Byrek me petulla me kërpudha. Byrek me petulla me mbushje - receta origjinale për petulla me fryrje me mish Byrek me petulla me kërpudha

Petulla - pjata e preferuar në shumë familje. Pjekja është e mirë për çajin me aditivë të ëmbël (reçel, reçel, shurup) dhe thjesht me të gjalpë... Sidoqoftë, një produkt mielli i lehtë për t’u përgatitur është një bazë e shkëlqyeshme për të pite me mish dhe ëmbëlsira. Byreku më i shijshëm i petullave me pulë dhe kërpudha është i njohur gjerësisht.

Për të bërë një tortë me petulla pule, duhet të përgatisni pancakes dhe mbushjen veç e veç. Le të fillojmë me pjekjen e petullave. Përdorni cilëndo recetë që ju pëlqen më shumë (por vendosni gjysmën e sheqerit në brumë), ose përdorni atë më poshtë si bazë.

Petulla

Ju do të duhet:

• qumësht - gjysmë litër. Zgjidhni vetë përmbajtjen e yndyrës (nga 1 në 3,2%);
• vezë - 2 copë;
• miell - 1 filxhan (250 ml);
• vaj perimesh - 1 - 2 lugë. Zëvendësoni gjalpin, nëse dëshironi. Shkrijeni atë në një banjë uji në një qëndrueshmëri të lëngshme;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - një majë.

Nga enët, merrni një tigan për zbritje (një i thjeshtë me një fund të trashë ose veshje jo-ngjitëse është i përshtatshëm), një enë të thellë (tas), një lulediell, një lëvizje ose një mikser. Përgatitni ushqim paraprakisht. Lërini për 2 - 3 orë që të bëhen temperatura e dhomës (brumi do të jetë më i butë).

Procesi i gatimit:

1. Thyejini vezët në një enë. Derdhni sheqer dhe kripë atje. Lëvizje.
2. Ndërsa trazoni vezët, hidhni qumështin.
3. Shosh miellin. Futeni gradualisht atë në masën e lëngshme.
4. Shtoni gjalpë në brumë. Përziejeni tërësisht. Kontrolloni nëse masa është homogjene. Nëse ka ndonjë gunga, llokoçis përsëri derisa të zhduken. Konsistenca e brumit i ngjan kosit të lëngshëm ose salcë kosi.

Largohu brumë i gatshëm në tryezë për 7 - 15 minuta. Pastaj trazoni dhe skuqni:

1. Vendoseni tiganin në nxehtësi të lartë. Kur enët janë të nxehta, zvogëloni nxehtësinë në mesatare në të ulët. Fërkoni pjesën e poshtme me gjalpë ose një copë proshutë.
2. Vendosni brumin në majë dhe derdhni përzierjen në qendër të tiganit. Përhapeni brumin në të gjithë pjesën e poshtme me lëvizje rrethore. Skuqini për një minutë.
3. Prisni petullën me thikë ose shpatull dhe rrokullisni në anën e papjekur. Lëreni petullën të veprojë për 20 deri në 30 sekonda.

Në këtë mënyrë, përgatitni të gjithë brumin (sa më shumë petulla, aq më e lartë është byreku). Pastaj shkoni për mbushjen e pulës.

Mbushja

Ju do të duhet:

• mish pule - gjysmë kilogram. Jepni përparësi filetave;
• vezë - 3 copë;
• djathë i fortë - 150 - 200 gram;
• qepë jeshile - 100 gram;
• hudhër - 2 - 3 thelpinj;
• kopër dhe majdanoz - për shije;
• majonezë ose salcë kosi e kripur - për shije;
• qepë (opsionale) - 1 - 2 copë.

Nëse ju pëlqejnë domatet, mund të shtoni 2 - 3 fruta në mbushje. Kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Gatuaj pulë - skuq me qepë, merak ose vlim. Një tjetër mundësi është të zieni, pastaj skuqni me qepë. Mos harroni të shtoni kripë. Pritini mishin e gatshëm në copa të vogla ose thyejeni me duar.
2. Zieni vezët. Vendoseni në frigorifer dhe lani me furçë. Pritini në copa të vogla.
3. Grijmë djathin. Prefshtë e preferueshme të përdorni një rende të imët.
4. Prisni barishtet dhe hudhrat.
5. Nëse vendosni të shtoni domate në pjatë, prerë frutat në qarqe ose kube.

Kur të gjithë ushqimet të jenë gati, mblidhni byrekun. Këtu mund të zgjidhni një nga dy opsionet (ose të dilni me tuajin):

• vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, mbuloni me salcë kosi ose majonezë dhe përzieni. Vendosni petullën me shtresën e parë, mbushjen me të dytën;
• hidhni gjithçka përveç domateve dhe veshjes. Vendoseni petullën në një tas, sipër - mbushjen, mbi të - domatet, dhe përsëri - petullën.

Vendosni të gjitha shtresat në këtë mënyrë. Lyejmë petullat e sipërme me salcë (majonezë ose salcë kosi) dhe spërkasim me djathë të integruar. Lëreni byrekun e mbledhur për 2 - 3 orë në mënyrë që petullat të ngjyhen, ose futeni në një furrë të parangrohur për 3 - 7 minuta (djathi do të shkrihet, dhe byreku do të fitojë një kore të shijshme kafe të artë).

Një tjetër mundësi interesante për kursin e dytë, por jo me pancakes -. Kjo pjatë do të ushqejë të gjithë familjen, të jeni të sigurt.

Me pulë dhe kërpudha

Një byrek me petulla me pulë dhe kërpudha përgatitet në një mënyrë të ngjashme. Receta e petullave është e njëjtë, mbushja është e ndryshme.

Ju do të duhet:

• mish pule - 400 - 500 gram. Fillesa është më e mira;
• kërpudha (shampanjë, kërpudha goca deti ose të tjerë) - gjysmë kilogram;
• djathë i fortë - 200 - 250 gram;
• vezë - 3 copë;
• majonezë ose salcë kosi - për shije;
• qepë - 1 - 2 copë;
• qepë të njoma ose bimë të tjera - 100 gram;
• hudhër - 3 - 4 thelpinj.

Shtoni 1 - 2 domate në pjatë nëse dëshironi. Kripë ose shtoni erëza në pjatë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Përpunoni pulën siç përshkruhet në recetën e parë. Pritini në kube.
2. Lani kërpudhat. Pritini në copa të vogla. Prisni qepët. Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe skuqini kërpudhat për 10 - 15 minuta nën kapak. Pastaj shtoni qepën. Ziej deri sa të zbutet.
3. Zieni vezët. Prisni imët.
4. Grijmë djathin.
5. Prisni qepët e njoma dhe hudhrën.
6. Nëse përdorni domate, prerë frutat në kube.
7. Vendosni mish, vezë, barishte dhe hudhër në një tas. Shtoni salcën (krem kosi ose majonezë) dhe përzieni.

Tani ne formojmë një tortë me petulla. Merrni një pjatë të madhe, vendoseni petullën në pjesën e poshtme. Vendosni mbushjen e pulës sipër, dhe domatet sipër. Sasi e vogël me djathë. Mbuloni shtresën me një zbritje. Vendosni kërpudhat në të. Shtresa tjetër është me mish pule. Vazhdoni të formoni tortën derisa të mbaroni ushqimin. Lyejeni petën e sipërme me salcë dhe spërkateni me djathë. Ju mund ta ndryshoni recetën ashtu si ju pëlqen.

Kërpudhat gjithmonë kanë qenë dhe mbeten një pjatë e mirëpritur në tryezë. Për shekuj me radhë, ata jo vetëm që dekoruan tryezën, por ishin edhe një nga furnizimet më të shijshme të ushqimit. Ata hanë kërpudha të kripura, të ziera dhe të skuqura, dhe kërpudhat janë veçanërisht të mira në pite dhe pite të ndryshme, si dhe në kombinim me një shumëllojshmëri perimesh.

Sot do të ndaj me ju recetën për byrekun më të kënaqshëm me kërpudha!

Përbërësit

Për të bërë një byrek me petulla me kërpudha, na duhen:

Për petullat (11-12 copë):

vezë - 2 copë;

qumësht - 500 ml;

sheqer - 1 tbsp. l.

miell - 200 g;

pluhur pjekje - 2 lugë. (ose 1 tsp. sodë të tharë);

vaj perimesh - 2 tbsp. l.

kripë - një majë.

Petullat mund të piqen sipas recetës suaj të preferuar ose asaj që ju sugjeroj.

Për mish të grirë (mbushje):

shampanjë (të freskët ose të konservuar) - 600 g;

djathë i fortë - 300 g;

vezë - 2 copë;

qepë - 2 copë;

hudhër - 3 thelpinj;

majonezë - 200 g;

kripë, piper, vaj perimesh;

kërpudha turshi, barishte për zbukurim.

Hapat e gatimit

Përgatitni petulla - përzieni vezët, sheqerin dhe kripën. Rrihni butë me një lëvizje ose lugë.

Shtoni vaj perimesh, përzieni. Pastaj shtoni qumësht, miell dhe pluhur pjekje. Përzieni gjithçka tërësisht me një mikser ose një lëvizje.

Nxehni paraprakisht një tigan të lyer me vaj perimesh dhe piqni petulla.

Për mishin e grirë: skuqni shampanjët e copëtuar me qepë të copëtuar në vaj perimesh.

Ne fillojmë ta vendosim tortën tonë në një pjatë për pjekje. Ajo mblidhet në shtresa: një petull i lyer me majonezë, mish kërpudhe, djathë i integruar, petull përsëri, etj ...

Mbuloni pjesën e sipërme të byrekut me petulla me kërpudha me majonezë dhe spërkatni me djathë të integruar. Vendosëm furrë e nxehtë (170-180 ° C) për 15 minuta.

Ju bëftë mirë!

Mirembrema.

Unë dua t'ju ofroj mënyra origjinale gatimi i petullave me mish. Ne do të gatuajmë jo vetëm petulla të mbushura, por një byrek të tërë me petulla me mbushje. Nuk është vetëm e shijshme por edhe mënyrë e bukur shërbejnë petulla të mbushura.

Një byrek i tillë mund të bëhet si me mish të grirë ashtu edhe me mish: viçi, pule - gjithçka rezulton të jetë po aq e bukur dhe e shijshme, thjesht duhet të zgjidhni recetën që ju pëlqen.

Më lejoni t'ju kujtoj se opsione të ngjashme për ëmbëlsira me petulla u diskutuan vetëm në një nga artikujt e mëparshëm. Sigurohuni t'i provoni - ato janë tepër të shijshme.

Byrek me petulla me pulë dhe kërpudha turshi

Byreku me pulë dhe kërpudha është një nga më të preferuarit e mi. Beautifulshtë e bukur, e shijshme dhe e kënaqshme. E përsosur si si një pjatë e zakonshme dreke dhe si një nga theksimet e tryezës festive.

Përbërësit:

Për provën:

• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 1 tbsp. l
• Një majë kripe
• Qumësht - 350 ml
• Miell - 300 g
• Uji - 250 ml
• Vaj perimesh - 50 ml

Për mbushje:

• Fileto pule - 600 g
• Kampionë turshi - 1 kanaçe
• Qepë - 1 copë
• Krem kosi - 300 g
• Kripë, piper - për shije
• Majdanoz

Përgatitja:

1. Përgatitni brumin. Rrihni vezët me sheqer dhe kripë në një tas të thellë.

2. Derdhni gjysmën e qumështit të gatuar në një tas, përzieni dhe shtoni miellin e situr.

3. Rrahni plotësisht përzierjen me një lëvizje dhe kur të tërhiqet i gjithë qumështi, derdhni pjesën e dytë dhe vazhdoni trazimin.

4. Kur brumi të jetë brumosur në një qëndrueshmëri homogjene, hidhni në ujë të ngrohtë dhe përzieni përsëri.

5. Përbërësi i fundit në brumë do të jetë vaji vegjetal, i cili gjithashtu duhet të derdhet dhe të përzihet.

6. Pancakes gotosivm në një tigan të nxehtë me vaj perimesh, duke vëzhguar gjithçka.

Mos u përpiqni të bëni petulla të holla, trashësia nuk është gjëja kryesore në këtë recetë.

Këta përbërës janë të mjaftueshëm për 10 petulla me madhësinë e një tigani standard 27 cm.

7. Kur petullat të jenë gati, le të kalojmë në mbushje. Përbëhet nga mishi i pulës së zier (ziejeni paraprakisht), qepët e skuqura (të cilat gjithashtu duhet t’i gatuani paraprakisht) dhe kampionët turshi.

8. Përzieni të gjithë këta përbërës së bashku dhe ndërpriteni me një blender derisa të zbuten. Përzieni makaronat me salcë kosi.

10. Lyejmë skajet e byrekut me salcë kosi në mënyrë që të mos thahen.

11. Dekoroni tortën me barishte dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.

Bërë Ju bëftë mirë.

Byrek me petulla me fileto pule, kërpudha dhe djathë në furrë

Ekziston edhe një recetë tjetër e ngjashme, por me kërpudha të freskëta dhe djathi. Kjo tortë është pjekur në furrë dhe, për shkak të kësaj, është e mbuluar me një kore të artë të djathit të shkrirë.

Përbërësit:

• Pancakes - 11 copë
• Fileto pule - 700 g
• Hudhër - 2 karafil
• Kripë, piper - për shije
• Krem kosi - 3 lugë
• Majonezë - 1 tbsp
• Champignons - 500 g
• Qepë llambë - 2 copë
• Gjalpë - 20 g
• Djathë varietete të forta - 300 g
• Kopra - për shije

Përgatitja:

Ne nuk do të humbim kohë në recetën për petulla - merreni nga receta e mëparshme. Le të shkojmë drejt e në mbushje.

1. Do ta bëjmë tortën me një mbushje me dy shtresa. Për shtresën e parë, zieni pulën dhe prerë atë në kube të vogla. Fërkoni hudhrën në të në një rende të imët.

2. Shtoni dy lugë salcë kosi dhe një lugë majonezë. Llokoçis dhe lëreni mënjanë për tani.

3. Për mbushjen e dytë, copëtoni imët qepën dhe kërpudhat.

4. Vendosini në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh. Kripë dhe piper menjëherë.

5. Dhe skuqeni derisa të zbutet në nxehtësi mesatare, duke e trazuar herë pas here. Kjo do të zgjasë rreth 15-20 minuta.

6. Mbushjet janë gati. Menjëherë do të mbledhim byrekun në një formë në të cilën do të piqet, kështu që marrim një formë të përgatitur ose një tenxhere (tigan me anët e larta të drejta) dhe e lyejmë atë me gjalpë.

7. Vendosni një petull në pjesën e poshtme të kallëpit dhe me katër të tjera (sasia varet nga madhësia e formës dhe diametrit të petullave), mbyllni anët në mënyrë që skajet e petullave të varen. Këto skaje do të mbulojnë pjesën e sipërme të tortës.

8. Së pari, vendosni mbushjen e mishit (disa lugë), nivelojeni dhe spërkatni me djathë të integruar sipër.

9. Mbuloni djathin me petull dhe vendoseni mbushje kërpudhash... Dhe spërkatni edhe djathin.

10. Pastaj përsëri vjen pula dhe përsëri kërpudhat. Në total, merren 3 shtresa mishi pule dhe kërpudha, të spërkatur me djathë të integruar.

Para se të filloni të vendosni mbushjen, mos harroni ta ndani atë në 3 pjesë të barabarta në mënyrë që trashësia e shtresave të jetë përafërsisht e njëjtë

11. Kur të vendosen të gjitha shtresat, mbulojini ato me skaje të varura.

Dhe afër me petullën e fundit, të njëmbëdhjetë.

12. Lubrifikoni pjesën e sipërme me salcë kosi dhe dërgojeni byrekun në furrë, të nxehur më parë në 180 gradë për 20 minuta, në mënyrë që djathi të shkrihet.

13. Kur byreku të jetë gati, nxirreni nga furra dhe kthejeni në një pjatë. Dekoroni me barishte dhe mbaroni.

Ju bëftë mirë!

Si të bëni një byrek me petulla me mish dhe vezë

Pula nuk është lloji i vetëm i mishit që mund të përdoret për të bërë byrek me petulla. Edhe mishi i derrit është i shkëlqyeshëm.

Plus i madh i kësaj recete është mungesa e majonezës dhe salcë kosi, e cila e bën atë disi dietike.

Përbërësit:

• Pancakes - 10-12 copë
• Mish derri i zier - 400 - 500 g
• Vezë pule e zier - 7-10 copë.
• Djathë i fortë - 200-300 g
• E verdha e vezës - 1
• Bimë provansale, piper i zi, kopër të thatë
• Farat e susamit për zbukurim sipas dëshirës
• Thërrime bukë - 1 tbsp

Përgatitja:

Ne gatuajmë pancakes përsëri sipas recetës së parë, ju duhen vetëm 10 prej tyre, kështu që nuk keni nevojë të ndryshoni përmasat në të.

1. Pritini mishin e derrit të zier në shirita të hollë.

Në vend të mishit të derrit, mund të merrni çdo mish tjetër: rosë, gjel deti, viçi

2. Sasi e vogël copa buke në formën në të cilën do të piqet torta.

Vendosim petullën e parë.

Dhe mbi të shtrijmë një shtresë mishi dhe djathë të integruar. Lërini skajet paksa të lira. Shtoni pak kopër, piper të bluar dhe bimë provansale.

3. Mishin e mbulojmë me petull mbi të cilin shtrijmë veze te ziera, prerë në unaza të hollë (kjo është më e përshtatshme) dhe përsëri spërkat me djathë dhe erëza.

4. Mbledhja e shtresave alternative të mishit dhe vezëve tortë me shtresa.

5. Për dizajnin përfundimtar, lini 3 petulla. E vendosim të parën diku në mes të tortës dhe mbushim fundin e lirë nën të.

Ne e kryejmë këtë procedurë me dy petullat e mbetura në mënyrë që torta të mbyllet nga të gjitha anët.

6. Lyejeni majën e byrekut bujarisht me të verdhë veze dhe spërkateni me farat e susamit (opsionale).

7. Ne e dërgojmë byrekun me petulla në furrë, të nxehur në 200 gradë për 15 minuta, në mënyrë që djathi të shkrihet dhe të gjithë përbërësit të kapen.

Bërë Ne nxjerrim tortën dhe e vendosim në një pjatë.

Ju bëftë mirë!

Recetë e byrekut me mish të grirë

Epo, dhe ndoshta më e thjeshta e paraqitur receta- puff byrek me petulla me mish të grirë. Asgjë shtesë.

Përbërësit:

• Pancakes - 6 copë
• Mish i grirë - 500 g
• Qepë llambë - 1 copë
• Djathë i fortë - 100 g
• Krem kosi - 2 lugë
• Vaj perimesh - 50 ml

Përgatitja:

1. Skuqni mishin e grirë me qepë derisa të zbutet. Për ta bërë këtë, së pari vendosni qepë të copëtuar imët në një tigan të ngrohur me vaj perimesh, skuqeni atë deri në kafe të artë (3 minuta), dhe pastaj vendosni mishin e grirë.

Skuqni në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëza të tjera për shije dhe dëshirë. Duhen rreth 15-20 minuta për t’u skuqur.

2. Vendosni petullën e parë në një fletë fletë metalike, të lyer me vaj perimesh.

3. Vendosni mbi të mishin e grirë dhe djathin e integruar.

4. Vendosni një petull të ri sipër dhe spërkateni me mish të grirë dhe djathë në të njëjtën mënyrë. Ne përsërisim të njëjtën gjë për të gjitha petullat, përveç për atë më të lartën. E mbulojmë me salcë kosi dhe e spërkasim vetëm me djathë.

Shtë më mirë të para-ndani përbërësit në "grumbuj" të barabartë në mënyrë që të gjitha shtresat t'i marrin ato në mënyrë të barabartë

5. Byreku që rezulton dërgohet në furrë, nxehet në 180 gradë për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi do të shkrihet dhe torta do të jetë plotësisht e gatshme. Mbetet vetëm për ta prerë atë dhe mund të shërbehet.

Ju bëftë mirë!

Ka të tilla receta interesanteqë mund të sjellë origjinalitet në rrotullat e zakonshme të pranverës.

Jam i sigurt që të paktën një ju pëlqente dhe do të përpiqeni ta gatuani në të ardhmen e afërt.

Faleminderit për vëmendjen dhe shihemi së shpejti.

Byreku me petulla me kërpudha është diçka me të cilën mund të habisni pothuajse çdo mysafir të papritur. Le të shohim së pari se si byrek me petulla me kërpudha duket si në foto.

Pajtohem, shijshëm. Pra, për ta përgatitur atë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Rreth 12 petulla të holla.
• 1 i zier gjoks pule (mund të merrni të skuqura).
• Krem kosi ose majonezë.
• Djathë i integruar, për shijen tuaj, por preferohet i fortë.
• Kërpudha.
• Gjalpë

Ne pjekim petulla (sipas çdo recete të zgjedhur nga ju) dhe lyejmë enën e pjekjes me gjalpë, pa e kursyer atë. Pas kësaj duhet të përgatisim 2 mbushje: mish pule dhe kërpudha.

Prisni imët pulën e zierë dhe përzieni me majonezë / salcë kosi. Shtoni kripë dhe piper për shije. Skuqini kërpudhat me qepë.

Dhe tani pjesa kryesore recetë për byrek me petulla me kërpudha - kuvendi. Vendoseni petullën e parë në fund të formës së përgatitur më parë, dhe tre petulla pasuese (ose më shumë nëse është e nevojshme) duhet të vendosen në mënyrë që skajet e tyre të varen në mënyrë të përshtatshme nga anët e formës suaj (në fund do të duhet të mbyllin tortën sipër). Pas kësaj, fillon puna ciklike:

1. Ne përhapemi mbushje pule dhe spërkatni me djathë. Mbuloni me petull sipër.
2. Vendosni mbushjen e kërpudhave dhe spërkatni me djathë gjithashtu.

Përsëritni këto hapa derisa të keni rreth 6 shtresa. Në të vërtetë, ju mund të bëni më shumë, këtu vetëm preferencat tuaja luajnë një rol.

Shumë njerëz i duan petullat e bëra vetë, veçanërisht nëse i hani me to mbushje e embel... Në të njëjtën kohë, një produkt mjaft i thjeshtë është një bazë e shkëlqyeshme për të bërë një tortë, byrek me të mbushje mishi... Një pjatë e njohur është byreku me petulla me mish pule dhe kërpudha. Kurnik i tillë do të dekoroj si tryeza festivedhe darkë e përzemërt.

Recetë për byrek me pulë dhe kërpudha

Mish delikate të grirë dhe petulla te hollapërgatitur me qumësht dhe ujë thjesht shkrihet në gojën tuaj. Falë qumështit dhe ujit, ato dalin edhe më të shijshme dhe më të buta se zakonisht.

Shtë e rëndësishme që lëngun ta derdhni pak nga pak në brumë. Pastaj rezulton të jetë me një qëndrueshmëri uniforme, pa gunga.

Për petullat ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 250 ml qumësht;
• 250 ml ujë;
• 3 vezë;
• 250 gram miell;
• një lugë të madhe sheqer;
• 3 lugë vaj perimesh;
• kripë.

Për të bërë mish të grirë për byrek me petulla me kërpudha dhe mish, duhet të merrni:

• 400 g fileto pule;
• 0,5 kg shampanjë;
• 200 g djathë të fortë;
• 3 lugë të mëdha majonezë;
• 3 lugë të mëdha vaj vegjetal;
• fletë dafine;
• majdanoz;
• 4 kokrra speci;
• një lugë të vogël kripë;
• një lugë të vogël me barishte provansale;
• një majë piper të zi të bluar.

Si të bëjmë brumë

Kombinoni vezët, kripën, sheqerin në një enë. Rrahni produktet, duhet të merrni një shkumë me gëzof. Pastaj derdhni qumësht të ngrohtë, keni nevojë për 1 gotë. Falë qumështit, brumi do të dalë i butë. Përzieni të gjithë përbërësit në një qëndrueshmëri të vetme. Shosh miellin, shtoni disa lugë të mëdha. Përziejeni mirë me një lëvizje për të hequr ndonjë gunga. Derdhni të gjithë miellin në disa qasje.

Tjetra, bashkoni gjysmë gotë qumësht, ujë, shtoni në brumë. Përziejeni derisa të jetë e qetë. E fundit nga të gjitha, derdhni vaj perimesh, i cili do t'i japë petullave elasticitet dhe ato nuk do të prishen. Përzieni gjithçka përsëri tërësisht dhe lëreni brumin mënjanë për 15 minuta.

Përgatitja e mishit të grirë

Së pari, duhet të gatuani mishin. Gjatë gatimit, kur uji të vlojë, hiqni shkumën, shtoni 2 gjethe dafine, piper. Gatuajeni pulën për 20 minuta. Pas gatimit, hiqeni atë nga lëngu dhe ftohet.

Qëroni kërpudhat e freskëta, lani mirë. Prisni imët. Pritini disa kërpudha në feta dhe skuqini, më pas për të dekoruar tortën me to. Nxehni vajin në një brazier, skuqini kërpudhat derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kur të jeni gati, sezoni me kripë, piper dhe bimë provansale.

Qëroni qepën, priteni në kube. Skuqini në vaj derisa të bëhen transparente. Tani kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur, rrahni me një blender derisa të qetë.

Kur të përgatitet mbushja, mund të skuqni petullat.

Për të formuar një tortë me petulla, duhet të vendosni një petull në një pjatë, ta lyeni me majonezë. Përhapni mishin e grirë në një shtresë të vogël, mbuloni me një zbritje tjetër. Përsëriteni manipulimin derisa pjesët e punës të mbarojnë.

Spërkatni byrekun me petulla me mish pule dhe kërpudha me djathë të integruar, zbukuroni me kërpudha dhe bimë të përgatitura. Shërbejeni të ftohur.

Pulë petulla me kërpudha dhe mbushje pule

Për të bërë një byrek, duhet të pjekni 15 petulla të holla. Ato duhet të jenë me diametër përafërsisht të njëjtë me tavën e pjekjes.

Për të bërë mish të grirë, ju duhen produktet e mëposhtme:

• 300 gram mish pule;
• 200 gram djathë;
• 300 gram shampanjë;
• salcë kosi;
• llambë;
• vaj perimesh.

Zieni mishin, priteni imët, bashkojeni me salcë kosi. Shtoni kripë dhe piper. Skuqini kërpudhat me qepë. Kur mbushjet e pulës dhe kërpudhave janë gati, mund të filloni të formoni byrek.

Fillimisht lyeni enën e pjekjes me gjalpë. Pastaj vendosni 3 petulla në të në mënyrë që skajet të jenë jashtë anëve. Pastaj duhet të vendosni mbushjen e pulës, të spërkasni me djathë të integruar. Në majë të petullës, dhe mbi të tashmë vendosni mishin e grirë të kërpudhave, spërkatni me djathë. Bëni këtë me të gjitha petullat.

Skajet e varura të petullës duhet të mbështillen në mes të tortës, të lyejmë pjesën e sipërme me gjalpë dhe pastaj salcë kosi. Sasi e vogël me djathë. Dërgojeni tortën të piqet në furrë. Pjekja në 180 gradë zgjat 20 minuta.

Gati tortë me petulla me kërpudha, mish, mbuloni me kujdes me një pjatë, kthejeni sipër. Shërbejeni menjëherë pas pjekjes.

Receta e Pancakes Julienne

Për të përgatitur mbushjen, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 800 gram bukëpjekës;
• 5 copë fileto pule;
• 200 gram salcë kosi;
• 2 lugë të mëdha miell;
• llambë;
• erëz.

Shpëlarje fileto pule, hiqni yndyrën. Gatuajini për 20 minuta. Mishi i gatuar duhet të ftohet.

Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël. Skuqini në vaj perimesh derisa të zbuten. Pastaj shtroni specat e copëtuar. Ziej në zjarr të ulët, i gjithë lëngu duhet të avullojë.

Për gatim salcë kosi është e nevojshme të përzieni miellin dhe ujin e nxehtë, pastaj shtoni salcë kosi. Llokoçis Nuk duhet të ketë gunga në lëng mishi.

Pritini pulën në copa. Përziejeni atë me kërpudha, salcë kosi. Sezoni me kripë dhe piper.

Mbushjen mund ta mbështillni në petulla të pjekura. Vendosni petullat me xhulinë të nxehtë në tryezë.

Ju mund të përdorni çdo recetë që i përshtatet më së miri shijes tuaj.