Originalrecept för att göra en paj med rökt kyckling. Smördegspaj med rökt kyckling och kantareller Paj med rökt kycklingost

Jag presenterar ett recept för en mycket snabb och enkel paj för varje dag.

Det visar sig vara mycket tillfredsställande, aromatiskt och luftigt. Ditt hushåll kommer att vara mycket nöjd med det. Kombinationen av ingredienser kan inte annat än tack. Att göra denna delikatess är enkelt och enkelt, så även en nybörjad hemmafru kan hantera det. Spara receptet och späd ut din meny med så gott.

Rätt ingredienser

• 1 rökt ben
• 500 gr puff jäst deg
• 150 gr frysta kantareller
• halvlök
• 30 ml solrosolja

Matlagningsprocess

1. Skala först lökarna och hugga dem fint. Sedan skickar vi den till en förvärmd panna med solrosolja för att steka tills den är transparent.
2. Sedan lägger vi till frysta kantareller här och fortsätter processen tills fukten avdunstar. Efter den tid som krävs har överförts till en separat behållare och svalnat.
3. Avfrosta degen. 2/3 täcker formens botten medan sidorna formas.
4. Därefter måste du ta bort huden från benet och skära köttet från benen. Skär dem sedan till ungefär samma storlek som svampen. Vi skickar den till formen med degen och lägger kantareller och lök ovanpå.
5. Vi täcker allt med de rullade degresterna och gör snitt eller punkteringar längs ytan. Sedan smörjer vi allt med ett ägg och skickar det till ugnen. Vi ställer in temperaturen till 180 grader och bakar vår paj på 30-40 minuter.

Smaklig måltid!

Låt oss göra enkla kycklingpajer. De kräver ett minimum av tid och ansträngning, men de visar sig vara mycket goda.

Degen för pajer är enkel både i smak och i komposition. För 600-700 g mjöl - 60 g smör, en påse jäst, 500 g varmt vatten, 1 tsk. salt, 1 msk. Sahara.

Häll 10 g torrjäst (eller 40 g glass) med lite varm! vatten. Det ska skrivas på förpackningen med jäst att de är avsedda för 1 kg mjöl. Tillsätt en sked socker och en sked mjöl. Rör om och låt stå på en varm plats i 15 minuter för att aktivera jästen.

Under denna tid förbereder vi påfyllningen. Vi skär den färdiga rökta kycklingen (du kan grilla) från affären, tar bort köttet från den och maler den i en mixer.

Hacka fyra medelstora lök i en mixer.

Stek lökarna i en stekpanna tills de är lite gyllene och lägg till kycklingköttet där. Blanda allt, stek i ytterligare 5 minuter och stäng av spisen. Stäng pannan med lock och lägg åt sidan.

Nu ska vi knåda degen. Tillsätt salt, olja, kvarvarande ljummet vatten och mjöl i degen. Vi siktar mjölet genom en sil. Knåda degen. Det borde inte vara fast!

Täck degen med en handduk och låt stå på en varm plats i en timme. Och vi kommer att glömma bort honom ett tag, till exempel gå en promenad, som jag.

Om en timme kommer degen upp, du kan göra pajer av den. Men först lägger vi till 200-300 g ost i fyllningen - gnugga den på ett grovt rivjärn och blanda med kyckling.

Häll degen på bordet med mjöl, skär den i portionerade bollar, skulptera pajer från dem. Medan pajerna väntar på stekning, så att de inte torkar ut, täck dem med en handduk.

Stek pajer med rökt kyckling i mycket vegetabilisk olja. Titta på fotot, de passar precis framför dina ögon!

Vi serverar de färdiga pajerna på bordet med varm het. Från denna mängd deg erhålls cirka 25-30 pajer. De är utsökta, förblir mjuka, som om de bara bakades den andra dagen. Om de har svalnat är det bättre att värma upp dem i mikrovågsugnen innan de serveras.

Smaklig måltid!

Recepten för att göra pajer var kända i antiken. De var en favoriträtt för både vanliga bönder och den högsta adeln. På bordet tog pajer nästan första platsen. Många kockar tävlade med varandra och ville visa sitt bästa mästerverk. En sådan doftande och rejäl maträtt har inte tappat sin popularitet under vår tid. Många hemmafruar använder olika fyllningar, från vilken du kan förbereda riktigt unika mästerverk. Till exempel kan även en oerfaren kock göra en paj och ost.

Rökt kyckling är en bra pajfyllning

Huvudkomponenten i pajen är fyllningen. Smaken på hela maträtten beror på den. Rökt kyckling är perfekt för att göra ett doftande och saftigt mästerverk. Mjukt kycklingkött absorberas lätt av kroppen. Det är särskilt användbart för barn, eftersom det innehåller många vitaminer och mineraler. Till skillnad från kalvkött eller kycklingkött är nästan aldrig tufft, har inga ränder, så det är lätt att tugga. Rökt kyckling ger en pikant smak till vilken maträtt som helst, men om den också är kryddad med färska grönsaker, örter och aromatiska kryddor kommer smaken att komma ihåg länge.

Ingredienser för att göra rökt kycklingpajer

Tårta med rökt kyckling förbereda olika sätt, beroende på hur mycket värdinnan är intresserad av maträttens originalitet. Vissa föredrar att laga mat öppen pajeftersom det inte är mycket tidskrävande och snabbt själv. Ett annat alternativ är en helt stängd paj med en utsökt fyllning inuti. Du kan variera inte bara med pajens utseende utan också med fyllningen.

Om någon föredrar uteslutande kött kan du göra en paj med rökt kyckling från smördeg... Dess beredning tar inte lång tid, och produkterna för matlagning finns förmodligen i kylen hos varje hemmafru. Det är sant att du måste köpa puff i butiken jästfri deg, eftersom det är ganska svårt att laga det själv utan färdigheter. För större saftighet, lägg dessutom till smördegspajen:

• hård ost;
• ägg;
• kryddor, peppar, salt.

Trots de många olika alternativen krävs ingredienserna samma, bara kryddor och grönsaker kan läggas efter din egen smak och efter eget gottfinnande.

Läcker rökt kycklingpaj med tillsats av grönsaker, du behöver:

• zucchini och tomater;
• paprika;
• vegetabilisk olja;
• ägg;
• mjöl;
• kräm;
• hackad basilika
• salladsblad;
• kryddor, salt, svartpeppar.

Och snarare finns det i varje älskarinnas hus. Det finns ingen anledning att vara upprörd om något saknas: i butiken säljs sådana produkter till ett överkomligt pris, så deras köp kommer inte att påverka familjebudgeten särskilt, särskilt eftersom grädde kan ersättas med gräddfil. Också för en mer smakfull och saftig smak tillsätt riven morötter, kumminfrön och en droppe citronsaft. Allt beror på kockens fantasi och familjens vanor.

Tillsätt potatis i pajen

Få kommer förmodligen att bli förvånad över en sådan kombination av produkter som kött och potatis. I de flesta fall, för semestrar eller helger, förbereder värdinnor mest, andra kurser från dem. Deras smak matchar inte bara perfekt - den kompletterar varandra. Om rökt kycklingkött stimulerar aptiten med sin arom, kan potatis mätta magen. Rökt kyckling och potatispaj är en kombination av arom, saftighet och mättnad i en maträtt.

Naturligtvis kan du göra en tårta enligt recept som publiceras i tidningar eller hörs på TV. Men det är känt att de i de flesta fall endast är tillgängliga för personer med full plånbok. , röd fisk, krabbor, dyra typer av ostar, outlandish kryddor och andra produkter, från vilka kända TV-presentatörer vanligtvis erbjuder att laga mat, orsakar bara avund.

Alla förstår utmärkt att matlagning enligt deras recept kommer att förstöra familjens budget avsevärt. Och inte det faktum att alla kommer att gilla det. Detta kan inte sägas om du gör en paj med rökt kyckling och potatis. Alla ingredienser finns i köket på varje hemmafru. Som en sista utväg kan alla produkter bytas ut eller köpas i en butik till ett överkomligt pris. Till exempel, för en tårta måste du förbereda produkter för degen och fyllningen separat. Testet kräver:

• gräddfil;
• majonnäs;
• mjöl;
• soda;
• en nypa salt;
• ägg.

För fyllningen måste du samla in:

• rökt kycklingkött;
• potatis;
• kryddor;
• salt;
• svartpeppar.

Matlagningsprocess

Oavsett typ av fyllning, samma. Först och främst bereds alla ingredienser, sedan skärs grönsakerna och kycklingen. Om det är nödvändigt att mjuka upp grönsakerna stuvas de i smör eller vegetabilisk olja i flera minuter. Därefter bereds degen. Om du kan köpa puff, måste den vanliga knådas för hand, medan den inte är mycket tät. Då beror allt på din fantasi.

Du kan göra en öppen paj genom att lägga degen i en form med höga sidor och fylla ovanpå den. I en annan version måste du dela degen i två bollar, sedan görs allt som i den föregående, bara en annan del av degen sprids ovanpå fyllningen. Smörj den med äggula och stel, medan du observerar en temperaturregim på 180 grader.

Serverar skålen

Olika kryddor gör kakan mer aromatisk och saftig. Du kan diversifiera skålen med färska finhackade tomater eller zucchini, färska svampar, till exempel champignoner, ger den en kryddig smak. Du bör inte följa något recept: ju mer du experimenterar, desto godare blir maten tillagad enligt din egen fantasi.

Efter slutet av bakningen måste kakan svalna något. Du kan servera en doftande smask på bordet genom att dekorera med örter eller salladsblad. Detta kan överraska gästerna om det serveras på en vacker, bred tallrik kantad med gröna. Du kan laga en paj inte bara för gästerna, utan också för en romantisk middag, ett barnfest eller bara för en picknick.

Pajer med rejäla fyllningar är bra för att tillfredsställa hunger, så de kan användas som mellanmål och som en komplett ersättning för middag eller lunch. Ett av alternativen för sådan bakning är en paj med potatis och kyckling.

Potatis- och kycklingfyllningen passar bra med olika typer av deg. Om du har tid kan du knåda fluffig paj jäst eller föredrar smuligt sandbas... Om det är lite tid för matlagning är det bättre att välja ett recept eller använda en färdig kommersiell deg.

Du kan lägga potatis i fyllningen både förkokt och rå. Rå potatis måste skäras mycket tunt, annars bakar de inte och förblir fasta.

Den andra ingrediensen i fyllningen är kyckling. Vi använder endast massa utan ben och skinn eller färdig malet kyckling. Rått kött används i fyllningen, eftersom kycklingen kokas snabbt och under pajens bakning kommer den att "nå". Men oftare läggs förkokt, stekt eller bakad kyckling i fyllningen.

Du kan komplettera potatisfyllningen med kyckling med lök och andra grönsaker, örter, ost, svamp.

Intressanta fakta: Kycklingkött innehåller många vitaminer B. Dessa ämnen är mycket viktiga för att bibehålla hälsa och skönhet. Dessutom innehåller kycklingkött mycket järn, svavel, fosfor, magnesium, koppar.

Snabbt recept på kefirpaj

Om pajen behöver serveras på fyrtio till fyrtiofem minuter bör du välja snabbt recept... Till exempel en gelépaj vars deg knådas med kefir.

• 500 ml kefir;
• 350 gr. mjöl;
• 100 ml vegetabilisk olja och ett par skedar för stekning;
• 3 ägg;
• 1,5 teskedar socker;
• 2 tsk bakpulver
• 1,5 teskedar salt;
• 1 kycklingbröstförkokt;
• 2 kokta potatisar;
• 1 lök;
• 0,5 massa dill;
• kryddor och smak;
• för formen - vegetabilisk olja och semolina.

Låt oss börja med att förbereda disken, för denna kaka är det värt att använda en form i ett stycke. Vi täcker inre ytan med olja och strö med gryn. Du kan omedelbart sätta på ugnen vid 200 ° C.

Degen tillagas på ett elementärt sätt: häll kefir i en djup skål, råa ägg, vegetabilisk olja, tillsätt socker, salt. Bakpulver. Vispa allt, tillsätt sedan mjöl och finhackade gröna, blanda allt. Massan kommer att visa sig vara tunn.

Skär kycklingen och potatisen i små bitar. Stek den hackade löken i olja, blanda den med kyckling och potatis. Krydda fyllningen efter smak. Vi flyttar en del av degen i formen, planerar den försiktigt. Därefter distribuerar vi fyllningen. Lägg den återstående degen ovanpå med en sked. Matlagning i trettio till trettiofem minuter.

Potatispaj med kycklingjästdeg

En enkel sluten tårta gjord av jästdeg som jäses i kylan. Receptet är lite ovanligt, eftersom det vanligtvis rekommenderas att hålla jästdegen varm för att höjas. Men det är värt att försöka göra degen för detta enkelt receptför att se till att det inte visar sig vara värre än traditionell blandning.

• 11 gram torr omedelbar jäst (1 dospåse);
• 500 ml mjölk;
• 5 glas mjöl;
• 2 matskedar socker;
• 0,5 teskedar salt;
• 2 matskedar vegetabilisk olja i degen och samma mängd i fyllningen;
• 500 gr. kycklingfilé;
• 3 potatisar;
• 2 lök;
• kryddor efter smak.

Sikt fyra koppar mjöl, blanda det med snabbjäst, socker och salt. Tillsätt sedan mjölk och vegetabilisk olja. Knåda degen. Knåda den på brädet och lägg till ett glas mjöl. Om degen har slutat hålla fast vid brädet och fingrarna är den klar. Vi förpackar den i en påse och lägger den i kylen i tre timmar.

Råd! Du kan knåda degen på kvällen, lägga den i kylskåpet över natten och göra en paj på morgonen.

Vi gör fyllningen med rå kyckling och råa grönsaker... Skär filén i tunna skivor, ungefär samma som för nötköttstroganoff. Tre potatisar på ett rivjärn för att laga mat koreanska sallader, lök - i tunna halvor av ringar. Vi blandar allt, tillsätt salt och andra kryddor efter smak. Häll i oljan och blanda väl.

Vi tar ut den avlägsna degen, bildar två lager av den. Överför den första till ett bakplåt täckt med pergament. Lägg på den förberedda fyllningen jämnt, men skiktets kanter måste vara fria. Täck med ytterligare ett lager och nypa väl.

Låt prova i femton minuter och täck med en ren servett. I mitten av kakan gör vi ett hål för att ånga ska släppa ut. Smörj ytan med ett krossat ägg och koka i ugnen i ungefär en timme vid 180 grader.

Klassisk kurnik

Den traditionella kurnikpajen bakades tidigare endast för ett bröllop eller andra stora firande. Men det kan naturligtvis tillagas på en vanlig dag, om du har ledig tid, eftersom det tar minst 2,5-3 timmar att laga en kurnik.

Deg:

• 3 koppar mjöl;
• 3 matskedar smör (smälta);
• 1 msk socker
• en tredjedel av en tesked bakpulver;
• 0,5 koppar mjölk;

Pannkakor:

• 0,5 koppar mjöl;
• 1 ägg;
• 1 tsk socker
• 0,5 tsk bakpulver;
• 0,5 koppar mjölk;
• 5 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 matsked ättika (6%).

Läs också: Shanezhki med potatis - 8 recept

Kycklingfärs:

• 1 tsk mjöl;
• 2 msk smör;
• 500 gr. kokt kycklingkött;
• 4 matskedar buljong.

Svampfyllning:

• 1 tsk mjöl;
• 1 msk smör
• 2 kokta ägg;
• 4 matskedar buljong;
• 150 gr. svamp, kan du ta färska eller frysta champinjoner.

Potatisfärs:

• 1 msk smör;
• 3 kokta potatisar;
• 1 massa dill.

Dessutom:

• bakplåtolja;
• 1 äggula för smörjning av kakan;
• salt och kryddor efter smak.

Låt oss först göra tre olika fyllningar. Koka kycklingen, dela upp det färdiga köttet i små bitar. Stek mjöl i smör, späd med buljong. Häll såsen över kycklingen, krydda fyllningen efter smak.

För malet svamp måste du finhacka svampen, stek dem och krydda med samma sås som kycklingen. Om svampen är torr, ska de först blötläggas i mjölk, sedan kokas och kokas på samma sätt som svamp.

För malet potatis du måste koka potatisen. Skär rotgrönsakerna i små kuber, krydda med smält smör och hackade örter. Tillsätt kryddor efter smak.

Låt oss nu förbereda pannkakorna. Mala ägg med socker och salt, tillsätt mjöl och mjölk, blanda allt ordentligt, bli av med klumpar. Tillsätt läsk som släcks i vinäger och vegetabilisk olja. Vi bakar tunna pannkakor, de behöver 12-15 bitar.

Huvud kycklingdeg tillagas så här: späd socker och salt i varm mjölk, tillsätt sedan mjöl och gräddfil, där vi rör om sodan i förväg. Knåda den elastiska degen. När du blandar det är det mycket viktigt att inte överdriva det med mjöl, annars blir kakan tuff. Låt degen stå i tjugo minuter och dela den sedan i två ojämna delar. Rulla ut en tredjedel av degen (detta blir kycklingens botten) i en cirkel. Vi lägger några pannkakor på den (2-3), ovanpå dem fördelar vi kycklingfyllningen.

Separera en liten bit från den återstående degen. Rulla resten till en rund tårta och täck kycklingen med den. Vi gör fyra radiella skär på ytan. Vi klämmer kanterna runt omkretsen och sedan degen längs skärningarna. Vi skär ut dekorationer från resterna av degen, lägger dem över kakan. Smörj ytan med ett ägg. Bakning utförs vid tvåhundra grader i cirka fyrtio minuter.

Öppna sandpaj med potatis och kyckling

Låt oss göra en shortbread öppen kycklingpaj. Det ser lite ut som en quiche, men det kan ändå inte kallas en quiche, eftersom matlagningstekniken är annorlunda.

Deg:

• 250 gr. mjöl;
• 1 msk gräddfil;
• 90 gr. Smör;
• 1 ägg;
• 0,5 tsk salt;
• 0,5 tsk socker.

Fyllning:

• 3 stora potatisar;
• 200 gr. kycklingfilé;
• 1 lök;
• 1 matsked olja
• salt och kryddor efter smak.

Fylla:

• 2 ägg;
• 50 gr. gräddfil;
• 50 ml mjölk;
• 1 matsked finhackade gröna;
• 50 gr. ost;
• salt och kryddor efter smak.

Koka kyckling och potatis separat. Vi kyler ner det.

Mala mjölet med mjukt smör, tillsätt sedan löst ägg och gräddfil. Häll i salt, socker, favoritkryddor. Knåda degen, som måste rullas till en boll, linda den i folie och lägg i kylan i en halvtimme.

Skär det kokta köttet i små kuber, blanda det med potatis skuren i samma små kuber. Hacka lök, stek i olja, häll den med oljan i fyllningen. Blanda och krydda allt.

Vispa alla ingredienser i fyllningen - ägg med mjölk, gräddfil och kryddor efter smak. Presentera hackade gröna i fyllningen.

Vi överför den rullade degen till en form (22-24 i diameter) (vi glömmer inte att smörja formen med smör). Vi bildar en tårta med höga sidor. Vi sprider fyllningen på degen, häll över fyllningen. Vi lagar mat i två hundra grader i förväg i en halvtimme. Strö den heta pajen med riven ost.

Svampkaka utan jäst

Om du inte gillar att arbeta med jäst, baka sedan en paj från smördegberedd utan att använda denna ingrediens.

• 180 g Smör;
• 500 ml kefir;
• 500 gr. mjöl;
• 300 gr. kycklingfilé;
• 3-4 potatisar
• 1 lök;
• 1 ägg;
• salt, lagerblad och andra kryddor efter smak.

Smälta smör och kyl den lite. Tillsätt kefir och salt till smöret, rör sedan om massan, tillsätt mjöl.

Råd! Häll under inga omständigheter mjölet på en gång, tillsätt det i delar, varje gång knåda degen tills det är helt homogent.

Knåda tills du får en icke-klibbig, men öm och mjuk massa. Vi skulpterar en boll från degen, täcker den med en inverterad skål och låter den stå i trettio minuter.

Vi skalar potatisen, skär dem i små tärningar av ärtstorlek. Vi tvättar filén, skär i små bitar. Blanda potatis med kött, tillsätt hackad lök. Salt och tillsätt kryddor efter smak.

Vi separerar ungefär två tredjedelar från degen, rullar den till en rund kaka, den ska inte vara för tunn, den optimala tjockleken är 0,7-0,9 mm. Vi överför kakan till den tidigare oljade formen. Degen ska täcka både botten och sidorna.

Råd! Du kan lägga både rå och förstekt lök i fyllningen. Bakverk kommer att smaka annorlunda.

Vi lägger ut fyllningen, som vi täcker med en andra tårta. Klipp ett hål i den övre kakan så att ånga kan fly. Klipp av överflödig deg och nyp i kanterna. Om så önskas kan du klippa ut figurer från resterna av degen och dekorera kakan. Smörj toppen av vårt arbetsstycke med ett ägg.

Vi skickar den till ugnen, kokar vid två hundra grader i ungefär en timme. En halvtimme efter bakningens början kan du ta bort kakan och hälla ungefär en tredjedel av ett glas kokande vatten eller buljong i hålet i topplocket. Täck de färdiga bakverkarna med en servett och låt den stå i en halvtimme så att den blir mjukare.

Läs också: Shangi med potatis - 7 recept

Smördegspaj

Du kan snabbt göra en smördegspaj om du köper degen i butiken och använder förkokt potatis och kyckling till fyllningen.

• 500 gr. smördeg (du kan använda jäst och osyrad deg valfri);
• 500 gr. kycklingkött;
• 2-3 potatisar;
• 1 lök;
• 1 ägg;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 msk mjöl;
• salt och kryddor efter smak.

Om du bara har rå kyckling, sedan måste den stekas i en kastrull med olja eller kokas. Låt köttet svalna och skär i små bitar. Riv de kokta potatisarna eller skär dem i kuber. Hacka löken fint och skölj den med kokande vatten. Du kan steka lökarna i olja istället. Blanda potatis med lök, salt och lägg till dina favoritkryddor.

Låt degen tina och separera sedan två tredjedelar av volymen från den. Rulla ut den här biten och överför den till en djup form så att den täcker botten och sidorna. Vi sprider potatisen med lök, fördelar bitarna av kycklingkött på toppen. Rulla ut den återstående degen och överför den till formen och lägg den över fyllningen. Vi klämmer i kanterna. Klipp av överflödig deg, rulla ut den och använd den för dekoration. Smörj ytan med ett piskat ägg, koka i ugnen vid 200-220 grader i 20-25 minuter.

Jästsmörkaka

Jästkaka kan göras med smet, den visar sig vara mycket öm och fluffig.

• 1 ägg;
• 1 glas mjölk eller vassle, du kan blanda mjölk och vassle i lika stora volymer;
• 20 gr. färsk komprimerad jäst;
• 1 tsk socker
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk salt;
• ca 2 koppar mjöl;
• 300 gr. förkokt eller bakad kyckling (utan ben och skinn);
• 2-3 potatisar;
• 1 lök;
• 2 msk gräddfil;
• 1 tsk mild senap
• kryddor efter smak;
• 1 tsk smör för smörjning av den färdiga kakan.

Vi värmer mjölk eller vassle, rör om socker, jäst och salt i det, tillsätt ett par matskedar mjöl, rör om. Vi lämnar blandningen i femton till tjugo minuter tills ett lätt skum bildas på ytan.

Häll sedan det vispade ägget, vegetabilisk olja i massan och börja tillsätt mjöl. Vi introducerar mjöl gradvis, en eller två matskedar åt gången, vi måste få en homogen massa i densitet som liknar degen för att göra pannkakor. Täck skålen med den beredda degen med en folie eller servett och låt den stå varm i fyrtio till sextio minuter.

Skär den färdiga kycklingen i kuber, skär den kokta potatisen i samma bitar. Skär löken tunt, lägg den i en sikt och skölj den med kokande vatten. Vi blandar allt, lägger till kryddor, lägger till gräddfil, senap och andra kryddor efter smak.

Det är bekvämt att laga mat i engångsform, men du kan också ta vanliga bakrätter. Vi täcker det med pergament. Vi flyttar en del av degen med en sked, jämnar ut den. Sedan distribuerar vi den färdiga fyllningen och går tillbaka från formens kanter cirka 0,5-0,7 cm. Lägg sedan ut degen som fortfarande är kvar. Täck disken med en servett i en kvart. Koka i en ugn vid 180 grader i cirka trettiofem till fyrtio minuter.

Byta paj med kyckling och potatis

Lätt att förbereda god paj växling med kyckling.

• 1 kg benfritt och skinnfritt kycklingkött;
• 800 gr. potatisar;
• 3 ägg;
• 2 lök;
• 1 glas kefir;
• 1 kopp mjöl;
• 0,5 tsk bakpulver;
• 4-5 matskedar olja;
• salt och kryddor efter smak.

Skär kycklingköttet i små bitar, stek det i en kastrull i 3 msk olja. Salt, lägg till dina favoritkryddor. Vi steker tills de är nästan helt kokta. Skär potatis och lök tunt, du kan använda en specialförstörare. Strö potatis och lök med salt och kryddor och rör om.

Blanda ägg med läsk, salt och kefir. Tillsätt sedan mjöl och knåda tills det är jämnt. Vi tar en stor form med höga sidor, täcker den med olja. Lägg hälften av potatisskivorna på botten. Sedan sprider vi hälften av löken, över vilken vi fördelar bitarna av stekt kycklingkött. Lägg resten av löken på köttet. Och sedan distribuerar vi potatisskivorna. Fyll hela strukturen med smet. Vi lagar mat i femtio minuter vid tvåhundra grader.

Bypaj med potatis, svamp och kyckling

Fyllningen av kyckling och potatis kan tillagas. De mest doftande bakverk kommer att visa sig om du tar skogsvamp, som måste kokas i förväg. Men du kan ta champinjoner eller ostronsvamp.

• 3 potatisar;
• 300 gr. benfritt och skinnfritt kycklingkött;
• 300 gr. svamp;
• 1 lök;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 3 ägg;
• 1 matsked finhackade gröna;
• 250 gr. mjöl;
• 200 gr. gräddfil;
• 90 gr. Smör;
• 50 ml mjölk;
• 200 gr. ost;
• salt och kryddor efter smak.

Skär de skalade potatisarna i små kuber. Skär kycklingen i bitar av samma storlek. Lägg kycklingen och potatisen i en kastrull, fyll med saltat kokande vatten och koka tills de är mjuka med långsam kokning.

Vi blandar mjukt smör med siktat mjöl, maler, du ska få en liten smula. Tillsätt en sked gräddfil och ett piskat ägg, knåda degen. Vi lägger den i en ugnsform, fördelar den med handen längs botten och bildar sidor cirka fem centimeter höga.

Värm olja i en stekpanna och stek lök och svampskivor i den. Lägg champinjonerna råa i pannan och de vilda svamparna - förkokta. Under tiden har potatisen och kycklingen varit kokta, töm vattnet och lägg den tillagade maten i en kastrull med svamp. Rör om, salta och krydda efter smak. Vi steker allt tillsammans i ungefär fem minuter. Kyl ner fyllningen. Vi lägger den på degen.

Förbered fyllningen genom att blanda mjölk, två ägg och den återstående gräddfil. Tillsätt salt och kryddor till denna massa, samt finhackade örter och riven ost. Häll över fyllningen. Vi bakar i cirka trettiofem minuter vid hundra och åttio grader.