Cheesecakes janë konkurrentë të shijshëm të piteve shtëpiake. Si të gatuajmë shpejt dhe shijshëm ëmbëlsira djathi në kefir Piqni një tortë në kefir me djathë

Hapi 1: Përgatitni djathin.

Ne do të përziejmë djathin në brumë vetë, dhe për këtë ju duhet ta bluani së pari, kështu që grijeni copën tuaj të djathit në një rende të mesme ose të trashë.

Hapi 2: Gatuaj brumin.

Derdhni të gjithë kefir në një pjatë të thellë menjëherë, shtoni sheqer, kripë dhe sode në të. Llokoçis Pastaj në pjesë të vogla derdhni djathë të integruar dhe miell në kefir, duke e brumosur brumin plotësisht dhe duke thyer gunga çdo herë. Në fund, ju merrni një masë mjaft të ftohtë që lehtë mund ta merrni me duar dhe ta rrokullisni në një top të bukur.

Hapi 3: formoni ëmbëlsirat.

Përgatitni sipërfaqen tuaj të punës duke e pudrosur me pak miell gruri. Ndani topin e brumit që rezulton me 5-7 pjesë të barabarta... Kjo mund të bëhet duke e shtrirë masën në një suxhuk, dhe më pas duke e prerë atë, ose thjesht duke prerë një copë. Rrotulloni pjesët që rezultojnë në topa.
Tani merrni çdo topuz të vogël brumi dhe hapeni me një shigjetë, duke e kthyer në një tortë të sheshtë dhe të hollë. Për më tepër, kjo tortë duhet të futet lehtësisht në fund të tiganit që keni zgjedhur, mundësisht pa kaluar fare skajet. Kur të formohen të gjitha ëmbëlsirat, vazhdoni në hapin tjetër të gatimit.

Hapi 4: skuqni ëmbëlsirat.

Vendosni një tigan në zjarr, shtoni pak vaj perimesh dhe ngrohni në një temperaturë shumë të lartë. Sapo gjalpi të jetë ngrohur, shtoni tortë në të dhe zvogëloni nxehtësinë.


Skuqim cheesecakes në nxehtësi të ulët deri në mesatare derisa të marrin ngjyrë të artë në të dy anët. Gjëja kryesore është të mbani sytë gjatë gjithë kohës dhe mos lejoni që produktet tuaja të digjen. Kështu, për shembull, nëse zjarri është shumë i fortë, ëmbëlsirat do të digjen nga jashtë, por pjesa e brendshme do të mbetet e lagur.

Hapi 5: shërbejini ëmbëlsira me djathë në kefir.

Lini ëmbëlsirat e gatshme në temperatura e dhomës për pak kohë që të qetësohen dhe të mund të hahen pa djegie. Pastaj shërbejini ëmbëlsira me djathë në tryezë. Zakonisht i përdor në vend të bukës, duke bërë sanduiçe, por pa gjithçka, thjesht për çaj, të themi, për një meze të lehtë pasdite ose mëngjes, ato janë shumë të shijshme.
Të bëftë mirë!

Mbuloni ëmbëlsirat me një peshqir çaji për të parandaluar që ata të preken ose thahen.

Dhe në mënyrë që ëmbëlsirat e djathit të bëhen më të buta dhe të marrin një aromë veçanërisht të shijshme, menjëherë pas gatimit, lyejeni secilin me një sasi të vogël gjalpë.

Përveç djathit, provoni të shtoni erëza në brumë ose thjesht bimë të freskëta të copëtuara imët si kopra ose cilantro.

Tortilla djathi vetë janë neutrale në shije, dhe për këtë arsye konsiderohen si një pjatë e gjithanshme. Ato mund të përdoren vetëm, ose të plotësohen me shijshme rostiçeri djathi ndonjë trajtim kryesor. Do të duhen jo më shumë se 10-15 minuta për të bërë ëmbëlsira, veçanërisht nëse zgjidhni mbushje e thjeshtë, ose bëje pa të fare.

Tortillat bëhen nga brumi i djathit bazuar në kefir ose qumësht... Për t'i bërë ato më të harlisura, sode ose pluhur pjekje duhet të jenë të pranishme në recetë. Përbërësit e kërkuar gjithashtu janë kripa, sheqeri dhe mielli i grurit.

Zakonisht, brumërave nuk i shtohen aroma të veçanta, duke e lënë rolin kryesor në mbushje... Ajo mund të jetë kërpudha të skuqura, perime, salcice, mish të skuqur ose të zier, mish të grirë, gjizë, djathë feta, bimë të freskëta, etj. Në varësi të opsionit të zgjedhur, shija dhe përmbajtja e kalorive të pjatës do të ndryshojnë.

Cmbëlsira me djathë gatuhen në furrë ose në një tigan duke përdorur vaj perimesh për tiganisje. Në këtë rast, preferenca i jepet ullirit, pasi i jep gjellës një aromë shtesë të lotimit të gojës.

Sekretet e Bërjes së Cheesecakes Perfect

Tortat me djathë janë një pjatë që mund të konkurrojë në kushte të barabarta me pitet ose petullat. Çdo mbushje u shtohet atyre, dhe ju mund të eksperimentoni pak me brumin. Disa sekrete të dobishme do t'ju ndihmojnë të kuptoni si të bëjmë ëmbëlsira me djathë në vetëm 15 minuta:

Numri sekret 1. Peshtë e domosdoshme të shtoni jo vetëm kripë në brumë, por edhe sheqer, pavarësisht nga mbushja.

Numri sekret 2. Kefiri me sode duhet të përzihet paraprakisht dhe le të piqet për 5-7 minuta.

Numri sekret 3. Brumi i tortilës nuk duhet të rrjedhë. Nëse kjo ndodh, duhet të shtohet më shumë miell.

Numri sekret 4. Para se të pjekni cheesecakes në furrë, mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje. Kështu që nuk keni pse të përdorni vaj.

Numri sekret 5. Kur skuqni ëmbëlsira në një tigan, nuk keni nevojë të përdorni vaj fare. Kjo nuk do të prishë shijen e pjatës, përveç nëse kore është kaq e kuqërremtë.

Cmbëlsira djathi me mbushje mishi mund të përdoret lehtësisht si pjatë kryesore, duke i plotësuar ato me dritë sallatë perimesh... Brumi përgatitet vërtet për 5 minuta nga përbërësit më të volitshëm. Suxhuku në këtë recetë mund të zëvendësohet me suxhuk ose wieners për shijen tuaj.

Përbërësit:

• 300 g djathë të fortë;
• 1 gotë kefir;
• 2 gota miell;
• 400 g suxhuk;
• Sp tsp Sahara;
• Sp tsp sodë;
• Sp tsp kripë.

Metoda e gatimit:

1. Kombinoni kefir me kripë, sheqer dhe sode.
2. Grijeni djathin dhe shtoni në kefir, shtoni miell.
3. Gatuajeni brumin dhe ndajeni në toptha të ndarë.
4. Rrokullisni secilën pjesë në një tortë.
5. Grijeni suxhukun dhe vendoseni në mes.
6. Mbyllni secilën tortë dhe hapeni përsëri.
7. Lyejmë tavën vaj perimesh dhe ngroheni mirë.
8. Skuqini ëmbëlsirat derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët.

Interesante nga rrjeti

Receta më e lehtë për ëmbëlsira me djathë, pas së cilës mund të merrni një shtesë interesante në pjatat tuaja të preferuara. Ata gjithashtu do të jenë një mëngjes i shkëlqyeshëm, i mbushur por jo i rëndë. Bimët e freskëta mund të jenë të dobishme për të diversifikuar tortillat, por nuk është e nevojshme t'i shtoni ato.

Përbërësit:

• 1 gotë kefir;
• 2 gota miell;
• 350 g djathë të fortë;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp kripë;
• Të Gjelbrit.

Metoda e gatimit:

1. Përzieni kefir, sode, kripë dhe sheqer në një pjatë të thellë.
2. Pas 5 minutash, shtoni miell dhe djathë të integruar imët.
3. Sasi e vogël mielli në tryezë dhe vendosni një sasi të vogël brumi mbi të.
4. Formoni një tortilë dhe lyejeni lehtë miellin.
5. Vendosni edhe pak djathë dhe bimë të prera imët në mes të bukës së sheshtë.
6. Lidhni skajet dhe hapeni tortën me një shigjetë.
7. Fërgoni byrekë me djathë në të dy anët në vaj perimesh.

Cmbëlsira me brumë djathi nuk duhet të bëhen mbi bazën e kefir. Qumështi mund ta përballojë këtë detyrë në mënyrë të përsosur, vetëm ju duhet të zëvendësoni sode me një pluhur të zakonshëm pjekjeje. Proshuta mund të copëtohet imët ose të grihet për ta bërë mbushjen edhe më të butë.

Përbërësit:

• 200 g djathë të fortë;
• 1 gotë qumësht;
• 200 g proshutë;
• 1 filxhan miell;
• 1 tsp pluhur pjekje;
• Piper kripe.

Metoda e gatimit:

1. Grijmë proshutën dhe djathin në një tas.
2. Shtoni qumësht dhe përzieni mbushjen.
3. Kombinoni miellin dhe pluhurin pjekës në një enë të veçantë.
4. Vendosni një fletë letre pjekjeje në një fletë pjekjeje.
5. Hidhni mbushjen me një lugë gjelle dhe e rrokullisni mirë në miell.
6. Vendosni topin që rezulton në një fletë pjekjeje.
7. Piqni ëmbëlsira për 20 minuta në 200 gradë.

Çdo gjë mund të shtohet në ëmbëlsira mbushje e kripurpa e kufizuar imagjinatën tuaj. Nëse tashmë jeni lodhur pak nga mbushësit e mishit, mund të përgatisni një pjatë me kërpudha. Ata shkojnë mirë me djathin, pavarësisht nga lloji i tij. Bestshtë më mirë të përdorni shampanjë të freskët.

Përbërësit:

• 2 gota miell;
• 1 gotë kefir;
• Sp tsp Sahara;
• Sp tsp kripë;
• Sp tsp sodë;
• 300 g shampanjë;
• 1 gotë djathë i integruar;
• 1 qepë.

Metoda e gatimit:

1. Përzieni kripë, sode dhe sheqer, derdhni në kefir.
2. Grijmë djathin, shosh miellin, shtojmë gjithçka në një pjatë të zakonshme.
3. Prisni qepën dhe kërpudhat imët.
4. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni qepën derisa të zbutet.
5. Shtoni kërpudha në qepë dhe vazhdoni skuqjen derisa lagështia të avullojë.
6. Sezoni shampanjat me kripë dhe piper për shije.
7. Rrotulloni brumin në një suxhuk dhe priteni në pjesë.
8. Hapni ëmbëlsirat dhe mbushni mbushjen, mbërtheni skajet.
9. Hidhni përsëri çdo tortilla dhe skuqni në të dy anët në një tigan.

Cheesecake me gjizë është një pjatë për gourmetët e vërtetë. Kombinon një strukturë delikate dhe një shije të pazakontë të kripur. Prania e djathit feta luan një rol të rëndësishëm në këtë recetë, pa të cilën gjellë do të jetë më pak interesante. Ju gjithashtu mund të shtoni hudhër në mbushje.

Përbërësit:

• 300 g miell;
• 200 ml kefir;
• ¼ h. L. sodë;
• ¼ h. L. kripë;
• 1 tbsp. l gjalpë;
• 100 g gjizë;
• 100 g djathë feta;
• Bimë të freskëta (kopër, majdanoz, qepë).

Metoda e gatimit:

1. Shosh miellin, përzieje me sodë buke dhe kripë.
2. Në një pjatë të veçantë, përzieni kefir dhe të shkrirë gjalpë.
3. Kombinoje përzierjen e kefir me përbërës të thatë, gatuaj brumin.
4. Mbuloni tasin me brumë me një peshqir dhe ngrohni për 15 minuta.
5. Vendosni djathë dhe gjizë në një pjatë dhe pure me një pirun.
6. Prisni zarzavate dhe shtoni në masën e gjizës.
7. Mbushni mbushjen me kripë dhe piper për shije.
8. Prisni brumin në 10 pjesë të barabarta dhe hapeni në petulla të sheshta.
9. Vendosni mbushjen në mes dhe mblidhni të gjitha skajet drejt qendrës.
10. Kthejeni tortën në mënyrë që kryqëzimi të jetë në fund.
11. Mbështilloni tortat me një shigjetë dhe skuqni për 2-3 minuta në secilën anë.

Tani ju e dini se si të bëni ëmbëlsira me djathë sipas recetës me një foto. Të bëftë mirë!

Tortillat janë, ndoshta, produktet e para të miellit që njerëzit mësuan të gatuanin shumë shekuj më parë. Gjatë kësaj kohe, një numër i madh i më të shumtave receta të ndryshme... Tortillat bëhen pothuajse nga të gjitha llojet e miellit. Përndryshe, ato mund të gatuhen me të mbushje të ndryshme... Merrni scones djathë, për shembull. Merrni parasysh disa nga recetat më interesante dhe origjinale.

Për tortillat, brumi është zakonisht më i thjeshti. Uji ose të gjitha llojet e produkteve të qumështit zakonisht merren si bazë. Për shembull, ëmbëlsira të shkëlqyera me djathë kefir mund të bëhen lehtë.

• 350 gram miell gruri;
• 3 gota djathë të integruar (gjithmonë i fortë);
• 5 gram kripë të ngrënshme;
• 250 mililitra kefir;
• 6 gramë sodë buke;
• 4 gram sheqer.

Si të bëni ëmbëlsira nga këto produkte në mënyrë korrekte:

1. Së pari, derdhni kefir (gjithmonë të ngrohtë) në një tas të thellë.
2. Shtoni sodë në të së bashku me kripë dhe sheqer. Përziejini mirë.
3. Grini të gjithë djathin në një rende të imët.
4. Shtoni 1 gotë djathë në pjesën tjetër të ushqimit në të njëjtën kohë me miell dhe përzieni.
5. Ndani produktin gjysëm të gatshëm në mënyrë të rastësishme në pjesë. Rrokullisni ato në ëmbëlsira të sheshta.
6. Vendosni mjaft djathë të integruar në mes të secilës pjesë. Ngrini skajet lart dhe çikë. Pastaj kthejeni ëmbëlsirat në mënyrë që shtresa të jetë në fund.
7. Skuqini produktet në një tigan të lagur me vaj në nxehtësi të ulët derisa të skuqen të dy anët.

Tortat me djathë janë të butë dhe të shijshëm. Bettershtë më mirë t’i hani të nxehtë.

Tortiljet do të jenë më aromatike nëse mbushja përgatitet me djathë dhe bimë. Dhe për piquancy, ju mund të shtoni pak hudhër.

Nga rruga, në këtë rast, është më mirë të përdorni brumin më të thjeshtë - në ujë.

Prej produkteve për këtë metodë, patjetër do t'ju duhet:

• 200 gram miell gruri;
• 150 gram djathë (i përpunuar ose i fortë);
• zarzavate (mundësisht majdanoz dhe kopër);
• gotë jo e plotë me ujë të thjeshtë;
• vaj perimesh (mundësisht i rafinuar).

Metoda e gatimit do të ndryshojë vetëm pjesërisht nga versioni i mëparshëm:

1. Së pari ju duhet të vlim ujin.
2. Shosh veçmas dhe shto miell në një tas.
3. Derdhni ujë të valë atje. Gatuaj butësisht në një brumë të butë.
4. Prisni djathin në copa (ata që nuk janë dembelë mund ta fërkojnë në rende).
5. Prisni imët zarzavatet.
6. Kombinojeni atë me djathë dhe përzieni. Kjo do të jetë mbushja.
7. Ndani brumin në copa me dorë. Rrokullisni ato në ëmbëlsira të rrumbullakëta.
8. Vendosni pak nga mbushja sipër dhe mbështillni skajet. Në mënyrë që të gjitha boshllëqet të jenë të barabarta, ato duhet të rrokullisen lehtë me një shigjetë.
9. Skuqini në vaj në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë të këndshme.

Cmbëlsira të tilla të mrekullueshme mund të përdoren jo vetëm me çaj, por gjithashtu përdoren në vend të bukës, duke përdorur me supë.

Për një ndryshim, provoni të bëni tortilla me proshutë dhe djathë. Këto produkte janë të ngjashme me pite te holla i mbushur

Këtu për punë do t'ju duhet:

• 320 gram miell;
• 5 gramë uthull 9% dhe të njëjtën sasi kripe;
• 250 mililitra kefir;
• 6 gramë sodë buke;
• ½ filxhan djathë të integruar;
• 4 gram sheqer.

Për mbushje:

• 1/2 filxhan proshutë dhe djathë të integruar.

Do të duhet të bëni ëmbëlsira të tilla në faza:

1. Së pari ju duhet të bëni brumë. Përzieni të gjithë kefir me sheqer. Njëkohësisht prezantoni djathin, kripën dhe sodën, të tharë me uthull. Pastaj shtoni miell. Përzieni tërësisht këtë.
2. Grijeni ngadalë proshutën dhe djathin në një rende të trashë. Mbushja është gati.
3. Ndani brumin në copa. Secilin prej tyre e shtypni me duar në ëmbëlsira të pastra. Vendosni mbushjen sipër, dhe pastaj mbështillni boshllëqet në formën e qeseve. Pastaj ato duhet të rrafshohen përsëri me pëllëmbët në ëmbëlsira të sheshta.
4. Skuqini në zjarr të ngadaltë me vaj të shtuar në të dy anët.

Bettermbëlsira të tilla për lotim të gojës është më mirë të përdoren menjëherë, pasi që, duke pasur parasysh mbushjen komplekse, ato ruhen për një kohë relativisht të shkurtër.

Cmbëlsira të shijshme me djathë në furrë

Ata që nuk u pëlqen të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë, lehtë mund të gatuajnë ëmbëlsira po aq të shijshme me djathë në furrë.

Ekziston një mënyrë e mirë, e cila kërkon grupin e mëposhtëm të produkteve:

• 320 gram miell gruri;
• 160 mililitra qumësht;
• 50 gram gjalpë;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 4 gramë mustardë;
• 0,5 gota djathë të integruar imët.

Udhëzime për të bërë ëmbëlsira me djathë në furrë:

1. Hidhni miell në një tas.
2. Shtoni kripë të imët, gjalpë të para-zbutur në të dhe bluajeni mirë.
3. Hidhni mustardë dhe djathë (jo të gjithë) në këtë masë.
4. Derdhni të gjithë këtë me qumësht të ngrohtë dhe përziejeni. Brumi duhet të jetë mjaft i butë dhe i butë. Ai duhet të lejohet të qëndrojë për rreth 10 minuta.
5. Hidhni brumin e pjekur në një shtresë të trashë disa centimetra. Pritini në copa. Jepini secilit individ bosh formën e një torte.
6. Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje dhe vajoseni lehtë.
7. Vendosni boshllëqet në të dhe spërkatini ato me pjesën tjetër të djathit.
8. Piqni për 20 minuta në furrë në nivelin e poshtëm.

Tortat janë shumë të harlisura dhe të bukura. Dhe për shkak të produkteve të qumështit, ata marrin një aromë shtesë unike.

Me gjizë

Duke shtuar produkte të caktuara në mbushje, ju mund të ndryshoni ndjeshëm shijen e produktit të përfunduar. Për shembull, gjizë ndonjëherë u shtohet ëmbëlsirave me djathë. E bën mbushjen më të butë dhe më lëng.

Brumë për ëmbëlsira të tilla do të duhet:

• 480 gram miell gruri;
• 240 gram kos të pa ëmbëlsuar;
• 6 gramë sode të pijshëm;
• një vezë;
• 17 gram vaj perimesh të rafinuar;
• 8 gram sheqer;
• 10 gramë kripë të imët.

Për mbushje:

• 370 gram djathë të fortë;
• një vezë e gjallë;
• 380 gramë gjizë yndyre.

Për lubrifikim:

• 40 gram gjalpë.

Për skuqje:

• 70 gram vaj perimesh të rafinuar.

Nuk është e vështirë të bësh ëmbëlsira sipas kësaj recete:

1. Së pari, përzieni vezën me sheqer, kos, kripë dhe gjalpë. Pastaj shtoni sodë buke dhe miell të situr.
2. Lëreni brumin të qëndrojë për gjysmë ore, duke e mbuluar me një pecetë.
3. Përzieni të gjithë përbërësit e mbushjes veç e veç.
4. Split brumë i gatshëm në topa. Më pas i rrokullisni në ëmbëlsira të holla. Vendosni një pjesë të mbushjes në një, dhe pastaj mbulojeni atë me të dytën dhe mbërtheni skajet. Përsëriteni derisa të mbarojë i gjithë ushqimi.
5. Rrokullisni lehtë boshllëqet me një shigjetë.
6. Skuqini në zjarr të ngadaltë, duke shtuar pak vaj në tigan.

Për t'i bërë ëmbëlsirat e gatshme më të buta dhe me aromë, sipërfaqja e secilës prej tyre duhet të trajtohet me një copë gjalpë.

Gatim me patate

Tortat me kefir me djathë do të jenë më të kënaqshme nëse shtoni patate të ziera në mbushje. Ky opsion është mjaft i zakonshëm në kuzhina kombëtare kombe të ndryshme.

Për një recetë të tillë, para se të filloni punën, duhet të përgatitni përbërësit e detyrueshëm të mëposhtëm:

Për provën:

• gjysmë gotë kefir;
• 250 gram miell gruri;
• 8 gram sheqer;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 70 gram gjalpë.

Për mbushje:

• 0,5 kilogram patate të papërpunuara;
• nja dy lugë krem;
• 150 gram djathë;
• pak kripë speca të ndryshëm dhe hudhra.

Për të bërë këto ëmbëlsira, zonjëja ka nevojë për:

1. Kombinoni gjalpin (i shkrirë më parë) me kripë, kefir dhe sheqer.
2. Shtoni miell në ushqim dhe gatuani një brumë elastik.
3. Zieni patatet në ujë të kripur. Kullojeni lëngun dhe gatuajini zhardhokët vetë me një shtypës, duke shtuar krem \u200b\u200bdhe pak kripë.
4. Në purenë që rezulton shtoni djathë të integruar, erëza dhe pak hudhër.
5. Ndani brumin në copa, të cilat më pas rrotullohen në ëmbëlsira të holla.
6. Vendosni mbushjen në secilën në një shtresë të trashë. Pastaj palosni copën e punës në gjysmë dhe mbërtheni skajet. Rrafshoni pak produktin me dorën tuaj.
7. Fërgoni copat e punës në një tigan, duke shtuar mjaft vaj perimesh, derisa të skuqet lehtë secila anë.

Cmbëlsira të tilla të përzemërta mund të përdoren edhe si një darkë e plotë. Nga rruga, pas ftohjes ato nuk do të jenë më pak të shijshme.

Bukë e sheshtë gjeorgjiane me djathë në një tigan

Në Gjeorgji, ëmbëlsira të sheshta me mbushje djathi zakonisht quhet "khachapuri".

Çdo amvisë di të gatuaj ato.

Për punë, si rregull, përdoren përbërësit më të thjeshtë:

• 500 gram miell;
• 2 vezë;
• 1 lugë çaji kripë dhe sheqer;
• 250 mililitra kefir;
• 50 gram gjalpë;
• 4 - 5 gram sodë buke;
• 400 gram djathë të fortë;
• 17 gram vaj vegjetal.

Për të bërë në mënyrë korrekte bukë të sheshtë gjeorgjiane, ju duhen:

1. Rrahni kefir me veza e gjalle, dhe pastaj shtoni sodë të shpejtë, vaj perimesh, sheqer dhe përzieni gjithçka. Duke futur gradualisht miell, përgatitni një brumë të butë. Duhet të ngjitet pak në duar.
2. Fërkoni djathin trashë për mbushjen dhe përziejeni me vezën.
3. Rrotulloni brumin me një suxhuk dhe priteni në copa me thikë.
4. Rrotulloni secilën pjesë për të bërë një tortë të sheshtë. Lyejeni mesin lirshëm me mbushjen. Pastaj ngrini skajet dhe mblidhni ato në qendër. Pas kësaj, ktheni copën e punës dhe hapeni përsëri.
5. Fërgoni ëmbëlsira me djathë në një tigan, pa shtuar vaj. Për më tepër, zjarri duhet të jetë minimal.

Vendosni produktet e përfunduara në një pjatë në një grumbull, duke e lyer secilin me gjalpë.

Receta më e shpejtë

Kur koha është e kufizuar, qumështoret origjinale mund të bëhen në vetëm 5 minuta.

Bazuar në 1 produkt, puna do të kërkojë produkte jo shumë të zakonshme:

• 60 gram miell;
• 100 gram birrë;
• djathë (saktësisht i fortë);
• zarzavate (opsionale);
• pak vaj vegjetal.

Gjithçka bëhet shumë thjesht. Ju duhet vetëm:

1. Holloni miellin me birrë. Sigurohuni që brumi të mos ngjitet në duar.
2. Grijeni djathin dhe copëtoni imët bimët (opsionale). Përzieni produktet.
3. Hapni brumin në një shtresë të hollë.
4. Vendosni mbushjen mbi të dhe rrokulliset butësisht në një listë.
5. Twist workpiece me një kërmill dhe roll atë në një tortë përsëri.
6. Skuqeni në një tigan me vaj të ngrohur më parë.

Kjo recetë mund të miratohet nga amvise fillestare të cilat nuk janë mësuar ende të kalojnë një kohë të gjatë në kuzhinë. Sidoqoftë, mund të jeni të sigurt se ky eksperiment me siguri do të jetë i suksesshëm, që do të thotë se dëshira për bëmat e mëtejshme të kuzhinës do të rritet vetëm!

Për të përgatitur një kryevepër të kuzhinës, nuk keni nevojë të keni shumë kohë dhe një përzgjedhje të madhe të produkteve. Në disa raste, 10-20 minuta janë të mjaftueshme dhe përbërës standardë që janë në frigoriferin e çdo amvise. Pjata e dhënë është një nga ato. Cmbëlsira me djathë në kefir në një tigan janë një delikatesë e shpejtë që përgatitet në brumin e kefir me barëra, proshutë dhe lloje të tjera mbushjeje. Ata do të bëhen zgjidhje e shkelqyer për mëngjes, çaj pasdite ose një meze të lehtë për darkë.

Si të gatuajmë ëmbëlsira djathi në kefir në një tigan

Kjo lloj buke përgatitet lehtë. Shtë e nevojshme të brumosni brumin, të formoni ëmbëlsira me trashësi 4-6 mm dhe t’i skuqni ato deri në kafe të artë me shtimin e një sasie të vogël vaji. Disa kuzhinierë sugjerojnë të vendosni djathë direkt në brumë, duke e bërë atë më të butë dhe të pasur. Ju mund të bëni një brumë të rregullt nga kefir, dhe të shtoni djathë në mbushje. Me të dy metodat e përgatitjes, rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Ju mund të skuqni me shtimin e vajit vegjetal ose në një tigan të thatë.

Mbushje

Për të diversifikuar përgatitjen e kësaj delikatesë, mund ta përdorni variante të ndryshme mbushje. Recetat sugjerojnë që në të të vendosni proshutë të copëtuar me barëra, një vezë me qepë, sallam, patate të grira, kërpudha dhe lloje të ndryshme djathi. Ju mund të bëni ëmbëlsira të djathit krokante mbi kefir në një tigan me shtimin e domateve, erëzave dhe bimëve. Ata janë shumë të pazakontë kur përdorin karkaleca dhe prodhime të tjera deti.

Receta për ëmbëlsira me djathë Kefir

Ka hollësi të caktuara që ndihmojnë në përgatitjen e një pjate të tillë. Për ta bërë atë krokante, rekomandohet që tortat të hapen sa më të holla. Nëse e mbuloni tiganin me një kapak, atëherë meze do të ngjajë me atë të pjekur në furrë. Ju mund të eksperimentoni jo vetëm me llojet e mbushjeve, por edhe me gravie, salca, të cilat do të shërbehen me ëmbëlsira. Mund të jetë salcë kosi, perime, mustardë, salcë domate.

Shpejt në tigan

• Koha: 15 minuta.
• Shërbime për Paketim: 7 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 270 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes.
• Kuzhina: gjermane.
• Vështirësia: e lehtë.

Receta e propozuar për tortilla me djathë në një tigan konsiderohet si një nga më të pakomplikuarat. Sidoqoftë, ëmbëlsira të tilla kanë shije më të butë dhe më lëng. Ato shërbehen për mëngjes me perime të freskëta ose turshi të copëtuara, bimë, salcë kosi ose salce domatesh... Për të parandaluar ënjtjen e brumit gjatë procesit të skuqjes, bëhen disa gjemba në të me një pirun. Kjo do të bëjë vakt i gatshëm më tërheqëse.

Përbërësit:

• kefir - 250 ml;
• miell - 2 tbsp .;
• djathë i fortë - 150 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 0,5 tsp.

Metoda e gatimit:

1. Kombinoni sodën, kripën me kefir në një filxhan të madh. Vendosni asfaltat e djathit.
2. Derdhni miell gruri në një rrjedhë të hollë, bëni një brumë elastik.
3. Hidhni produkte të vogla të rrumbullakëta, skuqni. Do të duhen rreth 3 minuta për të skuqur secilën anë.

Me djathë të përpunuar

• Koha: 30 minuta.
• Shërbime për Paketim: 5 Persona.
• Përmbajtja kalori e enës: 366 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes ose çaj pasdite.
• Kuzhina: Kaukaziane.
• Vështirësia: e lehtë.

Ky produkt i kuzhinës rezulton të jetë i butë me një kore krokante në skajet. Për të shtuar aromë, disa amvise preferojnë të shtojnë hudhër të copëtuar në mbushje. Kombinimi i djathit të përpunuar me shigjeta me hudhër do të hap oreksin, do t’i shtojë aromë meze. Kjo pjatë shërbehet me salcë kosi ose salcë domate me erëza. Ka shije më të mirë nëse skuqet me vaj ulliri. Gatimi nuk do të zgjasë shumë.

Përbërësit:

• kefir - 150 ml;
• kripë - 0,5 lugë;
• sheqer - 1 lugë;
• miell - 2 tbsp .;
• djathë i përpunuar - 100 g;
• gjalpë - 50 g;
• vaj ulliri - 30 ml.

Metoda e gatimit:

1. Bëni brumë kefir. Për ta bërë këtë, kombinoni kefir me miell dhe erëza.
2. Nxehni gjalpin dhe shtoni në brumë. Gatuajeni dhe mbulojeni me një peshqir.
3. Përgatitni ashkël djathi. Shtoni shigjeta hudhre të copëtuara nëse dëshironi.
4. Hapni ëmbëlsira të vogla me një shigjetë. Vendosni mbushjen në qendër të secilës, mbuloni me pjesën e dytë të brumit. Blind rreth skajeve.
5. Skuqni të dy anët derisa të bëhen të shijshëm.

• Koha: 35 minuta.
• Shërbime për Paketim: 8 Persona.
• Përmbajtja kalori e enës: 281 kcal / 100 g.
• Qëllimi: meze.
• Kuzhina: gjeorgjiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Me shtimin e djathit Adyghe, ju mund të bëni një kacapuri tradicionale gjeorgjiane, e cila është e pranishme në pothuajse të gjitha fotot me festat tradicionale. Gatimi kryhet në një tigan të thatë pa përdorimin e vajit. Për t'i dhënë mallrave të pjekur një shije karakteristike, mbushja përzihet me gjizë shtëpie, djathë feta. Cmbëlsira me djathë në kefir në një tigan do të dalë të jetë tepër e butë, e njomur, e ngopur. Ato përdoren si bukë, meze, shërbehen gjatë pushimeve, të prera në pjesë.

Përbërësit:

• kefir - 130 ml;
• salcë kosi - 100 ml;
• miell gruri - 350 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• sheqer - 1 lugë;
• sode - 0,5 tsp.
• gjalpë - 150 g;
• djathë feta - 150 g;
• djathë adigje - 200 g

Metoda e gatimit

1. Para se të bëni ëmbëlsira me djathë-kefir, duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi dhe ta ngrohni atë derisa të zbutet. Për të hequr kripën e tepërt nga djathi, mund ta zhytni në ujë për një kohë të shkurtër.
2. Kombinoje salcë kosi me kefir, shtoni sheqer, kripë, sode. Shtoni gjalpë.
3. Hidhni miell në masën e lëngshme, gatuajeni brumin.
4. Përgatitni rroba djathi, përzieni atë me 40 gram gjalpë, shtoni 20 ml salcë kosi. Për të trazuar tërësisht.
5. Hidhni disa tortilla të mesme nga pasta e ëmbëlsirave të përgatitura. Shpërndani mbushjen në qendër, lidhni brumin përgjatë skajeve.
6. Pastaj, duke përdorur një shigjetë, bëjini produktet më të hollë, duke spërkatur vazhdimisht me miell.
7. Piqni në një tigan të thatë, të mbuluar me një kapak.

Tortilla me djathë dhe bimë në një tigan

• Koha: 30 minuta.
• Shërbime për Paketim: 4 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 256 kcal / 100 g.
• Qëllimi: meze.
• Kuzhina: meksikane.
• Vështirësia: Mesatare.

Kesadilja tradicionale meksikane është bërë nga një brumë i ngjashëm me lavash me djathë dhe bimë. Nëse përgatitni të tillë pjekje e shpejtë në brumin e kefir, do të dalë shumë e shijshme, ushqyese. Nëse dëshironi, receta plotësohet me ullinj, speca, domate, peshk. Rukola, spinaqi përdoren si barishte. Mund të shtoni kopër, cilantro ose qepë të njoma. Quesadilla rezulton të jetë tepër e bukur dhe e gjallë, veçanërisht nëse doni ta kapni atë në një foto.

Përbërësit:

• kefir - 100 ml;
• miell - 200 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• pluhur pjekje - 0,5 lugë
• zarzavate - disa tufa;
• djathë - 150 g;
• piper i bluar - për shije;
• vaj ulliri - 20 ml.

Metoda e gatimit

1. Para se të gatuani sipas kësaj recete, duhet të lani dhe thani mirë bimët. Përgatitni asfalta të mëdha djathi
2. Gatuaj brumin e kefir duke kombinuar produktin e qumështit të thartuar me kripë, pluhur pjekje, miell.
3. Formoni tortilla.
4. Vendoseni tortilën në një tigan të nxehur më parë. Vendosni zarzavate të prera imët në brumë, pastaj ashkël djathi. Mbulojeni me një shtresë të dytë brumi. Shtypni skajet me një shpatull.
5. Piqni të dy anët.
6. Sezoni produktet e pjekura me gjalpë dhe piper.

Suxhuk

• Koha: 20 minuta.
• Shërbime për Paketim: 5 Persona.
• Qëllimi: çaj pasdite.
• Kuzhina: shumëkombëshe.
• Vështirësia: e lehtë.

Kjo pjatë e shpejtë është perfekte për një mëngjes të këndshëm ose një rostiçeri pasdite. Këto ëmbëlsira djathi në një tigan mund t'u jepen fëmijëve në shkollë për një meze të lehtë gjatë pushimeve, ose të merren me vete për të punuar. Mbushja e bazuar në djathë dhe sallam i bën produktet e pjekura më të kënaqshme dhe me aromë. Ju mund të shtoni një zest duke plotësuar recetën me domate, borzilok. Discshtë më mirë të përdorni lloje sallamesh të cervelat ose ndonjë tjetër sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• kefir me pak yndyrë - 1 tbsp .;
• djathë - 100 g;
• sode - 0,5 lugë;
• kripë - 1 lugë;
• sheqer - 0,5 lugë;
• miell gruri - 1,5 tbsp .;
• suxhuk - 50 g;
• vaj - 30 ml;
• zarzavate për shije.

Metoda e gatimit:

1. Përzieni kefir me erëza dhe sode. Shtoni gjysmën e ashkël të djathit, shtoni miell. Bëni brumë.
2. Pritini suxhukun, skuqeni shpejt në një tigan të parangrohur. Kombinojeni me djathin e mbetur.
3. Formoni shtresat. Vendosni mbushjen në brumë, mbuloni me një shtresë tjetër, mbërtheni skajet.
4. Skuqeni të mbuluar me një tigan prej gize.
5. Sasi e vogël me kopër të copëtuar imët para se ta shërbeni.

Me proshutë

• Koha: 25 minuta.
• Shërbime për Paketim: 6 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 355 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes.
• Kuzhina: shumëkombëshe.
• Vështirësia: e lehtë.

Proshuta i jep gjellës një aromë dhe lëngshmëri më të pasur. Pasta të tilla bëhen me aromë dhe strukturë delikate. Familjet me siguri do të vlerësojnë përpjekjet e zonjës nëse ajo gatuan këtë pjatë për mëngjes. Nëse dëshironi, mund të shtoni një sasi të vogël hudhre - ajo do të shtojë një shënim pikant në produktet e pjekura dhe do të hap oreksin tuaj. Ato mund të shërbehen me domate të freskëta ose tranguj të turshit.

Përbërësit:

• kefir yndyrë - 200 ml;
• miell gruri - 200 g;
• djathë - 150 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 0,5 lugë;
• proshutë - 150 g.

Metoda e gatimit:

1. Para përgatitjes së brumit, është e nevojshme të ngrohni pak kefir. Pastaj shtoni kripë, sode, djathë, miell në produktin e ngrohtë të qumështit të thartuar. Gatuaj brumë elastik kefir.
2. Hapni shtresat e rrumbullakëta të brumit në trashësi mesatare. Vendosni proshutën e copëtuar në qendër të shtresave, lidhni skajet.
3. Rezulton e shijshme nëse nuk përdorni vaj kur skuqeni. Nëse dëshironi, mund t'i skuqni ëmbëlsirat e djathit në një tigan me vaj perimesh.

Me qepë të njoma dhe djathë

• Koha: 30 minuta.
• Shërbime për Paketim: 3 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 259 kcal / 100 g.
• Qëllimi: meze.
• Kuzhina: italiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Propozuar recetë e shpejtë cmbëlsirat e djathit në kefir dallohen nga aroma dhe butësia e tyre e jashtëzakonshme. Shërbyer me domate dhe tranguj të lagur me vaj ulliri. Ju mund të shtoni rigon ose rozmarinë në sallatë, si në foto sallata italiane... Këshillohet të përdorni mocarela. Nëse mungon, mund të shtoni çdo varietet tjetër. Nëse është e nevojshme, kefiri zëvendësohet me qumësht të thartë. Nëse gjellë është skuqur në një tigan të thatë, rekomandohet që të lyeni produktet e përfunduara me një copë gjalpë.

Përbërësit:

• kefir - 100 ml;
• miell - 150 g;
• gjalpë - 30 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 0,5 lugë;
• vaj perimesh - 2 lugë;
• mocarela - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• qepë të njoma - 1 tufë.

Metoda e gatimit:

1. Hidhni erëza, sode, gjalpë të shkrirë dhe miell gruri në kefir të ngrohtë. Bëni një brumë elastik të fortë.
2. Prisni vezët e ziera, shtoni qepë të njoma të copëtuara dhe ashkël djathi.
3. Hapni brumin, shtroni mbushjen dhe siguroni skajet, skuqni.

Me patate dhe djathë

• Koha: 40 minuta.
• Shërbime për Paketim: 4 Persona.
• Përmbajtja kalori e enës: 279 kcal / 100 g.
• Qëllimi: meze.
• Kuzhina: Kaukaziane.
• Vështirësia: e lehtë.

Mallrat e pjekura janë tepër të kënaqshme dhe të shijshme. Rekomandohet të shërbehet me të sallatë e freskët... Ju mund të hani në vend të bukës. Produkte të tilla kuzhinës mund të përfshihen në ushqim dietesepse ato janë shumë të kënaqshme dhe kënaqin urinë për një kohë të gjatë. Ju mund të përdorni barishte, erëza dhe erëza për të shtuar aromë në vaktin tuaj.

Përbërësit:

• kefir me pak yndyrë - 150 ml;
• patate - 4 copë;
• miell - 1,5 tbsp .;
• kripë - 0,5 lugë;
• djathë i fortë - 150 g;
• gjalpë - 40 g;
• zarzavate për shije.

Metoda e gatimit:

1. Grini patatet e ziera me një mulli mishi. Kombinoje me cilantro dhe djathë të integruar.
2. Gatuaj brumin bazuar në kefir të ngrohtë me shtimin e sode, kripë, miell.
3. Hapni fletët e vogla të brumit. Shtrojmë mbushjen dhe bashkojmë skajet e tortës. Rrotulloni përsëri rrethin që rezulton.
4. Skuqeni nën kapak.

Bukë e sheshtë gjeorgjiane me djathë

• Koha: 1 orë.
• Shërbime për Paketim: 6 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 360 kcal / 100 g.
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: gjeorgjiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Kuzhina gjeorgjiane është e dominuar nga ushqime të mishit, perime të pjekura, lloje aromatike të pastave. Një nga produktet më të njohura të kuzhinës së kësaj kuzhine është hachapuri. Përgatitet me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Rezulton shumë të pazakontë produkte të tilla të pjekura me shtimin e mishit dhe të gatuar në një tigan nga brumi i kefir. Mund të shërbehet me një shumëllojshmëri salcash.

Përbërësit:

• miell - 500 g;
• kefir - 200 ml;
• sode - 0,5 lugë;
• kripë - 1 lugë;
• vaj perimesh - 50 ml;
• suluguni - 300 g;
• mish i grirë - 250 g.

Metoda e gatimit:

1. Kombinoni produktin e qumështit të thartuar me përbërës të thatë, gjalpë. Gatuaj një brumë të butë.
2. Skuqni mishin, duke shtuar erëza. Kombinoje me patate të skuqura djathë dhe bimë.
3. Formoni tortilla. Mbushini ato me mish të grirë. Shtypni mirë skajet në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë gjatë skuqjes.

Video

Tortilat e djathit janë një mundësi e shkëlqyeshme për një rostiçeri të shpejtë, përveç një pjatë të parë të nxehtë, sallatë ose meze te lehte... Ju mund të dekoroni një delikatesë në mënyrë koncize me një numër minimal të përbërësve, ose mund të mbushni produktet me çdo mbushje të këndshme të zgjedhjes suaj.

Si të bëjmë ëmbëlsira me djathë?

Tortat me djathë janë një recetë e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Sidoqoftë, ka akoma sekrete për rezultatin e suksesshëm të zbatimit të procesit teknologjik dhe është e domosdoshme të kujtojmë amvisat që morën përgatitjen e shijshme.

1. Vetëm mielli i situr përdoret për brumosje.
2. Djathi i fortë për brumë bluhet në rende të imët ose të mesme.
3. Bërja e ëmbëlsirave të djathit për me ngut me mbushje, përbërësit e mbushjes vendosen në qendër, çikë skajet, duke i ngritur ato lart, butësisht hap shtresën, skuq në të dy anët në një tigan nën kapak ose piqni në furrë.

Cmbëlsira djathi në kefir në një tigan

Djathi është gjithmonë i butë dhe me gëzof. Produktet mund të plotësohen me proshutë të copëtuar, sallam, tiganisje me kërpudha, mbushje gjize me barëra dhe erëza, ose thjesht skuqni pjesët e mbështjellura dhe shërbejeni me salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar. Especiallyshtë veçanërisht e shijshme të hani një delikatesë të nxehtë në nxehtësinë e nxehtësisë.

Përbërësit:

• kefir - 1 gotë;
• djathë i integruar - 1 gotë;
• miell - 2 gota;
• mbushje - opsionale;
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja

1. Soda, kripa dhe sheqeri shtohen në një kefir pak të ngrohtë, llokoçis mirë.
2. Djathi, mielli shtohen dhe brumi i butë gatuhet.
3. Ndani miellin e miellit në 6 pjesë, rrokullisni secilën dhe mbushni atë me mbushje nëse dëshironi.
4. Cmbëlsirat e djathit skuqen në një tigan të nxehur me vaj.

Cmbëlsira djathi me proshutë

Tjetra, ju do të mësoni se si të skuqni ëmbëlsira djathi në kefir dhe proshutë. Përbërësit e mbushjes duhet të jenë të grira dhe ashkëllat të përzihen. Nëse dëshironi, masa mund të plotësohet me bimë të freskëta të copëtuara ose të kalitur me erëza për shijen tuaj. Nga sasia e specifikuar, ju merrni 6 ëmbëlsira të mesme.

Përbërësit:

• kefir - 1 gotë;
• djathë i integruar - 1 gotë;
• miell - 2 gota;
• kripë, sode dhe sheqer - p lugë çaji secila;
• uthull molle - 1 lugë;
• proshutë - 200 g;
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja

1. Sheqeri, kripa treten në kefir dhe shtohet soda e shuar me uthull.
2. Hidhni në përzierje ½ filxhan djathë të integruar, miell dhe gatuajeni brumin mirë.
3. Grini proshutën dhe bashkojeni me djathin e mbetur.
4. Ndani bazën e miellit në pjesë, hapni ato, vendosni mbushjen në qendër, ngrini skajet lart dhe çikë.
5. Hapni ëmbëlsirat e djathit me një shigjetë dhe kafe në të dy anët.

Cmbëlsira djathi në 15 minuta

Cmbëlsira të djathit të shpejtë mund të bëhen në vetëm 15 minuta. As të rriturit, as fëmijët nuk do të refuzojnë të festojnë me një pjatë kaq të shijshme dhe pa dyshim që ata do t’i jenë jashtëzakonisht mirënjohës zonjës së shtëpisë për mundësinë për të shijuar një delikatesë kaq të thjeshtë, por kaq të shijshme. Produktet e marra janë të mjaftueshme për të ushqyer katër prej tyre.

Përbërësit:

• kefir - 1 gotë;
• djathë i integruar - 1 gotë;
• miell - 320 g;
• kripë, sodë të shuar dhe sheqer - p lugë çaji secila;
• kopër copëtuar - 1 tbsp. lugën;
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja

1. Kefiri përzihet me kripë, sheqer dhe sodë të shuar.
2. Shtohet djathi i grirë, kopra dhe mielli, bëhet brumosja.
3. Ndani copën e miellit në pjesë, rrokullisni secilën ose gatuajeni me duar derisa të merrni një tortë të sheshtë.
4. Produktet skuqen në vaj perimesh, skuqen nën një kapak në të dy anët.

Tortë djathi në furrë - recetë

Cheesecake në furrë është zgjidhja perfekte për ata që përpiqen të shmangin ngrënien e ushqimeve të skuqura dhe yndyrore. Produkti mund të piqet i pastër pa mbushur ose shtuar në brumin e mbështjellë suxhuk, djathë, perime ose ndonjë përzierje harmonike shumë përbërëse e zgjedhjes suaj.

Përbërësit:

• miell - 2 gota;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• ujë - 1 gotë;
• sheqer - sp lugë;
• djathë - 150 g;
• vaj - 2 tbsp. lugë;
• kripë - një majë.

Përgatitja

1. Uji nxehet në një çiban, kripa dhe sheqeri shpërndahen në të, shtohen gjalpi dhe djathi i integruar.
2. Hidhni miell me pluhur pjekje dhe gatuajeni brumin fillimisht me një lugë, dhe pastaj me duar.
3. Ndani masën në pjesë, rrokullisni secilën ose gatuajeni me duar derisa të merrni një tortë, mbushni atë me mbushje nëse dëshironi.
4. Cmbëlsira të buta të djathit piqen në 180 gradë derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Akesmbëlsira djathi me qumësht

Cmbëlsirat e djathit në qumësht në një tigan janë pak më të dendura se ato të bëra në një bazë qumështi të thartuar. Bimë të copëtuara, ndonjëherë hudhër dhe bimë të thata pikante shpesh shtohen në brumë për aromë. Produktet që rezultojnë plotësohen shijshëm me salcë kosi ose salcë pikante bazuar në të dhe shërbejeni me çaj të nxehtë të ëmbël.

Përbërësit:

• miell - 2 gota;
• pluhur pjekje - 2 lugë;
• qumësht - 6 tbsp. lugë;
• vezë - 2 copë;
• vaj - 40 ml;
• kripë - 1 lugë;
• zarzavate - 1 bandë;
• djathë - 150 g;
• hudhër - 2 thelpinj.

Përgatitja

1. Mielli është i përzier me kripë dhe pluhur pjekje, qumësht, vezë, gjalpë, bimë të copëtuara, hudhër dhe djathë të integruar janë shtuar.
2. Gatuajeni brumin plotësisht, ndani në pjesë, hapni dhe piqni ëmbëlsira pikante me djathë në një tigan me vaj.

Akesmbëlsira djathi me barishte

Receta tjetër është për adhuruesit e bimëve të freskëta, të cilat në këtë rast do të përdoren si përbërësi kryesor i mbushjes. Ju mund të bëni një përzierje me kopër, majdanoz, cilantro, borzilok, duke shtuar spinaq, hudhër të egër dhe lëpjetë. Përveç kësaj, është shumë e shijshme të plotësosh masën e gjelbër me gjizë dhe një thelpinj hudhre, e cila do të shtojë erëz.

Përbërësit:

• qumësht i prishur ose kefir - 1 gotë;
• djathë i integruar - 1 gotë;
• miell - 2 gota;
• kripë, sode dhe sheqer - p lugë çaji secila;
• zarzavate - 2 tufa;
• hudhër - 1 dhëmb;
• gjizë - 200 g;
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja

1. Soda, kripa, sheqeri, djathi i integruar dhe mielli shtohen në qumështin e thartë.
2. Gatuaj brumin, ndani në pjesë, hapni.
3. Prisni imët zarzavatet, përzieni atë me gjizë, hudhër, shtoni pak kripë.
4. Mbushni boshllëqet e mbështjellura me masë, mbërtheni skajet, hapni përsëri.
5. Djathë kafe në një tigan në të dy anët nën një kapak.

Cmbëlsira djathi me salcë kosi

Sipas recetës së mëposhtme, mund të gatuani djathë dhe një sasi të vogël mielli. Struktura çuditërisht e shijshme e produkteve të gatshme nuk do të lërë indiferent asnjë gustator ose shqetësues. Produktet janë bërë nga djathi, vezët dhe salcë kosi dhe më shumë të kujtojnë një tavë djathi ose kacapuri pa brumë.

Përbërësit:

• djathë i fortë - 200 g;
• salcë kosi - 200 g;
• miell - 3 tbsp. lugë;
• vezë - 2 copë;
• kopër - 1 bandë;
• kripë, vaj perimesh.

Përgatitja

1. Rrahni vezët, shtoni salcë kosi, miell, llokoçis.
2. Shtoni djathë të integruar, bimë të copëtuara.
3. Përhapeni masën në një tigan të parangrohur me një sasi të vogël vaji, skuqni tortën në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta në secilën anë.

.Mbëlsira djathi me brumë majaje

Tortë djathi në furrë nga brumë maja, nëse gatuhet me një mbushje, është pak si një byrek i mbyllur. Për mbushje, mund të përdorni një përbërje tradicionale proshutë dhe djathë të integruar ose të merrni përbërës të tjerë të zgjedhjes suaj. Pas pjekjes, produkti lyhet sipër me një fetë gjalpë.

Përbërësit:

• miell - 2 gota;
• maja - 1,5 lugë;
• ujë - 150 ml;
• sheqer dhe vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
• djathë krem \u200b\u200b- 150 g;
• djathë i fortë dhe mocarela - 100 g secila;
• hudhër - 2 karafil;
• proshutë - 100 g;
• kopër, borzilok, kripë, gjalpë.

Përgatitja

1. Përzieni miellin me maja, sheqer dhe kripë.
2. Shkrini djathin në ujë të ngrohtë, përzieni me përbërës të thatë, gatuani brumë të butë dhe ngjitës.
3. Lyejeni topin e miellit me vaj perimesh dhe lërini të ngrohtë që të afrohet.
4. Ndani bazën në 2 pjesë, të dyja janë mbështjellë në një tryezë me pluhur me miell.
5. Njëri prej tyre është i mbushur me një mbushje, në këtë rast nga proshuta, djathi, mocarela, bimët dhe hudhra.
6. Mbuloni copën e punës me pjesën e dytë, mbërtheni skajet.
7. Cmbëlsira të tilla të mbushura me djathë piqen në 180 gradë për 20-30 minuta.

Mbëlsira djathë dembel

Cheesecakes dembel mund të bëhen kur nuk doni të ngatërroheni me brumosjen dhe rrotullimin e brumit. Produktet bëhen nga një bazë e lëngshme mbi qumësht, e cila, nëse dëshironi, zëvendësohet me kefir dhe shtohet pak sode e shuar me uthull. Përbërja lakonike mund të zgjerohet duke shtuar barëra të freskëta në masë.