Brioșă delicioasă de stafide la cuptor. Rețete de cupcake cu stafide. Tort de caș cu stafide

Un număr imens de oameni sunt lacomi după dulciuri. Cele mai variate produse de patiserie sunt atât de apetisante pe rafturile magazinelor de patiserie: prăjituri, produse de patiserie, prăjituri, briose cu stafide.

Aroma subtilă delicioasă a cupcakes-urilor atrage atenția să cheltuiți bani pe ele, dar!

Cum îți place ideea de a coace o astfel de delicatesă acasă rapid și cu cheltuieli minime atât de mijloace fizice, cât și materiale?

Produsele dvs. coapte moi vă vor încânta rudele, prietenii și rudele de multe ori mai mult decât doar dulciurile cumpărate.

Rețeta clasică a brioșelor de stafide în matrițe din silicon

Plănuiți să coaceți briose de stafide? Perfect! Bună dispoziție și un mare entuziasm vă va fi de mare ajutor, iar dacă un mic bucătar de casă locuiește cu voi în casă, atunci asigurați-vă că îl implicați într-o activitate atât de interesantă.

Va fi nu numai distractiv, ci și instructiv. Desigur, nu uitați de măsurile de siguranță și de îngrijirea micului nevăstuic care poate arunca sau plesni cu ușurință ceva.

Dacă i-ai încredințat aluatul, atunci ca opțiune, achiziționează un castron neobișnuit cu ventuze.

Iată câteva sfaturi pentru fiecare gust: untul face ca dulceața să fie puțin bogată în calorii, așa că, dacă sunteți dieter, folosiți legume.

Un aragaz lent vă va permite să abandonați complet orice ulei în crearea unui aluat pentru briose, înlocuind aceste ingrediente cu chefir acru sau lapte acru.

Cu stafide, interesant, nu totul este la fel de simplu pe cât ar putea părea de la bun început. Punerea fructelor uscate proaspăt cumpărate în forma sa originală este absolut imposibilă - distrugeți desertul delicios!

Într-adevăr, pe rafturile magazinului, acestea (și nu numai ele, în general toate fructele, cum ar fi merele etc.) sunt supuse unei prelucrări specifice pentru a-și îmbunătăți aspectul, atractivitatea.

De asemenea, pentru ca totul să fie „în culoare”, este mai bine să luați lumină și relaxare - va exista posibilitatea să încercați să o evaluați singuri înainte de a cumpăra.

În primul rând, turnați ingredientul timp de 15 minute cu apă clocotită, clătiți bine, uscați pe un prosop. Apropo, această metodă este aplicabilă absolut tuturor fructelor uscate.

Coacerea într-o formă specială de brioșă este al doilea moment cel mai important și cel mai ușor după frământarea aluatului de brioșe.

Iată care sunt alimentele pe care le iau:

200 de grame de făină de grâu; ½ linguriță de sare; 1 linguriță praf de copt, care poate fi înlocuit cu praf de copt 4 linguri de zahăr obișnuit 2 bucăți de ou de pui; 100 de grame de unt; 100 mililitri de lapte selectat; zahăr vanilat o luăm pe gustul gazdei sau al proprietarului; până la 70 de grame de stafide proaspete și caise uscate; Veți avea nevoie de ulei pentru a lubrifia tigaia.

Cum se face o brioșă de stafide:

1. Pregătesc fructe uscate cu uscarea lor ulterioară, așa cum este descris mai sus.
2. Am amestecat zahărul și ouăle cu un tel (sau, dacă este disponibil, folosesc un mixer / procesor special de aluat) într-un castron. Nu vă deranjați încercând să dizolvați complet zahărul din nisip, oul principal.
3. Folosind o sită, cerne făina și praful de copt într-o singură grămadă.
4. Nu înainte de a fierbe, topiți ușor untul pe aragaz / în cuptorul cu microunde. Ați decis să gătiți într-un multicooker? Nicio problemă, apoi topește grăsimea într-o ceașcă.
5. Se toarnă făina de grâu în amestecul de ouă, ușor, în părți, amestecând constant.
6. Se toarnă untul cald, un vârf de sare și laptele selectat într-un castron.
7. Cu un tel, lingură, frământați aluatul pe brioșele de stafide până devine o masă vâscoasă omogenă.
8. Arunc toate fructele uscate acolo, amestec din nou.
9. Ung destul de puțin fundul și marginile fiecărei figurine din silicon cu unt (vegetal sau cu unt) - acest lucru va da cupcakes-ului un aspect auriu. Dacă există nervuri, nereguli pe forme, atunci vă sfătuiesc să puneți hârtie de copt sau pergament pe fund.
10. Este timpul să turnați aluatul rezultat acolo și să trimiteți viitoarele brioșe coapte până la 45 de minute într-un cuptor preîncălzit. Dacă creați brioșe într-un aragaz lent sau într-un filtru de pâine cu o capacitate de undeva în 670 W, atunci va dura exact o oră în modul „coacere”.
11. Pregătirea poate fi verificată după cum urmează: introduceți o scobitoare în tort și, dacă este uscată după scoaterea ei, atunci produsele coapte sunt gata.
12. Merită să scoateți piesele din silicon numai după o scurtă răcire până la 25 de minute.
13. Atunci este o chestiune de imaginație - decorați o cupcake delicioasă după cum doriți, fie ea zahăr glazură deasupra, bomboane din mastic, condimente diverse. Dar trebuie să vă amintiți despre răcirea necesară, altfel totul se va topi, va fi lipicios și nu pe deplin plăcut.

Ei bine, brioșele de stafide matrite din silicon gata! Serviți după o gustare, la un ceai, la evenimente. Oaspeții vor fi uimiți, poftă bună!

Coacerea cu stafide la cuptor în unt cu o fotografie

Toate rețetele sunt unice și variate, iar în fiecare există un anumit, după cum se spune, „poftă”. Apropo, acest lucru se observă în special în dulciurile de casă, deoarece deseori gazda sau proprietarul aduce ceva unic și unic compoziției și metodei de preparare.

Această rețetă în sine este clasică, se pare că nu ar trebui să difere în nimic, dar nu a fost acolo. Aici vom lua în considerare brioșele cu stafide în cutii cu unt - este chiar „punctul culminant”.

De ce cremos? Cred că nu merită să vorbim despre îmbunătățirea evidentă a gustului, și, în al doilea rând, prăjitura bogată în calorii nu este atât de rea pe cât s-ar putea spune, dar ar trebui să abuzați de ea în după-amiaza târziu.

Așa cum, de altfel, s-a menționat mai sus, laptele proaspăt poate fi ușor înlocuit cu lapte acru.

O brioșă simplă de stafide și ingredientele sale:

zahăr nisip 120 grame; 3 piese ouă de pui; 220 mililitri de lapte acru sau proaspăt selectat; 120 de grame de făină de grâu; 1 linguriță bicarbonat de sodiu; 1 linguriță suc de lămâie 50 de grame de stafide proaspete de orice culoare.

Cupcake și a lui rețetă pas cu pas coacere:

1. Spăl stafidele în apă clocotită (aproximativ 15 minute), apoi le usuc pe un prosop.
2. Aluatul nu este încă gata, dar deja l-am pus prudent la 200 ° C în cuptor.
3. Pastram untul la temperatura camerei o perioada pana cand devine moale.
4. Cern făina de grâu într-un castron (aici va fi aluatul).
5. Voi turna zahăr de nisip și sare acolo.
6. Separat, cu un mixer / blender / tel / furcă, scutur ouăle cu unt până la spumă netedă și densă. Turn asta într-un castron cu făină.
7. Există, de asemenea, chefir cu sifon slăbit cu suc de lămâie, fructe uscate.
8. Am frământat bine aluatul pe tort pentru a-l face moale și vâscos.
9. Îl turn în forme și tortul se coace până la 25 de minute.

Iată rețeta de tort de stafide de casă! Tratează-ți familia și prietenii, te rog prietenilor tăi la ceai. Bucura-te de masa ta!

Cupcake cu stafide și iaurt, rețetă cu fotografie

Încă nu crezi că rețetele sunt nelimitate în compoziția lor? Cum îți place un cupcake pe bază de iaurt? El va face aluatul alb pal, cu un gust unic.

Tort de nisip cu stafide și compoziția sa:

120 de grame de unt; 1 cană de iaurt natural fără zahăr 3 bucăți de ouă de pui; 130 de grame de zahăr obișnuit sau zahăr pudră; 150 de grame de făină de grâu; 60 de grame de stafide; 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, tăiată cu ½ linguri de suc de lămâie; vanilie.

Rețetă cupcake cu stafide de cuptor:

1. Toate rețetele spun că în primul rând merită să turnați apă fierbinte peste stafide și să-l lăsați să stea până la 15 minute, apoi uscați-l bine pe un prosop.
2. Înainte de a prepara aluatul, scot și stau uleiul din frigider la temperatura camerei pentru o perioadă scurtă de timp. Deci va deveni mai moale și va fi mai ușor să-l bateți cu oul până când se formează o masă omogenă de ou.
3. Arunc totul într-un castron: făină, zahăr, sare, iaurt, un amestec de ouă și unt. Prima parte este gata pentru aluat.
4. Am adăugat sifon stins împreună cu stafide uscate în acel bol. Și acum frământ bine aluatul.
5. Am setat temperatura în cuptor la 200 de grade Celsius în avans.
6. Turn aluatul (viitoarea prăjitură) în feluri de mâncare speciale de copt și îl las la fiert până la 25 de minute.

Și acum, cupcake-ul este gata, delicios ca întotdeauna. Bucura-te de masa ta!

Rețete minunate: Cupcake cu stafide și ciocolată

Această rețetă este o opțiune excelentă pentru iubitorii de ciocolată. Câteva linguri de cacao sau ciocolată topită sunt suficiente pentru a face un lucru uimitor desert de casăcare se topește literalmente în gura ta.

Rețetă cupcake cu stafide de cuptor:

exact 1 pahar de lapte selectat și proaspăt; 3 bucăți de ouă de pui; 5 linguri de cacao; 160 de grame de zahăr obișnuit, care poate fi înlocuit cu zahăr pudră după gust; 220 de grame de unt; 160 grame făină de grâu; 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, spartă cu aceeași linguriță de suc de lămâie; 80 de grame de stafide; o jumătate de baton de ciocolată neagră.

Cum să gătești toate acestea:

1. Am ordonat stafidele turnând peste ele apă clocotită timp de 15 minute și apoi uscându-le.
2. Într-un castron amestec untul, zahărul, cacao, apoi îl încălzesc totul pe aragaz până când apar primele bule. Puțin mai mult de jumătate (2/3) am aruncat și răcorit, a doua parte o las pe glazură.
3. Bateți bine oul și sarea.
4. Făină, amestec de ouă, amestec de ciocolată - într-un castron. Deja frământați aluatul pentru o prăjitură.
5. Adaug lapte. Îl amestec. 5 Adaug sodă.
6. Adaug stafide și baton de ciocolată neagră tocate mărunt în același loc.
7. Turn aluatul în unsoare ulei vegetal matrite. Coac 30 de minute.
8. După ce am scos-o, le acoper cu deasupra glazură de ciocolată.

Brioșele de stafide din ciocolată sunt gata! Bucura-te de masa ta.

Coacerea cu ulei de floarea soarelui

Pentru iubitorii de dulciuri dietetice, această rețetă este doar calea. Cu toate acestea, sunteți pe drumul cel bun! Cu toate acestea, avantajele nu sunt doar în conținutul redus de calorii uneori, ci și în formă, deoarece briosele devin mai pufoase și mai moi în uleiul vegetal.

Iată ce iau:

exact 1 cană de zahăr obișnuit; 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, spartă cu o jumătate de linguriță de suc de lămâie; 3 bucăți de ouă de pui; mai mult de jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui; 130 de grame de făină de grâu; 70 de grame nuc; 120 de grame de stafide; 220 mililitri de chefir din orice procent de grăsime.

Timpul de gătit:

1. Pregatesc stafidele turnand peste el apa clocotita timp de 15 minute.
2. Am amestecat zahăr, sare, făină de grâu cernută într-un castron adânc.
3. Bateți bine sarea și ouăle și turnați acolo în făină, sifon, kefir.
4. Am amestecat toate acestea bine, turnând ulei de floarea soarelui în părți.
5. Toc nucile cu un blender / sucitor, arunc stafide și nuci în aluat. Îl amestec.
6. Turn aluatul în matrițele cu ulei și dau la cuptor la 180 de grade timp de până la 25 de minute.

Bucura-te de masa ta!

• Nu puteți face doar cu stafide și, de asemenea, adăugați caise uscate tocate mărunt și diverse nuci / fructe uscate.
• Vrei niște briose? Nici o problema. Secretul este simplu: ingredientele sunt absolut identice cu rețetele pentru brioșele obișnuite, se pune doar jumătate din zahăr, ouă și unt. În același timp, mai puțină „lovitură” la cifra celor economiți.
• Dacă separi albul de gălbenușuri și le amesteci cu zahărul, cupcakes-urile vor fi mult mai gustoase.
• Fiți extrem de atenți atunci când scoateți produsele coapte din cuptor, deoarece deliciul este foarte, foarte fragil!
• Vă sfătuiesc să luați stafide dulci și acri pentru gătit, nu trebuie să folosiți stafide. Și îl puteți înmuia cât doriți, deoarece „gustosul” crește în proporție directă cu timpul de înmuiere. Lasă-l pentru noapte - nu vei regreta.

Noroc în demersurile tale culinare!

Rețeta mea video

Mă bucur mereu că am oaspeți. Chiar dacă nu au notificat în prealabil vizita lor. Întrucât am o casă plină de dinți dulci, nu ne putem aproviziona cu lucruri dulci pentru o utilizare viitoare. Ceea ce pur și simplu nu am încercat, ce trucuri nu am căutat - ei bine, eu nu refuz prea multe când spune - Mamă, dă-mi ceva gustos ...

Unul dintre trucurile la care puteți merge este să vă oferiți să gătiți un dulce cu copilul dumneavoastră - coaceți prăjituri, amestecați mousse sau caș dulce.

De asemenea, vă puteți oferi să coaceți dulce împreună cupcake cu stafideși caise uscate. Singura dificultate este să nu lăsați bebelușul să mănânce aluatul.

Lasa tortul sa se raceasca usor si scoate din matrita.

O prăjitură într-un multicooker de putere medie precum Panasonic (670 W) va fi gătită timp de 60 de minute în cadrul programului „copt”. Va dura aceeași perioadă de timp pentru a coace o prăjitură într-un filtru de pâine.

După ce s-a răcit complet, decorați tortul după cum doriți - zahăr pudră sau bomboane de mastic.

Este foarte important să așteptați până când prăjitura s-a răcit complet. Odată ce am fost atât de grăbit încât am presărat pudra pe o prăjitură foarte fierbinte - iar suprafața prăjiturii a devenit lipicioasă, iar pulberea s-a topit complet.

Pe gătit general tortul durează aproximativ o oră, iar alte 20-25 de minute sunt necesare pentru ca tortul să se răcească.

Până la acest moment, oaspeții vor lua o gustare, copiii se vor juca suficient, iar cupcake-ul tău auriu parfumat cu stafide și caise uscate va face o stropire printre oaspeți. Fotografia arată că are o structură foarte bună și o culoare delicată.

Pofta buna si retete bune!

La prima vedere, gătitul și rețeta pentru un tort de stafide în cuptor nu sunt absolut nimic complicat. Poate fi adevărat, dar nu pentru toate gospodinele. Mulți dintre ei, în ciuda faptului că achiziționează cele mai scumpe stafide, cele mai scumpe ouă și cea mai scumpă făină pentru a face un tort, încă nu pot coace tortul așa cum și-ar dori. Pentru aceste gospodine oferim o rețetă simplă pentru tortul cu stafide.

Ingrediente

Rețeta Cupcake cu stafide din cuptor folosește următoarele ingrediente:

• unt în cantitate de o sută șaptezeci de grame;
• făină în cantitate de două sute cincizeci de grame;
• stafide în cantitate de un pahar;
• praf de copt în cantitate de o linguriță;
• carbonat de sodiu în cantitate de jumătate de linguriță;
• ouă de pui care aparțin categoriei D1, în cantitate de trei bucăți;
• zahăr granulat în cantitate de o sută cincizeci de grame;
• zahăr vanilat în cantitate de a treia linguriță.

Procesul de gătit

Stafidele trebuie înmuiate în prealabil în apă caldă, dar nu în apă fierbinte, timp de o jumătate de oră. În această perioadă de timp, stafidele vor avea timp să se umfle complet și să devină moi.

Apoi, apa de sub fructele uscate va trebui să fie scursă, iar fructele uscate ar trebui spălate bine. După aceea, vor trebui lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie.

Untul ar trebui să se înmoaie. În acest scop, este menținut deschis la temperatura camerei sau frecat cu o răzătoare grosieră (acest lucru permite untului să se topească mai repede). Cel mai important lucru este să nu lăsați untul să se topească complet, deoarece acest lucru poate deteriora semnificativ calitatea aluatului, adică se va dovedi a fi foarte dens, foarte greu și în același timp foarte lichid.

Untul moale va trebui amestecat bine cu zahăr granulat și apoi bateți cu un mixer la viteză mică. După șapte minute, masa bătută rezultată ar trebui să devină aerisită și să capete o umbră deschisă.

Următorul pas în prepararea unei prăjituri cu struguri uscați în cuptor va fi adăugarea ouălor în amestecul de unt. După adăugarea fiecăruia dintre ouă, masa trebuie amestecată bine cu un mixer la viteză mică.

Carbonatul de sodiu, praful de copt și zahărul vanilat se adaugă amestecului de unt-ou. Înainte de a adăuga la aluat, făina este cernută cu grijă printr-o sită fină. Se toarnă făina în porții mici și treptat.

Pe baza calității făinii, cantitatea sa poate fi puțin mai mare de două sute cincizeci de grame, așa cum se întâmplă de obicei. Masa care iese trebuie să fie suficient de groasă. Dacă este lichid, atunci fructele uscate vor ajunge pur și simplu chiar în partea de jos a tortului. Dar exagerarea cu cantitatea de făină nu este, de asemenea, recomandată, deoarece acest lucru poate duce la firimitura prea tare.

În ceea ce privește fructele uscate, acestea se adaugă ultima. După ce fructele uscate sunt adăugate la masă, trebuie amestecate foarte atent.

Vasul de copt este acoperit cu hârtie specială cu ulei. Aluatul este transferat într-o matriță, după care suprafața sa este nivelată cu grijă folosind o spatulă culinară specială.

Timpul de coacere este de patruzeci și cinci de minute la nivel de temperatură cuptor o sută șaptezeci și cinci de grade Celsius. La sfârșitul procesului de coacere, tortul cu fructe uscate trebuie lăsat să se răcească timp de zece minute, după care trebuie scos din cuptor și așezat pe grătar.

Această rețetă pentru tort de stafide la cuptor are un pronunțat gust cremos datorită conținutului ridicat de unt din compoziția sa. De asemenea, acest tip de coacere are o firimitură ușor umedă și poroasă, precum și o crustă maro aurie.

Briose Moscova cu fructe uscate

Dacă îți place varietatea, atunci este foarte posibil să te intereseze rețeta așa-numitului tort „Moscova” cu fructe uscate.

Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• praf de copt în cantitate de o linguriță și jumătate;

• ouă în cantitate de patru;

• sare de masă în cantitate de o linguriță;

• făină de grâu în cantitate de trei sute de grame.

• esență portocalie în cantitate de jumătate de linguriță,

• unt în cantitate de două sute cincizeci de grame;

• fructe uscate în cantitate de patru linguri;

• zahăr pudră în cantitate de două sute de grame.

Fructele uscate se spală bine în apă caldă, dar nu fierbinte, untul este măcinat într-un singur vas sare de masă folosind un mixer. Într-un alt castron, ouăle și zahărul glazur se bat bine până se formează spumă.

Ambele mase sunt bine amestecate cu un tel.

Cupcake cu stafide într-un aragaz lent

Dacă un avans tehnologic ca un aragaz lent este cel mai bun prieten al tău în bucătărie, atunci această rețetă de cupcake cu stafide cu aragaz lent este pentru tine.

O să ai nevoie:

Unt (82,5% grăsime) - 100 g

Zahar - 180 - 200 g

Lapte - 100 ml

Ouă - 2 buc.

Făină - 300 g

Stafide - 100 g

Pudră de copt - 1 linguriță

Vanilină - 3 g (1 plic)

Începeți să pregătiți brioșa de stafide într-un aragaz lent cu prepararea tuturor ingredientelor, astfel încât procesul ulterior să meargă rapid și toate ingredientele să intre în aluat în strictă conformitate cu rețeta. Scoateți în prealabil untul tradițional și laptele din frigider. Bateți ouăle cu zahăr până se formează o spumă stabilă și zahărul este complet dizolvat (pentru aceasta, mixerul ar trebui să funcționeze la viteza maximă timp de 4-6 minute).

În timp ce bateți, adăugați unt moale și lapte. Se amestecă făina cu praful de copt și vanilia. Adăugați ușor amestecul uscat rezultat într-un castron cu ingrediente bătute, amestecați cu o spatulă sau un mixer în modul „pentru aluat”. Acum amestecați ușor stafidele întunecate sau aurii sau un amestec al ambelor.

Abordați-vă în mod responsabil pregătirea tigaiei pentru tort, deoarece aceasta este cheia aspectului său frumos. Ungeți ușor fundul și părțile laterale ale cratiței cu unt și presărați uniform făină într-un strat subțire.

Selectați modul „Coacere”, luând în considerare celelalte caracteristici ale modelului dvs. multicooker, procesul de gătit va dura aproximativ 60 de minute.

Ia un ceai frumos!

Cupcake capital cu stafide Rețetă GOST

Dacă amintiri din copilărie despre vizitarea cu mama ta a brutăriei de unde ai cumpărat cupcake parfumat „Stolichny” cu stafide, provoacă o senzație dureroasă de nostalgie pentru un timp lipsit de griji plin de anticipare bucuroasă, atunci este timpul să începeți coacerea. Împărtășiți gustul și aroma copilăriei voastre cu copiii dvs., mulțumiți părinților vârstnici pentru aceste amintiri emoționale, adunați-i pe toți cei dragi la o singură masă.

Vei avea nevoie:

Unt (82,5% grăsime) - 180 g

Zahar (alb, de preferat fin) - 180 g

Ouă - 3 buc.

Făină de grâu - 250 g

Pudră de copt - 1 linguriță

Vanilină - 2-3 g (1 plic)

Sare - 1 g

Stafide - 150-180 g

La prepararea cupcake-ului capitalului cu stafide, rețeta GOST este importantă pentru a adera strict la tehnologia de asamblare și frământare a aluatului. Scoateți untul și ouăle din frigider în prealabil, veți avea nevoie de ele temperatura camereipentru a forma structura aluatului cât mai organic posibil.

Bateți untul înmuiat cu zahăr până crește masa de volum de 1,5 - 2 ori și zahărul se dizolvă complet. Când utilizați mixerul la viteza maximă, va dura aproximativ 5 minute.

Acum adăugați ouă una câte una (după fiecare aluat, aduceți la o stare omogenă) și sare. Adăugați stafide la masa rezultată și amestecați bine cu o spatulă.

Faina trebuie amestecata cu praful de copt si vanilie. Combinați amestecul uscat rezultat cu o masă umedă și amestecați bine. Aluatul se va dovedi a fi foarte gros, nu lăsați asta să vă sperie.

Nu uitați fâșia din mijlocul cupcake-ului

Forma unui tort adevărat cu rețetă de stafide "Stolichny" ar trebui să fie dreptunghiulară. Ungeți ușor suprafața sa interioară cu unt și aplicați uniform un strat subțire de făină.

Întindeți aluatul, întinzându-l pe întregul tipar. Acum, cu o spatulă de patiserie umezită, rulați o canelură în centrul aluatului de-a lungul întregii margini lungi a matriței, aproape până la adâncimea aluatului. Acest lucru vă va oferi fisura semnăturii rețetei Cupcake Metropolitan Raisin atunci când este coaptă.

Coaceți această rețetă brioșă de stafide într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de aproximativ 80 de minute. Timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului și de dimensiunea formei.

Ia un ceai frumos!

Briose cu caș de stafide

Dacă decideți să vă diversificați rețeta de tort cu stafide la cuptor, în care puteți masca cu ușurință cașul, atât de neîndrăgit de gospodăria ta mică, atunci aceste cupcakes cu stafide de caș sunt pentru tine. Structura lor sfărâmicioasă, aroma delicată cremoasă, îmbunătățită cu note de caș, nu va lăsa pe nimeni indiferent și veți fi mulțumit de oportunitatea de a vă hrăni cei dragi cu un produs lactat sănătos.

Vei avea nevoie:

Unt (82,5% grăsime) - 150 g

Zahar (alb, de preferat fin) - 200 g

Ouă - 3 buc.

Brânză de vaci (optim 5% grăsime) - 200 g

Făină - 200 g

Vanilină (zahăr vanilat sau extract de vanilie) - 1 plic

Pudră de copt - 1 linguriță

Stafide - 150 - 200 g

Aceasta este o rețetă de cupcake cu stafide modificată. Scoateți untul, brânza de vaci și ouăle din frigider în 1,5 - 2 ore. Este important ca toate ingredientele pentru prepararea brioșelor de caș de stafide să fie la temperatura camerei.

Bateți ouăle cu zahăr până la spumă fermă. Pentru ca masa dvs. să se dubleze aproximativ, este necesar să bateți cu un mixer la viteza maximă timp de aproximativ 5-7 minute.

Adăugați untul înmuiat la masa rezultată. Dacă ați uitat să obțineți uleiul în prealabil, nu contează. O puteți topi la cuptorul cu microunde sau pe aragaz.

Este mai bine să frecați brânza de vaci printr-o sită, mai ales dacă este vorba despre boabe mari. Adăuga masa de caș în aluat și amestecați bine cu o spatulă sau un mixer în modul de aluat.

Se amestecă făina cu vanilia și praful de copt și se adaugă acest amestec în aluat. Adăugați stafidele în acordul final și frământați în final aluatul.

Formele din silicon sau alte tipuri de brioșe trebuie unse ușor cu unt. Se toarnă aluatul, lăsând loc să crească. O „pălărie” pufoasă trebuie să iasă cu siguranță.

Coaceți această rețetă pentru brioșe de stafide într-un cuptor preîncălzit la 170-180 grade, timp de aproximativ 30 de minute. Timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului și de dimensiunea cutiilor.

Ia un ceai frumos!

Cupcake cu stafide pe rețeta kefir

O prăjitură de stafide parfumată cu chefir cu o structură poroasă umedă, a cărei rețetă este foarte simplă, vă va încânta cu ușurință și viteză de preparare. Coaceți-o duminică dimineață, apelând la micile gospodării pentru ajutor, iar starea de bucurie a creativității delicioase comune vă va umple casa cu distracție și aromă pentru întreaga zi.

Vei avea nevoie:

Unt (82,5% grăsime) - 100 g

Ouă - 3 buc.

Zahar (alb sau maro) - 150 - 200 g

Kefir - 200 ml

Făină - 300 - 350 g

Pudră de copt - 1 plic

Vanilină (zahăr vanilat, extract de vanilie) - 1 plic

Stafide - 150 - 200 g

Timp de aproximativ 2 ore, untul, chefirul și ouăle trebuie scoase din frigider. Toate componentele ar trebui să fie la temperatura camerei, aceasta este cheia unui test bun.

Bateți ouăle cu zahărul până se spumează. Pentru a face acest lucru, utilizați zahăr fin, viteză mare de mixare și bateți timp de 5-7 minute.

Apoi adăugați untul înmuiat și chefirul. Continuând să amestecați cu o spatulă sau un mixer la viteză mică, adăugați treptat amestecul uscat de făină premixată, praf de copt și vanilină.

Adăugați stafidele pe aluat, care va semăna cu smântână groasă în consistență și amestecați bine.

Conform acestei rețete, coaceți o prăjitură de stafide cu chefir într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de aproximativ 80 de minute. Timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului și de dimensiunea formei.

Ia un ceai frumos!

Abordare creativă a rețetă tradițională cupcake cu stafide la cuptor
Ești tu și tinerii tăi asistenți culinari dornici să fii creativi? Vom împărtăși idei despre cum să diversificăm cupcake-ul cu stafide reteta clasica.

Dacă doriți să adăugați un gust de Anul Nou și Crăciun, adăugați ghimbir, scorțișoară și nucşoară, și ți se garantează o dispoziție magică.

Combinaţie coaja de portocala iar bucățile de ciocolată neagră într-o brioșă vă vor încânta pe dumneavoastră și pe oaspeții dvs. după o plimbare prin pădurea de iarnă.

Vechea generație va gusta cu recunoștință brioșa tradițională parfumată cu stafide și nuci.

Puteți utiliza pentru coacere o rețetă clasică de stafide cupcake sau a dvs. în diferite forme: rotunde, rotunde cu o gaură în centru, dreptunghiulare lungi, porționate mici, copii amuzanți sub formă de figuri diferite.

Decorând cu zahăr pudră, glazură, stropi colorate, fructe proaspete vor crea atmosfera potrivită în conformitate cu ocazia pentru care acest minunat cupcake a fost creat de dvs.

Tort de capital - are un gust grozav. Bunicile și mămicile noastre știau despre asta, când în vremea sovietică ghișeele magazinelor alimentare nu erau răsfățate din abundență, dar calitatea era, fără îndoială, mai mare decât astăzi. Acum, vitrinele piețelor super, hiper și simple sunt pline de pachete foșnitoare de 30 de ruble și mai multe bucăți. Dar nu vă puteți otrăvi cu conservanți și amelioratori de gust, ci coaceți acasă o prăjitură delicioasă incomparabilă cu stafide. Datorită imaginației, aceste produse de patiserie pot apărea adesea pe masa ta și nu se pot plictisi. Copiilor mei le plac prăjiturele cret - coapte în coșuri de hârtie separate sau în matrite din silicon sub forma unui urs sau a unui bărbat. Încercați să experimentați cu servirea și vedeți câtă bucurie poate aduce o cupcake obișnuită cu stafide.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 250 g.
• Unt 150 g.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Zahar - 120 g.
• Sare - un vârf
• Pudră de copt - 1/2 linguriță
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Stafide - aproximativ 150 g.
• Zahăr pudră (se presară deasupra) - 2-3 linguri. linguri

Cum se face o cutie de brioșe de stafide

Măcinați făina de grâu (150 g) cu unt (150 g) și zahăr (120 g)

Untul trebuie să fie la temperatura camerei pentru o mai bună amestecare cu celălalt

ingrediente.

Introduceți ouă (3 buc) pe rând, amestecați. Se toarnă stafidele spălate și uscate anterior. Am amestecat.

Adăugați făină cernută în aluatul de briose (restul 100 g)

1/2 linguriță de praf de copt intră în aluat.

Ar trebui să obțineți un aluat gros, care este greu de amestecat cu o spatulă.

Rețeta de tort este similară, dar diferită în cantitatea de zahăr și unt. Încercați ambele opțiuni pentru a vedea care vă place cel mai mult.

Vom coace tortul cu stafide în cutii. Este necesar să pregătiți cutiile pentru coacere: ungeți cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie.

Distribuiți aluatul de briose în cutii, umplând 2/3. Trimitem briosele la cuptor, preîncălzite la 170 C, timp de 25-30 de minute. Pregătirea cupcakes-ului este determinată de blatul maro și de o scobitoare uscată, care trebuie să fie introduse în cel mai înalt punct al tortului pentru a verifica.

1. Puneți margarina pre-înmuiată într-un castron adânc. Poate fi înlocuit cu succes cu unt. Pentru comoditate, acest produs este cel mai bine tăiat în cuburi mici. Adăugați zahăr în margarină.

2. Măcinați această masă cu o furculiță. Trebuie să încercați să combinați toată margarina și zahărul.


3. Rupeti ouale mari de pui intr-un castron.


4. Bate masa cu un mixer. Până la final, nu va deveni omogen. Dar acest lucru nu este de temut. Principalul lucru este ca aluatul să devină pufos.


5. Cernem făina amestecată cu bicarbonat de sodiu treptat.


6. Se amestecă făina în aluat cu mișcări fine. Cel mai bine este să folosiți o spatulă din lemn sau silicon pentru acest lucru. S-ar putea să mai aveți nevoie de puțină făină.


7. Adăugați la aluat gata pentru cupcake suma corectă stafide și se amestecă ușor. Clătiți bine și uscați pe un prosop de hârtie înainte de utilizare.


8. Puneți aluatul într-o tigaie unsă. Dacă utilizați un produs din silicon, nu-l lubrifiați.


9. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200-220 de grade. Va dura 40-50 de minute. Dar, deoarece tehnica este imperfectă și fiecare cuptor are propriile sale caracteristici, cel mai bine este să monitorizați îndeaproape procesul. Coacerea este determinată în mod tradițional de un chibrit. Dacă este uscat, îl puteți servi la masă!


10. Puneți tortul terminat cu stafide pe un vas.


Dacă doriți, îl puteți stropi cu zahăr sau glazură. Dar chiar și fără modificări suplimentare, este minunat!