Japon omleti nasıl yapılır. Japon pirinç omleti yapmak için adım adım tarif. Japon omleti yapmanın sırları

Omlet en çok basit yemekler, hemen hemen her insanın diyetinde bulunur. Ucuzluğu, sadeliği ve tokluğu ile uzun zamandır evrensel sevgiyi kazanmıştır. Bu yemeğin tek dezavantajı çabuk sıkılmasıdır. Bu durumda, Japonlar size yardım etmek için acele ediyor! Land of the Rising Sun'dan gelen tamagoyaki tarifi, sıradan bir yemeğe yeni bir çekicilik katacak, banal çırpılmış yumurtalara baharatlı bir tat ve Asya lezzeti getirecek.

Tamagoyaki nedir?

Muhtemelen, çoğu tamagoyaki'nin sadece bir omlet olduğunu öğrenirse metni daha fazla okumak istemeyecektir. Evet bu doğru. Ama hayal kırıklığına uğramak için acele etmeyin! Sonuçta bu evde yemeye alıştığınız sıradan bir sahanda yumurta değil. Tamago-yaki omleti, on yıldan fazla bir süredir Japonların en sevilen yemeklerinden biridir.

Bu yemek, pişirme sırasında bir puf rulosuna yerleştirilen yumurta, soya sosu, şeker, mirin (Japon şarabı) ve genellikle mayonez karışımıdır. Yani, çıkışta şekilsiz bir çırpılmış yumurta kütlesi almayacaksınız, ama güzel, temiz rulo yumurta, ince krep katmanlarının görüneceği bir kesit ile. Tamagoyaki omleti, sıra dışı tatlı ve tuzlu tatlar kombinasyonunun yanı sıra katmanlama nedeniyle elde edilen hassas doku ile ayırt edilir. Ek olarak, estetik, yemeğin doğasında vardır, bu nedenle bütünün karakteristiğidir. Japon yemeği.

Peki, evde tamagoyaki yapmayı denemenin zamanı geldi mi? Sıkıcı çırpılmış yumurtalara biraz Asya ekleyelim!

Tamagoyaki tarifi

Tamagoyaki tarifi herhangi bir özel bileşen gerektirmez ve uzun sürmez. Ancak öte yandan, sarma şemasından bu yana belirli bir el becerisi ve el becerisine ihtiyacı var. yumurtalı gözleme Kızartma tavasında sıra dışı ve rahatsız edici görünebilir. Ama gözler korkuyor ve eller yapıyor, hadi yemek pişirmeye başlayalım!

Her şeyden önce, neye ihtiyacımız olduğunu görelim. Tamago maki omlet için malzemeler:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. ben.
• Mirin - 1 yemek kaşığı. ben. (kullanabileceğiniz herhangi bir alkolle değiştirilebilir);
• şeker - 1-1.5 yemek kaşığı. ben.
• Mayonez (isteğe bağlı) - 0,5 yemek kaşığı ben;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Japon tamagoyaki omleti yapmak için adım adım talimatlar:

1. Yemek pişirirken olduğu gibi bir kapta normal omlet, yumurtaları köpük oluşana kadar çatalla çırpın;
2. Dövmeyi bırakmadan onlara mirin dökün;
3. Elde edilen karışıma şeker ve mayonez ekleyin;
4. Şimdi bizim en ilginç aşamamız adım adım talimatlar: tamagoyaki omletini kızartın. Bunu yapmak için uygun bir kızartma tavası, tercihen bir krep makinesi kullanmanız ve ayrıca pişirme işleminin sürekli olması için elinizde bir spatula ve çatal bulundurmanız gerekir. Bu nedenle, yapılacak ilk şey, tavayı yağ ile yağlamaktır. Cömert bir Rus ruhunun genellikle gerektirdiği gibi fazla bir şey eklemeye gerek yok. Bir fırça ile yüzeye eşit olarak dağıtılan birkaç damla yeterlidir. Ardından, tavayı ısınmaya bırakın;
5. Biraz dök yumurta karışımı ve normal bir gözleme kızartın;
6. İlk gözleme yakalanır yakalanmaz, tavada bir çatal ve spatula ile rulo şeklinde yuvarlamaya başlayın. Ortaya çıkan ruloyu tava kenarında bırakın;
7. Şimdi bir önceki gözlemeyi ocaktan almadan bir sonraki katı aynı şekilde kızartmaya başlayın. Ve ilk rulonun altına omlet karışımının birbirine yapışması için döküldüğünü görün. İkinci ruloyu alır almaz ilk ruloyu içine sarmaya başlayın ve tekrar tepsinin kenarında bırakın;
8. Bu işlemi yumurta karışımınızın dayanacağı kadar tekrarlayın.

Genel olarak, tamagoyaki pişirme tarifi budur ve biter. Sadece küçük parçalar halinde kesmek ve bir garnitür pilavı ile servis yapmak için kalır. Japon geleneklerine göre ve eklemek de idealdir. Herkesi sofraya çağırabilir, lezzetli bir yemek yiyebilir ve dilek tutabilirsiniz. afiyet olsun!

Rusça Japon tamagoyaki omleti!

Asya lezzetini hissetmek istiyorsanız tabii ki klasiği takip edin. Japon tarifi, sonra önceki aşamada durabilirsiniz. Ancak Rus ruhunuz omletin daha tatmin edici olmasını gerektiriyorsa, tamagoyaki pişirme talimatlarında birkaç ayar yapabilirsiniz.

Sır çok basit: Bu Japon çırpılmış yumurtalarına dolguyu ekleyin. Pankekler pişerken üzerlerine peynir, sosis, mantar, damak zevkinize göre bir şeyler koyun ve rulo şeklinde sarın. Bu kadar basit görünen bir adım, tadı kökten değiştirebilir ve besin değeri bulaşıklar. Japonya sokaklarındaki bir kafede böyle bir gastronomik sapkınlık bulamazsınız, ancak evde yemek pişirmek o kadar çekici ki, tarifleri bağımsız olarak elden çıkarabilirsiniz. Deneyin, yaratın ve tadın tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Video: Tamagoyaki - tatlı Japon omleti tarifi

Omlet yapmanın birçok yolu vardır. Bir tavada kızartılır, fırında pişirilir. Omlete sebze, sucuk, et, otlar konur.

Hiç Milli mutfak kendi omlet tarifiyle övünüyor. Ve bazıları oldukça sıradışı.

Örneğin, rulo şeklinde bir Japon omleti hazırlanır. Klasikten sadece formda değil. O içerir soya sosu Birçok Japon yemeklerinde temel bir bileşendir.

Japon omletinin rengi soya sosuna bağlıdır. Rulonun hafif olması için yumurta karışımına çok az sos dökülür. Ancak bu durumda omletin tadı normalden çok farklı değil.

Malzemeler

• yumurtalar - 3 adet.
• şeker - 5 gr
• soya sosu - 20 gr
• sirke - 15 gr
• ayçiçek yağı - 10 gr.

Japon omleti nasıl yapılır

1. Kabuk yüzeyindeki mikropların ürüne girmemesi için yumurtaları ılık suda yıkayın. Bir kaseye kırın. Sirke ve soya sosu dökün. Şeker ekle.

2. Karışımı normal bir çatalla hafifçe çırpın. Omlet kütlesi homojen hale gelmelidir. Yüzeyde sadece hafif bir kabarcık görünümüne izin verilir.

3. Bir rulo krep yapmanın uygun olacağı alçak kenarlı bir kızartma tavası hazırlayın. Örneğin, bir gözleme. Biraz yağ dökün. İyi ısıtın. Ateşi orta seviyeye düşürün.

Krep yapmak için yumurta karışımının bir kısmını tavaya dökün. Ne kadar ince çıkarsa, rulo haline getirmek o kadar kolay olur.

4. Alt tarafı hafif bir kabukla kaplandığında, omleti bir tüpe yuvarlamak için yuvarlak uçlu bir bıçak kullanın. Tencerenin kenarına bırakın.

5. Yumurta kütlesinin başka bir kısmını boş alana dökün. Sıvı, rulonun altına damlayacak şekilde tavayı eğin. Bir omlet daha pişirin. Gördüğünüz gibi, ilkine sıkıca bağlı kaldı.

6. Omleti tüpün kenarından kaldırmak için bir bıçak kullanın. İlk omlet ikincinin içinde olacak şekilde yuvarlayın. Tavada tekrar boş alan görünecektir. Çırpılmış yumurtaları tekrar dökün ve başka bir gözleme pişirin. Onu da bükün.

Rulo şeklinde düzgün bir omletiniz olmalı.

7. Bir tabağa aktarın.

8. Düzensiz kenarları kesin ve ruloyu geniş dilimler halinde kesin.

Japon omletini soya sosuyla servis edin.

hostes için not

1. Yumurtalara hafif tuzlu bir sos eklense bile Japon omletini tuzlamaya gerek yoktur - tatlı jiangyugao, dili sıkıştıran koikuchi veya ihale shiro. Japonya'da, yumurta bazlı yemeklere tuz eklenmez, onları biberli bir shichimi karışımı veya sıcak baharat yuzukose ile baharatlamayı tercih eder. Bir yemeğin gerçekten Japon olması için, bu katkı maddelerini özel departmanlarda aramanız gerekir - artık bunlar genellikle mevcuttur ve ucuzdur.

2. Kızartma tavası uygun şekilde ısıtılırsa ve üzerindeki yağ sıcaksa, omlet herhangi bir mangalın yüzeyinden kolayca ayrılacaktır - bir seramik tabakasıyla kaplanmış dökme demir, alüminyum. Sadece kenarı yırtmadan ustaca almak önemlidir ve ardından rulo yavaşça kaldırılabilir ve katlanabilir. Birkaç yerde kenarı yuvarlak bir bıçakla hafifçe kaldırmak ve ardından kasaya plastik bir spatula bağlamak gerekir.

3. Japonlar susamın büyük sevgilisidir. Tohumlarından bir tutam, yarı bitmiş bir sıvı karışıma veya hazır sıcak omlet üzerine dökülebilir - bu ilginç, sağlıklı ve lezzetli bir dekor.

4. Akdeniz omleti, Japon omletine çok benzer. Gamı biraz farklı olmasına rağmen, aynı zamanda ince, karanlık ve tadı spesifiktir. Soya sosu yerine boşluğa döküldü balzamik sirke... Neden deney yapmıyorsun?

Geçen yüzyılın ortalarında, yükselen güneşin ülkesinde, Japon çocukların en sevdiği üç şey hakkında popüler bir söz vardı. Zamanın büyük sumo güreşçisi, milli beyzbol takımı ve Japon çocukların bayıldığı bir yemek olan tamagoyaki deniyordu. Bugün yeni kahramanlar ve idoller ortaya çıktı, ancak çok katmanlı omlet hala yüksek saygı görüyor ve temel bento listesinde (bir porsiyon konteyner / okul öğle yemeği) yer alıyor.

Tamago-yaki (kelimenin tam anlamıyla " kızarmış yumurta») - bu hem bağımsız bir kahvaltı hem de son bir akşam yemeği tatlısı ve çok taraflı suşi rulolarının bir bileşeni olan nigiri. Kızartma teknolojisini gözlemleyerek, tatlı, tuzlu ve baharatlı omletler hazırlarlar, karideslerden patates püresi, sebzeler, kurutulmuş deniz yosunu, sardalye ve shiitake mantarlarına dayanan tipik Japon mutfağı dashi suyu, güçlü alkol içerir: sake. Cazip, sizi Japon omletini deneysel olarak birlikte deneyimlemeye davet ediyorum!

Pişirme süresi: 15 dakika / Porsiyon: 2

Malzemeler

• tavuk yumurtası 5 adet.
• şeker 1 yemek kaşığı. ben.
• pirinç sirkesi 1.5 yemek kaşığı ben.
• soya sosu 1.5 yemek kaşığı. ben.
• kremsi veya sebze yağı kızartma için

Hazırlık

Geleneksel bir omlet tarifinde olduğu gibi, tüm yumurtaları uygun bir kaseye sürüyoruz, toz şeker, pirinç sirkesi ve soya sosu ekliyoruz - iki dakika yoğun bir şekilde çırpın, homojenlik elde edin. Gerekirse şeker, pirinç sirkesi / Mirin beyaz şarap veya soya sosu oranını değiştiririz. Bazıları daha tuzlu, diğerleri - daha tatlı, daha keskin.



Aynı zamanda tavayı ısıtıyoruz, hafifçe yağla yağlıyoruz: sebze veya örneğimde olduğu gibi tereyağı. arasında ise mutfak eşyaları bir Japon dikdörtgen kızartma tavası olan makikinabe'yi bulacaksınız, tamagoyaki'niz otantik hale gelecek. Enlemlerimizde, birçok aşçı kare ızgara tavalarını kullanmaya adapte oldu. Ancak, gördüğünüz gibi, yalnızca iyi bir kaplama ile tur başarısız olmaz. Yumurta karışımının yaklaşık beşte birini sıcak ve yağlı bir yüzeye dökün - mangalı çevirin, tüm alanı sıvı bir bileşimle doldurun. Orta ateşi koruyun ve ilk gözlemeyi aşağıdan tutun. Fazla kurutmayın, doku sertleşecektir. Üst kısmı hareketli, ıslak kalsın.



Pastayı bir kenarından ayırın, diğer tarafa rulo ile sarın. Japonlar yemek çubuklarıyla ustaca başa çıkıyor - Becerisiz, risk almadan alışkanlıktan bir spatula ile çalışıyorum. "Paketi" yanda bırakıyoruz.



Tavayı soğumaya bırakmıyoruz, hemen harekete geçiyoruz. Omlet çözeltisinin bir sonraki kısmını temizlenen alana dökün. Yaklaşık 20 saniye bekliyoruz ve ikinci "pankek" pişince tekrar katlamaya başlıyoruz. Şimdi ilk rulodan hareket ediyoruz, ikinci katı üzerine sarıyoruz. Çift bloğu diğer/karşı tarafta bırakıyoruz. Adımları tekrarlıyoruz.



Böylece, soldan sağa hareket ederek, ince katmanları kaydırıp topluyoruz, tamagoyaki omletinin hacmini artırıyoruz. "Hamurun" son kısmını doldurun, tekrar katlayın.



Uzun bir rulo oluşturduktan sonra, birkaç saniye boyunca her yüzü sırayla sıcak bir mangalda tutuyoruz - olası kırılmaları, son eklemi "mühürleyin".



Rulolar gibi, streç film ile payetlerin üzerine yaydık, hafifçe bastırıp yuvarladık, kenarlardan daha net eklemler elde ettik, küpler halinde. Tarifin bu adımı isteğe bağlıdır, yemeği hemen, yumuşak hatlarla ve hiç kesilmeden servis edebilirsiniz.

Ev yapımı tamagoyaki'yi enine rulolarla bölüyoruz, wasabi, soya sosu, havyar veya kırmızı balıkla servis ediyoruz - afiyet olsun ve cesur mutfak deneyleri!

omlet tarifi

Tanıdık bir yemek bile alışılmadık bir şekilde hazırlanabilir - pirinçli bir Japon omleti bunun bir teyididir! Fotoğraf ve videolarla adım adım tarifimize göre hazırlayın.

15 dakika

149 kalori

5/5 (3)

Omlet, birçok kişi tarafından sevilen hızlı ve doyurucu bir kahvaltıdır. Ancak çoğu zaman tadını çeşitlendirmek istersiniz. Lezzeti daha parlak ve daha zengin hale getirmek için bir omlete birçok bileşen eklenebilir. Örneğin, sebzeli bir omlet yaz menünüzü çeşitlendirecek ve soğuk mevsimde sosisli bir omlet doyuracaktır. Ama şimdi pirinçle özel bir Japon tarzı omlet pişirmeyi öneriyoruz.

Japonların pirinç sevenler olduğu bilinmektedir. Onsuz tek bir tam yemek tamamlanmaz. İşte tam anlamıyla "omlette pirinç" anlamına gelen "Omuraisu" adlı bir omlet, yükselen güneşin ülkesinden bize geldi. Japon omleti çok besleyicidir ve gün için iyi bir enerji artışı sağlar. Ve size nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayacağınızı anlatacağız.

Malzemeler ve hazırlık

Mutfak aletleri: kızartma tavası, spatula, çırpma teli, küçük derin kase.

Malzemeler

Japon omlet dolgusunun ana maddesi pirinçtir.... Buzdolabında ne varsa ekleyebilirsiniz. Konserve gibi sebzeler bezelye veya mısır ve et yerine soyulmuş karides gibi deniz ürünlerini kullanabilirsiniz. Başka bir harika lezzet için dolguya birkaç yemek kaşığı soya sosu ekleyin.

Japon usulü pirinç omleti "Omuraisu" için adım adım tarif

Ürünleri doldurma için hazırlama

Dolgunun hazırlanması

Doldurma hazır. Yumurtalı krep omlet tabanı yapmak için bir tabağa aktarın veya ikinci bir tava kullanın.

omlet yapmak

Tarifimizde Japon omleti seçeneklerden biri - sütsüz omlet -. Dilerseniz üzerine biraz süt ekleyebilirsiniz ama krepi çok kalın yapmayın. Japon omleti - zaten bağımsız doyurucu yemek... Taze bunun için mükemmeldir. sebze salatası... Afiyet olsun!

Japon omleti için video tarifi

Bir tavada pirinçli Japon usulü omlet nasıl pişirilir, bu videoda görebilirsiniz:

Omlet yapma teması uzun süre geliştirilebilir. Her şey mutfağınızdaki hayal gücünüze ve teknik yeteneklerinize bağlıdır. Örneğin, pişirmeyi deneyin veya.

Yükselen Güneş ülkelerinden gelen yemekler popülerliklerini kaybetmez. Japon omleti harika bir kahvaltı seçeneğidir - lezzetli, doyurucu ve yapımı kolaydır. En ilginç şey, omlet yapmak için birçok seçeneğin olmasıdır, böylece her sabah ailenizi yeni bir yemekle şımartabilirsiniz.

Japonların özel bir kare tavada omlet pişirdiğini belirtmekte fayda var. Ancak, geleneksel bir gözleme veya yapışmaz tava kullanabilirsiniz.

Klasik Omuraisu'yu pişirmek sadece 30 dakika sürer.

Dikkatli olun - yemek oldukça baharatlı olduğu için çocuklara verilmesi önerilmez.

Omuraisu için malzeme listesi:

• kızartma için biraz yağ;
• 1 küçük acı biber;
• 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 2-4 yeşil soğan tüyü;
• ⅕ çay l. ince tuz;
• 1 küçük soğan;
• 2 yığın pişmiş haşlanmış pirinç;
• 6 yumurta;
• 2 taze mantar shiitake (istiridye mantarı, mantar).

Adım adım yemek pişirme:

1. Acı biberleri yıkayın, soyun ve çok ince doğrayın.
2. Mantarları yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
4. Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış biberleri ve soğanları ekleyin, 2-3 dakika kızartın.
5. Sebzelere mantar ekleyin, ara sıra karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin.
6. Isıyı azaltın, pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Doldurmanın ufalandığından emin olun. 5-7 dakika sonra, ısıyı kapatın ve dolguyu kapağın altında bırakın.
7. Soğan tüylerini yıkayın. Küçük halkalar halinde kesin.
8. Yumurtaları çırpın, soya sosu ekleyin. Soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, omlet karışımını dökün ve yemeği fırına gönderin. 200 derecede 5-6 dakika pişirin. Ardından fırın tepsisini çıkarın ve omleti biraz soğumaya bırakın.
10. Bitmiş pirinç dolgusunu bir kenara eşit şekilde yayın. Rulo yapıp tepsiye diziyoruz. Küçük parçalar halinde kesin. Hafif soya sosu ile servis edilmesi önerilir.

Pirinç ve sebzeli Japon omleti

Pirinç ve sebzeli Japon omleti - lezzetli seçenek hafif ve lezzetli bir kahvaltı sevenler için.

Japonca bir omlet yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 5 yumurta;
• 10 gram kırmızı soğan;
• 5 gram yeşil soğan tüyü;
• 30 gram yeşil ve kırmızı biber.
• Tereyağı kızartma için.
• tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve bir kapta karıştırın.
2. Yumurtaları toz biber ve tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Bir tavada tereyağını ısıtın. Eriyince fazlasını ayrı bir kaba boşaltın. Ateşi yavaşlat.
4. Omletin üçte birini tavaya dökün. Üzerine sebzelerin üçte birini koyun. 1-2 dakika sonra bir spatula yardımıyla sebzeli omlet krepi rulo şeklinde yuvarlayın ama tavadan çıkarmayın, tava kenarına doğru hareket ettirin.
5. Biraz daha karışıma dökün, kalan sebzelerin yarısını üstüne yayın. 1-2 dakika sonra rulo yumurta sarısını sarın. yeni omlet ve ayrıca tava kenarına bırakın.
6. Kalan yumurta karışımını dökün ve sebzelerin son kısmını yerleştirin. Önceki paragraflarda olduğu gibi ruloyu yeni bir omlet katmanına sarın.
7. Bir tavada 3-5 dakika bekletin, bir kapakla kapatabilirsiniz.
8. Omleti bir bambu hasırın üzerine yerleştirin ve soğuyan rulo hafif dikdörtgen bir şekil alacak şekilde rulo yapın. Sertleşmesi için 3-5 dakika bekletin.
9. Omleti eşit parçalara kesin. Servis yapmadan önce otlar serpin.

Oyakodon pirinci ile kokulu Japon omleti

Oyakodon omletinin çok hassas ve aromatik bir versiyonu - pirinçli.

Aşağıdaki bileşen listesine ihtiyacınız olacak:

• 120 gram haşlanmış pirinç;
• 30 gram salça veya ketçap;
• 2-4 büyük mantar;
• 2-3 dal taze kişniş;
• 3 yumurta;
• 2 yemek kaşığı süt;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Mantarları ve kişnişleri küçük küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları sütle pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Mantarları 5-7 dakika kızartın. a ekle haşlanmış pirinç, salça, biber ve tuz. İyice karıştırın, ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
4. Bitmiş dolguyu bir tabağa koyun ve taze otlar serpin. Yeşilliklerin bir kısmı servis yapmadan önce dekorasyon için bırakılabilir.
5. Yumurta karışımını tavaya dökün. Gelecekteki omletin alt tarafı biraz sertleşene kadar bekleyin.
6. Bitmiş dolguyu krepin yarısına koyun ve diğer yarısı ile kapatmak için bir spatula kullanın.

Ruloyu 2 parçaya kesin ve tabaklara yerleştirin. Üstüne otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Oyakodon Pirinçli ve Tavuklu Japon Pirinçli Omlet

Böyle bir yemek sadece Doyurucu kahvaltı, aynı zamanda hızlı bir akşam yemeği.

Japon Pirinçli Omlet Tarifi için Malzemeler:

• 1 küçük soğan;
• yarım tavuk fileto;
• ½ su bardağı pişmemiş pirinç
• 3 tavuk yumurtası;
• 6 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 20 gram yeşil soğan tüyü.

Hazırlık:

1. Soğanı soyun, kafayı ince tabakalar halinde kesin;
2. Sosu bir tavada ısıtın. Kaynamaya başlayınca soğan halkalarını ekleyin ve üzerine şeker serpin;
3. Tavuk etini durulayın, kağıt havluyla örtün ve küçük küpler halinde kesin;
4. Tavuğu sosa ve soğana ekleyin, 5-6 dakika pişirin;
5. Et haşlanırken yumurta karışımını hazırlayın: yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Sos gerekli tuzluluğu vereceği için tuza gerek yoktur;
6. Pirinci, ufalanacak şekilde kaynatın;
7. Çırpılmış yumurtaları etin üzerine eşit şekilde dökün. Çanağı bir kapakla örtün. 5-7 dakika bekletin.

• 4 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. ben. ekşi krema veya 2 litre. Süt.

Hazırlanışı çok basit: Tüm malzemeler iyice çırpılmalı ve krepler önceden ısıtılmış, yağlanmış bir tavada kızartılmalıdır.

Kızartmanın kendi nüansları vardır:

1. bir kepçe kullanarak yumurta karışımının küçük bir kısmını tavaya dökün;
2. Gelecekteki gözlemenin alt tarafı kızartıldığında, omleti bir spatula veya çubukla rulo haline getirin ve tavanın 1 kenarına taşıyın;
3. yumurta karışımının bir sonraki kısmını rulonun biraz altına gelecek şekilde dökün;
4. 2-3 dakika sonra, yeni gözleme hafifçe kızartıldığında, herhangi bir dolguyu koyabilir ve bitmiş rulodan başlayarak yuvarlayabilirsiniz;
5. yumurta kütlesi ve dolması sonuna kadar aynı şekilde pişirmeye devam edin.

Küçük ebatlar tercih edilirse 1 ruloya 2-3 adet pankek yapıp kalan karışımdan yenisini hazırlayabilirsiniz. Unutmayın - omlet gözleme sıcakken iyi sarılır.