Elmalı rüzgar böreği tarifi. Maya hamurundan elmalı turtalar. Mayalı hamurdan elmalı çörekler

Kim börek sevmez? Ben turtaya bayılırım, sen turtaya bayılırsın, o-o-onlar bayılır. Herkes turtaları sever. Börek sevmediklerine yemin eden fanatik diyetisyenlere inanmayın! Seviyorlar! Sadece bunu her zaman karşılayamazlar. Ama bugünkü yazı onlar için değil.

Sahte tevazu olmadan: Size benim için çok iyi çalışan bir tarif sunuyorum. Tarif bana ait değil, sadece harika, bildiğim en iyi mayalı hamurlu börek tariflerinden biri. Ve birçoğunu tanıyorum. Bu en rahat, sade, aile, sulu, havadar, hızlı ve hafif. Olağan dışı. Buna göre, bilinen bir yönde anında kaybolacak olan fırında elmalı turtalar pişireceğiz. Hiçbir şey anlamayacaksın bile. Bu yüzden onlardan daha fazlasını yapın!

Pişirme süresi: 15 dakika + 1 saat + 30 dakika
Verim: 9-10 porsiyon

İçindekiler

• un 3 su bardağı (1 su bardağı = 160 gr un)
• taze elma 400 gr
• tereyağı 75 gr
• tavuk yumurtası 2 adet + 1 turtaları yağlamak için
• kuru maya 2 çay kaşığı
• şeker 6 yemek kaşığı (hamur ve doldurma için)
• süt 3/4 su bardağı
• bir tutam tuz

Yemek pişirme

Önce ışığı yoğurun hava hamuru. Bunu yapmak için sütü hafifçe ısıtmanız ve bir tencereye veya başka bir derin kaba dökmeniz gerekir. Daha sonra mayayı süte ekleyin.



Buna 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve maya şekerle birlikte sütte eriyene kadar karıştırın.



Şimdi bu karışıma 2 çiğ yumurta ekleyin.

Biraz karıştırıyoruz.
Ayrıca bir parça yumuşatılmış tereyağı ekleyin.





Elimizle hamuru yoğuruyoruz. Çok yumuşak ve havadar olmalı, ellerinize yapışmamalı.

Hamur zaten uygun şekilde yoğrulduğunda, büyük bir top haline getirilmeli, bir kaseye yerleştirilmeli ve üstüne kalın bir peçete veya havlu ile kapatılmalıdır.
Şimdi test edelim. Sıcak, hava akımı olmayan bir yerde yaklaşık bir saat bekletin.



O zamana kadar dolguyu yapalım.
Elmaları güzelce yıkayıp kesiyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve ince ince kesiyoruz.
Elmalara 4 yemek kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Elmaların kararmasını önlemek için limon suyu serpin.
Doldurma hazır!

Fırında ve kış için turtalar için elmalı dolgunun nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.



Artık hamur yükselip demlendiğine göre, turtaları şekillendirmeye başlayacağız.



Hamurdan küçük parçalar koparıyoruz, tercihen aynı.



Her bir hamur parçasını elinizle hamur haline getirin.
Her pastanın ortasına elmalı harcı koyun,



sonra turta yapıyoruz.



Ardından, fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve üzerine şekillendirilmiş turtaları dikkatlice yerleştiriyoruz. Şimdi onlara gelmeleri için biraz daha zaman vermeliyiz. Onları bir havluyla örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin ve sonra
çırpılmış yumurta ile fırçalayın.





Şimdi fırını yaklaşık 200 dereceye ısıtın.
Fırında elmalı turtaları 25 - 30 dakika pişiriyoruz. Herşey hazır!

Mayalı yumuşak hamur, hassas tatlı bir dolgu için mükemmeldir ve turtaları doyurucu ve besleyici yapar.

Mayalı hamur, MÖ 3. binyılda Mısır'da icat edildi. Bu keşif, fırıncıları şaşırttı ve o zaman bile çeşitli şekil ve çeşitlerde güzel estetik hamur işleri yaratma konusunda ilham verdi.

Maya hamurunu yoğurmanın iki yolu vardır: ikili ve hamursuz:

1. Buharlı yöntem, önce konuşmacıyı pişirmeniz gerektiğidir. Bunu yapmak için, tüm malzemelerin yarısına ihtiyacınız var, yoğurun ve 3 saat boyunca yaklaşık 29 derece sıcaklıkta bir yere koyun. Hamur yükselmeye başlayacak ve maksimuma ulaştıktan sonra yerleşmeye başlayacaktır. O zaman hamuru pişirmeye devam etmeniz, kalan malzemeleri eklemeniz ve bir saat daha yükselmeye bırakmanız gerekir. Bundan sonra, hamuru tekrar dikkatlice yoğurmanız gerekir.
2. Buharsız yöntemin hazırlanması çok kolaydır, ancak birkaç kat daha fazla mayaya ihtiyacınız olacaktır. Hazırlamak için, tüm malzemeleri hemen karıştırmanız ve 4-5 saat yükselmeye bırakmanız, ardından birkaç kez iyice yoğrulması gerekir. Bu hamur türü, ekşi maya yöntemiyle hazırlanan hamurlardan daha düşük kalitededir.

Maya hamurundan elmalı turta pişirme

turtalar gerçektir Rus yemeği eski zamanlardan beri Rusya sakinleri tarafından pişirilen . börekler hazırlandı sünger hamur, ve minyatür versiyonu - turtalar mayasız bir mayalı hamur üzerinde hazırlandı.

Hemen hemen her ürün dolgu görevi görebilir: balık, et, patates, soğan, yumurta, lahana, elma.

Elmalı dolma çok popülerdir, çünkü turtalar fırında pişirildiğinde, turtaları sulu, tatlı ve hoş bir ekşilikle yapan meyve suyu verir. Mayalı hamurdan yapılan elmalı turtalar, ev yapımı aile çayı içmek, arkadaşlar ve çalışanlar için ikramlar için uygundur.

Mayalı hamurdan elmalı çörekler

Muhtemelen, her ülkenin tadı ve aroması herkesi şaşırtabilecek kendi özel çörek tarifi vardır. En popüler Fransız çörekler, Amerikan, İsveç tarçınlı çörekler, İngiliz çörekler ve tabii ki ünlü Rus çörekler.

Mayalı hamurdan elmalı çörekler çok basit bir şekilde hazırlanabilir: ince doğranmış elmaları rulo halinde bir tüple sarın hamur mayası ve ardından salyangozu yuvarlayın ve fırında pişirin. Bu hazırlama yöntemiyle dolgu dışarı sızmayacak ve çörekler çok yumuşak ve sulu olacaktır.

Elmalı mayalı turtalar: tarifler ve sırlar

Elmalı tereyağlı turtaların hazırlanması çok kolaydır ve yemeğin kendisi arkadaşlarınızı ve ailenizi memnun edebilir.

Turtalar, herkese çocukluğun harika zamanlarını hatırlatacak ve bir sıcaklık ve sadelik atmosferine ilham verecek.

İçindekiler

• Süt - 1 bardak
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta - 3 adet
• Maya - 20 gr
• Tuz - 1/3 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - ½ su bardağı
• Hamur için un - 5 yemek kaşığı. ben.
• hamur unu - 3 su bardağı
• Elmalar - 5 adet.

Yemek pişirme:

1. Sıcak sütün içine şeker, tuz ve mayayı dökün, eriyene kadar iyice karıştırın. Hamur için un ekleyin, kaseyi bir havluyla örtün ve bir saat ılık bırakın.
2. 2 yumurtayı çırpın, hamura ekleyin, aynı yere yağı ekleyin ve karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın, hamur kalınlaştıktan sonra masanın üzerinde yoğurun. 20 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Hamuru küçük toplara bölün, yuvarlayın.
5. Elmaları rendeleyin, hamurun üzerine koyun, sıkıştırın.
6. Turtaları dikiş yeri aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun, 220 derece sıcaklıkta pişirin. Hazır olmadan önce, çırpılmış yumurta sarısı ile turtaları yayın.

Mayalı hamurdan yapılan elmalı turtalar hafif ve havadardır, özelliklerini korurlar. tat nitelikleri hatta ertesi gün.

Elmalı mayalı turtalar: fotoğraflı tarifler

Elmalı turtalar, ne yetişkinlerin ne de özellikle çocukların reddedemeyeceği bir yemektir. Lezzetli kırmızı hamur işleri, akşam veya sabah çayı içmek için kolayca iyi bir gelenek haline gelebilir. Bu durumda, sadece hamurla değil, dolguyla da deney yapabilirsiniz.

Turta için herhangi bir çeşit elma kullanabilirsiniz. Aniden çok ekşi karşılaşırsanız, sadece şeker miktarını artırın. Armut, kuru üzüm, çeşitli meyveler, süzme peynir, muz vb. Elmanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.Bazı insanlar bu turtalara havuç koyar. Baharat olarak vanilya ve tarçın kullanılır.

Elmalı turta hamuru için dolgulardan daha fazla tarif var. Süt, su veya kefirde yoğurabilir, ekşi krema, margarin, süzme peynir, tereyağı vb. Ekleyebilirsiniz. Maya eklemek gerekli değildir, ancak turtalar onlarla daha muhteşem olacaktır. Sonunda, hatta satın alabilirsiniz hazır hamur, sadece dolguyu koymak yeterli olacaktır.

Pasta yapmak için bir fırın veya tava uygundur. Çok çabuk pişirilirler, 20 dakikadan fazla değildir ve pratik olarak ek yağ gerektirmezler. İşlem bir tavada gerçekleşirse, küçük bir ateş yakmak ve turtaları yanmamaları için sürekli izlemek daha iyidir.

Börekleri hem sıcak hem de soğumuş olarak masaya servis edebilirsiniz. Bu, tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir. İstenirse, konuklara bal sunabilir ve turtaları pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarife göre turtalar gür ve kokulu olacak. Elmalar çok ekşi ise, kızartıldıktan sonra şeker serpilmelidir. Böreklerin hoş bir altın rengi elde etmesi için, fırına koymadan önce yumurtayı çırpabilir ve bir fırça ile kaplayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 700 gr elma;
• 1 bardak süt;
• 500 gr un;
• 60 gr margarin;
• 2 yumurta;
• 5 gr maya;
• 3 sanat. ben. Sahra;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı sebze yağı;
• 50 gr tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Sütü biraz ısıtın, içinde bir çay kaşığı şeker ve mayayı çözün.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları kırın, kalan şeker ve tuzu ekleyin, çırpın.
3. Süt ile birleştirin yumurta karışımı, karışmak.
4. Margarini eritip diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın.
5. Bitkisel yağı dökün ve birkaç geçişte un ekleyin.
6. Hamuru yoğurun, bir havluyla örtün ve 1 saat bekletin.
7. Elmaları soyun, küpler halinde kesin.
8. Bir tavayı ısıtın ve elmaları az miktarda bitkisel yağda 2 dakika kızartın.
9. Hamurdan bir miktar koparın, bir gözleme haline getirin ve iç harcı dökün.
10. Pastayı yuvarlayın ve kenarlarını kapatın.
11. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, turtaları koyun ve 15 dakika bekletin.
12. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve 20 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

Hassas bir süzme peynir aromalı lezzetli kırmızı turtalar. Yemek pişirmek için sıradan süzme peynir kullanabilirsiniz, ancak daha sonra hamura şeker eklemeniz gerekir. kuru üzüm ve Tereyağı koymak gerekli değildir.

İçindekiler:

• 250 gr tatlı lor;
• 1 yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ su bardağı un;
• 2 elma;
• 30 gr kuru üzüm;
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Süzme peyniri derin bir kaseye koyun, çatalla yoğurun.
2. Sarısı ayırın, lor ekleyin.
3. Proteini çırpın, ortak bir tabağa dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
5. Unu sürekli karıştırarak küçük porsiyonlarda ekleyin.
6. Bir tahtaya un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin.
7. Hamuru uzun bir "demet" halinde yuvarlayın, 8 özdeş parçaya kesin.
8. Her parçadan bir top oluşturun.
9. Kuru üzümleri durulayın, bir kaseye koyun ve 15 dakika kaynar su dökün.
10. Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
11. Her bir elmayı 4 parçaya bölün, ardından küçük dilimler halinde doğrayın.
12. Bir kapta kuru üzüm, elma ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
13. Doldurmak için şeker ekleyin vanilya şekeri, karışım.
14. Hamur toplarını düz kreplere yuvarlayın.
15. Dolguyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı) her pastanın üzerine koyun, kenarları ortaya doğru yuvarlayın.
16. Turtaları bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, bir kapakla örtün.
17. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kısık ateşte kızartın.

Yemek yapmak isteyenler için çok basit bir tarif lezzetli tatlı, ancak mutfakta birkaç saat harcamayın. hazır satın al puf böreği herhangi bir süpermarkette yapabilirsiniz ve dolguyu hazırlamak sadece birkaç dakika sürecektir. Lezzet için meyvelere tarçın veya vanilya şekeri serpilebilir.

İçindekiler:

• 2 kat hazır puf böreği (500 gr);
• 1 elma;
• 1 muz;
• 1 yumurta.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Hamuru çözdürün, hafifçe yuvarlayın ve kareler halinde kesin.
3. Ve her bir hamur parçası bir çorba kaşığı meyve koyar.
4. Turtaları üçgen şeklinde kenarları boyunca bağlayın.
5. Yumurtayı bir kaseye kırın, bir kaşık su ekleyin ve çırpın.
6. Parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisini hizalayın, turtaları yerleştirin.
7. Her pastanın üstünü yumurta karışımıyla fırçalayın.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Elma ve tarçın aroması çok az insanı kayıtsız bırakır. Genellikle bu kombinasyon hemen lezzetli ile ilişkilendirilir. ev yapımı kekler. Maya olmamasına rağmen hamur gür ve yumuşaktır.

İçindekiler:

• 250 gr margarin;
• 3 su bardağı un;
• 3 sanat. ben. Ekşi krema;
• 2 elma;
• 3 sanat. ben. Sahra;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 tutam tarçın.

Pişirme metodu:

1. Margarini eritin, soğutun oda sıcaklığı.
2. Margarine 2 yemek kaşığı şeker, soda ve ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.
3. Unu eleyin, ortak bir kaba ekleyin, hamuru yoğurun ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
4. Elmaları soyun ve çok küçük küpler halinde kesin.
5. Elmaları kalan şeker, tarçınla karıştırın.
6. Hamurdan bir parça ayırın Yumurta, yuvarlayın ve iç harcı ortasına koyun.
7. Bir fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın, turtaları birbirinden kısa mesafeye koyun.
8. Turtaları 200 derecede 20 dakika pişirin.

Artık fotoğraflı tarife göre elmalı turtaların nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Elmalı turtalar, çocukluktan beri evde kolayca hazırlanabilen favori bir inceliktir. Bir sürü hamur ve iç harcı tarifleri var ve her biri kendine göre özel. Bu yemeğin mükemmel yorumunu seçmek için birkaç pişirme seçeneğini denemek en iyisidir. Ve turtaları nasıl lezzetli ve kırmızı yaparsınız, deneyimli şefler size şunları söyleyecektir:

• Pişirme sırasında turtaların dağılmaması için, “dikişin” bulunduğu tarafa döşenmeleri gerekir;
• Yemek yapıyorsanız, fırın tepsisini bitkisel yağla değil tereyağı ile yağlamak daha iyidir. Pastalara altın rengi verecek;
• Fırına altın rengi vermek için yumurtayı bir kaşık soğuk suyla çırpmanız ve her turtayı elde edilen karışımla yağlamanız gerekir;
• elastik, yumuşak ve elastik olmalıdır. Elinize ve masaya yapışmaması için üzerlerine bolca un serpmeniz gerekir;
• İyi pişmeleri ve parçalanmamaları için küçük elmalı turtalar yapmak daha iyidir;
• Beklemek için zaman varsa, mayalı hamurun bir kez değil, en az iki kez yükselmesine izin vermek daha iyidir;
• Elmaların kararmasını önlemek için üzerlerine biraz limon suyu serpebilirsiniz.

Bugün sizleri klasik Rus hamur işlerini hatırlamaya davet etmek istiyorum. Bugün turta pişirelim. Pişirme sürecini tanımanızı ve bunu bir yere yazmanızı öneririm. yemek kitabı yeni giriş "Çoğu lezzetli turtalar elmalı” ve “Fırında elmalı turtalar adım adım fotoğraflı tarif” i işaretleyin. Bu tarifi kaybedebileceğiniz için kaydettiğinizden emin olun. Ve herkesin onu tanımasını hak ediyor ve zaman zaman tatlı turtalar hazırlanıyor.

Her gün masamda pişirme görünüyor. Farklı versiyonlarda görünüyor klasik varyasyonlar ve genellikle yazarın gelişmeleri ile. Küçük porsiyonlar pişiririm ama çeşitlidir. Ailemin her üyesinin farklı tercihleri ​​var: Tatlı olan her şeyi seviyorum, kocam için daha doyurucu pişiriyorum ve oğlum, annemin yaptığı her şeyi yiyor. Her şeyi sever, her şeyi sever. Genel olarak, altın, çocuk değil. Hala en sevdiği hamur işleri olmasına rağmen -.

Ancak herkesin tercih ettiği tüm hamur işleri çeşitleri arasında, hiç kimse sıcak tatlı börekleri reddetmeyi başaramadı. sonbahar elmaları. Evet, sonbahar armut ve elma konusunda cömert ve şimdi tüm bu çeşitliliğin tadını çıkarma zamanı.

Dün sizlerle hızlı bir mayalı hamur tarifi paylaştım ve bugün yine kullandım. Hepsi böyle bir hamurun çok çabuk hazırlanmasından dolayı, ancak ihale ve bereketli olduğu ortaya çıkıyor. Turta ve turtalar, çörekler ve ekmek için idealdir. Bugün ben de kullandım o yüzden tekrar detaylı yazmaya gerek görmüyorum ve linkini veriyorum.

İçindekiler

Fırında elmalı lezzetli turtalar pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 250 ml süt (tabii ki ılık)
• bir yemek kaşığı şeker (bu arada tatlı hamur işleri için daha fazla şeker ekleyebilirsiniz)
• yarım çay kaşığı tuz
• 10-11 gr kuru maya
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (tereyağı alabilirsiniz)
• bir kilo buğday unu
• birkaç elma
• elmalar ekşi ise doldurma için şeker
• kalıbı yağlamak için tereyağı
• meyve suyu, ekşi krema veya tatlı çay pastaları yağlamak

Fırında elmalı lezzetli turtalar nasıl pişirilir

15 dakikada hızlı mayalı hamur hazırlamayı zaten biliyorsunuz ama henüz okumayanlar için kısaca hatırlatayım. Ayrıntılı talimatlara ihtiyacınız varsa, yukarıda yazdığım bağlantıyı takip edin. ipuçları var ve adım adım fotoğraflar yemek pişirme.

Yani, ılık sütü şekerle karıştırın ve unun içine dökün. Karıştırmadan, bitkisel yağ dökün ve kuru mayayı sütün içine dökün. Fermantasyonu başlatmak için 10 dakika bekletin. Sonra tuz ekleyin ve hemen turtaları şekillendirebileceğiniz yumuşak bir hamur yoğurun.

Burada çok güzel ve çok iyi bir mayalı hamur olduğu ortaya çıkıyor.

Fırında elmalı tatlı turtalar pişirmek için ihtiyacınız olan elma dolgusu. Bugün en kolay yol tarif edilecektir.

Elmaları yıkarız.

Kabuğu onlardan çıkarıyoruz (bazen yumuşak bir kabuğu olan meyvelere rastlarsanız çıkaramazsınız).

Elmaları küpler halinde kesin.

Şimdi bir parça hamur alıyoruz ve bundan bir kek yapıyoruz.

Üzerine elmalı harcı yayın.

Arzuya göre şeker serpin. Elmalar ekşi ise, daha fazla şekere ihtiyacınız vardır, eğer tatlılarsa, şekersiz yapabilirsiniz.

Pastanın kenarlarını sıkıştırarak bir turta oluşturuyoruz.

Bitmiş ürünü daha güzel hale getirmek için kenarlar sıkıştırılabilir.

Formu tereyağı ile yağlayın.

İçine köfteleri koyuyoruz.

Elmalı bitmiş turtaların kırmızı olması için ekşi krema, meyve suyu veya tatlı çay ile yağlayın.

Formu turtalarla ılık bırakıyoruz (50 derecelik bir sıcaklıkta fırında yapabilirsiniz). Pastaların kabarmasını bekliyorum. Bitene kadar pişirin. Sıcaklık 180-200 derecedir.

Fırında elmalı pişmiş turtalar hazır. Umarım bu tarif işinize yarar ve lezzetli ve güzel hamur işleri elde edersiniz. Artık fırında elmalı turtaları nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz ve fotoğraflı adım adım tarif hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacak. Herhangi bir sorunuz varsa, yorumlarda onlara sorun.

Afiyet olsun!

Ev yapımı kekler tüm tatlı sevenler için bir zevktir. Taze pişmiş tatlı turtaların aromasına direnmek çok zordur. Ailemizi mutlu edelim kokulu hamur işleri ve pişir tatlı turtalar fırında elma ile.

Ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

İlk kapta unu eleyin, mayayı dökün, karıştırın.

İkinci kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını yayın, şeker ve tuzu ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Yumurtaları bir kaseye kırıp çatalla çırpın. Çoğunu ikinci bir kaba dökün, karıştırın. Küçük parçayı buzdolabında bir süreliğine çıkarıyoruz, daha sonra gerekli olacak - turtaları yağlamak için.

Sütü suyla birleştirip ikinci bir kaba döküyoruz, karıştırıyoruz.

İkinci kabın içeriğini yavaş yavaş kuru malzemeler içeren kaba dökün. Elinize yapışacak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 8-10 dakika yoğurun. Yoğurma işleminde hamur elastik hale gelecek ve ellerinize ve masanıza yapışmayı bırakacaktır. Hamuru yuvarlayın ve az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun. Bir havluyla örtün ve 2,5 saat boyunca cereyan olmayan ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında, her 45 dakikada bir hamuru 2 kez yumruklayın.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Elmalar soyulur ve tohumlanır, küçük küpler halinde kesilir. Bir tavada bir parça tereyağını eritin.

Elmaları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-6 dakika orta ateşte kızartın.

Şekeri ekleyin, karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirin.

Sonra elmaları sıvıyı cam bir elek üzerine koyun. Doldurma soğumaya bırakın.

Hamuru eşit parçalara böldük 20 parça elde ettim.

Hamur parçalarını ezip yuvarlak hale getiriyoruz, üstünü havluyla örtüyoruz. Her bir hamur parçasını bir oklava ile yuvarlarız veya parmaklarımızla yaklaşık 10-11 cm çapında bir pastaya yoğururuz, dolguyu 1-1.5 çay kaşığı içine koyun, turtayı sıkıştırın.

Şekillendirilmiş turtaları, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Bir havluyla örtün ve 30-40 dakika ılık bırakın.

Sonra boşlukları kalan yumurta karışımıyla yağlıyoruz ve elmalı tatlı turtaları 15-17 dakika önceden 210 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz.

Bunlar fırından çıkardığımız ağız sulandıran, kırmızı turtalar.

Sulu elmalı en narin tatlı turtalar başarılı oldu!