Basit sebze garnitürleri yapmak. Sebzeli garnitürler. Balık için sebze garnitürü

Balık için başarılı bir garnitür, yemeğin tüm avantajlarını vurgulayacaktır. en iyisi lezzetini artıracak ve değerli baz ürünün ideal asimilasyonunu kolaylaştıracaktır. Basit ve özlü veya çok bileşenli ve orijinal bir ekleme, yemek servis ederken önemli bir rol oynayacaktır ve yemek izlenimini hem iyileştirebilir hem de bozabilir.

Balıkla hangi garnitür iyi gider?

Lezzetli bir balık yemeği hazırladıktan sonra, işin boşa gitmemesi için doğru şekilde servis edilmesi önemlidir ve garnitür seçimi son yer değildir.

1. Genellikle balıkla servis edilir patates kızartması, patates püresi veya klasik veya daha fazlasına göre pişirilmiş haşlanmış pirinç orijinal tarif diğer ürünlerin eklenmesi ile.
2. Sağlıklı, düşük kalorili bir diyetin destekçileri için, balıklar için en iyi garnitür, dilimler veya hafif bir salata şeklinde servis edilen taze sebzelerdir.
3. Haşlanmış veya pişmiş sebzeler, her türlü güveç böyle bir yemek için uygundur.
4. Balık yemekleri için en az uygun klasik yulaf lapası (buğday, inci arpa, yulaf ezmesi, arpa) veya makarna.
5. Her tarif için ayrı ayrı balıklar için mükemmel garnitürü seçmek gerekir: seçim öncelikle temel ürünün hazırlanma şekline bağlı olacaktır.
6. Bir garnitür, bir ana yemek ve ek sebze bileşenlerinden oluşan basit veya karmaşık olabilir.

Haşlanmış balık için süsleyin

Herkes ek öneriler olmadan balık için en basit garnitürü pişirebilir. Ufalanmış pirinç, dilimlenmiş patates veya patates püresi pişirerek, aileyi gereksiz güçlükler yaşamadan lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği ile besleyebileceksiniz ve aşağıda sunulan seçenek, yemeğin sofistike olması ve ürünlerin uyumlu kombinasyonu ile sizi şaşırtacak.

Malzemeler:

• patatesler - 600 g;
• brokoli - 500 g;
• tereyağı - 50 g;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Hazırlık

1. Tuzlu suda yumuşayana kadar patatesleri kaynatın.
2. Brokoli salkımını bir tencereye koyun, 3 dakika kaynatın.
3. Et suyunu ayrı bir kaba dökün ve sebzeleri bir ezme veya blender ile yoğurun.
4. İstenilen kalınlık elde edilene kadar et suyunu ekleyin ve istenirse baharatları karıştırın.
5. Domates soslu sıcak balık için sağlıklı ve lezzetli bir garnitür servis edin.

Fırında pişmiş balık için süsleyin

Haşlanmış pirinç şeklindeki balıklar için lezzetli bir garnitür size haber değilse ve orijinal ve sıra dışı bir şey istiyorsanız, aşağıdaki tarifteki önerileri kullanın. Bu durumda, temel ürün fırında pişirilecek ve bir seviye aşağıda olan başka bir fırın tepsisinde havuçlu kırmızı patates dilimleri pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• patatesler ve havuçlar - her biri 300 g;
• beyaz peynir - 100 g;
• şarap - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı kaşık;
• maydanoz ve dereotu - 10 g;
• sarımsak - 1-2 diş;
• öğütülmüş kişniş, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Patatesleri ve havuçları aynı büyüklükte dilimler halinde kesin, tuz, karabiber, terbiyeli yağ, şarap, kişniş ve doğranmış sarımsak.
2. Dilimler 180 derecede 40 dakika pişirilir.
3. Hazır olduğunda, pişmiş balık için garnitür ufalanmış peynir ve otlar ile serpilir.

Kızarmış balıkla hangi garnitür iyi gider?

Kızarmış balık için garnitür, orijinal ürünün yağ içeriğine göre seçilir. Yağsız pollock veya hake, eritilmiş terbiyeli kızarmış veya haşlanmış patatesleri mükemmel şekilde tamamlar. tereyağı... Daha yağlı çeşitleri kızarmış balık en iyi haşlanmış, pişmiş veya taze sebzelerle servis edilir: renkli ve brüksel lahanası, brokoli, kuşkonmaz, kabak.

Malzemeler:

• brüksel lahanası - 350 g;
• turuncu - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• maydanoz - 1 demet;
• limon suyu ve zeytinyağı - her biri 25 ml;
• tuz, karabiber, esmer şeker, çam fıstığı - tatmak.

Hazırlık

1. Lahanayı tuzlu suda 7 dakika kaynatın, sonunda limon suyu ekleyin.
2. Et suyunu boşaltın ve sebzeyi bir dakika buzlu suda indirin.
3. Lahana kafalarını bir kevgir içine atın.
4. Maydanoz, sarımsak, portakal suyu ve posadan bir sos hazırlanır ve malzemeleri bir blenderde kıyılır.
5. Karışımı yağ, tuz, şeker ve karabiberle baharatlayın, lahana ile servis edin ve Çam fıstığı kızarmış balık için garnitür olarak.

Balık için sebze garnitürü

Bitkisel balık garnitürü çok yönlüdür ve her yemeğe uygundur: haşlanmış, kızartılmış veya fırında pişirilmiş. Sebzeler taze olarak zeytinyağı ve limon suyu bazlı bir sosla servis edilebilir, fırında pişirilebilir veya ızgarada pişirilebilir. Kompozisyon, ürünlerin mevcudiyetine ve tercihlerine göre ayrı ayrı seçilir.

Malzemeler:

• patlıcan, havuç ve kabak - 1 adet;
• kiraz domates - 10 adet;
• yeşil fasulye - 150 g;
• patatesler - 3 adet;
• limon suyu - 25 ml;
• İtalyan otları - 2 tutam;
• tuz, karabiber, zeytinyağı tadı.

Hazırlık

1. Sebzeleri kesin, limon suyu, yağ, tuz, karabiber ve otlarla baharatlayın, bir kalıba yayın.
2. Kabı folyo ile sıkın, 30 dakika 200 derecede pişirin.
3. Folyo çıkarılır ve balık için garnitür 15 dakika daha pişirilir.

Balık için pirinç süslemesi

Balıklı garnitür için lezzetli pilav, bileşime birkaç kızarmış sebze eklenerek hazırlanabilir. Bu tarifte önerilen bileşenlere ek olarak, aralarından seçim yapmak için başkalarını da kullanabilirsiniz: Bulgarca dolmalık biber, lahana çiçek salkımları, fasulye kabukları veya kuşkonmaz, havuç, bileşenleri küçük parçalar halinde kestikten sonra.

Malzemeler:

• pirinç - 1 bardak;
• konserve mısır ve bezelye - her biri 150 g;
• domatesler - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 1-2 diş;
• zeytinyağı - 40 ml;
• tuz, karabiber, Provence otları, otlar - tatmak.

Hazırlık

1. Pirinci pişene kadar kaynatın.
2. Soğan ve sarımsak yağda kızartılır.
3. Doğranmış çekirdeksiz domates, mısır ve bezelye koyun.
4. Pirinç, otlar, tuz, karabiber ekleyin, birkaç dakika ısıtın, karıştırın.
5. Otlarla terbiyeli balıklı bir garnitür servis edin.

Kırmızı balık için ideal bir garnitür taze veya pişmiş sebzelerdir. Sebze karışımı limon dilimleri ve istenirse salata yaprakları ile tamamlanmalıdır. Hardal sosu veya soya sosu doğranmış otlar, limon suyu, biraz bal ve sarımsak eklenmiş zeytinyağı.

Malzemeler:

• domates salatalık dolmalık biber - 1 bilgisayar.;
• zeytinyağı - 20 ml;
• soya sosu - 20 ml;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 0.5-1 çatal;
• acı biber, siyah susam tohumları - tatmak.

Hazırlık

1. Yağı soya sosu ve limon suyuyla karıştırın, sarımsak, acı biber ve susam ekleyin.
2. Salata yaprakları, sebzeler ile bir tabakta servis yapın, üzerine sos dökün.

Balık için kabak garnitürü

Kabak ile ideal bir hafif balık garnitürü yapılabilir. Tadı nötr olan sebze posası, balık yemekleriyle mükemmel uyum içindedir. Kabak dilimleri fırında pişirilebilir, buharda pişirilebilir veya tavada kızartılabilir, istediğiniz ve zevkinize göre aromatik otlar ve baharatlarla tatlandırılabilir.

Malzemeler:

• kabak veya kabak - 450 g;
• sarımsak - 2 diş;
• soğan - 1 adet;
• kekik dalı - 3 adet;
• zeytinyağı - 50 ml;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Sarımsak ve soğan, aroma görünene kadar yağda kızartılır.
2. Dilimlenmiş kabaklar eklenir.
3. Sebzeleri yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kızartın, ancak dilimlerin şeklini korumaya çalışın.
4. Sıcak, ılık veya soğutulmuş şekilde balıklı bir kabak garnitürü servis edin.

Izgarada balık için süsleyin

Sağdaki garnitür, zengin tadı ve muhteşem aromasını bozmadan benzer şekilde elde edilen atıştırmalıkların saygınlığını ustaca vurgulayacaktır. İdeal seçenek, sebze dilimleri, sebzeli otlar salatası, haşlanmış sebze karışımı veya ızgarada balıkla kızartılmış sebzeler olabilir.

Malzemeler:

• domates ve salatalık - 2 adet;
• marul yaprakları - 1 demet;
• yeşil soğan, maydanoz ve dereotu - her biri 1 demet;
• beyaz peynir (isteğe bağlı) - 100 g;
• zeytinyağı - 70 ml;
• limon suyu - 50 ml;
• şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 1 çatal;
• tuz biber.

Hazırlık

1. Salatalık, domates, otları kesin ve salata ile karıştırın.
2. İsterseniz ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
3. Yağ, sirke, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırın.
4. Sebzelerden balığa ortaya çıkan garnitür ile tatlandırılmıştır.

Haşlanmış balık için garnitür

Bir diyet öğesidir veya sağlıklı beslenmebu nedenle buna uygun garnitür seçilmelidir. Haşlanmış pirinç veya patatese ek olarak, taze sebzeler veya buharda pişirilmiş olanlar böyle bir yemek için idealdir. Ayrı olarak servis edilen herhangi bir sos, yemeğe bir lezzet uyumu verecektir.

Malzemeler:

• patatesler, havuçlar, kuşkonmaz, brokoli salkımları - 500 g;
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tereyağı - 30 g;
• sebze suyu - 400 ml;
• limon suyu - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, baharat - tatmak.

Hazırlık

1. Sebzeleri yumuşayana kadar veya bir tencerede kaynatın.
2. Unu tereyağında soteleyin, et suyunu ince bir akıntıya dökün, karıştırın, sosu tatlandırın, koyulaşana kadar ısıtın.
3. Beyaz soslu haşlanmış balık ile servis edilir.

Balık için kabak garnitürü

Balkabağı ile balık için sağlıklı bir garnitür yapılabilir. Parlak renkli, tadı zengin, sebze özü, ilavesiyle pişirilmiş kokulu otlar, kızarmış, pişmiş veya buharda pişirilmiş yemeklere harika bir katkı olacaktır. Hem sıcak hem de soğuk meze mükemmel lezzet özelliklerine sahiptir.

Her sebze kendine göre iyi ve kendine göre sağlıklıdır ve onlardan hazırlanan sebze garnitürleri bir başlangıç \u200b\u200byapacaktır. et yemekleri... Sebze garnitürleri bağımsız yemekler olarak hizmet edebilir. Sıradan günlerde sebze garnitürleri, öğle veya akşam yemeğinin önemli bir parçası olarak hareket eder, et veya balık yemeklerinin tadını ve faydalarını geliştirir, onları vitamin ve sağlıklı liflerle zenginleştirir.

Sebzeli garnitürler kolayca, basitçe, hızlı bir şekilde hazırlanır, içlerinde herhangi bir sebze bulunur ve baharat ve taze otlar, yemeğin tadını iyileştirmek ve içindeki her malzemeyi atmak için her zaman hazırdır. Büyük Perhiz'in vücudumuzun sebzelerin tüm faydalarına ve tadına ihtiyaç duyduğu anda düşmesi tesadüf değildir. Sebze garnitürlerini zevkle pişirin, ihmal etmeyin, sonuç ve faydaları uzun sürmeyecek.

Sebze süslemesi "Sebzeli pancar yahnisi"

Malzemeler:
500 gr pancar
1-2 soğan
2 havuç,
3-4 patates,
3 domates kendi suyu ev yapımı
birkaç diş sarımsak
taze maydanoz,
sebze yağı,
biraz şarap sirkesi
tuz, karabiber, baharat - tatmak.

Hazırlık:
Gelecekteki güveç için, pişmiş yemeğin hem tadı hem de rengi olması ve lezzetli görünmesi için tatlı, koyu bordo bir pancar seçin. Pancarları küpler halinde kesin ve ara sıra karıştırarak, kısık ateşte ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Sonra havuçları ekleyin, ayrıca küpler halinde kesin. Sebzeleri birlikte hafifçe koyulaştırın ve patatesleri üzerlerine ekleyin. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları biraz bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Patatesler yumuşayınca soğanları diğer sebzelerin üzerine ekleyin, dilimlenmiş domatesleri oradaki meyve suyu ile birlikte tuzlayın, yahniyi baharatlarla baharatlayın ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği doğranmış sarımsak, doğranmış maydanoz ve şarap sirkesi damak zevki.

Sebzeli garnitür "Sebzeli haşlanmış patates"

Malzemeler:
500 gr patates
150-200 ml su,
1-2 havuç,
1 kereviz kökü,
2 tatlı renkli biber,
1-2 soğan
2-3 diş sarımsak,
sebze yağı,
tuz, dereotu veya maydanoz tadı.

Hazırlık:
Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, bir tencereye veya tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Ayrıca, havuç ve kerevizi doğrayın (kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz), biber ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış tüm sebzeleri 10 dakika sonra tencerede pişen patateslere ekleyin. Aynı anda biraz bitkisel yağ ekleyin. Kapalı bir kapak altında sebzeleri 25-30 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce, yemeğe doğranmış sarımsak ekleyin ve servis yapın, ince kıyılmış otlar serpin.

Havuç ve sarımsaklı pancar havyarı

Malzemeler:
500-700 gr pancar,
1 büyük havuç,
ampul
2 domates,
birkaç diş sarımsak
herhangi bir bitkisel yağdan birkaç yemek kaşığı,
tuz, şeker, karabiber, dereotu ve maydanoz tadı.

Hazırlık:
Hazırlanan pancarları ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen kütleyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, yumuşak olana kadar kapağın altında kısık ateşte pişirin. Pişirmek için domates püresi domatesleri kıyın veya domates posasını olabildiğince küçük bir bıçakla doğrayın. Önce domatesin kabuğunu üzerine kaynar su dökerek çıkarabilir ya da olduğu gibi bırakabilirsiniz. Doğranmış soğanı ayrı ayrı domates salçası ile kavurun ve sebzelere ekleyin. Yemeğin tadını biber, tuz ve şekerle kendiniz ayarlayın, karıştırın ve ocaktan alın. Havyarı soğumaya bırakın, çünkü sadece soğukken çok lezzetli. Masaya servis yapın, yemeğe doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin, ayrıca biraz doğranmış yeşil soğan da ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin tadını bozmayacak, sadece daha parlak hale getirecektir.

Soğan ve havuçlu kabak yahnisi

Malzemeler:
500 gr kabak,
1 havuç,
1 soğan,
birkaç diş sarımsak
herhangi bir bitkisel yağ,
tuz, karabiber, dereotu - tatmak.

Hazırlık:
Taze kabak yoksa, ileride kullanmak için dondurulmuş olanları kullanın. Taze veya önceden çözülmüş kabakları orta küpler halinde kesin ve şimdilik bir kenara koyun. Bitkisel yağ içeren bir tavada, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları veya küçük küpler (en çok neyi seviyorsanız) ve doğranmış soğanlar halinde doğranmış havuçları kızarana kadar kızartın. Kabakları ekleyin ve ara sıra karıştırmayı hatırlayarak 25-30 dakika kapalı olarak pişirin. Sonra tabağı tuzlayın ve karabiber ekleyin ve pişirmeden 5 dakika önce ince dilimler halinde doğranmış dereotu ve sarımsağı ekleyin.

Sebze ile haşlanmış lahana "Vitamin akşam yemeği"

Malzemeler:
1 küçük baş lahana (1 kg)
2-3 domates,
2-3 patates,
herhangi bir bitkisel yağ,
tuz, kırmızı biber, dereotu veya maydanoz - tatmak.

Hazırlık:
Bir tencereye veya tencereye biraz su dökün ve kaynatın. Bundan sonra, içine ince kıyılmış lahana koyun ve biraz daha yumuşak hale gelene kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra dilimlenmiş veya küp şeklinde kesilmiş patates ve domatesleri lahanaya gönderin, biraz bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve pişene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Zaten taze doğranmış dereotu ekleyin hazır yemekmasaya servis ediyor. Taze dereotu yerine yemeğe tuzlanmış, kurutulmuş veya dondurulmuş ekleyebilirsiniz. Bu yeşillik stokları genellikle hazırlık aşamasında kurtarmaya gelir sebze yemeklerive sadece onlar değil. Ve bir şey daha: havuç, soğan veya aynı tatlı biberler bu yemeğin tarifinde yer almıyor, ancak dilerseniz bu sebzeleri her zaman ekleyebilirsiniz ve yeni, orijinal ve ağız sulandıran bir yemeğiniz olacak.

Bir tencerede haşlanmış havuç

Malzemeler:
6 havuç,
4 diş sarımsak,
1 limon
3-4 yemek kaşığı. l. kokusuz bitkisel yağ,
biraz öğütülmüş tarçın
bir tutam şeker
tuz, karabiber ve maydanoz tadı.

Hazırlık:
İyice yıkanmış ve soyulmuş havuçları ince halkalar halinde doğrayın, bitkisel yağ ile karıştırın, bir preste geçirilen sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz. Biraz tuz ve karabiber ekleyin, limondan sıkılmış suyu ilave edin, bir süre bekletin ve hepsini bir tencereye aktarın. Su ilave edip önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'ye kadar tamamen pişene kadar yani havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.Süresi dolduğunda fırını kapatın ve tencereyi 15-20 dakika daha sıcak tutun.

Bu yemeğin küçük bir püf noktası, sıcak olması harika bir garnitür, soğuk ise mükemmel bir meze olmasıdır.

Bu sebze garnitürlerini yavaş bir tencerede deneyin. Fırındaki tencere gibi pişirme sırasında buharlaşmayacağı için çok az su ekleyin. "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın, ardından alttaki sebzeler hafifçe kızarır. Ve "Yahni" modunu kullanırsanız, sebzeler yumuşar ve yemek bir çocuk masası için oldukça uygundur.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Sebzeler balık, et ve kümes hayvanlarına mükemmel bir katkı sağlar. Aşağıda garnitür için sebze hazırlamak için tarifler bulacaksınız.

Dondurulmuş sebze garnitürü

Malzemeler:

• dondurulmuş sebzelerin bir karışımı - 800 g;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kurutulmuş kekik, fesleğen, siyah ve kırmızı öğütülmüş biber - her birini çimdikleyin;
• soya sosu - 30 ml.

Hazırlık

Dondurulmuş sebze karışımını kuru bir tavaya koyun. Sebzeleri önceden çözmenize gerek yoktur. Isınıp çözüldükçe bir sıvı oluşur. Kaynamaya başlar başlamaz kuru kekik, fesleğen ve karabiber ekleyin. Bunları karıştırıp 15 dakika kapalı bir kapak altında kaynatıyoruz, bu süre zarfında sıvının buharlaşması için vakti varsa, biraz su ekleyebilirsiniz. Bundan sonra ekşi krema, mayonez vb. Ekleyin. İyice karıştırın, gerekirse tuz ekleyin ve ocağı kapatın. Lezzetli garnitür dondurulmuş sebzeler hazır!

Sebzelerden et için süsleyin

Malzemeler:

• brokoli - 400 g;
• tatlı biber - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• pırasa - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• zeytinyağı - 50 ml;
• tuz, karabiber.
• yeşillik.

Hazırlık

Kaynar suda, brokoli salkımını ve havuçları dilimler halinde kesin. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 1 dakika kaynatın ve ardından bir kevgir içine koyun ve soğuk su altında durulayın. Sebzelerin parlak rengini kaybetmemek için bu gereklidir. Pırasayı şeritler halinde kesin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, içine tatlı biber ve soğan koyun, yarım halkalar halinde kesin. Karıştırıp 2 dakika kavurduktan sonra havuçları dizip aynı miktarda kavurun. Son olarak brokoli ekleyin, hepsini tekrar karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. İsterseniz bir acı biber de ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber tadına bakın ve servis yapmadan önce doğranmış otları serpin.

Sebzeli tavuk garnitürü

Malzemeler:

• genç kabak - 2 adet;
• patlıcan - 3 adet;
• dolmalık biber - 3 adet;
• petrol - 350 g;
• domatesler - 4 adet;
• tatlı soğan - 2 adet;
• tuz, tatmak için İtalyan otları;
• kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık

Sebzeleri ve mantarları yıkar ve temizleriz. Kabak, biber ve patlıcanları tohumlardan temizliyoruz. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve ardından soyun. Tüm malzemeleri küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir mangalda ısıtın, doğranmış soğanı koyun ve kızarana kadar kızartın. Ardından dolmalık biber ve kabağı serpin. Karıştırın ve kısık ateşte 6-7 dakika pişirin.

Patlıcanları ekleyin ve üzerine İtalyan otları serpin. Yarı pişene kadar kızartın. Sonunda mantarları ve domatesleri yerleştirin. Her şeyi yavaşça karıştırın, tadı için tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Tavuk için lezzetli bir sebze garnitürü hazır.

Fırında sebze garnitürü

Malzemeler:

• patlıcan - 400 g;
• tatlı biber (kırmızı) - 250 g;
• sarımsak - 2 diş;
• zeytinyağı - 30 ml;
• ıspanak, maydanoz;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Biber ve patlıcanları fırında bir tel rafa koyun ve 200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin, sebzelerin iyice pişmesi için birkaç kez çevirin. Patlıcanların pişirme sırasında patlamaması için birkaç yerde çatalla önceden deliyoruz. Hazır patlıcan soyun (iyi pişirilmiş patlıcanlarda çok kolay çıkarılır) ve biber kestiğimiz gibi küpler halinde kesin.

Sebzelere zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, doğranmış ıspanak ve doğranmış sarımsak ilave edilir. Tüm bunları ve tuzu karıştırın. Bu garnitür, kömürlerde kızartılmış et veya sosislere mükemmel bir katkı olacaktır.

Sebzeli garnitürler, ana yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Genellikle kümes hayvanları, et, balık veya deniz ürünleri ile servis edilirler. Kural olarak, ön mutfak işlemeye uygun birkaç tane içerirler. Bugünkü gönderi orijinal, basit ve hızlı tarifler karmaşık bir garnitür hazırlanması.

Izgara seçeneği

Aşağıda tarif edilen tarife göre hazırlanan sebzeler sadece kebap için mükemmel bir katkı değil, bağımsız bir yemek... Dört porsiyon kızartmak için ihtiyacınız olacak:

• İki kırmızı tatlı biber.
• Her biri bir patlıcan ve bir kabak.
• Dört olgun domates.

Herhangi bir karmaşık garnitürde olduğu gibi, bu seçenek sadece sebzelerden oluşmuyor. Ayrıca yarım limon, zeytinyağı, tuz ve baharatların suyunu doldurmanız gerekir.

Süreç açıklaması

Tüm sebzeler soğuk akan su altında yıkanır. Biber tohumlardan arındırılır ve yaklaşık olarak eşit sekiz parçaya bölünür. Bunu keskin bir mutfak bıçağıyla yapmak uygundur. Taze kabak, domates ve patlıcanı çok ince olmayan dilimler halinde kesin. Bu şekilde hazırlanan sebzelere üç yemek kaşığı zeytinyağı serpilir.

Daha sonra hafifçe tuzlanır, en sevdiğiniz baharatlarla serpilir ve her iki tarafta bir tel ızgara üzerinde kızartılır. Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun, üzerine limon suyu ve iki yemek kaşığı iyi zeytinyağı serpin. Güzel kokulu ve olağanüstü lezzetli yemek kesinlikle kişisel sayfalarında görünecek yemek kitabı, karmaşık garnitürlerin nasıl hazırlanacağını açıklar.

Yeşil fasulye ve mantarlı seçenek

Bu tarif, lezzetli ve dengeli bir yemeği nispeten hızlı bir şekilde hazırlamak için kullanılabilir. Sürecin kendisi çok uzun sürmez. Bu nedenle, sadece yarım saat içinde tüm ailenizi tatmin edici bir şekilde besleyebilirsiniz. Yeşil fasulye ve petrol bazlı karmaşık garnitürlerin lif ve bitkisel protein açısından zengin olması da önemlidir. Bu da sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olur. Pişirmeye başlamadan önce şunlara sahip olduğunuzdan emin olun:

• Sekiz yüz gram donmuş yeşil fasulye.
• İki büyük soğan başı.
• Birkaç diş sarımsak.
• İki yüz gram taze petrol.

Diğer karmaşık yan yemekler gibi, bu seçenek de ek bileşenlerin kullanılmasını içerir. Bu durumda, az miktarda yüksek kaliteli bitkisel yağ, tuz ve baharatları önceden stoklamanız gerekir. Çok sevmeyenlere yeşil fasulyeler, bu sebzeyi Brüksel lahanası veya yeşil bezelye genç sürgünleriyle değiştirmenizi tavsiye edebilirsiniz. Bundan bitmiş yemek tamamen farklı bir tat ve aroma kazanacaktır.

Eylemlerin algoritması

Tuzlu suyla dolu bir tencereye koyun, ateşe verin, kaynatın ve beş dakika kaynatın. Daha sonra bir kevgir içine geri atılır ve fazla sıvının süzülmesi beklenir.

Önceden soyulmuş ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğan bir tencerede kızartılır. Şeffaf hale geldiğinde, oraya ince petrol dilimleri de eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve nem tamamen buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Güveçte sıvı kaldıktan sonra, mantarların ısıl işlemi sırasında serbest bırakılan haşlanmış yeşil fasulye ve doğranmış sarımsak içine dökülür. Bütün bunlar tuzlanır, iyice karıştırılır ve yaklaşık beş dakika ateşte tutulur.

Karmaşık sebze garnitürlerinin daha zengin bir tat alması için bitkisel yağ yerine tereyağı kullanılabilir. Petrol yerine başka mantarları alabilirsin.