Descărcați mărturia bucătarului pentru recompensare. Bucătar. Caracteristicile profesiei. Munca și profesiile lucrătorilor

bucătar Este specialist în prepararea alimentelor. Un bucătar bun este uneori numit vrăjitor, deoarece poate pregăti o adevărată capodoperă din cele mai obișnuite produse care vor aduce bucurie și plăcere oamenilor. Profesia este potrivită pentru cei care sunt interesați de cultura artistică mondială și de muncă și economie (a se vedea alegerea profesiei pentru interesul față de disciplinele școlare).

Apropo! Puteți sau bucătarul nostru să reia eșantionul.

Ce face bucătarul

Bucătarul pregătește preparate după rețete speciale, dar le poate modifica după bunul său plac, adică pentru a aborda procesul în mod creativ.

Specificul profesiei

Munca unui bucătar constă în mai multe etape:

• obținerea produselor inițiale;
• întreținerea tehnologiei și a rețetelor pentru gătit;
• asigurarea procesului de gătit: pregătirea echipamentului necesar, pregătirea semifabricatelor;
• funcționarea corectă a echipamentelor de bucătărie;
• asigurarea contabilității și depozitării corespunzătoare a produselor în conformitate cu standardele sanitare și igienice;
• vanzari de produse.

În Rusia există clasificarea profesiei de bucătar, care diferă de cele europene și americane:

• - cel mai înalt eșalon din profesie. El întocmește cereri pentru produsele necesare, asigură primirea lor în timp util din depozit, controlează calendarul, sortimentul, cantitatea și calitatea primirii și vânzării acestora. Studierea cererii cumpărătorilor, formează sortimentul de feluri de mâncare și produse culinare, alcătuiește meniul zilnic. Monitorizează tehnologia de gătit și conformitatea angajaților cerințe sanitareși reguli de igienă. Organizează contabilitatea și raportarea activităților întreprinderii.
• este specializată în producție cofetărie, care necesită gust rafinat, imaginație și ingeniozitate.
• Bucătar-tehnolog organizează procesul de gătit. Determină calitatea materiilor prime, calculează cantitatea acesteia pentru a primi porții produse terminate, conținutul de calorii al dietei zilnice. Dezvoltă rețete pentru feluri de mâncare noi și le compilează hărți tehnologice... Pregătește documentația necesară, instruiește bucătarii.
• Bucătar culinar calculează materiile prime și randamentul produselor finite, pregătește vasele, efectuează filtrarea, frământarea, măcinarea, turnarea, umplerea, umplerea produselor, reglează regimul de temperatură, determină pregătirea vaselor, a produselor prin instrumente de măsurare, precum și aspect, miros, culoare, gust, face decorarea vaselor și cofetăriei, le împarte în porții.

Chiar și capodoperele culinare nu pot fi păstrate în niciun muzeu. Cu cât sunt consumate mai repede, cu atât sunt mai frumoase.

V.Pokhlebkin

Avantaje și dezavantaje

pro

Meseria de bucătar este cerută și creativă, are loc de imaginație și ingeniozitate. Bucătarii buni au salarii mari.

Minusuri

Slujba necesită multă rezistență fizică și responsabilitate. Nu toată lumea poate sta la o sobă fierbinte pentru o zi întreagă. În același timp, tensiunea constantă a atenției, atunci când trebuie să urmăriți pregătirea multor feluri de mâncare și nu există nici o modalitate de a vă relaxa sau de a vă distrage atenția.

Lăcomia este cel mai grav păcat, dar cel mai plăcut.

Locul de muncă al bucătarului

Meseria de bucătar este foarte solicitată în orice industrie: în școli, spitale, grădinițe, cantine la fabrici și fabrici, birouri moderne, restaurante de lux, în armată și în marină. În hotelurile bune, profesia de bucătar este considerată una cheie în domeniul hotelier. În hoteluri, bucătarii se gătesc singuri și în același timp controlează procesul de creare a aproape tuturor felurilor de mâncare - de la micul dejun standard la deserturi. De asemenea, participă la achiziționarea de echipamente, alcătuiesc meniul, se asigură că produsele restaurantului sunt proaspete și merg imediat la procesare.

Bucătarul își poate deschide propriul restaurant sau cafenea. Oamenii bogați angajează bucătari pentru casele lor.

Pregătirea bucătarului (educație)

Școala superioară de bucătărie desfășoară activități educaționale din 1998. Sarcina principală a școlii este de a instrui pe toată lumea într-una dintre specialitățile la cerere pe piața muncii. Instruirea se desfășoară la Moscova în funcție de diferite programe de formare, diferind ca durată, complexitate, cost și destinate atât formării începătorilor, cât și îmbunătățirii abilităților deja practicanților bucătari.

Profesia de bucătar poate fi studiată într-un curs de bucătar plătit. De asemenea, pentru a stăpâni profesia de bucătar, este suficient să primiți o educație secundară de specialitate, dar pentru o dezvoltare mai aprofundată a profesiei și lărgirea orizonturilor cuiva, este necesar un învățământ superior. Programul de pregătire pentru profesia de bucătar: 43/01/09 - Bucătar, bucătar patiser. Pentru a obține profesia de bucătar-tehnolog în specialitatea „Tehnologia produsului Catering", Este necesar să studiați la o instituție de învățământ secundar specializat pentru calificarea" Tehnolog ". Există cursuri de formare continuă pentru bucătari cu experiență. Clubul neoficial al celor mai buni bucătari din lume „G9”, organizat în 2010, este format din 9 persoane.

Abilități de bucătar

• sensibilitate olfactivă și tactilă, memorie olfactivă;
• buna percepție a gustului și culorii, memoria gustului;
• ochi bun;
• gust rafinat, imaginație, o înclinație spre creativitate;
• capacitatea de a recunoaște mici abateri ale parametrilor proceselor tehnologice de la valorile specificate prin semne vizuale;
• capacitatea de a percepe simultan mai multe obiecte;
• simțul bine dezvoltat al calendarului;
• gândire dinamică;
• cunoașterea măsurilor, capacitatea de a determina rapid și cu exactitate prin ochi suma corectă lichide, produse vrac, condimente
• capacitatea de a înțelege calitatea și prospețimea cărnii, peștelui, legumelor și fructelor
• cunoașterea tehnologiei fast food feluri de mâncare, cum să alocați în mod rațional timp
• buna coordonare a mișcărilor ambelor mâini, fermitatea mâinii, stabilitatea mâinii;
• capacitatea de a efectua mici mișcări precise;
• eficienţă;
• rezistență fizică: capacitatea de a lucra intens pentru o lungă perioadă de timp fără a reduce performanța;
• energie;
• capacitatea de a improviza;
• o responsabilitate;
• previziune;
• punctualitate, pedanterie;
• capacitatea de a trece de la o activitate la alta;
• căutând excelența profesională.

Un bucătar bun înseamnă mult caracter, imaginație și sentiment.

EMIL YUN, bucătar-șef al restaurantului Strasbourg „Au Crocodile”

Carieră

Munca bucătarului are loc în bucătărie, în condiții de temperatură și umiditate ridicate. Activitatea profesională a unui bucătar începe la o instituție de învățământ. Multe școli și colegii culinare oferă studenților stagii permanente pentru durata studiilor. Pentru căutarea cu succes a unui loc de muncă, un bucătar novice ar trebui să compileze un portofoliu cu fotografii ale preparatelor pe care le-a pregătit. Aceasta este o abordare modernă a căutării unui loc de muncă, care este percepută pozitiv de un potențial angajator. În profesia de bucătar, creșterea carierei este posibilă de la bucătar asistent la bucătar într-o instituție de prestigiu.

Salariu începând cu data de 04.06.2019

Rusia 20.000-60000 ₽

Moscova 30.000—80.000 ruble

Salariu bucătar depinde de regiunea de reședință, specificul instituției, dimensiunea întreprinderii și gama de sarcini pe care le îndeplinește bucătarul.

Caracteristicile generale ale elevului Exemplu de scris caracteristici generale pe elev trebuie să fie prezentat de obicei la locul solicitării. Este scris și compilat de un angajat al decanatului, pe antetul universității. Acest tip de caracteristici pot fi aplicate atât în ​​cadrul unei instituții de învățământ (de exemplu, atunci când transferă un student la o altă specialitate, o altă facultate, încurajând sau impunându-i sancțiuni administrative), cât și în organizații sau instituții terțe (de exemplu, atunci când transferă un student la o altă universitate, când este distribuit la sfârșitul instruirii sau pentru biroul militar de înregistrare și înrolare). În toate cazurile de mai sus, forma de scriere a caracteristicilor este aceeași. Structura va fi după cum urmează:

• partea de titlu - conține detaliile instituției de învățământ, numele organizației (instituției) unde va fi furnizată caracteristica;
• partea chestionarului - primul paragraf al documentului.

Bucătar. caracterizarea profesiei

Ar trebui să știe: rețete, tehnologie de gătit, cerințe de calitate, termeni, condiții de depozitare, porționare, proiectare și servire a felurilor de mâncare și a produselor culinare care necesită prelucrare culinară complexă; elementele de bază ale unei diete echilibrate; tipuri, proprietăți și metode de prelucrare a materiilor prime și a semifabricatelor utilizate pentru gătit feluri de mâncare complexeși produse culinare; modalități de a reduce pierderile și de a economisi valoare nutritionala produse alimentare în timpul tratamentului lor termic (utilizarea diferitelor metode de încălzire sau încălzire, crearea unui anumit mediu - acid, sărat etc.); substanțe aromatice și metode de utilizare a acestora pentru îmbunătățire gust produse culinare; colecții valide de rețete, instrucțiuni tehnologice și reguli de utilizare a acestora; reguli pentru întocmirea meniurilor, comenzilor pentru produse, păstrarea evidenței și întocmirea rapoartelor de mărfuri. Este necesară educația secundară de specialitate.

Un exemplu de elaborare a unei caracteristici de la locul de muncă (eșantion)

Porționare (culegere), distribuție a mâncărurilor de piață. Ar trebui să știe: rețete, tehnologie de gătit, cerințe de calitate, reguli de distribuție (configurații), termeni și condiții de depozitare a alimentelor; tipurile, proprietățile și scopul culinar al cartofilor, legumelor, ciupercilor, cerealelor, pastelor și leguminoaselor, brânză de vaci, ouăle, semifabricatele din masa de cotletă, aluatul, conservele, concentratele și alte produse, semnele și metodele organoleptice pentru determinarea bunului lor calitate; reguli, tehnici și succesiune de operații pentru a le pregăti pentru tratamentul termic; scop, reguli de utilizare a echipamentelor tehnologice, echipamentelor de producție, sculelor, dispozitivelor de cântărire, vaselor și regulilor de îngrijire a acestora. Chef clasa a IV-a Descriere lucrare.

Caracteristici de la locul de muncă - un eșantion de scris

Informații

Este un adevărat profesionist, gestionează cu pricepere direcția care i-a fost încredințată, se bucură de un respect binemeritat în rândul angajaților. N.E. Ivanov își îmbunătățește constant nivelul profesional: participă la evenimente tematice, traininguri și seminarii, citește literatura de specialitate, își asumă responsabilitatea și ia în serios îndeplinirea atribuțiilor oficiale. Conducerea companiei subliniază N.

Important

E. Ivanova la dezvoltarea profesională: în prezent primește studii profesionale suplimentare în specialitatea „managementul personalului”. Pentru atitudinea sa conștiincioasă față de muncă, i s-a acordat diploma „Cel mai bun angajat 2009”. În comunicarea cu colegii, el este prietenos și atent. În timpul activității sale, a introdus propuneri specifice care au avut un efect benefic asupra activităților companiei.

Caracteristica este emisă pentru prezentare la locul cererii.

Caracteristici pe elev

Acest document poate fi emis atât la cererea angajatului însuși (la concediere sau transfer la un nou loc de muncă), cât și la solicitarea instituțiilor oficiale (de exemplu, pentru instanță, autorități executive etc.). Tipuri de caracteristici În funcție de scop, aceste documente sunt de două tipuri:

• extern - astăzi este considerat cel mai popular dintre tipurile acestui document și este compilat la cererea unei organizații terțe;
• intern - este scris în cazul transferului unui angajat către alt departament, promovare sau retrogradare, impunerea unei sancțiuni disciplinare sau încurajare.

Fiecare dintre tipuri este certificat de sigiliul organizației și de semnătură. În acest articol, puteți vizualiza un eșantion de cum să completați noul formular P14001 pentru a modifica datele de afaceri.
Modul în care perioada de probă și toate nuanțele sale sunt reglementate de Codul muncii al Federației Ruse, puteți citi aici.

Blanker.ru

Data este indicată mai jos, sub semnături.

• Întrucât descrierea de la locul de muncă nu este întocmită pe un antet, este necesară certificarea semnăturii cu un sigiliu.

Caracteristici de la locul de muncă - un eșantion de scriere Caracteristicile contabilului senior al LLC „Castorii” Lavrenkova Evgeniya Borisovna Lavrenkova EB. Născută în 1981, învățământ superior, în 2003 a absolvit Universitatea Tehnică de Stat din Irkutsk cu o diplomă în economie și management la întreprinderi de inginerie mecanică. Lavrenkova E.B. Din aprilie 2011, lucrează la Beavers LLC ca contabil senior. Responsabilitățile sale includ calcularea salariilor pentru angajații companiei noastre, pregătirea și transmiterea rapoartelor către fondul de pensii, fondul de asigurări sociale și biroul fiscal, trimiterea recalculării pensiilor către fondul de pensii.
În timpul lucrării lui Lavrenkov E.B.

După datele personale, urmează informații despre studii (muncă):

• numele complet al organizației (întreprindere, instituție de învățământ) în care lucrează militarul (studii);
• atitudine față de muncă (studiu);
• evaluarea calităților profesionale, a nivelului de competență în material educațional, inclusiv a realizărilor educaționale.

Următoarea parte reflectă evaluarea calităților morale și profesionale ale persoanei caracterizate, informații despre stimulente (penalități), nivelul relațiilor în echipă (conflict, sociabilitate). În partea finală, trebuie indicat faptul că caracteristica este trimisă la biroul de înregistrare și înrolare militară. Compilarea unei caracteristici în biroul militar de înregistrare și înrolare permite, de asemenea, o evaluare a calităților emoționale ale unui elev (angajat), a temperamentului său, a comportamentului în diverse situații, a unei descrieri a familiei și a stării civile.

Caracteristică de performanță pe probă de bucătar

Astfel de caracteristici, de regulă, sunt scrise pe angajații cărora li s-a retras permisul de conducere (a fost înregistrată o infracțiune administrativă). În el este important să se expună în mod convingător motivele care au determinat poliția să restituie drepturile angajatului (de exemplu, necesitatea de a conduce o mașină pentru a îndeplini sarcini oficiale). Prin urmare, ar trebui să ne concentrăm asupra calităților personale pozitive ale angajatului, cum ar fi responsabilitatea, diligența și diligența.
Documentul este semnat de către șef și certificat de sigiliul companiei. Un exemplu de document care trebuie furnizat poliției Caracteristici ale scrierii unei descrieri negative Scrierea acestui tip de document este considerată un moment controversat, deoarece o caracterizare slabă a unui angajat poate afecta negativ reputația companiei în sine.

Descărcare eșantion caracteristică Chef

Caracteristici de la locul de stagiu Un eșantion de caracteristici ale unui student de la locul de stagiu Compilat de un angajat al departamentului de personal sau șeful unui departament al organizației în care studentul a trecut stagiul, pe un antet pentru prezentare către instituția de învățământ. În caracteristicile oferite de la locul de internship, se evaluează nivelul general de cunoștințe profesionale și pregătire a studentului, pe care acesta le-a demonstrat și aplicat într-o anumită zonă a întreprinderii. În funcție de cursul de studiu, studentul poate lua parte la o anumită perioadă de practică introductivă, industrială sau pre-diplomă.
În toate aceste cazuri, forma și structura documentului vor fi aceleași.

Caracteristicile unui eșantion student stagiar de bucătar

Portionare, proiectare și distribuție de mâncăruri comandate și de specialitate, mâncăruri din bucătăriile naționale și străine; produse și mâncăruri gătite pentru expozitii si vanzari. Ar trebui să știți: rețete, tehnologie de preparare a tuturor tipurilor de feluri de mâncare și produse culinare; particularități ale pregătirii preparatelor naționale, de specialitate și a mâncărurilor din bucătăriile străine; caracteristicile dietelor; vase și produse interzise pentru utilizarea în anumite diete; modificări care apar în timpul tratamentului termic cu proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, coloranți și alte substanțe conținute în Produse alimentare; reguli pentru porționare, proiectare și depunere de materiale personalizate, de marcă și mese dietetice; reguli pentru întocmirea unui meniu festiv, de banchet, un meniu pentru servirea unor contingente individuale de mâncare etc .; modalități de eliminare a defectelor produselor finite.

Caracteristicile bucătarului pentru proba de premiere

Atenţie

Ar trebui să știe: rețete, tehnologia de preparare a preparatelor și a produselor culinare care necesită prelucrare culinară de complexitate medie; cerințe privind calitatea, termenii, condițiile de depozitare și distribuția acestora; scopul culinar al peștelui, fructelor de mare, cărnii, produselor din carne, păsărilor și iepurilor, semnele și metodele organoleptice pentru determinarea bunei lor calități; influența acizilor, a sărurilor și a durității apei asupra duratei tratamentului termic al produselor; dispozitiv și reguli de funcționare a echipamentelor tehnologice. Rezoluția Comitetului de Stat al Muncii al URSS și a Secretariatului Consiliului Central al Sindicatelor din întreaga Uniune din 7 ianuarie 1988 N 4 / 1-16 privind caracteristicile tarifare și de calificare ale profesiei "_ 20.

Bucătar "din acest manual, au fost făcute modificări (textul caracteristicilor tarifare și de calificare din ediția anterioară) Bucătar clasa a V-a Caracteristicile muncii.

TARIF UNIC - DIRECTORIU DE CALIFICARE

LUCRĂRI ȘI PROFESIILE MUNCITORILOR

NUMĂRUL 55

bucătar

A 2-a categorie

Descrierea lucrării. Efectuarea de lucrări auxiliare în fabricarea vaselor și a produselor culinare. Cojire, curățare de cartofi, fructe, legume, fructe, fructe de pădure înainte sau după spălarea lor cu cuțite și alte dispozitive. Paros de verdeață, fructe, legume, fructe de pădure, cartofi. Eliminarea copiilor defecte ale impurităților. Spălarea legumelor, clătirea lor după curățare, decojire. Felierea pâinii, cartofilor, legumelor, ierburilor. Decongelare pește, carne, păsări de curte. Evacuarea peștelui, păsărilor, vânatului. Tăierea heringului, șprotului. Prelucrarea măruntaielor etc.

Trebuie știut: regulile pentru prelucrarea culinară primară a materiilor prime și a produselor și cerințele privind calitatea semifabricatelor din acestea; reguli pentru felierea pâinii; termenii și condițiile pentru depozitarea legumelor decojite; dispozitiv, reguli de reglementare și funcționare a mașinilor de tăiat pâine de diferite mărci; metode de lucru sigure pentru felierea manuală și automată a pâinii.

bucătar

Rangul 3

Descrierea lucrării. Pregătirea felurilor de mâncare și a produselor culinare care necesită o prelucrare culinară simplă. Fierberea cartofilor și a altor legume, cereale, leguminoase, Paste, ouă. Prăjirea cartofilor, legumelor, produselor din cotletă (legume, pește, carne), clătite, clătite, clătite. Coacerea legumelor și a cerealelor. Strecurarea, ștergerea, frământarea, măcinarea, turnarea, umplerea, umplerea produselor. Sandvișuri de gătit, semifabricate, conserve și concentrate. Porționare (culegere), distribuție de mâncăruri de piață.

Trebuie știut: rețete, tehnologie de gătit, cerințe de calitate, reguli de distribuție (configurații), termeni și condiții de depozitare a alimentelor; tipurile, proprietățile și scopul culinar al cartofilor, legumelor, ciupercilor, cerealelor, pastelor și leguminoaselor, brânză de vaci, ouăle, semifabricatele din masa de cotletă, aluatul, conservele, concentratele și alte produse, semnele și metodele organoleptice pentru determinarea bunului lor calitate; reguli, tehnici și succesiune de operații pentru a le pregăti pentru tratamentul termic; scop, reguli de utilizare a echipamentelor tehnologice, echipamentelor de producție, sculelor, dispozitivelor de cântărire, vaselor și regulilor de îngrijire a acestora.

bucătar

Clasa a IV-a

Descrierea lucrării. Mâncăruri de gătit și produse culinare care necesită prelucrare culinară de complexitate medie: diverse salate din legume proaspete, fierte și fierte, cu carne, pește; vinaigreta; pește marinat; jeleu; hering natural și garnitură. Supe de gătit, supe. Pregătirea felurilor a doua din legume, pește și fructe de mare, carne și produse din carne, păsări de curte și iepure sub formă fiartă, înăbușită, prăjită, coaptă; sosuri, diverse tipuri de saltare; băuturi calde și reci; feluri de mâncare dulci, produse din făină: găluște, găluște, plăcinte, plăcinte, plăcinte, tăiței de casă, brânzeturi etc.

Trebuie știut: rețete, tehnologie de preparare a mâncărurilor și a produselor culinare care necesită prelucrare culinară de complexitate medie; cerințe privind calitatea, termenii, condițiile de depozitare și distribuția acestora; scopul culinar al peștelui, fructelor de mare, cărnii, produselor din carne, păsărilor și iepurilor, semnele și metodele organoleptice pentru determinarea bunei lor calități; influența acizilor, a sărurilor și a durității apei asupra duratei tratamentului termic al produselor; dispozitiv și reguli de funcționare a echipamentelor tehnologice.

Decret Comitetul de Stat pentru Muncă al URSS și Secretariatul Consiliului Central al Sindicatelor din 7 ianuarie 1988 N 4 / 1-16 în caracteristicile tarifare și de calificare ale profesiei „_ 20. Cook” din acest manual modificat

bucătar

clasa a 5-a

Descrierea lucrării. Gătit feluri de mâncare și produse culinare care necesită prelucrări culinare complexe: pește aspic, aspic din produse din carne, pește asortat, carne etc; supe pe bulionuri transparente din pește, carne, păsări de curte, vânat; supe dietetice pe supe, supe de legume și fructe; rassolnikov; feluri de mâncare din fiert, fiert sau pește înăbușit cu diverse sosuri, tocană, carne prăjită naturale, cu diverse garnituri, păsări de curte umplute cu mere sau cartofi etc. Gătirea omletelor de abur naturale și umplute, terci de ouă, diverse sosuri și sosuri, produse din patiserie scurtă, foietaj: volovanov, crutoane, tartule. Întocmirea meniurilor, comenzilor pentru semifabricate și produse, rapoarte de produse.

Trebuie știut: rețete, tehnologie de preparare, cerințe de calitate, termeni, condiții de depozitare, porționare, decorare și servire a felurilor de mâncare și a produselor culinare care necesită prelucrare culinară complexă; elementele de bază ale unei diete echilibrate; tipuri, proprietăți și metode de prelucrare a materiilor prime și a semifabricatelor utilizate pentru prepararea preparatelor complexe și a produselor culinare; metode de reducere a pierderilor și păstrarea valorii nutritive a produselor alimentare în timpul tratamentului termic (folosind diferite metode de încălzire sau încălzire, creând un anumit mediu - acid, sărat etc.); substanțe aromatice și metode de utilizare a acestora pentru a îmbunătăți gustul produselor culinare; colecții valide de rețete, instrucțiuni tehnologice și reguli de utilizare a acestora; reguli pentru întocmirea meniurilor, comenzilor pentru produse, păstrarea evidenței și întocmirea rapoartelor de mărfuri. Este necesară educația secundară de specialitate.

Decret Comitetul de Stat pentru Muncă din URSS și Secretariatul Consiliului Central al Sindicatelor din 7 ianuarie 1988 N 4 / 1-16 în caracteristicile tarifare și de calificare ale profesiei „_ 21. Bucătarul” acestui manual a fost modificat

(textul caracteristicilor tarifare și de calificare din ediția anterioară)

bucătar

clasa a 6-a

Descrierea lucrării. Gătit feluri de mâncare și produse culinare care necesită prelucrări culinare deosebit de complexe: aspic sau porc umplut; pate de ficat; găluște de pește în jeleu; pește jeleos, umplut; carne, măruntaie, chiftele de vițel jeleu în jeleu vegetarian; brânză de carne; bulionuri cu profiterole, găluște, Chiftele; ureche din diferite specii de pești; botvinya, okroshka vegetal, carne, cu vânat; pește, preparate din carne coapte în porții separate în diverse sosuri; piure de carne, soufflés, budinci, chifle, pui natural sau umplute cotlet de vânat; sosuri ulei-ulei, amestecuri de uleiuri, sosuri de maioneză cu diverse arome și arome; creme jeleoase, muste, sambucase, sosuri dulci, fructe și fructe de pădure în sirop, cu frișcă cu zahăr; plăcinte cu aer, soufflé, înghețată de desert, parfait, băuturi calde, etc. produse și mese gata pentru expoziții comerciale.

Trebuie știut: rețete, tehnologie de gătit pentru toate tipurile de feluri de mâncare și produse culinare; particularități ale pregătirii preparatelor naționale, de specialitate și a mâncărurilor din bucătăriile străine; caracteristicile dietelor; vase și produse interzise pentru utilizarea în anumite diete; modificări care apar în timpul tratamentului termic cu proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, coloranți și alte substanțe conținute în alimente; reguli pentru porționare, proiectare și servire a meselor personalizate, de marcă și dietetice; reguli pentru întocmirea unui meniu festiv, de banchet, un meniu pentru servirea unor contingente individuale de mâncare etc .; modalități de eliminare a defectelor produselor finite. Este necesară educația secundară de specialitate.

Prin reuniunea colectivului de muncă al PDP "Institutul de proiectare" RUE "Vitebsk DSK" Protocolul nr. 1 din 01/08/2008 pentru depunere la Certificatul de onoare al Ministerului Arhitecturii și Construcțiilor din Republica Belarus. KH A R A K T E R I S T I K A Lucrul în diverse domenii Shpinkov V.N. a fost încurajat în mod repetat cu premii, a fost distins cu diplome onorifice și

Feature - prezentare

Administrația RGKP RCCH „Aksai” pentru munca conștiincioasă prezintă candidatura Olga Borisovna Skurydina la scrisoarea de mulțumire a Ministerului Sănătății al Republicii Kazahstan în ziua lucrătorului medical.

Director al RGKP RDKB "Aksai" M.

Abdibekov Descriere - prezentare către asistenta medicală nr. 7 a secției de nefrologie a RGKP RCCH "Aksai" către Bolikova Lyudmila Yegorovna, 1962

Exemplu de cerere pentru acordarea unui certificat de onoare

De obicei, perioada este specificată în „Regulamentul privind stimulentele angajaților”, dar dacă nu, atunci cu cel puțin două săptămâni înainte de atribuirea prevăzută.

Reguli pentru întocmirea unui document informații despre companie, date cu caracter personal despre angajatul care urmează să fie atribuit, motivele și circumstanțele care au determinat conducătorul său imediat

Prezentare pentru acordarea unui certificat de onoare

Cap T.P. Romanchik Depunerea la certificatul de onoare al șefului formațiunii municipale „Așezarea rurală Nivenskoe” grădiniţă Nr. 7 al satului Vladimirovo _________________ Data nașterii: 18 iunie 1976

Încurajăm și recompensăm personalul

Fiecare angajator trebuie să depună eforturi pentru a se asigura că sistemul de măsuri de stimulare aplicat angajaților nu este uniform, pentru aceasta trebuie să utilizați diferite forme și metode de stimulente.

Luați în considerare caracteristicile reglementării măsurilor de stimulare și practica aplicării acestora. Anunțul de recunoștință Anunțul de recunoștință ca tip de stimulent al muncii constă într-o exprimare publică a recunoștinței de către angajator față de angajat pentru realizările în muncă precum: Îmbunătățirea performanței în comparație cu perioadele anterioare, îndeplinirea excesivă a planului; Succes în dezvoltarea timpurie și implementarea măsurilor legate de îmbunătățirea organizării producției și a forței de muncă, cu o creștere a calității produselor (munca prestată, serviciile furnizate); Executarea pe nivel inalt responsabilitățile lor de serviciu; Organizarea cu succes a evenimentelor, implementarea proiectelor, participarea activă la evenimente sau proiecte etc.

Reglementări privind încurajarea morală a angajatului

imaj.osata.net-stressa.ru

caracteristicile eșantionului pentru un bucătar pentru acordarea unei diplome

caracteristicile eșantionului pentru un bucătar pentru acordarea unei diplome

Caracteristici pentru recompensarea unui angajat

Caracteristici pentru recompensarea unui angajat(12,0 KiB, 6 597 accesări)

Un exemplu de caracteristică pentru recompensarea unui angajat

Caracteristică

Inginer șef de putere al CJSC „Uzina de construcție de mașini Novosibirsk”

În perioada activității sale de muncă la întreprindere, Konstantin Anatolyevich Cherepov s-a impus ca un specialist calificat, înalt profesionist, proactiv și extrem de lider organizațional.

Director general al CJSC „Uzina de construcție de mașini Novosibirsk”

Care este caracteristica recompensării unui angajat

Structura caracteristicilor pentru recompensarea unui angajat

Pentru ușurință în utilizare, vă propunem următorul algoritm pentru completarea caracteristicilor pentru recompensare:

Documentul trebuie semnat de șeful întreprinderii. Dacă premiul implică un caracter local, atunci supervizorul imediat. Caracteristica de atribuire a unui angajat trebuie să fie certificată prin sigiliul organizației.

Reguli generale

Înregistrare

Pentru înregistrarea caracteristicilor, aveți nevoie de un antet (hârtie A4).