Söt risgröt med mjölkrecept. Risgröt med mjölk: proportioner, recept. Hur man lagar mjölkrisgröt i en långsam spis

Risgryn är ett utmärkt gastronomiskt råmaterial för kulinariska recept av en mycket annan riktning, varav den mest prisvärda och enkla är vanlig gröt med tillsats av mjölk eller grädde med låg fetthalt. Processen för hur man lagar risgröt i mjölk i en kastrull görs bäst i en skål med tjock botten eller gjutjärn och gör skålen redo i ugnen. Det är i det här fallet att gröt verkligen visar sig vara välsmakande och aromatisk. Risgröt Är en näringsrik, tillfredsställande, hälsosam och billig maträtt. Förbi näringsvärde Risgryn tillhör livsmedel som är rika på proteinämnen, stärkelse, fetter och organiska syror. Viktiga mikroelement finns i riskornstrukturen: magnesium- och kaliumsalter, selen, B-vitaminer samt E och PP. Energivärde färdig gröt på rismjölk varierar från 95 och mer kcal per 100 g. Om smör och torkade frukter läggs till skålen, ökar kaloriinnehållet med flera fler enheter. De mest värdefulla spannmålen som innehåller aminosyror är bovete, ris och havre. Ris kan göra läckra och vackert dekorerade grytor med torkad frukt, flingor och syltpuddingar, salta köttbullar, grönsakskotletter och andra produkter.

Hur bearbetar man ris innan kokning?

Varaktigheten av kokande riskorn varierar beroende på typ och bearbetning. Innan kokning sorteras riset och tvättas under en rinnande ström av vatten. Trots det faktum att risgröt ofta tillagas med mjölk kan smaken av ris överraskande avslöjas på lager. Förhållandet mellan proportionerna spannmål, vatten och mjölk i receptet kan ändras, eftersom risgryn på grund av sin struktur gör att du kan få spröd, flytande eller halvviskös gröt under tillagningsprocessen. I spröd risgröt är svetsningen från 180%, i viskös - upp till 350%, och i gröt med flytande konsistens - 550%. Kornen i den färdiga smuliga gröt bevarar sitt enhetliga skal väl, ökar volymen något, sväller helt och skiljer sig väl från varandra. Risgröt i mjölk tar längre tid att koka än i vatten, så det rekommenderas först att koka riset i kokande vatten i cirka 25 minuter och följ sedan receptet.

Kulinariska normer för matlagning av risflingorgröt per 100 g färdig måltid se ut så här:

• sprött risgröt: 210 ml vatten / 4 g salt;
• risgröt med en viskös konsistens: 370 ml vatten / 4 g salt;
• konsistens av risgrötvätska: 570 ml vatten / 5 g saltextrakt.

Om du vill få risgröt med hög densitet och densitet är det rimligt att använda förhållandet ris, vatten och mjölk som 1/2 (ris - en del, vatten och mjölk - 2 delar). För halvflytande risgröt innebär beräkningen av proportioner en ökning av vatten och mjölk med en del.

Risgröt med mjölk - steg för steg recept

Om vi \u200b\u200btar hänsyn till standarderna för matlagning, måste riskornet först tvättas i vatten där uppvärmningstemperaturen är 50 grader och sedan i vatten vid en temperatur på 60-70 grader. Vanligtvis kokas mjölkgröt med ris med en viskös konsistens.

För ett traditionellt recept:

• riskorn - ett glas,
• mjölk (från 2,5% till 3,2% fett) - 4 koppar,
• socker - minst 1 matsked,
• salt - efter smak.

1. Skölj risgryn och häll den angivna mängden i kokande vatten. Ris bör koka i minst 6-8 minuter.
2. Efter de angivna minuterna, töm överflödig vätska från det heta riset.
3. Placera behållaren med mjölk på en förvärmd spis och låt den koka.
4. Därefter bör uppvärmningstemperaturen sänkas och underkokt ris bör införas i mjölken.
5. Salt och söt hela mjölk-risblandningen. Gröt kokas vid låg temperatur i ungefär en kvart.

Risgröt kommer att "avslöja" sin smak till fullo, om den i slutet av tillagningsprocessen skickas till "nå" vatten bad eller i en måttligt förvärmd ugn. Det är bäst att berika smaken av risgröt med smör snarare än vegetabiliskt fett.

Gröt av ris och mjölk "från barndomen"

Skölj spannmålen noga innan du kokar risgröt i mjölk i en kastrull. Du kommer behöva:

• runda riskorn - 200 g,
• vatten - 400 ml,
• mjölk med något fettinnehåll - 2,5 koppar,
• salt och socker efter smak.

1. Riskorn sköljs stegvis under rinnande vatten.
2. Häll råa korn med vatten och låt stå i 60 minuter. Detta är nödvändigt för att spannmålen ska få en mjukare form och koka väl till slut. När riskornen blötläggs avlägsnas dessutom överflödiga stärkelseföreningar från dem. En annan punkt som är relevant för denna punkt är att genom förblötläggning av ris kan gröt tillagas mycket snabbare. Efter en timme dränerar du överflödig vätska från riset.
3. Lägg riset i kokande vatten och vänta tills hela massan kokar upp. Så snart vattnet med riset kokar kan du sänka uppvärmningstemperaturen och fortsätta rislagningsprocessen vid en lägre värme i ytterligare 8-10 minuter.
4. Koka mjölk till risgröt separat.
5. När all vätska från riset har avdunstat kan du hälla i varm mjölk. Nu bör temperaturen för matlagning av gröt vara minimal. All mjölk-risblandning bör omröras då och då och gröt bör kokas i minst 12-15 minuter. Kornen i gröt ska vara mjuka.
6. Processen med att laga gröt fullbordas av det faktum att den måste saltas och sötas i slutet.

För att ändra smaken på en enkel gröt på rismjölk kan den förbättras genom att lägga till bär, torkad frukt, kanel, en nypa i den färdiga skålen muskot.

Risgröt "på italienska"

Tack vare detta originalrecept kan du få en utsökt risgröt.

• mjölk - en halv liter,
• riskorn - 200 g,
• 10% grädde - 125 g,
• socker - 1,5 msk,
• bitter choklad - 50 g,
• mandelflingor - 40 g,
• aprikoser eller mango på burk eller färska - 125 g,
• vanilj för smak.

1. Koka mjölken och tillsätt socker. Sänk temperaturen på kaminen och tillsätt ris. Koka allt i ungefär en halvtimme på låg värme och glöm inte att röra om så att riset inte fastnar i botten.
2. Lägg riset i mjölk från spisen och låt det svalna väl.
3. Vispa grädden och tillsätt riven chokladflis, mandel, mandelmutterflingor och vanilj.
4. "Skapa vänner" den kylda risgröt med vispad krämig choklad-nötterblandning.
5. Dela mango eller aprikoser i bitar. Mal en tredjedel av hela massan i en mixer.
6. Det är bättre att servera gröt i vackra portionsglas. Frukt mangopuré och bitar behövs för att garnera skålen. Du kan dekorera den här versionen av risgröt efter eget gottfinnande och smak.

Söt gröt med pumpa-päronmassa

Förbereda:

• risgryn - ett glas,
• mjölk - 1000 ml,
• vitt socker - 3 msk,
• rörsocker - 3 msk,
• vanilj för smak,
• päronmassa - 150 g,
• pumpa massa - 200 g,
• aromatiskt smör - 55 g,
• äggula.

Steg-för-steg-receptet på risgröt i mjölk är som följer:

1. Riskor för detta recept måste beredas som vanligt: \u200b\u200bskölj dem först under rinnande vatten och koka dem sedan i nytt vatten tills de är halvmjuka i 1/5 timme med en lätt uppvärmning av kaminen.
2. När vätskan avdunstar minskar den, och så snart det nästan inte finns något vatten kan du hälla i varm mjölk.
3. I mjölk bör gröt fortfarande smälta i flera minuter: vanligtvis 10-15.
4. Nu kan du slå äggulan med socker och långsamt lägga den till risgröt i en tunn ström. Det är ännu inte nödvändigt att ta bort gröt från kaminen och fortsätta att "simma" den. Ta bort rismjölkmassan från stekytan efter 5 minuter. Slå in gröt i en ullfilt och låt den öppna ännu mer i 2/3 timmar.
5. Pumpa och päronmassa ska blancheras i vitt socker och smör. Slutligen tillsätt vanilj och rörsocker.
6. Risgröt enligt detta recept serveras varm med karamelliserad pumpa och päron.

Förmågan att kombinera ris med många produkter gör att du kan uppnå den mest oväntade smaken av risgröt för alla till och med den mest krävande och krävande smaken.

Idag vill vi prata om hur man förbereder oss utsökt gröt ris i mjölk. Vi kommer att beskriva i detalj proportionerna, ingredienserna och tillagningsmetoden i våra recept.

Välling

Vi inbjuder dig att uppdatera ditt minne klassiskt recept älskad barns rätter... Hur kokas den med mjölk? Andelar och nödvändiga produkter du kan ta reda på här:

• Runt ris - ett glas.
• Vatten - 500 ml.
• Mjölk - 500 ml.
• Socker - tre matskedar.
• Salt - en halv tesked.
• Smör - en skopa för varje portion.

Hur man lagar utsökt risgröt i mjölk? Receptet är väldigt enkelt:

• Skölj spannmålen i kallt vatten.
• Lägg det beredda riset i en kastrull och täck det med kallt vatten.
• Koka upp vätska och sänk sedan värmen. Koka gröt tills allt vatten har absorberats. Kom ihåg att röra om spannmålen regelbundet.
• Häll kokt mjölk i en kastrull. Koka upp gröt igen och minska värmen igen.
• Tillsätt salt och socker. Koka flytande risgröt i mjölk tills spannmålen är kokt.

Dela mat i tallrikar och lägg en bit i varje smör.

i mjölk. Recept, proportioner, ingredienser

Om dina barn inte gillar vanlig risgröt, var uppmärksam på detta recept. Tack vare honom kommer du att laga mat originalrätt, som gärna äter till frukost inte bara små utan också vuxna familjemedlemmar.

Ingredienser och proportioner:

• Rundkornigt ris - ett glas.
• Mjölk - tre glas.
• Kokt vatten - två glas.
• Socker - två matskedar.
• Salt - en halv tesked.
• Smör - 60 gram.
• Konserverad ananas - 200 gram.
• Honung - en sked.

Barnens risgröt med mjölk med ananas tillagas i en långkokare enligt följande recept:

• Skölj riset och töm sedan vattnet. Torka gryn lite.
• Häll mjölk och vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt. Sätt kokkärlet i eld och koka innehållet.
• Häll vätskan i multikokerskålen, skicka ris och 30 gram smör dit.
• Ställ in läget "Mjölkgröt" i en halvtimme. Efter pipet, sätt på "Uppvärmning" -läget i ytterligare en kvart.
• Medan huvudrätten lagar mat, håll dig upptagen med frukten. För att göra detta, smälta honungen och det återstående smöret i en stekpanna. Häll i ett par matskedar juice från burken och vänta tills blandningen kokar.
• Lägg de skivade ananasarna i karamellen. Rör om maten och koka i en minut, kom ihåg att rör om.

Du måste bara sprida gröt och dekorera den med fruktbitar.

i mikrovågsugnen

Koka snabbt god frukost kan göras på olika sätt. Och den här gången föreslår vi att du använder en vanlig mikrovågsugn, som nästan alla familjer har.

Nödvändiga produkter:

• Ett glas ris.
• 500 ml mjölk.
• En handfull russin.
• Socker, salt och smör efter smak.
• Två glas vatten.

Det är väldigt enkelt att förbereda flytande risgröt med mjölk:

• Lägg det tvättade riset i och täck med vatten. Hur mycket mjölk ska du ta till risgröt? Proportionerna är enkla - en portion torr produkt kräver två portioner vätska.
• Tillsätt salt, täck glasskålen och lägg åt sidan i 22 minuter. Under denna tid måste du blanda gröt minst tre gånger.
• När den angivna tiden har gått, tillsätt socker och tvättade russin till spannmålen. Häll mjölk i skålen och koka skålen i ytterligare tre minuter.

När den underbara gröt är klar kan du lägga till smör och servera det.

Risgröt på italienska

Notera detta originalrecept... Tack vare honom lär du dig att laga mycket god maträtt till frukost för hela familjen. Så, hur tillagas utsökt risgröt i mjölk? Andelar och önskade produkter:

• Mjölk - 1,25 liter.
• Vitt runt ris - 400 gram.
• Kräm - 250 gram.
• Socker - tre matskedar.
• Vaniljssocker - en tesked.
• Mörk choklad - 100 gram.
• Hackade mandlar - 80 gram.
• Konserverad mango (kan ersättas med persika eller aprikoser) - 250 gram.

Hur man lagar risgröt i mjölk i italiensk stil? Läs receptet på en utsökt maträtt nedan:

• Koka mjölk i en kastrull och tillsätt socker. Tillsätt sedan riset och koka i cirka 25 minuter, rör om ibland.
• Kyl den beredda gröt.
• Vispa vaniljkräm, riv choklad och stek mandlarna i en torr stekpanna.
• Kombinera all beredd mat med gröt.
• Mal tre fjärdedelar av mango med en mixer och skär den kvarvarande frukten i kuber.

Dela gröt i skålar, garnera varje servering med mangobitar och lägg fruktpuré runt kanterna.

Risgröt med kokosmjölk

Om du vill diversifiera din dagliga meny, prova vårt läckra frukostrecept.

Diskens sammansättning och proportioner:

• Ris - 225 gram.
• Äggulor - två stycken.
• Rörsocker - fyra skedar.
• Kräm - 150 gram.
• Mjölk - 600 ml.
• Kokosmjölk - 400 ml.
• Kalk.
• Kanelstång.
• Torra kryddnejlikor - tre knoppar.
• Vanilj pod.
• Kardemumma.

Hur man lagar risgröt i mjölk:

• Förbered först dina kryddor. Bryt kanelstången, platta kardemumman och skär vanilj och ta bort fröna. Värm kryddorna snabbt i en stekpanna.
• Häll båda typerna av mjölk i kryddorna och tillsätt socker. Koka upp vätskan och tillsätt omedelbart två tredjedelar av kalkskal och ris.
• När vätskan har kokat igen, sänk värmen och koka spannmålen i fem minuter.
• Blanda äggulorna med grädden och lägg dem i gröt.
• Överför den resulterande blandningen till en ugnsform och garnera med kvarvarande skal.

Koka den ovanliga aromatiska gröt i ugnen i 20 minuter. Skålen kan serveras varm, varm eller till och med kall.

Risgröt med apelsin och kondenserad mjölk

Denna känsliga och aromatiska maträtt kommer att muntra upp dig även på den dysteraste morgonen. Hur kokas risgröt i mjölk? För proportioner och ingredienser, se här:

• 100 gram ris.
• En stor apelsin.
• Två lådor med kardemumma.
• Två matskedar kondenserad mjölk.
• En tesked riven ingefära.
• 150 ml vatten.
• 150 ml mjölk.

Receptet är väldigt enkelt:

• Ta först bort skalet från apelsinen och pressa saften ur den.
• Ta bort kardemumfrön.
• Blanda riset med juice, skal och kryddor, täck maten med vatten och sätt dem i eld.
• När vätskan har avdunstat hälften, häll i mjölken och tillsätt kondenserad mjölk.
• Hur mycket ska man laga risgröt i mjölk? Vi rekommenderar att man sköljer skålen täckt i cirka tio minuter.

Dekorera gröt apelsinskivor och bär den till bordet.

med pumpa och päron

Du kan också göra en hälsosam frukost välsmakande. För att göra gröt behöver du:

• Ett glas ris.
• En liter mjölk.
• Tre matskedar vitt och rörsocker.
• En tesked vaniljextrakt.
• Två hårda päron.
• 200 gram pumpamassa.
• 60 gram smör.
• Gula av ett kycklingägg.

Läs receptet på söt gröt nedan:

• Skölj riset väl och koka det sedan i vatten med salt.
• När gröt är nästan klar, häll i mjölken.
• Vispa i äggula och socker och häll sedan blandningen gradvis i kastrullen.
• När skålen är färdig tar du bort den från värmen, slår in disken och låt stå i 20 minuter.
• Skär päronmassan och pumpan i kuber och stek sedan bitarna i smör.
• När squashen är tillräckligt mjuk, tillsätt rörsocker till stekpannan och koka i ytterligare fem minuter.

Sprid ut gröt och garnera med skivor karamelliserad pumpa och päron. Fyll på smör om så önskas.

Snabb risgröt "Bounty"

Med lite ansträngning kan en vanlig frukost förvandlas till en riktig behandling för dem med en söt tand.

Nödvändiga produkter:

• Risflingor - 50 gram.
• Kokosmjölk - 300 ml.
• Socker - tre matskedar.
• Kokosflingor - tre matskedar.
• Smör - 15 gram.
• Mjölkchoklad - 30 gram.
• Grädde - två matskedar.

Bounty Rice Porridge Recept:

• Koka mjölk och tillsätt risflingor till den.
• Koka upp vätskan igen, täck sedan kastrullen med ett lock och låt grötan infunderas.
• Bryt upp chokladen, häll grädden över den och smälta i mikrovågsugnen.

Häll den färdiga gröt med choklad och strö över kokosnöt.

Risgröt med banan och choklad

Om dina barn inte gillar mjölkgröt, komplettera den sedan med deras favoritgodis och frukt.

Vilka produkter vi behöver den här gången:

• Ris - 150 gram.
• Medium pumpa.
• Mjölk - 400 gram.
• Mjölkchoklad - 50 gram.
• Banan.
• Salt - fem gram.
• Smör - 30 gram.
• Socker är en ode till en matsked.

Läs receptet på en utsökt och hälsosam frukost här:

• Klipp av toppen av pumpan och ta bort massan. Sätt "potten" i ugnen i en halvtimme.
• Skölj riset med vatten och koka gröt på låg värme i en blandning av vatten och mjölk.
• Tillsätt smör, socker och salt.
• Skala bananen och skär den i tunna ringar.
• Bryt chokladen i kilar.
• Överför gröt till pumpan, täck den och lägg i ugnen. Koka skålen i ytterligare 20 minuter.
• När den angivna tiden har gått, öppna pumpan, lägg frukten och choklad på ytan.

Sätt tillbaka gröt i ugnen och koka i ytterligare tio minuter.

Som du kan se kan risgröt tillagas i många olika sätt... Välj därför vilket recept du gillar och överraska dina nära och kära med nya smaker.

När jag lagar risgröt med mjölk kommer jag alltid ihåg min barndom - dagis, frukost, doftande, snövit, viskös, med en bit smör. Mmmm ... Som de säger, det bästa för barn.

Det är denna maträtt som experter rekommenderar att vara de första att införa kompletterande livsmedel för små barn. Faktum är att ris inte innehåller gluten som kan orsaka en allergisk reaktion och matsmältningsbesvär hos barn under ett år, så risgröt irriterar inte ett litet barns magvägg.

Risgröt med mjölk är idealisk inte bara för barn utan också för dem som behöver bygga muskler och fylla på energi. Det är särskilt användbart att äta det till frukost. Därför kommer en person som äter frukost med denna maträtt att ha gott humör och energiladdning i många timmar. Förutom användbara aminosyror innehåller skålen mycket kalium, magnesium, järn, selen, vitamin B, E och PP. Risgröt med mjölk fördubblar dess fördelaktiga funktionerflera gånger att öka kalciumhalten i den färdiga produkten.

Att äta risgröt med mjölk bidrar till:

• stärka det kardiovaskulära systemet
• normalisering av matsmältningen
• förbättring av metaboliska processer på grund av dess beståndsdelar animaliska proteiner;
• gynnsam effekt på tillståndet hos naglar, hår och hud, eftersom ris är ett allmänt känt absorberande ämne och kan absorbera toxiner och toxiner som ackumuleras i kroppen;
• förbättra minnet på grund av de B-vitaminer som det innehåller, som normaliserar metaboliska processer i kroppen och nervsystemet;
• normalisera sömn, öka mängden mjölk hos kvinnor under amning och eliminera dålig andedräkt;
• bygga muskelmassa, eftersom risgröt är en källa till komplexa kolhydrater som tenderar att ackumuleras inte i sidorna utan i musklerna samtidigt som de förser kroppen med energi. Följaktligen är kalorier i detta fall mer energibränsle än en källa till extra kilo.

Men att missbruka så läckra och hälsosam maträtt inte värt det, bara inkludera det på menyn en gång i veckan.
För att göra gröt måste du ha två viktiga ingredienser: mjölk och ris. Alla andra produkter är valfria.

Mjölken måste vara färsk. Du måste se till att den är lämplig innan du börjar laga risgröt i mjölk.

Smaken på den färdiga skålen beror direkt på vilken typ av ris som används. Rund, rik på stärkelse är bäst. Om du använder en annan typ av ris, kommer gröt att visa sig vara smaklös och ointressant. Även vuxna, inte bara barn, vill inte äta det.

Det är tillrådligt att först koka gryn i vatten. Om du omedelbart tillagar det i mjölk tar processen längre tid - riset kokar inte bra. Du kan blötlägga spannmålen i rumstemperatur i en halvtimme.

Gröten kokas snabbare om mjölken kokas separat och under tiden bereds resten av ingredienserna.

Socker och salt tillsätts i skålen. För att minska den söta ingrediensens negativa effekt kan socker ersättas med honung eller söta torkade frukter kan läggas till gröt. Du kan också strö kanel på färdig gröt med mjölk, detta minskar den glykemiska belastningen.

Gröt smakar bättre direkt efter tillagningen medan den är varm. Efter kylning kan den tjockna kraftigt. Detta är dock en fråga om smak för alla.

Maträttens näringsvärde per 100 gr.

BZHU: 1/2/16.

Kcal: 90.

GI: hög.

AI: hög.

Tillagningstid: 45 minuter

Serveringar: 6 portioner 200 g vardera.

Skålens ingredienser.

• Krasnodar kluglozerny ris - 200 g (1 msk).
• Vatten - 500 ml.
• Mjölk - 500 ml.
• Smör (för servering) - 10 g.
• Socker - 20 g.
• Salt - 2 g.

Recept.

Låt oss förbereda produkterna. Ris är bättre att ta kluglozerny. Det är bättre att ta tjockväggiga rätter så att gröt brinner mindre.

Häll vatten i en kastrull och ställ på maximal värme tills det kokar.

Vi tvättar riset från damm och inneslutningar.

Vi skickar ris till kokande vatten. Efter kokning, sänk värmen till medium (jag har 4 av 9). Om det kokas på hög värme kokar vattnet snabbt och riset förblir fuktigt.

Vi väntar på att vattnet ska koka helt och rör om ibland.

När vattnet har kokat bort, häll mjölk, tillsätt socker och salt. För att påskynda processen är det bättre att koka mjölken och lägga den till gröt medan den är varm. Jag häller den kalla och ställer in brännaren på det maximala, efter kokning reducerar jag den till medium.

Ris har använts i rysk matlagning sedan medeltiden. I Ryssland uppträdde den på 1500-talet under namnet "Saracenkorn". Anledningen till detta är dess orientaliska ursprung, men trots de främmande "rötterna" har produkten rotat. Gröt, soppor och till och med söt gelé gjordes av den. Och torrt och smuligt användes som fyllning i pajer.

Matlagningsfunktioner

Det finns många sorter av denna kultur, som odlas i industriell skala i Asien (rekordinnehavare i produktion Kina, Indien), Sydamerika, Australien. I vårt land är bara en liten del av dem kända, eftersom det på grund av anläggningens speciella krav på miljöförhållanden växer motvilligt i Ryssland. Men de viktigaste sorterna som konsumeras i världen är kända för oss. Och beroende på typ används ris för att laga olika rätter.

• Runda. Det är han som är nödvändig för mjölkgröt från ris. Produkten är rik på stärkelse, så det släpper ut "gluten" under tillagningen. Med en tillräcklig mängd vätska får skålen en viskös, viskös konsistens (gröt, som i dagis). Om kornen inte räcker till håller de ihop. Denna funktion används när du förbereder sushi.
• En lång. Korndensiteten är helt annorlunda. När det kokas avger det inte gluten, det behåller dess integritet och form. En smulig gröt framställs av sådana spannmål, som används som sidrätter för kött och havsprodukter. Långkornigt ris är grunden för pilaf.

Båda dessa sorter når polerade butikshyllor, det vill säga att skalet från kornen skalas av genom mekanisk bearbetning. Intensiteten för bearbetning inom olika branscher är annorlunda, så kornen kan ha en färg från rikt vitt till ljus, vara nästan transparent. Denna funktion bör också beaktas när du lagar mat.

Mattvita korn är välkokta och mjuka. De bör ingå i receptet på rismjölkgröt, eftersom skålen får en viskös, enhetlig konsistens. Transparenta korn förlorar gluten, så de förblir torra och tuffa när de kokas. De är inte lämpliga för spannmål för barn, men mer än för tillbehör.

Det finns andra funktioner i att använda produkten.

• Grynna måste tvättas... Gör detta i kallt vatten tills det är transparent.
• Långkornigt ris blir mjukareom blötläggs i 15 minuter innan du lagar mat.
• Gröt blir smulig beroende på andelen vatten till spannmål 2: 1.
• Den perfekta andelen Hur man lagar rismjölkgröt, använd 2 glas mjölk och samma mängd vatten för ett glas spannmål.
• Använd en tjockväggig kastrull och rör om regelbundet för att förhindra att det fastnar i botten.
• Lägg spannmål i kallt vatten... Salt och tillsätt socker efter kokning.

Frågan om hur mycket risgröt som ska lagas beror på önskad konsistens. En smulig skål kommer att visa sig på 20 minuter, under vilken vattnet kokar helt och spannmålen måste få "gå" ytterligare 15 minuter under en handduk. Flytande gröt med mjölk är klar på 40 minuter.

Produktens fördelar och skador

Det är ingen tillfällighet att säden är grunden traditionell mat många människor i världen. Det används massivt i Asien, Amerika och Australien. Ris är rikt på protein och stärkelse, vilket gör att det fylls och absorberas väl av kroppen. Dess kaloriinnehåll är minimalt, inom 78 Kcal, om gröt är kokt i vatten.

Tack vare sina långa kolhydrater bibehåller produkten en känsla av fyllighet i 4 timmar. Honom matfiber inte bara rengöra tarmarna, utan också arbeta på principen "sorbent": de absorberar toxiner med hela ytan och tar bort dem från kroppen. Spannmålen innehåller vitaminer i grupp B och även E - vitamin av skönhet och ungdom. Av spårmineralerna innehåller ris en stor mängd kalium och magnesium, som krävs för hjärthälsa, vilket gynnar kroppen.

Skadan av att äta ris har bevisats endast i komplexet av monodieter. När det konsumeras i en normal diet har spannmål inga kontraindikationer, dessutom rekommenderas det i barnmat på grund av brist på gluten, i kostmat - vid gastrointestinala störningar.

Kaloriinnehåll och näringsvärde

Läckra recept

Hur man lagar gott ris och hur lång tid tar det? Ris kan användas för att förbereda en utsökt frukosträtt och en komplett, rejäl middag. Till frukost föredras naturligtvis söt gröt. Till middag ska vi prova en maträtt med gryta, mycket enkel och snabb.

Traditionellt kokas risflingor i en kastrull. I mikrovågsugnen har kornen inte tid att ånga, varför de visar sig vara hårda. I ugnen är det nödvändigt att hålla spannmålen i stängd form i 1 timme. Förutom ris kan du lägga stekt köttbitar, färdiga grönsaker, kryddor i portionskrukor.

Mjölk

Den klassiska tekniken att göra gröt "för de små" kommer också att tilltala vuxna. Skålen är öm, luftig, hjärtlig, huvudförhållandet mellan produkterna bör vara som i receptet. Den använder vatten med mjölk, vilket gör det möjligt att koka kornen till önskad konsistens. Om du bara använder mjölk kommer spannmålen att hålla sig hård längre. Och medan den "kommer" kommer vätskan att ha tid att koka bort.

Du kommer behöva:

• runt ris - 1 kopp;
• mjölk - 2 glas;
• vatten - 2 glas;
• socker - 2 msk. skedar;
• salt - en nypa.

Förberedelse

1. Häll vatten i en kastrull. Tillsätt ris.
2. Koka upp.
3. Minska gasen, tillsätt socker, salt.
4. Koka upp och rör om ibland.
5. Häll i mjölken, rör om ibland.
6. Låt grötan sjuda på låg värme i 20 minuter.

Det bör serveras smaksatt med smör. Sådan gröt med torkade frukter, till exempel med russin och torkade aprikoser, är bra och användbart. Innan de tillsätts bör de blötläggas i varmt vatten i 15 minuter och läggas i en maträtt 5 minuter innan de kokas.

På vattnet

En av de enklaste sidrätterna med en neutral smak. För att göra det rikare lägger japanerna till ett ägg och kokar i en djup stekpanna och rör om hela tiden. Italienare mättar ris med växtbaserade dofter och vitt vin. I denna form blir det grunden för paella. Vi ska laga det själv enkelt receptatt servera med kött och sås.

Du kommer behöva:

• långkornigt ris - 1 kopp;
• vatten - 2 glas;
• salt;
• smör - en skiva.

Förberedelse

1. Häll den beredda flingan med vatten. Sätt på hög värme.
2. Vänta på en koka, minska värmen, salt.
3. Värm gröt tills vätskan kokar bort under locket.
4. Stäng av gasen efter 15 minuter, låt gå under en handduk.

Du kan servera risrätterna med skaldjur, kötträtter... Det är också bra med färska, stuvade grönsaker.

Med gryta

Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande, rik på smaker. Den innehåller mycket grönsaker, så även gryta gör den inte tung på magen.

Du kommer behöva:

• långt ris - 300 g;
• konserver - 1 burk;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• morötter och lök - 1 rotgrönsak vardera;
• paprika - 1 ST.;
• selleri - 1 stjälk;
• buljong (eller vatten) - 600 ml;
• tomatpuré - 2 msk skedar;
• salt.

Förberedelse

1. Skala och hugga grönsakerna fint.
2. Lägg lök, morötter i en stekpanna, stek.
3. Tillsätt paprika, selleri, vitlök. Koka i 7 minuter.
4. Lägg ut det beredda riset, rör om. Värm upp i 5 minuter.
5. Häll i buljongen, låt sjuda i 15 minuter.
6. Lägg till tomatpuré, gryta. Låt stå i 10 minuter på låg värme.

Det är bekvämt att laga en maträtt i en stekpanna eller kastrull. När du har stängt av värmen kan du krydda den med örter.

Hur tillverkas mjölkrisgröt? Hur serveras det?

Kokt ris kan serveras med socker och kanel eller till exempel muskotnöt och vanilj. Tidigare kunde man i några södra ryska och ukrainska byar höra om gröt att det var "en röra". I den bemärkelsen att denna mjölkrisgröt, måttligt flytande, smutsas på en tallrik.

Det är godare att laga risgröt med helmjölk, men hälsosammare - med lågmjölk.

Vad du behöver för att göra mjölkgröt

Bestäm först vilken typ av gröt du lagar: kokt eller smulig? Tekniken är densamma, men det finns också små skillnader. Först och främst relaterar de till typen av ris.

Rissort... För kokt gröt används rundkornigt ris med hög stärkelsehalt (till exempel Krasnodar), men du kan också använda långkornigt som basmati eller jasmin. För att göra smulig mjölkgröt är det bäst att använda kokt ris.

Andelar... För en kokt gröt med en känslig konsistens: 1 del ris behöver 3 delar vatten och 3 delar mjölk. För smulig gröt i mjölk: för 1 del ris - 5 delar vatten (mer kan vara) och 2 delar mjölk.

Andra ingredienser: socker, salt, smakämnen. Kryddor läggs till som tillval: malet kanel (eller pinne), vanilj (jord eller pinne), muskotnöt, kryddpeppar.

Tillaga utsökt risgröt i mjölk: instruktioner steg för steg

Figur: Frågan uppstår ofta: är det nödvändigt att skölja riset? Det finns sorter som inte behöver tvättas, men det finns också motsatsen. Basmati rekommenderas till exempel att sköljas, men jasmin inte. Frågan beror också på vad du lagar mat. Om det finns en efterrätt eller kokt gröt som vår, behöver du absolut inte skölja den från "överflödig" stärkelse. Dessutom är det inte bara skålens variation och karaktär som bestämmer om det ska sköljas eller inte, utan också risens kvalitet - det är bättre att skölja det om det inte är av mycket hög kvalitet.

Mjölk... Koka mjölken och låt den svalna något. Du kan också hälla kokande vatten över ris, men man har märkt att detta "lossar" kornet för mycket; å andra sidan, om mjölken är rakt ut ur kylskåpet, kommer det att fastna.

Omrörning... Ser du framåt: ska riset röras om? Medan du lagar mjölk risgröt, utan tvekan, speciellt om du vill få en mjuk kokt söt gröt till ett barn. Men om du planerar att få en smulig konsistens, rör om mindre i alla faser av tillagningen.

Steg 2. Koka ris i vatten

För att få kokt risgröt måste du hälla spannmålen med vatten tre gånger mängden ris och koka under omrörning ibland på låg värme i ungefär en halvtimme (eller tills det är kokt - beror på typen av ris).

Lös gröt erhålls om du häller ris med mycket vatten (150-200 g 1 l), lägger på låg värme och blir beredd. Riset ska sedan kastas i ett durkslag.

Steg 3. Tillsätt mjölk

Tillsätt beredd mjölk och koka ytterligare 20-30 minuter på mycket låg värme.

Om mängden tillsatt mjölk... Om du gillar torr gröt, tillsätt mindre mjölk (1: 2), om tunnare - 1: 3.

Steg 4. Söt, salt, krydda

I det här steget, 10 minuter innan slutet, tillsätt gröt av olika smak. Jag kastar i en halv pinne vanilj, kanel, en nypa muskotnöt och ett par kryddpeppar. Bortsett från socker (från 2 matskedar till ett halvt glas strösocker per 250 g ris, beror på smak) och salt.

Stäng av elden.

Steg 5. Tillsätt smör

Det återstår att lägga till en kall bit smör i den färdiga mjölkrisgröt. Låt det nu stå med locket stängt i 5 minuter, varefter du kan servera det på bordet.

Artiklar om fördelarna med ris: