Rrotullimi i mëlçisë. Pate e shijshme në proshutë. Roll i mëlçisë me gjalpë - recetë

Mëlçia nuk është vetëm një produkt i dobishëm, por edhe i gjithanshëm. Mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe origjinale prej saj. Mëlçia e viçit është më e ashpër se mishi i pulës ose gjelit të detit, por mund të bëhet më e butë nëse gatuhet si pate. Dhe në mënyrë që pate të duket gati një pjatë e veçantë, mbi bazën e tij mund të bëni një listë.

Ne ofrojmë tre receta të thjeshta, nga të cilat patjetër që do të zgjidhni të paktën një për shijen tuaj si një meze të lehtë tryeza festive, një meze të lehtë ose një mëngjes të shkëlqyeshëm.

Rrotulloni mëlçinë me gjalpë

Për ta përgatitur atë, së pari duhet të përgatisni pate mëlçie. Mund të merret çdo mëlçi, viçi, mish derri ose qengji. NË foto hap pas hapi receta përdor mëlçinë e pulës në përgatitjen e rrotullës. Mënyra se si të përgatisni një pjatë, në mënyrën tradicionale ose në një shumë gatim, varet nga ju (rekomandimet do të jepen për secilin opsion).

Ndërkohë, ndërsa përgatiteni të lexoni episodin e sotëm, unë do t'ju jap një fetë tortë!

Fletorja jonë sot ka ditëlindjen!

Ju mund t'i lini dëshirat tuaja në faqe

Përbërësit:

• 500 mëlçi,
• 1 paketë gjalpë (200 gr.),
• 2 vezë të ziera
• 1 qepë
• 1-2 karrota,
• disa thelpinj hudhre,
• erëza dhe kripë për shije,
• vaj luledielli - disa lugë.

Procesi i gatimit:

Vendosim dy vezë të ziera fort. Së bashku me perimet, ne do t'i shtojmë ato në petë për role. Gjalpi duhet të hiqet nga frigoriferi dhe të mbahet në të temperatura e dhomës derisa të zbutet.

Unë do t'ju tregoj se si të përgatitni përbërësit për pate në mënyrë tradicionale. Mëlçia e viçit ose e mishit të derrit (e larë dhe pastruar nga filma dhe kanale të mëdha), e prerë më parë në copa të vogla, duhet të zihet në ujë të pakripur. Gjatë gatimit, shtoni në tigan tre bizele alpice dhe piper të zi dhe një gjethe dafine gjatë gatimit. Ju nuk keni nevojë të prerë mëlçinë e pulës.

Zieni karotat veç e veç, dhe qepët i skuqni në vaj. Mos e prisni qepën shumë imët - do të dalë më pak lëng dhe do të humbasë pak shijen.

Si të merrni rrugën më të lehtë dhe të gatuani mëlçia dhe perimet për pate në tenxhere të ngadaltë... Qëroni karotat, prerë në kube të mëdha. Prisni qepët trashë.

Palosni perimet dhe mëlçitë e pulës (ose pjesë të mëlçisë të kafshëve të mëdha) së bashku në tasin me shumë gatime. Sasi e vogël me vaj.

Në një multicooker 670 W (gatuaja në Panasonic 18), gatuajeni me kapak të mbyllur në programin e pjekjes për 30 minuta, duke i trazuar përbërësit disa herë duke filluar pas 15 minutash nga fillimi i gatimit.

Nëse dëshironi, në mes të gatimit, shtoni disa thelpinj hudhër të shtypur dhe në këtë moment shtoni kripë dhe erëza për shije. Rulja do të dalë më aromatike dhe shija e saj është e pasur. Kishte mjaft lëng. Në një multicooker më të fuqishëm, koha e gatimit (si dhe temperatura) do të duhet të rregullohen në përputhje me rekomandimet nga libri i recetave. Ju mund të duhet të shtoni disa lugë supë ose qumësht të zier.

Mëlçia e përfunduar, së bashku me karotat, qepët, duhet të copëtohet me një blender në pure patatesh ose të kalojë nëpër një mulli të mishit disa herë.

Gradualisht shtoni një të katërtën e të gjithë gjalpit të specifikuar në recetë dhe të thërrmuar veze te ziera... Kriponi petën që rezulton nëse gatuani rrotullën e mëlçisë në mënyrën tradicionale, dhe jo në një tenxhere të ngadaltë.

Konsistenca e masës duhet të jetë e trashë në mënyrë që rrotulla të mbajë mirë formën e saj.

Në fazën tjetër, ne marrim petë ushqimi dhe përhapim masën e mëlçisë në të, duke e shpërndarë në një shtresë të barabartë prej 1.5 - 2 cm. Në krye të shtresës së pastës, aplikoni gjalpin e mbetur, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e shtresa e ulët me një shpatull ose thikë. Kjo është arsyeja pse vaji duhet të zbutet.

E gjithë kjo është mbështjellë me kujdes në një listë me ndihmën e fletë metalike, gradualisht duke e ndarë atë nga pjesa që është mbështjellë me një kërmill në mes.

Vendoseni rrotullën e përfunduar në frigorifer për të paktën një ose dy orë që të ftohet. Në mënyrë ideale, përgatitni një rrotull në mbrëmje dhe përdoreni atë për mëngjes.

Para se ta shërbeni, prerë rrotullën e mëlçisë me gjalpë në feta 2 cm dhe vendoseni në bukë të freskët. Përdorni një thikë të mprehtë, kështu që prerja e pjesëve të rrotullës do të dalë e qetë dhe e bukur.

Ne e donim këtë pjatë mëngjesi me kafe të ëmbël. Ju gjithashtu mund të mbështjellni një sanduiç të tillë të shijshëm në fletë metalike ose letër pjekjeje dhe ta merrni me vete në punë ose shkollë.

Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj prezantim origjinal dhe shijen pikante të gjellës, shtoni kopër të copëtuar, hudhër, borzilok ose majdanoz në vaj.

Ne sugjerojmë që të njiheni me disa receta të tjera për të bërë një rrotull mëlçie me shtimin e mishit. Opsione të tilla do t'u pëlqejnë atyre që nuk u pëlqen një shije e theksuar e mëlçisë.

Rrotulloni mëlçinë me mish dhe kumbulla të thata

Meze është gjithashtu e lehtë për tu përgatitur. Në këtë rast, një rrotull, ose më mirë një drejtkëndësh në formën e një trungu të vogël, do të piqet në furrë.

Vlim 500 g mish së bashku me qepë dhe karota. 15 minuta para se mishi të gatuhet, shtoni në tigan mëlçi viçi (i duhen vetëm 200 g).

Përgatitni mish të grirë nga mishi i zier, mëlçia dhe perimet duke shtuar një vezë të papërpunuar, piper të bluar dhe kripë. Pastaj përzihet me kumbulla të thata.

Vendosni të gjithë masën në një formë të zgjatur drejtkëndëshe, të lyer me yndyrë gjalpë... Kjo piqet në furrë derisa të zbutet për rreth një orë dhe shërbehet paksa e ngrohtë, ndryshe nga receta e parë.

Pate e shijshme në proshutë

Kjo recetë është e përshtatshme për ata që nuk e duan shumë mëlçinë. Për shkak të faktit se përdoren disa lloje të mishit për të përgatitur rrotullën, ai nuk ka një shije të pasur të mëlçisë, por ka vetëm shënimet e tij.

Për të përgatitur një listë do t'ju duhet:

• 350 g proshutë
• 250 g mish derri të zier,
• 200 g proshutë e tymosur,
• 250 g mëlçi të zier
• 150 g bukë e bardhë (bluajeni në thërrime),
• 1 thelpinj hudhër
• 1 qepë të mesme
• 2 vezë,
• 1 tbsp. një lugë barishte
• 3 tbsp. lugë supë,
• kripë dhe piper për shije.

Shkoni të gjithë mishin me mëlçinë përmes një mulli të mishit. Prisni qepët dhe hudhrën dhe përzieni me thërrime buke. Rrahni dy vezë të papërpunuara së bashku me supë dhe bimë, pa harruar kripë dhe piper. Përzieni përzierjen e vezëve që rezulton në mishin e grirë.

Përhapni feta të holla proshute në një mënyrë të tillë që ato të mbulojnë plotësisht pjesën e poshtme të mykut dhe në të njëjtën kohë të shkojnë përtej skajeve të saj. Ato duhet të paraqiten me një mbivendosje.

Vendosni mishin e grirë në një myk të mbështjellë me proshutë. Mbulojeni me kujdes me shirita të varur të proshutës. Në mënyrë që roleja të piqet mirë brenda, mbulojeni me fletë metalike sipër, duke e fiksuar fort në skajet e formës. Pjata përgatitet në një furrë të parangrohur për 20-25 minuta. Pas kësaj, rrotulla duhet të futet edhe për 10 minuta pa hequr fletën. Pata e përfunduar ftohet në frigorifer për 8-10 orë, dhe vetëm atëherë shërbehet.

Bëni oreks, Anyuta dhe Fletore Recete!

Roll i mëlçisë konsiderohet si një pjatë festive sesa një e përditshme. Mund ta gatuani sipas më së shumti receta të ndryshmetë cilat ndryshojnë në listë përbërës shtesë... Sidoqoftë, elementi kryesor mbetet i cili i jep gjellës një aromë të veçantë.

Roll i mëlçisë: recetë me gjalpë

Prisni qepën dhe mëlçinë, dërgojini së bashku në një tigan për zierje. Gatuajini derisa copat e qepës të zbuten. Tani dërgoni mëlçinë, qepën dhe proteinat e ziera në një blender për përzierje. Para kësaj, kripë dhe erëza duhet të shtohen në masë për të shijuar.

Djathi i përgatitur duhet të grihet në rende të trashë, dhe më pas të përzihet me majonezë dhe të verdhat e ziera. Ju duhet të përzieni plotësisht për të marrë një masë plastike homogjene.

Holloni xhelatinën në 40 ml ujë. Tjetra, duhet të vendoset në mikrovalë për të zierë, pastaj ndajeni përzierjen në dy pjesë. Tani secili prej tyre duhet të shtohet veçmas në masën e djathit dhe mëlçisë, ndërsa trazohet fuqishëm.

Në një tryezë të pastër, duhet të përhapni film ushqimor, në të cilin së pari shtrihet masa e djathit, dhe pastaj në krye të saj - mëlçinë. Tani ju duhet të formoni një rrotull, i cili duhet të dërgohet në frigorifer për ftohje për disa orë. Pas kësaj, rrotulla mund të hahet.

dhe rrotullimi i mëlçisë. Recetë me foto

Ky listë do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• - 700 g;
• djathë i butë i gjizës "Almette" - 200-250 g;
• majonezë ose kos natyral - 40-50 g;
• karrota koreane - 300 g;
• vezë të ziera - 4 copë;
• zarzavate, kripë, erëza - për shije.

Si të gatuajmë rrotullimin e mëlçisë me karota

1. Zieni mëlçinë në ujë derisa të gatuhet, grij dy herë. Sezoni mishin e grirë me kripë dhe piper.
2. Shtoni djathë në të, llokoçisni fuqishëm.
3. Përhapni mishin e grirë në një formë drejtkëndëshe në fletë metalike.
4. Grini karotat në një blender, përzieni me majonezë. Vendoseni përzierjen në majë të shtresës së mëlçisë.
5. Prisni imët vezët e ziera, përzieni me majonezë dhe vendosni sipër shtresës së karotës.
6. Sasi e vogël me barishte rreth perimetrit dhe rrokulliset atë në një listë. Dërgo produktin të mbështjellë me fletë metalike në frigorifer për disa orë. Pas kësaj, rrotullimi i mëlçisë mund të hahet.

Roll i mëlçisë - i përzemërt dhe rostiçeri të shëndetshëm... Pjata bazohet në pastën e zakonshme të mëlçisë, por amviset e zgjuara kanë menduar që t'i japin masës një formë të pazakontë. Falë kësaj zgjidhjeje, kur shërbehet në tryezë, duket shumë mbresëlënëse dhe e pazakontë.

Disa amvise, për ndonjë arsye, neglizhojnë pjatat e mëlçisë, qofshin ato të mishit të derrit apo viçit. Por ky produkt është mjaft i shijshëm, i shëndetshëm dhe i nevojshëm për trupin tonë. Në kohët Sovjetike, asnjë mensë apo restorant nuk mund të bënte pa ndonjë pjatë të mëlçisë të veçantë. Kështu që sot, ne do të shqyrtojmë një nga këto pjata.

Rrotulloni mëlçinë me gjalpë

Përbërësit

Për të bërë një listë të mëlçisë, duhet të merrni:

• Mish derri i ftohtë ose mëlçi viçi - 800-900 gram. Ju gjithashtu mund të përdorni mëlçinë e pulës - shija do të jetë më delikate;
• Gjalpë - paketë 200 gram;
• 4-5 koka qepë të forta;
• E njëjta sasi karrota si qepa;
• Kripë, piper, gjethe dafine;
• Bimë të freskëta të prera imët.

Receta klasike për të bërë rrotullimin e mëlçisë me gjalpë

Çdo amvise e di mënyrën e saj, unike për të bërë një rrotull të shijshme të mëlçisë me gjalpë, megjithatë ekziston recetë tradicionale... Së pari ju duhet të përgatisni pate mëlçisë, pastaj kombinoni atë me gjalpë, formë - do të marrë nga 40 në 60 minuta në kohë.

Hapi 1. Mëlçia duhet të lahet, të pritet në disa pjesë, të vendoset në një tenxhere dhe pastaj të mbushet me pak ujë. Importantshtë e rëndësishme - nuk keni nevojë të shtoni kripë në ujë, përndryshe do të nxjerrë të gjithë lagështinë nga rropulli dhe do të dalë e thatë. Më mirë të hidhni në tigan disa aromë gjethe dafine dhe disa kokrra piper të zi. Mjafton të zieni mëlçinë për 10-15 minuta, pastaj kulloni ujin dhe lëreni produktin të ftohet.

Hapi 2. Qëroni qepët dhe karotat, copëtoni imët ose copëtoni. Në një tigan të ngrohur më parë, shkrini një fetë gjalpë (rreth 50 gram është një e katërta e totalit) dhe skuqni perimet. Disa minuta para gatishmërisë, kripë dhe piper duhet të shtohen në sallatë, nëse dëshironi - erëza të tjera.

Hapi 3. Mëlçia e zier e ftohur duhet të bluhet përmes një mulli mishi. Kombinoni masën e marrë në këtë mënyrë me qepë të skuqura dhe karota, dhe përsëri lëvizni nëpër një mulli të mishit. Prerja e dyfishtë është e nevojshme në mënyrë që produkti i përfunduar të jetë i lehtë për t'u prerë me thikë dhe shijet delikate.

Hapi 3. Tani që pate e mëlçisë është e gatshme, shtrijeni atë në letër furre për pjekje ose mbështjellës të thjeshtë plastik. Masa duhet të nivelohet me një lugë ose shigjetë, dhe trashësia e shtresës duhet të jetë sa madhësia e një gishti. Ju duhet të vendosni gjalpë në sipërfaqen e rrafshuar, shtresa duhet të jetë pak më e trashë sesa në sanduiç. Pastaj spërkatni shtresën e vajit me bimë të copëtuara.

Hapi 4. Tani mund të filloni të formoni rrotullën e mëlçisë me gjalpë. Për ata që gatuanin sushi në shtëpi, teknika e rrotullimit të rrotullës do të jetë e thjeshtë - duhet të formoni një suxhuk të dendur nga mëlçia e grirë. Masa duhet të shtypet mirë dhe të dërgohet në pergamenë ose film në frigorifer për disa orë. Ky veprim është i nevojshëm në mënyrë që rrotulla të ngrijë dhe të pritet mirë.

Hapi 5. Para se ta shërbeni, rrotulla duhet të nxirret nga frigoriferi dhe të pritet në feta. Ju mund ta dekoroni pjatën me degë bimësh ose perime të freskëta.

Kuhman për të ndihmuar

Kur përgatitni një rrotull mëlçie me gjalpë, mund të modifikoni recetën. Pra, disa amvise përziejnë gjalpin me të verdhat e ziera të copëtuara, mund të vendosni një vezë të tërë të zier në thelbin e rrotullës - prerja do të duket shumë bukur.

Rrotulloni mëlçinë me gjalpë - një meze të lehtë e shijshme dhe njëkohësisht e shëndetshme, të cilën edhe një kuzhinier fillestar mund ta gatuajë. Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë të eksperimentosh me mbushjen, atëherë çdo herë që mund të arrish një shije unike.

P.S.

Ju pelqeu receta? Ndoshta diçka tjetër ia vlen të shtohet apo keni recetën tuaj mahnitëse për këtë pjatë të mrekullueshme? Mbase një sekret i vogël, por i rëndësishëm? Shkruani për këtë në komente, dhe shumë do të dinë për të, dhe natyrisht, ata do të jenë mirënjohës ndaj jush.

Roll i mëlçisë është një rostiçeri delikate që do të jetë një zëvendësim i mirë për suxhukun. Cutshtë prerë me shije në feta të holla dhe shërbehet me bukë të bardhë ose kafe të freskët. Ju gjithashtu mund të vendosni feta paté në bukë të thekur, krisur të kripur.

Përbërja e produkteve:

• ½ kilogram mëlçi pule;
• 3 lugë ëmbëlsirë mielli;
• 1 qepë;
• 3 lugë ëmbëlsirë me salcë kosi të trashë;
• 2 vezë të gatuara paraprakisht;
• 50 g gjalpë;
• 50 g djathë;
• kripë, arrëmyshk;
• vaj perimesh.

1. Shpëlarje mëlçinë, hiqni filmat. Rrokullisni secilën pjesë në miell të kripur. Skuqini në vaj të nxehtë për 3 - 4 minuta.
2. Dërgoni gjysmë unaza qepësh në mëlçi. Gatuajini ushqime së bashku derisa perimet të zbuten.
3. Shtoni salcë kosi, kripë, arrëmyshk. Ziejini përbërësit edhe për 8 - 9 minuta, të mbuluar.
4. Ftojeni përmbajtjen e tiganit. Pure me një blender ose pajisje tjetër të përshtatshme.
5. Për mbushjen, përzieni gjalpin dhe djathin e integruar. Kripë.
6. Përhapni shtresën e mëlçisë në një film ose qese. Përhapni mbushjen mbi të.
7. Butësisht rrokulliset copa e punës në një listë. Mbani në frigorifer për të paktën 2 orë.

Hiqni petëzimin dhe prerë rrotullën e mëlçisë me gjalpë në feta arbitrare.

Me karota dhe qepë

Përbërja e produkteve:

• 600 g mëlçi viçi;
• 1 tbsp. l zarzavate të copëtuara;
• 2 qepë;
• 120 - 150 g gjalpë;
• 2 karota të mesme;
• 2 vezë pule;
• vaj perimesh;
• kripë.

1. Shkrini rropulli. Hiqni filmat dhe të gjitha tepricat. Prisni trashë.
2. Hidhni ujë të ftohtë mbi mëlçinë dhe lëreni për rreth një orë.
3. Prisni qepën në kube. Grijeni karotat me një rende me rrjetë mesatare. Skuqni perimet derisa të zbuten në vaj. Kripë.
4. Zbutni gjalpin, kombinoni me bimë. Kripë.
5. Vlim vezët dhe fshij imët.
6. Shtrydhni mëlçinë nga lëngu i tepërt. Hidhni ujë të freskët dhe gatuajeni derisa të zbutet.
7. Ftohni rropulli. Kalojeni atë nëpër një mulli mishi.
8. Bëni të njëjtën gjë me pjekjen e perimeve.
9. Përziejeni atë me mëlçinë. Shtoni kripë.
10. Përhapeni përzierjen në një fletë pergamene. Jepja një formë drejtkëndëshi. Trashësia optimale e shtresës është 0.7 - 1 cm.
11. Mbuloni bazën me mbushjen e gjalpit dhe zarzavate. Sasi e vogël në mënyrë të barabartë me vezë të integruar të zier.
12. Mbështilleni shtresën në një listë. Mbështilleni me pergamenë.

Dërgoni rrotullimin e mëlçisë me karota dhe qepë në të ftohtë për 4 - 5 orë. Shërbejeni me bukë të bardhë të freskët.

Mëlçia e zier rrokulliset në një qese

Përbërja e produkteve:

• 700 g mëlçi derri;
• 300 g dhjam derri;
• 5 vezë;
• 1 tbsp. bollgur;
• kripë, piper, hudhër të thatë.

1. Shpëlarje mëlçinë, hiqni filmin. Pritini në copa të vogla. Shtoni kube miniaturë derri në të.
2. Derdhni përmbajtjen e të pesë produkteve produkteve të mishit vezët e gjalla, shtoni bollgur, kripë, hudhër të thatë dhe piper.
3. Përzieni gjithçka mirë, vendoseni në një qese dhe rregulloni atë me shirita gome në të dy anët, duke formuar një rrotull të ngushtë.
4. Zhyt boshllëqet që rezultojnë në një tenxhere me ujë. Gatuajini për 120 minuta nga zierja.

Hiqeni rrotullën nga qese, vendoseni në frigorifer. Para se ta shërbeni, priteni në feta si suxhuk.

Recetë për pjekjen e furrës

Përbërja e produkteve:

• 300 - 350 g mëlçi derri;
• 1 karotë të madhe;
• 1 dhëmb. hudhër të freskët;
• 3 lugë ëmbëlsirë krem \u200b\u200bkosi yndyre;
• 50 g djathë gjysmë të fortë / të fortë;
• kripë.

1. Pritini një pjesë të madhe të mëlçisë në shtresa të holla të gjera.
2. Grijeni karotat me qeliza mesatare. Prisni qepën në kube miniaturë. Grijmë djathin trashë.
3. Përzieni përbërësit nga hapi i dytë me salcën e kosit. Kripë.
4. Përhapni mbushjen mbi pjesët e mëlçisë.
5. Mbështilleni role. Mbulojeni me fletë metalike. Dele veshjen rreth skajeve si karamele.
6. Vendosni pjesët në një fletë pjekjeje.

Piqni role në furrë në një temperaturë mesatare prej 40 - 45 minutash.

Rrotull mëlçie viçi

Përbërja e produkteve:

• 1 kilogram mëlçi viçi të papërpunuar;
• 300 g karrota të papërpunuara;
• 300 g qepë të ëmbël të bardhë;
• një gotë e plotë me gjalpë të zbutur;
• vaj perimesh për skuqje;
• kripë tryeze dhe një përzierje e specave të bluar me ngjyrë për shije.

1. Për një pjatë të tillë, është më mirë të përdorni skajin e hollë të rropulli. Ka anije më pak të dendura. Hiqeni filmin nga pjesa.
2. Pritini mishin në copa të mëdha. Hiqni anijet që vijnë nëpër.
3. Vendosni mëlçinë në ujë të valë. Gatuajini për 10 - 14 minuta.
4. Ftohet dhe pritet në mënyrë arbitrare. Kjo mund të bëhet në mënyrë të përshtatshme me një mulli mishi ose blender. Sezoni me kripë dhe piper.
5. Grini perimet e deklaruara në recetë në copa miniaturë. Fry on vaj perimesh... Kripë.
6. Përhapni masën e mëlçisë në pergamenë. Përhapeni vaj të butë sipër. Përhapni masën e perimeve.
7. Mblidhni ushqimin.
8. Dërgoni në një vend të ftohtë për disa orë.

Pritini meze të gatshme me gjalpë në feta dhe shërbejeni me krisur të kripur.

Me djathë

Përbërja e produkteve:

• një kile mëlçi pule;
• 100 g djathë të tymosur (suxhuk);
• 2 vezë të ziera;
• 100 g gjalpë yndyror (gjalpë);
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• yndyrë për skuqje;
• kripe guri.

1. Hiqni filmat nga përbërësi kryesor. Hidhni në ujë të kripur dhe gatuajeni për një çerek orë. Qetësohu. Grini derisa të qetë në çdo mënyrë të përshtatshme. Kripë.
2. Grini perimet dhe skuqini në vaj të rafinuar. Kripë.
3. Shtoni gjysmën e gjalpit të zbutur në mëlçi. Mundi atë me një blender. Përhapeni në një qese ose fletë metalike në një shtresë të trashë.
4. Përzieni vezët e ziera të grira, djathin e integruar dhe gjalpin e mbetur. Kripë. Lyejeni përzierjen mbi mëlçi.
5. Mbështilleni rrotullën mëlçia e pulës në mënyrë që mbushja të jetë brenda. Vendoseni në frigorifer për 3 deri në 4 orë.

Përbërja e produkteve:

• 2 bukë të hollë pita;
• 1/3 Art. majonezë klasike;
• ½ pako me gjalpë të butë;
• 4 dhëmbë. hudhër të freskët;
• 2 djathë të përpunuar;
• 300 g të çdo pate mëlçie.

1. Përzieni majonezë, të integruar djathë i përpunuar dhe hudhër të freskët të shtypur. Përzieni përbërësit e mbushjes plotësisht.
2. Përzieni mbushjen e mëlçisë me gjalpë të zbutur.
3. Përhapni pastën e mëlçisë me gjalpë në fletën e parë të bukës pita. Mbylle me një bazë të dytë.
4. Vendosni mbushjen e djathit në fletën e sipërme të bukës pita.
5. Dele shtresat në një listë të ngushtë.

Shtë një fakt i provuar që mëlçia është një ushqim shumë ushqyes dhe i shijshëm. Nga viçi, pula ose mëlçia e derrit mund të merrni enët që janë të dobishme për fëmijët dhe njerëzit me diabet, gra që ëndërrojnë të kenë një lëkurë të bukur dhe të re.

Rropulli i gatuar në formë duket shumë i gjallë dhe i shijshëm.

Origjinaliteti i këtij "produkti" jepet nga karota, vezët e ziera, gjalpi ose përbërës të tjerë të përdorur në përputhje me shijet e dikujt. Kushti kryesor për një rezultat të garantuar është zgjedhja e freskët dhe produkt cilësor... Pjesa tjetër do të tregojë recetën që unë propozova.

Roll i shijshëm i mëlçisë

Për një meze të lehtë të ftohtë do t'ju duhet

Përbërësit:

• 0,5 kg viçi, mish pule, viçi ose mëlçi derri (mund të përzieni disa lloje të mëlçisë),
• 1-2 qepë
• 200 g gjalpë pa kripë,
• 50 ml vaj perimesh,
• 1-2 karrota të varieteteve të ëmbla,
• 2-3 vezë të ziera
• 50 g sallo ose gjalpë të kripur,
• erëza për shije
• kripë,
• Bimë ujdisje (qepë të njoma ose majdanoz).

Procesi i gatimit:

Pjata do të dalë e bukur nëse përgatitje korrekte pate e mëlçisë në mënyrë që të mos shkërmoqet në produktin e përfunduar, por të ketë veti elastike.

Fillimisht, mëlçia duhet të pastrohet nga filmi, të prerë kanalet e forta të tëmthit, të pritet në copa dhe të derdh qumësht për një orë e gjysmë. Nëse jeni duke përdorur mëlçi të butë pule, mund ta kaloni këtë hap. Për një shije më delikate, përdorni një copë të vogël dhjamë derri ose proshutë të kripur. E presim në copa të vogla. Përgatitni perime, zhvishem, pije. Prisni karotat dhe qepët në mënyrë të trashë. Vezë pule ziej zier fort, zhvishem.

Hidhni vaj perimesh në një tigan ose tas me shumë gatime, ngrohni. Vendosni copa të copëtuara të proshutës, mëlçisë, perimeve të copëtuara. Skuqni gjithçka së bashku, duke trazuar vazhdimisht.

Gatuajeni mëlçinë në një tenxhere të ngadaltë në programin "Pjekja", koha e gatimit 30 minuta. Do të duhet pak më pak kohë në tigan, ne shikojmë në shkallën e pjekjes së rropullit.

Në fund të skuqjes, mos harroni kripën. Për ta mbajtur mëlçinë me lëng, duhet ta kriposni në fund.

Për opsion dietik tiganisja nuk ka gjasa të funksionojë. Pastaj shkojmë në anën tjetër, ziejmë mëlçinë, karotat dhe vezët veç e veç.

Mëlçia e skuqur me perime, vezët duhet të copëtohen me një mulli mishi ose blender.

Nëse opsioni me sallo nuk ju përshtatet në asnjë mënyrë, mund ta zëvendësoni me gjalpë. Ne e shtojmë atë në momentin e pastrimit. Mbetet të përzihet, të kontrollohet për kripë dhe piper. Ftoheni në një temperaturë të tillë që vaji, i cili do të vendoset në një shtresë kur mbështjellni rrotullën, nuk shkrihet.

Bërja e një liste është momenti më i rëndësishëm. Kjo kërkon një fletë petë ose letër ushqimore (letër pjekjeje).

Vendosni pate në një shtresë në letër, duke e niveluar atë në të gjithë sipërfaqen.

Përhapni gjalpin, të zbutur në temperaturën e dhomës, në të gjithë sipërfaqen e pate.

Mbetet për të hartuar dhe, së bashku me pate, me kujdes dhe me kujdes rrokulliset petë ose letër, duke e ndarë në të njëjtën kohë nga shtresat e brendshme. Mbështilleni "logun" e pate në të njëjtin material ndihmës në mënyrë që sipërfaqja të mos mbështillet.

Vendoseni rrotullën e përfunduar të mëlçisë me gjalpë në frigorifer në mënyrë që të forcohet dhe të marrë të gjitha cilësitë e hollë gjellë origjinale... Ky është një produkt me të vërtetë i shijshëm, i përshtatshëm për mëngjes, darkë ose meze të lehtë.

Të prera në feta të vogla dhe të shtruara në një pjatë të bukur, mëlçia do të marrë një vend nderi të merituar në tryezë si dekorimin kryesor.

Ore apetit dhe receta të mira!

Përshëndetje, Anyuta.