Brumë i përsosur për byrek në furrë

Kuzhinierë me përvojë dihet se çfarë rëndësie të veçantë ka brumi në përgatitjen e produkteve që rrjedhin prej saj. Duke bërë gabimin më të vogël në sasinë e përbërësve, mund të merrni të kundërtën e rezultatit të dëshiruar.

Cmbëlsira shtëpiake janë produkte klasike të pjekura që të gjithë u pëlqejnë ditëve të javës dhe festave. Pamje brumë maja, nga e cila do të piqen pitet, përcakton formën, shijen, përmbajtjen e kalorive dhe kohën e kaluar për to.

Brumë me maja kaq të ndryshme për pitet në furrë - një përmbledhje e opsioneve më të mira

Shpejt

Për ata që sapo kanë filluar të mësojnë bazat e pjekjes, dhe gjithashtu kanë pak për atë kohë, ekziston një recetë provë e shpejtë për pitet me maja. Do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• Miell gruri - 550 g;
• Ujë ose qumësht - 1/3 l;
• Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. l;
• Maja e thatë - 1 tbsp. l;
• Kripë - 1 lugë;
• Vaj ulliri - 85 ml.

Gatimi do të zgjasë 40 minuta, dhe përmbajtja e kalorive për 100 g është 225 kcal.

Kur zgjidhni miell për të bërë brumë të shpejtë për pitet me maja, këshillohet të ndaloni zgjedhjen e miellit të gradave më të larta. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë duhet të shoshitni me kujdes miellin para se ta bluani. Për këtë, përdoret një sitë.

Kur zgjidhni qumësht për të brumosur brumin, duhet ta nxirrni atë paraprakisht nga frigoriferi dhe ta derdhni në një enë. Tasi duhet të jetë i përshtatshëm për ngrohje në sobë. Duke e lënë qumështin të qëndrojë për 15 minuta, mund të filloni ta ngrohni. Kur përdorni ujë, është e nevojshme ta sjellni atë në një gjendje të ngrohtë në të njëjtën mënyrë.

Pastaj ju duhet të gatuani përbërës të thatë të tillë si 3 lugë miell, sheqer të grimcuar dhe maja në një tas volumetrik. Majaja duhet të jetë pa aditivë shtesë dhe veprim të shpejtë.

Mbështilleni tasin me përzierjen që rezulton me mbështjellës plastik, mbulojeni me një leckë dhe lëreni mënjanë për 15-20 minuta.

Pas kohës së specifikuar, mund ta hiqni tasin nën film dhe të vazhdoni të gatuani brumin e majasë. Shtoni kripë dhe vaj ulliri në të, duke përzier.

Fazat e ardhshme të përgatitjes janë brumosja dhe formimi i brumit të majasë. Pjesa tjetër e miellit duhet të shtohet në përzierjen e majasë herë-herë, fillimisht duke e përzier me një lugë druri.

Sapo masa të bëhet shumë e trashë, dhe do të jetë e papërshtatshme ta trazoni me një lugë, mund ta transferoni nga tasi në një sipërfaqe të spërkatur me miell paraprakisht. Brenda palmave gjithashtu duhet të ngjyhet në miell.

Shtë e rëndësishme të rrahni plotësisht, ndërsa duhet të shtrydhni fort brumin me gishta, të shtypni dhe të ktheni nga ana tjetër.

Nëse merr një formë të qëndrueshme uniforme, dhe gjithashtu ndalon të ngjitet në pëllëmbët, atëherë procesi i gatimit është pothuajse i plotë. Ajo duhet të transferohet nga tavolina në një disk të sheshtë, të mbuluar me një leckë dhe të lihet për 20 minuta.

Pas një të shpejtë brumë maja do të jetë gati. Mund të bëni shumë pasta të ndryshme prej saj: ëmbëlsira, role, pite me ose pa mbushje, si dhe pitet e preferuara të të gjithëve.

Krem kremi

Ky version i brumit të majave të byrekut është një alternativë e shkëlqyeshme për fillestarët. Procesi i përgatitjes së tij është shumë i ndryshëm nga të tjerët, sepse zonja nuk ka pse të humbasë kohën si një brumë dhe rrotullim i plotë. Pra, për të do t'ju duhet:

• Miell gruri - 6 gota;
• Uji - 500 ml;
• Uji i vluar - 250 ml;
• Maja e thatë - 15 g;
• Sheqer i grimcuar - 3 tbsp;
• Kripë - 1 lugë;
• Vaj ulliri - 5 lugë

Gatimi do të zgjasë 60 minuta, dhe përmbajtja e kalorive për 100 g është 265 kcal.

Brumi quhet brumë choux sepse para së gjithash përgatitet një pjesë e vogël e saj. Për ta bërë këtë, derdhni 3 lugë ujë të zier në një enë të veçantë, përzieni dhe lëreni për pak kohë derisa të ftohet.

Pastaj mund të kaloni në përgatitjen e pjesës së dytë. Së pari përzieni përbërës të thatë siç janë sheqeri i grimcuar, kripa, majaja.

Pas kësaj, përzierja e thatë duhet të hollohet me ujë të thjeshtë, por temperatura e saj duhet domosdoshmërisht të jetë e ngrohtë. Prandaj, duhet ta ngrohni paraprakisht. Ky hap është i nevojshëm në mënyrë që majaja të tretet plotësisht.

Pas kësaj, ju duhet të kombinoni dy pjesë të brumit, domethënë maja dhe krem \u200b\u200bkremi. Llokoçis dhe filloni të shtoni miell në pjesë. Së pari, derdhni atë, duke përzier përzierjen me një lugë, pastaj, kur masa bëhet shumë e trashë, transferojeni atë në një tryezë të spërkatur me miell. Pra, gatuajeni atë deri në një gjendje elastike homogjene.

Gungë e gatshme e maja për pite te shijshme në furrë, mbështilleni me film ushqimor dhe një leckë, lëreni të vijë. Pas dyfishimit të tij, procesi i fshikullimit dhe i afrimit duhet të përsëritet.

E pastë choux merren produkte tepër delikate dhe të buta, dhe nëse i diversifikoni ato me një mbushje interesante, atëherë padyshim që mund t'i kënaqni shumë të dashurit tuaj.

Kreshmuar

Merrni parasysh një recetë për një brumë të majme të ligët për pite në furrë. Shpesh referohet si vegjetarian. Ai ndryshon nga llojet e tjera në atë që nuk përmban produkte shtazore. Për shembull, produktet e qumështit dhe vezët.

Produktet e bëra nga brumi vegjetarian janë të njohura në ditët e agjërimit dhe shija e tyre nuk është inferiore ndaj produkteve të pjekura të bëra nga lloje të tjera të brumit.

Për gatim brumë të ligët maja do të duhet:

• Ujë - 300 ml;
• Miell gruri - 800 g;
• Maja e freskët - 25 g;
• Sheqer i grimcuar - 4 tbsp. l;
• Kripë - në majë të një thike;
• Vaj ulliri - 100 ml.

Gatimi do të zgjasë 60 minuta, dhe përmbajtja e kalorive për 100 g është 235 kcal.

Ju duhet të filloni me ngrohjen e ujit. Për ta bërë këtë, hidheni në një tas të destinuar për sobë dhe lëreni në nxehtësi mesatare për disa minuta.

Pasi ta keni sjellë ujin në një gjendje të ngrohtë, do të jetë e mundur që të hollohet me sheqer të grimcuar, maja të freskët dhe kripë.

Hapi tjetër është të shtoni miell, dhe është e rëndësishme ta shtoni atë në pjesë të njëpasnjëshme. Pra, brumi i ardhshëm do të jetë më i lehtë për tu pjekur derisa të bëhet i butë. Në fund të procesit, mund ta transferoni në një tryezë me miell, të shtoni vaj ulliri në të dhe të gatuani përsëri.

Topi që rezulton duhet të mbështillet në një peshqir kuzhine dhe të lihet për 20 minuta. Kur brumi të ngrihet, procesi i brumit dhe i afrimit do të duhet të përsëritet.

Brumi i ligët i gatshëm është një mundësi e gjithanshme për të gjitha llojet e produkteve të pjekura. Ju mund të zgjidhni oriz, patate, kërpudha, etj si një mbushje vegjetariane për pitet.

Gjalpë

Brumi i gjalpit me maja është një zgjedhje e shkëlqyeshme për pjekjen e piteve me mbushje të ëmbël në furrë. Lëre të shkojë brumë gjalpi dhe ndryshon nga llojet e tjera të përmbajtjes së rritur të kalorive, është një kënaqësi për të ngrënë produkte të pjekura prej saj.

Për gatim brumë gjalpi maja kërkon përbërës të tillë si:

• Miell gruri - 900 g;
• Maja e thatë - 20 g;
• Qumësht - 215 ml;
• Margarinë - 100 g;
• Vezë pule - 2 copë;
• Sheqer i grimcuar - 40 g;
• Kripë - ½ lugë

Gatimi do të zgjasë 60 minuta, dhe përmbajtja e kalorive për 100 g është 275 kcal.

Ashtu si me recetat e tjera, duhet të filloni duke ngrohur lëngun. Në këtë rast, është qumësht. Sapo të sillet në një gjendje të ngrohtë, mund ta rrahni me të vezët e pulës, dhe shtoni margarinë të prerë paraprakisht në përzierje. Përzierja që rezulton duhet të përzihet plotësisht.

Hapi tjetër është të shtoni përbërës të tjerë të thatë në përzierje. Gjegjësisht, maja, sheqeri i grimcuar dhe kripa. Mielli duhet të shtohet i fundit në pjesë të njëpasnjëshme në mënyrë që masa të përzihet lehtë.

Ju duhet të gatuani brumin si më poshtë: së pari në një enë, dhe posa të marrë një formë të trashë dhe fillon të ngjitet në takëm - në një tryezë të spërkatur me miell.

Kur formohet një top i fortë, brumi është gati i mbaruar. Shtë e nevojshme ta mbështjellni së pari me film ushqimor, pastaj me një peshqir kuzhine dhe ta lini mënjanë derisa të rritet në madhësi. Pas 15-20 minutash, do të bëhet. Mbetet vetëm të përsëritet procesi i përzierjes dhe i qasjes.

Ju mund të bëni pite me reçel, reçel, fruta, manaferra dhe mbushje të tjera të ëmbla nga brumi i majave.

Puff

Rymbëlsira me maja ka një numër ndryshimesh nga homologët e saj, jo vetëm në përgatitje, por edhe në pamje. Pitet e ëmbëlsirave të pjekura në furrë kanë një formë të butë dhe shije delikate. Për të përgatitur një brumë maja do t'ju duhet:

• Miell gruri - 1/2 kg;
• Maja (e thatë / e freskët) - 10 g / 20 g;
• Qumësht - 300 ml;
• Sheqer i grimcuar - 7 tbsp;
• Margarinë - ¼ kg;
• Kripë - në majë të një thike;
• Vanillin / sheqer vanilje - 5 g / 10 g;
• Letër pergamene - 2 fletë.

Gatimi do të zgjasë 120 minuta, dhe përmbajtja e kalorive për 100 g është 360 kcal.

Paketa e margarinës duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi, të pritet në kube dhe të lihet derisa të zbutet.

Qumështi duhet të vihet në zjarr dhe të sillet në një gjendje pak të ngrohtë në mënyrë që majaja të shpërndahet në të. Pastaj holloni 5 kube margarine në të dhe përzieni derisa të treten plotësisht.

Në një tas të veçantë, trazoni përbërës të thatë si miell, sheqer të grimcuar, vanilinë ose sheqer vanilje. Qumështi mund të shtohet në përzierjen e thatë që rezulton, duke trazuar gradualisht. Mbulojeni me një peshqir çaji dhe lëreni mënjanë për tu afruar.

Pjesa tjetër e margarinës duhet të vendoset në një copë pergamenë dhe të mbështillet duke përdorur një pajisje të përshtatshme. Pastaj mbulojeni me një fletë të dytë dhe lëreni mënjanë për pak kohë.

Në atë kohë, brumi duhet të dalë, duhet të transferohet në një tryezë të spërkatur me miell, të rrahë, të rrokulliset në një fletë të madhe drejtkëndëshe.

Vendosni shtresën e margarinës në gjysmën e brumit dhe mbulojeni atë me gjysmën e dytë, si një faqe. Hapni përsëri, palosni shtresën që rezulton 4 herë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Për të përgatitur produkte të pjekura nga brumi i tharmit, do t'ju duhet ta hiqni brumin nga frigoriferi dhe ta hapni përsëri. Ju mund të bëni shumë gjëra të mira prej tij: zarfë të mbushur, topuza, byrekë dhe briosh.

Në mënyrë që brumi të funksionojë me siguri dhe t'ju pëlqejë të dashurit e ëmbëlsirave, duhet t'i përmbaheni disa këshillave të dobishme:

1. Mielli për brumin e ardhshëm duhet të jetë i shkallës më të lartë, përndryshe duhet të sitet me kujdes;
2. Për të shpërndarë plotësisht përbërësit, lëngu i përdorur në brumë duhet të nxehet;
3. Gatuaj brumin e majasë së pari në një tas, dhe pastaj në një sipërfaqe të madhe;
4. Bettershtë më mirë të mos vendosni pjatat që përdoren në procesin e gatimit në tryezë, por t'i lani ato menjëherë. Mbi të gjitha, brumi që është mbërthyer dhe tharë në tigan është shumë i vështirë për tu pastruar;
5. Undshtë e padëshirueshme të derdhni përbërësit "me sy", është më mirë t'i përmbaheni recetës;
6. Shtë e rëndësishme të gatuani brumin në një tryezë të spërkatur më parë me miell. Mund të përdorni edhe gjalpë në vend të miellit;
7. Nëse gunga është shumë e thatë gjatë brumosjes, mund ta holloni me vaj. Dhe anasjelltas;

• Ju mund të bëni jo vetëm pite nga ajo, por edhe shumë të mira të tjera të pjekura;
• Ka shumë lloje të brumit të majave, madje edhe brumë të ligët, që janë të përshtatshëm për vegjetarianë ose agjërues;
• Brumosja e tij kërkon pak kohë, dhe gjatë afrimit të tij ju mund të bëni gjërat tuaja të preferuara;
• Përbërësit e përdorur për gatim janë jashtëzakonisht buxhetorë dhe gjenden në shtëpinë e çdo amvise;
• Ekzistojnë një numër rregullash që amviset duhet të ndjekin.

Pitet janë menjëherë kujtime nga fëmijëria. E vertete? Mendime se si gjyshja ime trazonte brumin në kuzhinë ndërsa ne po argëtoheshim në kopsht. Dhe, sigurisht, aroma dhe shija e papërshkrueshme.

Sot ne nuk do të gatuajmë pite, ne do t'ju japim vetëm disa me të vërtetë receta te mira provë për ta. Këto janë katër opsione që janë krejtësisht të ndryshme. Ky është një brumë me dhe pa maja, me shtimin e gjizës dhe kefir.

Çdo brumë do të kërkojë pushim, kështu që nuk do të bëhet në më pak se njëzet minuta. Kjo është sa përgatitet receta jonë e fundit, përfshirë pjesën tjetër.

Po mbushjet? Ne nuk do t’i gatuajmë, por jemi gjithmonë pro. Mund të jetë bllokime dhe konfigurime të ndryshme, mund të jetë shkumë ose një krem \u200b\u200btjetër. Ky mund të jetë peshku, mishi, djathi dhe madje edhe perimet. Qepët me vezë shpesh shtohen dhe mish i copëtuar... Ju gjithashtu mund të mbushni produktet e pjekura me kërpudha ose gjizë me bimë. Mund të jenë klasike në formën e pulës me kërpudha ose qershi të konservuara. Ose, për shembull, një mollë e integruar me sheqer, rrush të thatë dhe kanellë.

Pasi të keni mbushur brumërat me mbushjen tuaj të preferuar, duhet të dërgoni pitet të piqen. Si ta bëni atë si duhet dhe çfarë është më mirë të shmangni? Të gjitha këto do t’i gjeni pak më poshtë, sepse përsëri kemi ndarë me ju më intimet - këshilla dhe truket për gatimin. Paç fat!

Çfarë duhet të dini për gatim

Në mënyrë që të përgatitni siç duhet një brumë të pjekur dhe të shijshëm, duhet t'i përmbaheni disa pikave. Lista e rekomandimeve tona është mjaft e thjeshtë, kështu që nuk do të jetë e vështirë të kujtohet:

1. Veryshtë shumë e rëndësishme që brumi të pushojë. Ky proces jo vetëm që përzien të gjitha aromat dhe aromat me njëri-tjetrin, por gjithashtu e bën brumin më elastik;
2. Nëse brumi përmban maja, atëherë qumështi (ose uji) duhet të jetë i ngrohtë. Po, natyrisht, ato mund të jenë të ftohta, por në një sferë të ngrohtë majaja do të fillojë të punojë më shpejt;
3. Brumë maja duhet (!) Të ngrihet në ngrohtësi. Nëse është verë, atëherë çështja zgjidhet automatikisht dhe nëse është dimër, atëherë është mirë të vendosni një tas me brumë pranë baterisë ose pllakës së nxehtë;
4. Për të parandaluar ngjitjen e brumit në rritje në peshqirin e thatë dhe të pastër që mbulon tasin, mund ta spërkasni masën me miell ose të lyeni me vaj. Ju gjithashtu mund të përdorni film ushqimor në vend të një peshqiri;
5. Para se të shtoni miell, ne rekomandojmë që ta kaloni atë nëpër një sitë. Kjo e ngop atë me oksigjen dhe më pas pjekja ngrihet më lart, bëhet më madhështore;
6. Gjithmonë është më e përshtatshme të derdhni lëng në miell, dhe jo anasjelltas;
7. Kur gatuani brumin, mund të fërkoni duart me vaj perimesh dhe pastaj brumi nuk do të ngjitet në duar;
8. Nëse shtoni shumë sheqer në brumë, atëherë sepse fillon të digjet, produktet e pjekura do të errësohen shumë shpejt;
9. Para se të mbushni tasin me përbërës, duhet të siguroheni që është i pastër dhe nuk ka erë. Përndryshe, pitet do të kenë një shtesë shtesë në formën e mbetjeve të ushqimeve ose lëngjeve të tjera;
10. Për të parandaluar ngjitjen e masës në sipërfaqen e punës, është e domosdoshme të përdorni miell ose ndonjë tjetër vaj perimesh;
11. Majaja e freskët gjithmonë punon më shpejt dhe ngre brumin më shumë sesa maja e thatë. Por disavantazhi i tyre është se paketimi duhet të përdoret shpejt, përndryshe produkti do të fillojë të thahet;
12. Pas pushimit, brumi duhet të shtypet me duar për të hequr ajrin e tepërt nga ai.

Brumë byrek me maja

Koha e GATIMIT

përmbajtja e kalorive për 100 gram

Standard ose klasik. Quajeni atë si të doni. Receta për një provë të tillë jo vetëm që duhet të shkruhet nga çdo amvise, por të gjithë duhet ta kujtojnë atë!

Si të gatuajmë:

Këshillë: është e rëndësishme që vezët të jenë temperatura e dhomësnë mënyrë që i ftohti të mos ngadalësojë majanë. Temperatura është gjithashtu e rëndësishme gjalpë, pasi vaji shumë i nxehtë do të vrasë aktivitetin e majasë.

Brumi me shtimin e gjizës rezulton të jetë veçanërisht i butë. Përgatitja për version klasik, vetëm lista e përbërësve është paksa e ndryshme.

Sa kohë - 15 minuta + 2 orë.

Cila është përmbajtja e kalorive - 328 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Hiqni gjizën nga paketimi dhe vendoseni në një tas të ngushtë të gjatë për një përzierës dore;
2. Derdhni sheqer atje, shtoni pak kripë dhe vezë atje;
3. Rrahni masën me një blender zhytjeje derisa të qetë;
4. Shtoni gjalpë dhe rrihni përsëri;
5. Transferoni masën në një tas;
6. Përzieni pluhurin për pjekje dhe miellin, kaloni nëpër një sitë;
7. Shtoni masën e thatë në disa faza në masë të lëngshme, duke nxitur gjithçka me një shpatull;
8. Llokoçis për aq kohë sa të jetë e mundur. Kur brumi të bëhet tashmë i rëndë, atëherë lidhni duart;
9. Gatuajeni me duar një brumë elastik dhe të butë që nuk ngjitet në duar;
10. Transferojeni masën në një tas, mbulojeni dhe lëreni për dy orë;
11. Pas dy orësh, brumi është gati për përdorim.

Këshillë: mielli duhet të shtohet gradualisht sepse brumi mund të marrë më pak sesa tregohet në recetë, ose, anasjelltas, më shumë.

Kefiri në produktet e pjekura është i mirë sepse zëvendëson në mënyrë të përsosur majanë ose pluhurin për pjekje. Ky është një përbërës më i shëndetshëm që do të bëjë që produktet tuaja të pjekura të duken voluminoze dhe me gëzof.

Sa kohë është 50 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 304 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Kombinoni kefir dhe sode në një tas të thellë, përzieni mirë;
2. Prisni shtatë minuta derisa të kalojë reagimi i gazuar dhe më pas shtoni vajin vegjetal dhe kripën;
3. Përziejeni mirë përzierjen përsëri;
4. Gradualisht, në disa faza, shtoni miell përmes një sitë, çdo herë duke nxitur masën me duart tuaja derisa të qetë;
5. Shtoni miell derisa brumi të jetë i butë dhe të mos ju hiqet nga duart;
6. Lyejeni një enë të thellë me vaj dhe vendoseni brumin atje;
7. Mbulojeni atë me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë për tridhjetë minuta;
8. Pas skadimit të kohës, mund të filloni të punoni me brumin.

Këshillë: Për t’i bërë pitet rozë, lani me të verdhë veze përpara se t’i dërgoni në furrë.

Receta është tepër e thjeshtë dhe e lehtë. Mund të quhet edhe i dobët, pasi nuk keni nevojë të shtoni ndonjë produkt qumështi në të. Le te perpiqemi?

Sa kohë është 20 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 358 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Nxehtësia e ujit në mënyrë që të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë;
2. Vendosni miell përmes një sitë, pastaj përziejeni atë me kripë;
3. Hidhni ujë të ngrohtë për të tharë përbërësit dhe shtoni vaj;
4. Tjetra, gatuaj brumin elastik, të butë me betime;
5. Llokoçis derisa brumi të jetë i butë dhe të mos ngjitet në duart tuaja - jo më shumë se dhjetë minuta;
6. Tani brumës i duhet dhënë pesëmbëdhjetë minuta për të pushuar dhe më pas mund të formoni pite me mbushjen e dëshiruar prej saj.

Këshillë: nëse pitet janë të ëmbla, ju mund të shtoni pak sheqer në brumë për shije.

Në mënyrë që pjekja të ketë një ngjyrë të bukur, të kuqërremtë, atëherë çdo byrek duhet të lyehet shtesë para pjekjes. Mund të jetë një e verdhë veze ose një vezë e plotë, ujë me sheqer ose kripë, çaj dhe madje kafe me qumësht.

Në mënyrë që pitet të dalin sa më voluminoze dhe të harlisura, duhet të lejohen të pushojnë të gatshme. Kjo është, duke mbuluar fletën e pjekjes me letër, dhe duke vendosur pite mbi të, jepni atyre dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Brumi do të fillojë të rritet përsëri dhe kur t'i dërgoni furrë e nxehtë, ato do të pjeken tashmë kaq voluminoze.

Shpesh, pitet nuk do të ngjiten në fletën e pjekjes ose pergamenë. Por nëse ende keni frikë, atëherë mund ta luani të sigurt. Për ta bërë këtë, spërkatni sipërfaqen me miell (dhe veçanërisht në vendet ku ndodhen pitet) ose lyejeni atë me vaj.

Nëse dëshironi të provoni pite me një kore të freskët, mund t’i spërkatni me sheqer pasi t’i keni lyer me yndyrë dhe më pas t’i dërgoni në furrë. Madje mund të përzieni sheqer me kanellë. Por kjo vlen vetëm për ato raste nëse mbushja është e ëmbël.

Pasi të keni bërë pite nga një prej recetave tona, konsideroni se mbrëmja juaj është një sukses. Ndoshta edhe mëngjesin tjetër, nëse, sigurisht, pitet mbeten. Përgatitni çaj të nxehtë ose kakao, luani filmin tuaj të preferuar dhe relaksohuni. Në mëngjes, mund të hani disa pite me një filxhan kafe dhe tashmë në humor i mirë shkoj në punë / studim.

Recetat për pitet me maja në furrë me një foto nga faqja e faqes në këtë koleksion janë paraqitur nga disa dhjetra. Një larmi më e madhe do t'ju ndihmojë të bëni zgjedhjen më të mirë për sa i përket përbërjes së produkteve, kohës së gatimit dhe vëllimit të BJU. Të gjitha pitet me maja mund të përgatiten nga recetë origjinale ose provoni të zëvendësoni ushqimet me të tjera, më të lehta dhe më të shëndetshme.

Receta më e lehtë e brumit: miell gruri, ujë, maja, vaj perimesh dhe kripë, të përziera në përmasa të ndryshme. Për të marrë një brumë më të pasur, uji zëvendësohet me qumësht ose kefir, shtohen vezë dhe sheqer. Majaja mund të jetë e thatë dhe e freskët, dhe do të kërkohet më shumë nga kjo e fundit. Nëse është e mundur, është më mirë të marrësh produkte në temperaturë dhome, atëherë procesi i fermentimit aktiv do të zhvillohet më shpejt. Brumi i byrekut lejohet të pushojë për të paktën gjysmë ore para gatimit. Amviset e nxituara preferojnë të përdorin të gatshme brumë i blerë... Në këtë rast, ajo është shkrirë paraprakisht dhe mbahet e ngrohtë për ta bërë atë të harlisur.

Pesë recetat më të shpejta për pitet me maja në furrë

Mbushje për të njohura në Rusi mallra të pjekura në shtëpi zgjidhen bazuar në preferencat e shijes, sezonin aktual, disponueshmërinë e produkteve. Më të njohurit janë patatet e trajtuara në nxehtësi, lakra, orizi, vezët, qepët, mishi, mëlçia. Patatet e bëra bëhen me qepë të skuqura, lakrat skuqen në një tigan me vaj, karota dhe qepë, ose zihen në pak ujë derisa të zbuten. Orizi dhe vezët zihen paraprakisht. Mishi i grirë pothuajse nuk shtohet i papërpunuar - ai skuqet me erëza ose zihet dhe rrokulliset përmes një mulli mishi (e njëjta gjë me mëlçinë).

Për brumë pa maja, mund të merrni mbushje e embel: reçel, reçel, konserva, fruta te thata, manaferrat e freskëta dhe fruta të prera në copa. Gjëja kryesore është të rregulloni lëngshmërinë e mbushjes në mënyrë që të mos dalë.

Këshilla për furrat me gaz : nëse vendosni një enë me rërë të pastër ose kripë nën tavën e pjekjes, produktet e pjekura nuk do të digjen dhe temperatura do të përhapet furrë në mënyrë më të barabartë. Temperatura optimale e pjekjes është 180 gradë, furra duhet të jetë e nxehtë.