Pregătiți bărcuțe din dovlecei cu carne tocată. Cum să gătești dovleceii umpluți - bărci cu carne tocată - la cuptor. Dovlecel umplut cu ciuperci tocate la cuptor

Nu îndepărtați pielea dovlecelului. Dar spălați cu grijă legumele, ștergeți-le cu un prosop de hârtie, tăiați pe lungime. Îndepărtați cu grijă pulpa, dar nu răzuiți până pe piele. Am făcut bărci cu dovlecei cu o linguriță.

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Se caleste usor in unt.

Puneți carnea tocată pe ceapă. Se zdrobește/se rupe în bucăți mici.

Se prăjește până când carnea tocată este gata - și-a schimbat complet culoarea, ceea ce înseamnă că este gata. Adauga condimente, in cazul meu a fost sare, busuioc uscat si piper negru.

Asezati dovlecelul pregatit pe o tava de copt, pe care o puteti acoperi cu folie, ceea ce am facut eu. Umpleți legumele cu carne tocată.

Acoperiți cu brânză. Păcat că acum nu avem parmezan la vânzare, bărcile de dovlecel copt ar fi mai gustoase cu ea. Dar ia orice branza tare, iar ca să fie mai ușor de frecat cu răzătoarea, se îngheață puțin.

Coaceți dovlecelul cu carne tocată sub brânză timp de o jumătate de oră. Temperatura 180 de grade.

Înainte de servire, decorați bărcuțele de dovlecel copt cu felii de roșii și ierburi. Asta e toată pregătirea. Sațios și gustos.
Desigur, cu carne de porc tocată se dovedește gras, înlocuiți-l cu pui, nu se va dovedi mai rău.

Dacă ți-a plăcut ceea ce te-am făcut, poate împărtășește rețeta prietenilor tăi prin butoanele rețelelor de socializare?

Principala sursă de proteine ​​pentru noi este carnea, iar preparatele din carne ar trebui să fie în dieta unei persoane sănătoase de cel puțin 4 ori pe săptămână.

Și nu este atât de important dacă va fi o cotlet de vită sau dovlecel umplut- bărci cu carne tocată la cuptor, principalul lucru aici este prezența proteinelor animale în meniul potrivit. Dar nu mai puțin importantă este metoda de preparare a felului de mâncare și setul de ingrediente pentru acesta, și cel mai mult cea mai bună opțiuneîn acest caz - legume coapte cu umplutură delicată de carne!

Dovlecel cu carne - cel mai bun fel de mâncare pentru prânz

Carnea tocată este produsul cu apariția căruia este timpul de gătire preparate din carne a scăzut de multe ori. Acest lucru este convenabil pentru gazda însăși și vă permite să economisiți cele mai benefice substanțe din legumele cu care este pregătită carnea răsucită.

La urma urmei, toată lumea știe că, cu cât produsul este expus mai mult timp tratament termic, cu atât rămâne mai puțin util.

În același timp, carnea tocată se potrivește cu orice ingrediente suplimentare: cereale, legume, aluat, unele produse lactate, cu ciuperci si sosuri. O astfel de versatilitate uimitoare a masei de carne îi oferă bucătarului o imaginație aproape nelimitată în bucătărie.

Astăzi vom restrânge puțin cadrul culinar și vom pregăti bărci șic de dovlecei cu umplutură de carne tocată!

Bărcuțe de dovlecel cu carne tocată într-un cuptor lent

Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi absolut orice umplutură. O poți face acasă tocând carnea într-un blender sau mașină de tocat carne, sau o poți cumpăra dintr-un magazin. În ceea ce privește dovleceii, este mai bine să alegeți fructe scurte, cu coajă subțire, care să se potrivească cu ușurință într-un vas cu mai multe aragaz și să fie foarte fragede și rapid de gătit!

Ingrediente

• Dovlecel - 2 buc.;
• Orez rotund - 1/3 cană;
• Smântână de vacă - 120 ml;
• smântână 20% - 130 g;
• vițel tocat - 0,5 kg;
• Pastă de tomate - 20 g;
• sare - ½-1 linguriță;
• Amestecul de ardei - 1 linguriță

Cum să gătești bărci de dovlecei umplute

1. Dovlecelul meu, scoateți vârfurile de pe ambele părți și tăiați fiecare fruct pe lungime în 2 părți. Acum extragem pulpa din fiecare jumatate cu o lingura, lasand 1 centimetru grosime de-a lungul marginilor peretelui.
2. Pulpa aceea de dovlecel, pe care am scos-o din mijloc, se rulează într-o mașină de tocat carne și se amestecă cu carnea tocată.
3. Orezul trebuie spalat foarte bine, astfel incat apa sa devina limpede, apoi se toarna cerealele cu 1 pahar de apa si se pune la fiert. Trecem orezul fiert pe carnea și carnea tocată de dovlecel, adăugăm sare, piper și amestecăm totul.
4. Umplem barcile cu masa de carne (dar nu pana la refuz) si le punem in vasul multicooker.
5. Acum să pregătim umplutura. Amesteca smantana si smantana cu o lingura, sare, piper dupa gust, adauga la ele pasta de tomate si toarna barcile cu sosul rezultat. Se toarnă restul de sos sub bărci.
6. Închidem aragazul lent și setăm programul de „stingere” pentru 50 de minute.

Pentru dovleceii tineri, această dată este mai mult decât suficientă pentru gătit. Dacă dai peste legume „condimentate”, atunci timpul de gătire poate fi mărit.

Barci de dovlecel cu carne tocata la cuptor

bărci cu dovlecel, umplute cu ciuperci si tocat pui tocat- exact asta cel mai bun tratament Pentru masa de sarbatoriîn stil alimentație adecvată. Pentru gătit sunt luate exclusiv produse traditionale PP.

Conținutul de calorii al felului de mâncare este minim, la fel ca costurile de muncă și timp pentru prepararea capodopera alimentară originală!

Ingrediente

• Dovlecei tineri mici - 2 buc.;
• File de pui (piept) - 0,5 kg;
• Ceapa - 130-150 g;
• Ciuperci champignon proaspete - 0,3 kg;
• roșie proaspătă - 1 fruct;
• Smântână - 3-4 linguri;
• Ou de pui - 1-2 buc.;
• Mărar proaspăt tocat mărunt - 2 linguri;
• Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
• Sarat la gust.

Cum să coacem bărci de dovlecei cu carne tocată

1. Pregătiți bărci cu dovlecel. Tăiem fructele în lungime în 2 părți, răzuim pulpa cu o lingură, lăsând doar puțin pentru rezistența pereților, aproximativ 1 centimetru. Ca rezultat al tuturor manipulărilor, ar trebui să obținem 4 bărci de serviciu.
2. Pregătim umplutura. Tăiați fileul de pui în bucăți foarte mici sau răsuciți-l într-o mașină de tocat carne cu cel mai mare accesoriu. Tocam ciupercile cubulete mici, tocam ceapa foarte marunt, taiem rosiile in cercuri subtiri, taiem branza in 4 felii lungi, dar subtiri, sau in 8 mici.
3. Facem sos. Batem smantana si ouale cu un tel, adaugam sare dupa gust si amestecam cu mararul.
4. Facem bărci. Sare și piper carne tocată dacă doriți, amestecați cu ciuperci, ceapă și așezați masa rezultată în bărci. Apoi, turnați sos în fiecare barcă, puneți deasupra felii de roșii și acoperiți bărcile cu felii de brânză.

Așezăm bărcile umplute pe o foaie de copt și le trimitem la un cuptor încălzit la 190 ° grade, unde vasul nostru va fi coapt în decurs de o jumătate de oră.

Barci de dovlecel cu orez si carne tocata

Ingrediente

• - 200 g + -
• - 1 BUC. + -
• - 1 lingura. + -
• - 50 g + -
• - 1 BUC. + -
• Între timp, tăiem roșia cubulețe mici și o trimitem și în tigaie, amestecăm din nou umplutura, așteptăm câteva minute și scoatem tigaia de pe foc.
• Umpleți bărcile de dovlecei cu umplutura pregătită, ungeți cu maioneză deasupra și stropiți cu brânză rasă.
• Bărcile trebuie gătite în cuptor timp de 30 de minute, iar temperatura nu trebuie să depășească 200 ° C.

Dovlecei umpluți - bărci cu carne tocată la cuptor, sunt cunoscute de multe gospodine și pentru unele sunt deja varianta clasica rasfat de vacanta! Cu toate acestea, chiar și în acest caz, puteți adăuga varietate meniului alegând diferite rețete pentru gătit.

Patria dovlecelului este considerată a fi nordul Mexicului. localnici au mâncat doar semințele acestei legume, iar europenii din secolul al XVI-lea au refuzat acest lucru. Au cultivat dovlecel exclusiv în scopuri științifice. Dar în secolul al XVIII-lea, italienii s-au oferit să-l mănânce crud și cursul istoriei s-a schimbat.

Astăzi, dovlecelul este considerat unul dintre cele mai populare alimente dietetice. Conține vitamine (C, B1, B20), oligoelemente (acid folic, malic și nicotinic), iar conținutul de calorii nu depășește 24 kcal la 100 g.

Astăzi vă oferim să gătiți bărci de dovlecei dietetice. Este simplu și fel de mâncare gustoasă, pentru care veți avea nevoie de 3-4 ingrediente și ceva timp liber.

Barci de dovlecel cu mozzarella si rosii cherry

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.
• roșii cherry - 2-3 buc.
• Mozzarella

Cum să gătească?

1. Se spala dovlecelul, se taie pe lungime si se scoate pulpa de la mijloc cu o lingura.
2. În fiecare jumătate de legume, puneți brânză și rondele de roșii tăiate felii.
3. Coaceți bărcile dietetice din dovlecei în cuptor la o temperatură de 180-185 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute.

Barci de dovlecei dietetice cu pui

©provincial_ka

Ingrediente:

• dovlecel - 3 buc.
• file de pui - 200 g
• bec - 1 buc.
• iaurt natural - 3 linguri. l.
• brânză (orice dietă) - 70 g
• condimente după gust

Cum să gătească?

1. Face din fileu de pui carne tocată, iar ceapa se toacă mărunt.
2. Spălați dovleceii, tăiați pe lungime și îndepărtați pulpa de pe ei.
3. Lubrifiați bărcile finite iaurt natural. Apoi puneți în ele un amestec de pui tocat cu ceapă și condimente.
4. Perie înainte de a da la cuptor mancare sanatoasa iaurt și stropiți cu brânză rasă.
5. Coaceți bărcile cu dovlecel timp de 20 de minute la 200 de grade.

Dovlecel dietetic cu carne de vită

©Yulia Lova

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.
• carne de vită tocată - 300 g
• smântână (cu conținut scăzut de calorii) - 100 g
• bec - 1 buc.
• condimente după gust
• verdeaţă

Cum să gătească?

1. Se spala dovlecelul, se taie pe lungime si se indeparteaza pulpa.
2. Tăiați o parte din pulpă în cuburi mici împreună cu ceapa.
3. Amestecați carnea tocată, pulpa de dovlecel, ceapa și condimentele într-un castron separat.
4. Înainte de a umple vasul, sare bărcile și piper. Apoi umple-le cu umplutură.
5. Decorați bărci de dovlecel dietetic cu un amestec de smântână și ierburi pe deasupra.
6. Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20-30 de minute.

Barci de dovlecel cu ou si rosii

©Worldinside the Kitchen

Ingrediente:

• dovlecel - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• brânză (orice dietă) - 50 g
• condimente după gust

Cum să gătească?

1. Se spala dovlecelul, se taie blatul si se scoate pulpa. Tăiați puțină pulpă de dovleac împreună cu roșia.
2. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
3. Bateți oul cu sare și piper.
4. Puneți roșia tocată, pulpa de dovlecel într-o barcă. Apoi se toarnă totul cu un amestec de ouă și condimente și se decorează cu brânză.
5. Coaceți bărcile cu dovlecel timp de 40-50 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Barci de dovlecel cu ciuperci și mozzarella

©yulyasa__pp

Ingrediente:

• dovlecel - 1 buc.
• ciuperci - 50-100 g
• bec - 1 buc.
• Mozzarella
• condimente
• pătrunjel

Cum să gătească?

1. Spălați dovlecelul, tăiați pe lungime și îndepărtați semințele și pulpa din fiecare jumătate.
2. Puneți ciupercile și ceapa tăiate mărunt în bărcile finite.
3. Decorați vasul cu mozzarella deasupra, sărându-l în prealabil și piperând.
4. Coaceți bărcile aproximativ 20 de minute la 180 de grade. Se ornează cu pătrunjel proaspăt sau mărar înainte de servire.

Barci de dovlecel cu orez brun, ciuperci și mazăre verde

©shanti_aa

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.
• orez brun - 100-150 g
• mazăre verde (congelată sau proaspătă) - 70 g
• ciuperci - 100 g
• iaurt natural - 2-3 linguri. l.
• brânză (orice dietă) - 50-70 g
• piper

Cum să gătească?

1. Spălați dovlecelul, tăiați pe lungime, îndepărtați pulpa și semințele din fiecare jumătate.
2. Se fierbe orezul pana se fierbe, apoi se amesteca cu mazarea, ciupercile tocate marunt si iaurtul natural. Asigurați-vă că sărați și piperați umplutura.
3. Decorați bărcuțele de dovlecei dietetice gata făcute cu brânză rasă și dați la cuptor pentru 30-35 de minute. Coaceți vasul la o temperatură de 180 de grade până când este complet fiert.

Barci de dovlecel cu ardei gras, branza si ceapa tanara

©pp_legko_i_vkusno

Ingrediente:

• dovlecel - 1 buc.
• brânză de vaci (2%) - 150 g
• ardei gras- 1 BUC.
• ou - 1 buc.
• castraveți - 1 buc.
• ceapa verde - buchet
• condimente

Cum să gătească?

1. Spălați dovlecelul, tăiați în jumătate și îndepărtați miezul.
2. Se prepară umplutura: se toacă ardeiul gras, o parte din pulpa de dovlecel. Apoi amestecați aceste ingrediente împreună cu brânză de vaci, ou, ierburi tocate mărunt și condimente.
3. Umpleți bărcile de dovlecei cu carne tocată și trimiteți-le la cuptor pentru 30-50 de minute. Trimite vasul la cuptor, încălzit la 200 de grade.
4. Cu puțin timp înainte de gătit, decorați bărcile de dovlecei cu brânză rasă. Cand se topeste, presara vasul cu tocat marunt cepe verzi si serveste cu legume proaspete.

Nu ai timp să gătești dovlecel? Atunci uite. Ai nevoie doar de 20 de minute!

Bărcile de dovlecei dietetice sunt un fel de mâncare suculent și sănătos care poate fi consumat la micul dejun, prânz sau chiar cină. Dovlecelul este 95% apă. Nutriționiștii recomandă utilizarea zilnică, deoarece are un conținut scăzut de calorii, îmbunătățește funcționarea stomacului, rinichilor, ficatului și, de asemenea, calmează sistemul nervos.

Pregătit de Tatyana Krysyuk

Astăzi vă voi spune în detaliu cum să gătiți „bărci” din dovlecei cu carne tocată la cuptor. Ca umplutură vom folosi carne tocată (vită-porc), suprafiertă cu legume. Sos de rosii inmuiati dovlecelul, umplutura va iesi foarte suculenta si picanta, putin picanta. Din condimente se adauga un amestec de ierburi italienesti, putin ardei iute si oregano uscat, care vor sublinia prezenta rosiilor in vas. Vom coace dovlecel cu mozzarella și roșii - brânza se va topi și se va întinde frumos, iar felul de mâncare în sine se va dovedi nu numai gustos, ci și elegant.

Timp total de gătire: 60 de minute
Timp de preparare: 30 minute
Randament: 3 portii

Ingrediente

• dovlecel tânăr - 3 buc. (700 g)
• carne tocată de vită și porc - 300 g
• ceapă mare - 1 buc.
• usturoi - 1 dinte.
• mozzarella - 100 g
• roșii - 2 buc. în umplutură și 1 buc. pentru decorare
• un amestec de ierburi italiene - 0,5 linguriță.
• ardei roșu măcinat - 1-2 chipsuri.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• oregano uscat - 0,5 linguriță
• sare, piper negru - după gust

Gătit

Spălăm dovlecelul cu o cârpă tare, astfel încât pielea să fie absolut curată. Tăiați pe lungime în două jumătăți egale. Curățăm cu o lingură o parte din pulpă, care este cu semințe (nu aruncați pulpa, va intra în umplutură). Pereții „bărcilor” nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1 cm, în timp ce este important să-i păstrați intacte, astfel încât umplutura să nu se scurgă.



Ungeți jumătățile de dovlecel preparate în acest fel ulei vegetal Se presară pe toate părțile cu sare și piper măcinat.



Așezați legumele cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. O trimitem la cuptorul preincalzit si coacem 10 minute la o temperatura de 180 de grade. Ca rezultat, legumele ar trebui să fie ușor coapte, să devină mai moi. Din moment ce le vom începe carne tocată, atunci este important să aibă timp să se pregătească corespunzător din toate părțile.



Între timp, pregătiți umplutura. Încingem câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie, călim ceapa și usturoiul tocat în același timp. Imediat ce devin moi, se adauga carnea tocata si, framantand-o cu o furculita, se prajesc aproximativ 10 minute, pana se rumenesc.



În continuare, trimitem pulpa de dovlecel, tăiată cubulețe, în tigaie (nu o puteți folosi pe toată, am folosit jumătate), prăjim încă aproximativ 5 minute. Măcinați câteva roșii mari pe răzătoare (fără coajă), turnați piure de tomate la carne și legume. Adaugati un amestec de ierburi italienesti, sare, piper negru si rosu dupa gust. Se fierbe totul împreună la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când excesul de umiditate dispare. Drept urmare, ar trebui să obținem o umplutură de carne foarte suculentă, cu miros delicios a ierburi și roșii.



Umplem barcile de dovlecei cu umplutura de carne. Deasupra cu jumătăți de roșii tăiate subțiri și brânză mozzarella într-un model de șah. Se presară cu oregano uscat.



Coacem la cuptor, preincalzit la 180-190 de grade, timp de 25-30 de minute. În acest timp, legumele vor ajunge pe deplin pregătite, îmbibate în gust și aromă. umplutura de carne, iar brânza va avea timp să se topească și să se rumenească.

Lăsăm vasul finit să stea 5-7 minute și îl servim la masă, stropit cu ulei de măsline și ornat cu ierburi.

Dovlecelul este un produs atât de versatil din care puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite. Pot fi prăjite sau înăbușite, adăugate la prepararea diverselor supe, clătite coapte, consumate crude în. Dar o atenție deosebită merită un astfel de fel de mâncare de dovlecei, în care sunt umpluți cu carne și copți la cuptor. Le puteți găti în inele sau le puteți coace sub formă de bărci, despre acest minunat și reteta delicioasa Iti voi spune. Bărcile de dovlecei umplute sunt apetisante, gustoase și suculente. Acest fel de mâncare poate fi servit și masa casualși gătește cu îndrăzneală pentru o sărbătoare festivă. „Barca” feliată arată mai mult decât atractiv și va decora orice masă. Dacă aveți dovlecei mici la îndemână, vă recomand cu căldură să pregătiți acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos. De data aceasta am gătit o variantă mai dietetică, am folosit curcan tocat și am înlocuit maioneza cu smântână conform rețetei. Insa poti umple dovleceii cu carne tocata de pui si porc, cu acesta din urma iese mai satios si mai gustos. Această opțiune este ideală dacă decideți să hrăniți jumătatea masculină a acestui fel de mâncare, deoarece chiar și cu utilizarea dovleceilor, se mănâncă fără urmă.

Ingrediente:

• dovlecel (dovlecel) - 3 buc.
• ceapa - 1 buc.
• champignon - 200 de grame.
• carne tocată - 500 de grame.
• smântână - 100 de grame.
• usturoi - 3 catei.
• roșie mare - 1 buc.
• brânză soiuri de dur- 120 de grame.
• Sarat la gust.
• condimente - după gust.
• ulei vegetal – de fapt.

• Porții per recipient: 6.

Bărcuțe de dovlecei umplute cu carne tocată la cuptor:

Luăm dovlecel mic, alegem cantitatea din cantitatea necesară de porții masa este gata. Spălați-le și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiem fiecare pe lungime în două jumătăți egale și scoatem cu grijă pulpa cu o lingură, lăsând aproximativ un centimetru de laturi.

Tăiați pulpa în cuburi mici.

Tăiați o ceapă în același mod.

Ciupercile (eu le-am congelat) se toaca marunt cu un cutit.

Prăjiți ceapa, ciupercile și pulpa de dovlecel în ulei vegetal timp de aproximativ trei minute. Este suficient ca legumele și ciupercile să devină puțin mai moi.

Adăugați conținutul tigaii în carnea tocată. Presărați sare și condimente după gust.

Pentru sos, combina smantana si usturoiul trecut printr-o presa.

Ungeți bărcile de dovlecei pe toate părțile, unde se află pielea, cu ulei vegetal și puneți într-o tavă de copt. Ungeți pulpa sos de smantana cu o perie de bucătărie.

Umplem fiecare dovlecel cu carne tocată și îl zdrobim puțin cu o lingură sau o furculiță.

Deasupra punem o rosie, taiata cubulete mici, pe carnea tocata, va da suculenta vasului si va adauga culori vii. La dorință, deasupra se poate aplica o grătar de maioneză, dar așa îți place.

Se presară deasupra cu brânză rasă. Brânza, apropo, poate fi stropită atât la început, cât și cu câteva minute înainte de pregătire, totul depinde dacă vă place un crocant deasupra sau preferați ca brânza să se întindă ușor.

Gatim vasul la 190*C aproximativ 40 de minute, ne ghidam dupa blatul rumen. Dacă aveți carne de porc tocată, atunci creșteți timpul la aproximativ o oră. Când serviți, stropiți bărcile de dovlecei cu ierburi proaspete.

Mâncarea se dovedește strălucitoare, apetisantă și foarte gustoasă. Cele mai delicate bărci de dovlecei umplute cu carne tocată nu vă vor lăsa indiferent.

Poftă bună!!!

Cu stimă, Oksana Chaban.