Hem / Glasyr och godis till kakor/ Hur man gör den perfekta omeletten. Kämpade med hirsgröt. Omelett med mjölk och ägg - recept i ugnen som på dagis

Hur man gör den perfekta omeletten. Kämpade med hirsgröt. Omelett med mjölk och ägg - recept i ugnen som på dagis

Ingredienser:

kycklingägg - 3 st;
smör - 40 gram;
salt - 1/4 tesked;
malen svartpeppar - 1/4 tsk.

Instrument:

vispbehållare - 1 bit;
visp eller gaffel - 1 st;
en stekpanna med en tjock botten med en diameter på 20 cm - 1 st.

Fransk omelettrecept för 1 portion (150 gram)

Vispa försiktigt äggen med en gaffel tills homogen massa utan skumbildning. Om du slår dem för hårt, kommer omeletten att vara frodig, tät och inte plastig.
Värm stekpannan väl över medelvärme och bred ut smöret. Så snart oljan är helt flytande, häll äggmassan i ett jämnt lager. Stek på medelvärme i 1-2 minuter.
När botten och kanterna är bakade tills de är gyllenbruna och mitten förblir lite trögflytande, är skålen klar. Vi tar bort elden. Strö över salt och peppar.
Böj de två kanterna till mitten i pannan och låt den stå en stund, men inte mer än 15 sekunder. Och vik det på mitten igen så att det liknar ett stort våffelrör.
Vi lägger den på en tallrik, serverar den med svart bröd och färska örter.

Hur man gör en omelett med mjölk

Ingredienser:

ägg - 4 st;
mjölk - 120 gram;
salt - 1/4 tesked;
smör - 40 gram.

Instrument:

behållare med höga sidor - 1 bit;
visp eller gaffel - 1 st;

Recept på omelett med mjölk för 2 portioner (300 gram):

Ta en skål med höga sidor och bryt försiktigt in alla 4 äggen i den.
Tillsätt salt och börja vispa med en visp eller gaffel tills det är smidigt. Ägg, vispade till hårt skum, kommer att lägga till fluffighet i skålen.
Häll mjölk i äggmassan och blanda.
Smält smöret i en het stekpanna och häll ut den resulterande äggmassan.
Stek på svag värme i 5-7 minuter. Omeletten tenderar att brinna på tunnbottnade pannor eftersom värmen från brännaren passerar genom botten för snabbt och förvandlar den till en bränd gröt.
När massan nästan har tjocknat i kanterna, täck formen med ett lock och stäng av spisen.
Låt stå under locket i ytterligare 15 minuter. Under denna tid kommer det att tjockna helt och slutligen bli klart, medan det inte kommer att brinna från botten.
Lägg rätten på tallrikar med en lång plastspatel och servera.

Med mjölk

Hur man gör en omelett med tomater

Ingredienser:

ägg - 3 st;
mjölk - 100 gram;
tomat - 1 medium;
salt - 1/2 tsk;

Instrument:

en behållare för att slå med höga sidor - 1 bit;
visp eller gaffel - 1 st;
skärbräda för grönsaker - 1 bit;
en stekpanna med en tjock botten med en diameter på 24 cm - 1 st.

Recept för omelett med tomater för 2 portioner (350 gram):

Slå äggen lätt i en hög skål med en visp eller gaffel.
Tillsätt mjölk till äggmassan.
På brädet är lökläget tunna halvringar.
Häll olja i en stekpanna förvärmd på hög värme. Tillsätt hackad lök till oljan och stek den tills den är mjukt gul i högst 1 minut. Tillsätt en liten nypa salt.
Medan löken är stekt skär du tomaten i medelstora rutor. När löken är klar lägger du tomaterna i en stekpanna och blandar dem med löken.
Tillsätt genast äggen blandade med mjölk och skaka pannan lite så att massan fördelas jämnt över botten.
Tillsätt återstående salt och peppar.
Sänk värmen till medel och stek i 5-7 minuter tills kanterna och botten stelnat.
Ta bort värmen helt, täck med lock och låt stå i ytterligare 10 minuter tills den är helt bakad.
Vi lägger ut den färdiga maträtten på tallrikar.

Hur man gör en korvomelett

Ingredienser:

ägg - 3 bitar;
mjölk - 100 gram;
färsk lök - 1 medium huvud;
rårökt korv / salami - 100 gram;
salt - 1/2 tsk;
malen svartpeppar - 1/2 tsk;
olivolja / solrosolja (luktfri, raffinerad) - 1/2 matsked.

Instrument:

visp eller gaffel - 1 bit;
bräda för att skära grönsaker och korv - 1 bit;

Recept för omelett med korv för 2 portioner (400 gram):

Vispa äggen med en gaffel i en hög behållare. Om du inte känner för att röra dig med att vispa med en gaffel, ta en ren mjölkflaska med bred hals och häll försiktigt äggen i den. Stäng locket ordentligt och skaka. 10 sekunder räcker och äggen är perfekt vispade.
Tillsätt mjölk i behållaren och vispa lite mer.
Häll olja i en förvärmd stekpanna och tillsätt löken.
Medan löken är stekt skär du korven i tunna strimlor. För beredning av en omelett är det bättre att använda aromatiska korv. Kokta eller kokta rökta korvar är inte lämpliga, de kommer att ge rätten en inte särskilt trevlig doft.
Lägg korven i löken och stek lite, högst 10 sekunder.
Hälla ut äggblandning i en stekpanna och fördela den jämnt.
Tillsätt salt och peppar. Om den valda korven är salt kan mängden salt reduceras eller inte användas alls.
Stek på medelvärme i ca 10 minuter tills en krispig, skarp skorpa bildas.
Vi tar bort värmen och låter skålen stå en stund utan att täcka locket och är redo.
Vi lägger ut den färdiga maträtten på tallrikar och serverar med färska grönsaker.

Recept för omelett med tomater och korv kan perfekt komplettera varandra, bara blanda korv och tomater under stekning.

Hur man gör en spenatomelett

Ingredienser:

ägg - 3 bitar;
mjölk - 100 gram;
färsk lök - 1 medium huvud;
fryst / färsk spenat - 50 gram;
salt - 1/2 tsk;
svartpeppar, mald - 1/2 tsk;
smör - 40 gram.

Instrument:

en behållare för att slå med höga sidor - 1 bit;
medelstor kastrull - 1 bit;
visp eller gaffel - 1 bit;
en stekpanna med en tjock botten med en diameter på 24 cm - 1 bit.

Recept på omelett med spenat för 2 portioner (320 gram):

Om vi använder färsk spenat måste du börja laga mat med den. Vi tvättar spenaten väl i rinnande vatten, eftersom skadliga ämnen och bakterier kan komma på spenaten under odling och lagring.
Lägg spenat i en kastrull och häll kokande vatten över i 1 minut. Vi tömmer försiktigt vattnet och upprepar proceduren. När du har tagit bort överflödig fukt, lägg spenatbladen på en kökshandduk och låt torka något.
Vispa äggen med en gaffel i en hög behållare tills de är släta.
Tillsätt mjölk i behållaren till äggen och vispa lite mer.
Skär löken i tunna halvringar.
Lägg oljan i en förvärmd stekpanna och tillsätt löken.
Stek löken på hög värme tills den är gyllenbrun, cirka en halv minut och salta lite.
Medan löken är stekt, hacka spenaten och lägg till löken i en stekpanna. Stek spenat och lök i ytterligare 1 minut.
Häll äggblandningen i stekpannan och fördela den jämnt, rör försiktigt med lök och spenat.
Tillsätt salt och peppar.
Stek på medelvärme i ca 5 minuter tills kanterna stelnat.
Vi tar bort värmen, täcker omeletten med ett lock och låter den stå ett tag och är redo.
Vi viker färdig måltid i hälften och lägg på tallrikar.

Spenatomeletten är utsökt och hälsosam. Spenat innehåller mycket antioxidanter och folat. Enligt vissa publikationer är spenat kontraindicerat för personer som lider av urolithiasis på grund av det höga innehållet av oxalater i spenat.

Under ordet omelett i köken i världens folk kallas en maträtt gjord på ägg och mjölk, eller bara från ägg. Det är detsamma i huvudsak, men annorlunda, både i beredning och i ingrediensernas sammansättning, och bara ägg finns i alla varianter.

Denna maträtt tros vara franska köket... Där tillagas denna maträtt av blandade men inte vispade ägg. Som regel stekas det i smör på ena sidan tills det tjocknar, rullas sedan ihop i ett rör eller till hälften och serveras. Innan du viker kan du krydda den med någon form av fyllning.

I vårt land tillagas det av blandade ägg, ofta vispad med mjölk. Den bakas både i ugnen och i en form med locket stängt, på mycket låg värme för att bli mer fluffig. Beredd på detta sätt blir det mer ömt och saftigt, och som redan nämnts, mer magnifikt.

Den är också beredd i andra länder - det är Japan, Kina, Italien och Balkanländerna. När du reser mycket, eller besöker olika länder efter yrke, serverar de nästan överallt en omelett till frukost. Och på många hotell kan det stekas för alla att beställa, vem vill vad med vad. Den kan beställas med skinka, korv, örter, tomater. Och ofta måste du till och med stå i kö, eftersom det finns gott om fans för att njuta av denna läckra och känsliga maträtt!

Idag vill jag erbjuda olika alternativ för beredning av denna älskade maträtt av alla, och i olika alternativ... Och eftersom omeletten är älskad i många länder, låt oss tillaga dem på samma sätt som de är beredda i detta eller det landet, och naturligtvis har vi dem också.

Vanligtvis, klassisk version matlagning ger bara två huvudingredienser - mjölk och ägg. Därför kommer vi att betrakta detta som det enklaste och mest populära matlagningsalternativet.

ägg - 4 st
mjölk - 120 ml
salt, peppar - efter smak
vegetabilisk olja för stekning - 1-2 msk. skedar

Förberedelse:

1. Bryt ägg i en skål, tillsätt salt och peppar, vispa med en visp.

2. Tillsätt mjölk, fortsätt vispa tills en homogen blandning erhålls.

3. Hetta upp olja i en stekpanna, häll i blandningen. Stek på medelvärme i 2-3 minuter, täck sedan över, sänk värmen till låg och låt sjuda tills den är öm.

Recept på en fluffig omelett med mjölk och ägg i en kastrull

Vi behöver:

ägg - 3 st
mjölk - 300 gr
smör - 1 tsk
salt, kryddor - efter smak

Förberedelse:

1. Bryt ägg i en skål, tillsätt mjölk, salt efter smak och kryddor efter önskemål.

2. Smörj en stekpanna med höga sidor med smör.

3. Häll blandningen i den, sätt på medelvärme. När det tagit tag i sig och en liten äggskorpa bildas nära pannans sidor, täck den med ett lock och minska värmen till ett minimum. Låt sjuda på svag värme tills det är mjukt.

För en fluffig omelett är det bäst att ha en tjockväggig stekpanna för att fördela värmen jämnt. I det här fallet kommer det att baka bra, jäsa och inte brinna i botten.

Om du vill laga mer användbart alternativ rätter, sedan kan det bakas i ugnen. För detta är sekvensen av åtgärder exakt densamma. Det enda är att du behöver förbereda formen där du ska baka omeletten i förväg och förvärma ugnen. Grädda i 190 grader i 12 - 15 minuter, så att det inte blir för mycket kan du täcka det med folie.

Omelett, som på dagis "Smak av barndom"

Omelett kan tillagas inte bara i en stekpanna. Den bakas också i ugnen. Det tros vara hälsosammare och mindre näringsrikt.

Den här rätten dietmat, det kan användas av barn, vuxna med sjukdomar i mag -tarmkanalen, personer på en diet.

De lagade det även när vi var väldigt unga och gick på dagis. Även därifrån, från barndomen, blev många förälskade i honom och älskar honom än idag.

Vi behöver:

ägg - 5 bitar
mjölk - 250 ml
smör - för smörjning
salt att smaka

Förberedelse:

1. Bryt äggen i en skål. Tillsätt mjölk och salt, vispa med en gaffel (men inte hårt).

2. Smörj en ugnsform med lämplig storlek med smör. Häll äggblandningen i den och täck med folie.

3. Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader. Ställ in formen i ugnen och grädda i 12 - 15 minuter.

4. Låt den färdiga omeletten svalna något, skär sedan i portioner och servera.

Video om hur man lagar en omelett med tomater och ost i ugnen

Baserat på grundreceptet kan du göra en omelett med andra ingredienser. Och det blir lika gott. Och här är ett av recepten som vi speciellt skrev ner för den här artikeln.

Det berättar inte bara och visar hur man gör allt, utan ger också tre huvudhemligheter för att göra det med många hål inuti. Tack vare detta stiger omeletten bra. Och bokstavligen ätit i ett sammanträde.

Det är mättande, näringsrikt och alltid upplyftande vid frukosten. Det ger dig också styrka under hela arbetsdagen.

Prova detta recept. Du kommer säkert att gilla det!

På mjölk och ägg med zucchini

Vi behöver:

ägg - 4 st
mjölk - 0,5 koppar
zucchini - 1 st (liten)
salt, peppar - efter smak
gröna - för servering

Förberedelse:

1. Skär zucchinin i små tärningar. Om den är ung kan huden lämnas kvar. Om huden är grov måste den först skalas.

2. Värm oljan i en stekpanna och stek den hackade zucchinin lätt i den. Stäng sedan locket och låt sjuda tills det är mjukt. Graden av beredskap bestäms av personlig preferens.

3. Vispa under tiden äggen med mjölk och salt med en gaffel eller visp. Tillsätt malen svartpeppar om så önskas.

4. Häll den beredda zucchinin med äggblandningen och koka under låg värme i 5 - 6 minuter.

5. Överför den färdiga omeletten till ett fat, strö över hackade örter. Ät med nöje!

Omeletten visar sig vara aptitretande och utsökt!

Med paprika och tomater

Vi behöver (för 2-3 portioner):

ägg - 5 st.
bulgarisk peppar - 1 bit
tomat - 1 st
smör - 30 gr
färsk persilja eller dill - 4-5 kvistar
salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Tvätta paprikan och skala den från stjälken och fröna, skär sedan i små strimlor.

2. Skär tomaterna i små skivor eller tärningar.

3. Stek paprika och tomater i smör tills all vätska har avdunstat.

4. Finhacka gröna och lägg i grönsakerna.

5. Bryt äggen i en skål och blanda med en gaffel, men vispa inte. Tillsätt salt och peppar efter smak.

6. Lägg ägg i grönsaksblandningen, rör om och stek tills de är mjuka.

7. Rulla den färdiga omeletten på mitten, lägg på en tallrik och servera, strö över hackade färska örter.

Det kan också tillagas med bara en av grönsakerna.

Omelett med fetaost

Vi behöver (för 2 portioner):

ägg - 4 st
fetaost - 80 gr
paprika- 0,5 st
smör - 40 gr

Förberedelse:

1. Skaka ägg med en gaffel. Gnid osten på ett rivjärn.

2. Blanda ägg med fetaost och peppar, skuren i små kuber.

3. Hetta upp en stekpanna, lägg smör på den, lägg blandningen. Stek tills de är mjuka.

4. Rulla den färdiga omeletten på mitten. Strö över hackade örter vid servering.

Med spenat och ost i ugnen

Det kan ta lite mer tid att förbereda det här alternativet än vanligt, men med detta recept kan du lägga till variation i din dagliga frukost.

Vi behöver:

ägg - 4-5 stycken
mjölk - 2/3 kopp
spenat - 50 gr
lök - 1 bit
hård ost - 100 gr
vegetabilisk olja - för stekning
kryddor, salt, peppar - efter smak
eventuella nötter - för servering

Förberedelse:

1. Skilj äggulorna från de vita. Slå med en gaffel, tillsätt sedan äggulor, kryddor och mjölk. Blanda väl tills det är smidigt.

2. Skala löken och skär i små tärningar.

3. Värm oljan i en stekpanna och stek löken på svag värme tills den är lite gyllenbrun.

4. Skölj spenaten noggrant, dränera bort vattnet och torka med pappershanddukar. Lägg i löken och låt sjuda på svag värme i 3-4 minuter tills den mjuknar något.

5. Riv ost på ett grovt rivjärn. Låt två matskedar serveras.

6. Lägg lök och spenat i ett fat av lämplig storlek. Strö över ost. Häll allt över med äggblandningen.

7. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 - 30 minuter, det vill säga tills de är mjuka.

8. Skär den färdiga maträtten i portioner

9. Servera strö med resterande riven ost och hackade nötter.

Ett enkelt recept med keso

Vi kommer att behöva;

ägg - 4 bitar
keso - 250 gr
smör - 50 gr
gröna lökar
salt att smaka

Förberedelse:

1. Gnid ostmassan genom en sil och salta.

2. Bryt ägg i en skål och skaka med en gaffel.

3. Blanda keso med ägg tills den är slät. Tillsätt hackad grön lök.

4. Värm upp stekpannan, lägg smöret och lägg den blandade massan i det i ett jämnt lager. Stek på svag värme, täckt, tills det är mjukt.

Sött med honung och nötter

En sådan delikatess kommer att tilltala alla, utan undantag. Den äts med glädje av både vuxna och barn.

Vi behöver:

ägg - 2 st.
mjölk - 1 msk. sked
gräddfil - 0 gr
kex - 20 gr
honung - 1 msk. sked
nötter - 1 msk sked
smör - 1 msk. sked
salt - en nypa

Förberedelse:

1. Skär kexen i små tärningar på 6-8 mm. Tillsätt nötter och honung utspädd med varm mjölk.

3. Bryt ägg i en skål, skaka med en gaffel. Tillsätt gräddfil och salt. Blanda.

4. Värm en stekpanna, lägg smör på den, låt den smälta.

5. Häll sedan äggmassan, rör om och stek på svag värme tills massan tjocknar.

6. Lägg en kex ovanpå omeletten - nötfyllning och stek tills de är mjuka, täck kort med lock.

7. Servera varmt.

Låt oss nu titta på hur en omelett bereds i olika länder i världen. Och låt oss börja med Ryssland.

Förr i Ryssland tillagades det av ägg blandat i mjölk med olika spannmål, med mjöl eller riven potatis. Och han kallades slåss. Ibland var jaktplanen beredd av en mer flytande komponent och såg mer ut som en omelett, och ibland var den tätare och mer som en tårta.

Låt oss ta en titt på några av dem.

Ostmassa

det är samma sött alternativ Rysk omelett.

Vi behöver:

ägg - 4 st + 1 st
keso - 500 gr
socker 2/3 dl
mjöl - 2 msk. skedar
krämig eller smält smör- Konst. skedar

Förberedelse:

1. Skilj de vita från äggulorna. Mal äggulorna ordentligt med socker. Lämna lite socker för att strö över. Vispa de vita till ett tjockt, fluffigt skum.

2. Gnid ostmassan genom en sil. Tillsätt mosade äggulor, smält smör och vispad vit

3. Smörj en ugnsform med smör och strö över mjöl, lägg blandningen i den i ett jämnt lager.

4. Pensla med ett ägg, strö över en liten mängd resterande socker och grädda i en förvärmd ugn till 180 grader.

5. Grädda i cirka 20 minuter, tills den vispade har fått färg.

6. Servera med sylt, smör eller gräddfil.

Pundad med ost

Vi behöver:

ägg - 8 st.
hård ost - 100 gr
mjölk - 1 glas
smör eller ghee - 3 msk. skedar
liten vetebulle
salt att smaka
gröna

Förberedelse:

1. Skär av skorporna från bullen och skär den i små tärningar. Häll mjölk över det och vänta tills brödet är helt svullet.

2. Skilj de vita från äggulorna.

3. Tillsätt äggulor, 80 gram riven ost och salt i brödsmulan, blanda allt noggrant.

4. Vispa vitorna till luftiga tjockt skum med en mixer och tillsätt den resulterande blandningen.

5. Smörj en ugnsform med olja och lägg den resulterande massan i ett jämnt lager. Strö över resterande riven ost ovanpå, ringla med smält smör.

6. Förvärm ugnen till 170 grader och grädda puffen tills den är gyllenbrun.

7. Servera genast varm, strö över olja och strö över hackade örter. Drachena löser sig snabbt, så ät det direkt.

Kämpade med hirsgröt

En sådan rysk omelett kan tillagas om du har lite gröt kvar från middagen.

Vi behöver:

ägg - 4 bitar
mjölk - 1/3 kopp
hirsgröt (eller ris) - 150 gr
smör - för stekning
salt att smaka

Förberedelse:

1. Bryt ägget i en skål, krydda med salt efter smak, tillsätt mjölk och skaka ordentligt med en gaffel eller visp.

2. Lägg till smulig gröt och blanda väl tills den är jämn.

3. Smörj en ugnsform med önskad storlek med smör, bred ut blandningen i ett jämnt lager.

4. Grädda i en förvärmd ugn till 190 grader tills den är öm i 7 - 10 minuter.

5. Servera med smör.

Fransk omelett

Tillagningen av denna maträtt i Frankrike är mycket noggrann. Det finns till och med en uppfattning om att den verkliga fransk kock ska kunna laga en riktig omelett före alla andra rätter.

Förmodligen bara i Frankrike för dess beredning bör det finnas en speciell stekpanna där inget annat tillagas.

Det speciella med preparatet är att det inte finns någon mjölk i produkternas sammansättning. Den franska versionen ska inte vara fluffig, så att äggen inte vispar och när de tillagas är de inte täckta med lock. Stek den bara på ena sidan. Och när det blir nästan klart rullas det ihop i ett rör.

Om den är beredd med fyllning tillsätts den precis innan det är dags att slå in den färdiga omeletten med ett rör. Alla förfyllningsförfaranden som rostning, stekning etc. utförs separat.

Vi behöver:

ägg - 3 st
smör - 40 gr
salt - 1/4 tsk
malen svartpeppar 1/4 tsk

Förberedelse:

1. Bryt äggen i en skål och vispa lätt med en gaffel, se till att inget skum bildas.

2. För matlagning är det bäst att ha en kastrull med tjock botten så att värmen fördelas jämnt. Värm den över en eld och tillsätt smör. Vänta tills smöret smälter och häll genast ut äggblandningen.

3. Strö efter två minuter jämnt med salt och peppar. Skaka pannan något under stekningen för att förhindra att botten kokar för mycket. Stek på medelvärme tills kanterna blir gyllenbruna. Mitten förblir något viskös.

4. När du är klar viker du de två kanterna mot mitten. Låt stå i 15-20 sekunder och vik sedan på mitten.

5. Lägg över omeletten till en tallrik, servera med färska grönsaker och örter.

Som nämnts ovan förbereder fransmännen det också med olika fyllningar. Dessutom har var och en av provinserna sin egen märkesfyllning. Så i Alperna använder de sina berömda ostar som fyllning, i Normandie -äpplen, i Provence -kastanjer, i Poitou - naturligtvis tryffel. Men i Savoy lägger jag till grevar, till min stora förvåning.

Men när du fyller på fyllningen, kom ihåg att fyllningen inte kan blandas med äggen. Det tillsätts bara i slutet, innan det är dags att rulla omeletten i ett rör. I det här fallet impregnerar fyllningen det väl med sina dofter, och det visar sig vara otroligt gott.

Fransk omelett med ost och grönsaker

Detta recept är något mer komplicerat än det första. Men det är svårare bara när det gäller antalet ingredienser. Att överraska hela din familj och göra en sådan frukost kommer inte att vara svårt alls.

Är det inte. vackert, gott, gott och väldigt enkelt !!!

Frittata - traditionell italiensk omelett

Vi behöver:

ägg - 4 bitar
hård ost - 50 gr (parmesan)
körsbärstomater - 5-6 bitar
bulgarisk peppar - 0,5 st
purjolök - 1 st
olivolja - 1 msk sked
timjan - 2 - 3 grenar
salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Bryt ägg i en skål och skaka med en gaffel.

2. Riv osten på ett medium rivjärn. Mycket välsmakande frittata erhålls med parmesanost. I grund och botten används denna ost främst vid beredning av traditionell frittata. Men om det inte finns någon sådan ost, kan du använda pannan hård ost.

3. Skär körsbärstomaterna i halvor eller fjärdedelar, ta bort frön och vätska. Låt torka i 15-20 minuter. En av särdragen med att göra en italiensk omelett är att alla fyllningar som läggs till under stekningen inte ska innehålla vätska.

4. Skär löken i tunna halvringar, du behöver en bit på 7 - 10 centimeter. Stek den i olivolja.

5. Smörj en separat stekpanna med en tjock botten och häll upp de uppvispade äggen, stek på låg värme.

6. Efter två minuter börjar det nedre lagret med frittata att grädda, sedan kan du tillsätta salt och peppar. Lägg sedan den stekta löken - purjolök, tomater och hackad paprika jämnt.

7. Stäng sedan pannan med ett lock och förbered den. För att undvika bränning kan pannan skakas försiktigt.

Ofta överförs i detta skede formen med omeletten till ugnen och bakas där tills den är kokt.

Du kan laga frittata med olika fyllningar- detta och olika grönsaker, köttprodukter, och naturligtvis med pasta traditionell för Italien.

Spansk potatis tortilla med tomater

I Spanien lagar de sin egen omelett, och som du redan har förstått lagar de den med potatis. Om du har kokt potatis kvar efter middagen, gör bara en spansk tortilla till frukost.

Vi behöver:

ägg - 4 bitar
kokt potatis - 1 st (stor)
tomat - 1 st
oliver - 4-5 stycken
provencala örter - 1 msk. sked
färsk dill - 1 msk. sked
olivolja - för stekning
salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Skär kokt potatis och tomater i tärningar och stek i het olivolja i en stekpanna.

2. Medan grönsakerna stekas bryter du äggen i en skål, smaksätter med salt och peppar efter smak och vispar lätt, rör om tills det är slätt.

3. Tillsätt provensalska örter och blanda igen.

4. Häll äggblandningen över grönsakerna. Skär oliverna i halvor, lägg ovanpå och strö över hackad dill.

5. Stek på medelvärme i 2 - 3 minuter, sänk sedan värmen till låg och täck. Stek tills de är mjuka.

6. Servera beströdda med örter.

Bulgariskt recept med peppar och fetaost

Omeletten kan tillagas både i en stekpanna och i ugnen.

Vi behöver (för 2 portioner):

ägg - 4 st
smör - 40 gr
Bulgarisk peppar - 1 bit
fetaost - 50 gr
persilja - 3 - 4 kvistar
salt, peppar - efter smak
vegetabilisk olja - för smörjning

Förberedelse:

1. Skär paprikan i strimlor och stek lätt i smör.

2. Gnid osten på ett rivjärn.

3. Bryt ägg i en skål, rör om med en gaffel, vispa inte. Tillsätt riven fetaost och stekt peppar, blanda.

4. Häll blandningen i en smord stekpanna eller på en plåt om du bakar formen i ugnen. Stek eller grädda tills de är mjuka.

5. Rulla den färdiga omeletten på mitten, lägg på ett fat och strö över hackad persilja.

Om det bakades i ugnen på ett bakplåt, ska det skäras i rutor, varefter var och en ska vikas till hälften med en triangel. Servera sedan på en tallrik, beströdd med örter.

Tysk omelett med potatis och ost

Vi behöver:

ägg - 3 st
potatis - 1 st
ost - 60-70 gr
persilja - 3 - 4 grenar
salt att smaka
vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse:

Denna maträtt kan tillagas med kokt potatis eller med färska. Hur man lagar mat från kokt grönsak vi har redan täckt när vi lagade en spansk tortilla. Därför kommer vi att laga detta recept från färsk potatis.

1. Skär den skalade potatisen i små tärningar och stek tills den är mjuk i lite vegetabilisk olja. Salt att smaka.

2. Skaka ägg i en separat skål med en gaffel. Tillsätt ost, skär i små kuber. Smaksätt med lite salt och häll över den friterade potatisen.

3. Ta redo. Servera strö över hackade örter. En tunn omelett kan rullas ihop.

Med morötter på polska

Vi behöver:

ägg - 2 st.
mjölk - 20 ml
smör - 20 gr
morötter - 1 st.
salladsblad
persilja - 2 - 3 kvistar
salt att smaka

Förberedelse:

1. Skär morötter i strimlor.

2. Dels Smör fräs morötterna.

3. Skaka ägg tillsammans med salt med en gaffel. Stek i en separat stekpanna i resterande smör.

4. Lägg på salladsblad, morötter på hela ytan av omeletten och rulla ihop den.

5. Servera, ringla över smält smör och strö över hackade örter.

På samma sätt kan du använda tomater som fyllning. De måste stekas på samma sätt och sedan förpackas i en stekt omelett.

Rumänsk majsomelett

Vi behöver:

ägg - 4 st
mjölk - 60 ml
smör - 20 gr
konserverad majs - 300 gr
körsbärstomater - 5 bitar
färska gröna
salt att smaka

Förberedelse:

1. Töm vätskan från majsen och stek i lite smör, salt efter smak.

2. Blanda ägg med mjölk och salt, skaka blandningen med en gaffel.

3. Kombinera majsen med äggblandningen, toppa med körsbärstomaterna och stek i resterande olja i en stekpanna. Eller så kan du baka den i ugnen.

4. Lägg det färdiga fatet på en tallrik och strö över hackade örter och majs.

Japansk tamago-yaki

ägg - 3 bitar
sojasås - 1 msk sked
socker - 1 tsk
salt att smaka
vegetabilisk olja - för smörjning

Förberedelse:

För att förbereda en omelett använder japanerna en speciell rektangulär stekpanna. Detta är nödvändigt för att rulla ihop det med en rulle. Det är i form av en rulle som skärs i cirklar som den serveras till bordet.

1. Vispa ägg med en gaffel, tillsätt sojasås, socker och salt. Rör om blandningen ordentligt.

2. Smörj en stekpanna med olja och häll äggblandningen i ett tunt jämnt lager. Vänta tills den tar tag, cirka 5 minuter, rulla sedan till en rulle och skjut den till en av kanterna. Du kan hjälpa till att vrida den med en silikonspatel eller bambustavar.

3. Smörj formen igen och häll nytt lager, låt det flöda under rullen. Låt den bryna och rulla igen.

4. Häll alltså ut all deg och rulla allt till en rulle.

5. Överför sedan rullen försiktigt till en bambumatta för rullning av rullarna och något kompakt, med önskad form.

6. Servera genom att skära i 2 - 3 cm tjocka bitar.

Detta recept innebär att man tillsätter äggblandningen Soja sås, men japansk omelett du kan också laga mat helt enkelt från en blandning av ägg och salt. Du kan också lägga till och olika fyllningar... För att göra detta måste de blandas med ägg och hällas i pannan tillsammans.

I Japan förbereder de också en annan omelett - omuraisu. Det förbereds enkelt och enkelt. För beredning hälls stekt ris med ett uppvispat ägg och stekas tills det är mjukt. Omuraisu tillagas ofta med tillsats av kyckling eller kött. Det säregna med serveringen är att den äts med ketchup.

Thailändsk omelett

En egenskap hos beredningen av detta alternativ är att det tillagas med tillsats av fisksås. Ärligt talat har jag aldrig provat detta, men de som har varit i Thailand säger att rätten visar sig vara mycket god.

Vi behöver:

ägg - 2 st.
fisksås- 1 tsk
lime- eller citronsaft - 1 tsk
jordnötssmör - 1 msk skedar
vit vitpeppar - 0,5 tsk

Förberedelse:

1. Skaka ägg med en gaffel eller visp, tillsätt fisksås, lime eller citronsaft och peppar. Blanda allt tills det är smidigt.

2. Hetta upp olja i en stekpanna, häll äggblandningen i ett jämnt lager.

3. Vänta tills omeletten tar tag, vik den sedan på mitten eller rulla och servera i portioner.

När du steker, försök att inte överkoka den. Inuti ska det vara väldigt mört och inte torrt. Om så önskas kan du lägga till olika fyllningar i omeletten.

Funktioner och hemligheter för att göra en omelett

Har övervägt idag olika recept laga en omelett, låt oss titta närmare på de grundläggande reglerna för dess tillagning.

Ägg för matlagning måste vara av hög kvalitet och färskt. Eftersom det bakar mycket snabbt och tillagningstiden är mycket kort, är detta en grundregel.

Om du skakar ett ägg så dinglar äggulan i det inaktuella ägget. Om du lägger ett sådant ägg i vatten kommer det också att flyta. Det är bättre att inte använda sådana ägg för matlagning.

Ägg ska inte slås med en mixer. Från detta blir de för luftiga, och omeletten kommer att visa sig vara spröd och inte så god.
Vispa äggen med en gaffel eller visp, så ska inget skum bildas.
I vissa recept separeras ägg i vita och äggulor, och allt slås separat. Som regel blandas äggulorna helt enkelt och de vita piskas till ett starkt skum.
Det är bättre att ta ut äggen ur kylskåpet i förväg och skaka dem när de är i rumstemperatur.
I Europa tillsätts som regel inte mjölk alls.
Vi lägger till mjölk. Och när mjölk finns i ingredienserna använder de ofta recept där förhållandet mellan mjölk och ägg är ett till ett. För att inte misstas mäts mjölken med skalen från äggen.
En mer utsökt omelett kommer att erhållas från mjölk med en stor mängd fett, mjölk med 3,2% fett anses vara idealiskt.
Mjölken som vi tillsätter ägget ska vara antingen något varm eller vid rumstemperatur.
Normalt tillsätts inget mjöl. Men ibland finns det undantag, särskilt när de vill få en maträtt som är tätare i konsistensen. I dagens recept har vi inte tillsatt mjöl någonstans.
Varken läsk eller bakpulver tillsätts heller. Någon tillägger och tror att omeletten kommer att stiga bättre på detta sätt. Det kommer att stiga ändå om du respekterar proportionerna och lagar enligt ett recept där det ska visa sig vara frodigt.
I europeiska länder används olivolja oftast för matlagning.
I vårt land används främst smör eller ghee för att smörja en stekpanna eller form. På den visar sig rätten vara godare och mer aromatisk.
Stekpannan för att steka omeletten ska vara tjockväggig, i en sådan stekning går den jämnare och den brinner inte. Som en sista utväg kan du steka den i en non-stick-form.
Om du vill att det ska vara fluffigt, öppna inte locket eller luckan till ugnen under hela tillagningsprocessen. Annars kommer det att kollapsa.
Ibland måste omeletten vändas. Hur man gör det? Förbered ett glaslock på storleken på en kastrull. När den är brun på ena sidan, täck över stekpannan och vänd den. Sätt sedan pannan på elden igen, smörj botten med olja om det behövs och dra försiktigt.
Det kan vara vilken fyllning som helst. Och på exemplet med dagens recept kan detta observeras perfekt. Det enda som inte finns i dagens recept är köttprodukter. Även om de också kan användas aktivt. Så, till exempel, i det berömda bayerska omelettreceptet, som inte finns i vår artikel, finns det bayerska korv.
Därför kan skinka, bacon, korv, korv, korv, kyckling och kött läggas till i nästan alla recept.
Rätten kan också vara söt. Och idag tittade vi på två sådana recept.
Det kan faktiskt finnas många fler recept. Det viktigaste är att inte vara rädd för att slå på fantasin, och då kan du hitta på fyllningar själv!
En omelett kan tillagas i en stekpanna, ugn, mikrovågsugn, dubbelpanna och multikokare. Det finns också recept där äggblandningen läggs i en bakpåse och sedan kokas i en kastrull med varmt vatten tills den är öm. Kokta och bakade alternativ anses hälsosammare och mer kost.

Nu när vi tillsammans med dig har lärt oss alla hemligheterna med att laga en utsökt maträtt, och vi kan också laga något alternativ, har vi många idéer för en utsökt rejäl frukost... Och jag tror att nu kommer hela familjen att äta en ny omelett varje morgon!

Smaklig måltid!

Det visar sig att omelett är en internationell maträtt. Den är beredd i nästan alla länder i världen. Det är sant att recepten och namnen är något annorlunda. Till exempel har italienarna fritatta, japanerna har omuretsu och spanjorerna har tortilla. Och den ryska, nationella omeletten med mjölk kallas drachena.

Det finns flera hypoteser om utseendet på denna maträtt. Enligt en av dem tillagades en sådan maträtt i antika Rom. Först under de första dagarna gjordes det av ägg och honung. Och serveras som dessert. Och oavsett om de stekte det över en eld, kokade det eller åt det rått, historien är tyst här.

Men franska kockar hävdar enhälligt att denna maträtt kommer från Frankrike. De har sina egna regler och funktioner i dess förberedelse. Till exempel, när vispning, använd inte en visp eller mixer. Alla operationer bör utföras uteslutande med en gaffel.

Idag är det helt enkelt omöjligt att med säkerhet säga vem som uppfann ett sådant smaskigt. Och eftersom denna maträtt är så populär, låt oss laga den tillsammans. Och i dagens artikel kommer jag att dela mest med dig läckra sätt och några matlagningshemligheter. Tja, låt oss komma igång?

Det klassiska receptet på omelett från ägg och mjölk i en kastrull

Omeletten enligt det klassiska receptet är beredd av endast två komponenter - ägg och mjölk. Blandningen tillsätts också något. Enkelt och gott. Du kan laga mat i en form, eller så kan du baka i ugnen.

Vad du behöver:

Förberedelse:

Vi utvecklar ägg i en djup tallrik. Försök att göra detta så noggrant som möjligt så att skalet inte kommer dit, annars måste du fånga det senare. Och detta yrke, tro mig, är obehagligt.

Salt att smaka. Och vi börjar försiktigt knåda massan med en visp. Häll mjölk i blandningen och blanda allt väl igen med en visp. Som ett resultat bör du få en homogen massa.

I detta skede kan du vid behov lägga till korv eller örter eller skivade tomater.

Sätt pannan med smör på elden och värm upp den. När det är tillräckligt varmt, sänk värmen till låg och häll i äggblandningen.

Täck pannan med ett lock och koka omeletten på svag värme i cirka 10 minuter. Lägg sedan försiktigt det smaskiga på en tallrik och servera.

Nu är du övertygad om att det är väldigt enkelt att förbereda en omelett med mjölk och ett ägg i en kastrull? Förresten, om du vill, innan du serverar, kan du dekorera den med kryddor av örter eller strö med hackad grön lök. Detta kommer att göra det ännu godare och hälsosammare.

Recept på en frodig omelett som på dagis

Smaken av denna maträtt transporterar mig mentalt till en avlägsen barndom. Jag vet inte om dig, men vi är inne dagis ofta bortskämd med denna maträtt. Det gick av med en smäll. Jag gillar fortfarande ugnsmjölken äggröra. Jag tror att det är därför jag lagar det så ofta. Vissa människor föredrar att steka i en panna.

Enligt min mening är det mer användbart att baka i ugnen. En sådan maträtt anses till och med kost.

Det visar sig vara mindre kaloririkt än det som stekas med olja i en kastrull. Dessutom är receptet ganska enkelt. Omelett i ugnen är frodig som på dagis, tro mig, det är väldigt lätt att förbereda.

Vad du behöver:

Förberedelse:

Bryt äggen i en skål. Tillsätt mjölk här och lägg sedan till allt. Blanda försiktigt ingredienserna med en visp till en slät massa. Rörelser ska vara mjuka och mjuka.

Vispa inte under några omständigheter i ett skum!

Häll massan i en djup värmebeständig form, tidigare smord med smör.

Förvärm ugnen till 200 gr. Och vi lägger formen i den på mittenivån. Rekommenderad gräddningstid är 30 minuter. Ugnen får inte öppnas under denna tid.

Efter en halvtimme öppnar du ugnen och tar försiktigt bort formen. Omeletten vid den tiden blir fluffig och rosig.

Låt det svalna något och skär det i portioner och överför sedan till tallrikar. Det är allt, det smaskiga är klart.

Omeletten är förresten god både varm och kall. Vilket alternativ föredrar du?

Mikrovågsugn på 5 minuter

Detta recept är den perfekta lösningen för dem som räknar varje minut. En sådan omelett med mjölk förbereds i mikrovågsugnen. Det visar sig vara otroligt gott och näringsrikt. Vill du veta hur du gör det i en mugg och på bara 5 minuter? Det är dags för både matlagning och bakning. Se då till att titta på den här videon.

En snabb, god och ekonomisk rätt. Det var en av de första som mitt barn lärde sig laga mat.

Frodigt recept i ugnen med mjölk och ost

Denna gryta kan vara ett bra frukostalternativ. Det smakar mycket känsligt med en porös struktur. Och skålen har en trevlig mjölkaktig doft, vilket inte är förvånande, eftersom den är beredd med mjölk. Jag är säker på att du också kommer att tycka om rätten. Tja, älskare av kötträtter kan göra en sådan omelett med korv och ost.

Vad du behöver:

Förberedelse:

Bryt äggen i en skål och rör försiktigt med en visp. Vi häller mjölk här.

Blanda alla ingredienser väl med en visp. Du bör få en homogen massa. Tillsätt blandningen och häll osten här. Blanda sedan allt väl igen.

Vi tvättar gröna och hackar fint med en kniv. Lägg sedan till den totala massan och blanda allt igen. Häll äggmassan i en värmebeständig glasform. Sedan skickar vi behållaren till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i cirka 20 minuter.

Sedan tar vi det här smaskiga ur ugnen, låter det svalna lite, ställer det på ett läge och lägger det på portionsplåtar.

Servera detta fluffig omelett kan serveras med sallad eller andra färska grönsaker. Så den här rätten blir godare, mer näringsrik och hälsosammare.

I en kastrull med korv och tomater

Det är otroligt god maträtt kommer att erövra från det första stycket. Jag tror att det i din familj kommer att bli ett favoritalternativ för frukost eller middag. Att göra en omelett är väldigt enkelt. Om du inte behöver fylla på alla ingredienser innan du gör denna maträtt.

Vad du behöver:

Förberedelse:

Skölj den skalade löken och skär den i tunna skivor. Vi tvättar tomaten och skär den i godtyckliga bitar.

Skär korven i tunna tärningar. Vi tvättar persilja gröna, låt det torka lite och hacka det med en kniv. Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.

Bryt äggen i en skål och vispa med en gaffel tills det är slätt. Tillsätt mjölk här och blanda allt. Vi berikar blandningen med salt, läsk och kryddor. Blanda sedan allt väl igen.

Vi lägger en djup stekpanna på spisen, häll vegetabilisk olja i den och värm upp den. Stek löken lätt på den.

När löken blir "transparent", skicka korven och vitlöksklyftorna hackade i en vitlök till pannan. Stek sedan allt i ungefär en minut.

Häll äggmjölksmassan jämnt. Täck sedan kastrullen med ett lock. Stek på svag värme i cirka 20 minuter. Strö slutligen över riven ost. Strö sedan omeletten ovanpå och strö över hackad persilja.

Sjud rätten i ytterligare ett par minuter under ett stängt lock på svag värme, och det smaskiga är klart. Nu vet du hur du lagar en utsökt omelett. Det görs väldigt enkelt, eller hur? Med grönsaker i ugnen

Matlagning äggröra med grönsaker och ost i ugnen

Det här namnet på denna maträtt är "Frittata". Den tillagas med grönsaker och ost. Vanligtvis görs denna "gryta" till frukost eller serveras som lätt kvällsmat... Du kan lägga till alla grönsaker som finns i kylskåpet, till exempel zucchini, selleri och så vidare, häll över det hela med en äggmassa. Vill du veta hur du gör den friskaste Frittata? Kolla på denna videon.

Vad smaskigt! Och det förbereder sig så snabbt och enkelt. Förresten, du kan inte bara laga en omelett med grönsaker. Men använd färska grönsaker som ett slags tillbehör till en omelett.

Snabb fransk frukost med ost

Fransmännen hade till och med en omelettsemester. Det firades av herdar från Alperna. Firandet föll på årets soligaste dag. Under ett sådant firande fick alla baka en omelett i en stekpanna, och sedan började en högtidlig procession med dessa "kakor" längs byns gator.

Förresten, fransmännen är mycket noggranna med att förbereda en omelett. De anser att en speciell stekpanna bör användas för detta. Och inget annat kan tillagas i den. Jag tror att med en mindre principiell inställning till val av stekpanna kommer omeletten att bli lika god. Därför kommer inget att hindra dig från att njuta av en otroligt utsökt morgonmåltid.

Vad du behöver:

Förberedelse:

Bryt äggen i en skål och tillsätt salt. Gnid osten på ett fint rivjärn.

Vispa äggen väl med en visp. Du bör få en homogen massa.

Värm en stekpanna på spisen. Smält smör på den. Och häll äggen här.

Vi steker tills den nedre delen fastnar. Strö sedan omeletten med riven ost från en av kanterna. Och vi vänder "pannkakan" till en rulle.

Det är bättre att servera denna smaskiga heta. Med tomater, gurkor, gröna ärtor eller andra grönsaker. Och ovanpå måste du dekorera med kvistar av grönska. Lyxig frukost, eller hur?

Dieträtt med ägg med grönsaker

Den här rätten - det bästa sättet för dem som inte bara älskar att äta bra, utan också bryr sig om sin hälsa. Den tillagas i en långsam spis. Det betyder att omeletten faktiskt är ånga. Denna frukost är bra för både ett barn och en vuxen.

Vad du behöver:

Förberedelse:

Bryt äggen i en skål. Häll mjölk här och tillsätt tre matskedar mjöl.

Blanda försiktigt all denna massa med en visp. Blandningen ska vara homogen, utan klumpar. Salta och tillsätt hackad svartpeppar. Blanda allt igen och lägg sedan skålen åt sidan.

När du gör en omelett, slå inte äggen med en mixer eller mixer.

Strimla svampen i tunna skivor. jag har färska champinjoner... Men du kan ta andra svampar och de kan frysas eller konserveras.

Tvättade och torkade spenatblad, skuren i mindre bitar. Gnid osten på ett medium rivjärn.

Lägg riven ost och spenat i botten till omeletten. Vi lägger också till svamp här och blandar allt väl med en spatel.

Häll vegetabilisk olja i skålen. Och lägg till basen för omeletten här. Vi lägger skålen i multikokaren. Vi ställer in "Baking" -läget på enheten.

Efter 5 minuter från tillagningens början, öppna locket på multikokaren och lägg den hackade tomaten i bitar i skålen.

En halvtimme efter bakningens början, ta bort skålen från multikokaren och överför "grytan" till en tallrik.

Dietomelett med grönsaker är klar. Det kan ätas både varmt och kallt. Förresten, om grönsaker. Experimentera gärna med att tillsätta paprika, konserverad majs eller grön ärta... Var inte rädd för att ändra receptet. Det kommer verkligen inte att göra rätten sämre.

Ett enkelt recept på omelett i vatten

Det finns många fler alternativ för att förbereda denna maträtt, till exempel en omelett i en påse, i en dubbelpanna och så vidare. Bland dem finns en "student" -version. En sådan omelett är gjord i vatten - receptet är otroligt enkelt. Vill du veta hur man förbereder en sådan maträtt? Titta sedan på den här videon.

Här är en så hård, maskulin omelett.

Huvudhemligheterna med att göra omeletter

Det finns många fler finesser i att laga denna maträtt. Du kan inte göra utan deras vetskap:

Ansvarsfullt närma dig valet av en stekpanna där du steker omeletten. Det är önskvärt att den är tjockbottnad och fördelar värmen jämnt över botten. Gjutjärnspannor passar bäst för dessa krav. Om du inte har en, kommer en modern teflonfodrad panna att göra. Det enda villkoret är att dess botten tjocklek måste vara minst 5 mm. Detta kommer att rädda dig från att bränna maten.

Använd endast färska ägg. Kom ihåg: omelettens smak beror på produktens kvalitet.

Var uppmärksam på skalet. En jämn matt färg är ett tecken på äggfräschör. Om skalet är glänsande är produktens färskhet tveksam.

Trots näringsläkarnas rop, mest utsökt omelett erhållet i smör. Det är sant att han har ett avsevärt kaloriinnehåll.
Vispa inte äggen med en mixer: knåda blandningen med en visp eller gaffel.

Kom ihåg: ju mer noggrant du blandar mjölken med äggen, desto godare blir omeletten.

För att göra omeletten frodig, smörj insidan av locket som du täcker kastrullen med smör.
För mättande omelett kan du lägga till mjöl eller semolina i äggmassan. Men överdriv inte, annars får du en tät skorpa istället för en fluffig omelett.
Om du bakar i ugnen, öppna aldrig luckan medan du bakar.
Om du steker lök, ta inte med dem förrän de är gyllenbruna. Annars i en omelett under efterföljande värmebehandling det blir väldigt stekt.
Du måste först laga en omelett i en stekpanna på hög värme. Och när det börjar stiga bör du sänka värmen till låg.
Gröna kan läggas till äggblandningen eller strö över den färdiga skålen. Det sista alternativet är bra eftersom greenerna på detta sätt behåller fler vitaminer och blir mer aromatiska. Det betyder att maten blir mycket hälsosammare.

Jag är säker på att nu kommer du att kunna göra en sådan omelett som alla som har provat det kommer att göra legender om. När allt kommer omkring med kärlek kan även den klassiska versionen bli ett riktigt mästerverk. Och jag önskar dig fler sådana mästerverk. Laga mat med glädje och på bra humör!

Alla har provat detta minst en gång i sitt liv. öm maträtt... För första gången, när vi fortfarande var unga på dagis, då, säkert, i skolan och i vuxen ålder. Tycker du att det är lätt att göra en omelett med mjölk och ägg? Faktum är att allt inte är så enkelt som det verkar.

Och om du bestämmer dig för att "laga" en grönskande omelett med egna händer hemma och visa upp för ditt hushåll vilken hantverkare du är, så har du kommit till rätt ställe. Idag bestämde jag mig bara för att visa hur man lagom och listigt lagar en omelett: klassiker, i ugnen, i en panna, i mikrovågsugnen och i en slow cooker, och även ett recept som på dagis.

Läcker fluffig omelett - ett klassiskt recept

Traditionellt är en omelett gjord av mjölk och ägg. Vanligtvis är denna rätt mycket populär till frukost. Och vi kommer inte tveka och göra den klassiska frukostomeletten, det vill säga snabbt. Allt är väldigt enkelt!

Ingredienser:

Kycklingägg - 4 bitar,
Mjölk - 100-120 ml.,
Kryddor och salt efter smak
Stekolja (jag föredrar att blanda vegetabilisk olja med smör).

Recept:

Vispa äggen i en separat skål och vispa till en slät massa. Smaksätt med salt och peppar under vispning.

Tillsätt mjölk och fortsätt vispa.

Häll sedan den resulterande flytande massan i en stekpanna förvärmd med olja. Stek i 2-3 minuter och stäng locket tills det är mjukt.

Här är du: en omelett gjord av mjölk och ägg enligt det klassiska receptet är klar!

Frodig omelett med mjölk och ägg och ost - recept i ugnen

Oftast, när du omedelbart täcker pannan med ett lock, får du en frodig omelett. Det vill säga att du inte behöver vänta 3 minuter och sedan stänga, utan omedelbart. Och en hemlighet till - du kan lägga till en liten nypa bakpulver i blandningen. Och den andra hemligheten - du måste slå med en visp, inte med en mixer. Så massan visar sig vara luftig, med skum - vilket var vad som krävdes.

Låt oss laga en fluffig omelett med mjölk och ett ägg i ugnen (stekpanna)!

Produkter:

Alla samma testiklar - 5 stycken,
Mjölk - 250 ml.,
Ost hårda sorter- 100 g,
Salt,
Tja, lite grönska till dekoration.

Vispa ägg med en visp tills det är klart. Häll mjölk i dem under omrörning samtidigt.

Riv osten på ett fint rivjärn och lägg i ägg- och mjölkmassan. Salta lätt. Och slå lite igen.

Gröna kan finhackas just nu och hällas i den färdiga massan, eller så kan du dekorera efter ugnen innan servering - som du vill.

Ugnen är redan på och förvärmd till 180 grader. Dags att steka! Häll i en ugnsform och i ugnen i 15-20 minuter.

Här är en fluffig omelett med mjölk och ägg.

Om du vill mätta skålen, gör den mer kaloririk, då lägger jag till korv eller korv i sådana fall.

Servering med grönsaker är önskvärt, men du kan bara göra det.

Intressant:

Frodig omelett med mjölk och ägg - recept i en kastrull

Det vanligaste receptet för att göra en fluffig omelett är i en stekpanna. Ett minimum av tid, men resultatet är utmärkt. Jag gav redan ett exempel ovan klassiskt recept, så nu ska jag lägga till ovanstående produkter mer grönsaker (gurkor och tomater) och lite kött, om jag får säga det - korv.

Produkter:

Samma som i den klassiska versionen,
Tomater - 2 medium
Gurkor - 1,
Korv "Doktorskaya" - 200 gram.

Vi upprepar tillagningsprocessen enligt traditionellt recept: vispa ägg, häll mjölk, vispa och rör om.

I detta skede kommer vi att förbereda grönsakerna - tvätta dem, rengöra dem, hacka dem fint (jag gillar inte stora bitar, om någon gillar kan du skära dem åtminstone till hälften). Tillsätt hackade tomater och gurkor till massan och salt.

Stekpannan är redan sur från det smälta fettet (smör). Häll i en nästan fluffig läcker omelett. Det återstår att vänta i cirka 10 minuter.

Vi svalnar något och bjuder in vårt hushåll till frukost.

Omelett med mjölk och ägg - recept i ugnen som på dagis

Den här omeletten, precis som på dagis, är bara en bomb. Jag minns fortfarande smaken av det. Jag minns doften i hela trädgården - Mmmm! Antingen är kockarna på dagis professionella, eller så är vår erfarenhet inte tillräcklig. Men första gången jag gjorde det på det sättet som förskolekockarna inte fungerade. Allt är normalt.

Det visar sig att hemligheten med en sådan omelett som på dagis är enkel - du måste respektera proportionerna!

Ägg - 3 bitar,
Mjölk - 100 gram,
Smör,
Salt att smaka.

Detta är exakt andelen som måste observeras!

Vispa mjölk och äggulor separat med en visp. Tillsätt sedan proteinerna och blanda allt igen. Skum bör dyka upp.

Vi utsätter 200 grader i ugnen. Smörj formen med smör. Vi skickar den färdiga massan till ugnen. 20 minuter och du kan njuta av doften och smaken av omeletten som i barndomen.

Den perfekta omeletten i ugnen är fluffig och luftig

Det här receptet på en omelett i ugnen är väldigt likt det som är så gott, luftigt och praktfullt tillagat på dagis. Men skillnaden är att den har en porös struktur. Så fyllig och utsökt med en mjölkaktig smak.

Vanligtvis, för att göra omeletten rejäl och ovanlig, lägger jag till ost och korv(rökt korv, korv och skinka). Nu tar du i sanning ut den perfekta omeletten från ugnen.

Ingredienser:

kycklingägg - 6-7 bitar,
komjölk - 350 milliliter,
salt - en halv tesked,
smör - bara för att smörja formen i ugnen,
och själva formen är 22 centimeter djup i diameter.

Tillaga den perfekta omeletten i ugnen:

Jag bryter alla ägg i en djup skål och tillsätter mjölken. Men mjölk ska inte vara varm, maximal rumstemperatur.
Vi fyller i saltet och börjar knåda med en mixer. Det räcker med att blanda tills den är jämn, utan fanatism.
Vid denna tidpunkt kan du lägga till riven ost och kallskuret.
Smörj ugnsformen försiktigt på alla sidor. Och vi häller vår flytande omelett där.
Vi skickar den resulterande skålen till en förvärmd ugn till 200 grader.
Om din kapacitet är cirka 10 centimeter räcker det med en halvtimme för att omeletten i ugnen blir fluffig - för att stiga. Det viktigaste är att inte blinka, annars kan skorpan vara mycket brun och omelettens smak försämras.
Stäng av ugnen och låt stå i ytterligare 5 minuter - låt den komma i beredskap.
Vi tar ut från ugn och skär i portioner. Du kan dekorera med kvistar av grönska.

En sådan luftig enkelbakad omelett i ugnen kommer att tillfredsställa oväntade gäster. Se nu hur du omedelbart kan laga en omelett i ugnen i portioner:

Hur man gör en omelett i mikrovågsugnen på 5 minuter

Om du med tiden har absolut "problem" och du inte kan vägra frukost, kommer en fem-minuters omelett i mikrovågsugnen till undsättning. Moderna människors lösning. Barn i skolåldern kommer att klara en sådan maträtt första gången, och ännu mer för dig.

Nu ska jag berätta steg för steg hur du gör detta:

Bryt 3-4 ägg i en kopp eller mugg (innan det smörjer vi koppens väggar med smör). Salta efter smak och vispa med en gaffel.

Tillsätt nu mjölk (ett halvt glas), något uppvärmt och blanda igen.

Vi skickar det till mikrovågsugnen i 2 minuter.

Blanda sedan för sista gången och koka i ytterligare 3-3 minuter.

Om du gillar att se tillagningsprocessen med dina ögon, titta på den här videon. Sanningen är att traditionella produkter korv (skinka) och en kvist basilika tillsattes till korv.

Hur man lagar en fluffig omelett i en långsam spis

Och igen snabbt recept matlagningsomelett. När det gäller prakt överträffar det allt som tidigare har förberetts, eftersom det bakas från alla sidor i en sluten behållare.

Ingredienser:

Kycklingägg - 3 bitar,
Mjölk, bättre hemlagad - ett halvt glas,
Salt och örter valfritt
Olja för smörjning av väggarna inuti multikokaren.

Och som vanligt, låt oss börja laga mat. Dela äggulorna och vita i två behållare. Kombinera äggulorna med mjölk och en visp "shake up".

Häll sedan i proteinerna till dem och "skaka om det" igen. Vid denna tidpunkt kan du lägga till vad ditt hjärta önskar - precis vad du gillar (korv, örter, kryddor).

Vi sätter in "Baking" -läget på multikokaren (timer i 20 minuter).

Öppna aldrig locket, och inte ens efter produktionen ska du inte öppna det utan vänta 5-7 minuter. Det beror på hur fluffig omeletten blir.

Omelett med mjölk, ägg och korv i en kastrull

För dem som gillar en rikare och mer seriös maträtt kommer de att laga mat med korv.

Produkter:

Kycklingägg - 3-4 bitar,
Mjölk, istället för mjölk, kan du använda grädde - 30-50 ml.,
Kokt korv (skinka, karbonat) - 150 gram,
En nypa salt,
Vegetabilisk olja för stekning.

Vispa ägg med en visp tills det är skummigt. Fyll dem med mjölk. Salt och peppar.

Skär korven i rutor och stek i en kastrull.

Häll i den flytande mjölk-äggmassan och stek på svag värme tills den är öm.

Stek lätt med en spatel från botten så att det flytande glaset till botten och stekt jämnt.

Smaklig måltid!

Friska:

Kan jag göra en omelett utan mjölk eller med vatten?

Och jag kommer att svara dig - "Ja, du kan!"

Det finns två alternativ utan mjölk: på vatten och utan mejeriprodukter alls.

Det första alternativet är att helt enkelt använda vanligt kokt vatten istället för mjölk.

I det andra vägrar vi mejeriprodukter och lagar mat på franska. Det är fransmännen som inte gillar en frodig omelett och därför Franskt recept matlagning kokar ner till det faktum att grundligt vispa äggen och sedan steka dem jämnt på båda sidor.

Kan en sådan omelett kallas kost? Kanske ja. Eftersom äggdieten för viktminskning är baserad på ägg. Så de är en kalorifattig produkt.

Och slutligen ska jag lägga ut till dig originalrecept(se video)

Den mest utsökta omeletten med svamp - Videorecept - hemlagad äter den mycket snabbt

Resultatet är en utsökt och aptitretande rätt som inte bara är tillfredsställande, utan också hälsosam.

Se, en till synes enkel frukosträtt, och sådana möjligheter, hur mycket fantasi, hur många olika beredningar. Du kan alltid experimentera och hitta en bra lösning för dig själv.

Hej värdinnor!

En vanlig omelett kan tillagas med ett dussin olika sätt... Och smaken blir annorlunda!

Denna artikel är din guide för att skapa en original frukost. Vi har satt ihop några bra recept att prova!

För att snabbt växla mellan recept, använd länkarna i den blå ramen:

Klassisk fluffig omelett med mjölk och ägg i en kastrull

Vi kan inte ignorera källan till alla följande fantastiska recept. Självklart började allt med honom, den klassiska omeletten!

Det finns bara två huvudingredienser: ägg och mjölk, och vilken smak och fördel!

Ingredienser

Ägg - 4 bitar
Mjölk - 120 ml
Salt / peppar efter smak

Förberedelse

Bryt äggen i en skål, häll mjölk, salt, peppar till dem och vispa väl ihop till en slät massa.

Värm nu upp en smord stekpanna. Häll omeletten i pannan och täck med lock - detta är en förutsättning för prakt.

Stek på medelvärme i ca 5-7 minuter, botten blir mer rödaktig och toppen ångas under locket och blir mer öm.

Frodig omelett i ugnen som på dagis

Lång och frodig omelett från vår barndom.

Den tillagas i ugnen, vilket är mest användbart inte bara för barn, utan också för vuxna. Och ingen kan glömma dess smak, den är särskilt känslig, mjölkaktig!

Ingredienser

6 ägg
300 ml mjölk
1/2 tsk salt
20 g smör (mjukt, rumstemperatur)

Förberedelse

Bryt äggen i en skål.

Rör om dem, men vispa inte.

Häll i mjölk och rör om igen.

För bakning, välj ett fat med höga sidor. Smörj den med smör.

Häll äggvätskan i formen.

Ställ in i ugnen i 35-40 minuter på 200 grader. Öppna inte ugnen under tillagningen.

5 minuter före tillagningens slut penslar du ytan med smör.

Oljan hjälper den att bruna vackert och ge den en välbekant doft från barndomen.

Du kan äta! Det visar sig en mycket känslig mässingsomelett, frodig, vacker och mycket god!

Knaprig omelett med ost i en panna

Underbart recept på krispig ostskorpa!

En snabb och enkel frukost, och mycket, mycket välsmakande!

Ingredienser

2 ägg
100 g riven ost
50 g mjölk
salt / peppar / örter efter smak

Förberedelse

Förbered alla ingredienser. Skaka ägg med mjölk, tillsätt kryddor.

Lägg osten i en stekpanna och stek tills den smält.

Toppa med äggblandningen.

Täck över och stek tills den är gyllenbrun.

Vik sedan äggpannkakan på mitten i stekpannan.

Kan serveras på bordet. Underbar frukost!

Läcker omelett med grönsaker - franskt recept

Mycket intressant, gott och hälsosamt recept för dem som älskar grönsaker.

Se nyanser av matlagning i den här videon.

Skäm bort din familj med en så härlig vitaminfrukost.

Omelettrulle med tomater, champinjoner och ost

En sådan elegant omelettrulle kan tillagas inte bara till frukost, utan också till festligt bord, som ett varmt eller till och med kallt mellanmål.

Ingredienser

6 ägg
50 g konserverad svamp
1 tomat
30 g ost
färska örter efter smak

Förberedelse

För en bättre förståelse av hela tillagningstekniken, titta på den här videon.

Omelett med bacon, ost och potatis

Rejäl ungkarlsfrukost! Han är inte så fet och skadlig som man säger.

Vi steker den utan olja, i den lilla mängden fläskfett som släpper baconet under stekningen.

Ingredienser

Bacon (korv) - 250 g
Potatis - 3 bitar
Ägg - 3 bitar
Ost - 100 g
Mjölk - 50 ml

Förberedelse

Skär baconet i strimlor och lägg i stekpannan.

Stek tills den är gyllenbrun. Lägg det kokta baconet på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Då blir det krispigt.

Skär potatisen i små skivor. Stek tills de är mjuka.

Riv osten på ett fint rivjärn och lägg i en kastrull på den färdiga potatisen.

När osten är smält, lägg bacon ovanpå den.

Slå äggen i en skål, tillsätt mjölk där, salt och skaka väl tills kompositionen är homogen.

Häll omeletten över bacon och potatis, täck över. Stek äggen tills de är kokta, det ska bruna på botten och stelna på toppen.

Det blir väldigt gott! Andra grönsaker kan tillsättas om så önskas: gröna bönor, tomater, paprika.

Italiensk omelett - frittata

Gourmetomelett med grönsaker enligt ett riktigt italienskt recept.

Ingredienser

ägg - 4 bitar
hård ost - 50 gr (parmesan)
körsbärstomater - 5-6 bitar
bulgarisk peppar - 0,5 st
purjolök - 1 st
olivolja - 1 msk. sked
timjan - 2 - 3 grenar
salt, peppar - efter smak

Förberedelse

Bryt äggen och skaka dem i en skål.

Riv parmesan (eller annan hård ost efter smak) på ett medium rivjärn.

Skär tomaterna i skivor och låt torka i 15-20 minuter.

Skär purjolöken i tunna halvringar och stek i en stekpanna med höga sidor och en tjock botten i olivolja. Vi lägger det på en tallrik.

Häll uppvispat ägg i en stekpanna och börja steka på svag värme.

När omelettens nedre lager är stekt, tillsätt lite salt och börja sprida de hackade grönsakerna jämnt ovanpå. Stekt purjolök, körsbärstomater, timjan och paprika.

Stek tills den är öm, täckt. Du kan också placera omeletten i ugnen och baka tills den är gyllenbrun.

Läcker rik och aromatisk omelett!

Hur man gör en ångad omelett

En ångad omelett är mycket hälsosam. Det tillagas utan olja, det är kost, detta recept rekommenderas för barnmat.

Ingredienser

ägg - 2 st.
gräddfil - 20 g
mjölk - 30 g
salt och peppar efter smak

Förberedelse

Skaka ägg med mjölk. Tillsätt gräddfil och skaka allt igen. Salta, peppra om så önskas.

Ta en ugnsform, pensla den med smör.

Häll ägget i en form, lägg det på ångstället i skålen med flera kokare.

Häll 200-300 ml vatten i skålen, du kan heta. Slå på ångläget i 20 minuter.

Om det inte finns någon multikokare kan du lägga grillen med omeletten på en kastrull med vatten, som måste kokas tills omeletten är klar.

Den färdiga omeletten blir mjuk, mycket öm och hälsosam. Du kan garnera med örter och servera med grönsaker.

Hur man gör en omelett i en påse

Omeletten tillagas i en påse av säkerhets- och hälsoskäl.

Tillagad utan olja, den är mycket låg i kalorier.

Dessutom innehåller den inte cancerframkallande ämnen som bildas under stekning i olja. Lämplig för barnmat.

Ingredienser

ägg - 3 st
mjölk - 150 ml
salt att smaka

Förberedelse

Hela poängen med denna metod är att ägget som slås med mjölk läggs i en påse.

Många gör misstaget att använda vanliga matpåsar för matlagning.

Vid uppvärmning börjar polyeten släppa ut skadliga föreningar direkt i maträtten.

Viktigt: För detta recept, använd endast speciella värmebeständiga bakpåsar.

Annars kommer all nytta av receptet att bli till intet.

Så, efter att ha packat vår äggprodukt i en bakpåse, knyter vi den väl och skickar den till en kastrull med kokande vatten.

Paketet flyter dit, gradvis kommer innehållet att tillagas och vi får en mycket mjuk, kostprodukt.

Samma metod används när du förbereder en omelett i en burk.

Alla ingredienser läggs i burkar. Vi fyller inte upp till slutet, d.v.s. innehållet kommer att stiga när det stelnar.

Banker går till vatten bad... För att förhindra att de spricker kan du lägga en textilservett på botten.

Glas är ett helt säkert material för matlagning. Och en sådan omelett kommer att vara mycket användbar!

Delikat och luftig fransk omelett

Detta recept är fantastiskt!

Toppen är krispig, men insidan är öm och puffad omelett så porös att den svajar när den rör sig.

Äkta fransk omelett, från provensalska kockar.

Ingredienser

3 ägg
30 g smör

Förberedelse

Vispa ägg och separera vita från äggulor.

Tillsätt vitt och vispa separat.

Du borde få stabila toppar.

Tillsätt sedan äggulorna och fortsätt vispa.

Smörj en stekpanna med olja och häll den skummande massan över den.

Täck över och stek i 2-3 minuter. Öppna inte locket.

När blandningen är bakad och stabil, öppna locket. Lyft kanten på omeletten och lägg smörskivorna på flera sidor under.

Vi behöver detta för att få en gyllenbrun skorpa.

När botten är brun och ingen vätska finns kvar på ytan viker du omeletten på mitten. Håll lite för att fixa denna position.

Garnera med örter och servera. Delikat, luftigt, lätt - en fantastisk omelett!

Omelett med keso

Hälsosam proteinomelett, lämplig för en fitnessfrukost.

De kombinerade fördelarna med keso och ägg, och samtidigt fantastiskt smaskiga.

Ingredienser

ägg - 3 st
keso (du kan skumma) - 200 gr
salladslök - 30 gr
salt / peppar efter smak

Förberedelse

Vispa ägg, tillsätt keso till dem.

Hacka gröna lök på samma ställe.

Häll blandningen i en stekpanna och stek under lock på svag värme tills ägget stelnar.

Delikat, ostmasselomelett är klar!

Detta är en av de rätter som du kan äta även på kvällen, det kommer inte att skada din figur.