Supë me djathë franceze me lëng pule - lëpini gishtat. Supë franceze me qepë Receta franceze e supës me djathë pule

Le të bëjmë një festë të vogël për veten tonë Kuzhina franceze dhe bëni një supë të mrekullueshme djathi! Recetë franceze supa me djathë, pavarësisht thjeshtësisë në përgatitje, është shumë e njohur në shumë restorante me famë botërore.

Receta e supës me djathë

Sot do t'ju zbulojmë sekretin e një prej më të hollëve receta të thjeshta Supë franceze nga djathi i përpunuar. Gatimi i tij nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe nuk do t'ju kërkojë një numër i madh përbërësit. Për të ka produkte pothuajse në çdo shtëpi. Pasi të ketë zotëruar teknologjinë e gatimit, çdo amvise mund të eksperimentojë në kuzhinën e saj, domethënë, të shtojë përbërës të rinj ose të shtojë djathë të fortë në vend të djathit të përpunuar në supë. Ekspertët e famshëm të kuzhinës në Francë bëjnë pikërisht këtë.

Për një supë klasike franceze me djathë për 4 racione, do t'ju duhet:

• 100 gram djathë i fortë për 1 litër ujë.
• Një çift patate,
• 1 qepë
• 1 karotë.
• Hudhra,
• cilantro për shije.

Procedura e gatimit

1. Pritini patatet në kubikë dhe vendosini në një tenxhere.
2. Shto sasinë e duhur ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
3. Derisa uji të vlojë, grijeni imët qepën dhe fërkoni karotat dhe pasi të keni zier ujin, shtoni perimet. Mund të zieni qepët me karota derisa të zbuten gjalpë... Kjo do t'i japë ngjyrë dhe shije supës.
4. Perimet duhet të zihen derisa të jenë gati, pas kësaj në supë duhet të shtohen copa djathi. Duke u tretur, ajo do t'i japë supës një aromë të këndshme dhe supa do të bëhet qumështore.
5. Pasi djathi të jetë tretur plotësisht, supa do të jetë gati. Në kryeveprën e përfunduar, duhet të vendosni hudhër dhe cilantro të grirë imët, më pas mund t'i shërbeni.
6. Vini re se sa më të imta të jenë prerë përbërësit, aq më e mirë dhe më e shijshme do të jetë supa juaj.
Supë me djathë- Pure patatesh

Në disa vende evropiane, është shumë popullor supë krem ​​djathi, në të cilin fshihen të gjithë përbërësit. Për të bërë supën - pure, kullojeni supën përmes një sitë metalike përpara se të shtoni djathin, fshijini perimet. Mund të përdorni një blender. Më pas, tenxheren me supën e puresë e kthejmë në sobë, e lëmë të vlojë dhe e grijmë djathin në rende të trashë.

Si mund ta diversifikoni supën tuaj me djathë?

Në çdo vend, supës me djathë i shtohen përbërës krejtësisht të ndryshëm. Për shembull, supë franceze me djathë mund të gjendet shpesh me kërpudha të shtuara (në pjesën veriore të vendit), dhe në pjesën jugore të Francës, ushqim deti i shtohet gjellës. Në vendet skandinave, supës i shtohen një shumëllojshmëri të gjerë drithërash dhe copa të vogla mishi, si pulë, proshutë, gjeldeti. Vendet mesdhetare si Spanja dhe Italia preferojnë të diversifikojnë supën e tyre me perime, shpesh domate ose piper zile... Mund të bëni supë me djathë për supë pule, shtoni në të bizele jeshile, lulelakër.

Si të shërbejmë supë me djathë?

Së pari, kosi dhe barishtet duhet të shërbehen me supë djathi.
Një veçori që mund të gjendet në disa restorante është buka e bardhë e thekur ose krutona thekre në një tas supë.
Ju mund të gatuani supë me djathë në furrë në tenxhere me porcione, në këtë rast do të merrni edhe një kore djathi aromatik.

Përdorimi i çdo materiali të postuar në sit lejohet kur tregohet një lidhje e drejtpërdrejtë (për botimet në internet - një hiperlidhje) në adresën e drejtpërdrejtë të materialit në sit. Lidhja (hiperlidhja) kërkohet pavarësisht nga përdorimi i plotë ose i pjesshëm i materialeve nga faqja http: // http: // sajti

Le të bëjmë një festë të vogël franceze dhe të bëjmë një supë të mrekullueshme djathi! Receta franceze e supës me djathë, pavarësisht nga thjeshtësia në përgatitje, është shumë e njohur në shumë restorante me famë botërore.

Receta e supës me djathë

Sot do t'ju zbulojmë sekretin e një prej recetave të thjeshta më të hollësishme të supës franceze me krem ​​djathi. Nuk ju merr shumë kohë dhe nuk kërkon shumë përbërës. Për të ka produkte pothuajse në çdo shtëpi. Pasi të ketë zotëruar teknologjinë e gatimit, çdo amvise mund të eksperimentojë në kuzhinën e saj, domethënë, të shtojë përbërës të rinj ose të shtojë djathë të fortë në vend të djathit të përpunuar në supë. Ekspertët e famshëm të kuzhinës në Francë bëjnë pikërisht këtë.

Për një supë klasike franceze me djathë për 4 racione, do t'ju duhet:

• 100 gram djathë të fortë për 1 litër ujë.


• Një çift patate,


• 1 qepë


• 1 karotë.


• Hudhra,


• cilantro për shije.

Procedura e gatimit

1. Pritini patatet në kubikë dhe vendosini në një tenxhere.
2. Në tenxhere shtoni sasinë e nevojshme të ujit dhe vendoseni në zjarr.
3. Derisa uji të vlojë, grijeni imët qepën dhe fërkoni karotat dhe pasi të keni zier ujin, shtoni perimet. Mund të zieni qepët me karota derisa të zbuten në gjalpë. Kjo do t'i japë ngjyrë dhe shije supës.
4. Perimet duhet të zihen derisa të jenë gati, pas kësaj në supë duhet të shtohen copa djathi. Duke u tretur, ajo do t'i japë supës një aromë të këndshme dhe supa do të bëhet qumështore.
5. Pasi djathi të jetë tretur plotësisht, supa do të jetë gati. Në kryeveprën e përfunduar, duhet të vendosni hudhër dhe cilantro të grirë imët, më pas mund t'i shërbeni.
6. Vini re se sa më të imta të jenë prerë përbërësit, aq më e mirë dhe më e shijshme do të jetë supa juaj.

Supë me krem ​​djathi

Në disa vende evropiane, supa me djathë pure është shumë e njohur, në të cilën të gjithë përbërësit janë bërë pure. Për të bërë supën - pure, kullojeni supën përmes një sitë metalike përpara se të shtoni djathin, fshijini perimet. Mund të përdorni një blender. Më pas, tenxheren me supën e puresë e kthejmë në sobë, e lëmë të vlojë dhe e grijmë djathin në rende të trashë.

Si mund ta diversifikoni supën tuaj me djathë?

Në çdo vend, supës me djathë i shtohen përbërës krejtësisht të ndryshëm. Për shembull, supë franceze me djathë mund të gjendet shpesh me kërpudha të shtuara (në pjesën veriore të vendit), dhe në pjesën jugore të Francës, ushqim deti i shtohet gjellës. Në vendet skandinave, supës i shtohen një shumëllojshmëri të gjerë drithërash dhe copa të vogla mishi, si pulë, proshutë, gjeldeti. Vendet mesdhetare si Spanja dhe Italia preferojnë të diversifikojnë supën e tyre me perime, shpesh domate ose speca zile. Ju mund të bëni supë djathi në lëngun e pulës, shtoni bizele të njoma, lulelakër në të.

Si të shërbejmë supë me djathë?

Së pari, kosi dhe barishtet duhet të shërbehen me supë djathi.
... Një veçori që mund të gjendet në disa restorante është buka e bardhë e thekur ose krutona thekre në një tas supë.
... Ju mund të gatuani supë me djathë në furrë në tenxhere me porcione, në këtë rast do të merrni edhe një kore djathi aromatik.

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per
që ta zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne në Facebook dhe Në kontakt me

Ndonjëherë mund të krijoni diçka shumë interesante nga produktet më të zakonshme. Për shembull, supë me djathë. Është e shpejtë dhe e lehtë për t'u gatuar, dhe pjata rezulton të ketë një shije të pasur dhe kremoze.

faqe të mbledhura për ju receta për supa me djathë tepër të shijshme. Përveç kësaj, ato janë të shkëlqyera për eksperimente: supa të tilla kërkojnë plotësisht përbërës të thjeshtë dhe është e vështirë t'i prishësh ato. Dhe pasi të keni përfunduar përzgjedhjen tonë, provoni të shtoni lulelakër ose selino, salcice gjuetie të tymosur ose petë për një pjatë krejtësisht të re.

Supë me djathë franceze me krutona hudhër

Do t'ju duhet:

• fileto pule - 400 g
• i butë djathë të përpunuar- 200 g
• patate - 3 copë.
• karota - 1 pc.
• kripë, piper i bluar, piper i zi - për shije
• vaj perimesh- 2 lugë gjelle. l.
• fletë dafine - 3 copë.
• barishte të freskëta për shije
• për bukë të thekur - baguette (ose ndonjë bukë tjetër), hudhër, vaj ulliri

Si të gatuaj:

• Në një tenxhere zieni 1,5 litra ujë, pulën e prisni në copa të vogla dhe e vendosni në ujë të vluar.
• Sapo lëngu të fillojë të ziejë, shtoni kripë, nja dy pipëza dhe bizele të zeza, gjethet e dafinës. Gatuani nga momenti i zierjes për 20 minuta.
• Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Nxjerrim mishin, i hedhim patatet dhe i gatuajmë për 5-7 minuta.
• I pastrojmë dhe i fërkojmë karotat. Bëjmë një skuqje të dobët vaj luledielli... Kripë dhe piper të lehtë. Shtoni skuqjen e përfunduar në supë dhe gatuajeni për 5-7 minuta të tjera.
• Shtojmë djathin e përpunuar, e përziejmë mirë dhe e fikim zjarrin.
• Pritini baguette në feta të gjata. Qëroni një thelpi hudhër. Lyejeni bukën me vaj ulliri nga të dyja anët. Fërkojeni nga të dyja anët me hudhër (të prerë përgjysmë për së gjati) dhe futeni në furrë për disa minuta në temperaturën 190-200 gradë. Shërbejeni bukën me supë.

Supë djathi me brokoli dhe kërpudha

Do t'ju duhet:

• kampionë - 5-7 copë.
• djathë të përpunuar - 2 copë.
• brokoli - 200 g
• patate - 1-2 copë.
• karota - 1 pc.
• kripë, vaj vegjetal për tiganisje

Si të gatuaj:

• Pritini kampionët. Skuqini për 5-10 minuta. Tre karota në një rende dhe gjithashtu skuq.
• Brokolin e ndajmë në tufë lulesh, në copa më të vogla. Ju mund të merrni brokoli të freskët (në sezon), dhe të ngrirë. Nëse është kështu, shkrijeni pak brokolin përpara se të bëni supë me djathë, përndryshe do të jetë e vështirë të pritet.
• Presim patatet.
• Shtoni të gjithë përbërësit në ujë të vluar, kripë dhe ziejini për 10 minuta.
• Ndërkohë fërkojmë gjizën në një rende të trashë. Dhe shtoni në supë.
• Gatuani edhe 5 minuta të tjera, derisa gjiza të shpërndahet. Spërkateni me kopër të thatë (nëse dëshironi) dhe lëreni supën të djersisë për disa minuta. Shërbejeni supë me djathë me krutona ose krutona.

Supë me djathë karkalecash

Do t'ju duhet:

• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• djathë i fortë - 150 g
• hudhër - 2 karafil
• qepë - 1 pc.
• karkaleca - 400 g
• oriz - 2 lugë gjelle. l.
• kripë, piper, gjethe dafine
• 1 domate ose 1/2 lugë paste domate

Si të gatuaj:

• Orizi duhet të ngjyhet paraprakisht. Kur të filloni gatimin, hidhni një litër ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë.
• Skuqni veçmas qepët e grira hollë në një tigan. Kur qepa është bërë tashmë e artë, këtu ju duhet të errësoni domaten ose ta skuqni lehtë paste domate.
• Ndërsa orizi është duke u zier, qëroni lëvozhgën e karkalecave dhe vendoseni në një tenxhere me oriz të zier. Mos harroni se karkalecat gatuhen shpejt dhe duhet të vendosen në ujë pesë minuta para se të gatuhen grilat.
• Menjëherë pas kësaj shtoni kripë dhe piper. Pastaj - qepë të skuqura me domate, hudhër të grirë imët dhe disa gjethe dafine.
• Djathi i grirë duhet shtuar në supë vetëm pasi të jetë fikur zjarri. Kur djathi të jetë shkrirë plotësisht, supa e butë mund të shërbehet.

Supë djathi me salmon dhe arra pishe

Do t'ju duhet:

• fileto peshku (salmon, salmon) - 200-300 g
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• kopër - 1 tufë
• patate - 3 copë.
• arra pishe - 3 lugë gjelle l.
• djathë i përpunuar - 4 copë.
• piper i zi, kripë
• ujë - 1 l
• vaj ulliri - 2 lugë l.

Si të gatuaj:

• Në një tenxhere me vaj ulliri skuqni qepët e grira, karotat të grira në rende të trashë. Shtoni të skuqura në perime arra pishe, për të përzier gjithçka.
• Vërini ujin të vlojë në një tenxhere. Vendosni djathin e përpunuar të thërrmuar atje, përzieni mirë me një shpatull druri.
• Shtoni patatet e prera në kubikë në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të gatuhen gjysmë.
• Më pas hidhni perimet e kavërdisura në një tenxhere, shtoni filetot e peshkut të prera në kubikë, kripë dhe piper dhe lëreni supën të ziejë. Gatuani për 5 minuta derisa peshku të jetë gati, shtoni kopër të grirë hollë dhe fikeni zjarrin menjëherë.
• Supa duhet të lihet të piqet për 5 minuta dhe mund të derdhet në pjata.

Supë djathi me mish të tymosur

Do t'ju duhet:

• mish derri brinjë të tymosur- 500 g
• djathë i butë i përpunuar - 160 g
• krem me përmbajtje yndyre 33% - 200 g
• qepë - 1 pc.
• kërcell selino - 150 g
• patate - 1-2 copë.
• paste domate - 2 lugë gjelle l.
• ujë - 800 ml
• feta proshutë (opsionale)

Si të gatuaj:

• Pritini mishin e derrit në brinjë të veçanta, mbushni me ujë dhe ziejini për 40-45 minuta pasi të vlojnë. Ju duhet të bëni një supë të fortë. Pastaj ju duhet të merrni brinjët dhe të prisni mishin prej tyre.
• Pritini imët qepën, grijeni selinon, grijeni patatet në kubikë. Në një tenxhere skuqni qepën dhe selinonë derisa të gatuhen pothuajse plotësisht në vaj ulliri dhe më pas shtoni patatet atje dhe gjithashtu skuqeni lehtë. Shtoni pastën e domates në perime dhe lëreni në zjarr për 2 minuta të tjera.
• Hidhni lëngun dhe ziejini supën derisa perimet të zbuten. Në fund të gatimit shtoni djathin, majdanozin ose kopër.
• Skuqini fetat e holla të proshutës në një tigan pa vaj derisa të bëhen krokante. Supa do të duket e shijshme nëse zbukurohet me patate të skuqura proshutë dhe spërkatet me djathë të grirë.

Supë me djathë me verë të bardhë dhe arrëmyshk

Përgatitja e supës me djathë francez

Filetonë e pulës, gjoksin ose një pjesë tjetër të pulës e derdhim me ujë të ftohtë dhe e gatuajmë.

Kur lëngu i lëngshëm të vlojë, shtoni pak kripë dhe pipëza, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 20-25 minuta. Hiqeni mishin e përfunduar, ftohni dhe prisni me thikë ose çmontoni me dorë në copa të vogla.

Hapi tjetër në përgatitjen e supës me djathë francez është që të qëroni patatet, qepët dhe karotat, të lani dhe të grini shumë imët. Patatet dhe karotat mund të grihen ose priten në kubikë shumë të hollë.

Djathin e shkrirë e vendosim në frigorifer për disa minuta, më pas e grijmë edhe në rende.

Shtoni patatet në lëngun e zier dhe gatuajeni për 4-5 minuta.

Ziejini qepët dhe karotat për disa minuta në gjalpë dhe kalojini në një tenxhere.

Kur supa të marrë valë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni djathin e grirë dhe pak qumësht. Gatuani edhe për disa minuta derisa të shkrihet i gjithë djathi. Në fund të gatimit, vendosni mishin e zier në supë, një majë (1/2 lugë çaji) barishte të thata, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Pritini bukën në kube të vogla - rreth 3x3 centimetra. Thajeni në furrë ose skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.

Krutonët mund të shtohen direkt në pjatë me supë me djathë francez, ose të shërbehen veçmas.

Ju bëftë mirë!