Biskota me kungull. Biskota me kungull. Mallra të pjekura pa yndyrë pa vezë

Recetat më të mira Cookies nga udhëzime hap pas hapi me foto

10-15

35 minuta

280 kcal

5/5 (1)

Nëse dëshironi të shtoni pak humor portokalli në dietën tuaj të përditshme, atëherë përfshini biskota me kunguj. Kjo ëmbëlsirë e shpejtë dhe e lehtë është një thesar me vitamina dhe një kurë efektive për depresionin. Biskotat e kungujve me siguri do të pëlqehen edhe nga ata që nuk e pëlqejnë vërtet shijen e kungullit. Provoni një nga recetat tona dhe nuk do të pendoheni.

Biskota me kungull - receta të thjeshta me foto

Kjo recetë përdor pure kungulli të pjekur... Shija e kungujve të pjekur është më interesante, për mendimin tim, sesa e zierit. Më shumë lëndë ushqyese ruhen në të. Biskotat janë të buta dhe aromatike. Fëmijëve u pëlqen kjo biskota me kunguj.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: Flete gatuese. letër pergamene, furrë, blender, tas, petëzimi, prerëse për biskota.

Produktet e nevojshme

Përzgjedhja e përbërësve

Kungulli i ëmbël, si Muscat, Kherson, Altair, është më i përshtatshmi për të bërë biskota. Është më mirë të blini një kungull të tërë, pasi një shitës i paskrupullt shpesh pret zonat e kalbura. Zgjidhni një kungull jo shumë të madh (të madh, jo aq të ëmbël) dhe, nëse është e mundur, me një kërcell të tharë.

Vijat me onde në lëvozhgë tregojnë praninë e nitrateve në produkt. Sipërfaqja e kungullit duhet të jetë e lëmuar, pa njolla ose dëmtime, dhe mishi duhet të jetë mishi dhe i fortë. Kungulli me mish portokalli të ndezur përmban më shumë vitaminë A.

Recetë hap pas hapi për biskota të shijshme me kunguj në furrë

1. Përgatitni të gjithë përbërësit. Ndezim furrën që të ngrohet deri në 180°C. Prisni gjysmën e kungullit të qëruar nga farat dhe fibrat në katër pjesë. Nuk keni nevojë të qëroni lëkurën.
   
   
2. I vendosim fetat e kungujve në një tepsi të veshur me letër furre, i spërkasim me sheqer dhe i vendosim në furrë për dyzet minuta. Më pas hiqni fletën e pjekjes nga furra dhe lëreni kungullin të ftohet.
   
   
3. Ndërkohë, merrni një tas të veçantë, shtoni miellin, shtoni sheqerin dhe sodën e bukës, të shuar me uthull dhe përzieni gjithçka mirë.
   
   
4. Në një blender, bashkoni gjalpin e zbutur, vezët dhe shtoni masën e thatë të përgatitur në një tas.
   
   
5. Përdorni një thikë për të prerë koren nga kungulli i ftohur.
   
   
6. Përdorni një pirun ose blender për të bërë pure tulin e kungullit.
   
   
7. Masës së përgatitur i shtojmë purenë e kungullit, e trazojmë dhe e përziejmë brumin.
   
   
   
8. Tavolinën e pudrosim me miell, e vendosim brumin, e pudrosim pak sipër dhe e mbulojmë me letër furre. Hapeni brumin me një okllai në një tortë të sheshtë me trashësi të paktën 2 centimetra.
   
   
9. Duke përdorur kallëpe, prisni copa të ndryshme brumi dhe kalojini në një tepsi të veshur me letër furre.
   
   
10. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 15 minuta.
11. Biskotat e përgatitura i nxjerrim nga furra dhe i lëmë të ftohen. Produktet aromatike, qesharake, të këndshme janë gati për t'u shërbyer.
    
    

Video recetë për biskota me kunguj në furrë

Kjo video tregon një recetë të mirë të thjeshtë për të bërë biskota me kunguj.

Receta e biskotave me tërshërë të ligët kungull

Rezulton një biskotë aromatike, krokante, e butë dhe e butë brenda.... Receta është universale, por veçanërisht e përshtatshme për ata që kujdesen për figurën e tyre, si dhe për vegjetarianët. Nuk përdor vezë dhe përdor tërshërën e bluar së bashku me miellin për të bërë brumin.

• Koha e GATIMIT: 40 minuta.
• Shërbimet: 12 copë.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: kazan dopio (kullese me kapak dhe tenxhere me kapacitet 2 litra), mikser, sita per te shoshitur miellin, furra, tepsi, leter furre.

Produktet e nevojshme

Recetë hap pas hapi

1. Filloni me një kungull. Qëroni nga lëvozhgat, farat dhe fibrat. Pritini në copa dhe ziejini me avull. Kjo mund të bëhet me një kazan të dyfishtë, ose mund ta vendosni në një kullesë dhe ta gatuani në një bain-marie nën kapak. Ftojeni atë.
   
   
2. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180°C.
3. Përgatitni tërshërën tuaj. Për ta bërë këtë, ato duhet të skuqen në një tigan të thatë derisa të skuqen pak. Asnjëherë mos e teproni.
   
   
4. Lëreni drithërat të ftohet pak. I vendosim në një blender dhe i grijmë në një drithë të imët (jo miell).
   
   
5. Kungullin e përgatitur e grijmë me pirun derisa të bëhet pure.
   
   
6. Shtoni sheqer vaj perimesh dhe i përziejmë me mikser.
   
   
7. Shtoni sodë buke të shuar me uthull dhe pak kripë.
   
   
8. Përziejini sërish dhe shtoni miellin e situr, tërshërën dhe arra të grira jo shumë imët. Përziejini.
   
   
9. Shtoni tërshërën në masën që rezulton dhe gatuajeni brumin. Rezulton të jetë me fije, jo shumë e lëngshme dhe jo shumë e trashë.
   
   
10. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Një lugë gjelle do të shërbejë si prerëse biskotash. Shpërndani butësisht pjesët e brumit në letër për të formuar biskota të rrumbullakëta me diametër rreth 6 centimetra.
    
    
11. Piqni biskotat në një furrë të parangrohur në 175-180 ° C për 15-20 minuta. Kur të shihni që biskotat kanë marrë ngjyrë kafe të artë, i nxirrni nga furra. Lëreni mëlçinë të ftohet pak dhe sipër e spërkatni me sheqer pluhur.
    
    

Rezulton një biskotë aromatike, e këndshme, e mbuluar me një kore krokante sipër dhe e butë dhe e butë brenda. Ata gjithashtu rezultojnë të jenë shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm. Si t'i përgatisni siç duhet këto delikatesë, lexoni me ne duke ndjekur lidhjet.

Video Recetë e biskotave me tërshërë me kungull të pastër

Shikoni këtë video për një recetë për një biskotë të shijshme vegjetariane.

Nëse rezulton se biskota të gatshme nuk shkon mirë me letrën e pjekjes, atëherë çështja këtu nuk është aspak te brumi, por te vetë letra. Blini vetëm letër pjekje cilësore ose përdorni një qilim të veçantë silikoni. Nëse, megjithatë, ndodh që biskotat e përfunduara të jenë ngjitur plotësisht në letër, lagni një peshqir kuzhine, shtrini dhe vendosni sipër letrën me biskota dhe lëreni aty për disa minuta në mënyrë që letra të ngjyhet pak. . Më pas hiqni me kujdes produktet e pjekura me një shpatull.

E keni provuar? Lexoni me ne si ta gatuani siç duhet.

Me çfarë të shërbeni dhe shijoni më mirë

Biskotat e kungujve mund të shërbehen me një filxhan çaj ose kafe aromatike, ose me një gotë lëng frutash ose frutash dhe perimesh. Do të jetë e shijshme me një gotë kefir, kos, qumësht të pjekur të fermentuar ose qumësht të ngrohtë.

Biskota të tilla mund t'i hani me reçelin ose reçelin tuaj të preferuar. Gjithashtu, sipas dëshirës, ​​derdhet me shurup, qumësht të kondensuar ose ndonjë salcë të ëmbël me bazë kosi ose krem.

Opsionet e gatimit

Shumë shtojnë në brumin e biskotave kanellë për të theksuar shijen e kungullit. Ose mund të bëni kanellën e spërkasim me sheqer pluhur dhe me te dekorojme biskotat e gatshme. Shpesh përdoret me kanellë dhe arrëmyshk ose karafil... Ka shumë receta të biskotave me kunguj të shtuar fruta të thata(rrush të thatë, hurma, kajsi të thata, kumbulla të thata). Frutat e thata të copëtuara vendosen në brumë.

Ju gjithashtu mund të shtoni pak xhenxhefil nëse doni t'i jepni mëlçisë një aromë të lehtë piper, të freskët. Dhe kush nuk mund të jetojë pa çokollatë, e përzien në brumë Pak Copa çokollate , krem me çokollatë ose çokollatë e zezë e grirë.

Si të gatuajmë siç duhet th or, lexoni me ne.

Ndoshta ju keni recetën tuaj të shijshme të biskotave të kungullit - na shkruani për të. Dhe gjithashtu nëse ju pëlqyen biskotat sipas një prej recetave tona. Presim letrat tuaja me vërejtje, komente dhe këshilla për gatimin. Gatuaj me dashuri.

Kush i mban mend pjatat e gjyshes me kungull? Nostalgjia e këndshme e një fëmijërie të shkujdesur shfaqet menjëherë. Tani ka shumë receta për gatime me kungull, drithëra të ndryshme, byrekë, si dhe biskota me kunguj. Biskotat e kungujve, në një farë mase veprojnë si biskota dietike por shumë e shijshme në të njëjtën kohë. Nuk është e vështirë ta përgatisni, ju duhet vetëm dëshirë, entuziazëm, mirë, studioni recetat tuaja të preferuara për këtë pjatë dhe përmbajuni atyre. Sigurisht, kungulli është përbërësi kryesor i biskotave të tilla, por nëse jeni nga ata që nuk ju pëlqen shumë, nuk duhet të refuzoni menjëherë të gatuani një biskotë të tillë. Shija e kungullit nuk mbizotëron këtu, por vetëm sjell një notë interesante shije.

Pavarësisht se si tregojnë recetat, gjithmonë ndiqni vetë përparimin e gatimit. Biskota të ligët nga kungulli nuk duhet të skuqet shumë. Nëse ekspozoni tepër biskotat e kungujve, ato do të bëhen të ashpra dhe do të humbasin të gjitha karakteristikat e tyre. Kushtojini vëmendje skajeve kur ato janë të errëta, bukë e shkurtër gati.

Biskotat e kungujve, receta e të cilave doli të ishte shumë e thjeshtë, dolën me një aromë dhe pamje të mrekullueshme, dhe shija thjesht nuk do t'ju lërë të largoheni nga pjata derisa të hahet gjithçka.

Tani e dimë receta të ndryshme dhe si të gatuaj enët me kungull, duke përfshirë biskota. Do të duket të jetë një delikatesë e zakonshme që të gjithë jemi mësuar ta blejmë në dyqan, por doli që mund ta bëni vetë, dhe gjithashtu ta plotësoni me një larmi produktesh, madje të pazakonta për ne si kungulli.

Recetat përfshijnë gatimin pjata të shijshme, të cilat janë perfekte për ëmbëlsirë me çaj ose qumësht. Për t'u servirur biskota të tilla fëmijëve, mund t'i bëni ato në formë zemre ose ndonjë figurë tjetër. Gatuani kaq shëndetshëm dhe ëmbëlsira të shijshme dhe e gjithë familja do të jetë e lumtur.
Të gjithë atyre që kanë një dhëmb të ëmbël do t'i pëlqejnë recetat e biskotave me kunguj. Në ëmbëlsirë mund të shtoni arra, rrush të thatë, çokollatë ose fruta të thata, nëse dëshironi dhe duke marrë parasysh shijet tuaja. Mund të shtoni mjaltë në biskota. Kështu që do të jetë e ëmbël dhe e butë. Rezulton e shijshme dhe e pazakontë.

Një recetë e thjeshtë gatimi

Mund të bëni biskota të thjeshta në shtëpi, por shumë të shijshme. Recetat për këtë pjatë janë shumë të ndryshme. Por ju mund të përdorni në një mënyrë të thjeshtë gatim, i cili ju lejon të përgatisni me lehtësi, dhe më e rëndësishmja, shpejt një ëmbëlsirë me kungull.

Produktet e nevojshme

• 255 gram kungull;
• 500 gram miell;
• vezë;
• 155 gram gjalpë;
• 210 gram sheqer;
• një majë pluhur pjekjeje;
• sode në majë të një thike;
• një majë vanilinë;
• 1 lugë kanellë;
• një majë arrëmyshk.

Gatim

Receta për tërshërë

Recetat ofrojnë një kombinim shumë të pazakontë dhe shumë intrigues të kungullit dhe tërshërës. Duke shtuar këta përbërës në brumë, ëmbëlsira bëhet krokante dhe ka një mbushje të butë brenda. Biskotat e kungullit janë shumë të dobishme për fëmijët, pasi përmbajnë përbërës të rëndësishëm për trupin e fëmijës. Recetat për ëmbëlsira të tilla janë të lehta dhe të kuptueshme për të gjithë.

Produktet e nevojshme

• 1 filxhan miell;
• 1,5 gota bollgur;
• 45 gram gjalpë;
• 2 fq. salcë kosi;
• 130 gram pure kungulli;
• vezë;
• 1 s.l. mjaltë;
• sode në majë të një thike;
• 1 lugë kanellë;
• një majë xhenxhefili;
• një majë kripë.

Gatim

Recetë me kajsi të thata dhe arra

Të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave mund të këshillohen të përgatisin një ëmbëlsirë me arra dhe kajsi të thata. Biskotat janë të shijshme dhe aromatike. Recetat për ëmbëlsira të tilla janë të ndryshme dhe të thjeshta. Mund të përgatitet për çaj dhe të trajtohet jo vetëm për familjen, por edhe për mysafirët. Ata padyshim nuk do ta refuzojnë një ëmbëlsirë të tillë.

Këtë herë purenë e kungullit e kam përgatitur paraprakisht, ruhet në mënyrë perfekte për 3-5 ditë në frigorifer. Si ta përgatisni, shihni recetën e mëparshme: [ëmbëlsirë me kungull të pjekur, http: // site / recetë / 1160-desert-iz-zapechennoj-tykvy], ose gatuajeni në mënyrën tuaj, por vetëm pureja e patateve duhet të trashë, pa lagështia e tepërt.
Nga kjo sasi përbërësish dolën 19 biskota të mëdha.
Meqë ra fjala, kur mbaroi së ngrëni biskotat, nuk qëndruan shumë, brumit i erdhi mendimi se do të ishte mirë të shtonin të copëtuara. arre... Pra, do të ketë një dëshirë - eksperiment!

Shosh miellin (kam dy lloje mielli), shtojme pluhurin per pjekje, perziejme.

E bute gjalpë, sheqer, kanellë, sheqer vanilje I rrahim me mikser derisa të zbardhet, shtojmë purenë e kungullit dhe e rrahim edhe pak derisa të bashkohet.

Në masën kremoze të kungujve, shtoni përzierjen e miellit në dy kalime dhe përzieni mirë me një shpatull. Brumi del i trashë dhe ngjitës. Mos shtoni më shumë miell, përndryshe biskotat nuk do të jenë aq poroze dhe të buta.

Ndani një copë brumi me një shpatull dhe rrotulloni simite me duar të lagura, vendoseni në pergamenë ose në një rrogoz që nuk ka nevojë për lyerje, në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Shtypeni pak me dorën tuaj, ose me një pirun të zhytur në një gotë me ujë.

E pjekim ne 170-180 per 15-25 minuta ne varesi te furres. Kontrolloni gatishmërinë e biskotave duke thyer njërën dhe duke parë në mes - nëse janë pjekur, atëherë keni mbaruar! E nxora fletën e pjekjes pas 15 minutash dhe në mes të pjekjes fika ngrohjen e poshtme që të mos digjej pjesa e poshtme (por kjo është furra ime).

Biskotat e kungullit dalin të ndritshme, të buta, disi të kujtojnë bukën e xhenxhefilit, por më të lirshme. Ruhet për disa ditë në një enë të mbyllur dhe nuk bajat.

Ne i trajtojmë të dashurit në vjeshtë me biskota me kunguj të ndezur dhe të shijshme në formën e simiteve miniaturë me gëzof. Thelbi i recetës është i thjeshtë - brumin e lyejmë me pure portokalli, e aromatizojmë siç duhet me kanellë dhe formojmë boshllëqet në formën e ëmbëlsirave të rrumbullakëta të shëndosha. E pjekim derisa të zbuten dhe shijojmë një shije të këndshme të ëmbël.

Biskotat janë të buta dhe të buta, me kore e hollë dhe një qendër poroze "ajri". Nuk duhen më shumë se 30 minuta për të gatuar brumin dhe për të formuar produktet, veçanërisht nëse përdorni pure kungulli të gatshëm dhe të formuar më parë. Receta nga kategoria "on me nxitim“, Por rezultati pritet të jetë i shkëlqyer!

Përbërësit:

• pure kungulli - 150 g (rreth 200 g kungull të qëruar);
• gjalpë - 70 g;
• sheqer - 80 g;
• sheqer vanilje - 1 lugë;
• kanellë e bluar - 1⁄2 lugë;
• miell - rreth 200 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë.

Receta e biskotave me kungull me foto hap pas hapi

1. Hiqeni vajin nga frigoriferi paraprakisht (disa orë para gatimit) dhe lëreni në temperaturën e dhomës. Ne gjendje te zbutur perziejme me vaniljen dhe sheqerin e rregullt, grijme me pirun.
   
2. Shtoni purenë e kungujve temperatura e dhomës, përziejmë masën. Për të marrë pure patatesh, kungullin e presim në copa të vogla, e ziejmë derisa të zbutet dhe e bluajmë me një blender zhytës (si në recetë).
   
3. Miellin e përziejmë me pluhurin për pjekje, e shoshim deri në masën ngjyrë portokalli. Shtoni kanellë për të përmirësuar aromën.
   
4. Mblidhni manualisht përmbajtjen e tasit në një gungë të vetme plastike. Nuk keni nevojë të gatuani brumin për një kohë të gjatë - thjesht duhet të kombinoni përbërësit e lagësht dhe të thatë, jo më shumë. Brumi duhet të jetë shumë i butë, i butë dhe vetëm pak ngjitës. Sasia e miellit mund të ndryshojë pak nga doza e treguar në recetë - kjo varet nga trashësia pure kungulli dhe faktorë të tjerë. Por teproni në çdo rast nuk ia vlen - mielli i tepërt do t'i bëjë biskotat më të forta dhe më pak poroze.
   
5. Duke kaluar në formimin e biskotave të kungujve. Hiqni copa të vogla nga koma e miellit (rreth madhësisë së një arre), rrotulloni topat dhe shtypni lehtë sipër me pëllëmbën tuaj. Boshllëqet i shtrijmë në një tepsi të veshur me letër furre. Duke mbajtur distancën midis ëmbëlsirave - pluhuri për pjekje i përfshirë në biskota do të rrisë madhësinë origjinale. Në total, do të merrni 10-12 produkte.
   
6. E ngrohim furrën në 200 gradë. Duke vazhduar të ruani temperaturën, piqni biskotat e kungujve për rreth 20-25 minuta. Mënyra më e lehtë për të kontrolluar gatishmërinë është të thyeni një tortë. Mesi duhet të jetë i pjekur plotësisht.
   
7. Pasi i nxjerrim nga furra dhe i kemi ftohur plotësisht, shërbejmë biskota të buta me kunguj për çaj, kafe dhe pije të tjera. Ngjyrë prodhime të gatshme të pjekura varet nga ngopja e kungullit dhe mund të variojë nga e verdha e zbehtë në portokalli të ndezur.
   

Biskota me kungull është gati! Shijoni çajin tuaj!

Nuk e kisha imagjinuar kurrë që mund të bëni biskota nga kungulli, por doli që është aq e shijshme dhe e shëndetshme saqë tani vetë familjet kërkojnë: na bëni biskota nga kungulli dhe bollgur, të cilën e bëj me kënaqësi, sepse edhe unë vetë jam rritur t'i dua. Receta të shijshme, të lirshme, të shëndetshme, të thjeshta, gjithçka rezulton shpejt dhe e shijshme - mund të hani vetë, sa të doni, dhe t'i ushqeni fëmijët me të mira të tilla të dobishme pa asnjë problem, lërini të mbështillen me çaj ose qumësht! Gjithashtu shikoni, e bëra - mirë, me sa duket, nuk kam ngrënë më të shijshme në jetën time!

Pra, nëse jeni të interesuar për biskotat e kungujve dhe po kërkoni receta të shpejta dhe të shijshme në furrë, patjetër që do t'ju pëlqejë receta jonë!

• 400 gr kungull
• 120 g tërshërë
• 250 g vaj vegjetal (që të mos ketë aromë)
• miell 400 g
• një lugë çaji sodë (sigurohuni që ta shuani me uthull)
• sheqer 140 g

Si të gatuaj:

Përgatitja biskota me tërshërë me një kungull është elementare. Fillimisht prisni dhe zieni kungullin derisa të zbutet, më pas grijeni me pirun.

Kur të ftohet, shtoni të gjithë përbërësit. Grini thekon para se të përdorni një mulli kafeje ose në ndonjë mënyrë tjetër. Nëse keni thekon të menjëhershëm, atëherë nuk keni nevojë të bluani.

Fillimisht fikim sodën, më pas hedhim vajin, shtojmë thekonet, përziejmë. Tani mund të shtoni miellin e situr dhe shikoni (mos e pini menjëherë!) Cila do të jetë konsistenca (mielli është i ndryshëm!).

Sapo brumi të bëhet elastik, ai ndalon ngjitjen në duar dhe shihni që tashmë mund të skalitni topa prej tyre - fillojmë të formojmë biskota.

Lyejeni formën me vaj ose mbulojeni me pergamenë dhe filloni të skalitni. Prisni një copë brumi, rrotulloni në një top me duar (pak më shumë se një arrë) dhe vendoseni në një tepsi.

E rëndësishme: sa më të mëdhenj të jenë topat tuaj dhe sa më afër t'i vendosni ato me njëri-tjetrin, aq më shumë biskotat tuaja do t'i ngjajnë simiteve - domethënë, ato do të jenë më të buta dhe më të buta brenda.

Tani e vendosim në furrë. Unë jam zakonisht në 180 gr. I pjekim, shiko - si skuqen, i nxjerr. Furrat janë të ndryshme, synoni për rreth 15 minuta (nëse e bëni më të madhe, si p.sh. simite, duhet ta mbani për 20-25 minuta).

Ndërsa biskotat janë duke u pjekur, unë bluaj Krem ëmbëlsirash në mulli dhe duke i nxjerrë biskotat, i spërkasim sipër. Shpesh shtoj edhe arrat e bluara atje - rezulton edhe më e shijshme.

Sapo i nxjerr biskotat i vendos menjehere pulebardhat, derisa te ftohen, te piqet caji dhe te fillosh te hash, oreks te mbare!