ev / Tenceredeki yemekler/ Salatalık turşusundan kurabiye nasıl pişirilir. Salatalıklardan salamura mercimek kurabiyeleri. bira için bisküvi

Salatalık turşusu kurabiye nasıl yapılır. Salatalıklardan salamura mercimek kurabiyeleri. bira için bisküvi

Marine edilmiş hamur (salatalık veya domates turşusu), çok yönlü: hem tatlı hem de tatlı olmayanlar için eşit derecede uygundur tatlı hamur işleri.

Fırında ve tavada pişirebilirsiniz. Ayrıca, çok bütçeli ve yalın. Pişirme, herhangi bir yabancı koku olmadan inanılmaz derecede lezzetlidir. Salamura (marine) hamurundan size üç çeşit hamur işi sunuyorum: tavada kekler, ufalanan bisküviler, fırında simit.

Ürünlerin bileşimi

250 mililitre turşusu (tuzlu su);
Tatlı hamur işleri için 70 gram toz şeker;
şekersiz pişirme için bir çorba kaşığı şeker;
beş yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı;
kabartma tozu slaytsız bir çay kaşığı;
vanilin - isteğe bağlı;
450-500 gram buğday unu.

Salamura hamurdan (marine) üç çeşit pişirme: adım adım pişirme işlemi

En iyi orta miktarda sirke ile kullanılır. Eğer bir salamura kullanırsanız mağazadan alınan salatalık veya domatesleri su ile seyreltin. Tuz ve şekerle istediğiniz tada ayarlayın.
Marinayı derin bir kaseye dökün. oda sıcaklığı(bir bardak), buna ekleyin ayçiçek yağı kokusuz ve toz şeker. Şeker miktarını kendiniz ayarlayın (tarife bakın). Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Elenmiş buğday ununun bir kısmını dökün, kabartma tozu ekleyin, karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun: yumuşak olmalıdır. Hamur yoğurulduktan hemen sonra kullanıma hazırdır.
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz: üzerine kurabiye ve simit koyacağız.
Hamur için, kurabiyeleri 1,5 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın ve herhangi bir şekilde kesin.
Tavsiye. Kurabiyelerin içinin yumuşak olmasını istiyorsanız, katmanı daha kalın yapın. Çıtır kurabiyeleri seviyorsanız, kalınlık biraz azaltılabilir.
Boşlukları şeker ve tarçın karışımına batırın, fırın tepsisine koyun.
Hamurun diğer kısmından simit yapacağız. Hamuru yuvarlak ince bir tabaka halinde açıyoruz, şeker ve tarçın karışımı serpiyoruz, hamurun içine bastırıyoruz (merdane ile yürüyoruz).
Hamuru üçgenler halinde kestik, herhangi bir dolguyu (muz var), ancak doldurmadan yapabilirsiniz. Ruloları yuvarlayın, bir fırın tepsisine aktarın.
Fırın tepsisini 190 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika gönderiyoruz.
Kalan hamurdan kekleri tepsi büyüklüğünde, yaklaşık bir santimetre kalınlığında açın.
Sıcak bitkisel yağda, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Herkese afiyet olsun ve iyi bir ruh hali.

eğer tükendiysen konserve salatalık veya domates, tuzlu suyu dökmek için zaman ayırın. Sadece şenlikli bir ziyafetten sonra veya turşuda iyi değil. Buna dayanarak, muhteşem pişirebilirsiniz. Lezzet veya narenciye özü ile değiştirilebilen öğütülmüş mandalina kabukları sayesinde çok yumuşak, gür ve kokulu çıkıyor. Pastanın tadı tuzlu suyun kalitesine bağlıdır, bu nedenle tatlı hamur işleri için baharatlı tuzlu su almayın veya dolmalık biber. Salamura hamuruna normal hamur işlerinden biraz daha fazla şeker koymanız ve hiç tuz eklememeniz gerekir.

Fotoğraflarla adım adım tuzlu su pişirme tarifleri:

İçindekiler:

un - 2,5 su bardağı;
salatalık turşusu - 250 ml;
şeker - 180 gram;
yumurtalar - 3 adet;
soda - 1 çay kaşığı + bir tutam sitrik asit (veya 2 çay kaşığı kabartma tozu);
zemin mandalina kabukları- 1 çay kaşığı;
ayçiçek yağı - 10 ml.

Limon kabuğu rendesi ile tuzlu su böreği nasıl yapılır:

Bir kaseye şekeri dökün, yumurtaları çırpın. Karışımı, sıvı bir kremaya benzer şekilde pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Salamura dökün ve karıştırın.

Gevşek malzemeler ekleyin: un, soda, sitrik asit, öğütülmüş mandalina kabukları. Soda ve sitrik asit yerine kabartma tozu eklenebilir.

Hamurun charlotte ile aynı olması için her şeyi iyice karıştırın.

Formu yağla yağlayın, hafifçe un serpin. İçine hamuru koyun.

200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 5 dakika sonra, sıcaklığı 180 ° 'ye düşürün ve güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar 40 dakika pişirin.

Pastayı fırından çıkarın ve hafifçe soğutun.

Kekin kenarlarını kalıbın kenarlarından ayırın, pastayı bir spatula ile kaldırın. Bir havlu üzerinde ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

Pastayı bir tabağa koyun ve serpin toz şeker. Porsiyonlar halinde kesin.

tuzlu su içinde krep

Krep muhtemelen en ekonomik un yemeğidir, çünkü pişirmek için çok az un gerektirirler ve süt suyla yarıya kadar seyreltilebilir, sadece su kullanılabilir ve hatta hamur salatalık veya domateslerden salamurada yoğrulur. Ancak tuzlu su baharatlı, çok tuzlu veya ekşi olmamalıdır. Büyük bir sayı sirke. Kreplerin tadı salamuradaki baharatlara bağlıdır. Ancak hazır kreplerde çok belirgin değiller. Bu nedenle, salamuradaki kreplerin güçlü dereotu veya sarımsak kokacağından endişelenmenize gerek yok. Sadece hafif bir keskinlik size tuzlu suyu hatırlatacaktır. Krepler ince, yumuşak, kenarları deliklidir. Bu tür krepler tuzlu dolgu ile doldurulabilir veya ekşi krema ile yenebilir.

İçindekiler:

tuzlu su - 300 ml;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 70 gram;
un - 8 yemek kaşığı. kaşıklar;
bitkisel yağ - 80 mi;
soda - 0,5 çay kaşığı + bir tutam sitrik asit;
soda ve sitrik asit 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir. kabartma tozu.

Yemek pişirme:

Bir tencereye şekeri dökün ve yumurtaları kırın. Karışımı köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Salamura dökün.

Çırpmaya devam ederken unu birer yemek kaşığı kadar ekleyin. Bu yoğurma yöntemi sayesinde topaksız bir hamur elde etmiş olacaksınız. Unun dozu yaklaşıktır, bu nedenle kaşık sayısına değil, hamurun kıvamına odaklanın. Sitrik asit ve soda koyun.

Baloncuklar görünene kadar karıştırın. Bitkisel yağa dökün ve karıştırın. Hamur oldukça sıvı olmalıdır.

Şimdi krep pişirmeye başlayın.

Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve iyice ısıtın. Ateşi orta seviyeye düşürün. Yarım kepçe harcı tepsinin ortasına dökün. Tavayı farklı yönlerde eğin, hamurun daire şeklini almasını sağlayın.

Krep tamamen eşit değilse, daha fazla hamur eklemeyin. Olduğu gibi bırakın. Krepin altı kızarıp üstü hafif kuruduğunda, dikkatlice diğer tarafa çevirin ve hazır hale getirin.

Krepleri istifleyin ve servis yapın.

tuzlu suda börek

İçindekiler:

tuzlu su - 120 ml;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 150 gram;
irmik - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.
un - 11 yemek kaşığı. kaşıklar.
5 gram soda + bir tutam sitrik asit
vanilin - tatmak;
kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Şeker ve yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Salamura dökün. Eklemek irmik. Karıştırın ve 30 dakika bekletin. İrmik, hazır gözlemelerde dişlerde çıtırdamaması için iyice şişmelidir.

Ardından un, soda, sitrik asit ve vanilyayı ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Orta kıvamda olmalıdır.

Bir kapağın altında düşük ateşte bitkisel yağ ile sıcak bir tavada krep pişirin. Salamuradaki börekler, içleri kabarık ve iyi pişmiş olacak şekilde yavaş pişirilmelidir.
Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Alina Stanislavovna.

Başka bir kriz karşıtı tarif.

Annemin hiçbir şey kaybetmediğini hatırlıyorum, her şey pişirmeye gitti. Asla aklıma gelmeyecek ürünleri nasıl birleştireceğini biliyordu. Örneğin, şeker ve tuzlu su, örneğin salatalık. Bundan kendi yolunda mükemmel çıktı. lezzetlilik kurabiye. Ve hamuru onsuz nasıl hayal edebiliyorsunuz? tavuk yumurtaları? Ama o da yaptı, çünkü onların zamanında yumurta kıt bir üründü. Bu yüzden size tüm bu kuru üzümleri içeren ve çok basit bir tarif anlatacağım. Pişmiş ürünler salatalık turşusu, ufalanan ve tatlı. Bugün sadece yemedim, kendim de yaptım.

Salatalık Turşu Kurabiye için Malzemeler:
Salamura (Ben salatalık kullanıyorum, isterseniz başka bir tane de kullanabilirsiniz) 1 su bardağı
şeker 1 su bardağı
Ayçiçek yağı (kokusuz almanızı tavsiye ederim) yarım su bardağı
Buğday unu 3 su bardağı
soda 1 çay kaşığı
(2 FİYATA GİDİYORDUM)
Derin bir kaseye salamura, ayçiçek yağı ve toz şekeri dökün, elde edilene kadar çok dikkatli karıştırın. homojen kütle. Taze salatalık turşusu almanızı tavsiye ederim ki lezzetli ve acı olmasın. Eğer çok tuzluysa, daha küçük almalısın, o zaman 3/4 bardak kullanabilirsin.

Unu topaklardan arındırmak için bir elek ile eleyin. Sonra bir kaseye dökün ve bir kaşık soda ekleyin. Tuzlu su bizim için yapacağından söndürülmemelidir. Her şeyi iyice karıştırın. Hamuru biraz ıslıyoruz (15 dakika), ardından un serpilmiş tezgahta çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.

Ardından, kurabiyeleri kendiniz yapmak için hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Sadece yuvarlak yapabilirsiniz, çerez kesiciler varsa onları kullanabilirsiniz. Bir arzunuz varsa, farklı hayvanları veya çiçekleri kesebilirsiniz. Kim daha çok sever.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz (eğer orada değilse, fırın tepsisini yağla yağlayabilirsiniz) ve fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. Kurabiyeleri, aralarında 3-4 santimetre mesafe olacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, böylece hamur piştiğinde genişleyebilecek bir alana sahip oluyor. Fırın tepsisini 10 dakika kadar fırına gönderiyoruz, kurabiyeler biraz kızarmalı. Çok uzun süre pişirmeyi önermiyorum, çünkü kurabiyeler ufalanan değil sert olacak. Ürünleri fırından çıkardıktan sonra iyice soğutuyoruz. Üzerini temiz bir mutfak havlusu ile de kapatabilirsiniz.

ve hala bol tuzlu suyum kaldığı için bakmaya karar verdim. ilginç tarifler, ve not al, kaybetmemek için buraya bir fotoğraf ekleyeceğim.

Şaşırtıcı tuzlu su keki

İçindekiler:

salatalık turşusu - 1 su bardağı
un - 3 su bardağı
şeker - 1 su bardağı
bitkisel yağ - 1/3 su bardağı
soda - 1 çay kaşığı (veya kabartma tozu - 1 yemek kaşığı.)
vanilin

Yavaş bir tencerede tuzlu su keki:

Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın: salamura (domates de uygundur sanırım), ayçiçek yağı, şeker ve vanilin. Soda ve un ekleyin. Karışım.

Kalın bir hamur almalısınız. İstenirse hamura kuru üzüm, fındık, çikolata eklenebilir.

Hamuru bir kaseye koyun. Kaseyi yağ ile yağlamadım, çünkü hamurda, pastanın duvarlara yapışmaması nedeniyle yeterince var.

"Pişirme" modunu ayarlayın. pişiriyoruz yavaş bir tencerede tuzlu su keki 60 dakika.

Bu süreden sonra pastayı ters çevirin ve "pişirme" modunda 20 dakika daha kızartın.

Bitmiş pastayı çok pişiriciden çıkarın ve zevkinize göre süsleyin.

Salatalık turşusu üzerinde kekler.

Bir bardak tuzlu su, bir bardak şeker, 20 yemek kaşığı alıyoruz. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2-3 su bardağı un, 1 çay kaşığı soda.

tuzlu suyu şeker, tereyağı ile karıştırın, soda ve un ekleyin, hamuru kreplerden biraz daha kalın yoğurun.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve kekleri bir kaşıkla dikkatlice yerleştirin, her şeyi 10-15 dakika fırına gönderin.
Afiyet olsun!
Hızlı, lezzetli, kolay!

tuzlu suda börek

Sabah aniden pankek istedim ve ekmek yersiz bitti ama kesinlikle markete koşmak istemiyorum. Ama onları ne pişirmeli, kefir ve peynir altı suyu durgun ve biraz acı. Ne yapmalı, börek pişirmeyi reddetmeli mi? Niye ya? Bir çıkış yolu olacak. Artık tüm çalışkan ev hanımlarının çeşitli turşuları var, yani kefir veya peynir altı suyu yerine salatalık turşusu kullanabilirsiniz.

Salamura hamurunu çok beğendim, bu yüzden kullanmaya devam edeceğim. farklı şekiller pişirme. Ve kesinlikle bir kereden fazla "tembel" turşu kurabiyeleri yapacağım ve denemenizi tavsiye ederim :)

Hadi krep yapalım!

Salatalık salamurasında çok lezzetli ve tuzlu krepler elde edilir. sahip değiller sütlü tat, ancak bu kreplere özel bir lezzet veren baharatlı bir lezzet var. İlk kez krep pişirmem gerektiğinde böyle pişirmeye başladım ve buzdolabında süt için hiçbir şey yoktu ve büyükanneme sordum. Daha sonra tuzlu suyu denememi tavsiye etti. Teklifine çok güvenmemiştim ama yine de denedim ve hiç pişman olmadım. Dolgulardan peynir, yumurta, ciğer çok uygundur. tatlı doldurma tuzlu bir tada sahip oldukları için çalışmaz. Ve bu krepler, süt ürünlerine alerjisi olan kişiler için harika bir alternatif olacaktır.

Bu tarif, Shrovetide haftası başladığında şimdi çok alakalı. Sadece en sevdiğim tarife göre krep pişirmeyi değil, aynı zamanda mümkün olduğunca yenilerini de denemeyi öneriyorum. Mesela geçen yıl nişasta, muhallebi, çikolata üzerinde krep harika krepler buldum. Onları kesinlikle sizinle paylaşacağım.

22 Şub 2014Katya-Anne

İçindekiler:

1 yumurta (her bir bardak salamura için)
1 inci. salatalık veya domateslerden tuzlu şeffaf lezzetli veya çeşitli
2 yemek kaşığı toz şeker
Tatmak için öğütülmüş karabiber
130-140g veya sıvı ama sulu olmayan hamura kadar un
Hamurdaki bitkisel yağ 1st.l. + ilkini kızartmak ve dolmaları kızartmak için

Doldurmak için:Sert peynirsoda 1 çay kaşığı

Lezzetli kurabiyeler - basit tarifler Fotoğrafla

Fotoğraflı adım adım tarifler: salatalık veya domates turşusundan ve yumurtasız lezzetli yumuşak veya gevrek yağsız kurabiyeler nasıl yapılır. Akrabaları tedavi et.

55 dakika

325 kcal

4.64/5 (11)

Bir zamanlar, ziyaret ederken, şeker kaselerinde genellikle gevrek, zencefilli kurabiye benzeri kurabiyeler bulabilirdi. Çok az insan neyden yapıldığını hemen tahmin etti. "Çarpıcı 90'larda", çoğu kelimenin tam anlamıyla hayatta kaldığında evde pişirme, turşu bazlı çörekler için sayısız seçenek bulabilirdiniz - büyükanneler torunları için kolobushki, kurabiye ve çörekler pişirdi. Bu arada, alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Sıra dışı kurabiyeleri salatalık veya salamurada hazırlayarak bu lezzeti size hatırlatmak istiyorum ve fotoğraflı iki tarif sunuyorum.

İlk tarife göre yumuşak ve ufalanan kurabiyeler elde edilir ve ikincisine göre onları daha sert ve daha gevrek pişirebilirsiniz.
Bu arada kesinlikle yumurtasız hazırlandığı için oruç tutanlar için birebir.

Salamura yumuşak bisküvi

Malzeme Listesi

Salamuraya tereyağı ve şeker ekleyin. Onun yerine sebze yağı margarini eritebilirsiniz.

Unun üçte ikisini soda ile karıştırın. Sodayı söndürmenize gerek yok. Bunun için asitli tuzlu su yeterlidir.
Un ve soda karışımını derin bir kaba dökün. Salamurayı yavaşça dökün ve bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın, topaklardan tamamen kurtulun.
Fıstık veya kuru üzüm eklemek istiyorsanız bu aşamada yapın. Kuruyemişlerin kurutulması ve doğranmış olması gerekecek ve kuru üzümlerin aksine biraz ıslatın.

Kurabiye hamurunu tuzlu suda bir filmle kaplıyoruz ve 15-20 dakika bekletiyoruz.
Bu süre zarfında fırını ısıtın. 180°'ye kadar kabin ve ayrıca fırın tepsisini parşömenle kaplayın.
Filmi hamurdan çıkarıyoruz ve 1-1.5 cm kalınlığında açın.

Katmanı küçük kareler halinde kesebilirsiniz.

pişiriyoruz 15-20 dakika açık altın saman rengine kadar fırının orta konumunda.
İstenirse kurabiyeleri pudra şekeri serpin.

Salamurada kurabiye yapmak için video tarifi

Salatalık veya salamura domatesli kurabiyelerin nasıl yapıldığını anlatan videoyu izleyin.

Ayrıca beğenebilirsiniz veya .

Salatalık veya domateslerden salamurada yumurta içermeyen gevrek yağsız bisküviler

Malzeme Listesi

şeker - 1-1.5 su bardağı;
herhangi bir tuzlu su - 1,5 su bardağı;
ayçiçek yağı - 10 yemek kaşığı. kaşıklar;

soda - 1 çay kaşığı;
un - 600-700 gr.

Pişirme süresi: 55 dakika.
Porsiyon: 10-12 porsiyon.
Mutfak aletleri ve envanter: hamur kabı, fırın kağıdı, oklava, gazlı bez, fırın tepsisi.

Pişirme sırası

Öncelikle salamurayı süzüyoruz. Bunu yapmak için küçük bir parça gazlı bez alın ve birkaç katmana katlayın.
Salamurayı derin bir kaseye dökün.

Yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
İstenirse vanilya veya rendelenmiş limon kabuğu rendesi eklenebilir. Bu tarife göre turşu kurabiyeleri, şekerlenmiş meyve veya fındık eklerseniz çok lezzetli olur.