Rață orez umplute coapte în cuptor. Rață în cuptor cu orez. Duck umplute cu clătite

Nu fiecare hostess nu știe cum să coacă rața în cuptor cu orez. Rețetă pentru gătit acest fel de mâncare, nu numai, vă vom oferi cu plăcere în acest articol. De regulă, mulți preferă să gătească chiar și pentru o masă festivă, un pui, ignorând complet nedrept atât de interesant în plan calitate gust Bird, ca o rață. În plus, coapta este corectă, este complet capabilă să devină un cui din meniul solemn. Carnea este perfect combinată cu cele mai diferite ingrediente, acoperă toate rețetele disponibile într-o singură revizuire este aproape imposibil, așa că am decis să trăim pe cei mai de succes, iubiți de multe combinații și să spunem despre cum să coaceți o rață în cuptor cu orez.

Duck cu orez, coapte în cuptor, poate deveni bine carte de vizită și subiectul mândriei oricărei amanta. În urma tuturor cerințelor rețetei vor fi o garanție a succesului, dar ar trebui să se acorde o atenție deosebită etapei pregătitoare. Cu o rață, spre deosebire de pui, încă mai trebuie să-l tinker. În primul rând, este necesar să se acorde atenție faptului că nu există procese și pene grosiere pe tocană. Toate acestea trebuie îndepărtate foarte atent. Apoi, dacă nu doriți ca felul dvs. de mâncare să înoate în grăsimi, fiți cu siguranță tăiat cu atenție tot excedentul său și, în același timp, scoateți vârful. După aceea, pasărea trebuie spălată și apoi tăiată cu sârguință.

Unii cred că rața de coacere în cuptor cu orez este o chestiune simplă, puțin decât de prepararea de pui. Într-un fel, ele sunt parțial dreptate, totuși există încă unele nuanțe. Ar trebui să fie început cu gătitul de umplere. Mai întâi trebuie să fierbeți orezul și să fiți sigur că la jumătate gata. După aceea, este necesar să se prăjească petrol (dacă există o oportunitate - măsline), o ceapa fin tăiată și morcovi de lipire. Se amestecă toate componentele și asigurați-vă că lăsați umplerea pentru ceva timp pentru a apărea. Între timp, vine vorba de această condiție, trebuie făcută pregătirea păsărilor.

Usturoiul trebuie să fie ratat prin presare sau grătar pe cel mai mic grater. Se amestecă cu rozmarin, sare și piper și apoi apucați acest amestec al păsării. Concediu marinat într-un loc cald treizeci de minute. Următorul este încă mai ușor. Așezând în interiorul umpluturii carcasei, iar locul rămas se umple cu cuburi feliate mere. Apoi, rămâne doar să coaseți o gaură și să trimiteți pasărea la cuptorul încălzit. Coacerea ar trebui să fie coaptă la o temperatură nu mai mare de o sută șaizeci de grade, din când în când, udând rața din suc. Timpul de gătire depinde, desigur, de la vârsta păsării, dar, de regulă, nu este nevoie de mai mult de două ore. Duck, cu orez coaptă în cuptor, este considerat gata dacă un suc transparent se distinge la pedepsirea unei carcase.

Și acum vom îmbunătăți rețeta noastră.

Orez și prune (în cuptorul pregătit, aceste componente sunt incredibil de armonios complemental reciproc) vor fi expuse în acest caz păsările noastre. Principiul gătitului este practic similar, dar ingredientele vor fi oarecum diferite. Deci, este necesar altceva decât rața însăși la stoc:

• O sută de grame de prune (mai bine, natural, fără semințe).


• Unt cremos - o pereche de linguri de linguri.


• Usturoi - cuișoare cinci.


• Sufletul este o linguriță ușor.


• Orezul este un singur pahar.


• Sare şi piper.

La început, pregătim rața așa cum a fost descrisă mai sus, apoi ne freacăm cu ulei și, fără rău, un amestec de piper și sare. Orezul este, de asemenea, pregătiți în mod similar, ca în prima versiune, apoi amestecați-l cu scenariu, usturoi zdrobit, prune, unt cremy. Perchym-solim. Prune, apropo, mai bine înainte de a trimite la umplere, pentru a ține câteva minute în apă clocotită.

De data aceasta vom coace în folie, cu o sută optzeci de grade, plecând din când în când și udând sucul eliberat de păsări. Gătit

De asemenea, durează aproximativ două ore și după folie trebuie să scoateți și să țineți vasul pentru încă treizeci în cuptor, astfel încât să fie răsucite frumos. După care rața umplute cu orez, coaptă în cuptor, este pregătită pentru hrănire tabelul festiv. Rămâne doar pentru a schimba vasul și pentru a decora verdele.

Aceasta este cu siguranță o invenție strălucită. Nu numai că manșonul elimină hosteasa din perspectiva obositoare de frecare a cuptorului de la grăsimea arsă, deci și carnea din ea se dovedește mult mai mult și se pregătește mai repede. În cazul nostru există un alt plus. Pornirea nu numai că se poate pune în interiorul rațăului, ci și îl puneți lângă păsări, ca urmare a căreia orezul va dobândi un gust complet diferit. Și pentru a fi și mai interesant, vom adăuga un amestec de legume la ea.
Deci, cu excepția rațelor în stoc Altele:

• Piper dulce - ia două bucăți.


• Morcov - și două lucruri.


• Ceapa, avem destule tulpini unice.


• Orezul este un singur pahar.


• Un amestec de ardei roz, albi și negri - 2 linguri. L.


• Coriander lingura de ceai.

Totul este foarte simplu aici. Nu trebuie să fiarbă orezul în avans. Toate legumele tăiate după cum doriți, doar nu foarte mult. Apoi, ei (cu excepția piperului) trebuie să fie sparangi, pre-furnizați coriandrul și vărsarea. Ducea în sine trebuie să înțeleagă sarea și un amestec de ardei, pregătindu-se preliminar, pe care am vorbit mai sus. Apoi, toate ingredientele disponibile loc în abdomen, gaura este cusută, iar pasărea în sine este stivuită în manșon. Dacă decideți să gătiți orezul separat, apoi umplând numai legumele de rață. Crow va trebui să pună în mânecă lângă pasăre.

Faceți capete mici pe manșon și trimiteți un vas în cuptor. Pentru gătit, va fi suficientă o oră și jumătate dacă pasărea dvs. nu este foarte veche. După acest timp, manșonul tăie și coaceți încă 15 minute pentru a obține o crustă frumoasă.

Letter mame de 10 ani. Citiți-o copilului dumneavoastră! Această scrisoare care ar dori să scrie fiecare mamă care nu poate explica câteva adevăruri amare cu cuvinte. Dar ei trebuie să-i exprime vreodată;

Este frumos la groază: 15 operații plastice șocante care au încheiat chirurgia plastica deplorabilă printre stele rămâne incredibil de populară până în prezent. Dar problema este că, înainte ca rezultatul să nu fie întotdeauna perfect.

5 ritualuri de dimineață neobișnuite care vă schimbă viața din modul în care vă petreceți prima oră după trezire, depinde de întreaga parte rămasă a zilei. Dacă dimineața nu ai un aranjament bun al Duhului, tu d.

7 părți ale corpului care nu trebuie să-ți atingă mâinile. Gândiți-vă la corpul vostru, ca la templu: puteți să-l utilizați, dar există niște locuri sacre care nu pot fi atinse de mâini. Studiile arată.

Care este forma nasului poate spune despre personalitatea dvs.? Mulți experți cred că, privindu-se la nas, puteți spune multe despre personalitatea omului. Prin urmare, la prima întâlnire, acordați atenție nasului este nefamiliar.

Faceți aceste 10 lucruri mici omul întotdeauna observă într-o femeie credeți că omul dvs. nu are sens în psihologia feminină? Nu este adevarat. Din aspectul partenerului care iubindu-l, nu aplică un singur lucru mic. Și aici sunt 10 lucruri.

Pasul 1: Luați morcovi.

Morcovii curat cuțitul și al meu. Apoi frecați-l pe un grater superficial. Morcovii de etanșare se împart în două jumătăți. O parte din amestecurile de morcov cu usturoi tăiat, sare, piper negru și verde zdrobită.

Pasul 2: Ia rață.

Alegerea de rață depinde de scopul pe care îl bântuiți. Dacă trebuie să gătiți rapid vasul, alegeți o carcasă mai mică și cu piele ușoară - va fi o pasăre tânără. Dacă principalul lucru este un gust pronunțat și bogat, este mai bine să luați o rață mai mult și mai în vârstă. Deci, luăm o carcasă de o rață mai mare, purtată și bine. Lit-o cu un amestec de morcov fierte și lăsați timp de 1 oră, este posibil.

Pasul 3: luăm ceapă.

Scrie ceapa, apoi spălați și tăiați pe placa de tăiere. Ceapă de șlefuire se prăjește la transparență într-o tigaie de prăjire, ulei vegetal preîncălzit pe el. Apoi adăugați la Luka morcovii rămași și prăjiți totul la roz.

Pasul 4: Băutură.

Într-o cratiță cu 2 pahare de orez de fier de apă până la jumătatea pregătităaproximativ 10 minute, definirea acestuia "la dinte": ramurile din afară ar trebui să fie moi și înăuntru - dur. Apoi pliam orez pe o colandere sau o sită pentru a îndepărta excesul de lichid. Ceapă prăjită pe un ulei vegetal cu morcovi se amestecă cu orez.

Pasul 5: Luăm mere.

Luăm mere verzi, cu atenție, cu grijă, curați de peel și de miez. Apoi, pe o placă de tăiere tăiată mere în cuburi mici de 2x2 și le pune deoparte.

Pasul 6: Strike Duck.

Luăm o rață odihnită și printr-o gaură în pantalon, umple-l cu o masă de orez gătită de până la jumătate. După aceea, luăm merele purificate și tăiate în cuburi mici și umpleți a doua jumătate a raței. Apoi, firul culinar a coase o gaură în pantalon. Apoi scoateți carcasa umplute pe foaia de coacere în jos. Turnam o jumătate de pahar de apă pe foaia de coacere și punem cuptorul la cuptor încălzit la 200 de grade pentru 2 ore. Din când în când, apă a carciei formate în timpul sucului de gătit. Când pasărea este răsucită și acoperită cu o crustă mică, acoperiți-o deasupra foliei, astfel încât pieptul de rață să nu se hrănească. Trebuie să încercați să nu depășiți, altfel carnea va fi uscată.

Pasul 7: Trimiteți rața umplute cu orez pe masă.

Scoateți o rață roșie din cuptor și scoateți firele din acesta. Serviți rața umplute cu orez în cuptor ar trebui să fie fierbinte cu legume, stropite de verdeață. Poftă bună!

Încercați să scoateți cu atenție rămășițele penelor mari de la rață, astfel încât pielea să nu fie deteriorată, altfel grăsimea va fi inegal flipped, iar pasărea va fi uscată în locuri.

Merele dulci sunt potrivite pentru umplere. În mod ideal, este mai bine să utilizați varietatea de Antonovka.

Când umpleți o rață, cusând abdomenul, în loc de un fir culinar, puteți folosi scobitori.

Recent, mâncărurile tradiționale de la pui au început să împingă rața umplută. Au apărut o mulțime de rețete de gătit păsări diferite umpluturi. Pentru cei care preferă clasicele, vă recomandăm gătit hrisca, ciupercă sau umplutură de legume. Exquisite Gourmet Vă sfătuim să acordați atenție rețetelor cu fructe, quince, nuci și cireșe.

Duck-ul umplute în cuptor este o carne blândă cu o crustă apetisantă și un garnitură satisfăcătoare. Astăzi vom pregăti rață umplută cu orez. Rețeta nu este complicată, iar rezultatul este uimitor.

• rață;
• rice - 200 g;
• bec;
• morcov;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Am freca rata cu condimente, puteți folosi setul standard de sare și piper sau puteți cumpăra un amestec gata de condimente special pentru rață.
2. Pe ulei treceți legumele tocate, orezul și amestecul și amestecați-l cu legume, pentru o varietate puteți adăuga un mic stafide.
3. Este umplute cu o umplutură gătită, cu umplere completă a marginii, nu este necesar să coaseți.
4. Am pus pasărea în pachet pentru coacere, mai întâi ridica-o timp de cinci ore în frigider și apoi m-am coace în cuptor la o temperatură de 180 de grade, timp de o jumătate de oră, pachetul este tăiat și dezvăluie rața astfel încât Crusta apetisantă apare de sus.

Duck umplute cu mere nu este ușor mâncare gustoasă, și adevăratul clasic în gătit. În multe țări, puteți întâlni rețetele de rață coaptă cu fructe. Adevărat, unele hostess refuză să pregătească carne de rață din cauza mirosului său specific. Probabil, ei nu știu că în rața trebuie să tăiați flash-urile, care este sursa unui parfum neplăcut.

Ingrediente:

• rață;
• 500 g de mere;
• lămâie;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Merele tăiate pe un bar și să pulverizeze sucul de citrice. Pentru umplerea, este mai bine să utilizați soiurile de iarnă, deoarece acestea sunt mai dense în structură și nu sudau atunci când sunt coapte. Pentru o aromă mai mare, fructele pot fi stropite cu scorțișoară.
2. Duck freea orice mirodenii la alegere și umplându-l cu fructe.
3. Am răspândit pasărea în formă și am pus în cuptor timp de două ore, la fiecare jumătate de oră o carcasă trebuie turnată cu un suc așezat.

Duckul este în esență greu, satisfăcător și carne grasă, astfel încât ingredientele mai ușoare sunt potrivite pentru umplere. Poate fi nu numai fructe, ci și legume, cum ar fi varza. În rețeaua noastră vom folosi varza acidă-saumină, gustul care este perfect combinat cu carnea de rață.

Ingrediente:

• rață;
• 500 g de varză acru;
• bec;
• 50 g de cremă de unt;
• două linguri de miere;
• lămpi de suc de lămâie;
• două dinți de usturoi;
• 20 g muștar;
• 50 g ulei Oliva;
• amestec de ardei, sare;
• spoon ierburi picante.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, vom pregăti marinada pentru rață. Pentru aceasta, uleiul de măsline se conectează cu miere, muștar, ierburi picante, usturoi tocat și suc de lămâie. Lubrifiez marinada terminată, închideți filmul și puneți într-un loc răcoros timp de 12 ore, cel puțin 8.
2. Lukovitsa strălucește cu cuburi mici și trece în unt. Apoi puneți varza acidă și legumele Tomis timp de cinci minute.
3. Umpleția gătită este umplută cu o rață și o deplasați în formă, am apăsat marinada, acoperiți cu folie și trimitem-l în cuptor la o temperatură de 200 ° C, pregătiți de la 1,5 la 2 ore, cu o jumătate de oră înainte de pregătire din folie poate fi eliminată.

Duck umplute cu hrișcă

În procesul de coacere de la rață, o mulțime de grăsimi și suc se remarcă, deci hrișcă în pasăre este foarte gustoasă și parfumată. Împreună cu crupele puteți coace fructele uscate, nucile și susanul, se dovedește un vas foarte neobișnuit și saturat.

Ingrediente:

• rață;
• morcov;
• bec;
• 150 g de cereale de hrișcă;
• cinci dinți de usturoi;
• lămâie;
• ardei roșu și negru;
• tăietoare de nucșoară;
• mai multe crengi de orice verdeață.
• sare.

Metoda de gătit:

1. Pentru ca carnea de rață, este blândă și suculentă, ar trebui să fie rezistentă în marinadă. Pentru a face acest lucru, conectăm sucul de citrice cu o cantitate mică de ulei, piper, usturoi tocat, nucşoară și sare. În marinada gătită, lăsăm rață timp de 4-5 ore.
2. Pentru umplerea hrișcă de găină, trecem ceapa și morcovii pe ulei. Conectăm crupa cu legume, tocate de verdeață și umplem carcasa păsării.
3. Rață hrișcă umplută Se pare mai mult apetisant dacă este coaptă în manșon. Pregătim vasul timp de o oră la o temperatură de 200 de grade.

Coacerea unei păsări fără oase

Întâlnirea oaspeților necesită întotdeauna o abordare specială pentru gătit. vase festive. Bineînțeles, nu puteți să vă deranjați și să nu coaceți mâneca în cheat, dar dacă doriți să vă lăudați de oaspeți cu abilitățile voastre culinare, apoi să le pregătiți o rață festivă fără oase cu ciuperci uscate, orez și cârnați italieni .

Ingrediente:

• rață;
• 100 g de ciuperci uscate;
• un pahar de orez;
• patru cârnați italieni;
• sare piper;
• ginger proaspăt, ierburi picante.

Metodă de gătit:

1. Cel mai important lucru în pregătirea unui astfel de fel de mâncare este îndepărtarea oaselor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 30 de minute de timp și cunoașterea anatomiei de rață. Dar, dacă nu dețineți nicio experiență, atunci Internetul să vă ajute. Vom încerca să vă spunem cum să trageți oasele de la pasăre.
2. Primul lucru de pe partea laterală a gâtului transformă pielea și a strâns pieptul. Luăm un mic cuțit ascuțit, tăiați în jurul osului și trageți-l cu toată puterea. Principalul lucru este bun pentru a curăța osul de la carne, atunci va fi mai ușor să-l scoateți.
3. Acum ne mișcăm și groppy două oase plate, găsim locul în care sunt conectate două oase, partea inferioară a scheletului și lamele, taie tendonul și scoate afară.
4. Apoi, pe partea laterală a coastei, amânat coloana vertebrală, am tăiat și carnea, tăiem lângă coadă și trageți-o. Oasele în aripi și picioarele pleacă. Asta e toată carcasa ta terminată a păsării fără oase.
5. Du-te la umplutură și chestii rață. Ciupercile sunt înmuiate în apă timp de 15 minute, orez de orez și cârnați.
6. Pe un ulei fierbinte, ciuperci de prăjit, într-un minut se adaugă o tabără de orez și cârnați, sare, piper, ușor și opriți.
7. Din interior, lubrifiază pasărea cu ghimbir zdrobită, sare, ierburi picante și porniți-l cu o umplutură gătită, fixați marginile.
8. Cuptoarele se încălzește până la 190 de grade, schimbăm rața pe grilă și sub ea punem paletul cu apă, astfel încât grăsimea care va aloca rața, nu ar fi ars. Gatiti 1,5 ore.

Gătit cu cartofi

O umplutură clasică pentru coacerea păsărilor este cartofii. Un astfel de produs este imposibil de armonizat cu carnea de rață, precum și cu varza saima, fructe și alte produse. Pentru ca rata, nu numai delicioasa, dar si frumoasa, taie grasimea extra de coada, picioarele si marginea aripilor, pentru ca sub influența caldurii pe care o ard.

Ingrediente:

• rață;
• 12 cartofi medii;
• două linguri de miere;
• lingura de mustar;
• două linguri de suc de lamaie;
• trei felii de usturoi;
• bec;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Capace de usturoi și un bec tăiat pe o semi-sesing și trece la o grămadă.
2. Conectați miere, muștar și suc de citrice. Impregnăm rața împreună cu sarea preparată de un amestec și lăsați timp de cel puțin 2 ore pentru a marina.
3. Pentru cartofi pre-uscați, adăugând ceapa și usturoiul la el.
4. Umplutura păsărilor umplere de cartofi, așezați în formă, acoperiți folia și puneți-o de 1,5 ore în cuptor, timp de o jumătate de oră înainte de pregătire, deschidem rața.

Duck umplute cu clătite

Duck, clătite stupide este un tratament festiv al bucătăriei rusești. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare vă va cere o mulțime de răbdare și forțe, dar, ca rezultat, veți obține carne suculentă cu clacioane apetisante și umplerea fructelor parfumate.

Ingrediente:

• rață;
• doisprezece clătite;
• bec;
• morcov;
• friptura orez fiert;
• o pere;
• o portocală;
• 120 g de struguri;
• ficat de rață fiert;
• 50 g de cremă de unt;
• sare piper.

Metoda de gătit:

1. În prosopul de hârtie acoperit, o carcasă care se mănâncă un amestec de piper subțire și sare. Lăsați pasărea timp de trei ore și mai bine pe lovituri. După ce trebuie spălat și încă o dată să se usuce.
2. Am pus carcasa în copil în jos, am tăiat și separam oasele din carne, aripi și picioare concediu.
3. Pentru umplerea cu un bec de legare, morcov, treceți și amestecați cu rice Crook..
4. Ficat de rață, portocaliu, pere și struguri zdrobitoare.
5. Acum umplând clătite cu umpluturi diferite, adică, facem trei clatite cu orez și pere, trei clătite cu cereale de orez și portocaliu, apoi cu orez și struguri și cu un ficat de cereale și rață.
6. Începem clătitele de rață, marginile sunt strânse cu un fir. Impregnatul unt, stropiți cu mirodenii și așezați în formă, astfel încât cusăturile s-au dovedit a fi mai jos.
7. Acoperim cu folie și coapte într-o oră, apoi am descoperit și gătesc încă 15-20 de minute, temperatura este de 190 ° C.

Păsări de curte

Carnea de rață cu prune, ca o rață cu mere este colecția nemuritoare a bucătăriei mondiale. Plumul uscat oferă carne de tundere un gust și aromă specială. Păsările pot fi pregătite în întregime sau porțiune, precum și adăugați orez sau fructe.

Ingrediente:

• rață;
• 450 g de prune uscate;
• trei cuișoare de usturoi;
• piper la sol și parfumat;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Curățați amestecul de sare, piper și usturoi zdrobit, plecăm de câteva ore.
2. Fructe uscate țeseau apă fiartă.
3. Umplerea fructelor uscate la păsări, coase și coapte în cuptor în manșon sau sub folie timp de 1,5-2 ore, temperatura nu este mai mare de 190 de grade.

Dacă sunteți obosit de banal mâncăruri din carne, Voi crea cu siguranță în bucătăria dvs. un astfel de gătit miracol ca o rață umplută. Cu siguranta le place gustul carne suculentă cu umplutură saturată parfumată.

Pregătiți o carcasă. Scoateți adidașii și gâtul. Îndepărtați ruina de la glande. Tăiați grăsimea pentru a-l amâna pentru gătit.

Sare, piper și coriandru au pus pe o carcasă și marcate de mișcări de masaj în rața afară și în interior. Lăsați timp de 20 de minute.

Puii elimină pielea tare. Fat, ficat și buricuri se taie fin.

Puneți ulei vegetal pe tigaie, întindeți grăsimea de rață. Ceapă clare și se taie fin. Se prăjește la transparență.

Așezați pierderea și prăjiți până la jumătatea pregătită.

Rice clătiți și se toarnă 1,5 pahare de apă. Gătiți înainte de evaporarea lichidului. Orezul ar trebui să fie anormal. Împărtășiți într-o cratiță cu un arc cu un arc.

Sare si piper. Se amestecă și se răcește.

Umplute rață umplute.

Incizie de a rămâne cu scobitori.

Legați picioarele.

Distribuiți o carcasă într-o nebunie și trimiteți 200 de grade la cuptor.

Coaceți 40 de minute. Ascunderea grăsimii, răniți când coaceți și continuați să gătiți încă o oră. Apă la fiecare 20 de minute. La sfârșit, lubrifiați fusta cu miere.

Ia o pasăre. Îndepărtați scobitorul și firul. Rămâneți o carcasă pe un fel de mâncare pentru hrănire. Decora cu verdele.

La rață terminată coaptă crustă Ruddy, carne prăjită. În interiorul orezului parfumat.

Serviți o rață coaptă pe o masă festivă - o tradiție rusă lungă. Totuși, pentru ea sunt de neconceput, dar vom locui pe combinația de păsări cu orez. Un astfel de fel de mâncare este familiar pentru mulți dintre noi încă din copilărie. Pentru a restabili gustul cu adevărat acasă al unei cină de cină, încercați să găsiți o rață proaspătă rustică. Nu contează dacă nu există un loc - principalul lucru este că pasărea aleasă este proaspătă și tânără. Adăugați o mică fantezie la fel de mâncare, utilizați ierburi parfumate Și fii pregătit să asculți complimentele de la rudele lor și pe cei dragi.

Duck cu orez și mere

Rețeta corect selectată - 50% din succesul vasului. Vă oferim cea mai ușoară opțiune de gătit cu orez. Pregătiți acest Kushany este foarte simplu - procesul de creare a unei capodopere nu vă duce mult timp și efort.

Ingrediente:

• duck - 2,5 kilograme
• sticlă de orez cu granulație lungă
• 2 mere acru
• morcov
• bec
• 2 cuișoare de usturoi
• sare, piper negru măcinat

Metoda de gătit:

Porniți prepararea acestui vas minunat de mese de la pregătirea unei carcase la coacere: spălați-o, sarea uscată, sodă, piper și usturoi presat. După ce a făcut-o, înfășurați rața în pungă și puneți pe raftul inferior al frigiderului. Între timp, începeți mântuia de gătit. Se fierbe orezul spălat în apă sărată până la jumătate gata. În timp ce orezul se fierbe, porniți cuptorul și setați temperatura în el cu 240 de grade.

Cuburi de mijloc pe o ceapă de bec plug-in. Spălarea mare de morcov și curată, soda pe un grater mare și molid împreună cu un arc într-o scară pe ulei vegetal. Apoi, amestecați legumele prăjite cu orez fiert, amestecați ușor și începeți această masă de rață. Spațiul rămas se umple cu mere.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, selectați mere parfumate cu sourness. Spălați-le, curățați din miez, tăiați în felii mari și începeți pasărea. Livrați pielea cu ulei vegetal, strângeți tăierea cu fir culinar și puneți-o în formă pentru coacere. În acest moment, cuptorul ar trebui să se încălzească deja, să reducă astfel temperatura la 180 de grade și să trimită imediat felul de mâncare pentru a fi coapte. Trebuie să gătiți cel puțin 2-2,5 ore, fără a uita să apară grăsimea îngrășată, de aproximativ 8-10 ori. Deci, se pare o crustă crocantă Rosy.

Dacă rața este veche, timpul pentru gătit poate avea nevoie de puțin mai mult decât cel așezat. Verificați disponibilitatea cărnii, împingând îmbinarea furcii: în cazul în care fluidul curge fără impurități din sânge, scoateți vasul de la cuptor și lăsați-l puțin "odihnă". Apoi puneți rața pe o placă largă servită de verdele și legume proaspete și serviți la masă. Poftă bună!

Duck cu orez coapte cu felii

Această rețetă este ca un Pilaf - conform metodei preparării sale. Propunem să nu începem o orez de carcasă, ci să-l iesim împreună cu felii de rațe în grăsimea voastră. Cea mai bună formă Pentru acest fel de mâncare - o tigaie de prăjire din fontă largă.

Ingrediente:

• duck mare cel puțin 2,2 kilogram de cântărire
• 1,5 pahare de orez cu granulație lungă
• bulbul major.
• 2 morcovi
• 4 cuișoare de usturoi
• coriandru
• un amestec de ardei
• sarat la gust

Metoda de gătit:

În primul rând, procedați cea mai dificilă - tăierea carcasei în bucăți. Spălați rața și scoateți-vă dacă aveți nevoie de un stilou. Tăiați pasărea la felii de porțiuni, sare o sare mare și se presară cu un coriandru. Într-o tigaie adâncă, turnați mai multe linguri ulei vegetal Și prăjiți bucățile pregătite de rațe timp de 10-15 minute. Call Carne Skimmer pe o placă, dar fără grăsime din tigaie - este utilă pentru legumele de gătit.

Morcovi și ceapă curată, tăiată. Dacă știți cum să tăiați stelele de morcov, tăiați 1 Figura de morcov - rețeta permite astfel de experimente, iar vasul beneficiază în exterior. Încălziți tigaia cu grăsime, în care rața prăjită, pe un foc puternic. Se toarnă legume tocate și molid la culoarea aurie. La capătul gătitului, legumelor sărate și se presară cu un amestec de ardei albi, negri și roz. Dacă aveți o moară cu mirodenii, folosiți-o, deoarece piperul proaspăt măcinat oferă vasului o aromă incredibil de apetisantă. Puneți felii de rațe în tigaie, turnați în orezul spălat și turnați apa clocotită, astfel încât să acopere orez cu 2-2,5 cm.

A venit o întoarcere la cuptorul cald. Temperatura principală coaptă este de 180 de grade, dar mai întâi caldă cuptorul la 220. De îndată ce trimiteți forma pe grila, reduceți căldura și uitați-vă la orez. Dacă este necesar, turnați o jumătate de ceașcă de apă fierbinte, dar nu amestecați orezul astfel încât să nu se transforme în terci. Pregătiți o mâncare necesară nu mai puțin de 75 de minute, dacă este necesar, extindeți timpul de gătire. După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă, iar la sfârșitul coacerii veți obține o rață suculentă și aur ruperea. Pregătiți-vă salata preferată de la legume crude - El va completa gustul de feluri de mâncare. Poftă bună!

Duck umplute cu orez sub sos de cireșe

Rețeta pe care am luat-o pentru dvs. are o compoziție destul de complexă, dar acesta este un triumf adevărat de gust și culori. Puteți pregăti acest fel de mâncare incredibilă pentru o vacanță sau o altă dată comemorativă - succesul este garantat. Pe marinare rață durează 48 de ore - ia în considerare atunci când se pregătește pentru coacere.

Ingrediente:

Pentru Marinada:

• ceapa - 2 bucăți
• 3 cuișoare de usturoi
• 30 de grame de miere
• 3 linguri de sos de soia
• 2 lingurițe de acul rozmarin
• alb vin sec 2 litri
• vin roșu uscat 1.5 Ochelari
• sare și piper la gust

Pentru feluri de mâncare:

• rață mare.
• pahar de orez
• prunele de nuc și Core - 3/4 Cupa
• mixul de condimente de păsări anterioare

Pentru sos:

• un pahar de cireș proaspăt sau înghețată
• oțet de lingură
• 2 linguri de zahăr
• amidon de lingură

Metoda de gătit:

Reteta noastra se întindea de-a lungul timpului timp de 2 zile, pentru că în primul rând începe să gătească marinada. Louk a tăiat inele mari și a ratat usturoiul prin usturoi. Se amestecă toate celelalte ingrediente lichide într-un castron. Selectați un formular pentru rață de această dimensiune, astfel încât să rămână cât mai mic decât spațiul liber posibil, puneți pasărea acolo și turnați amestecul. Dacă lichidul nu o acoperă complet, adăugați apă rece. Lăsați rața să murățați timpul așezat, întorcându-vă la fiecare 10-12 ore pe cealaltă parte.

După 2 zile, începeți pregătirea acestui vas de lux. De la prunele pre-scoateți oasele (dulce va fi sau afumat, selectați-vă pe cont propriu). Rice clătiți și amestecați cu nuc și prune. Se toarnă condimentarea pentru pasăre și spout puțin. Porniți rața neclară amestecul rezultat și stoarceți tăierea cu un fir culinar. Soda de piele în amestecul rămas de condimente. Faceți o pasăre îngrijorătoare într-un tattan și jumătate turnați marinada rămasă.

Este timpul să încălziți cuptorul la 180 de grade. Pregătiți vasul este necesar aproximativ 2,5 ore. Când marinada se evaporă, apa rata cu o grăsime aproximativ o dată pe o oră. Cu câteva minute înainte de pregătire, treceți la pregătirea sosului de cireșe. Rețeta conține oțet și puteți lua pe cel pe care îl aveți, dar vă recomandăm cu tărie să utilizați balsamic. El în sine are un gust bogat strălucitor și unic, iar în combinație cu cireșul, se obține un buchet de lux de aromă, dând o farfurie picantă.

Deci, începeți sosul de gătit cu îndepărtarea osului de la Cherche, apoi le-ați mâncat cu un blender. Lăsați o duzină de fructe de padure. Un pahar de marinadă, în care a insistat rața, turnați într-o cratiță, adăugați o cireșă la pământ, zahăr, câteva linguri de grăsime rănită. Aduceți amestecul la fierbere, în cele din urmă, introduceți amidonul dizolvat în apă rece, a amânat cireșele anterioare fără os, oțet, apoi bun venit sosul de îngroșare. Acum totul este gata pentru furajul adecvat bucate. Ia rață din cuptor, pune-l pe vas și se toarnă alimentarea la sos. La masa de masă, tăiați carcasa pe piept și turnați sosul de cireș pregătit rice Kishu.. Poftă bună!

După cum puteți vedea, gătitul rață nu este prea complicat, dar foarte gustos. Alegeți orice rețetă din cele de mai sus și asigurați-vă că sfaturile și abilitățile dvs. culinare vor face o seară de neuitat!