Fırınsız çilekli süzme peynirli kek. Çilekli Kraker Kek

Çilekli lorlu sufle

Kekin ağırlığı 3 kg olacaktır.

İhtiyacımız var:

• 500 gr ufalanmış bisküvi
• 100 gr tereyağı
• 250 ml çilekli yoğurt
• 150 gr yoğun krema%33-35 soğutulmuş
• 150 gr toz şeker
• 300 gr taze çilek
• 250 gr süzme peynir
• 150 ml soğuk süt
• 25 gr jelatin, agar - agar ile değiştirilebilir (1 gr agar-agar + 4 gr jelatin)

• 1 paket (90 gr) çilek aromalı jöle
• 300 gr taze çilek
• taze nane

Yemek pişirme:

1. Çerezleri bir karıştırıcıda kırıntılara keseriz. Bir kaseye aktarın ve eritilmiş tereyağı üzerine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Pastayı servis edeceğimiz bir tabak, çıkarılabilir formdaki bir halkayı alıp streç filme sarıp bir tabağa koyuyoruz. Kurabiye karışımını tabana yayıyoruz, iyice bastırıyoruz ama aşırıya kaçmıyoruz ve tereyağını ayarlamak için buzdolabına gönderiyoruz.

3. Jelatini sütle dökün ve şişmesi için 30 dakika bekletin.

4. Süzme peynirini yoğurtla dökün, onlara 150 gr çilek, 1/2 parça pudra şekeri ekleyin ve dalgıç bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye bölün.

5. 150 gr daha çilek çok küçük olmayan bir küp şeklinde doğranarak servise gönderilir. lor kütlesi, karışım.

6. Soğutulmuş kremayı ve kalan pudra şekerini kabarık bir kütleye çırpın, lor karışımına gönderin, bir spatula ile hafifçe karıştırın.

7. Jelatini bir buhar banyosunda eritin, lor kütlesine ekleyin. Jelatin taneciklerinin yakalanmaması için bunu bir süzgeçten geçiriyoruz.

8. Hazır sufle, kekin tabanına aktarın, bir kalıba aktarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.

9. Meyve jölesi 350 ml sıcak su dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın ve soğutun.

10. Çilekleri dilimler halinde kesin ve donmuş suflenin üzerine yayın. Pastanın ortasını nane sapı ile süsleyin, üstünü 1/2 parça jöle ile doldurun, buzdolabına 15 dakika koyun.

Sonra kalan jöleyi tekrar dökün ve 6 saat buzdolabına gönderin. Sertleştiğinde halkayı ve streç filmi çıkarın. Masada servis edilebilir.

Fırınsız Beyaz Çikolatalı Çilekli Pasta

Bu tarifte çilek yerine muz, ahududu, tatlı erik kullanılabilir ve yoğurt ekşi krema ile değiştirilebilir.

İhtiyacımız var:

• 300 gr çilek
• “Maria” gibi 100 gr bisküvi
• 400 gr doğal yoğurt
• 1,5 -2 beyaz çikolata
• 10 gr jelatin +50 ml su
• 1 yemek kaşığı Süt

Yemek pişirme:

1. Jelatini soğuk suda eritin ve şişirdikten sonra tamamen eriyene kadar ısıtın.

2. Çileklerimi kuyruklarını soyup tabaklara kesin.

3. Çıkarılabilir bir kalıbı 16 cm çapında streç filmle kaplayıp çilekleri dizip kenara alıyoruz.

4. Yoğurdu bir kaseye aktarın.

5. Beyaz çikolatayı mikrodalgada eritin, her 5 saniyede bir karıştırarak tamamen eriyene kadar 1 yemek kaşığı ekleyin. süt, karıştırın.

Beyaz çikolata 250 gr ile değiştirilebilir. yoğunlaştırılmış süt. Kek sulu, yumuşak, yumuşak çıkıyor.

6. Yoğurdu çikolatayla karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu karışıma jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Krem hazır.

7. Çilekli kalıba kremayı dökün, ardından kurabiyeleri kalıp + kurabiye + krema + çilek + krema + kurabiye vb. malzemeler bitene kadar, son kat çerezler olmalıdır.

8. Kek kalıbını en az 3 saat ve tercihen geceleri buzdolabına koyuyoruz. Daha sonra kalıbın üzerini bir tabakla kapatıp keki ters çevirip kalıbı ve filmi çıkarıyoruz.

Çilekli Jöleli Kek “Çilek Bulutları”

İhtiyacımız var:

• 1 kg ekşi krema, herhangi bir yağ içeriği
• 300 gr çilek
• 2 yemek kaşığı. l şeker
• 400 gr (1 kutu) yoğunlaştırılmış süt
• 40 gr jelatin
• 100 ml süt

Yemek pişirme:

1. Çilekleri kuyruklarından soyun, yıkayın ve tabaklara kesin, şekeri ekleyin ve ocakta bir tencereye koyun, kaynatın, 2 dakika bekletin,

soğutun ve bir karıştırıcıda öğütün, tohumların yakalanmaması için süzün.

2. Jelatini sütle dökün ve şişmeye bırakın. Mikrodalgada jelatini eriyene kadar getirin.

3. Ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, küçük porsiyonlarda bir karıştırıcı ile çırpın.Soğutulmuş jelatini ince bir akışta ekşi kremaya dökün, bir karıştırıcı ile karıştırın.

4. Elde edilen karışımı iki parçaya bölün, birini çilek kütlesi ile karıştırın.

5. Formu bir filmle kaplıyoruz ve jelatin karışımıyla dolduruyoruz: çilekli bir kaşık, çileksiz bir kaşık

ve böylece malzemelerin sonuna kadar.En az 3 saat gece boyunca buzdolabına koyun.

6. Formu bir tabakla örtün ve ters çevirin, kalıbı çıkarın ve streç film.

Önerilen tarifler, evinizi memnun edecek lezzetli tatlıları hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun!

Kolay pişmeyen çilekli kek - daha iyi ne olabilir? Böyle bir pasta, olgunlaşma döneminde taze çileklerle ve mevsim dışında donmuş olanlarla hazırlanabilir.

Katman, ekşi krema-yoğurt veya süzme peynir üzerinde yapılabilir. Katmana biraz çilek ekleyebilirsiniz, ekleyemezsiniz.

Jöle tabakası, mağazadan satın alınan jöleden yapılabilir veya bağımsız olarak hazırlanabilir. taze orman meyveleri.

Kekin tabanı için bisküvi veya Yağlı kurabiyeler, ancak kurabiyeler ne kadar kuru olursa, iyi bir temel elde etmek için onlara o kadar fazla tereyağı eklemeniz gerekeceğini unutmayın. "Maria" kurabiyeleri kullandım, bisküvi değil, kremsi değil ve orta derecede tatlı.

Pasta için tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

KEK ESASLI

Çerezleri herhangi bir sıkı torbaya katlayın, bir toka ile aldım ve bir oklava ile parça parça kırın.

Ezilmiş kurabiyeleri bir kaseye aktarın.

Tereyağını mikrodalgada veya buhar banyosunda eritin. Çerezlere tereyağı ekleyin. Tereyağının kurabiyeleri emmesi ve bir top oluşturması için ellerinizle iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisini streç filmle kaplayın.

Ellerinizle, elde edilen "hamuru" kalıbın dibine eşit ve iyice sıkıştırın. Formu buzdolabına 15 dakika gönderin.

Çilekleri yıkayın, saplarını kesin. Her çileği uzunlamasına ince dilimler halinde dilimleyin.

Formu buzdolabından çıkarın, bir parça çileği fotoğrafta gösterildiği gibi jantın yüksekliği boyunca bir daireye dağıtın.

Ekşi krema veya yoğurdu şekerli mikserle 5-7 dakika koyulaşana kadar çırpın.

Jelatin 1-2 yemek kaşığı dökün. ılık su. Biraz şişmesi için 5-7 dakika bekletin ve ardından bir buhar banyosunda veya mikrodalgada (600 W'da 20 saniye) çözün.

Ekşi krema ve şeker kütlesine jelatin ekleyin, karıştırın.

Bu aşamada dilerseniz ekşi krema tabakasına çilek püresi ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema karışımını kalıba dökün, tabakanın donması için 20 dakika buzdolabına gönderin.

Paket talimatlarına göre çilekli jöle hazırlayın. Torbayı ılık suyla doldurdum ve jöleyi ısıtıp yaklaşık 7 dakika karıştırdım, asıl mesele jöle kütlesinin kaynamasını önlemek. Jöleyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Kek kalıbını buzdolabından çıkarın. Ekşi krema tabakasının üzerine kalan çilekleri rastgele sıralayın. Jöle kalıbına dökün.

ÖNEMLİ! 1 yemek kaşığı jöle dökün, böylece ekşi krema tabakasına kesinlikle zarar vermezsiniz. Çilekli pastayı tamamen donana kadar en az 1 saat buzdolabına koyun.

Bitmiş çilekli keki buzdolabından çıkarın. Streç filmi çıkarın ve keki bir tabağa koyun. Pastayı taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Fırınlanmadan yapılan çilekli pasta çok güzel ve lezzetli! Ve hazırlamak tamamen kolaydır!

Mutlu çay!

Sıcak yaz günlerinde ocak başında uzun süre vakit geçirmekten her zamankinden daha fazla kaçmak istediğiniz için hızlı pişirmeyi, basit yemekleri ve serin tatlıları tercih ediyoruz. Bunlardan biri pişirme, yoğurma ve karmaşık kalıplama olmadan çilekli kek. Süt kreması, krem ​​peynir ve meyve püresine dayalı ferahlatıcı bir jöle tabakası, tereyağı ile karıştırılmış ince bir ezilmiş bisküvi kabuğunun üzerine yerleştirilir. İle görünüm ve bir dizi ürün, ürün benzer, ancak hafif pişirme teknolojisi ve daha hassas bir doku bakımından farklıdır.

Hafif kurabiyeleri çikolata ve çilekleri diğer mevsim meyveleri (ahududu, yaban mersini, siyah kuş üzümü) ile değiştirerek sevdiklerinizi her seferinde yeni bir tatlı yemeği ile şımartabilirsiniz - lezzetli, hafif, güzel. Taze meyvelerden oluşan basit bir dekor, mütevazi bir jöleli kek gerçeğe dönüştürmek tatil yemeği.

İçindekiler:

Baz için:

• kurabiye ("Yıldönümü", "Maria" veya benzeri) - 200 g;
• Tereyağı- 100 gram.

Jöle tabakası için:

• krema %33-35 - 500 gr;
• krem peynir("Almette" veya benzeri) - 150 g;
• çilek - 200 gr;
• jelatin tozu - 12 gr;
• pudra şekeri - 100 gr;
• vanilya şekeri - bir torba (8-10 g).

Doldurmak için:

• çilek - 150 gr.

Adım adım fotoğraflı pişirme tarifi olmayan çilekli kek

1. Kurabiyeleri kırıntı haline getirin. Bunu bir oklava, itici ile yapabilirsiniz, ancak en kolay ve en hızlı yol- bir blender kullanın.
   
2. Tereyağını eritin ve soğutun, kurabiye kırıntılarını dökün.
   
3. Tüm kuru kütleyi yağlı bir sıvı ile ıslatarak iyice karıştırın.
   
4. Tabağa bir ayırma halkası koyuyoruz, örneğimizde 22 cm'ye ayarlanmış, yağ kırıntılarını yayıyoruz ve parmaklarımızla sıkıştırarak eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Katmanı eşit ve düzgün kalınlıkta yapmaya çalışıyoruz. Doldurma hazırlanırken halkalı plakayı çıkarın ve kum tabanı buzdolabına.
   

   Çilekli kek tabakası oluşturma

5. Soğuk kremayı mikserle çırpın vanilya şekeri ve pudra şekeri. Düşük bir hızda başlıyoruz, yavaş yavaş hızı artırıyoruz. Yüzeyde çırpma izleri görünür görünmez dururuz.
   
6. krem peynir ekleme oda sıcaklığı. Malzemeler birleştirilene kadar hafifçe çırpın.
   
7. Jelatini 100 ml soğuk suda bekletin. 10 dakika veya daha uzun süre (şişene kadar) bırakın. Paketin üzerindeki saate bakıyoruz.
   
8. Çilekleri (200 g) yıkarız, “kuyrukları” keseriz. Bir blender kasesinde, sıvı bir püre haline getirin.
   
9. Küçük tohumlardan kurtulmak için, bir kaşıkla bastırarak çilek kütlesini bir elek ile öğütün.
   
10. Krema ve peynir karışımına çilek suyu ekleyin (tarifte kemik kullanmayın).
    
11. Jelatini ısıtıyoruz. Örneğin, sıcak su dolu başka bir kaseye şişmiş bir kütleye sahip bir kase koyuyoruz. Tozu tamamen çözmek için kuvvetlice karıştırın. Veya başka bir şekilde ısıtıyoruz (mikrodalga, " su banyosu”), ancak kaynatmayın.
    
12. Hafifçe soğuduktan sonra çözeltiyi ince bir akış halinde dökün. krema Mikser ile en düşük devirde çırparken. Tatlıyı deneyelim. Gerekirse, daha fazla pudra şekeri ekleyin ve karıştırın.
    
13. Kalan çilekler (150 g), “kuyrukları” yıkayıp çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, jelleşmiş bileşime yükleyin, karıştırın.
    
14. Buzdolabından halkalı bir tabak ve taban keki çıkarıyoruz. Çilekli krema karışımını soğutulmuş kırıntıların üzerine dökün. Buzdolabına koyduk.
    
15. Krem tabakası sertleştiğinde, bir daire içinde yavaşça bir bıçak çizin, yüzüğü çıkarın.
    
16. Servis yapmadan önce pastayı taze çileklerle süsleyebilirsiniz.
    
17. Tatlıyı buzdolabında saklarız, daha önce değil, sadece çay içmeden önce çıkarırız (sıcakta, narin jöle tabakası yavaş yavaş erimeye başlar).
    

Çilekli Pasta pişirmeden hazır! Afiyet olsun!

Arkadaşlar siteye ruhumuzu koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğim için İlham ve tüyler ürpertici için teşekkürler.
Bize katılın Facebook Ve Temas halinde

Tanıdıklarınızı ve arkadaşlarınızı mutfak becerilerinizle etkilemek ve keyfini çıkarmak için lezzetli tatlı, hamuru uzun süre yoğurup ocakta beklemeye gerek yoktur.

Misafirleriniz bu keklere bayılacak! İnternet sitesiÇok uğraşsanız bile onları mahvedemeyeceğinizden eminim.

Çikolatalı Muzlu Kek

İhtiyacın olacak:

Baz için:

• 100–200 gr bisküvi
• 50-100 gr tereyağı

Doldurmak için:

• 2-3 muz
• 400 ml ekşi krema veya doğal yoğurt
• 100 ml süt
• 6 sanat. ben. toz şeker
• 3 sanat. ben. kakao veya 80-100 gr bitter çikolata
• 10 gr jelatin

Yemek pişirme:

Jelatin 100 ml su dökün ve ambalajın üzerinde belirtilen süre kadar şişmeye bırakın. Çerezleri kırın ve bir blender veya mutfak robotuna yerleştirin. Kırıntılara ezin.

Tereyağını eritin, kurabiye kırıntılarına ekleyin ve iyice karıştırın. Kütleyi çıkarılabilir bir formun altına koyun, pürüzsüz hale getirin ve iyice sıkıştırın. 30 dakika buzdolabına koyun.

Sütü bir tencereye dökün, toz şeker, şişmiş jelatin ve kakao ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynatmayınız. Ocaktan çıkarın.

ekşi krema ekleyin veya doğal yoğurt. Karışım.
Muzları soyun, ikiye bölün ve tabanına yerleştirin. Yavaşça, çikolata kütlesinin üstüne yavaşça dökün.
En az 3 saat donması için buzdolabında bekletin.

Meyve ve meyveli kek

İhtiyacın olacak:

• 300 gr bisküvi
• 0,5 l. Ekşi krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 sanat. ben. Jelatin
• çilek ve meyveler (çilek, muz, kivi vb.)

Yemek pişirme:

Pastayı parçalara ayırın, bir kenara koyun.
Jelatin 1/2 bardak soğuk su dökün ve yarım saat bekletin. Daha sonra jelatinin tamamen çözülmesi için suyu ısıtın.

Bu sırada ekşi krema ve şekeri çırpın ve karıştırarak yavaş yavaş jelatin karışımını ekleyin. Derin bir kasenin altını streç film (veya parşömen) ile kaplayın. Katmanlar halinde yerleştirin: meyveler / meyveler, sonra bisküvi parçaları, tekrar bir çilek / meyve tabakası vb.

Sonra her şeyi daha önce hazırlanan ekşi krema-jelatin karışımıyla dökün. Koymak meyveli kek 3-4 saat buzdolabında. Büyük bir tabağa dikkatlice ters çevirin ve servis yapın.

Çizkek

İhtiyacın olacak:

• 500 gr süzme peynir
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
• 10 gr anında jelatin
• 2/3 su bardağı su (veya süt)
• 250 gr kurabiye kurabiye
• 100 gr tereyağı
• servis için berry sosu

Yemek pişirme:

Çerezleri bir blender ile kırıntılara öğütün. Tereyağını eritin, kurabiyelerle karıştırın, homojen bir kırıntıya kadar öğütün. 21 cm'lik fırın tepsisinin altını yağlı kağıtla kaplayın. Çerez kırıntılarını kalıbın alt ve yan taraflarına sıkıca bastırarak cheesecake tabanını yayın.

Jelatini 2/3 su bardağı su ile seyreltin, 10 dakika bekletin. Daha sonra bir bardak jelatini sıcak suya koyun ve sürekli karıştırarak jelatini tamamen çözün. Süzme peyniri yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Elde edilen lor kütlesine jelatin dökün ve her şeyi iyice çırpın.

Lor kütlesini çerezlerin tabanına koyun, pürüzsüz. Cheesecake'in üzerini streç film ile kaplayın ve donması için 3 saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken üzerine çilek sosu veya reçel gezdirin.

Çilekli Kraker Kek

İhtiyacın olacak:

• 2 kg taze veya dondurulmuş çilek
• 500 gr ağır krema
• 500 gr kraker, tercihen kare
• 1 su bardağı şeker
• dekorasyon için 50 gr bitter çikolata
• 1 poşet vanilya şekeri

Yemek pişirme:

Çilekleri yaprak saplarından ayırın, ayırın, akan suyla iyice durulayın ve fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın. Daha sonra pastayı süslemek için birkaç tane çilek ayırın ve kalan meyveleri ince dilimler halinde kesin.

Kremayı şeker ve vanilya şekeri ile kalın bir krema haline getirin. Krakerleri kekin hazırlanacağı kabın boyutuna göre 4 eşit parçaya veya birkaç parçaya bölün.

İlk kat krakerleri çilekli bir kek kalıbına koyun, üzerine krem ​​şanti ve çilek dilimleri koyun. Bu yüzden tüm katmanlarla tekrarlayın. Üst katman krema, çilek dilimleri ve dekorasyon için kalan çileklerle süsleyin.

Çikolatayı kırın ve mikrodalgada eritin. Çikolatayı kaynatmamaya dikkat edin. Ardından bitmiş çilekli kraker kekini eritilmiş çikolata ile hafifçe gezdirin.

Çikolatalı sütlü jöle

İhtiyacın olacak:

• 750 gr süt
• 150 gr çikolata
• 100 gr toz şeker
• 30 gr jelatin
• tatmak için vanilin

Yemek pişirme:

Jelatini 1:8 oranında soğuk kaynamış suda ıslatın ve 30-40 dakika şişmeye bırakın.

Çikolatayı rendeleyin ve şekerle birlikte sıcak sütte eritin, çözünmüş jelatin ekleyin, kaynatın, kalıplara dökün ve soğutun.

Servis yapmadan önce kalıbı jöle ile 1-3 saniye sıcak suya batırın, ardından bir tabak ile örtün ve ters çevirin, kalıbı çıkarın. Jöleyi şurupla gezdirin veya krem ​​şanti ile süsleyin.

Uzun zamandır yemek yapmak istiyordum Çizkek pişirmeden çilekle ve sezon bitmeden yapmaya karar verdim. Bu pasta, denilebilir ki, benim deneyimim. Başlangıçta nasıl olacağını bilmiyordum ve bunun için endişelendim ama pasta harika çıktı! Çok hafif ve havadar! Süzme peynirin yoğurt ve krema ile kombinasyonunu çok beğendim. Aşağıda size bu pastayı nasıl yapacağınızı detaylı olarak anlatacağım.

Listeden her şeyi hazırlayın gerekli malzemeler. Kremayı ihtiyacınız olana kadar buzdolabında saklayın.

Jelatini soğuk kaynamış su ile kaplayacak şekilde dökün. Şişmeye bırakın. Bisküvileri önce parçalara ayırarak mutfak robotunun kasesine koyun.

Kurabiyeleri kırıntılara ezin. Tereyağını eritin ve kurabiyelere ekleyin, tereyağı ve kırıntıların iyi birleşmesi için kaydırın. Ben 100 gr sıvı yağ ekledim ama tabanın daha iyi sabitlenmesi için 150 adet almanızı tavsiye ederim.

Düz bir tabak alın, üzerine çıkarılabilir bir formdan bir halka koyun (22 cm'im var), kırıntıları dökün ve bir patates ezici ile iyice sıkıştırın. Bu arada, yüzüğü baş aşağı koymak daha iyidir, bu nedenle formu çıkarmak daha uygun olacaktır.

Süzme peyniri bir kaseye koyun, üzerine çilekli yoğurt ve 150 gr şeker ekleyin.

Karışımı pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile karıştırın.

Çilekleri yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve meyvelerin boyutuna göre 2-4 parçaya bölün.

Kremayı şekerle (100 g) kabarık olana kadar çırpın. Çırpılmadan önce içinde kremanın yer alacağı kase buzdolabında veya derin dondurucuda soğutulmalıdır. Kremayı lor-yoğurt karışımına ekleyin. Bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Jelatini fazla sudan sıkın, bir kepçeye koyun ve eriyene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Bunu bir su banyosunda yapmak daha iyidir. Jöle kütlesini soğumaya bırakın ve yavaşça lor karışımına katlayın. Ayrıca çileklerin yarısını ekleyin ve karıştırın.

Bir daire içinde kurabiyelerin üzerine bir parça çilek koyun, bir kalıba dökün lor dolgusu. Üzerini süslemek için güzel bir çilek seçin, tabaklara kesin ve yüzeye yayın. Pastayı 3-4 saat buzdolabına koyun.

Bir süre sonra keskin bir bıçak kullanarak kalıbın kenarı boyunca yürüyün ve halkayı çıkarın.

Çilekli lor pastası çok muhteşem ve en önemlisi lezzetli çıkıyor!

Afiyet olsun!