Patates püresi ve mercimek çorbası. Mercimek püresi çorbası. Kırmızı Mercimek Yemekleri

"Merdzimek Chorbasy" ( Mercimek çorbası) kelimenin tam anlamıyla "mercimek çorbası" olarak tercüme edilir. Bu, birçokları tarafından beğenilecek ve soğuk günlerde sizi çok iyi ısıtacak son derece lezzetli ve besleyici bir yemektir. Merdzimek Chorbasy, kural olarak, kırmızı mercimekten pişirilir, çünkü yeşil bu kadar zengin bir tat ve renk vermez.

Malzemeler

• kırmızı mercimek 200 g
• Su 1 litre
• kuru soğan 1 BİLGİSAYAR.
• havuç 1 BİLGİSAYAR.
• Tereyağı 100 gram
• kurutulmuş nane 1 yemek kaşığı. kaşık
• kırmızı biber 1 çay kaşığı
• limon suyu 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz

Hazırlık

Soğan ve havuçları soyun ve ince ince doğrayın.

Bir tencerede tereyağını eritin.

İnce doğranmış soğan ve havuçları yağa ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.

Şimdi mercimek ile ilgilenelim. Bu çorbayı ilk pişirmeye karar verdiğimde, Rus mağazalarında (belki başka ülkelerde bir şekilde farklı şekilde) iki farklı kırmızı mercimek bulduğum gerçeğiyle karşı karşıya kaldım. Sattığımız ilk kırmızı mercimek oldukça iri ve rengi oldukça kahverengi, ikincisi ise daha küçük turuncu. Yani bu çorba için turuncu olana ihtiyacımız var çünkü daha küçüktür, kabuğundan soyulur ve buna göre daha hızlı pişer; genel olarak bu tür püresi çorbalar için daha uygundur. Turuncu "kırmızı" mercimek bulamazsanız, kahverengi mercimek kullanabilirsiniz, ancak pişirmek (veya önceden ıslatmak) çok daha uzun sürecektir ve çorbanın rengi daha az parlak, daha gri olacaktır.

Su berraklaşana kadar mercimeği birkaç kez iyice durulayın.

Soğan ve havuca mercimek ekleyin.

Mercimeği 1 litre soğuk suyla doldurun.

Çorbayı kapağı kapalı olarak kısık ateşte kaynattıktan 15 dakika sonra pişirin.

Mercimek yumuşayınca çorbayı tuzlayın, kuru nane ve kırmızı biber ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 1 dakika pişirin.

Şimdi çorbayı bir karıştırıcıda öğütün. Plastik kaseli bir blenderim var, bu yüzden çorbayı ezmeden önce biraz soğutdum (içine kaynar çorba koyarsanız plastiğin nasıl davranacağını bilmiyorum). Metal aparatlı bir el blenderiniz varsa, çorbayı soğutmadan hemen öğütebilirsiniz (ancak blenderinizin talimatlarını daha iyi okuyun).

Çorbayı kaselere dökün, her kaseye 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Krutonlu çorba servis edilebilir. Lezzetli Türk mercimek çorbası Merjimek chorbasy hazır. Afiyet olsun!

Mercimek, Ekim Devrimi sırasında önemli bir et ikamesi olarak kaldı, daha sonra üretim yirminci yüzyılda neredeyse sıfıra düştü. Yerini yüksek kalorili patatesler aldı. faydalı özellikler ki çok daha düşük. Bugün, uzun bir unutulmanın ardından, bu ürünü kendimiz için yeniden keşfetmekten mutluluk duyuyoruz! Mercimek püresi çorbasının nasıl yapıldığını daha fazla öğreneceksiniz.

Beslenme uzmanları uzun zamandır mercimeğe dikkat ettiler. Pek çok faydalı besin açısından zengin olduğu söylenmelidir:

• Mineraller... Demir (ıspanaktan üç kat fazla!), Bu nedenle doktorlar anemi için mercimek önermektedir; kalp fonksiyonundan sorumlu olan potasyum; çinko; iyot.
• Vitaminler. Özellikle sinir sistemi üzerinde faydalı etkisi olan çok miktarda B vitamini.
• Sindirimsel lif. Bağırsak sistemi için çok faydalı oldukları biliniyor ancak aynı zamanda kalp-damar hastalığı ve makul kalori alımı ile vücudun hızlı tokluğuna katkıda bulunur.
• Proteinler. Mercimek, protein açısından en zengin bitki besinleri arasındadır. Karbonhidratlarla birlikte eksiksiz bir vejetaryen menü oluştururlar.
• "İlginç" karbonhidratlaryani uzun süre enerji sağlarlar ve yemek sonrası kan şekeri düzeylerinde artışa neden olmazlar (mercimek düşük glisemik indekse sahiptir)

Genel olarak, tüm baklagiller besinsel olarak faydalıdır, ideal olarak haftada birkaç kez yenmeleri gerekir... Çeşitli ürünlerden püre çorbalar için birkaç tarife dikkat edin: (c) ,.

Mercimek kuşkusuz seçmesi, hazırlaması ve sindirmesi en kolay olanıdır - minimum miktarda selüloz içerirler.

Her renkten kabuğu çıkarılmış tane

Mağaza raflarında çeşitli renklerde mercimek görebilirsiniz. Aslında bu çeşitlilik, çok sayıda çeşitle değil, yemek kültürünün farklı olgunluk derecesiyle açıklanmaktadır.

• Yeşil En yaygın mercimektir. Bunlar, ince bir kabuğa sahip, oldukça olgun taneler değildir, ancak pişirildiğinde patlamazlar.
• Kırmızı veya mercan - aroması narindir, neredeyse tatlıdır. Çabuk pişer ve iyi kaynar, püre yapmak için idealdir. Lütfen yemeğin pişirme sırasında turuncu-sarı bir renk aldığını unutmayın.
• Beyaz - yeşil mercimeğe göre daha büyük tanelere sahiptir. Oldukça nötr bir tadı var.
• Siyah - tadı hassastır ve pişirildikten sonra sert bir dokusunu korur ve antrasit gri bir ton elde eder.
• Kahverengi - Isıl işlem sonrası şeklini koruyabilir ve en hassas kremsi dokuya sahiptir.

Mercimek birçok sağlıklı ve çok sağlıklı yapmak için kullanılabilir. lezzetli yemekler... Bugün en yaygın olanlardan biri olan mercimek püresi çorbasından bahsedeceğiz.

Mercimek çeşitliliğine, içeriğine ve nasıl hazırlandığına bağlı olarak çok çeşitli bu tür çorbalar vardır.

Yemek çeşitleri

Türk kırmızı tahıl (Merdzimek Chorbasy)

Mercimek püresi çorbalarının en meşhurlarından biri mercimek çorbası Mercimek Çorbası'dır (Mercimek Chorbasy). Türkiye'de herhangi bir restoranda servis edilir ve Türk ailelerinde hemen hemen her gün sofrada bulunur.

Enerji değeri (100 gr yemek başına):

• Kalori içeriği: 132 kcal.
• Protein: 5 gr.
• Yağ: 8 gr.
• Karbonhidratlar: 10 gr.
• Protein / yağ / karbonhidrat oranı /: 22/35/43.

Hazırlık zamanı: 50 dakika

Zorluk seviyesi: ışık.

Pişirme metodu: yemek pişirme.

Porsiyon: 6.

Malzemeler:

• 250 gram mercan mercimek;
• 1 büyük havuç;
• 1,5 litre su veya tavuk suyu;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 büyük soğan
• 1-2 yemek kaşığı salça;
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş nane;
• bir tutam kimyon;
• tatlı kırmızı biber, tadı tuz.

Hazırlık:

Bu çorbayı kırmızı biber ve kuru nane karışımı serpilerek sıcak olarak servis edin. Ve içmeden önce tabağa birkaç damla limon suyu eklemek iyidir.

Video, bu yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Yeşilden

Yeşil mercimeğin ezilmesi daha uzun sürer. pişirme işlemi 10 dakika daha uzun sürecektir.

Ve gerekli kremsi kıvamı elde etmek için, patatesler ve diğer sebzeler genellikle bu tür çorbalara eklenir.

Sarıdan

Sarı mercimek, kabuksuz yeşil mercimek ile aynı olduğundan tamamen pişirilmesi için sadece 10 dakikaya ihtiyaç duyar, piştiğinde tamamen haşlanır, bu nedenle püre yapmak için idealdir.

Kabak

Bu durumda pişirme süresi, balkabağının pişirme hızına bağlı olacaktır. Kabak çekirdeği yağı ile iyi servis yapın üzerine kabak çekirdeği serpin.

Nasıl pişirilir balkabağı çorbası mercimekten, videodan öğreneceksiniz:

Krema ile

Bu çorba, hemen hemen her çeşit mercimekten krema ilave edilerek ve ezildikten sonra kaynatılarak yapılabilir. Bu versiyonda, püre çorbası narin bir kadifemsi kıvamına ve hoş bir kremsi tat... Tüm püre çorbalarına pratik olarak krema ekleyebilirsiniz, ancak bunu nasıl yapacağınızı burada öğreneceksiniz.

Çok pişiricide bir yemek nasıl pişirilir?

Böyle bir ürünün avantajları mutfak aletleri Yavaş bir pişirici olarak, muhtemelen tüm hostesler tarafından takdir edilmiştir. Bir şeyin kaynayacağından veya yanacağından endişe ederek ocakta uzun süre durmamanızı sağlar.

Tüm malzemeleri yükleyebilir ve işinize devam edebilirsiniz.; akıllı fırın kendi kendine kapanacak ve bitmiş yemeği sıcak tutacaktır.

Çok pişiricideki püre çorbaları, özel olarak seçilmiş mod sayesinde mükemmeldir. Bu durumda tek dezavantaj, muhtemelen oldukça uzun pişirme süresidir. İşte böyle bir mercimek püresi çorbası örneği.

Malzemeler:

• Mercimek - 150 gram (hem kırmızı hem de yeşili alabilirsiniz).
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Patates - 2 adet.
• Mantarlar - 300 gram (mantarlar hem taze hem de dondurulmuş çok çeşitlidir).
• Sarımsak - 3 diş.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Kekik - 1/2 çay kaşığı
• Tatmak için biber ve tuz.
• Yeşillik.

Hazırlık:

1. Mercimeği iyice durulayın.
2. Havuçları soyun ve doğrayın.
3. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın.
4. Mantarlarım büyük parçalara bölünür.
5. Patatesleri soyun ve kesin.
6. Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün.
7. Havuç, soğan ve sarımsak ekleyin. "Kızartma" modunu seçiyoruz, pişirme süresi 20 dakikadır, bu sırada karıştırın.
8. Sonra bir kaseye mantar ve patates koyup defne yaprağı ekliyoruz.
9. Su dökün, zamanlayıcıyı 10 dakika açın.
10. Program sonunda sinyal geldikten sonra yıkanmış mercimekleri dökün.
11. Kekik, tuz ve karabiber ekleyin.
12. 1 saat süreyle "Söndürme" modunu açıyoruz.
13. Bittiğinde, kasenin içindekileri bir blender ile öğütün.
14. Ot serpilerek servis yapın. Kruton veya kruton ekleyebilirsiniz.

Dikkatiniz için mercimek püresi çorbası yapmakla ilgili faydalı video:

Adım 1: Mercimeği hazırlayın.

Lezzetli pişirin yağsız çorba bu inanılmaz sağlıklı bakliyatları işlemek için birkaç sır bilerek çok kolay bir şekilde mercimekten elde edilir. Her şeyden önce ocağı güçlü bir seviyeye getiriyoruz, üzerine su ısıtıcısı koyuyoruz. 1 litre saf damıtılmış su ve sıvıyı kaynatın. Mercimekleri ayırıyoruz, bozulmuş taneleri çıkarıyoruz, ince bir ağ ile bir kevgir içine döküyoruz ve tozdan tatlı su altında duruluyoruz. Sonra derin bir tencereye aktarıyoruz ve 1 litre kaynayan su. Bakliyatları bekletin 1 saatve bu süre zarfında ilk sıcak yağsız yemeğin hazırlanmasında kullanılan diğer tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2: Sebzeleri hazırlayın.

Keskin bir bıçakla kabuğundan soğanları, havuçları ve patatesleri soyun ve ince bir tabaka ile kesin. Sebzeleri her türlü kirlenmeyi gidermek için soğuk akan su altında yıkar ve fazla nemi gidermek için kağıt mutfak havluları ile kuruturuz. Ondan sonra sebzeleri tek tek kesme tahtasına koyup doğruyoruz. Doğranmış patates veya çaplı çubuklar 2 santimetreye kadar, soğanı çaplı küpler halinde doğrayın 1 santimetreye kadarve havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Patatesleri derin bir kaseye koyun ve normal akan suyla doldurun, böylece yumruların parçalarını tamamen kaplayın, böylece sebze çorba başlamadan önce kararmasın. Kıyılmış malzemelerin geri kalanını ayrı tabaklara koyun. Ayrıca gerekli tüm baharatları, tuzu, bitkisel yağları mutfak masasına koyup, kabuğundan soyulmuş sarımsak dişlerini ayrı bir kaseye koyuyoruz.

3. Adım: Mercimek ve patatesleri pişirin.

1 saat sonratavayı ıslatılmış mercimek ile sobanın üzerine koyun, orta seviyede açın. Suyu süzdükten sonra doğranmış patatesleri kaba koyun. Malzemeyi pişir 15 dakika, köpüğü oluklu bir kaşıkla et suyundan periyodik olarak çıkarın. Sıvı kaynadıktan sonra süre sayılır.

Adım 4: Pansumanın hazırlanması.

Çorbanın ana bileşenleri kaynarken sosu hazırlayın. Ocağı orta seviyeye getirip üzerine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ olan bir tava koyuyoruz. Doğranmış soğanı ısıtılmış yağın içine atın ve mutfak spatulası ile karıştırarak kızartın, şeffaf ve açık altın renginde 2-3 dakika. Sonra soğana havuç ekleyin ve sebzeleri birlikte kavurun 3 dakika dahahavuçlar altın rengi alıp yumuşayana kadar. Ardından tavayı ocaktan alın ve kesme tahtası üzerine yerleştirin.

Adım 5: Çorbayı tam hazır hale getiriyoruz.

10 dakika içerisinde mercimek kaynamaya başlayacak ve patatesler yarı pişmiş olacak. Daha 5 dakika içinde tavadaki kütle, patates parçalarıyla birlikte patates püresine benzemeye başlayacaktır. Bu sırada pansumanı tavaya, tarifte belirtilen tüm baharatları, sarımsak dişlerini sarımsak presi ile tatmak ve sıkmak için tuz ekledik. Daha fazla çorba pişirin 8-10 dakika tamamen hazır olana kadar. Ardından ocağı kapatın, bir el blenderi kullanarak yemeğin tüm malzemelerini püre haline getirin, tavayı bir kapakla kapatın ve ilk sıcak yemeğin demlenmesine izin verin 5-7 dakika... Sonra kendimize bir kepçe alıp, çorbayı derin kaselere dökün ve akşam yemeğinde servis edin.

Adım 6: Yağsız mercimek püresi çorbasını servis edin.

Yağsız mercimek püresi çorbası sofraya sıcak servis edilir. İsteğe bağlı olarak, bu harika ilk yemek taze kıyılmış dereotu, maydanoz, ıspanak veya yeşil soğan ile tamamlanabilir. Bu yemek yağsız olduğu için baharatlayabilirsiniz. yağsız mayonez elmalardan ve yağsız tadı unlu MamüllerMaya, yumurta ve tereyağı olmadan pişirilir. Çorbanın tadı yumuşak, yumuşak ve çok aromatiktir. Pişir ve tadını çıkar! Afiyet olsun!

- - Çorbanın daha doygun olması için istenirse sosun üzerine 1 yemek kaşığı buğday unu ilave edebilirsiniz.

- - Bazen bu tür çorbaya rende üzerine ezilmiş bir elma veya kuzukulağı eklenir.

- - Bu tarifte ayarlanan baharat, bakliyat veya çorba pişirmeye uygun diğer baharatlarla tamamlanabilir.

- - Dilerseniz sosları pişiremezsiniz, bütün sebzeleri 20-25 dakika tamamen pişene kadar birlikte pişirebilirsiniz. Bundan sonra çorbayı baharat, tuz, bitkisel yağ ile baharatlayın, püre kıvamında doğrayın ve lezzetli bir yağsız sıcak yemeğin tadını çıkarın!

Avrupalılar, baklagil ailesinin en yaşlı üyesi olan mercimeğe haksız yere çok az ilgi gösteriyorlar. Aksine doğu mutfağı, faydalarının ve tadının takdir edildiği ve bu ürün püresi çorbalar gibi birçok lezzetli yemeğin temeli haline geldi.

Geleneksel tarif

Malzemeler	numara
içme suyu -	1000 ml
mercimek -	250 g
soğanlar -	100 gram
havuçlar -	120 g
salça -	30 g
sebze yağı -	30 ml
olgun domates -	150 g
sarımsak -	12 g
köri tozu -	5 g
tuz -	damak zevki
Hazırlık zamanı: 60 dakika	100 gramda kalori içeriği: 72 Kcal

Bu ilk yemek hiçbir hayvansal yağ içermiyor ancak böyle bir çorba ile beslenenler yakında aç hissetmeyecekler. Bunun nedeni, bağırsakların işleyişi üzerinde ek bir yararlı etkiye ve ince bir şekle sahip olan yüksek bitkisel protein ve lif içeriğidir.

Adım adım pişirme:

Türk mercimek püresi çorbası

"Merdzimek Chorbasy" Türk mutfağının ziyaret kartıdır. Bu isim lezzetli ve besleyici çorba Soğuk mevsimde ısınabilen kırmızı mercimekten. Bu yemek neden kırmızı mercimekten yapılıyor? Cevap basit: daha hızlı pişiyor ve daha güzel, zengin bir renk üretiyor.

Oranlar gerekli ürünler aşağıdaki gibi olacaktır:

• 1000 ml filtrelenmiş su;
• 200 gr kırmızı mercimek;
• 120 gr soğan;
• 120 gr havuç;
• 100 gr tereyağı;
• 13 gr kuru nane;
• 4 gr kırmızı öğütülmüş biber;
• 60 ml taze limon suyu;
• tadı tuz.

Kırmızı mercimek yeterince çabuk pişirildiği için çorbanın pişirilmesi 40-50 dakikadan fazla sürmez.

Kalori içeriği hazır yemek 100 g için 89,1 kcal olacaktır.

Sıralama:

1. Çorbayı kalın duvarlı bir tencerede pişirmek daha iyidir. Önce, içinde tereyağı eritmeniz ve ince doğranmış sebzeleri (soğan ve havuç) kızartmanız gerekir Karamel rengi elde etmenize gerek yok, sebzeler sadece yumuşamalı;
2. Yıkanmış mercimekleri yumuşak soğan ve havuç ile bir tencereye birkaç kez koyun, her şeyi suyla dökün ve kapağın altındaki suyu kaynattıktan sonra on beş dakika pişirin;
3. Mercimek yumuşayınca tencereye kuru nane, öğütülmüş karabiber ekleyin, tadına bakmak için tuz ekleyin ve bir veya iki dakika daha pişirin;
4. Şimdi sadece hazır çorba püresini kesmek için kalıyor. Servis sırasında, her kaseye biraz limon suyu ekleyin, bu da yemeğe tazelik katacaktır. Yemeğinizi bir dal taze nane ile süsleyebilirsiniz.

Mantarlı kremalı mercimek çorbası

Bu mercimek çorbası çeşidi, hazırlanırken sadece bitki bazlı ürünler kullanıldığı için yağsız menüye çeşitlilik katabilir. Kesinlikle herhangi bir mantarı (petrol, porçini veya istiridye mantarı) alabilirsin. Taze veya dondurulmuş olabilirler.

Bu çorbayı yapmak için neye ihtiyacınız var:

• 1000 ml su;
• Mistral çeşidinden 200 gr kırmızı mercimek;
• 200 gr petrol;
• 100 ml zeytinyağı;
• 100 gr havuç;
• 70 gr beyaz soğan;
• tadı tuz, baharat ve otlar.

Türk mutfağının bu yemeğinin hazırlanması kolay ve nispeten hızlıdır, 40 dakika sonra mantar aromalı ikramları tabaklara dökmek mümkün olacaktır.

Kalori içeriği (veya enerji değeri), 100 g için hesaplanan 99,7 kcal olacaktır.

Çalışma süreci:

1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve yumuşayana kadar kızartın, önce ince ince doğranmış soğan ve havuç rendesini orta rende, ardından doğranmış mantarları. Kızartma işleminin her aşaması yaklaşık beş dakika sürecektir;
2. Bundan sonra, bir tencerede bulunan malzemelere yıkanmış mercimek ekleyin, su dökün ve bir kapakla kaplayarak pişirin. Suyu kaynattıktan çeyrek saat sonra mercimek hazır olacak;
3. Neredeyse bitmiş çorbaya baharat ve tuz ekleyin, bir dakika daha kaynatın. Bundan sonra hafifçe soğutun ve püre haline getirin. Taze otlar veya birkaç güzel dilim kızarmış petrolle süslenmiş olarak servis yapın.

Kremalı mercimek kremalı çorba

Geleneksel Türk mercimek püresi çorbası, sarımsak çıkarılsa bile çocuklar tarafından çoğu zaman reddedilmektedir. Ancak krema gibi bir ürünün eklenmesiyle yemek, en titiz çocukları ve yetişkinleri bile memnun edecek hassas bir doku ve tat kazanır.

Kremalı yumuşak bir patates püresi için ihtiyacınız olacak:

• 1000 ml içme suyu;
• 300 gr kırmızı mercimek;
• 150 ml krema,% 15 yağ;
• 100 gr havuç;
• 100 gr şalgam soğan;
• 35 ml bitkisel yağ;
• tadı tuz ve baharat.

Tüm hazırlık aşamalarının süresi 40-60 dakikadır.

Nasıl pişirilir:

1. Baklagilleri iyice durulayın, soğuk suyla örtün ve sebze kızartırken bu şekilde bırakın;
2. Isıtılmış yağda doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları soteleyin. Sebzeler yumuşak olmalı;
3. Mercimeğin ıslatıldığı suyu süzüp soğan ve havuçla birlikte bir tencereye aktarın. Yiyecekleri belirtilen miktarda suyla dökün, baharat ve tuz ekleyin;
4. Sonra ateşe verin ve baklagiller yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra, bir el blenderi kullanarak tencerenin içeriğini püre haline getirin;
5. Hazır püreyi tekrar tavaya dökün, kremayı ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Çorba masada servis edilebilir.

Çok pişiricide yemek pişirme

Yavaş bir tencerede, uygun programları ("Kızartma" ve "Güveç / Çorba") kullanarak yukarıda verilen tariflerden herhangi birine göre püre çorbası hazırlayabilirsiniz. Ancak daha fazla sebze (patates ve kabak) ekleyerek geleneksel Türk tarifini biraz çeşitlendirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede mercimekli sebze püresi çorbası için ürünlerin listesi:

• 600 ml et suyu;
• 1 çok fincan kırmızı mercimek
• 200 gr patates yumruları;
• 200 gr genç kabak;
• 100 gr soğan;
• 100 gr havuç;
• 6 gr sarımsak;
• tatlandırmak için tuz ve baharat.

Bu yemeğin elektrikli bir tavada pişirilmesi yarım saatten biraz fazla sürecektir.

Çorbanın enerji değeri 85.0 kcal / 100 gr'dır.

Pişirme metodu:

1. Bu tarifin özelliği, havuç ve soğanın yağda önceden kızartılmaması, bu nedenle tüm sebzelerin yıkanması, gerekirse soyulması (soğan, patates ve kabak) ve ardından küçük parçalar halinde kesilmesidir;
2. Hazırlanan sebzeleri çok renkli bir tavaya aktarın, iyi yıkanmış mercimekleri oraya gönderin. Hepsini doldur et suyuböylece tüm malzemeleri tamamen kaplar. Tuz ve karabiberle tatlandırın;
3. Pişirme modunu kullanarak yemeği 30 dakika pişirin. Hazır çorbayı püre haline getirin ve otlar, ekşi krema ve krutonlarla servis edin.

Füme kaburga ile kremalı mercimek çorbası

Mercimek, bezelye gibi baklagil ailesine aittir, bu nedenle füme etli bezelye çorbasının yanı sıra füme kaburga ile bir mercimek çorbası olması şaşırtıcı değildir. Bu arada, aynı tarife göre sıradan mercimek çorbası hazırlanabilir, ancak daha sonra tüm malzemeler düzgün, güzel ve eşit parçalara bölünmelidir.

Yemek pişirmek için ihtiyaç duyulacak ürünler:

• 2000 ml su;
• iyi yıkanmış mercimek;
• 600 gr füme domuz kaburga;
• 250 gr kırmızı mercimek;
• 200 gr patates;
• 100 gr soğan;
• 100 gr havuç;
• 100 gr kırmızı tatlı biber;
• 12 gr sarımsak;
• 3 defne yaprağı;
• 3 bezelye yenibahar;
• tuz ve diğer baharatların tadına bakın.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Füme etli çorbanın kalori içeriği 100 g'da 68,3 kcal'dir.

Mutfak işlemlerinin sırası:

1. İyi yıkanmış baklagilleri bir tencereye aktarın ve üzerini su ile kapatın. Bütün soyulmuş soğanı, yenibahar bezelye ve defne yapraklarını oraya koyun. Daha sonra mercimekleri kısık ateşte bir saatten az pişirin;
2. Sebzelerin geri kalanı (patates, havuç, sarımsak ve dolmalık biber) soyulmalı, yıkanmalı ve kesilmelidir. Parçalar, daha sonra püre haline getirileceğinden oldukça büyük olabilir;
3. Füme domuz kaburgası germeci kemiklere kesilmesi gerekiyor;
4. Mercimek iyice kaynadıktan sonra tavaya doğranmış sebzeleri ve füme etleri gönderin. Çorba şimdi tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilmelidir;
5. Daha sonra çorbadan soğan, lavrushka ve karabiber çıkarmalısınız. Onları atıyoruz ve domuz kaburga ayrı bir tabakta çıkarın. Tavanın geri kalanını bir mutfak robotu veya blender kullanarak ezin;
6. Elde edilen püreyi tavaya geri koyun, domuz kaburgalarını içine koyun, tuz ve baharat ekleyin. Beş dakika kaynatın ve servis yapın.

Mercimek Vegan Çorbası Tarifi

Mercimek, vejetaryenler tarafından besleyici faydaları nedeniyle sevilir. Sonuçta, bir kişi için eti kolayca değiştirebilir. Bu ürün genellikle ıspanaklı, karnabahar gibi çeşitli çorbalar hazırlamak için kullanılır. konserve domates ve diğerleri.

Mercimek ve karnabahar püresi çorbası için şunları yapın:

• 1700 ml su veya sebze suyu;
• 200 gr kırmızı mercimek;
• 300 gr karnabahar;
• 200 gr olgun domates;
• 100 gr soğan;
• 100 gr havuç;
• 50 ml bitkisel yağ;
• tuz, karabiber ve dereotu tadı.

Sebzeli püre çorbası 40 dakikada hazır.

Bitmiş ilk kursun yüz gramındaki kalori sayısı 72,3 kilokaloriye eşit olacaktır.

Pişirme adımları:

1. Doğranmış soğanları ve havuçları hafifçe kızartın (yumuşayana kadar). Sonra sebzeleri kaynar su veya sebze suyu ile dökün;
2. Yıkanan mercimeği suda 20 dakika sebzeli haşlayın. Karnabahar salkımını sıcak tuzlu suyla dökün ve beş dakika bekletin. Sonra daha küçük çiçek salkımına ayırın ve mercimekle tavaya ekleyin;
3. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve soyun, ardından küpler halinde doğrayın ve kalan malzemelere ekleyin. Tüm malzemeler tamamen pişene kadar çorbayı, tuzu ve baharatları ekleyin;
4. Bitmiş yemeği rendeleyin ve servis edin, doğranmış dereotu veya dallarından biriyle süsleyin.

Mercimek çorbasının tadının daha parlak ve zengin olması için bakliyatların soğuk suda iyice yıkanması gerekir.

Farklı mercimek türleri vardır, ancak kırmızı mercimek daha hızlı piştikleri ve daha iyi bir dokuya sahip oldukları için püreli çorba yapmak için uygundur.

Çorbanın kıvamını daha yumuşak ve ipeksi hale getirmek için çorbaya bir veya iki patates yumruğu ekleyebilirsiniz. Yemeğin tadı hiçbir şey kaybetmeyecek, ancak kadifemsi bir doku kazanacaktır.

Oryantal yemekler baharatsız imkansızdır. Mercimek tadı olumlu bir şekilde vurgulanır ve zerdeçal, safran, kimyon ve kekik ile tamamlanır.

Mercimek püresi çorbası - besleyici hafiflik sağlar. Vücudu eksik enerji ile doyurur, doldurur kullanışlı öğeler ve hafiflik verir. Mercimek tamamen farklı malzemelerle birleştirilebildiğinden, bu tür çorbaların çeşitliliği sizi şaşırtacak. Ve kesinlikle kendinize uygun bir tarif bulacaksınız.

Sık sık çorba tüketiminin bir bütün olarak tüm vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bu yüzden onları her gün tüketmeye çalışın.

Kırmızı mercimek aşağıdaki maddelerle doldurulur: bitki kökenli protein fraksiyonları; yağlar (yaklaşık 0,4 g); karbonhidratlar (en fazla 18 g); lif (sindirilebilir ve çözünmez diyet liflerinden oluşur); esansiyel amino asit triptofan; beta karoten; B, B3 veya PP grubundan küçük bir miktar vitamin; tokoferol (E vitamini); demir (2,5 g'a kadar); potasyum (220 g'a kadar); fosfor; çinko; kalsiyum (yaklaşık 16 g); izoflavonoidler. Mercimeklerin sık kullanımı, vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olur, cilde gençlik kazandırır ve ayrıca gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Çok çeşitli mercimek ezmesi olduğundan, damak tadınıza göre çorbanız için bir tane seçebilirsiniz.

Mercimek Püresi Çorbası Nasıl Yapılır - 15 Çeşit

Mercimek püresi çorbası - klasik

Hafif ve besleyici çorba.

Malzemeler:

• Kırmızı mercimek - 200 gr.
• Orta boy patates - 1 adet.
• Orta soğan - 1 adet.
• Orta boy havuç - 1 adet.
• Orta boy domates - 1 adet.
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak karanfil - 2 diş
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Bitkisel / zeytinyağı

Hazırlık:

Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Domatesleri soyun. Önce haşlayın, ardından kabuğuna dikkat edin.

Küpler halinde kesin.

Mercimeği akan su ile durulayın.

Bir tencerede sebze yağı tüm mumları kızartın.

Daha sonra mercimek ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın, tadına baharat ekleyin.

Pişirmenin sonunda her şeyi bir blender ile çırpın.

Bir karıştırıcınız yoksa, sebzeleri ince bir rende ile ovalayabilirsiniz.

Bu tür çorbaların hazırlanması uzun sürmez.

Malzemeler:

• Midye - 200 gr.
• Mercimek - 300 gr.
• Biber
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• baharat
• Yeşillik

Hazırlık:

Soğanı havuçla birlikte ince ince doğrayın, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Mercimekleri tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin, ardından soğan ve havuçları ekleyin.

Yaklaşık 3 dakika pişirin.

Bir blender ile çırpın.

Midyeleri yaklaşık 3 dakika pişirin.

Midye ile süslenmiş olarak servis yapın.

Baharatlı tadı ve aroması ile harika bir çorba.

Malzemeler:

• Mercimek - 1 bardak
• Patates - 2 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tereyağı
• Kurutulmuş nane
• Tuz biber

Hazırlık:

Sebzeleri soyun, doğrayın.

Mercimekleri durulayın, süzülmesine izin verin.

Mercimeği haşlayın ve sebzeleri tencereye ekleyin.

Tuz ve karabiber ekleyin, baharatlarla baharatlayın.

Yumuşayana kadar pişirin.

Bir blender ile çırpın.

Yaklaşık 30g ekleyin. tereyağı, bir blender ile çırpın.

Otlarla sıcak ve garnitür olarak servis yapın.

Vücudunuza birçok fayda sağlayın.

Malzemeler:

• Yeşil bezelye - 1 kutu
• Mercimek - 1 bardak
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Biber
• baharat
• Yeşillik

Hazırlık:

Yeşil bezelyenin suyunu süzün, süzülmesine izin verin.

Mercimeği durulayın.

Kaynatın.

Soğanı havuçla soyun, ince doğrayın, ardından bitkisel yağda kızartın.

Pişirmenin sonunda sebzeli bezelyeyi ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

Tencerenin içindekileri bir blender ile çırpın.

Kruton ile servis yapın.

Bu çorba sizi faydalı eser elementlerle doyuracak.

Malzemeler:

• Mercimek - 30 gram
• Havuç - 1 adet
• Soğan - 1 adet
• Fesleğen - 10 gram
• Dereotu - 10 gram
• Maydanoz - 8 gram
• Adaçayı - 13 gram
• Süt - 30 mililitre
• Karabiber
• Zeytinyağı - 15 mililitre
• Çavdar ekmeği
• Su - 20 mililitre
• Limon - 1 adet

Hazırlık:

Mercimeği durulayın, bir tencereye ekleyin, tuz.

Havuç ve soğanı soyun, ince ince doğrayın.

Zeytinyağı ilave edin.

Fesleğen, dereotu, maydanoz ve adaçayı yapraklarıyla birlikte sebzeleri bir tencereye ekleyin ve karıştırın. Biraz su dökün, kısık ateşte pişirin.

Bir tava ile kızarmış ekmek yapın. Zeytinyağını dökün, adaçayı ekleyin, 2 tarafı kızartın.

Bir blender kabına zeytinyağı dökün, fesleğen yaprağı, dereotu, maydanoz ve adaçayı ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, limon suyu ve bir damla su ekleyin, bir blender ile çırpın.

Sütü mercimeğe dökün, bir blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

Krutonları elde edilen karışımla yağlayın ve çorbayı sıcak olarak servis edin.

Sebze çorbaları her zaman sağlıklıdır.

Malzemeler:

• Mısır - 1 kutu
• Mercimek - 1 bardak
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Biber
• Yeşillik

Hazırlık:

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, yeterli miktarda zeytinyağı ile kızartın.

Mercimeği çalkalayın, biraz su ekleyin, kısık ateşte pişirin.

Mısırın suyunu süzün, süzülmesine izin verin.

Pişirmenin sonunda sebzeleri ve mısırı tencereye ekleyip 10 dakika pişirin.

Her şeyi bir blender, tuz ve karabiberle çırpın.

Kruton ile servis yapın.

Mükemmel bir tarif, günlük menüyü çeşitlendirir.

Malzemeler:

• Karides - 300 gr.
• Mercimek -1 bardak
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Biber
• Yeşillik
• baharat

Hazırlık:

Mercimeği durulayın.

Kısık ateşte kaynatın, tuzlayın, baharat ekleyin.

Yeşilleri ince ince doğrayın.

Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin.

Soğanları bitkisel yağda havuç ve otlar ile kızartın, çorbaya ekleyin.

Karidesleri kızartın tereyağı pişene kadar tuzla baharatlayın.

Çorbayı bir blender ile çırpın, servis yapın, üstünü karides ile süsleyin.

İş yerinde geçen uzun bir günün ardından sizi tatmin eder.

Malzemeler:

• Mercimek - 1 su bardağı (250 ml)
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet
• Patates - 1 adet
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Acı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Kuru nane - 1 çay kaşığı
• Zira - 1/2 çay kaşığı
• Salça - 70 g
• Su - 1,5 litre
• Limon - tatmak

Hazırlık:

Sebzeleri soyun, küçük küpler halinde doğrayın.

Mercimekleri akan su ile durulayın, süzülmelerini sağlayın.

Havuçları soğanla bitkisel yağda kızartın.

Kimyon ve nane ekleyin, geçirin.

Mercimekli patatesleri kaynar suya gönderin, yumuşayana kadar pişirin.

Kırmızı biber, tuz dökün.

Tavada kızartılmış sebzeleri ekleyin.

Protomit. Domates salçası ekleyin.

Çorbayı bir blender ile çırpın.

Otlarla süslenmiş olarak servis yapın.

Spor yapmak için girenlere enerji verecek.

Malzemeler:

• Kuru üzüm - 200 gr.
• Mercimek - 1 bardak
• Biber
• Havuç - 2 adet.
• Yeşillik

Hazırlık:

Kuru üzümleri durulayın, süzün.

Mercimeği durulayın ve pişirin.

Havuçları soyun ve iri bir rende üzerine rendeleyin, yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın.

Çorbaya havuç ekleyin.

Yumuşayana kadar pişirin.

Pişirmenin sonunda her şeyi bir blender ile çırpın, tadına göre şeker ve tuz ekleyin.

Üzümlü olarak servis yapın.

Baharatlı, lezzetli çorba.

Malzemeler:

• Mercimek - 200 gr.
• Tarihler - 200 gr.
• Havuç - 2 adet.
• Kabak - 200 gr.
• Şeker
• Yeşillik

Hazırlık:

Sebzeleri soyun ve doğrayın.

Mercimeği durulayın.

Düşük ateşte kaynatın, sebzeleri ekleyin.

Hurmadan tohumları çıkarın. İsterseniz küpler halinde doğrayın.

Pişirmenin sonunda çorbayı bir blender ile çırpın, tadına göre şeker ve tuz ekleyin.

Üstünü hurma ve otlarla süsleyerek servis yapın.

Güzel kokulu ve lezzetli çorba.

Malzemeler:

• Mercimek - 500 gr.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• dolmalık biber - 2 adet
• Domates - 2-3 adet.
• Kereviz kökü
• Bitkisel yağ Su.
• baharat
• Yeşillik

Hazırlık:

Mercimekleri soğuk suya batırın ve birkaç saat bekletin.

Havuçları soğan ve biberle ince ince doğrayın.

Domatesleri haşlayın, soyun, ince doğrayın.

Sarımsakları bir preste sıkın.

Bitkisel yağda bir tencerede tüm sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

Domatesleri ve sarımsakları ekleyin.

Bir bardak suya dökün, kapağın altında pişirin.

Ardından kerevizi ekleyin.

Mercimek, tuz ve karabiber ekleyin, baharatları ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

Pişirmenin sonunda içeriği bir blender ile çırpın.

Sıcak servis yapın.

Tadıyla sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek.

Malzemeler:

• Mercimek - 200 gr.
• Havuç - 200 gr.
• Şeker
• Soğan - 1 adet.
• Sebze yağı

Hazırlık:

Soğanı ince ince doğrayın, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

Havuçları soyun ve doğrayın.

Mercimeği durulayın, kısık ateşte pişirin, soğan, havuç ekleyin.

Yumuşak olana kadar kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

Bir blender ile çırpın, tadına göre şeker veya tuz ekleyin.

Yeşil yapraklarla süsleyin, servis yapın.

Hafif ve besleyici bir muamele.

Malzemeler:

• Patates - 1 kg
• Mercimek - 1 bardak
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 3 adet.
• Kemikli et
• Tuz, baharat ve otlar

Hazırlık:

Eti küpler halinde kesin, yumuşayana kadar bitkisel yağda bir tencerede kızartın.

Suya dökün.

Patatesleri soyup doğrayın, tencereye ekleyin.

Yumuşayana kadar pişirin, mercimek ekleyin.

Tuz ve karabiber ekleyin, baharat ekleyin.

Soğanı ince ince doğrayın.

Havuçları rendeleyin.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağda sebzeler yumuşayana kadar kızartın.

Çorbaya dökün.

Baharatları ekleyin.

Otlarla süslenmiş olarak servis yapın.

İsteğinize bağlı olarak - sıvı veya püre çorba istiyorsanız, su veya et suyu miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Çok besleyici bir çorba.

Malzemeler:

• Kalamarlar - 300 gr.
• Mercimek - 200 gr.
• Havuç - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Soğan - 1 adet.
• Biber
• Yeşillik

Hazırlık:

Mercimeği durulayın ve pişirin.

Havuçları soyun, rendeleyin.

Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Sarımsakları bir preste geçirin.

Soğanları havuçla birlikte bitkisel yağda ve sarımsakla yumuşayana kadar kızartın.

Çorbaya ekleyin.

Kalamarları halkalar veya şeritler halinde doğrayın, yaklaşık 3 dakika tereyağında kızartın.

Pişirmenin sonunda çorbaya tuz ve karabiber ekleyin, bir blender ile çırpın.

Otlar ve kalamarla süslenmiş olarak servis yapın.

Bu çorba size çok zevk verecek.

Malzemeler:

• Domates - 200 gr.
• Mercimek - 1 bardak
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Biber
• Yeşillik

Hazırlık:

Domatesleri soyun.

Domatesleri havuçla ince doğrayın, soğanı küpler halinde doğrayın, bitkisel yağda kızartın.

Mercimeği durulayın, yumuşayana kadar pişirin, sebzeleri ekleyin, yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Çorbayı bir blender ile çırpın.

Kruton ve otlar ile servis yapın.