Receta për një mish derri të shijshëm. Skuqja e mishit të derrit në një tigan - recetë. Cilësi të dobishme të pjatës

Kur përgatisin pjata të ndryshme me mish, shumë amvise privojnë në mënyrë të padrejtë nga një pjatë e tillë si rostoja e viçit. Besimi i gabuar se tenderi i viçit duke përdorur këtë metodë do të mbetet i thatë ose i fortë.

Timeshtë koha të shpërndani këtë keqkuptim me ndihmën e recetave të thjeshta, por efektive të paraqitura më poshtë, duke përdorur të cilat mund të shtoni lehtësisht një pjatë të re me mish në dietën tuaj të zakonshme.

Heartshtë e përzemërt dhe me shije të ushqehen të gjithë pjesëmarrësit e festës, aq sa audienca do të kërkojë më shumë!

Shijoni në mënyrë të shijshme viçin në një tigan

Një tigan luan një rol të rëndësishëm, duhet të ketë një fund të trashë dhe një shtresë të mirë jo-ngjitëse, në këtë rast mishi skuqet në mënyrë të barabartë dhe nuk digjet.

• fileto viçi - 500 g;
• qepë e kuqe, madhësi e mesme - 2 copë;
• vaj ulliri - 50-80 ml;
• kripë, piper i zi, koriandër, trumzë dhe erëza të tjera për shije;
• zarzavate cilantro, borzilok - për shije;
• ujë i pastër - 100 ml.

Koha e gatimit: 50 minuta. Kalori për 100 g: 410 Kcal.

Le ta shohim këtë recetë të thjeshtë në faza. Së pari ju duhet të lironi qepën nga lëvorja, ta copëtoni atë në formën e gjysmave të unazave. Lani një copë fileto viçi me ujë të ftohtë, thajeni me peshqir letre, rrihni nëse është e nevojshme, pastaj prerë në shirita me gjatësi të mesme.

Përzieni kripë, piper të bluar, koriandër dhe erëza të tjera të zgjedhura me njëra-tjetrën në një pjatë të veçantë. Sasi e vogël me përzierjen e rezultuar copa të skuqura copëtuar, përzierje për thithjen e barabartë.

Nxehni një tigan në zjarr të fortë, shtoni vaj ulliri në të dhe zvogëloni pak flakën e sobës. Vendosni skuqjen në tigan, duke e trazuar për minutat e para. Më tej, pa mbuluar, skuqni në një temperaturë të moderuar për të paktën 10 minuta, pa harruar të trazoni copat e mishit herë pas here.

Pasi të ketë kaluar koha, një kore e artë do të shfaqet në tiganisje, në këtë moment shtoni gjysmë unaza qepësh në mishin e skuqur. Llokoçis mirë dhe lihet në zjarr edhe për 5-8 minuta, derisa qepa të fillojë të artë. Pasi të keni hedhur gjysmë gote ujë, mbulojeni dhe lëreni të ziejë në një temperaturë të moderuar për 30-35 minuta.

Pas kohës së caktuar, hiqni kapakun dhe shtoni zarzavate të prera imët, përzieni, hiqni nxehtësinë - ena është e gatshme.

Mishi i gatuar sipas kësaj recete rezulton të jetë i butë, me një lëng transparent brenda. Ajo shkon mirë me patate të ziera dhe perime të pjekura. Të bëftë mirë!

Skuqeni në salcë domate

Ju gjithashtu mund të skuqni viçin me shtimin e salcave të ndryshme dhe lëng mishi. Mishi i domates është një mënyrë e shkëlqyeshme për të diversifikuar shije tradicionale mish i skuqur.

• pjesë e mesme e fileto viçi - 400 g;
• karota të freskëta - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• vaj perimesh, çdo i rafinuar - 2 tbsp. lugë;
• paste domate - 2 tbsp. lugë;
• piper i zi i bluar dhe kripë tryeze - për shije;
• miell me fara - 1 tbsp. lugën;
• ujë i pastër - 50 ml;
• fletë dafine - 2 gjethe;
• një majë sheqeri;
• zarzavate të freskëta majdanozi - sipas preferencës personale.

Koha e gatimit: 1 orë. Përmbajtja kalorike për 100 g: 490 Kcal.

Pritini copën e mesme të mishit në disa pjesë më të vogla, rrahni.

Pritini në kubikë të vegjël, skuqini në vaj derisa të skuqen lehtë, jo më shumë se 10 minuta.

Qëroni perimet e freskëta, bluajini karotat në një rende të trashë, prisni qepën, skuqni në një tigan të veçantë të aromatizuar me vaj derisa të skuqet. Pastaj shtoni miell në perime në pincë të vogla, përzierje tërësisht.

Hidhni ujë, vendosni paste domate, sezoni me sheqer, erëza dhe kripë, shtoni këtu gjethen e dafinës. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta.

Transferoni viçin e skuqur më parë në përzierjen e perimeve të zier, përziejeni dhe vazhdoni zierjen për 30-40 minuta. Pas kësaj kohe, viçi në salcën e domates do të jetë plotësisht gati, fikni zjarrin, shtoni majdanoz të copëtuar trashë, nxitja nuk është e nevojshme. Rostoja e viçit me lëng domate tani është gati për t’u shërbyer.

Mundohuni të bëni tiramisu të shijshme pa vezë - këtu janë disa receta që patjetër do t'ju pëlqejnë.

Një recetë hap pas hapi për donuts me qumësht të kondensuar është një recetë e domosdoshme.

Mish lope në lëng mishi të butë - si të gatuajmë?

Nese nje salce domatesh jep përfunduar pjatë e lehtë thartirë, atëherë lëng mishi i butë jep një shije të butë dhe delikate. Nuk është e vështirë të përgatitësh rosto viçi në një salcë kremoze - produktet e përdorura janë të thjeshta dhe të përballueshme, dhe koha e gatimit nuk ndryshon shumë nga enët e tjera kryesore të bëra nga mishi ose loja.

• tul mishi viçi - 500 g;
• qepë - 2 copë;
• karota të freskëta - 1 copë;
• krem me çdo përmbajtje të preferuar të yndyrës - 180 ml;
• shampanjë të konservuar - 150 g;
• miell gruri me farë - 1 tbsp. lugën;
• salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre - 2 tbsp. lugë;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
• vaj ulliri - 3 tbsp lugë;
• ujë i pastër - 1 gotë.

Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta. Vlera kalorike për 100 g: 565 Kcal.

Le të bëjmë një vështrim më të afërt se si të gatuajmë viçi të pjekur me lëng mishi të butë. Pritini mishin në shirita të ngushtë, me gjatësi mesatare. Nxehni një tigan, shtoni vaj ulliri dhe shpërndani shiritat e skuqjes.

Në një nxehtësi të ngritur, sillni shiritat në një gjendje të skuqur. Pastaj, hidhni një gotë jo të plotë me ujë të nxehtë në tigan, ulni temperaturën dhe lërini të ziejnë për 30-35 minuta nën kapak.

Në këtë kohë, qëroni dhe prisni perimet, prerë karrota në bare, prerë qepët imët. Kampionët mund të përdoren tashmë të prerë, ose të copëtuar më vete me pjata.

Shtoni përzierjen e kërpudhave të perimeve në çomlek viçi, sezoni me kripë dhe erëza, llokoçis, shtoni ujin e mbetur dhe vazhdoni zierjen për 10 minuta të tjera. Pas kësaj, pa kapak, skuqni për 5-7 minuta.

Sasi e vogël me miell skuqja me perime, përzihet plotësisht, derdhni krem \u200b\u200bdhe shtoni salcë kosi atje. Ziejini derisa salca krem \u200b\u200bkosi të vlojë, pastaj rreth 5 minuta më shumë, derisa mishi të fillojë të trashet. Pas kësaj, mund ta fikni nxehtësinë, sepse skuqja në lëng mishi të butë është gati, dhe mund ta shërbeni me ose pa pjatën e zgjedhur.

Salcë e shijshme me shumë gatime

Për një asistent të mrekullueshëm të kuzhinës së një multicooker, detyra e përgatitjes së një skuqje të shijshme nuk do të jetë e vështirë. Mishi i gatuar duke përdorur këtë teknikë është veçanërisht i butë dhe me lëng, dhe shprehja "shkrihet në gojën tuaj", zakonisht e aplikuar në ëmbëlsira, do të jetë gjithashtu e rëndësishme për këtë pjatë.

• rosto viçi nga fileto mishi - 800 g;
• qepë - 1 copë;
• vaj ulliri, vaj luledielli, vaj misri - 2 tbsp. lugë;
• karota të mëdha - 1 copë;
• paste domate të konservuara - 2 tbsp. lugë;
• supë viçi ose ujë i pastër - 700 ml;
• erëza, kripë tryeze - për shije.

Koha e gatimit: 2 orë. Përmbajtja kalorike për 100 g: 270 Kcal.

Si të gatuani një viçi të shijshëm të pjekur në një tenxhere të ngadaltë? Hidhni vaj perimesh në tigan me shumë gatime, vendosni copa të pjekjes së viçit, mbajeni në modalitetin "skuqje", për shumicën e modeleve kjo mënyrë automatike zgjat 20 minuta.

Pas përfundimit, hiqni mishin në një pjatë, dhe vendosni perimet e copëtuara në tas dhe skuqni derisa të gatuhen gjysma.

Pastaj mishi "kthehet" përsëri në tenxhere të ngadaltë, në perime, përzieni produktet. Shtoni paste domate, kripë dhe erëza, derdhni përmbajtjen me supë ose ujë. Llokoçis përsëri, mbyllni pajisjet me një kapak dhe vendosni mënyrën "shuarje", lëreni për një orë e gjysmë.

Pas kohës së specifikuar, mund të hapni në mënyrë të sigurt kapakun e multicooker dhe të shijoni lëngshmërinë dhe aromën e pjekjes së gatuar!

Këto receta, të thjeshta në përbërje dhe ekzekutim, ju lejojnë të largoheni nga perceptimi i zakonshëm i mishit të viçit dhe ta përdorni në menunë tuaj jo vetëm të zier dhe të zier në furrë, por edhe në formën e tiganisjes së shijshme, me dhe pa aditivë.

Përshëndetje, mysafirë të blogut tonë. Pjekja e mishit të derrit është një pjatë që do të duket shumë mirë në një tryezë festive dhe gjatë ditëve të javës. Nga rruga, mund t'i atribuohet pjatës sonë kuzhina kombëtare... Fakti është se në Evropë, mishi i derrit i pjekur gatuhet ekskluzivisht në festat e mëdha dhe kjo pjatë konsiderohet shumë e dëmshme.

Ashtë një kënaqësi të gatuash skuqjen e mishit të derrit, koha e nevojshme për gatim merr pak, dhe kostot e energjisë janë minimale. Ajo shkon mirë me çdo pjatë anësore.

Sigurohuni që të shikoni recetat për goulash derri, ato përshkruajnë se si të gatuhet në një multicooker.

Pjekje e shijshme me lëng mishi të shijshëm.

Ne kemi nevojë për:

• Mish derri - 500 g
• Qepë llambë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Pastë domate - 1 tbsp lugën
• Uji - 250 ml
• Hudhër - 2-3 karafil
• Kripë, piper - për shije
• Fletë gji - 2-3 gjethe
• Vaj perimesh për skuqje
• Zarzavate të copëtuara

Hapi i parë është përgatitja e mishit, ajo duhet të lahet dhe thahet me peceta ose peshqir letre. Pritini mishin e derrit në kube të mesme.

Pritini karotat në copa të vogla.

Karrotat e copëtuara do të ruajnë ngjyrën e tyre dhe do t'i shtojnë lëngut gjellës.

Prisni qepën në gjysmë unaza.

Pritini hudhrat në feta të holla.

Bestshtë më mirë të shtoni hudhër në fund të pjekjes së mishit.

Nxehni një tigan me vaj perimesh dhe dërgoni mishin atje. Ne e skuqim atë deri në një kore të këndshme ngjyrë kafe të artë mbi një nxehtësi mesatare.

Mos harroni të përzieni për një pjekje të barabartë nga të gjitha anët.

Mishi i derrit është skuqur.

Jini të përgatitur që mishi i derrit do të lëshojë lëng gjatë skuqjes, prandaj mos e mbuloni tiganin me kapak në mënyrë që lëngu të avullojë gjatë skuqjes.

Timeshtë koha për të shtuar perime, qepë dhe karota, llokoçis përmbajtjen e tiganit. Ulni nxehtësinë në sobë në mesatare.

Pas 5 minutash pjekje, shtoni paste domate... Dhe pothuajse menjëherë mund të derdhni në një gotë me ujë të zier, të përzieni gjithçka mirë dhe ta vini në një çiban. Shtoni kripë dhe piper të zi në të njëjtën kohë. Vendosni kapakun në një tigan dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 30 minuta.

Në vend të ujit, mund të përdorni perime ose lëng mishi.

Tani është koha për të shtuar hudhër dhe bimë të copëtuara imët. Shtoni gjithashtu gjethe dafine nëse dëshironi. Shkëputni sobën dhe lëreni të qëndrojë me kapakun për 5 minuta.

Të bëftë mirë!

Rosto e shijshme e mishit të derrit me sallo të shkrirë

Ky opsion përgatitet pa përdorimin e vajit vegjetal. Por kjo vetëm shton aromë shtesë në pjatën në tërësi.

Ne kemi nevojë për:

• Mish derri - 600 g
• Qepë llambë - 1 copë
• Pastë domate - 1 lugë
• Uthull 9% - 1 tbsp lugën
• Sheqeri - 1 tsp
• Spec djegës - 1 lugë
• HOPS-suneli - 1 tsp
• Kripë, piper - për shije

Vendosni stewpan në sobë, prisni proshutën dhe dërgojeni atë të nxehet në nxehtësi të ulët.

Ndërsa dhjami është duke u nxehur, prerë qepën në gjysmë unaza të mëdha.

Mos harroni të trazoni dhjamin e dhjamit në mënyrë që ngrohja të ndodhë në mënyrë të barabartë.

Dhjami u bë transparent dhe mori një hije të kuqërremtë. Shtoni një lugë çaji sheqer në tenxhere dhe përzieni derisa të tretet.

Sheqeri është i nevojshëm për të karamelizuar qepët.

Pasi sheqeri të jetë tretur, hidhni qepën në një tenxhere.

Sa më shumë qepë, aq më lëng do të jetë mishi.

Timeshtë koha për të prerë mishin. Bettershtë më mirë të mos bluaj këtu, të prerë në shirita të mesëm.

Qepët janë skuqur, mund të shtoni mish.

Harku duhet të ndryshojë ngjyrën e tij, por të mos humbasë strukturën e tij.

Kripë mishin, mund të shtoni pak më shumë kripë, pasi kemi shtuar sheqer. Dhe përzieni gjithçka mirë.

Skuqni mishin për rreth 10 minuta dhe shtoni pak uthull tryeze.

Mbuloni tenxheren me një kapak dhe lëreni të ziejë për 20 minuta në zjarr të ngadaltë.

Pasi të ketë kaluar koha, shtoni erëza dhe erëza, një lugë çaji paste domate dhe përziejeni tërësisht.

Mishi me qepë do të japë shumë lëng, i cili mund të avullohet pak në fund të gatimit.

Mbani në nxehtësi të lartë për 5-7 minuta të tjera për të hequr qafe lagështinë e tepërt. Mos harroni të trazoni.

Të bëftë mirë!

Recetë për skuqjen e mishit të derrit në një tigan

E shijshme, e thjeshtë dhe shumë recetë e shpejtë gatimi i skuqjes së mishit.

Ne kemi nevojë për:

• Pulp derri - 500-600 g
• Qepë llambë - 1 copë
• Pastë domate - 1 tbsp lugën
• Adjika - 1/2 tsp
• Uji - 100-125 ml
• Kripë për shije
• Vaj perimesh
• Gjelbërim

1. Pritini mishin e derrit në kube të vogla.

2. Prisni qepën në kube të mesme.

3. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe kavërdisni qepën e copëtuar.

4. Lërini mënjanë qepët e skuqura në një tas të veçantë.

5. Qepeni mishin në një tigan të ngrohur më parë në nxehtësi mesatare.

6. Pasi mishi i derrit të ketë një kore krokante, shtoni qepët e skuqura.

7. Shtoni paste domate me adjika, trazojeni dhe mbulojeni me pak ujë.

8. Sillni një çiban, shtoni kripë dhe piper, ziej për 10 minuta.

9. Shtoni bimë të copëtuara në pjekjen e gatuar.

Të bëftë mirë!

Si të gatuani mish derri të pjekur në një tenxhere të ngadaltë

Në kuzhinën time, multicooker është një ndihmës i vazhdueshëm. Gatimi në të është i lehtë dhe përveç kësaj ka shumë kohë të lirë për gatimin e pjatave të tjera, ose ka kohë për t'u çlodhur pas një dite të vështirë ndërsa darka po përgatitet.

Ne kemi nevojë për:

• Mish derri - 600 g
• Karrota - 2 copë
• Qepë - 2 copë
• Hudhër - 4 karafil
• Pastë domate - 1 tbsp lugën
• Kripë - një majë
• Piper i zi terren - për shije
• Erëza për shije
• Vaj perimesh

Së pari, qëroni dhe copëtoni perimet në shirita. Kaloni hudhrën përmes një shtypi ose priteni me thikë.

Hidhni vaj në tigan me shumë gatime, ndizni mënyrën "Fry" dhe dërgoni perime atje për të skuqur.

Pritini mishin në kube ndërsa perimet po pjeken.

Dërgoni mishin e derrit tek perimet në tasin me shumë gatime dhe skuqni derisa të krijohet një kore.

Korja krokante do ta mbajë mishin me lëng brenda.

Kur mishi të skuqet, shtoni kripë dhe erëza për shije, paste domate, llokoçis. Hidhni ujë ose supë, ndizni mënyrën "Stew" në multicooker dhe mbyllni kapakun.

Multicooker do të sinjalizojë gatishmërinë e skuqjes me një sinjal zanor.

Të bëftë mirë!

Recetë e pjekjes së mishit të derrit në një tenxhere të ngadaltë

Gjeta një udhëzim video për ju se si të gatuani një skuq të shijshëm për ju. Secili hap përshkruhet dhe tregohet në detaje. Gjë që do të thjeshtojë shumë detyrën tuaj të gatimit.

Të bëftë mirë!

Mish derri i skuqur si në një hotelieri publik

Ndoshta shumë njerëz vizitojnë mensa ose kafene. Atje ata përgatisin tiganisje shumë të shijshme të mishit, nuk ka sekret dhe një tiganisje e tillë mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi.

Ne kemi nevojë për:

• Mish derri - 500 g
• Qepë - 1 copë
• Pastë domate - 2 tbsp lugë
• Supë mishi - 150 ml
• Piper i zi terren - për shije
• Kripë për shije
• Vaj perimesh

Pritini mishin e derrit në copa.

Shtoni mish në një tigan të nxehtë me vaj perimesh dhe skuqni në zjarr të fortë.

Shpesh është më mirë të mos trazoni në mënyrë që mishi të mbyllet, por lëngu mund të qëndrojë ende jashtë, kjo nuk është e frikshme, mishi do ta marrë përsëri në vetvete më vonë.

Sezoni me kripë dhe piper, përzieni gjithçka. Skuqeni mishin derisa të marrë ngjyrë të artë për rreth 20 minuta.

Dërgoni qepë të copëtuar në mishin e skuqur.

Skuqni qepët derisa të bëhen transparente dhe sigurohuni që të mos digjen.

Shtoni paste domate në mish në një tigan, trazojeni dhe zieni shumë pak.

Në fund të gatimit, hidhni lëngun e mishit në tigan, mbulojeni dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 5-7 minuta.

Të bëftë mirë!

Receta klasike e mishit të derrit të pjekur

Kjo recetë është marrë nga një libër i vjetër gatimi Sovjetik.

Ne kemi nevojë për:

• Mish derri - 400 g
• Qepë - 2-3 copë
• Lëng domate - 150 ml
• Piper i zi piper - për shije
• Kripë për shije
• Gjethe dafine - 2 gjethe

Përgatitni gjithçka produktet e nevojshme... Shpëlajeni dhe thani mishin, më pas prerë atë në kube të mesme. Qëroni qepët dhe pritini në kubikë ose gjysmë unaza sipas dëshirës.

Nëse jeni duke përdorur mish të ngrirë, ai duhet të shkrijë natyrshëm.

Vendoseni tavën në sobë, ngroheni atë dhe vetëm atëherë shtoni vajin e perimeve. Dërgoni derrin në tigan dhe skuqeni derisa të bëhet i freskët.

Vaji i shtuar në tiganin e ngrohur më parë do të ndihmojë në parandalimin e spërkatjes.

Shtoni qepën në mish, skuqeni të gjitha së bashku derisa qepa të bëhet transparente.

Hidh brenda lëng domate, shtoni erëza, fletë dafine dhe përzieni. Mbulojini dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 30 minuta.

Të bëftë mirë!

Recetë video për skuqjen e mishit të derrit me qepë nga shefi i kuzhinës

Ilya Lazerson është një kuzhinier shumë i famshëm. Ai ka një pamje të veçantë të gatimit, gjë që e bën atë interesant. Ai tregon me shumë detaje dhe në një mënyrë të arritshme çdo hap në gatimin e skuqjes, sigurohuni që të shikoni.

Të bëftë mirë!

Mishi, dhe sidomos mishi i derrit, gjithmonë rezulton të jetë lëng dhe i shijshëm. Gjatë sezonit të dimrit, kjo pjatë do të jetë një darkë e shkëlqyeshme dhe e ngrohtë në tryezën tuaj. Gatimi i mishit të derrit të pjekur është i lehtë, si një amvise fillestare ashtu edhe një beqare në kuzhinën e burrave të tyre mund ta përballojnë lehtë këtë detyrë. Dhe recetat e mia do t'ju ndihmojnë me këtë. Gatuaj me pasion dhe përpjekjet tuaja do të vlerësohen. Deri herën tjetër.

Më herët në fshatra, kur sapo po mbaronin të thernin kufomat, ata ishin të sigurt se do ta prishnin familjen me "të freskët". Duke provuar të paktën një herë, është e pamundur të harrosh se sa e shijshme është rostoja më e freskët e mishit të derrit. Receta për copat e gatuara të mishit në një tigan me qepë aromatike dhe gjethe dafine është një klasik i kuzhinës popullore ruse. Jo të gjithë do të preferojnë edhe një qebap të freskët dhe jo çuditërisht. I skuqur në vaj të nxehtë, mishi i freskët është i freskët, por i butë nga brenda.

Një pjekje mishi i derrit do t'i japë një minimum produktesh dhe një maksimum kënaqësie edhe për një fillestar në gatim. Receta për përgatitjen e një pjate të përzemërt kryhet duke përdorur teknologjinë e vetme - skuqjen. Për të zbuluar plotësisht shijet natyrore, përdorni erëza natyrore: qepë, hudhër, borzilok.

Kërkohet:

• Mish derri i prerë sapo - 1 kg .;
• Qepë - 4 copë;
• Fletë gji - 2-3 copë;
• Borzilok (i freskët ose i tharë) - 2-3 degë ose lugë;
• Vaj luledielli - 30-50 ml.

Përgatitja:

1. Qafa, tehu i shpatullave, tela mishi do të kërkohen për një recetë për tiganisjen e mishit të derrit. Me foto vaktet e gatshme gatimi është i lehtë. Ato ju lejojnë të vlerësoni pamjen përfundimtare dhe prezantimin.
2. Shpëlajeni mishin, prerë në copa të mesme. Mos i hiqni venat e dhjamit, është mirë nëse shkrihen.
3. Shtoni degëza borziloku ose barishte të thata në mish. Llokoçis dhe lëreni për 20-30 minuta.
4. Ndërsa mishi i derrit është ngjyhet në aromën e borzilokut, zhvishem, prerë qepën në gjysmë unaza.
5. Vendosni një tigan të thellë që të nxehet paraprakisht në skarë.
6. Hidhni pak vaj luledielli. Zhytni mishin e derrit të përgatitur në yndyrën e nxehtë të perimeve.
7. Skuqni mishin në zjarr të fortë për të mbyllur lëngjet.
8. Shtoni unaza qepësh, gjethe dafine dhe piper.
9. E mbulojmë, e gatuajmë në zjarr të ngadaltë edhe për 20 minuta.
10. Kripë pasi të jetë fikur, lëreni të zhytet në kripë për 5-10 minuta para se ta shërbeni.

Si rezultat, ju do të merrni mishin më të butë që mund ta hani edhe me buzët tuaja. I futur brenda lëng vetanak, ju merrni një rosto mahnitëse të mishit të derrit me lëng mishi. Receta për këtë të përzemërt dhe gjellë e shijshme Shikoni më poshtë.

Kërkohet:

• Pulp derri - 1.5 kg .;
• Qepë llambë - 5-6 copë. mase mesatare;
• Gjethe dafine - 4-5 copë;
• Alpice - 4-6 bizele;
• Kumbulla të thata - 4-6 copë;
• Hudhër - 5-6 karafil;
• Piper i bluar (përzierje speca) - 0,5 tsp;
• Borzilok i freskët ose i bluar për shije.

Përgatitja:

Ne rekomandojmë përgatitjen e pjekjes së mishit të derrit sipas kësaj recete në një kazan në një furrë me një ndarës. Nëse nuk ka pajisje të tilla, kryeni zierje në furrë.

1. Shpëlajeni mishin, fshijeni me një pecetë, prerë në copa mesatare të mëdha.
2. Qëroni qepën, prisni trashësinë mesatare në gjysmë unaza.
3. Qëroni, copëtoni hudhrën, shtoni në mish.
4. Shtoni borzilok, fletë dafine, piper në mish, përzieni.
5. Shtoni gjysmë unaza qepësh, përzieni.
6. Hidhni pak vaj luledielli në kazan.
7. Vendosni mishin dhe qepët, vendosni kumbullat e thata në vende të ndryshme (në thellësi).
8. Ziejini në një ndarës dhe nxehtësi të ulët për 3 orë.
9. Nëse gatuani në furrë, mbulojeni, gatuajeni në furrë në 170 për rreth 2 orë.

Gjatë procesit të gatimit, qepa dhe mishi do të lëshojnë lëngje natyrore. Kjo do të bëjë që mishi i derrit të piqet me lëng mishi. Prandaj, receta nuk kërkon shtimin e ujit.

Pjata, e shpikur nga kuzhinierët e Count Stroganov, u pëlqye shumë nga amvisat Sovjetike. Aq sa edhe përbërësi kryesor, tenderi i viçit, u zëvendësua lehtësisht me mish derri dhe vazhdoi të shijonte mishin e butë të butë në një salcë domate të butë. Si përgatitet mishi i pjekur i derrit në stilin e viçit stroganoff - receta do t'ju tregojë në detaje.

Kërkohet:

• Fileto derri (viçi në origjinal) - 0,5 kg .;
• Qepë - 2 copë;
• Gjalpë - 30 gr .;
• Vaj luledielli - 3-4 tbsp l.
• Krem kosi - 200 gr .;
• Pastë domate - 1,5 tbsp l.
• Miell - 1 tbsp. l.
• Zarzavate, kripë, piper i bluar për shije.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin, lagni njolla me një pecetë.
2. Pritini copën në feta me trashësi rreth 5 mm.
3. Goditni secilën fetë me një çekiç.
4. Pritini copat e prera në shirita të hollë.
5. Qëroni qepët, pije, prerë në gjysmë unaza të hollë.
6. Nxehni një tigan me luledielli dhe gjalpë.
7. Para se të gatuani një skuqje të shijshme, skuqni qepën derisa të gatuhet gjysma në zjarr të ngadaltë. Llokoçis që të mos digjet.
8. Shtoni miell në qepë, përzieni butësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
9. Shtoni salcë kosi, domate, llokoçis.
10. Shtoni 100 ml. ujë Ziejini në zjarr të ngadaltë për 5-7 minuta, lërini mënjanë.
11. Nxehni një tigan me vaj luledielli.
12. Vendosni shiritat e mishit, skuqni. Nëse tava është e vogël, përhapeni në disa pjesë. Skuqni fjalë për fjalë për 4-5 minuta në nxehtësi mesatare.
13. Transferoni mishin e skuqur në salcë.
14. Receta e pjekjes përfshin barëra. Mund ta shtoni në këtë fazë në tigan me mish dhe salcë, ose kur ta shërbeni.
15. Llokoçis të gjithë përbërësit, ziej për 3-5 minuta në nxehtësi të ulët.
16. Ndërsa mishi është zierje, kripë dhe piper përmbajtjen.

Pjekja e derrit me kërpudha është një pjatë që mund të përgatitet për çdo ditë. Shija e shkëlqyeshme dhe vlera ushqyese gjithashtu e bëjnë atë një moment kryesor menuja e festave... Nëse nuk keni pasur ende kohë të vlerësoni shijen e tiganisjes së mishit dhe kërpudhave, është koha të kurseni recetën dhe të përgatitni një darkë të bollshme sipas rekomandimeve tona sot.

Kërkohet:

• Pulp derri - 0,5 kg .;
• Champignons - 0,4 kg .;
• Llamba - 2 copë;
• Miell - 2-3 tbsp. l.
• Gjalpë - 50 gr .;
• Hudhër - 3-5 karafil;
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Shpëlarje tulin e mishit të derrit, pastroni lagështinë e tepërt.
2. Pritini kafshimin në copa të vogla për një pjekje të shpejtë të mishit të derrit. Receta e skuqjes është e thjeshtë: vendosni mishin në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël (2-3 tbsp. L.). Skuqini derisa të bëhen kore, hiqeni në një enë.
3. Lani, prerë kërpudhat në 4 pjesë. Skuqini në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë. Ne nuk rekomandojmë skuqjen e mishit me kërpudha. Lëngu i lëshuar prej tyre gjatë procesit të skuqjes nuk do t'ju lejojë të arrini kore të dëshiruar në mish.
4. Shtoni qepë të qëruara dhe të prera në gjysmë unaza në kërpudha.
5. Gatuajini derisa qepët të jenë të tejdukshme (dashamirësia e Aldente).
6. Hiqni kërpudhat nga tigani në një tas me mish.
7. Skuqni miellin në një tigan të thatë. Llokoçis për të arritur një ngjyrë të artë uniforme.
8. Mbushni me 150 ml ujë. dhe gjalpë, llokoçis.
9. Shtoni kripë, piper, salcë me bazë mielli në mish dhe kërpudha.
10. Ziejini për 10-15 minuta nën kapak, fikeni.
11. Shërbejeni me bimë të copëtuara.

Një pjekje e përzemërt dhe e shijshme e mishit të derrit merret me perime. Receta është e thjeshtë për t’u përgatitur. Sidomos në sezonin e frutave në dispozicion nga kopshti. Pastaj pjata rezulton të jetë jo vetëm hyjnore në shije, por edhe e mahnitshme në aromë.

Kërkohet:

• Shpatulla derri, fije tenderi ose tul tjetër - 0,6 kg .;
• Llamba - 2 copë;
• Piper bullgar - 1-2 copë;
• Patëllxhan - 1 copë;
• Domatet - 3 copë;
• Gjethe dafine, borzilok për shije;
• Hudhër - 4-5 karafil ose për shije;
• Vaj luledielli.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin, prerë në shirita mesatarisht të imët nëpër fibra.
2. Piper, sezoni me borzilok, lereni menjane.
3. Lani perimet.
4. Qëroni patëllxhanin (nëse është i ri, nuk keni nevojë për të), prerë në shirita, kripë, lëreni.
5. Qëroni farat nga speci. Pritini në shirita me trashësi mesatare.
6. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza.
7. Blanch domate: zhyten në ujë të valë për 1 minutë, ndani lehtë lëkurën.
8. Pastroni domatet e zbardhura me një blender.
9. Ngroheni një tigan me vaj perimesh.
10. Skuqni mishin në zjarr të fortë për disa minuta në anë të ndryshme.
11. Shtoni qepët, skuqni gjithçka së bashku derisa të gatuhen gjysma.
12. Shtoni patëllxhan dhe piper dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 5 minuta.
13. Hidhni mbi pure domate, shtoni kripë dhe erëza për shije.
14. Mbulojeni me kapak, por jo fort.
15. Gatuajini në nxehtësi mesatare në mënyrë që lëngu të avullojë përgjysmë.
16. Shtoni hudhër, lëreni të ziejë edhe për 10 minuta.
17. Çaktivizo por mos shërbe menjëherë. Lëreni të veprojë për 10-15 minuta që perimet të lëshojnë aromat e tyre.

Mish derri i skuqur gjithmonë i çmend të gjithë me aromën e tij. Dhe nëse e gatuani në salca të ndryshme, mund të shërbeni çdo ditë një pjatë të re. Ne kemi përgatitur disa mundësi për gatimin e skuqjes, dhe çdo herë që lindin shije krejtësisht të reja!

Parimet e përgjithshme të gatimit

Kur gatuani skuqjen, gjëja e parë që bëni është të skuqni vetë mishin, dhe vetëm atëherë shtoni qepë. Shtë e rëndësishme të skuqni në nxehtësi të lartë në mënyrë që kore të vendoset shpejt. Nëse e bëni këtë në nxehtësi të mesme ose të ulët, atëherë lëngu nga mishi do të avullojë shpejt dhe do të bëhet i fortë. Sigurisht, duhet të ndërhyni shpesh.

Salcat, pa marrë parasysh sa janë të ndryshme, bëhen sipas të njëjtës teknologji: të gjitha shtohen në mishin e skuqur tashmë, atëherë gjellë zihet për disa minuta. Melmesat duhet të shtohen në fund.

Një recetë e thjeshtë për mish derri të skuqur me lëng mishi kërpudhash

Koha për përgatitje

përmbajtja e kalorive për 100 gram

Mishi i kërpudhave gjithmonë e bën mishin më të butë dhe pjatën më të shijshme dhe më ushqyese. Ideale për mish derri të ligët.

Si të gatuajmë:

Këshillë: Për të marrë më shumë aromë dhe aromë kërpudhash, mund të shtoni disa pincë kërpudha pylli të copëtuara të thata së bashku me supë.

Piqni mish derri me lëng mishi në domate

Një nga pjatat më të njohura të dimrit. Kjo sepse paste domate është një produkt i përballueshëm dhe shumë i shijshëm, dhe gjithashtu është salcë e përsosur për mish.

Sa kohë është 45 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 155 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Lani mishin, hiqni lagështinë, prerë atë në copa të vogla.
2. Ngroheni vajin në një tigan dhe vendosni mish derri këtu. Skuqni në nxehtësi të lartë për jo më shumë se shtatë minuta, duhet të merrni një kore.
3. Qepën e qëruar e grijmë imët dhe e shtojmë në mish, e trazojmë.
4. Pas dy minutash, sezoni dhe shtoni miell, llokoçis dhe gatuaj për një minutë tjetër.
5. Llokoçis paste paste domate në ujë, derdh përzierje në tigan për mish. Lëreni të ziejë, pastaj mbulojeni dhe gatuajeni për tridhjetë e pesë minuta. Merrni pengesa nga koha në kohë.

Këshillë: është më mirë të përdorni pastë domate të bërë në shtëpi, do ta zbuloni më mirë shijen e saj në mish. Ose mund të merrni domate në lëngun tuaj.

Mish derri i pjekur me erëza ajka

Receta përdor një përzierje të thatë adjika, por mund ta përdorni gjithashtu salcë e gatshme... Do të dalë të jetë jo më pak e shijshme dhe pikante!

Sa kohë është 35 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 218 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Pritini mishin në copa të barabarta të mesme. Dërgojeni në një enë ose tenxhere të vogël.
2. Sezoni dhe shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit këtu, përzieni.
3. Prisni imët një pod të vogël të specit të nxehtë pa fara, shtoni në mish.
4. Prisni qepën pa lëvore në gjysmë unaza të mëdha.
5. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta. Së bashku me qepë dhe speca, dërgoni në mish, përzieni gjithçka.
6. Lëreni të marinohet për të paktën pesëmbëdhjetë minuta, ose edhe më mirë brenda natës.
7. Pas kësaj, hiqni mishin nga marinata, qepët dhe hudhra nuk janë më të nevojshme.
8. Hidhni pak vaj perimesh në tigan dhe transferoni copat e mishit të derrit këtu.
9. Skuqeni, pastaj kripë. Fikni sobën dhe shërbejeni menjëherë.

Këshillë: Për ta bërë mishin më të butë, mund ta zieni pas skuqjes. Për ta bërë këtë, vendosni copat në një tenxhere së bashku me gjalpin, pastaj derdhni ujë këtu në mënyrë që të mbulojë 2/3 e vëllimit të përgjithshëm të mishit. Shtoni qepën, piperin dhe hudhrën e përdorur në marinadë. Ziej për jo më shumë se një orë e gjysmë nën kapak. Salca duhet të bëhet e trashë.

Gatim në një multicooker

Një nga recetat më të thjeshta. Edhe pse tenxhere e ngadaltë zgjat pak më shumë, pjata është shumë më e lëngshme në të.

Sa kohë - 1 orë 15 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 172 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Pritini mishin e larë në copa të vogla.
2. Qepën e qëruar e copëtoni imët.
3. Vendosni modalitetin "Fry" në një multicooker me një kohëmatës për shtatë minuta. Shtoni pak vaj në tas.
4. Transferoni mishin e derrit në një tas dhe skuqeni. Pas sinjalit, shtoni qepë dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera, përzieni herë pas here.
5. Sezoni dhe shtoni paste domate. Mbushni me ujë, mbyllni kapakun. Zgjidhni mënyrën "Shuarja". Vendosni kohëmatësin në pesëdhjetë minuta.
6. Kaloni hudhrën pa lëvore përmes një shtypi dhe shtojeni atë dhjetë minuta para fundit të gatimit.

Këshillë: nuk keni nevojë të shtoni paste domate, por atëherë është më mirë të dyfishoni sasinë e qepës.

Përdorimi i salcë kosi

Krem kosi gjithmonë ka erë të shijshme. Dhe nëse i shtoni një majë speci, ajo do të fitojë një ngjyrë të bukur portokalli.

Sa kohë është 30 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 224 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Lani mishin, rrihni pak, pastaj prerë në kube.
2. Dërgojini në tigan, ku vaji është tashmë i nxehtë. Skuqeni mirë. Kjo zgjat rreth dhjetë minuta.
3. Prisni qepën pa lëvore në gjysmë unaza dhe shtoni në tigan, përzieni. Gatuajeni edhe për tetë minuta.
4. Pastaj, kthejeni nxehtësinë në minimum, mbuloni tiganin me një kapak.
5. Pas pesë minutash, shtoni erëza dhe gatuajini për pesë minuta të tjera.
6. Pastaj shtoni salcë kosi, ziejini gjithçka së bashku për rreth dhjetë minuta. Shërbejeni me barishte.

Këshillë: nëse qepa është shumë e hidhur, para se të shtoni në mish derri, duhet të derdhet me ujë të valë.

Si të gatuajmë me patate

Kjo recetë ofron një pjatë të gatshme për t’u ngrënë. Kjo pjatë mund të shërbehet tryeza festive.

Sa kohë është 1 orë.

Cila është përmbajtja e kalorive - 160 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Hidhni 2/3 e vajit vegjetal të treguar në një fletë pjekjeje. Këtu duhet të vendoset edhe një thelpinj hudhre të qëruar.
2. Ndizni furrën që të nxehet në një temperaturë të lartë.
3. Qëroni patatet dhe pritini në copa të mëdha.
4. Transferoni patatet në një tavë për pjekje dhe spërkatni me barëra, farat e qimnon dhe kripë sipër.
5. Llokoçis me duar dhe dërgojeni në furrë.
6. Piqni për dyzet minuta, ndërsa përzieni tërë masën çdo dhjetë minuta.
7. Lani mishin dhe priteni në të njëjtat kube si patatet, por pak më pak është e mundur.
8. Derdhni vajin e mbetur në një tigan dhe ngrohni atë. Shtoni mish këtu dhe sezonojeni.
9. Skuqini për rreth gjashtë minuta, përzieni shpesh.
10. Hiqni lëvoren nga qepa dhe prerë atë në çerek unaza, shtoni në tigan.
11. Gatuajini edhe për tetë minuta, duke e trazuar shpesh.
12. Transferoni mishin në patatet e gatshme dhe dërgoni për shtatë minuta të tjera në furrë. Pastaj shërbejeni me sallatë ose lakër turshi.

Këshillë: këshillohet të merrni mish derri të yndyrshëm, atëherë gjellë do të dalë më lëng, por më ushqyese.

Nëse mishi është i ngrirë, ai patjetër që duhet të shkrijë në një vend të freskët më vete. Nuk rekomandohet të shpejtoni procesin, shumë prej vetive të shijes do të humbasin. Mishi duhet të shkrijë plotësisht gjatë natës në frigorifer, pas së cilës mund të filloni të gatuani.

Në recetën e fundit, ju mund ta përgatisni mishin në një mënyrë origjinale, pasi nuk është gjithmonë e mundur të blini një copë yndyre. Për ta bërë këtë, kur blini mish derri, duhet të prisni pjesët e tij yndyrore dhe ta vendosni në frigorifer. Kur të jetë mbledhur një sasi e mjaftueshme e zbukurimeve të pastra, atyre u duhet të lihet koha për të shkrirë dhe më pas të gatuhen sipas recetës.

Perimet e thata mund të shtohen për ta bërë gjellën më të ndritshme. Ata duhet të jenë të copëtuar imët. Këto perime do të thithin salcën dhe do të jenë shumë të butë.

Skuqja mund të bëhet si gjatë ditës së javës ashtu edhe gjatë festave. Bollëku i salcave, kombinimi me erëza të ndryshme dhe mishi thjesht i shijshëm e bëjnë këtë pjatë një të preferuar për shumë familje.

Pjekja e derrit është një pjatë e thjeshtë por e shijshme e përditshme që mund ta gatuani për të gjithë familjen pa shumë sherr. Në këtë artikull, ne do të përshkruajmë më së shumti receta interesantetë cilat më vonë mund t’i përdorni në çdo kohë.

Rosto derri me lëng mishi

Kjo pjatë është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur, madje edhe një kuzhinier pa përvojë mund ta trajtojë atë. Meqenëse si rezultat i punës tuaj, mishi do të dalë shumë i lëngshëm dhe i butë, ju mund ta shërbeni lehtë darke festive... Si të gatuani rosto derri përshkruhet më poshtë.

• Përgatitni 800 gram mish derri, prerë në feta nëpër kokërr, sezonin e mishit me kripë dhe piper për shije.
• Qëroni një copë të vogël xhenxhefili, priteni në feta të holla dhe skuqini në një sasi të vogël vaji në një tigan të nxehur më parë. Kur xhenxhefili është i bukur, nxirreni dhe lëreni mënjanë.
• Vendosni mishin e përgatitur në vaj aromatik dhe skuqeni atë në nxehtësi të lartë derisa të avullojë lëngu i tepërt. Pastaj ulni zjarrin dhe gatuajeni derrin derisa të marrë një ngjyrë të artë.
• Në fund, shtoni një lugë miell në tigan, përziejeni atë me mishin dhe skuqeni për disa minuta. Pastaj shtoni 700 ml ujë të nxehtë ose lëng mishi të perimeve dhe ziejini në zjarr mesatar derisa salca të trashet. Mos harroni ta trazoni ushqimin vazhdimisht.
• Grijeni një karotë në një rende të trashë, dhe prerë qepën në copa të mëdha. Skuqni perimet në një tigan të veçantë me xhenxhefil të copëtuar.
• Kombinoni perimet me mish, shtoni paste paste domate, fletë dafine, trumzë dhe piper aromatik në to. Gatuaj gjithçka së bashku për rreth gjysmë ore.

Kur të jetë bërë pjekja e mishit të derrit, shërbejeni atë me pjatën tuaj të preferuar.

Mish derri i skuqur në salcë domate

Nëse jeni duke pritur për mysafirë për darkë dhe nuk keni shumë kohë në magazinë, atëherë përpiquni të gatuani një pjatë me mish sipas recetës sonë. Rostoja e shijshme e mishit të derrit përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon vëmendje të veçantë nga specialisti i kuzhinës. Receta për këtë pjatë është mjaft e thjeshtë:

• Shpëlaj 300 gramë mish derri nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas prite mishin në kubikë të vegjël.
• Skuqini pjesët e përgatitura në një tigan në pak vaj perimesh.
• Grini një karotë dhe një qepë me rende dhe thikë. Shtoni perime në mish dhe ziejini së bashku për disa minuta.
• Shpërndani katër lugë gjelle paste domate në 150 ml ujë, dhe pastaj derdhni përzierjen që rezulton në tigan. Opsionale, mund të zëvendësoni makaronat me domate të freskëta, pa lëkurë, të prera në copa të vogla.
• Kripë gjellën, sezonin me piper të bluar dhe ziej në zjarr mesatar për një kohë.

Pjekja e mishit të derrit shkon mirë me patatet, orizin dhe makaronat. Sidoqoftë, më së shumti kombinim i dobishëm është "mish - perime", kështu që ju mund ta shërbeni pjatën në tryezë me një sallatë me perime të freskëta ose të zier.

Pjekje derri në furrë

Ne do ta gatuajmë këtë pjatë së bashku me patatet, kështu që do të dalë jo vetëm shumë e shijshme, por edhe mjaft e kënaqshme. Ne jemi të sigurt që përpjekjet tuaja do të shënohen veçanërisht nga gjysma e fortë e familjes suaj, dhe ju do të dëgjoni shumë komplimente të merituara në adresën tuaj. Si përgatitet pjekja e mishit të derrit? Receta:

• Qëroni dhe shpëlani tetë patate të mesme me ujë të rrjedhshëm. Pritini në kubikë të gjatë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje.
• Kombinoni patatet me 4 lugë vaj vegjetal, karafil të grirë hudhër, fara karamele dhe bimë të thata për shije. Piqeni pjatën në një furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore, duke mos harruar ta trazoni herë pas here me një shpatull druri.
• Shpëlaj 300 gramë mish derri me yndyrë, thahet me një peshqir dhe pritet në copa të vogla.
• Ngrohni një tigan, derdhni një lugë vaj vegjetal në të dhe shtroni derrin. Mos harroni të kripë dhe piper atë për simpati tuaj.
• Gatuajeni mishin në zjarr të fortë. Kur lëngu i tepërt të jetë avulluar, shtoni qepën, të prerë në gjysmë unaza, në tigan.
• Vendoseni mishin, së bashku me dhjamin që është shkrirë prej tij, në një fletë pjekjeje dhe përzieni me patatet e gatuara. Gatuajini në furrë edhe për disa minuta.

Pjata e përfunduar rezulton të jetë shumë aromatike, e shijshme dhe e kënaqshme. Nëse keni bërë gjithçka në mënyrë korrekte, patatet do të ruajnë formën dhe freskinë e tyre. Mish derri i pjekur shkon mirë me lakër turshi, prandaj sigurohuni që t’i shërbeni këto dy pjata së bashku.

Skuqja në tenxhere të ngadaltë

Këtu është një mundësi për të përgatitur një vakt të shpejtë dhe të shijshëm për të gjithë familjen. Si përgatitet pjekja e mishit të derrit duke përdorur një multicooker? Lexoni recetën më poshtë:

• Qëroni dhe prerë dy qepë në gjysmë unaza. Qëroni një karotë dhe priteni në kubikë të hollë. Qëroni tre thelpinj hudhre, më pas pritini me thikë ose kaloni nëpër një shtypës.
• Kaloni pajisjen në modalitetin "Frying" dhe hidhni pak vaj në tas. Zhytni perimet e përgatitura dhe gatuajini derisa të zbuten, duke i përzier herë pas here.
• Lani tërësisht dhe prerë në madhësinë e dëshiruar 600 gram mish derri. Dërgoni mishin tek perimet dhe skuqeni derisa të bëhet i freskët.
• Llokoçis skuqjen me një lugë salce domatesh, shtoni kripë, fletë dafine, erëza dhe pak ujë. Mbyllni pajisjen me kapak dhe vendosni modalitetin "Shuarja".

Pas rreth gjysmë ore, pjekja e mishit të derrit do të jetë gati. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar dhe spërkatni me bimë të freskëta.

Këtu është një recetë për një pjatë të shijshme që ishte shumë e popullarizuar në kohën Sovjetike. Recetë klasike skuqja është e thjeshtë:

• Prisni një kilogram mish derri në copa të vogla, kripë dhe piper dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta.
• Tretni 180 gram niseshte në 400 ml ujë dhe më pas shtoni 30 gram miell gruri në tretësirë.
• Zhytni mishin në përzierjen që rezulton, dhe pastaj skuqeni atë në një tigan të nxehur derisa të marrë ngjyrë të artë.

Shërbejeni gjellën e gatshme të nxehtë.

Skuqje me salcë kosi

Kjo pjatë e shijshme, por me shumë kalori mund të shërbehet jo vetëm për një darkë të zakonshme, por edhe në një tryezë festive. Fërgimi i mishit të derrit në një tigan përgatitet si më poshtë:

• Rrihni lehtë 500 gram mish derri, prerë në kube, kripë dhe piper.
• Skuqni mishin në nxehtësi të lartë derisa të skuqet. Në fund, shtoni qepën, të prerë në shirita.
• Shtoni gjethe dafine në mish, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuajeni për pak kohë.
• Tretni 200 gramë salcë kosi me pak ujë, hidhni përzierjen mbi mish dhe lëreni të ziejë për disa minuta.

Shërbejeni me çdo pjatë anësore, si dhe perime të freskëta ose të konservuara.

Hikërror të pjekur

Këtu është një mundësi tjetër për një darkë të përzemërt dhe të shijshme:

• Vlim 300 gram hikërror derisa të zbutet.
• Pritini 250 gramë mish në kube dhe skuqini në të vaj perimesh... Në fund, shtoni qepë të copëtuar dhe karota në mish derri.
• Hidhni dy lugë miell në një tigan dhe përzieni dolli. Shtoni salcë kosi, pak ujë, pastë domate, kripë dhe erëza për shije.

Ziej deri sa të zbutet. Vendosni hikërror në pllaka, dhe në krye të saj - skuqni.

Pjekje derri në salcë të ëmbël

Ne ju ofrojmë një recetë tjetër për një pjatë të shijshme me mish. Toshtë mjaft e thjeshtë për tu përgatitur dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë. Si të gatuajmë:

• Përgatitni dhe përpunoni 500 gram mish derri, pastaj prerë mishin në copa të madhësisë së dëshiruar.
• Nxehni një tigan dhe skuqni mishin e derrit në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni kripë dhe erëza të nevojshme (udhëhiquni nga shija juaj).
• Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza, dhe grijeni karotat. Shtoni perime në mish dhe gatuajini të gjithë së bashku në nxehtësi mesatare.
• Për salcën, përzieni 250 ml salcë kosi, 100 gram ketchup, dy lugë mustardë dhe dy lugë mjaltë. Llokoçis përbërësit tërësisht, pastaj derdh përzierje në tigan.
• Vazhdoni të ziejë duke shtuar dy thelpinj hudhër (mos harroni t’i hiqni kur të mbaroni) dhe të derdhni në pak ujë (jo më shumë se gjysmë gote).

Gatuajeni skuqjen në një salcë të ëmbël për një çerek tjetër të një ore. Kur lëngu të jetë trashur, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe vendoseni enën në enë. Pjekja e derrit shkon mirë me të pure patatesh dhe makarona.

Përfundim

Ne do të jemi të kënaqur nëse recetat e përshkruara në artikullin tonë janë të dobishme për ju. Ndoshta këtu do të gjeni pjata që do të diversifikojnë menunë tuaj të zakonshme dhe do të kënaqin familjen dhe miqtë tuaj. Mos ngurroni të eksperimentoni dhe përgatisni skuqjen tuaj me një shumëllojshmëri salcash dhe gravies. Ne jemi të sigurt se të dashurit tuaj do të vlerësojnë përpjekjet tuaja dhe do të jenë të lumtur të shijojnë frytet e punës tuaj.