Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Äggplanta/ De bästa recepten på kakor med grädde. Krämig tårta. Ingredienser till degen

De bästa recepten på gräddkakor. Krämig tårta. Ingredienser till degen

Mycket snart den ljusa högtiden påsk, så jag vill erbjuda dig jättebra recept mest läckra kakor för påsk. Denna metod för matlagning med deg, men trots detta görs allt mycket snabbt och enkelt. Jag har redan testat många recept för att hitta läcker deg för påskkakor, men var och en av dem hade sina egna nackdelar, och av detta skäl kan jag säga att jag gillar honom mest.

Jag ska också visa dig det enklaste sättet att dekorera påsktårtor och göra det snabbt och gott. Du kan använda ditt eget designalternativ för dem, det beror på din fantasi och önskan. För att göra påskkakor hemma kan du ta det som färsk jäst och torr, jag har det första alternativet och jag tar 15 gram av dem, om det görs på torrt snabbverkande så behöver du bara 5 gram.

Nedan kommer jag att berätta i detalj hur man lagar och bakar påskkakor, så att det blir gott och du kan behandla din familj och vänner med dem. Titta också på den jag lagade förra året, du behöver inte ens knåda degen till dem.

Deg:

  • Vetemjöl - 85 g
  • Grädde 33% - 120 ml.
  • Pressjäst - 15 g
  • Socker - 2 tsk

Deg:

  • Kycklingägg - 2 st.
  • Äggula - 1 st.
  • Socker - 110 g
  • Salt - en nypa
  • Mjöl - 270 g
  • Smör - 50 g
  • Kanderad frukt - 90 g

Glasyr:

  • Äggvita - 1 st.
  • pulveriserat socker - 100 g
  • Citronsaft - 3 droppar

Hur man bakar påsktårta hemma

Först och främst lagar jag mat smördeg till påskkakor, eller snarare en deg till honom. Värm upp krämen något för att hålla den varm, inte varm. Grädden ska vara 33% fett eller mer, detta kommer att påverka smaken. Jag tillsätter färskpressad jäst till dem och mixar tills de är slät. Det är mycket viktigt att ta jäst av hög kvalitet, och så färsk som möjligt, för framgångsrik bakning.

Tillsätt sedan 2 tsk socker och 85 gram mjöl till grädden. Se till att sikta mjölet i förväg för att bryta upp klumparna och mätta det med syre.

Jag blandar allt och degen är klar. Nu täcker jag den med en ren kökshandduk och lägger den på en varm plats i 30-40 minuter eller tills massan minst fördubblas. Jag ställde den på bordet bredvid kylaren, där är det väldigt varmt.

Efter ett tag har degen ökat och nu kan du tillaga resten av degen.

Jag kör ägg i en behållare från en mixer och tillsätter socker. Vispa allt detta med en mixer på hög hastighet tills sockret löst sig.

Tillsätt sedan degen till den frodiga äggmassan. Och istället för vispmunstyckena sätter jag in degmunstyckena i mixern. Och på lägsta hastighet börjar jag blanda dem tills de är jämna.

Sedan tillsätter jag salt och tillsätter mjöl i delar. Jag fortsätter att knåda degen med mixern. Hela denna process kan göras med dina händer, om så önskas.

När jag har tillsatt nästan allt mjöl, häller jag i det smälta smöret och redan svalnat, eller bara mjukt, rumstemperatur... Jag blandar i det igen, tillsätter resten av mjölet och avslutar satsen. Det är viktigt att inte hamra degen med mjöl för att hålla den mjuk, så tillsätt inte mer än vad som anges. Som ett resultat släpar degen bra efter diskens väggar, även om den fortfarande verkar lite klibbig.

Jag låter det komma upp i en och en halv timme, på en varm plats, täckt med en handduk, tills den ökar i volym, två till tre gånger. När det kommer upp lägger jag till kanderad frukt, annan torkad frukt eller till och med nötter.

Jag knådar degen och den är klar, du kan börja forma påskkakor.

Att baka påskkakor hemma är den enklaste processen efter en lång förberedelse. Jag tar pappersformar för att baka påskkakor, men man kan ta absolut vilka som helst, baserat på vad som finns hemma. Pappersformar du behöver inte smörja med någonting. Jag delar den i tre delar, bildar en boll av varje bit, lägger den i formar och skickar den till en förvärmd ugn på 180 grader i 30 minuter.

Och den här gången kan du göra fondant till påsktårta, för det lägger jag det återstående proteinet i en skål, tillsätter strösocker och ett par droppar citron juice... Jag vispade det hela med en mixer i bara ett par minuter tills pulvret löst sig, på lägsta hastighet.

Jag kollar de färdiga kakorna med ett träspett för att se hur mycket degen är gräddad. Därefter täcker jag kakorna med glasyr och strör över konfektströssel. Detta tårtfondantrecept är väldigt enkelt och snabbt.

Här kommer ett recept på de godaste påsktårtorna och jag hoppas att det kommer väl till pass för dig. Laga mat för din hälsa!

De som älskar doftande och mjuka påskkakor kommer definitivt att gilla påskbakade varor, jäst deg för vilken den är gjord på gräddfil. Påskkakor på gräddfil är otroligt välsmakande och luftiga, och viktigast av allt, när de förvaras på rätt sätt, blir de inte föråldrade under lång tid.

Påsktårta på gräddfil med kanderade frukter

Anteckningar och tips:

Cirka 2 stora kakor, 2 medelstora och 8 små kakor erhålls från den angivna mängden produkter.

Det är bättre att använda hemgjorda ägg för matlagning. Detta kommer att ha en positiv effekt inte bara på smaken. påskbakning men också på dess färg.

Den angivna mängden råjäst kan ersättas med 11 gram torrjäst.

Smör bör läggas till degen mjukat, och i inget fall smält.

Kanderad frukt kan ersättas med ljusa eller mörka urkärnade russin.

recept på gräddtårta

Ingredienser:

  • fet gräddfil - 250 gram,
  • mjölk - 300 ml,
  • smör - 150 gram,
  • rå jäst - 60 gram,
  • strösocker - 200 gram,
  • färska ägg - 3 st.,
  • äggula - 1 st.,
  • vetemjöl - cirka 900 gram,
  • flerfärgade kanderade frukter - cirka 150 gram.

Dessutom, för att dekorera påskkakor, behöver du kylda proteiner (2 st), pulveriserat socker (1 glas), citronsaft (2 matskedar) och konditorivaror.

Matlagningsprocess:

Värm mjölken till ca 35 grader och blanda med smulad jäst och 1 tsk socker. Blanda allt noggrant och låt stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter. Om du tog jäst av hög kvalitet, kommer ett fluffigt skum under denna tid att dyka upp på ytan av mjölken.


Sikta 200 gram mjöl genom en sil och blanda försiktigt ner dem i blandningen av mjölk och jäst.


Täck skålen med degen med en handduk och låt stå på en varm plats i ca 30 minuter.

Medan degen ökar i storlek kan du göra äggen, nämligen vispa ihop dem med strösocker till en fluffig vit massa.


Degen under denna tid kommer att mer än fördubblas.


Lägg mycket försiktigt till det i tur och ordning: uppvispade ägg, mjukt smör och gräddfil i rumstemperatur.


Sikta resten av mjölet genom en sil och blanda ner i degen med mjuka rörelser.


Till en början kan du arbeta med en plastspatel, men då är det bättre att ta tag i jästdegen med gräddfil med händerna. Färdig deg bör inte vara särskilt brant och hålla sig till händerna bara något.


Överför till en smord eller mjölad djup behållare, täck med en handduk och låt varmt i ytterligare 60 minuter. Under denna timme kommer gräddjästdeg på påskkakor att växa minst 2 gånger.


När detta händer, rulla de förberedda kanderade frukterna i lite mjöl och blanda in dem i degen. Låt den vara varm i ytterligare 30 minuter.


Förbered formar för att baka kakor.

Tips: om specialmetall eller silikonformar till kakor du inte har, då kan du använda metallmuggar, muffinsformar och andra mer eller mindre lämpliga apparater istället. Det enda är att då måste botten av dem och väggarna läggas ut med oljat bakplåtspapper. Dessutom bör papperet vara minst dubbelt så högt som formarna så att degen, efter att den höjts, inte rinner ut ur dem.


Fyll de förberedda formarna med högst en tredjedel och ställ åt sidan i ytterligare 30 minuter. När degen jäser tillräckligt, smörj kakornas toppar med vispad gula och sätt in formarna med dem i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda kakor på gräddfil i ugnen i ca 40 minuter (små lite mindre i tiden, och stora lite mer).


Kontrollera beredskapen för de brunade kakorna med en tandpetare - om den förblir torr efter att ha genomborrat degen, kan de tas ur ugnen. Det är bättre att kyla kakorna på sidorna, så att de definitivt inte faller av.


För att dekorera påskbakade varor, vispa äggvita, citronsaft och strösocker till ett stabilt skum. Smörj lätt avsvalnade påskkakor med snövit glasyr och strö över flerfärgat konfektpulver efter smak.


Förvara påskkakan på gräddfil i en tättsluten behållare (till exempel i en djup kastrull). Slå in i en tyghandduk.

Fotorecept på påsktårta med gräddfil från Svetlana Soroka

Beskrivning

Gräddtårta hittas mycket ofta under namnet mild, kunglig, prins, boyar på grund av närvaron av naturlig grädde i den, vilket ger varje dessert en mer delikat och silkeslen konsistens. Dessutom anses inte grädde vara den billigaste produkten, så namnen kännetecknar ofta bakverk av god kvalitet med högkvalitativa ingredienser.

Krämig påskvaniljkaka är faktiskt lika enkel att göra hemma som vilken annan bakad kaka som helst. En välsmakande produkt gjord av smörjästdeg visar sig vara lång, mjuk, porös och ovanligt vacker. Påskens oföränderliga attribut kommer att bli varje värdinnas stolthet och en prydnad av den festliga högtiden.

För att den kungliga våta kakan med torkad frukt eller kanderad frukt ska vara perfekt måste du välja ingredienser av högsta kvalitet för receptet. Bör köpas vetemjöl av högsta kvalitet, smör är bara naturligt, med en fetthalt på minst 82%, flytande grädde bör också vara ganska fet, från 30 procent, och, naturligtvis, ägg, gärna hemgjorda och de färskaste.

Ett enkelt recept på påskbakning innebär att degen förbereds och mognar, men även med användning av snabbverkande jäst är bakverken otroligt gott och inte värre än pressad eller blöt jäst, som de också kallas.

Mängden ingredienser som anges för att göra kakor hemma kan fördubblas, eftersom proportionerna noteras för cirka tre små eller två medelstora pajer.

För mer information om hur man bakar sådana underbara kungliga kakor med egna händer, se steg för steg fotorecept Nedan.

Ingredienser


  • (6 msk.)

  • (1 msk.)

  • (1 påse)

  • (82 %, 200 g)

  • (1,5 msk.)

  • (1/2 tsk.)

  • (6 st.)

  • (50 g)

  • (50 g)

  • (50 g)

  • (1 msk.)

  • (1 msk L.)

  • (smak)

Matlagningssteg

    För att förbereda kakan med grädde är det nödvändigt att lägga ut och förbereda alla produkter. Mindre tung grädde kräver lite mer mjöl. Receptägg är medelstora, högre volym kräver tillsats av en extra portion mjöl. Alla ingredienser ska vara i rumstemperatur vid tillagning.

    Det första steget är att förbereda degen. För att förbereda degen måste du värma upp krämen något, om den inte har värmts upp till temperaturen i rummet. Häll 1 del tsk i flytande grädde. fint salt, 1 paket snabbverkande jäst och 1 msk. l. strösocker.

    Tillsätt 1 msk till den krämiga jästmassan. siktat mjöl av hög kvalitet flera gånger. Den resulterande blandningen ska blandas noggrant tills alla klumpar försvinner. Svampdeg den ska visa sig vara lika i densitet som fet gräddfil. Täck behållaren med deg med folie, lock eller trasa och flytta till en varm, dragfri plats för infusion.

    Medan degen brygger kan du börja förbereda resten av produkterna. Renad valnötter stek i panna utan att tillsätta någon olja. Efter att nötterna svalnat måste de finhackas med en kniv.

    Russin bör undersökas noggrant för överskott av partiklar och sedan blötläggas i varmt vatten i ett par minuter. Efter en stund, skölj russinen noggrant i rinnande vatten och lägg på en pappershandduk för att få bort onödig fukt.

    Bitarna av kanderad frukt ska sorteras bort och de minsta ska väljas ut. Förutom kanderade frukter lägger man även hackad marmelad, torkade aprikoser, katrinplommon eller olika sorters nötter i påskkakorna.

    Efter att degen har ökat i volym är det nödvändigt att börja introducera de återstående ingredienserna. För att bestämma degens beredskap kan du jämföra det första fotot med data, du kan också kontrollera grunden genom att plocka övre lager sked. Nedan ser du degen, helt genomsyrad av bubblor. En annan indikator på beredskap är den redan något hängande degen, ett sådant ämne anses vara det mest acceptabla för knådning av högkvalitativ deg.

    Knäck äggen och häll i en separat behållare, häll vitan från ett ägg i ett fat eller en kopp. Detta protein måste omedelbart avlägsnas till en kall plats, eftersom det kommer att behövas för att förbereda proteinglasyren. Häll 1 msk i ägg. strösocker och vispa med en visp eller mixer.

    Häll efter det den matchade degen, det försmälta och kylda smöret, kanderade frukter, nötter och russin i ägg-sockerblandningen. Rör om degen ordentligt tills tillsatserna är jämnt fördelade. Du kan även lägga till kanel, citron eller apelsinskal och vanillin.

    Blanda i små portioner smet 5 msk. siktat mjöl. Den resulterande ganska täta degen kan läggas ut på skrivbordet och knådas noggrant med dina egna händer och sedan återgå till behållaren.

    Den beredda degen måste täckas och överföras till en varm, dragfri plats. Infundera basen tills den stiger. Efter ökning ska degen knådas och ställas åt sidan igen för att jäsa.

    När bottnen räcker till är det dags att smörja kakorna med smör. I dessa formar är det nödvändigt att lägga en sådan del av degen, som inte kommer att överstiga 1/3 eller hälften av formens höjd. Det är lämpligt att använda behållare av inte särskilt stor storlek, så att jästbakelsen bakas så snabbt och bättre som möjligt. Den förberedda gjutna basen måste stå varm en stund, så att massan stiger och rätar ut sig lite mer.

    Placera de förberedda kakorna i en ugn som är förvärmd till 170 grader i cirka 40-60 minuter eller tills en mörk skorpa bildas på degens yta. Du kan kontrollera bakningens beredskap med ett långt spett. Om toppen av produkten börjar brinna tidigare, bör den täckas med vått pergament. Färdiga bakverk du måste ta ut den ur ugnen, låta den stå och ta sedan bort den från formarna.

    För att förbereda glasyren måste du ta bort proteinet från kylskåpet, tillsätt en nypa fint salt, strösocker och vispa tills ett tjockt vitt skum bildas. I slutet av vispningen häller du 1 msk i proteinglasyren. l. citron juice. För att få en flytande massa behöver du bara mala proteinet med pulver. Om du behöver ett starkt skum för dekoration, måste du först vispa vitorna och sedan lägga till strösocker i små portioner. Smörj toppen av de kylda produkterna med vit fondant och strö omedelbart över konfektpulver.

    Smaklig måltid!

Ingredienser:

För deg:

  • mjöl - 170 gram;
  • grädde 33% - 240 milliliter (ta fetthalt över 20%);
  • färskpressad jäst - 30 gram (eller 11 gram torr);
  • socker - 1 nivå matsked.

För provet:

  • mjöl - 550 gram;
  • smör - 100 gram;
  • socker - 220 gram;
  • ägg - 4 stycken plus en äggula;
  • salt - en nypa;
  • nötter, russin, kanderad frukt, torkad frukt - 150 gram.

För glasyr:

  • protein - 1 stycke;
  • pulveriserat socker - 100 gram;
  • citron juice.

Dekorera efter din smak med sockerkonfektdressing eller låt det bara ligga i glasyren.

Tårta med grädde. Steg för steg recept

Vi börjar förbereda degen.

  1. Vi tar grädden och värmer upp den till 35-40 * С: de ska vara varma, men inte varma.
  2. Tillsätt två teskedar socker och jäst till grädden (bryt i små bitar). Vi löser upp allt detta.
  3. Sikta mjölet väl. Häll massan i mjöl, för den till ett enhetligt tillstånd. Vi täcker med en handduk och lägger på en varm plats: i cirka 25-30 minuter - allt kommer att bero på temperaturen och kvaliteten på jästen. Degen ska jäsa ca 2 gånger.
  4. I nästa steg vispar vi fyra ägg och en gula med en nypa salt och socker. En mixer klarar sig bättre här än en visp. Vispa tills frodigt skum... Vi skickar ett protein till kylskåpet: det kommer att behövas för glasyren.
  5. Tillsätt vår deg till de vispade äggen. Blanda försiktigt. Och tillsätt det siktade mjölet i delar.

Du kan behöva mindre eller mer mjöl: allt beror på själva mjölet och storleken på äggen.

  1. När nästan allt mjöl är tillsatt är det dags för Smör: den ska vara i rumstemperatur.

Om du har glömt att få den i förväg och du har den från kylskåpet, lägg den sedan i mikrovågsugnen i ett par sekunder (för den till ett mjukt tillstånd).

  1. Tillsätt resten av mjölet och fortsätt knåda degen.

Det tar lång tid att knåda degen till påskkakan. Minst 30 minuter.

  1. Idag finns det många olika verktyg och tekniker för att knåda deg. Du kan använda en brödmaskin, matberedare, special degblandare eller knåda med händerna. Jag föredrar det på egen hand: för denna semester vill jag göra en tårta med mina egna händer, för att förmedla mitt ljusa humör genom mina händers värme.
  2. Den färdiga degen ska släpa efter väggarna i skålen eller skålen som du knådade den i, ska inte fästa vid dina händer, den ska vara mjuk och elastisk. Täck skålen med hushållsfilm och ställ på en varm plats i två timmar. Under denna tid bör degen öka i volym: minst två gånger.
  3. Efter ett par timmar återgår vi till provet. Den passar och ser väldigt lyxig ut. Vi knådar det och, om så önskas, kan vi lägga till 150 gram nötter, torkad frukt, kanderad frukt och citrusskal.
  4. Låt oss nu börja välja formar för att baka påskkaka i ugnen. Varje år är de mer och mer mångsidiga och tillgängliga. Jag föredrar personligen olika storlekar på pappersformulär. De behöver inte smörjas med olja. Om du ska baka i järnformar, se till att smörja dem med olja.
  5. Låt oss gå vidare till att forma bollar av degen. Vi river av en bit, nyper den och lägger den på toppen med den släta sidan. Den ungefärliga blanketten ska fyllas i med ⅓. Efter det, täck alla formar med en handduk. Ge degen tid att jäsa och fyll i 3/4-formen.
  6. Medan degen jäser, värm ugnen till 180*C.
  7. Grädda små formar i ca 30-40 minuter, stora i ca 50-60 minuter.
  8. Vi skickar våra hembakade kakor till den förvärmda ugnen.
  9. Nu, medan kakorna är i ugnen, är det dags att förbereda glasyren. Tillsätt kylt protein och några droppar citronsaft till florsockret. Vispa allt med en mixer tills det blir fluffigt. Efter att glasyren är klar, täck över den så att den inte torkar ut.
  10. Vi kontrollerar kakornas beredskap med en träpinne. Vi genomborrar kakan från topp till botten: pinnen måste vara absolut torr. Smörj sedan med glasyr. Vänta inte tills kakorna har svalnat: du kan smörja dem varma. Jag gillar att doppa ner toppen i en skål med glasyr: då blir färgen jämn.
  11. Nu är det mest trevliga: vi dekorerar våra påskkakor. För denna process är konfektpulver, mastixfigurer, torkad frukt och alla möjliga söta dekorationer lämpliga.

Så denna fascinerande process har tagit slut. Det underbaraste är att vi gjort allt själva – och detta är alltid mycket uppskattat och ger oss en otroligt festlig stämning. På sajten "Jag älskar att laga mat" finns det många fler underbara recept på kakor i ugnen: välj och laga mat med oss ​​- vi har bara läckra och beprövade recept.

Den ljusa högtiden påsk i år infaller söndagen den 8 april. Och det är ingen hemlighet för någon att påskkakor och färgämnen är påskens kulinariska symboler. Tills nyligen var jag en lekman i tillagningen av påsktårtor, men nu har saker och ting kommit igång och jag kan börja dela med er, kära gäster, min kulinariska erfarenhet av förberedelsen av just dessa påskkakor.

Idag vill jag berätta om receptet för att göra påsktårta med grädde. Detta recept är lika gammalt som världen och har testats av tid och erfarenheter från generationer (två eller tre, helt klart). Receptet i sig är inte komplicerat, och om allt görs korrekt, nämligen att ägna tillräcklig uppmärksamhet och tid för att sy och blötlägga kakdegen i grädde, så är du garanterad ett utmärkt resultat.

För att förbereda denna påskkaka tog jag hemgjord grädde, som jag tog bort från den köpta hemgjord mjölk... Därför förblir fettprocenten i min kräm ett mysterium. Du kan använda grädde med en fetthalt på 20 % eller mer. Ju fetare grädde desto bättre.

Mängden ingredienser som anges är för att baka 2 medelstora eller 3 små påskkakor. Vill du ha fler kakor är det bara att dubbla alla ingredienser.

Tillagningstid: 300 minuter

Portioner - 2

Ingredienser till degen:

  • grädde - 125 ml
  • mjöl - 150 g
  • socker - 2 matskedar
  • pressad jäst - 30 g

Ingredienser till degen:

  • ägg - 3 st.
  • smör - 125 g
  • socker - 170 g
  • mjöl - 370 g
  • russin - 100 g
  • vaniljsocker - 1 förpackning (10 g)
  • salt - 0,5 tsk

Påsktårta recept steg för steg

Lägg tre matskedar socker och 30 g pressjäst i en skål.


Gnid in jästen med socker med en sked. Efter en minut av denna gnidning kommer du att se att jästen blir flytande och kombineras med socker till en homogen flytande massa.


Värm grädden något (till kroppstemperatur) och tillsätt den i jästmassan.


För att göra deg till kakor behövs mjöl. Dessutom behövs det mer än för vanlig deg. Degen på kakorna ska vara tillräckligt tät. Tillsätt 150 g siktat mjöl till den flytande delen av degen.


Knåda degen (degen) med en sked. Vi gör det försiktigt, i cirka tre minuter. Degen kommer att visa sig vara tät, klibbig, men den kommer lätt att ligga bakom skålens väggar.


Vi skickar degen till påskkakan med grädde till en varm plats för jäsning. Jag har en sådan plats - en ugn förvärmd till 45 grader. Vi lämnar degen i 1-1,5 timmar tills den ökar i volym med 3-4 gånger.


Här är min mogna brygd. Vi knådar det något och börjar introducera ingredienserna för att göra påskkakadegen med grädde.


Tillsätt först 125 g lätt smält och mjukat smör till degen. Rör ner det i degen med en sked eller med händerna.


Låt oss sedan komma till äggen. Ingredienserna indikerar att vi behöver 3 ägg. För degen behöver vi 2 ägg och en gula, och vi lägger en vit åt sidan (i kylskåpet), från vilken vi kommer att förbereda glasyren för påskkakor.

Om du planerar att laga en dubbel portion kakor, ta 6 ägg, 5 ägg och äggulan kommer att gå in i degen och en vit som glasyr. En trippel portion påskkakor - 9 ägg, varav 7 + 2 äggulor går in i degen, och 2 proteiner återstår för glasyren.

Så vi skickar 2 ägg och en gula till en skål för att vispa tillsammans med 170 g socker, vaniljsocker och en halv tesked salt.


Vispa ägg-sockerblandningen med en mixer tills den ökar i volym med 2,5-3 gånger.


Vi skickar de vispade äggen i degen och blandar allt med en sked.


Tillsätt hälften av den deklarerade mängden mjöl till kakdegen. I allmänhet kommer vi att införa mjöl i degen i två steg. Detta hjälper dig att knåda degen bättre.


Rör ner den första portionen mjöl och fick en tunn kladdig deg.


Parallellt kommer vi att förbereda russinen, vi kommer snart att introducera dem i degen. Häll bara 100 g russin med kokande vatten och låt stå i 10 minuter.


Vi introducerar det återstående mjölet i degen och sedan russinen. Först, i en skål, och sedan på arbetsytan, knåda en homogen och icke-klibbig deg. Det är nödvändigt att knåda degen på påskkakor under lång tid och effektivt, det slutliga resultatet beror direkt på detta.

Degen är klar. Den fastnar inte, men förblir samtidigt ganska skonsam och böjlig, håller formen på en boll bra.

Lägg degen i smord solrosolja panna och skicka den för jäsning (jag är i min ugn på 45 grader) i minst 1,5 timme. Efter den angivna tiden ska degen knådas och återigen få distansera i 1-1,5 timmar.


Som ett resultat kommer degen för påskkakor med grädde att öka i volym med cirka 2-2,5 gånger.


Nu går vi till slutskedet av att göra påskkakor i grädde - jäsa degen i formar. Jag råder dig att säkra eventuell fastsättning av kakor på formarnas väggar med pergament. Jag klädde botten av formarna med pergamentcirklar, och efter att ha rullat en pergamentremsa skilde jag formarnas väggar från degen med den.

Degen ska läggas i formarna lagom så att den tar upp hälften av formen eller lite mer. Degen i formarna kommer fortfarande att stå och växa, och under gräddningen kommer kakorna att öka i volym ännu mer. Du bör komma ihåg detta och lämna utrymme i formarna för tillväxt av kakor.


Degen i formarna fick stå i ca 45 minuter och nådde formens höjd. Detta är ett säkert tecken på att det är dags att skicka kakorna att baka.


Vi bakar kakor i en förvärmd ugn vid en temperatur på 160 grader. Gräddningstiden beror direkt på storleken på kakorna. Små kakor gräddas i ca 25-30 minuter. Medium bakar i 40-45 minuter. Stora kakor gräddas från 50 minuter till 1 timme.

Förbereder glasyr för att dekorera påsktårtor. För att göra detta, med hjälp av en mixer, blanda äggvitan med 0,3 koppar florsocker och en tesked citronsaft. Vispa blandningen väl tills den är tjock. Resultatet är en tjock, vacker, glansig glasyr. Vill du ha en väldigt tjock glasyr, tillsätt lite mer strösocker.

Påskkakor med grädde är klara. Det hände sig att små russin kom in i kakan och gömde dem alla. Degen i en kulich på grädde visade sig vara mjuk och luftig, en sådan tårta är mycket välsmakande både i sig själv och smetad med smör.

Jag hoppas att jag lyckades beskriva i detalj och begripligt processen att göra påsktårta med grädde. Det kommer fortfarande att finnas andra kakrecept framöver, och alla är värda uppmärksamhet. Det här är ett magiskt bakverk som ger glädje och kärlek till hemmen för de som lagar det, så jag kommer att fortsätta dela nya recept med dig med stort intresse och nöje. Ses snart!