Supë për fëmijë me qofte pule. Supë me oriz me qofte pule: një recetë me një foto Supë me qofte pule për një fëmijë

Supë me qofte

E thjeshtë recetë hap pas hapi me foto gatimi i mushkërive, supë dietike dhe me pak kalori. Shumë supë e shijshme me qofte pule! Befasoni familjen tuaj.

55 minuta

125 kcal

4.67/5 (3)

Supa me qofte është ndoshta supa më e preferuar si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Disa hanë më parë qofte, dhe disa i lënë për një meze të lehtë. Sidoqoftë, nuk njoh njeri që është indiferent ndaj një darke të tillë.

Qoftet e mishit mund të bëhen nga absolutisht çdo mish i grirë: mish derri dhe viçi, pule, gjel deti, të përziera dhe madje edhe peshk. Por më pak i lartë në kalori dhe supë diete të marra nga qoftet e pulës.

Kjo supë mund të bëhet me mbushje orizi ose petë. Ose mund të bësh pa të, duke shtuar bishtaja ose asparagus. Dhe nëse nuk i skuqni perimet, por i copëtoni imët dhe i zieni, do të merrni një supë shumë të shijshme, të lehtë dhe të shëndetshme.
Këtu është një supë e tillë dietike me qofte pule, unë sugjeroj që të gatuani.

Lista e përbërësve të kërkuar

Enë kuzhine: mulli i mishit, tenxhere, rende, tigan, dërrasë kasapi.

Sekuenca e gatimit

1. Nëse gjoksi juaj i pulës, si imi, është në kockë, atëherë prerë mishin dhe prerë atë në copa.
   
   
2. Do të kemi qofte me barishte. Prandaj, ne gjithashtu e prerë atë. Thjesht mund të prisni degët dhe të prisni bandën në disa pjesë, pasi zarzavatet do të bluhen ende. Marr majdanoz dhe cilantro. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe kopër, ose mund ta shtoni në një pjatë me supë të gatshme.
   
   
3. Vendosni kockën e prerë në një tenxhere dhe mbusheni me ujë, rreth 2.5-3 litra... Ne e gatuajmë atë për rreth gjysmë ore. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që ne të gatuajmë mish të grirë dhe të skuqim.
4. Nëse keni një fileto pa kocka, atëherë menjëherë filloni të gatuani mish të grirë.
5. Grini copat në një mulli të mishit mish pule dhe zarzavate. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi ose blender në vend të një mulli mishi. Dhe nuk mund ta mashtroni kokën me bluarje dhe të merrni mishin e grirë të gatshëm dhe ta përzieni me bimë të copëtuara imët, të cilat nuk mund t'i shtoni.
6. Vendosni mishin e grirë në një pjatë të thellë dhe shtoni kripë dhe vezë.
   
   
7. Përzieni gjithçka mirë së bashku. Kështu që mishi i grirë të mos jetë aq i lëngshëm, shtoni në të një ose dy lugë bollgur. Llokoçis dhe lëreni bollgur të fryhet për rreth 15 minuta. Pas kësaj, ne lagim duart në ujë dhe formojmë qofte të vogla, të cilat i vendosim në një pjatë.
   
   
8. Tani qëroni patatet dhe pritini ato në kubikë të vegjël.
9. Ne gjithashtu qërojmë qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Fërkoni karotat me një rende të imët. Ngroheni tiganin. Hidhni pak vaj dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Ju nuk mund të skuqni perimet, por shtoni ato në tigan së bashku me patatet. Dhe nëse dëshironi, mund të shtoni në tiganisje pak fasule jeshile dhe qepë të njoma.
   
   
10. Pasi supa të jetë gatuar, hiqni kockën prej saj dhe vendosni patatet.
    
    
11. Sapo uji të vlojë, vendosni një qofte në një tenxhere dhe shtoni kripë, duke qenë se tashmë e kemi kripur mishin e grirë.
12. Pas 20 minutash, derdhni vermiçeli në supë dhe përzieni menjëherë, në mënyrë që të mos ngjitet së bashku. Në vend të petëve, mund të merrni një grusht oriz, por duhet të derdhet së bashku me patatet.
13. Gatuajeni përsëri supën rreth 8-10 minuta dhe fikeni.
    
    

Shihni se si tjetër mund të gatuani

Kurset e para janë një pjesë integrale e dietës sonë të përditshme. Në thelb, përgatitja e përditshme e supave bazohet në atë që është saktësisht në frigoriferin tonë. Një grup themelor i perimeve të tilla si patatet dhe karotat janë baza e supës. Por perime, barishte, erëza dhe mish shtesë i shtohen gjithashtu. Preciselyshtë pikërisht prania e këtij apo atij përbërësi në shtëpi që është vendimtare. Në mënyrë që të përgatitni shpejt një shumëllojshmëri të supave, duhet të keni një furnizim me përbërës ndihmës. Për ta bërë këtë, mund të përgatisni një pjesë të mishit të grirë paraprakisht dhe ta ngrini atë. Pastaj përdoret për të bërë qofte të mrekullueshme për supë. Ju gjithashtu mund të ngrini bishtajat, Piper zile, brokoli dhe shumë më tepër, duke i bërë supat vërtet të shijshme dhe të gjalla.
Këtë herë do të ndajmë një recetë për një supë me qofte mishi pule dhe oriz, supa është e shijshme, e kënaqshme dhe e gatshme. Mund të konsiderohet si një pjatë e parë dietike që mund të hahet nga të gjithë, pa përjashtim, madje edhe nga fëmijët e vegjël.
Ne do të japim një recetë themelore për supë me qofte nga pulë e grirë, ne do të gatuajmë supën me oriz, por në vend të orizit, ju mund të vendosni një vermeshelka të vogël të hollë, petë shtëpiake, hikërror ose bulgur.

KOHA: 40 min.

E lehtë

Shërbimet: 4

Përbërësit e supës

• pulë e grirë - 300 g;
• patate - 2-3 copë;
• karrota - 1 copë;
• oriz - 2 lugë gjelle;
• kripë, piper, fletë dafine;
• vaj luledielli - 30 ml;
• hudhër - 1 karafil;
• barishte të freskëta (kopër) - disa degëza.

Si të bëni një supë të shijshme me mish pule dhe oriz

Për të filluar, hidhni 2 litra ka të pijshëm në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
Ne pastrojmë dhe lajmë patatet, dhe më pas i presim në shirita të vegjël. Vendosim patatet në ujë të vluar, duke shtuar gjethen e dafinës.


Pastaj pastrojmë dhe lajmë karotat. Ne e fshijmë atë në një rende.
Nxehni një tigan të vogël, shtoni 30 ml vaj luledielli dhe skuqni karrotat për 3-4 minuta.


Pastaj shtoni karota të skuqura në ujë të valë.
Pas karotave, vendosni oriz në supë.


Ne bëjmë pulë të grirë, ju mund të merrni një dyqan të gatshëm ose ta gatuani vetë duke copëtuar fileto pule në një blender ose mulli të mishit.
Kripë dhe piper pulën e grirë, me duar të lagura formojnë toptha në madhësinë e vezës së një thëllëzë.

Ne i dërgojmë topat e mishit në supë dhe e gatuajmë për rreth 15 minuta më shumë. Gatuajeni supën derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht.


Le të përgatisim barishte dhe hudhër. Lani tërësisht degëzat e koprës, zgjidhini dhe pritini imët. Qëroni një thelpinj hudhër dhe kalojeni atë përmes një shtypës hudhre. Mbushim supën me këta përbërës. Kripë dhe piper supën e përgatitur, hiqeni tiganin nga zjarri dhe mbulojeni fort me një kapak.


Lëreni supën me oriz dhe qofte mishi pule në këtë formë për 15 minuta, dhe më pas shërbejeni.

Delikate dhe të shëndetshme - kjo është ajo që duhet të jenë qoftet për një fëmijë, të gatuara në shtëpi nga mishi i pulës, viçit, gjelit të detit ose peshkut.

Shumë shpesh lind pyetja, si ta ushqejmë fëmijën? Mbi të gjitha, ushqimi për një fëmijë duhet të jetë i shëndetshëm dhe i shijshëm, dhe gjithmonë me imagjinatë. Supa e thjeshtë nuk është aq interesante për t’u ngrënë supë shtëpiake me qofte të pulës të grirë.

• Mish i grirë 200 gram (pulë)
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Ghee 1 tsp
• Kripë Për shije
• Uji 1 litër
• Gjelbrit Për shërbim
• Makarona 50 gram (petë të vogla)

Në këtë kohë, ndërsa perimet po ziejnë, ne do të bëjmë qofte. Bestshtë më mirë të lëvizni pulën vetë dhe të bëni mish të grirë, ose ta blini në një vend të besuar. Gatuajeni mishin e grirë me duar, shtoni kripë dhe erëza, nëse e dini që fëmija juaj do diçka të veçantë.

Gatuajini qoftet me petë për 5-6 minuta, pastaj shtoni skuqjen e perimeve. Shtoni pak kripë dhe gatuajeni për 2-3 minuta të tjera derisa të zbuten.

Ne shërbejmë supë me bimë, është shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Fëmija im gjithashtu pëlqen të shtojë salcë kosi në këtë supë. Të gjitha janë gati.

Receta 2: qofte për fëmijë (foto hap pas hapi)

Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani qofte për fëmijë. Sapo fëmija kalon në ushqim të fortë për të rriturit, shumë nëna torturohen nga pyetja: Si ta kënaqni fëmijën tuaj, të dobishëm dhe të shijshëm. Një pjatë për një fëmijë, duhet të bëhet vetëm nga të freskëta dhe produkte cilësore... Shtë më mirë të gatuash pak para darkës, ose mund të bësh produkte gjysëm të gatshme dhe t'i ngrish ato.

• kokërr fara e bluar ose pule,
• karota të mesme,
• gjysmë qepë për 300 gram mish të grirë,
• palë vezë thëllëzash për të dhënë viskozitet të mishit të grirë,
• bollgur për të rrokullisur topat tanë.

Në asnjë rast nuk lejohet përdorimi i kripës ose piperit ndërsa fëmija është i vogël. Mund të shtoni pak gjelbërim. Unë tashmë kisha një mish të grirë të gatshëm, nëse keni një fileto pule, duhet të shtypet në një mulli të mishit dy herë. Ju menjëherë mund të shtoni karota dhe qepë direkt në mulli të mishit.

Për të filluar, grijmë karotat në një rende të imët, dhe grijmë imët qepën.

Përbërësit duhet të kombinohen dhe të përzihen plotësisht.

Nëse mishi i grirë është i lëngshëm, një vezë do të jetë e mjaftueshme.

Ne bëjmë topa të vegjël me të njëjtën formë nga mishi ynë i grirë, me diametër rreth 2 cm. Për një fëmijë, madhësia nuk është e rëndësishme, veçanërisht kur ato duhet të priten me një pirun. Shtë e nevojshme të llogaritet pesha në pjesë, për shembull, dy qofte për drekë.

Për fëmijën, ushqimi zihet në avull ose zihet. Një kazan i dyfishtë është i përshtatshëm, ju mund të vendosni perime të freskëta dhe qofte, ju merrni një të shëndetshëm dhe gjellë e shijshme... Ose thjesht zieni atë me ndonjë pjatë anësore, ata gatuajnë shpejt.

Receta 3: supë me qofte për një fëmijë

Viçi i qofteve mund të zëvendësohet me mish pule ose peshk.

• Viçi (tul) - 300 g
• Patate - 3 copë.
• Karrota - 3 rrënjë të holla
• Petë - 80 g
• Qepë - 1 kokë
• Kripë për shije

Shkoni mishin e përgatitur për qofte 2 herë përmes një mulli të mishit së bashku me qepë. Shtoni kripë në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka mirë. Rrotulloni qofte nga kjo masë në formën e topave të vegjël.

Me kujdes hidhni 1,2 litra ujë të ftohtë në një tenxhere me qofte, vendoseni në nxehtësi të lartë dhe lëreni të ziejë.

Hiqni shkumën e formuar në sipërfaqen e supës. Ulni zjarrin.

Vendosni patate të prera në copa në supë dhe lëreni të ziejnë.

Shtoni karota, pritini në rrathë të hollë dhe ziejini për 10 minuta.

Shtoni petë dhe gatuajini në zierje të ulët derisa të gatuhen për 6-10 minuta.

Ju bëftë mirë.

Receta 4: qofte të gjelit të detit për fëmijë

Qoftet e gjelit të detit janë perfekte si pjata kryesore në çdo tryezë. Ato janë një alternativë e mirë për kotelet më të njohura, por në të njëjtën kohë ato janë shumë më të shëndetshme dhe më të pazakontë në shije. Ne do të përgatisim topa të shijshëm të mishit të sotëm nga gjeldeti i grirë: mund ta blini të gatshëm ose ta gatuani në shtëpi nga një copë fileto e pulave të freskëta. Karrota dhe kungull i njomë do të veprojnë si një përbërës perimesh i mishit të grirë. Ju mund të shtoni qepë ose hudhër në qoftet tuaja të gjelit të detit nëse dëshironi. Në shtëpi, ju mund të gatuani topa mishi me ndonjë përbërës.

Receta hap pas hapi me një foto, të cilën ne prezantuam më poshtë, do t'ju tregojë se si të piqni qofte të butë dhe me lëng të detit dhe t'i bëni ato sa më të dobishme. Baza do të jetë në avull, dhe vetëm atëherë do të skuqim qoftet në furrë. Për t’i bërë qoftet më të kënaqshme, do t’i shtojmë oriz të zier: në këtë mënyrë mund ta shërbeni pjatën edhe pa pjata anësore. Gatimi nuk kërkon shumë kohë, dhe rezultati do t'ju befasojë këndshëm dhe qoftet e buta të gjelit të detit do t'ju tërheqin.

• mish gjeli i detit - 500 gr
• karrota - 1 copë
• kungull i njomë - 1 copë
• trumzë e tharë - për shije
• drithëra, oriz - 150-200 g
• Djathë parmixhano - për shije
• vaj ulliri për shije
• kripë për shije

Për të përgatitur qofte të tilla të thjeshta dhe të buta, na duhen fileto gjeldeti, të cilat i bluajmë plotësisht në një mulli mishi ose në ndonjë mënyrë tjetër që dini. Për të diversifikuar shijen e topave të mishit, ne grirë të ligët shtojmë karota të prera imët dhe një kungull të njomë të copëtuar. Përzieni përbërësit tërësisht dhe shtoni kripë dhe trumzë të thatë për shije. Shpëlajeni orizin dhe zieni atë paraprakisht, dhe pastaj shtoni atë në mish: një e treta e të gjithë mishit është e mjaftueshme. Përzieni tërësisht të gjithë mishin e grirë derisa të masë homogjene, dhe pastaj ne verbohemi prej saj topa të vegjël të pastër.

Fundi dhe anët e tasit me shumë gatime mund të lyhen me ulliri ose gjalpë... Gjithashtu, nëse keni nevojë të zvogëloni sasinë e yndyrës, mund ta mbuloni formën me gjethe të zakonshme të lakrës së rrudhur. Qoftet e gjelit të detit do të avullohen për 10 minuta.

Tashmë qofte të tilla mund të shërbehen si kryesore enët pa dhjamë megjithatë, ju mund t'i bëni ato edhe më të shijshëm dhe të butë. Prandaj, ne përhapim topat e mishit në një fletë pjekje, i spërkasim me Parmezan të integruar sipër. Ne ngrohim furrën në 180 gradë paraprakisht dhe dërgojmë fletën e pjekjes me qofte në pjesën e sipërme. Ne pjekim pjatën për 8-10 minuta derisa të skuqet dhe të gatuhet plotësisht.

Shërbejeni gjellën e gatshme dhe shërbejeni të nxehtë me maksimumin një larmi sallatash... Qofte të grirë të gjelit të detit me oriz janë gati.

Receta 5: qofte për fëmijë 1 vjeç (me foto)

Disa ekspertë argumentojnë se është shumë e dobishme për fëmijët të gatuajnë mushkëritë e tyre. enët e mishit, sidomos akoma shumë i vogël. Këtu është një recetë për të bërë qofte me fileto lepuri për fëmijët nën një vjeç. Më tej, mbi bazën e tyre, mund të gatuani një supë të shkëlqyeshme.

• Fileto lepuri -0,6 kg;
• Lakër të freskët - 300 g;
• Karrota - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Patate - 1 copë;
• Erëza për shije.

Lani mishin mirë dhe priteni në copa.

Ne bëjmë mish të grirë, lakër, karota dhe patate. Për këtë qëllim përdor një mulli elektrik mishi.

Shtoni qepë të copëtuar, përzieni. Duhet të ketë më shumë mish sesa perime. Për ta bërë mishin e grirë më të butë, mund të jetë i grirë dy herë.

Tani formojmë qoftet. Para-lagni duart, mishi nuk do të ngjitet.

Dhe tani qoftet për një fëmijë 1 vjeç janë gati, menjëherë mund të gatuani supën.

Receta 6: qofte të pulës të grirë për fëmijë

Sot ne ju ofrojmë një pjatë të mahnitshme që do të kënaqë gourmetët tuaj të vegjël - qofte për fëmijë. Kjo recetë do të jetë shumë e veçantë shumë shpejt, pasi i vogli juaj do të kënaqet me të. Një pjatë e tillë mahnitëse mund të shërbehet si një pjatë kryesore, ose si një nga përbërësit në një supë. Qoftet e mishit mund të zbukurohen shumë bukur dhe të shërbehen në një interpretim përrallor, të cilin fëmijët do t'i duan shumë.

• Pule e grirë - 300 g
• Vezë pule - 1 copë
• Krisur - 2 lugë
• Gjalpë - 1 lugë
• Qumësht - 150 ml
• Miell - 1 lugë gjelle
• Karrota për shije
• Zarzavate për shije

Së pari, le të bashkojmë të gjithë përbërësit së bashku.

Ne bëjmë pulë të grirë ose thjesht e blejmë. Tani përzieni me një vezë të gjallë, shtoni pak kripë dhe piper. Shto therrime buke dhe përzieni gjithçka tërësisht. Ne bëjmë qofte të vogla nga mishi i trashë i grirë.

Ziejeni ujin dhe gatuajini qoftet e formuara në të për 15 minuta. Në këtë kohë, është e nevojshme të ngrohni miellin në një tigan të pastër dhe të thatë dhe më pas të shtoni qumësht në të. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që të përgatisim një mahnitëse salcë qumështi.

Ne nxjerrim qoftet e gatuara dhe i dërgojmë në salcën e qumështit. Ne ziejmë gjithçka për 6-8 minuta. Qofte për fëmijë janë gati për tu shërbyer! Ju bëftë mirë!

Receta 7: qofte pule për fëmijën

• pulë e grirë - 150 gr .;
• karrota - një e katërta;
• qepë - një fetë;
• kopër - 2 degë;
• bollgur - 1 lugë;
• salcë kosi 20% - 1 lugë

Grini koprën dhe shtoni në mishin e grirë.

Prisni një copë të vogël qepë shumë imët dhe shtoni në mishin e grirë.

Një copë karotë, tre në rende shumë të imët dhe shtoni në mishin e grirë.

Shtoni pak kripë dhe piper të zi të bluar dhe bluajeni mishin e grirë me një pirun në mënyrë që të gjithë përbërësit të ribashkohen dhe lëngu të lirohet.

Shtoni një lugë çaji bollgur në mishin e grirë. (në foto duket si një lugë gjelle, por në fakt, është një lugë çaji standarde. Dhe një lugë çaji salcë kosi. Kjo është në mënyrë që mishi i grirë të mos shkërmoqet dhe të mbajë mirë formën e qofteve.

Kaq, mishi ynë i grirë është gati. Tani duhet ta gatuani mirë me duar dhe ta rrahni disa herë kundër tasit. Si rezultat i të gjitha këtyre manipulimeve, ne kemi një gungë të tillë. Mbulojeni tasin me mishin e grirë me një kapak (pjatë, mbështjellëse plastike, etj.) Dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta.

Ne e nxjerrim mishin e grirë nga frigoriferi dhe topat e mykut me diametër që ju nevojiten prej tij. Unë kam këto qofte të vogla, standarde

Tani pak për mënyrën e gatimit. Përmes provave dhe gabimeve, unë zgjodha këtë metodë, të cilën do ta diskutoj më poshtë, sepse qoftet më pas rezultojnë shumë lëng dhe të butë, dhe sigurisht të shijshëm.

Unë nuk kam një kazan të dyfishtë modern, por ekziston një "sitë" e tillë hekuri që futet në një tenxhere me çdo diametër. Pak ujë derdhet në një tenxhere, mbulojeni atë me një kapak dhe merrni një kazan të dyfishtë të dizajnit më të thjeshtë.

Por, unë ende vendos një fletë me letër varaku në këtë kontraksion hekuri në mënyrë që i gjithë lëngu i ushqimit të përgatitur të mos rrjedhë poshtë, por të mbetet në petë.

Vendos qofte në këtë petë, derdh pak ujë që të mos ngjiten.

Unë mbyll fletën dhe mbuloj tenxheren me një kapak.

Kjo do të gatuajë qoftet për rreth 30 minuta. Ata rezultojnë shumë lëng me pak lëng mishi. Ka shije të mahnitshme, thjesht shkrihet në gojën tuaj. Fëmija i ha me kënaqësi.
Ato mund të shërbehen me çdo pjatë anësore: qull, patate ose pure perimesh, makarona, etj. Kishim hikërror.

Receta 8: qofte peshku për fëmijë (hap pas hapi)

Qofte peshku - gjellë diete për fëmijë, të cilat mund t'i ofrohen një fëmije me çdo pjatë anësore - perime ose drithëra. Qoftet e peshkut të përgatitura sipas kësaj recete janë shumë të buta dhe me lëng. Për shkak të madhësisë së vogël të qofteve dhe strukturës delikate, është e përshtatshme dhe e lehtë për të ngrënë qofte për fëmijët nën një vjeç dhe pak më të vjetër, të cilët nuk kanë ende të gjithë dhëmbët.

Qofte peshku të gatshëm mund të gatuhen jo vetëm si gjellë e pavarur, por gjithashtu gatuaj në bazë të tyre shumë e shijshme supe peshku per femijet.

Për përgatitjen e qofteve të peshkut për fëmijët, është më mirë të zgjidhni një ushqim deti peshk i bardhë: merluc, merluc, pollock ose hake.

• peshk deti - 700 gr. (pesha me kocka dhe lëkurë pa kokë)
• bukë e bardhë - 100 gr.
• qumësht - 170 ml.
• qepë - 1 copë.
• zarzavate majdanoz - 20 gr.
• kripë - 1 lugë
• vezë - 1 copë.

për salcën:

• ujë supë - 0,5 l.
• miell - 2 lugë
• salcë kosi - 4 lugë
• gjalpë - 2 lugë
• kripë - një majë

Për të pastruar peshkun: prerë fins, kokën, hiqni zorrët, pije peshkun mirë nën ujë të rrjedhshëm.

Ndani filetot nga lëkura dhe kockat. Pritini fileto në copa të vogla.

Mos hidhni lëkurën dhe kockat e peshkut, ato do të jenë të nevojshme për salcën.

Nëse buka e bardhë ka një kore të fortë, prerë atë. Thith bukën e bardhë në qumësht.

Qëroni qepën dhe priteni në të katërtat.

Lani majdanozin, copëtoni trashë.

Para se të filloni të gatuani mish të grirë, gatuajeni supë peshku për salcën. Për ta bërë këtë, derdhni lëkurën dhe kockat e përgatitura me sasinë e kërkuar të ujit, sillni një çiban në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni supën për gjysmë ore. Hiqeni supën e përfunduar nga nxehtësia.

Shkoni te gatimi i mishit të grirë. Kaloni përmes një mulli mishi dy herë copat e filetos së peshkut, të lagur paraprakisht në qumësht dhe të shtrydhur siç duhet bukë e bardhë, lagjet e qepëve, majdanozin e copëtuar.

Shkundni një vezë të papërpunuar mirë në një tas të veçantë.

Shtoni vezën tek peshku i grirë dhe trazojeni. Kripë mishin e grirë dhe përziejeni përsëri.

Me duar të lagura, formoni peshkun e grirë në qofte me madhësi arre.

Ziejini qoftet për 10 minuta ose vendosini në ujë të vluar dhe gatuajini për 10-15 minuta në nxehtësi mesatare derisa të zbuten.

Ndërsa qoftet janë duke zierë, përgatisni salcën. Skuqni miellin në një tigan derisa të bëhet kremoz dhe paksa me arrë.

Hidhni lëngun e peshkut në një tigan me miell, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull në mënyrë që të mos krijohen gunga. Nëse shfaqen gunga, kullojeni salcën. Lëreni salcën të ziejë në zjarr të ngadaltë për 2-3 minuta.

E shijshme dhe supë e lehtë me qofte, e cila është perfekte për foshnjën tuaj të dashur. Për prindërit, nga rruga, kjo supë për fëmijë Edhe mua do të më pëlqente.

Ju do të duhet:

• 2 litra ujë
• 2-3 patate të mesme
• 1 karotë
• 1 qepë të vogël
• 1 domate
• një grusht petë të vogla (opsionale)
• Kopër
• kripë për shije
• vaj perimesh për sautim

Për qoftet:

• 1 gjoks i vogël pule
• kripë për shije

Procesi i gatimit:

1. Gatimi i qofteve. Për ta bërë këtë, gjoksi duhet të pritet në copa të vogla dhe të copëtohet në një blender, të kripur. Mbështilleni topat e vegjël me duar të lagura. Nëse ka më shumë qofte sesa janë të nevojshme për supën, pjesa tjetër mund të vendoset në një sipërfaqe të sheshtë (për shembull një dërrasë prerëse) dhe të fshihet në frigorifer derisa të ngurtësohet. Pastaj ato mund të derdhen në qese dhe të përdoren sipas nevojës.
2. Vendosni patate të qëruara, të lara dhe të prera në kubikë në ujë të vluar me kripë.
3. Pas 5-7 minutash shtoni 8-10 qofte.
4. Mund të shtoni edhe një grusht kur gatuani, nëse dëshironi. petë shtëpiake ose makarona rrjetë merimange ose thekon orizi... Sidoqoftë, mos e teproni, pasi të gjitha fryhen shumë, dhe në vend të supës, mund të merrni qull.
5. Ndërkohë, qepni lehtë perimet: qepë të prera imët, karota, të grira në një rende të trashë dhe një domate të prerë në kubikë të vegjël. Së pari duhet të hiqni lëkurën nga domatja duke e zhytur në ujë të vluar për disa minuta.
6. Shtoni perimet e salduara në supë. Gatuajini gjithçka së bashku për 5-10 minuta të tjera. Nëse supa duket shumë e dobët, mund të shtoni 1 tbsp. lugë vaj perimesh.
7. Supa piqet shumë shpejt. Shtoni kopër të copëtuar imët në fund.
8. Shërbejeni me salcë kosi.

Menuja për fëmijë. Supë me qofte: video

Ju bëftë mirë!

Ka shumë lloje të supave të mishit, secila zonjë ka "të preferuarat" e veta me të cilat më shpesh kënaq familjen e saj. Por shumë prej këtyre "puleve" të mishit sapo janë gatuar lëng mishi, dhe disa "ngrënës" thjesht duan të shijojnë merakun me copa mishi. Për ata që dëshirojnë të ketë një pjatë të mrekullueshme, dhe sot do të flasim për të. Kështu që këtu është "Përralla e shijshme e kuzhinës" sesi të bëjmë supë me qofte mishi pule. Udhëzimet e gatimit do të jenë të qarta për të gjithë, madje edhe zonjat më të reja dhe më pa përvojë, ekipi ynë Gotovite.ru ju premton këtë!

Zotërimi i përgatitjes së supës "qofte"

Supa me qofte pule është një pjatë e shkëlqyeshme, në të njëjtën kohë është ushqyese, e lehtë dhe gjithashtu përmban një bandë të tërë të substancave të dobishme dhe ushqyese. Kjo pjatë me të drejtë quhet dietike; nuk ka asnjë të barabartë me të për rolin e një dreke të nxehtë. Sipas disa raporteve, përbërësi kryesor, qoftet, erdhën nga Italia dhe në përkthim ato tingëllojnë si "topa të vegjël të mbushur". Supë me qofte të mishit të pulës në Rusi, u bë e njohur me gourmet gjatë mbretërimit të Pjetrit të Madh. Dhe mbillni ditën, supa me qofte pule është shumë e popullarizuar jo vetëm në Rusi, por në të gjithë botën.

Qoftet më shpesh bëhen nga mishi i grirë, por gjithashtu mund të mblidhni topa nga mishi i grirë në copa të vogla, të cilave u shtohen barëra, qepë, hudhër, vezë dhe erëza. Madhësia e qofteve është shumë më e vogël se ajo e qofteve dhe koteleve. Nuancat e gatimit të topave të mishit janë zgjidhur, tani do të analizojmë hap pas hapi recetën për supë me qofte pule. Si gjithmonë, gjëja e parë që bëjmë është të njihemi me listën përbërësit e duhur, pa të cilin procesi i gatimit nuk do të fillojë në asnjë mënyrë:

• Uji - 1,5 l;
• Patate - 5 zhardhokë;
• Qepë - 2 koka;
• Karrota - 2 të korra rrënjë;
• Piper bullgar - 1 copë;
• Mish i grirë (fileto pule) - 350 gr;
• Vaj perimesh - 2 lugë të mëdha;
• Vezë pule - 1 copë;
• Zarzavate, erëza, kripë, piper - për shije.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Gatuaj supë me qofte pule në shtëpi, sipas recetës, ne do të fillojmë duke përgatitur perime për salcë.

Pra, gatimi ynë filloi:

1. Pres specat dhe qepët, sa më të vogla që të jetë e mundur.
2. Prisni patatet në kubikë të vegjël, dhe më pas hidhni gjithë këtë shkëlqim në një tas dhe mbusheni me ujë për pak kohë.
3. Shtoni vaj perimesh në një tigan të nxehur mirë dhe skuqni qepën pak. Lini mënjanë gjysmën e qepëve të skuqura për mish të grirë. Shtoni karota në tigan dhe kaurdiseni për 6-7 minuta, pastaj vendosni speca të ëmbël të copëtuar dhe pas 2- 3 minutash fikni zjarrin. Veshja për supën e qofteve të pulës është gati.
4. Nëse nuk keni blerë mish të grirë, por keni marrë fileto pule nga dyqani ushqimor, atëherë kthehuni në gjarpërimin e mishit ose prerjen e imët të tij në kube.
5. Vendosni qepën e vendosur mënjanë më parë në një tas me mish të grirë, shtoni një vezë, si dhe erëza dhe bimë të prera imët për shije. Gatimi i topave të mishit nuk kërkon veshje shumë të kujdesshme me erëza, sepse me aromën e tyre ata do të vendosin një ton të veçantë për pjatën e përgatitur. Shtë e rëndësishme që kripa dhe piperi të ndjehen.
6. Butësisht formoni topa nga mishi i grirë, duke përdorur një lugë çaji, të lagur paraprakisht me ujë me duar, përafërsisht siç duket në foto.

1. Zieni ujin e pastruar në një tenxhere.
2. Pas pjekjes, vendosni me kujdes topat e mishit në një tenxhere dhe gatuajini për 5-6 minuta.
3. Shtoni kubet e patates dhe vazhdoni gatimin për rreth 10 minuta.
4. Prekja e fundit është të shtoni salcën e gatshme të supës me qofte të grirë të pulës.
5. Mbuloni me një kapak dhe ziejini për rreth 5 minuta në nxehtësi të moderuar.

Supa e mishit të pulës e bërë vetë, para se të shërbehet, duhet të futet siç duhet në mënyrë që salcë e shijshme dhe ushqyese të japë aromën dhe shijen e saj.

Receta e supës me qofte është një ndihmëse e shkëlqyeshme për çdo amvise. Gatimi zgjat vetëm gjysmë ore, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Shërbehet si një pjatë kryesore e nxehtë, ju mund të shtoni barëra dhe salcë kosi, dhe një kombinim i bukës kafe të prerë ose një baguette krokante do ta bëjë supën me qofte të pulës një kryevepër të vërtetë të gatimit në shtëpi.

gotovite.ru

Supë me qofte

Kush do të refuzonte një pjesë të një supe delikate dhe aromatike me të qofte? Padyshim që nuk ka njerëz të tillë në familjen time! Po, dhe midis miqve dhe të njohurve të mi, ndoshta, nuk ka asnjë të vetëm që nuk do ta donte këtë supë të veçantë të të gjitha recetave të supave.

Pse është kaq popullor supa me qofte? Së pari, gjithmonë rezulton të jetë shumë e shijshme. Së dyti, supat e mishit janë shumë ushqyese, por jo gjithmonë ka kohë të mjaftueshme për t'i gatuar, dhe supa me qofte gatuhet shumë shpejt, sepse mishi pritet imët dhe gatuhet për disa minuta. Dhe së treti, edhe shefi i kuzhinës më fillestar mund të gatuajë një supë të shkëlqyeshme me qofte.

Gjëja ime e preferuar është të gatuaj qofte nga fileto pule- supa me to rezulton të jetë shumë e lehtë, dhe qoftet vetë janë shumë të buta.

Recetë supë me qofte fileto pule

Koha e GATIMIT: rreth 50 minuta

Përbërësit e kërkuar për të bërë një tenxhere me 2 litra supë me qofte:

300-400 gram mish të grirë gjoks pule(zakonisht 1 fileto e madhe)

2 patate të mëdha

1 piper zile

2 karota të vogla ose 1 të mesme

70 gramë rrënjë selino

0,5 lugë çaji shafran i Indisë

1 fletë dafine

kripë, piper - për shije

Supë e thjeshtë me qofte - recetë me fotografi hap pas hapi

Unë derdh ujë në tigan në mënyrë që uji të mos arrijë majën me 3-4 cm.

Ndërsa uji po nxehet, unë qëroj patatet dhe i pres në kube me madhësi rreth 1.5 cm. Sapo uji të vlojë, unë dërgoj patate dhe gjethe dafine atje.

Pastaj prerë rrënjën e selinos dhe specat e zileve në shirita. Këta dy përbërës do ta bëjnë pjatën shumë, shumë aromatike.

Unë shtoj selino dhe piper në patate - deri në këtë kohë ajo ka zierë për 4-5 minuta.

Pastaj i shtoj erëza supës: kripë, piper dhe shafran i Indisë.

Me të vërtetë më pëlqen të përdor shafran i Indisë, veçanërisht për kurset e mia të para. U jep supave një ngjyrë të verdhë me diell. Përveç kësaj, shafran i Indisë është një përmirësues natyral i aromës.

Ndërsa perimet ziejnë, unë gatuaj skuqjen. Për ta bërë këtë, copëtoni imët qepën dhe skuqeni atë në nxehtësi mesatare derisa skajet të fillojnë të bëhen të arta.

Pastaj qepëve i shtoj karota të grira imët dhe i gatuaj së bashku për 3-4 minuta të tjera.

Kur të bëhet pjekja, e shtoj në supë.

Tani ju duhet të rrokullisni shpejt topat e mishit të grirë. I rrotulloj qoftet me duar të lagura, kështu që mishi i grirë nuk më ngjitet në duar dhe më shkon shumë shpejt. Dhe ju mund ta përfshini familjen tuaj në këtë biznes!

Qoftet nuk duhet të kenë diametër më shumë se 2 cm - atëherë ato do të gatuhen më shpejt dhe do të duken bukur. Por dihet që së pari ne "hamë" ushqim me sy!

Pastaj vendosa me kujdes qoftet në supë dhe pres që ato të notojnë lart. Tani e tutje, ata duhet të gatuajnë për 5-7 minuta, dhe ata do të jenë gati.

Gjatë kësaj kohe, unë copëtoj imët bimët dhe i shtoj në supë menjëherë përpara se ta fik zjarrin.

Pastaj e mbuloj supën me qofte të pulës me një kapak dhe e lëmë të qëndrojë për 10-15 minuta. Dhe në këto 10-15 minuta, të gjitha ato shtëpiake tashmë po mblidhen në kuzhinë, të sjella nga aromat e supës së nxehtë shtëpiake!

www.vseblyuda.ru

Receta për supë me qofte pule

Disa njerëz mendojnë se të bësh supë me qofte është shumë e vështirë, por në fakt, edhe një kuzhinier pa përvojë mund ta përballojë këtë detyrë. Ju mund të duhet të vuani pak me mishin e grirë, sepse nëse doni që pula e grirë të mos shpërbëhet në supë, atëherë duhet të shtoni përbërës shtesë në të.

Për mishin e grirë, zgjidhni vetëm mishin e freskët të pulës, si shije vakt i gatshëm shumë e varur nga freskia e përbërësve. Shtë e nevojshme të gatuani pulë të grirë nga fileto pule e qëruar nga filmi, dhe për ta bërë atë më lëng, mund të shtoni pak dhjam derri... Pra, përdredhni mishin e pulës përmes një mulli mishi, shtoni të papërpunuar veza, pak kripë, piper dhe erëza të tjera, dhe pastaj trazoni përzierjen tërësisht. Mishi i grirë për gatimin e qofteve është gati.

Supë me kërpudha me qofte pule

• pulë e grirë - 300-400 g;
• patate - 5-6 copë;
• shampanjë të freskët - 500 g;
• qepë - 2 copë;
• karrota - 1 copë;
• piper zile - 1 copë;
• kopër të copëtuar dhe majdanoz - 1-2 tbsp. l

Grijeni një qepë dhe një patate në një rende të imët dhe shtoni në mishin e grirë, gjithashtu copëtoni disa nga kërpudhat e qëruara (me thikë, mulli të mishit ose në një përpunues ushqimi) dhe shtoni në mishin e grirë. Llokoçisni përzierjen, shtoni erëza dhe formoni në topa të vegjël.

Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, shtoni kripë në ujë. Prisni patatet në kubikë të vegjël, prisni qepën në copa dhe kërpudhat e mbetura në shirita. Skuqini kërpudhat në vaj perimesh, pastaj shtoni qepë dhe karota të integruara në to.

Vendosni patatet në ujë të vluar, gatuajini për 10-15 minuta, pastaj shtoni kërpudha, qepë, karota dhe qofte dhe gatuajini edhe për 20 minuta pas zierjes. Në këtë kohë, qëroni specin dhe priteni atë imët. Shtoni specin dhe disa barishte në tenxhere dhe gatuajeni supën edhe për 10 minuta. Shtoni bimët e mbetura në pjata përpara se t'i shërbeni.

Këshillë: Mos vendosni shumë qofte në supë, pasi kjo mund të shkaktojë që ato të shpërbëhen gjatë zierjes.

Supë me oriz me qofte pule

• pulë e grirë - 400 g;
• oriz i rrumbullakët - 0,5 tbsp .;
• patate - 4-5 copë;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;

Së pari, vendosni një tenxhere me ujë (rreth 3 litra) në zjarr dhe shtoni pak kripë në ujë. Përzieni mishin e grirë mirë dhe formojeni në qofte. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën me një lugë të çarë dhe hidhni qoftet në ujë për 15-20 minuta. Ndërsa janë duke gatuar, përgatisni orizin.

Shpëlajeni orizin plotësisht, mbulojeni me ujë në një tenxhere të vogël dhe gatuajeni për 3-5 minuta. Qëroni dhe copëtoni qepët, patatet dhe karotat, patatet - në kube, karotat - në shirita, dhe thjesht prisni qepën shumë imët. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere me qofte dhe gatuajini për rreth 20 minuta, duke hequr periodikisht shkumën.

Në fund, shtoni oriz në supë, gatuajeni për 10 minuta, sezoni me kripë dhe piper, shtoni fletë dafine dhe erëza, gatuajeni për 15 minuta të tjera. Hidhni supën e përgatitur në enë dhe shërbejeni të nxehtë dhe me bimë të freskëta. Nga rruga, ju mund të përdorni çdo zarzavate që ju pëlqen.

NË këtë recetë u përdor orizi, por ju mund të gatuani supë hikërror ose supë me petë në një mënyrë të ngjashme. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes, thjesht mbani në mend se hikërror ose petë duhet të shtohen në supë të papërpunuara, jo të ziera.

Supë djathi me qofte pule

• pulë e grirë - 300 g;
• patate - 3-4 copë;
• djathëra të përpunuar - 3 copë;
• shampanjë të freskët - 200 g;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• zarzavate të copëtuara - 1-2 tbsp. l

Së pari, derdhni ujë (rreth 3 litra) në një tenxhere, vendoseni në zjarr, kripë dhe lëreni të ziejë. Ndërsa uji është duke vluar, përgatisni ushqimin. Qëroni patatet, karotat, qepët dhe kërpudhat. Prisni patatet në copa të vogla, prisni gjysmën e karotave në shirita, dhe gjysmën tjetër grijeni në rende të trashë.

Prisni qepën në kube, hidhni të gjitha perimet në ujë të valë, por mos harroni të hiqni më parë shkumën nga uji me një lugë ose lugë të çarë. Përzieni mishin e grirë mirë, shtoni pak më shumë kripë dhe piper nëse dëshironi dhe formoni në toptha të vegjël. Vendosni topat e përfunduar në ujë.

Nxehni tiganin, shtoni pak vaj perimesh dhe skuqni kërpudhat, të prera më parë në feta të holla. Grijeni gjizat në një rende të trashë ose prerë në feta të vogla. Vendosni kërpudha dhe djathë në supë, gatuajini në nxehtësi të ulët për 15-20 minuta të tjera. Dekoroni supën e gatshme me barishte dhe shërbejeni.

Padyshim, supa me qofte është një mundësi e shkëlqyeshme për pjatën e parë që patjetër do të pëlqejë të gjithë në familje. Mos hezitoni, ata patjetër do të vlerësojnë jo vetëm talentet tuaja të kuzhinës, por edhe përpjekjet tuaja.

anydaylife.com

Supë me qofte pule

Patate - 3 copë.

Qepë llambë - 1 copë.

Hudhër - 1 karafil

Piper i ëmbël - 0,5 copë.

Fletë gji - 1 copë.

Vaj luledielli i rafinuar - 2 tbsp l

Makarona (të vogla) - 2 tbsp. l

Kripë dhe piper për shije.

Udhëzime gatimi

Thjesht dua t'ju ofroj një supë me qofte mishi pule dhe makarona. Makaronat për këtë supë duhet të merren të vogla, siç është një karamel. Unë e kam atë - letra. Provojeni, supa përgatitet lehtë por e shijshme. Shërbejeni të spërkatur me barëra, salcë kosi, kos.

Për të përgatitur supë me qofte pule, na duhen: patate, karota, qepë, hudhër, speca të ëmbël (i kam copëtuar, ngrirë), pulë të grirë, kripë, piper, gjethe dafine, vaj luledielli.

Ne qërojmë patatet, i presim sa më lehtë që të jetë e mundur: I kam në kubikë. Mbushni me ujë, vendosni gaz. Dhe menjëherë fillojmë të formojmë qofte, duke i vendosur në ujë. Ndërsa qoftet dhe patatet ziejnë, përgatisni salcën.

Prisni qepën, hudhrën, karrotën dhe specin sa më të përshtatshëm. Kam kube. Skuqeni në vaj luledielli. Skuqem në zjarr të fortë, duke trazuar vazhdimisht.

Patatet dhe qoftet janë gati të gatshme. Ne përhapim salcën. Vlim për disa minuta, derisa patatet dhe qoftet të jenë gati.

Shtoni makaronat dhe gatuajini derisa të bëhen makaronat. Kripë, piper, shtoni gjethe dafine.

Supa me qofte të grirë të pulës është gati. Shërbejeni të nxehtë.