Hur man lagar magra kålkotletter. Vitaminbonus från blomkål. Video: Bakade grönsakskotletter

Det är ofta otroligt svårt att tänka på hur man diversifierar sin meny under fastan, men aptitretande och rejäla magra kålkotletter kommer att visa sig vara en riktig räddning för lekmän under denna period av rening av själ och kropp, och just detta utsökt recept presenteras nedan. Attraktionskraften hos detta alternativ ligger i det faktum att det inte bara är lämpligt för ortodoxa människor, utan också för alla som vill äta gott, tillfredsställande, varierat men hälsosamt. Den föreslagna versionen passar perfekt in i formatet rätt näring och lågkaloridiet. Så det är värt att ta det här receptet på magra kålkotletter till noten för alla dem som vill ta tillbaka sin vikt till det normala till våren.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antalet portioner är 10.

Ingredienser

För att förbereda en läcker fasterätt behöver du följande ingredienser:

• vithuvud färsk kål- 1 kg;
• potatisstärkelse- 3 msk. l.;
• lök - 2 huvuden;
• färsk dill - 1 gäng;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• gurkmeja - 1 tsk;
• mannagryn - 4-6 msk. l.;
• svartpeppar och salt - efter smak;
• vegetabilisk olja och ströbröd- efter behov.

Hur man lagar de godaste magra kålkotletterna

Förbered kålkotletter magert recept inte så svårt. Naturligtvis måste du mixtra lite, men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar. Så du kommer garanterat inte ångra tiden i köket.

1. Förbered först alla produkter från listan.

1. Förbered först vitkål. Ta bort de övre arken från gaffeln. De måste slängas, eftersom de inte tillsätts i köttfärs för magra kotletter. Skölj kålhuvudet i vatten, torka och skär i flera medelstora bitar. Häll lite vatten i kastrullen. Koka upp. Salta vattnet. Skicka vitkål till kokande vatten och koka efter kokning igen i 8-10 minuter under stängt lock.

På en notis! Stjälken måste skäras ut.

1. Lägg de kokta kålbitarna i ett durkslag eller sil för att rinna av överflödigt vatten. Ge grönsakerna tid att svalna.

1. Arbeta under tiden med andra grönsaker. Skala och skölj löken. Skär i fjärdedelar. Hoppa över grönsakerna genom en köttkvarn.

1. Skala vitlöksklyftorna från skalet och filmerna. Passera också genom en köttkvarn tillsammans med den kylda kokta kålen.

På en notis! Vitlök är precis den ingrediens som tillsätts i köttfärsen för de godaste magra kålkotletterna efter önskemål. Det vill säga, om du inte gillar denna doftande grönsak kan du vägra att använda den.

1. Skölj färsk dill i rinnande vatten och skaka lätt för att bli av med överflödigt vatten. Finhacka med en kniv. Skicka till fyllning.

1. Tillsätt mald svartpeppar. Tillsätt lite gurkmeja för att göra magra kålbiffar det bästa receptet blev ljust och gott. Blanda allt ordentligt. För övrigt kan du lägga till andra smaksättningar om du vill.

1. Tillsätt mannagryn i köttfärsen. Häll i potatisstärkelse. Du kan ersätta den andra ingrediensen med mjöl. Men man bör komma ihåg att det är stärkelse som fungerar bättre som bindemedel.

1. Blanda alla ingredienser noga så att de torra ingredienserna fördelas jämnt. Lämna den resulterande kompositionen i 10 minuter så att semlan har tid att svälla.

1. Baserat på ett recept med ett foto om matlagning magert kålkotletter, forma sedan snygga och inte för stora ämnen från den resulterande malda grönsaken. För att göra det bekvämare att arbeta rekommenderas det att doppa händerna i kallt vatten. Häll den i en separat skål. Rulla de färdiga köttbullarna i ströbröd och lägg på en skärbräda.

Så här, steg för steg, efter receptet med ett foto, kan du laga läckra magra kålkotletter för hela familjen. De blir luftiga, goda och ovanligt möra! Smaklig måltid!

På tröskeln till fastan, förneka inte dig själv dina favoriträtter. Recept för att laga grönsakskotletter är mycket användbara för dem som följer fastan. Vill du ha köttbullar? Gör dig redo! Hittills finns det många recept på sådana rätter och för alla smaker. Och tro inte att fastelavnsbordet är tråkigt och smaklöst. Tvärtom är det väldigt varierat, eftersom det är möjligt att laga läckra köttbullar från grönsaker, som inte är sämre än kötträtter det minsta.

Magra rödbetor

Snälla din familj i inlägget! Stek rödbetsbiffar som inte innehåller en droppe kött!

Komponenter:

• Semolinagryn- en matsked
• Rödbetor - 200 gr.
• Mager olja
• Panering

Koka rödbetor

Rengör och mal i köttkvarn.

Tillsätt vegetabilisk olja och semolina

Blanda allt.

Lägg på eld för att värma tills massan blir tjock och tät. Kyl sedan den och stick kotletter.

Doppa varje kotlett i ströbröd.

Stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Semolinakotletter med mjölk och russin

Med den här rätten kastar vi oss in i minnen från barndomen. Jag minns att vi åt dessa kotletter i trädgården med gelé! Idag ville jag kasta mig in i barndomen och laga mat själv mannagrynskotletter och mata dina barn!

Komponenter:

• Mjölk - 200 ml
• Vatten - 100 ml
• Socker - en msk. l. (smak)
• Salt - en nypa
• Semolina - tre matskedar
• Ägg - en st.
• Mörka russin - 15 gr.
• Mandarinskal - 2 gr.
• Vanilj - 1 gr.
• Ströbröd
• Smör - 1 msk. l.

Det är nödvändigt att laga vanlig mannagrynsgröt.

Koka tills det tjocknar

Det måste vara väldigt, väldigt tjockt.

Tillsätt vanilj, russin, mandarinskal

Nu ägg och mjöl, blanda väl. Kan detta göras med en mixer?

En homogen massa kommer ut

Vi gör köttbullar med våta händer

Inlindad i ströbröd

Smörj formen med smör

Stek köttbullar på låg värme

Stäng pannan med ett lock

Koka tills den fått färg

Det kan serveras med sylt - det är väldigt gott

Barnen gillade kotletterna, idag i dagis sådana kotletter är inte förberedda. För att de ska komma ut mer kosten kan du doppa i kokosflingor och grädda i ugnen. Försök!

Morot-äpple kotletter

Sådana kotletter är en av de mest användbara, kalorifattiga, sparsamma rätterna, de finns också i kosten för barn, de uppfyller kraven för olika terapeutiska dieter.

Komponenter:

• Mjölk ett halvt glas
• solrosolja
• sex morötter
• Äpple tre stycken
• Semolina två matskedar
• Socker, salt
• Ett ägg
• Mjöl efter smak

Mjölk måste värmas upp

Riv morötter på ett grovt rivjärn

Sjud med mjölk i fem minuter

Riv äpplen. Lägg till morötter.

Tillsätt mannagryn, salt, socker.

Rör om och låt sjuda i ytterligare fem minuter.

Kyl och tillsätt ägget

Blanda allt ordentligt och gör köttbullar.

Insvept i mjöl

Stek i tre minuter på alla sidor

Servera med gräddfil

Lökkotletter med mannagryn och ägg

Vi älskar lökkotletter väldigt mycket, det är enkelt, väldigt aptitretande och budget!
Jag gör dem ofta för gäster och till familjemiddag. De ser ut som köttbullar. Koteletter blir läckra och krispiga. Och jag älskar dem för deras trevliga söta eftersmak. Om du aldrig har behövt prova lökkotletter med mannagryn, är det dags att rätta till detta misstag!

Komponenter:

• Lök - tre hundra gram
• Semolina - två matskedar
• Mjöl - två matskedar
• Tomatpuré - tre matskedar
• Kycklingägg - två stycken
• Salt och svartpeppar - efter din smak
• vegetabilisk olja

Vi rengör löken och maler den, det är möjligt att använda en hackare. Tillsätt salt, mald svartpeppar och sött paprikapulver.

Separera två matskedar hackad lök och överför resten till en djup behållare.

Tillsätt ägg och rör om.

Salta och krydda med kryddor, tillsätt mjöl, mannagryn

Blanda noggrant och ställ åt sidan i femton minuter.

Stek den återstående löken i en stekpanna tills den är genomskinlig.

Tillsätt tomatpuré och häll ett halvt glas vodka, blanda

Det går att ansöka tomat juice(2 dl), men den ska kokas tills den tjocknar.

När det kokar, tillsätt salt, tillsätt lite socker (halv tsk), vinäger (1 msk) och krydda med kryddor

Om du vill kan du lägga till vitlök.

Hetta upp vegetabilisk olja och häll lökblandningen i pannan

Stek på varje sida tills skorpan är gyllenbrun.

Man kan äta som vanliga kotletter, men det smakar mycket bättre när de är stuvade i sås.

Sjud på låg värme i fem minuter, efter kokning.

Du kan stuva i mikrovågsugnen: högt läge - två minuter, medium - tre.

Ärtkotletter med vitlök

För gourmeter! Mycket lätt recept ömma kotletter! Passar mycket bra med grönsaker.

Komponenter:

• Morot en bit
• en glödlampa
• ärtor 200 gr
• solrosolja tre msk
• två vitlöksklyftor
• ingefära efter smak
• svartpeppar efter smak
• dill efter smak
• salt att smaka
• mjöl 50 gr
• i ode 0,5

Lämna gula torkade ärtor i vatten över natten. På morgonen måste du tömma vattnet och mala ärtorna i en köttkvarn.

Fräs löken och moroten, fräs i solrosolja och även genom en köttkvarn.

Vitlök måste malas med salt och torra kryddor, blanda.

Massan som blev ska stå i cirka trettio minuter.

Sedan skulpterar vi kotletter och steker på alla sidor i vegetabilisk olja, som vanligt.

De bakar bra i ugnen.

Morotskotletter med gryn grönsak och magert

Morot passar bra till olika grönsaker och några frukter - det är möjligt att kombinera det med kål - och de kommer ut morotskotletter med kål. Morötter är inte dåliga och ovanligt kombinerade med päron, russin eller torkade aprikoser, men i den här versionen är det mer användbart att baka dem.

Komponenter:

• två stora morötter
• två äpplen
• två matskedar mannagryn
• en tesked socker
• salt efter din smak
• en tesked kanel
• vegetabilisk olja för stekning
• mjöl eller ströbröd för panering

jag tvätta och rensa block och morötter. Riv moroten rivjärn och lägg i en behållare.

Tillsätt ett halvt glas vatten och låt sjuda på svag värme tills det är halvkokt.

Gnid äpplena på ett rivjärn och skicka till morötterna. Koka lite till tills äpplena är mjuka.

Häll mannagryn i vällingen som blev och tillsätt socker (det går att lägga till en nypa salt). Koka i ytterligare fem minuter, rör om hela tiden.

Kyl den resulterande blandningen, tillsätt mald kanel. Vi gör kotletter av det och doppar i panering eller mjöl.

Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek morotskotletterna på varje sida tills de blir rödbruna.

Innan servering går det att komplettera med honung eller sylt. Om du inte följer inlägget kan du erbjuda med gräddfil.

Grönsakskotletter är mycket väl kombinerade med gräddfil. Från magra såser det går att använda majonnäs utan ägg. En maträtt enbart från morötter eller med frukt kan erbjudas med honung, sylt, glass - med vad din fantasi räcker till.

Köttfria kotletter "indisk stil"

Om det finns vegetarianer bland dina vänner och släktingar rekommenderar jag köttfria köttbullar. Det är väldigt gott grönsaksrätt som anses vara en av de värdiga hinduiska köken. Föreställ dig: det mest delikata grönsaksfyllmedlet, täckt med en röd skorpa, en unik doftande arom och smak - ja, vem kommer att förbli likgiltig här?

Komponenter:

• fyra potatisar
• En lök lök
• en morot
• en tomat
• Två matskedar konserverade ärter
• Två matskedar konserverad majs
• En vitlöksklyfta
• En matsked citronsaft
• Två matskedar persilja
• Två matskedar vetemjöl
• Ströbröd
• Salta efter smak
• Malen svartpeppar efter smak
• vegetabilisk olja

Vi tvättar alla grönsaker. Och så kokar vi potatis med morötter. Salta efter din smak.

Morötter ska vara nästan klara och potatisen fortsätter att koka tills den är mjuk.

Ta under tiden en skål och blanda ärtorna med majs, inte grovt hackad dill. Hacka tomater, vitlök och lök i bitar, lägg i skålen. Vi hackar även morötterna och anpassar oss till dessa produkter.

Vi rengör den kokta potatisen från huden och mal i potatismos, tillsätt lite och tillsätt kryddor. Kyla ner.

Matlagning kotletter

Blanda alla grönsaker. Häll mjölet på den första plattan, tillsätt lite vatten och blanda noggrant tills det är slätt, häll kexen i den andra.

På låg värme, värm pannan, häll lite vegetabilisk olja.

Vi gör kotletter, doppa dem sedan först i mjölblandningen och sedan i brödsmulorna.

Stek på alla sidor tills de är gyllenbruna

– Koka potatis med morötter med skal, så sparar de sina näringsämnen och inte kokar mjuka.

– Köp små ärtor och majs.

— Sådana kotletter passar till en lätt grönsakssallad och halvsött vitt vin.

Magra kålkotletter

Kålkotletter är en riktig mager rätt. De är förberedda av de som borde vara på dietmat. Dessutom är rätten känd bland dem som håller sig till fasta. Och det finns vegetarianer också.

Komponenter:

• Ett kålhuvud;
• Två morötter;
• En stråle;
• Mjöl - 3 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• Kryddor för grönsaker - förpackning;
• Salt att smaka;
• Panering - en påse.

Vi tar bort de övre bladen, tar bort svarta fläckar. Vi skär kålen i bitar med en stor kniv, ta bort stjälken, lägg den i kokt vatten och sautera i tio minuter.

Alla andra grönsaker rengörs och skärs i skivor. Vi tar ut kålen och låter den svalna lite. Mal alla kokta ingredienser i en köttkvarn.

Tillsätt mjöl, salt och kryddor. Vi blandar allt noggrant och formar små halvfabrikat med händerna.

Vi värmer smöret i en stekpanna, lindar in i ströbröd och steker i fem minuter på varje sida.

Köttfärs kan kompletteras med färska örter och vitlök, men det är om du vill.

Allt är klart. Vara hälsosam!

Magra risbiffar med svamp

Under perioden snabba dagar det är inte nödvändigt att vägra läckra rätter, du kan laga utmärkt svampkotletter! Den här rätten är felfri och kommer att ge dig variation avslappnat bord. Näringsrika och mycket doftande svampkotletter kommer att tilltala alla!

Komponenter:

• Ett halvt kilo champinjonsvampar.
• Ett glas vitt ris.
• En lök lök.
• Mjöl eller panering.
• Fastelavnsolja.
• Salta efter smak.
• mald svartpeppar enl smak.
• Rent destillerat vatten liter.

Rundkornigt ris är bra till denna maträtt, det kokar bra och tappar inte sin form. Skölj riset genom en sil med kallt vatten. Vi lämnar riset så att överflödigt vatten kommer ut och lägger det sedan i en behållare.

Vi tvättar grönsakerna, torkar dem fint, mal dem, försöker skära skivor inte mer än en centimeter. Vi bråkar

hackade grönsaker på olika tallrikar.

Koka riset under omrörning i fyrtio minuter. Vi behöver trögflytande gröt. Efter att gröten är kokt, låt den svalna.

Medan riset svalnar, häll två matskedar vegetabilisk olja i pannan, tillsätt den hackade löken och låt sjuda i cirka tre minuter tills vi ser att det har blivit genomskinligt och brunt. Tillsätt sedan svamp till löken och sjud allt tillsammans i ytterligare femton minuter tills det är klart.

När grönsakerna och riset har svalnat flyttar vi allt i en rymlig behållare, tillsätter salt, mald svartpeppar efter smak och blandar dem med en matsked så att allt är jämnt fördelat. Täck över och kyl färsen i 20 minuter tills den svalnat helt och tjocknat.

I slutet av tiden tar vi ut köttfärsen och börjar göra en kotlett, linda in den i mjöl eller ströbröd.

Vi steker våra kotletter i en panna på alla sidor tills de är gyllenbruna. Vi lägger de färdiga produkterna på en stor tallrik. Perfekt till både middag och lunch.

Dessa köttbullar serveras bäst varma. De kan ätas separat och med tillbehör.

Skålen kan täckas mager majonnäs eller sås och strö över hackad dill, persilja, salladslök eller koriander.

– För att tillföra den mest uttrycksfulla smaken till en mager rätt är det möjligt att komplettera köttfärsen med olika kryddor som passar till grönsaksrätter.

– Istället för ris går det att använda vetegryn.

– Det går även bra att tillsätta köttfärs med hackade örter eller finhackad vitlök.

Kålkotletter från vitkål utan mjöl

Jag minns sådana underbara kålkotletter från min barndom och med största sannolikhet har era mormödrar också lagat dem. Här vill jag erbjuda min metod att tillaga sådana vitkålskotletter utan mjöl och mannagryn, men med havrekli.

Komponenter:

• 1/2 huvud vitkål
• Ägg en sak
• Lök en liten sak
• Vitlök en kryddnejlika
• Havreflingor två matskedar
• Panering
• Salt efter din smak
• Malen svartpeppar
• solrosolja

Det första steget är att skära hälften av kålhuvudet i stora bitar och koka den i saltat vatten. Håll koll på vattnet så att kålen täcks hela tiden. När det har kokat, släng bladen i ett durkslag och häll ut överflödigt vatten. Kyla ner.

Efter att kålen svalnat ska den krossas med en mixer så att det inte kommer ut stor köttfärs.

I det resulterande malet, lägg hackad lök och vitlök, ägg, havrekli, salt och peppar efter smak. Mal igen så att en jämn massa kommer ut.
Tillsätt lite panering på slutet så kommer färsen ut torr och håller formen fastare.

Forma biffar med blöta händer. Stek dem på låg värme i två, tre minuter på alla sidor tills de fått färg.

Det går att bjuda på till tillbehör, och med gräddfil. Vi fick en lätt, aptitretande, god och hälsosam måltid.
Ha en bra lunch!

– Du kan laga ångkokta kålkotletter.

– Det går att lägga färsk eller stekt lök i köttfärs.

Fasta är inte tiden att ge upp din favoritmat. Vill du ha köttbullar? Låt oss laga magra köttbullar, eftersom det finns så många recept att dina ögon bara blir stora.

Ingredienser:
1 kg kål
1 lök
100 g mannagryn,
100 g mjöl
2-3 vitlöksklyftor,
salt, kryddor, örter, ströbröd - efter smak.

Matlagning:
Skär kålhuvudet i 4 delar och koka i kokande saltat vatten i 8-10 minuter. Släng i ett durkslag, låt vattnet rinna av och passera genom en köttkvarn. Krama ur vätskan. Riv löken, för vitlöken genom en press, hacka gröna. Blanda hackade produkter med kål, tillsätt mjöl, mannagryn, salt, tillsätt kryddor efter smak och blanda väl. Forma kotletter, rulla i ströbröd och stek i vegetabilisk olja.

Ingredienser:
1 kg blomkål,
½ stack mjöl,
3-4 msk havregryn eller havremjöl,
1 knippe grönt

Matlagning:
blomkål demontera i blomställningar och koka i ett par tills hälften kokt i 5-6 minuter. Kyl, finhacka med en kniv, lägg i en skål, tillsätt mjöl, havregryn, salt, peppar och hackade örter. Blanda väl och stek i vegetabilisk olja som pannkakor.

Ingredienser:
1 st stack gröt snabbmat,
½ morot,
1 lök
1 vitlöksklyfta
200 g blomkål,
½ stack vatten,
1 msk Soja sås,
kryddor, ströbröd.

Matlagning:
Häll i havregryn kokande vatten, tillsätt Soja sås och låt det svälla. Riv lök, vitlök och morötter på ett fint rivjärn. Mal blomkålen med en mixer. Kombinera havregryn med grönsaker, blanda, tillsätt salt om det behövs. Om blandningen är rinnig, tillsätt havregryn eller ströbröd. Forma till kotletter, täck i ströbröd eller mjöl och stek i vegetabilisk olja.

Ingredienser:
1 kg morötter
½ stack semolinagryn,
½ stack vatten,
1 lök
1 tsk söt paprika,
salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Skär morötterna i skivor och låt sjuda med vatten tills de är mjuka. Strö morötter med mannagryn, blanda väl och koka i ytterligare 7-10 minuter. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och lägg till morotsmassan. Kyl, forma till biffar och stek.

Ingredienser:
250 g kikärtor
1 morot
1 lök
1-2 vitlöksklyftor,
¼ tsk mald muskotnöt,
1 msk Soja sås,
1 tsk Sahara,
2 msk citron juice
1 msk ströbröd,
mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning:
Blötlägg kikärtorna över natten, skölj sedan och mal dem med en mixer. Riv morötterna på ett fint rivjärn, hacka lök och vitlök så fint som möjligt. Blanda med kikärtspasta, tillsätt citron juice, sojasås, ströbröd, muskot och blanda väl. Forma till små biffar, strök i mjöl och stek.

Ingredienser :
1 kg pumpa,
2 st lökar
1 stor potatis
½ stack semolinagryn,
1 st stack vatten,
3 msk vegetabilisk olja,

Matlagning:
Riv pumpan på ett grovt rivjärn, lägg den i en kastrull, tillsätt 3 matskedar olja, hackad lök och riven potatis. Sjud i 20 minuter tills den är klar. Strö över mannagryn, blanda väl och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Kyl, tillsätt hackade örter, salt och kryddor, blanda väl och forma kotletter.

Ingredienser:
1 st stack gröt,
200 g färska champinjoner,
1 potatis
1 lök
1-2 vitlöksklyftor,
salt, peppar, örter - efter smak.

Matlagning:
Häll havregryn med ett halvt glas kokande vatten och låt dem svälla. Krama ut överflödig fukt. Riv potatis, lök och vitlök på ett fint rivjärn, hacka svampen. Blanda havregryn med grönsaker och svamp, tillsätt kryddor och hackade örter. Forma till biffar och stek.

Ingredienser:
1 st stack kokat ris,
4-5 medelstora kokta potatisar,
1 lök
1 morot
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Fräs lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Blanda med rivet kokt ris kokta potatisar, salt och peppar. Blanda och gör kotletter. Stek i vegetabilisk olja. Koteletter kan paneras i ströbröd.

Ingredienser:
1 kg morötter
½ stack semolinagryn,
½ stack vatten,
1 msk vegetabilisk olja,
1 tsk Sahara,
salt att smaka.

Matlagning:
Skär morötterna i tunna skivor, täck med vatten, tillsätt vegetabilisk olja, socker och salt och låt sjuda under lock tills de är kokta, rör om så att morötterna inte bränns. Strö över mannagryn, rör om och koka ytterligare 10 minuter på låg värme. Kyl den resulterande massan, forma kotletter, rulla i ströbröd och stek.

Ingredienser:
2 st stack ärtor,
4 morötter
3 glödlampor
1 knippe salladslök
salt, mald svartpeppar, ströbröd.

Matlagning:
Blötlägg ärtorna och koka dem mjuka. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. blanda ärtmos med stekning, tillsätt salt och peppar och knåda degen. Forma kotletter, stek.

Ingredienser:
400 g bönor
1 potatis
2 morötter
1 lök
1-2 vitlöksklyftor,
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Koka potatis och morötter i saltat vatten och svalna. Hacka löken och vitlöken och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Blötlägg bönorna och koka upp. Passera alla ingredienser genom en köttkvarn, koka kotletter, rulla i ströbröd och stek.

Ingredienser:
1 st stack röda bönor,
2 kokta potatisar,
100 g torkad svamp
3 msk gröt,
1 tsk salt,
½ tsk vitlökspulver,
½ tsk mald koriander,
¼ tsk malen svartpeppar,
⅓ stack. vatten.

Matlagning:
Blötlägg bönor och svamp i kokande vatten och koka sedan separat tills de är mjuka. Riv kokt potatis på ett grovt rivjärn. kokta bönor hacka tillsammans med svamp i en mixer, kombinera med potatis, tillsätt kryddor och mjöl. Blanda, forma kotletter.

Ingredienser:
500 g röda linser,
3 msk semolinagryn,
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
300 g champinjoner,
salt, kryddor - efter smak.

Matlagning:
Blötlägg linserna över natten, skölj nästa morgon, lägg i en kastrull, fyll på med färskvatten så att det precis täcker linserna. Tillsätt salt och lagerblad och koka i 30-40 minuter tills linserna är mjuka. Släng linserna på en sil, tillsätt mannagryn och blanda väl. Täck med ett lock. Stek lök, vitlök, morötter och hackad svamp i vegetabilisk olja och låt svalna. Kombinera stekningen och linserna, blanda, forma kotletter, rulla i ströbröd och stek.

Ingredienser:
1 st stack bovete,
1 st stack röda linser,
½ stack brunt brödsmulor
2 morötter
2 msk vegetabilisk olja,
1 tsk senapspulver,
1 tsk paprika,
1 tsk torkad basilika,
¼ tsk varm röd paprika,
salt att smaka.

Matlagning:
Blötlägg linserna i 1-2 timmar och koka tills de är mjuka. Fyll bovetet med vatten och koka upp smulig gröt. Mal de förberedda linserna till en puré med en mixer och blanda med bovetegröt. Riv morötter på ett fint rivjärn, tillsätt bovete och linser till blandningen, lägg brödsmulor, vegetabilisk olja, kryddor och torkade örter. Blanda, forma kotletter och stek i vegetabilisk olja. Det är bättre att tillsätta lite olja, eftersom kotletterna kan falla isär.

Ingredienser:
½ stack linser,
⅓ stack. valnötter,
⅓ stack. ströbröd,
1 lök
1 vitlöksklyfta
2-3 msk gröt,
salt, svartmalen peppar, örter - efter smak.

Matlagning:
Blötlägg linserna och koka tills de är mjuka. Mal i en mixer, blanda med krossade nötter och finhackade örter, tillsätt kryddor och mjöl och knåda degen. Forma kotletter, rulla i ströbröd. Rosta som vanligt.

Ingredienser:
2 st stack kokta linser,
1 ½ stack valnötter,
1 st stack fint vetekli
2 st lökar
3 vitlöksklyftor,
3-4 msk gröt,
1 msk vegetabilisk olja,
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Mal linser med en mixer. Valnötter hacka med en mixer, hacka även löken och vitlöken. Blanda med linser, tillsätt hackade örter och kryddor. Forma till biffar och stek.

Ingredienser:
2 st stack kokta bruna eller gröna linser
2 st stack ströbröd,
1 lök
1 tsk salt,
2 msk hackad persilja,
salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Skär löken i mycket små tärningar och blanda med kokta linser. Tillsätt ströbröd, kryddor, salt, hackade örter, blanda väl och forma kotletter med våta händer. Lägg dem på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och grädda vid en temperatur av 180-200 ° C i 20-30 minuter.

Ingredienser:
500 g zucchini,
4 kokta potatisar,
¾ tsk salt,
¼ tsk mald koriander,
¼ tsk malen svartpeppar,
3 msk mjöl.

Matlagning:
Riv zucchini och potatis på ett grovt rivjärn eller hacka med en mixer. Blanda med resten av ingredienserna, forma kotletter, rulla i ströbröd och stek.

Ingredienser:
400 g ärtor
100 g mannagryn,
2 st lökar
½ knippe persilja,
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Blötlägg ärtorna i 1-2 timmar och koka tills de är mjuka. Häll av överflödig vätska i en separat kastrull och puré med en mixer. Koka mannagryn för 250 ml ärtbuljong och kombinera den med ärtpuré. Fräs löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Blanda med ärter, tillsätt hackade örter och kryddor och koka kotletter.

Ingredienser:
1 kg kokt potatis,
1 msk vegetabilisk olja,
salt, mald svartpeppar, ströbröd - efter smak.

Matlagning:
Mosa torkad het kokt potatis till en puré, tillsätt vegetabilisk olja, salt och peppar och gör små kotletter med våta händer. Rulla dem i ströbröd och stek i vegetabilisk olja. Detta recept kan varieras genom att lägga till potatismos stekt lök eller hackad salladslök.

Ingredienser:
500 g potatis
400 g vit konserverade bönor i sin egen juice
1-2 lökar
salt, mald svartpeppar - efter smak,
ströbröd.

Matlagning:
Koka potatis i saltat vatten, svalna något och passera genom en köttkvarn tillsammans med bönor. Tillsätt salt och peppar, lök, fräs tills den är gyllenbrun, knåda hela massan och forma kotletter. Rulla dem i ströbröd och stek.

Ingredienser:
600 g potatis
200 g morötter
200 g bovete,
1 lök
1-2 vitlöksklyftor,
salt, svartmalen peppar.

Matlagning:
Galler rå potatis och morötter på ett fint rivjärn eller hacka med en mixer. Hacka löken och vitlöken också. Bovete skölj, torka och mal i en mixer. Blanda alla ingredienser, knåda degen i 10-15 minuter och förbered kotletterna.

Ingredienser:
500 g rödbetor,
2 msk vegetabilisk olja,
2 msk semolinagryn,
salt, ströbröd - efter smak.

Matlagning:
Koka rödbetorna, utan att skala dem, tills de är mjuka. Kyl, skala, riv på ett fint rivjärn och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan mannagryn under konstant omrörning och låt sjuda på låg värme i 10 minuter. Tillsätt salt, kryddor efter smak, svalna och forma kotletter. Rulla dem i ströbröd eller mjöl och stek.

Ingredienser:
1 st stack bovete,
300 g champinjoner,
1 lök
1 morot
100 g rågbröd,
1-2 vitlöksklyftor,
salt, kryddor, örter - efter smak.

Matlagning:
Koka bovete i saltat vatten och svalna. Finhacka svampen och stek i vegetabilisk olja tillsammans med lök och morötter. Kombinera bovete, blötlagt bröd, kryddor, örter och hacka med en mixer. Forma kotletter, rulla i ströbröd.

Ingredienser:
1 kg champinjoner,
2 st lökar
½ stack lockbete,
salt, peppar, ströbröd.

Matlagning:
Finhacka svampen, lägg i en kastrull och låt puttra tills vätskan har avdunstat. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda, tillsätt mannagryn och låt sjuda under omrörning i cirka 10 minuter. Sprid löken i vegetabilisk olja, lägg till svampen, salt, peppar, knåda kotlettmassan, forma kotletterna och rulla dem i ströbröd.

Smaklig måltid!

Larisa Shuftaykina

I köket har varje hemmafru en liten mängd enkel kål, potatis och andra ingredienser. Vid blandning erhålls doftande och välsmakande magra kålkotletter. I denna maträtt kan du använda vilken typ av kål som helst och smaken på den färdiga produkten kommer inte att förändras alls. Det kan tas inte bara kokt, utan också rå. Om kålen är gammal är det bäst att koka den. Ungkål kan användas färsk.

Koteletter är saftiga, doftande och hälsosamma. För att göra rätten mer mättande rekommenderas det att tillsätta kokt ris eller hirs till den malda grönsaken. Du kan också lägga till stekta champinjoner till vitkålskotletter, det blir så här mager version många människor kommer att gilla det. Servera färdiga kotletter som huvudrätt eller med stuvade grönsaker. Om du inte fastar, lägg sedan gräddfil eller majonnäs till dem.

Smakinformation Andra grönsaksrätter

Ingredienser

• Kål - 0,5 huvuden;
• Potatis - 2-3 knölar;
• Lök - 1 st.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Chilipeppar efter smak;
• Persilja eller dill efter smak;
• lagerblad - 2 st.;
• Semolina - 3 msk. l.;
• Mjöl - 2-3 msk. l.;
• Salt - 1,5-2 tsk;
• En blandning av mald paprika efter smak;
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Hur man lagar magra kålkotletter

Förbered vitkålen först. För flera portioner kotletter räcker ett halvt medelstort kålhuvud. Skär kålen i stora bitar.


Koka upp cirka två till tre liter vatten i en kastrull, tillsätt salt och lagerblad. Doppa kålen i kokande vatten och blanchera i cirka 10 minuter på låg värme. Häll kålen i det förberedda durkslaget och låt det vara i denna form tills överflödig vätska rinner av.


Lägg kokt kål på en skärbräda och finhacka med en vass kniv till välling. Överför den resulterande kålmassan till en skål. Du kan hacka den kokta grönsaken i en mixer eller matberedare.

Häll torr mannagryn i kål och blanda noggrant med en sked. Låt stå i 10 minuter så att semlan suger upp vätskan.


Tillsätt två matskedar mjöl, salt och kryddor i kåldegen. Mal den medelstora löken på ett fint rivjärn och gnugga omedelbart den skalade potatisen på ett fint rivjärn till den resulterande massan. Blanda noggrant.

Vi kombinerar potatis- och kålmassan i en skål, tillsätt hackade gröna, vitlök och chilipeppar efter smak.


Placera en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen för att värma upp. Forma försiktigt magra kålkotletter med våta händer och rulla sedan i mannagryn. Du kan även kavla med vilken annan panering som helst. Om du inte rullar panerade kotletter kan de falla isär, vi lagar dem alla utan ägg.


Stek köttbullarna på medelvärme tills de är gyllenbruna.


Överför de färdiga magra kålkotletterna till en tallrik för att svalna.


Om så önskas kan du inte rulla kotlettmassan i mannagryn före stekning. Ta lite med sked kåldeg och lägg den på en het stekpanna, efter att ha smörjt den med olja, stek tills den är kokt. Produkterna är något ojämna i kanterna. Vi har också förberett

2017-03-09

Hej mina kära läsare! Vad fort vintern flög förbi. I år visade det sig vara väldigt svårt – kallt och fullt av sorgliga händelser. Men livet går vidare. Så den stora fastan fortsätter med sin högtidliga bana och tvingar oss att tänka på själen i en dödlig kropp. Det senare kräver dock mat, så gott som möjligt, även om det är magert. En gång i tiden föll det godaste receptet på magra kålkotletter i mina händer. Jag delar den med glädje.

Koteletter (särskilt bland våra män) förknippas oftast med kött, i extrema fall - med fisk (gäddkotletter är ett mirakel hur gott). Min man kan inte tvingas äta grönsakskoteletter. Förutom potatis. Och sedan, om du häller svamp krämsås. Jag är väldigt vänlig mot magra kålkotletter. Läckert, även om det innehåller mycket kalorier.

Många förväxlar magert och dietmeny. Fastemåltider är inte alltid diet! Och magra kålkotletter är ett bevis på detta. Faktum är att för att laga dem läckert måste du kalka mycket vegetabilisk olja och inte alls dietgryn. Men det blir saftigt och mört, gråt till och med av ömhet!

På den tredje dagen tog jag med mig en rejäl gaffel kål från marknaden, efter att jag oskyldigt tillkännagett magra kålkotletter till middag. Maken, som kom på kvällen, ropade tragiskt: "Är det här allt för köttfria kotletter? Vi kommer att äta dem ända fram till den turkiske frälsaren!" Men till hans stora glädje tänkte jag sylta det mesta av kålen på burkar (recept). Vi älskar att äta surkål med (vår favorit köttfri maträtt). Som alltid avviker jag från ämnet, men jag har inte pratat med er på väldigt länge, mina kära läsare. Låt oss börja!

Magra kålkotletter - det mest utsökta receptet med ett foto

Ingredienser

• 500 g kål.
• 1 liten lök.
• 5-6 teskedar mannagryn.
• Malen svartpeppar.
• Salt.
• Vegetabilisk olja för stekning av kål och kotletter.
• Brödsmulor eller mjöl för panering.

Hur man lagar mat

Mina anmärkningar

Kål kan utelämnas om det verkar som att receptet använder för mycket vegetabilisk olja. Du kan helt enkelt hacka den tillsammans med rå lök i en mixer, tillsätt mer mannagryn (6-7 teskedar). Sådan "rå" köttfärs bör lämnas ett tag så att semlan sväller. Forma sedan produkter av en rund form och stek dem i uppvärmd vegetabilisk olja.

Prova att tillsätta lite socker i färsen, bara lite - rätten kommer att glittra med nya smaknyanser. söt kål- inte din sympati? Lägg sedan gärna till en blandning av paprika, röd kryddig malen paprika i köttfärsen - det blir väldigt pikant och väldigt ovanligt.

Lenten kålkotletter tillagade på något sätt är mycket goda med hemgjord ketchup, mager majonnäs, svampsås och vilken pasta som helst som tillbehör.

Jag gav dig receptet på magra kålkotletter. Under stora fastan kommer han att tjäna dig väl mer än en gång. Låt dig bara inte ryckas med friterade - strandsommaren ligger framför oss. Lite