Aperitiv de caviar. Gustări cu icre roșii. Rețete pentru sandvișuri, plăcinte și alte gustări. Aperitiv clasic cu caviar

Aproape nici o vacanță în țara noastră nu este completă fără caviar roșu... Aceasta este cea mai comună delicatesă. Gustările cu icre roșii vor decora cu siguranță oricare masa festiva! Dar pur și simplu nu puteți pune caviar pe masă într-un borcan. Am selectat pentru dvs. o selecție originală de gustări cu icre roșii! Cu siguranță îți va plăcea!

Plăcinte cu caviar roșu și brânză moale

Tartletele sunt coșuri din foietaj. Ele vor oferi oricărei mese un aspect frumos, festiv. Umplutura cu caviar, brânză și mărar este pur și simplu superbă și incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

• tartule mici;
• brânză moale - 100 de grame;
• 100 de grame de caviar roșu;
• 20 de grame unt;
• mărar după gust.

Plăcinte cu caviar roșu și brânză moale. Rețetă pas cu pas

1. Avem nevoie de unt lichid. Dacă este necesar, poate fi topit într-o baie de apă.
2. Clătiți mărarul proaspăt cu apă rece. Tăiați o parte din mărar foarte fin.
3. Combinați brânza moale cu untul lichid și adăugați puțin verde. Bate bine până se omogenizează.
4. Ne luăm tartelele și punem umplutura în mijloc cu o lingură mică.
5. Și deasupra stratului de umplere uniform de caviar.
6. Puneți tartletele terminate pe un vas frumos.
7. Decorează cu ierburi proaspete.
8. Tartelele sunt gata de mâncare.

Toată lumea, fără excepție, îi place aceste plăcinte și pot lua locul central la sărbătoare!

Ouă umplute cu caviar roșu și brânză

Ouăle umplute sunt foarte gustoase și satisfăcătoare și, în plus, nu va fi dificil să le gătiți. Umplutura pentru ouă este foarte bună - o combinație de brânză tare și ouă fragede. Acest aperitiv arată foarte frumos pe o masă festivă.

Ingrediente:

• cinci ouă fierte;
• brânză tare - 60 de grame;
• 70 de grame de icre roșii;
• maioneză după gust.

Ouă umplute cu caviar roșu și brânză. Rețetă pas cu pas

1. Se fierb ouăle în apă sărată, fierte tare. Apoi se curăță ușor și se taie în jumătate. Aici este foarte important pentru noi să nu deteriorăm proteina.
2. Deconectați gălbenușurile de proteine.
3. Tăiați mărunt gălbenușurile; acest lucru se poate face cu o furculiță.
4. Branza tare se rade pe o razatoare fina.
5. Combinați brânza rasă, gălbenușurile, condimentați cu maioneză. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
6. Ne luăm proteinele din ouă și le umplem cu umplutura și deasupra punem ouă suculente.
7. Puteți decora la discreția dvs.

Ouăle umplute au un gust original și un aspect spectaculos.

Sandvișuri cu brânză de vaci, caviar roșu și creveți

Cele mai simple gustări reci de pe masa festivă sunt sandvișurile. Sandvișurile sunt, de asemenea, cea mai frecventă gustare. Mâncărurile cu creveți sunt foarte populare în bucătăriile multor națiuni. Sandvișurile cu brânză de vaci, caviarul roșu și creveții sunt atât de delicioase încât tocmai babe la vederea lor. Vor arăta grozav cu orice ocazie.

Ingrediente:

• pâine sandwich albă;
• icre roșii;
• unt;
• brânză de vacă;
• ulei de prăjit;
• crevetă.

Sandvișuri cu cașcaval, caviar roșu și creveți. Rețetă pas cu pas

1. Se fierb creveți mici în apă clocotită timp de 1,5-2 minute. Se lasă la răcit.
2. Cel mai bine este să luați pâinea imediat, feliată și, dacă nu feliată, atunci tăiați-o în felii subțiri.
3. Se prăjește puțin o parte a pâinii în unt.
4. Ungeți bucățile prăjite cu puțin unt și apoi întindeți uniform cu brânză, puneți ouăle și creveții deasupra.
5. Sandvișurile pot fi servite la masă.

Îi vei surprinde pe cei prezenți cu aceste sandvișuri. Sunt oh-oh-oh-oh-foarte gustoase.

Caviarul roșu arată rafinat pe masă. Mâncărurile preparate din el sunt incredibil de gustoase și de gură. „Îmi place să gătesc” îți urează poftă bună!

Vin din Orientul Îndepărtat, așa că am o atitudine foarte bună față de caviarul de somon. Tatăl meu a fost pescar și ne-a încântat constant cu acest produs proteic. Când în fiecare zi există caviar roșu pe masă și îl mănânci cu linguri, nu te gândești cu adevărat la valoarea acestuia.

Dar așa s-au dezvoltat circumstanțele în care a trebuit să mă mut în Kuban, dar aici, cu excepția peștilor de râu și lac, nu mai există altul și, după un an, au început să apară amintiri din trecut, vremuri fără griji.

Desigur, am cumpărat caviar în cutii de somon și polen, dar nu este cazul. Caviarul din borcane este dur și teribil de sărat și, în majoritatea cazurilor, fie fals, fie imitație de caviar.

Melancolie - tristețea m-a atacat. Nu-mi amintesc cum, dar am pus mâna pe o rețetă făcută din produse neobișnuite, nici nu credeam că va veni ceva din prepararea ei, dar am riscat și am făcut-o. Imaginați-vă surpriza mea când gustul acestui aperitiv a fost foarte asemănător cu gustul caviarului meu roșu dulce.

Combinația acestei tartine cu pâinea neagră este deosebit de bună. Și morcovii puțin gătiti imită semințele de icre naturale.

Puteți experimenta gustul acestui fel de mâncare: puteți crește cantitatea de hering, reduce cantitatea de brânză etc.

Dacă rețeta este interesantă pentru tine, atunci să o gătim împreună.

Compoziția originală a produselor.

După cum putem vedea, răspândirea noastră are o compoziție simplă: hering sărat, branza procesata, morcovi și unt.

O descriere pas cu pas cu o fotografie a aperitivului "caviar roșu".

1. PREGĂTIREA PEȘTILOR CU FOTO.

Pentru a tăia peștele, iau o farfurie de sticlă și o acoper cu o pungă de plastic. De ce o tăiere de sticlă? Deoarece sticla nu absoarbe mirosurile.

Lucrez cu grijă cu peștele, încerc să nu deteriorez celofanul, apoi va fi și mai ușor să speli tabla.

Dacă heringul este foarte sărat, atunci trebuie înmuiat în lapte timp de 30 de minute și abia apoi treceți la procesul ulterior. În caz contrar, felul de mâncare va fi prea sărat.

În peștele ușor sărat, tăiați capul, scoateți interiorul și tăiați coada. În prezența caviarului (la pește), poate fi folosit și la gătit, precum și la fileuri.

Peștele nostru are un aspect comercial, fără cap, viscere și coadă. Cu degetul, rupeți ușor pielea de-a lungul creastei și împărțiți carcasa în două fileuri. Când separați cele două jumătăți, încercați să vă îndepărtați și oasele, atunci munca generală de îndepărtare a oaselor va fi mai ușoară.

Iată peștele nostru împărțit în două părți. Eliberăm, dacă este posibil, de toate oasele și trecem la cea mai dificilă operație de prelucrare a heringului - aceasta este îndepărtarea pielii.

Pielea este îndepărtată de sus în jos, adică împingeți ușor pielea înapoi cu degetele și redistribuiți-o în partea abdominală. Nu este nevoie să îndepărtați pielea de pe abdomen, doar îndepărtați cu atenție secțiunea inferioară cu un cuțit.

2. TRECEȚI TOȚI INGREDIENȚII PRIN MAȘINAREA DE CARNE.

Fileul de pește pregătit este așezat în bucăți medii alungite și apoi, într-o anumită succesiune, începem să trecem masa printr-o mașină de tocat carne.

Peștele, brânza și untul nu necesită prelucrări ulterioare, dar morcovii trebuie să fie fierți până la jumătate fierți și curățați. Când sunt pe jumătate gata, morcovii vor crăpa ușor pe dinți, ceea ce va crea iluzia spargerii ouălor.

Măcin ingredientele în următoarea succesiune:

Unt (trebuie păstrat la frigider până în ultimul moment pentru a nu se topi.

Morcov.

Și tot așa până când toate produsele se epuizează. Nu în ultimul rând, trebuie să tăiați o bucată din crustă și să o conduceți printr-o mașină de tocat carne. Facem acest lucru pentru a curăța ușor mașina de tocat carne. Un pic de pâine nu va afecta în niciun fel gustul felului de mâncare.

3. MASA TOTALĂ OBȚINUTĂ TREBUIE AMESTECATĂ BINE ȘI POZIȚIONATĂ ÎN CONTENITOR.

Aici este al nostru paste pentru un sandwich gata. Acum rămâne să o întinzi pe pâine sau să o servești într-un castron.

Masa poate fi depozitată în frigider cel mult 3 zile. Dacă nu puteți mânca masa imediat, atunci o puteți pune în congelator. După decongelare, masa rămâne aceeași și calități gustative în același timp nu se pierd.

Practic asta este.

Poftă bună!

Gustări cu caviar - este „compania” potrivită pentru orice companie. La urma urmei, aperitivele cu caviar roșu sunt o modalitate excelentă nu numai de a hrăni oaspeții delicios, ci și de a decora masa. Ei bine, orice alt caviar de pește este doar un ingredient minunat pentru gustări delicioase care nu îi costă pe proprietarii casei, ci oferă o plăcere gastronomică foarte solidă oaspeților.

Profiterole cu caviar

Pentru test:

• Făină de grâu - 100 g
• Apă - 100 ml
• Unt - 50 g
• Ouă - 2-3 buc.
• Sare - un vârf

Pentru umplere:

• Cremă de brânză - 300 g
• Burtici de somon - 300 g
• Patrunjel - 1 crenguta (pentru decor)
• Somon afumat - 50 g (pentru decorare)
• Caviar roșu - 1 linguriță
• Smântână 20% - 3 linguri. l.

Metoda de gătit:

1. Profiterolele sunt o gustare simplă, originală, gustoasă și rapidă. Umplutura poate fi schimbată pe placul dumneavoastră. Poate fi carne sau ciuperci. Rețetă de aluat, dovedită de-a lungul anilor. În interior, aceste profiterole sunt complet goale. Cel mai important lucru este să ghiciți corect consistența aluatului.
2. Ar trebui să fie mai gros decât clătitele. Ouăle trebuie conduse pe rând și până când cel anterior nu este complet conectat la aluat, nu conduceți în cel nou! Am luat 2 ouă mari și un gălbenuș din al treilea.
3. Pentru a face aluatul, avem nevoie de produsele listate în listă. Se toarnă apă într-o ladă, se adaugă unt și un praf de sare. Aduceți la fierbere.
4. Fără a scoate din aragaz, faceți un foc mic, adăugați toată făina dintr-o dată și amestecați foarte repede cu o spatulă din lemn sau silicon. Masa devine omogenă și netedă.
5. Aluatul este gata când o peliculă rămâne pe fund. Aluatul trebuie răcit într-o stare ușor caldă. Bine - pune-l pe balcon.
6. Apoi transferăm masa într-un blender, adăugăm un ou și punem până când este complet conectat la aluat. Apoi adăugați pe rând restul de ouă. Consistența este mai groasă decât cea a unei clătite. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, va fi imposibil să-l fixați, nu puteți adăuga făină. Aluatul nostru este gata!
7. O transferăm într-o pungă de patiserie cu duză rotundă sau stelată sau într-o seringă și așezăm produse mici pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Puteți face acest lucru cu o lingură.
8. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coacem 15 minute. Nu deschideți cuptorul - aluatul se poate așeza. În acest timp, produsele trebuie să se rumenească ușor și să crească bine. Apoi coborâm temperatura la 160 de grade și mai lăsăm la cuptor încă 15 minute. Oprim gazul, deschidem ușa ușa și nu o mai scoatem timp de încă 5 minute.
9. Să începem să pregătim umplutura. Pentru ea, avem nevoie de produsele indicate în listă
10. Trimitem produse din pește la un blender și le punem cu pumnul
11. Se adaugă brânza, smântâna și se bate până se omogenizează. Umplutura este gata
12. Tăiați vârfurile profiterolelor
13. Umpleți-le cu umplutura printr-o seringă. Introduceți o bucată de somon
14. Se adauga cateva oua si o frunza de patrunjel.
15. Profiterolele de somon sunt gata.

Tartar de somon cu caviar

Ingrediente:

• Crutoane de secară - 10 buc.
• File de somon - 300 g
• Castraveți - 1 buc.
• Caviar roșu - 50 g
• Ceapă roșie - 1 buc.
• Zest de o lămâie
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
• Hrean cremos - 2 lingurițe
• Zahar si sare dupa gust B
• boia măcinată - după gust
• Verzi la gust

Pregătire:

1. Tăiați somonul finit în cuburi mici. Curățați castravetele, scoateți semințele, tăiați restul în cuburi.
2. Se curăță ceapa roșie și se toacă mărunt. Tăiați mărunt penele subțiri de ceapă verde. Combinați hreanul cremos cu ulei de floarea soarelui, caviar roșu, ceapă și castravete.

Aperitiv cu icre roșii

Pentru test:

• Lapte - 125 ml
• Apă - 125 ml
• Unt - 100 g
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Făină - 150 g
• Sare - un vârf
• Ouă - 4 buc.

Pentru umplere:

• Caviar roșu - 1 cutie
• Unt 100 g
• Marar - pentru decorare

Metoda de gătit:

1. Pentru a pregăti profiterole, avem nevoie de lapte, apă, făină, unt, zahăr și ouă.
2. Pentru umplutura 1 cutie de caviar roșu, unt și mărar.
3. Amestecați laptele, apa și untul într-o cratiță, încălziți-l, lăsați-l să fiarbă și fierbeți timp de 5 minute
4. Cerneti toata faina intr-un castron dintr-o data, apoi turnati-o repede in tigaie si amestecati imediat.
5. Gazul trebuie oprit și cu o spatulă frământați bine aluatul până când rămâne în spatele părților laterale ale cratiței
6. Lăsați aluatul să se răcească într-o asemenea stare încât mâinile să nu fie fierbinți, transferați-l într-un blender și adăugați ouă și începeți să bateți. Bateți cu viteză mică și adăugați ouă pe rând.
7. De ceva timp, am început să pregătesc deseori profiterole, mi-a plăcut foarte mult această opțiune specială.
8. Aluatul gata pune într-o pungă de patiserie. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și stoarceți aluatul folosind atașamentul „stea mică”, la o distanță de 4-5 cm unul de celălalt
9. Punem la copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, coacem timp de 10 minute. Apoi reducem temperatura cu 175 de grade și coacem încă 10 minute.
10. Tăiem profiterolele terminate pe lateral pentru a face o coajă
11. Ungeți fiecare profiterol din interior cu unt
12. Apoi puneți 1 linguriță deasupra untului. caviar roșu. Decoreaza cu o crenguta de marar si voila!
13. O cutie de caviar mi-a fost suficientă pentru 12 profiterole, restul de profiterole le-am făcut cu o umplutură dulce.

Aperitiv gourmet cu icre roșii

Ingrediente:

• lapte - 125ml
• unt - 60g
• sare pe vârful unui cuțit
• zahăr - 1/2 linguriță.
• făină - 100g
• ou - 2-3 bucăți
• unt
• caviar roșu

Metoda de gătit:

1. Adăugați sare în lapte, fierbeți, adăugați unt în bucăți și lăsați-l să fiarbă din nou. De îndată ce fierbe laptele, adăugați toată făina și amestecați bine cu o lingură, astfel încât să nu se formeze bulgări, apoi reduceți focul și amestecați masa rezultată până se îngroașă și devine strălucitoare.
2. Scoateți aluatul de pe foc și bateți imediat într-un ou, amestecând continuu, până când amestecul devine elastic. Aluatul finit trebuie să fie ușor încețoșat.
3. Se presară cu o linguriță sau cornet pe o foaie de copt unsă și se presară cu un strat subțire de profiterole de făină de mărimea unui ou de prepeliță.
4. Se coace pe o grătar mediu timp de aproximativ 15 minute la 200C. Tăiați partea superioară a profiterolelor gata făcute sau tăiați profiterolele în jumătăți egale.
5. Puneți puțin unt și caviar în fiecare jumătate. Așezați pe o farfurie și serviți.

Rulouri de lavash cu caviar roșu

Rulourile cu icre roșii sunt un fel de mâncare care vă va încânta oaspeții. Este puțin probabil ca chiar și pe o masă festivă bogată să existe ceva mai atractiv, apetisant și gustos decât o gustare minunată.

Ingrediente:

• 2 farfurii de lavash subțire;
• 200 de grame de brânză procesată;
• 200 de grame de somon;
• 100 de grame de caviar roșu.

Metoda de gătit:

1. Începem să lucrăm cu pâine pita: desfășurați-o și ungeți-o cu cremă de brânză topită. Dacă doriți, puteți lua brânză cu aditivi, de exemplu, gustul de ciuperci sau șuncă va fi potrivit.
2. Ungem pâinea pita cu atenție, este important ca viitoarele rulouri să nu fie deteriorate, așa că nu vă grăbiți.
3. Somonul îl tăiem felii, nu este necesar să mărunțim foarte mult peștele, bucăți alungite îngrijite vor cădea la locul lor.
4. Întindeți somonul uniform pe lavash, adăugați caviar roșu (puteți stropi mai întâi caviarul, apoi răspândiți peștele, unele gospodine susțin că este mai convenabil în acest fel).
5. Răsuciți ruloul strâns. Acum trebuie să fie înfășurat în folie alimentară și trimis la frigider pentru câteva ore, astfel încât gustarea să fie bine înmuiată.
6. Scoateți rulourile din frigider și tăiați-le oblic în bucăți de aproximativ 3 centimetri.
7. Rulourile de lavash cu caviar roșu, somon și brânză topită sunt gata.

Rulouri de lavash cu caviar

Iată o rețetă simplă pentru a face rulouri de lavash cu caviar. Veți avea nevoie de o lavash armeană subțire. „Pătrate” sunt așezate pe pâinea pita brânză sandwich, apoi întindeți alternativ caviarul roșu și peștele roșu. Formăm o sulă și o punem la frigider pentru 2 ore. După 2 ore, ruloul este gata, serviți-l la masă, pre-tăiat în bucăți porționate. Vasul cu rulouri poate fi decorat cu frunze proaspete de salată.

Ingrediente:

• Sandwich brânză - 150 grame (felii)
• Caviar roșu - 2 linguri. linguri
• Pește roșu - 100 de grame
• Lavash armean - 1 bucată

Metoda de gătit:

1. Se întinde pe masă lavash armean subțire.
2. În continuare, vom folosi această brânză sandwich.
3. Așezăm pătratele de brânză pe întregul perimetru al lavashului.
4. Așezați o fâșie de caviar roșu deasupra brânzei.
5. Realizăm următoarea fâșie de pește roșu tăiat subțire, apoi alternăm straturi chiar la marginea lavashului.
6. Răsucim pâinea pita într-o sul și o așezăm înăuntru punga de plastic... Punem la frigider 2 ore.
7. După 2 ore, scoateți ruloul și tăiați-l în porții. Totul este gata.

Rulouri de clătite cu caviar

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 1 ou
• 1 lingură zahăr, sau după gust
• putina sare
• 1 lingură ulei vegetal în aluat
• 1,5 cani (225 g) făină sau consistență de aluat
• ulei vegetal pentru prăjirea clătitelor
• 1 borcan de caviar roșu (somon)
• 100-150 gr brânză procesată
• pătrunjel

Metoda de gătit:

1. Pregătim clătite în mod standard - începem un aluat lichid de clătite în lapte cald (puteți folosi un amestec de lapte și apă), lăsăm aluatul să stea 15-20 de minute și prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită, ungându-l cu ulei vegetal.
2. Puteți face clătite conform rețetei preferate. Dulceața clătitelor cu icre este pentru gustul dvs., ne plac cele dulci. Este mai bine dacă clătitele sunt ușoare - nu prăjiți până când nu se schimbă culoarea.
3. Lăsați clătitele pregătite să se răcească și continuați cu formarea rulourilor. Pur și simplu întindeți un strat subțire de brânză topită pe fiecare clătită și pliați.
4. Sau puteți înfășura rulourile mai groase punând două clătite una peste alta și adăugați pătrunjel tocat pentru aromă.
5. Tăiați rulourile în bucăți - câte 4 bucăți din fiecare. Capetele neuniforme pot fi tăiate.
6. Și deasupra întindem caviar - borcanele sunt suficiente
7. Iată un mod atât de drăguț de a savura caviarul roșu.
8. Trebuie să iei rulourile cu mâinile, dar din anumite motive nimeni nu se plânge. Gustarea nu trebuie păstrată pentru perioade lungi de timp, chiar și în frigider, dar acest lucru este puțin probabil.

Aperitiv de caviar și unt

Rețetă pentru clătite subțiri cu caviar și unt. Produsele nu trebuie lubrifiate la cald, astfel încât uleiul să nu se topească, să existe un strat vizibil. Se poate folosi orice caviar. Se adaugă multe ouă, aluatul nu se rupe.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 250 g făină;
• 0,4 litri de lapte;
• sare;
• 20 g zahăr;
• 150 g icre roșii;
• 180 g unt;
• o lingură de ulei vegetal.

Pregătire:

1. Prepararea unui aluat pentru clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr și un praf de sare, adăugați lapte și făină. Frământați ușor și simplu aluatul cu un mixer. Cantitatea de făină poate fi ajustată.
2. Adăugați o lingură de ulei vegetal, amestecați.
3. Preîncălziți tigaia. Pentru prima dată, asigurați-vă că ungeți.
4. Se toarnă aluatul cu o oală, se distribuie clătita cu mișcări de agitare. Coaceți pe ambele părți, puneți pe o farfurie. Gatim toate clatitele in acelasi mod pana se termina aluatul.
5. Lubrifiați clătitele cu unt. Este de dorit să nu se topească și să apară un strat subțire.
6. Punem o fâșie de caviar roșu la o distanță de 3-4 cm de marginea din apropiere. Răsucim sulul cu umplutura în interior. O taiem în mai multe părți, în funcție de diametrul clătitei. Lungimea optimă a pieselor este de 3-5 cm.
7. Umplem toate clătitele în același mod. Îl întindem pe o farfurie, astfel încât umplutura să arate. Servind la masă!

Aperitiv de somon cu caviar

Ingrediente:

• Crutoane de secară - 10 buc.
• File de somon - 300 g
• Castraveți - 1 buc.
• Caviar roșu - 50 g
• Ceapă roșie - 1 buc.
• Zest de o lămâie
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
• Hrean cremos - 2 lingurițe
• Zahar si sare dupa gust
• Piper alb măcinat - după gust
• Verzi la gust

Pregătire:

1. Într-un castron separat, combinați sare, zahăr, ierburi tocate și coajă de lămâie rasă. Se presară amestecul peste fileurile de somon, se învelește în folie de plastic și se dă la frigider timp de 2 ore.
2. Tăiați somonul finit în cuburi mici. Curățați castravetele, scoateți semințele, tăiați restul în cuburi. Se curăță ceapa roșie și se toacă mărunt.
3. Tăiați mărunt penele subțiri de ceapă verde. Combinați hreanul cremos cu ulei de floarea soarelui, caviar roșu, ceapă și castravete.
4. În cele din urmă, adăugați cuburile de somon și condimentați cu piper alb. Puneți amestecul finit pe biscuiți și garniți cu icre roșii.

Plăcinte cu icre și unt

Rețeta pentru un aperitiv superb din plăcinte cu caviar. Modul corect de a umple coșul, proporțiile, caracteristicile. Ambele caviar roșu și negru sunt potrivite pentru o gustare. Numărul de produse nu este indicat.

Ingrediente:

• ulei;
• caviar;
• tartule;
• verde de mărar.

Pregătire:

1. Untul nu trebuie să fie tare. Este foarte important să îl scoateți din frigider în avans, astfel încât produsul să se înmoaie. În caz contrar, untul se va întinde strâmb; atunci când încercați să îl distribuiți în coș, tartleta poate fi ușor deteriorată.
2. Colectăm o jumătate de linguriță de ulei pentru o tartelă standard. Ungeți-l cu un strat uniform de-a lungul fundului produsului.
3. Acum un strat de caviar. Ar trebui să fie mai gros. Puneți o linguriță completă în fiecare tartelă. Puteți adăuga 1,5 linguri. Răspândiți ușor pe suprafață.
4. Acum mărarul. Spălăm verdele cu apă rece, scuturăm picăturile, le așezăm pe o ramură mică deasupra caviarului. Puteți folosi și pătrunjel, dar mărarul are un gust mai blând și merge mai bine cu caviarul.
5. Transferăm tartletele într-o farfurie, între ele puteți răspândi resturile de verdeață. Răcorim și servim.

Plăcinte cu caviar și brânză moale

Pentru aceste plăcinte, puteți folosi caș sau orice altă brânză moale. Pentru a face umplutura grasă și pentru a combina în mod ideal cu caviar, se adaugă și ulei.

Ingrediente:

• 120 g de brânză;
• 30 g unt;
• 15-20 tartule mici;
• un pic de mărar;
• 100 g de icre.

Pregătire:

1. Bateți brânza și untul înmuiat până se omogenizează. Dacă brânza este grasă, o puteți găti fără ulei, dar are un gust mai bun cu ea.
2. Adăugați 0,5 lingurițe în brânză. mărar tocat. Tăiați verdele foarte fin, macinați totul împreună.
3. Intindem umplutura de branza in tartelute astfel incat sa le umple 2/3. Aliniați partea de sus cu o linguriță.
4. Acum facem un strat de caviar, îl distribuim astfel încât golurile să fie cât mai mici posibil.
5. Puneți deasupra o mică crenguță de mărar.
6. Trecem tartelele la fel de mâncare. Dacă umplutura de branza a rămas, apoi îl puteți pune într-o seringă de patiserie sau într-o pungă, puteți stoarce flori mici pe caviar, puteți scrie scrisori sau puteți înfățișa orice model.

Plăcinte cu icre, brânză și ouă

Pentru astfel de plăcinte cu caviar, puteți folosi orice brânză, în mod implicit, rețeta indică greu. Cantitatea de maioneză trebuie ajustată. Umplutura trebuie să fie groasă, folosiți un sos bun.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 100 g brânză tare;
• 100 g caviar;
• tartule;
• 1 cățel de usturoi;
• pentru a decora verdeața.

Pregătire:

1. Gatiti ouale. Curățăm de cochilii, mărunțim fin, turnăm într-un castron. Ouăle trebuie răcite bine și pot fi puse la congelator pentru câteva minute în timp ce restul ingredientelor sunt pregătite.
2. Radeți brânza tare cu cele mai mici celule. Tocăm un cățel de usturoi chiar împreună cu brânza.
3. Amestecăm totul împreună. Puteți adăuga ceva verdeață.
4. Adăugați maioneză. Puneți într-o lingură, amestecați bine de fiecare dată, monitorizați consistența.
5. Încercând umplutura după gust, puteți adăuga piper negru și alte condimente, dar nu săriți.
6. Întindem brânza tocată în plăcinte, lăsând loc caviarului.
7. Aplicați un strat de ouă, decorați aperitivul cu ierburi, puneți-l pe un vas.

Plăcinte cu caviar și creveți

O opțiune de gustare șic cu un gust uimitor și un aspect regal. Orice creveți pot fi folosiți, dar cei mici sunt mai bine potriviți aici. Este mai bine să folosiți coșuri care nu sunt mici, astfel încât să puteți așeza totul în ele.

Ingrediente:

• 150 g maioneză;
• 10-12 tartule;
• 2 oua;
• 120 g de brânză;
• 100 g caviar;
• 250 g creveți;
• un cățel de usturoi.

Pregătire:

1. Se folosesc ouă fierte. Tăiați toamna fin.
2. Adăugați usturoi și brânză rasă, condimentați cu maioneză. Cantitatea de sos este aproximativă.
3. Adăugați unt înmuiat pentru o umplutură mai groasă.
4. Se fierb creveții în apă sărată, se curăță coaja, se răcește bine.
5. Deschidem un borcan cu icre, pregătim tartletele.
6. Umplem coșurile cu salată.
7. Așezați un strat de caviar roșu. Puteți face o opțiune economică sau puteți impune un produs din inimă.
8. Acum lipim un creveți în fiecare tartletă, astfel încât coada să rămână în sus. Distribuim toți creveții.
9. Transferăm tartletele într-un vas cu ierburi, acestea nu au nevoie de decorare suplimentară.

Aperitiv clasic cu caviar

Ingrediente:

• Plăcinte - 10-12 bucăți;
• Brânză procesată - 2 bucăți (180 g);
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Mărar proaspăt - 0,5 grămadă;
• Maioneză - 4 linguri;
• Caviar roșu - 80 g.

Metoda de gătit:

1. Folosit în rețetă branza procesata se recomandă utilizarea celui obișnuit, fără aditivi suplimentari (ciuperci, șuncă etc.). Apropo, numărul tartletelor poate diferi în funcție de mărimea lor. Citeste mai mult:
2. Pregătește, de asemenea, un blender cu un castron și un cuțit cu o duză, deoarece în timpul procesului de gătit gustare festivă ingredientele vor trebui tocate.
3. Dacă un astfel de echipament de bucătărie nu este disponibil, utilizați o răzătoare obișnuită. Deci, scoateți brânza din pachet, tăiați-o în 6-8 bucăți. Transferați feliile de brânză într-un castron de blender.
4. Umplutura noastră pentru plăcinte cu caviar roșu va avea o aromă de usturoi. Curățați câteva căței de usturoi. Tăiați fiecare cuișor în 3-4 felii. Transferați usturoiul în brânză într-un castron de blender.
5. Clătiți câteva crenguțe de mărar proaspăt sub apă rece. Uscați ierburile cu un prosop de hârtie. Se toacă mararul și se transferă în ingrediente într-un blender. Lăsați o ramură pentru a decora tartletele finite.
6. Pentru umplutură, avem nevoie de maioneză. Oricine poate fi folosit. Transportăm maioneza într-un blender.
7. Toate ingredientele necesare pentru umplutură sunt în blender, porniți-l pentru a toca mâncarea. Ca urmare, ingredientele ar trebui să se „transforme” într-o masă densă, similară cu o pastă.
8. Luați plăcintele și umpleți-le cu umplutura rezultată de brânză topită, usturoi, ierburi și maioneză. Egalizați partea de sus a umpluturii cu o lingură mică.
9. Deschideți borcanul cu icre roșii. Cu toate acestea, caviarul negru este, de asemenea, potrivit, folosiți-l pe cel pe care îl aveți la dispoziție în momentul pregătirii tartletelor cu umplutură An Nou
10. Ultima atingere culinară în prepararea unui aperitiv pentru o masă festivă este decorarea tartletelor umplute cu ierburi. Așezați o crenguță mică de mărar sau pătrunjel pe fiecare tartelă.
11. Tartelele apetisante și frumoase de Anul Nou cu umplutură sunt gata.

Caviarul roșu este una dintre cele mai sănătoase și preferate delicatese. Există legende reale despre beneficiile sale și etnostiinta recomandă utilizarea acestuia pentru diferite boli. Caviarul roșu conține iod, proteine, fosfor, potasiu, fier, acid folic, acizi polinesaturați și o cantitate mare de vitamine. Puteți găti din ea gustări delicioase, care va deveni un adevărat decor al mesei festive.

Gustări de icre roșii: rețete

Structura:

• Crutoane de secară - 10 buc.
• File de somon - 300 g
• Castraveți - 1 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Zest de o lămâie
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
• Hrean cremos - 2 lingurițe
• Zahar si sare dupa gust
• Piper alb măcinat - după gust
• Verzi la gust

Pregătire:

1. Într-un castron separat, combinați sarea, zahărul, ierburile tocate și coaja de lămâie rasă. Presărați fileul de somon cu amestecul, înfășurați-l în folie și dați-l la frigider timp de 2 ore. Tăiați somonul finit în cuburi mici.
2. Curățați castravetele, scoateți semințele, tăiați restul în cuburi. Se curăță ceapa roșie și se toacă mărunt. Tăiați fin penele de ceapă verde subțire.
3. Combinați hreanul cremos cu ulei de floarea soarelui, caviar roșu, ceapă și castravete. În cele din urmă, adăugați cuburile de somon și condimentați cu piper alb. Puneți amestecul finit pe biscuiți și garniți cu icre roșii.

Structura:

• Cremă de brânză - 300 g
• File de somon - 350 g
• Caviar roșu - 70 g
• Gem de căpșuni sau măsline - 100 g
• Pătrunjel - pentru decor
• Biscuiți Biscofrisa - 300 g

Pregătire:

1. Periați fiecare bucată de Biscofrisa cu un strat subțire de gem.
2. Se pune deasupra gemului cremă de brânză.
3. Tăiați fileurile de somon într-un strat subțire și așezați deasupra brânzei.
4. Se ornează cu caviar roșu și pătrunjel.

Plăcinte cu icre roșii

Structura:

• Gălbenuș de ou - 2 buc.
• Cremă de brânză - 100 g
• Brânză tare - 70 g
• Măsline - 1 cutie
• Drojdie de foietaj - 0,5 kg
• Făină - 10 g
• Caviar roșu - 100 g

Pregătire:

1. Dezgheta foietaj, se presară cu puțină făină și se întinde. Tăiați bucățile de aluat folosind o matriță specială. Formează tartelele.
2. Se amestecă gălbenușurile de ou și se trece peste o foaie de copt. Se întind tartelele pe o foaie de copt, se pun la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
3. Răciți tartelele finite. În timp ce coșurile se răcesc, puteți pregăti umplutura. Radeți brânza tare pe o răzătoare fină, tăiați măslinele în cercuri. Într-un castron adânc, combinați cremă de brânză, brânză rasă și măsline.
4. Umpleți fiecare plăcintă cu masa pregătită și garnisiți cu caviar roșu. Acest aperitiv este perfect atât pentru o petrecere, cât și pentru o masă festivă.

Structura:

• Cartofi - 1 kg
• Ceapă - 3 buc.
• Făină de grâu - ½ lingură.
• Pudră de copt pentru aluat - 2 lingurițe
• Ouă - 3 buc.
• Caviar roșu - 150 g
• Iaurt natural - 1 lingură
• Ulei vegetal - 200 ml
• Sare, zahăr și piper după gust

Pregătire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Bateți ouăle, adăugați ceapa, făina, praful de copt, piperul, sarea și zahărul. Se amestecă bine amestecul.
2. Se curăță cartofii și se rade pe o răzătoare grosieră. Așezați cartofii răzuți într-o strecurătoare și strângeți bine. Transferați cartofii rasați într-un castron cu aluat.
3. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește. Lingură în tigaie aluat de cartofi... Se prajesc clatitele la foc mediu pana se rumenesc.
4. Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie și așteptați să se scurgă excesul de grăsime. Apoi, periați fiecare cu iaurt și garnisiți cu icre roșii.

Structura:

• Ouă de prepeliță - 20 buc.
• Castraveți - 3 buc.
• File de somon - 250 g
• Cremă de brânză - 200 g
• Caviar roșu - 100 g
• Brânză tare - 200 g
• Verzi la gust

Pregătire:

1. A fierbe oua de prepelita până se înmoaie și le curăță de coajă. Tăiați brânza tare și castraveții în felii subțiri. Puneți brânză, castraveți pe un vas, periați cu cremă de brânză, puneți caviar roșu în jur.
2. Tăiați somonul în felii lungi și subțiri. Înfășurați fiecare ou cu somon și așezați tartinele de brânză cremă în centru. Ornează aperitivul cu icre și ierburi.

Sandvișuri originale cu caviar roșu: rețete

Cu lămâie

Structura:

• Pâine de grâu
• Caviar roșu - 2 cutii
• Unt - 50 g
• Lămâie - 1 buc.
• Patrunjel si marar dupa gust

Pregătire:

• Tăiați pâinea în felii subțiri sau bucăți în formă: diamante, stele, inimi, cercuri, triunghiuri etc.
• Ungeți fiecare bucată de pâine cu unt, fără a uita de laturi. Tăiați ierburile mărunt și înmuiați laturile sandvișurilor în ea.
• Așezați caviarul deasupra untului într-un singur strat. Tăiați lămâia în bucăți mici și așezați-le pe sandvișuri. Ornează sandvișurile cu crenguțe de pătrunjel.

Cu creveți

Structura:

• Pâine de grâu
• Brânză de caș - 200 g
• Caviar roșu - 2 cutii
• Creveti - 300 g
• Ulei vegetal
• Lămâie - 1 buc.
• Marar - pentru decorare

Pregătire:

1. Tăiați pâinea în felii medii. Prăjiți fiecare mușcătură pentru ulei vegetal... Răcește-l. Se fierb creveții și se curăță. Tăiați lămâia în jumătăți de inele.
2. Ungeți fiecare bucată de pâine cu brânză de vaci, puneți caviar roșu. Așezați creveții deasupra caviarului. Ornează sandvișurile cu mărar și lămâie.

Cu brânză de vaci

Structura:

• pâine albă
• Caviar roșu - 2 cutii
• Ceapă - 1 buc.
• File de somon - 300 g
• Unt - 150 g
• Castravete - 2 buc.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g
• Smântână - 50 g
• Hrean picant - 2 linguri
• Lămâie - 1 buc.
• Ardei roșu măcinat și sare - după gust

Pregătire:

1. Tăiați pâinea în felii subțiri. Tăiați crustele din fiecare felie. Tocăm ierburile mărunt. Se amestecă brânza de vaci, hreanul și smântâna. Se condimentează cu sare și piper după gust.
2. Ungeți jumătate din toate feliile de pâine cu unt, fără a uita de laturi. Periați cealaltă jumătate a pâinii cu amestecul de caș.
3. Presară ierburile tocate pe sandvișuri, adaugă caviarul. Se ornează cu jumătăți de inele de lămâie, felii de castraveți, somon și ceapă.

Ouă umplute cu caviar roșu Acoperiți ouăle cu apă rece, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 7 minute. Fără a scurge apa, puneți-o sub un curent ușor de apă curentă și răciți treptat ouăle. Curățați ouăle, tăiați-le pe jumătate pe lungime și scoateți gălbenușurile. Pe gri ...Obligatoriu: ouă - 4 buc., Caviar roșu - 1 cutie (140 g), unt - 50 g, pătrunjel - câteva crenguțe

Canape cu crema de caș și caviar roșu Tăiați cercuri mici din pâine albă cu un pahar. Prăjiți-le într-o tigaie uscată sau la cuptor. Se amestecă brânza de vaci cu ierburi tocate mărunt, sare și piper. Intindem cu o lingura (este mai bine sa stoarcem cu o punga de patiserie), incepem ...Necesar: pâine albă - 3 felii, brânză de vaci cremoasă - 200 g, ierburi, caviar - 20-30 g, sare, piper

Clătite cu icre roșii Radeți brânza pe o răzătoare fină și amestecați-o cu smântână. Ungeți clătita cu acest sos, puneți deasupra o frunză de salată. Rolați clătita cu o rolă. Tăiați sulul în role mai mici de aproximativ 4 cm lungime. Puneți rulourile pe o farfurie pe verticală ...Necesar: clătite subțiri - 15 buc., Brânză Philadelphia - 100 g, smântână - 100 g, caviar roșu - 100 g, frunze de salată verde

Volovany cu caviar roșu Bateți untul cu capere și ierburi. Umpleți Volovany cu ulei folosind un cornet. Așezați caviarul deasupra. Se servește cu felii de lime.Necesar: volovany - 12 buc., Caviar de somon roșu - 100 g, unt - 100 g, capere - 30 g, lime - 1/2 buc., Pătrunjel tocat - 1 lingură. lingura

Clătite cu icre roșii Adăugați ouă, lapte, unt topit în făină și frământați aluatul. Se coace într-o tigaie bine încălzită clătite subțiri... Ungeți clătitele terminate cu unt. Răcire. Rolați clătitele în cuiburi, puneți caviarul roșu deasupra. Serviți imediat.Veți avea nevoie de: Pentru clătite: 350 ml lapte, 100 g făină, 50 g unt, 2 ouă, sare, Pentru umplutură: 50 g unt, 50 g caviar roșu,

Verrine cu caviar roșu și ficat de cod Se fierb ouale, se curata de coaja, se separa albusul de galbenus. Tăiați mărunt proteina, frecați gălbenușul pe o răzătoare fină. Tăiați castraveții și ficatul de cod în bucăți mici. ... Puneți toate ingredientele în straturi în pahare transparente în următoarea ordine: 1. Proteine \u200b\u200b2. Ficat tra ...Necesar: ficat de cod - 1 ban., Caviar roșu - 100 g, ou de pui - 3 buc., Castraveți murați - 3 buc., Creveți, ceapă verde

Bile de brânză și nuci cu caviar roșu Trimitem bilele la frigider timp de 40 de minute, iar apoi, decorându-le cu ierburi, le servim pe masa festivă! Amestecăm cașcaval cu brânză tare rasă (lăsăm câteva pentru decor), unt înmuiat, piper, gălbenușuri fierte, coniac, nuci (pentru decor ...Veți avea nevoie de: brânză tare - 200 g, cașcaval - 80 g, gălbenuș de ou - 2 buc, unt - 70 g, boia - 2 lingurițe, caviar roșu - 80 g, coniac - 2 lingurițe, Nuci (zdrobit) - 2 linguri. l., Migdale - 2 linguri. l

Aperitiv de nuferi cu caș și brânză roșie Aperitivul este gata! Spălăm ridichile, tăiem partea de sus și de jos, tăiem „petalele” cu un cuțit, apoi tăiem și scoatem pulpa de sub „petale”. De asemenea, tăiem următorul rând de „petale” într-un model de șah. O lingură de zgomot (sau puteți folosi un ceai sau o cafea ...Necesar: ridiche - 6 buc., Cașcaval - 60g, caviar roșu - 40g, salată verde

Clătite cu icre roșii Numărul secret 1: amestecați apa cu laptele. Dacă faceți clătite doar pe apă, atunci aluatul va fi prea dur și, dacă este doar cu lapte, atunci prea „pufos”. Prin urmare, amestecați apa și laptele în cantități egale, iar laptele și apa trebuie să fie calde (mai calde decât temperatura camerei ...Veți avea nevoie de: 500ml de lapte, 500ml de apă, 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de sare, 3 ouă, 400g de făină., 100g de caviar roșu, 50g de unt, untură de porc.

Canape cu caviar roșu Tăiați pâinea în felii subțiri și dați-le aceeași formă. Acestea pot fi triunghiuri sau pătrate cu latura de 4 cm sau cercuri cu un diametru de cel mult 5 cm. Răspândiți-le cu un strat gros cașcaval sau doar caș moale amestecat cu proaspăt ras fin ...Veți avea nevoie de: o grămadă de mărar, 150 g de brânză de vaci sau brânză de vaci moale, 100 g de caviar roșu, pâine albă, 2 castraveți proaspeți