Menu
Eshte falas
kontrolloni
kryesor  /  Akullore dhe ëmbëlsira për ëmbëlsira / Si të bëni cutlets karrota. Cutlets me rrush të thatë dhe karrota. Cutlets karrota me kërpudha

Si të bëni cutlets karrota. Cutlets me rrush të thatë dhe karrota. Cutlets karrota me kërpudha

Receta për cutlets karrota me bollgur përfshin një minimum prej përbërësve të lira dhe të përballueshme. Por, përkundër kësaj, produkte të tilla, të skuqura në një tigan, rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të kënaqshme dhe aromatike.

Cutlets karrota me bollgur: një recetë për gatim hap pas hapi

Përbërësit për pjatën

  • salcë kosi e trashë pa thartirë - 2 lugë të mëdha të mëdha;
  • karota të freskëta me madhësi të mesme - 1 kg;
  • vezë e madhe pule - 2 copë;
  • sheqer i grimcuar - ½ pjesë e një luge të madhe;
  • bollgur - 4 lugë të mëdha;
  • miell gruri i situr - 6 lugë të mëdha (nga të cilat 3 janë për bazën, pjesa tjetër është për produktet e rrotullimit);
  • kripë e vogël tryeze - sp lugë ëmbëlsirë;
  • vaj i rafinuar i lulediellit - përdorni sipas gjykimit tuaj për skuqjen e produkteve gjysëm të gatshme.

Përgatitja

Përpunimi i perimeve kryesore

  1. Receta për cutlets karrota me bollgur rekomandon përdorimin e vetëm perimeve të freskëta me madhësi të vogël për të përgatitur një pjatë të tillë. Kështu, produkti duhet të lahet mirë dhe pastaj të zihet në ujë me kripë në lëkurë. Nuk ia vlen të sjellësh karrota në zbutjen e plotë, pasi ato ende do të skuqen në një tigan.
  2. Pas perimeve është gati gati, ajo duhet të hiqet nga uji dhe të ftohet në ajër të ftohtë. Tjetra, karotat duhet të pastrohen me kujdes dhe të copëtohen, duke përdorur rende më të mirë për këtë.

Trazimi i bazës së perimeve

  1. Gjithashtu, receta për cutlets karrota me bollgur përfshin përbërës të tillë si sheqeri i grimcuar, salcë kosi e trashë, kripë tryeze dhe vezët e pulës... Këto përbërës duhet të vendosen në perimet e copëtuara, dhe pastaj shtoni drithërat dhe qëndroni në këtë përbërje nën kapak për gjysmë ore.
  2. Gjatë kësaj kohe, bollgur do të fryhet, duke e bërë masën e perimeve më të trashë dhe më të kënaqshme. Pas kësaj, shtoni miell gruri në përzierje dhe përzieni gjithçka tërësisht. Si rezultat, duhet të merrni një mish të grirë të trashë, nga i cili lehtë mund të formoni çdo formë.
  3. Cutletat e perimeve formohen saktësisht në të njëjtën mënyrë si produktet e rregullta të bëra nga një produkt mishi. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një bazë pak të përgatitur në duart tuaja, ta rrokullisni atë në një top me një diametër deri në 7 centimetra dhe pastaj ta rrafshoni dhe ta rrokullisni në të dy anët në miell gruri. Të gjitha kotelet e tjera bëhen në të njëjtën mënyrë.
  4. Receta për cutlets karrota me bollgur rekomandon përdorimin e një tenxhere të thellë dhe vaj luledielli të rafinuar për skuqjen e produkteve. Enët duhet të jenë shumë të nxehta përpara gatimit. Më pas, vendosni 5-8 cutlets në sipërfaqen e saj dhe skuqini në të dy anët derisa të shfaqet një kore e shijshme (rreth 5-9 minuta secila). Pas kësaj, grumbulli i përfunduar i produkteve të perimeve duhet të vendoset në një pjatë, dhe produktet e reja gjysmë të gatshme duhet të vendosen në tigan.

Si të shërbejmë siç duhet për darkë

Cutlets karrota me bollgur të shërbyer të nxehtë për drekë ose darkë. Kjo pjatë mund të përdoret si një pjatë anësore origjinale. Në këtë rast, duhet të shërbehet me gulash mishi, një copë shpendësh të zier ose të skuqur, copë mishi derri, biftek peshku, etj.

Cutlets karrota si në kopshtin e fëmijëve - një recetë klasike

Nëse gatuani kotele sipas Gostit të vjetër Sovjetik, del e pazakontë, "si në kopshtin e fëmijëve", e shijshme! Kushdo që do të humbasë cutlets karrota dietë "shumë" gatuar në furrë do të dashurisë time recetë klasike.

Për fëmijët, receta është e përsosur - nuk ka asgjë të skuqur, nuk ka erëza këtu, dhe shija është veçanërisht e butë.

Përbërësit

  • 1 kg karrota të qëruara;
  • 120 ml qumësht;
  • 40 g gjalpë;
  • 2 vezë;
  • 60 g bollgur;
  • 40 g miell gruri premium;
  • 100 g salcë kosi.
  • 4-5 g kripë.

Si të gatuajmë

  1. Pritini karotat në julien të hollë (shirita), ziejini me qumësht dhe gjalpë derisa të zbuten.
  2. Në fund të zierjes, shtoni bollgur në një rrjedhë të hollë. Gatuajini me nxitje të vazhdueshme derisa karotat të zbuten. Sigurohuni që të mos digjeni!
  3. Ftohet, rrihet në vezë, kripë, përzihet në mirëbesim.
  4. Verbë dhjetë - dymbëdhjetë cutlets rrumbullakëta, rrokulliset në miell.
  5. Vendoseni në një enë pjekjeje ose fletë pjekje të shtruar me letër furre të veshur.
  6. Piqni në furrë në 180 ° C për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
  7. Shërbejeni me salcë kosi.

Cutlets me lëng karrote brenda dhe krokante jashtë nuk mund të lënë indiferentë edhe ata që nuk i pëlqejnë veçanërisht karotat. Kjo pjatë është tepër e shijshme dhe e kënaqshme. Isshtë ideale për një meze të lehtë pasdite në kombinim me salcë kosi. Nga numri i specifikuar i produkteve, dalin 8-9 cutlets të mesme.

Për gatim, duhet të përdorni karota të ëmbla në mënyrë që ato të mos prishin shijen e gjellës. Nëse perimet nuk janë të shijshme, do të jetë e vështirë të bëhen cutlets të përsosura. Sidoqoftë, me sheqer është e mundur. Për lehtësi, marr fruta të mëdha. Ata janë më të lehtë për t'u pastruar dhe hekura.

Informacione për Shijen Kurse të dyta nga perimet

Përbërësit

  • Karrota - 800 g;
  • Sheqeri - 1 lugë gjelle;
  • Sheqer vanilje - 1 lugë;
  • Kripë për shije;
  • Ujë - 50 ml;
  • Bollgur - 2 lugë gjelle;
  • Miell - 2 lugë;
  • Vezë - 1 copë;
  • Gjalpë - 30 g;
  • Bukë (krisur, miell, etj.) - 4-5 tbsp;


Si të bëni patties klasike të karotës

Fërkoni karotat në një rende mesatare ose të trashë. Vendoseni në një tenxhere. Shtoni një lugë sheqer. Nëse karotat nuk janë të ëmbëlsuara, shtoni më shumë sheqer (për shije). Këtu është një majë e kripës sheqer vanilje dhe gjalpë. Derdhni rreth 50 ml ujë.

Mbuloni me një kapak dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të avullojnë të buta dhe lagështia.

Ftohni karrotat e gatshme.

Përzieni karrota dhe vezë në një tas.

Derdhje brenda bollgur... Përziejeni tërësisht.

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kanellë të bluar në masën e kuletës. Shkon mirë me karotat.

Pastaj shtoni miell dhe përzieni gjithçka gjithashtu.

Përgatitni pjekjen në një pjatë të veçantë. Për të, ju mund të përdorni krisur, misër ose miell tërshëre, si dhe një përzierje e peshave me miell. Kam përdorur një përzierje të krisur dhe grimcuar më parë bollgur.

Ne mbledhim masën e karotës me një lugë gjelle. Ne formojmë një cutlet me duar të lagura, duke e hedhur atë disa herë nga njëra dorë në tjetrën. Pastaj ne tigan.

Nxehni një tigan me vaj. Ne përhapim cutlets karrota të përgatitura. Skuqini në njërën anë derisa të formohet një kore e bukur kafe e artë nga poshtë.

Imshtë e domosdoshme të gatuajmë cutlets në nxehtësi të mesme ose të ulët në mënyrë që ato të skuqen si jashtë ashtu edhe brenda. Nëse zjarri është i fortë, sipërfaqja e produktit do të piqet shumë, por brenda tij do të mbetet e lagur.

Butësisht kthejeni patties në anën tjetër. Skuqeni në të njëjtën mënyrë për të marrë një kore të këndshme.

Shërbyer cutlets karrota të nxehtë ose të ftohtë me salcë kosi. E shijshme gjithsesi.

Cutlets doli të ishte shumë e butë dhe me lëng brenda. Ato janë mjaft të ëmbla për faktin se karotat në vetvete janë të shijshme. Një lugë gjelle sheqer është më se e mjaftueshme në këtë rast.

Rrjeti ngacmues

Cutlets karrota të shijshme me gjizë

Cutlets karrota me gjizë janë veçanërisht të butë. Ato janë perfekte për të ushqyer fëmijët, pasi ato janë shumë të dobishme, të kënaqshme, të ndritshme dhe, në të njëjtën kohë, mjaft të lehta për tu mësuar. Djathi i gjizës mund të futet në masën e kuletës në formën e tij origjinale ose të fërkohet përmes një sitë. Atëherë kotelet do të dalin të jenë më të ajrosura dhe uniforme.

Përbërësit:

  • Karrota të freskëta - 300 g;
  • Djathë gjizë (çdo përmbajtje yndyre) - 150 g;
  • Vezë pule - 1 copë;
  • Bollgur - 2 lugë gjelle;
  • Sheqeri - 3 lugë (ose për shije);
  • Qumësht - 50 ml;
  • Gjalpë - 70 g;
  • Miell - 3 lugë (për pjekje);
  • Vaj perimesh - për skuqje.

Përgatitja:

  1. Para së gjithash, le të përgatisim përbërësin kryesor - karrotat. Ajo duhet të pastrohet, të lahet tërësisht dhe të grihet.
  2. Shkrini gjalpin në një tigan të thellë dhe vendosni karrotat e grira në të. Ziejeni atë për disa minuta, pastaj derdhni qumësht dhe ziejini gjithçka së bashku nën kapak për 6-7 minuta të tjera.
  3. Tani shtoni sheqer. Mund ta ndryshoni sasinë për shije në varësi të ëmbëlsisë së karotës. Nëse jeni duke gatuar një perime me lëng shumë të ëmbël, atëherë mund të vendosni më pak sheqer sesa tregohet në recetë. Në të kundërt, një karotë e vjetër, pa shije do të ketë nevojë për më shumë sheqer.
  4. Kur karotat të bëhen të buta, shtoni bollgur në të dhe menjëherë përzieni masën tërësisht në mënyrë që të mos krijohet bollgur në të. Lëreni përzierjen në nxehtësi të ulët për disa minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, drithërat do të fryhen siç duhet, duke e bërë masën e ardhshme të cutletit tepër të trashë.
  5. Ndërsa masa e karotës është duke u gatuar, rrahni një vezë, dhe copëtoni djathin e gjizës në ndonjë mënyrë të përshtatshme - duke përdorur një blender, shtypni ose sitë. Kokrrat e gjizës mund t’i lini të paprekura, por atëherë kotelet e ardhshme nuk do të jenë uniforme.
  6. Transferoni përzierjen karrota-bollgur në një tas dhe shtoni në të vezën e rrahur. Ne përzihemi.
  7. Ne bëjmë të njëjtën gjë me gjizë. Së bashku me të, ju mund të shtoni erëza dhe erëza në masë.
  8. Nga masa e cutletit që rezulton, ne formojmë cutlets të vogla, i pjekim në miell dhe i skuqim në nxehtësi mesatare në të dy anët.
  9. Shërbejeni cutlets karrota të gatshme me salcë kosi, bllokim frutash ose ndonjë salcë tjetër.

Cutlets me rrush të thatë dhe karrota

Bërja e cutlets karrota ligët me rrush të thatë është aq e lehtë sa guaska dardha. Kjo pjatë është e përshtatshme për një tryezë vegjetariane, pasi nuk përmban vezë ose përbërës të tjerë me origjinë shtazore. Njerëzit të ndërgjegjshëm për peshën gjithashtu do ta duan këtë pjatë të lehtë, me pak kalori. Dhe për ata që nuk kanë kufizime dietike, aq më shumë ia vlen të përgatitni një pjatë të tillë. Isshtë e përkryer për mëngjes, një meze të lehtë të shëndetshme ose një pjatë anësore me një pjatë kryesore.

Përbërësit:

  • Karrota -? kg;
  • Bollgur - 3 lugë gjelle;
  • Rrush të thatë - për shije;
  • Bukë buke - 4-5 lugë gjelle;
  • Kripë, sheqer - për shije;
  • Vaj perimesh - për skuqje.

Përgatitja:

  1. Qëroni dhe grijini karotat. Vendoseni në një tigan të thellë me disa lugë vaj vegjetal dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
  2. Kripë lehtë përmbajtjen e tiganit, shtoni sheqer dhe rrush të thatë, përzieni. Derdhni në një gotë ujë atje dhe sillni një çiban. Pastaj ju duhet të zvogëloni nxehtësinë, të mbuloni tiganin me një kapak dhe të lini masën e perimeve të ziejë për 15-20 minuta. Llokoçisni përzierjen në mënyrë periodike.
  3. Kur karotat të jenë shumë të buta, shtoni bollgur dhe përziejeni tërësisht. Ziej për 15 minuta të tjera, të mbuluara. Gjatë kësaj kohe, bollgur duhet të gatuhet mirë. Fikni zjarrin dhe lëreni përzierjen të ftohet.
  4. Ne bëjmë cutlets nga masa e ftohur e karotës, i pjekim në copa buke dhe skuqim në vaj perimesh në të dy anët derisa të marrin ngjyrë të artë. Për të marrë më shumë gjellë diete, mund ta avulloni.
  5. Ne shërbejmë pjatën e gatshme me ose pa ndonjë salcë të përshtatshme.
Bollgur në furrë

Cutlets karrota me bollgur të përgatitur sipas recetës së mëposhtme janë një pjatë e ligët. Por nëse nuk jeni duke agjëruar, mund të shtoni në mënyrë të sigurt një vezë pule në masën e kuletës. Kjo do ta bëjë pjatën më të shijshme dhe shumë më të kënaqshme. Lidhur me metodën e gatimit, devijimet nga receta janë gjithashtu të mundshme. Ne do të pjekim kotele diete të lehta në furrë, por ju mund t’i skuqni në një tigan me pak vaj (perime ose gjalpë).

Përbërësit:

  • Bollgur - 1 tbsp .;
  • Karrota - 3 copë. (mase mesatare);
  • Kripë dhe piper ose sheqer për shije;
  • Bukë buke - 3-4 lugë gjelle;
  • Vaj perimesh - për lyerjen e fletës së pjekjes.

Përgatitja:

  1. Derdhni miellin e tërshërës në një enë të thellë (tas ose pjatë) dhe sipër tyre hidhni ujë të vluar në një raport prej rreth 1: 1.5.
  2. Ndërsa flakes po avullojnë, le të kujdesemi për karotat. Duhet pastruar, larë dhe copëtuar mirë. Për ta bërë këtë, përdorni një blender, përpunues ushqimi ose rende të zakonshëm.
  3. Ftohni pak bollgurin e fryrë. Nëse ka mbetur ujë i tepërt, atëherë kullojeni. Kombinoni thekon me karota të copëtuara dhe sezoni për shije. Nëse dëshironi të merrni një pjatë të ëmbël, atëherë shtoni sheqer, dhe për cutlets të kripura ne përdorim kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara.
  4. Ne ngrohim furrën në 200 gradë. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe lyejeni atë trashë vaj perimesh.
  5. Ne bëjmë cutlets nga masa e tërshërës-karrota, i pjekim në krisur dhe i shtrijmë në pergamenë. Ne e dërgojmë të piqet për 10-12 minuta, derisa produktet të mbulohen me një kore kafe të artë. Nëse vendosni të gatuani një pjatë në një tigan, atëherë skuqni cutlets në vaj në të dy anët.
  6. Ne e shërbejmë pjatën me ndonjë salcë të ëmbël ose jo të ëmbël, në varësi të cutletave tuaja janë të ëmbla apo jo.
Cutlets perime me lakër dhe karrota

Cutletat e lakrës dhe karotës janë një nga më të shijshmet dhe recetat me te mira... Ata rezultojnë të jenë tepër të lëngshëm për shkak të rritjes së përmbajtjes së perimeve me lëng. Një pjatë e tillë do të jetë një mëngjes i mrekullueshëm i përzemërt nëse shërbehet me salcë kosi. Mund të jetë gjithashtu baza për meze të ndryshme ose të shërbehet si një pjatë anësore për të enët e mishit... Dhe, sigurisht, ky është një mundësi e shkëlqyeshme për një rostiçeri të shijshëm, të kënaqshëm, të shëndetshëm dhe të lirë. Dhe përgatitja e një pjate të tillë të gjithanshme nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit:

  • Karrota - 1 copë;
  • Lakër -? një kokë të vogël lakre;
  • Vezë - 1 copë;
  • Miell - 3 lugë;
  • Bollgur - 2 tbsp .;
  • Bukë buke - 4 lugë gjelle;
  • Kripë, piper - për shije;
  • Vaj perimesh - për skuqje.

Përgatitja:

  1. Në një tenxhere ose tigan të thellë, ngrohni pak vaj perimesh. Ndërsa nxehet, prisni lakrën imët dhe vendoseni në një tenxhere. Kripë dhe piper për shije. Lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë për rreth 10 minuta (lakra duhet të bëhet e butë, por jo plotësisht).
  2. Qëroni karotat, pije dhe grijmë tre. Shtoni në lakër dhe përziejeni. Lërini të ziejnë edhe për 5-6 minuta.
  3. Fikni sobën nën tigan dhe derdhni bollgur dhe miell në përzierjen e nxehtë të perimeve. Përziejeni shumë mirë dhe lëreni të mbuluar për 5 minuta. Pastaj ftohni pak perimet. Ne vozisim në një vezë tek ata dhe përzihemi plotësisht.
  4. Nga përzierja e marrë mana-perime, ne formojmë cutlets, bukë ato në krisur (nuk mund t'i pjekni) dhe skuqim në pak vaj për disa minuta në të dy anët.
  5. Kotletat e përfunduara do të jenë krokante nga jashtë dhe shumë lëng nga brenda. I shërbejmë me salcë kosi ose majonezë.

  • Për përgatitjen e koteleve, mund të përdorni tortën e karotës që ka mbetur nga lëngja.
  • Nëse dëshironi patties veçanërisht të buta, pasi t’i keni skuqur, lërini në zjarr të ngadaltë për pak kohë nën kapak. Katër deri në pesë minuta do të jenë të mjaftueshme - gjatë kësaj kohe produktet do të avullohen mirë dhe do të bëhen më të butë.

  • Për një vakt diete karrote, kotele në formë avulli.
  • Për të bërë kotele nga karotat e gatuara më parë, thjesht pastroni ato, shtrydhni lëngun e tepërt dhe gatuajini sipas çdo recete.

  • Shumica e recetave klasike përfshijnë përdorimin e bollgur. Nëse nuk ju pëlqen ose thjesht nuk e keni në majë të gishtave tuaj, mund të zëvendësoni drithërat me siguri me miell. Bollgur, grurë, ose një përzierje e të dyve do të bëjë. Ju gjithashtu mund të përdorni bukë të shtypur ose bollgur.

  • Zarzavatet e copëtuara do të duken shumë mbresëlënëse në totelet e kripës së karotës. Shtojeni atë në masën e kuletës gjatë gatimit.
  • Gjithashtu, kunguj të integruar ose patate do të kombinohen me karrota në cutlets.
  • Për cutletat e ëmbla, mund të marrësh edhe mbushëse origjinale. Farat e susamit, arrat e copëtuara, kajsitë e thata të feta ose kokosit - gjithçka varet nga imagjinata juaj.

Enët me perime absorbohen lehtësisht në trupin e njeriut, i sjellin përfitime të konsiderueshme dhe gjithashtu kanë një përmbajtje të ulët kalorish.

Cutlets karrota janë të shkëlqyera për ata që përmbahen ushqimi i duhur dhe e mban veten në formë të mirë fizike. Pjata mund të konsumohet nga të rriturit dhe fëmijët.

Përfitimet dhe dëmet e pjatës

  1. Përmirësimi i funksionimit të bronkeve dhe mushkërive, si dhe ndihma në heqjen e mukusit në proceset inflamatore dhe viruset.
  2. Përmirësimi i zhvillimit mendor dhe fizik.
  3. Përmirësimi i funksionimit të organit vizual.
  4. Normalizimi i tretjes së ushqimit (me përdorim të rregullt).
  5. Pastrimi i gjakut.
  6. Forcimi i dhëmbëve, eliminimi i mikrobeve në zgavrën me gojë.
  7. Përmirësimi i metabolizmit.
  8. Parandalimi i aterosklerozës.
  9. Normalizimi i presionit të gjakut.
  10. Efekt i dobishëm në gjendjen e thonjve, lëkurës, flokëve.
  11. Reduktimi i rrezikut të zhvillimit të kancerit të zorrës së trashë.
  12. Normalizimi i niveleve të sheqerit në gjak.

Pavarësisht nga lista mbresëlënëse cilësi të dobishme karrota për trupin e njeriut, në disa raste perimet mund të dëmtojnë shëndetin:

  1. Në prani të lezioneve ulcerative të stomakut dhe duodenit në fazën akute.
  2. Me intolerancë individuale ndaj produktit.
  3. Me një tendencë për manifestime alergjike (përdorni me kujdes).

Mos e përdorni tepruar me lëng karrote pasi mund të shkaktojë përgjumje, dhimbje koke dhe të vjella. Rekomandohet të hani jo më shumë se 300 gram rrënjë portokalli në ditë.

Kompleksiteti, koha e gatimit

Koha e gatimit të pjatës në fjalë është nga 30 në 60 minuta dhe varet nga metoda. Bërja e cutlets konsiderohet mjaft e thjeshtë (shkalla e vështirësisë është e ulët).

Përgatitja e ushqimit

Komponenti kryesor i pjatës është karrota. Para gatimit, duhet pastruar dhe shpëlarë mirë. Ka mjaft opsione për gatimin e cutlets, në disa prej tyre perime rrënjë portokalli është zier në fillim dhe pastaj bluhet, në të tjerët - anasjelltas.

Avantazhi i kësaj pjate është se mund të bëhet si pjatë anësore ose si ëmbëlsirë.

Si të gatuaj patties karrota?

Për të bërë 6 racione, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

  • ½ kg karrota;
  • 1/10 litër ujë;
  • dy lugë të mëdha bollgur dhe miell;
  • 1 tbsp. l Sahara;
  • veza;
  • gjysmë lugë çaji kripë tryeze.

Recetë hap pas hapi për cutlets karrota në foto:

  1. Së pari ju duhet të qëroni perimet, dhe pastaj ta grini atë.
  2. Pastaj vendosni masën e grirë në një enë të nxehtë për tiganisje, shtoni sheqer të grimcuar dhe përzieni.
  3. Tjetra, duhet të derdhni ujë në enën për tiganisje, të përzieni produktet. Ziejini derisa të zbuten me nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here.
  4. Kur të jetë gati, asnjë lëng nuk duhet të mbetet në tigan. Masa e përfunduar duhet të hiqet nga sobë dhe të ftohet.
  5. Karrotat e ftohura duhet të kriposen.

  6. Përzieni të gjithë përbërësit dhe lëreni përzierjen për 20 deri në 30 minuta. Kjo është e nevojshme për ënjtjen e bollgur.
  7. Pas kalimit të kohës, rekomandohet që pjesa e punës të ndahet në disa pjesë të barabarta. Tjetra, formoni cutlets të vogla.

  8. Tjetra, vendoseni produktin në një enë të parangrohur për skuqje me vaj.
  9. Skuqni qoftet e karrotave plotësisht derisa të marrin një ngjyrë të artë me nxehtësi mesatare.

Kotletat janë gati.

Vlera ushqyese për 100 g pjatë:

  • proteina - 4 g;
  • karbohidratet - 14 g;
  • yndyrë - 10 g.

Përmbajtja kalorike - 152 kcal.

Receta klasike për cutlets më të mira karrota, video:

Opsionet e gatimit

Cutlets karrota të papërpunuara me salcë soje

Në mënyrë që të gatuani cutlets karrota shpejt dhe të shijshëm, do t'ju duhet:

  • nja dy vezë;
  • 1 kg perime me rrënjë portokalli;
  • 2 - 3 lugë të mëdha salcë soje;
  • 3 qepë të mesme.

Veprimet:

  1. Ne së pari rekomandojmë qërimin dhe shpëlarjen e perimeve.
  2. Pastaj duhet t’i grijmë imët.
  3. Pastaj përzieni vezët me salce soje dhe derdhni në masën e perimeve që rezulton, kombinoni përbërësit.
  4. Tjetra, ju duhet të formoni cutlets të pastra nga mishi i grirë dhe t'i vendosni ato në një tigan të nxehur mirë me gjalpë.
  5. Skuqni produktin në nxehtësi të moderuar derisa të skuqet.
  6. Pas kësaj, ju mund të vendosni patties në një fletë pjekje dhe t'i dërgoni në furrën e nxehur më parë për 1/3 orë, në mënyrë që pjesa e brendshme e tyre të piqet më mirë. Sidoqoftë, ju mund të bëni pa të.

Kur të jetë gati, pjata aromatike mund të shërbehet me salcë kosi.

Essertmbëlsirë për fëmijë

Receta më e shijshme për cutlets karrota të ëmbla për fëmijë është bërë nga produktet e mëposhtme:

  • nja dy karota të mëdha;
  • gjysma e rr. qumësht;
  • dy l të mëdha. Sahara;
  • 30 g kumbulla. vajra;
  • një e treta e një lugë çaji kripë tryeze;
  • veza;
  • bollgur - një çift i Artit. l

Hapat e prodhimit:

  1. Së pari ju duhet të qëroni perimet, të lani dhe të copëtoni në qarqe të hollë.
  2. Tjetra, karrotat e copëtuara duhet të vendosen në një tenxhere dhe të derdhen në një të tretën e një gote qumësht.
  3. Shtoni sheqer, gjalpë dhe kripë. Përzieni përbërësit.
  4. Pas kësaj, vendosni tiganin në sobë, duke ndezur ngrohjen.
  5. Pasi zierja e përzierjes, duhet të vendosni nxehtësi mesatare.
  6. Ziejeni masën e karotës derisa të zbutet (20 - 30 min.). Rekomandohet të derdhni qumësht dhe të trazoni ushqimin sipas nevojës për të shmangur djegien.
  7. Kur të jetë gati, korrja e rrënjës së portokallit duhet të bluhet dhe të shtohet bollgur. Pastaj përzieni përbërësit tërësisht.
  8. Gatuajeni masën që rezulton për pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht dhe më pas hiqeni nga sobë.
  9. Tjetra, thyejeni vezën në përzierjen që rezulton dhe përzieni përbërësit përsëri. Shtë e nevojshme të përzihen përbërësit shumë shpejt.
  10. Pas kësaj, mishi i grirë duhet të ftohet. Gjatë kësaj kohe, bollgur do të ketë kohë për të thithur lëngun e tepërt.
  11. Pasi masa e perimeve të jetë ftohur, trazojeni përsëri, formoni cutlets (mundësisht me të njëjtën madhësi) dhe rrokullisni secilën prej tyre në pjekje.
  12. Pastaj ata duhet të vendosen në një enë të nxehtë për tiganisje me një përbërës perimesh.
  13. Skuqni boshllëqet derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët.

Pa mashtrim

Në mënyrë që të bëni cutlets karrota pa bollgur do t'ju duhet:

  • nja dy vezë;
  • perime me rrënjë të madhe portokalli (disa copa);
  • 2/10 kg miell;
  • h) një lugë kripë tryeze;
  • 2 tbsp. l Sahara

  1. Së pari ju duhet të zhvishem, pije dhe hekura perime trashë.
  2. Pastaj shtoni vezë, sheqer të grimcuar, kripë në masën e karotës. Llokoçis mirë përbërësit.
  3. Pastaj shtoni miell, përzieni. Ky përbërës mund të shtohet sipas nevojës.
  4. Pas kësaj, duhet të ngrohni tiganin me vaj mirë dhe të filloni të skuqni cutlets karrota.
  5. Skuqeni produktin derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Pjata është gati.

Cutlets karrota në avull

Produktet e kërkuara:

  • 0,4 kg karrota;
  • 3 tbsp. l krisur (për pjekje);
  • 2 - 3 litra të mëdhenj. mashtrues;
  • veza;
  • 0,25 lugë çaji kripë tryeze;
  • Krem 60 ml;
  • 30 g kumbulla. vajra;
  • 1 lugë çaji sheqer i grimcuar.

Hapat e prodhimit:

  1. Së pari, zhvishem, lani dhe copëtoni perimet e portokallit në kube.
  2. Vendoseni masën e karotës në një tenxhere ose tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë. Përzieni përbërësit.
  3. Pastaj shtoni një copë gjalpë dhe hidhni në të kremin.
  4. Pastaj vendosni enët në sobë, duke ndezur ngrohjen minimale.
  5. Ushqimi i zierë. H.
  6. Kur të jenë gati, karotat duhet të bëhen pure.
  7. Pastaj shtoni bollgur dhe përzieni tërësisht. Pas kësaj, përzierja duhet të lihet të ftohet dhe të fryhet bollgur.
  8. Në karotën e grirë të ftohur, duhet të thyeni vezën, të përzieni përbërësit derisa të shfaqet një masë homogjene.
  9. Tjetra, duhet të formoni cutlets të pastra, të rrokullisni në pjekje dhe të vendosni në një kazan të dyfishtë, të vajosur me vaj.
  10. Gatuajeni ushqimin për 15 - 20 minuta me fuqi të lartë.

Kurthe karrote dhe molle

Produktet e kërkuara:

  • 500 gramë perime me rrënjë portokalli;
  • 40 gram sheqer dhe kumbulla. vajra;
  • 300 g mollë jo-acid;
  • 60 g bollgur;
  • vezë (3 thëllëza ose 1 pulë);
  • gjysmë gote qumësht.

Hapat e prodhimit:

  1. Së pari ju duhet të lani, zhvishem dhe hekura në mënyrë të trashë karrota.
  2. Shpëlarje frutat, hiqni lëkurën, hiqni thelbin, copëtoni në kube ose grijeni në rende të trashë.
  3. Hidhni qumësht dhe pak ujë të zier të ftohur në një tenxhere, pastaj vendosni masën e copëtuar të karotës dhe një copë gjalpë.
  4. Përzieni përbërësit dhe sillni përzierjen në një çiban.
  5. Gatuajini karotat për rreth 5 minuta, pastaj hidhni gradualisht bollgur në tigan, duke e trazuar ushqimin tërësisht.
  6. Pastaj shtoni mollë, llokoçis. Gatuajeni edhe për 2 minuta. në ngrohje minimale.
  7. Kur të jetë gati, pjesa e punës duhet të ftohet.
  8. Në përzierje temperatura e dhomës prezantoni vezët, përzieni përbërësit tërësisht.
  9. Tjetra, ju duhet të formoni cutlets, secila prej të cilave rekomandohet të pjeket në bollgur.
  10. Lyejeni një fletë pjekje me vaj, vendosni mbi të cutlets frutash dhe perimesh.
  11. Vendoseni enën e pjekjes në furrën e parangrohur.
  12. Gatuajini për rreth 40 minuta. (1/3 orë në secilën anë).

Pjata është gati.

Cutlets karrota me djathë

Produktet e kërkuara:

  • 300 gram karota;
  • 100 g djathë;
  • nja dy vezë;
  • 2 tbsp. l mashtrues;
  • një çift i Artit. l krisur (për pjekje).

Hapat e prodhimit:

  1. Qëroni dhe lani karotat, pastaj prerë ato në qarqe.
  2. Tjetra, kultura e rrënjës së copëtuar duhet të copëtohet me një blender ose të integrohet (e integruar) perime me e mire i tërë pa feta).
  3. Pastaj shtoni copa djathi në tas, ndizni teknikën përsëri.
  4. Transferoni përzierjen që rezulton në një tas, shtoni krisur dhe bollgur. Përzieni përbërësit tërësisht.
  5. Pastaj shtoni vezë, kripë. Të gjitha produktet duhet të përzihen mirë.
  6. Rekomandohet të lini mishin e karrotës dhe djathit për 1/3 orë për të fryrë bollgur.
  7. Pas kalimit të kohës, cutlets duhet të formohen nga masa që rezulton, e cila duhet të vendoset në një tigan të nxehtë mirë me gjalpë.
  8. Skuqeni produktin në secilën anë derisa të marrë ngjyrë të artë në nxehtësi të ulët (rreth 10 - 15 minuta).

Produktet e kërkuara:

  • perime rrënjë portokalli me madhësi të mesme (3 copë);
  • veza;
  • 150 gramë gjizë;
  • miell ose krisur (për pjekje);
  • 60 ml qumësht;
  • dy litra të mëdhenj. bollgur dhe sheqer;
  • 70 g kumbulla. vajra

Hapat e prodhimit:

  1. Së pari, duhet të qëroni, lani dhe grijeni imët perimet.
  2. Pastaj masa që rezulton duhet të vendoset në një tigan të nxehur mirë me një copë gjalpë të shkrirë. Ziej për 2 - 3 minuta.
  3. Pas kësaj, derdhni qumësht, përzieni.
  4. Ziej edhe për 5 - 7 minuta. në një enë të mbyllur me nxehtësi minimale.
  5. Pastaj shtoni sheqer të grimcuar, përzieni.
  6. Gatuajeni derisa të zbutet.
  7. Pastaj shtoni bollgur, llokoçis, ziej për rreth tre minuta të tjera.
  8. Kur të jetë gati, karota duhet të futet në një enë dhe të ftohet.
  9. Thyejeni vezën në përzierjen e ftohur, përzieni mirë.
  10. Tjetra shtoni masë gjizë, ndërhyj.
  11. Pastaj mund të filloni të formoni patties të pastra, të cilat duhet të jenë të pjekura dhe të shtruara në një enë të parangrohur për skuqje me shtimin e vajit.
  12. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Kur të jetë gati, pjata mund të shërbehet me reçel ose salcë kosi.

Gjëja më e rëndësishme në bërjen e cutlets karrota është pjekja e tyre siç duhet.

Skuqni secilin cutlet për jo më shumë se 1 minutë, pastaj kthejeni në anën tjetër. Për ta bërë pjatën më të butë, mund ta mbyllni tiganin me kapak, për një kore të freskët - mos e mbyllni kapakun.

Gatuaj cutlets shijshme është e mundur jo vetëm nga mishi, por edhe nga mishi i perimeve. Cutlets karrota gjithmonë rezulton të jetë veçanërisht e suksesshme. Recetat e tyre janë botuar më poshtë.

Përbërësit: 580 g karota të papërpunuara, 90 g miell të bardhë, 2 vezë, kripë për shije.

  1. Së pari, perimet qërohen, lahen dhe copëtohen më pas në një rende mesatare. "Asfaltet" nuk duhet të jenë shumë të vogla.
  2. Vezët rrihen pak në një tas të veçantë, pastaj derdhen në karota.
  3. Mbetet për të shtuar miell dhe kripë. Çdo erëz mund të përdoret.
  4. Pas rreth një çerek ore pas përzierjes së plotë të të gjithë përbërësve, kur lirohet një sasi e mjaftueshme lëng karrote, ju mund të filloni të formoni cutlets.
  5. Pas rrokullisjes së boshllëqeve në miell, ato skuqen nga të dy anët në vaj perimesh.

Kjo recetë klasike për cutlets karrota mund të modifikohet paksa dhe të përmirësohet sipas dëshirës tuaj, për shembull, duke përdorur bimë të ndryshme aromatike.

Me shtimin e bollgur në furrë

Përbërësit: një kile karrota të qëruara, 70 ml qumësht me yndyrë të plotë, një vezë, 40 g bollgur, një copë të vogël gjalpë, kripë, një grusht krisur.

  1. Karrotat e freskëta të qëruara priten duke përdorur një shtojcë të veçantë të blenderit. Gjalpi i shkrirë (rreth 20 g) shtohet në masën e perimeve që rezulton, qumështi i yndyrshëm, jo \u200b\u200bi ftohtë derdhet menjëherë në të.
  2. Përzierja dërgohet në tigan dhe ziej nën kapak derisa perimet të jenë gati.
  3. Bollgur hidhet mbi karotën e nxehtë. Së bashku, përbërësit zihen edhe për 6-7 minuta.
  4. Masa është ftohur, kripur, një vezë e papërpunuar derdhet në të.
  5. Nga "mishi i grirë" formohen ëmbëlsira të vogla, të cilat mbështillen në thërrime buke dhe shtrihen në një fletë vaji me pergamenë të shtruar në një fletë pjekjeje.

Cutlets karrota me bollgur janë pjekur për 15-17 minuta.

Në një multicooker për një çift

Përbërësit: 900 g karrota, 120 ml qumësht yndyrë, 60 g bollgur, 40 g gjalpë, kripë guri, vezë, 25 g sheqer të grimcuar, 90 g salcë kosi me yndyrë mesatare, miell për pjekje, hudhër për shije.

  1. Qumështi derdhet në enën e tenxheres Smart dhe nxehet në çdo program të përshtatshëm në afërsisht 70 gradë.
  2. Gjalpi dhe karotat e copëtuara dërgohen në qumësht. Masa është e kripur dhe e ëmbëlsuar. Ju mund të shtoni hudhër të shtypur në të për shije.
  3. Në mënyrën "Stew", përzierja përgatitet për rreth gjysmë ore. Në proces, i shtohet bollgur. Përbërësit përzihen mirë.
  4. Perime e grirë që rezulton transferohet në një tas të veçantë dhe ftohet.
  5. Një testikul drejtohet në masë. Pas ndryshimit të ardhshëm, formohen cutlets të vogla, secila prej tyre është mbështjellë në miell.
  6. Një palë gota ujë derdhet në tasin e pajisjes, është instaluar një shportë e veçantë në të cilën vendosen boshllëqet.

Cutletët në avull gatuhen në programin e duhur deri në përfundim.

Cutlets karrota ligët

Përbërësit: një gotë e plotë me bollgur pa aditivë të panevojshëm, 2 karota të freskëta, 4 tbsp. lugë vaj të rafinuar, kripë të imët, 60 g therrime buke, një përzierje e specave me ngjyra.

  1. Së pari ju duhet të avulloni bollgur si duhet. Moreshtë më i përshtatshëm të përdorni thekon të bluara imët. Produkti derdhet me rreth dy gota ujë të vluar. Përbërësit janë të përzier, ena është e mbuluar me një kapak dhe është lënë për një kohë të shkurtër për të mbushur.
  2. Perimet pastrohen dhe copëtohen në çdo mënyrë të përshtatshme. Easiershtë më lehtë të kërkosh ndihmë nga një përpunues i ushqimit.
  3. Bollgur i ftohur pothuajse plotësisht kombinohet me masën e perimeve. Mishi i grirë është i kalitur në shijen e zonjës. Kripa, një përzierje e specave dhe çdo erëza tjetër e preferuar i shtohen asaj.
  4. Cutlets të vogla të sheshta formohen nga mishi i grirë i ndritshëm. Në proces, ia vlen të lubrifikoni duart me ujë të ftohtë.
  5. Tjetra, boshllëqet vendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë dhe dërgohen në furrë.

Cutletat e shijshme të karotave gatuhen në furrë për 17-20 minuta.

Recetë si në kopsht

Përbërësit: një kile karrota të freskëta, 60 ml qumësht, 30 g gjalpë, një vezë, një grusht thërrimesh, një majë sheqeri, 40 g bollgur, kripë.

  1. Karrotat pastrohen dhe fërkohen në rende më të trashë. Pastaj transferohet në një tenxhere dhe mbushet me qumësht. Gjalpi i deklaruar në recetë shtohet gjithashtu në masë.
  2. Përzierja është e kripur, një sasi e vogël e sheqerit të grimcuar shtohet në të.
  3. Në nxehtësi minimale, karrotat me të gjitha aditivët zihen për 20-25 minuta.
  4. Pastaj bollgur hidhet në tenxhere, dhe gatimi vazhdon edhe për 7-8 minuta. Gjëja kryesore është të mos harrosh trazimin e ushqimit.
  5. Kur mishi i grirë të jetë ftohur, një vezë e gjallë derdhet në të. Produktet formohen nga masa dhe mbështillen në thërrime buke.

Isshtë pjekur në furrë për 15-17 minuta në 180-190 gradë.

Kurthe karrote dhe molle

Përbërësit: 2 karota, 2 mollë, një vezë, 1.5 lugë çaji sheqer të grimcuar, një majë kripe, 2 lugë çaji bollgur, thërrime buke, 90 ml vaj vegjetal, 80 ml ujë të filtruar.

  1. Karrota dhe molla pastrohen dhe copëtohen me një rende të trashë. Përbërësit e përgatitur shtrihen në një tenxhere të vogël, sheqerit, ujit dhe kripës u shtohen atyre. Së bashku, ushqimi zihet deri sa të zbutet.
  2. Më tej, bollgur derdhet në masë. Përmbajtja e tiganit po ziej për 3-4 minuta të tjera.
  3. Masa që rezulton ftohet, një vezë e papërpunuar derdhet në të.
  4. Produktet e sheshta formohen nga mishi i grirë, të cilat mbështillen në thërrime buke.

Boshllëqet skuqen në një tigan të nxehur mirë.

Si të bëjmë me djathë?

Përbërësit: 2 karota, 2 vezë pule, 2 tbsp. lugë krunde dhe të njëjtën sasi bollgur, kripë, bimë aromatike, 120 g djathë i fortë... Si të gatuani cutlets karrota me djathë përshkruhet në detaje më poshtë.

  1. Karrotat e freskëta fërkohen në rende të imët. Vezët e pulave të papërpunuara, kripa, bimët aromatike shtohen në masën që rezulton. Hudhra e copëtuar dhe / ose qepët mund të përdoren nëse dëshironi.
  2. Për të rrokullisur boshllëqet, përgatitet një përzierje e krunde dhe bollgur.
  3. Djathi pritet në kube mjaft të trasha. Secili prej tyre përshtatet në një bosh për cutlets në të ardhmen - një tortë karrota.

Një nga kujtimet e këndshme nga fëmijëria janë cutlets karrota, të cilat shpesh jepeshin në kopshtet e fëmijëve. Sot dua t'ju ofroj një recetë me një foto, e cila hap pas hapi do të zbulojë para jush të gjitha fazat e bërjes së cutlets nga karrota të ziera me bollgur.

Si të bëni cutlets karrota

Le të marrim 500 gramë perime të bukura me rrënjë portokalli. Shpëlajeni tërësisht me një furçë dhe pastrojeni me një pastrues perimesh. Pritini të gjitha vrimat e krimbave dhe majën e gjelbër, nëse ka.

Unë do të avulloj karotat në një tenxhere të ngadaltë. Më pëlqen shumë kjo metodë sepse shija e perimeve nuk tretet dhe nuk është më e nevojshme që ta qëroni në formë të zier. Nëse jeni mësuar të zieni karrota në ujë, atëherë mund ta ndiqni këtë traditë.

Hidhni ujë në tasin me shumë gatime, instaloni sipër një enë me avull, në të cilën vendosim perimet rrënjësore. Ne aktivizojmë mënyrën "Gatim me avull" për 45 minuta.

Vëmendje! Countdown në multicooker tim fillon pasi uji vlon.

Pas sinjalit, hapni kapakun dhe merrni perime të gatshme.

Tani karotat duhet të copëtohen. Kjo mund të bëhet duke përdorur një blender, por personalisht preferoj të bluaj karrota në një rende me pjesën më të vogël.

Kombinoni ushqimet e mëposhtme në një tas të veçantë:

  • 1 vezë pule;
  • 1 lugë bollgur
  • 1 lugë gjelle miell;
  • 1 lugë gjelle salcë kosi;
  • 0,5 lugë çaji sheqer;
  • 1 majë kripë.

Përzieni gjithçka plotësisht derisa të merret një masë homogjene.

Shtoni karota të grira në brumë.

Përziejini përsëri mirë.

Ne formojmë kotele të vogla dhe i rrokullisim në miell. Më pëlqen të bëj patties karrota trekëndore. Pjatë e gatshme Kjo formë mund të bëhet në formën e një karote të tërë duke bashkangjitur një majë majdanozi në majë.

Ne përhapim cutlet bosh në një tigan me vaj të nxehtë perimesh. Një avantazh tjetër i cutlets trekëndësh është vendndodhja e tyre shumë e përshtatshme në tigan.

Skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të artë dhe kthejeni nga ana tjetër

Ne shërbejmë cutlets klasike nga karotat me bollgur në tryezë, duke derdhur krem \u200b\u200bkosi mbi to.

Përgatitja e kësaj pjate, për të kursyer kohë, mund të ndahet në faza. Zieni karrotat natën e parë dhe të nesërmen gatuani shpejt patate të shëndetshme për darkë.