Koteletter från potatismos med ost. Potatiskotletter med ost: recept med foto. Potatiskotletter med ost och skinka

Potatisbiffar är en läcker och ganska enkel rätt att tillaga. De är tillagade av potatismos, som kan kokas i förväg. I regel minns jag det här underbara receptet när det är potatis kvar från middagen och ingen riktigt vill äta den. Men om du lagar köttbullar eller kotletter från det, lämnar de omedelbart. Särskilt barn gillar den här rätten, men även vuxna äter dem med stort nöje. Du kan servera potatiskotletter som tillbehör till fisk eller kött, samt på egen hand, tillsätt gräddfil eller t.ex. De är idealiska för frukost eller ett mellanmål på eftermiddagen, och du kan bara ta ett mellanmål med dem under dagen. Köttbullarna är så lätta att tillaga och alla produkter finns oftast alltid till hands, vilket definitivt är värt ett försök och diversifiera din kost.

Ingredienser:

• 500 gram kokta potatisar eller puré.
• 120 gram hård ost.
• 2 kycklingägg.
• 2-3 msk. skedar vetemjöl.
• vegetabilisk olja för stekning.
• ströbröd för panering.
• paprika - efter smak.
• salt att smaka.

Hur man gör potatismos med ost:

Så vi behöver potatismos. Du kan använda rester från gårdagens middag eller göra färska. Alternativt kan du också koka potatisen i skalet och sedan riv den. Jag hade det vanliga "gårdagens" potatismos denna gång.

Tillsätt två ägg och riven ost till potatismoset. Ost ger rätten inte bara en mer intressant smak, utan återförsäkrar dig också från sådana olägenheter, till exempel att falla isär köttbullar i en panna när du vänder den. Om purén inte är för salt kan du tillsätta salt efter smak.

Lägg sedan till delar vetemjöl, varje gång blanda potatismassan.

Den ska vara ganska tjock och hålla formen bra.

Nu formar vi rundade kotletter med händerna, ungefär lika stora. Ansluter ströbröd och paprika och rulla köttbullarna i denna blandning.

Stek dem i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Från denna mängd ingredienser kommer i genomsnitt 15 bitar ut, detta är tillräckligt för att mata en familj hjärtligt och välsmakande. När du lagar köttbullar kan du lägga till färska örter, stekt lök eller svamp. Vissa fyller dem med köttfärs eller grönsaker enligt principen att laga zrazy.

Jag serverade potatisbiffar med gräddfil till frukost. Det blev väldigt gott och näringsrikt!

Smaklig måltid!!!

Med vänlig hälsning, Oksana Chaban.

steg för steg recept med foto

potatiskotletter med ost - ett bra alternativ för en rejäl måltid utsökt lunch eller middag. Sådana kotletter kan stekas i en panna eller bakas i ugnen, långsam spis. Köttfärs för dem tillagas helt enkelt, och om du bestämmer dig för att göra potatismos, kan du lägga till 4-5 potatisar till i den gemensamma pannan och göra sådana original kotletter. Vilken ost som helst är lämplig för dem - hård, bearbetad, rökt eller mjuk som mozzarella. I allmänhet kan du experimentera med ostar. Sedan i köttfärs för grönsakskotletter mjöl tillsätts också, alternativ är också möjliga här - vitt vete, fullkorn, havregryn, majs eller råg.

Ingredienser

• 400 g potatis
• 1 kycklingägg
• 1/2 tsk salt
• 70 g hårdost
• 1/5 tsk mald koriander
• 3 art. l. fullkornsmjöl
• 2 msk. l. frityroljor

Matlagning

1. Skär den tvättade, skalade potatisen i små bitar och koka tills den är mjuk (20 minuter efter kokande vatten). Du kan göra annat: koka potatisen i deras uniformer och skala den sedan.

2. Mosa potatisen slät och klumpfri.

3. Vispa ett ägg i en skål, tillsätt rätt mängd salt och kryddor (malen koriander, svart och kryddpeppar passar).

4. Riv osten på en stor el fint rivjärn, överför till en skål. Om du använder smältost, den måste först frysas så att den inte smulas i händerna när den gnuggas.

5. Häll även upp i en skål fullkornsmjöl. Även här är det viktigt att inte överdriva med mängden, annars kommer kotletterna att visa sig vara för täta.

6. Blanda alla ingredienser väl – färsen är ganska kladdig, men tjock.

Potatiskotletter med ost är en mycket god och snabb rätt att tillaga, speciellt om du har potatismos över från lunch eller middag till hands. Dessutom kan varje person som inte ens har speciella kulinariska färdigheter skämma bort sitt hushåll med denna maträtt. Så idag erbjuder vi att lära dig hur man lagar denna maträtt.

foto och recept

Denna maträtt är också känd som zrazy. Det är särskilt populärt i länder som Ukraina, Vitryssland, Polen och Litauen. Så om du bestämmer dig för att laga potatiskotletter med ost, måste du ta hand om tillgången på ett antal produkter.

Ingredienser

För att förbereda denna enkla men mycket välsmakande maträtt behöver vi: ett kilo potatis, tre kycklingägg, 150 gram hårdost (mozzarella är bäst), tre matskedar mjöl, ströbröd (fyra skedar), vegetabilisk olja och salt efter smak.

Matlagningsprocess

Med ost är mycket enkelt. Först måste du koka potatisen och mosa den tills den är mosad. Det är inte nödvändigt att förbereda det speciellt. Det är fullt möjligt att använda rätten som blir över från lunch eller middag. Så tillsätt mjöl och ägg till purén. Blanda massan väl. Dess konsistens bör vara sådan att du kan göra kotletter. Om kycklingäggen var stora kan du lägga till lite mer mjöl. Skär den kokta osten i små tärningar.

Vi gör en platt kaka av hackad potatis. Lägg en bit ost i mitten och slå in den. Vi rullar våra framtida läckra potatiskotletter med panerad ost och steker sedan i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Som du kan se är det inget svårt att förbereda denna maträtt. Smaken av det visar sig vara utmärkt, och alla medlemmar i din familj kommer säkert att uppskatta det. Smaklig måltid!

Potatiskotletter med ost: ett recept med en extra ingrediens - korv

En sådan läcker och ruddy zrazy kommer säkert att tilltala både barn och vuxna. Dessutom är den här rätten väldigt lätt att förbereda, och den är väldigt billig. Potatiskotletter med ost och korv passar perfekt till vardagslunch eller middag. Så låt oss komma igång!

Produkter

För att skämma bort din familj potatisskivor, måste du ta hand om tillgängligheten i köket följande ingredienser: 1 kg potatis (eller färdigt potatismos), 150-200 gram hårdost och korv, ett kycklingägg, lite mjöl, vegetabilisk olja, salt och kryddor efter smak.

Koka potatis zrazy

Först och främst behöver vi potatismos. Om du redan har det, så finns det inget att oroa sig för. Om inte, skala då potatisen, skölj och skär i stora skivor. Vi flyttar dem i en kastrull, tillsätt kallt vatten och koka tills de är mjuka. Mosa sedan potatisen och låt svalna. Vid denna tid, riv osten på ett grovt rivjärn. Skär korvarna i små bitar. Bryt ägget i den avsvalnade purén och tillsätt sedan osten och korvarna. Salt och peppar. Häll ett par matskedar mjöl och blanda alla ingredienser till bildningen homogen massa. Vi formar kotletter och rullar dem lite i mjöl. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek zrazy tills den är gyllenbrun. Den godaste rätten är klar!

Recept på potatiskotletter med lök

För att laga detta läcker maträtt, vi behöver följande produkter: medelstor potatis - tio stycken, Smör- 50 gram, två kycklingägg, 100 ml mjölk eller grädde, 100 gram ost, en lök (stor), ett par matskedar mjöl, ströbröd och salt. Tillagningsprocessen som helhet skiljer sig inte från tidigare recept.

Så först förbereder vi purén. Tillsätt ägg, smör och mjölk eller grädde. Finhacka den skalade löken och häll även i potatismos. Blanda till en homogen konsistens. Ost skuren i tärningar. Vi formar kakor av potatismos, lägger ostpinnar i dem och skulpterar kotletter. Rulla dem sedan i ströbröd och mjöl. Om din framtida zrazy inte håller formen bra, då in hackad potatis tillsätt ett par matskedar mjöl. Stek kotletter i het olja. Den godaste och mest lättlagade rätten är klar!

Potatiskotletter med tillsats av ost är möra, krispiga och saftiga. De kan serveras både som originaltillbehör och som bra mellanmål både varmt och kallt. Försök att laga dem enligt recepten som beskrivs nedan, och du kommer säkert att bli nöjd.

från potatismos

Ingredienser:

• mjöl - 3 msk. skedar;
• potatis - 5 st.;
• ägg - 1 st.;
• ost - 100 g;
• vegetabilisk olja;
• kryddor.

Matlagning

Hur lagar man potatiskotletter med ost? Först förbereder vi alla produkter. Tvätta potatisen, skala och skär i hälften. Lägg den sedan i en kastrull med vatten, salt efter smak och koka tills den är mjuk. Häll av vätskan från den kokta potatisen och mosa den tills en puré bildas. Kyl den resulterande massan, häll den rivna osten, kör i ägget och häll i mjölet. Vi blandar allt, saltar och knådar väl. Efter det formar vi små kotletter från potatismassan och steker dem i het olja tills de är knapriga.

Potatiskotletter med ost i ugnen

Ingredienser:

• lök - 2 st.;
• potatis - 4 st.;
• ägg - 5 st.;
• ost - 200 g;
• majonnäs - efter smak;
• kryddor.

Matlagning

Vi rengör löken, skär den i tärningar och fräs i olja tills den är genomskinlig. Skölj den skalade potatisen, koka tills den är mjuk, hacka på ett grovt rivjärn och tillsätt lite salt efter smak. Vi kokar också äggen och hackar sedan fint och lägger till en sked majonnäs. Smörj bakplåten vegetabilisk olja och sprid i portioner först lök, sedan ägg, potatismassa och strö över riven ost. Toppa bollarna med majonnäs. Vi värmer ugnen och bakar kotletterna i ungefär en halvtimme.

Recept på potatiskotletter med ost inuti

Ingredienser:

Matlagning

För att förbereda kotletter med ost inuti, skala potatisen och mala dem på ett rivjärn. Tillsätt sedan äggen, släng i kryddorna, häll i mjölet och blanda ordentligt. Skär osten i tunna skivor. Nu, med våta händer, tar vi lite potatismassa, gör kakor, lägger ost och formar kotletter. Efter det, panera dem och stek i het olja tills en skorpa bildas. Det är allt, med ostfyllning redo!

Steg 1: Förbered potatisen.

Skölj rå potatis noga med starkt vatten, skala, ta bort alla ögon om det behövs och riv sedan grönsakerna. Det är bättre att använda ett stort eller medelstort rivjärn så att konsistensen på kotletterna blir mer intressant.
Den rivna potatisen måste pressas ur för att få bort all överflödig fukt. För enkelhetens skull, för denna procedur, kan du använda en sil.

Steg 2: Förbered massan för potatiskotletter.

blanda riven rå potatis Med potatismos, tillsätt salt och peppar efter smak. Om du är förvirrad av denna "smak", så måste du ungefär lägga till 1 tesked salt och 1/2 tesked mald peppar.

Steg 3: Förbered fyllningen.

I en annan skål, blanda alla ingredienserna till fyllningen, och detta är all ost, hackad grönlök, bara lite salt och peppar och ett par matskedar tung grädde. Blanda allt noggrant för att få en nästan homogen massa.

Steg 4: Skulptera potatiskotletter med ost.

Forma biffar med lätt fuktiga händer. För att göra detta, ta först lite potatisblandning, knåda den i händerna och lägg den i mitten i ca. 1,5 teskedar fyllningar.


Stäng de fria kanterna ovanpå och justera formen med händerna för att få en oval kotlett. Blind alla ämnen på detta sätt, lägg dem åt sidan, separat från varandra, för att inte klibba ihop.

Steg 5: Stek potatiskotletter med ost.

Hetta upp cirka två matskedar olja i en stekpanna, lägg potatisbiffarna i den och stek dem på medelvärme i 5-7 minuter från varje sida. Under denna tid kommer kotletternas sidor att täckas med en röd, krispig skorpa.


Efter stekning, se till att ställa biffarna åt sidan en stund på servetter för att få bort överflödig olja. Och sedan kan du ansöka färdig måltid till bordet.

Steg 6: Servera potatiskotletter med ost.

Servera varma potatisbiffar med ost. Du kan dekorera dem med färska örter eller en sallad av dina favoritgrönsaker. Du kan även servera dessa kotletter som en bit till soppa, till exempelvis borsjtj, de passar bra ihop.
Smaklig måltid!

Du kan även lägga till karamelliserad lök och potatiskrydda till biffmassan för att göra biffarna mer smakrika.