Karides ve kalamar yengeç çubukları ile pizza. Kalamar ve yengeç çubukları ile pizza: yengeçler bütün ve insanlar dolu. Kalamar ile pizza pişirme sırası

1. Ve böylece, yeni başlayanlar için tüm domatesleri temiz suda durulamamız gerekiyor. ve sonra bunları orta delikli bir ızgaradan geçirin. Hamuru saklıyoruz.
2. Sonra kalamar hazırlayacağız. Bunu yapmak için onları ince deriden soyup durulayacağız. Daha sonra yaklaşık 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesip kurutuyoruz.
3. Dondurulmuş karidesimiz varsa, çözülmeleri gerekir. Üretici tarafından tavsiye edilirse, önceden kaynatabilirsiniz. Kabuktan soğutun ve temizleyin.
4. Şimdi tezgahı normal unla silmemiz ve pizza hamurunu 25 cm çapında açmamız gerekiyor.
5. Bu noktada zamandan kazanmak için fırınımızı 250 dereceye kadar ısıtmanın zamanı geldi.
6. Ardından, ortaya çıkan domates salçası ile hemen sürüyoruz ve kenarlarını "serbest" bırakıyoruz.
7. Şimdi karides ve doğranmış kalamar filetosunu tek kat halinde salçanın üzerine yaymalıyız.
8. Sarımsakları soyun ve bıçakla doğrayın. Daha uygunsa sarımsak presi kullanabiliriz. Maydanozu çıkarır, yıkar, kurutur ve doğrarız.
9. Sonra pizzayı sarımsak ve maydanozla serpmemiz gerekiyor. Bundan sonra, tuzlama ve tatmak için karabiber ekleme zamanı. Zeytinyağını biraz gezdirin.
10. Şimdi güzel bir altın rengi elde ettiğini fark edene kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz.
11. Domates, kalamar ve karidesli pizza 20 dakikadan fazla pişmez. Kuruyup lezzetini kaybedebileceği için 15 dakika sonra kontrol etmeye başlamakta fayda var.

Bu kadar. Domates, kalamar ve karidesli pizza hazır. Kalamar ve karides gibi domatesli deniz ürünlerinin dahil olduğu en lezzetli pizzalardan biridir. Bunları birbirinden ayrı almak en iyisidir. Tüm ailen için yap ki onları ne kadar sevdiğini bilsinler. Ayrıca süreç oldukça emek ve zaman alıyor!

İtalya'da pizza pişirmedikleri şeyle. Ve sadece İtalya'da değil, tüm dünyada. Pizza uzun zamandır ulusal italyan gıda uluslararası hale geldi.

Her ülke, yerel ve ulusal gelenekler, ekler klasik seçenekler İtalyan pizza farklı, yeni ve kural olarak benzersiz bir şey.

Kalamar gibi deniz ürünleri uzun zamandır ülkemizde nadir bulunan bir yiyecektir. çıkışlar, hem donmuş hem de konserve şeklinde hazır olarak satın alınabilirler. Ve yengeç çubukları hakkında söylenecek bir şey yok. Bu zaten günlük bir rutin. Hiç kimse bayram masası salata olmadan olmaz yengeç çubukları, bu zaten Olivier ve kürk mantolu bir balıkla aynı gelenek. Bu arada, herkes bu yengeç çubuklarının aynı isme sahip olduğunu biliyor ama bu kimseyi rahatsız etmiyor: balıktan yapılıyor ve çok lezzetli. Bahsetmiyorum bile, eğer bu tür çubuklar gerçekten yapıldıysa Yengeç eti, birkaç kat daha pahalıya mal olur.

doğru kalamar

Pizza için konserve kalamar eti almaya karar verirseniz, bu konuyu büyük ölçüde basitleştirecektir. Ancak bu kafadanbacaklının donmuş karkasları (yani, biyoloji açısından kalamarın adı budur) çok daha yaygındır. Daha ucuzlar.

En iyi kalamar nedir? Vakum paketindeki biraz buzlu olan. Mart karına benzer ufalanan buz, genellikle paketin en az bir kez çözüldüğünü ve ardından tekrar donduğunu gösteren açık bir işarettir. Tüm bunlara ihtiyacımız yok, çünkü her paket sıcaklık rejimini açıkça belirtiyor: sabit olmalı ve sıcaklık, kalamarın buzunu çözmeyecek şekilde olmalıdır. Böyle bir pakette et tatsız olacaktır. Ve özellikle ağır vakalarda koku da olacaktır.

Kalamarı ambalajsız satın alırsanız, en iyisi elbette önceden soyulmuş fileto almaktır.. Ancak kesmek ve temizlemek için zamanınız ve ilhamınız varsa, tüm karkasları alabilirsiniz. Kalamarla ilgili en tatsız şey, yapışkan filmidir. Çiğ bir karkasta, onu ayırmaya çalışırken uzun süre ve umutsuzca acı çekebilirsiniz. Bu ek iş. Karkasları sadece birkaç saniye kaynar suya batırın veya üzerlerine sıcak su dökün. Film hemen kıvrılacak ve onu çıkarmak çok daha kolay olacaktır.

Son olarak, doğru olan haşlanmış kalamar? Bunlar pişmesi birkaç dakikanızı alacak olanlardır. Etin aksine, örneğin kümes hayvanları, kalamar eti ne kadar uzun pişirilirse, o kadar yoğun ve hatta sert hale gelir. Deniz ürünlerini belli belirsiz anımsatan lastiksi etli pizza istemiyorsanız, kalamar halkalarını sadece birkaç dakika kaynatın. Ve sizin bakış açınıza göre az pişmiş olduğundan korkmayın. Fırına gelecek.

Basit, hızlı ve lezzetli

Gerçekten hızlı ve kolay hale getirmek için - pizza için alın hazır hamur, yarım kiloluk paket. Ek olarak, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• domates sosu veya ketçap;
• mayonez;
• 4 yengeç çubuğu;
• bir kalamar karkası;
• bir büyük domates veya iki küçük domates;
• soğan;
• sert peynir.

Hamur zaten buzdolabından çıkarılmış ve buzu çözülmüş. Yuvarlıyoruz, yağlanmış bir şekilde hareket ettiriyoruz sebze yağı fırın tepsisi ve mayonezli ketçap ile yağlayın. Ayçiçeği ise zeytinyağı almak daha iyidir - o zaman sadece rafine edilir.

Yengeç çubukları hafifçe eğik dilimler halinde kesilir. Tüm soyulmuş karkas ile tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatılan kalamar sudan çıkarılır, soğutulur ve orta boy şeritler halinde kesilir. Soğanı yarım halka, domatesi halka şeklinde kesiyoruz. Bütün bunlar rastgele hamur üzerine serilir. Sert peynir serpin (doğrudan pizzanın üzerine sürebilirsiniz).

Bu arada, tarif sizin takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin zeytin veya siyah zeytin ekleyin.. Bu, pizzalarda yaygın bir şeydir, herhangi bir normal pizzacıda, kendi takdirinize bağlı olarak üst malzemeyi seçebilirsiniz ve herhangi bir pizza sipariş ederken, sadece ne eklemek istediğinizi söyleyin.

Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

• ile pizza turşu ve sosis: İtalyan…

Deniz mahsullü pizza, üzerine zeytin, karides ve kalamar şeritlerinin yerleştirildiği yemyeşil ve yumuşak bir gözlemedir. Deniz ürünleri, ince bir peynir cipsi tabakası üzerinde bulunur. Pişirme sırasında peynir erir, kalamar ve karidesler kısmen bu erimiş peynir kütlesine daldırılır.

Karidesin tadı değişmeden kalır, müstehcenliğe sadece hafifçe batırılır. salça. Kalamarlar dönüştürülür, peynirle pişirilir ve kurutulmuş gibi olurlar: tadı yoğunlaşır ve özel bir keskinlik kazanır. Sıcak kalamar pizza orijinal ve lezzetli bir akşam yemeğidir, bu yüzden dikkatlice okuyun ve not alın, tarif sizi yarı yolda bırakmayacak!

Kalamarlı pizza için hamur ve sos bileşenleri

Hamur:

• un - 400 gram;
• su - 200 mililitre;
• bitkisel yağ - 50 mililitre;
• toz şeker - bir yemek kaşığı;
• kuru maya - 13 gram;
• tuz - 1/2 çay kaşığı.

Dolgu:

• kalamar - iki karkas;
• karides - 300 gram;
• peynir - 140 gram;
• zeytin - 50 gram;
• baharatlı salça - 4 yemek kaşığı.

Kalamar ile pizza pişirme sırası

Kalamar pizza için tüm malzemeleri hazırlayın. Bu malzemeler 4 küçük pizza yapacak. İsme ve miktara göre tarif aşağıda sunulmuştur.

Pizza hamuru en iyi kuru maya ile yoğrulur. Şeker ve mayayı derin bir kaba alın.

Maya ve toz şekerden sonra tahta kaşıkla karıştırın.

Maya ılık su ile dökülür. Akşam yemeğinden kalan patates suyunu 40 dereceye kadar soğutulmuş olarak kullanabilirsiniz. Patates suyunda herhangi mayasız hamur işleri gür çıkıyor.

Kuru maya ılık suda 12-15 dakika aktive edildikten sonra elenmiş un bir kaba alınır.

Tuz ve herhangi bir bitkisel yağ ekleyin.

Yoğurmak elastik hamur, bir top oluşturun.

Pizza hamurunun üzeri havlu ile örtülerek 60 dakika mayalanmaya bırakılır.

Soyulmuş kalamar karkasları 2 dakika, karidesler 2-3 dakika kaynatılır. Su tuzlu değil.

Pizza dolgusu hazırlanır: Karideslerin kabukları çıkarılır, kalamar karkasları ince ince doğranır.

Hamur uygun olduğunda dörde bölün ve ardından 4 kek açın, hamuru tekrar tekrar çatalla delin.

Domates salçasını tortillaların üzerine eşit şekilde yayın.

Rendelenmiş peynir salça tabakasının üstüne yerleştirilir.

Karides ve kalamar parçaları bir peynir yastığının üzerine serilir.

Deniz ürünleri arasındaki boşluk zeytin halkalarıyla doludur.

Pizzaları önceden ısıtılmış fırına aktarın. Sıcaklık 180 derecedir. Pizzalar çabuk pişiyor, 30-35 dakikada fırından alınabiliyor.

Kalamar ve karidesli pizzalar sıcak servis edilir. Pizzalar kesilmez, her biri bir porsiyon için tasarlanmıştır.

.

Biliyor musunuz? Kalamar, vücuda enerji sağlayan iyot içeriği ve organik hücrelerin düzgün çalışması nedeniyle metabolizma için ideal bir besin olarak kabul edilir.

Herkes Afiyet olsun! Görüşlerinizi bekliyorum, benim görüşüm için çok önemliler ya da belki daha iyisi için bazı eklemeleriniz var.

Deniz ürünleri iyot, protein, vitaminler ve mikro ve makro elementler açısından zengindir. Küçük bir deniz ürünü porsiyonu, günlük bir doz iyot ve kolayca sindirilebilir protein içerir. Bu nedenle, mümkün olduğunca sık deniz ürünleri yemelisiniz. Bunlar çeşitli şekillerde hazırlanabilir, örneğin pizza malzemesi olarak.

Fotoğraf

Deniz ürünleri ile pizza

İçin kokulu pizzaİle ince hamur ihtiyacınız olacak: - 1 çay kaşığı kuru maya; - 0,5 yemek kaşığı şeker; - 0,5 su bardağı kaynamış su; - 1 bardak un; - bir tutam tuz; - 200 gram deniz ürünü; - 150 gram sert peynir; - 1 domates; - 1 dolmalık biber; - 5–6 zeytin; - 1 diş sarımsak; - 1 çay kaşığı zeytinyağı; - 1 yemek kaşığı domates salçası; - 1 yemek kaşığı ekşi krema; - kuru maydanoz.

Derin bir kapta mayayı ılık suyla seyreltin ve 15 dakika bekletin. Unu temiz bir çalışma masasında bir slaytta eleyin ve içine dikkatlice şişmiş mayayı ve zeytinyağını dökün, tuz ekleyin. Elastik hamuru yoğurun ve yarım saat bekletin.

Domatesleri ince halkalar halinde, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin, her bir zeytini ikiye bölün. Ekşi krema ve salçayı bir kapta karıştırın, karışıma ezilmiş sarımsak ve kuru maydanozu ekleyin. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir.

Dondurulmuş karides kullanıyorsanız üzerlerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Sonra suyu onlardan boşaltın ve kabuktan temizleyin. Seçiminiz konserve üzerine düştüyse Deniz ürünleri kokteyli, tuzlu sudan çıkarın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir elek üzerine koyun.

Mayalanan hamuru ince bir şekilde açın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ekşi krema ve domates salçası sosu ile pastayı eşit şekilde doldurun. Sonra yarısını üstüne koy rendelenmiş peynir ve deniz ürünleri. Şimdi domatesleri ve dolmalık biberleri koyun, kalan peynirin üzerine serpin ve zeytinlerle süsleyin.

Pizzayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun. Sonra çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve parçalara ayırın.

Kalamar ve midye pizza

Bu tarife göre pizza yapmak için ihtiyacınız olacak: puf böreği; - 3 yemek kaşığı domates sosu; - 1 tutam tuz; - 150 gram sert peynir; - Dereotu; - 0,5 ampul; - 1 domates; - 120 gram midye; - 150 gram kalamar; - 1 büyük karides.

Kalamar etini daha yumuşak hale getirmek için güçlü halka kaslarını yumuşatmak için hafifçe çırpılmalıdır.