Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  закуски/ Перлова каша з гарбузом рецепт в мультиварці. Худнемо без зусиль: перловка з гарбузом - рецепти. Дієтична перлова каша з гарбузом в мультиварці

Перлова каша з гарбузом рецепт в мультиварці. Худнемо без зусиль: перловка з гарбузом - рецепти. Дієтична перлова каша з гарбузом в мультиварці

Вітаємо! Сьогодні я хочу розповісти про приготування перловки з гарбузом в мультиварці. Секрет смачної перлової каші полягає в правильній підготовці крупи. Перловку потрібно заливати холодною водою, щоб вона за ніч розбухла. Така крупа вариться швидко і стає м'якою. Перлова кашакорисна для організму людини, а з гарбузом подвійно.

Каша вийде поживні і ароматний, якщо попередньо зробити зажарку з овочів. Припустимо, можна обсмажити цибулю з морквою і гарбузом. Рекомендується обсмажувати і розбухлу крупу протягом 2-3 хвилин. Води потрібно брати в два рази більше, ніж перловки. А щоб техніка не займалася нагріванням води, потрібно додавати гарячу рідину. Гарбуз потрібно звільняти від насіння і твердої шкірки. Можна різати овоч крупно, так як в будь-якому випадку гарбуз стане м'якою.

Для приготування кашки можна використовувати програму «Плов» або «Каша». Перлова каша з гарбузовим шматочками досить ситна, зерна м'які і розпарені. Цю кашу можна їсти в обід або на вечерю. До обіду її можна подавати на друге.

Інгредієнти для приготування перловки

  1. Гарбуз - 100 г.
  2. Перлова крупа - 1 ст.
  3. Морква терта - 4 ст.л.
  4. Вода питна - 2 ст.
  5. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  6. Оливкова олія - ​​2 ст.л.
  7. Перець чорний мелений - 0,35 ч.л.
  8. Лавровий лист - 1 шт.
  9. Кухонна сіль - за смаком.

Як приготувати смачну перлову кашу з гарбузом в мультиварці

Перлову крупу переглянути і вибрати велике сміття. Висипати крупу в миску, її потрібно заповнити холодною водою. Помістити в холодильник на ніч. Після цього перловку ретельно прополоскати водою.

Гарбуз очистити, порізати середніми кубиками.


Лушпиння зняти з ріпчастої цибулі, покришити на дрібні шматочки цибулину. В мультиварці обсмажити цибулю протягом 3 хвилин з додаванням оливкової олії. Можна використовувати готову терту моркву. Підійде і заморожений овоч. Додати моркву до цибулі, прожарити 5 хвилин.


Потім додати порізану гарбуз. Обсмажити овочі, перемішуючи силіконової лопаткою.


Тепер висипати в каструлю перловку, перемішати, смажити пару хвилин.


Додати лавровий лист, посолити і поперчити на свій розсуд. Крупу можна готувати і з м'ясними приправами.


Залишилося налити воду, і закрити кришку. Включити програму «Плов» на 45 хвилин. Крупу рекомендується підтримати в опції «Підігрів» приблизно півгодини, можна довше.


Смачну перловку з гарбузом подати до столу. Вийшла корисна і ароматна каша. Смачного!

Хочете приготувати смачне і ситне блюдо? Тоді вам варто відправитися в магазин, щоб купити красуню гарбуз і трохи перлової крупи. Перловка з гарбузом в мультиварці - незвичайне поєднання. Каша виходить дуже смачною і ситної. Можна назвати звичайну перловку, приготовлену разом з гарбузом, маленьким шедевром, настільки незвичайний смак набуває прісна перлова крупа.

Перловку багато господинь не люблять готувати. Напевно, вони бояться труднощів, тому що правильно зварити перлову крупу потрібно постаратися. Коли вдома є мультиварка, ніяких проблем з приготуванням їжі немає, все просто і зрозуміло. Залишиться тільки підготувати необхідний набір продуктів і задати потрібний режим. Перевіримо, чи так це і приготуємо перлову кашу з гарбузом в мультиварці.

продукти:

  • перловка - неповна склянка або 200 г;
  • гарбуз - 250 г;
  • каррі - 1 ч.л .;
  • сіль, прянощі - за бажанням;
  • масло - 1 ч.л .;
  • вода - 0.5 л.
  1. Перловку потрібно висипати в мультиварку, налити воду, кришку приладу закрити, залишити на 8 годин. Зручніше це робити на ніч, щоб вранці приступити до процесу готування або навпаки, залити крупу вранці перед роботою, а ввечері приготувати смачну вечерюдля всієї родини.
  2. Гарбуз вимийте і наріжте на невеликі шматочки (шкірку потрібно зрізати).
  3. Покладіть шматочки гарбуза в чашу мультиварки, додайте всі спеції, налийте воду (2 склянки).
  4. Готуємо в режимі «Крупа», час - півгодини.
  5. Коли ви почуєте сигнал, це означає, що спрацював таймер і можна відкрити кришку приладу, щоб спробувати кашу. Її потрібно перемішати, покласти вершкове масло (це за бажанням). Якщо ви дотримуєтеся дієти, замість вершкового масламожна додати в кашу будь-яку рослинну: додасть смак готового блюда оливкова, масло виноградних кісточок або лляне масло.

Покладіть кілька ложок яскравою каші на тарілку і прикрасьте свіжою подрібненою зеленню. Подавати таку кашу можна з подрібненими волоськими горіхами, гарбузовим насінням та насінням льону. Приємного вам апетиту!

Дієтична перлова каша з гарбузом в мультиварці

Хто сказав, що на дієті «сидіти» нудно і несмачно? Розвіємо ці міфи і приготуємо корисну і дуже смачну перлову кашу з гарбузом в мультиварці. Набір продуктів знайдеться в кожному будинку, а часу на приготування ви витратите трохи.

Приготуйте такі продукти:

  • перлову крупу - 1 стакан;
  • морквину - 1 шт .;
  • цибулину - 1 шт .;
  • гарбуз - 400 г;
  • рослинна олія- 3 ст.л .;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком;
  • зиру - половину чайної ложки.

Як приготувати перлову кашу з гарбузом в мультиварці:

  1. Висипаємо в глибоку миску 1 стакан крупи, заливаємо водою, залишаємо на 8 годин.
  2. Вранці воду, що залишилася потрібно злити і залити свіжою порцією води. Нехай поки що трохи постоїть, нам потрібно підготувати овочі.
  3. Гарбуз потрібно почистити, видалити насіння і зрізати шкірку. Це дуже непросто, так що доведеться постаратися або попросити когось із домашніх зробити цю частину роботи.
  4. Гарбуз потрібно порізати на кубики.
  5. Чистимо моркву і цибулю, овочі ріжемо великими шматочками, щоб вони були приблизно однакового розміру з гарбузом.
  6. В окремій ємності подрібнюємо зиру. Звичайно, для цих цілей ідеально підійде спеціальна дерев'яна миска зі ступою, але якщо у вас в господарстві такого посуду не виявилося, спробуйте розтерти зиру в піалі, запах буде приголомшливим!
  7. Переходимо безпосередньо до процесу готування: потрібно налити в чашу приладу рослинне масло і висипати все нарізані овочі. Чи залишиться вибрати відповідний режим готування - це програма «Жарка», час 15 хвилин, обсмажуємо овочі під закритою кришкою.
  8. За 5 хвилин до завершення програми потрібно покласти до овочів крупу (не забудьте злити всю воду!) І продовжуємо обсмажувати овочі разом з перловкою.
  9. Коли програма закінчиться, потрібно залити вміст мультиварки водою так, щоб вона покрила овочі на 2 см, а потім включити програму «Плов».
  10. За 10 хвилин до завершення програми дозволяється відкрити кришку приладу, щоб покласти зиру, сіль і перець. За бажанням кладемо лавровий лист (хто любить), перемішуємо і продовжуємо готувати перлову кашу з гарбузом в мультиварці ще 10 хвилин.

Як тільки пролунає сигнал, можна відключити прилад і залишити кашу під закритою кришкою, щоб вона ще трохи потім. Ну а якщо вам дуже хочеться спробувати смачне і корисне блюдо, Тоді відкривайте кришку і відразу насипайте перлову кашу з гарбузом, приготовлену в мультиварці.

Перлова каша з гарбузом в мультиварці з добавками

Якщо приготувати перловку за всіма правилами, то вийде така кашка дуже смачною. Адже не дарма сам Петро Перший був в захваті від перловки. Давайте приготуємо перлову кашу в мультиварці з додаванням спецій. Каша вийде не тільки смачною, але ще і дуже ароматною.

Інгредієнти:

  • перловка - 150 г;
  • гарбуз - 400 г;
  • сіль і перець - за смаком;
  • оливкова олія - ​​2 ст.л .;
  • пряні сушені трави: базилік, орегано, естрагон.

Тонкощі робочого процесу:

  1. Запорука успішного страви - правильно зварена крупа. Перловку потрібно заздалегідь замочити у воді, щоб при варінні вона стала ніжною і розсипчастою, а не злиплих грудкою. До речі, на Русі перловку спершу не замочували у воді, а довго мучили в російських печах, і тільки через кілька десятиліть ми дізналися від фінських господинь про те, що перловку найкраще попередньо замочувати у воді мінімум на 10 годин. Зручніше це зробити на ніч або якщо ви хочете приготувати ситне блюдо на вечерю, тоді залийте крупу холодною водою (1 л) прямо з ранку. Увечері, повернувшись з роботи, можна приступити до готування смачної перлової каші з гарбузом в мультиварці.
  2. Через 10 годин (мінімум 5, по максиму - 12 годин), воду потрібно злити, а крупу відкинути на друшляк, щоб позбутися від залишків рідини.
  3. Другий крок - варіння крупи. З мультиваркою все просто, висипаємо перловку, заливаємо водою, щоб вона покривала крупу на 2-3 см і закриваємо кришку приладу. Далі вибираємо режим «Каші / Крупи / Рис» і довіряємо процес готування нашої помічниці.
  4. Крок третій - потрібно підготувати гарбуз. Чистимо, прибираємо насіння (не викидаємо, вони корисні для здоров'я!), Нарізаємо гарбуз на маленькі кубики.
  5. Тепер так: або звільняємо чашу приладу для того, щоб обсмажити гарбуз, або робимо це на плиті: на рослинному маслі обсмажуємо сирий гарбуз до рум'яної скоринки, зверху посипаємо подрібненими сухими травами, не забуваємо про сіль. Перемішуємо, протушіваем гарбуз зі спеціями протягом 10 хвилин. Якщо готуємо в мультиварці, тоді включаємо режим «Гасіння», а обсмажуємо гарбуз, використовуючи програму «Жарка», час - 7 хвилин.
  6. Викладаємо готову гарбуз в чашу мультиварки або навпаки, це залежить від того, яким способом ви готували гарбуз, перемішуємо, закриваємо кришку приладу і продовжуємо готувати смачну перлову кашу з гарбузом в мультиварці в режимі «Гасіння» 10 хвилин. За часом доведеться стежити самостійно. Для потужних приладів гасити перловку з гарбузом можна 5 хвилин.

Ось і все, залишилося тільки розкласти корисну кашку по тарілках і пригощати рідних. Блюдо вийшло ароматним і дуже смачним, а ще - ситним. Не переживайте, це дієтичне блюдоі зайва вага не додасться.

Поради з приготування:

  1. При виборі гарбуза віддавайте перевагу солодким сортам.
  2. Бажано, щоб гарбуз була яскрава, помаранчева, тоді каша вийде красивого відтінку.
  3. Перловка, якщо її правильно приготувати, сильно розварюється, не забувайте про це.
  4. Не поспішайте класти багато солі і спецій, готова каша повинна настоятися. Так що краще недосолити, ніж пересолити блюдо.

Перлова каша з гарбузом і грибами в мультиварці

Хочеться чогось ситного і смачного? Пропонуємо не втрачати час і приготувати ситне блюдо - перлову кашу з гарбузом і грибами в мультиварці. Незважаючи на значний перелік інгредієнтів, готується така каша швидко і легко.

продукти:

  • перловка - 200 г;
  • гарбуз - 500 г;
  • печериці - 200 г;
  • цибулю і моркву - по 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • рослинне масло - 1 ст.л .;
  • спеції і сіль - за смаком;
  • вода - 250 мл.
  1. Ще з вечора потрібно промити перлову крупу і залити водою (на 1 склянку крупи 1 л води). Залишити на 8-10 годин.
  2. Гарбуз потрібно вимити, почистити шкірку, видалити м'якоть і нарізати кубиками.
  3. Цибулю і моркву теж потрібно почистити і подрібнити. Морква можна нарізати кільцями.
  4. Грибочки також потрібно помити і нарізати тонкими слайсами.
  5. Заливаємо в чашу мультиварки рослинне масло, кладемо гриби, цибулю, моркву та гарбуз. Всі компоненти годі й перемішувати, кришку приладу закриваємо. Далі потрібно вибрати оптимальний режим готування - це буде «Випічка», час встановлюємо на 20 хвилин. Періодично перемішуємо інгредієнти, щоб вони обсмажувалися рівномірно до появи красивою золотистої скоринки.
  6. Воду потрібно злити, перловку відкинути на друшляк, струснути кілька разів, щоб стекла вся рідина і тільки після цього можна висипати крупу в чашу мультиварки. Перемішуємо акуратно всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися, а крупа переповнилася рослинним маслом.
  7. Доливаємо воду, щоб вона покрила крупу повністю.
  8. Кладемо сіль, спеції, часник (чистимо, але не подрібнюємо).
  9. Кришку приладу закриваємо, встановлюємо програму «Плов», час приготування перлової каші з гарбузом в мультиварці 1 годину.
  10. Після сигналу можна відкрити кришку, щоб перевірити готовність каші. Якщо ви бачите, що в чаші мультиварки ще є вода, то потрібно продовжити час готування ще на 15 хвилин, щоб перловка встигла увібрати всю рідину.

На цьому все, корисна і ситна каша готова, потрібно розкласти її по тарілках і запрошувати рідних до столу. Їжте обережніше, щоб не обпектися. Смачного!

Перлова молочна каша з гарбузом в мультиварці

Ви і не підозрюєте, наскільки смачною може бути звичайна перловка, якщо її приготувати за всіма правилами, та ще й в мультиварці. Якщо не вірите, тоді спробуйте переконатися в цьому самі, а ми вам підкажемо відмінний рецептприготування ситного і корисного страви.

Що потрібно з продуктів:

  • перловка - 200 г;
  • гарбуз - 400 г;
  • айва - 1 шт .;
  • цукор - 1 ст.л .;
  • молоко - 1.5 склянки;
  • ванільний цукор- половина пакетика;
  • дрібка солі;
  • вершкове масло - 1 ч.л .;
  • горішки, гарбузове насіння і насіння льону - за смаком.

Як приготувати перлову кашу з гарбузом в мультиварці:

  1. Перлову крупу потрібно добре промити і залити холодною водою. На 1 склянку крупи знадобиться 1 л води. Крупу залишаємо на ніч (мінімум - на 5-8 годин).
  2. Поки перловка настоюється, можна підготувати гарбуз і айву (замість айви можна взяти яблуко), очистити від шкірки, прибрати серцевину, нарізати на невеликі кубики.
  3. Висипати крупу в ємність приладу, зверху покладіть шматочки айви і гарбуза, додайте цукор, сіль. Можна не перемішувати. Залийте водою (1 склянка).
  4. Користуйтеся програмою «Гасіння», час виставте на 50 хвилин. Коли перловка трохи проварити, можна відкрити кришку приладу, перемішати перлову кашу з гарбузом в мультиварці і залити молоком. Не забудьте додати ванільний цукор (це за бажанням).
  5. Після сигналу спробуйте перловку на смак. Вона повинна вже приготуватися. До речі, якщо ви хочете, щоб гарбуз не розпалася, тоді її потрібно покласти за 15 хвилин до закінчення програми.
  6. Залийте перлову кашу з гарбузом в мультиварці теплим молоком, продовжуйте готувати в режимі «Гасіння» ще 10 хвилин.

Перлова каша з гарбузом і сухофруктами в мультиварці

цей святковий рецептприготування справжнього Різдвяного страви слов'ян. Називається така каша - сочиво і готується по-різному. Пропонуємо приготувати перлову кашу з гарбузом і сухофруктами в мультиварці.

Продукти для готування:

  • перловка - 250 г;
  • гарбуз - 300 г;
  • горіхи - 100 г;
  • родзинки і курага - по 50 г;
  • мак - 100 г;
  • мед - 2 ст.л .;
  • вода - 500 мл.

Приготування перлової каші з гарбузом в мультиварці:

  1. Сочиво або кутя готується напередодні Різдва і подається на вечерю. Щоб довго не возитися на кухні, приготуємо це блюдо в мультиварці. Нам потрібно, щоб перловка була розсипчаста, тому крупу потрібно попередньо замочити у воді. Так вона швидше приготується.
  2. Підготуємо інші інгредієнти: гарбуз почистимо, виріжемо серединку, приберемо насіння і наріжемо м'якоть гарбуза на невеликі кубики.
  3. Замочимо родзинки і курагу в кип'яченій воді.
  4. Зливаємо воду з перлової крупи, пересипаємо її в чашу мультиварки, заливаємо водою (на 1 склянку перловки 2 склянки води). Варимо перловку в режимі «Рис / Каша» або «Крупи», час приготування 30-40 хвилин. Готовність крупи пробуємо за 5 хвилин до завершення програми.
  5. Поки вариться перловка, можна нарізати курагу і подрібнити горіхи (краще розрізати ядра волоських горіхівна 4 частини).
  6. В окрему ємність висипаємо мак і заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин, воду зливаємо і заливаємо ще раз. Після 3-го разу залишаємо мак в воді на 5 хвилин.
  7. Щоб поліпшити смак готового блюда, Горіхи бажано підсушити на сухій сковорідці. До речі, можна додати в кашу не тільки грецькі горіхи, А й будь-які інші.
  8. Як тільки ви почуєте сигнал, можна відкрити кришку приладу, щоб покласти мак (воду зливаємо), горіхи, родзинки і курагу. Обережно перемішуємо всі інгредієнти.
  9. Додаємо останній продукт - це мед, закриваємо кришку приладу і включаємо програму «Підігрів». Ми залишаємо перлову кашу з гарбузом в мультиварці на 5 хвилин.

Все, святкове страва готова. Сочиво викладаємо на тарілку і ставимо в центр святкового столу.

Перлова каша з гарбузом і куркою в мультиварці

Перловка дуже корисна для організму. Не кожен з нас любить цю крупу, а даремно. Вона допомагає налагодити роботу кишечника, очистить організм від шлаків, допоможе при отруєнні. Приготувати перлову крупу можна різними способами, Соло вона не така смачна, як з різними добавками. Прекрасне поєднання - перловка, куряча грудка і гарбуз.

Інгредієнти:

  • перловка -1 стакан;
  • гарбуз - 200 г;
  • куряча грудка - 200 г;
  • цибулина і морквина - по 2 шт .;
  • масло - 2 ст.л .;
  • сіль, спеції - на розсуд.

Як приготувати перлову кашу з гарбузом в мультиварці:

  1. Перловку потрібно залити водою і залишити на ніч. Так вона звариться швидше в 2 рази і буде ніжною і розсипчастою.
  2. Не забудьте перед приготуванням перловки злити воду, що залишилася.
  3. У чашу мультиварки потрібно налити рослинне масло, включити програму «Жарка». Час виставиться автоматично - 15 хвилин.
  4. Потрібно почистити овочі і нарізати великими кубиками.
  5. Курячі грудки промиваємо під струменем проточної води, нарізаємо кубиками.
  6. Обсмажуємо в чаші мультиварки спочатку м'ясо, потім додаємо овочі, не забуваємо про спеції і солі. Перемішуємо, обсмажуємо овочі і м'ясо до рум'яної скоринки.
  7. Перекладаємо готові овочі в окрему страву, А в чашу мультиварки висипаємо перлову крупу, наливаємо воду (2 склянки), кришку приладу закриваємо і встановлюємо програму «Каші / Рис» або «Крупи». Час приготування перловки - 30 хвилин.
  8. Через півгодини, навіть якщо крупа не зварилася, відкриваємо кришку, щоб додати м'ясо і обсмажені овочі. Все перемішуємо, пробуємо блюдо на смак, можливо, вам захочеться покласти більше солі або додати улюблені спеції.
  9. Задаємо програму: це «Гасіння», час - 20 хвилин. Після закінчення програми пробуємо готовність перлової каші з гарбузом в мультиварці.

Гарячу кашку розкладаємо по тарілках, можна прикрасити свіжою зеленню. Пригощайтеся!

Перлова каша з гарбузом в мультиварці. Відео

Перловка з гарбузом в мультиварці виходить дуже смачною і ароматною. Навіть ті, хто з недовірою ставився до відвареної перловки, їдять таке блюдо з задоволенням і на сніданок, і в полудень, і навіть на вечерю. Причому ви можете створити кашу як солодкою, так і солоною - на свій смак. Можна навіть додати трохи апельсинового ароматизатора - каша вийде з цитрусовим смаком і яскравим помаранчевим кольором - навіть діти не здогадаються, що вона створена з гарбузом.

Пам'ятайте про те, що перловка готується довго, тому крупу можна замочити з вечора в окропі, щоб до ранку вона як слід набухла і відварити протягом меншого кількості часу. Ні в якому разі не закривайте кришку техніки, коли варите перлову крупу - утворюється багато піни, яка виллється за краї техніки і вам доведеться її повністю відмивати!

Отже, підготуйте для приготування перлової каші з гарбузом в мультиварці необхідні інгредієнтиі почнемо кулинарить!

Перлову крупу промийте в декількох водах, поки рідина не стане повністю прозорою.

Пересипьте потім промиту крупу в чашу мультиварки і додайте туди ж сіль і цукровий пісок.

Влийте теплу воду, краще - окріп, активуйте на табло режим "Варка" або "Каша" на 40 хвилин, відваріть блюдо, не закриваючи техніку кришкою. За 5 хвилин до готовності додайте вершкове масло і втрутився в кашу.

Очистіть шматочок гарбуза і натріть його на тертці з дрібними отворами. Додайте в чашу за 5 хвилин до готовності, перемішайте. Дочекайтеся звукового сигналу, ще раз перемішайте і закрийте кришку техніки, залишаючи блюдо на режимі підігріву протягом 10 хвилин. За цей час перловка втягне в себе гарбузовий аромат і смак, зайву рідину, стане соковитою, ароматною.

Викладіть зварену в мультиварці перлову кашу з гарбузом в порційні тарілки і подайте до столу в теплому вигляді.

Приємного вам!


Таке блюдо як перлотто, не так давно стало з'являтися на наших столах і в нашому меню. Воно співзвучне нам уже звичного, ідентично з ним за способом приготування, але злегка адаптовано під місцеву кухню. Готується це блюдо, яке має бархатисту і ніжну структуру, не з рису, а з перлової крупи. Перлотто відмінно підходить для сімейних обідіві вечерь, як в якості гарнірів, так і в якості самостійного гарячого другого. Як і у випадку з різотто, крупа тут виступає на першому плані, а інші інгредієнти пропонуються лише як ситні або легкі добавки до неї. З перловкою відмінно поєднуються і овочі, і м'ясні продукти, і морські делікатеси. Мій сьогоднішній рецепт - перллотто з гарбузом і двома видами лука в мльтіварке.

Інгредієнти:

  • перлова крупа - 1 склянка.
  • гарбуз - 300 грам.
  • цибуля червоний - 1 шт.
  • цибуля-порей - 1 стебло.
  • часник - 3 зубчики.
  • бульйон овочевий (або вода) - 600 мл.
  • сир - 100 грам.
  • лавровий лист - 1-2 шт.
  • сіль за смаком.
  • чорний перець горошком - 2-3 шт.
  • оливкова олія - ​​1 ч. ложка.

Як приготувати перлотто з гарбузом в мультиварці:

1. Обидва види цибулі подрібнюємо. Червоний нарізаємо тонкими півкільцями, порей - кільцями. Якщо ви не змогли придбати порей, то його можна замінити звичайним ріпчастою.

Овочі перекладаємо в чашу мультиварки (не забувши налити на дно невелику кількість оливкової олії). Встановлюємо мультиварку на режим «Жарка», на таймері виставляємо 25 хвилин. Лук ми будемо обсмажувати протягом 10 хвилин.

2. Гарбуз очищаємо, зрізавши шкірку і видаливши насіння. М'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Часник пропускаємо через прес або дрібно шаткуємо. Відправляємо підготовлені овочі в чашу і обсмажуємо 10 хвилин.

3. До овочів закладаємо перловку, обсмажуємо все разом залишилися до звукового сигналу про закінчення програми 5 хвилин.

хоча класичний варіантперлотто готується із сухої крупи, я все ж рекомендую перед приготуванням (за 6-8 годин) залити перловку холодною водою. Це дозволить скоротити час приготування страви на 25-30 хвилин.

4. Перемикаємо мультиварку на режим «Гасіння» (також підійде «Плов»), встановлюємо час - 40 хвилин. Бульйон заливаємо в чашу невеликими порціями (я використовувала ополоник ємністю 150 мл.). Тушкуємо помішуючи і підливаючи бульйон у міру того, як перловка буде його в себе вбирати.

Бульйон можна взяти курячий або овочевий. Якщо його немає під рукою, додавайте звичайну воду.

5. З останньою порцією бульйону, приблизно за 10 хвилин до готовності, додаємо приправи: лавровий лист, перець і сіль

6. Сир ( найкращим варіантомбуде пармезан) натираємо на середній тертці і ділимо на 2 рівні частини. Одну з них, після того, як мультиварка завершить свою роботу, додаємо в чашу і перемішуємо. Коли сир розтане, страва готова.

Перловку, крупу з ячменю, рекомендується частіше їсти людям, що знаходяться на дієті для схуднення. На 100 г сухої перлової крупи припадає 73 г складних вуглеводів з великою кількістю клітковини. Тому перлова каша відмінно справляється з почуттям голоду.

Вдале поєднання - перловка з гарбузом. У самій перловки смак нейтральний, а гарбуз солодкувата, але без нудотності. Разом виходить дуже смачна і ароматна дієтична каша- відмінний обід для бажаючих схуднути.

Особливості

Звичайно, якщо дієта дозволяє тільки овочі або молочні продукти, слід дотримуватися рекомендацій дієтологів. Але ряд дієт дозволяє включати кашу з перловки з гарбузом в денне меню:

  1. Вуглеводна дієта. Ця система побудована на щоденному вживанні круп, багатих повільними вуглеводами. Перлова-гарбузову кашу можна при бажанні їсти щодня.
  2. Дієта Дюка (варіант білкової). Тарілку перловки можна додавати до денного раціону на певному етапі дієти. Вона багата на рослинний білок - більш 9 г з 100 сухий крупи.
  3. Перлова монодиета. перловка з різними овочами- основа раціону.

Важливо!Худнути можна, не дотримуючись конкретного дієтичного плану, а просто контролюючи харчування. Їжа - це енергія. Якщо отримувати її менше, ніж витрачати, зайва вага неминуче буде «танути». Одиниця виміру харчової енергії - кілокалорія (ккал).

Для схуднення потрібно:

  1. Розрахувати, скільки калорій витрачає організм за добу.
  2. Споживати разом з їжею менше того, що витрачається, хоча б на 200-300 ккал.
  3. Якщо вага не йде, ще знизити калорійність денного обсягу їжі.

Щоб отримати точну інформацію, слід записувати всі з'їдені за день страви, підраховуючи їх енергетичну цінність (калорійність).

Завдяки низькій калорійності вегетаріанська перлова каша з гарбузом доведеться для схуднення як не можна до речі.

Як приготувати

Процес приготування перлової-гарбузової каші має свої характерні особливості. При тепловій обробці перловка може фарбуватися в неприємний синьо-фіолетовий колір. До того ж вона досить жорстка, готувати до м'якості її потрібно довго.

Тому перед приготуванням крупу промивають кілька разів прохолодною водою, а потім замочують на кілька годин (мінімум на 5-6). Потім заливають свіжою холодною водою, доводять на плиті до кипіння, знімають. Крупу слід промити ще раз. Тепер її можна використовувати для приготування страви.

Гарбуз для каші беруть свіжу або заморожену. Для заморозки овоч чистять від шкірки, насіння, ріжуть шматочками, фасують по пакетах, поміщають в морозильну камеру, а дістають за 2-3 години до готування. Морожена гарбуз зберігає багато корисних речовин. Для готування очищену м'якоть гарбуза нарізають маленькими кубиками.

Важливо!Обов'язково переконайтеся в свіжості продуктів. Крупа не повинна мати затхлий запах. Свіжа м'якоть гарбуза зберігає пружність, не розтікається, не розвалюється. Від якості продуктів залежить смак готового блюда.

Перлова каша з гарбузом хороша універсальністю свого смаку. Їй можна додати солодощі медом або невеликою кількістю цукру. А можна присмачити перцем, цибулею, пряними спеціями.

Популярні рецепти

Кашу з перловки і гарбуза готують на плиті, в духовці або мультиварці. У духовці і мультиварці блюдо готувати зручніше, так як перлова крупа розварюється довго.

Загальні правила для всіх рецептів в мультиварці і духовці:

  1. Для готування вибирають овочі середнього розміру. Попередньо їх миють прохолодною водою, очищають.
  2. Сіль, спеції додають за смаком.
  3. Калорійність страв та інгредієнтів вказується на 100 г.
  4. Воду при готуванні наливають так, щоб її рівень був вище інгредієнтів на 2 см.

У горщику з солодким перцем

складові:

  • перловка - 200 г;
  • м'якоть гарбуза - 200 г;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • помідор - 1 шт .;
  • перець болгарський - 1 шт.

кроки:

  1. Порізати овочі, цибулю.
  2. Залити водою.

Увага!Для заправки страви використовують масло - вершкове або рослинне. Головне не захоплюватися - енергетична цінністьмасла висока. Калорійність перлову-гарбузової каші з перцем без масла становить 110 ккал.

З грибами в мультиварці

складові:

  • перловка - 200 г;
  • м'якоть гарбуза - 300 г;
  • печериці свіжі - 200 г;
  • вода - 1 ст .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морква - 1 шт.

кроки:

  1. Гриби очистити, порізати.
  2. Порізати цибулю, моркву.
  3. У чашу мультиварки викласти крупу, гриби, овочі.
  4. Залити водою.
  5. Виставити режим «Крупа» (або «Плов», в залежності від моделі) на 1 годину.

Після закінчення години потрібно перевірити готовність перловки. Якщо крупа жестковата, або в чаші залишилася вода, додати час приготування. Готова крупа стає пухкої, легко пережовується. Калорійність - 110 ккал.

Важливо!Гриби, моркву, цибулю можна засмажити на олії. Звичайно, так каша вийде ще смачніше, але її калорійність неминуче збільшиться.

З часником і кропом

складові:

  • перловка - 200 г;
  • м'якоть гарбуза - 200 г;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • часник - 4-5 зубчики;
  • кріп свіжий - 50 г.

кроки:

  1. Порізати овочі, цибулю, часник, кріп.
  2. У горщики для готування викласти крупу, овочі.
  3. Залити водою.
  4. Горщики закрити кришками і поставити нудитися в духовку на годину (200 градусів).

Калорійність - 110 ккал.

солодка

Іноді навіть на дієті хочеться солодкого. Порятунком стане солодка перлова каша з гарбузом.

складові:

  • перловка - 200 г;
  • м'якоть гарбуза - 300 г;
  • цукор (або мед), вершкове масло.

кроки:

  1. Крупу відварити на плиті до готовності. У міру википання воду доливають. Час варіння - близько години.
  2. Порізати гарбуз шматочками, викласти на лист фольги.
  3. Розжарити духовку до 180 градусів, запікати гарбуз 15 хвилин.
  4. Злити воду з крупи, додати до неї готову гарбуз, перемішати.
  5. На тарілку каші додати 1 ч.л. вершкового масла, мед за смаком.

Калорійність страви без масла і меду - 110 ккал. Калорійність 1 тарілки каші (150 г) з маслом, медом (цукром) - 310 ккал.

З курячими грудками

Дієтична куряча грудка перетворить перлову кашу в повноцінний обід.

складові:

  • перловка - 150 г;
  • м'якоть гарбуза - 150 г;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • куряча грудка без шкіри - 100 г.

кроки:

  1. Порізати овочі, цибулю, курячу грудку(Шматочками).
  2. У горщики для готування викласти крупу, овочі, курку.
  3. Залити водою.
  4. Горщики закрити кришками, поставити нудитися в духовку на годину (200 градусів).

Калорійність - 200 ккал.

висновки

важливо вловити загальний принципприготування перлової-гарбузової каші, і тоді можна самостійно складати рецепти її приготування зі своїми улюбленими інгредієнтами.

Перлова каша з гарбузом полюбиться не тільки людям на дієті. це ситне смачна страва- прекрасний обід для шанувальників здорового харчування.У ячмені міститься більше десятка необхідних людині вітамінів і мінералів. Не менш корисна і гарбуз. Разом ці продукти - вдалий дует для створення смачного та корисного страви.

Як витрачати більше часу на себе і сім'ю, а не готувати годинами? Як робити блюдо красивим і апетитним? Як обходитися мінімальною кількістю кухонних приладів? Диво-ніж 3в1 - зручний і функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.