ВхідПиріг з куркою і картоплею з дріжджового тіста. Картопляний пиріг з куркою "ніжність". Відеорецепт пирога з картоплею і куркою в духовці
Рецептів приготування пирогів безліч. Відрізняються вони один від одного і способом замішування тіста, і складом начинки. У пропонованому рецепті домашнього пирога для його заповнення використовується куряча грудка. Вона відмінно поєднується з порубаним картоплею. Для соковитості в начинку доданий ріпчасту цибулю.
І хоча багато господині вважають, що спекти пиріг з куркою і картоплею - справа клопітка, наш рецепт спростує цю думку, адже весь процес займе трохи більше години.
Щоб приготувати смачну випічку швидше, підготуйте всі інгредієнти заздалегідь.
інгредієнти
- куряче яйце - 3 шт .;
- маргарин - 160 гр .;
- борошно пшеничне - 350 гр .;
- розпушувач для тіста - 0,5 ч. л .;
- цукор - щіпка;
- сіль за смаком;
- куряча грудинка - 250 гр .;
- картопля -3 бульби;
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт .;
- мелений червоний перчик - за смаком.
Також знадобиться глибока мисочка, міксер, скалка, обробна дошка, ситечко, ножик, кулінарна силіконова пензлик.
приготування
Реалізацію смачного і ситного пирога з начинкою з курячої грудки і картоплі почніть з замішування тіста. За нашою рецептурою воно робиться з використанням маргарину, який попередньо слід розтопити в маленькій каструльці і остудити.
Порада. Якщо ви противник маргарину, то замініть його вершковим маслом.
Візьміть відповідну мисочку і розбийте в неї два курячих яйця. Третє піде пізніше на мастило поверхні пирога.
Додайте чайну ложку солі (неповну) і дрібку цукру.
Міксером або віночком збийте курячі яйця. В отриману масу введіть розтоплений маргарин. Акуратно перемішайте.
Борошно просійте і додайте розпушувач. Всипати отриману суху суміш в мисочку частинами. Поступово введіть всю муку в суміш з яєць і маргарину.
Замісити для пирога тісто.
Накрийте тісто харчовою плівкою і відставте його поки в сторонку. Займіться приготуванням начинки. Очистіть картопля і дрібно наріжте кубиками.
Нарубаєте ріпчасту цибулю, подрібніть курячу грудку. Присмачите інгредієнти начинки сіллю за смаком, приправте меленим перчиком. Добре розмішайте.
Поділіть шар тіста на два шматки (один зробіть побільше - це підстава для нашої випічки). Розкачайте в коло більшу частину тесту і перемістіть його на деко. Розподіліть по підставі пирога начинку з картоплі і курки.
Тонко розкачайте другу частину тесту і накрийте їм начинку. Оформіть красиво краю пирога, в центрі зробіть отвір.
Час, що залишився яйце збийте і змастіть поверхню сформованого страви.
При тепловому режимі духовки в 180 градусів випікайте пиріг з куркою і картоплею 40-45 хвилин.
Смачна випічка готова! Акуратно перекладіть пиріг на тарілочку або дощечку. Приємною трапези!
Пиріг з курячим фаршем і картоплею
Вид і запах ситних пирогів часто викликає дитячі спогади. Багатьох з нас бабусі або мами балували смакотою з тіста з різноманітними начинками всередині.
Цю традицію не варто забувати. Адже разом з ароматом випічки в будинку оселяться затишок і спокій.
Навчившись готувати пиріг з курячим фаршем і картоплею можна часто радувати своїх близьких свіжим стравою. А відчувши одного разу в роті його смак, не можна не полюбити це нехитре чудо кулінарії.
У представленому рецепті пирога з куркою і картоплею тісто готується з багатьма інгредієнтами, що, безумовно, займе додатковий час. Але є безліч і інших варіантів, більш простих.
Можна скористатися і покупним тестом, Хоча краще приготувати його самостійно.
Бажано і фарш перекрутити на власній кухні, тоді готовий пиріг неодмінно буде і смачним, і корисним.
Інгредієнти:
тісто:
- сметана - 0,250 л;
- яйця - 4 шт .;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- цукор - одна ч. л .;
- їдальня гірчиця - 5 мл;
- сік лимона -15 мл;
- вода - 50 мл;
- рослинна олія - 150 мл;
- борошно - 180 г;
- розпушувач - 10-12 м
начинка:
- куряче філе - півкіло;
- картопля - 0,3 кг;
- болгарський перчик і цибулю - по 2 шт .;
- молочко і вершки пожирнее - по 100 мл;
- помідор - 1 шт .;
- яйця - дві шт .;
- паста томатна - дві ст. л .;
- сир - 100 гр .;
- перчик з сіллю - за смаком.
приготування:
- Перетворюємо куряче філе в фарш.
- Розміщуємо на столі погружной блендер. Змішаємо в ньому яйце, цукор, гірчицю, воду і сік лимона. Останній інгредієнт необхідний не тільки для смаку, але і щоб погасити соду, присутню в розпушувачі. Тісто вийде пишним і повітряним.
- Поступово вливаємо олію і продовжуємо збивати, поки маса не побіліє.
- Вивантажуємо вміст блендера в глибоку миску і додаємо залишок яєць і сметану. Ретельно перемішуємо складові, щоб вони рівномірно з'єдналися.
- В окремій мисочці розміщуємо просіяне борошно і змішуємо її з розпушувачем. Потроху додаємо сухі інгредієнти до тесту і доводимо його до готовності. Отримуємо консистенцію густої сметани. Нехай трохи постоїть.
- Картопляні бульби очищаємо, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками.
- Болгарський перчик очищаємо від нутрощів. Ріжемо дрібною соломкою.
- Підсмажуємо хвилин сім на невеликій сковорідці картоплю. Потім додаємо перець і готуємо ще стільки ж.
- Лук подрібнюємо на дрібні шматочки і підсмажуємо на іншій сковорідці з м'ясним фаршем хвилин десять. Присолити і поперчити.
- Змішуємо всі підсмажені складові і додаємо помідор. Перед цим з нього потрібно зняти шкірку і нарізати дрібно.
- На дно форми для випічки кладемо Пекарській папір. Виливаємо все тісто.
- Зверху розміщуємо начинку. Розрівнюємо її по всій поверхні тіста.
- Наливаємо в чистий посуд молоко з вершками і томатну пасту. Все змішуємо. Вбиваємо яйця і масу трохи збиваємо. Щедро поливаємо нею начинку відкритого пирога.
- Відправляємо форму з майбутньою випічкою в духову шафу на сорок хвилин (200 градусів).
- Натираємо сир і за десять хвилин до закінчення готування посипаємо поверхню пирога.
- Цукор в тісто потрібно додавати обов'язково, оскільки він додасть скоринці пирога золотисту.
- Сухі інгредієнти кладемо в рідкі, а не навпаки. тоді в готовому тісті НЕ буде грудок.
- Вийнявши пиріг з духовки, потрібно прикрити його рушником з льону. Так він повинен постояти, щоб злегка охолонути.
Листковий пиріг з куркою і картоплею
Приготувати смачний пиріг без особливих зусиль можна з листкового тіста. Якщо всередину покласти картоплю і куряче м'ясо - вийде справжня смакота.
Тісто варто приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Можна його купити в уже готовому вигляді.
У начинку бажано покласти найбільш ніжну частину курки - філе. Воно не тільки смачне і малокалорійне, а й готується швидко. А для соковитості додаємо цибулю і теплу водичку.
В результаті невеликих старань виходить чудовий і ситний пиріг з ніжною, ароматною начинкою, захованої під хрусткою і повітряної оболонкою листкового тіста.
Таку страву - вдала альтернатива других страв. Пиріг може стати ласим і поживним вечерею.
Інгредієнти:
- листкове тісто - 1 кг;
- куряче м'ясо - 0,5 кг;
- картопля - 0,8 кг;
- цибуля - 0,3 кг;
- яйце - 1 шт .;
- тепла вода - дві ст. л .;
- сіль;
- паприка і куркума - по одній ч. л.
приготування:
- Бульби картоплі промиваємо і очищаємо. Розрізаємо навпіл і обробляв, на тонкі пластинки.
- Звільняємо м'ясо від кісточок і шкірки. Рубаємо на тонкі і невеликі шматочки.
- Очищену цибулю розрізаємо на півкільця і \u200b\u200bподіляємо на пір'ячко.
- Всі підготовлені складові складаємо у велику миску. Солимо і насипаємо куркуму з паприкою. Якщо здається, що начинка надто суха, можна додати дві столові ложечки рослинного масла.
- Все добре перемішуємо. Краще зробити цю операцію руками. Необхідно, щоб всі інгредієнти змішалися максимально, а м'ясо і цибулю випустили сік.
- Половину тесту розгортаємо на поверхні, яку перед цим присипали борошном. Накручуємо пласт на качалку і переміщаємо його на деко (розстелений пекарської папером). Розправляємо тісто рівномірно по поверхні.
- Розкладаємо зверху начинку і розрівнюємо її.
- Качалкою розгортаємо другий пласт, який послужить верхівкою випічки.
- Накриваємо пиріг і защипуємо краю. У центрі проробляємо невелику дірочку.
- Духовку потрібно заздалегідь розігріти до 220 градусів. Відправляємо в неї пиріг на двадцять хвилин.
- Розбиваємо яйце і відокремлюємо білок від жовтка. Останній злегка розмішуємо.
- Дістаємо пиріг через час, вказане вище, і змащуємо його жовтком. Вливаємо в отвір теплу водичку. Це допоможе пирога стати більш соковитим.
- Відправляємо деко в духовку ще на одну годину. Температуру зменшуємо до 200 градусів.
- Смачний пиріг з куркою і картоплею накриваємо чистим рушником і залишаємо на хвилин десять для охолодження.
- Потім його можна нарізати і вдосталь насолодитися ароматом і смаком.
- Більш оригінальний вид пирога можна отримати, якщо додати в тісто дрібно нарізану зелень. Але це можливо в тому випадку, готувати борошняну основу самостійно.
- Свіжа зелень додається і в суміш картоплі з м'ясом.
- Щоб начинка при випіканні не опинилася зовні пирога, її потрібно викласти на розкатаний пласт тесту, відступивши від країв хоча б три сантиметри.
Рецепт приготування пирогів з фото див. Нижче.
Ще один варіант смачного і швидкого наливної пирога в нашому сьогоднішньому меню. На цей раз в якості начинки використовуємо не фарш, а м'ясо курки. Соковитість начинці додасть велика кількість ріпчастої цибулі. Минулого разу я розповідала докладний рецепт на основі кефіру тесту. Сьогодні ж тісто для швидкого заливного пирога будемо ставити на сметані і майонезі, змішаних в рівних пропорціях. Ще один смачний пиріг на нашвидкуруч в нашу скарбничку 🙂
Рецепт заливного пирога з куркою
Для начинки заливного пирога краще взяти нежирне куряче м'ясо, наприклад філейні частини грудки. для більш ніжного смаку додамо в начинку пирога скибочки картоплі. Ну і звичайно багато ріпчастої цибулі, який додасть соковитий смак всьому блюду. Тепер розповім про тісто. Ось які продукти знадобляться, щоб замісити швидке тісто на заливний пиріг:
- 150 грам майонезу Провансаль;
- 150 грам сметани 15-20% жирності;
- 2 яйця;
- ~ 1 склянка борошна;
- 1 ч.л. соди;
- сіль ½ ч.л.
Змішуємо сметану з майонезом і яйцями, додаємо сіль і соду. Поступово втручаємося борошно, щоб тісто утворило приємну текучу консистенцію. Приблизно як для оладок або панкейк.
Тепер займемося начинкою нашого курячого пирога. Куряче філе нарізати невеликими кубиками, з'єднати в мисці з чорним меленим перцем, дрібно рубаною зеленню кропу і сіллю. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю нарізати подрібніше і посмажити на сковороді до повного розм'якшення (на малому вогні). Змішати всі інгредієнти для начинки в одній мисці і добре перемішати.
Для начинки нам знадобиться:
- 2 курячі грудки;
- 1-2 цибулини;
- пучок свіжого кропу;
- сіль перець;
- 2-3 картоплини.
Беремо форму для випічки пирога. Вона повинна бути змазана або присипана борошном, щоб пиріг не прилип до стінок. Наливаємо на дно форми трохи тесту. Потім викладаємо начинку, розрівнюємо її і заливаємо рештою тестом. Пиріг прибрати в духовку на 200 градусів і випікати близько 15 хвилин. Потім вогонь зменшити вдвічі і пекти пиріг ще 15-20 хвилин. Смачна і ситна випічка готова! цей швидкий заливний пиріг з куркою стане вашим порятунком, коли раптом несподівано прийшли гості 🙂
Всім цікава Ваша думка!
Не йдіть по-англійськи!
Трохи нижче є форми коментарів.
Це найпростіший пиріг з картоплею і куркою, який собі тільки можна придумати. Знаєте, чому? А тому що зверху у нього відсутня пласт тесту. По виду так особливо не скажеш? Так! Але в цьому і вся хитрість. Уявіть собі, ви зможете з першого разу приготувати ось такий здоровенний і чудово красивий пиріг з начинкою з курки і картоплі. Чи не витративши при цьому ні грама дорогоцінної нервової енергії. Не знаю, як для вас, але особисто мені найскладнішим для новачків представляється момент перенесення на пиріг завбільшки з деко верхнього шару тесту. Він норовить або порватися по дорозі або лягти нерівно, спробуєш перенести - вся начинка починає повзти. Звичайно, рано чи пізно вдається набити руку. Але для першого великого пирога хочеться вибрати такий рецепт, який вийде напевно. Подивіться фото і опис, щоб переконатися, наскільки все просто. Цей пиріг з куркою і картоплею я готувала своїм колегам по роботі. Оскільки нас багато, я робила у великій формі, щоб вистачило на всіх. Можна зробити пиріг поменше, взявши половину вихідних продуктів і меншу форму.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно - 350 гр.
- Масло вершкове - 160 гр. + 1 ч.л. для змащування форми
- Сіль - 2 ч.л.
- Вода холодна - 6-8 ст.л.
Для начинки:
- Картопля сирої - 5 шт. (Середні)
- Окости курячі варені - 2 шт.
- Сіль - 1 ч.л.
- Перець чорний мелений - 0,25 ч.л.
Для заливки:
- Яйця - 3 шт.
- Сметана 15% - 200 гр.
- Молоко - 1/3 скл.
(Розмір моєї форми 30 * 23 * 5 см)
Приготування пирога з куркою і картоплею:
У глибоку миску ріжу шматочками розм'якшене вершкове масло. Всипаю борошно, змішане з сіллю (2 ч.л.), і швидко розминають пальцями до стану дрібної крихти.
Вливаю холодну воду і замішую тісто. Заважаю до тих пір, поки тісто не збереться в кулю. Скажу відразу, тісто заважати не дуже зручно, воно буде розсипатися, і липнути до рук. Щоб полегшити процес вимішування можна змастити руки рослинним маслом.
Коли тісто скачається в кого, прибираю його в холодильник і починаю готувати начинку.
Картопля чищу і ріжу невеликими кубиками. курячі стегенця відділяю від кісток, подрібнюю. Складаю всі в каструлю, посипаю сіллю (1 ч.л.) і перцем, перемішую.
Роблю заливку. Яйця, сметану, молоко в глибокій мисці збиваю віночком до однорідної маси.
Форму для пирога змащую шматочком вершкового масла. Тісто виймаю з холодильника. Кладу в форму і руками розминають його по дну. Роблю високі бортики (4 см). У кількох місцях наколюють виделкою, щоб тісто не здувалося при випіканні.
На тісто укладаю начинку. Злегка притискаю руками.
Зверху поливаю заливкою. Вона повинна практично закрити начинку.
Ставлю в розігріту до 180 градусів духовку і випікаю пиріг 1 година 30 хвилин. Щоб перевірити готовність пирога, можна взяти вилку, акуратно підчепити шматочок картоплі з середини і спробувати. Якщо картопля готовий - виймаємо. Якщо здається дещо жорстким - додайте ще хвилин 10.
Я різала пиріг прямо в формі. Робила це по максимуму акуратно, щоб не подряпати форму. Виймала шматочки дерев'яною лопаткою. Чи не ризикнула виймати його цілком, оскільки він дуже великий.
Пиріг можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. На мій погляд, в теплому вигляді він смачніший. Смачного!
Напевно, не помилюся, якщо скажу - все ми любимо домашню випічку. У багатьох в щасливих спогадах про дитинство неодмінно виникають рум'яні ароматні бабусині пиріжки. Зберігається любов до пиріжків і у дорослих, але ось часу на приготування пиріжків часто немає ... Альтернативою може послужити великий пиріг, який можна спекти набагато швидше. Сьогодні я розповім, як смачно і швидко приготувати розкішний пиріг з куркою і картоплею на кефірі, який запікається в духовці. Дріжджове тісто для пирога на кефірі робиться всього 10-15 хвилин і виходить незвичайно м'яким і повітряним. Ще близько 20 хвилин піде у вас на приготування начинки.
Я пропоную два варіанти начинки на ваш вибір. По суті, використовуючи один і той же тісто, можна приготувати два абсолютно різних пирога. Приготуйте обидва варіанти по черзі, тому що обидва вони вдалі і дуже смачні. Пиріг з курячим філе і картоплею в першому варіанті виходить соковитим і ароматним за рахунок того, що в процесі приготування в начинку через отвір на кришці заливають трохи курячого або овочевого бульйону (можна воду).
У другому варіанті начинку з картоплі, курки, грибів і сиру викладають шарами і просто накривають кришкою з тіста. І в тому і в іншому випадку пиріг виходить чудовим, здатним з легкістю підкорити серця близьких вам людей. Почнемо з приготування ситного, соковитого пирога з картоплею і куркою.
Кухонне приладдя:
- кухлик або маленька каструлька;
- 2 миски: одна широка, побільше (для замішування тіста), інша поменше (для того щоб замаринувати курку);
- дерев'яна лопаточка або ложка;
- форма для пирога (деко);
- пакет або харчова плівка;
- сковорода;
- духова шафа.
необхідні продукти
Для тесту:
Для начинки з курки і картоплі:
- 300 грам курячого м'яса;
- 4-5 картоплин середнього розміру;
- цибулина середнього розміру;
- 50 грамів кефіру;
- чайна ложка солі;
- чорний перець за смаком;
- чайна ложка паприки;
- дві столові ложки нарубаної кінзи (петрушки);
- 1 лавровий листочок;
- 2-3 столових ложки курячого або овочевого бульйону (якщо немає бульйону, використовуйте воду);
- 50 грам вершкового масла для обсмажування цибулі і ще 20 грам, щоб змастити пиріг
Для прикраси пирога:
- яєчний жовток
Для начинки з курки, картоплі і грибів:
- 250 грам печериць;
- 3-4 картоплини;
- куряче філе невеликого розміру;
- цибулина;
- 150 грам будь-якого твердого сиру;
- півсклянки сметани;
- рубана зелень петрушки;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- масло для обсмажування грибів.
Вибір інгредієнтів:
- Кефір для приготування тіста підходить будь-який, я беру зазвичай середньої жирності.
- Борошно обов'язково потрібно просіяти, так тісто вийде пишніше.
- Для начинки куряче м'ясо може бути з стегенця або грудки. Головне, щоб воно було свіжим.
- У першому варіанті начинки з курки і картоплі дуже смачно виходить з рубаною кінзою. Ця корисна пряна трава додасть пирогу неповторний пікантний, аромат зі східними нотками. Найкраще купувати свіжу кінзу на ринку. Якщо ви з якихось причин не любите кінзу, замініть її зеленню петрушки.
- У другому варіанті начинки з курки, картоплі і грибів я використовую свіжі шампіньйони, але відмінно підійдуть і будь-які сушені гриби. Їх потрібно попередньо відварити і підсмажити з цибулею. Для цього рецепта підійде будь-який сорт твердого сиру, який є під рукою. Я використовую «Пошехонський» або «Російський».
Покрокове приготування пирога
Для початку займемося приготуванням нашого тесту на кефірі для пирога з куркою і картоплею.
- Змішайте кефір з половиною склянки соняшникової олії і трохи нагрійте, суміш повинна бути теплою. Розчиніть там сіль і цукор.
- Змішайте просіяне борошно і дріжджі. Потім візьміть широку миску і посередині зробіть з цієї суміші гірку. У гірці по центру зробіть поглиблення діаметром приблизно 15-20 см.
- Вилийте в це поглиблення теплу кефіру дріжджову суміш.
- Візьміть ложку і потихеньку змішуйте ложкою, рухаючись від центру до краю, борошно з кефіру масою до тих пір, поки та не загусне.
- Тепер чисті сухі руки пріпиліте борошном і замішують тісто руками. Робіть усе в цій же широкій мисці. Зупиніться тоді, коли побачите, що тісто не липне до рук, що воно стало м'яким, еластичним і пружним. Тепер, коли все вийшло і в ваших руках м'який клубок ідеального тесту, Покладіть його в пакет або накрийте харчовою плівкою. Тесту знадобиться хвилин 15, щоб «підійти». Залиште його, а самі займіться начинкою.
- Наріжте дрібно цибулю і пропассеруйте його на вершковому маслі.
- Поки цибуля остигає, замаринуйте курку. Наріжте її середнім кубиком, складіть в миску. Додайте кефір, паприку, сіль, перець і добре перемішайте. Залиште на час.
- Тепер підготуйте картоплю. Помийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
- Змішайте всі компоненти начинки і додайте до них лавровий лист. Начинка готова.
- Чистий стіл пріпиліте рукою. Розділіть тісто на дві частини (перша трохи більше, друга менше).
- Розкачайте першу частину тесту за формою вашого листа або форми для випікання (прямокутної або круглої форми) і викладіть на змащену маслом форму тісто таким чином, щоб воно заходило на бортики (для того щоб зробити защипи). Викладіть начинку рівним шаром і рівномірно розподіліть нарубану кинзу (петрушку).
- Розкачайте другу частину тіста і посередині виріжте кружок діаметром 5-7 см. Це буде кришка пирога. Отвір потрібно для того, щоб залити в пиріг бульйон (воду). Це зробить його більш соковитим і смачним. Накрийте цим тестом пиріг і зробіть красиві защипи по краях, схожі на косичку.
- Розігрійте духовку до 180 ° С і випікайте 25-30 хвилин. Потім дістаньте пиріг з духовки і залийте в отвір на кришці пирога пару ложок бульйону. Змастіть кришку пирога яєчним жовтком.
- Надішліть пиріг назад в піч ще на 15 хвилин. Картопляний пиріг з куркою покрився золотистою скоринкою, видає ароматне пахощі, і, значить, він готовий.
- Дістаньте готовий пиріг і змастіть його вершковим маслом, щоб блищав. Якщо ви будете подавати його до столу не відразу, накрийте пиріг вологою холщевой серветкою, а зверху укрийте вафельним, кухонним рушником. Так вся волога залишиться в пирозі і він буде соковитим і м'яким навіть на наступний день, якщо вціліє.
Отримуйте задоволення! Тут прочитайте, як ще можна приготувати пиріг з куркою і грибами і пиріг з листкового тіста з куркою.
Ще один варіант смачною начинки для пирога з куркою картоплею та грибами:
Ви впоралися, і дуже сподіваюся, що задоволені результатом. Подавати такий пиріг можна і до чаю, а можна на святковий стіл в якості самостійне блюдо або закуски. У цьому сенсі він універсальний. Читайте у нас про те, як ще можна смачно приготувати заливний пиріг з куркою.
Відеорецепт пирога з картоплею і куркою в духовці
На цьому відео дуже простий рецепт швидкого закритого пирога з куркою і картоплею.
Варіанти приготування пирога
Смачний пиріг можна приготувати і на основі дріжджового (як в моєму рецепті) або без дріжджового тіста (Як в відеорецепти). Звичайно, з дріжджовим тестом пиріг виходить пишніше і м'якше. замість курячого філе в пирозі з картоплею можна використовувати курячий фарш. Взагалі, для начинки можна використовувати як сирі інгредієнти, Так і доведені до напівготовності або повної готовності.
Якщо ви покладете в начинку сиру картоплю, Курку і цибулю, трохи збільшиться час випікання пирога (до 40-45 хвилин), але менше часу ви витратите на приготування начинки. Якщо всі інгредієнти будуть вже в приготованому вигляді, час випікання пирога зменшиться до 20-25 хвилин, але з начинкою доведеться трохи «повозитися».
Спробуйте приготувати і так і сяк, і ви зрозумієте, який варіант приготування вам більше до смаку. У начинку можна додати всілякі спеції, які ви знаєте і любите, зелень, а також сир і гриби, як в моєму другому варіанті начинки. Можна також випікати і відкриті пироги з куркою і картоплею.
Різниця в тому, що для такого пирога не потрібно робити кришку з тіста. Тісто викладають у форму, роблять бортик, кладуть начинку з курки, картоплі, цибулі та спецій, доведених до напівготовності, і поливають заливкою з яєць, збитих зі сметаною, молоком зі спеціями. випікають відкритий пиріг близько 50 хвилин при температурі 180 ° С.
Напишіть нам, чи сподобалися вам мої рецепти. Можливо, у вас є свій неперевершений рецепт пирога з картоплею і куркою. Поділіться з нами. Готуйте з любов'ю. Я бажаю усім щастя.
Приємного читання!
калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Цей рецепт я придумала сама. Просто взяла продукти які люблять мої домашні і вирішила зробити який-небудь пиріг. Рецепт дуже простий, не вимагає багато часу для приготування. Картопляний пиріг з куркою "Ніжність" виходить дуже ніжний, смачний і ситний. Для його приготування необхідно:
- куряче м'ясо або філе - 400-500 гр,
- картопля - 1 кг,
- вершкове масло - 50 гр,
- майонез (сметана) - 100 гр.,
- цибуля - 2-3 шт,
- Морква 1 шт,
- молоко - 200 мл,
- борошно - 3-4 ст.л.,
- сир - 200 гр,
- яйця - 4 шт,
- болгарський перець (За бажанням) - 1 шт.
Рецепт з фото крок за кроком:
Продукти готові, можна приступати. 
Необхідно заздалегідь зварити весь картопля. У гарячий варену картоплю додати вершкове масло і перемішати все товкачем до пюреобразного стану. 
У картопляну масу додати борошно і 2 яйця. Все ретельно перемішати і приправити сіллю і перцем за смаком. Має вийти м'яке картопляне тісто. 
На сковороді обсмажити дрібно порізану цибулю. 
Куряче м'ясо можна для цього рецепта брати будь-яке. Його слід дрібно порізати кубиками і додати обсмажувати до цибулі. 
До обсмаженої курки з цибулею додати нашатковану на тертці моркву і обсмажити ще пару хвилин до повної готовності. 
Круглу або квадратну форму застелити пергаментом і викласти рівним шаром картопляне тісто. 
На картопляне тісто викласти приготовану курячу начинку. 
Зверху можна додати, за бажанням, нарізаний дрібними кубиками болгарський перець. Від цього пиріг буде ще смачніше. 
Для заливки пирога необхідно змішати борошно, 2 яйця і майонез (можна використовувати сметану). Суміш перемішати віночком. 
Залити пиріг отриманої заливкою і посипати тертим сиром. Поставити пиріг в духовку випікатися при температурі 200-220 градусів до золотистої скоринки. 
Все швидкий і смачну вечерю готовий, його можна подавати в поєднанні з