Чи можна обсраться з-за березового соку. Користь березового соку, лікування березовим соком. Склад напою та корисні властивості

7

Здоров'я 04.04.2019

Одним із найпопулярніших культів стародавніх слов'ян було поклоніння березі: до неї зверталися з молитвою, з листя та бруньок готували цілющі настої, соком лікували хвороби. Це священне дерево – покровитель жінок. Початок весни – чудовий час, щоб піти до лісу, зібрати смачний та корисний березовий сік, відновити сили після довгої зими. Сьогодні ми з вами, дорогі читачі, поговоримо про користь та можливу шкодуберезового соку для нашого організму, дізнаємося, що правильно його збирати і вживати, як його зберегти і багато іншого.

У мене з дитинства залишилися спогади і про похід у ліс за березовим соком, і згадується навіть той магазин, де ми з мамою купували його у скляних трьох літрових банках. Ах, який це був смак, смак дитинства.

А пам'ятайте, як у пісні Веніаміна Баснера з кінофільму «Світовий хлопець» зворушливо і дуже ніжно співається:

Як тільки проліск розпуститься вчасно,
Як тільки підійдуть перші грози,
На білих стовбурах з'являється сік.
То плачуть берези, то плачуть берези.

Це справжній весняний еліксир, легкий у засвоєнні та сприятливий для організму. Він вважається дієтичним напоєм та добре освіжає.

Склад березового соку унікальний і різноманітний, включає в себе велика кількістькорисних речовин:

• Органічні кислоти (лимонна, яблучна та ін.);
• цукру;
• дубильні речовини;
• фітонциди;
• ефірні масла;
• вітаміни групи В, З;
• мінеральний комплекс (калій, магній, залізо, кальцій, фтор, фосфор та ін.);
• сапоніни;
• бетулол.

Щільність березового соку коливається не більше 1,0007-1,0046 г/мл, вміст сухих речовин становить 0,7-4,6 г/л, а загальна кількість цукрів – 0,5-2,3 %. Склад березового соку сильно варіюватиметься залежно від стану конкретного дерева та зони його зростання.

Березовий сік безбарвний, прозорий. Смак має трохи солодкуватий, дуже приємний. Усі його компоненти легкі у засвоєнні. Білки та жири в продукті відсутні, є лише вуглеводи.

Калорійність

Калорійність соку при всій різноманітності його складу невелика: на 100 г - всього 24 ккал. Це дуже легкий освіжаючий напій, і він не викликає алергії. Завдяки легкості та «відкритості» сік берези можна чудово поєднувати з іншими соками.

Ви знаєте, що у Фінляндії березовий сік збираються прирівняти за цінністю екстракту алое віра? А косметичні бренди Японії та Швеції все частіше включають його як компонент у свою продукцію?

Індіанці використовували березовий сік як засіб від артриту та інших проблем із суглобами. У Кореї його застосовують при лікуванні симптомів розсіяного склерозу, він також здатний зменшити напади мігрені.

Користь березового соку для організму людини

Маючи повноцінні відомості про склад соку з берези, можна ефективно використовувати його при лікуванні та профілактиці деяких захворювань. Давайте далі поговоримо, чим корисний березовий сік, про його корисні властивості для нашого здоров'я.

Корисні властивості березового соку

• Покращує травлення та обмінні процеси. Не дає подразнення слизової оболонки, його можна приймати при виразці та гастриті;
• виводить токсичні речовини, сприяє очищенню нирок та печінки;
• допомагає у розчиненні солей. Виводить пісок, каміння із бруньок. Очищає сечовий міхур. Сік використовують при сечокам'яній хворобі – місячний курс по 1 л щодня;
• у поєднанні з дієтою дозволяє знизити вагу;
• стимулює роботу кишківника, позбавляючи від запорів;
• корисний для суглобів. П'ють при артриті, радикуліті, ревматизмі;
• стимулює імунітет, допомагає протистояти застудам та інфекціям;
• допомагає знизити рівень холестерину у крові;
• у народній медицині використовують для лікування дихальної системи; Застосовують при бронхіті, астмі. Є дані, що березовий сік допомагає при туберкульозі;
• як засіб проти зневоднення допомагає за підвищеної температури. Застосовують при ангінах, грипі, ГРЗ;
• має сечогінний ефект. Добре допомагає при набряках;
• біоактивні речовини дають соку протипухлинну дію;
• сприятливо діє кровотворний процес;
• регенеруюча дія використовується для зовнішнього застосування. Лікують рани, виразки, фурункули, екзему;
• використовується у косметології. Видаляє вугри, пігментацію, тонізує шкіру обличчя. Зволожує суху шкіру. Зміцнює коріння волосся та усуває лупу.

Також сік берези має загальнозміцнюючий ефект, тому допомагає позбавитися мігрені, занепаду сил, депресії. Але уважно подивіться протипоказання, про них ми поговоримо трохи нижче.

Березовий сік низькокалорійний та корисний для метаболізму, що цінується багатьма спортсменами. З'явилися дані про користь соку берези для боротьби із запаленнями ротової порожнини. Також його почали використовувати для профілактики карієсу.

Послухаймо, що кажуть лікарі про користь березового соку.

Коли збирають березовий сік

Коли можна збирати березовий сік? Період руху соків – це кінець березня та квітень. Процес цей залежить від широти та погодних умов. Тут головне – початок сталої відлиги.

Збір березового соку триває до перших нирок. За весь термін циркуляції соків березове дерево здатне дати 3 - 6 л живлющої вологи. Обсяг залежить від розмірів, віку та місця, де росте береза.

Як правильно збирати березовий сік?

Час збору

Збір краще організувати у світлий час доби – з 10 до 18 години. Саме тоді сік тече найактивніше. Уникайте збору з дерев, розташованих поблизу доріг та великих населених пунктів. Ідеально знайти екологічно чисте місце, де із ґрунту береза ​​не зможе взяти нічого поганого.

Невеликий тест перед збиранням

Вибирати слід дерево середніх розмірів (діаметром не менше 20 см) – не дуже старе та не дуже молоде, щоб не нашкодити. Спочатку слід провести невеликий тест, щоб зрозуміти, що дана береза ​​готова ділитися з вами своїми багатствами. На висоті не менше 20 см від землі (оптимально півметра) зробіть акуратний прокол кори шилом і подивіться, чи краплі соку з'являться. Якщо цього не сталося, оберіть іншу березу.

Коли ви побачите краплі на корі, можна приступати безпосередньо до збирання соку. Не потрібно намагатися вилучити весь сік із одного дерева – краще зібрати його з кількох беріз.

Пам'ятайте, що 1-2 літри – це обсяг соку, який готова втратити одна здорова береза ​​на добу без наслідків (залежно від її розмірів). Більше зібраного соку може призвести до негативного ефекту, аж до загибелі дерева.

Сам збирання соку

Є кілька способів грамотного збирання соку, але не один не передбачає активного використання сокири! Роблячи значні розриви кори, ви завдаєте рослині непоправної шкоди. Така береза ​​не тільки не даватиме більше сік, а й може незабаром засохнути.

Тому рекомендується використання шила, дриля або ножа. Глибина отвору, який потрібно зробити, - близько 3 см. Більше його робити не має сенсу, оскільки сік рухається між корою та деревиною. Щоб сік тек рівніше і в потрібному напрямку, в отвір вставляється додатковий пристрій. Це може бути трубочка від коктейлю або крапельниці, з «натуральних» варіантів – жолобок із сухої трави чи кори. Сенс у тому, щоб з отвору сік безпосередньо стікав у вашу ємність, а не пропадав, йдучи вниз корою.

Яку використовувати тару

Як тара для збору можете використовувати пластикову пляшкуз вузьким шийкою або банку. Їх потрібно надійно прив'язати до дерева трохи нижче за отвори.

Сам процес збирання соку проходить без постійної участі людини, проте треба періодично відвідувати берізку, щоб встигнути зняти наповнену соком ємність та замінити її на нову. Подивіться, з якою швидкістю йде сік і розрахуйте приблизний час. Ідеально спостерігати за процесом раз на 3 години.

Після збирання соку

Після того, як сік зібраний, не забудьте подбати про дерево. Зроблений отвір слід ретельно заткнути мохом або кілочком або замазати садовим варом або воском. Це допоможе дереву якомога швидше відновитися після втрати рідини.

Є кілька хитрощів успішного збирання березового соку, відомих ще з радянських часів, коли це заняття було дуже популярним:

• варто вибирати старшу березу, так як її сік солодший і багатший;
• надріз краще зробити з північного боку дерева, там сильніший рух соку;
• починати збирання краще в південних частинах лісу - там сік з'являється швидше.

Пропоную подивитися відео, де все показано, як правильно збирати березовий сік.

Як приймати березовий сік

Березовий сік корисний багатьом. Він легко засвоюється, не призводить до алергії, тонізує. І пити свіжий сік дуже просто. Достатньо приймати склянку соку тричі на день, натще. Рекомендують пити його за 30 хвилин до їди. Профілактичний курс – близько місяця. Але можна потроху пити і без точної системи, якщо ви здорові.

Як загальнозміцнюючий і очищаючий засіб цей сік п'ють при ГРЗ. Тоді його зовсім небагато нагрівають.

З березовим соком варять компоти та кисіль. Його можна додавати до різних каш. Але, на мій погляд, пити його найкраще у свіжому вигляді. У Канаді та США на його основі роблять сироп.

Застосування березового соку у народній медицині

Народні рецепти, до складу яких входить березовий сік, дуже популярні та вважаються дієвими при лікуванні багатьох захворювань. Ось кілька рецептів:

• для лікування анемії та збільшення: у рівних частках змішайте березовий, яблучний, буряковий та морквяний соки, приймайте по 50 мл 3 рази на день;
• для лікування застуди: березовий сік разом із шипшиною та лимонним соком(пропорції 1:1) підвищує потовиділення, тим самим допомагаючи організму боротися з симптомами хвороби;

Березовий сік добре справляється з багатьма косметичними проблемами і для цього не тільки використовується всередину, але і використовується зовнішньо. Він покращує тонус шкіри та лікує шкірні захворювання (псоріаз, вугровий висип, пігментні плями), перешкоджає випаданню волосся.

• Березовий лід сприяє збереженню молодості та . Приготувати його легко: просто заморозьте березовий сік у спеціальних формах для льоду та протирайте обличчя та зону декольте.
• Поживна маска на основі березового соку допомагає насиченню шкіри вітамінами, зволоженню, покращує колір шкіри. Протріть обличчя тампоном, змащеним у рослинній олії. Потім візьміть суміш березового соку, сметани та меду та нанесіть її на шкіру на 15 хвилин.
• Для волосся сік берези може стати ліками не лише проти випадання, а й від лупи. Його можна просто втирати в шкіру голови, не змиваючи, або приготувати маску: березовий сік, мед і рицинова олія змішати в пропорції 5:1:1, наносити на волосся і тримати протягом 20 хвилин.

Легкий косметичний ефект буде помітний, навіть якщо ви просто протиратите обличчя березовим соком, як лосьйоном, і, звичайно, приймати його всередину.

Шкода та протипоказання

Користь і шкода березового соку не рівнозначні. Шкода від нього мінімальна і відноситься до кількох протипоказань.

Обов'язковою є консультація з лікарем, якщо є каміння в нирках. Те саме стосується каменів у сечовому міхурі. Сік може спровокувати рух каміння.
У деяких випадках сік берези не рекомендують при виразці шлунка. Дуже у невеликого відсотка людей є алергія на березовий пилок. Тут сік також може бути протипоказаний. Дітям дають березовий сік після року. При цукровому діабетіберезовий сік варто приймати з водою у пропорції 1:2.

Як зберігати березовий сік

Звичайно, найбільшу користь принесе свіжий березовий сік, який щойно зібраний. Щоб зберегти корисні властивостіцього напою на більш довгий термін, потрібно враховувати дію таких чинників, як світло, кисень та температура.

Зберігання зібраного соку

Найкраще сік зберігається закупореним у скляній тарі у темному прохолодному місці, термін придатності становить 3 дні. Далі сік починає тинятися, активно втрачаючи користь, і варто задуматися про його консервацію. Існує 2 основних способи консервування соку:

Консервація соку без додавання цукру

Смак такого соку буде більш натуральним, а користь більш вираженою. Профільтруйте зібраний сікчерез марлю, відокремивши від шматочків кори та деревини, які зазвичай там трапляються. В емальованій каструлі підігрійте до 80-90 градусів.

Слід розливати сік у чисті стерилізовані банки і відразу щільно закочувати. Обмотавши банки ковдрою, залиште до повного остигання. Зберігати напій слід у прохолодному місці, вживати протягом півроку.

З додаванням цукру

Такий напій матиме солодкуватий присмак. Як і в першому випадку, профільтруйте сік через марлю та підігрійте. Коли побачите, що зверху з'явилася жовта піна, видаліть її і зніміть сік з вогню, не доводячи до кипіння. На кожен кілограм соку додайте столову ложку цукру та на кінчику ножа лимонну кислоту. Закочувати, як у минулому рецепті.

Можна приготувати багато простих, смачних та корисних напоїв, у складі яких є березовий сік

Березовий квас

Візьміть 2 л соку, додайте 1 столову ложку ізюму та 100 г цукру. Залишіть у скляній банці в темному теплому місці на три доби, давши побродити. Далі процідіть суміш і квас готовий. Зберігати його слід у холодильнику.

Квас із березового соку з хлібом

Протягом 1-2 днів наполягти 3 л свіжого соку берези в холодильнику. Порізати 200 г чорного (краще бородинського) хліба на невеликі кубики. Можна обсмажити в духовці або на сковорідці. У скляну ємність засипати сухарики і вилити березовий сік (бажано попередньо його трохи підігріти). Сік має бути температурою близько 20°С. Додати 0,5 склянки цукрового піскуі ретельно перемішати все.
Накрити тару марлею та залишити у теплому місці на 3–5 днів. Потім готовий напійпроцідити.

Квас із березового соку з родзинками

Сік підігріти до 35°С. На літр соку взяти 20 г свіжих дріжджів, три ягоди ізюму. Часто додають цедру лимона. Місткість щільно закривають і ставлять у темряву. Квас підходить за півтора-два тижні.

Березовий сік із медом

Березовий сік із медом – смачне поєднання, яке дозволяє зберегти всі корисні властивості соку надовго. Вам знадобиться 5 л березового соку, 30 г меду, 25 г свіжих дріжджів та 15 родзинок. Суміш прибрати в темне місце на 2 тижні, після цього можна вживати все літо.

Березовий лимонад

Березовий лимонад – освіжаючий напій, повний вітамінів. На 4 л соку візьміть 2 великі лимони і 14 столових ложок цукру. Лимон порізати кружальцями, залити соком і засипати цукром, суміш, що вийшла, закип'ятити і дати настоятися 3 години. Процідивши і охолодивши лимонад, ви зможете пити його все літо, якщо зберігатимете в холодильнику.

Напій здоров'я

На 3 літри березового соку потрібно взяти 2-3 столові ложки цукру, додати 1/3 чайної ложки м'яти перцевої + 1/3 чайної ложки материнки лісової + 1/3 чайної ложки чебрецю + 1/4 чайної ложки лимонної кислотиі 1/2 чайної ложки звіробою, довести до кипіння і законсервувати в підготовлений посуд (закатати кришку, що прокип'ячить, в стерилізовану банку з залитим в неї готовим напоєм).

Вірші про зиму як дзеркальне відображення російської душі

Береза ​​- це символ символ російського народу, а й джерело дуже цілющого продукту. (користу та шкоду продукту доведено), який ще прийнято називати березовицею, – це унікальний за складом напій, який безцінний для людини.

Основні компоненти напою

Склад цього продукту справді унікальний. Серед іншого можна зустріти різні видицукру, такі як фруктоза, глюкоза і сахароза, всілякі органічні кислоти, ферменти, а також речовини, основна дія яких спрямована на боротьбу з мікробами (фітонциди). Крім цього березовий сік, користь і шкода не викликає сумнівів, багатий на мінеральні елементи, які так необхідні людському організму у весняний період. Саме тому вживання цього напою стане чудовою профілактикою гіповітамінозу. Березовиця поповнить ваш організм запасами наступних елементів:

• калій (необхідний сили м'язів і здоров'я нервової системи);
• кальцій (зберігає здоров'я кісток);
• натрій (підтримує працездатність нирок);
• магній (бере участь у засвоєнні глюкози та вироблення енергії);
• мідь (бере участь у кровотворенні);
• залізо (дефіцит елемента може призвести до розвитку анемії);
• марганець (дуже необхідний органічного розвитку людського скелета).

Ще однією особливістю березового соку є той факт, що в ньому повністю відсутні жири та білки, а кількість вуглеводів, як правило, становить близько 3 г.

Корисні властивості березовиці

Користь березового соку дійсно велика, адже в ньому так багато різних речовин, які украй необхідні нашому організму. Це і вітамін С, а також різні ефірні олії. Його можна сміливо пити в спекотні дні, оскільки він може вас підбадьорити і вгамувати спрагу, а також легко заповнити запас мінеральних солей, які у великій кількості губляться під час потовиділення.

Разом з усіма переліченими складовими, березовий сік містить особливі речовини, які виробляють його на тлі аналогів. Ці речовини – сапоніни. Саме завдяки наявності даних компонентів, березовиця і благотворно впливає на організм і лікує від багатьох захворювань.

Лікування березовим соком

1. Корисний при різноманітних захворюваннях горла, зокрема, при ангіні та кашлі. Для лікування потрібно вживати трохи підігрітий березовий сік. Користь і шкода (як зберігати можна дізнатися далі в статті) нерівнозначні. Його попередньо змішайте з деякою кількістю молока та крохмалю. Пити це зілля краще щодня, так буде більше користі, доки не станете здорові.
2. Незамінний при розладах роботи шлунково-кишкового тракту, оскільки здатний стимулювати виділення потрібної кількостішлункового соку, а також ферментів, які потрібні для того, щоб процес травлення проходив у нормальному режимі. Якщо у вас проблеми зі стільцем, березовий сік однозначно допоможе їх вирішити.
3. Відмінний засіб для догляду за ротовою порожниною. Якщо ви страждаєте від запалення або карієсу, просто використовуйте березовий сік як ополіскувач. Не потрібно випльовувати його, потримайте трохи у роті, перш ніж проковтнути порцію. Він вигідно виділяється на тлі фруктових соків, оскільки на емаль зуба здатний надавати лише позитивний вплив.
4. Березовий сік замінить багато ліків, призначених для зняття больового синдрому голови.
5. При симптомах простудних захворювань, зокрема нежиті, березовий сік потрібно пити в кількості однієї склянки щодня. Протизапальні сполуки, які входять до складу напою, чудово впораються з будь-якою простудною хворобою, причому зроблять це дуже швидко.
6. Нирки також будуть вдячні вам за вживання березового соку. Набряки, каміння та пісок будуть повністю переможені цим напоєм. Однак є деякі правила вживання: перед безпосереднім застосуванням потрібна обов'язкова рекомендація лікаря, оскільки народний засібмає сечогінний засіб. Можливо, якщо вживати березовий сік, користь та шкоду. Як сприймати, щоб не нашкодити собі? По-перше, не більше двох тижнів, щодня. По-друге, випивати потрібно близько 3 склянок напою.
7. Навіть пошкодження шкірного покриву може зцілити березовий сік (корисність та шкода неповноцінні). Будь-які рани, виразки та садна досить обробити свіжою рідиною, яку не потрібно розбавляти. А якщо вживати його всередину, можна назавжди забути про екзему, лишай та фурункули.
8. При підвищеній температурі допоможе наступний склад: березовий сік, цукор, вино та подрібнений лимон. Дану суміш наполягати в темному місці протягом трьох місяців, а потім вживати як жарознижувальний засіб.
9. Весняна депресія однозначно відступить, якщо ви щодня прийматимете склянку соку протягом двох тижнів.
10. Для очищення організму потрібно включити до свого раціону 200 мл соку перед сніданком. Курс лікування зазвичай триває близько 4-6 тижнів.
11. А також цей напій є просто чудодійним. дієтичною стравою. У ньому немає ні жирів, ні білків, саме тому він має бути у вашому раціоні, якщо ви ретельно стежите за своєю фігурою.

Будь-яке захворювання легше попередити, ніж потім його лікувати. А березовий сік є чудовим профілактичним засобом. Протягом місяця пийте по одній склянці напою на день – і жодні хвороби вам не страшні.

Незважаючи на високий вміст глюкози у складі, людям, які стоять на обліку у ендокринолога, також можна пити березовий сік. Користь і шкода при цукровому діабеті неоднакові. Для вживання діабетикам на соку протягом 30 хвилин варити солому вівса, яка була зібрана під час цвітіння (пропорції соломи до соку 1:3). Даний відвар приймати до їди у кількості 100 мл.

Пити можна всім березовий сік. Користь та шкода для дітей нерівнозначні.

Вагітність - найкращий період у житті жінки

Багато хто запитує: «Чи можна пити вагітним березовий сік?» Користь та шкода для вагітних очевидні. Напій рекомендується вживати лише в тому випадку, якщо жінка не страждає на різні алергічні реакції на цей продукт. Інакше від нього краще відмовитись.

Березовий сік вагітним дуже корисний, оскільки може полегшити перебіг тяжкого токсикозу. Кількість напою має становити щодня іноді близько 2 л, курс лікування триває 3-4 тижні до повного зникнення ознак токсикозу. Однак зловживати все ж таки не варто через високий вміст глюкози.

Високий або низький кров'яний тиск під час вагітності можна вилікувати, приймаючи по половині склянки соку до трьох разів на день. Разом з нормалізацією тиску ви відчуєте, що підуть набряки.

Після пологів з його допомогою ви зможете підвищити лактацію, і ваше маля ніколи не буде голодним. Однак вживати сік потрібно з особливою обережністю.

Застосування у косметології

Березовий сік можна використовувати для догляду за волоссям та шкірою. Якщо періодично їм обполіскувати волосся, то можна запобігти появі лупи. А в комбінації з коньяком і відваром кореня реп'яха сік позбавить вас від випадання волосся. Даний склад потрібно нанести на волосся, залишити на нього протягом 15-20 хвилин і змити теплою водою.

У березовий нектар вважається відмінним засобом для омолодження шкіри та її харчування.

Якщо вас замучили вугри, використовуйте спеціальну маску. Змішайте яєчний білок, березову і мед. Як профілактичний засіб достатньо змащувати обличчя нерозбавленим соком або кубики льоду з нього.

Позбутися дрібних зморшок допоможе маска з березового соку (2 ст. л.), пророщеної пшениці (50 г) та обліпихи, яку потрібно протерти (200 г). Власницям сухої шкіри підійде наступний склад: у рівних кількостях сік та мед.

Протипоказання до використання

Незважаючи на всі корисні властивості, березовий сік може завдавати і певної шкоди. Якщо ви любитель смачних напоїв, які в той же час є корисними, можете без обмежень пити березовий сік. Користь та шкода цього напою нерівноцінні.

Основними протипоказаннями є:

• виразка шлунку;
• алергія на деревний пилок, зокрема на пилок березових сережок;
• камені в нирках.

Крім цього, не слід вживати сік, який був зібраний у безпосередній близькості до магістралей, або із закінченим терміном придатності.

Правила збирання продукту

Оптимальним періодом, коли можна збирати березовий сік, є початок березня. Варто враховувати, що одне дерево може дати близько 3 літрів соку, в окремих випадках - близько 7 л.

Спочатку потрібно визначити, чи є в конкретному дереві сік. Для цього достатньо з використанням шила виконати невеликий отвір у корі. Якщо після цих дій ви побачите краплю, що виділилася, можна сміливо починати збір нектару.

Вибирати потрібно лише дорослі дерева, крона яких досить добре розвинена. Свердлити отвір бажано з південного боку з відривом 50 див від землі. Свердло при цьому має бути спрямоване вниз. Після цього в отвір потрібно вставити жолобок. Саме по ньому і стікатиме сік у залишену ємність. Для підтримки життєдіяльності рослини рекомендується збирати трохи більше 1 л рідини щодня.

Як зберігати?

Свіжозібраний сік можна тримати в холодильнику до трьох діб. Також його консервують. Може бути отримана, якщо пити консервований березовий сік, користь та шкоду. Рецепти ж допоможуть нівелювати протипоказання. Рідину потрібно підігріти, після чого розлити в стерилізовані банки і щільно закрити, використовуючи для цього особливий ключ для консервації.

Ще один спосіб зберігання соку – це заморозка. Усі поживні речовини будуть збережені.

Березовий сік відомий своїми корисними властивостями. Багато хто не проти зібрати його весною. Але перш ніж починати лікуватися ним від усіх хвороб, варто детальніше дізнатися про його чудодійні властивості.

Своєю природною чистотою цей продукт заслужив себе любов народної медицини. Збирають його навесні, перш ніж розпустяться березові листочки. Однак приступаючи до збору, все ж таки необхідно дізнатися, що такого в цій безбарвній рідині особливого.

З березовим соком пов'язана одна цікава прикмета — якщо ви зробили дірку у стовбурі берези, а сік не полився, то літо буде посушливим та неврожайним. Є ще кілька весняних народних прикмет на врожай, про які ми вам розповідали.

Коли та як збирати березовий сік

Зазвичай період збору починається наприкінці березня, а закінчується наприкінці травня. Це пов'язано з біологічними ритмами в стовбурах беріз та особливостями цих дерев. Сік краще збирати у дорослих і міцних дерев, тому що молоді не дадуть стільки соку, скільки потрібно, а старі просто не мають його у великій кількості. Збирати його краще з 12 до 18 години.

Вже з 20 березня можна сміливо йти до лісу. У дереві потрібно зробити дірку шилом або іншим гострим предметом. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити велику площу стовбура. Зроблені дірки після збору необхідно загортати воском, щоб дерево не загинуло і не втрачало дарма.

Зберігається сік трохи більше днів, хоча є можливість його консервування збільшення термінів зберігання.

Користь та шкода березового соку

Народна медицина стверджує, що будь-які чисті природні продуктиздатні творити дива з тілом людини, збагачуючи його корисними речовинами та даруючи йому заряд бадьорості. І до березового соку ці слова стосуються повною мірою.

Березовий сік солодкий, але структура цукру не така, як у звичайних продуктів неприродного походження. Раніше ми розповідали вам про те, що солодке покращує настрій та підвищує енергетику. Березовий сік діє аналогічно, але без будь-яких побічних ефектів.

У березовому соку менше 30 ккал на 100 мл, тож за фігуру не варто переживати. Також він багатий поживними речовинами і вітамінами типу В6 і В12.

Сік берези підвищує імунітет, покращує енергетику організму, виводить токсини, покращує обмін речовин. Якщо ви підозрюєте каміння в нирках або в сечовому міхурі, натуральний березовий сік допоможе їх позбутися. Тим, хто страждає на порушення функцій печінки, сік також може допомогти. Мало того, навіть люди, які страждають на радикуліт або ревматизм, зможуть покращити своє здоров'я вживанням березового соку.

Чи шкідливий березовий сік? Анітрохи. Єдиний побічний ефект, який може виявлятися у людей при вживанні цього продукту, - це алергія на його компоненти. В іншому ж обмежень ніяких немає - ви можете вживати сік у будь-яких кількостях. Пити його можна навіть дітям.

Насамкінець слід зазначити, що вживання березового соку допомагає при схудненні, оскільки він заглушує почуття голоду, а калорійність його вкрай мала. Для покращення ефекту використовуйте місячну дієту від Василини Володіної. Її метод багатьом допоміг набути бажаної фігури. Ми бажаємо вам удачі, міцного здоров'я, і ​​не забувайте натискати на кнопки та

06.05.2016 06:01

У тілі кожної людини розташовуються чакри. Це енергетичні центри, від яких залежить фізичне здоров'я та...

Березовий сік (березовиця)- Рідина, що виходить з берези в місцях пошкодження її стовбура або гілок. Такими ушкодженнями можуть бути надрізи чи переломи, а витік рідини обумовлений дією у дереві кореневого тиску.

Березовий сік - дуже цінний продукт, збагачений безліччю корисних для організму речовин, за рахунок чого ця рідина надає комплексний сприятливий вплив на стан здоров'я людини.

Склад березового соку

• Щільність соку - 1,0007-1,0046 г/мл;
• Вміст сухих речовин – 0,7-4,6 г/л;
• Вміст золи – 0,3-0,7 мг/л;
• Загальний вміст цукрів – 0,5-2,3%;
• Білків - 0,1 г/100 г;
• Жиров – 0.0;
• Вуглеводів - 5,8 г/100 г;
• Серед органічних речовин відзначимо: ефірні олії, сапоніни, бетулол, понад 10 органічних кислот.

Калорійність соку березового становить- 22-24 ккал на 100 г свіжого продукту.

Березовий сік також містить у собі такі макро- та мікроелементи (мінерали):

• цукрів - 1-4%;
• - 273 мг/л;
• - 16 мг/л;
• - 13 мг/л;
• - 6 мг/л;
• алюмінію (Al) - 1-2 мг/л;
• марганцю (Mn) - 1 мг/л;
• - 0,25 мг/л;
• кремнію (Si) – 0,1 мг/л;
• титану (Ti) - 0,08 мг/л;
• міді (Cu) - 0,02 мг/л;
• стронцію (Sr) - 0,1 мг/л;
• барію (Ba) - 0,01 мг/л;
• нікелю (Ni) - 0,01 мг/л;
• цирконію (Zr) - 0,01 мг/л;
• - 0,01 мг/л;
• сліди азоту (N).

Хімічний склад може дещо змінюватися залежно від регіону зростання берези-донора березовиці та складу ґрунту, на якому дерево росте.

Медичні дослідження показали, що прийом хоча б однієї склянки на день протягом 2-3 тижнів (оптимально випивати тричі на день по склянці за півгодини до їди) допоможе організму впоратися з весняною або розсіяністю, втомою і .

З погляду фітотерапії березовий сік - один із найкращих природних засобів для покращення обміну речовин. Незважаючи на те, що березовий сік мало відрізняється від води, він відмінно бродить і позитивно впливає на роботу шлунка.

Березовий сік багатий необхідними організму цукрами, органічними кислотами, ферментами, солями кальцію, магнію, заліза та інші , про які ми говорили трохи раніше. Завдяки багатому складу, його рекомендують при хворобах крові, суглобів, шкіри, а також при , та інших захворюваннях органів дихання.

Вживання березового соку сприяє очищенню крові, посиленню обмінних процесів, видаляє з організму шкідливі речовини при інфекційних хворобах. Корисно пити сік при захворюваннях печінки, жовчного міхура, зниженій кислотності, цинзі, і венеричних захворюваннях.

Березовий сік також сприяє швидкому очищенню організму від шкідливих речовин та розщепленню сечового каміння фосфатного та карбонатного походження.

Березовиця підвищує опірність організму до простудних, інфекційних та алергічних захворювань, виявляє глистогінну, сечогінну, протипухлинну дію, соком берези корисно протирати шкіру при , для зволоження та очищення сухої шкіри.

А ще березовим соком корисно мити волосся при , для посилення їх росту і появи блиску і м'якості (та сама властивість має настій березового листя). Березовий сік гарний засібвід імпотенції. Березові «сльози» дуже непогано діють на жінок у період. Якщо випивати хоча б по склянці соку на день, то зникнуть сонливість, почуття втоми, дратівливість та інші супутні явища клімаксу.

Березовий сік, березовиця - напій, що благотворно впливає на весь організм людини. Користь березового соку була помічена ще нашими предками, і секрети лікування березовим соком передаються з покоління до покоління. Березовий сік має цілющий склад, адже береза ​​- одне з найбільш лікарських дерев нашої країни. Про користь березового соку читайте нижче.

Навесні, протягом трьох тижнів, береза ​​ділиться з нами своїми «сльозами» і допомагає людині оздоровлювати організм. Секрет та популярність березового соку в тому, що накопичені за зиму у стволі берези сили віддаються з березовим соком людині.

Склад березового соку

До складу березового соку входятьцукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), органічні кислоти, ферменти та речовини, що мають високу антимікробну активність (фітонциди). Також чимало в березовому соку та мінеральних елементів, яких потребує ослаблений весняним гіповітамінозом організм. Випивши березового соку, ми поповнюємо організм запасом калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, марганцю, міді.

Властивості березового соку

• Оскільки до складу березового соку входять ферменти та біологічні стимулятори – він зміцнює імунітет.
• Калій кальцій, магній, що містяться в березовому соку – необхідні для нормальної роботи серця.
• Дубильні речовини березового соку - мають протизапальну дію.
• Легко засвоювані цукру – корисні для роботи мозку.

Властивості березового соку роблять його незамінним помічником для оздоровлення людського організму та зміцнення імунітету.

У чому користь березового соку

Весняний березовий сікможна вважати одним із найкращих дієтичних засобів. Систематичний прийом березового сокумає тонізуючу дію. Якщо випивати хоча б по склянці березового соку на день, відчуєте себе бадьоріше та енергійніше. Зникнуть сонливість, пригніченість, втома.

Користь березового сокуі в тому, що березовий сік - хороший загальнозміцнюючий засіб при різних захворюваннях. Крім іншого, він має сечогінну дію, стимулює функцію нирок. Березовий сіксприяє виділенню сечової кислоти, посилює діурез. Він корисний людям із захворюваннями нирок та сечовивідних шляхів. Березовий сікзміцнює сили тих, хто має захворювання легень, артрит чи бронхіт. Однак людям із сечокам'яною хворобою та виразкою шлунка варто проконсультуватися з лікарем перш, ніж очікувати на користь від вживання березового соку.

Березовий сік рекомендується питипри шкірних проблемах - екземі, лишаї, фурункульозі. Березовим соком полощутьгорло при ангіні, доведена користь березового сокупри комплексному лікуванні головного болю, кашлю, захворювань суглобів. Березовому сокувластива здатність очищати кров і виводити токсичні речовини, тому реальна користь березового сокупри інтоксикації організму. Також березовий сікполегшує стан при інфекційних захворюваннях.

Безумовно, користь березового сокуОчевидно, але варто розуміти: цей сік - не ліки, а подарований природою хороший засіб, що підтримує, яке варто застосовувати в комплексному лікуванні.

Шкідливість березового соку

Березовий сік може завдати шкоди, якщо: зібраний поблизу автомагістралей, зібраний у місті, на місці з несприятливою екологією. Також березовий сік може бути шкідливий тим, у кого є алергія на березовий пилок!

Користь березового соку - народні рецепти

Що лікує березовий сік, як лікуватись березовим соком, від яких захворювань лікує березовий сік... Рецепти лікування березовим соком зібрали та зберегли наші предки. У народі часто лікувалися саме березовим соком.

Анемія – лікування березовим соком
У березовому соку міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів, у тому числі заліза та природного цукрутому він показаний при зниженому рівні гемоглобіну.
Змішайте свіжий березовий сік у рівних частках з яблучним, морквяним або буряковим і ви отримаєте засіб, що ефективно підвищує гемоглобін. Приймати по 50 мл (це приблизно 1 стопка) за 15 хвилин до їди 3 рази на день протягом усього часу березового руху соку.

Знижений імунітет - лікування березовим соком
Чудово допомагає підняти імунітет напій, що складається з березового соку, молока (у рівному співвідношенні) та з додаванням невеликої кількості крохмалю.

Пухлини - лікування березовим соком
За наявності різних пухлин Народна медицинарекомендує змішати 2 частини березового соку з 2 частинами соку трави деревію, 2 частинами морквяного соку, 1 частиною соку трави болиголова, 1 частиною соку трави звіробою і 1 частиною соку трави таволги в'язолиста. Приймати по 1 столовій ложці вранці натщесерце, запиваючи молоком, і по 1 столовій ложці на ніч, також запиваючи молоком.

Захворювання травної системи – лікування березовим соком
При печії та гастриті зі зниженою кислотністю, дискінезії жовчних шляхів, загострення виразкової хвороби, при метеоризмі та хронічному запаленні підшлункової залози березовий сік приймають так: по 50 мл у чистому вигляді або у розведенні теплою кип'яченою водою у співвідношенні 2 .

Високий тиск – лікування березовим соком
При гіпертонії з високими показниками артеріального тиску, що супроводжується набряками, болями в серці, головним болем та запамороченнями, п'ють по 1/2 склянки березового соку 2 рази на день. Сік діє як м'який сечогінний засіб, що виводить із організму надлишки вологи.

Захворювання судин та суглобів - лікування березовим соком
Сечогінна функція березового соку разом із протизапальною дією дозволяє розглядати його як добрий засіб при артритах, артрозах, подагрі, ревматизмі, варикозній хворобі ніг, трофічних виразках. У цьому випадку сік потрібно пити по 50 мл у чистому вигляді або у розведенні з водою у співвідношенні 2:1 по 3 рази на день за півгодини до їди. Ефект терапії посилиться, якщо натще і перед сном випивати склянку теплого молока.

Легкові захворювання – лікування березовим соком
При бронхітах, запаленні легень, туберкульозі березовий сік п'ють так: 75-100 мл 2 десь у день. При застудних захворюваннях (фарингіт, ларингіт) і при ангіні березовим соком, у чистому або розведеному теплою водою вигляді, корисно натще і після кожного їди полоскати горло. При високій температурі березовий сік також можна застосовувати як місцевий жарознижувальний засіб - в чистому вигляді або з холодною водою (2:1). Марлеві або ватяні клапті змочують у соку, злегка віджимають і накладають на ліктьові згини, пахви та в пахвинні області, під коліна, обмотую кісточки та зап'ястя і змінюють у міру висихання доки не спаде температура у хворого.

Шкірні захворювання – лікування березовим соком
Як зовнішній засіб березовий сік застосовується при екземі, нейродерміті, псоріазі, фурункульозі, вуграх, грибкових захворюваннях і ранах, що погано гояться. У цих випадках березовий сік використовується у вигляді вмивань, протирань, примочок, компресів на проблемні зони та місця. Зовнішню дію соку можна дублювати його прийомами всередину в чистому вигляді, по 75-100 мл до їди та на ніч.

Захворювання сечостатевої системи - лікування березовим соком
При захворюваннях нирок – хронічному пієлонефриті, наявності піску чи невеликих каменів – березовий сік потрібно пити щодня натщесерце по 1 склянці у нерозбавленому вигляді.
При сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобі березовий сік потрібно приймати з обережністю, спочатку з'ясувавши склад та розміри каменів. Інакше, будучи сильним "камнегонним" засобом, березовий сік може вигнати камінь великого розміру у вузьку протоку та спровокувати кольку. Втім, це стосується лише каменів оксалатного та сечокислого походження. А ось фосфатні та карбонатні камені березовий сік, навпаки, розчиняє, тільки для цього його потрібно пити не менше 3 місяців по 1 склянці натще і за годину до сну.

Випадання волосся - лікування березовим соком
Якщо ви стали помічати, що ваше волосся ослабло і стало випадати, то зупинити цей процес допоможе втирання в шкіру голови суміші березового соку з горілкою і відваром реп'яхового кореня в рівних частинах. Допомагає березовий сік боротися з лупою, для цього потрібно мити голову березовим соком.