Hem / Isbildning och godis för kakor / Smördegsrätter med jordgubbar. Recept "Elementär jordgubbspaj för trötta värdinnor." Strawberry puffs, ett enkelt recept

Smördegsrätter med jordgubbar. Recept "Elementär jordgubbspaj för trötta värdinnor." Strawberry puffs, ett enkelt recept

Både barn och vuxna älskar både söta bakverk och en särskilt god maträtt för te får man om färska bär används som fyllning.

Jordgubbsmördeg är ett av de ljusaste exemplen på sådana rätter, och om du aldrig har tillagat denna maträtt, rekommenderar vi att du gör det så snart som möjligt. Intressant är att receptet på sådana bakverk inte är särskilt vanligt, eftersom det kan tyckas vid första anblicken, så låt oss förstå alla krångligheter tillsammans!

Det klassiska receptet för jordgubbspuff

Ingredienser

Smördeg - 0,5 kg + -
- 2 msk. + -
- 1 ST + -
- 300 g + -
- 2 msk. + -
Majs eller potatisstärkelse - 1 msk. + -

Hur man gör jordgubbar smördeg

Den frysta degen måste tina först. Detta tar vanligtvis från en halvtimme till en och en halv timme kl rumstemperatur.

Avfrostningstid beror på vikt och form av frigöring. Hur som helst bör du frigöra degen från förpackningen, placera den på en mjölad yta och täck överdelen med något, till exempel en påse. Detta för att förhindra att en del av degen torkar ut.
När kommer du att märka det smördeg blir mjuk och smidig, rulla sedan ut den lite och skär den sedan i lika stora rutor med en sida på cirka 10 centimeter. Täck bitarna med något igen.
Låt oss nu ta hand om bären - vi sköljer dem noggrant under rinnande vatten, tar bort svansarna och skär också de gröna eller skadade områdena. Torka bären med pappersservetter eller handdukar. Tär jordgubbarna fint och lägg dem i en djup behållare.
Häll stärkelse och socker här, blanda allt ordentligt. Vi försöker agera så noggrant som möjligt - vi får inte deformera bären, annars släpper de ut saft och vi försöker bevara den. Om du märker att alla bitar är täckta med socker och stärkelse, sluta omröra och gå till nästa steg.
Nu lägger vi våra bär i mitten av varje degbit. Fyllningen bör uppta ungefär hälften av torget och ligga i ett lager.
Vi tar två motsatta hörn och fäster ändarna på varandra. Vi gör detsamma med de andra två hörnen.
Sedan klämmer vi platserna där vi har hålen. Som ett resultat bör du ha kuvert med sömmarna i form av ett kors.
Under bakning kommer kokande juice delvis ut ur bären. För att förhindra tryck från att spränga våra puffar gör vi små punkteringar i överdelen, detta kan göras med en tandpetare, spett eller gaffel.
Vi värmer upp ugnen till 200 grader och under tiden täcker vi bakformen med pergament.
Separera äggula från proteinet och lägg den i en liten skål. Häll i en hel del socker och slå lite med en gaffel.
Lägg puffarna på papper, smörj dem ovanpå med den resulterande äggula-blandningen.
Vi skickar den till ugnen i en tredjedel av en timme. Naturligtvis är detta inte en exakt siffra, eftersom puffarna kan visa sig ha en annan storlek, så se degen - när den är märkbart bakad, ta sedan ut puffarna.

Väntar på att maten ska svalna lite efter ugn - servera till bordet. Det är bättre att inte tveka med detta, eftersom jordgubbsjuice kan mätta degen och göra den mindre krispig.

Keso och jordgubbar

Vem sa det söta bakverk kan inte vara användbart samtidigt? Vi ökar andelen fördelar med denna delikatess genom att lägga keso till fyllningen.

Ingredienser

Keso - 200 g;
Färska jordgubbar - 200 g;
Jästfritt smördeg - 250 g;
Vitt strösocker - 3 matskedar;
Stärkelse - 1 matsked;
Kycklingägg - 1 st;
Vanilj - ½ pod;
Mjölk - 1 matsked;

Hur man gör jordgubbsmördegsväxlar

Degen måste tinas analogt med föregående recept. Sedan rullar vi ut den och skär den i små rektanglar. En bredd på 7 centimeter räcker.
Knåda keso med en gaffel, tillsätt socker och stärkelse i en behållare. Vi tar också ut bönorna från vaniljstången och lägger också till dem ostmassa... Vi blandar allt.
Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna och hugga fint.
Vi måste lägga en matsked på hälften av en rektangel gjord av deg. ostmassa fyllning (gå lite tillbaka från kanten, för vi kommer fortfarande att behöva nypa puffen).
Lägg en liten mängd hackade bär ovanpå ostmassan.
Vi gör flera små djupa skär på den rena halvan av degen.
Vi blandar ägget med mjölk och täcker de ställen som vi kommer att nypa med denna blandning.
Täck fyllningen med en ren hälft av degen och nyp i kanterna.
Smörj dem på toppen med resterna av äggmjölksblandningen för att göra puffarna mer rosiga.
Vi ställde in ugnen på 180 grader. Täck ett bakplåt eller bakplåt med pergament och lägg våra puffar ovanpå.
Vi sätter godbiten i en tredjedel av en timme och tar sedan ut den.

Du kan göra dessa puffar sötare eller tvärtom minska deras sockerhalt. För detta ändrar du mängden socker som läggs i fyllningens ostmassa.

Chokladpuffar med jordgubbar

Jordgubbar och choklad är en ganska populär kombination som spelas upp i många desserter. Vi uppmärksammar ett recept på puffar, där denna tandem har en central plats.

Ingredienser

Jästfri smördeg - 0,5 kg;
Choklad - 1 bar;
Färska jordgubbar - 200 g;
Kräm - 50 ml;
Kycklingägg - 1 st;
Vetemjöl - för avfrostning av degen.

Hur man gör jordgubbar smördeg

Till att börja med bör det noteras att choklad kan vara absolut vad som helst. Om du inte gillar alltför söta godsaker, ta den svarta. För äkta söttand är en mjölkchoklad lämplig.

Tina degen på samma sätt som beskrivs i det första receptet. Rulla ut den lite och skär den i ett jämnt antal rutor med en sida på cirka 8 centimeter.
Vi avsätter hälften av rutorna, medan vi för andra med hjälp av ett glas skär ut den centrala delen i form av en cirkel.
Låt oss nu gå ner i stoppningen. Tvätta jordgubbarna ordentligt. Ta bort stjälkarna och skär mycket fint.
Chokladen måste göras flytande. För detta behöver vi vatten bad... Häll grädde i en behållare, bryt chokladbitarna och bringa den till ett flytande homogent tillstånd.
Blanda smält choklad med finhackade jordgubbar.
Täck bakplåten med pergament, sprid hela bitar av deg ovanpå.
Du måste lägga en matsked av vår fyllning på dem. Täck överdelen med en utskuren bit och nyp i kanterna.
Separera äggula från proteinet, slå med en gaffel och smör degen med den.
Värm ugnen till 180 grader, lägg in puffarna i en tredjedel av en timme.

Om du har kakor kan du göra dessa jordgubbsmördegsblommor ännu mer originella. För att göra detta måste ett hål i hälften av degbitarna göras med hjälp av dessa formar och inte ett glas. Detta hjälper dig att skapa puffar med en utskärning i form av ett hjärta, en stjärna eller någon annan form. Detta tillvägagångssätt kommer definitivt att glädja små smakare!

Igen läckra bakverk idag på vårt bord! från färdig jästfri deg kan kallas hemlagade kakormycket välsmakande och snabb. Det sista kriteriet för en modern kvinna kan kallas ett av de viktigaste.

Fyller i puff puffar det kan gå antingen sött eller salt. Därför kan sådana rektangulära pajer presenteras både som en efterrätt och som en aptitretare. Du kan också ta dem med dig till skolan eller din man till jobbet.

Puffar från färdigt jästfritt smördeg visar sig vara mycket mer intressant och smakligare än från jäst, därför är det denna halvfabrikat som bör föredras när man väljer.

Om du väljer mellan frusen deg i form av en rulle eller i lager rekommenderar vi att du håller dig på det senare alternativet. Smördeget tinas snabbare, vilket sparar tillagningstiden.

Smördegspuffar med kål

Om du har bjudit in dina vänner och dina vänner entusiastiskt gått med på att prova din nya tårta, och männen sa att de bar öl, kom inte i panik. Vi erbjuder dig ett underbart recept på puffar med kål och svamp. Stekta lökar och morötter läggs också till fyllningen. Vi förbereder puffar från färdigt smördeg. Det är bra att denna frysta halvfabrikat nu kan köpas i vilken stormarknad som helst. Till exempel håller jag alltid förpackningen i frysen, så att säga, för alla fall. Från smördeg kan du faktiskt snabbt förbereda både en söt efterrätt till te och ett salt mellanmål. Det kan serveras med te, som mellanmål och med öl, ta det med dig på picknick eller på en resa. Sådana puffar är så läckra, krispiga och lätta att de sprids på ett ögonblick från bordet. Så oavsett hur mycket du lagar, försäkrar jag dig, det blir inte mycket. Så, låt oss börja.

Hur man gör färdiga smördegspuffar med färsk kål, stekt svamp, lök och morötter

Ingredienser:

Fryst smördeg 450-500 g,
Färsk vitkål - 400 g,
Färska champinjoner - 300 g,
Lök - 50 g,
Morötter - 70 g
Solrosolja,
Salt, peppar - efter smak
Ägg - 1 st.,
Sesam eller linfrön för dammning.

Recept

1. Ta ut degen från frysen. Det ska tina lite.

2. Skala svampen, tvätta och skär i kuber.

3. Häll svampen i en stekpanna som värms upp med solrosolja (oljan är cirka 80 ml). Tillsätt ett halvt glas vatten, täck och låt sjuda i 5 minuter.

4. Öppna locket, salta och peppa svampen. Koka nu utan locket. Vattnet ska avdunsta.

5. Skala löken, tvätta och finhacka. Lägg till svamp. Vispa.

6. Tvätta morötter, skala och riv på ett fint rivjärn.

7. Lägg morötterna i stekpannan. Tillsätt lite mer solrosolja. Rör om och låt alla ingredienser koka tills de är guldbruna. Lägg sedan pannan åt sidan för att kyla påfyllningen.

8. Skala kålen av tröga blad och hugga fint.

9. Blanda kålen med stekt svamp och grönsaker.

10. Valfritt kan du lägga till finhackad dill.

11. Dela upp degen i två halvor. Rulla ut det första bakplåten efter storlek.

12. Smörj ett bakplåt vegetabilisk olja... Lägg nu ett ark rullad deg på den. Skär den i rutor. Jag får vanligtvis 5x5 \u003d 25 rutor.

13. Placera nu fyllningen i en bild på varje kvadrat.

14. Rulla ut det andra lagret lite mer än det första.

15. Täck den fyllda basen med ett andra lager. Skär det andra lagret också i rutor, men redan längs gränserna för det första.

16. Använd nu bara fingret för att trycka längs gränsen för det första och andra lagret. De där. du trycker fingret längs omkretsen av varje kvadrat. Det visar sig att vi måste forma puffarna så att fyllningen förblir inne och inte faller ut under bakning.

17. Slå ägget lätt med en gaffel och borsta över puffarna. Strö lite lin eller sesamfrön på toppen. Vi lägger bakplåten i en förvärmd ugn. Baka vid 180 grader i 25-30 minuter tills den är gyllenbrun.

18. Ta bort de färdiga puffarna omedelbart från bakplåten. Smaklig måltid!

Steg för steg foto receptet på dagens meny presenteras i form av att göra söta puffar med frukt- och bärfyllning av jordgubbar och banan, men ingenting hindrar dig från att tillaga puffar med äpple, vinbär, ost, keso, pumpa eller.

Förresten, du kan också laga enkla puffar med socker i ugnen och sedan fylla hålrummen med någon grädde, ja, varför inte kakor?!

Experimentera och gläd din familj med läckra och enkla bakverk!

recept från jästfritt smördeg med jordgubbar och bananer

Ingredienser:

Jästfritt smördeg 4 lager (1 förpackning),
Jordgubbar (eller andra bär) - 200 gram,
Banan - 1 st
Stärkelse - 1 matsked
Socker - 2 msk
Mjöl för att stänka bordet,
Ägg för smörjning av degen.

Tillagningsprocess:

Tina först smördeget. Jag hade den på bordet i en timme eller en och en halv timme. Arbeta med smördeg arken är mycket praktiska. Arket kan omedelbart rullas ut och skäras i rätt mängd puff. Men om du tar degen i en rulle måste du tina den längre så att den inte går sönder när den fälls ut.

Du kan gå för ett trick om du vet i förväg att till exempel i morgon ska du laga puffar. På kvällen flyttar vi degpåsen från frysen till kylskåpet. När den kokas blir den mjuk och smidig.

Förbered fyllningen medan degen smälter. Idag har vi en mycket välsmakande bär som passar bra med en banan i detta bakverk. Du behöver inte fylla mycket puffar, så vi tar hundra till två hundra gram jordgubbar eller jordgubbar. Och vi kommer till och med att ha mycket banan.

Vi tvättar jordgubbarna, om det behövs tar vi bort bladen. Skär bäret i fyra delar. Tvätta banan, skala och skär i kuber. Rör i en kopp, tillsätt socker efter smak (jag lade till två matskedar, för de som gillar det sötare - lägg till mer).

I bakverk lägger jordgubbar till surhet. Men en banan kommer att lägga sötma och en intressant arom till sådana smördeg. Jag ångrade inte ens att jag kombinerade dessa två ingredienser. Det blev väldigt gott.

Vi lägger stärkelse i bären så att frukt- och bärfyllningen inte sprids mycket under bakningen. Blanda allt, fyllningen är klar. Vi gör detsamma om vi använder frysta bär.

Strö bordet lätt med mjöl så att degen inte fastnar på bordet och kavlen. Det är inte nödvändigt att rulla ut smördeget kraftigt, bara något så att det inte blir tunt.

Jag skär skiktet i rektanglar med en speciell lockig rulle (kniv) för borstved eller kakor, så att kanterna på skikten är vackra.

Tre avlånga rektanglar kom ut ur ett ark. Vi sprider fyllningen, cirka 1-2 teskedar per portion. Jag var rädd att mycket av fyllningen bara skulle läcka ut när man bakade. Och så ville jag lägga till mer av det här smaskiga i degen. Vi täcker jordgubbarna med ett lager och klämmer kanterna mycket bra.

Vi klämmer hårdare för att pressa kanterna så bra som möjligt. Lägg jordgubbarna och bananpuffarna på ett smurt bakplåt. Jag smorde bakplåten smör... Du kan också använda pergamentpapper för detta, det är väldigt bekvämt vid bakning.

I allmänhet är nästan allt klart, det återstår att förvärma ugnen och sätta smördegarna. Medan ugnen värms upp smörjer vi vår deg. rått äggså att bakverk är guldbruna och aptitretande. Jag slog bara ägget med en gaffel i en tallrik. Och sedan smörjer jag degen med en silikonborste.

Vi bakar söta puffar vid en temperatur på 180 grader i tjugo till trettio minuter. Se, allt beror på din ugn. När de är brunade är de redo.

På det andra bakplåten bestämde jag mig för att göra små snitt på puffarna för att se och jämföra vilka pajer som skulle bli vackrare efter bakning.

Se själv, på huvudbilden är de alla bra!

Dessa är så läckra smördeg med jordgubbar visade sig idag hos oss, hjälp dig själv!

Tack till Svetlana Kislovskaya för receptet och fotoet av puff.

Du kanske gillar receptet på vaniljsås:

Webbplatsen Receptanteckningsbok önskar dig en trevlig tedrinkning!

Tina de frysta jordgubbarna och dränera saften, töm de konserverade jordgubbarna och pressa ut lite. Skär färskt i skivor.
Strö jordgubbarna med socker, för de som gillar det sötare kan du ta mer socker.
Häll ut stärkelsen, skedar kan höjas, blanda, lägg åt sidan.

Fyll bakformen med pergament eller smörj med olja. Jag har oliv.

Vi tar ett paket med upptinad puffjästfri deg. Jag har "Star".
För en kaka med 26 cm form lämnar ett av två lager i en förpackning mig.
Vi rullar ut degen på ett sådant sätt att skiktet täcker din mögel helt och när du sänker ner degen i den skulle du få sidor på 2-3 cm.
Vi skär av överflödig deg (jag har hörn eftersom jag rullade ut en fyrkant och formen är rund) och lämnar den, vi behöver den fortfarande.

Lägg jordgubbarna på degen som läggs i formen.

Rulla ut resten av degen i ett tunt lager och skär i remsor som är cirka 1 cm breda. Placera gallret tvärs över kakan och nyp kakans kanter. Detta nät förhindrar att kakan sprids och faller sönder. Och samtidigt kommer det att ge pajen en möjlighet att "andas".

Smörj degen ovanpå (och ränder också, men rör inte på fyllningen) med ett vispat ägg i ett glas med en gaffel och skicka det till ugnen.
Vi bakar i en förvärmd ugn till 180 * C i cirka 35-40 minuter. Om du är rädd att den inte kan baka, sänk temperaturen till 160 * C och låt stå i ytterligare 15 minuter.

Det är allt! Vår läckra paj är klar! Om det blåser upp och stiger under tillagningen beror det på fyllningen: när du drar ut det kommer det att sätta sig lite.

Jag bifogar också ett foto av olika pajer som jag bakade: med svamp och ostskorpa, med körsbär och vaniljsås, med persikor och vaniljsås. I det här fallet, lägg först vaniljsåsen på degen och lägg på fyllningen ovanpå.
Förresten, om det inte finns tid att förbereda grädden eller det inte finns några nödvändiga ingredienser för tjock vaniljsås, färdig vaniljpudding är nästan oskiljbar. Jag tar billig Bonte Desir eller Miracle.

Jordgubbar är en saftig bär, så de passar bäst för smördeg som fyllning. Smördeg är minst mottagligt för att sura från saftig fyllning... Receptet innefattar användning av färska jordgubbar, men fyllningen är också från tinade bär om du silar saften i ett durkslag.

Vi erbjuder att förbereda smördeg med jordgubbar från färdigt kommersiellt jästsmördeg.

Du kommer behöva:
- jästsmördeg - förpackning 500 g
- ägg för smörjning före bakning - 1 st.

För fyllning:
- färska jordgubbar - 500 g
- socker - ½ kopp
- stärkelse - 2-3 msk. skedar

Jordgubbsmördeg

1. Ställ smördegspaketet till att tina upp vid rumstemperatur och tackla sedan bäret för fyllningen.

2. Tvätta jordgubbarna, ta bort skadade områden och kupolblad, torka något. Skär stora bär i bitar.

3. Blanda de beredda jordgubbarna med stärkelse. Stärkelsen är nödvändig så att juicen som jordgubbarna ger ut blir tjockare, som om den får en gelé och inte rinner ut under bakningsprocessen.

4. Rulla ut den upptinade degen i ett tunt lager och skär den i lika stora rutor.

5. Lägg jordgubbar i stärkelse på mitten av varje deg och häll socker efter smak och forma pajerna i form av en triangel.

6. Fyll på ett bakplåt med bakpapper och vik över biffarna, borsta toppen med ett lättvispat ägg.

På en varm sommardag kan du baka en snabb skiktad tårta med jordgubbe. Lämpliga bär eller frukter används för fyllningen, men om det är möjligt att använda färska säsongsbär är det bättre att välja detta alternativ. Det tar inte mer än en timme att förbereda kakan.

För snabbmat det är bättre att använda färdigt, jästfritt smördeg som köps i butiken. Om du har tid och lust kan du laga smördeg själv. Det finns många recept på en sådan deg på Internet, det kan vara direkt eller vanligt.

Skriva ut

Strawberry Puff Pie Recept

Maträtt: Bakning

Tillagningstid: 1 timme

Total tid: 1 timme

Ingredienser

smördeg
socker
jordgubbe

Steg för steg recept med foto

Hur man gör jordgubbskiktad paj

1. För denna bakning är det bekvämt att använda en stekpanna eller en speciell form med vågiga kanter. Degen måste rullas ut i ett lager som är 2-3 mm tjockt och skärs i remsor. Bredden på varje remsa är 1,5-2 cm. Om degen var i frysen, är det dags innan det är bättre att ta ut det och sätta det i kylen, på morgonen kommer det att tina. Det räcker att hålla degen i rumstemperatur i ungefär en timme, då blir den mjuk och elastisk. Linjera formen med remsor, forma kanterna och fördela sedan degen jämnt över hela ytan med händerna.

2. Jordgubbar ska skalas av gröna delar, tvättas och skäras i skivor. Om bären är små kan du lägga dem hela i pajen. Lägg alla jordgubbar i en form på degen, strö över socker på toppen. Mängden socker bestäms också av personliga preferenser.

3. För att bilda det övre nätet måste degen också rullas ut till ett lager vars tjocklek inte överstiger 3 mm. Skär den i remsor som är 1,5 cm breda. För att klippa dessa remsor använder jag en lockig kniv, men du kan göra den med en vanlig. Remsorna ska läggas ovanpå jordgubbarna och flätas samman med varandra.

4. Nu måste du vrida sidan inåt för att täcka alla snitt på de flätade remsorna.

5. När flätan är klar kan du också dekorera kvarvarande deg. Tja, om det finns någon form av hack för kakor eller mastik under dina händer har jag den här lilla blomman. Jag klippte ut figurerna och dekorerade den flätade delen av pajen med dem. Pajen ska bakas i en ugn som är förvärmd till 190 ° C i 20 minuter.