السلطات البلغارية: وصفات

يجمع المطبخ البلغاري بين تقاليد المطبخ السلافي واليوناني والتركي ويعتبر واحدًا من أكثر الأطعمة الملونة واللذيذة والصحية. هذه الشهرة مستحقة ، لأن البلغار يعدون الطعام من منتجات طبيعيةنمت في وطنهم. وصفات المطبخ البلغاري بسيطة ومميزة ، فهي تستخدم الفواكه والخضروات ومجموعة متنوعة من الجبن المخلل ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية واللحوم والعديد من التوابل. الآن يأتي الصيف ، تظهر بالفعل خضروات غنية بطعم غني في الأسواق - حان الوقت لإعداد سلطات بلغارية صحية وبسيطة.

شوبسكي هو أشهر أنواع السلطات البلغارية. يتطلب القليل من المكونات لتحضيره ، والطعم غني جدًا!

يكمن سر السلطات البلغارية في الطماطم "الصحيحة". يجب أن تكون حلوة ، سمين ، كبيرة ومثيرة: على سبيل المثال ، مجموعة "قلب الثور".

سلطة شوبسكا

سوف تحتاج إلى: 2 خيار متوسط \u200b\u200bالحجم طازج ، 1 طماطم كبيرة ، 1 فلفل حلو، بصل أحمر متوسط \u200b\u200b، 3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن أو الجبن الفيتا ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والبقدونس والشبت حسب الرغبة.

كيف تصنع سلطة المحل. كل ما تحتاجه هو تقطيع المكونات إلى مكعبات كبيرة وتتبل وتخلط. إذا تركت السلطة تنقع قليلاً ، سيكون مذاقها أفضل. يمكنك تقشير القشرة من الخيار ، كما هو الحال في بلغاريا ، ولكن ليس بالضرورة. لا يمكنك أيضًا التقليب ، ولكن ضع السلطة في طبقات. بدلاً من جبن الفيتا ، غالبًا ما يتم استخدام جبنة الفيتا أو سيرين الجبن البلغاري المملح.

وصفة لطهي سلطة الجمبري البلغاري

الصورة: relax.ru

الاحتياجات: 1 كجم جمبري غير مقشر، 2 حزمة. أصابع سلطعون أو لحم كابوريا ، خس ، 2 طماطم ، بقدونس ، بصل صغير ، 400-500 جرام جبنة أديغة، جرة الزيتون ، زيت نباتي، نصف ليمونة.

طبخ سلطة الجمبري البلغاري. تقطع الطماطم والبصل عيدان من السرطانوالبقدونس والجبن. يقلب بإضافة الجمبري المقشر ويوضع في وعاء السلطة. يضاف الزيتون المفروم والخس. يرش بعصير الليمون والزيت ويقلب مرة أخرى ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.

سلطة بلغارية مع نبات الكبر

مطلوب: 50 جم جبنة قاسية، 4 أشياء. فلفل حلو ، 2 طماطم ، خيار ، بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. نبات الكبر ، نصف علبة زيتون منزوع النواة ، 1 ملعقة صغيرة. الخل والزيت النباتي والملح والأعشاب حسب الرغبة.

كيفية صنع سلطة الكبر البلغارية. نخبز الفليفلة الحلوة ونقطعها إلى قطع. قطعي الطماطم والخيار إلى مكعبات. يقطع البصل ويقليل من الملح. نقطع الزيتون إلى حلقات ونخلط جميع المكونات ونرش الجبن المبشور والأعشاب.

وصفة فيديو السلطة البلغارية

المطبخ البلغاري سخي مع أطباق شهية صلبة يتردد صداها حتى في أصعب قلوب خبراء المطبخ السلافي الأرثوذكس. إذا كان هناك قاموس توضيحي مع تحديد موجز لخصائص مختلف المأكولات الوطنية ، فلن يكون هناك سوى أربع كلمات مقابل بلغاريا - البابريكا والطماطم والزيتون والجبن.

توجد هذه الأربعة في العديد من الأطباق المحلية - الحساء والأطباق الرئيسية والسلطات والوجبات الخفيفة الباردة. السلطات البلغارية محضرة من مجموعة واسعة من الطازجة و الخضروات المغلية، وغالبًا ما يتم دمجها مع المخللات والجبن المخلل ومنتجات اللحوم شبه المصنعة والأعشاب العطرية.

الأطباق مُتبلة بزيوت نباتية متنوعة ، ممزوجة بالمحلول الملحي أو صلصة الصويا أو الجبن المبشور أو النبيذ أو خل التفاح. مايونيز، صلصات الكريمة، يتم استخدام القشدة الحامضة في كثير من الأحيان كملء للسلطات البلغارية. لصنع الصلصات السميكة ، يتناول البلغار الزبادي الطبيعي ويتبلونه بالجبن وصفار مسحوق الخردل ومنتجات أخرى.

فيما يلي بعض السلطات اللذيذة على الطريقة البلغارية التي يمكنك تحضيرها بسهولة وتضمن لك إعجاب أحبائك.

سلطة بلغارية مع لحم الخنزير

من حيث المبدأ ، يمكن صنع السلطة ليس فقط مع لحم الخنزير ، ولكن أيضًا مع لفة الدجاجولحم البقر المقدد ومنتجات اللحوم نصف المصنعة الأخرى.

قائمة المكونات:

• فلفل حلو - 1 قطعة.
• عصير ليمون - 20 مل.
• زيتون أو نبات الكبر - 1-2 ملعقة كبيرة ل.
• ملفوف بكين - 200 جم.
• لحم الخنزير ، رول دجاج - 200 جم
• ذرة حلوة - 100 جم.
• زيت نباتي - 30 مل.
• جزر طازج - 1 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• طماطم ناضجة - 2 قطعة.
• زبادي طبيعي أو مايونيز - 200 جم.
• الخضر والخردل إذا رغبت في ذلك.
• ملح ، بهارات.

طريقة طهو:

1. اختر صفار البيض المسلوق وطحنه بعصير الليمون والزبادي الطبيعي والزيت النباتي والبهارات. أضف الخردل والأعشاب والملح حسب الرغبة.
2. اطحن بروتين الدجاج.
3. قم بتقطيع إكليل بكين إلى نسيج رقيق واضغط قليلاً بيديك ، ولكن دون تعصب.
4. ابشر الجزر الطازج على الملف الشخصي للقش الكوري. تحتاج أيضًا إلى الفرك بيديك للحصول على نعومة أكبر.
5. تقطع الطماطم ولحم الخنزير والفلفل الحلو وخيار إلى مكعب عشوائي. فقط قسّم الزيتون أو الزيتون إلى نصفين.
6. تُمزج الخضار المقطعة والملفوف وشرائح الجزر. صب عليها صلصة البيض.

سلطة بلغارية بالفطر

مزيج غير عادي من الخضار الطازجة مع مخلل الفطر.

قائمة المكونات:

• طماطم من لونين - 5 قطع.
• مخلل الجبن - 100 جم.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• جراب البابريكا - 1 قطعة.
• بصل أحمر -1 قطعة.
• زيتون - 15 قطعة.
• فطر مخلل - 200 جم.
• فول سوداني - 50 جم.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• خل التفاح - 20 مل.
• شبت طازج - 20 جم.
• ملح.
• نفط.
• التوابل.

طريقة طهو:

1. طماطم، خيار طازجوالفلفل الحلو والبصل الأحمر يقطع البيضة المسلوقة إلى مكعبات كبيرة.
2. قسمي الزيتون إلى أربعة أجزاء. يقطع الفطر المتبل إلى شرائح. إذا كان التمليح شديد الانحدار ، اشطفه بالماء المغلي لإزالة الحمض الزائد.
3. طحن نصف الجبن بالزيت النباتي. أضف الخل والبهارات. سحق الفول السوداني وقطع الخضار.
4. تُمزج مكونات السلطة المحضرة وتتبل بصلصة الجبن.

سلطة البطاطس البلغارية

للاستحالة وجبة خفيفة بسيطة من البطاطس. مثالية "للتخلص" من البطاطس المسلوقة أمس.

قائمة المكونات:

• زيتون أو زيتون - 20 قطعة.
• شبت طازج - 20 جم.
• زيت نباتي - 30 مل.
• بطاطس مسلوقة - 300 جم.
• بصل أحمر - 100 جم.
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• خل النبيذ - 20 مل.
• ملح.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود.
• فص ثوم اختياري.
• سكر ام حلو صلصة الصويا - 20 مل.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. يقطع الشبت ويسحق الثوم.
2. نقطع البصل الحلو ناعما. قسمي الزيتون إلى أرباع.
3. اخلطي الزيت النباتي مع الخل ومعجون الخردل والبابريكا الحلوة والخل والتوابل.
4. تخلط جميع المكونات في وعاء عميق ، تصب عليها صلصة حلوة و حامضة ويترك لمدة 2-3 ساعات حتى ينقع.
5. يجب أن تلتقط البطاطس اللون من البابريكا المجففة وتنقع في الصلصة الحلوة والحامضة.
6. بعد 3-4 ساعات ، يمكن تناول السلطة.

سلطة الفول البلغاري

سلطة دسمة لعشاق النباتيين.

قائمة المكونات:

• الفاصوليا المجففة أو الطازجة - 300 جم.
• زيت نباتي - 40 مل.
• بصل أحمر - 100 جم.
• جيركينز - 150 جم.
• كزبرة أو بقدونس - 20 جم.
• ثوم طازج - 3 قطع.
• بذور الكتان المقشرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بطاطس مسلوقة - 100 جم.
• عصير ليمون - 20 مل.
• ملح.
• زيت نباتي - 50 مل.

طريقة طهو:

1. اسلقي الفاصوليا حتى تنضج نصفها. صفي المرق جيدًا وانقل الحبوب إلى الزيت الساخن. بعد ظهور القشرة الذهبية ، أضيفي الثوم المهروس بالملح إلى الخضار.
2. ضعي الفاصوليا المقلية في وعاء عميق واتركيها تبرد. يتبل بالأعشاب المفرومة ناعماً والبصل الأحمر.
3. اشطف الخيار من التتبيلة إذا كان حامضًا جدًا. مقطعة إلى مكعبات.
4. ابشر حبة بطاطس واخلطها على الفور بالزيت النباتي حتى لا تلتصق القش النهائي معًا.
5. يُمزج الخيار مع الفاصوليا المقلية بالثوم والبطاطا المسلوقة. يرش عصير الليمون ويضاف بذور الكتان والملح.
6. أضف الفلفل الحلو المجفف والفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
7. لجعل السلطة ألذ ، يجب نقعها لمدة ساعة تقريبًا. سيخرج الخيار من العصير ويخلط جميع روائح المنتجات.

سلطة بلغارية مع فجل ابيض

سلطة خفيفة من الخضار الطازجة بدون الطماطم التقليدية والزيتون والفلفل.

قائمة المكونات:

• فجل أبيض - 300 جم.
• تفاح حلو وحامض - 200 جم.
• إكليل الخس - 200 جم.
• جبنة صلبة مثل "بارميزان" - 50-100 جم.
• كرفس جذر - 100 جم.
• بذور السمسم اختيارية.
• جزر طازج - 100 جم.
• زيت نباتي - 30 مل.
• زبادي طبيعي - 200 جم.
• عصير ليمون - 20 مل.
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• ملح.
• فلفل.

طريقة طهو:

1. في قدر ، يُمزج عصير الليمون ومعجون الخردل واللبن الطبيعي ورقائق الجبن والزيت النباتي. أضف الأعشاب المجففة والملح والبهارات حسب الرغبة.
2. ابشر التفاح المقشر وجذر الكرفس والجزر والفجل الطازج في الملف الشخصي للقش الكوري. تبلي الخضار على الفور بصلصة الجبن.
3. مباشرة قبل التقديم على المائدة ، اخلطي قطعًا كبيرة من السلطة الممزقة يدويًا في المقبلات ، أضيفي السمسم غير المحمص أو بذور الكتان.
4. السلطة لا تحتاج الإصرار.

سلطة البحر البلغاري

الوصفة ليست طبقًا بلغاريًا بالكامل ، بل هي نسخة روسية من مقبلات مصنوعة من المنتجات المحلية.

قائمة المكونات:

• روبيان صغير - 200 جم.
• مزيج السلطة - 400 جم.
• جبن مخلل (بروميثيوس ، جبنة فيتا ، أديغي) - 150 جم.
• فلفل اسود.
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس طازج - 50 جم.
• الفلفل الحلو المجفف - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 50 مل.
• أصابع السلطعون سوريمي - 200 جم.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• مسحوق البابريكا الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• طماطم - 4 قطع.
• زيتون ، زيتون - 15 قطعة.
• ملح.
• عجينة الخردل - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. طحن ثلث (50 جم) من الجبن في زيت نباتي مع إضافة الخردل والفلفل والبابريكا الحلوة والملح.
2. اسلقي الجمبري بالبهارات. قطع سوريمي العصي بخشونة.
3. تقطع ربع ليمونة ومقطعة إلى قطع صغيرة. قسم الزيتون إلى حلقات.
4. تقطع الطماطم الناضجة والجبن المخلل والخس والبصل الأحمر إلى مكعبات.
5. يُمزج البصل والطماطم وعيدان سوريمي ومكعبات الجبن والزيتون والروبيان وسلطة الخضار والبقدونس في وعاء سلطة. يتبل بصلصة الجبن.
6. يُملح المقبلات بعد إضافة الجبن والصلصة ، لأن المنتجات مالحة جدًا وقد يتبين أن طعم الطبق غير متوازن.

ما هي بلغاريا؟ هذه هي الشمس والزهور والابتسامات والألوان الزاهية على مدار السنة. عند التخطيط لإقامة حفلة ذات طابع خاص ، قم بتدوين وصفات المقبلات ، وسوف تكشف عن الروح الكاملة والذوق الحقيقي لتراث الطهي في البلاد. القاعدة الأساسية للمطبخ هي استخدام تلك المنتجات التي تلد الأرض فقط. الخضار والحليب الرائب والجبن والزبدة - هذه هي المكونات التي تحتوي عليها السلطات البلغارية.

غالبًا لا توجد اللحوم في الأطباق ، فالمأكولات البحرية أكثر شيوعًا ، حيث يتم إضافتها مسلوقة أو مخللة أو مخبوزة أو مقلية.

وإليك بعض الأسرار الصغيرة التي ستساعدك معرفتها في إنشاء سلطات بلغارية حقيقية:

1. الخضار الطازجة هي أساس أي سلطة.

2. جبنة الفيتا أو جبنة الفيتا - مكون لا غنى عنه ؛

3. الزيت والخل بنسبة 3: 1 مع إضافة الثوم والأعشاب والتوابل - التتبيلة الرئيسية لأي سلطة. لا يوجد مايونيز ، فهو غير موجود للسلطات البلغارية. كملاذ أخير ، استخدم اللبن الرائب أو الكفير ؛

4. لا تكن ذكياً في تحضير المنتجات ، يكفي شطف الخضار وتقشيرها وتقطيعها وتتبيلها بالزيت والتوابل للحصول على أشهى السلطات البلغارية.

يعتبر مطبخ البلقان من أكثر المأكولات اللذيذة والميسورة التكلفة ، وهذا ما يؤكده اختيار السلطات المعدة لك. انظر ، اختر خياراتك للمقبلات واطبخ بكل سرور! لا تخافوا لتولي وصفات معقدة، لن يطلبوا مستوى عال المهارات - يتم تزويد الأطباق بتعليمات تفصيلية للتحضير والصور ، ستجد ببساطة السلطة البلغارية المفضلة لديك ، والتي ستصبح السمة المميزة للعيد.

وصفات السلطة البلغارية

سلطة الفلفل الحلو

مكونات:

3-4 فلفل حلو بألوان مختلفة ؛

2 خيار طازج

3 طماطم كبيرة

150 غرام جبن مخلل

1 باقة كبيرة من الأعشاب الطازجة.

1 رأس بصل حلو "يالطا" ؛

الزيت النباتي والتوابل - حسب الرغبة.

الوصفات سهلة التحضير بحيث يمكن للمبتدئين التعامل معها. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ، والبصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع الخضر ناعماً ، ويخلط جميع المكونات مع الجبن ، الذي من الأفضل أن يتفتت قليلاً ، ويتبل حسب الرغبة. منجز! شاهد صور الوصفات ، يمكنك تزيين السلطات البلغارية بأجمل القطع أو الأعشاب.

سلطة البطاطس مع لحم الخنزير

مكونات:

4-5 درنات بطاطس (كبيرة) ؛

15 حبة زيتون طازج.

1 رأس من البصل العادي.

200 غرام منتج لحم الخنزير أو لحم الخنزير ؛

3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛

1 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة

1 فص ثوم

ملح وتوابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى عمل تتبيلة ، بالمناسبة ، ستناسب جميع الوصفات. يتم ذلك على النحو التالي: اخلطي الزيت مع الخل وأضيفي الثوم المعصور من خلال عصارة. من الجيد جدًا تتبيل الصلصة بالأعشاب الحارة الطازجة المفرومة جيدًا ؛

3. اسلقي البطاطس في قشر ، واتركيها تبرد ، ثم قشرها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.

4. قطّعي الزيتون الكبير إلى نصفين ، واتركي الصغيرة كاملة.

5. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

6. تخلط جميع المكونات وتتبل بصلصة البصل.

7. يتبل بالفلفل (مطلوب) ويضاف الملح ويقدم.

سلطة الخضار الحارة والعطرية موطنها الأصلي بلغاريا. من هناك بدأ رحلته حول العالم. في كل بلد ، اكتسبت سلطة شوبسكا المزيد والمزيد من الميزات الجديدة ، حيث جرب الطهاة المكونات. على سبيل المثال ، جاء مواطنونا بفكرة إضافة إلى السلطة فاصوليا خضراء... لكن الوصفة الكلاسيكية تظل سلطة شوبسكا دون تغيير.

أشهر سلطة بلغارية في العالم تسمى سلطة شوبسكا. تحتوي على خضروات طازجة ومخبوزة ، وكذلك الجبن ، ولا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، يمكنك أن ترى بنفسك من خلال قراءة لدينا. لكن المطبخ البلغاري ليس فقط غنيًا بسلطة شوبسكا. يحتوي على العديد من الوصفات الشيقة ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من السلطات.

نظرًا لموقعها الجغرافي ، فقد تبنى المطبخ البلغاري بعض التقاليد اليونانية والتركية. تستخدم الخضار الطازجة والجبن على نطاق واسع في الطبخ. تعتمد العديد من السلطات في المطبخ البلغاري على الخضار.

لإعداد هذا المواطن أطباق بلغارية ستحتاج إلى 500 جرام من الطماطم ، و 250 جرامًا من الخيار ، ومائة جرام من الفلفل المخبوز (يمكنك استخدام طازج) ، و 100 جرام من الفطر المخلل ، وبصل واحد ، واثنان. البيض المسلوق، 100 جرام جبن فيتا ، بقدونس ، زيتون. للتتبيل ، الزيت النباتي والخل.

حاول تقطيع الطماطم على شكل مثلثات صغيرة وخيار وفطر وفلفل إلى شرائح. نفرم البصل والخضر. أضيفي الملح والخل إلى الخضار المقطعة واخلطيهم. رشي جبنة الفيتا المبشورة. تزيين هذه السلطة بشرائح البيض الكبيرة. أيضًا ، لمحبي مزيج مربح من جبن الفيتا والخضروات ، نقدم هذا المزيج.

السلطات البلغارية ، مثل مطبخ هذا البلد بشكل عام ، حساسة للغاية للفاصوليا. يجب شراء الحبوب طازجة ، وحصادها في الوقت الذي تبدأ فيه البذرة في التكون. يمكنك أيضًا إضافة الفاصوليا الخضراء إلى السلطة بدلاً من الفاصوليا (لكن الطعم سيكون مختلفًا). المقادير: 400 جرام فاصوليا ، بصل واحد ، بقدونس ، زيت نباتي وخل ، مخللين. اسلقي الفاصوليا واخلطيها مع المفروم ناعماً خيار مخلل والبقدونس المفروم ، يتبل بالزيت النباتي والخل.

السلطة البلغارية مع جبنة الفيتا كلاسيكية. بدأ التقليد ، بالطبع ، مع سلطة شوبسكا الشعبية. ولكن في المطبخ البلغاري ، توجد أنواع مختلفة من السلطات التي لا يستخدم فيها الجبن. لتدليل ضيوفك أو عائلتك بهذه السلطة الوطنية ، عليك أن تأخذ 400 جرام من البطاطس وبصل واحد وبقدونس وزيتون. للصلصة ، تقليديا ، يتم استخدام الزيت النباتي والخل. اسلقي البطاطس غير مقشرة. بعد الطهي ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يضاف الزيتون والأعشاب ويتبل بالزيت والخل.

إنه ممتع! عند تحضير معظم السلطات البلغارية ، والتي تشمل الطماطم أو الفلفل أو الخيار ، من المعتاد تقشير الخضار من الخضار.

جميع وصفات السلطة المذكورة في هذا المقال تتناسب تمامًا مع فاتح الشهية لبراندي الفودكا البلغاري التقليدي. يمكنك أيضًا محاولة تناول الفودكا المعتادة معهم. لكن قبل كل شيء ، هذه السلطات - وصفات شيقة مطبخ وطنيسيبدو رائعًا على أي طاولة ، حتى بدون كحول.

• وصفات السلطة الفرنسية: مزيج من البساطة والرقي
• وصفات سلطة الملفوف الصيني البسيطة واللذيذة

منشور من طرف: قدوسك 89

تعليقات

* كود من الصورة:

30.10.2014 / 21:41

زويا

لم أستطع الابتعاد عن موضوع السلطات البلغارية ... لقد عشت في هذا البلد المشمس للعام الثاني بالفعل ، لذلك أعرف أسماء مثل هذه السلطات مثل شوبسكي ، أوفتشارسكي ، واليونانية. تحتوي جميع السلطات تقريبًا على جبنة فيتا وزيتون وخيار وطماطم. بالمناسبة ، المايونيز لا يستخدم عمليًا في تحضير السلطات في المطبخ البلغاري ، فهو مُتبّل بزيت الزيتون أو بذور الكتان ، وهذا الأخير مفيد جدًا وأنا أيضًا أحب النبيذ أو خل التفاح. يحظى الفلفل البلغاري الشهير بتقدير كبير ؛ بالنسبة لمعظم السلطات ، يتم خبزه ببساطة ثم تقشيره.

09.11.2014 / 23:25

آنا

احب المطبخ البلغاري كثيرا. جميع أطباقهم دسمة ، لكنها في نفس الوقت غير ضارة بالشكل. من بين جميع السلطات البلغارية ، أحب شوبسكي أكثر. يذكرني بشيء سلطة يونانية، فقط نسخة منزلية أكثر منه. غالبًا ما أطبخه في الصيف لنفسي ولعائلتي. أقوم بملء السلطة باللبن قليل الدسم أو القشدة الحامضة ، وأضع الملح في حده الأدنى ، لأن جبنة الفيتا تعطي السلطة الملح الطبيعي.

28.01.2015 / 15:17

إيغور

بلغاريا بلد مشمس والمطبخ البلغاري مشمس وخفيف ودائمًا بالجبن والطماطم والفلفل. ها هي وصفة سلطة الراعي مع الفطر ، صف سلطة الرجال !!! وهناك ملاحظة أخرى صحيحة وهي استخدام الزبادي في السلطات ، وهو أمر نموذجي في جميع أطباق البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bمن مضيق البوسفور إلى جبل طارق ، لدينا المايونيز في مجرى مستمر ، وبعد ذلك - من أين يأتي الوزن الزائد ، واللبن منتج خفيف ، وحتى يعزز الهضم ، وهناك دائمًا إعلانات على التلفزيون. إلتواء. أود ألا تنسى الموضوع البلغاري ، فالسلطات هي طعام صحي للغاية ، لكن المطبخ البلغاري لا يزال مطبخًا سلافيًا.

28.02.2015 / 15:33

أنا نفسي أعشق المطبخ البلغاري ، ولست أنا عائلتي بأكملها. في السابق ، كنا نذهب حصريًا إلى المطاعم التي تقدم المأكولات البلغارية. بمساعدة هذا الموقع ، اكتشفت الإمكانات الخفية في نفسي ، فليس من السهل الطبخ ، وتحديداً المطبخ البلغاري ، ولم تستطع زوجتي تكرار تحضيراتي. أحببت بشكل خاص طهي سلطة الراعي مع الفطر المخلل وجبن الفيتا. لا تحتوي هذه السلطة على طعم قوي لجبن الفيتا ، لكنها لا تزال سلطة لذيذة... أيضا سلطة بلغارية تعتمد على الزبادي ، لذيذة جدا وليست وصفة ثقيلة. أكثر ما نحبه في المطبخ هو أن جميع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. أنصح الجميع بمحاولة طهيها بنفسك ، فستكون راضيًا.

طيب الرائحة السلطات المعلبة تساعد على قضاء فصل الشتاء اللذيذ. يحتل التفوق بين الوصفات مزيجًا ممتازًا من الطماطم والفلفل والبصل والجزر. تسمى السلطة بشكل مختلف ، لكن الطعم لا يتغير. اغتنم الفرصة لتدحرج هذه "المعجزة" في الجرار خلال موسم البرد.

مكونات

• طماطم - 300 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 3 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 30 مل
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
• الخل - 2 ملعقة صغيرة
• سكر - 30 جم

معلومات

الحفاظ على
الحصص - 0.5 لتر
وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة

السلطة البلغارية: كيف تطبخ

قشر الفلفل الحلو من البذور والسيقان. قطع النصف. تقطع كل قطعة إلى شرائح كبيرة. قم بإزالة القشور من المصابيح. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.

يقطع الجزر المقشر. صر عليه سلطات كورية أو عادي (كبير).

سلق الطماطم. قم بإزالة القشرة من الطماطم. تقطع إلى شرائح متوسطة السماكة.

يُسكب الزيت النباتي في قدر عميق. يُسخن ويُسكب البصل فيه. تقلى على نار خفيفة. اطهي البصل لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا.

ضعي الطماطم فوقها.

أضف نصف الفلفل المفروم.

ضعي الجزر المبشور في طبقة متساوية. يُسكب الفلفل المتبقي في قدر. ضعي القليل من الحرارة. ينضج الخضار لمدة 20 دقيقة. أضف السكر والخل والملح. مزج. اطبخ السلطة لمدة 40 دقيقة أخرى. قلب محتويات القدر بانتظام. يجب أن تكون الخضار طرية ومعصورة.

تحضير الجرة والغطاء. عقم كل شيء. جاهز سلطة ساخنة ضع بعناية في جرة. للتغطية بغطاء. تعقيم الحفظ في قدر بالماء لمدة 20 دقيقة (من لحظة غليان السائل). اخرج من الجرة. نشمر بإحكام. قم بإزالة الحاوية من تحت البطانية بعد قلبها. دع السلطة تبرد. تخزينها في قبو أو قبو. أتمنى لك وجبة شهية!

الأخبار الأكثر إثارة للاهتمام.