Rețetă cu fotografii. Camere duble cu Kuragoy. Opt. Rețetă cu fotografii de chifle cu fructe uscate din aluat de drojdie

Chifle - un fel de mâncare de lungă durată și populară a multor bucătării din popoarele lumii. În diferite țări și în diferite limbi, ele sunt numite diferit. Dar esența rămâne neschimbată: un bun - cu o umplutură sau fără delicatețe și pentru copii și pentru adulți. Ei bine, chiar mai mult - un bun cu caise uscate! Acesta este, în general, un sodiu. Și în plus, chifle Kuragoy sunt foarte utile, deoarece conțin (în umplere) necesare pentru corpul uman. Așa că mâncați și vă faceți griji cu privire la sănătate în același timp. Și un bun cu un Kuragya, mâncat cu ceai sau cafea, este un bun și suficient de satisfăcător primul sau adult. Deci, de ce să nu încerci să gătești?

Chifle cu caise uscate. Rețetă cu fotografii

Aluat moale și parfumat plus o umplere delicioasă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Mai mult, ei sunt destul de pur și simplu pregătiți-le, în special acei proprietari care sunt obișnuiți cu bucătăria la un alt tip de coacere. Deci, să încercăm să gătim de chifle cu caise uscate (rețeta cu fotografia este prezentată mai jos) pentru a vă bucura de casă sau prietenii care au acordat oaspeților ceaiului.

În ce constă?

Indiferent de modul în care întrebarea nu a arătat, are sens - cel puțin în ceea ce privește diviziunea muncii. Ce sunt chifle cu caise uscate? Clear, de la aluat și umplere. În consecință, aluatul poate fi diferit: drojdie și nu, dulce și nu foarte, în Kefir sau lapte. Iar gustul chifletelor va diferi, de asemenea, destul de puternic.

Și umplerea, ce spui despre ea? Se pare că Kuraga - ea este un kuraga (adică caise fără oase uscate prin mod special). Dar în umplere, culinarul experimentat va găsi cum să-și arate imaginația lui irepetabilă. La urma urmei, există diverși aditivi, puteți pune miere în loc de zahăr, adăugați condimente: scorțișoară, nucșoară, vanilie. Și puteți coaceți chiflele "negre" folosind o pereche de picături de brandy sau rum. După cum se spune, totul este în mâinile noastre, așa că voi începe să coace pentru a ajunge bunuri delicioase Cu Kuragya!

Aluat. Opțiunea de bază

În versiunea de bază, vom pregăti obiceiul pentru aceasta, vom avea nevoie de: un pahar de milestie de lapte, podeaua unui pachet de două grame de unt de cremoasă, plicuri uscate drojdie rapidă, O pereche de ouă, o jumătate de bucătărie de zahăr, o pereche de naufuri de ulei slab, făină protejată - toate ingredientele cunoscute, accesibile și ieftine.

Pregătirea aluatului

Cum să gătești aluatul pentru coacere, știe, probabil, orice amantă de sine respectă. Dar, pe tot felul de incidente, vom repeta, pentru că în orice caz există nou-veniți și este imposibil să le ocoliți. Deci, începeți.

1. Încursul cald, dar nu fiert a plâns un pachet mic de drojdie, amestecând pentru a evita bulgări. Opara ar trebui să fie puțin stabilit într-un loc cald: literal minute astfel cinci. Acum adăugăm o făină spartă și de scurgere, împiedicând totul cu o mătură specială sau, în cel mai rău caz, furculiță.
2. Uleiul cremos la tigaia de prăjire pe cel mai mic foc, astfel încât să nu ardă, ci doar topite. Se toarnă uleiul în aluatul viitor.
3. La amestec, adăugați făina rămasă - jetul, amestecând treptat și vârful sării. Destul de frământare de aluat: puteți folosi mai întâi o mătură sau un mixer, apoi continuați mâinile. Aluatul astfel încât bunul cu Kuragus sa dovedit a fi delicios, trebuie să nu prea răcoriți. În timp ce este potrivit, presupunem și angajați în umplere.

Umplere. Opțiunea de bază

Totul începe cu alegerea potrivită a lui Kuragi. Mulți preferă și vă sfătuiesc să o alegeți pe piață: cel puțin, puteți să vă "simțiți" bunurile și să determinați (chiar gustul pentru a încerca), este proaspăt sau nu. Evitați Kuragi, având o culoare incredibilă: cel mai probabil, este pentru depozitare lungă A promis cu ceva rău. De asemenea, trebuie să vă sfătuim gătitul cu experiență, mirosit cu atenție la produs. La urma urmei, fructele uscate pot fi stocate lângă condimente sau, de exemplu, cu usturoi și au tendința de a alege mirosurile destul de bine. Deci, dacă nu vrei, în loc de un bun cu un burghiu, usturoi - sniff! Dacă alegeți bunurile din supermarket, acordați atenție timpului de producție. Unele fructe uscate au destul de mult timp, el nu a ieșit încă, dar Kuraga este colectată și ambalată în anul precedent! În general, cel mai important criteriu de alegere este prospețimea produsului și apoi totul se va dovedi.

Faceți o umplutură doar!

Aleasă cu toată temeiul Kuraga înmuiat, turnând apă clocotită, astfel încât ea este o umflare bună (și în ceea ce privește dezinfecția nu împiedică această procedură). Apoi, apa este partajată și vom sări peste fructe uscate printr-un șlefuitor de carne mare (dacă faceți un casseau, de exemplu, se șlefuiește în puf și praf într-un blender, se va răspândi și se va alătura pentru a ieși din produs la gătit sau etapa de a mânca). Puteți adăuga miere la masă, puteți - nuci de nuci sau stafide, astfel încât bunurile excelente cu Kuragya (rețeta pentru variațiile umplerii vor fi luate în considerare de noi mai jos). Toată lumea este bine amestecată, iar aici - lucrurile sunt gata!

Cum să puneți în aluat umplutura?

Pentru fiecare bun cu Kuragoy, este solid, iar umplutura nu a coborât la prepararea unui produs culinar, este necesar să aranjați în mod corespunzător o umplere a bucăți mici de aluat preparate pentru coacere. Există mai multe modalități de a efectua această procedură. Ia în considerare mai îndeaproape.

Opțiunea 1. "cârnați"

Aluatul care a apărut și scump la volumul dorit, se rostogolește cu cârnați (grosimea produsului semifabricat depinde direct proporțională cu dimensiunea chifleelor \u200b\u200bpe care o duci la cuptor). După cum arată experiența, este mai bine să faceți o dimensiune medie, apropiindu-vă un mic. Dar Mini are argumentele pro și contra. Plus - Pregătirea aproape instantaneu! Minus - umplerea este o sumă foarte mică (dacă puneți mai mult, va curge). Deci, totul este selectat de un mod experimental.

"Cârnați" rezultat tăiat în bucăți mici. Fiecare dintre ele, cu ajutorul unui bolț de rulare în cerc (urmați doar, astfel încât aluatul laminat nu este prea subțire - se va grăbi, iar umplutura este să curgă la momentul cel mai inoportus). În centrul fiecărei cană, puneți o lingură de umplutură - acționați pe ochi, încercând să nu exagerați, dar să nu puneți prea mic. Apoi, fiecare formă pe care o scot din laturi în sus, fără a părăsi găurile. Formăm o suprafață netedă de sus, astfel încât fiecare bun cu un burghiu să arate perfect.

Astfel de produse semifinite umple foaia de copt, pre-stivuită cu pergament culinar. Este necesar să se țină seama de faptul că chiflele în gătit vor crește în volume, devin mai luxuriante. Prin urmare, nu le puneți prea strâns.

Opțiunea 2. Roultă

Această metodă de introducere a umplerii are, de asemenea, sens, mai ales dacă trebuie să faceți totul rapid (de exemplu, la o sosire bruscă neplanificată a oaspeților pentru ceai). Aluatul, în avans preparat, rularea știftului de rulare, în grosimea rezervorului de la cinci la șapte milimetri. Se presară puțin și de jos în făină, astfel încât să nu se țină la masă. Luăm un castron cu o umplutură și distribuind uniform umiditatea la umiditate cu aditivi sau fără, pe întreaga placă de avion. Rulați îngrijirea cu atenție pentru a lucra fără tuberculi. Apoi rezervorul de aluat transformă umplutura interioară, iar cusătura este înlocuită fără probleme. Rulați tăiat în bucăți aproximativ trei centimetri în grosime. Astfel încât umplerea nu curge atunci când găti și mănâncă, viitoarele plăci se ocupă cu capetele - literalmente în câteva mișcări. Apoi am stabilit deja pe o foaie de copt, pergament.

Variații: chifle cu uscate și stafide

Această specie de feluri de mâncare doar gătește. Toată lumea se face în același mod ca cea descrisă mai sus, alegând o metodă de gătit a testului și a umpluturilor. Singura diferență este introducerea unui stafide constante în umplutură (mai bună - kishmish fără semințe) și amestecați-o în părți egale cu caise uscate și miere. Apropo, dacă doriți, puteți adăuga la amestec și la sol nuc - Foarte puțin, pentru gust. Și scorțișoară pe vârful cuțitului și nucşoară A intari calități gustoase Produse.

Mai multe despre umplutură: Unele abilități folosesc gem de caiseFotografiile! Apropo, aluatul folosit pentru coacere poate fi, de asemenea, variat. Unii preferă să pregătească aluatul pe Kefir sau pe lapte de acid. Alții sunt frunze de puf (gata, cumpărate în supermarket). Toate aceste opțiuni, probabil, merită, de asemenea, în încercarea, dar mai plăcute pentru a face aluatul cu propriile mâini: va fi mai mult și mai multă licitație.

Cum să coaceți

Înainte de coacere, facem o procedură simplă: gălbenușul biciuit, ne întrebăm fiecare bun cu o ciucurie culinară. Cuptorul se încălzește până la 180-200 de grade și trimite o foaie de copt acolo cu produse semifinite. Timpul de coacere depinde în mare măsură de dimensiunea produsului și de proprietățile cuptorului. Dar, în medie, cu bine încălzit, este de 15-20 de minute. Acestea sunt un astfel de chifle cu Kuragya (fotografia este atașată).

Și pe lângă felul de mâncare, puteți, la voință, decorați o bucată de uscare de o bucată de picături, frotiu o picătură de umplere sau acoperire cu glazură - arătați-vă fantezia culinară!

Soft, gustos, cu chihlimbar "Kuragi ... aceste chifle sunt ușor de coace.

Chifle cu kuragoy.

Pentru aspect:
30g "viu" drojdie sau sac 11g SAF-moment
1/3 ceasca de lapte cald sau apa
1 Făină de lingură
1 lingură de zahăr

Pentru aluat:
3 ouă
150g unt sau margarină
3 linguri cu zahăr "deal"
0,5 sare de linguriță
1 ceașcă de lapte
4.5-5,5 pahare de făină
Un pic de ulei vegetal

Pentru umplerea de gătit:
caise uscate
Zahăr la gust
apă

Kuraga pentru umplerea pentru a trece prin, clătiți, turnați cu apă (astfel încât Kuraga abia ascunsă), adăugați zaharuri la gust. Dacă există încredere că Kuraga și atât de dulce, zahărul nu poate adăuga. Puneți-vă pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți focul și țineți-vă pe aragaz cu o fierbere slabă înainte de bluragiul Kuragi. Rece.

Sticlă de lapte S. unt (150 g), trei linguri de zahăr și sare la fierbere. Se răcește cel puțin la 40 ° C.
Și apoi frecați drojdia într-un castron cu zahăr și făină, reproducerea laptelui cald (apă) treptat. Puneți într-un loc cald timp de 15 minute, astfel încât Opara Rose "Cap". Am pus cuptorul cu microunde, întorcându-l timp de 2 minute când minimputere.

În acest timp, Sift 5,5 pahare de făină într-un castron adânc, în care aluatul va fi ratat și apoi îndepărtați 1 cană de această cantitate, lăsată deoparte. Întotdeauna fac asta atunci când gătesc aluat de drojdie. T. K. În funcție de magnitudinea făinii, grăsimea laptelui, umiditatea făinii poate necesita cantități diferite de făină. Astăzi va dura 5.5, iar o săptămână este mult mai mică. Nu există proporții stricte verificate în testul de drojdie.

Ouă ușor biciuite pentru o furculiță.

După 15 minute, când apare "capacul" pe amestecul de drojdie, frământăm aluatul.

În făină pentru a face o aprofundare, se toarnă amestecul de ulei de lapte acolo, ouă și un amestec de drojdie. Aluat ușor. Am o plasă de 10 minute până când se oprește lipit de degete. Dar nu ar trebui să fie abruptă. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați treptat (la consistența dorită) din partea inferioară a spatelui.

După ce a absolvit genunchiul, se toarnă ulei vegetal fără miros în palma dreaptă, se dau aluatul din toate părțile, așa că să spună: "Intrați într-un cocon de ulei". Nu uitați și de sus la turnați.

Am pus aluatul într-un loc cald pe o oră. Ar trebui să crească cu aproximativ două ori.

Pe tabloul de tăiere, stropit cu făină, rotiți aluatul și partiția pe bilele de billet. Bucăți 12-14. Dați o pauză timp de aproximativ 10 minute.

Fiecare billet se rostogolește în tort oval, face prin tăieturi, retrage de pe margini. Puneți în mijlocul "piesei" de Kuragu.

Pentru a răsuci puțin fiecare bandă extremă a aluatului, aruncați-le în cruce pe laturile opuse. A primit o "barcă".

Puneți o tavă de chifle finalizate, dați o distanță în decurs de 15 minute. În acest timp, încălziți cuptorul la 230-250 ° C (panificația "Trifle" este un accident vascular cerebral la o temperatură suficient de ridicată). Lubrifiați aluatul cu un gălbenuș amestecat cu lapte.

Puneți foaia de copt pe raftul de mijloc al cuptorului încălzit. Cuptor de la 15 la 20 de minute înainte de un sprier ruddy.

Obțineți foaia de copt, acoperiți-o pe X / B la un prosop la răcitorul chifletelor.

***************
***************

Alte rețete ale mele

Turcia Kebabs. Rețetă cu fotografii. Puiul marcat mai repede pe kebab, spre deosebire de carne de porc sau de miel. Astăzi mă pregătesc frecvențe rapide Din filtrul de curcan. În general, Filetul Turciei este un produs destul de interesant și convenabil din care aproape orice fel de mâncare poate fi preparată și chiar experiment, astfel încât mâncărurile de curcan sunt chiar asamblate într-o listă separată de pe site. Carne…

Pyshki de la stoarcere. Chifle cu cracker. Eșec ...

Pyshki de la stoarcere. Chifle cu cracker. Având cookie crawled din squash. Rețetă cu fotografii. Pădurile care rămân după manșonul Sala sau interior grăsime de porc, Este posibil să mănânci și doar cu o bucată de pâine alb sau negru, iar ucrainenii iubesc crawlerul adaugă la Borsch. Și, spre deosebire de Smaltz, Squrook se dovedește nu atât de mult. ...

Shor Gogal. Azerbaijani Gogal. Rețetă cu fotografii ....

Shor Gogal. Azerbaijani Gogal. Rețetă cu fotografii. Shor Gogal - unul de vase festiveCine se coace în Azerbaidjan pentru vacanța Novruz Bayram (Bayram din Azerbaijani se traduce ca o "vacanță" și Novruz cu persană ca o "nouă zi"). Novruz o vacanță foarte interesantă, introdusă de UNESCO în moștenirea necorporală a omenirii, sărbătorită pe 21 martie ca Ziua Internațională Novruz. Această vacanță începe ...

Turcia ficat cu mere și ceapă ...

Ficat ficat cu mere. Turcia ficat cu mere și vin roșu. Am cumpărat un ficat de curcan proaspăt în magazinul cu ridicata și am decis să experimentăm puțin. Cel mai adesea, ficatul păsării trage un pic, dar nu este înfricoșător și poate fi ușor eliminat prin adăugarea altor aditivi de gust atunci când gătiți. Gândire, am decis să adaug vin roșu, deoarece ficatul în sine are, de asemenea, un întuneric ...

Compot pentru iarna. Compot din Kizyl. Rețetă cu fotografii ....

Compot pentru iarna. Compot din Kizyl. Rețetă cu fotografii. Vara este timpul de închidere al compoturilor pentru iarnă. Compotul Kizylovy este obținut saturat și cu gust acru și dulce. Ingrediente: dogwood, nisip de zahăr de 1 kg, 2st. Inventar: 2L, 1PC. Capac metalic pentru conservare, 1pc. Cheie pentru ceainic de conserve cu tavă de apă fierbinte pentru sterilizare Nu etichete pentru acest post.

Pilaf cu stafide. Rețetă cu fotografii ....

Dulce pilaf cu stafide. Rețetă cu fotografii. Dulce Pilaf poate fi preparat în moduri diferite: cu diferite fructe uscate și un fruct uscat. Am pregătit deja o versiune mai completă a dulceaței Plov, astăzi vom pregăti un Pilaf dulce numai cu stafide. Acest fel de mâncare este potrivit pentru o dietă obișnuită, iar pentru sărbătorile, alegeți un alt Pilaf de la set. Ingrediente: Rice, 2st. Raisin, 1. unt topit…

Cupcakes în matrițe de silicon. Vanilie cupcakes cu L ...

Cupcakes B. mașini de silicon. Vanilie cupcakes cu zest de lămâie. Rețetă cu fotografii. Cupcakes - unul dintre cele delicioase și deserturi necomplicate. După ce am învățat o dată să frământați aluatul pentru cupcakes, vă veți bucura adesea șapte de cupcakes diverse și originale, schimbând aditivii. Astăzi voi arăta cea mai ușoară opțiune de gătit acasă, delicioase cupcakes. Nici măcar cupcakes, dar cupcakes că ...

Boabele de curse cu carne tocată. Faso Pods ...

Boabe de boabe cu carne tocată. Fotografie. Astăzi combinăm două rețete într-o singură fel de mâncare. Sub fotografii ale feedului total fasole de fasole și carnea de vită prăjită mi-a mințit împreună cu diferite gustăricare sunt bine completate de mâncăruri de grăsime. Ingrediente: fasole de curse, 1,5 kg. Carne de vită tocată Ceapa, 3pcs. Tomate, 3pcs. Sare de sare, piper Tags: bucătăria Azerbaijani, al doilea, fierbinte

Dolma. Resturile din frunze de struguri. Rețetă cu fotografii ...

Pregătirea dolarilor. Roluri de varză de struguri. Dolma de la frunze de struguri dolma! Diferitele națiuni au propriile opțiuni pentru gătit acest fel de mâncare (Wikipedia-Dolma). Un scurt este de obicei denumit frunze de struguri. Dacă pregătiți un dolmit din frunze proaspete, trebuie să luați frunze tinere și blânde de struguri. Avem struguri coapte în august-septembrie, astfel încât frunzele proaspete pentru dolari pot fi colectate ...

1. 1 Pentru a începe, turnați stafidele și uscate cu apă clocotită și lăsați până la răcirea completă.
2. 2 Pregătirea lui Opar. Se amestecă într-un castron adânc de drojdie cu 2 lingurițe. L. făină și 1 lingură. L. Sahara. Se adaugă 50 ml de lapte, se amestecă la uniformitate și pune perele pe restul într-un loc cald timp de 20 de minute.
3. 3 Clătiți fructele uscate și le-ați blând cu un prosop. În stafide, caută 1 lingură. L. Făină și tăiați-o în ea.
4. 4 Pregătirea aluatului. Plaja 1 ouă cu sare și se adaugă Opar la el, zahăr (70 g) și zahăr de vanilie (1 sac). Se amestecă totul bine. Adăugați laptele rămas și uleiul vegetal. Squake într-un amestec lichid de 500 g de făină și frământați aluatul elastică elast.
5. 5 Interfera cu stafidele din aluat, lubrifiați-o ulei vegetal, Acoperiți filmul sau prosopul și lăsați una și jumătate de oră.
6. 6 Când aluatul este aproape potrivit, faceți umplerea. Kuraga tăiat în bucăți și mănâncă într-un blender împreună cu zest lămâie, unt și 2 ore. Sahara.
7. 7 Separați aluatul a crescut cu 2-3 ori pe 11 bile, acoperiți-le și lăsați încă 10 minute. Apoi toată lumea se rostogolește, stau în centrul de 1 linguriță. L. Umplerea, rotiți-vă într-o pungă, întoarceți cusătura în jos și rotiți puțin.
8. 8 Tortul rezultat, cu o umplere tăiată ușor prin margini, așa cum se arată în videoclip, astfel încât forma de flori sa dovedit a ieși. Puneți golurile pe hârtiile libere ale hârtiei catenate și lăsați să urce o oră.
9. 9 Atunci când chiflele sunt potrivite, lubrifiați-le cu un gălbenuș, pulverizați susan și trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade. Ready Buns poate fi lubrifiat suplimentar cu unt și presărați pulbere de zahăr. Poftă bună!