Rrënojat e numërimit të tortave shtëpiake. Numëro rrënojat e tortës. Receta ëmbëlsirash Rrënojat e Earl

Numëro rrënojat - një tortë me beze ose me copa biskota, shumë e shijshme dhe jo e vështirë për tu gatuar sipas recetave më të mira.

Kjo e shijshme, e bukur dhe ëmbëlsirë e ajrosur ndoshta të gjithë e kanë provuar të paktën një herë. Ka ndoshta shumë mundësi për tortën e rrënojave të Earl-it, siç e përgatisin amvisat. Pse një emër i tillë? Më shumë gjasa për shkak të formës së tortës, e cila, sipas idesë, duhet t’i ngjajë rrënojave të një kështjelle. Sido që të jetë, adhuruesit e ëmbël dhe ëmbëlsira delikate patjetër do të vlerësojmë shijen e saj.

• e bardha e vezës - 4 copë
• sheqer - 200 gr
• lëng limoni - 1 lugë
• kripë - një majë

Krem vaji:

• gjalpë - 200 gr
• qumësht i kondensuar - 300 gr

Dekorimi:

• arre - 100 gr
• çokollatë e hidhur - 100 gr
• qumësht - 50 ml

Për përgatitjen e tortës, Earl rrënohet me beze, merrni të bardhat e vezëve, sheqerin e grimcuar (mundeni krem ëmbëlsirash), gjalpë, qumësht i kondensuar i ëmbël, çokollatë e zezë, i rafinuar arra, qumësht (ose krem), lëng limoni dhe një majë kripe.

Së pari, le të përgatisim një cookie klasike të bardhë me beze. Përveç ushqimit, do të na duhen enët e përshtatshme dhe një mikser. Ne marrim një tas, e lajmë dhe e thajmë plotësisht. Këshillohet gjithashtu ta heqni atë me lëng limoni dhe më pas ta fshini përsëri të thatë. Hidhni proteina të ftohta dhe një kripë.

Filloni të rrahni të bardhat e vezëve me shpejtësi të ulët, duke rritur gradualisht shpejtësinë në mesatare. Kur proteinat fillojnë të shkumojnë dhe bëhen të ajrosura, shtoni lëng limoni

Ne vazhdojmë të rrahim me shpejtësi pothuajse maksimale për një ose dy minuta. Në procesin e rrahjes, shtoni sheqer ose pluhur mbi një lugë gjelle. Ne e rrisim shpejtësinë e mikserit në maksimum dhe rrahim beze, pa harruar sheqerin. Nëse përdorni një mikser planetar, është shumë më e lehtë sepse duart tuaja janë të lira. Rrahni të bardhët me një mikser dore sikur të vizatonim një tetë ose një shenjë pafundësie. Kjo është e nevojshme në mënyrë që masa të fshikullohet në mënyrë të barabartë.

Në përgjithësi, fshikullimi i të bardhëve do t'ju marrë rreth 10-15 minuta. Kur sheqeri të tretet plotësisht, masa do të jetë ashtu siç duhet.

Shikoni se si duket beze e përfunduar - është e trashë dhe e dendur, ndërsa me gëzof.

Nëse e mbledh në një vend, beze nuk përhapet, por e mban formën e saj në mënyrë të përsosur.

Tani vendosni vetë se si do t'i vendosni biskotat - më pëlqen të përdor një qese kuzhinës me një trëndafil ose yll. Mund të përdorni thjesht një lugë.

Vendosni fletën e pjekjes me letër furre dhe vendosni beze. Ajo e mban formën e saj në mënyrë perfekte. Përfundova me një fletë të tërë pjekje me biskota për beze, me përmasa të vogla (me diametër 4-4,5 centimetra).

Tani ata duhet të thahen. Për ta bërë këtë, ndizni furrën (mundeni paraprakisht) dhe gatuani biskota në një nivel mesatar në 90-100 gradë për rreth një orë, ndoshta më shumë ose më pak. 3-4 herë hap derën për të kontrolluar beze. Sigurohuni që biskotat të mos fillojnë të errësohen: beze është një delikatesë e bardhë bore. Megjithëse, kjo është çështje shijeje - disa pëlqejnë ta skuqen. Buzëza bëhet kur del nga letra në mënyrë të përsosur dhe është e lehtë dhe e thatë në prekje. E shihni, pjesa e poshtme është gjithashtu e bardhë (mirë, mbase me një hije kremi që mezi vërehet). Tani për tani, le të lëmë beze të përfunduar dhe të fillojmë të përgatisim kremin e gjalpit.

Hiqni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht që të zbutet. E vendosim në një pjatë të përshtatshme për fshikullim. Rrihni gjalpin e butë me shpejtësi të lartë me një mikser derisa të bëhet me gëzof. Rreth 2-3 minuta.

Pastaj, pa ndalur fshikullimin, derdhni qumështin e kondensuar në një rrymë të hollë. Këtu kam ndaluar mikserin me qëllim për të bërë një foto, por mos e ndërpres punën e tij.

Rrahni kremin derisa të shkëlqejë me gëzof, me shkëlqim dhe uniformiteti i plotë. Nuk do t'ju marrë shumë kohë - vetëm 4 minuta.

Kremi i përfunduar i gjalpit me qumësht të kondensuar mban formën e tij në mënyrë të përsosur, është plotësisht homogjen dhe me shkëlqim. Ju mund të punoni me një krem \u200b\u200btë tillë menjëherë. Zgjidhet në mënyrë të përsosur me një qese ëmbëlsirash dhe nuk e humbet formën e saj.

Në fund mbledhim rrënojat e Earl-it. Merrni një pjatë të përshtatshme të sheshtë (mundësisht më të gjerë, pasi torta nuk është veçanërisht e vogël) dhe shtrijeni mbi të shtresën e parë të beze. Kjo është baza e tortës - duhet të jetë afërsisht e rrumbullakët.

Tani veshim pjesën e poshtme të secilës beze krem gjalpi... Ju mund të përdorni një qese ëmbëlsirash (kjo është më e përshtatshme) ose thjesht një lugë.

Në mënyrë të ngjashme, ne i veshim të gjitha bezet nga poshtë, duke i vendosur ato në një rrëshqitje të rregullt, madje të rregullt. Dekoroni hapësirat midis biskotave me krem \u200b\u200bnë mënyrë që torta të bëhet një tërësi e vetme.

Mbetet vetëm për të dekoruar tortën. Për ta bërë këtë, duhet të bëni një krem \u200b\u200bçokollate. Unë ju këshilloj të përdorni çokollatë të zezë për të nxjerrë në pah ëmbëlsinë e vetë tortës. E ndajmë në feta ose e presim imët me thikë. Ne e ngrohim qumështin mirë që të jetë i nxehtë dhe e derdhim në një enë me çokollatë. Llokoçis shpejt me një pirun në mënyrë që çokollata të ketë kohë për të shkrirë, por në të njëjtën kohë të mos ulet nga temperatura e lartë. Rezultati është një shtresë e butë dhe me shkëlqim çokollate.

Hidhni tortën me një lugë gjelle me krem \u200b\u200btë ngrohtë.

Dhe dekorojeni me arra të qëruara. Ju mund t'i copëtoni ato trashë ose të përdorni gjysmën e të katërtave.

Tortë shtëpi Numëro rrënojat me beze dhe krem \u200b\u200bgjalpë është një trajtim i ëmbël i hollë dhe i shijshëm që do të dekoroj çdo tryezë festive. Ata me një dhëmb të ëmbël do ta vlerësojnë patjetër këtë ëmbëlsirë delikate dhe të përzemërt.

Receta 2: tortë Rrënojat e Earl në shtëpi

Si të piqni një tortë rrënojat e Earl? Cila amvise nuk e ka bërë këtë pyetje? Kur pashë për herë të parë këtë ëmbëlsirë, mendova se vetëm një pastë sheqeri me përvojë mund të zotëronte përgatitjen e saj. Por gabova. Thjesht duhet të piqni dy ëmbëlsira me biskota dhe jepu atyre formën e dëshiruar. Prandaj, mund të them me besim se ekziston një recetë e thjeshtë për tortën e rrënojave të Earl.

Timeshtë koha të prezantojmë hap pas hapi recetë klasike tortë Numëro rrënojat me një foto. Të gatuash tortë me çokollatë Rrënojat e Earl nuk janë të vështira.

Për provën:

• Miell 2 tbsp.
• Vezë 2 copë.
• Sheqeri 1 tbsp.
• Pluhur kakao 50 g
• Krem kosi 1 tbsp.
• Pluhur pjekje 1 tbsp. l

Për lustër:

• sheqer - 100 g;
• gjalpë - 100 g;
• salcë kosi - 100 g;
• pluhur kakao - 100 g.

Për kremin:

• sheqer - 1 gotë;
• sheqer vanilje - 1 thasë;
• salcë kosi (e trashë) - 0,5 l.

Kombinoni të gjithë përbërësit për brumin në një tas ose në një tas mikser. Rrahni derisa të jetë e qetë.

Shtoni miell në përzierjen që rezulton (duhet të sitet) me pluhur pjekje. Përziejini mirë.

Cmbëlsira të gatshme hiqeni nga kallëpi dhe ftohet.

Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsira më të trasha, atëherë merrni më shumë salcë kosi... Nëse është kështu, mos harroni të shtoni më shumë sheqer për të mbajtur proporcionet e kremit.

Rrahni të gjithë përbërësit për kremin derisa sheqeri të tretet. Rrihni butë në mënyrë që kosi të mos shndërrohet në gjalpë. Shikoni me kujdes qëndrueshmërinë e tij.

Për të përgatitur lustër, përzieni të gjithë përbërësit në një tas dhe vendoseni përsëri banjë me ujë.

Sillni banjën në një çiban ndërsa nxisni kremrat.

Kur uji të vlojë, fikni menjëherë nxehtësinë. Hiqeni tasin me lustër dhe ftoheni.

Vendosni së pari tortën e bardhë, lyejeni atë me krem.

Desirableshtë e dëshirueshme që torta me çokollatë të pritet në kube, por gjithashtu mund ta thyeni me duar.

Pjesët e tortës duhet të lyhen me krem \u200b\u200bdhe të vendosen në një kodër.

Torta është gati. Thjesht duhet ta vendosni në frigorifer për impregnim. Atëherë do të bëhet edhe më e shijshme.

Receta 3: ëmbëlsira rrënojat e Earl me salcë kosi (me foto)

Torta përgatitet lehtë, por për ta bërë edhe më të lehtë, e ndava procesin në disa faza. Disa ditë para montimit, mund të bëni meringa. Ditën tjetër, piqni ëmbëlsira dhe në orën X ju thjesht duhet të bëni kremin dhe të mblidhni tortën. Fillimi!

Për ëmbëlsira:

• 100 g salcë kosi;
• 1 vezë;
• 100 g Sahara;
• 100 g Miell;
• 20 gr kakao;
• 1 tsp pluhur pjekje.

Për meringues:

• 3 të bardha vezësh;
• 150 gr Sahara

Për kremin:

• 200 gr vajra;
• 1 kanaçe qumësht të kondensuar.

Bursa përmban vetëm 2 përbërës: të bardhën e vezëve dhe sheqerin. Raporti klasik i përbërësve 1: 2. Afërsisht, do të na duhen 150 gram sheqer për proteina nga tre vezë. Me këtë grup të thjeshtë të produkteve, ju mund të krijoni pothuajse një mrekulli - beze të shijshme të thërrmuara për një tortë dhe më shumë. Keni nevojë për udhëzim hap pas hapi?

Ndani të bardhat nga të verdhat dhe hidhni ato në një enë të thellë. Kontrolloni që enët dhe fërkuesi të jenë të thatë dhe pa yndyrë. Filloni të rrahni të bardhët. Sa më mirë t’i rrahni pa sheqer, aq më e ajrosur dhe e qëndrueshme do të merrni beze.

Kur masa e proteinave është rritur ndjeshëm në vëllim, ne fillojmë të shtojmë sheqer dhe ende vazhdojmë të rrahim. Së shpejti do të vini re se beze është bërë aq e dendur sa që pasi ta ktheni tasin, nuk del jashtë.

Ne transferojmë proteinat e rrahura në një qese të kuzhinës dhe mërzisim bezeshkët e vegjël. Në thelb, ju mund të vendosni beze për tortë me një lugë. Kjo nuk do të prishë shijen dhe pamjen.

Thani beze në furrë në 90-100 gradë për 1-1,5 orë.

Ruajeni beze në një vend të thatë përpara se të montoni tortën. Mund të lihet në një furrë të ftohur.

Timeshtë koha për të filluar pjekjen e ëmbëlsirave. Sipas kësaj recete, ato janë të lagura dhe shumë poroze, më shumë si një tortë sesa një biskotë.

Rrihni krem \u200b\u200bkosi, vezën dhe sheqerin me një mikser. Një masë shumë e butë nuk do të funksionojë, prandaj duhet vetëm të arrijmë kombinimin e përbërësve.

Në një formë të ndarë, vendosni pjesën e poshtme me pergamenë dhe transferoni brumin. Pjekim për rreth 35 minuta në 180 gradë.

Ftojeni pak tortën në kallëp dhe më pas hiqeni.

Meqenëse kemi tortën me beze, kremi nevojitet në bazë vaji. Unë ofroj opsionin më të lehtë dhe më të shijshëm me qumësht të kondensuar të zier. Më shumë gjasa, pyetja se si të përgatitni një krem \u200b\u200btë tillë nuk lind. Thjesht përzieni një paketë gjalpë shumë të butë dhe një kuti qumësht të kondensuar, dhe më pas rrahni pak.

Mbetet për të mbledhur tortën. Pritini biskotat për së gjati në dy ëmbëlsira. Ne lyejmë me krem \u200b\u200bdhe për të shtuar një theks interesant shije, hedhim frutat e thata. Bursa shkon mirë me kumbullat e thata. Kosia e saj thekson në mënyrë të favorshme ëmbëlsinë e ëmbëlsirës. Mbylleni me një shtresë të dytë torte, e cila gjithashtu lyhet me krem \u200b\u200bme bujari.

Timeshtë koha për të krijuar "rrënojat" në tortë. Marrim beze, e zhytim në krem \u200b\u200bdhe e shtrojmë së pari në një shtresë të barabartë si në foto.

Më tej, shtresat do të ulen në diametër dhe gjithnjë e më shumë i ngjajnë fragmenteve të një kulle. Pra, në shtëpi do të marrim një tortë të pazakontë dhe shumë të shijshme me një bazë çokollate, një shtresë krokante dhe një theks interesant me fruta.

Për të përfunduar figurën, shkrini çokollatën në një qese ëmbëlsirash dhe, kur të ftohet pak, hidhni mbi të tortën.

Unë dua të vë në dukje se tortë është mjaft modeste në madhësi (20 cm në diametër në bazë). Prandaj, për një kompani të madhe, mund të dyfishoni në mënyrë të sigurt sasinë e përbërësve. Dhe më besoni, ia vlen!

Receta 4, hap pas hapi: Earl prish tortën me beze

Buzë ajri e kombinuar me tortë delikate delikate, e sanduiçuar me krem \u200b\u200bdhe arra të shijshme. Vlen të hahet vetëm një pjesë e kësaj ëmbëlsie dhe duket se tashmë është e pamundur të ndalet. Tortë "Earl's Ruins" me beze dhe biskota thjesht nuk mund të mos shkaktojë kënaqësi! Mundohuni të gatuani këtë tortë, dhe padyshim që do të bëhet një "mysafir" i vazhdueshëm në tryezën tuaj.

Për bazat:

• Vezë - 3 copë
• Qese vaniline
• Miell i lehtë - 1 tbsp
• Krem kosi i yndyrshëm - 150 gr
• Sheqeri - 1 tbsp
• Një majë e sodës së bukës

Për beze:

• Të bardhat e vezëve - 4 copë
• Acid citrik
• Sheqeri - 1 tbsp

• Vanilje
• Pako me gjalpë
• Gjysmë kavanoz qumështi i kondensuar (i zier)

Për shtresën:

• Arra - 150 gr

Ne do të fillojmë përgatitjen e tortës "Count Ruins" me beze pjekje, dhe vetëm atëherë do të merremi me biskota.
Lani atë siç duhet, dhe degrejtojini enët në të cilat do të rrahim të bardhët, pastaj ndajmë me kujdes të bardhat nga të verdhat. Shihni gjënë kryesore në mënyrë që e verdha të mos dëmtohet dhe aksidentalisht të mos dalë në të bardhët, përndryshe ata nuk do të rrahin.

Shtoni një majë në tas acid citrik dhe filloni procesin e fshikullimit me shpejtësinë më të ulët të mikserit. Kur masa të bëhet më e madhe në vëllimin e saj, shtoni sheqer në pjesë, dhe tani ne vendosim mikserin në maksimum pa ndaluar fshikullimin. Kur përzierja e proteinave mban mirë formën e saj, mund të piqni.

Ne vendosim temperaturën në furrë në 110˚С - le të nxehet. Këshillohet që ta bëni këtë paraprakisht. Vendosni letër furre në një fletë pjekjeje dhe hidhni me të lugën beze. Ju mund të përdorni një qese ëmbëlsirash për këto qëllime - kjo do t'i bëjë bezet të bukura dhe të pastra. Vendosim bezet në furrë për një orë. Pas kësaj, hapni derën pak dhe thajeni për rreth 30 minuta më shumë, pastaj fikeni. I lëmë ëmbëlsirat tona të ajrosura të ftohen, dhe vetëm kur të jenë plotësisht të freskëta, i nxjerrim nga furra.

Tani është koha e biskotave. Ne përziemi përbërësit për tortën tonë: së pari, rrahni vezët derisa të shkumëzojnë me sheqer.

Hidhni në salcë kosi. Përziejini mirë.

Tani hidhni përzierjen e kosit-vezëve në një filxhan më të madh, dhe shtoni vanilinë, dhe gradualisht shtoni miell.

Në fazën e fundit, mos harroni të shtoni sodë të tharë. Bestshtë më mirë të shuheni me uthull, por mund të përdorni edhe limon. Ju duhet të merrni një brumë me të njëjtën qëndrueshmëri si në foto.

Ne vendosëm të piqemi për rreth 35 minuta në 180˚С. Mos e hapni furrën gjatë gatimit, përndryshe ëmbëlsira mund të bjerë dhe atëherë nuk do të jetë aq e butë dhe me gëzof.

Torta e përfunduar duhet të pritet në dy gjysma të barabarta dhe të lihet të ftohet.

Pasi të ftohet, prerë një pjesë në copa, si kjo.

Le të bëjmë një krem. Rezulton të jetë me një ngjyrë të bukur karamel, dhe shija të kujton disi luledelen.

Pra, ne përziejmë qumështin e kondensuar të zier me gjalpë (duhet të jetë mjaft i butë), shtojmë vanilinë. Shtë më mirë të përzihet me një blender, kështu që kremja do të jetë më homogjene dhe me gëzof.

Tani le të presim arrat. Çdo arrë do të bëjë, madje edhe arra, madje edhe lajthi ose bajame. Ne përdorëm arra.

Kështu që kemi ardhur në fazën përfundimtare - montimi i tortës "Earl Ruins". Lyejmë gjysmën e plotë të bazës së biskotave me krem.

Vendosni përsëri copa biskotash të prera, sanduiç me krem.

Spërkatni me arra të copëtuara dhe shtroni një shtresë beze. Pastaj përsërisim shtresat.

Dekoroni pjesën e sipërme të ëmbëlsirës me arra. Kështu morëm tortën "Earl Ruins".

Nuk është aspak e vështirë për ta bërë, por duhet shumë kohë për tu gatuar, rreth tre orë. Por rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë. Shijoni çajin tuaj!

Receta 5: Rrënojat e Earl me qumësht të kondensuar (hap pas hapi)

Torta Earl Ruins është një tortë e mrekullueshme që mund të dekoroj çdo tryezë festive. Cakembëlsira mblidhet nga beze në formën e rrënojave të një pallati apo kështjelle, prandaj ka një emër të tillë. Buzët e ajrit në kombinim me gjalpë dhe krem \u200b\u200bqumështi të kondensuar, çokollatë dhe arra do t'u pëlqejnë fëmijëve dhe të rriturve. Gatimi nuk është i vështirë me gjithçka në dorë produktet e nevojshme... Kërkohen përbërësit më themelorë dhe ju merrni një kryevepër të vërtetë. Torta është e shijshme, gatuajeni dhe nuk do të pendoheni për kohën e kaluar. Torta shërbehet ekskluzivisht nga frigoriferi.

• vezë 10 copë.
• kripë 1 patate të skuqura.
• sheqer 250 g
• gjalpë 200 g
• qumësht i kondensuar 7 tbsp
• sheqer vanilje 10 g
• arra 20 copë.
• çokollatë e zezë 50 g

Fillimisht, ne do të përgatisim sipërfaqen për pjekje - mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe lyejeni me vaj.

Ne e nxjerrim vajin nga frigoriferi dhe e lëmë në temperaturë dhome për 30 minuta.Për të përgatitur marinën, përdorni vetëm proteinat e pulës... Ndani me kujdes proteinat në një enë një nga një, duke derdhur secilën proteinë në një enë të madhe dhe të thatë, asnjë gram të verdhë veze nuk duhet të shkojë te proteinat.

Shtoni kripë në proteina dhe rrihni për 4 minuta me shpejtësinë minimale të mikserit.

Pastaj vazhdojmë të rrahim për 6 minuta me shpejtësi mesatare me një mikser proteinash, duke shtuar një lugë sheqer.

Dhe ne vazhdojmë të rrahim për 4 minuta me një mikser në shpejtësinë maksimale.

Ne marrim një masë të përsosur të proteinave të rrahura që nuk bie nga ena nëse e ktheni.

Vendoseni brumin e përfunduar, pa vonesë, me një lugë gjelle në një fletë pjekje të përgatitur paraprakisht.

Vendosim fletën e pjekjes në furrë për 2 orë, duke vendosur temperaturën në 100 gradë; gjatë procesit të gatimit, mos e hapni furrën.

Ndërkohë, le të presim arrat.

Skuqini për 7 minuta mbi një zjarr të vogël.

Transferoni arrat e skuqura në një pjatë dhe lëreni të ftohen plotësisht.

Ndërsa po gatuhet beze, përgatisni kremin e gjalpit. Shtoni sheqer vanilje në gjalpë të rrahur për një minutë, një lugë qumësht të kondensuar dhe vazhdoni të rrihni.

Koha totale e fshikullimit është 3 minuta, ne lëmë mënjanë kremin e përfunduar.

Ne nxjerrim bezet e gatshme dhe i lëmë të ftohen për disa minuta.

Në ndërkohë, le të shkrijmë çokollatën në çdo mënyrë.

Vendosja e tortës në një pjatë të sheshtë. Ne përhapim rreshtin e parë të beze, duke lyer pjesën e poshtme të secilit me krem, dhe spërkasim me arra.

Pasi të lyeni fundet e beze, shtrojini njëra mbi tjetrën dhe spërkatni shtresat me arra të skuqura.

Kur mblidhet, torta duket si një rrëshqitje, e cila kompletohet nga një beze e vogël.

Hidhni çokollatë në mënyrë kaotike dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta.

Tortë e gatshme "Earl Ruins". Të bëftë mirë.

Receta 6: Rrënojat e Earl - ëmbëlsira me xham me çokollatë

• salcë kosi - 1,5 tbsp .;
• sheqer - 1,5 tbsp .;
• vezë pule - 3 copë;
• miell gruri - 1,5 tbsp .;
• sode, e shuar me uthull - 1,5 lugë;
• vanilinë në majë të një thike.

• salcë kosi - 1 l;
• sheqer krem \u200b\u200b- 0,5 tbsp. (mund të rritet ose zvogëlohet në varësi të preferencave të shijes);
• arra

• kakao - 6 lugë;
• sheqer - 12 lugë;
• gjalpë - 100 g;
• qumësht - 6 lugë

Fillojmë të përgatisim brumin. Ne ndezim furrën në 220 ° C.

Shtoni vezë dhe sheqer në një enë të thellë dhe më pas bluajini me një mikser ose një lëvizës.

Hidhni kakao dhe përziejeni butësisht.

Shtoni sodë buke, të tharë me uthull tryeze 9% dhe vanilinë.

Shosh miellin në një tas (është e domosdoshme ta shoshitësh për ta pasuruar me ajër) dhe shpërndash krem \u200b\u200bkosi. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të formohet një qëndrueshmëri e njëtrajtshme e salcë kosi të trashë. Ekziston një nuancë e vogël: brumi mund të ndahet në dy pjesë dhe vetëm një prej tyre shton kakao. Atëherë torta Count rrënojat do të duket si vëllai i saj - Zebra.

Lubrifikoni enën e pjekjes me luledielli ose gjalpë (ju gjithashtu mund të spërkatni muret me bollgur ose të përdorni letër pergamene, të cilën akoma duhet ta lyeni me vaj).

Shtrijmë brumin në një kallëp dhe e nivelojmë me pjesën e pasme të një luge gjelle, dhe më pas e fusim në furrë për rreth 20-30 minuta derisa të skuqet biskota.

Ndërsa brumi po piqet, le të bëjmë një krem. Hidhni salcë kosi në një tas të pastër të thellë dhe shtoni sheqer. Shtë më mirë të mos përdorni një mikser, sepse kremja rezulton të jetë shumë e lëngshme, do të jetë e mjaftueshme që thjesht të përzieni gjithçka me një lëvizje ose lugë. Ju mund të shtoni qumësht të kondensuar të zier në vend të sheqerit në krem, rezulton shumë i shijshëm.

Në mënyrë ideale, arrat duhet të përdoren për tortë, por kikirikët mund të zëvendësohen. Në çdo rast, ato duhet të skuqen lehtë derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe menjëherë të vendosen në një dërrasë në mënyrë që vaji të jetë qelqi, dhe pastaj të transferohen në ndonjë enë.

Ndërsa kremi po përgatitej dhe arrat ishin skuqur, ishte pjekur një biskotë, gatishmëria e së cilës mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh ose një shkrepsë; ato duhet të qëndrojnë të pastra nëse produktet e pjekura janë tepër vonë në furrë. Lironi produktet e pjekura nga kallëpi dhe lërini të ftohen pak.

Ne marrim një thikë të gjerë dhe të mprehtë dhe, duke u larguar nga sipërfaqja rreth 5 - 10 mm, prerë pjesën e sipërme.

Ne e zhytim tortën që rezulton me qumësht (mund të përgatisni impregnime të veçanta për të shurup sheqeri, pije alkoolike ose rum).

Pritini pjesën e sipërme të biskotës në kube të mesme prej rreth 2.0 - 2.5 cm.

Në recetën standarde, është propozuar që çdo kub të zhyteni në krem \u200b\u200bdhe ta përhapni atë në një grumbull mbi tortën e përgatitur. Sidoqoftë, është shumë më e lehtë të shtoni të gjitha pjesët në krem \u200b\u200bnë të njëjtën kohë.

Përziejini kubat e kremit dhe biskotat me shumë kujdes me dorë.

Në këtë kohë, torta është zhytur pak dhe ngadalë ne fillojmë të shpërndajmë copa biskota.

Spërkatni në mënyrë periodike hapat e rrëshqitës me arra të skuqura.

Kur "rrënojat" të zënë vendin e tyre, ju mund të filloni të përgatitni lustër. Kombinoni qumështin, sheqerin, kakaon dhe gjalpin në një enë. Në vend të kakaos, mund të përdorni një shirit çokollatë 100 g.

Mbi nxehtësi të ulët, me nxitje të vazhdueshme, gatuajeni glazurën për rreth 5 - 10 minuta (derisa të fillojë të trashet) dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia.

Ju nuk duhet të prisni derisa kremi të ftohet, thjesht derdhni atë në pjesën e jashtme të tortës. Këtu mund të bëni dy gjëra: fshehni plotësisht përmbajtjen e tortës nën fondantin e çokollatës, ose thjesht dekoroni delikatesën me spërkatje të hollë.

Receta 7: tortë Rrënojat e Earl me çokollatë

Sot ne sjellim në vëmendjen tuaj recetë hap pas hapi me një foto për të bërë një tortë "Numëro rrënojat" në shtëpi. Torta Earl Ruins nuk është një risi sot. Sidoqoftë, nuk e humbet popullaritetin e saj deri më sot, tk. nuk kërkon përbërës të ndërlikuar dhe trajnim të veçantë të kuzhinës. Përgatitet shumë lehtë, nga copat e ëmbëlsirave të biskotave, por rezulton të jetë i njomur, i butë, mesatarisht i ëmbël dhe tepër i shijshëm!

• vezë - 2 copë,
• miell - 250 gr.,
• pluhur kakao - 2 lugë,
• sodë buke - 1 lugë
• sheqer - 300 gr.,
• salcë kosi - 500 gr.,
• çokollatë e zezë - 100 gr.

Kombinoni 100 ml salcë kosi me 100 gr. rrahim sheqerin dhe një mikser mirë derisa të dyfishohen në vëllim.

Shtoni vezë dhe rrihni përsëri derisa të qetë.

Shtoni miell dhe sodë buke. Përzieni brumin me një mikser derisa të jetë e qetë.

Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë: 1/3 dhe 2/3. Shtoni pluhur kakao në pjesën më të madhe të saj dhe përziejeni mirë.

Hidhni të dy llojet e brumit në kallëpe. Vendoseni dritën në tavën e tortës, sepse kjo do të jetë tortë bazë, dhe derdh brumin kafe në çdo formë të përshtatshme, sepse torta do të shkërmoqet.

Piqni ëmbëlsirat në 180 gradë. Korja e lehtë do të jetë gati për 10 minuta, kafe 20-30. Kontrolloni gatishmërinë me një copë druri - duhet të jetë e thatë. Ftojeni ëmbëlsirat e gatshme, dhe vendosni kore të lehtë në një pjatë për të dekoruar tortën.

Pritini tortën kafe në çdo pjesë me madhësi rreth 1,5-2,5 cm.

Kombinoni kremin e mbetur kosi me sheqer në një tas dhe rrihni me një mikser derisa të pushojë. Ky proces do t'ju zgjasë rreth 10 minuta.

Përhapni fetat me një lugë gjelle mbi tortë në formën e një rrëshqitje. Nëse mbetet krem, hidheni sipër majës së tortës.

Prisni çokollatën në copa dhe bashkojeni me gjalpë.

Shkrini çokollatën në një qëndrueshmëri të lëngshme, por mos e vini të ziejë. Llokoçis në gjalpë derisa të qetë.

Derdhni tortën krem çokollate... Përdorni një lugë çaji për të aplikuar ngricat në një model të rastësishëm. Dërgo tortën e njomur në frigorifer për 3 orë. Siç mund ta shihni, nuk është aq e vështirë për të bërë tortën "Count Ruins" në shtëpi nëse përdorni këtë recetë hap pas hapi me një foto.

Receta 8: Rrënojat e Earl me kumbulla të thata dhe arra

Veryshtë shumë e lehtë të përgatitni "Count Ruins" në shtëpi. Receta klasike përdor një beze ajri për bazën e tortës, por ne nuk do të kalojmë gjysmë dite për ta bërë këtë. cookie e lehtë... Ne do të përgatisim një biskotë të njohur që nuk është aspak inferiore ndaj një beze të ajrosur. Brumi që do të gatuajmë do të jetë po aq i lehtë dhe poroz.

Le të preferojmë më mirë familjen dhe miqtë tanë me këtë torte e shijshme... Receta jonë hap pas hapi me një foto do të ndihmojë në përgatitjen e këtij versioni të "Rrënojave të Numërimit". Çdo gjë është aq e thjeshtë sa vetë procesi i gatimit nuk do t'ju japë më pak kënaqësi sesa kënaqësinë e mëtejshme të kësaj shije delikate.

• vezë pule - 2 copë
• salcë kosi - 1 tbsp. për brumë dhe 1 litër për krem
• sheqer - 1 filxhan për brumë, ½ filxhan për krem \u200b\u200bdhe 3 tbsp. për lustër
• miell gruri - 2 gota
• pluhur pjekje për brumë - 2 tbsp.
• kumbulla të thata - 200 gr
• arre - 200 gr
• pluhur kakao - 1-2 lugë për brumë, 3 tbsp. për lustër
• krem 10% yndyrë - 3 tbsp
• gjalpë - 50 gr

Së pari, le të përgatisim brumin. Merrni një enë të thellë qelqi, shtoni sheqer të grimcuar dhe vezë. Përdorni një mikser për t’i rrahur derisa të formohen shkumë e trashë... Shosh miellin e grurit përmes një sitë disa herë. Shtoni miell të situr, salcë kosi dhe pluhur pjekje në përzierjen e sheqerit dhe vezëve. Përzieni mirë të gjithë përbërësit.

Ndani brumin që rezulton në dy pjesë të barabarta. Vendosni disa lugë pluhur kakao në gjysmën dhe përziejeni atë plotësisht në brumë. Merrni një enë të rrumbullakët pjekjeje dhe pastroni pjesën e poshtme të petëzuar me gjalpë. Butësisht shtroni gjysmën e lehtë të brumit. Brumë çokollate mund të piqet në çdo formë. Tabaka për pjekje duhet gjithashtu të lyhet me vaj paraprakisht. Ngroheni furrën në 200-220 gradë. Dërgoni të dy pjesët e brumit të përgatitur në furrën e nxehur më parë dhe piqni derisa të gatuhet. Tani përgatitni salcë kosi. Merrni një tas të thellë, shtoni në të krem \u200b\u200bkosi, sheqer, arra dhe kumbulla të thata.

Hiqni ëmbëlsirat e gatshme nga furra dhe ftoheni plotësisht. Pritini koren e çokollatës në kube në mënyrë që secila anë të mos jetë më shumë se dy centimetra. Vendosni kore të lehtë në një pjatë dhe lyejeni lirshëm salcë kosi... Për ta bërë biskotën të ngjyhet më mirë, bëni prerje të vogla në të me një thikë. Vendosni kubat e copëtuara të çokollatës në tas me kremin e mbetur dhe trazojeni butësisht. Sigurohuni që secila pjesë të jetë "larë" plotësisht në krem \u200b\u200bnga të gjitha anët. Tani ngadalë dhe me kujdes vendosni kubat e çokollatës mbi koren me ngjyrë të çelur. Si rezultat, torta duhet të ketë formën e një rrëshqitje të vogël. Timeshtë koha për të bërë krem. Shtoni tre lugë gjelle krem \u200b\u200bdhe gjalpë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Shtoni sheqer dhe kakao. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe gatuajini derisa kremi të trashet. Vendosni kremin e çokollatës në tortë. Lubrifikoni ashtu siç ju pëlqen. Ju mund të pikturoni vija të holla çokollate, ose mund ta mbuloni plotësisht tortën me çokollatë.

Vendoseni tortën e gatshme në frigorifer për 3-4 orë. Lëreni të zhytet mirë. Për shkak të faktit se biskota ka një strukturë poroze dhe secili kub është i veshur me krem, torta ka kohë të mjaftueshme për t'u zhytur. Epo, nëse e lini në frigorifer brenda natës, mëngjesin tjetër torta mund të kafshohet me buzët tuaja. Tani mund të prisni kryeveprën tuaj të kuzhinës. Torta Earl Ruins është e ngopur në mënyrë të përsosur, dhe në prerje duket e mahnitshme. Befasoni familjen dhe miqtë tuaj me këtë shkëlqim. Sigurohuni që kjo lloj përgatitje do ta bëjë këtë tortë një delikatesë të preferuar për të gjithë mysafirët e ftuar!

Receta 9: tortë Rrënojat e Earl me portokall

• Miell gruri të shkallës më të lartë 2 tbsp
• Enët me miell
• Brumë pjekje 1 lugë
• Vezë pule 4 copë
• Sheqer kafe 1 tbsp
• Krem kosi 500 g
• Krem 33% 500 ml
• Fara lulekuqe 50 g
• Kakao 3 tbsp
• Portokalli 1 cope
• Liker Amaretto 50 ml
• Bajame të bluara 50 g
• Shurup panje 50 ml
• Një majë kripe

Rrihni vezët me sheqer dhe salcë kosi derisa të gëzohen.

Shosh miellin me pluhur pjekje, bashkohet me kujdes me vezë dhe masë kosi dhe përzihet, ndajmë brumin në dy pjesë. Mbuloni formën me pergamenë, derdhni gjysmën e brumit dhe piqni një kore të bardhë. Gatishmëria për të kontrolluar pishtarin e thatë.

Shtoni fara lulekuqe dhe kakao në pjesën e dytë të brumit, llokoçis dhe piqni një kore të errët. Gatishmëria për të kontrolluar pishtarin e thatë.

Përgatitni shurupin e ngopjes: hiqni gjallërinë nga portokalli, shtrydhni lëngun; derdh gjysmë gote ujë në një tenxhere, shto 4 tbsp. sheqeri, likeri Amaretto, gjysma e porcionit të gjellës dhe lëngut të portokallit, zihen derisa të tretet sheqeri.

Për kremin, përzieni krem \u200b\u200bkosi, krem, gjysmën e dytë të gjallërisë dhe lëngun e portokallit, shtoni sheqer nëse është e nevojshme. Këtu tashmë duhet të përshtateni sipas preferencave tuaja të shijes, nëse dëshironi krem kremi, pastaj 5-7 tbsp. mjaft.

Ftojeni tortën e errët të përfunduar, priteni në gjysmë dhe thithni gjysmat me shurup.

Vendosni 3-4 lugë sipër. krem dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tortës së errët. Mbulojeni atë me gjysmën tjetër.

, https://ablexur.ru, https://sgushhenka.ru, https://buljon.ru, https://hozoboz.com, https://every-holiday.ru, http://xcook.info , http://tvoirecepty.ru

Të gjitha recetat zgjidhen me kujdes nga klubi i kuzhinës së faqes

Dhe ne tashmë kemi shqyrtuar në detaje me krem \u200b\u200bgjalpë më herët, dhe sot ne po përgatisim një version tjetër po aq të njohur të kësaj ëmbëlsire - me biskota dhe salcë kosi. Këtë herë, produkti do të përbëhet nga dy ëmbëlsira - të lehta dhe të errëta, njërën prej të cilave do ta lëmë të paprekur për bazën, dhe tjetrën do ta presim në copa dhe do të formojmë një rrëshqitje të palosur rastësisht që ngjall shoqërime me rrënojat.

Sipas metodës së montimit, ëmbëlsira "Count Ruins" me salcë kosi i ngjan dhe. Ka receta të tjera të ngjashme të bazuara në biskota të prera në feta, dhe të gjitha kanë një gjë të përbashkët - një thërrime delikate, të butë, të njomur në mënyrë të patëmetë, si dhe një salcë kosi shumë të thjeshtë, por perfekte për çdo ëmbëlsirë.

Përbërësit:

Për provën:

• vezë - 3 copë;
• miell - 300 g;
• sheqer - 200 g;
• salcë kosi - 300 g (+ 2 lugë gjelle për një tortë të errët);
• pluhur kakao - 20 g;
• sode - 1,5 tsp.

Për kremin:

• salcë kosi - 600 g;
• qumësht i kondensuar - 300 g;
• arra (ndonjë) - 100 g.

Për lustër:

• gjalpë - 50 g;
• pluhur kakao - 1 tbsp. lugën;
• salcë kosi - 2 tbsp. lugë;
• sheqer - 2 tbsp. lugë

Tortë "Numëro rrënojat" me recetë kosi me foto

Si të bëni një tortë me biskota "Count Ruins"

1. Kombinoni vezët me sheqer, rrihni deri në shkumë me gëzof dhe një rritje të dukshme të vëllimit.
   
2. Shtoni sode në salcë kosi. Llokoçis tërësisht, duke shpërndarë plotësisht pluhurin. Pastaj ngarkoni në vezë, lëvizni lehtë.
   
3. Shtoni gradualisht miellin e situr, rrihni derisa të qetë dhe uniforme - duke mos lënë gunga të miellit. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcën e thartë.
   
4. Ne ndajmë pjesën e tretë të brumit nga masa totale, e shpërndajmë atë në një shtresë të hollë edhe në një pjatë me një diametër 22 cm. Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 10-15 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një ndeshje të thatë.
   
5. Ftojeni krejtësisht tortën e gatshme. Nëse është e nevojshme, shkurtoni majën e pabarabartë me thikë. Baza e tortës do të jetë e hollë, e lartë rreth 1-1,5 cm.
   
6. Hidhni pluhurin e kakaos së situr në pjesën tjetër të brumit. Shtoni 2 tbsp. lugë salcë kosi për të holluar përbërjen e trashë. Llokoçisni masën, duke e ngjyrosur në një ngjyrë çokollate të barabartë dhe duke shpërndarë gunga të thata të kakaos. Brumin e errët e shtrijmë në një enë 22 cm.
   
7. Ne pjekim në 180 gradë për 20-25 minuta (deri në një ndeshje të thatë). Ftoheni produktet e pjekura të gatshme.
   
8. Ne e presim të gjithë tortën e errët në copa me një anë prej 2-3 cm.
   

   Montimi i tortës "Count Ruins" me salcë kosi

9. Përgatitni një krem \u200b\u200btë thjeshtë - përzieni qumështin e kondensuar dhe salcën e thartë me një lugë. Bëjmë pa rrahur me mikser.
   
10. Lyejmë kore të hollë të lehtë me krem \u200b\u200bdhe spërkasim me arra të copëtuara.
    
11. Copat e kores së çokollatës zhyten në mënyrë alternative në një tas me krem \u200b\u200bdhe përhapen menjëherë në bazën e tortës. Spërkatni shtresën e formuar me arra.
    
12. Më tej, duke vazhduar të zhytim copat e biskotave në krem \u200b\u200bdhe duke spërkatur shtresat me thërrime arre, mblidhni të gjithë tortën në formën e një rrëshqitjeje.
    
13. Kur produkti të formohet plotësisht, ne përgatisim lustër. Kombinoni krem \u200b\u200bkosi, gjalpë, sheqer dhe pluhur kakao. Ne vendosim nxehtësi të ulët dhe, duke e trazuar gjithë kohën, sjellim një strukturë homogjene dhe shpërbërjen e kokrrave të sheqerit.
    
14. Pas ftohjes, derdhni qershinë në një qese dhe, duke prerë majën, derdhni mbi tortë me bollëk në rrjedha të holla. Spërkatni pjesën tjetër të arrave sipër.
    
15. Ne e vendosim tortën "Earl Ruins" në frigorifer brenda natës në mënyrë që thërrimet të jenë të ngopura me salcë kosi sa më shumë që të jetë e mundur. Pastaj mund të filloni të provoni ëmbëlsirën delikate, të lagur plotësisht.
    

Tortë "Count Ruins" me salcë kosi është gati! Pi një çaj të këndshëm!

Akembëlsira "Count Ruins" është një delikatesë popullore, receta e së cilës u shpik në Bashkimin Sovjetik nga ëmbëlsirat e një prej fabrikave të tortave në Kiev. Në këtë artikull, ne do t'ju paraqesim disa receta të ndryshme se si të gatuani torte shtepiake "Numëro rrënojat".

Torta Earl Ruins nuk është vetëm embelsire e shijshmepor edhe një zbukurim i mrekullueshëm për tryezën festive. Për shijen e saj, ajo i ngjan të gjithë "tortës së Kievit" të preferuar, dhe nga pamja e jashtme duket si rrënojat e një kështjelle mesjetare.

Shumë amvise janë të interesuara si të bëni një tortë "Numëro rrënojat"në shtëpi. Për disa arsye, gratë mendojnë se të bësh një kryevepër të tillë ëmbëlsirash kërkon përbërës të pazakontë dhe njohuri të teknikave komplekse të kuzhinës. Në fakt, gjithçka është e thjeshtë nëse ndiqni këtë skemë të përgatitjes së tortës:

1. Piqni bazën (çdo ëmbëlsira mund ta bëjë atë)
2. Ndani atë në disa shtresa (zakonisht dy)
3. Njëra nga ëmbëlsirat duhet të pritet në copa të vogla të së njëjtës formë
4. Përgatitni një krem \u200b\u200b(cilën ju dhe familjen tuaj e pëlqeni më shumë)
5. Shkrini çokollatën (rekomandohet të përdorni të errët - të zezë ose qumësht, por jo të bardhë)
6. Fërgoni arrat e copëtuara në një tigan
7. Vendosni në një grumbull mbi një bazë të fortë fetat e një kore tjetër, të lyer me krem, i mbushni me çokollatë dhe spërkatni me arra

Duke përdorur këtë skemë dhe imagjinatën tuaj, mund të dilni me recetat tuaja për të bërë tortën "Rrënojat e Count". Por ne ende do të përshkruajmë në detaje se si të gatuajmë tortë klasike "Rrënojat e Earl".

Recetë klasike e gatimit tortë "Numëro rrënojat" përgatitet me salcë kosi nga ëmbëlsira me biskota. Për ta bërë atë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Vezë (do të nevojiten për të bërë brumin dhe kremin)
• Krem kosi i yndyrshëm
• Miell (jo më shumë se dy gota)
• Sheqer i grimcuar (1 gotë)
• Soda e uthullës (dy lugë çaji)
• Kakao (gjashtë lugë gjelle)
• Pak gjalpë (do të duhet të lyejnë enën e pjekjes)
• Sheqeri (katër lugë)
• Arra (afërsisht 300 g produkt i grimcuar)

Tani shkoni te udhëzime hap pas hapi klasike gatimi tortë sfungjeri "Numëro rrënojat":

1. Përgatitni brumin: rrahni sheqerin me vezë dhe salcë kosi, pastaj gradualisht përzieni miellin dhe sodën. Konsistenca e brumit duhet të derdhet. Pasi ta keni përgatitur, duhet ta lini mënjanë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, lyeni një enë pjekje me gjalpë, dhe më pas hidhni pjesën e tretë të brumit në një kallëp dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.

1. Shtoni kakao në pjesën e dytë të brumit, trazojeni mirë dhe vendoseni të piqet në të njëjtën mënyrë.

1. Ndërsa pjekim ëmbëlsirat, ne fillojmë të gatuajmë kremra për tortën "Count ruins".Ne përziejmë përbërësit e nevojshëm për kremin (po flasim për krem \u200b\u200bkosi, sheqer të grimcuar dhe vanilje), dhe e rrahim mirë gjithë këtë me një blender për të marrë një qëndrueshmëri të trashë. Kremin e përgatitur e lëmë në frigorifer që të arrijë.

1. Nxjerrim biskotat nga furra. Vendosni mënjanë atë kryesor (të bardhë), dhe filloni të punoni me biskota kafe. Ata duhet të priten në kube ose trekëndësha, secila pjesë duhet të zhyten në krem \u200b\u200bdhe të vendosen në një rrëshqitje në një biskotë të bardhë.

1. Hidhni ajkën e mbetur në një kodër në mënyrë që të përhapet kaotikisht mbi tortë.

1. Ne fillojmë të gatuajmë lustër me çokollatë: përzieni kakao, sheqer, gjalpë dhe salcë kosi, dhe pastaj vendosni të gjitha në një banjë uji. Konsistenca e lustrës duhet të jetë e trashë dhe me shkëlqim. Menjëherë hidheni sipër tortës, dhe sipër spërkateni me arra.

Nga rruga, disa amvise gjithashtu shtojnë arra brenda tortës. Në vend të tyre, përdoren produkte të tjerë - fruta të thata, manaferra, thekon kokosi.

Në internet, mund të hasni një recetë tjetër për klasiken tortë "Rrënojat e Earl" - me beze.Kjo ëmbëlsirë bazohet vetëm në ëmbëlsira beze dhe krem \u200b\u200btë bërë nga qumështi i kondensuar. Procesi i gatimit do të përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Gatim beze. Për ta bërë këtë, rrahni të bardhat e vezëve (ju duhen 4 vezë) me 200 g sheqer të rregullt dhe një lugë çaji sheqer vanilje. I vendosim ëmbëlsirat të piqen në një furrë të parangrohur në 100 gradë për 2 orë.

1. Krem gatimi për tortë "Numëro rrënojat" me qumësht të kondensuar.Së pari, tundni gjalpin dhe shtoni qumësht gradualisht të kondensuar në të, duke rrahur kremin me një mikser.

1. Kur të jenë të gatshëm të gjithë përbërësit e tortës, i lidhim lart në kodër. Për ta bërë këtë, lyeni çdo beze me krem \u200b\u200bdhe shpërndajeni. Hidhni tortën me të njëjtën krem \u200b\u200bme çokollatë sipër dhe spërkateni të gjithë me arra.

Cila nga këto dy receta klasike për të përdorur varet nga ju. Në secilën prej tyre mund të shtoni tuajin përbërës sekret... Mund të jetë një fileto e një lloji frutash (shpesh përdoren mollë dhe kivi). Ju mund të mendoni për një impregnim interesant për një tortë sfungjeri të bërë nga liker ose shurup kokrra të kuqe. Mjafton vetëm të tregosh imagjinatën dhe imagjinatën për të krijuar një kryevepër të re të ëmbëlsirave. Disa varietete të ëmbëlsirave dekoruese "Count Ruins" ne do t'ju paraqesim në formën e fotografive.

Thjesht e thjeshtë, por interesante. Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet dhe nuk nxitoni, atëherë nga ëmbëlsira në tryeza festive askush nuk mund t’i heq sytë. Lehtësia kryesore qëndron në faktin se, nëse është e nevojshme, disa nga përbërësit për mbushjen mund të ndryshohen dhe të merrni një krejtësisht të ri. gjellë pushimi për të gjithë familjen.

Tortë "Earl Ruins" me ananas

Një tortë e thjeshtë me salcë kosi dhe fruta nuk do të zgjasë shumë dhe do t'ju kënaqë me një larmi aromash. Në këtë rast, rekomandohet të përdorni ananas të konservuar që janë prerë tashmë.

Përbërësit:

• 700 g salcë kosi me yndyrë (shtëpi);
• 500 g miell të situr;
• 100 g sheqer të grimcuar të imët + 0,5 tbsp .;
• 4 vezët e pulës;
• 2 tsp kakao pluhur;
• 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
• 1 kanaçe ananasi;
• 1 bar çokollatë (e errët ose qumësht);
• 1 tsp sode buke.

Receta:

• Rrihni vezët me gjysmë gote kërcitje sheqeri. Bestshtë më mirë të përdorni një mikser me shpejtësi mesatare për këtë.

• Shtoni qumësht të kondensuar dhe përzieni gjithçka plotësisht me një lugë ose shpatull druri. Përzieni miellin me sodë dhe shtojeni në pjesë pjesës tjetër të përbërësve.

• Gatuaj brumin e lëngshëm dhe homogjen. Ndani atë në dy pjesë të barabarta dhe shtoni pluhur kakao të situr në njërën për të pjekur një bazë "të bardhë" dhe çokollatë për tortën e ardhshme.

• Furra nxehet në 190-200 gradë. Lyejmë enën e pjekjes me një copë të vogël gjalpi (margarinë) dhe spërkasim pjesën e poshtme me miell - nuk duhet të ketë shumë.

• I pjekim ëmbëlsirat një nga një. Ne kontrollojmë gatishmërinë pas 20 minutash me një shkop druri. Nëse kruese dhëmbësh është e pastër, atëherë ëmbëlsira është gati dhe tani duhet t’i jepet kohë për tu ftohur. Ne prerë bazën e dritës për së gjati, dhe prerë bazën e çokollatës në kube të vogla, të cilat duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi.

• Rrihni salcën e thartë me sheqerin e mbetur me shpejtësi mesatare derisa të treten të gjithë kristalet. Masa që rezulton mund të futet në frigorifer për një çerek ore.

• Ne e lyejmë mirë tortën e bardhë me krem \u200b\u200bdhe "ngjitemi" gjysmave së bashku.

• kubet ulen në mënyrë alternative në masën e kremës së thartë dhe përhapen në bazë, duke alternuar me ananas të ëmbël. Ne punojmë me kujdes që asgjë të mos bjerë.

• Ne ngrohim një çokollatë në një banjë uji, duke trazuar vazhdimisht, ose përdorim një furrë me mikrovalë. Menjëherë derdhni glazurën mbi ëmbëlsirën tonë me salcë kosi dhe e fshehni në frigorifer për disa orë.

Këshilla!

Rrënojat e Earl me beze ajri

Vetëm një pjesë e një tortë të tillë do të mbahet mend për një kohë shumë të gjatë. Nuk ka asgjë të vështirë në gatim nëse punoni me kujdes dhe nuk nxitoni askund.

Përbërësit:

• 200-250 g gjalpë;
• 150 g salcë kosi me yndyrë (30%);
• 150 g arra të copëtuara;
• 4 ketra;
• 3 vezë pule;
• 2 tbsp. sheqer pluhur;
• 1 tbsp. miell i situr;
• 1 qese vanilinë;
• 0,5 kanaçe qumësht të kondensuar të zier;
• një majë kripe;
• acid limoni;
• vanilje

Receta:

• Hidhni proteinat në një pjatë të pastër dhe të thatë (kjo është shumë e rëndësishme). Ne sigurohemi që të verdhat të mos futen në to, përndryshe nuk do të jeni në gjendje të rrahni një shkumë të trashë.

• Shtoni një majë të acidit citrik dhe vendoseni mikserin në shpejtësinë minimale. Kur proteinat rriten në vëllim, shtoni një gotë sheqer të grimcuar, por jo menjëherë, por në pjesë të vogla.

• Tani rrahni të bardhët me shpejtësi të lartë derisa të fillojnë të mbajnë formën e tyre. Ne ngrohim furrën në 110 gradë. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene, pas së cilës ne përhapim beze të ardhshme mbi të me një lugë çaji. Ne veprojmë me kujdes dhe mbajmë një distancë të mjaftueshme në mënyrë që "patate të skuqura" të mos ngjiten së bashku.

• Gatim beze për saktësisht një orë. Pastaj hapni pak derën dhe thajeni ëmbëlsirën për gjysmë ore tjetër. Fikni komoditetin dhe lërini ëmbëlsirat të qetësohen. Vetëm atëherë ato mund të hiqen nga furra.

• Rrihni mirë vezët me sheqerin e mbetur derisa të shfaqet shkumë e lehtë. Shtoni salcë kosi dhe përziejeni gjithçka përsëri tërësisht.

• Përzieni miellin me vanilje dhe shtojeni në pjesë pjesës tjetër të përbërësve. Në fund shuajeni sodën me uthull (ose lëng limoni) dhe gatuani një brumë mjaft të trashë dhe homogjen.

• Hidheni atë në një formë të rrumbullakët të shkëputur dhe futeni në furrë (180 gradë) për 30-40 minuta. Për të mos rënë biskota, nuk duhet të hapni furrën para kohe.

• Ne jemi duke pritur që torta të ftohet plotësisht, pas së cilës ne e ndajmë atë në dy gjysma të barabarta. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një thikë ose një fije të hollë të zakonshme.

• Ne e prerë një në formën e diamanteve, siç tregohet në foton më poshtë. Kjo do ta bëjë ëmbëlsirën të duket shumë më e shijshme dhe më interesante.

• Përzieni qumështin e kondensuar të zier me gjalpë temperatura e dhomës... Shtoni vanilinë dhe rrihni me një blender derisa të zgjerohet.

• Ne vendosim bazën e rrumbullakët në një pjatë të bukur dhe lyejmë me një shtresë të trashë kremi.

• Vendosni biskotat e prera sipër dhe mbulojini ato gjithashtu me mbushjen e ëmbël.

• Pastaj ka arra të copëtuara dhe një shtresë me beze ajri. Ne përsërisim të gjitha veprimet derisa përbërësit të mbarojnë.

• Ne e zbukurojmë tortën e përfunduar me arra ose krem \u200b\u200bçokollate, e cila do t'u pëlqejë njohësve të vërtetë të ëmbëlsirave.

• E fshehim ëmbëlsirën në frigorifer për 3-5 orë në mënyrë që shtresat të jenë të ngopura mirë, pas së cilës ne e shërbejmë atë në tryezë me pijet tuaja të preferuara.

Një pikë e rëndësishme!

Nëse doni të kurseni kohë ose ekziston frika se bezha nuk do të funksionojë, atëherë mund të blini paraprakisht ëmbëlsira të gatshme të ajrosura në supermarketin më të afërt.