Салати і закуски з ікрою. Оригінальна і смачна закуска з червоною ікрою. Закуска з лосося з ікрою

Практично жодне свято в нашій країні не обходиться без червоної ікри. Це найпоширеніший делікатес. Закуски з червоної ікри безсумнівно прикрасять будь-який святковий стіл! Але просто адже ікру в банці на стіл не поставиш. Ми підібрали для вас оригінальну добірку закусок з червоною ікрою! Вам обов'язково сподобається!

Тарталетки з червоною ікрою і м'яким сиром

Тарталетки - це кошички зі здобного листкового тіста. Вони додадуть будь-якого столу красивий, святковий вигляд. Начинка з ікрою, сиром і кропом просто чудова і шалено смачна.

Інгредієнти:

• маленькі тарталетки;
• м'який сир - 100 грам;
• 100 грам червоної ікри;
• 20 грам вершкового масла;
• кріп за смаком.

Тарталетки з червоною ікрою і м'яким сиром. покроковий рецепт

1. Вершкове масло нам потрібно рідке. При потребі його можна розтопити на водяній бані.
2. Свіжий кріп промити холодною водою. Частина кропу нарізати дуже дрібно.
3. М'який сир з'єднуємо з рідким вершковим маслом і додаємо трохи зелені. Добре збити до однорідної маси.
4. Беремо наші тарталетки і маленькою ложкою кладемо начинку в середину.
5. А зверху на начинку рівномірно шар ікри.
6. Готові тарталетки кладемо на гарний посуд.
7. Прикрашаємо свіжою зеленню.
8. Тарталетки готові до вживання.

Ці тарталетки подобається всім без винятку і можуть зайняти центральне місце на вашому торжестві!

Фаршировані яйця червоною ікрою і сиром

Фаршировані яйця дуже смачні і ситні, до того ж, приготувати їх не складе ніяких труднощів. Начинка для яєць просто чудова - поєднання твердого сиру і ніжних ікринок. Ця закуска дуже красиво виглядає на святковому столі.

Інгредієнти:

• п'ять варених яєць;
• твердий сир - 60 грам;
• 70 грам червоної ікри;
• майонез за смаком.

Фаршировані яйця червоною ікрою і сиром. покроковий рецепт

1. Яйця відварити в підсоленій воді круто. Потім акуратно очистити і розрізати навпіл. Тут нам дуже важливо не пошкодити білок.
2. Жовтки від'єднати від білків.
3. Жовтки дрібно подрібнити, це можна зробити за допомогою вилки.
4. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
5. З'єднати тертий сир, жовтки, заправити майонезом. Все добре перемішати до однорідності маси.
6. Беремо наші білки від яєць і наповнюємо начинкою і зверху кладемо соковиті ікринки.
7. Прикрасити можете на свій розсуд.

Фаршировані яйця - це оригінальний смак і ефектний зовнішній вигляд.

Бутерброди з сирним сиром, червоною ікрою та креветками

Найпростіші холодні закуски на святковий стіл - бутерброди. Бутерброди є також і найбільш поширеною закускою. Страви з креветок дуже популярні в кухнях багатьох народів. Бутерброди з сирним сиром, червоною ікрою та креветками настільки апетитні, що просто слинки течуть при їх вигляді. Вони будуть чудово виглядати на будь-якому святі.

Інгредієнти:

• білий бутербродний хліб;
• ікра червона;
• масло вершкове;
• сир;
• масло для смаження;
• креветки.

Бутерброди з сирним сиром, червоною ікрою та креветками. покроковий рецепт

1. Креветки маленьких розмірів відварити в киплячій воді 1,5-2 хвилини. Залишити нехай остигають.
2. Хліб краще всього відразу брати нарізний, а якщо не нарізний, то нарізати тонкими скибочками.
3. Одну сторону хліба трохи підсмажити на маслі.
4. Підсмажені шматочки змастіть трохи маслом і потім рівномірно намазати сиром, кладемо наші ікринки і на завершення креветку.
5. Бутерброди можна подавати до столу.

Цими бутербродами ви здивуєте присутніх. Вони о-о-о-о-чень смачні.

Червона ікра вишукано виглядає на столі. Страви, приготовані з неї, неймовірно смачні і апетитні. «Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту!

Яйця, фаршировані червоною ікрою Яйця залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 7 хвилин. Чи не зливаючи воду, поставте під слабку струмінь проточної води і поступово остудіть яйця. Яйця очистіть, розріжте кожне на 2 частини вздовж і видаліть жовтки. На сере ...Буде потрібно: яйця - 4 шт., Ікра червона - 1 банка (140 г), вершкове масло - 50 г, петрушка - кілька гілочок

канапе з сирним кремом і червоною ікрою З білого хліба чаркою вирізаємо маленькі кружечки. Підсмажуючи їх на сухій сковороді або в духовці. Сир перемішуємо з дрібно рубаною зеленню, сіллю і перцем. Викладаємо ложечкою (краще видавлюємо за допомогою кондитерського мішка) поч ...Буде потрібно: хліб білий - 3 скибочки, сир кремоподібний - 200 г, зелень, ікра - 20-30 г, сіль, перець

Млинці з червоною ікрою Сир натерти на дрібній тертці і змішати зі сметаною. Блін змастити цим соусом, зверху покласти лист салату. Згорнути млинець рулетиком. Нарізати рулетик на більш маленькі рулетики приблизно 4 см. Завдовжки. Рулетики поставити на тарілку вертик ...Буде потрібно: млинці тонкі - 15 шт., Сир Філадельфія - 100 г, сметана - 100 г, ікра червона - 100 г, листя зеленого салату

Волован з червоною ікрою Масло збийте з каперсами і зеленню. Волован наповніть олією за допомогою корнетика. Зверху викладіть ікру. При подачі оформите скибочками лайма.Буде потрібно: воловани - 12 шт., Ікра червона лососева - 100 г, масло вершкове - 100 г, каперси - 30 г, лайм - 1/2 шт., Зелень петрушки рубана - 1 ст. ложка

Млинці з червоною ікрою Додати в борошно яйця, молоко, розтоплене вершкове масло і вимішати тісто. На добре розігрітій сковороді спекти тонкі млинці. Готові млинці змастити вершковим маслом. Остудити. Згорнути млинці «в гнізда», зверху викласти червону ікру. Подавати негайно.Буде потрібно: Для млинців: 350 мл молока, 100 г борошна, 50 г вершкового масла, 2 яйця, сіль, Для начинки: 50г вершкового масла, 50г червоної ікри,

Верріни з червоною ікрою і печінкою тріски Яйця відварюємо, очищаємо, відокремлюємо білок від жовтка. Білок дрібно нарізаємо, жовток натираємо на дрібній тертці. Огірки і печінка тріски нарізаємо невеликими шматочками. ... Всі інгредієнти викладаємо пошарово в прозорі склянки в наступному порядку: 1.Белкі 2.Печень тре ...Буде потрібно: Печінка тріски - 1 бан., Червона ікра - 100 г, Яйце куряче - 3 шт, Огірки солоні - 3 шт, Креветки, Лук зелений

Сирно-горіхові кульки з червоною ікрою Відправляємо кульки в холодильник хвилин на 40, а потім, прикрасивши їх зеленню, подаємо на святковий стіл! Сирний сир змішуємо з натертим твердим сиром (частина залишаємо для оформлення), розм'якшеним маслом, перцем, вареними жовтками, коньяком, горіхами (для оформлення ...Буде потрібно: Твердий сир - 200 г, Сирний сир - 80 г, Яєчний жовток - 2 шт, Масло слівочнoe - 70 г, Паприка - 2 ч. Л., Ікра червона - 80 г, Коньяк - 2 ч. Л., Грецькі горіхи (Подрібнені) - 2 ст. л., Мигдаль - 2 ст. л

Закуска Латаття з сирним сиром і червоною ікрою Закуска готова! Моєму редис, обрізаємо верх і низ, ножем прорізаємо "пелюстки", а потім підрізаємо і видаляємо м'якоть з під "пелюсток". Також прорізаємо наступний ряд "пелюсток" в шаховому порядку. Ложкою-нуазеткой (а можна чайної, або каву ...Буде потрібно: Редис - 6 шт., Сир сирний - 60г, Ікра червона - 40г, Листя салату

Млинці з червоною ікрою Секрет №1: змішуємо воду з молоком. Якщо зробити млинці просто на воді, то тісто буде занадто жорстке, а якщо тільки на молоці, то занадто «пишне». Тому змішати в рівній кількості воду і молоко, причому і молоко і вода повинні бути теплими (тепліше кімнатної ті ...Буде потрібно: 500мл молока, 500мл води, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка солі, 3 яйця, 400гр борошна., 100гр червоної ікри, 50гр вершкового масла, сало.

Канапе з червоною ікрою Хліб нарізати тонкими скибочками і додати їм однакову форму. Це можуть бути трикутники або квадрати зі стороною 4 см, або кружечки діаметром не більше 5 см. Змастити їх товстим шаром сирного сиру або просто м'якого сиру, змішаного з дрібно натертим свіжим ...Буде потрібно: пучок кропу, 150 г сирного сиру або м'якого сиру, 100 г червоної ікри, Білий хліб, 2 свіжі огірки

Червона ікра - один з найкорисніших і улюблених делікатесів. Про її користь ходять справжні легенди, а народна медицина рекомендує вживати її при різних захворюваннях. Червона ікра містить в своєму складі йод, білок, фосфор, калій, залізо, фолієву кислоту, поліненасичені кислоти і велика кількість вітамінів. З неї можна готувати смачні закуски, які стануть справжньою окрасою святкового столу.

Закуски з червоною ікрою: рецепти

склад:

• Житні сухарі - 10 шт.
• Філе лосося - 300 г
• Огірки - 1 шт.
• Червоний цибуля - 1 шт.
• Цедра одного лимона
• Соняшникова олія - \u200b\u200b2 ст.л.
• Вершковий хрін - 2 ч.л.
• Цукор і сіль - за смаком
• Білий мелений перець - за смаком
• Зелень - за смаком

приготування:

1. В окремій ємності змішайте сіль, цукор, рубану зелень і терту цедру лимона. Посипте сумішшю філе лосося, замотайте в плівку і поставте в холодильник на 2 ч. Готову сьомгу наріжте невеликими кубиками.
2. Очистіть огірок від шкірки, видаліть насіння, решта наріжте кубиками. Очистіть червоний лук і дрібно порубати. Тонкі пір'я зеленої цибулі дрібно наріжте.
3. Змішайте вершковий хрін з соняшниковою олією, червоною ікрою, цибулею і огірком. В кінці додайте кубики лосося і приправте білим перцем. Готову суміш викласти на сухарики і прикрасьте червоною ікрою.

склад:

• Вершковий сир - 300 г
• Філе сьомги - 350 г
• Червона ікра - 70 г
• Полуничний або оливковий джем - 100 г
• Петрушка - для прикраси
• Печиво Biscofrisa - 300 г

приготування:

1. Кожен шматочок печива Biscofrisa змастіть тонким шаром джему.
2. Поверх джему покладіть вершковий сир.
3. Наріжте тонким шаром філе сьомги і покладіть зверху сиру.
4. Прикрасьте закуску червоною ікрою і петрушкою.

Тарталетки з червоною ікрою

склад:

• Яєчний жовток - 2 шт.
• Вершковий сир - 100 г
• Твердий сир - 70 г
• Оливки - 1 банка
• Тісто листкове дріжджове - 0,5 кг
• Борошно - 10 г
• Червона ікра - 100 г

приготування:

1. Разморозьте листкове тісто, присипте трохи борошном і розкачайте. За допомогою спеціальної формочки виріжте шматочки тіста. Сформуйте тарталетки.
2. збийте яєчні жовтки і змастіть ними деко. Розкладіть на деку тарталетки, поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20 хв.
3. Готові тарталетки остудіть. Поки кошички остигають, можна приготувати начинку. Натріть на дрібній тертці твердий сир, оливки наріжте кружальцями. У глибокій мисці змішайте вершковий сир, тертий сир і оливки.
4. Кожну тарталетки наповніть приготовленою масою і прикрасьте червоною ікрою. Така закуска прекрасно підійде як на вечірку, так і на святковий стіл.

склад:

• Картопля - 1 кг
• Ріпчасту цибулю - 3 шт.
• Пшеничне борошно - ½ ст.
• Розпушувач для тіста - 2 ч.л.
• Яйця - 3 шт.
• Червона ікра - 150 г
• Натуральний йогурт - 1 ст.
• Рослинна олія - \u200b\u200b200 мл
• Сіль, цукор і перець - за смаком

приготування:

1. Очистіть цибулю і дрібно наріжте його. Збийте яйця, додайте до них цибулю, борошно, розпушувач, перець, сіль і цукор. Добре перемішайте масу.
2. Почистіть картоплю і натріть на крупній тертці. Відкиньте терту картоплю на друшляк і гарненько відіжміть. Перекладіть терту картоплю в миску з тестом.
3. Налийте на сковороду трохи олії, нагрійте. За допомогою ложки викладайте на сковороду картопляне тісто. Смажте оладки на середньому вогні до зарум'янювання.
4. Готові оладки викладіть на паперовий рушник і почекайте, поки стече зайвий жир. Потім, кожен змастіть йогуртом і прикрасьте червоною ікрою.

склад:

• Перепелині яйця - 20 шт.
• Огірки - 3 шт.
• Філе сьомги - 250 г
• Вершковий сир - 200 г
• Червона ікра - 100 г
• Твердий сир - 200 г
• Зелень - за смаком

приготування:

1. Зваріть перепелині яйця до готовності і очистіть їх. Наріжте твердий сир і огірки тонкими пластинками. Викладіть на блюдо сир, огірки, змастіть вершковим сиром, навколо викладіть червону ікру.
2. Наріжте сьомгу довгими і тонкими пластинками. Кожне яйце обмотайте сьомгою і поставте в центр канапе з вершковим сиром. Прикрасьте закуску ікрою і зеленню.

Оригінальні бутерброди з червоною ікрою: рецепти

З лимоном

склад:

• Пшеничний хліб
• Червона ікра - 2 банки
• Вершкове масло - 50 г
• Лимон - 1 шт.
• Петрушка і кріп - за смаком

приготування:

• Наріжте хліб тонкими скибочками або фігурними шматочками: ромбиками, зірочками, сердечками, кружечками, трикутниками і т.д.
• Кожен шматочок хліба змастіть вершковим маслом, не забувши про боки. Дрібно порубати зелень і занурте в неї боки бутербродів.
• Поверх масла викладіть ікру в один шар. Наріжте лимон невеликими шматочками і покладіть на бутерброди. Прикрасьте бутерброди гілочками петрушки.

З креветками

склад:

• Пшеничний хліб
• Сирний сир - 200 г
• Червона ікра - 2 банки
• Креветки - 300 г
• Рослинна олія
• Лимон - 1 шт.
• Кріп - для прикраси

приготування:

1. Наріжте хліб на шматочки середньої товщини. Обсмажте кожен шматочок на рослинному маслі. Остудіть. Відваріть креветки і очистіть їх від панцира. Наріжте лимон півкільцями.
2. Кожен шматочок хліба змастіть сирним сиром, покладіть червону ікру. Поверх ікри викладіть креветку. Бутерброди прикрасьте кропом і лимоном.

З сиром

склад:

• Білий хліб
• Червона ікра - 2 банки
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Філе лосося - 300 г
• Вершкове масло - 150 г
• Огірок - 2 шт.
• Нежирний сир - 200 г
• Сметана - 50 г
• Гострий хрін - 2 ст.л.
• Лимон - 1 шт.
• Червоний мелений перець і сіль - за смаком

приготування:

1. Наріжте хліб тонкими скибочками. З кожного скибочки зріжте кірки. Дрібно порубати зелень. Змішайте сир, хрін і сметану. Додайте сіль і перець за смаком.
2. Половину всіх шматочків хліба змастіть вершковим маслом, не забуваючи про боки. Іншу половину хліба змастіть сирною сумішшю.
3. Посипте бутерброди рубаною зеленню, викладіть ікру. Прикрасьте півкільцями лимона, пластинками огірка, лососем і ріпчастою цибулею.

Сьогодні ми хочемо поговорити про червону ікру, а точніше про тих стравах, які можна з нею приготувати. Будь-яке з них виглядає гідно, та й на смак неймовірно. Погодьтеся, що будь-яку страву з червоною ікрою вже за визначенням не може бути несмачним.

Млинці з червоною ікрою

Рецепт приготування млинців з червоною ікрою дуже простий. Нам знадобляться продукти:

1. Борошно пшеничне - 200 г.
2. Борошно гречане - 200 г.
3. Яйця курячі - 3 шт.
4. Молоко - 0,5 л.
5. Масло вершкове - 50 г.
6. Цукор - 3 столові ложки.
7. Вода - 0,5 л.
8. Сіль - 1 ч. Л.
9. Коньяк - 1 ст. ложка.
10. Ікра червона - 100 г.
11. Олія - \u200b\u200b1 ст. ложка.

Зробимо тісто для млинців. Змішаємо теплу воду з молоком (завдяки воді тісто стає більш пористим) і додамо жовтки, змішані з маслом. Покладемо сіль і цукор. Всі інгредієнти потрібно ретельно збити, поступово додаючи борошно. Далі ввести білки, а за ними і рослинна олія і коньяк (він додасть незрівнянний аромат). Знову потрібно все перемішати. Тісто має мати консистенцію рідкої сметани.

Млинці будемо пекти на сковороді, змащеній салом. У готовому вигляді змажемо кожен з них вершковим маслом і поставимо охолонути на пару хвилин. Тепер можна млинці наповнити ікрою. Згорнути їх можна у вигляді конвертиків або у вигляді рулетів.

Салат «Царський»

Цей салат цілком виправдовує свою назву. Страви з червоною ікрою завжди виглядають гідно, а це цілком може претендувати на головне Для його приготування нам знадобляться:

Кальмарів потрібно почистити і відварити. Готуються вони не більше п'яти хвилин. Коли м'ясо побіліє, його можна діставати. Готові кальмари потрібно нарізати соломкою. Далі нарізати яйця і картоплю. Сир потрібно натерти на середній тертці. Всі інгредієнти необхідно викласти шарами на блюді в такому порядку: кальмари, картопля, яйця, сир. І не забуваємо промазати всі складові майонезом.

Верхній шар прикрашаємо червоною ікрою. Ось і готовий наш салат з кальмарами і червоною ікрою.

Салат з кальмарами і ікрою

Кажучи про святкових стравах, Хочеться запропонувати ще один рецепт з морепродуктами. Це ще один салат з кальмарами і червоною ікрою. Для приготування необхідні:

1. Варені яйця - 5 шт.
2. Кальмари - 500 г.
3. Червона гра - 4 ст. ложки.
4. Сіль перець.
5. Майонез.

Кальмари потрібно відварити і нарізати невеликими кубиками. Яйця натерти на середній тертці. Змішати всі інгредієнти і заправити майонезом. Потім акуратно додати ікру, намагаючись не придушити її.

Бутерброди з червоною ікрою

Чудовими виходять і закуски з червоною ікрою. Наприклад, можна приготувати бутерброди. Для цього потрібно нарізати білий хліб і підсмажити в тостері. Зварити і порізати їх. На підсушений хліб нанесіть масло, а потім ікру. Готовий бутерброд збризніть соком лимона і зверху посипте яйцем.

Для цього рецепта чудово підійдуть перепелячий яйця, Їх можна порізати на половинки і прикрасити кожен шматочок хліба.

Перепелині яйця з ікрою

Рецепти з червоною ікрою дуже різноманітні. Можна, наприклад, приготувати перепелині

Для цього їх потрібно відварити і розрізати на дві половинки, жовтки видалити, а потім їх подрібнити і з'єднати з порізаним кропом, заправивши майонезом. Тепер цим фаршем потрібно а зверху покласти червону ікру.

Виходить чудова закуска.

Канапе з червоною ікрою

розглядаючи швидкі рецепти з червоною ікрою, не можна не згадати про канапе. Це крихітні бутерброди, зібрані з грінок та інших інгредієнтів. Це може бути і риба, і сир, і м'ясо, фрукти і овочі. Канапе наколюють на шпажки. Їх можна цілком облямувати в рот, не відкушуючи окремі шматочки.

Це чудове святкове частування, часто використовується на фуршетах. Якщо канапе подають разом з коктейлями, то їх можна брати і руками. Їх, як правило, роблять з делікатесних продуктів, поєднуючи кілька видів. Інгредієнти нарізають дуже акуратно, оскільки всі скибочки повинні бути однакового розміру.

Профітролі з ікрою

Така закуска дуже зручна, та й на столі виглядає чудово. Для її приготування потрібно спекти профітролі. Потім надрізати їх з одного краю і вкласти туди шматочок масла, а зверху ікру. Зовні таке тістечко нагадує мушлю з маленькими перлинками.

Готуючи страви з червоною ікрою, ви цілком можете придумати свої варіанти або, проявивши фантазію, змінити існуючі рецепти. Не бійтеся експериментувати.

Кошики з ікрою і кремом

Для приготування кошиків нам необхідно взяти дві склянки борошна, пачку масла і двісті грам сметани.

Борошно потрібно просіяти, подрібнити в неї масло, додати сметану і замісити тісто. Скачавши, його в кулю, покласти в холодильник на деякий час. Після цього можна випікати кошики.

Крем для них будемо готувати з плавленого сирка, Вершкового масла і зелені. Інгредієнти взобьем міксером і наповнимо кремом наші кошики, використовуючи Зверху прикрашаємо ікрою.

Страви з червоною ікрою здатні прикрасити будь-який стіл і здивувати гостей. Завжди можна придумати або підібрати оригінальний варіант подачі.

замість післямови

Страви з червоною ікрою - це завжди прикраса столу. Взагалі, з ікрою можна приготувати безліч красивих і смачних салатів, Не кажучи вже про чудових закусках. Вона чудово поєднується як з морепродуктами, так і з овочами і фруктами. Трохи пофантазувати, можна створити неповторні кулінарні шедеври, щоб здивувати своїх рідних, а заодно і гостей. Скористайтеся одним з рецептів з нашої статті - і ви отримаєте масу похвал на свою адресу. Бажаємо вам приємного апетиту!

який Новий рік без ікри? Та й будь-який більш-менш значущий свято не обходиться без неї! У нашій країні, мабуть, чи не знайдеш жодної родини, на столі у якій не стояли б закуски з червоною ікрою, хоча б ті ж бутерброди. Але ж червону ікру можна подати не тільки на скибочках хліба з маслом!

Якщо ви пристрасний любитель цього розкішного делікатесу, наші закуски з червоною ікрою на святковий стіл допоможуть вам не тільки красиво подати червону ікру, а й відчути нові смакові поєднання. Досить просто замінити звичне вершкове масло м'яким сирним сиром - і у вас нова закуска з червоною ікрою! Замість хліба нарізати кружечки огірків або наповнити ікрою половинки варених яєць. Ми підібрали для вас закуски з червоною ікрою на святковий стіл на будь-який смак.

Бутерброди з червоною ікрою «Класичні»

Інгредієнти:
батон,
вершкове масло,
Червона ікра,
гілочки петрушки.

приготування:
Наріжте тонкими скибочками батон. Рівним тонким шаром намажте на нього м'яке вершкове масло, поверх якого ікринка до ікринці нанесіть рівний, акуратний шар червоної ікри. Прикрасьте бутерброди гілочками петрушки. Щоб звичні улюблені бутерброди виглядали більш святково, наріжте батон не звичайна скибочками, а, наприклад, у формі ромбів, кружечків або зірочок.

Бутерброди з червоною ікрою і сьомгою

Інгредієнти:
білий хліб,
вершкове масло,
150 г червоної ікри,
200 г слабосоленої сьомги,
гілочки свіжого кропу.

приготування:
Наріжте білий хліб акуратними однаковими квадратними скибочками, зріжте скориночки. На кожну скибочку тонким шаром нанесіть м'яке вершкове масло. Візуально розділіть прямокутний шматочок на два трикутника. Один з них посипте подрібненою зеленню кропу і покладіть зверху тоненький шматочок червоної риби, на інший - тонким шаром нанесіть ікру і прикрасьте другий трикутник невеликий гілочкою кропу.

Бутерброди з сирним сиром, червоною ікрою та креветками.

Інгредієнти:
білий хліб,
Червона ікра,
вершкове масло,
сирний сир (можна з зеленню),
дрібні очищені креветки,
зелень кропу.

приготування:
Відваріть креветки протягом 1-2 хвилин в киплячій воді, відкиньте на друшляк і дайте їм охолонути. Наріжте білий хліб середніми скибочками, акуратно виріжте кружечки, злегка підрум'яньте їх, намажте боки тонким шаром вершкового масла і обваляйте в подрібненому кропі. Потім на кожен кружечок нанесіть тонким шаром сирний сир, зверху - тонкий шар ікри, а посередині покладіть креветку.

Канапе з червоною ікрою і сирним салатом

Інгредієнти:
1 багет,
100 г червоної ікри,
100 г твердого сиру,
2 варені яйця,
2 ст. л. майонезу,
сіль і чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Наріжте багет тонкими скибочками, зріжте в жорсткі скоринки по краях і обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Твердий сир натріть на середній, а варені яйця - на дрібній тертці, з'єднайте інгредієнти. Додайте в цю суміш майонез, сіль і чорний мелений перець за смаком. Одержаний сирний салат викладіть на канапе, розподіляючи його рівномірно, трохи гіркою на кожну скибочку, в серединку скибочок покладіть по ½ ч. л. червоної ікри, додайте на кожен гілочку кропу.

Тарталетки з червоною ікрою, м'яким сиром і кропом

Інгредієнти (на 20 маленьких тарталеток):
100 г м'якого сиру,
20-30 г вершкового масла,
100 г червоної ікри,
кріп.

приготування:
Збийте до однорідної маси м'який сир і вершкове масло. Додайте в отриману масу половину чайної ложки подрібненої зелені кропу і добре перемішайте. Заповніть тарталетки на 2/3 сирною масою, розрівняйте її, а поверх рівномірно розподіліть шар ікри так, щоб не було просвітів. Прикрасьте гілочками кропу.

Тарталетки з червоною ікрою, крабовими паличками, Ананасом і часничком

Інгредієнти (на 10 маленьких тарталеток):
120 г крабових паличок,
50 г твердого сиру,
2 ложки червоної ікри,
1 зубчик часнику,
1 колечко ананаса,
трохи кропу,
майонез і сіль - за смаком.

приготування:
Крабові палички і колечко консервованого ананаса наріжте дуже дрібними кубиками, додайте до них натертий на дрібній тертці сир, пропущений через прес часник, трохи солі і майонез. Все перемішайте і заповніть тарталетки начинкою майже доверху. У центрі тарталетки чайною ложечкою зробіть невелике заглиблення і покладіть туди трохи червоної ікри гіркою або розподіліть ікринки по всій поверхні, не покриваючи її цілком. Доповніть картину гілочками кропу, і страва готова.

Волован з червоною ікрою і вершковим сиром

Інгредієнти:
500 г листкового дріжджового тіста,
150 г вершкового сиру,
80-100 г червоної ікри,
1 ст. л. борошна,
1 яєчний жовток.

приготування:
Разморозьте тісто і розкачайте його товщиною близько 5 мм в одному напрямку на присипаному борошном столі. Виїмкою діаметром не більше 5 см виріжте з тіста гуртки. Потім виїмкою діаметром 3 см у половини гуртків виріжте серединки, акуратно їх вийміть, щоб вийшов ободок. Розкладіть великі кружки на листі, застеленому пергаментом, акуратно змастіть їх поверхню збитим жовтком і наверх укладіть обідки, злегка притискаючи їх до тесту, і теж змастіть жовтком. Поставте деко в розігріту до 200 º С духовку, пару раз збризніть туди водою з розпилювача для того, щоб утворився пар. Відомо що листкове тісто дуже любить вологу і при її наявності добре піднімається. Швидко закрийте духовку і випікайте воловани протягом 20 хвилин. Після того, як вони зарум'яняться і піднімуться, дістаньте їх з духовки, дайте охолонути і заповніть начинкою з сиру майже доверху. На начинку покладіть ікру і прикрасьте зеленню.

Яйця, фаршировані червоною ікрою і сиром

Інгредієнти:
6 варених яєць,
70 г твердого сиру,
80 г червоної ікри,
майонез,
зелень.

приготування:
Акуратно очистіть яйця, не пошкодивши білок, розріжте їх навпіл. Вийміть жовтки, розімніть вилкою, додайте до них натертий на дрібній тертці сир і майонез. Ретельно перемішайте начинку і заповніть нею половинки яєць (без гірки), на начинку викладіть ікру і прикрасьте зеленню.

Яйця, фаршировані червоною ікрою і рисом

Інгредієнти:
5 варених яєць,
4 ст. л. червоної ікри,
2 ст. л. відвареного рису,
½ цибулини,
2 ст. л. сметани 20%.

приготування:
З варених, акуратно розрізаних навпіл яєць вийміть жовтки і розімніть їх виделкою. Додайте до них натертий на дрібній тертці цибулю, рис, сметану і перемішайте. Готової начинкою наповніть половинки яєць, а зверху гіркою викладіть червону ікру. Покладіть фаршировані червоною ікрою яйця на блюдо з листям салату, оформіть зеленню, часточками помідорів або скибочками лимона.

Яйця, фаршировані червоною ікрою і шпротами

Інгредієнти:
5 варених яєць,
1 банка шпротів,
майонез,
свіжа зелень петрушки,
лимон,
Червона ікра.

приготування:
Акуратно розріжте варені яйця на дві половинки, вийміть жовтки і розімніть їх за допомогою вилки. Додайте в жовткову масу половину банки шпротів і ретельно перемішайте до однорідного стану. В отриману масу додайте дрібно нарізану зелень петрушки і знову все добре перемішайте. Тепер додайте майонез, але трохи, щоб маса не вийшла рідкою. Ще разок все перемішайте і наповніть начинкою половинки яєць. З лимона виріжте маленькі трикутні часточки і помістіть на начинку, прикрасьте закуску також листочками свіжої петрушки і викладіть на кожне фаршированої яйце по одній кавовій ложечці червоної ікри.

Закуска з лаваша з червоною ікрою, вершковим сиром і помідори черрі

Інгредієнти:
тонкий лаваш,
вершковий сир,
Червона ікра,
помідори черрі,
листя зеленого салату.

приготування:
Розстелите лаваш, рівномірно змастіть його поверхню вершковим сиром, потім тонким шаром викладіть червону ікру. Акуратно, намагаючись не пом'яти ікринки, згорніть лаваш в рулет. Гострим ножем розрізати готовий рулет на порційні шматочки, викладіть їх на блюдо, застелене листям салату, і прикрасьте помідори черрі.

Нехай ваше свято буде найкрасивішим і смачним, а закуски з червоною ікрою на святковий стіл - справжнім хітом застілля!

Лариса Шуфтайкіна