Meniul
Este gratuit
înregistrare
Acasă  /  Blank pentru iarnă/ Royal cheesecake multicooker. Cheesecake regal într-un cuptor lent: un desert delicios și necomplicat. Caș „Brânză regală” cu mere

Multicooker Royal Cheesecake. Cheesecake regal într-un cuptor lent: un desert delicios și necomplicat. Brânză de vaci „Brânză regală” cu mere

Frumos la tăietură, neobișnuit de util din cauza un numar mare brânză de vaci în compoziția sa, această prăjitură cu brânză va atrage cu adevărat atât copiii, cât și cei cu dinte de dulce. Și, de asemenea, pentru amatori aluat prafși proprietarii de multicooker.

Ca toate similare cofetărie, se prepară surprinzător de simplu - aluatul și umplutura se toarnă alternativ în vas, atât. Așadar, dacă nu aveți suficient timp sau nu aveți chef să vă jucați cu drojdie, cremă sau alte tipuri de aluat, atunci acest cheesecake regal este doar o salvare pentru proprietarii multicooker-ului!

Pentru a o coace veți avea nevoie de:

  • 1 pachet de unt (adică 200 g);
  • 2 căni de făină;
  • 500 g brânză de vaci;
  • 1 cană de zahăr;
  • 3 ouă de găină;
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 plic zahăr vanilat sau o jumătate de pachet de vanilină;
  • 3 linguri (cu lamela) de cacao.

Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips și altele.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Untul scos din frigider in prealabil (trebuie sa fie la temperatura camerei, este indicat sa incepeti sa se topeasca) intr-un vas mare, adanc, macinati cu faina (amestecata cu praf de copt), zahar, cacao. Aluatul trebuie să arate ca o firimitură grasă.

Într-un alt castron, bateți ouăle și zahărul (puteți face acest lucru și cu mâna). Adăugați aici vanilie și brânză de vaci, amestecați.

Dacă vasul tău este din oțel, unge-l cu restul de unt.

Se toarnă o treime din aluat în bol.

Am întins jumătate din el pe el umplutură de caș.

Și din nou, o treime din test.

Umplutura rămasă.

Restul testului.

Alegerea unui program multicooker „Coacere”, 60 de minute.

Când multicookerul semnalează sfârșitul gătitului, nu îl deschideți, lăsați cheesecake-ul să stea 20 de minute sub capacul închis.

După aceea, produsele de copt pot fi îndepărtate și servite.

Apropo, din această listă de ingrediente se obține un cheesecake cu adevărat mare, un fel de mini-tort. Câte 6 sau chiar 8 porții; iar cheesecake-ul cu unt are un gust foarte satisfăcător. Dacă acest lucru este mult pentru familia ta, reduce ingredientele la jumătate sau chiar de trei ori.

Pentru test:

  • 100 g unt
  • 10 linguri pline de făină
  • 1/3 cană zahăr
  • 2 lingurite praf de copt (fara top)

Pentru umplere:

  • 0,5 kg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
  • 3 oua
  • 1/2 cană zahăr
  • coaja unei lămâi
  • vanilina optionala

Rețeta de astăzi este dedicată tuturor celor care iubesc produse de copt caș, și doar pentru iubitorii de lucruri gustoase! Vom găti „Royal cheesecake” într-un cuptor lent. Aceasta reteta este foarte popular în comunitățile culinare, dar am decis să le spun cititorilor site-ului despre asta nu din acest motiv, ci pentru că chiar merită atenție. Un cheesecake copt într-un aragaz lent (aș numi-o chiar plăcintă) se dovedește a fi foarte gustos și aromat. Cu astfel de produse de patiserie, puteți întâlni oaspeți și puteți bea ceai împreună cu familia. Produsele pentru gătitul cheesecake-urilor într-un multicooker sunt cele mai accesibile, iar procesul este simplu, toată lumea o poate face. Dacă urmați toți pașii descriși conform instrucțiunilor, atunci cu siguranță veți reuși.

Cheesecake-ul regal se prepară într-un cuptor lent după principiu plăcintă în vrac, prin urmare, trebuie să pregătim chiar baza pentru aluat - va fi firimituri de făină de unt și umplutură de caș. Să începem cu umplutura. Pentru umplutură avem nevoie de brânză de vaci, ouă, zahăr și coajă de lămâie. Având în vedere faptul că aluatul conține ulei, iar cheesecake-ul se dovedește a fi destul de bogat în calorii, folosesc un conținut scăzut de grăsimi pentru a reduce măcar puțin conținutul de calorii.

Deci sa începem.

Metoda de gatit


  1. Brânza de vaci o macin printr-o sită (se poate bate cu blenderul), fac asta pentru ca umplutura să fie mai fragedă.

  2. Am nevoie și de coaja de lămâie - o scot cu grijă folosind o răzătoare fină.

  3. Acum bat ouale cu zahar spumă luxuriantă... Pentru ca zahărul să se dizolve bine, mai întâi încep să bat doar ouăle, apoi adaug zahărul treptat.

  4. În masa de ouă, în părți, adaug brânză de vaci rasă, amestecând bine în același timp și adaug coaja de lamaie(se poate adauga vanilina in loc de coaja).

  5. Umplutura este gata, trec la test. Iau untul de la frigider si il frec pe razatoarea grosiera, trebuie sa fie greu sa faca pesmet. V reteta originala cantitatea de ulei a fost indicată de două ori mai mult, dar din nou, pentru a reduce conținutul de calorii al cheesecake-ului regal, l-am redus în mod intenționat, ceea ce, de fapt, nu a înrăutățit în niciun fel calitatea și gustul produsului finit. Adaug faina, praful de copt si zaharul in unt.

  6. Apoi frec toate ingredientele cu mâinile pentru a face o firimitură. Aluatul este si el gata!

  7. Ung vasul multicooker-ului cu unt și, alternând, întind aluatul pesmet și umplut în straturi, începând și terminând cu un strat de aluat. În total se obțin 3 straturi de firimituri și 2 caș în interior.

  8. Aleg funcția „cuptor” și coac un cheesecake cu brânză de vaci în slow cooker la o temperatură de 150 de grade, primele 45 de minute și apoi 20, adăugând timp după bip, dar nu deschid capacul (am un PHILIPS modelul HD3077 / 40). În acest timp, toate straturile vor fi coapte, iar cheesecake-ul se va rumeni. După terminarea programului prestabilit, scot vasul din multicooker și las produsul finit să se răcească chiar în el.

  9. Minutele de așteptare sunt aproape insuportabile, pentru că doar o aromă magică plutește prin apartament... extrag cheesecake-ul răcit din bol folosind un recipient pentru aburi.

    Prepar ceai aromat și invit pe toată lumea la masă.

După cum puteți vedea, cheesecake-ul regal într-un aragaz lent, chiar și cu o scădere a cantității de unt din aluat și utilizarea brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, s-a dovedit a fi excelent pentru mine! Încearcă să gătești un astfel de cheesecake cu adevărat „regal” în slow cooker-ul tău! poftă bună!


Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: 115 minute

Timp de preparare a prăjiturii cu brânză de vaci: 15 minute
Timp de gătire: 100 de minute
Porții: 12



Ingrediente
Pentru a găti un cheesecake cu brânză de vaci într-un multicooker cu fructe uscate, veți avea nevoie de:
Pentru test:
- 2 oua de gaina;
- 0,5 cani de zahar;
- 1 pahar de smantana;
- 50 de grame de unt;
- 2 linguri. linguri de pudră de cacao;
- 1 pahar de faina de grau;
- 1,5 linguriță praf de copt.
Pentru umplere:
- zahăr - 0,5 căni;
- oua - 3 buc.;
- brânză de vaci - 0,5 kg;
- smantana - 2 linguri;
- gris - 1 lingura;
- vanilină - după gust;
- prune uscate (stafide, caise uscate) - 100 g.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas





Pentru a găti un cheesecake cu caș, fierbeți prunele la abur cu apă clocotită timp de 10-15 minute.





Pregătiți umplutura de caș. Combinați toate ingredientele de umplutură (cu excepția prunelor uscate).





Aduceți umplutura la o consistență netedă cu un blender de mână. Se da deoparte si se pregateste aluatul.







Bateți ouăle cu un mixer. Adăugați zahăr într-un jet subțire, fără a opri bătutul.





Topiți untul pentru cheesecake-ul „Yarmarka” într-un cuptor lent. Pentru a face acest lucru, porniți orice program timp de 1-2 minute și puneți o bucată de unt într-un bol multicooker. Întindeți uleiul pe părțile laterale ale recipientului cu o perie de silicon. În această etapă de gătire, nu numai că topim untul pentru aluat, ci și ungem în același timp vasul de copt.





Adăugați la masa de ouă smântână și untul topit. Amesteca bine.







Apoi turnați pudra de cacao și adăugați făina și praful de copt în mai multe etape. Se amestecă totul cu un mixer la viteză mică. Aluatul pentru cheesecake-ul cu caș ar trebui să fie lichid.





Scurgeți excesul de apă din prune uscate. Tăiați-o în bucăți mici.





Se toarnă aluatul de ciocolată în vasul cu multicooker.





Se împrăștie prunele deasupra.







Turnați umplutura de caș în centru.




Gătiți cheesecake-ul cu caș lichid „Yarmarka” într-un multicooker în modul „Coacere” timp de 100 de minute. Apoi lăsați-l pe modul „Încălzire” încă 20 de minute.





Scoateți tortul fără a-l scoate din vasul multicooker și lăsați să se răcească. Puteți scoate o prăjitură care s-a răcit complet. Acest lucru este ușor de realizat cu tava de abur. Asezati tava in vasul multicooker si intoarceti vasul astfel incat prajitura sa ramana pe tava. Tortul iese foarte usor.





Apoi trebuie să acoperiți plăcinta cu un vas și să o întoarceți din nou, astfel încât plăcinta să rămână pe vas.







Cheesecake delicios „Yarmarka” cu umplutură delicată de caș și delicios aluat de ciocolată gata. Tăiați-o în bucăți și serviți cu ceai sau cafea.
Savurați ceaiul dvs.
Autorul Serdyuk Irina
De asemenea, vă sfătuim să gătiți

Frumos la tăietură, neobișnuit de util datorită cantității mari de brânză de vaci din compoziția sa, acest cheesecake va atrage cu adevărat atât copiii, cât și cei dragi. Și, de asemenea, pentru iubitorii de patiserie și proprietarii de multicooker.

La fel ca toate produsele de cofetărie similare, este surprinzător de simplu de preparat - aluatul și umplutura sunt turnate alternativ în bol, atâta tot. Așadar, dacă nu aveți suficient timp sau nu aveți chef să vă jucați cu drojdie, cremă sau alte tipuri de aluat, atunci acest cheesecake regal este doar o salvare pentru proprietarii multicooker-ului!

Pentru a o coace veți avea nevoie de:

  • 1 pachet de unt (adică 200 g);
  • 2 căni de făină;
  • 500 g brânză de vaci;
  • 1 cană de zahăr;
  • 3 oua de gaina;
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 plic de zahăr vanilat sau o jumătate de pungă de vanilină
  • 3 linguri (cu lamela) de cacao.
Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips și altele.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Untul scos din frigider in prealabil (trebuie sa fie la temperatura camerei, este indicat sa incepeti sa se topeasca) intr-un vas mare, adanc, macinati cu faina (amestecata cu praf de copt), zahar, cacao. Aluatul trebuie să arate ca o firimitură grasă.

Într-un alt castron, bateți ouăle și zahărul (puteți face acest lucru și cu mâna). Adăugați aici vanilie și brânză de vaci, amestecați.

Dacă vasul tău este din oțel, unge-l cu untul rămas.

Se toarnă o treime din aluat în bol.

Întindem pe ea jumătate din umplutura de caș.

Și din nou, o treime din test.

Umplutura rămasă.

Restul testului.

Alegerea unui program multicooker „Coacere”, 60 de minute.

Când multicookerul semnalează sfârșitul gătitului, nu îl deschideți, lăsați cheesecake-ul să stea 20 de minute sub capacul închis.

După aceea, produsele de copt pot fi îndepărtate și servite.

Apropo, din această listă de ingrediente se obține un cheesecake cu adevărat mare, un fel de mini-tort. Câte 6 sau chiar 8 porții; iar cheesecake-ul cu unt are un gust foarte satisfăcător. Dacă acest lucru este mult pentru familia ta, reduce ingredientele la jumătate sau chiar de trei ori.

Poftă bună!

Iti place reteta? Da-i o nota:

Cheesecake leneș cu brânză de vaci

Gustul cheesecake-urilor amintește de o copilărie fără griji, așa că încă le iubesc. Până acum nu am îndrăznit să le gătesc acasă, dar degeaba. Ideea de a găti într-un multicooker mi s-a părut destul de interesantă, totuși, în acest caz, se dovedește că nu prajituri tradiționale mici, familiare, ci una mare. Gustul nu a suferit deloc de asta, deși diferă oarecum de cel clasic. Mâncarea a primit denumirea de Cheesecake-lenes, și pentru că era folosită aluat gata.

Ingrediente:

  • aluat de drojdie - aproximativ 200 de grame;
  • brânză de vaci - un pachet de 200 de grame;
  • caș - una (100 grame)
  • ouă - două lucruri;
  • smantana - este suficienta o lingura cu tobogan;
  • zahăr pudră- de la două până la trei linguri (se înlocuiesc ușor cu zahăr);
  • făină - două linguri;
  • sare - un praf;
  • unt - o cantitate mică pentru a lubrifia fundul recipientului.

Preparare:

Aluatul este pus în multicooker, care este pornit în modul Preîncălzire. Va fi suficient timp pregătitor pentru ca acesta să apară.

Zahărul pudră se amestecă bine cu ouăle. În plus, la acestea se adaugă brânză de vaci, brânză, smântână și sare. Tot conținutul este măcinat până când masa rezultată devine omogenă.

Aluatul se scoate din multicooker si se framanta putin.

Fundul cratiței se unge cu ulei, după care aluatul se pune acolo astfel încât marginile acestuia să fie ușor pe lateralele recipientului.

Amestecul de caș se pune în „farfuria” rezultată și se începe coacerea timp de 45 de minute.

La sfârșitul modului, cheesecake-ul era aproape gata, dar lipsa încălzirii superioare din desenul meu nu i-a permis să se rumenească.

Având în vedere acest lucru, plăcinta a fost răsturnată și ținută pe patiserie încă 15 minute. Gata.

Cheesecake-ul leneș va fi o gustare grozavă de după-amiază pentru copii și adulți. Dacă se dorește, se poate servi cu smântână. Poftă bună!

multivari.ru

Cheesecake regal într-un aragaz lent


Aceasta reteta este veche. Dar din anumite motive el este uitat în familia noastră. Și complet nemeritat! Pentru că yummy este extraordinar. Acest cheesecake are o crustă crocantă, o umplutură dulce și sfărâmicioasă, iar prețul de cost al acestei plăcinte cu caș este foarte mic. Are un gust grozav atât fierbinte, proaspăt copt, cât și răcit a doua zi. Și într-un slow cooker se coace destul de simplu, principala diferență între el și un cheesecake de la cuptor este că este mult mai suculent și mai moale. Așadar, coacem cheesecake-ul nostru regal!

1. Intr-un castron amestecam faina cu zaharul, adaugam vanilina si praful de copt.
2. Adăugați unt înmuiat. Nu o poți topi pe aragaz! Uleiul trebuie să fie moale, dar nu lichid!
3. Toc acest amestec măcinam în firimituri. Ar trebui să se prăbușească.
4. Se dovedește că acest aluat se prăbușește.
5. Puneți-l într-o cratiță, umpleți fundul și întindeți părțile joase, 2-2,5 cm.
6. Acum facem umplutura de caș: amestecăm cașul, zahărul și oul. Nu este necesar să frecați puternic brânza de vaci. Bucățile de brânză de vaci arată foarte bine în umplutură și este foarte gustoasă când sunt întregi pe limbă.
7. Turnați umplutura pe pesmet.
8. Nivelăm cașul, având grijă să nu atingă părțile laterale ale cratiței. Punem tigaia intr-un aragaz lent.
9. Setați modul „Coacere” (am 1 oră setat în mod implicit).
10. Iată un cheesecake gata făcut. Taietura arata ca este moale, suculenta.

Acum ghiciți de ce am reușit să fotografiez doar jumătate din cheesecake? Da, am fost distras pentru un minut... Dar de fapt este mare, rotund și foarte gustos!

multivarkavari.ru

Cheesecake - 8 cele mai bune rețete de brânză de vaci de casă și multe altele

Toată lumea știe ce este un cheesecake. Și pentru mulți, acesta este unul dintre tipurile preferate de produse de patiserie. Multe persoane le gatesc cu branza de vaci, iar aceasta este cea mai folosita combinatie. Există chiar și o versiune conform căreia numele în sine a fost preluat de la cuvântul „brânză de vaci”. Adică "caș - caș - votrozhka".

Există o altă versiune a originii cuvântului, care este descrisă în Wikipedia, și spune că numele provine din vechiul slav „vatra”, care înseamnă vatră, foc. Apropo, se pare ca...

Oricare ar fi originea acestui cuvânt, în momentul de față, este pregătit foarte des. Și de Paște, și în alte sărbători și doar în zilele lucrătoare.

Se prepară nu numai cu brânză de vaci, ci și cu gem, cu mere, cu fructe de pădure și cu cartofi. Din drojdie de unt și aluat nedospit, precum și puf și nisip. Și toate acestea confirmă faptul că vor să gătească și să mănânce acest produs de patiserie tipuri diferite, și în diferite modele.

Prin urmare, astăzi propun să gătesc cheesecake căi diferite... Și tu alegi care îți place cel mai mult! Și dacă vă plac mai multe opțiuni deodată, atunci va fi grozav!

Cheesecake regal cu branza de vaci, reteta pas cu pas cu poza

Astăzi, aceasta este una dintre cele mai preferate moduri de a găti acest delicios produse de patiserie dulci... Prin urmare, ar fi corect să începem cu ea.

Avem nevoie:

  • făină - 320 gr (2 căni)
  • zahăr - 0,5 căni
  • sifon - 0,5 linguriță

Pentru umplere:

  • brânză de vaci - 500 gr
  • zahăr - 0,5 căni
  • zahăr vanilat - 1 linguriță sau vanilină pe vârful unui cuțit
  • ou - 3 bucăți

Preparare:

1. Frecați cașul printr-o sită sau punch cu un blender. Acest lucru vă va permite să pregătiți o umplutură mai fragedă și mai aerisită ca consistență.

2. Adăugați zahărul și ouăle și bateți totul masa omogena... La finalul baterii se adauga zaharul vanilat si se bate din nou.

Dacă folosiți vanilie, amestecați-o cu puțină apă caldă și adăugați-o masa de cheag... Acest lucru va permite să fie distribuit uniform în întreaga masă.

3. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un recipient adecvat, adăugați zahăr și amestecați.

4. Tăiați untul rece cubulețe mici și puneți-l în făină. Se macină ingredientele până la consistența unui pesmet de pâine.

5. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou. Acest aluat se numește „răzuit”. Și, de fapt, aceasta este o variantă de aluat de pâine scurtă.

6. Pune jumătate din aluat într-un vas uns cu unt.

7. Pune deasupra umplutura de caș pregătită în prealabil.

Și acoperiți cu aluatul rămas.

8. Coaceți 15 - 20 de minute la 200 de grade.

Pregătiți din timp un vas rezistent la foc cu apă. Dacă aluatul începe să ardă, puneți-l pe fundul cuptorului. Aburul eliberat va împiedica arderea produselor noastre de copt.

9. Scoateți vasul cu cheesecake din cuptor. Se lasa sa stea putin, apoi se pune pe un platou, se taie si se serveste cu ceai!

Această rețetă va face o plăcintă mică, aproximativ 6 porții. Dacă trebuie să o coaceți într-o dimensiune mai mare, atunci articolul anterior descrie mai detaliat toate detaliile preparării sale cu cantitatea potrivită de ingrediente.

De asemenea, descrie metodele de gătit a altor prăjituri regale. Și le puteți găti cu cacao, cu adaos de orice fructe și fructe de pădure. Și, de asemenea, nu numai în cuptor, ci și în cuptorul cu microunde. Așa că urmărește linkul, citește și gătește cu plăcere!

Cheesecake cu caș de aluat de drojdie la cuptor

Îmi amintesc astfel de produse de patiserie din prima copilărie. Toate bunicile mele l-au copt, până astăzi mama coace, eu coac, iar fiica mea coace. Acesta este, ca să spunem așa, tradițional cheesecake de casă, în forma și forma sa nu mai puțin tradițională.

După cum sugerează și numele, este preparat din aluat de drojdie. Un astfel de aluat poate fi preparat în diferite moduri - cu lapte, lapte copt, smântână, cu cantități diferite de ouă, cu drojdie proaspătă sau uscată.

Aluatul se prepară destul de ușor și simplu. Dar, așa ceva aluat de drojdie, este nevoie de timp pentru a se dizolva. Mai mult, ce drojdie proaspătă, astfel că acest timp scade.

Avem nevoie:

  • făină - 4 - 5 pahare
  • lapte - 350 ml
  • zahăr - 150 gr (6 linguri)
  • zahăr vanilat - 1 linguriță sau vanilină pe vârful unui cuțit
  • unt 82,5% - 100 gr
  • ou - 3 bucăți
  • drojdie proaspătă - 50 gr
  • sare - un praf

Pentru umplere:

  • brânză de vaci - 500 gr
  • zahăr - 0,5 căni (sau după gust)
  • smântână - 4 - 5 linguri. linguri
  • ou - 2 buc (pentru ungere)

Preparare:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să facem un aluat. Se prepară în mod tradițional. Se încălzește jumătate din lapte într-o baie de apă. Este necesar să-l încălziți într-o stare astfel încât să fie ușor cald. Puteți verifica acest lucru cu degetul.

Dacă laptele este foarte fierbinte, atunci toată drojdia va muri în el și aluatul nu va crește.

2. Adăugați două linguri de zahăr și patru linguri de făină, zdrobiți drojdia cu mâinile. Amestecați, dacă cocoloașele nu se împrăștie bine, atunci îi puteți rupe cu un tel.

De obicei, încerc să folosesc întotdeauna drojdie proaspătă pentru produsele de patiserie. Poate că acesta este un obicei, înainte de a nu exista deloc drojdie uscată, așa că s-au copt întotdeauna din proaspăt.

Desigur, puteți găti aluatul cu drojdie uscată. Dar acolo este necesar să se ocupe de fiecare specie specifică, unele dintre ele nu sunt folosite pentru metoda bureților, ci sunt imediat puse în făină, adică nu necesită activare prealabilă. Unele pot fi folosite, adică este de dorit să le activați mai întâi. De obicei, informațiile sunt scrise pe pachet. Și trebuie să citiți cu atenție pentru a face totul corect.

Pentru a nu experimenta, cumpăr mereu doar drojdie vie proaspătă pentru patiserie. Și nu m-au dezamăgit niciodată. Rezultatul este întotdeauna previzibil.

3. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și puneți-l pentru ridicare. Dacă drojdia este proaspătă, atunci după două până la trei minute va începe procesul de fermentație. La suprafață vor începe să apară bule, iar aluatul în sine va crește treptat.

Și după 10 - 15 minute va apărea un „capac viu” la suprafață, iar aluatul în sine își va dubla volumul.

4. Si in timp ce aluatul creste, puteti cerne toata faina pregatita. Este recomandabil să faceți acest lucru de două ori, astfel încât să fie mai bine saturat cu oxigen.

Nu vom folosi imediat toată făina, dar o vom pregăti pe toată, pentru orice eventualitate, pentru a nu fi distras mai târziu.

5. Sparge ouale intr-un bol si amesteca cu zaharul, sarea si zaharul vanilat. Puteți bate cu o furculiță, dar pentru cel mai bun efect este mai bine să folosiți un tel. Baterea nu este necesară, dar este necesar să vă asigurați că zahărul este dispersat.

Cantitatea de zahăr administrată este minimă. Dacă vă plac cheesecake-urile foarte dulci, atunci creșteți cantitatea.

Este indicat să scoateți ouăle și untul din frigider în prealabil pentru ca ouăle să nu fie reci și untul să aibă timp să se topească puțin.

6. Adăugați lapte cald și unt moale. Se amestecă până se omogenizează.

7. Turnați în masa rezultată aluatul care a venit până la acel moment. Amesteca.

8. Adăugați treptat puțină făină și amestecați constant. Ar trebui să meargă 4 pahare. Amestecați mai întâi cu o lingură, dar apoi, pe măsură ce aluatul se îngroașă, va trebui să îl frământați cu mâinile.

Am pregatit un pahar in plus de faina pentru orice eventualitate. Uitați-vă la consistența aluatului; dacă este necesar, adăugați puțină făină, dar nu multă. ...

9. Frământați aluatul cu mâinile pentru cel puțin 7 minute. Aluatul finit nu trebuie să fie foarte gros, dar nici să curgă. Pregătirea este determinată de faptul că aluatul practic nu se lipește de mâinile tale.

10. Acoperiți-l cu un prosop sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald să stea. Daca bucataria este rece, pun aluatul pe masa langa aragazul pe gaz si il intorc periodic in butoaie diferite.

De regulă, prima dată aluatul este potrivit pentru 1,5 - 2 ore. Aluatul asortat crește în volum 2, de 5 - 3 ori.

11. Framantam aluatul abordat, separat de pereti, si lasand-l in vas, acoperim din nou cu un servetel. Așteptați a doua ascensiune timp de aproximativ o oră.

12. Între timp, pregătiți umplutura. Dacă aveți o brânză de vaci foarte granuloasă, atunci trebuie spartă cu un mixer sau frecată printr-o sită.

Se amestecă apoi cu zahărul și smântâna. Reglați singur cantitatea de zahăr. Adăugați cât doriți și încercați, dacă nu suficient, puteți adăuga mai multe. La fel este și cu smântâna. Vine în diferite grade de grăsime și densitate. Prin urmare, adăugați-o proporțional, umplutura nu trebuie să fie uscată și nici lichidă.

13. Cand aluatul apare a doua oara, nu regreta, framanta-l din nou bine. Este necesar să se elibereze toate gazele din interior pentru ca aluatul să nu cadă în timpul coacerii.

14. Punem cuptorul la incalzit, avem nevoie de o temperatura de 180 de grade. Intre timp se incalzeste, ungem o tava de copt cu ulei.

15. Împărțiți aluatul în bile mici de aceeași dimensiune. Din această cantitate de ingrediente am obținut 16 cheesecake-uri destul de mari. Să se întindă cantitatea potrivită bile pe o tavă de copt (de obicei într-un lot de 9 bucăți), formați-le în prăjituri, întinzându-le cu degetele.

Puneți umplutura în mijloc și distribuiți-o uniform.

16. Lăsați aluatul la dospit.

17. Bate ouale cu o furculita. Când cheesecake-urile cresc, ungeți ușor aluatul pe margini cu un ou folosind o perie de silicon și apoi umplutura în sine.

18. Se da la cuptor si se coace 20 de minute. Dacă cuptorul se coace greu, poate dura 16 până la 20 de minute. În orice caz, trebuie să observați culoarea produselor noastre. Dar este indicat să nu deschideți cuptorul, priviți prin sticlă.

Nu deschideți cuptorul în primele 10 până la 12 minute! Altfel aluatul se va desprinde! De asemenea, este imposibil să trântiți ușa cuptorului. Aluatului de drojdie nu-i plac zgomotul și curentele de aer. Toate acestea pot afecta splendoarea coacerii noastre!

19. Gata să obțină cheesecake-uri frumoase, au devenit roșii și incredibil de frumoase. Și mirosul este de așa natură încât chiar îți taie respirația! Lăsați-le să stea puțin să se răcească ușor. Apoi scoateți-le cu o spatulă, așezându-le pe un vas mare.

20. Mănâncă cald sau rece cu ceai fierbinte sau lapte. M-mm-mm-mmm .... te vei linge degetele!

Am făcut cheesecake-uri foarte gustoase, pufoase și aerisite! Și frumuseți, pur și simplu nu vă puteți lua ochii de la ochi!

Mananca pentru sanatatea ta! Le-am copt de ziua mea, duminica asta, tocmai la sfarsitul saptamanii Pastelui. Am vrut să coac ceva gustos în acea zi!

Și în ciuda faptului că în deserturi era și un tiramisu delicios, invitații le-au mâncat cu plăcere pe amândouă!

Shangi (prăjituri cu brânză) cu cartofi din aluat de drojdie, ca a bunicii

În Urali, le place foarte mult să coace prăjituri cu brânză neîndulcite și sunt numiți cu multă afecțiune „shanezhki”. Sunt preparate din azimi aluat de drojdie pe apa. Puteți face singur aluatul sau îl puteți cumpăra de la magazin.

De asemenea, va trebui să gătești piure de cartofi... Am discutat deja cum să facem acest lucru într-unul dintre articole.

În rest, rețeta este foarte asemănătoare cu cea anterioară. Și așa am decis să nu mă repet, ci pur și simplu să includ un videoclip în articol, astfel încât să îl vedeți clar.

Foarte gustos!!! Adesea gătim shanezhki acasă. Ne place să le mâncăm fierbinți, fierbinți, direct din cuptor, cât sunt încă fierbinți. Și, de regulă, mâncăm totul deodată, fără urmă. Și acest lucru nu este surprinzător! Ce poate fi mai gustos decât copt de casă?!

Iar următorul cheesecake va fi complet neobișnuit!

Cheesecakes cu gem sau gem din aluat de drojdie

De obicei, brânza de vaci în acest tip de coacere este întotdeauna folosită ca umplutură. Și ce se întâmplă dacă o gătiți folosind brânză de vaci ca parte a unui ingredient pentru prepararea unui aluat. Iar pentru umplutură vom avea dulceață groasă sau dulceață. Spune că nu ai idee ce va rezulta din asta?

Și vă spun că obțineți produse de patiserie delicioase de la foarte aluat delicios... Apropo, poate fi folosit și pentru a coace rulouri, chifle și chiar prăjituri de Paște. Așa că țineți cont de rețetă, un astfel de aluat nu se găsește adesea în descrieri.

Avem nevoie:

  • făină - 600 gr (4 pahare incomplete, 160 gr într-un pahar)
  • drojdie vie - 50 gr
  • ou - 2 bucăți
  • unt 82,5% - 100 gr
  • lapte - 180 ml
  • brânză de vaci - 250 gr
  • zahăr - 150 gr (6 linguri)
  • vanilină - pe vârful unui cuțit
  • sare - un praf

Pentru umplere:

  • dulceata groasa sau dulceata - borcan de 500-650 grame
  • ou pentru uns prajituri cu branza - 1 bucata
  • ulei vegetal- sa ungem foaia de copt

Preparare:

Gătitul aluatului de drojdie de caș nu este, în esență, diferit de prepararea aluatului obișnuit de drojdie. Dar să vedem cum să facem asta împreună.

1. Primul lucru de făcut este să faci un aluat. Pentru asta avem nevoie de lapte abia cald (nu fierbinte!). Cel mai bine este să-l încălziți la temperatura dorită într-o baie de apă.

2. În lapte cald, zdrobiți drojdia cu mâinile, adăugați două linguri de zahăr și 3-4 linguri. linguri de faina. Se amestecă până când cocoloașele dispar. Dacă nu diverg bine, atunci se poate folosi un tel. Dar nu doborî, ci doar amestecă.

3. Puneți într-un loc cald să vă apropiați. Puteți acoperi cu un șervețel sau folie alimentară. Prin ea se vede cum creste aluatul.

Dacă drojdia este proaspătă, atunci 10-15 minute vor fi suficiente pentru ca aluatul să crească. Deja după 3 minute, bulele vor fi vizibile la suprafață, drojdia va începe să se „trezească”, iar apoi va apărea un „capac” pufos la suprafață, iar cantitatea de aluat va crește de două până la trei ori.

Acesta este un semnal că ea s-a apropiat și poți merge mai departe.

4. Și în timp ce crește, trebuie să cerneți făina de două ori. Acesta este un pas important și nu trebuie ignorat. În timpul acestei proceduri, făina este saturată cu oxigen, iar aluatul finit va fi fraged, pufos, cu multe găuri în interior.

5. Trebuie să faci și brânză de vaci. Poate fi perforat cu un blender sau măcinat printr-o sită. Acest lucru este deosebit de important dacă cașul are o structură de boabe grosiere. Cerealele grosiere sunt grele și va fi mai greu ca aluatul să crească la fiecare etapă.

Prin urmare, este important să-l ajutați în acest sens.

6. Ouăle și untul trebuie scoase în prealabil din frigider. Din nou, pentru a ușura ridicarea aluatului. Am incalzit laptele, dar este mai bine sa avem ouale si untul la temperatura camerei. În plus, avem nevoie de unt ușor topit pentru a face aluatul.

Dacă uleiul este de 82,5%, atunci devine foarte repede moale când temperatura camerei... Și pentru a accelera procesul, este mai bine să-l tăiați în cuburi.

7. Bateți două ouă cu zahăr cu un tel sau mixer, adăugați acolo un praf de vanilină sau îl puteți înlocui cu zahăr vanilat, care trebuie adăugat cu o lingură, și chiar două, natural lingurițe.

Adăugați și un praf de sare. Nu te poți descurca fără ea. Amesteca totul bine.

8. Adauga branza de vaci preparata si apoi untul topit. Se amestecă bine până se omogenizează.

9. Adăugați la masa rezultată aluatul care a ajuns până la acel moment. Amesteca.

10. Introduceți treptat făina, mai bine pe părți adăugându-l într-un pahar incomplet. Se amestecă bine aluatul de fiecare dată.

11. Când devine dificil să faci asta cu o lingură, continuă să frământați cu mâinile. Frământați cel puțin 7 minute, până în acest moment aluatul nu va mai fi atât de lipicios, se va întinde mai puțin și va fi mai ușor să vă lăsați mâinile. Când îți rămâne foarte puțin aluat pe mâini, te poți opri.

Aceasta înseamnă că aluatul este gata. Aveti grija sa nu ramana faina pe peretii vaselor in care se framanta aluatul. Se adună la timp și se amestecă în aluat.

Pentru o crestere mai buna a aluatului este necesar ca peretii sa nu fie in faina.

12. Adunați aluatul într-o bilă mare, acoperiți cu un șervețel sau folie alimentară și lăsați la dospit. Va crește timp de o oră sau o oră și jumătate. Cu cât drojdia este mai proaspătă, cu atât timpul este mai scurt.

13. Când aluatul a crescut în volum, frământați-l bine, eliberând toate bulele de aer. Apoi se acoperă din nou cu un șervețel și se lasă să iasă din nou, încă o oră și jumătate.

Se întâmplă să ia mai puțin timp pentru a urca. Urmăriți nu timpul, ci starea testului. Dacă a crescut la volumul necesar, treceți la etapa următoare.

14. Când aluatul apare a doua oară, frământați-l bine din nou. Și formați semifabricate pentru viitoarele prăjituri cu brânză. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în bile de dimensiuni egale. Din această sumă am luat 16 - 17 bucăți.

Puteți rupe pur și simplu cantitatea necesară de aluat din piesa principală, care este numită cu ochi. Și formați piesele de prelucrat în acest fel.

15. Ungeți generos o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune semifabricatele pe el, am intins 9 bucati, apoi le-am intins cu mainile, formand mici prajituri. Lăsați o distanță între ei, vor sta, se vor împrăștia și se vor ridica.

16. Pune dulceata groasa sau dulceata in mijloc, vei avea nevoie de aproximativ doua linguri pentru fiecare bucata.

17. Se lasa la dospit la loc caldut. Până atunci, putem pune cuptorul pentru încălzire, vom avea nevoie de o temperatură de 180 de grade.

Și pune foaia de copt pe aragaz. Căldura de la acesta va permite aluatului să crească mai repede.

18. Când cheesecake-urile au crescut, ungeți ușor porția de aluat fără gem cu un ou bătut. Puteți folosi o perie de silicon pentru asta. Dar nu apăsați tare pe ea pentru ca aluatul să nu cadă.

Cheesecake-urile cresc foarte repede. După aproximativ 15 până la 20 de minute, pot fi introduse la cuptor.

19. Coaceți 15 - 20 de minute până când se rumenesc. Apoi scoateți-l din cuptor, lăsați-l să stea puțin, apoi transferați-l într-un vas și serviți cu ceai.

Aluatul se dovedește a fi pur și simplu excelent, pufos și foarte fraged. Pur și simplu le este imposibil să se învârtească, de fiecare dată când mănâncă unul dintre cheesecake, mâna se întinde involuntar imediat la al doilea.

Cheesecake maghiar la slow cooker - reteta video

Aceasta este o altă opțiune de gătit produse de patiserie delicioase... Îl poți găti atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent.

Metoda de gătit este similară cu rețeta de cheesecake regal. Dar diferența este că vor exista mai multe straturi.

Se prepară ușor, dar se dovedește incredibil de gustos. Am decis să includ un videoclip în nota mea de astăzi care detaliază cum să-l gătesc. Uite ce frumoasă iese, la fel ca un tort.

Și să te pregătești nu este deloc dificil. Dacă aveți un aragaz lent, atunci asigurați-vă că gătiți conform acestei rețete. Se dovedește foarte gustos! Cred că toată gospodăria ta va fi mulțumită.

Cheesecakes din aluat foietaj cu mere

Aceasta este o altă rețetă care nu se prepară foarte des. După cum ați înțeles deja din nume, prăjiturile cu brânză sunt preparate din foietaj de casă și gem sau marmeladă de mere.

Preparare:

  • făină - 2,5 căni
  • unt 82,5% - 200 gr
  • ou - 2 bucăți
  • dulceata de mere- 200 gr
  • apă rece - 0,5 căni

Preparare:

1. Cerne făina printr-o sită. Se toarnă o jumătate de pahar și se adaugă la restul de făină 1 linguriță de unt topit, 1 ou și jumătate de pahar de apă rece.

Frământați aluatul, rulați într-o bilă și acoperiți cu un prosop. Se lasa sa stea 30 de minute.

2. Apoi întindeți aluatul într-o prăjitură mare și plată de 1 cm grosime, puneți untul în mijloc fără a prinde marginile.

3. Îndoiți marginile aluatului astfel încât să se suprapună. În același timp, uleiul nu ar trebui să fie vizibil, totul va rămâne în interior. Aluatul în acest caz va arăta ca un patrulater.

4. Întindeți pe lungime într-o parte, împăturiți în trei. Apoi întindeți-l din nou, tot pe lungime și, de asemenea, într-o direcție. Se pliază din nou în trei și se dă la frigider pentru 10 - 15 minute.

5. Apoi scoateți-l din frigider și repetați operațiunea de încă 2 ori.

6. Apoi întindeți aluatul cu o grosime de 0,5 cm, decupați din el semifabricate pentru cheesecake. Puteți folosi o farfurie pentru asta.

7. Pune dulceata de mere sau marmelada in mijloc, distribuindu-le uniform, dar fara a apuca marginile.

8. Ungeți marginile aluatului cu un ou bătut și ciupiți-le astfel încât cheesecake-ul să aibă o formă rotundă.

9. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți piesele de prelucrat pe ea. Ungeți-le deasupra cu oul bătut rămas. Strangeti mijlocul cu un cutit in doua-trei locuri pentru ca aluatul sa nu se umfle la coacere.

10. Coaceți la 180 de grade timp de 20 - 25 de minute, adică până se înmoaie. Cheesecake-urile finite se vor transforma intr-o culoare aurie placuta.

Serviți cu ceai și savurați.

Aceleași cheesecake se pot face cu brânză de vaci. Și puteți folosi și gata făcute pentru gătit aluat foietaj... Dacă există o cantitate din el în frigider, atunci va fi foarte rapid și ușor să pregătiți astfel de delicii delicioase pentru ceai.

Cheesecakes cu crusta scurtă cu brânză de vaci

Este, de asemenea, un produs de copt foarte gustos care se mănâncă mereu cu mare plăcere. Se poate folosi orice umplutură, dar aluatul se pregătește pe scurt. Cum să gătească aluat praf am învățat deja și, prin urmare, nu voi descrie întregul proces în detaliu.

Avem nevoie:

  • făină - 400 gr (2,5 căni)
  • unt - 50 gr
  • smântână - 200 gr
  • ou - 4 bucăți
  • zahăr - 100 gr
  • praf de copt - 1 linguriță

Pentru umplere:

  • brânză de vaci - 500 gr
  • zahăr - 0,5 căni
  • sau dulceata - 400 gr

Pentru un lezon:

  • ou - 1 buc
  • lapte - 0,5 căni

Preparare:

1. Scoateti in prealabil uleiul din frigider si lasati-l sa se topeasca putin. Apoi măcinați-l cu zahăr și ouă într-o masă omogenă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un mixer sau un tel.

Dacă utilizați numai galbenusuri de ou, aluatul va fi mai sfărâmicios.

2. Adaugati smantana in amestec si amestecati din nou.

3. Amestecați făina cernută cu praful de copt. Dacă nu este acolo, atunci îl puteți înlocui cu ceai sifon, are nevoie doar de o jumătate de linguriță. Trebuie stins cu oțet și cel mai bine suc de lămâie.

4. Adăugați treptat făina cernută și frământați aluatul. Încercați să faceți acest lucru rapid, astfel încât aluatul să nu se lade sub influența mâinilor fierbinți.

5. Rulați-o într-o bilă, înfășurați-o în folie de plastic și lăsați-o la frigider pentru 1 - 2 ore.

6. Întindeți aluatul, decupați din el semifabricate rotunde, care se ciupesc de la margini astfel încât să se formeze forme gata făcute, pe care le vom umple cu umplutura.

Puteți folosi brânză de vaci, dulceață sau chiar cartofi ca umplutură. În acest caz, nu este nevoie să adăugați zahăr în aluat, doar un praf pentru gust.

7. Ungeți marginile cu un strat de lămâie pentru a nu se deschide în timpul coacerii. Are nevoie doar de două linguri. Restul de înghețată poate fi folosită pentru prăjirea pâinii.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Unge o tavă de copt cu una mică și pune pe ea semifabricatele.

9. Dă-le la cuptor fără umplutură și lasă-le să se rumenească ușor. Se scoate apoi, se umple cu umplutura si se da la cuptor pana se inmoaie. Timpul total de coacere nu va depăși 20 de minute.

10. Serviți cu ceai și savurați.

Cheesecake leneș cu caș

Și un astfel de cheesecake este o plăcere să gătești. Nu este nevoie să puneți un aluat și să așteptați ca aluatul de drojdie să crească. Nu trebuie să dați aluatul la frigider. Trebuie doar să amestecați separat ingredientele pentru aluat și pentru umplutură. Turnați ambele într-o formă și coaceți produse de copt delicioase și pufoase.

Pentru test avem nevoie de:

  • făină - 6 linguri. linguri
  • ou -3 buc
  • smântână - 4 linguri. linguri îngrămădite
  • ulei vegetal - 2 linguri. linguri
  • sifon - 0,5 linguriță
  • vanilină - pe vârful unui cuțit
  • sare - un praf

Pentru umplere:

  • brânză de vaci - 200 gr
  • ou - 2 bucăți
  • zahăr - 2 - 3 lingurițe
  • stafide - o mână
  • unt - pentru ungerea formei

Preparare:

1. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron, adăugați smântână și ulei vegetal. Luați ulei inodor. Doborâți conținutul cu un mixer.

Poate fi doborât și cu un tel. Va dura puțin mai mult, dar nu semnificativ.

2. Adăugați făina cernută. Trebuie cernut pentru o mai bună oxigenare. Așa că cheesecake-ul va deveni luxuriant și aerisit.

3. Cerne acolo bicarbonatul de sodiu și adaugă vanilină pe vârful unui cuțit. Dacă nu există vanilină, atunci se poate adăuga zahăr vanilat în umplutură.

4. Amesteca totul cu un mixer.

5. Pune aluatul deoparte, iar intre timp sa incepem sa umplem.

6. Frecați cașul printr-o sită. Ar trebui să obținem o cremă de caș, iar pentru asta avem nevoie de un caș de consistență foarte fină.

Se dovedește aerisit, mic și ușor, ca puful.

7. Adăugați ouăle și zahărul în caș. Doborâți cu un mixer într-o masă omogenă.

8. Clătiți stafidele, opărțiți cu apă clocotită și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi adăugați la umplutură. Se amestecă cu o lingură sau o spatulă.

9. Ungeți o formă generos cu unt și turnați aluatul în ea. Nu vă alarmați că nu este suficient, cu siguranță va crește în timpul procesului de coacere.

10. Puneți umplutura de caș în centru, făcând ca blankul să arate ca un cheesecake. Întindeți umplutura, retrocedând de la margini cu 4 - 5 cm, neteziți-o cu grijă, dar nu apăsați în jos. În partea de jos trebuie să existe un strat de aluat.

11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți în el un vas cu cheesecake. Se coace 35 - 40 de minute, in functie de caracteristicile cuptorului.

12. Produse de copt gata se lasa sa se raceasca, apoi se transfera usor intr-un vas. Tăiați în bucăți și serviți cu ceai.

Aici avem un cheesecake atât de rapid și „leneș”. De asemenea, trebuie spus că se dovedește a fi practic dietetic. Un minim de unt și zahăr, făina este, de asemenea, doar 6 linguri. Așadar, cine iubește copt, dar ține cu ochii de siluetă, ia notă de rețetă.

Mănâncă, bucură-te de gust fără nicio ezitare!

Iată o selecție pe care o avem astăzi. Toate rețetele, în ceea ce privește selecția - una este mai bună decât cealaltă! Se întâmplă că doriți să coaceți ceva pentru ceai și întotdeauna există o alegere - ce să alegeți? Și alegerea este întotdeauna dificilă, deoarece totul este delicios! Prin urmare, trebuie să gătești pe rând.

Sper că și dumneavoastră veți găti după aceste rețete și le veți iubi la fel de mult ca și nouă. Sau poate ai preferatul tău reteta de acasa?! Vă rugăm să ne împărtășiți-l în comentarii, toată lumea va fi foarte interesată.

Și aici închei selecția de astăzi. Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!

Poftă bună!

sekreti-domovodstva.ru

Multicooker-ul face o treabă grozavă cu biscuiții, dar paine scurte din cauza umidității ridicate, vârful va fi întotdeauna palid și moale. Am vrut să-mi încerc cuptorul lent și să încerc să gătesc prăjitura mea preferată pentru ceaiul de familie cu el. Și acum, după ce am făcut mici modificări în pregătirea umpluturii, la ieșire am primit cel mai fraged Cheesecake cu un fund crocant de praf de patiserie pe care nici nu vrei sa il intorci ca orice alte produse de copt de la un multicooker. De asemenea, vă sfătuiesc să nu presărați deasupra cheesecake-ul cu firimituri de nisip, deoarece nu este funcțional într-un multicooker. Mai bine lăsați cheesecake-ul la vedere plăcintă deschisă cu umplutură de caș, care poate fi apoi ornat cu petale de migdale, fructe de padure proaspete sau doar stropiți cu zahăr pudră.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 1 oră 10 minute
Porții: 8

Ingrediente

Pentru a coace un cheesecake regal într-un multicooker, veți avea nevoie de:

Pentru umplere:

  • 500 g brânză de vaci (de fermă)
  • 4 oua de gaina
  • 0,7 - 1 lingura. Sahara
  • 1 praf de sare
  • 0,5 linguriță sifon
  • 2 linguri amidon de cartofi(optional)
  • 1 praf de vanilie

pentru firimituri de nisip:

  • 100 g unt
  • 0,5 linguri. Sahara
  • 1,5 linguri. făină de grâu

La prepararea cheesecake-ului regal s-a folosit oala sub presiune multicooker Brand 6051 cu o putere de 1000W si un volum bol de 5L.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

    Într-un castron adânc, combinați ouăle, zahărul, brânza de vaci, sarea și bicarbonatul de sodiu (totul cu excepția amidonului).

    Folosind accesoriul blenderului de mână pentru piure, măcinați ingredientele.

    Dacă amesteci ingredientele de umplutură în mod obișnuit - folosind un tel sau o simplă lingură - obții o consistență destul de groasă cu boabe de caș, în acest caz nu este nevoie să adaugi deloc amidon. Dacă folosiți un blender sau un robot de bucătărie pentru tocat, veți obține o umplutură foarte subțire, netedă, care trebuie îngroșată cu amidon. După coacere, se va transforma în cel mai delicat sufleu.

    Se amestecă 2 linguri. l. amidon și continuă să bată până când cocoloașele dispar. Dați deoparte umplutura până la momentul dorit și lucrați pe firimiturile de nisip.

    Într-un castron convenabil, combinați 1,5 căni de făină și 0,5 căni de zahăr și amestecați.

    Adăugați untul. Pentru a pregăti firimituri de nisip, se folosește de obicei ulei rece, dar în cazul nostru, firimiturile vor trebui distribuite uniform pe fundul vasului multicooker și chiar mai bine dacă se lipește de pereți și formează astfel un rezervor de încredere pentru lichid. umplere. Prin urmare, temperatura untului nu este importantă, este și mai bine dacă este la temperatura camerei.

    Folosiți ambele mâini pentru a măcina untul, zahărul și făina, astfel încât să nu rămână cocoloașe mari de ulei.

    Turnați 2/3 din firimiturile de nisip în fundul vasului multicooker, cu restul va trebui să presărați cheesecake-ul deasupra. Deoarece firimiturile de nisip din multicooker nu se rumenesc, ci doar se înmoaie, vă sfătuiesc să folosiți toate firimiturile de jos.

    Folosind vârfurile degetelor, apăsați firimiturile de nisip pe fundul vasului cu mai multe gătite pentru a face o parte destul de înaltă, iar fundul este complet închis.

    Turnați ușor umplutura de ou și caș în centrul vasului.

    Și stropiți cu firimiturile rămase, trecând de la margini spre centru (pentru a nu împinge afară umplere cu lichid din plăci de nisip). Dacă ați folosit toate firimiturile de nisip din fundul vasului, săriți peste acest pas.

    Setați modul „coacere” la ora implicită sau cu 5-10 minute mai mult. Deoarece găteam cheesecake-ul într-o oală sub presiune cu umiditate ridicată, a trebuit să măresc puțin timpul și să-l gătesc timp de 1 oră și 10 minute. În acest timp, firimiturile de nisip din partea de jos au căpătat o culoare bronzată, dar din moment ce umplutura crește foarte mult în timpul coacerii, acest lucru nu poate fi observat imediat. Când timpul de gătire în modul „coacere” s-a încheiat, fiți ghidat de gradul de pregătire al umpluturii de caș. Atingeți-l cu degetul dacă este elastic și nu lasă amprentă, prăjitura este gata, dacă nu, măriți timpul de coacere cu 10-15 minute.

    A licita sufleu de caș nu s-a așezat, prăjitura trebuie să fie complet răcită în vasul multicooker. Pentru a accelera procesul, îl puteți scoate din multicooker și îl puteți lăsa la temperatura camerei. Dar este mai bine să deschideți pur și simplu multicooker-ul și să uitați pentru o vreme de existența cheesecake-ului.

    Recunosc, eram nerăbdătoare să încerc rezultatul experimentului și nu l-am răcit suficient.

    Întorcând cheesecake-ul ca o plăcintă obișnuită cu multicooker, folosind un suport pentru abur, am ajuns la concluzia că acest lucru nu trebuie făcut deloc, este mai bine să decorezi doar cheesecake-ul deasupra și să te bucuri de poziționarea corectă a plăcintei pe farfurie, ceea ce este atât de rar cu produse de copt multicooker.

    Arată-ți imaginația în decorarea unui cheesecake regal: zahăr pudră, cacao, petale de migdale sau fructe de pădure, sau mai bine decorează-l de fiecare dată într-un mod nou și delectează-te pe tine și pe cei dragi cu prăjituri delicioase de casă.