Sebzelerden okroshka nasıl pişirilir. Sebze okroshka nasıl pişirilir Sebze okroshka pişirme

İyi günler sevgili okurlarımız. Son sayımızda lezzetli yemek pişirmeyi konuştuk. ev yapımı kvas. Ve şimdi okroshka'nın kvas üzerinde nasıl hazırlandığını öğreneceğiz. Bu yemek, en azından ülkemizde, özellikle Sibirya'da herkes tarafından bilinir.

Doyurucu bir yemek yerken kendinizi sıcaktan nasıl korursunuz - okroshka. Genellikle bir ev hanımı buzdolabından biraz kalan hemen hemen her şeyi alır, salata ile keser ve örneğin kvas ile döker. İşte kırılma noktası.

Tabii ki, kvasın yanı sıra peynir altı suyu da kullanabilirsiniz, sirkeli su, mayonez, ekşi krema vb. Bu bir amatör için. Hepsinden önemlisi, yaz aylarında kvas üzerinde okroshka yapmayı tercih ediyoruz.

Okroshka için taze ürünler seçmek daha iyidir. Ancak kvas, en iyi şekilde aşılanmış olan evde alınır. Ve eğer yoksa, onu da saklayabilirsiniz, ancak canlı fermantasyonda doğal olanı seçmek daha iyidir. O zaman kvas üzerindeki okroshka ihtiyacınız olanı ortaya çıkaracaktır.

İşte zaman zaman kendimiz yaptığımız birkaç tarif. Çok lezzetli ve doyurucu, bu tarz tarifleri denemenizi tavsiye ederiz. Ve klasiklerle başlayalım, sosisli okroshka.

Malzemelerin sayısı, tam üç litrelik bir tava için verilmiştir. Bu, elbette, kvas olmadan. Kvas miktarı takdire bağlıdır, herkes onu farklı sever, biri kalın, biri sıvı. Ve porsiyon sayısı farklı olacaktır.

Eğer bunu seviyorsan soğuk çorbaçok kalın değil, daha sonra malzeme miktarını azaltın. Okroshchnaya kütlesi ertesi gün kalırsa, buzdolabında saklanabilir. Tadını hiçbir şekilde etkilemez.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış sosis - 300 gr;
• Patates - 4 - 6 adet (boyuta bağlı olarak);
• Yumurta - 5 adet;
• Taze salatalık - 4 adet (küçük);
• Turp - 250 - 300 gr;
• Yeşil soğan - bir demet;
• dereotu - 0,5 demet;
• maydanoz - 0,5 demet;
• rendelenmiş yaban turpu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz - tatmak;
• Ekşi krema - servis için;
• Kvas - 1.5 - 2 litre.

Herhangi bir hostes, bileşenlerin miktarının çok göreceli bir kavram olduğunu bilir. Bu nedenle, salatalık ve patatesler hem çok küçük hem de aşırı büyük olabilir.

Dolayısıyla bu durumda “göz” en temel ölçüdür. Her şey aşağı yukarı aynı olmalı. Okroshka iyidir çünkü içinde çok şey vardır. Bu nedenle, her şeyden "çok" koyduk.

Sadece kaliteden ve lezzetli yiyecekler kaliteli ve lezzetli bir okroshka elde edeceksiniz.

Sosis yağsız almak daha iyidir. Ostankinskaya veya Doctorskaya çeşidi, tercihen doğal bir mahfaza içinde çok uygundur.

Küçük küpler halinde kesin.

Bazen yarı tütsülenmiş sosisle pişirilir ve hatta kızartılır. Ama bunun zaten gurmeler için olduğuna inanıyorum. Okroshka tarifimizde genellikle normal haşlanmış sosis kullanılır.

Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş patatesler orta boy küpler halinde kesilir. Kolay kesilebilmesi için iyice soğuması gerekir. O zaman küpler eşit olacak ve birbirine yapışmayacaktır.

Mümkünse, tüm malzemeleri aynı boyutta kesin. Böylece yemek daha estetik görünecek.

Aşama 3

Yumurtaları kaynatın, soğuk suda soğutun ve küpler halinde kesin. Bunu kolaylaştırmak için bir yumurta kesici kullanın. Bu durumda küpler kesimdeki diğerlerine göre biraz daha küçük olacak ama soğuk çorbamız daha güzel görünecek.

Turpları iyice durulayın, kuyrukları ve her iki tarafını kesin ve gerektiği kadar temizleyin. Yukarıda belirtildiği gibi, taze, orta boy turp satın almak daha iyidir. Böyle bir sebze sulu, güçlü, orta derecede acı-tatlı bir tada sahiptir. Tam da ihtiyacın olan şekilde.

Olgunlaşmış örnekler zaten çok acıdır, ayrıca içleri genellikle boştur ve derileri çok sert ve liflidir. Bir tabakta böyle bir turp kullanmamak daha iyidir.

Aynı şey salatalık için de geçerli. Onları orta veya küçük boyutta almak daha iyidir. İnce kabuklu bu tür meyveler, tohumlar henüz içlerinde oluşmamıştır, tatlı bir taze tada ve harika bir kokuya sahiptirler.

Salatalık, diğer bileşenler de kesildiği için standart boyutta küpler halinde kesilir.

6. Adım

Yeşiller ayrıca gerekirse kaba sapları keserek doğrar.

Tüm malzemeleri doğradıktan sonra tencereye alın.

Yeşil soğanı her zamanki gibi kesin, bir kaseye aktarın ve tuz serpin. Meyve suyu görünene kadar bir harçla ezin.

Sadece soğanı doğrar ve toplam kütleye dökerseniz, çorbanın içinde yüzecek ve yediğimiz zaman biraz tadacaktır. Rendelenmiş soğan suyunu salacak ve bu meyve suyu, küçük bir kütle halinde kesilen her parçayı tam anlamıyla besleyecektir. Söylemeye gerek yok, bu bir bütün olarak yemeğin tadını önemli ölçüde artıracaktır.

Soğana hardal ve yaban turpu ekleyin ve hepsini birlikte öğütün. Bir veya iki kaşık ekleyin, kendinize göre ayarlayın. Ama hemen söyleyeyim, her ikisinden de iki yemek kaşığı ekleseniz bile tabakta bunu hissetmeyeceksiniz. Keskin olmayacak.

Genel olarak, bunun hazırlanmasında lezzetli okroshka ekstra adım yok. Her şey gerekli ve önemli! Bazen derler ki - “Sorun ne, her şeyi ufaladım ama kvas döktüm ...” Tartışmayacağım, okroshka da olacak, ancak eski zamanlardan beri yemek pişirdikleri için kurallara göre bir kez yapmaya çalışın kez, o zaman farkı hissedeceksiniz. Boşuna değil çünkü bir adı var - klasik! Yani hazırlanması için belirli şartlar var, ayrıca hazırlanması için belirli kurallar var.

9. Adım

Şimdi dövülmüş kütleyi genel kesime ekleyin. Kütleyi soğutmak için en az 20 dakika tatmak ve soğutmak için tuz.

ortaya çıkan kütle kısa bir süre için buzdolabına gönderilecek

Şimdi, Kvas'a gelince. Eski günlerde beyaz şekersiz kvas yemek için özel olarak hazırlanırdı, buğday hammaddelerinden hazırlanırdı.

Satın alınan kvasları da kullanabilirsiniz, ancak tercihen iyi, canlı fermantasyon. Ancak kendi üretimimiz olan ev yapımı kvasın kullanılması tavsiye edilir.

Ana şey, buzdolabındaki kvayı soğutmaktır.

Pekala, şimdi her şey doğranmış ve soğutulmuş, sofrayı kurmanın zamanı geldi. Masanın üzerine hardal ve yaban turpu koyduğunuzdan emin olun. Bütün bunları toplam kütleye koymamıza rağmen, birileri eklemek isteyebilir. Ayrıca ekşi krema koymayı da unutmayın, mutlaka herkesin tabağına konması gerekecek.

Tabii ki, ekmeğe, taze otlara ihtiyacınız var. Pekala, masaya taze sarımsak koyabilirsin. Esmer ekmekli bir lokma çok lezzetli olacak!

Salata karışımını tabaklara paylaştırın. Pişman olma, daha fazlasını koy. Ve soğuk kvasla dökün, ekşi krema ile tatlandırdığınızdan emin olun. Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!

Tavuk ve dana eti ile Okroshka (dana eti).

Genel olarak, eski bir orijinal versiyondaki bu tarifin çok ilginç kompozisyon et malzemeleri. Dana eti, ela orman tavuğu veya keklik içerir.

Ancak şu anda son iki malzeme masamızda pek bulunmadığından, onları her zamanki tavuk veya hindi ile değiştireceğiz.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış dana eti - 150 gr;
• Tavuk filetosu - 150 gr;
• Haşlanmış patates - 3 - 4 adet;
• Haşlanmış yumurta - 4 - 5 adet;
• Taze salatalık - 4 adet (orta);
• Yeşil soğan - 100 gr;
• Maydanoz, dereotu - her biri 50 gr;
• Ekşi krema - 1 bardak;
• şeker - 0,5 çay kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• hardal - 0,5 çay kaşığı (veya tadı);
• Kvas - 1.5 - 2 litre.

Kvas üzerinde Okroshka bu tarif Yeterince çok yönlü, istediğiniz herhangi bir eti kullanabilirsiniz.

Et ve tavuk isteğe göre önceden haşlanabilir veya kızartılabilir.

Patatesleri ve yumurtaları kaynatın.

Tüm malzemeleri küçük küpler veya çubuklar halinde kesin. Otları doğrayın ve yeşil soğanı doğrayın. Hepsini karıştırın.

Bu tarifte soğanı tuzla öğütmüyorum ve turp kullanmıyorum. Buradaki et çok hassas.

Ekşi kremayı şeker, tuz ve hardalla karıştırın, biraz kvas dökün ve doğranmış yiyecekleri dökün.

Karıştırın ve hafifçe mayalanması için 30 - 60 dakika soğutun.

Daha sonra her tabağa küçük bir kütle koyun ve dökün. doğru miktar buzdolabında soğutulmuş kvas.

Okroshka sebzesi.

Kvas üzerindeki bu okroshka, sebzelerde birçok vitamin içerdiğinden çok faydalıdır. Ayrıca çok lezzetli ve görmezden gelemeyiz.

İhtiyacımız olacak:

• Ekmek kvası - 1 litre;
• Patates - 2 adet;
• pancar - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Yeşil soğan - 60 gr;
• salatalık - 2 adet;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Tatmak için tuz;
• Tatmak için hardal.

Haşlanmış ve soğutulmuş pancar, havuç ve ayrıca taze salatalık küçük küpler halinde kesin.

Adım 2

Haşlanmış patatesleri rendeleyin.

Aşama 3

Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve bir kaşıkla ezin, biraz tuz ekleyerek yumuşamasını sağlayın ve suyunu verin.

4. Adım

Haşlanmış yumurtaları soyun, beyazları sarılardan ayırın, beyazları küçük parçalar halinde doğrayın ve sarıları hardalla ezin.

Dövülmüş yeşil soğan, patates, yumurta sarısı, ekşi krema, şeker, tuz ile birleştirilir, hepsini karıştırın, kvas ile seyreltin, doğranmış pancar ve havuç koyun.

Servis yaparken doğranmış dereotu yeşilliklerini okroshka'ya koyun.

Av sosisi ile kvas üzerinde Okroshka.

av sosisi ile kvas üzerinde okroshka

Bu tarifi özellikle seviyorum çünkü içinde en sevdiğim av sosisleri var. Çok baharatlı bir tat verirler. Füme etleri birçok yemekte severim ve okroshka'da ördek genellikle çok lezzetlidir. Herkese bu tarifi denemesini tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

• Patates - 200 gr;
• Ekmek kvası - 1 l;
• Haşlanmış sosis - 100 gram;
• turp - 2 adet;
• salatalık - 1 adet;
• Av sosisleri - 2 parça;
• tatmak için dereotu;
• Tatmak için yeşil soğan;
• Tavuk yumurtası - 2 adet.

Çoğu insan okroshka'yı sever, bu çorba çok ferahlatıcı olduğu için özellikle sıcakta servis yapmak için iyidir. Tarif seçin sebze okroshka Bu yemeği hazırlamanın pek çok yolu olduğu için kendiniz yapmak kolaydır. Okroshka eklenerek sebzelerden yapılabilir veya hazırlanabilir. Bunun için doldurma da farklı olabilir.

Sebze okroshka pişirmek hiç de zor değil. Kalori içeriği düşük olduğu için bu çorba diyet için mükemmeldir. Bununla birlikte, bileşenlerin bileşimine ekşi krema veya ekşi krema eklerseniz, okroshka'nın diyet dışı bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.

Haşlanmış ve taze sebzeler, sebze okroshka bileşimine dahil edilir. Kural olarak, bunlar haşlanmış patates ve taze salatalık ve turptur. Bazen haşlanmış havuç veya taze turp gibi başka sebzeler de eklenir.

Okroshka için sebzeler aynı sıcaklığa sahip olmalıdır, bu nedenle sebzelerin soğuması için kaynatılması gereken her şey önceden kaynatılır. Daha sonra tüm malzemeler temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir.

Okroshka'ya yeşillik eklediğinizden emin olun. Kullanılan yeşil soğan, maydanoz, dereotu. Kişniş, fesleğen, biraz nane koyabilirsiniz. Okroshka'yı marul veya ıspanaklı pişirmek için seçenekler var.

Doldurma, okroshka'nın önemli bir bileşenidir. klasik okroshka kvas ile pişirilir. Ayrıca, kvas hafif ve şekersiz olmalıdır. Kvasın pişirme ve karbonatlı versiyonları için uygun değildir.

Kvas'a ek olarak, çeşitli fermente sütlü içeceklerin yanı sıra sirke veya sitrik asit ile asitlendirilmiş normal su veya maden suyu kullanabilirsiniz. Vermek daha iyi tat ekşi krema, hardal veya rendelenmiş yaban turpu kullanın.

İlginç gerçekler: okroshka, bin yıldan fazla bir süredir Rusya'da pişiriliyor. Başlangıçta, ana malzemeler turp ve kvastı. Ama zamanla, çok daha fazlası karmaşık tarifler. Yani, yerine kvasın kullanıldığı tarifler var. salatalık turşusu hatta fermente huş ağacı özü.

Kvas üzerinde sebze parçalanması

Sıcak havalarda sebze okroshka vazgeçilmez bir yemektir. Et ürünleri kullanılmadan hazırlanır.

• 1,5 litre okroshka kvası;
• 4 patates;
• 4 yumurta;
• 5 turp;
• 4 salatalık;
• küçük bir demet yeşil soğan ve dereotu.
• tatmak için tuz, karabiber;
• dilerseniz ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Su ile sirke üzerinde Okroshka - 4 basit tarif

Servis yapmadan en az iki saat önce okroshka pişirmeye başlayalım. Patatesler bitene kadar kaynatılmalıdır. tavuk yumurtaları. Bu öğelerin tamamen soğumasını sağlayın. Sonra temizliyoruz. Taze salatalıkların kabuklarını soymaktan zarar gelmez. Turpların kabuğunu kesmesi gerekmez, sadece kuyrukları iki taraftan kesmek yeterli olacaktır.

Yeşiller yıkanmalı çok sayıda su, ardından nem damlacıklarını gidermek için sallayın. Bundan sonra, yeşillikler çok ince doğranmış olmalıdır. Yeşilleri, okroshka pişirmeyi planladığımız yemeklere kaydırıyoruz. Tuz serpin ve tahta bir havaneli veya kaşık kullanarak iyice ovalayın, yeşillikler suyu vurgulamalıdır.

Sonra dönüşümlü olarak ürünlerin geri kalanını kesin - patates, yumurta, salatalık. Aynı boyutta küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Turpları ince yarıya veya çeyrek daire şeklinde kesin veya bir rende üzerine sürün. Her şeyi karıştırıyoruz, soğuk kvas, tuz döküyoruz. Okroshka'yı yaklaşık 30 dakika soğukta bekletin, tabaklara ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Kefir üzerinde sebze okroshka

Kefirde pişirilen sebze okroshka, ferahlatıcı bir tada sahiptir. Yemeği turp veya turp ile pişirebilirsiniz. Ancak turp kullanılacaksa önce ıslatılması gerekir. Turp kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve soğuk su dökülmelidir. Yarım saat sonra suyu boşaltmanız ve turpları sıkmanız gerekir. Bundan sonra okroshka'ya turp ekleyebilirsiniz.

• 3 salatalık;
• 5 turp veya 1 küçük yeşil turp
• 4 yumurta;
• 1 demet çeşitli yeşillik;
• 1,5 litre kefir;
• 500 ml su, normal arıtılmış su kullanabilir veya karbonatlı maden suyu alabilirsiniz;
• 6 patates;
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 0,5 limon;
• 0,5 çay kaşığı şeker;
• tuz, karabiber tadı.

Patatesleri ve yumurtaları önceden kaynatın. Ürünler tamamen soğuduğunda okroshka pişirmeye başlayabilirsiniz.

Patatesleri ve yumurtaları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Benzer şekilde salatalık ve turpları kesin. Yeşillikleri ince doğrayın, sebze ve yumurta ile karıştırın.

Ayrıca okuyun: Okroshka açık sitrik asit– 3 basit tarif

Pansumanın hazırlanması: Dijon hardalı ile karıştırın limon suyuşeker ve tuz. Bu karışımı kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Kefiri ekleyin ve maden suyu. karıştırıyoruz. Gerekirse tuz ve baharat eklemeye çalışıyoruz.

Tavsiye! Okroshka'ya patates ekleyemezsiniz, ancak ayrı olarak servis yapın. Bu durumda, haşlanmış patatesler, kokulu bitkisel yağ ile dökülen sıcak okroshka ile servis edilir.

Tanya'da Okroshka

Bir bronzlukta sebze okroshka pişirebilirsiniz. Ta, hazırlanması için özel bir ekşi mayanın kullanıldığı fermente bir süt içeceğidir. Fermantasyonun bir sonucu olarak, içeceğin hafif karbonatlı olduğu ortaya çıkıyor ve bu da okroshka'yı baharatlı yapıyor.

• 1 litre bronzluk;
• 3 patates yumruları;
• 4 salatalık;
• 4 yumurta;
• 4 turp;
• 4 yemek kaşığı yeşil bezelye (konserve);
• 2 çay kaşığı hardal;
• 1 demet yeşillik (yeşil soğan, dereotu, maydanoz karışımı).

İlk önce pişirme gerektiren malzemeleri hazırlamanız gerekir. Yani, patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Patatesler en iyi kabukları üzerinde haşlanır. Daha sonra ürünler soğutulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.

Patatesler pişerken ve soğurken, kalan malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Salatalık ve turpları yıkayın. Onları bir rende üzerine sürüyoruz. Tüm okroshka malzemelerini karıştırın, ekleyin bezelye ve ince doğranmış yeşillikler. Servis yapmadan hemen önce soğuk tan okroshka, tuz dökün ve karıştırın.

Peynir altı suyu ile sebze okroshka

Sebze okroshka pişirebilirsiniz. Bu ürün evde pişirilerek elde edilebilir. ev yapımı süzme peynir veya bir mağazadan satın alın. Peynir altı suyunun tadı yeterince ekşi değilse, okroshka'ya biraz sirke veya seyreltilmiş sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Patatesleri ve havuçları bir fırça ile iyice yıkayın. Kök sebzeleri pişene kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin. Ayrı olarak yumurtaları kaynatın, soğuk suya koyun ve tamamen soğumaya bırakın.

Yumurtaların sarılarını ayırın (sos için kullanacağız) ve beyazları ince ince doğrayın. Proteinleri patates ve havuçla karıştırın, rendelenmiş turp ve taze salatalık ekleyin. Yıkanmış yeşillikleri doğrayıp gelecekteki okroshka'ya ekliyoruz.

Bu yaz yemeği, düşük karbonhidrat diyeti uygulayan ve zengin bir menü isteyenler için kesinlikle en iyi arkadaş.

Okroshka sebzesi, yaz diyeti için en lezzetli, vitaminli ve ferahlatıcı yemektir, tarifi eski zamanlardan beri bilinmektedir ve modern yemek pişirme sadece bu yemeğe çeşitlilik ekledim. Ve bugün size en iyi ve en ilginç pişirme seçeneklerini tanıtacağız. taze çorba Böylece yaza tamamen silahlı olarak tanışabilirsiniz.

Sebze okroshka nasıl hazırlanır

Dünyanın dört bir yanındaki halk mutfaklarında soğuk yemek tarifleri sebze çorbaları binlerce ve yalnızca en sevdiğimiz Slav okroshka yüzlerce toplayabilir farklı seçenekler yemek pişirme. Ve tariflerdeki fark, yalnızca kesimi ne tür bir pansumanın dolduracağına değil, aynı zamanda bileşenlerin kendisine de bağlıdır.

Ve etsiz çorbayı temel alsak bile, işte liste lezzetli yemek tarifleri sebzeli çok, çok geniş olacak. Ve bu harika, çünkü çok fazla seçenek olduğunda diyet yemekleri, lezzet ve çeşitlilik ile kilo vermek artık çok daha kolay!

Den başlayarak orijinal tarif birçok yapmak mümkün farklı yemekler. Örneğin, bileşimden yumurta ve süt ürünlerini çıkararak mükemmel bir yağsız yemek elde edebiliriz.

Kompozisyona haşlanmış ve rendelenmiş pancar ekleyin ve burada soğuk bir pancar çorbası var.

Mantar, domates, daikon, salamura veya salamura salatalık, mısır, bezelye, yeşil fasulyeler ve salatalı ıspanak da sebze okroshka'nın bileşimini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve çeşitlendirecektir.

Okroshka'da sebzeler nasıl kesilir

Aslında bu, ilk kursu hazırlamak için en hızlı ve en kolay olanıdır. Yıkanmış, soyulmuş, doğranmış sebzeler - her şey hazır.

Patates ve yumurta ile bir tarif alsanız bile, ürünleri kaynatmak için tüm pişirmeye 20 dakika ekleyin. Ve yine de yemek çok çabuk yapılır.

Evet, sebzeleri kesmek bile özel fırfırlar gerektirmez. Her şeyi eşit orta küplerle ufalıyoruz, yeşil finch'i bir bıçakla ince ince kıyıyoruz ve hepsi bu. Eh, turpun yarım daire veya payet halinde doğranabilmesi dışında. Kompozisyon turp, yaban turpu veya daikon içeriyorsa, onları öğütmek için kaba bir rende kullanabilirsiniz.

Yeşilliklerin aromasını daha doygun hale getirmek için, ince doğranmış soğan, maydanoz, dereotu ve kişniş, suyunun öne çıkması için tuzla hafifçe ezilmelidir.

Okroshka'nın hazırlanması ve özellikleri hakkında daha da ilginç bilgileri web sitemizde bulabilirsiniz:

Kvas üzerinde sebze okroshka

İçindekiler

• - 2 adet + -
• - 2 adet + -
• - 3 parça + -
• - 4 şey + -
• turp - 6 adet + -
• - 1 BİLGİSAYAR + -
• - 1 yemek kaşığı. + -
• - damak zevki + -
• - 2 çay kaşığı + -
• kişniş ve dereotu - 1 büyük demet + -

Sebze okroshka nasıl pişirilir

1. Patatesleri ve yumurtaları hemen bir tencereye koyun, tüm ürünler sıvı ile kaplanacak şekilde suyla doldurun ve kaynamaya bırakın. 15 dakika kaynattıktan sonra yumurtaları çıkarın ve buzlu suya batırın. Ve 5-10 dakika daha sonra, kaynar suyu patateslerden boşaltın ve yumruları soğutun, ikiye bölün.
2. Yıkanmış salatalık, domates, soğutulmuş patates ve yumurtalar orta boy küpler halinde kesilir. Soğanı küçük ince parçalar halinde doğrayın. Turpları daireler halinde doğruyoruz.
3. Kişniş ve dereotu yıkar, kurutur ve ince doğrarız, sonra bir tutam tuz serpin ve aroma ve meyve suyu serbest kalana kadar yeşillikleri biraz tuzlu tanelerle öğütürüz.
4. Şimdi tüm doğranmış malzemeleri emaye bir tencerede karıştırıyoruz, kvas döküyoruz, tada tuz ekliyoruz ve ayrıca hardal ve yaban turpu okroshka'ya koyuyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz ve demlenmesi için yarım saat soğuğa koyuyoruz.

Sitemiz, kendiniz için en iyi seçeneği kolayca seçebileceğiniz şık vejetaryen okroshka tarifleri sunmaktadır:

Deney sevenler için, bunu evde ustalaştırmanızı öneririz. sıradışı tarif elma ve pancar ile çok lezzetli ve taze okroshka.

İçindekiler

• Soğuk karbonatlı su - 1.2-1.5 l;
• Salamura pancar - 0.15 kg;
• pancar turşusu - ½ bardak;
• taze salatalık - 2 adet;
• Yeşil elmalar - 1 adet;
• Daikon - 1 adet;
• Ekşi krema - 0.1 kg;
• Tuz - tatmak;
• soğan yeşillikleri - 1 demet;
• taze dereotu - 1 demet;
• kişniş veya maydanoz - 1 demet;
• Patates - 3 yumru.

Pancar ile sebze okroshka nasıl pişirilir

1. Patatesleri deride kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
2. Bu sırada elmayı çekirdekten temizliyoruz ve salatalık ve soğumuş ve soyulmuş patateslerle birlikte orta küpler halinde ufalıyoruz.
3. Daikon'u yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün veya ince şeritler halinde doğrayın.
4. Pancarları turşudan çıkarırız ve dilimler oldukça büyükse, onları salatalıklı patateslerle aynı boyutta küpler halinde kesin.
5. Tüm yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın, ardından tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz, tada tuz ekliyoruz, pancar turşusuna dökün, ekşi krema koyun, her şeyi iyice karıştırın ve ancak daha sonra soğutulmuş sodaya dökün, her şeyi karıştırın Çorbayı tekrar kaselere dökün.

Mantarlı sebze okroshka: turşu tarifi

Bu okroshka, salatalık turşusu ve orman mantarlarının stokta olduğu sonbahar ve kış günleri için gerçek bir keşif olacak.

İçindekiler

• Taze veya donmuş mantarlar - 0,25 kg;
• Patates yumruları - 3 adet;
• Seçilen yumurtalar - 4 adet;
• Tuzlu veya salamura salatalık - 2-3 adet;
• yaban turpu - 1 yemek kaşığı;
• yeşil soğan - 1 büyük demet;
• Tuz - tatmak;
• Çavdar kvası - 1 l.

Mantarlı sebze okroshka nasıl yapılır

1. Orman mantarlarını tuzlu suda 20 dakika kaynatın, ardından soğutun ve orta şeritler halinde kesin. Yemek pişirmek için petrol aldıysanız, 3-5 dakikadan fazla pişirmemeniz gerekir.
2. Patatesleri "üniforma" içinde 25-30 dakika pişiriyoruz. Sonra yumruları soğutur, temizler ve orta boy küpler halinde ufalarız.
3. Yumurtaları 15 dakika sert kaynatın ve ayrıca soğutun. Beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri küpler halinde kestik ve sarıları ayrı ayrı tuzla yulaf ezmesi haline getirdik.
4. Salatalıkları şeritler halinde doğrayın, soğanı ince doğrayın ve her şeyi ortak bir kapta karıştırın.
5. Öğütülmüş sarısı ve kvastan pansumanı karıştırın ve okroshka'yı elde edilen karışımla dökün. Çorbayı tatmak için tuzlayın ve yaban turpu ile baharatlayın.

Mantarlı sebze okroshka hazır!

Ve efsanevi için yeni tarifler arıyorsanız yaz çorbası, o zaman makalelerimiz tarif kitabınızı değerli yemeklerle dolduracak.