të dhënaTortë me qumësht të kondensuar të zier dhe fara. Tortë me arra me qumësht të kondensuar
Impossibleshtë e pamundur të përshkruhet me fjalë kënaqësia e shijes që provojmë kur provojmë një copë një tortë të mahnitshme me arrë me qumësht të kondensuar. Dhe nëse kjo punë bëhet me dorë, kënaqësia e të ngrënit plotësohet me vlerësime entuziaste dhe mirënjohje nga familjet dhe miqtë që kanë ardhur për një filxhan çaj.
Secila nga opsionet e mëposhtme për përgatitjen e kësaj ëmbëlsire do t'ju lejojë të shijoni edhe një herë shijen e mrekullueshme të arrave.
Tortë me çokollatë me arra dhe qumësht të kondensuar
Përbërësit:
Për biskota:
- miell - 145 g;
- arra - 120 g;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- vezë - 5 copë;
- qumësht - 120 ml;
- ulliri ose vaj perimesh - 20 ml;
Për kremin:
- qumësht i kondensuar i zier - 390 g;
Për ganache:
- çokollatë e hidhur - 120 g;
- krem me përmbajtje yndyre të paktën 22% - 130 ml;
Për zbukurim:
- - 50 g
Përgatitja
Së pari, le të fillojmë të bëjmë një biskotë. Ndani të verdhat nga proteinat, përzieni ato me vaj perimesh, qumësht, miell dhe rrihni mirë me një mikser. Në fund të procedurës së fshikullimit, shtoni arrat, të grira në thërrime.
Vendosni proteinat e ftohura mirë në një enë të thellë, të thatë dhe të pastër, rrahni me një mikser derisa të dendet dhe shkumë e trashë, dhe pastaj, pa ndalur fshikullimin, shtoni sheqer të grimcuar në pjesë të vogla.
Tjetra, ne fusim brumin në masën e proteinave dhe përziejmë me lëvizje të butë nga poshtë lart. Ne e zhvendosim masën e marrë me kujdes në një formë të vajosur paraprakisht dhe e dërgojmë atë në një furrë të parangrohur në 160 gradë për një orë. Pastaj hapim derën dhe e lëmë biskotën të ftohet edhe për dhjetë minuta, dhe më pas e heqim atë në rrjetën e telit dhe e ftohim plotësisht. Ne e presim tortën në dy pjesë të barabarta gjatësore, vendosim qumësht të kondensuar të zier në njërën prej tyre dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mbulojeni me pjesën e dytë dhe mbulojeni me ganache. Për ta përgatitur, ngrohni kremin në një çiban, hiqeni atë nga zjarri dhe hidhni çokollatën e thyer në copa. Llokoçisni përzierjen derisa fetat e çokollatës të shpërndahen plotësisht.
Ne zbukurojmë sipërfaqen e tortës me arra dhe e vendosim në frigorifer që të forcohet dhe të zhytet për disa orë.
Tortë me lulekuqe me qumësht të kondensuar - recetë
Përbërësit:
- miell - 175 g;
- salcë kosi - 220 g;
- sheqer i grimcuar - 190 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 20 g;
- lulekuqe - 100 g;
- çdo arra - 100 g;
- pije alkoolike ose shurup për impregnim - 40 ml;
- - 160 g;
- gjalpë - 160 g.
Përgatitja
Para së gjithash, lulekuqen me avull me një sasi të vogël të ujit të valë dhe lëreni të fryhet. Thani arrat në një tigan dhe bluajini me një blender ose shtypni ato në një llaç në thërrime të imëta.
Përzieni vezët me sheqer të grimcuar, përcaktoni më banjë me ujë dhe nxeheni pak, por jo deri në vlim. Pastaj ne grushtim përzierjen e vezëve me një mikser derisa të merret shkumë me gëzof, shtojmë salcë kosi dhe rrahim pak përsëri. Pastaj shosh miellin me pluhur pjekje në brumë dhe përzieje me lëvizje të butë derisa të treten të gjitha gunga e miellit.
Ndani brumin që rezulton në dy gjysma, shtoni thërrime arre në njërën prej tyre, dhe farat e lulekuqës në avull (pa lëng) në tjetrën dhe përziejeni.
Ne pjekim dy ëmbëlsira në mënyrë alternative. Për ta bërë këtë, vendosini në një furrë të parangrohur në 175 gradë për rreth dyzet minuta. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u pjekur dhe ftohur, përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, tundni gjalpë të butë 
dhe, duke vazhduar procedurën e fshikullimit, futni pak qumësht të kondensuar të zier. Ne e përcaktojmë kremin në frigorifer për një kohë.
Vendosim një tortë me lulekuqe në fund të një forme të ndarë, e lagim me një furçë ëmbëlsirash me liker ose ndonjë shurup tjetër, e mbulojmë me gjysmën e kremit sipër, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Tjetra, shtrojmë kore të arrave, e thithim përsëri dhe e mbulojmë me krem. Ne e dekorojmë pjesën e sipërme të tortës sipas gjykimit tonë. Këto mund të jenë arra ose copa çokollate. I japim tortës disa orë për ta zhytur në një vend të freskët dhe mund ta shërbejmë.
Nëse vendosni të bëni një festë dhe po mendoni për një gatim të ëmbël, kushtojini vëmendje një torte me arrë të thjeshtë dhe të shijshme me qumësht të kondensuar të zier. Kjo delikatesë do të zbukurojë pirjen e çajit dhe sigurisht do t'ju japë shumë kënaqësi. Shumë njerëz do të pëlqejnë shijen e arrës në kombinim me qumështin e kondensuar të zier. Sidoqoftë, në mënyrë që torta me arra të japë vërtet kënaqësi, nuk duhet të kurseni ushqimin. Sidomos me gjalpë dhe qumësht të kondensuar. Zgjidhni produkte të shijshëm dhe cilësorë.
Diametri i tortës: 26 cm.
Informacion për recetën
Metoda e gatimit: pjekje.
Koha totale e gatimit: 1 h 20 min.
Shërbime: 8 .
Përbërësit:
për biskota:
- 7 vezë
- 1.5 tbsp. Miell
- 1.5 tbsp. sheqer pluhur
për krem:
- 200 g gjalpë
- 400 g qumësht të kondensuar të zier "Toffee"
- 200 g bërthama të pjekura arra
- thekon misri për spërkatje.
për shurup:
- 1.5 tbsp. ujë
- 1.5 tbsp. Sahara
- 2 pika aromë rum.
Metoda e gatimit
- Para se të filloni të bëni tortën me arra, duhet të ndizni furrën. Vendosni temperaturën në 180 gradë. Në ndërkohë, hidhni vezët në një enë të thellë.
I rrahim lehtë me mikser.
Shtoni gradualisht sheqer të grimcuar dhe vazhdoni të tundni me shpejtësinë më të ulët.
Rrihni derisa masa të bëhet me gëzof dhe të bardhë, dyfishuar në vëllim.
Në këtë pikë, mikser duhet të hiqet. Zëvendësohet nga një teh shpatullash. Me ndihmën e saj, ajo është e përzier brumë biskotash për tortën. Hidhni miellin e situr në pjesë të vogla dhe përziejeni butësisht nga poshtë lart me një shpatull.
Ja një brumë. Kur kullon nga shpatulla, ajo formon një shirit që bie lehtë dhe ka flluska në strukturën e saj. Një brumë i tillë do të bëjë një tortë me ajër jashtëzakonisht të ajrosur me qumësht të kondensuar.
Pjesa e poshtme e formës së ndarë (unë kam një diametër prej 26 cm) duhet të mbulohet me pergamenë, dhe muret duhet të lyhen me gjalpë.
Vendoseni brumin në një kallëp dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e gatimit 40-50 minuta. Pas 30 minutash pjekje, mund të ulni temperaturën në 160 gradë.
Gatishmëria e biskotës përcaktohet nga pamja e saj: nuk ka asnjë vrimë në mes, kore është e kuqërremtë dhe elastike. Alsoshtë gjithashtu e lehtë të thuash nëse një biskotë është gati duke e futur në qendër me një shkop. E thatë do të thotë gati. Tani duhet të merrni biskotën dhe ta lini të ftohet pak. Pastaj hiqeni butësisht nga kallëpi. Pritini biskotat e ftohura në dy ose tre pjesë për së gjati.
Kremi i ëmbëlsirave bëhet lehtë. Rrahni gjalpin (duhet të jetë i butë). Pastaj shtoni qumësht të kondensuar në të.
Rrahni kremin plotësisht me një mikser, thjesht mos e teproni, në mënyrë që vaji të mos zhvishet nga qumështi i kondensuar.
Ju gjithashtu duhet të përgatisni një shurup për impregnim. Shpesh, recetat për ëmbëlsira me arra përfshijnë impregnime të ndryshme për ta bërë produktin "të lagur". Sillni sheqerin dhe ujin të ziejnë. Pastaj ftohet dhe shtoni "rum" ose "konjak" me aromë ushqimore. Mund të shtoni 1-2 lugë lëng limoni për një shije të këndshme të thartë.
Tani është koha për të mbledhur tortën. Vendosni kore të parë në një pjatë, prerë. Thith në shurup.
Lyejmë kore të njomur bujarisht me krem.
Vendosni arrat e skuqura në krem. Vendosni sa të doni.
Kjo duhet të bëhet me të gjitha ëmbëlsirat. Shtresa e sipërme mbulohet në mënyrë të barabartë me krem \u200b\u200bme një shpatull ose shpatull. Dekoroni anët me fibra misri ose arra të prera.- Dekorojeni tortën sipas imagjinatës tuaj. Një qese ëmbëlsirash me një grykë të yllit nuk do të ndërhyjë në punë. Bërthamat mund të përhapen në sipërfaqen e tortës në gjysma ose në formë të thërrimeve.
- Mbetet t'ju urojmë rezultate të mahnitshme në përgatitjen e tortës me arra dhe një festë të këndshme çaji!
Figurë e hollë!
Një nga më të thjeshtë, por në të njëjtën kohë receta te shijshme mallra të pjekura në shtëpi mund të quhet një tortë me qumësht të kondensuar dhe arra. Isshtë përgatitur jashtëzakonisht thjesht dhe është perfekte për amvisat pa përvojë që duan të kënaqin anëtarët e shtëpisë ose të ftuarit e tyre me pasta të shijshme dhe natyrore. Përveç kësaj, të gjithë përbërësit që përbëjnë tortën mund të gjenden në dyqanin tuaj lokal, duke e bërë atë gjithashtu jashtëzakonisht të përballueshëm. Me pak fjalë, provojeni dhe patjetër që nuk do të pendoheni!
Përbërësit
- Vezë - 6 copë.
- Miell - 130 g.
- Sheqer i grimcuar - 210 g.
- Qumësht i kondensuar - 200-300 g.
- Arra - 1 tbsp
Përgatitja
Thyej vezët, duke i ndarë me kujdes të verdhat nga të bardhat.
Përdorni enë jashtëzakonisht të pastra dhe të thata për proteinat.
Duke përdorur një mikser, filloni të tundni të bardhët në fillim me shpejtësi të ulët, duke e rritur pas fërkimit. Rezultati duhet të jetë një shkumë e bardhë, e trashë.
Tjetra, ndani sheqerin në dy pjesë dhe filloni të shtoni pak proteina në njërën prej tyre, duke punuar paralelisht me një mikser. Gatishmëria e shkumës përcaktohet nga palëvizshmëria e saj kur tasi anohet në anën e saj.
Dërgoni pjesën e dytë të sheqerit të grimcuar tek të verdhat dhe rrihni derisa masa të zbardhet dhe të rritet në vëllim.
Shosh miellin tërësisht.
Filloni të bashkoni të bardhat me të verdhat. Për ta bërë këtë, shtoni një të tretën e të gjithë shkumës në masën e vezës dhe përzieni në një lëvizje lart. Ky hile do t'i lejojë ketrat të ruajnë shkëlqimin e tyre.
Pas kësaj, shtoni miell dhe përzieni gjithçka në të njëjtën mënyrë, pas së cilës mund të shtoni pjesën tjetër të shkumës.
Mbuloni enën e pjekjes me pergamenë dhe në asnjë rast mos e lyeni me vaj, përndryshe biskota thjesht nuk do të ngrihet.
Ngroheni furrën në 180˚C, derdhni brumin në një kallëp dhe piqeni për rreth gjysmë ore. Gatishmëria e biskotës përcaktohet me një kruese dhëmbësh: nëse nuk ka brumë mbi të kur shpon, atëherë produktet e pjekura janë gati.
Në mënyrë që biskota e gatshme të mos bjerë, do të duhet ta vendosni kallëpin me kokë poshtë në një strukturë prej 3 gotash dhe ta lini në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht. Kjo duhet të bëhet menjëherë, pasi biskota mund të vendoset për disa minuta.
Në mënyrë ideale, produktet e pjekura duhet të lihen brenda natës.
Kur biskota të jetë ftohur plotësisht, mund të filloni të formoni tortën.
Për ta bërë këtë, prisni biskotën në tre ëmbëlsira, me të njëjtën trashësi, dhe shtypni arrat në copa të vogla.
Pastaj përzieni qumështin e kondensuar me arra të shtypura dhe lyeni me masën e ëmbëlsirave që rezultojnë.
Formoni tortën tuaj dhe lëreni të thithë për disa orë. Pas kësaj, mund ta shërbeni në tryezë.
Pi një çaj të këndshëm!
Video
Shumica ilaç efektiv për humbje peshe, sipas lexuesve tanë, është sistem unik për korrigjimin e peshës "Eco Slim"... "Eco Slim" për humbjen e peshës është një mjet, për krijimin e të cilit kishte një dorë nutricionisti dhe shkencëtari me famë botërore Pierre Dukan. Shtë një nga djegësit më të mirë të dhjamit që njihet sot. Kjo nuk prish vetëm "rezervat strategjike" të trupit. "Eco Slim" - forcon muskujt, që do të thotë se forma e trupit përmirësohet. Mendimi i mjekëve ... "
Ka ëmbëlsira shtëpiake që kërkojnë aftësi të veçanta të kuzhinës dhe shkathtësi për t'u bërë, dhe ka ëmbëlsira të thjeshta dhe të përballueshme që madje edhe amviset pa përvojë mund t'i pjekin. Ato rezultojnë të jenë jo më pak të shijshme, vetëm procesi i përgatitjes së tyre është mjaft i thjeshtë, produktet kërkohen të disponueshme dhe kostot e kohës nuk janë aq të mëdha. Tortë me çokollatë me arra dhe qumësht të kondensuar i përket ëmbëlsirave të tilla. Kjo është një tortë e thjeshtë, por e pamohueshme e shijshme. Struktura e saj delikate dhe e ajrosur është e kombinuar në mënyrë ideale me një shije të ndritshme, të pasur. Përgatituni tortë me çokollatë me arra dhe trajtojini të dashurit tuaj me ëmbëlsira shtëpiake.
Si të bëni një tortë me çokollatë me qumësht të kondensuar dhe arra
Thyejini vezët në një tas, ato duhet të jenë të freskëta dhe të ftohura, dhe shtoni sheqer të grimcuar. 
Ndizni mikserin dhe rrihni sheqerin dhe masën e vezëve për rreth 8-10 minuta. Sillni atë deri në tre herë. 
Në një tas të veçantë, bashkoni miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje. Shosh përzierjen që rezulton përmes një sitë të imët dy herë.
Pastaj filloni të derdhni përzierjen e miellit në masën e ajrit. Bëni këtë në pjesë, duke i kthyer butësisht shtresat pas çdo shtese. 
Bestshtë më mirë të trazoni brumin e biskotave me një shpatull të gjerë, atëherë nuk do të humbasë ajrosjen e saj. 
Mbuloni pjesën e poshtme të formës së ndarë (20-22 cm) me letër furre dhe transferoni me kujdes brumin e ajrosur të biskotave. 
Piqni për 35-40 minuta në 170 gradë. Për të mos prishur biskotën, nuk duhet të shikoni në furrë (kur e pjekni). Biskota e përfunduar duhet të ftohet në formë. Pastaj lëshojeni butësisht dhe lëreni të pushojë për disa orë. Kjo, sigurisht, është ideale, por nëse nuk ka kohë, atëherë mund ta përdorni biskotën menjëherë, por vetëm të ftohet plotësisht. 
Shtrihet poshte tortë me biskota shpërndahet, duke përdorur ose një thikë të gjatë, ose një fije të veçantë, në tre shtresa. Të gjitha thërrimet që formohen gjatë prerjes mblidhen për spërkatje. 
Tani krem. Rrahni gjalpin e butë me një mikser derisa të pushojë, dhe më pas shtoni qumështin e zier në pjesë, duke vazhduar të punoni përmes masës me një mikser. Ju merrni një krem \u200b\u200bdelikat. 
Lini mënjanë rreth një të katërtën e kremit në një filxhan të veçantë. E gjitha kikirikë të pjekur ndërpriteni me një mulli në kokrra mesatare, lini mënjanë pak për spërkatje dhe shtoni pjesën tjetër në krem. Përziejini mirë. 
Për impregnim, sillni ujin me sheqer të grimcuar në një çiban, ftohni dhe shtoni alkool. Lagni kore të parë me shurup konjak. 
Pastaj shtrijeni saktësisht gjysmën e kremës së lajthisë, lëmoni dhe mbulojeni me një shtresë të dytë çokollate. 
Torta e dytë ngjyhet gjithashtu me impregnim dhe lyhet me gjysmën e dytë të kremës së arrave. Mbulojeni me shtresën e fundit të biskotës, të cilën vetëm e thithni. Përzieni arrat e copëtuara të lëna mënjanë me thërrimet e biskotave. Ky do të jetë një spërkatje e shkëlqyeshme e tortave. 
Përhapeni sipër dhe anash me një sërë kremi pa arra. Dekoroni tortën me spërkatjen e përgatitur. Ju mund të spërkatni të gjithë sipërfaqen, ose, si në versionin tonë, vetëm anët. 
Dhe dekoroni majën më me shkëlqim, për shembull, derdhni rastësisht çokollatë të shkrirë, qumësht të kondensuar të zier dhe shtoni rrumbullakët çokollata. 
Vendoseni tortën me arra çokollate në të ftohtë. Për disa orë, ai do të jetë plotësisht i ngopur dhe do të marrë një shije të ndritshme çokollatë-arrë me një ngjyrë të lehtë konjaku. 
Më herët kemi thënë se si të gatuajmë
Vëzhguesit e dietës, tifozët e një figure të përsosur dhe kundërshtarët e teprimeve të kuzhinës mund të na hedhin gurë. Sepse unë dhe ti do të gatuajmë torte e shijshme me qumësht të kondensuar dhe arra. Por adhuruesit e gatimit të haute në shtëpi, dashamirët e eksperimentimit në kuzhinë dhe shijimi i krijimeve të tyre do ta vlerësojnë këtë ofertë. Megjithëse, në mbrojtjen tonë, duhet të themi se të gjitha ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, kiflet, biskotat dhe të tjera si ato janë të dëmshme vetëm në sasi të tepërt.
Nëse trefishoni festën e barkut çdo ditë, atëherë të gjitha këto mirësi të ëmbëlsirave me siguri do të vendosen në anët tuaja në formën e palosjeve shtesë. Por nëse ndonjëherë i lejoni vetes një copë tortë me qumësht të kondensuar dhe arra ose një tortë që shkrihet në gojën tuaj, atëherë kjo absolutisht nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Por sa kënaqësi merrni, gëzohuni dhe ndani me të tjerët akuzën e emocioneve pozitive që keni marrë. Pra, mos kini frikë dhe gatuaj me guxim më të butë dhe të shijshëm torte shtepiake me arra dhe qumësht të kondensuar. Le të fillojmë?
Tortë "E ëmbël"
Përbërësit:
- Miell gruri - 2 gota;
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
- Sheqeri - 1 gotë;
- Krem kosi -1 gotë;
- Vezë - 2 copë;
- Gjalpë - 200 gram;
- Arra - 1 gotë;
- Pluhur pjekje - 1 qese;
- Çokollata është gjysmë bar.
Përgatitja:
Prisni vezët në një tas, derdhni sheqer atje (është më mirë të merrni ato të vogla) dhe rrahni gjithçka në një shkumë të fortë. Pastaj derdhni gjysmë kanaçe qumësht të kondensuar dhe salcë kosi në përzierjen e vezës me sheqer, dhe pastaj përzieni mirë. Tjetra, hidhni pluhurin për pjekje dhe miellin e situr, dhe më pas gatuani brumin.
Ne e ndezim furrën dhe e lëmë të nxehet deri në 180-200 gradë. Mbuloni enën e pjekjes me letër furre dhe derdhni gjysmën e brumit në të. Ne e pjekim tortën për tridhjetë deri në dyzet minuta. Shtoni gjysmën e gotës me arra të prera në pjesën e dytë të brumit dhe piqni në të njëjtën mënyrë si baza e parë e tortës. Cmbëlsira të gatshme lëreni të ftohet, dhe përgatisni kremin vetë.
Fërkoni gjalpë pak të shkrirë (të butë) për vetëm disa sekonda, dhe më pas derdhni qumështin e mbetur të kondensuar në të dhe tundeni në një krem \u200b\u200bgjalpë homogjen. Ne e vendosim kremin në frigorifer për disa orë në mënyrë që të fitojë qëndrueshmërinë e nevojshme të trashë.
Ne mbledhim tortën. Ne përhapim kore arre në pjatë, e lyejmë bujarisht me krem \u200b\u200bdhe e mbulojmë me koren e dytë. Mbuloni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me të gjithë kremin e mbetur dhe spërkateni me të copëtuar arra dhe copa çokollate.
Tortë "Maria"
Përbërësit:
- Margarinë për pjekje - 200 gram;
- Vezë - 4 copë;
- Sheqeri - 2 gota;
- Miell - 2.5 gota;
- Arra - 1 gotë;
- Biskota (thërrime).
Për kremin:
- Qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;
- Gjalpë - 300 gram.
Përgatitja:
Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Hidhni të verdhat në një tas, dhe vendosni të bardhat në frigorifer. Pastaj shtoni një gotë sheqer në të verdhat dhe bluajini të bardhë. Shkrijeni dhe freskoni pak margarinën, pastaj hidheni në masën e të verdhës, duke e trazuar butësisht. Tani shtoni pluhur pjekje, miell të situr, arra të copëtuara (gjysmë gote) dhe gatuajeni brumin. Ndani brumin në katër pjesë dhe pjekni katër ëmbëlsira prej tyre. Ne i pjekim ëmbëlsirat në një temperaturë prej 130 deri 150 gradë në një formë të lyer me yndyrë në një furrë të parangrohur. Thembëlsirat janë gati kur të marrin ngjyrë të artë.
Ndërsa ëmbëlsirat janë pjekur, përgatisni kremrat e tortave. Ne do ta sanduiçim krem gjalpi, dhe mbuloni pjesën e sipërme dhe anët me proteina. Pra, për të përgatitur kremin e gjalpit, rrahni gjalpin me qumësht të kondensuar të zier. Për veshjen e proteinave, së pari rrahni proteinat e ftohura në një shkumë të trashë dhe të qëndrueshëm, dhe pastaj gradualisht shtoni atyre një gotë sheqer, duke vazhduar të rrihni derisa të merret një masë homogjene e lëmuar.
I vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, duke i lyer me krem \u200b\u200bgjalpë. Lyejeni pjesën e sipërme të tortës dhe anët e saj me krem \u200b\u200bproteina dhe spërkatni me arra të copëtuara dhe thërrime cookie.
Tortë me xhenxhefil
Përbërësit:
- Vezë pule - 2 copë;
- Margarinë kremoze - 100 gram;
- Sheqeri - 1 gotë;
- Mjaltë - 2 lugë çaji;
- Sode buke - 1 lugë çaji;
- Arra - gjysmë gotë;
- Miell - 2.5 gota.
Për kremin:
- Gjalpë - 150 gram;
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe.
Përgatitja:
Do të na duhet qumështi i kondensuar i zier për tortën. Prandaj, duhet të blini vetëm një të tillë të gatshëm ose ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni një tërësi kavanoz i mbyllur në një tenxhere me tre litra ujë dhe vihet në zjarr. Kur uji vlon, zjarri duhet të bëhet më i qetë dhe të vazhdojë të gatuaj qumështin e kondensuar për rreth dy orë. Qumështi i kondensuar i zier mund të ftohet nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Mund të hapni vetëm një kavanoz të ftohur plotësisht me qumësht të kondensuar të zier.
Pra, qumështi i kondensuar i zier është gati, kështu që mund të bëni një tortë. Për të përgatitur brumin, grini vezët me sheqer të grimcuar dhe mjaltë, dhe më pas shtoni margarinë të zbutur dhe përzieni gjithçka mirë. Ne e vendosim këtë përzierje në një banjë uji, shtojmë sodë buke dhe nxehtësi, duke tundur derisa vëllimi i përzierjes të dyfishohet. Në këtë rast, masa duhet të flluskojë - kjo sode reagon me mjaltin.
Tani e heqim të gjithë këtë nga banja e ujit, pak e ftohim masën dhe i shtojmë miell gruri të situr në të. Gatuajeni brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë. Pesëmbëdhjetë minuta para fillimit të pjekjes, ndizni furrën dhe ngrohni atë deri në 200 gradë. Ndani brumin në katër pjesë dhe piqni katër ëmbëlsira, duke i mbështjellë në shtresa të holla, duke prerë skajet dhe duke i vendosur në një fletë pjekjeje. Ne gjithashtu dërgojmë stolitë në furrë - do të na duhen për spërkatjen e tortës. Cmbëlsirat e mjaltit janë gati kur të marrin një nuancë të kuqërremtë.
I nxjerrim dhe furrën dhe i lëmë të ftohen. Ndërkohë, grijmë arrat dhe rrahim gjalpin me qumësht të kondensuar të zier. Ne mbledhim tortën duke i grumbulluar tortat në një grumbull, duke i lyer me krem \u200b\u200bdhe duke i spërkatur me arra të shtypura. Mbuloni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me krem \u200b\u200bdhe bukë me copa të copëtuara nga ëmbëlsirat.
Tortë "Kievsky"
Përbërësit:
- Të bardhat e vezëve - 4 copë;
- Sheqer i grimcuar - 1 gotë;
- Lajthitë ose kikirikët - 1 gotë;
- Amidoni i patates - 2 lugë.
Për kremin:
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
- Gjalpë - 250 gram;
- Uji - gjysmë gotë;
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle;
- Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
- Konjak - 1 lugë çaji.
Përgatitja:
Për tortën, duhet të pjekim dy ëmbëlsira proteina. Prandaj, së pari ne rrahim të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë, të qëndrueshme, dhe pastaj, duke vazhduar të rrahim, shtojmë sheqer në pjesë të vogla. Kur sheqeri të tretet në shkumën e proteinave, shtoni niseshte të situr dhe arra të shtypura në thërrime të vogla në beze. Butësisht përzieni masën, duke u përpjekur të parandaloni që proteinat të bien.
Ne mbulojmë fletën e pjekjes me letër pergamene, tërheqim dy qarqe mbi të përgjatë diametrit të ëmbëlsirave të ardhshme dhe përhapim masën e proteinave mbi to. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në furrë, të cilën e ngrohim në 160 gradë. Pas gjysmë ore, ulni temperaturën në 100 gradë dhe vazhdoni pjekjen e ëmbëlsirave me proteina për një orë e gjysmë tjetër. Nëse furra ka një funksion konvekcioni, atëherë ndizeni. Hiqni ëmbëlsirat e gatshme nga furra dhe ftoheni pa hequr nga fleta e pjekjes.
Për të përgatitur kremin e gjalpit, holloni qumështin e kondensuar me ujë të ngrohtë, derdheni në një tenxhere, vlojeni dhe ftohet në temperatura e dhomës. Gjalpë e lëmë të shkrihet pak, dhe më pas e rrahim derisa të pushojë, e shtojmë më pas sheqer vanilje, qumësht të kondensuar të ftohur, konjak dhe lyejeni kremin. Kremi i përfunduar duhet të dalë lehtë nga anët e tenxhere. Ndajeni kremin në gjysmë dhe shtoni pluhur kakao në një pjesë, duke bërë një krem \u200b\u200bçokollate.
Putmbëlsirat e ftohura i vendosim njëra mbi tjetrën, duke vendosur midis tyre një shtresë kremi me gjalpë të bardhë (lëmë disa për të dekoruar tortën). Mbuloni pjesën e sipërme dhe anët e tortës krem çokollate, anët janë të pjekura me arra të shtypura. Dekoroni tortën me lule krem \u200b\u200bdhe një bordurë.
Tortë "Crepeville"
Përbërësit:
- Qumësht - 2 gota;
- Miell - 1 gotë;
- Vezë pule - 2 copë;
- Vaj perimesh - 2 lugë;
- Sheqeri - 1 lugë gjelle;
- Kripë - gjysmë lugë çaji;
- Arra (ndonjë) - gjysmë gotë.
Përgatitja:
Për tortën, duhet të pjekim petulla të rregullta në një tigan. Gatuaj brumin: rrahni vezët me kripë dhe sheqer, shtoni vaj perimesh, miell të situr dhe rrihni brumin me një mikser ose lëvizje. Në fund, vendosni pluhurin pjekës dhe skuqni petullat. Vendosni skajet e petullave të gatshme, duke i prerë ato në një rreth. Grini arrat në një blender në thërrime të vogla. Ne mbledhim tortën, duke vendosur petullat njëra mbi tjetrën, duke i lyer me qumësht të kondensuar dhe duke spërkatur me thërrime arre. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës nëse dëshironi krem çokollate ose thjesht spërkatni me arra të shtypura (arra, kikirikë, lajthi, bajame).
Sigurisht, torta me qumësht të kondensuar dhe arra mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Mund ta bëni me qumësht të kondensuar të zier ose krem \u200b\u200bgjalpë me qumësht të kondensuar. Arrat mund të vendosen në brumë ose krem, ose thjesht mund t'i spërkatni ato mbi ëmbëlsira. Ne u përpoqëm të ju ofrojmë variante të ndryshme duke bërë një tortë kaq të shijshme. Kështu që zgjidhni një recetë, gatuani dhe shijoni procesin dhe rezultatin. Ore oreks dhe sukses në fushën e kuzhinës!