Kall borsch med korv

Hälsningar till dig, kära läsare! Idag kommer vi att prata om principerna för att förbereda denna fantastiska populära rättersom borsch

För någon person är den mest tailed den mat som han är van vid barndomen. För ryska är Borsch inte bara mat, det är ett riktigt kulturellt arv. Vi kommer att prata om denna "momentous" maträtt.

Borsch är en särskilt mångsidig maträtt. Idag serveras det ofta till bordet som den första maträtten.

Han ger för styrka, kommer att värmas i kallt väder, uppfriskande i värmen. Och även om det är beredd sedan antiken, det finns inga hästar som skulle svetsas det lika. Även en kock kan förbereda den på olika sätt, till exempel, ersätter tomatpasta med färska tomater eller sauerkål i pannan kommer att sätta. Av denna anledning är kaloriinnehållet i denna maträtt svårt att bestämma.

I många länder förbereder de Borsch. Han äts av dem som följer figuren. Bland de många alternativen för rätter kan alla välja den mest lämpliga.

Användning av maträtt.

Kokta med betor, utan kött , Grön - Borsch kommer i alla fall att vara användbara för kroppen. Denna balanserade maträtt innehåller många vitaminer och mineraler, det hjälper till att klara av sjukdomarna i de gastrointestinala gastrointestinala sjukdomarna, det kommer att vara nöjd med även en mindre del, och metabolismen och kolhydraterna kom in i kroppen, fett och proteiner klyvas snabbt. Vid upplösning allokeras värme, av den anledningen, efter en ätit del blir borscht varm.

Eftersom det är omöjligt att föreställa sig soppen kokta utan kål, och inte råkar Borsch utan betor. Andra ingredienser kan tillsättas eller uteslutas, men buljong och betor är ständigt närvarande.

Skålen kan innehålla olika ingredienser, men obligatoriska är potatis, lök, morötter, betor, kål, gröna. Från fantasi kulinarisk och tillgänglighet av produkter beror på varianterna av denna maträtt. Du kan göra buljong mer svets, om du lagar den med fläsk. Piccity of the Kushany kommer att lägga vitlök. Borsch måste säkerligen surgöra, för detta ändamål används en ättika eller kål saltlösning. Det bör också ingå i receptet socker som ger maträtten en söt smak. Denna soppa är beredd med både kokta och råbetor. Den är skuren med halm, ättika läggs till och rostad med smör.

Behandlingen av denna grönsak är nödvändig att vid uppvärmning inte förlorar den mättade burgundiga nyansen. Därefter läggs buljong, socker, tomatpasta eller färska tomater till betorna, stängda med lock och släckt på svag värme. Strax före slutet av släckningsbindade rostade rostar och lök. Buljongen kokas separat så att den är transparent, det är nödvändigt att avlägsna fett och skum från dess yta. Soppan läggs nyhackad kål, och efter kokning inkluderar den stuvade betor och rötter, fortsätter matlagningen ungefär en halvtimme. Vid slutet av matlagningsprocessen bör ett acceptabelt mjöl läggas till, en mängd olika kryddor, såväl som salt och socker och koka 10 minuter. Om en Sauer-kål används i matlagningsprocessen är det stabilt.

Luta borsch

Vegetarisk borschar görs också, men använd grönsaksbuljong för detta. För att öka näringsvärdet lägger bönorna ibland till det. Bouillon från grönsaker påverkar inte smaken, och skadar inte figuren. Av denna anledning är många kvinnor att älska vegetariska borscht - kalorier inte tillräckligt, och i deras nytta kommer det inte att ge plats till det traditionella alternativet.

Kall borsch

En sådan Borsch kallas också fönstret, eftersom de har mycket vanligt i metoden för beredning. Förborrningsbetor, potatis och ägg, skära dem med kuber. Gurkor och gröna skär och fäst på beredda grönsaker. I stället för kokt kött, från tid till annan, använder de fläsk, nötkött tunga eller korv. Den väsentliga skillnaden mellan den kalla borschen och fönstret är att den är beredd på en betor modig, som lockar en mättad hallonskugga och en slags smak. Denna maträtt gör oftast på sommaren när kroppen är svår att smälta tung mat.

Hur man bestämmer kaloriinnehållet i Borscht?

Dess näringsvärde beror på skålens gång. Så, luta borschSom är svetsat på vegetabilisk buljong, kan människor säkert använda vad de följer figuren, eftersom dess kalorinnehåll är bara 30 kcal. Calorie borscht med betor, som är svetsat på köttbuljong beror på kött. Om Borschen är kokta med nötkött motsvarar dess näringsvärde ca 90 kcal.

Vad är fördelen med ingredienserna?

Som en del av Borscht är det sådant användbar grönsaksom betor. Den har en laxerande effekt, har en fördelaktig effekt på matsmältningsprocesser. En annan helande komponent i denna soppa är lök. Det stimulerar immunitet, accelererar metabolism. Fjäderfä kött hänvisar till kost, så näringsvärdet av borschen med kyckling eller med kalkon kommer att vara lågt. Fjäderfä köttproteinet är lättare att smälta, och matsmältningen passerar utan svårigheter för mag-tarmkanalen. Många läkare rekommenderar kycklingbuljong under rehabiliteringsprocessen efter överföring av sjukdomar och operationer.

Hur man minskar kalorierna?

• Pry grönsaker genom att lägga till låg olja.
• Kockbuljong bättre på kött.
• Om du lagar mat med kycklingbuljong utan att lägga till olja, kommer det kaloriinnehållet i skålen att minska.
• Borsch med färskkål mindre näringsrik.
• Sätt i skålen minimal potatis.
• För tankning, använd lågfettig gräddfil, inte majonnäs.

Det är känt att i färd med att steka ökar näringsvärdet av produkter, speciellt vid användning av animaliska fetter. Vid bärning bevaras de användbara substanserna, sålunda är mat som behandlas med denna metod berövad av den minsta mängden vitaminer.

Det finns inga kontraindikationer för konsumtion av Borscht, utan att acceptera den enskilda intoleransen till sina enskilda komponenter. I allmänhet, som de flesta av de första rätterna, har Borsch många användbara egenskaper. Bland dem är det värt att notera en sådan kapacitet som normaliseringen av matsmältningsorganens funktion och lugna det irriterande slemhinnan i magen. Dessutom påverkar denna maträtt metabolism.

Denna läckra soppa kan beredas på flera sätt, den är perfekt kyld i sommarvärmen och mättar kroppen. Vi kommer att berätta för dig i detalj hur man lagar en kall litauisk borsch och sutur soppens kalorihet, och det kommer vi att hjälpa till steg-för-steg recept med foto. Detta alternativa recept på den berömda heta första maträtten med betor är perfekt förberedda på sommaren när jag vill ha kall och välsmakande.

Litauiska Borsch för tradition förbereder sig på Kefir med Pickled Swabs, i Litauen kan det vara lugnt köpt på marknaden. Om det inte finns någon marinerad i dina reserver, är den kokta sväljningen lämplig. Receptet för Litauen Borsch kommer att ta en värdig plats i din kulinarisk bok och fyll i samlingen av sommarkall soppor.

Calorie of Litauen Borscht

Kalori I. näringsvärdet Litauiska Borscht är utformade för 100 gram av den färdiga soppen. Uppgifterna i tabellen är ungefärliga.

Hur man lagar Litauen Borsch på Kefir

För att förbereda Borsch i Litauen behöver du inte mycket tid. Den traditionella litauiska Okroshka förbereder sig på Kefir, förresten, det finns en speciell kefir i Litauen för denna soppa.

En annan funktion och heder från de andra sommarkall soppor är frånvaron av potatis. Traditionellt kokas potatis och serveras separat i biten till litauiska boors.

Antalet ingredienser som används i receptet beräknas på en 2-liters pan.

Ingredienser:

• Kokt betor - 2 st.
• Kefir - 1 l.
• Vatten - 1 liter.
• Färsk gurka - 3 st.
• Ägg - 3 st.
• Sour Cream - 3 msk. l.
• Potatis - 5 st.
• Grön luc
• Persilja
• Dill
• Salt - 1 tsk.

Steg 1.

Koka potatisarna i uniformen, låt den svalna, och sedan rengöras.

Steg 2.

Rengör de kokta rockarna från skalet och den stora soda på rivaren. Placera i pannan, där kall litauisk borsch kommer att hållas.

Steg 3.

Kycklingägg boka i en sval i ett svagt saltat vatten. Sedan svalna, rengör från skalet och skärs i små kuber, chock i en kastrull.

Steg 4.

Färska gurkor sköljer noggrant, du kan inte bli av med skalet. Klipp i små bitar av citat och skift till ägg och en träsk.

Steg 5.

Greenery of Dill, lök och persilja slipar kökskniven och lägger till kastrullen.

Steg 6.

Alla ingredienser är ganska blandade med varandra, häll 1 liter kefir och tillsätt gräddfil.

För varje person mest god mat - Den som är bekant och bekant med honom från tidig barndom. På den genetiska nivån läggs kärlek till skräp, till det inhemska hemmet, till det nationella köket. För en rysk person är Borsch inte bara en mat, det här är ett kulturarv. Vi kommer att prata om denna "historiska" maträtt idag.

Borsch Ja gröt ...

Borsch anses vara en original rysk nationalrätt, vilket inget ett århundrade matar hela nationer. Det är älskat och förberett i olika länder, även de som följer sin figur och varje gång anser noggrant kalorier i den ätna delen. Det finns flera typer av rätter: ryska, ukrainska, mager, kalla och andra. Prediteras på borden i varje hus serverades Borsch. Kaloriinnehållet i innehållet i våra förfäder var lite intresserad, men i det moderna samhället är maträttens näringsvärde viktigt.

Ryska Borsh

Vi kommer att analysera Borschts sammansättning, eftersom den har sina egna bestämda ingredienser: betor, vitkål, packade rötter, lök och tomatpuré, som kan bytas ut med färska tomater. Den första maträtten surgöres nödvändigtvis, till exempel en ättika eller kål saltlösning och socker läggs till det, vilket tillsammans med en syra ger skålen med sur och söt smak. Borshi kan beredas med kokt eller råbete. Det är djärvt med halm, sprutas med ättika och passerar i fett. Bearbetar grönsak så att det inte förlorar sin vackra Bourgogne vid släckning. Därefter läggs buljong, socker, tomat-mashed biet till betan och stänger locket, släcker på långsam värme. Den unga rotroten släcker 30 minuter, och den gamla är från en till en och en halv timme. För ett tag, före släckningsänden, måste du lägga till parseralrötter och lök.

Separat kock köttbuljongsom består av massa och ben. Det är fast endast efter kokning, eftersom det förbättrar smaken av basen för borscht. Det är viktigt från buljongen nödvändigtvis att ta bort skummet och fettet flera gånger, då kommer det att vara transparent. Den är beredd på långsam eld, annars kommer han att ha ett oattraktivt utseende, och smakegenskaper påverkas märkbart.

I kokande köttbuljong sätta färskt råkålOch efter omkokning läggs de stuvade betorna med rötter och kokas ca 30 minuter. I slutet av matlagningen läggs en stackmjöl, skild buljong, kryddor, salt, socker och kokta tio minuter.

Om skålen läggs till, inte färsk kål och sauer, så släcker den först. Du kan laga Borsch med kokta betor, då läggs den på samma sätt som andra grönsaker. Skålen är bra att tillämpa ostkakor, brunt eller andra produkter från degen med fyllning. Sant, det kommer att öka det näringsvärdet.

Av detta recept förbereder en klassisk Borsch. Kaloriskhet Det beror på de ingredienser som ingår i. Till exempel, om det ersätts av köttfärsfjäderfä, blir skålen lättare att smälta. Calorie Borscht med kyckling är en storleksordning mindre än med annat kött.

Ukrainska Borsch

Vi kommer att analysera den ukrainska Borsch, vars kalori kommer att lära av tabellen nedan. Potatis läggs till den färdiga buljongen, hackad med färskt halm vitkål. För matlagningsbetor, becksted med lök, morötter, ättika, socker, som för klassiskt alternativ. Vinäger kan ersättas med citronsaft. Ibland läggs betorna i skålen separat, och lök och morötter släcks tillsammans med bulgarisk peppar och tomatpurésom kan bytas ut med färska tomater. Före slutet av matlagningen ukrainska Borscht Djärva svarta ärter, gröna, buktblad. Dill, persilja kan vara både fräsch och torkad - smaken av rätter kommer inte att försämras. Efter att kastrullen med en borsch avlägsnas från elden, det finns flera vitlöksklyftor i den. En sådan Borsch, vars kaloriinnehåll i den färdiga formen kommer att vara ca 90 kcal per 100 gram, kallas ukrainska.

Luta borsch

Härlig Borsch, eller vegetarisk, som är beredd på samma sätt som alla andra, men bara utan kött och på en grönsaksbuljong, är lågkalori. Det kan läggas till bönorna som innehåller vegetabiliskt protein som ökar skålens näringsvärde. Beräkna kalori borscht utan kött: i mager version Bönorna kommer att vara ca 25 kcal per 100 gram, och utan det - 23 kcal per 100 gram. Ändå försämrar grönsaksbuljongen inte smaken och skadar inte figuren. Det är därför som många kvinnor är intresserade av Borsch Vegetarian-kaloriinnehållet är minimalt, och det är inte sämre än en klassisk version.

Kall borsch

Kall Borsch på ett annat sätt kan kallas fönstret, eftersom de ser ut som en matlagningsmetod. Beets, potatis, ägg för matlagning kokas, skärs i kuber. Gurkor, grönska skärs och läggs till en blandning av grönsaker. Kokt kött kan ibland ersättas med en fläsk eller nötkött, korv, korv - då kommer det att visa sig "landet" -versionen av skålen. Huvudskillnaden mellan den kalla borscht från Okroshka är att den förbereder på grundval av en betesbalk, vilket ger den en vacker färg och den ursprungliga smaken. Bålaren är oftare förberedd under sommarsäsongen när kroppen med svårighet uppfattar tung mat. Alla som förlorar vikt värt åtminstone en gång för att förbereda kallt borsch - kökets kaloriinnehåll är 72 kcal per 100 gram rätter.

Matlagningsregler

Borsch - Skålen är inte enkel. Vid förberedelse av den legendariska först är det viktigt att följa vissa regler och obevekligt följa tekniken.

1. Alla produkter måste sättas i en kokande vätska, vare sig det är buljong eller vatten. Sekvensen för att lägga grönsaker i skålen beror på tiden för deras matlagning.
2. Alla sura produkter, såsom ättika, sorrel eller saltgurkor, läggs efter att potatisen svetsas tills potatisen är svetsade.
3. Morötter, lök, tomat-mashed potatis och lägg till kokande vätska. Beets och Sauer kål släcker i något fett så att karotin är lättare att vara orolig.
4. Följ Borschy av en mjölpassare för att ge den en tjockare konsistens. Mjölpassaren stabiliserar C-vitamin i grönsaker och skyddar den från oxidation.
5. Peppar och laurelplåt läggs till Borsch före slutet av matlagningen.
6. Matlagning Skålen behövs med svag kokning.

Borsch: kalori beroende på ingredienserna

Skålens näringsvärdet beror helt och hållet på vilka produkter som användes i matlagningsprocessen och hur den var beredd. Det är känt att under stekning ökar produktens kaloriinnehåll, speciellt när användningen av animaliska fetter appliceras. Släckning är mer användbar, det behåller maximala näringsämnen, med denna metod för behandling av mat förlorar sitt minimum av vitaminer. Det är uppenbart att kaloriinnehållet i Borscht på fläskbuljong är maximal, men det kan minskas genom att ersätta en ingrediens till andra. Borscht innehåller grönsaker som har sina egna kalorier.

Bord av kaloriinnehåll av vissa produkter, 100 gram

Strikt räkning

Beräkna kalorier och ta reda på Borschts livsmedelvärde. Om buljongen är svetsad på revbensspjäll, då är näringsvärdet att vara 100 kcal per 100 gram av produkten. På fläskbuljong - 40 kcal per 100 gram. Det visar sig att del (300 gram) av Borscht med hänsyn till alla ingredienser är ungefär lika med 150 kcal. Om du förbereder en buljong på biffben, kommer näringsvärde att vara 60 kcal per 100 gram och näringsvärde för det första fläsk baserat på en 77 kcal per 100 gram.

Minst kalorier i kycklingbuljong - 50 kcal per 100 gram. Det rekommenderas aktivt av läkare till patienter under återhämtningsperioden efter sjukdom, förlossning, verksamhet. Fjäderfä köttet anses vara kost och kaloriinnehållet i Borscht med kyckling minskar avsevärt, om du lagar den sista utan huden. PÅ färdigrätt Det kommer bara att finnas 34 kcal per 100 gram. Detta är den mest användbara matlagningsbuljongen.

Vad är Tastier i världen?

Borsch - mycket välsmakande och användbar maträtt, och de kalorier, som innefattar dess sammansättning, normaliserar arbetet med hela matsmältningssystemet. På vintern är det här den perfekta maträtten, eftersom det kommer att värma kroppen från insidan och ge styrka för att konsumera.

Överraskande, Borsch, vars kaloriinnehåll är tillräckligt högt, inte på något sätt skadar en siffra och hälsa. Inte konstigt att det finns många sorter av rätter, bland vilka alla kan välja den rätta. Det är mer användbart att laga kycklingborsch - kökets kaloriinnehåll är liten, och fördelarna är enorma.

Ryska national Cuisine Hur ingen passar den "inhemska" magen. En genetisk anslutning bibehålls med våra mormor, som, utan en tallrik, gick Borscht inte någon dag. Förbered och äta på hälsa!

I den ansträngande värmen anses soppen den mest relevanta och näringsrika maträtten. Men det här är inte en enkel soppa, men en riktig kall borsch med korv från nötkött. Varför tar vi biffkorv? För att för den här skålen är det mest acceptabelt. Det är billigt och kost, så om du följer figuren är den här soppen för dig.

I stället för korv kan du också använda skinka från nötkött. Men även med korv kommer denna soppa att vara till platsen. Du kan servera det till bordet varje dag. Det kan ges till barn, och det är mycket användbart och gott. Och om du lägger till gräddfil, blir det en mycket mild smak.

Tillbaka i antiken, älskade våra förfäder att förbereda kallt Borsch. I stället för korv, kokat kött eller fisk tillsattes till det. Idag, för att förenkla uppgiften, började värdinna att lägga till korv. Smaken från detta har blivit ännu värre. Kaloriinnehållet i en sådan kall borscht med korv är bara 30 kalorier per 100 gram.

Ett annat huvudplus av denna Borscht är att den innehåller en helt balanserad uppsättning produkter. Dessa är grönsaker, kött och ägg. Genom att äta denna soppa laddar du energi och fyller på din vitalitet.

Så, för att förbereda en kall borsch med korv, måste du först koka betet. Det kommer att kokas under lång tid - ungefär en timme. Därefter måste den kylas och rengöras. Separat måste du koka och ägg. Därefter måste potatis och ägg rengöras.

De återstående produkterna som inte kräver matlagning skärs helt enkelt. Men du kan gråta dem på en stor rivare. Allt beror på din smak och preferenser. Medan du förbereder grönsaker måste du greppa betorna på rivaren och hälla den med vatten. Därefter sammanfogar vattnet från betor. Vi fick en betesnavator. Samtidigt sparar vatten och betor. I en separat behållare, lägg de betor, klippa ägg, gröna, gurkor, rädisor och korv. Alla är grundligt blandat och salt.

Det är nödvändigt att lägga ner skålen i plåtarna av portion och häll med en liten mängd brännrail. Du kan också lägga till en sked gräddfil och lite färskt grönska. Men det är nödvändigt att fylla vår Borscht bara med en kall avkok. Smaklig måltid!

Användbara egenskaper hos Borscht

• många fiber.

Calorie Borscht

• kyckling bouillon
• Kall borsch

Borsch är skadligt - är det sant?

Denna maträtt är känd i Ryssland under lång tid. Det nämns i Yams böcker, legender, ordspråk och ord: "Borsch och kål - i huset kommer inte att vara tomt", "hans olösta soppa är bättre än någon annans öra." Så för vilka meriter är en sådan berömmelse av en vanlig maträtt, även om du är svetsad på köttbuljong?

Användbara egenskaper hos Borscht

• Denna fyllnadssoppa beaktas tillfredsställande och perfekt balanserad maträtt. Mängden av alla användbara element: Enzymer, vitaminer, kolhydrater, proteiner, fetter, mineraler är sådana att deras förhållande kan erkännas optimalt. Som ett resultat av användningen ökar arbetet med hela mag-tarmkanalen och andra system i kroppen, därför mänsklig immunitet.
• Grönsaker (kål, betor, morötter, tomater, lök), utan vilken det inte finns någon borscht, innehåller tillräckligt många fiber. Efter värmebehandling Fibern blir ett mild sorbent med skadliga ämnen: tungmetaller, radionuklider, nitrater, toxiner.

Calorie Borscht

• Kaloriska innehållet i dessa rätter beror på receptet, antalet och kvaliteten på komponenterna och kan vara olika för en typ av denna tankningssoppa. Förresten, använder sig av surkål Istället för färska kalorierätter ökar Nästan 2 gånger. Om det är svetsat på fläsk anses det vara den mest läckra, mest apparaten, den mest tillfredsställande.
• Mindre fett och kalorier kommer att vara soppa kokta med biffben. I princip hör äkta nötköttbuljong till kosträtter Och de anser det vara mycket användbart. Den innehåller lite kolesterol, men aminosyror, vitaminer av grupp B och proteiner av naturligt ursprung i det mer än tillräckligt.
• Ännu lättare och helande beaktas kyckling bouillon och soppor baserat på det. Det ges även allvarligt sjuka människor, det hjälper till med problemen med gastrointestinala kanal, kardiovaskulärt system och med förkylningar. Eftersom kaloriinnehållet i Borscht på kycklingbuljongen är låg, kan det rekommenderas att behålla övervikt.
• Den som inte äter kött i allmänhet kan laga mat vegetabilisk avkok, och baserat på Borsch. Denna soppa kommer också att vara användbar, men inte så tillfredsställande. Ungefär samma kommer att vara av kalorier så kallade Kall borsch (Det är lättare att berätta för Okrochka kokta på betor modet). Mycket välsmakande och uppfriskande maträtt i värmen.

Borsch är skadligt - är det sant?

Endast om du förbereder det från lågkvalitativa produkter. Nutritionists säger att det finns många toxiner i kött. För att minska sin kvantitet är det tillräckligt att ta med vattnet som är fyllt med köttprodukter, koka och häll ut det. Och köttprodukter häller igen rent vatten, kock tills beredskap och denna buljong är gjord av alla ingredienser. För att minska effekterna av oxalsyra, tillsätt en sked gräddfil till en tallrik.

Grönsaker före limet är nitat med nitrater, kemikalier, ökad lagringstid, bekämpningsmedel. För att på något sätt minska sin mängd, tvätta dem försiktigt och häll sedan med rent vatten med citronsaft (klämma ut ur fostrets halvor) eller marin solu (0,5 matsked) minst en halvtimme. Potatis - Klipp av huden noggrant, på betor - ta bort kakans botten, kasta bort kålkniven och ta bort frukten från salladspåren. Efter att ha passerat värmebehandlingen kommer innehållet i skadliga ämnen i grönsaker att bli ännu mindre.