Supë me oriz pule: receta interesante dhe metoda gatimi. Si të bëni supë me oriz pule: Një recetë hap pas hapi për lëngun e orizit

Si rregull, asnjë darkë në asnjë familje nuk është e plotë pa supë. Amviset shpesh pyesin se çfarë të kënaqin familjen e tyre me këtë kohë. Opsioni ideal për një rast të tillë mund të konsiderohet supë pule me oriz. E shijshme dhe e shëndetshme gjithashtu, është e përkryer për një menu të përditshme. Dhe ju mund të gatuani një pjatë të tillë menyra te ndryshme.

Version klasik

Nuk keni pse të jeni një ekspert i madh i kuzhinës për të bërë supën më të zakonshme të pulës me oriz. Simpleshtë e thjeshtë por shumë gjellë e shijshme nuk është aspak e vështirë të bëhet. Së pari ju duhet të mbledhni gjithçka produktet e nevojshme:

• 300 gram mish pule;
• 2 karota;
• gjysmë filxhan oriz;
• Gjethe dafine;
• 4 patate;
• kripë;
• 1 qepë;
• vaj perimesh;
• erëza për supë (çdo);
• piper;
• zarzavate (majdanoz, qepë, kopër).

Për të bërë një supë pule të shijshme me oriz, duhet të ndiqni këto hapa:

1. Shpëlajeni mishin, prerë në copa dhe më pas vendoseni në një tigan, mbulojeni me ujë të thjeshtë dhe vendoseni në zjarr. Sapo lëngu të vlojë, ai duhet të kullohet menjëherë.
2. Derdhni pulën përsëri me ujë të ftohtë dhe gatuajeni.
3. Qëroni një karotë së bashku me qepën dhe vendoseni të plotë në një tigan. Kjo jo vetëm që do ta bëjë supën të qartë, por gjithashtu do t'i japë një shije të hollë.
4. Qëroni dhe copëtoni patatet rastësisht.
5. Pritini karotën e dytë në shirita (ose grijeni).
6. Shpëlajeni orizin me ujë të ftohtë. Nëse kjo nuk është bërë, supa do të jetë e turbullt.
7. Sapo uji në tenxhere të vlojë, flaka duhet të bëhet më e vogël. Në nxehtësi mesatare, mishi duhet të gatuhet për rreth gjysmë ore. Në këtë rast, mos harroni të hiqni periodikisht shkumën.
8. Hiqni qepën dhe karotat nga supa e përfunduar. Në parim, ato nuk janë më të dobishme, kështu që këto perime mund të hidhen me siguri.
9. Shtoni orizin dhe gatuajeni për 15 minuta.
10. Pastaj shtoni patate dhe kripë.
11. Pas 10 minutash, vendosni karotat e skuqura në vaj, të gjitha erëzat dhe mos harroni gjethen e dafinës.

Supa e përfunduar duhet të futet pak nën kapak. Pas kësaj, mund të derdhet në pjata, të zbukuruara me barishte të freskëta të copëtuara.

Supë me pulë dhe domate

Ju mund të shtoni pak ketchup ose paste domate në supën e orizit të pulës për ta bërë atë më aromatik. Me një shtesë të tillë, pjata e zakonshme do të shkëlqejë me ngjyra krejtësisht të reja. Për punë do t'ju duhet:

• 200 gram mish pule (është më mirë të marrësh një gji me krahë);
• 1 qepë;
• 100 gram oriz;
• 1 karotë;
• kripë;
• 2 patate;
• 60 gram paste domate;
• Gjethe dafine;
• 1 kërcell selino
• 5 copë kokrra speci.

Procesi i gatimit për këtë supë mund të ndahet në 4 faza:

1. Hapi i parë është të bëni supë. Për ta bërë këtë, ziejeni mishin duke shtuar kripë, piper dhe një pjesë të qepës në ujë.
2. Më vete, duhet të përgatitni një tiganisje aromatike. Së pari, qepa e prerë duhet të skuqet, dhe më pas shtoni karota të copëtuara dhe selino në të. Në fund, vendoseni në tigan paste domate... Ushqimi duhet të zihet pak së bashku.
3. Pritini patatet e qëruara në copa dhe vendosini në supë. Shtoni oriz në të njëjtën kohë.
4. Pasi patatet të jenë gatuar gjysmë, shtoni skuqjen. Fundi i procesit të gatimit duhet të kontrollohet nga gjendja e orizit.

Në pamje, një supë e tillë kujton disi kharcho. Rezulton të jetë e lehtë, e butë, aromatike dhe mjaft e kënaqshme.

Supë me oriz dhe kërpudha

Në dimër, kur është ngrirë jashtë, dëshironi të gatuani diçka që do t'ju kujtojë ditë të gëzuara të ngrohta. Për këtë, supë për supë pule me oriz dhe kërpudha. Vetëm aroma e tij do ta ngrohë shpirtin me kujtime të këndshme. Për një pjatë të tillë, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• 0.5 kilogram mish pule;
• 450 gramë çdo kërpudhë;
• 2 litra ujë;
• 1 karotë;
• 100 gram oriz;
• 1 qepë;
• 30 gram miell gruri;
• 17-20 gram vaj ulliri;
• piper;
• një lugë çaji trumzë të tharë;
• kripë;
• nja dy lugë majdanoz të freskët të copëtuar;
• pak salcë kosi.

Gatimi i një supë të tillë është e lehtë:

1. Së pari ju duhet të vloni pulën. Kjo do të zgjasë rreth 35-40 minuta. Pastaj mishi do të duhet të hiqet nga tigani dhe të pritet rastësisht, pasi të keni hequr më parë eshtrat prej tij.
2. Pritini qepët dhe karotat e qëruara. Pritini kërpudhat në feta ose feta.
3. Transferoni ushqimet e përgatitura në një tigan dhe skuqini për 5-6 minuta në vaj të valë. Pastaj mund të shtoni kripë, erëza dhe pak supë. E gjithë kjo duhet të gatuhet për rreth 3 minuta.
4. Derdhni pjesën tjetër të supës dhe lëreni të vlojë.
5. Shtoni oriz dhe gatuajeni për një çerek ore, të mbuluar, derisa drithërat të jenë vërtet të buta.
6. Shtoni pulën dhe lërini të ziejnë.

Mbetet vetëm për të mbushur supën në një pjatë me salcë kosi dhe spërkatur me barishte të copëtuar.

Supë me oriz dhe vezë

Tifozët e zgjidhjeve jo standarde do të pëlqejnë patjetër supën e pulës me oriz dhe vezë. Pjata duket mjaft e pazakontë, kështu që fëmijët e hanë atë me kënaqësi të veçantë. Kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 qepë;
• 300 gram pulë e grirë;
• 2 patate;
• 1 vezë;
• 1 karotë;
• 100 gram oriz të zier;
• 30 gram gjalpë ghee;
• 1 grusht kopër të copëtuar

Teknologjia e gatimit të supës është paksa e ndryshme nga pjesa tjetër e opsioneve:

1. Qëroni qepët dhe karotat, pritini dhe skuqini lehtë drejtpërdrejt në një tigan në ghee.
2. Mbushni ushqimin me ujë (2.5 litra).
3. Shtoni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë.
4. Rrihni vezën veç e veç në një pjatë. Mund t'i shtoni menjëherë kripë dhe barishte.
5. Bëni qofte nga mishi i grirë dhe hidhini në një tenxhere.
6. Pas 3 minutash, shtoni orizin e gatuar paraprakisht.
7. Derdhni në një rrjedhë të hollë përzierje vezësh... Pas kësaj, menjëherë mbuloni tiganin me një kapak dhe hiqeni atë nga sobë.

Kjo supë mund të shërbehet menjëherë. Ju nuk keni nevojë të insistoni në të. Gjatë gatimit, produktet tashmë kanë shkëmbyer aromat e tyre.

Supë me shumë gatime

Sot, shumë amvise në kuzhinë kanë pajisje të ndryshme moderne. Me të, gatimi nga një procedurë komplekse kthehet në një kënaqësi të madhe. Për shembull, merrni parasysh se si të gatuani supë me oriz pule në një tenxhere të ngadaltë. Nuk do të jetë e vështirë për ta bërë këtë. Së pari, do t'ju duhet të mbledhni të gjitha produktet e nevojshme në desktop:

• 2 litra ujë;
• 450 gram gjoks pule;
• 1 karotë;
• 5 thelpinj hudhër;
• 2 qepë;
• 1 pako koncentrat "supë orizi";
• 6 patate;
• 3 gjethe dafine;
• një majë kripe;
• 20 gram kopër;
• piper i zi.

Metoda e gatimit:

1. Hapi i parë është të bëni një supë. Për ta bërë këtë, vendosni mish të larë, qepë të qëruar më parë, hudhër, kripë, gjethe dafine dhe piper në tasin me shumë gatime. Vendosni modalitetin "shuarje" në panel, mbyllni kapakun dhe vendosni kohëmatësin për 2 orë. Kjo kohë është e mjaftueshme që mishi të gatuhet mirë.
2. Nxirrni perime (qepë me hudhër) nga supa e përfunduar.
3. Hiqeni mishin, ndajeni në copa dhe më pas vendoseni përsëri në tas.
4. Shtoni patatet e qëruara, të prera në kube dhe karotat, të prera në një rende. Derdhni koncentratin nga qesja (nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me drithëra të zakonshëm). Gatuani në të njëjtën mënyrë për 1 orë të tjera.

Rezultati është i lehtë për t’u përgatitur dhe mjaft i shijshëm. gjellë diete... Goodshtë mirë ta hani këtë supë pas pushimeve në mënyrë që të rivendosni funksionimin e trupit, të lodhur nga ushqimi i rëndë.

E shpejtë dhe e shijshme

Në ditët e sotme, gratë që janë të zëna me punë nuk janë në gjendje të kalojnë shumë kohë në kuzhinë. Për shkak të kësaj, ata mund të gatuajnë supa komplekse vetëm gjatë fundjavave. Çfarë të bëni gjatë ditëve të javës? Si ta ushqeni familjen tuaj? Për raste të tilla, ekziston një mundësi e shkëlqyeshme - supë pule me patate dhe oriz, e cila shtohet djathë i përpunuar... Përgatitja e një pjate të tillë kërkon më pak se një orë dhe një grup minimal produktesh:

• 400 gram fileto pule;
• 200 gram patate;
• 150 gram oriz;
• 500 gram djathë të përpunuar.

Receta e supës është jashtëzakonisht e thjeshtë:

1. Mishi duhet të lahet dhe të vihet në një tenxhere, të shtoni ujë dhe të gatuani për 25 minuta.
2. Shtoni oriz.
3. Pas 15 minutash, shtoni qepët dhe patatet e prera në kubikë dhe karotat e copëtuara në një rende. Paraprakisht, natyrisht, ato duhet të pastrohen dhe të lahen.
4. Pas 5 minutash, vendosni djathin në një tigan dhe përzieni përmbajtjen derisa të tretet plotësisht.

Pas kësaj, zjarri mund të fiket, dhe supa mund të derdhet në pjata dhe të hahet, e spërkatur me shumë barëra të freskëta.

Për një darkë të përzemërt familjare, ne përgatisim një supë pule të shijshme me oriz dhe patate. Ne do të plotësojmë supën me një sërë perimesh, tradicionale për pjatat e para, erëza bazë dhe barishte gjithmonë të freskëta me lëng. Sigurisht, gjithmonë mund të zgjidhni dhe plotësoni përbërjen e perimeve për të bërë supë sipas shijes dhe gjykimit tuaj personal.

Dhe për një ndryshim, ne gjithashtu ju sugjerojmë të provoni ushqyes ose të thjeshtë me ngut.

Përbërësit për tiganin 3 litra:

• pulë (grup supë) - 400 g;
• qepë - 1 copë;
• oriz - 100 g;
• patate - 1-2 copë ;;
• karrota - 1 copë;
• gjethe dafine - 1-2 copë ;;
• majdanoz për shije;
• kripë, kokrra piper të zi - për shije.

1. Pas larjes, vendoseni supën e vendosur në një tigan, mbushni me ujë dhe prisni që të vlojë. Kullojmë lëngun e parë për të hequr qafe substancat e mundshme të dëmshme që përmbahen në mishin e pulës. Mbushni përsëri zogun me ujë të ftohtë, kthejeni atë në sobë. Ne ngarkojmë një qepë të madhe të qëruar në lëngun e zier, shtojmë disa bizele piper të zi dhe 1-2 gjethe dafine për shije.
   
2. Gatuani supën në një çiban të ulët për 30 minuta. Pas kohës së caktuar, ne nxjerrim dhe hedhim erëzat dhe qepët - këta përbërës tashmë i kanë dhënë shijes dhe aromës së tyre supës, kështu që ato nuk do të jenë më të dobishme për ne. Ngarkoni zhardhokët e patates, të qëruara dhe të prera në kubikë të vegjël, në një tigan.
   
3. Prerja shtresa e sipërme, fërkoni karotat e ëmbla me copa të trasha, shtoni në supën e pulës. Në këtë fazë, mos e kripni supën në mënyrë që perime të papërpunuara zbutet më shpejt.
   
4. Pas patateve dhe karotave, shtroni kokrrat e orizit të para-larë. Sillni supën në një çiban të dytë aktiv. Pas uljes së temperaturës, ne vazhdojmë të gatuajmë pjatën e parë për 15-20 minutat e ardhshme - derisa orizi të jetë gatuar plotësisht dhe patatet të jenë të buta.
   
5. 5 minuta para përfundimit të gatimit, hidhni kripë dhe spërkoni supën e pulës gati të përfunduar me oriz dhe patate me erëza për shije. Prisni imët zarzavatet me lëng të pastër dhe të thatë me thikë dhe shtoni në supë në të njëjtën kohë me kripë.
   
6. Duke lejuar që pjata e parë të gatuhet pak nën kapak, derdhni supën e shijshme të pulës me oriz dhe patate në enë të ndara. Ne shërbejmë transparent, supë e pasur zogth i nxehtë ose pak i ftohur.
   

Ju bëftë mirë!

Përgatitja e supës fillon me zierjen e supës. Për të, merrni krahët ose ndonjë pjesë tjetër të pulës. Derdhni ujë të ftohtë mbi krahët dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe kriposeni supën. Në të mund të vendosni gjethe dafine dhe bizele - 2 gjëra. Kjo do të shtojë një aromë të këndshme në supë. Gatuani për 25-30 minuta.

Pritini karotat dhe qepët sipas dëshirës. Karotat mund t’i grini në një rende të imët. Ngrohni perimet ose gjalpë... Skuqni qepën deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj shtroni karotat dhe vazhdoni të skuqni përzierjen deri në ngjyrë kafe të artë.

Qëroni dhe pritini patatet në kube ose shirita.

Vendosni patatet në një tigan.

Vendosni orizin së bashku me patatet. Nëse drithërat janë të një cilësie të mirë, nuk keni nevojë t'i shpëlani. Përvoja ka treguar se orizi me kokërr të rrumbullakët sillet më mirë në supë.

Këshillë: nëse ju ka mbetur pak qull orizi ose thjesht oriz (pa aditivë) mund të përdoret edhe në supë. Shtoni drithërat e ziera 5 minuta para gatimit, pastaj përzieni mirë në supë. Kjo mund të bëhet jo vetëm me oriz, por edhe me hikërror.

Pasi uji me patate dhe oriz të vlojë, hiqeni përsëri shkumën dhe shtoni skuqjen e qepës dhe karotës.

Pritini domatet e qëruara në kube dhe copëtoni imët zarzavatet.

Shtojini ato në supë 5 minuta para gatimit. Shtoni kripë dhe piper në supë, nëse është e nevojshme. Pas pesë minutash, fikeni sobën dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ne largohemi për një kohë, në mënyrë që gjellë të injektohet. Supë pule me oriz dhe patate është gati! Dhe domatet vetëm e pasuruan shijen e tij.

Ju mund ta shërbeni supën me krisur, salcë kosi.

Çdo pjatë kërkon njohuri për disa sekrete kur gatuani. Si të gatuajmë të shijshme supë orizi?

• Shtë më mirë të shpëlani orizin tërësisht dhe të zhyteni në ujë të ftohtë para gatimit. Kjo duhet të bëhet gjysmë ore para gatimit. Në këtë rast, nuk do të vlojë dhe nuk do t'i ngjajë qullës.
• Drithërat e orizit thithin pak nga kripa. Prandaj, pasi të keni shtuar orizin, është e nevojshme të provoni përsëri supën e kripës. Nga rruga, me ndihmën e kësaj drithërash, ju mund të kurseni një pjatë të kripur.
• Domatet mund të qërohen lehtë. Kjo bëhet thjesht. Pritini domatet në mënyrë tërthore. Zihet me ujë të valë. Tjetra, vendosni perimet në ujë të ftohtë për disa minuta. Tani lëkura mund të hiqet shpejt dhe me lehtësi.
• Vendosja e pulës është e nevojshme vetëm në ujë të ftohtë për të marrë një supë të shijshme. Kur gatuani, mund të vendosni një qepë të vogël dhe një karotë të vogël ose një pjesë të saj në ujë. Perimet do t'i japin supës një shije dhe shije të këndshme. Karrota pastaj hiqet dhe mund të përdoret për sallatë. Hidhni qepën.

Dhe gjatë motit të ftohtë të dimrit, kur infeksionet po sulmojnë me forcë dhe kryesore, dhe në pranverë të pakta për vitamina, trupi kërkon diçka të thjeshtë dhe të kënaqshme. Ju mund ta ftoni atë të shijojë lëngun e pulës tepër aromatik dhe transparent me oriz, të kalitur me barishte dhe të zbukuruar me një vezë të zier në shtëpi. Një supë e tillë e pasur e marrë nga shpendë, është shumë e dobishme, dhe kapriçiozët e dashur do ta gëlltisin atë me kënaqësi, duke ngrënë croutons të freskëta.

Rregullat për një supë pule të shëndetshme dhe të shijshme

• .Shtë e pamundur të bësh një supë vërtet aromatik nga pula e blerë në dyqan. Për ta bërë këtë, ju duhet të kapni shpendët që janë rritur në fshat me grurë të pastër dhe bar të gjelbër.
• Supë pule me cilësi më të lartë merret nga një trup i pajetë. Ai përmban sasinë maksimale të xhelatinës natyrore, e cila është aq e bollshme në kockat e shpendëve dhe që shkon në një zierje, duke e bërë atë tepër të dobishme për nyjet.
• Nëse merrni një trup të shpendëve - një problem i tërë, do të duhet të jeni të kënaqur me dyqanin, por vetëm me cilësinë më të freskët dhe më të lartë.

• Supë e parë nga pula e dyqanit duhet të derdhet - është e mbushur me kiminë që i është dhënë pulës në fermën e shpendëve, duke e detyruar atë të rritet shpejt.

Në mënyrë që supë pule me oriz të mbetet transparente deri në fund të gatimit dhe të dalë e shijshme, është më mirë të gatuani pjatën e orizit veç e veç, dhe pastaj thjesht ta shtoni në supë para se ta shërbeni.

• Rrënjët i japin shije supës së shpendëve. Ju mund të vendosni selino të qëruar, majdanoz, karota në të në mes të procesit të gatimit.
• Supë e përfunduar me siguri duhet të kullohet duke e kaluar nëpër napë djathi të palosur në disa shtresa.
• Për të marrë një vakt të përzemërt, mund të shtoni disa zhardhokë patate në supë në mes të gatimit, duke i prerë në kube identike. Supë pule që rezulton me oriz dhe patate është shumë e ngjashme me supën dhe pa dyshim do të apelojë për të gjithë dashamirët e gatimit tradicional në shtëpi.

Supë klasike pule me oriz: opsioni një

Përbërësit

• - rreth 1 kg + -
• - 1 kompjuter. + -
• - 1 kompjuter. + -
• - 1 kompjuter. + -
• - 3 l + -
• - 1 lugë gjelle + -
• - 3 bizele + -
• - 1 kompjuter. + -
• - 1 lugë + -
• - 1 pako + -
• Bukë e bardhë - 3-4 feta + -

Si të gatuajmë supë pule të shijshme me oriz dhe croutons

Ne ofrojme recetë e vjetër supë, e cila mund të konsiderohet një klasike. Raporti i produkteve në të është i përsosur. Gjëja kryesore është të zgjidhni pulën ideale me origjinë shtëpiake për ta gatuar atë.

Zieni pulën derisa të zbutet

• Pas larjes së kufomës së pulës, e dërgojmë plotësisht në tigan, e mbushim me ujë të ftohtë dhe e dërgojmë në sobë.
• Sapo uji të vlojë, menjëherë duhet të hiqni shkumat - ato e bëjnë supën të turbullt dhe pa shije.
• Duke zvogëluar nxehtësinë në pothuajse minimale, mbuloni enën dhe ziejeni mishin në të derisa të gatuhet. Me kalimin e kohës duhen 1-2 orë, në varësi të moshës së zogut.
• Kur mishi tashmë ka filluar të zbutet, ne ulim të gjithë rrënjët e karotave, majdanozit dhe një qepë në tigan (duhet të pritet kryq). Të gjitha perimet duhet të qërohen para se të dërgohen në ujë të valë.
• Pastaj vendosim dafinën, bizelet, kripën në një tenxhere.

Gatuani orizin në një tigan të veçantë

• Ndërsa supa vjen në një gjendje, le të marrim orizin. Kokrrat duhet të shpëlahen plotësisht me një rrjedhë uji të rrjedhshëm derisa të bëhen transparente, dhe pastaj të mbushen me ujë të ftohtë (në një raport 1: 2) dhe të vihen në zjarr.
• Lëreni të vlojë për rreth 5 minuta, derdhni në një sitë, prisni që uji të xhami.

Ne e sjellim supën në gjendje dhe shtojmë orizin

• Supë pule (rreth 2 litra) deri në këtë kohë tashmë duhet të jetë gati gati.

Ne përqëndrohemi në mish: ai tashmë është i butë, por ende nuk mbetet prapa kockave.

• Ne nxjerrim rrënjët dhe qepët nga supa, shtojmë oriz të papërpunuar në të.
• Gatuani për rreth 20 minuta në një zjarr me forcë të ulët.

Ne bëjmë krisur të freskët në shtëpi me duart tona

• Krisur janë bërë thjesht: ju duhet të prerë feta bukë në kube, 1x1 cm në madhësi, derdh mbi një fletë pjekje dhe të thatë në furrë deri në ngjyrë kafe të artë, duke mos harruar të trazoj.

Kur supa të ftohet pak, mbushni tureenat e supës me të. Në secilën vendosim disa copa të vogla pule, një majë majdanoz të copëtuar dhe shërbejmë me croutons.

Opsioni i dytë për gatimin e supës klasike të mishit me oriz

1. Ne përgatisim navarin e pulës në të njëjtën mënyrë si në rastin e parë, vetëm që nuk i shtojmë rrënjët menjëherë.
2. Për të marrë një supë të trashë pule, mishi duhet të ziejë për gjysmë ore të fundit mbi nxehtësinë më të ulët nën kapak, si në mishin e zier. Duke ulur nxehtësinë në minimum, vendosni karotat, rrënjën e majdanozit dhe një qepë të tërë të prerë në mes.
3. Gatuani orizin veç e veç. Pasi të keni shpëlarë drithërat, mbusheni me ujë në të njëjtin proporcion si receta # 1, pastaj gatuajeni derisa të gatuhet, duke e kripur pasi të vlojë.
4. Në tenxheren e tretë duhet të zieni 2-3 vezë pule.
5. Kur mishi fillon të mbetet prapa kockave, hiqeni atë.
6. Kaloni supën e pulës nëpër shtresa garzë, hiqni perimet.

Pjata shërbehet si më poshtë: vendosni pak mish dhe 2-3 lugë oriz të zier në fund të secilës pjatë supe të porcionuar. Vendosni një të katërtën ose gjysmën e një veze të zier dhe një majë zarzavate të freskëta të copëtuara në secilën pjatë.

Opsionale, mund të shtoni disa qarqe portokalli të ndritshme me karota të ziera - do të dalë e shijshme dhe elegante!

Orizi i shijshëm i zier në lëngun e pulës të bërë në shtëpi

Garniturë në formën e qull orizi mund të gatuhet jo vetëm në mënyrën klasike, domethënë në ujë. Do të dalë veçanërisht e shijshme nëse përdorni një zierje të mishit të shpendëve në vend të ujit. Orizi është më mirë të marrësh "basmati" ose "jasemin". Kokrrat e saj të gjata nuk ngjiten së bashku dhe janë jashtëzakonisht të shijshme në supë.

Përbërësit

• Drithëra orizi - 1 lugë gjelle;
• Supë pule e gatshme - 2 lugë gjelle;
• Curry - ¼ lugë;
• Një majë kripe.

Orizi i gatuar i gatuar në supë pule: një recetë e thjeshtë

1. Llokoçiseni supën e përfunduar përmes një napë djathi.
2. Shpëlajeni orizin tërësisht, mbusheni me ujë.
3. Ne e dërgojmë tiganin në zjarr, e lëmë të ziejë.
4. Ne zvogëlojmë intensitetin e flakës, shtojmë kripë për shije dhe gatuajmë qullën derisa kokrrat të zbuten plotësisht.
5. Rreth 5-10 minuta para se ta hiqni tenxheren nga zjarri, shtoni kerri në oriz, përzieni mirë.

Pasi ta lini të ftohet pak, pjata e përfunduar shërbehet me pulë të zier ose si një trajtim i pavarur.

Përmbajtja kalorike e orizit të gatuar në bazë të supës së pulës nuk është shumë më e lartë sesa nëse zihet në ujë - 180 kcal për racion.

Por rezulton të jetë tepër aromatik, shumë më i shijshëm dhe tepër i shëndetshëm.

Kur familja, duke u rebeluar papritur, refuzon të hajë borshën e nënës sime dhe nuk dëshiron të dëgjojë për supë me hikërror, ju mund t'u ofroni atyre në këmbim një pjatë po aq të shijshme, por të harruar padrejtësisht.

Supë transparente nga pula e bërë në shtëpi me oriz dhe vezë, dhe madje edhe patate, do të kënaqë të gjithë, duke i kthyer paqen dhe gëzimin familjes. Dhe nëse dikush është sëmurë në shtëpi ose në asnjë mënyrë nuk është e mundur të rivendosni trupin pas një feste të stuhishme një ditë më parë, atëherë një trajtim i tillë - ilaçi më i mirë nga të gjitha sëmundjet!

Shumica prej nesh dinë për përfitimet e supës së pulës - nuk është për asgjë që trajtimi i një pacienti të shëruar me këtë supë jo modeste konsiderohet një ilaç popullor. Supë pule me oriz ka të gjitha të njëjtat veti të dobishme dhe ushqyese si të zakonshme, por në të njëjtën kohë është edhe më e kënaqshme dhe më e shijshme. Grupi i produkteve të përfshira në pjatë gjatë gatimit e plotëson atë me substanca të tilla të dobishme si vitamina B, përbërës minerale, karoten.

Supa e orizit me supë pule është e lehtë për t'u përgatitur, por është thjeshtësia dhe thjeshtësia ajo që krijon aromën e "shijshme dhe të bërë në shtëpi". Receta përfshin përbërës që gjenden pothuajse gjithmonë në frigoriferët ose qilarët e shtëpisë. Dhe me frymëzimin e duhur, supa e supës mund të diversifikohet lehtësisht duke shtuar sekretin tuaj të "nënshkrimit" në formën e një erëz ose një grusht koktej të bërë nga barëra aromatike.

Receta, e cila do të përshkruhet më poshtë, gjithashtu ka një sekret të vogël që shton një shije të matur, por të dukshme në supë. Receta siguron përmasa për 4 persona, dhe koha e gatimit do të zgjasë jo më shumë se 2 orë.

Për të përgatitur supë pule do t'ju duhet:

• Gjysmë kufomë pule. Nëse përdorni vetëm gjoksin ose vetëm këmbën, supa do të ketë shije të ndryshme. Këmba e pulës i jep supës një ngjyrë të shijshme dhe një përmbajtje yndyre, dhe gjoksi mbush supën shije... Gatimi i gjysmës së kufomës do t'ju lejojë të përfshini të gjitha përfitimet në shije, ngjyrë dhe aromë në supë.
• Karrota Ju mund të merrni dy të vegjël, ose një, por më të mëdhenjtë.
• Qepë. Dy koka të vogla.
• Oriz. Ju mund të merrni një grusht prej tre drithërave, por orizi ndikon shumë jo vetëm në trashësinë e supës, por edhe në shijen, duke thithur aromën e supës. Prandaj, bazuar në proporcionin bazë dhe preferencën tuaj, mund të shtoni një pjesë të orizit, duke e rritur ose pakësuar atë.
• Të gjelbërit Kopra e freskët, qepët e njoma dhe majdanoz punojnë mirë për shijen e gjelbër.
• Kripë. Për shije, duke respektuar rregullin: "pak i kripur në tryezë, dhe i tepërt në anën e pasme".
• Vaj perimesh.

Kur të keni përgatitur të gjitha produktet e nevojshme, mund të lexoni përsëri recetën dhe të vazhdoni me gatimin.

Recetë

1. Gatimi i mishit të pulës. Shpëlajini gjysmë tenxheret mirë, vendosini në një tigan me 3 litra. Në nxehtësinë maksimale, sillni një çiban, dhe pastaj zvogëloni "zjarrin" në minimum, në mënyrë që supa mezi gurgullon. Zjarri i ngadaltë lejon që lëngu i pasur të ruajë qartësinë e tij tërheqëse. Një sekret tjetër i transparencës së supës: shkuma hiqet në disa faza. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të hiqni shkumën e parë që shfaqet para zierjes. Pastaj shkuma që shfaqet pas zierjes hiqet.

2. Orizi gatuhet paralelisht me zierjen e mishit. Orizi gatuhet veçmas. Më parë, orizi është larë plotësisht derisa uji, kur kullohet nga drithërat, të bëhet transparent. Hidhini drithërat e larë në një sitë, pasi të keni arritur sasinë minimale të lagështisë së mbetur në oriz.

Pastaj orizi mund të thahet në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e ulët. Nëse shtoni kripë (rreth gjysmë lugë çaji) në këtë pikë, orizi do të thahet më shpejt.

Pasi orizi të jetë tharë, shtoni një lugë gjelle në të vaj perimesh dhe përzieni mirë në mënyrë që filmi i vajit të mbulojë shumicën e kokrrave.

Dhe si faza e fundit e gatimit të orizit, mbusheni me ujë të valë, vëllimi optimal i ujit të derdhur duhet të jetë i tillë që niveli mbi orizin të jetë afërsisht i barabartë me një centimetër. Orizi "piqet" derisa të zbutet në nxehtësi të ulët.

3. Kur uji në tigan tashmë vlon dhe shkuma hiqet, qepët e qëruara (të plota, nuk ka nevojë të copëtohen) dhe një nga karotat i shtohen supës së zierjes. Ne gjithashtu pastrojmë paraprakisht karotat, i lajmë ato, por para se t'i shtojmë në supë, i presim në gjysma gjatësore. Perimet zihen në supë për rreth tridhjetë minuta dhe më pas hiqen.

4. Në një kohë kur mishi është gati, hiqet nga supa, dhe vetë "uji" duhet të filtrohet përmes një sitë, duke e pastruar atë nga mbetjet e shkumës dhe grimcave të tjera. Supë derdhet përsëri në një tigan dhe vihet në zjarr derisa të vlojë. Dhe mishi mund të ndahet në copa më të vogla ose të çlirohet plotësisht nga kockat dhe të copëtohet imët.

Mishi i copëtuar i shtohet supës tashmë të zier.

5. Oriz i zier nëse dëshironi, mund ta shpëlani përsëri dhe vetëm atëherë ta shtoni në supën e vluar.

6. Karotat e mbetura qërohen, priten në shirita të mëdhenj, shtohen në supë së bashku me orizin.

7. Pika përfundimtare, e cila përfshihet në pothuajse çdo recetë supë, është shtimi i barërave. Kopra, qepa dhe majdanozi duhet të copëtohen imët, duke lënë disa gjethe të tëra majdanozi dhe kopre "për humor dhe oreks", të cilat vendosen në supë kur shërbehen.

Shtoni zarzavatet e copëtuara në supë në fazën përfundimtare të gatimit - sa më vonë të bëhet kjo, aq më shumë freski dhe aromë "jeshile" do të mbeten në supë.

8. Nëse në momentin kur fikni sobën, mbuloni tiganin me një peshqir të palosur në gjysmë, atëherë gjella do të "arrijë", duke thithur aromat dhe dobinë e produkteve në maksimum.

Përkundër faktit se receta bën përshtypje me disponueshmërinë e saj në thjeshtësinë e gatimit dhe një grup produktesh jo modeste, supa e orizit me supë pule nuk është aspak inferiore në sofistikimin ndaj shijes së pjatave më të vështira për t'u përgatitur.

Në kontakt me