në shtëpi / Salcat/ Çfarë është mivina. Mivina është petë e menjëhershme. Historia e markës. Karakteristikat, shijet. Shije të reja, produkte të reja

Çfarë është Mivina. Mivina është petë e menjëhershme. Historia e markës. Karakteristikat, shijet. Shije të reja, produkte të reja

Fakt i rastësishëm:

Kafeina stimulon oreksin duke rritur sekretimin e lëngut gastrik. Prandaj, konsumimi i rregullt i pijeve me kafeinë me stomakun bosh mund të shkaktojë probleme me stomakun. —

Artikull i shtuar nga përdoruesi Masha
06.07.2016

Mivina

Disa njerëz mendojnë se është petë Ushqim i Shpejtë e ka origjinën në kohën tonë të teknologjisë moderne. Por, siç e dini, vermiçeli i parë i çastit shfaqet si një produkt ushqimor i njohur dhe popullor, i cili duhet të kalojë një paraprak. trajtimit të ngrohjes. Petë e çastit konsiderohen makarona, të cilat për t'u gatuar mjaftojnë t'i hedhim ujë të vluar dhe të shtojmë erëza të ndryshme që vijnë me to. Sot, petët e çastit janë një nga produktet ushqimore më të përhapura në Tokë. Është i famshëm për lirinë e tij, kështu që të gjithë mund ta blejnë atë. Marka më e zakonshme e petëve të menjëhershme në Ukrainë është "Mivina". Kjo markë tregtare është themeluar nga Technocom Corporation. Në vitin 1995, korporata Technocom, e krijuar nga Pham Nyat Vuong, një banor i Ukrainës me origjinë vietnameze, filloi prodhimin dhe shitjen e vermiçelit të menjëhershëm të quajtur Mivina. Me emrin “Mivina” prodhojnë edhe pure patatesh në thasë dhe produkte të ngjashme, të cilat janë të paketuara në enë plastike. Përveç kësaj, kjo markë përdoret edhe për salcat. Disa e konsiderojnë vermiçelin Mivinu si një bombë me sahat, sepse përmban shije të ndryshme të dëmshme.

Mënyra dhe jetëgjatësia e këtij produkti

Është e nevojshme të ruhet në një temperaturë jo më shumë se 30 ° C dhe lagështi relative të ajrit jo më shumë se 75%, afati i ruajtjes është 12 muaj.

Përmbajtja kalorike e petëve të menjëhershme të kompanisë "Mivina"

Energjisë dhe vlerat ushqyese petë të menjëhershme për 100 gram produkt në raportin e karbohidrateve, proteinave dhe yndyrave. Karbohidratet: 52.5 g Proteinat: 7.2 g Yndyrnat: 18.4 g Përmbajtja kalorike e këtij produkti është 404 kcal për 100 gram.

Përbërja e petëve të çastit të kompanisë "Mivina"

Në mënyrë që shija dhe aroma e vermiçelit të jetë shumë më e mirë, ai përmban glutamat monosodium dhe aditivë të tjerë të dëmshëm të shijes. Ky aditiv vepron si një përforcues shije dhe ruajtës. Përmban gjithashtu stearinë palme, miell gruri të klasës më të lartë dhe të parë, vaj erëza luledielli (luledielli i skuqur me qepë, ngjyrues sintetik beta-karoten, vaj antioksidant, një përzierje tokoferolësh), përmirësues të shijes dhe aromës (inosinat natriumi, glutamat monosodium, guanilat natriumi), ujë, kripë, sheqer, perime të thata (hudhër, karrota, qepë), përmirësues i cilësisë makarona(stabilizuesit E-450, E-452, E-451, rregullatorët e aciditetit E-339, E-500, E-501), emulsifikues i lecitinës së sojës, aromatizues viçi, qepë të njoma dhe majdanoz të thatë, shafran i Indisë, bojë ngjyra e sheqerit, piper i zi, niseshte patate, mish derri i thate, proteine soje te hidrolizuar, vaj vegjetal me baze palme ose vaj kokosi, stabilizues i gomës xanthan, antioksidantë (E-321, E-320). Të përfshira janë edhe të tjera E-suplemente ushqimore, si: E-307, E-160a, E-621, E-627, E-631, E-322, E-150, E-100, E-415.

Dëmi i petëve të çastit të kompanisë "Mivina"

Glutamat monosodium (E-621), i cili është pjesë e këtij produkti, prodhohet në mënyrë sintetike, sepse është më i lirë për prodhuesin. Mund ta bëni shumë më të madh, përmirëson dhe krijon shijen, erën e mishit që mungon dhe prishjen. Pavarësisht gjithë kësaj, një aditiv i tillë e ngacmon trurin pak, është i varur dhe mund të prishë perceptimin. produkte natyrale. Ka pasoja të tjera, si alergjitë, problemet me tretjen, dhimbje koke, diabeti, obeziteti. Prandaj, nëse konsumatori nuk është i kënaqur me përmbajtjen e Mivina, atëherë nuk ka nevojë të kurseni në shëndetin tuaj, sepse ata prodhojnë edhe vermiçel tradicional, i cili nuk do të dëmtojë trupin tuaj aq sa petët Mivina.

Për të lënë një koment, duhet të aktivizoni javascript.

Diskutimi i artikullit:

/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=4694

Nuk ka ende komente. Do jeni ju i pari?

Për konsumatorin ukrainas, fjala "Mivina" është bërë prej kohësh një fjalë shtëpiake. Kështu e quajnë banorët e Ukrainës çdo vermiçel të çastit. Dhe gjithçka sepse kjo kompani ishte e para që solli në treg një produkt që fitoi popullaritet të jashtëzakonshëm dhe arriti të dashurohej vërtet me njerëzit. Është e vështirë të gjesh një person që nuk e ka shijuar këtë pjatë të paktën një herë.

Historia e këtij produkti është shumë interesante. Petë e thjeshta "kaçurrela" në një paketë shumëngjyrëshe ka bërë vërtet një rrugë të gjatë, duke fituar segmentin e saj të tregut dhe vendin e saj në zemrën e blerësit.

Përparim në tregun ukrainas

Vermiçeli "Mivina" u shfaq në raftet në mesin e viteve '90 të shekullit të kaluar. Ky produkt nuk ishte një shpikje, diçka e ngjashme ekzistonte tashmë (për shembull, banorët e Rusisë ishin njohur tashmë me Doshirak dhe Rollton). Petë e menjëhershme i përkasin traditave të kuzhinës së Lindjes së Largët. Nuk është për t'u habitur që qytetarët e CIS u njohën me këtë produkt nga njerëz nga vendet aziatike.

Në ato ditë, shumë ishin të kujdesshëm për risinë, sepse ukrainasit nuk kishin parë kurrë diçka të tillë. Ishte e vështirë të besoje në diçka që nuk kishte nevojë të gatuhej. Shumë prej tyre e kanë provuar këtë petë për herë të parë nga kurioziteti i pastër.

Të gjithë mund të zgjedhin një nga disa shije të ndritshme. Çmimi nuk pengoi. Reklamimi premtonte përfitime dhe përfitime të shumta. Është e qartë se produkti nuk kishte mungesë, një paketë petë mund të blihej edhe në një tezgë nate. Kjo siguroi rritjen e shpejtë të popullaritetit të Mivina. Risia u pëlqye edhe nga amvisat, të cilat gjatë viteve të mungesës kanë mësuar të shpikin të mira nga çdo produkt.

“Mivina” është një fjalë që është vërtet e dashur për zemrën e çdo turisti apo studenti. Sa herë ky ushqim i thjeshtë shpëtoi, ngrohte dhe kënaqte atë që duhej të kënaqte urinë në kushtet e një shëtitjeje, një ndërrimi, një porte, një bujtinë.

Kompania, duke sjellë në treg një vend që i mbijetoi viteve të perestrojkës Produkt i ri, mbështetur në aksesueshmërinë. Nga rruga, më vonë kjo luajti një shaka të keqe me petë "të shpejta": sot shumë e konsiderojnë atë ushqim për të varfërit, megjithëse kostoja e një shërbimi nuk është aq e lirë (për shembull, një pjesë e një pjate anësore me patate ose drithëra do të kushtojë më pak).

Kompleksi

Nëse mendoni se “Mivina” është një produkt jo i shëndetshëm, kushtojini vëmendje disa fakteve. Prodhuesi përdor konservues dhe përmirësues të shijes, por nuk ka më shumë prej tyre në erëza sesa në ëmbëlsirat e fëmijëve. Të gjithë përbërësit janë të çertifikuar, sasitë e tyre janë brenda kufijve normalë. Përveç kësaj, përbërja përfshin përbërës natyralë: perime të thata, erëza, vaj perimesh, mish të thatë, sheqer dhe kripë, Miell gruri. Ka edhe aditivë sintetikë, përfshirë ato që përmbajnë shkronjën E në emër. Prandaj, për dietat dhe menu për fëmijë“Mivina” nuk është mirë.

I denjë për vëmendje dhe çmime të shumta për cilësinë.

Shije të reja, produkte të reja

Linja e petëve pikante dhe të buta me shije pule, derri dhe viçi u zgjerua shpejt nga seria e erëzave Mivina. Goditjet e vërteta ishin suplementet pluhur me shije mishi, kërpudhash, perimesh. Sot, kompania prodhon edhe erëza natyrale, të përbëra nga perime dhe barishte të thata.

Supat e menjëhershme, duke përfshirë ato kremoze, janë shumë të njohura.

Një zgjidhje e shkëlqyer për shumë njerëz ishin ushqimet e paketuara në enë plastike për servirje, dhe Pure patatesh.

Pirja dhe më shumë

Për mënyrën se si të shndërroni një produkt gjysmë të gatshëm në një vakt të gatshëm, prodhuesi raporton qartë mbi paketimin me ndihmën e udhëzimeve të ilustruara të qarta. Shtoni ujë të valë në vermiçeli, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për disa minuta. Me të njëjtin parim, përgatiten pure patatesh dhe shumica e supave.

Por petët Mivina nuk janë vetëm baza për një pjatë anësore. Shumë amvise gatuajnë supa dhe sallata me makarona.

Provoni të gatuani një bllok petë me duar, shtoni disa veze te ziera, të prera në kubikë, pak proshutë dhe të kripur ose kastraveca të freskëta. Nëse i shërbeni menjëherë tryezës një sallatë të veshur me majonezë, vermiçeli do të krijojë një teksturë të këndshme, pjata do të jetë krokante. Pas qëndrimit dhe njomjes, sallata rezulton të jetë më e butë. Mund të arrini shije të reja duke shtuar përbërës të tjerë sipas gjykimit tuaj: kërpudha turshi, qepë, barishte, bizele. Dhe nëse zëvendësoni sallamin shkopinj gaforre ose mëlçi të zier, mund të merrni një rostiçeri krejtësisht të re.

Shijet e Mivina ju lejojnë të gatuani shumë supa. Për shembull, si petë ashtu edhe erëza prej tij mund të përdoren për të përgatitur pjatat e para me kërpudha, qofte dhe mish.

Masat paraprake

Duhet kuptuar që “Mivina” nuk është menyra me e mire pjatë anësore e përditshme. Nuk ia vlen të abuzoni me ushqimin e shpejtë. Ekspertët sigurojnë se kur përdoret me mençuri, kjo petë dhe erëza nuk do të shkaktojnë asnjë pasojë negative. Por nëse tashmë ka probleme me traktin gastrointestinal (për shembull, një ulçerë ose gastrit), ky produkt, si çdo erëz e nxehtë, duhet të hidhet poshtë.

Një histori suksesi

Një tjetër që vlen të përmendet fakt interesant lidhur me “Mivina”. Marka u krijua nga një vendas i Vietnamit - Pham Nyat Vuong.

Sot ai është një biznesmen i suksesshëm që është miliarderi i parë me dollarë në historinë e vendit të tij. Është interesante se pasi u transferua në Ukrainë, zoti Vyong hyri në borxhe të mëdha për t'i dhënë jetë pasardhësve të tij. Ideja e tij dha frytet shpejt, kompania Tekhnokom LLC, e cila zotëron markën Mivina, u bë e famshme dhe u pasurua. Më vonë, ajo u ble nga Nestle Corporation për një shumë të mirë. Vetë Pham Nhat Vuong u kthye në atdheun e tij dhe iu përkushtua zhvillimit të biznesit dhe infrastrukturës në Vietnam.

Të gjithë ata që jetuan në vitet nëntëdhjetë e mbajnë mend Mivinën. Duke u shfaqur mezi në treg, produkti shumë shpejt u bë aq i popullarizuar sa marka u shndërrua në një emër jozyrtar për kategorinë e produktit, pasi, për shembull, çdo kopjues tani quhet fotokopjues.

Nxënës shkolle, mësues, oficerë policie, zyrtarë, sipërmarrës dhe punonjës zyre hanë Mivinën. Ishte mëngjesi më i përballueshëm i mundshëm. Vermiçeli i çastit me shijen e pulës apo mishit kushton një qindarkë.

Pavarësisht çmimit të ulët, “Mivina” nuk u bë ekskluzivisht një produkt për të varfrit. Ajo cilësitë e shijes ishin në një nivel mjaft të pranueshëm për të kënaqur pothuajse të gjithë. Nga përvoja, mund të themi se situata kur "nuk do borscht", por do "Mivina" nuk ishte një gjë e rrallë për banorët e Kharkiv.

Si filloi gjithçka?

Korporata Technocom, e cila nisi prodhimin e Mivina në 1995, u themelua nga një vendas i Vietnamit, Pham Nyat Viong, i cili u vendos në Kharkov. Tani sipërmarrësi është bërë banori më i pasur i Vietnamit dhe është përfshirë në listën e Top 500 njerëzve më të pasur në botë sipas revistës Forbes. Pasuria e tij vlerësohet në 4.2 miliardë dollarë.

Sipas revistës Novoye Vremya, për të hapur biznesin e tyre të parë - një restorant me buxhet të vogël të kuzhinës vietnameze - familja Vyong huazoi rreth 10 mijë dollarë nga të afërmit dhe miqtë. Dhe tashmë në 1995, Vyong mori një kredi me 8% në muaj. dhe themeloi prodhimin Technocom të petëve të menjëhershme sipas teknologjisë vietnameze, duke e quajtur produktin "Mivina".

Produktet pothuajse menjëherë fituan simpatinë e konsumatorëve. Petët e nxehta janë gati në pak minuta. Produkti gjysëm i gatshëm vetëm duhet të derdhet me ujë të valë. Megjithatë, shumë njerëz ranë në dashuri me "Mivina" edhe të papërpunuar. Për shembull, ndonjëherë blihej me birrë në vend të krisurave.

Falë popullaritetit në rritje të vazhdueshme të produkteve të reja për konsumatorët, shitjet në 1997 arritën në miliona. Çdo vit kjo shifër është rritur. Për shkak të popullaritetit të madh të mivinës, ata filluan të thërrasin çdo petë të menjëhershme.

Pasi fitoi një terren në treg, kompania Mivina zgjeroi gamën e produkteve të saj dhe në 1999 shtoi dy risi të tjera në linjën e saj - pure patatesh të menjëhershme dhe tipe te ndryshme erëza. Zgjerimi i produkteve dhe shtimi i këtyre produkteve të reja vetëm sa nxiti interesin e konsumatorëve.

Miliona ukrainas i japin preferencën e tyre Mivina për shkak të shije të mirë me nota të ekzotizmit vietnamez dhe shpejtësisë së përgatitjes. "Mivina" është një opsion i shkëlqyeshëm kur bëhet e nevojshme të gatuani shpejt të nxehtë dhe Ushqim i shijshem për të gjithë familjen.

Mivina dhe Nestle

Në vitin 2010, kompania transnacionale Nestle bleu Tekhnokom dhe Mivina për 150 milionë dollarë. Kompania ka rritur ndjeshëm produktivitetin e saj, gjë që bëri të mundur zgjerimin e ndjeshëm të gamës dhe sjelljen e llojeve të reja të produkteve në treg.

Sot kompania prodhon produktet e mëposhtme ushqimore:

Vermiçeli i menjëhershëm.
Lloje të ndryshme të supave të çastit.
Pure patatesh.
Aromatizues të ndryshëm.

Sipas Nestle, të gjithë përbërësit e përdorur për të krijuar petë të menjëhershme me cilësi më të lartë, erëza, pure dhe supa janë gjithmonë të freskëta dhe i nënshtrohen një sërë trajtimesh të veçanta.

Kështu, për shembull, mielli kalon një fazë pastrimi përmes instalimeve të veçanta magnetike, uji përmes filtrave të pastrimit, të cilët e pastrojnë atë nga grimcat e vogla dhe papastërtitë e padëshiruara. Të gjitha proceset kontrollohen në kushte laboratorike.

Jo shumë kohë më parë, kompania hodhi në treg një produkt tjetër të ri - të ëmbël "Mivina" me shije banane dhe luleshtrydhe. Redaktorët nuk kanë të dhëna për shitjen e një produkti të ri, por ka arsye për të besuar se ai do të gjejë admiruesin e tij.

Dua Mivina

"Mivina" tashmë është kthyer në një lloj meme të Kharkovit. Banorët e Kharkiv shpesh e kujtojnë atë në bisedat mes tyre dhe madje edhe në rrjetet sociale.

"Sipas rezultateve të një sondazhi të të gjithë biznesmenëve të mi që njoh, mund të parashtrohet një hipotezë qesharake: ata që hanë Mivina në fillim të rrugëtimit të tyre sipërmarrës arrijnë sukses në biznes me një probabilitet prej 89%.

17 nga 19 të anketuar pranuan se u ulën në petë për më shumë se një muaj (dhe disa për vite) pasi kishin filluar biznesin e tyre. Shumë (përfshirë mua) madje gjurmojnë evolucionin e preferencave të kuzhinës - në fillim të gjithë hanin vetëm petë. E gatuar (ndonjëherë me shtimin e majonezës në ishte më e kënaqshme) ose në formë të thatë, duke shtypur petët pikërisht në qese, duke derdhur përmbajtjen e qeseve me erëza dhe duke tundur. Pureja e Mivin-it konsiderohej si një ushqim i veçantë gustator, me copa të një katrahure dhe me shije të ndonjë katrahure tjetër.

Në fillim hëngrëm Mivinën, se nuk kishte para për asgjë tjetër. Pastaj - sepse ne i kthyem menjëherë të gjitha paratë që fituam përsëri në biznes. Dhe ndërkohë që bashkëmoshatarët tanë gjetën punë, morën rroga dhe filluan të hanin në kafene dhe restorante (një majë përgjithësisht e paarritshme për ne), ne vazhduam të gatuajmë Mivina me ujë të valë.

Rezulton se Mivina nuk është vetëm petë. Është një personazh i tërë! Një simbol i punës së palodhur dhe planeve të mëdha kur nuk ka parakushte për këtë (baballarët e parave, nënat, trashëgimia, etj.), Përveç një dëshire të mprehtë për të bërë diçka të lezetshme me çdo kusht. Një pasqyrë e tillë vermiçeli 😉

Ja çfarë shkruan blogerja Andrey Alokhin, postimi i të cilit mori gati 2 mijë pëlqime:

“Mivina ka erë si ushqimi i qenve. Kështu ndodhi që në mëngjes (për mungesë disponueshmërie) më duhej të gjeja një çantë të vjetër dhe të krijoja vermiçel popullor.

Një qen i vetëm me veshë me këmbë të shtrembër hyri me ankth në kuzhinë nga era, dhe paralajmëroi me delikatesë, por me vendosmëri:

- Nuk do ta ha.

Më duhej të shpjegoja se isha vetvetja.

Qeni i njësisë shikoi në tasin e tij me mbetjet e ushqimit të thatë për ata veçanërisht kapriçioz dhe tha me sarkazëm:

Dhe unë thashë:

- Shumë qesharake”.

- shenja "Standardi më i lartë" me vendim të Këshillit Shkencor dhe të Ekspertëve, i kryesuar nga Presidenti i Akademisë së Biznesit të Ukrainës Lindore
2002 - Për përputhje me standardet evropiane, Technocom Corporation iu dha diploma ndërkombëtare "Cilësia Evropiane" e Asamblesë Evropiane të Biznesit (Oxford, MB)
- Laureat i Artë markë tregtare»
- Vermiçeli i menjëhershëm, pure patate dhe erëza "Mivina™" mori të drejtën për t'u quajtur "Produkti nr. 1 në Ukrainë" bazuar në rezultatet e vlerësimit të cilësisë dhe popullaritetit në kuadër të Festivalit-Konkurrencës Ndërkombëtare "Zgjedhja e Vitit"

Shiko gjithashtu

Lidhjet

Fondacioni Wikimedia. 2010 .

Shihni se çfarë është "Mivina" në fjalorë të tjerë:

Ky term ka kuptime të tjera, shih Kharkiv (kuptimet). Qyteti i Kharkiv, Ukrainë Stema e Flamurit të Kharkiv ... Wikipedia

Kërkesat e Nestlé ridrejtohen këtu; për themeluesin e kompanisë, Henri Nestle, shih Nestle, Henri. Nestlé S.A. ... Wikipedia

Petë e menjëhershme Petë e çastit (ramen, ramen) janë petët e thata të përpunuara posaçërisht (si p.sh. të skuqura në vaj), për gatimin e të cilave mjafton të shtoni ujë të nxehtë dhe erëza. Produkti është i lirë dhe ... Wikipedia

Ky artikull nuk ka lidhje me burimet e informacionit. Informacioni duhet të jetë i verifikueshëm, përndryshe mund të merret në pyetje dhe të hiqet. Ju mund të ... Wikipedia

Butik- b utik; ata thone; Sanduiç në Shën Petersburg, Bjellorusi, Ukrainë Tani unë ha të gjitha llojet e butiqeve në rrjetin e gjetheve, në parim, jo keq, por ka pak prej tyre, kryesisht në veri të qytetit. (Petersburg) Mbi të gjitha në frigoriferin tim zakonisht ka salcice dhe djathë ... sepse ... ... Gjuhët e qyteteve ruse

Nikolay SUKHOMLIN, Kharkiv

Kushdo që ka lexuar artikujt e mi për më shumë se një ditë, ka vënë re se më duhet të udhëtoj nëpër hapësirën post-sovjetike mjaft shpesh. Dhe jeta nomade, siç e dini, lë një gjurmë jo vetëm në gjumë, por edhe në dietë. Pensionimi dhe ushqimi me nxitim, dhe, në përputhje me rrethanat, zgjedhja e menusë bazuar në parimin: ajo që është e shpejtë është e shijshme. Kostot e profesionit, ju e dini ...

Për herë të parë u njoha nga afër me vermiçelin (petë) në kryeqytetin e Rusisë. Doli të ishte një ilaç i shkëlqyer për urinë, kur të doni, por jo kur, ose në tren për disa ditë gëzoheni për një shishe birre bosh.

Duke u kthyer në vendlindjen e tij në Ukrainë, ai u përpoq më kot të gjente diçka të ngjashme. Dhe kështu vazhdoi deri në vitin 1995, kur TM "Mivina" u shfaq në raftet e dyqaneve vendase.

Sidoqoftë, për të studiuar më në detaje "tiparet e origjinës ukrainase të Mivina", megjithë mendimin larg nga unanim, duart ende nuk arritën. Kafsha e fundit ishte kërkesa e njëmbëdhjetë private në Autostradë për “përdorimin pa pasoja” të produkteve të Technocom. Gjeografikisht, prodhuesi i TM Mivina - kompania Technocom - ndodhet në Kharkov, dhe të qenit në kryeqytetin e parë të Ukrainës dhe të mos i kthjellosh njerëzit me informacion objektiv ishte disi joetike nga ana ime. Ndaj, pasi kishte marrë me vete një pjesë të atributit të pandryshueshëm të gazetarit - skepticizmin - ai vendosi të pikaste "i". Nuk do ta fsheh faktin që unë vetë isha i interesuar të merrja informacione të besueshme, sepse pasi lexova opinione të shumta subjektive në forume në internet, u habita se si, duke përdorur vermiçelin e menjëhershëm për kaq shumë vite, jam ende, çuditërisht, ende gjallë. ..

Pak histori

Petët e çastit (ramen, ramen) janë petët e thata të përpunuara posaçërisht (për shembull, të skuqura në vaj), për përgatitjen e të cilave mjafton të shtoni ujë të nxehtë dhe erëzat shoqëruese. Produkti është jashtëzakonisht i përshtatshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur, gjë që e bën atë një nga më të mirat pjata popullore në botë. Vetëm në vitin 2003, rreth 70 miliardë racione petë të menjëhershme u shitën në mbarë botën. Në vitin 2008, kjo shifër ishte pothuajse 100 miliardë servirje. Në përgjithësi, besohet se petët e para të menjëhershme ishin petët Ye-fu, të cilat u shfaqën në shekullin e 16-të në Kinë. Thuhet se kuzhinierja e gjykatësit të qytetit Yangzhou përdorte petë të skuqura që mund t'u shërbenin mysafirëve thjesht duke i ngrohur me lëngje të ndryshme. Babai i petëve moderne të çastit konsiderohet japonezi Momofuku Ando, i cili themeloi Nissin Food Products Co., Ltd dhe organizoi prodhimin e parë në botë të petëve Chikin Ramen (aromë pule) në 1958.

Një tjetër moment historik në këtë fushë është Nissin's 1971 Styrofoam Cup Noodle, i prezantuar në 1971. Mund të përgatitet pa përdorimin e pjatave direkt në këtë filxhan. Më pas, në filxhan u shtuan perime të thata, të cilat e bënë këtë gjellë një supë.

Në një sondazh të opinionit publik në Japoni të kryer në vitin 2000, petët e menjëhershme u quajtën shpikja kryesore japoneze e shekullit të 20-të. Karaoke u vendos në vendin e dytë, dhe CD - vetëm në të pestën.

Fillimisht e përmendur nga ne " petë të shpejta“u pozicionua si një produkt ekskluziv i shtrenjtë. Kushton rreth 6 herë më shumë se varietetet tradicionale të petës soba dhe udon. Tani është një nga produktet më të njohura "me shpejtësi të lartë". Në të njëjtën kohë, çmimi për të, për shembull, në SHBA varion nga 0,7 deri në 1,6 dollarë në paketim të butë (produktet në gota dhe tas termikë janë më të shtrenjtë - red.).

Konsumatorët më të mëdhenj në botë të petëve të çastit janë Kina (më shumë se 50 miliardë racione në vit), Indonezia (14.9 miliardë), Japonia (5.4 miliardë) dhe Shtetet e Bashkuara (4.2 miliardë). Dhe, për shembull, në Rusi kjo shifër është 2 miliardë shërbime në vit.

Arsyeja kryesore e popullaritetit të vermiçelit të çastit nuk qëndron aspak në qëndrimin kombëtar ndaj produktit të përdorur, madje as në komoditetin dhe shpejtësinë e përgatitjes, që është një nga avantazhet e pamohueshme të produkteve "të shpejta". Gjëja kryesore është të merrni një pjatë të nxehtë të sapo përgatitur në vetëm tre minuta. Mbusheni me ujë të valë - dhe keni mbaruar!

Skeptikët duhet të kenë parasysh edhe këtë faktor: teknologjia e prodhimit të produkteve të mësipërme është e njëjtë për të gjitha vendet, si në Azi ashtu edhe në Evropë. Nuk ka rëndësi nëse konsumatori është në Uashington, Pekin apo Kharkiv.

Prodhimi

Doli të ishte mjaft e vështirë të futesh në ndërmarrje, ku, sipas kompanisë, punojnë disa mijëra njerëz. Edhe pse, megjithatë, vërej, jo më e vështirë se "cigarja" Philip Morris. Rendi, disiplina, me siguri, janë në maksimumin e tyre këtu. Pasi kisha veshur më parë një pallto të bardhë, më duhej të kaloja disa procedura të detyrueshme: trajtimi i veçantë i ajrit të veshjeve të jashtme në qeli, dezinfektimi i këpucëve, etj. Është e kuptueshme - prodhimi produkte cilësore ushqyerja kërkon respektim të rreptë të normave dhe rregullave sanitare. Udhërrëfyesi im, Vera Kalinina, menaxherja e dyqanit të fabrikës Mivina-3, më lejoi t'i afrohesha transportuesit jo më shumë se një metër e gjysmë. Arsyeja është e njëjtë - norma dhe përsëri norma.

Në përgjithësi, prodhimi i produkteve fillon me kontrollin e lëndëve të para, i cili kryhet nga laboratorët e prodhimit dhe teknologjisë të krijuar në fabrikën Mivina-3 dhe fabrika e prodhimit të erëzave dhe erëzave. Laboratorët kanë një certifikatë akreditimi nga Qendra Shtetërore e Kharkovit për Standardizim, Metrologji dhe Certifikimi. Të gjithë përbërësit e përdorur në prodhimin e produkteve janë natyralë dhe vetëm të cilësisë më të lartë. Pothuajse të gjithë janë vendas...

Është interesante të vëzhgosh nga afër prodhimin e vermiçelit. Duket se ia vlen të bësh produkte të zbukuruara atje, por jo - jo gjithçka është aq e thjeshtë dhe e shpejtë sa kur përdoret.

"Këtu," thotë Vera Kalinina, "mielli dhe uji pastrohen në një sistem magnetësh dhe filtrash që kapin grimcat më të vogla të substancave të huaja. – Uji i kërkuar nga receta i nënshtrohet të njëjtës procedurë pastrimi. Brumi i brumosur dhe i mbështjellë pritet në fijet më të holla, të cilat zihen në avull në temperaturë +120C, më pas vermiçeli skuqet në vaj palme. Pas kësaj procedure, vermiçeli është gati për përdorim. Tani mbetet vetëm të thahet, ftohet dhe paketohet në paketim të veçantë ushqimor.

I gjithë procesi është aq i automatizuar, sa ndonjëherë pulson mendimi: ku janë kaq mijëra punonjës?! Ndërsa unë jam duke ecur së bashku me shiritin dhe brumin, duke u zhytur në zemrën e punëtorisë, Vera Vasilievna tregon dhe tregon të gjithën procesi teknologjik. Pasi kemi matur me hapa më shumë se një duzinë metra, më në fund gjendemi pranë grave bagazhere. Këtu vermiçeli paketohet dhe përgatitet për transport të mëvonshëm. Produktet e gatshme për transport përsëri i nënshtrohen kontrollit të dyfishtë të cilësisë dhe përbërjes si brenda ndërmarrjeve ashtu edhe në organet e kontrollit shtetëror.

Në parim, nëse flasim për vermiçelin, atëherë cilësia e tij e lartë konfirmohet nga fakti që produktet largohen nga linja e montimit për konsumatorët në 29 vende të jashtme të afërta dhe të largëta. I vetmi ndryshim nga ai i shitur në tregun ukrainas është paketimi. Më saktë, dizajni i saj gjuhësor.

– As që mund ta imagjinoni se sa të larta janë kërkesat për cilësinë e produktit nga vendet evropiane – thotë drejtuesja e punishtes V. Kalinina.

- Përpiquni të sillni produkte me cilësi të ulët në Gjermani, Poloni, madje edhe Izrael ... Bjellorusia gjithashtu ka vendosur kërkesa shumë të larta për "Bashkimin Evropian". Pra, ukrainasit marrin mallra të nivelit evropian.

Në fillim u turpërova disi nga përdorimi i vajit të palmës, i cili është i pazakontë për një person shtëpiak. Këtu më duhej të kërkoja sqarime. Sipas specialistëve të Technocom, vaji i palmës është shumë ushqyes dhe produkt i dobishëm të pasura me vitamina. Ai përmban 15 herë më shumë provitaminë A se karotat dhe 50 herë më shumë se domatet. Dhe sipas përmbajtjes së vitaminës E, mund t'i atribuohet numrit të udhëheqësve natyrorë.

Pjekja e vermiçelit të menjëhershëm "Mivina" në vaj palme e pasuron produktin me vitamina dhe i jep vermiçelit një shije dhe aromë të shkëlqyer. Krahasuar me vajin e lulediellit, vaji i palmës është më i përshtatshëm për prodhimin e ushqimit, pasi nuk formon komponime kancerogjene gjatë skuqjes dhe ju lejon të ruani produktet e skuqura në të 4-5 herë më gjatë se vaj luledielli.

Megjithatë, vaji i lulediellit është ende i pranishëm në produkte. E kemi fjalën për qeset që futen në paketim bashkë me erëzat. Si rregull, ka një ngjyrë qelibar, cilësi të shkëlqyer dhe, për oreks më të madh, ka një aromë delikate të qepëve të freskëta. Një efekt i ngjashëm nuhatës arrihet duke përdorur një teknologji të veçantë në të cilën vaji futet në qepë për një kohë të caktuar.

Epo, nëse gjithçka është pak a shumë e qartë me vermiçelin, atëherë pse nuk prishet mishi në "Homemade Mivin"? Siç doli, falë përdorimit në prodhimin e një teknologjie të veçantë të quajtur "Keep all Fresh": një produkt i freskët pritet dhe paketohet në një paketë të veçantë të metalizuar të mbyllur me 4 shtresa të lehta. Më pas, me ndihmën e pajisjeve speciale, mishi mund të zihet në mënyrë të sigurt në një temperaturë prej + 100 C ... + 125 C, nën presion të lartë avulli. Për shkak të kësaj, të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e dobishme ruhen në mish dhe perime sa më shumë që të jetë e mundur, si dhe jetëgjatësia e produktit zgjatet gjithashtu.

Nga rruga, unë shikoj prodhimin Technokomovsk dhe vetë mbaj mend "keqkuptimin" e një miku që më shikoi me habi pasi lexoi në paketim se supa është bërë nga produkt gjysëm i gatshëm i mishit dhe kockave. Cfare eshte? – bëri një pyetje në mal. Ata gjithashtu i buzëqeshën Technocom - në fund të fundit, ata po flisnin për një kockë të zakonshme me mish, të cilën zonjat e hedhin në borscht për pasuri.

Produktet dhe "E" me to

Sa herë jeni të bindur se është koha që fëmijët tanë të mësojnë tabelën periodike duke studiuar paketimin e ushqimeve. Udhëzues krijues Endakoe për kimistët fillestarë. Dhe, megjithatë, bashkatdhetarët tanë nën pesimizmin e përgjithshëm dhe dorë e nxehtë ata shpesh e thonë atë. Dhe, shko, më pas kupto ku është e vërteta dhe ku është trillimi.

Shumë njerëz besojnë se fjalë për fjalë të gjithë aditivët e ushqimit janë "kimi", dhe për këtë arsye ato janë sigurisht të dëmshme. Për ta thënë më butë, ky është një mashtrim. Aditivët e ushqimit përdoren për të përmirësuar cilësinë dhe shijen në pothuajse çdo produkt. Pyetja e vetme është se çfarë janë këto aditivë dhe në çfarë sasie përdoren.

Në vitin 2007, në ndërmarrjet e Technocom LLC, një nga të parat në Ukrainë, u prezantua sistemi i sigurisë ushqimore HACCP (certifikata ISO 22 000), duke konfirmuar nivelin botëror të cilësisë dhe sigurisë së të gjitha produkteve. Ndërmarrjet prodhuese janë të certifikuara sipas standardit ndërkombëtar ISO 9001:2000. Damë, vëzhgues dhe iriq me ta janë një pjesë integrale e jetës së prodhimit. Dhe për këtë arsye, kontrolli, i brendshëm dhe i jashtëm, kryhet në atë mënyrë që, me gjithë dëshirën, të mos jetë e mundur të fshihet defekti. Dhe ne nuk po flasim fare për "kimikim" të përgjithshëm ...

Sidoqoftë, pyetjet janë të ngjashme me "Ku shkoi "vdekja e bardhë" - kripa?", "Çfarë lloj glutamati monosodium dhe çamçakëz guar?" Unë pyeta. Dhe mori një shpjegim.

Glutamat monosodium (lat. monosodium glutamate, kripë monosodium e acidit glutamik) është një suplement ushqimor i krijuar për të përmirësuar ndjesinë e shijes duke rritur ndjeshmërinë e papilave të gjuhës. Është një pluhur kristalor i bardhë, shumë i tretshëm në ujë. Është i njohur për kinezët si një "erëza me shije" dhe për japonezët si "pluhur i mrekullueshëm" ("fe-jing"). Shija e glutamatit quhet "umami", e cila është një nga ndjesitë kryesore të shijes që njeh njeriu. Glutamat mononatriumi merret si nga burimet natyrore ashtu edhe nga reaksionet kimike. Më shpesh përdoret në gatimet japoneze, koreane dhe veçanërisht Kuzhina kineze. Dhe u mor në 1907 nga një punonjës i Universitetit Imperial të Tokios - Kikunae Ikeda. Në vitin 1909, atij iu dha një patentë për një metodë për prodhimin e përgatitjeve ushqimore. Ishte me këtë metodë që u përftua glutamati i monosodiumit, i cili filloi të prodhohej në Japoni për shitje me emrin "aji-no-moto" - "shpirti i shijes". Që atëherë, glutamati monosodium përmirësues i shijes është përdorur gjerësisht dhe ka fituar popullaritet në mbarë botën. Konsumi vjetor i tij në planet ka arritur në 200 mijë tonë. Pra, kripa që nuk përdoret nga konsumatori aziatik zëvendësohet në mënyrë perfekte nga glutamati i monosodiumit. Përveç kësaj, salca e sojës është e pranishme edhe në tryezat në Azi.

Por çamçakëzi guar është një trashës natyral (pasi kripa është një ruajtës natyral). Çamçakëzi nxirret nga farat e bimës së fasules guar të kultivuar në Indi dhe Pakistan. Çamçakëzi guar normalizon mikroflorën e zorrëve, ul nivelin e kolesterolit. Çamçakëzi përdoret shpesh në përgatitjet për humbje peshe.

Nuk e di sa i mërzita teknokomunistët me pyetjet e mia (për gjithë ditën, mendoj se u ngopur me to), por u sigurova që ose natyral (shafran i Indisë) ose aditivë identikë me ata natyralë. përdoren në prodhim. Me fjalë të tjera, një produkt i marrë artificialisht sipas një "formule natyrore" plotëson kërkesat natyrore me 100%. Dhe nëse ekspertët vendas mund të shikojnë "rastësisht" diku, atëherë ekspertët evropianë padyshim nuk do të lejojnë gabime të tilla. Pajtohem, jo të gjithë prodhuesit ukrainas sot mund të mburren se kanë kaluar sisteme të rrepta certifikimi dhe prodhimi i tyre plotëson kërkesat evropiane të cilësisë dhe sigurisë.

Megjithatë, për mendimin tim, ia vlen të mendosh për dy gjëra. Për të qenë i sinqertë, nëse dëgjoni disa skeptikë "nga populli", do të arrini pa dashje në përfundimin se nuk mund të hani fare, madje edhe frymëmarrja e ajrit është e dëmshme. Mirë, ka një shoqëri dhe gazetarë? Në vend që ta zgjidhin atë dhe të shkojnë në të njëjtin Technocom (dhe kush po ju ndalon të bëni një kërkesë?!), ata bërtasin në unison sa e keqe është gjithçka. Ju pyesni: nga vjen informacioni? – ngre supet. Sepse thashethemet nuk mbështeten me asgjë.

Dhe, së dyti, në ndërmarrje nuk është e qartë pse nuk kryejnë punë banale shpjeguese. Derisa ta prekni, nuk do të dini asgjë. Çfarë ju pengon të organizoni një forum, një ngjarje ku mund të komentoni/kundërshtoni hapur keqkuptimet ekzistuese? Në fund të fundit, thashethemet krijohen, para së gjithash, nga mungesa e informacionit. A nuk është ajo?

Per referim:

ISO 9000 është një seri standardesh ndërkombëtare ISO që rregullojnë menaxhimin e cilësisë në ndërmarrje. Një certifikatë ISO 9000 kërkohet për bizneset që operojnë në tregjet ndërkombëtare ose me furnitorë ndërkombëtarë që kërkojnë një certifikatë të tillë; duke punuar në sektorë të ekonomisë të rregulluar nga qeveria, ose me organizatat qeveritare të vendeve ku certifikimi ISO 9000 është i detyrueshëm. Qëllimi i ISO 9000 është të sjellë koherencë në marrëdhëniet ndërmjet kompanive në formën e konsumatorit/furnizuesit. Standardi i ndihmon kompanitë të zyrtarizojnë sistemin e tyre të menaxhimit të procesit për të kontrolluar cilësinë dhe konformitetin e produkteve.

Sistemi HACCP siguron kontroll në të gjitha fazat e zinxhirit ushqimor, në çdo moment të procesit të prodhimit, ruajtjes dhe shitjes së produkteve ku mund të ndodhin shkelje.

Për të zbatuar sistemin HACCP, prodhuesve u kërkohet jo vetëm të hulumtojnë produktin e tyre dhe metodat e prodhimit, por edhe të zbatojnë këtë sistem dhe kërkesat e tij për furnizuesit e lëndëve të para, materialeve ndihmëse dhe sistemit të shitjes me shumicë dhe pakicë. Nga rruga, për konsumatorët në vendet e zhvilluara, përdorimi i sistemit HACCP është sinonim i besimit në sigurinë e produkteve të blera.