hyrjeRecetë pate pule me kërpudha. Si të gatuaj një pate të shijshme pule me kërpudha. Receta ime. Si të gatuajmë pate pule me kërpudha
Tradicionalisht, mëlçia dhe të brendshmet e tjera përdoren për të bërë pate, gjë që nuk është e përshtatshme për të gjithë - disa amvise anashkalojnë receta të tilla. Por në kuptimin modern, pateja është diçka e grimcuar në gjendje pureje, që zakonisht shërbehet në një fetë bukë. Dhe është mirë që mund të gatuash një pate të shijshme, për shembull, nga gjoksi i pulës.
Është shumë i përshtatshëm të kesh një pjatë të tillë në frigorifer për një rostiçeri të shpejtë. Është i përshtatshëm jo vetëm për menunë ditore. Sanduiçet do të shpërndahen menjëherë nga tryeza festive. Dhe për të sjellë shije të re në pak mish pule pa maja, shtoni kërpudha të thata. Kjo do ta bëjë atë të butë dhe aromatik. pate pule me kërpudha me një shije të pasur unike.
Përbërësit
- gjoks pule 400 gr
- kërpudha të thata 100 g
- karrota 1 pc.
- qepë 2 copë.
- djathë i përpunuar 100 gr
- gjalpë 100 g
- kripë 0,5 lugë
- gjethe dafine 2-3 copë.
- piper i zi kokrra 4-5 copë.
- arrëmyshk 0,25 lugë
Si të gatuajmë pate pule me kërpudha
- Unë përgatis gjithçka që ju nevojitet. Këshillohet që gjoksi i pulës të merret në kockë, jo fileto, kështu lëngu do të jetë më i pasur. Gjalpi duhet të jetë i zbutur mirë, ndaj duhet nxjerrë paraprakisht nga frigoriferi.
Kërpudhat e thata lahen dhe ngjyhen për disa orë në ujë.
Në tigan hedh gjoksin e pulës, fetat e karotës, qepët dhe kërpudhat bashkë me lëngun. I hedh kripë, piper dhe gjethe dafine. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë, duhet të mbulojë të gjithë përmbajtjen.
E kam vënë në zjarr. Sapo uji të vlojë, unë heq shkumën që rezulton. Më pas e ulim zjarrin në mënyrë që lëngu të vlojë vetëm pak. Gatuani të mbuluar për 1.5 orë. gjoks pule pa lëkurë dhe kocka.
Në një enë shtroj karotat, kërpudhat dhe mishin e pulës të zbërthyer në copa.
Shtoni djathin e shkrirë dhe të zbutur gjalpë.
Spërkateni me arrëmyshk të bluar.
Me ndihmën e një blenderi zhytës e çoj masën në purenë më homogjene. Nëse është e nevojshme, shtoj lëngun në të cilin janë gatuar përbërësit e pate. Më duheshin pak, vetëm 50 ml.
Konsistenca e dëshiruar është si gjalpi i butë. Peta e pulës me kërpudha do të trashet pak më shumë ndërsa ftohet.- E vendos në kavanoza dhe e dërgoj në frigorifer, ku rostiçeri mund të ruhet për 5-6 ditë. Shërbejeni të përhapur në një fetë bukë.
Në një shënim:
- në vend të tharjes, mund të përdorni të ngrirë ose kërpudha të freskëta por me të thatë shije kërpudhash do të jetë më e theksuar
- sigurohuni që të provoni paten dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë ose shtoni erëza.
mund të thuhet. që pate të ndryshme i dua që në fëmijëri. Por. Me sa mbaj mend, rreth 40 vjeç, zakonisht bleja pate të gatshme në një dyqan në ambalazhe fabrike ose në ndonjë lloj gatimi “nga pesha”, por prej 5 vitesh i bëj vetë patatet.
Epo, sepse saktësisht 5 vjet më parë, nga të gjitha kanalet televizive, ata filluan të na tregojnë se "nga çfarë llumi" janë bërë të gjitha këto byrekë fabrike. Dhe sigurisht, kuptova se do të filloja të interesohem dhe të mbledh receta të ndryshme pate të ndryshme dhe se do të filloj t'i bëj vetë. E thënë më shpejt se sa bëhet.
Dhe mos harroni të bëni një LIKE!
Sot vendosa t'ju tregoj një shumë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë recetë e shijshme pate pule me kërpudha.
Të gjithë përbërësit për këtë pate gjenden në çdo dyqan ushqimor.
Epo, le të kalojmë në vetë recetën.
PËRBËRËSIT
700 gram fileto pule;
300 gram kampionë të vegjël;
80 ml krem me yndyrë 20%;
40 gram thërrime buke;
lëkura e 1 portokalli;
Foto warunik/livejournal.com
GATIM
- Lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm, thajini me peshqir letre dhe prijini. Disa në gjysmë, disa në një të katërtën. Disa nga pjesët e bukura i lashë mënjanë, disa i vendosa në mish të grirë.
- Filetonë e pulës e përdredh dy herë në një mulli mishi bashkë me një pjesë të kërpudhave.
- I shtoj vezët e rrahura me pirun, lëkurën e portokallit, ajkën, thërrimet e bukës, copat e kërpudhave të plota në grirjen e përgatitur të pulës dhe kërpudhave dhe i rregulloj me kripë dhe piper. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.
- Në fund të një enë pjekjeje (përdor tepsi me folie të disponueshme) shtroj letër pjekjeje. I vendosa mbushjen e përfunduar sipër.
- Formen e mbuloj me pate me leter dhe e vendos ne nje tepsi me ane te larta. Hedhim ujë të vluar në një tepsi në mënyrë që uji të arrijë në mes të formës.
- Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për rreth 40 minuta ose derisa pata e pulës me kërpudha të jetë e fortë.
- Më pas heq letrën dhe e lë në furrë edhe 20-25 minuta që të avullojë lëngu i tepërt.
- Hiqeni me kujdes patenë e përfunduar nga kallëpi, ftohuni temperatura e dhomës, dekorojme dhe servirim me majdanoz, marule dhe feta portokalli.
Këtë pate mund ta ruani në frigorifer në një enë të mbyllur deri në 7 ditë.
Pate është një meze e shkëlqyer që mund të shërbehet si për çdo ditë ashtu edhe për një tryezë festive. Dhe pateja e bërë në shtëpi thjesht nuk mund të krahasohet me atë të blerë në dyqan, sepse ne e dimë saktësisht se nga është bërë.
Le të gatuajmë sot shumë të shijshme dhe aromatike pastë mëlçie me kërpudha. Në rastin tonë, ne do të përdorim më aromatike Kërpudhat e pyllit Prandaj, është më mirë të mos përdorni erëza shtesë, përveç kripës dhe piperit të zi, për të mos ndërprerë këtë aromë të veçantë. Nëse përdorni kampionë për të përgatitur një pate të tillë, atëherë në fazën e bluarjes, mund të shtoni gjithashtu një lugë gjelle konjak ose raki, si dhe një majë. arrëmyshk për t'i dhënë gjellës një shije të veçantë.
Me një pate kaq të shijshme mund të bëni petulla. Mund ta përdorni për gatim rrotull meze, një tortë apo një canapeshki interesante. Pateja është shumë e shijshme.
Pate delikate nga mëlçi pule me kampionë që e shijojnë këtë meze të mrekullueshme. Kjo pate përgatitet shumë shpejt dhe thjesht. Por kushti kryesor është prania e një blender. Falë tij, pjata rezulton të jetë si një krem. Nëse i përmbahen rreptësisht kanuneve kuzhinë franceze, atëherë ju duhet të merrni gjalpë, por unë gatuaj në vaj vegjetal. Duhet të them që është gjithashtu shumë i shijshëm.
Për gatim do t'ju nevojiten këto produkte: mëlçi pule, qepë, karrota, vaj luledielli, kërpudha, kripë dhe piper i zi i bluar.
Mëlçia ime, prerë kanalet dhe yndyrën. Hidheni në tigan vaj luledielli, vendosni copat e mëlçisë së pulës dhe mbulojeni me kapak.
Ziejini në zjarr të ulët derisa të mbaroni.
Ndërsa mëlçia është duke zier, qëroni karotat, lani dhe prisni në rrathë. Vendoseni në një tigan me vaj luledielli.
Qëroni qepën, lani dhe priteni në gjysmë unaza. Vendosini në një tigan me karota.
Kërpudhat i pastrojmë, i lajmë dhe i presim në mënyrë arbitrare. Shtoni në qepë dhe karrota.
Ziejini karotat, qepët dhe kampionët në një tigan derisa të zbuten, derisa perimet dhe kërpudhat të zbuten. Kjo do të marrë 15 minuta.
Gati mëlçia e zier, vendosni në blender karotat me qepë dhe kërpudha dhe grijini masë homogjene si krem. Kripë dhe piper për shije.
Pateja e mëlçisë së pulës me kampione është gati. Shërbejeni si meze me bukë, bukë të thekur ose bukë të thekur.
Ju bëftë mirë!
Gatimi i patateve të bëra vetë është shumë i lehtë dhe nëse gatuani pate me mëlçi pule me kërpudha në shtëpi, gjella do të shijojë shumë. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë. Për t'i dhënë patës një aromë të këndshme dhe shije të paharrueshme, shtoni kërpudha të skuqura. do të bëhet një pjatë e preferuar për familjen tuaj, sepse mund ta përhapni në bukë dhe të hani një meze të lehtë në çdo kohë të përshtatshme. 
Produktet e nevojshme:
- 350 gram mëlçi pule,
- 100 gram qepë,
- 100 gram karota,
- 200 gram kërpudha (kampionë, kërpudha deti, kërpudha të tjera),
- 3 tavolina. l. vaj perimesh,
- 50 gram gjalpë,
- kripë, piper për shije.
Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi
Hedhim pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqim mëlçinë e pulës. As nuk duhet ta grini, sepse pak më vonë do ta grijmë gjithsesi. Në procesin e skuqjes, kripë dhe piper mëlçisë. E skuqim mëlçinë për një kohë të shkurtër, 5-6 minuta. Mëlçia e pulës Ai gatuhet shpejt dhe nuk ka nevojë të zihet shumë për të parandaluar që të bëhet i fortë. Mëlçia e skuqur siç duhet është gjithmonë e butë dhe e shijshme. 
Pritini kërpudhat në copa të mëdha. Kërpudhat janë të përshtatshme për mëlçinë, dhe unë sapo i kam ngrirë. Ju mund të përdorni kërpudha të freskëta dhe çdo të ngrirë. 
Skuqini edhe kërpudhat. vaj perimesh. Ne përdorim jo aq shumë vaj, fjalë për fjalë 1 lugë gjelle. Kërpudhat në procesin e skuqjes me pak kripë. 
Perimet janë të dobishme për pate: karotat dhe qepët janë në harmoni të përsosur me karotat. Grijini ato: grijeni qepën në kubikë dhe karotat i fërkoni me një rende. 
Përsëri jemi të angazhuar në procesin e skuqjes, tani i kalojmë perimet derisa të zbuten. 
Produktet e ftohura i vendosim në tasin e blenderit: mëlçinë, kërpudhat dhe perimet e skuqura. Në mënyrë që pateja të marrë një strukturë delikate, vendosni gjalpë të butë. 
Rrihni paten në blender derisa të bëhet pure. Rezulton një konsistencë homogjene. 
Pate e gatshme e mëlçisë së pulës me kërpudha mund të përhapet menjëherë bukë e bardhë, ose mund ta ftohni në frigorifer dhe ta shërbeni pak më vonë. Ju befte mire!
A te tryezë festive Unë rekomandoj gatimin