Makarona italiane me salcë pesto, recetë me foto. Recetë për makarona pesto pule Makarona pesto italiane

Përbërësit:

• 1 paketë (400 g) spageti
• 2 tufa borzilok të gjelbër;
• 3 thelpinj hudhër;
• 200 g parmixhano (për salcën pesto dhe majën e spagetit);
• 100 ml vaj ulliri;
• 50 g arra pishe;
• kripë, piper opsional për makarona.

Makarona Pesto - Shumë e popullarizuar gjellë italianevlerësuar në të gjithë botën. Si një pastë, ne do të kemi famëkeqin spageti italiane... Duhet të theksohet se makaronat quhen italiane makarona nga brumi dhe vaktet e gatshme nga e njëjta makarona me salcë. Ne do të kuptojmë se si të gatuajmë më të shijshmet makarona spageti italiane me salce pesto. Unë tashmë kam shkruar se si të gatuajmë spageti në mënyrë korrekte këtu. Shihni recetën për salcën pesto.

Recetë spageti Pesto

1. Para së gjithash, përgatisni salcën pesto. Në një llaç të veçantë mermeri, bluajini gjethet e borzilokut të gjelbër, 2 ose 3 thelpinj hudhër, 50 g Parmezan të integruar, 100 ml vaj ulliri, 50 g arra pishe me një shtypës. Nëse jeni një person dembel, atëherë mund të përdorni një blender. Vetëm mbani në mend, profesionistë kuzhina italiane Rekomandohet të bluani salcën me dorë, përndryshe nuk do të merrni shijen e vërtetë të salcës italiane.

2. Kur salca të jetë gati, mund të filloni të gatuani spageti. Hidhni 4 litra ujë në një tenxhere të thellë, shtoni 1 tbsp. vaj ulliri, kripë e lehtë, të ziejë. Ne zhytim spageti vertikalisht dhe i ndihmojmë me duar, duke shtypur lehtë skajet e spagetit, zhytemi plotësisht në ujë të valë. Zieni derisa të gatuhet gjysma, duke e përzier vazhdimisht.

3. Vendosni spageti al dente në një kullesë dhe lëreni lëngun të kullojë për 5 sekonda.

4. Pastaj zhytni spagetët në një tas. Vendosni salcën pesto sipër.

5. Armatosemi me dy lugë dhe përziejmë makaronat.

6. Vendoseni në një pjatë, spërkatni me Parmezanën e integruar të mbetur dhe dekorojeni me një degëz borziloku. Shërbyer menjëherë dhe hani menjëherë. Ky është një sekret tjetër i makaronave të shijshme italiane - ato duhet të shërbehen shumë të nxehta dhe salca duhet të përgatitet paraprakisht. Kjo është e gjitha, oreks i mirë!

Recetë për të bërë makarona me salcë pesto me fotografi hap pas hapi... Kjo është një recetë shumë e thjeshtë për të bërë makarona me salcë, por shija e kësaj pjate është unike. Sigurisht, është mirë që salcën Pesto ta përgatisni vetë, por nëse nuk e keni këtë mundësi, atëherë mund ta përdorni tashmë salcë e gatshme... Shija sigurisht që do të jetë paksa e ndryshme, por makaronat do të jenë akoma shumë të shijshme. Për të bërë një makarona të tillë, do t'ju duhet makarona nga mielli varietete të forta grurë (mundësisht i bërë në Itali), vaj ulliri, pak djathë i integruar Djathë parmixhano ose Grana Padano, dhe, në fakt, salca Pesto.

Nëse shkoni të bëni salcë Pesto në shtëpi, atëherë keni nevojë për një llaç (nëse është e nevojshme, mund të përdorni një blender), borzilok të freskët, përkatësisht gjethet e tij, rreth 2 tufa, 110 ml vaj ulliri. Djathë parmixhano 100 gr Hudhër 1-2 thelpinj, një majë kripe dhe arra pishe 1-2 tbsp. l .. Në këtë salcë mund të shtoni edhe pak majdanoz, selino ose nenexhik. Të gjithë këta përbërës duhet të grihen mirë në një llaç ose të bluhen në një blender, pas së cilës salca duhet të provohet dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë.

Përbërësit: Makarona 300 g Djathë parmixhano 50-75 g Vaj ulliri 1 tbsp. l Salcë Pesto 2 tbsp. l Kripë (det) 0,5-1 tbsp. l

Koha e përgatitjes: 5 minuta. Koha e gatimit: 15 minuta.

Të bëftë mirë!

Përbërësit e recetës "Makarona me salcë Pesto. Makarona me salcë Pesto dhe djathë parmixhano"

• Makarona - 300 g.
• Djathë parmixhano - 75 g.
• Vaj ulliri - 1 tbsp l
• Salcë Pesto - 2 tbsp l
• Kripë - 0,5 tbsp l

Metoda e gatimit:

1. 
   

   Çdo paketë makarona italiane ka një kohë gatimi. Këto makarona thonë Cottura 6 minuti - që do të thotë që nga momenti kur i vendosni makaronat në ujë të valë, ju duhet t'i gatuani për 6 minuta. Çdo paketë ka kohën e vet të gatimit. Edhe spageti, në varësi të madhësisë, mund të marrë 3 deri në 12 minuta për të gatuar.

2. 
   

   Makaronat duan të ziejnë mjaftueshëm një numër i madh ujë, kështu që zgjidhni një tenxhere më të madhe, kështu që për 300-500 g makarona është më mirë të merrni një tenxhere me një vëllim prej 2.5-3 litra. Derdhni 1 / 2-2 / 3 të ujit dhe lëreni të ziejë, pastaj shtoni kripë, këshillohet të përdorni kripë të trashë deti, uji duhet të jetë pak i kripur, por pa fanatizëm, është mirë të provoni makarona në kripë 3 -5 minuta pas fillimit të gatimit, dhe nëse shtoni diçka. Nëse keni makarona të kripura, atëherë pas gatimit duhet t’i shpëlani me ujë të rrjedhshëm, ose të shtoni ujë (sapo të zihet) gjatë zierjes.

3. 
   

   Pra, ne ziejmë makaronat siç tregohet në paketim. Dhe ne e kullojmë ujin përmes një sitë, ndërsa lëmë rreth një filxhan supë makarona.

4. 
   

   Shtoni vaj ulliri në makaronat e gatshme (nëse dëshironi, mund t’i zëvendësoni me gjalpë), pak parmixhano të grira dhe pak supë në të cilën ishin gatuar makaronat, ju duhet pak lëng në fund të tiganit (por makaronat nuk duhet të notojnë në të). Kjo është bërë në mënyrë që makaronat të mos jenë të thata, ata thithin supë mjaft shpejt dhe për shkak të kësaj ato do të bëhen më lëng. Italianët i pastrojnë makaronat vetëm me vaj ulliri, ndryshe nga gjalpi, ato nuk i thajnë makaronat.

5. 
   

   Përzieni gjithçka mirë. Siç mund ta shihni në foto, ka pak lëng në fund të tiganit, ky lëng do të absorbohet brenda 2-3 minutash. Për të mos e tepruar me supë, është më mirë ta shtoni në një lugë gjelle.

6. 
   

Salca Pesto konsiderohet salca më e njohur italiane e bërë me borzilok dhe vaj ulliri. Mund të jetë jeshile, e kuqe, apo edhe e purpurt. Ideale për makaronat.

Atdheu i kësaj salce është qyteti i Genova, ku është ende shumë i popullarizuar. Dhe në shekullin e 19-të, ai u bë gjellë tradicionale Italia.

Në ditët e vjetër, të gjitha produktet për të bërë salcën bluheshin, prandaj dhe emri i saj, nga fjala "pestare", që përkthehet si "bluaj". Tani mund të bëhet në një blender, por njohësit e kuzhinës janë të sigurt se një përpunim i tillë dëmton shijen.

Përmendjet e para të tij u shfaqën në 1800. Italianët e duan dhe e vlerësojnë shumë këtë salcë, e përdorin atë për shumë gatime dhe madje thjesht e shtrijnë atë në bukë. Konsiderohet simbol i pasurisë dhe duhet të jetë në menunë e dasmës, është një shenjë e mirë për porsamartuar.

Salcë klasike pesto me borzilok

Për të vlerësuar shijen, duhet të përgatisni salcën Pesto sipas recetës bazë të paktën një herë.

Produktet e kërkuara:

• 3 lugë të mëdha me arra pishe;
• borzilok i freskët - 50 gram;
• vaj ulliri - 0,1 l;
• dy thelpinj hudhre;
• 50 gramë parmixhano.

Procesi i gatimit:

1. Pestoja e borzilokut përgatitet lehtë. Zarzavatet duhet të lahen, thahen në mënyrë që të mos ketë lagështi.
2. Prisni hudhrën në copa mesatare, fshijeni djathin në një rende të trashë.
3. Ne i zhytim të gjitha këto së bashku me arrat në një blender, bluajmë.

Gatim me domate dhe arra të thata

Sigurohuni që të provoni makaronat Pesto të bëra sipas kësaj recete. Një kombinim shumë fitues.

Produktet e kërkuara:

• 60 mililitra vaj ulliri;
• 2 lugë të mëdha uji;
• gjashtë domate të thata;
• një thelpinj hudhër;
• një e treta e një gote arra të shtypura;
• 50 gramë parmixhano;
• borzilok i freskët - një gotë;
• kripë deti dhe piper i zi - në majë të një lugë.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni tasin e përpunuesit të ushqimit, vendosni sasinë e treguar të borzilokut, hudhrën e prerë imët, domatet e copëtuara, djathin e integruar dhe arrat e shtypura tashmë.
2. Shtoni pak ujë, kripë deti dhe piper për shijen tuaj, ndizni pajisjen dhe rrihni derisa të qetë.
3. Ngadalësoni, shtoni vaj dhe sillni një trashje.

Me fëstëk dhe shparg

Pesto mund të bëhet me këta përbërës të pazakontë. Dhe megjithëse kombinimi nuk është tradicional, rezultati është një salcë interesante.

Produktet e kërkuara:

• lëng limoni dhe barishte sipas dëshirës tuaj;
• tre lugë vaj ulliri;
• një e katërta filxhan spinaq i freskët;
• një thelpinj hudhër;
• 2 lugë të mëdha fistikë të skuqur
• asparagus - 2 tufa;
• 50 gramë parmixhano.

Procesi i gatimit:

1. Para gatimit, vendosni shpargun në ujë të valë, sillni një butësi, të freskët dhe të prerë në copa të vogla.
2. Tani të gjithë këta përbërës, së bashku me erëzat, dërgohen në tasin e blenderit dhe ndërpriten atje derisa të kthehen në një përzierje homogjene me trashësi të mjaftueshme.

Nga rukola

Me këtë salcë, ju mund të përgatisni sallata, meze, apo edhe patate të sezonit dhe makarona. Në parim, mund të përdorni çdo arrë, por shija do të jetë krejtësisht e ndryshme.

Produktet e kërkuara:

• vaj ulliri - 0,1 l;
• një thelpinj hudhër;
• djathë parmixhano - 40 gram;
• kripë për shije;
• 35 gramë arra pishe.

Procesi i gatimit:

1. Ne lajmë zarzavatet dhe sigurohuni që të presim derisa të thahet plotësisht.
2. Grini djathin dhe prerë hudhrën në copa.
3. Vendosni të gjithë përbërësit në një blender ose procesor ushqimi, derdhni vaj, shtoni kripë në shijen tuaj dhe ndërpritni deri në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Nuk është aspak e nevojshme që ajo të bëhet uniforme. Copa të vogla arrash do t'i japin rezultatit përfundimtar një aromë të veçantë.

Kremoz Pesto

Nje nga opsionet më të mira për të bërë spageti me salcë pesto. Ato gjithashtu mund të përdoren për erëzimin e perimeve ose për të bërë sanduiçe.

Produktet e kërkuara:

• parmezan - 100 gram;
• një lugë të madhe me lëng limoni;
• vaj ulliri - dy lugë gjelle;
• pak më shumë se 100 gramë çdo djathë krem;
• 100 gram arra;
• 100 gram borzilok të thatë;
• 2 thelpinj hudhër;
• piper i zi dhe kripë për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Arrat duhet të priten pak, dhe djathë i fortë grijeni në rende të trashë ose mesatare.
2. Pas kësaj, përbërja e treguar në listë shtrihet në një blender dhe fillon të ndërpritet në një masë të trashë, në mënyrë që të duket disi si një krem.

Salcë e thjeshtë e cilantros dhe majdanozit

Opsioni i veshjes pikante me siguri do t'u pëlqejë dashamirëve të enëve pikante.

Produktet e kërkuara:

• gjysmë lugë të vogël kripe;
• një tufë cilantro të freskët dhe të njëjtën sasi majdanozi;
• 2 lugë të mëdha me arra pishe ose ndonjë tjetër;
• dy thelpinj hudhre;
• parmixhano - 0,1 kg;
• 0,1 l vaj ulliri.

Procesi i gatimit:

1. Më parë, të gjithë përbërësit e salcës ishin copëtuar imët me thikë, ose bluar, tani procesi mund të thjeshtohet me një blender.
2. Ne vendosim djathë në të, ndërpresim, në mënyrë që të kthehet në një thërrime.
3. Shtoni gjithçka tjetër nga lista, ndizni shpejtësinë e lartë të pajisjes dhe prisni rreth pesë minuta. Kjo është sa kohë do të duhet që masa të bëhet e lëmuar dhe e ngjashme me salcën. Mund ta ruani jo më shumë se dy javë në një enë të mbyllur në frigorifer.

Version hap pas hapi i pestos së domates

Aroma e borzilokut, lagështia e lehtë e domates është një mundësi e shkëlqyeshme për krisur dhe makarona.

Produktet e kërkuara:

• një thelpinj hudhër;
• dy domate;
• vaj ulliri - 2 lugë të mëdha;
• kripë dhe piper për shijen tuaj;
• 30 gram arra pishe ose arra;
• një tufë borzilok të freskët;
• djathë gjizë - 50 gram;
• 40 gramë parmixhano ose djathë tjetër i fortë.

Procesi i gatimit:

1. Domatet duhet të jenë mjaft të forta, është më mirë të mos përdorni domate të buta. Pritini ato në kubikë të përmasave të mesme, vendosini në një sitë, spërkatini me kripë dhe lërini të qëndrojnë për rreth 10 minuta.
2. Të gjithë përbërësit nga lista përveç djathë gjizë dhe vendosni gjalpin në një blender, bluajeni derisa të bëhet e qetë.
3. Pastaj derdhni gjalpë, sasinë e specifikuar të djathit, sezoni me kripë përsëri dhe ndizni blenderin për disa minuta më shumë.
4. Salca që rezulton mund të specohet, të transferohet në një enë të përshtatshme dhe të ruhet në frigorifer.

Me çfarë hahet salca pesto?

Shumëkush ndoshta ka dëgjuar për këtë salcë, ajo shitet në pothuajse të gjitha dyqanet, megjithëse është mjaft e shtrenjtë. Siç doli, mund ta gatuani në shtëpi, por me çfarë përdoret salca Pesto, a do të shkojë mirë me pjatat e gatuara?

Salcë e bërë nga barishte aromatik, shkon mirë me makaronat, mishin, sallatat dhe madje edhe peshkun.

Spageti, ravioli, fettuccine dhe çdo makarona tjetër janë kombinimi perfekt me këtë salcë, pa marrë parasysh se cilën zgjidhni, kremoze apo domate.

Salmon, merluc ose ndonjë peshk tjetër mund të piqen në këtë shtesë. Pastaj një pjatë krejtësisht e zakonshme do të shkëlqejë me ngjyra krejtësisht të ndryshme.

Mund të përdoret si marinadë e pavarur për mish pule, mish derri ose gjeldeti. Një pjatë në një marinadë të tillë mund të vihet në mënyrë të sigurt tryeza festive - rezulton të jetë çmendurisht aromatike dhe e shijshme.

Një tjetër mundësi është sanduiçe dhe kanape. Salca aplikohet në bukë ose dolli, dhe sipër mund të vendosni gjithçka: mocarela, domate, proshutë, çdo djathë tjetër.

Ata e drejtojnë atë sallata perimesh në vend të vajit të rregullt dhe majonezës, është veçanërisht i mirë në kombinim me patëllxhan.

Kuzhina tradicionale italiane nuk mund të imagjinohet pa makarona, recetat për të cilat mund të gjenden në më shumë se njëqind. Në vendin tonë, kjo pjatë është bërë gjithashtu jashtëzakonisht e popullarizuar për shkak të përputhshmërisë së saj me produktet e tjera, ngopjes, shijes së shkëlqyeshme dhe përgatitjes së shpejtë. Sot ne propozojmë të gatuajmë makarona me pesto, një salcë italiane jashtëzakonisht e shijshme. Ka një shije të ndritshme freskuese dhe shndërron menjëherë makaronat e thjeshta në vepra arti. Më e rëndësishmja, pesto përbëhet ekskluzivisht nga përbërës natyralë të shëndetshëm që do t'ju ngopin me shumë vitamina.

Makaronat me salcë pesto nuk janë vetëm makaronat që jemi mësuar, janë një pjatë harmonike dhe shumë e kënaqshme që do të mahnisë me shijen e saj të shijshme. Ne jemi të kënaqur të ofrojmë receta që do të diversifikojnë menunë tuaj dhe do të bëhen të preferuarat tuaja.

Makarona me salcë pesto dhe proshutë

Kjo recetë është një mundësi e shkëlqyeshme. drekë e përzemërt ose një darkë të denjë për restorantin më të mirë.

Komponentët:

• spageti - 250 g
• djathë i fortë - 100 g
• borzilok - 1 tufë.
• proshutë - 150 g
• kikirikë - 70 g
• domate - 1 copë.

Gatuajini spageti 5 minuta pasi të ziejnë, në asnjë rast nuk i lejojmë të zihen shumë. Skuqni proshutën e prerë në kubikë në një tigan të thatë, prerë domate në kube. Përgatitni peston si më poshtë: bluaj kikirikë, borzilok dhe djathë të integruar në një blender. Shtoni spageti në proshutën e skuqur, vendosni domaten dhe peston sipër. Përhapni salcën mbi sipërfaqen e spagetit.

Makarona karkaleca Pesto

Kjo pjatë kryevepër ka një shije të mahnitshme, askush nuk mund t'i rezistojë asaj.

Produktet e kërkuara:

• makarona - 300 g
• karkaleca të mëdha - 500 g
• borzilok - 150 g
• hudhër - 2 thelpinj
• parmixhano - 150 g
• djegës - 1 copë.
• vaj ulliri - 50 ml
• arra pishe - 150 g
• piper dhe kripë për shije

Ne fillojmë të gatuajmë me përbërësin kryesor - salcën pesto. Lëvizni borzilokun dhe parmezanin në një blender me arra pishe dhe gjalpë. Për më tepër, ju mund të rregulloni sasinë e vajit për shije, varësisht nga qëndrueshmëria që dëshironi të merrni. Shtoni hudhër kësaj dhe rrihni përsëri, por mos e sillni salcën në një strukturë të butë, ju rekomandojmë që të bëni që pjesët e djathit të ndjehen. Gatuani spageti sipas udhëzimeve, skuqni djegësin e copëtuar në vaj ulliri, shtoni karkaleca në të, spec të lehtë dhe kripë. Shërbejeni makaronat duke përzier të gjithë përbërësit.

Makarona me barishte italiane Pesto

Merrni:

Rrotulloni rozmarinë, trumzë me një blender së bashku me vaj ulliri, bajame, kaperi dhe djathë të fortë, sezoni kripë deti... Ne nuk gatuajmë makarona pak, vendosim një masë të gjelbër aromatik në krye të saj, dekorojme domate të thara nga dielli, spërkatni me parmixhano të integruar. Vendosni fletën e borzilokut në qendër.

Makarona me pesto nenexhik origjinale

Ndoshta kjo është më e mira recetë e pazakontë pesto, e cila duhet të provohet nga të gjithë dashamirët e eksperimentimit.

Duhet të marrësh:

• makarona - 200 g
• nenexhik - 200 g
• lëvore limoni - 1 lugë. lugën
• hudhër - 2 thelpinj
• shqeme - 70 g
• vaj ulliri - 70 ml
• piper dhe kripë për shije

Grini nenexhikun me lëvore limoni, gjalpë, hudhër dhe shqeme, kripë dhe piper për shije. Sezoni makaronat e ziera për 5 minuta me erëza origjinale.

Kostoja totale e vlerësuar e produkteve që nga 09/08/14: 460 rubla.

Shumë e thjeshtë dhe recetë e shpejtë... Kemi kohë që dëshirojmë të bëjmë salcë pesto në shtëpi, por mungesa e një përzierësi pengoi.

Pas gatimit dhe shijimit, sinqerisht, prisja diçka më shumë, por të nesërmen, pas një nate në frigorifer, makaronat ishin më të ngopura me salcën pesto dhe shija u bë më e pasur dhe më e këndshme, dhe vaji i ullirit në salcë bëri mos lejoni që makaronat të qëndrojnë së bashku.

Kjo salcë borziloku gjithashtu shkon mirë me pjatat e tjera anësore. Ju mund ta shtrini atë thjesht në një copë bukë me një pickim.

Salca Pesto mund të ruhet për një kohë të gjatë (rreth një muaj) në frigorifer, por vetëm brenda enë qelqi me një kapak të ngushtë.

Me siguri gjithashtu vlen të paralajmërohet se salca është shumë e lartë në kalori dhe mjaft "e rëndë", pasi përmban gjalpë, djathë dhe arra.

Dhe një moment tjetër. Borziloku është më mirë të merret jeshil, jo vjollcë.

Makarona me salcë pesto dhe parmixhano. Gatim hap pas hapi:

1. Vendosni një tenxhere me ujë makarona në një flakë të lartë në një raport prej 1000/100 / 5-10 (ujë / pastë / kripë) .Lani borzilokun nën ujë të ftohtë. Ndani gjethet nga rrjedhjet.

   Qëroni hudhrën. Pritini karafilat në gjysmë ose shtypni ato me thikë.

   Përgatitni arra pishe. Vendosini në një blender së bashku me hudhrën.
   

2. Prisni 50-60 gram Parmezan dhe priteni në copa të vogla ose grijeni. Nëse uji në tigan zien, atëherë derdhni bucatini ose makarona të tjera të zgjedhura në vlim, pasi të keni kontrolluar kohën e gatimit të treguar në paketim. Mos harroni të trazoni makaronat herë pas here.

   Shtoni parmezanën në blender. Hidhni në 100 ml. vaj ulliri.
   

3. Shtoni borzilokun dhe tundeni përzierjen e pestos lehtë me një blender. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Vazhdoni bluarjen derisa të formohet një masë e gjelbër homogjene.

   Nëse salca pesto është shumë e trashë dhe blenderi nuk mund ta trajtojë atë, shtoni gjysmë gote ujë në makarona.
   

4. Grini djathin për spërkatjen e pjatës në të ardhmen. Kapni gjysmë gote ujë nga tenxherja me makaronat. Hidhni makaronat e përfunduara në një kullesë dhe kthehuni në tigan.

   Hidhni salcën e pestos mbi makarona. Përziejeni tërësisht. Nëse salca është akoma shumë e trashë, shtoni atë gjysmë gote ujë nga tenxherja. Mbulojeni me kapak për 1-2 minuta.
   

5. Makaronat me pesto dhe parmixhano janë gati. Sillni një pjatë, spërkatni bujarisht pjesën tuaj me djathë të integruar dhe buon appetito!