طريقة طهي سمك السلمون اللذيذ في الفرن. سمك السلمون مع الخضار المخبوزة في الفرن: الوصفات. شرائح اللحم بالبطاطس والطماطم في الفرن

دائمًا ما تكون شرائح سمك السلمون المخبوزة بالفرن لذيذة. غالبًا ما تتشابه الوصفات مع بعضها البعض ، ولكن بعد المحاولة ، تفهم أن إضافة صغيرة ، أو تغيير في النسب ، يجعل الطبق مختلفًا تمامًا. يمكنك طهي القلبية ، بالقشدة ، القشدة الحامضة ، مع البطاطس ، إضافة السعرات الحرارية. أو اصنع سمك السلمون الغذائي ، وقصر نفسك على الخضار والليمون.

تشتهر الأسماك الحمراء المخبوزة بطعمها العصير ، لأن الجزء العلوي من شريحة اللحم "يمسك" بالفرن ، مما يحفظ العصائر بالداخل. يكاد يكون من المستحيل إفساد الطبق ، حتى بالنسبة للطباخ قليل الخبرة. دائما ما تكون شرائح اللحم لذيذة. الشيء الرئيسي هو الاختيار الوصفة الصحيحة، ضع القليل من الجهد وتعرف على بعض الفروق الدقيقة في الطهي. يمكنك طهي الطعام بشكل لذيذ ليس فقط في الفرن ولكن أيضًا خاصة إذا كنت تعرف وصفاتي التي قدمتها في صفحة أخرى.

شريحة لحم السلمون - وصفة في الفرن

إذا كنت تريد أن تفهم المذاق الحقيقي للأسماك الحمراء ، فاستخدم الحد الأدنى من التوابل. تقليديا ، خبراء السلمون يستخدمون عصير الليمون فقط. خذ كمية المكونات بالعين

كيف تطبخ:

1. قسّم الذبيحة إلى أجزاء واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. انشر شرائح السلمون على ورقة خبز مدهونة بزيت الزيتون ، ثم اعصر الليمون عليها ، وأضف القليل من الملح.

أرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، واضبط درجة الحرارة على حوالي 180-190 درجة مئوية ، اعتمادًا على خصائص مساعدك.

كيف نخبز شريحة سمك السلمون بالرقائق مع الريحان

تختلف الوصفة البسيطة للطبخ في الفرن بالرقائق قليلاً عن الوصفة السابقة.

• سوف تحتاج إلى: سمك السلمون والليمون وزيت الزيتون والريحان.

تحضير:

1. اغسل القطع واتركها حتى تجف. نقطع الليمون إلى حلقات.
2. قطع رقائق القصدير حسب عدد شرائح اللحم. قم بتشحيم كل قطعة. الزيت ونضع السلمون. ضعي دائرة من الليمون فوقها ورشي الريحان المفروم.
3. قم بلف ورق القصدير بعناية ، مع ترك مساحة من الداخل. طهي لمدة 15 دقيقة.

وصفة لخبز الستيك في صلصة الصويا

فكرة رائعة لتناول العشاء ، لأنها تخبز بسرعة كبيرة ، مما يوفر الوقت لأشياء مهمة أخرى.

مطلوب:

• شرائح اللحم - 2 × 150 غرام
• صلصة الصويا ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة.
• شراب القيقب - 2 ملعقة (تخطي إذا لم يكن لديك).
• الخردل الحبيبي ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. قسّم السمك إلى شرائح ، ضعه في قالب.
2. تخلط مكونات التزجيج ، تصب فوق السمك.
3. يُطهى لمدة 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.

كيف لطهي شرائح السلمون العصير في الفرن بالكريمة

إضافة الخردل ليست نموذجية لوصفات السلمون ، ومع ذلك ، فإن الذواقة سيقدرون "مسرحية" النكهات من التوابل إلى الحلوة. الوصفة لا تحتوي على رقائق معدنية ، لكن يمكنك استخدامها ، سيخرج الطبق عصارة.

مطلوب:

• سمك السالمون.
• ليمون.
• الخردل (ديجون) - ملعقة.
• البيض - 3 قطع.
• كريم.
• أغصان الشبت.

طهي شرائح اللحم:

1. يقطع الذبيحة ويفرك بمزيج من الفلفل والملح. يرش عصير الليمون.
2. اصنع صلصة من خلال مزج صفار البيض وقشر الليمون المفروم والأعشاب في وعاء. يُضاف الخردل ويُسكب في الكريمة. قلّب الصلصة.
3. تُوزّع قطع السمك على صينية خبز وتُسكب فوق الصلصة.
4. درجة الحرارة - 200 درجة مئوية ، وقت الخبز - لا يزيد عن 20 دقيقة.

شريحة لحم بالفرن مع الخضار بالقشدة الحامضة

طبق ممتاز يصلح لإدراجه في نظام الدايت. مزيج من الأعشاب والتوابل يعطي طعمًا غير عادي وحار إلى حد ما. الوصفة مثالية للطبخ.

• شرائح السلمون.
• مصباح.
• جزرة.
• طماطم كرزية).
• فلفل بلغاري.
• ليمون.
• فصوص ثوم - 2-3 قطع.
• الكريمة الحامضة.
• بقدونس ، زعتر ، فلفل ، بابريكا ، زعتر.
• زيت الزيتون.

تحضير:

1. أولاً ، قم بإعداد الصلصة بزيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب والفلفل المطحون والثوم المهروس بالعصر.
2. افركي جوانب الستيك بالصلصة ، واتركيها تتبل لمدة نصف ساعة.
3. نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، ونقسم البصل والجزر إلى حلقات. قسّم الكرز إلى نصفين.
4. افرد ورق القصدير على صينية خبز ، واترك نهاية طويلة لإخفاء السمك.
5. افرد وسادة الخضار في طبقات متناوبة.
6. انشر السمك الأحمر في الأعلى. ضعي فوقها الكريمة الحامضة ، وضعي عليها أنصاف الكرز.
7. اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
8. خففي طاقة الفرن إلى 180 درجة مئوية واتركيها لمدة ربع ساعة.
9. اخفض الحرارة مرة أخرى إلى 160 درجة مئوية ، واستكمل الخبز ، ثم تعرق لمدة الربع الأخير من الساعة.

وصفة لشريحة لحم السلمون مع ورق القصدير الليمون

• شرائح اللحم.
• ليمون.
• إكليل الجبل.
• زيت الزيتون.

نحن نخبز:

1. نرش شرائح اللحم المحضرة بعصير الليمون.
2. قطع احباط وفقا لعدد القطع.
3. ضعي دائرة ليمون فوق غصن إكليل الجبل (أو رشي بالتوابل الجافة).
4. توضع السمكة فوقها وتغطى بإكليل الجبل وتغطى بدائرة ليمون. يرش بالزيت.
5. قم بتعبئة الهيكل لمنع البخار من الهروب.
6. توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة لتخبز على حرارة 200 درجة مئوية.

ستيك سلمون محشو بالجبن

لا توجد مكونات خاصة ، لكن الطبق سيصبح لذيذًا ورائعًا بشكل مثير للدهشة.

• ذبيحة السمك.
• خردل جاهز.
• مصباح.
• صوص مايونيز.
• فصوص الثوم.
• ملح فلفل.

نحن نخبز:

1. نقطع الذبيحة إلى أجزاء ، جافة ، فلفل ، رشيها بالملح. انقع لمدة 15 دقيقة.
2. انشر الرقاقة ، ضع السمك. نثر حلقات البصل فوقها.
3. اصنع صلصة مع المايونيز والخردل وعصير الثوم المهروس وعصير الحمضيات. يقلب.
4. يُسكب فوق شرائح اللحم ويُرش بالجبن المبشور.
5. سيستغرق الطهي 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

شرائح اللحم بالبطاطس والطماطم في الفرن

سيكون ألذ إذا كنت تخبز البطاطس الصغيرة. فكرة رائعة لعشاء عائلي مشترك لاستقبال الضيوف.

يأخذ:

• شرائح اللحم.
• طماطم كرزية.
• البطاطس.
• بصل أحمر.
• سمنة.

كيف نخبز:

1. نقطع السلمون إلى شرائح ، اغسلها وجففها قليلاً.
2. قسّم البطاطس المقشرة إلى أرباع (درنات كبيرة إلى 8 أجزاء).
3. يقطع البصل إلى حلقات.
4. انشر الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة في قاع الطبق.
5. وزعي أسافين البطاطس على الوجه وانشري حلقات البصل. ضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
6. اخرج القالب ووزع السمك على وسادة الخضار. ضع الكرز كله بين الشرائح.
7. عد إلى الفرن واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تحب الأعشاب ، رشها على الطبق عند التقديم.

شرائح اللحم اللذيذة في صلصة الصويا

نتيجة لذلك ، سوف تحصل على طبق بلمسة شرقية ملونة. سيقدر الذواقة رقة الصلصة.

• شرائح اللحم.
• صلصة الصويا.
• ليمون.
• الثوم المعمر.
• سكر حبيبات.
• ماء.

تحضير:

1. اصنع ماء مالح عن طريق تخفيف الصلصة بالماء. أضف السكر وعصير الحمضيات وعصير الثوم المهروس.
2. اطوي شرائح اللحم واتركها لمدة ساعة تقريبًا.
3. ضعي القطع في قالب ، غطيها بباقي التتبيلة. يُطهى حتى يذبل لمدة 20 دقيقة. يقدم على الطريقة الشرقية مع الأرز.

شرائح اللحم في صلصة الكريمة الحامضة - وصفة مع الجبن في الغلاف

بفضل صلصة الجبن والقشدة الحامضة ، سيخرج السمك طريًا ومثيرًا للدهشة.

مطلوب:

• جثة سمكة حمراء.
• جبنة قاسية.
• الكريمة الحامضة.
• عصير ليمون.
• الخضر والفلفل.

1. افركي السلمون بالملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اقليه في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. في نفس الوقت ، تزود بالوقود. افركي الجبن وقطع الأعشاب وإرسال كل شيء إلى القشدة الحامضة. اخفقي الصلصة.
3. اطوي السمك في كمك ، اعصر الليمون واسكب الصلصة.
4. اربطي الغلاف بإحكام ، وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وقت الخبز 20 دقيقة.

كيفية صنع شريحة اللحم المخبوزة الصحيحة

• تسوق فقط في المواقع الموثوقة ، تأكد من التحقق من شهادة الأسماك.
• هل هناك فرصة لمشاهدة الذبيحة؟ انتبه إلى اللون. سمكة عالية الجودة لها بطن فضي ، ظهر أسود ، بدون بقع. إذا لاحظت بقعًا ملونة - لا تأخذه ، فهذا سمك السلمون الذي يفرخ ، فلن تتعرف على الطعم الحقيقي.
• قم بإذابة الأسماك المجمدة بأسرع ما يمكن ، في ظروف الغرفة الطبيعية ، على رف الثلاجة. في الماء والميكروويف - المحرمات ، تفسدها.
• عند الخبز في الغلاف ، اترك بعض المساحة داخل الرقاقة لمنع الصفيحة من الالتصاق بشرائح اللحم. ستكون القطع مقرمشة.

كم عدد شرائح اللحم لخبزها

• اعتمادًا على حجم القطعة المقسمة ، لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة في الوقت المناسب. هذه المرة كافية لخبز السمكة وعدم تفككها.

ماء مالح لسمك السلمون

طريقة خبز السلمون لا تهم حقًا. في ورق القصدير ، في غلاف ، أو ببساطة عن طريق نشر القطع على صينية الخبز. حقا لذيذ ، الطبق يجعل ماء مالح. أنصحك بعدم إضافة التوابل الحارة ، ذات الرائحة القوية ، حتى تشعر بطعم السلمون وليس البهارات. تخلص من الكزبرة وجوزة الطيب والزنجبيل. على سبيل المثال ، أقدم العديد من الوصفات لتتبيل السلمون.

1. كلاسيك - عصير ليمون بزيت الزيتون. بالإضافة إلى الأعشاب اختيارية.
2. كريم ، كريمة حامضة. بالإضافة إلى بعض البهارات والثوم.
3. الزبادي. زبادي غير محلى ، بصل ، عصير ليمون ، ملح.
4. صقلية. يقطع الزيتون والثوم وأي أعشاب ومخفف بزيت الزيتون.
5. عسل. نبيذ ، عسل ، قطرة خل ، ثوم وتوابل ، على سبيل المثال ، القليل من الفلفل.
6. بالصينية. خل الأرز والثوم صلصة الصويا، القليل من السكر والتوابل.

وصفة فيديو مع قصة مفصلة عن خبز شرائح اللحم اللذيذة في الفرن. استمتع بعيدك بصحبة جيدة.

يعتبر السلمون من أكثر المنتجات الغذائية قيمة. يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والبروتينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، سمك السلمون ليس فقط صحيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا ، بغض النظر عن طريقة تحضيره. لكن تبين أن سمك السلمون المخبوز بالفرن يكون طريًا وعصيرًا بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك طريقة طهي الأسماك هذه بالحفاظ على جميع خصائصها المفيدة.

ميزات الطبخ

يمكنك خبز السلمون في الفرن بالكامل ، في أجزاء أو تقطيعه إلى شرائح. على أي حال ، ستكون نصيحة الطهاة ذوي الخبرة في متناول اليد.

• أهم شيء هو اختيار سمك السلمون الطازج الممكن. إذا كانت هذه شريحة لحم ، فعند الضغط على العظم ، يجب ألا يتخلف اللحم عنها. اذا هذا سمكة كاملة، فمن المفترض أن تكون ناعمة ومرنة. يجب أن تكون الشرائح أيضًا صلبة وثابتة بدرجة كافية. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يكون للأسماك رائحة كريهة.
• عند طهيها ، سيكون السمك المبرد أكثر عصارة من المجمدة ، ولكن يمكن أيضًا خبز السلمون المجمد. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب إذابة الثلج ببطء ، في الثلاجة أو معها درجة حرارة الغرفة... فقط في هذه الحالة سوف تحتفظ بعصيرها.
• سيكون سمك السلمون أكثر طراوة إذا تم نقعه قبل الطهي. لا تحتاج إلى الكثير من التوابل: يكفي الفلفل الأسود وعصير الليمون. من الأفضل طحن الفلفل قبل طهي السلمون مباشرة - بعد ذلك سيصبح الطبق عطريًا بشكل خاص. سيكون من الأسهل عصر عصير الليمون إذا قمت بلفه على الطاولة قبل ذلك بالضغط عليه براحة يدك. بالإضافة إلى ذلك ، عند الطهي ، يمكنك استخدام الأعشاب التي تجعل الطبق عطريًا. ومع ذلك ، عند إضافة التوابل ، يجب أن تعرف متى تتوقف ، وإلا فإنها ستقتل رائحة السمك نفسها.
• السلمون ليس من الأسماك الدهنية جدًا ، لذا فإن استخدام الزبدة أو القشدة الحامضة أو الكريمة عند الخبز لن يضر. علاوة على ذلك ، كلما سمنت الصلصة ، كلما أصبح سمك السلمون المخبوز أكثر طراوة وعصارة.

بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار عند تحضير الطبق موضحة في الوصفات ، لذلك لن يضر النظر بعناية ليس فقط في التكوين ، ولكن أيضًا في تعليمات تحضير الطبق.

سمك السلمون المخبوز

مجمع:

• سمك السلمون - 1.8-2.2 كجم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• الكرفس الخضر - 5 فروع ؛
• خضار البقدونس - 5 فروع ؛
• أعشاب بروفنسال - 5 جم ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي- 20 مل ؛
• زبدة- 40 جرام

طريقة طهو:

• قشر وغسل السلمون وجفف الذبيحة بمنشفة المطبخ. قطع الزعانف وترك الرأس والذيل. ومع ذلك ، إذا كانت السمكة كبيرة جدًا ، يمكن إزالة الذيل والرأس ، ولكن بدونها ، سيبدو سمك السلمون المخبوز بالكامل أقل فاتح للشهية.
• افركي السمك مرارًا وتكرارًا بمزيج من الفلفل والملح والأعشاب. يُرش بعصير الليمون ويُتبل لمدة 30 دقيقة.
• ضع ورق القصدير المطوي على صينية خبز ، واترك هامشًا للف السلمون بالكامل.
• دهن ورق الألمنيوم بالزيت النباتي. استخدم فرشاة الطهي للحفاظ على الزيت رقيقًا.
• ضع السمك على ورق القصدير. ضع أغصان الكرفس والبقدونس بداخلها. انشر شرائح رقيقة من الزبدة على الوجه.
• ارفع حواف الرقاقة لأعلى وقم بتثبيتها من الأعلى.
• يسخن الفرن على 200 درجة. ضع ورقة خبز مع سمك السلمون فيها. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.
• افرد ورق الألومنيوم واستمر في خبز السمك لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تصبح السمكة فاتحة للشهية.

وصفة للمناسبة::

يمكن لمثل هذا الطبق تزيين طاولة الولائم. قدمي السلمون المخبوز حسب هذه الوصفة ، أفضل كاملًا ، ضعيه في طبق كبير وزينيه بشرائح الليمون والكرفس وأغصان البقدونس.

فيليه سلمون مخبوز بورق قصدير مع ليمون و بصل

مجمع:

• فيليه سمك السلمون - 0.9 كجم ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• يانسون نجمي - 2 جم ؛
• مردقوش - 2 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• زيت نباتي - 50 مل.

طريقة طهو:

• يُغسل فيليه السلمون في ماء بارد ، ويُنقع بمنديل ، ويُفرك بمزيج من البردقوش واليانسون والفلفل والملح.
• يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
• يُسكب نصف الزيت المشار إليه في الوصفة في المقلاة. يُسخن الزيت ويُوضع البصل فيه ويُقلى لمدة 10 دقائق.
• يُسكب الزيت المتبقي في مقلاة أخرى (أو في نفس القدر ، يُخرج البصل منه ، ويُغسل ويُجفف).
• اغسل الليمون وقطّعه إلى دوائر وإزالة البذور.
• تقلى شرائح الليمون في زيت نظيف على كلا الجانبين. تقلى على كل جانب لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
• ضع ورق القصدير في طبق الخبز.
• نضع البصل المقلي في قالب ، ونسكب الزيت الذي تم قليه فيه.
• ضع شرائح السلمون في الأعلى.
• ضع الليمون في الطبقة التالية.
• اطوِ حواف الرقاقة لتغطي القالب بدلًا من الغطاء. إذا كان هناك غطاء ، فيمكنك استخدامه.
• سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعي طبق السلمون فيه.
• بعد نصف ساعة ، افتح الغطاء أو افتح الرقاقة. استمر في خبز السمك لمدة 10 دقائق أخرى.

قدمي السلمون المخبوز بورق القصدير ويفضل مع طبق جانبي. لهذا ، الخضار المخبوزة والبطاطس والأرز مناسبة.

شرائح سمك السلمون المخبوزة في الفرن مع الجبن

مجمع:

• شريحة لحم سمك السلمون - 0.4 كجم ؛
• طماطم - 100 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• بصل - 75 جم ؛
• جبنة قاسية- 150 جم ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• تذويب شرائح السلمون. قم بإزالة الجلد بلطف. شطف شريحة لحم في ماء بارد ، وصمة عار بمنديل ، وفرك بالملح والتوابل. ضعي عصير نصف ليمونة على الستيك.
• يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
• يقطع الثوم ناعماً قدر الإمكان بسكين (لا داعي للمرور عبر مكبس).
• ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
• اطوِ ورق الألمنيوم من المنتصف ، وجانب لامع لأعلى ، وادهنه بالزيت.
• ضع شرائح السلمون المخلل على ورق القصدير. نرش عليها البصل والثوم.
• اغسل الطماطم واستخدم سكينًا رفيعًا لتقطيعها إلى دوائر. غطي شريحة اللحم بهذه الدوائر.
• قم بتغطية كل شيء بالجبن ولفه بورق معدني بحيث يكون هناك مساحة خالية في الأعلى.
• ضع السمك في طبق خبز أو صينية خبز.
• سخني الفرن على 200 درجة واخبزي السمك فيه لمدة 35 دقيقة.
• افرد ورق الألومنيوم واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكن تقديم هذا الطبق مع أو بدون طبق جانبي. على الطاولة الاحتفالية ، ستبدو رائعة أيضًا.

سمك السلمون المخبوز مع البطاطس

مجمع:

• فيليه سمك السلمون - 0.4 كجم ؛
• بطاطس صغيرة - 0.5 كجم ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• صلصة الصويا - 40 مل ؛
• الخضر حسب الرغبة
• فلفل للذوق.

طريقة طهو:

• اشطف شرائح السلمون. تجف بمنديل. مقطعة إلى أجزاء.
• اخلطي صلصة الصويا مع الفلفل ونقع السلمون فيها. يكفي الاحتفاظ بها في ماء مالح لمدة 15 دقيقة.
• اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة. فلفل خفيف.
• ضع البطاطس في غلاف التحميص.
• ضعي قطع السلمون فوق البطاطس.
• نقطع الأعشاب ونرش على السلمون.
• اربط الكيس بشوكة لعمل عدة ثقوب فيه. توضع على صفيحة خبز وتوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أن الطبق عبق وطعم لاذع. مقبلات غير مطلوبة لذلك.

سمك السلمون المخبوز مع البطاطس والخضروات

• شرائح سمك السلمون - 0.6 كجم ؛
• بطاطس - 0.3 كجم ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• جزر - 0.2 كجم ؛
• طماطم - 0.2 كجم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• انقع شرائح السلمون في الملح والفلفل وعصير الليمون.
• اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
• ضعي القليل من ورق القصدير المدهون في طبق للخبز ، وضعي عليه شرائح البطاطس ، وقليل من الملح والفلفل. تأكد من تقسيم البطاطس إلى نصفين - حسب عدد شرائح اللحم.
• ضعي شرائح السلمون فوق البطاطس.
• انشر الطماطم والبصل والجزر على الستيك ، وترك نصف الخضار لشريحة اللحم الثانية.
• ضع بضع شرائح من الزبدة على الوجه. ضع شرائح اللحم في ورق القصدير.
• افعل الشيء نفسه بالنسبة لشريحة اللحم الثانية.
• تُخبز شرائح اللحم في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة ، ثم تُفتح ورق القصدير وتُخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

سمك السلمون المخبوز بالبطاطس والخضروات طبق متكامل ، لذيذ ومرضي.

يعد طهي السلمون المخبوز في الفرن عملية بسيطة ، والنتيجة مرضية على الدوام.

مصفوفة المنتج: 🥄

سمك السلمون المخبوز بورق القصدير- من ألذ أطباق السمك. بالطبع ، سمك السلمون سمكة نبيلة ، لذا فإن أي وصفة تستخدم هذه السمكة لها أهمية كبيرة لربات البيوت.

يعتبر سمك السلمون المخبوز في الفرن خيارًا رائعًا للنزهة أو العشاء مع عائلتك. ستضيف القشدة الحامضة أو ماء مالح الحمضيات عصارة ونعومة للأسماك ، ولن تترك الرائحة المذهلة والطعم اللامع للطبق أي شخص غير مبال. يمكنك أيضًا طهي سمك السلمون مع الخضار أو البطاطس ، يمكن أن يصبح هذا الطبق عشاءًا كاملًا ، لأنه لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون مرضيًا أيضًا.

سمك السلمون المخبوز بورق القصدير

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 500 جرام ؛
• بصل - بصلة واحدة ؛
• نصف ليمونة؛
• جبن - 50 جرام
• مايونيز؛
• خضار ، فلفل ، ملح.

وصفة:

1. يتضح من اسم الوصفة أننا نحتاج أولاً إلى سمك السلمون وثانيًا رقائق الألومنيوم. اعتني بهذا مقدما.
2. لذلك ، تحتاج أولاً إلى شطف قطع السلمون في الماء البارد. بعد ذلك ، ضع الملح والفلفل بعناية على كل من "شرائح اللحم" على كلا الجانبين ورشها بعصير الليمون. في هذه الحالة ، تحتاج إلى ترك السلمون ينقع ويتبل لمدة 10-15 دقيقة.
3. أثناء تتبيل السمك ، قم بإعداد باقي المكونات. نقطع الأعشاب ناعماً ونبشر الجبن. بالمناسبة ، من الأفضل اختيار الجبن أصناف صلبة، مثالي بارميزان.
4. الآن دعونا نجهز احباط. يجب تقسيمها إلى أجزاء بحيث يمكن "إخفاء" كل قطعة من السلمون تمامًا في ورق القصدير.
5. عندما تقف شرائح السمك قليلاً في عصير الليمون ، ضعيها على ورق القصدير ، ثم رشي الأعشاب والجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة خضروات أخرى (طماطم ، كوسة ، باذنجان) عن طريق وضعها على السمك. ضعي القليل من المايونيز على الجبن وافركي السطح به. هذا سيضيف العصارة إلى طبقنا.
6. الآن نقوم فقط بلف كل قطعة من قطع السمك في ورق القصدير ، ونضعها على ورقة خبز ونرسلها إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
7. أثناء خبز السمك ، نوصي بغلي الأرز أو البطاطس لتقديمها مع السلمون.
8. تبين أن سمك السلمون المخبوز في ورق القصدير يكون كثير العصير ولذيذ. سوف يزين هذا الطبق أي طاولة احتفالية وعشاء.

بالعافية!

سمك السلمون مع الأرز في ورق القصدير

سمك السلمون مع الرز - لذيذ طبق منخفض السعرات الحرارية، والتي يتم تحضيرها في أجزاء ، حسب عدد الأكل. يمكنك تحضير هذه الأظرف مسبقًا ، على سبيل المثال في المساء ، ووضعها في الثلاجة ، وطهيها في اليوم التالي في وقت مناسب لك. لقد قمت بطهي السلمون مع الأرز في غلاية مزدوجة وفي الفرن: طعم الطبق لا يتغير ، ووقت الطهي هو نفسه. يمكنك إضافة الذرة أو البازلاء إلى الأرز ، سيكون الطبق أكثر إشراقًا وأكثر احتفالية.

مجمع:

• سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط: 2 قطعة.
• أرز بسمتي لذيذ جدا ومفتت: 180-200 جم.
• القوس: 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر: 1 قطعة.
• عصير ليمون: 2 ملاعق صغيرة
• ملح ، فلفل أبيض

تحضير:

1. اشطف شرائح السلمون وجففها بمنشفة ورقية. رش السمك بعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة (استخدمت خليط بهارات السمك الجاهزة التي تحتوي على الملح). يجب إذابة تجميد الأسماك المجمدة مسبقًا.
2. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه. بالنسبة لهذا الطبق ، من المريح تناول الأرز في أكياس الغليان ، فأنا أطبخه لمدة 10 دقائق بدلاً من العشرين المحددة.
3. نقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.
4. يُضاف الأرز إلى الخضار ويُخلط جيداً.
5. دهن ورقة من ورق القصدير بقليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، وضعي الأرز مع الخضار.
6. ضع شريحة السلمون في الأعلى.
7. لف المغلفات بإحكام وضعها على صينية خبز. تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. لم يعد ضروريًا ، وإلا يمكنك تجفيف الأسماك.
8. سوف يستغرق الأمر نفس القدر من الوقت للطهي في غلاية مزدوجة.

بالعافية!

سمك السلمون المخبوز بالفرن

مكونات:

• سمك السلمون (3-4 أجزاء - شرائح اللحم) ؛
• 2 طماطم (أو 6-7 طماطم كرزية) ؛
• 100 جرام. جبنه؛
• 1.5 ملعقة كبيرة مايونيز؛
• 3-4 شرائح ليمون
• ملح شبت مجفف
• الخضر والطماطم للزينة.
• احباط الخبز.

تحضير:

1. اغسلي السلمون وجففيه بمنشفة ورقية.
2. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة / ناعمة. قطّعي الطماطم إلى حلقات رفيعة. نقطع الليمون إلى شرائح.
3. يُملح كل قطعة من السلمون ويُسكب بعصير الليمون ويُرش بالشبت المجفف. ننشرها على احباط. ضعي شرائح الطماطم على السلمون.
4. ثم ننشر الجبن المبشور.
5. دهنها بطبقة رقيقة من المايونيز.
6. لف كل قطعة من السلمون بورق القصدير بعناية.

نرسله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة. ثم افتح ورق القصدير وأرسله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة للحصول على قشرة بنية ذهبية.

بالعافية!

سمك السلمون المشوي مع الجبن الرائب

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 600 جم ؛
• جبنة خثارة - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• شبت - 20 جم ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. تحضير الأسماك وإزالة العظام وتقطيعها إلى أجزاء.
2. غطي صينية الخبز بورق قصدير ، وضعي عليها سمكة حمراء مملحة ومبهرة. يرش السمك بعصير الليمون. غطي السلمون بورق القصدير في الأعلى حتى لا يحترق.
3. أرسل السلمون إلى الفرن لمدة 20 دقيقة (200 درجة).
4. أثناء تحضير السمك ، ننتقل إلى تحضير خليط الجبن. للقيام بذلك ، امزج جبنمع الجبن الصلب ، يضاف الشبت المفروم.
5. بعد 15 دقيقة ، أخرج السمك ، وغطيه بطبقة متساوية من خليط اللبن الرائب ، أرسل السلمون إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
6. سيكون للسمك قشرة جبنة رودي ، والشبت سيؤثر بشكل مثالي على مذاق السلمون لدينا. اطبخ واستمتع بالسمك الأحمر اللذيذ.

شرائح السلمون مع الخضار

يمكن خبز السلمون مع الخضار المختلفة ، إذا أضفت إليها البطاطس ، ستحصل على طبق دسم إلى حد ما.

مكونات:

• سمك السلمون - شريحتان (200 جم لكل منهما) ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• بطاطس - 200 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• طماطم - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• بقدونس؛
• ملح وفلفل.

تحضير:

1. شرائح السلمون المبشورة بالملح والفلفل مع رش عصير الليمون. اترك السلمون في هذا الشكل لمدة 10 دقائق لينقع.
2. قشر جميع الخضار. نقطع الطماطم والبصل والجزر إلى حلقات ونقطع البطاطس إلى شرائح. نملح كل الخضار قليلا.
3. خذ قطعتين من ورق الألمنيوم (يتم تحضير كل جزء على حدة) ، ضعي البطاطس أولاً ، ثم البصل والجزر والطماطم ، وفوقها يجب أن يكون هناك شريحة من السلمون. يرش السلمون والخضروات بالبقدونس على الوجه ويضاف الزبدة.
4. اخبز السمك مع الخضار لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.
5. أخرج السمك من الفرن ، لكن لا تنفتح.
6. افرد ورق القصدير قبل تقديم السمك مباشرة. لا يحتاج الطبق إلى طبق جانبي ، حيث أنه يحتوي على كمية كافية من الخضار ، فهو لذيذ ومغذي.

سمك السلمون في رقائق الفلفل الأحمر

إذا كان الطبق مخصصًا لطاولة البالغين ، فيمكن جعل السمك حارًا بإضافة الفلفل الأحمر إليه.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زيتون - 50 جم ؛
• فلفل أحمر ، ملح.

تحضير:

1. شرائح السلمون المبشورة مع الفلفل الأحمر والملح مع رش عصير الليمون. اترك السمك لينقع لمدة 10 دقائق. إذا كان هناك وقت ، فيمكن للأسماك الموجودة في ماء مالح البقاء لفترة أطول ، ولكن ليس أكثر من 3 ساعات.
2. نضع السمك على ورق القصدير ونضع الزيتون المفروم فوقه.
3. اخبزي السلمون في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل.
4. إذا لم يكن لديك فرن ، يمكنك شواء السمك في مقلاة شواء عن طريق رش السلمون بزيت الزيتون.
5. قم بتضمين السمك الأحمر في نظامك الغذائي ، وأنت تعرف بالفعل كيفية طهي السلمون في الفرن بالرقائق ، حان الوقت الآن لطهي وجبة غداء لذيذة.

سمك سلمون مشوي بالفرن مع طماطم

السمك المطبوخ بهذه الطريقة كثير العصير. يمنح المايونيز والجبن السلمون طعمًا مشرقًا وفي نفس الوقت لذيذًا.

مكونات:

• 720 غرام سمك السلمون (شرائح اللحم) ؛
• 1 طماطم
• 25 غرام الشبت الخضر
• 60 غرام جبن بارمازان
• 50 غرام مايونيز؛
• ½ ليمون
• 40 مل زيت عباد الشمس؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة خبز شرائح السلمون في الفرن بالطماطم:

1. اشطف شرائح اللحم بالماء البارد. ملح وفلفل شرائح اللحم على كلا الجانبين ، رشي كل قطعة من السمك بعصير الليمون ، اتركي السمك لينقع لمدة 15 دقيقة. باستخدام سكين حاد ، نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، يجب أن تحصل على حوالي 10 قطع.
2. طحن الخضر الشبت. نقطع الرقائق إلى 3 مربعات متطابقة ، ونضع شرائح السلمون المخلل عليها. رش كل قطعة من السمك بثلث الخضروات المفرومة. بفضل هذا ، ستحصل شرائح السلمون المخبوزة في الفرن على طعم طازج ومشرق.
   ضعي شرائح الطماطم فوق شرائح اللحم.
3. رشي كل شيء مع "جبن البارميزان" المبشور على مبشرة ناعمة ، رشي السمك بزيت دوار الشمس ، ضعي القليل من المايونيز. نلف كل شريحة لحم بالطماطم بورق الألومنيوم. ضع أكياس السمك على صينية خبز. نرسل السمك إلى فرن محمى على 200 درجة مئوية ، نخبزها كلها لمدة 40 دقيقة. باستخدام الطريقة المقترحة ، يمكنك طهي السلمون على الفحم.
4. سمك السلمون المخبوز في الفرن بالرقائق ، وفقًا للخيار المقترح ، تبين أنه لذيذ جدًا ، وجبة جاهزةيرضي برائحة رائعة. يمكنك تقديم سمك السلمون مع أي طبق جانبي ، على العشاء والغداء. يمكن لمثل هذا الطبق أيضًا تزيين طاولة احتفالية ، فهي تسير على ما يرام سلطات طازجةومختلف الوجبات الخفيفة.

سمك السلمون المخبوز مع الخضار في الفرن

إذا كنت ترغب في طهي سمكة حارة ستسعدك بطعم متعدد الأوجه ، فهذه الوصفة مثالية لك. قم بإعداد سمك السلمون لقضاء العطلة ، وسيسعد الضيوف بهذا الطبق.

مكونات:

• 350 غرام سمك السالمون؛
• 1 باذنجان وكوسة لكل منهما ؛
• 2 فلفل حلو ، أحمر وأصفر ؛
• 4 طماطم كرزية
• 4 زيتون
• 1 فص ثوم
• زيت الزيتون؛
• بذور الكمون وأوراق إكليل الجبل.
• زعفران؛
• 120 مل مايونيز محلي الصنع
• بعض الخيار
• زيتون أخضر؛
• نبيذ أبيض (جاف) ؛

طهي شرائح السلمون المخبوزة بالفرن مع الخضار:

1. أولاً ، تحتاج إلى نقع شرائح السلمون في ماء مالح ، والذي يتم تحضيره على أساس زيت الزيتون والملح والنبيذ الأبيض الجاف. يجب تتبيل السمك لمدة 10 دقائق. أثناء نقع السمك ، يمكنك البدء في تحضير الخضار. يجب تقطيع الكوسة والباذنجان إلى دوائر متوسطة السماكة.
2. فلفل حلوقطع على شكل مثلثات مستطيلة. قشر الثوم وقطعه إلى نصفين. يجب رش الخضار المقطعة بزيت الزيتون والنبيذ الجاف. لا تحتاج إلى رش الثوم ، فقط ضعه جانبًا. نشكل نوعًا من المغلف من الرقاقة. يجب تغليف جميع الحواف ما عدا واحدة.
3. الآن نضع الخضار المحضرة في مثل هذا الظرف ، نضع السلمون في الأعلى. تبلي كل شيء بالزعفران ، ضعي إكليل الجبل والكراوية في زوايا الظرف. ضع قطع الثوم في ورق الألمنيوم بنفس الطريقة. أضف بعض البقدونس الطازج ، واضغط على حافة الظرف. نرسل الظرف إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 190-200 درجة مئوية لمدة 14 دقيقة.
4. تحضير الصلصة ، لذلك نخلط الكمية المطلوبة من المايونيز مع الخيار المفروم والزيتون الأخضر المفروم والشبت. بعد 14 دقيقة ، أخرج السلمون من الفرن ، ضع الظرف على طبق. نصنع قطعًا صغيرًا بسكين. قم بثني الحواف برفق ، وقدمها على المائدة مع الصلصة المحضرة ، وبالتأكيد ستحصل على سمك سلمون رائع مخبوز في الفرن ، الوصفة بسيطة وبأسعار معقولة. سوف تفاجأ بسرور بالنتيجة التي تم الحصول عليها.
5. طهي السلمون المخبوز بكل سرور ، لأنه يحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن والأحماض الأساسية التي يحتاجها الجسم. الأطباق المقدمة أصلية وبسيطة ، ويمكن طهيها للطاولات اليومية والاحتفالية. من المؤكد أن سمك السلمون المخبوز سيسعد الجميع بمذاقه اللذيذ.

سمك السلمون المخبوز بالفرن مع البطاطس

مثل سمك السلمون طعمه رائع بأي طريقة من طرق تحضيره ، يتم الحصول عليه بشكل خاص من البطاطس ، إذا تم خبزه في رقائق معدنية. جربها ، ستحب هذه الوصفة.

مكونات:

• 4 شرائح سمك السلمون
• 1 ليمون
• 4 بطاطس
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.
• ملعقة واحدة من الخردل
• ملح و بهارات.

طريقة طهي السلمون المخبوز بالفرن مع البطاطس:

1. اخلطي الفلفل المطحون بالملح وقشر الليمون وعصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا بملعقة. افركي شرائح السلمون بالتتبيلة المطبوخة وأرسلها إلى الثلاجة لتتبل ، تكفي 30 دقيقة. أثناء تتبيل السمك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. يُملح البطاطس ويُرش بالفلفل المطحون. ضع قطعة من ورق القصدير على صينية الخبز ، وادهنها بزيت دوار الشمس.
3. ضعي شرائح السلمون المخلل على صينية خبز مع البطاطس المفرومة. نحن نغطي كل شيء بورق احباط. نخبز السمك والبطاطس لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، نرفع بعناية الطبق المخبوز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نرتبه في أجزاء على أطباق.

سمك السلمون الطري بالفرن مع صلصة الطرخون

إذا كنت تأكل السمك مرتين في الأسبوع ، فلن يعاني الجسم من نقص اليود. يطبخ السلمون في الفرن في رقائق معدنية بسرعة كبيرة وسيكون طعمه الرائع بالتأكيد موضع تقدير.

مكونات الوصفة:

• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر 500 جم
• زبدة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح ، فلفل أسود
• نصف حزمة الطرخون
• نبيذ أبيض معتق 1/2 كوب
• مرق الخضار 1 كوب
• سمك السلمون 1 كجم
• عصير ليمون
• القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما. قشر الفطر واغسله تحت الماء الجاري وقطّعه إلى شرائح. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُطهى البصل فيها على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر والملح والفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق.
2. اغسل الطرخون واقطعه جيدًا. يُسكب النبيذ والمرق فوق الفطر ، ويُضاف الطرخون إليه ، ويُترك على نار خفيفة دون غطاء لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الكريمة الحامضة.
3. اغسل شرائح السلمون واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. مقطعة إلى أجزاء. نرش السمك بعصير الليمون والملح والفلفل. غلف صينية خبز أو طبق بورق القصدير. ضعي الفطر على ورق القصدير وضعي شرائح السلمون فوقه. لف الرقاقة بحيث لا توجد ثقوب للبخار للهروب. ضعها في فرن مسخن. مدة طهي السلمون 10-15 دقيقة.
4. نصائح: بدلاً من السلمون ، يمكنك استخدام أسماك أرخص مثل سمك القد.

شريحة سلمون بالفرن مع أناناس

التركيبة الكلاسيكية هي السمك والليمون. جرب استبدال الليمون بالأناناس. لن تندم. في وصفة ستيكمن سمك السلمون في الفرن مع الأناناس ، يتم تعيين الدور الرئيسي ليس فقط عن طريق الأناناس ، ولكن أيضًا عن طريق ماء مالح غير عادي لسمك السلمون.

مكونات الوصفة:

• سمك السلمون 4 شرائح اللحم
• شرائح أناناس 1 علبة
• 3 فصوص ثوم
• الزعتر المجفف 1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة ملاعق
• الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. ابشر الثوم في مبشرة ناعمة أو اسحقه في مكبس. يضاف الزعتر المجفف والملح والفلفل وزيت الزيتون. افركي السمك وغسله وتجفيفه بمنشفة ورقية مع ماء مالح واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. ضع نصف علبة أناناس في القالب. بعد ذلك ، أضف شرائح السلمون. ضعي فوقها بقايا الأناناس ، ملطخة بقايا التتبيلة. قم بتغطية القصدير بورق احباط. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
3. نصائح: إذا كنت تفضل السمك مع قشرة ، رشي الجبن على الأناناس واخبزيه بدون ورق القصدير. مع رقائق معدنية ، تبين أن الأسماك بخار وغذائية.

طريقة التغذية: يقدم مع شرائح الأناناس.

على الرغم من أن السمك الأحمر يتم طهيه بعدة طرق ، سأوضح لك في هذه المقالة كيفية طهي سمك السلمون في الفرن. المأكولات الشهية المحضرة مع هذه السمكة في الفرن صحية للغاية. يوصي خبراء التغذية بتناولها في الشتاء ، حيث يعاني الجسم أكثر من نقص الفيتامينات.

ليس من المستغرب أن تكون موجودة على كل طاولة احتفالية تقريبًا ، لأن تحضير شريحة لحم أو فيليه بسيط مثل أوزة في الفرن. لا يحتاج إلى مقدمة على الإطلاق ، لأن الكثير من الناس يعرفون مذاق السلمون. بالنسبة للفوائد الشاملة للأسماك الحمراء ، فقد ثبت ذلك لفترة طويلة.

الوصفة الكلاسيكية بالقشطة

تعبت من الوقوف على الموقد لفترة طويلة؟ هل ترغب في تحضير طبق سريع المذاق ورائع في نفس الوقت؟ يستغرق خبز الكريمة أقل من نصف ساعة. إنه يطبخ بسرعة ، لكن اتضح أنه لذيذ!

مكونات

الحصص: 6

• سمك السالمون 1 كجم
• كريم 250 مل
• جبنة قاسية 50 غ
• زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت 1 فرع
• فلفل أسود مطحونالتذوق
• ملح للتذوق

لكل وجبة

سعرات حراريه: 110 سعر حراري

البروتينات: 15.3 جرام

الدهون: 4.9 جرام

الكربوهيدرات: 1.1 جرام

25 دقيقةطباعة وصفة الفيديو

أدهن طبق الخبز بالكثير من الزيت ، وأضع شريحة لحم أو فيليه ، ملح وفلفل.

يرش الجبن المبشور والشبت المفروم. صب الكريمة.

أرسل القالب إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا. درجة الحرارة - 200 درجة.

إذا حاولت العثور على وصفة أسهل ، فلن يأتي شيء منها. سمك السلمون بالقشدة له طعم إلهي ، ولا يمكن للكلمات أن تنقل الرائحة. فقط رائحة الأرنب المخبوز يمكن مقارنتها.

الطبخ على وسادة نباتية

يتم طهي السمك الأحمر الرائع بطرق متنوعة في المنزل. لنتحدث عن طهي شرائح السلمون على وسادة نباتية. يتمتع الطبق بمذاق رائع ورائحة لذيذة ومثالي لقائمة العام الجديد.

مكونات:

• سمك السلمون - 500 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
• أبيض نبيذ جاف- 1 كوب
• البهارات والملح والبقدونس.

تحضير:

1. أزيل الجلد من السلمون كله. بعد استخدام الملاقط أو الأيدي مع شرائح ، أزيل العظام. أتبل شرائح اللحم بالبهارات والملح.
2. نقطع الثوم والبقدونس والبصل ونصف كمية الفلفل الحلو. قطعت الكوسة والجزر إلى حلقات ، والنصف الآخر من الفلفل إلى شرائح.
3. أرسل الخضار والأعشاب المقطعة إلى وعاء ، والملح ، وصب الصلصة ، والنبيذ. أضيف القليل من زيت الزيتون وأخلط كل شيء جيدًا. اتضح أنه ماء مالح رائع.
4. أضع رقائق معدنية في قاع طبق الخبز. بعد ذلك أضع الخضار في طبقات. بادئ ذي بدء ، كوسة ، ثم جزر ، وأخيراً فلفل حلو. تأكد من الحجم وسادة نباتيةيتوافق مع حجم السمكة. تبلي كل طبقة بالتتبيلة.
5. ضعي السلمون فوق الخضار ، وتبليه بالتتبيلة ، ولفي ورق القصدير في مظروف. أقوم بإغلاق جميع الحواف بإحكام حتى لا يتسرب السائل أثناء الخبز. أنا أصنع العديد من المغلفات مثل القطع.
6. أرسل النموذج مع المغلفات إلى الفرن لمدة 10 دقائق. درجة الحرارة المثلى 180 درجة.

الأسماك والخضروات سريعة وسهلة الطهي. في هذه الحالة ، سيصبح الطبق بسهولة زخرفة لأي طاولة.

سمك السلمون اللذيذ مع البطاطس والفطر

أنا ، مثل أي طباخ ، لدي أطباقي السرية. سأشارك وصفة لأحدهم - سمك السلمون مع البطاطس والفطر. موافق ، يبدو رائعًا ، لكن المذاق ... بشكل عام ، دعنا نذهب.

مكونات:

• سمك السلمون - 400 جم ؛
• بطاطس - 500 جم ؛
• فطر - 200 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• مايونيز ، ليمون ، فلفل ، ملح.

تحضير:

1. أقوم بتقشير البطاطس وطهيها حتى تنضج نصف. أغسل الفطر وأقطعه إلى قطع صغيرة.
2. يقلى البصل والفطر في زيت دوار الشمس لمدة 5 دقائق حتى ينضج نصفه. ثم أخلطها مع البطاطس.
3. أقوم بتسخين طبق الخبز في الفرن ودهنه بالزيت. أنشر البطاطس والبصل مع الفطر.
4. قطعت الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، أضعها فوق البطاطس. أقوم بدهن كل شيء بكثرة بالمايونيز.
5. أقطع السمك إلى شرائح ، اشطفها ، ورشها بالملح والفلفل ، واسكب عصير الليمون.
6. أضع شرائح اللحم على البطاطس ودهنها بالمايونيز. فوق كل واحدة أضع خاتم الليمون.
7. أرسل ورقة الخبز مع المحتويات إلى الفرن ، حيث أخبز 180 درجة لمدة نصف ساعة.

سوف تساعدك الوصفة مع البطاطس والفطر على تحضير وجبة لذيذة ومرضية بسرعة وسهولة لوليمة عائلية.

الطبخ مع كريمة الرائب

مكونات:

• سمك السلمون - قطعتان ؛
• ليمون - 0.25 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 35 جم ؛
• زبادي - 125 مل ؛
• الجبن - 200 جم ؛
• التوابل والأعشاب.

تحضير:

1. ضعي عصير الليمون في وعاء كبير ، أضيفي البهارات وزيت الزيتون.
2. أفرك قطع السلمون بالمزيج الناتج وأرسلها إلى صفيحة خبز مغطاة بورق الألمونيوم. أنا دائما أغطي الرقائق في طبقتين. أغطيها بورق من جميع الجوانب ، خاصة إذا كنت أطبخها كاملة.
3. أرسل النموذج إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
4. أثناء الخبز ، أفعل كريم خثارة... للقيام بذلك ، قطع الخضر ناعما. جبن قريش بالملح ، يُعجن بالشوكة ، ويُمزج مع الأعشاب واللبن المفروم.
5. أنا أقدم العلاج النهائي مع الكريم.

طبخ السلمون بسيط جدا. خذ دقيقة مجانية ودلل عائلتك بهذا الطبق. سيحبها الجميع.

سمك السلمون العصير في رقائق

أنا لا أضيف أي مايونيز أو كريمة حامضة. كل شيء يتم تحضيره في العصير الخاصمع اضافة زيت عباد الشمس والبهارات.

مكونات:

• سمك السلمون - قطعتان ؛
• بصل - رأسان متوسطان ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• توابل السمك
• فلفل مطحون ، هيل ، ملح ، ورق الغار.

تحضير:

1. يرش سمك السلمون الطازج بالملح والفلفل.
2. أقطع البصل والطماطم إلى حلقات رفيعة.
3. أغطي الجزء السفلي من صفيحة الخبز بورق احباط. ارفع الحواف قليلاً لتشكيل انخفاضًا. أسكب القليل من الزيت النباتي في القاع وأفرش السمك بالتوابل.
4. أضع بعض حلقات البصل في الأعلى وأضف القليل من الفلفل والملح.
5. أضع الطماطم المقطعة إلى حلقات فوق البصل ، ورشها بالتوابل. أقوم بربط حواف الرقاقة.
6. أرسله إلى الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى 200 درجة.
7. أستخدم الخضار الطازجة للطبق الجانبي ، سلطة الخضارأو أرز مسلوق.

أخيرًا ، سأضيف أن سمك السلمون المطبوخ جيدًا في رقائق هو كثير العصير وصحي و علاج لذيذ.

كيف نخبز بشكل صحيح

يكمن السر كله في سمك السلمون والصلصة المرفقة ، لأن الصلصة الصحيحة فقط هي التي تؤكد مذاق الطعام المطبوخ في ورق القصدير.

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كجم ؛
• ليمون - 1.5 قطعة ؛
• توابل السمك
• البصل الأخضر والملح والشبت.

• كريمة حامضة دهنية - 150 مل ؛
• مايونيز سميك - 150 مل ؛
• خيار طازج- حاسب شخصي 1.؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• خردل ، فلفل ، بصل ، شبت ، ملح.

تحضير:

1. نقطع شرائح اللحم متوسطة الحجم إلى 4 شرائح ، ملح ، وتتبل بالبهارات. في بعض البهارات الملح موجود ، ثم لا أملحه.
2. أقسم الليمون المقطّع إلى حلقات والشبت المغسول إلى قسمين. يُسكب الزيت في صفيحة الخبز ، ويُوضع شرائح الليمون والشبت في القاع. أضع السمك فوقها ، ورشها بعصير الليمون ، وأضع باقي الشبت والليمون.
3. أقوم بإغلاق حواف طبق الخبز بورق معدني وأرسل ورقة الخبز إلى الثلاجة لعدة ساعات.
4. بعد انقضاء الوقت ، أنقل صينية الخبز من الثلاجة إلى الفرن ، مسخنة مسبقًا إلى 200 درجة. بعد فترة ، تصبح الفقاعات مسموعة ، وبعد ذلك مباشرة أخفض الحرارة وأخبز لمدة 30 دقيقة.
5. تحضير الصلصة. يُسلق البيض ويُقطع جيدًا. أمرر الخيار من خلال مبشرة ، وأقطع البصل بالشبت.
6. في وعاء كبير أخلط الكريما الحامضة والمايونيز وأضيف البيض والخردل والخيار والبصل والشبت وأخلط كل شيء والملح والفلفل.
7. أقوم بإخراج ورقة الخبز ، ونقل المحتويات إلى طبق ، وتزيينها بنصف حلقات من الليمون والبصل الأخضر. تقدم مع الصلصة.

لا يوجد شيء صعب في الطهي ، لكن مثل هذا العلاج سيصدم أي شخص تجرؤ على تقديمه له.

النسخة الأصلية تحت قشرة الجبن

سمك السلمون المخبوز بهذه الطريقة سيكون زخرفة رائعة. عشاء رومانسيأو طاولة احتفالية.

مكونات:

• سمك السلمون - قطعتان ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• توابل السمك والزيت النباتي والملح.

تحضير:

1. قطعت القطع إلى نصفين وأزلت العظم.
2. يرش بالتوابل ، الملح ، يُسكب بعصير الليمون ، يوضع على صينية الخبز ، جانب الجلد لأسفل. أضع الورق على ورقة الخبز وشحم بالزيت.
3. أمرر الجبن من خلال مبشرة وأدمجها مع المايونيز. قمت بنشر كتلة الجبن الناتجة فوق السلمون.
4. أرسله إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
5. أقوم بتزيين الشرائح المخبوزة بنصف حلقات ليمون وزيتون وكافيار. تقدم مع البطاطس أو الأرز.

في المجموع ، لا يستغرق الخبز أكثر من 40 دقيقة. حتى الضيوف غير المتوقعين لا يمكن أن يفاجأوا.

الميزة الرئيسية للأسماك الحمراء هي العديد من الأحماض الدهنية المفيدة في التركيبة ، والتي لها تأثير مفيد على عمل الدماغ و الجهاز العصبيتقوية جدران الأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على مادة الميلاتونين التي تساهم في تجديد الخلايا وتكوين نوم صحي وسليم.

وصفات المأكولات البحرية

45 دقيقة

105 سعر حراري

5/5 (1)

السلمون من الأسماك النبيلة التي أصبح سعرها معقولاً في الآونة الأخيرة. عندما تتذوقها جاهزة ، سترى ذلك بنفسك ليونة من السمكلا يمكن. يُعد السلمون المطهو ​​على البخار أو المخبوز في الفرن مجرد مخزن للفيتامينات والمواد المغذية.
يعتقد العديد من الطهاة أن هذه السمكة ببساطة لا يمكن أن تفسد. يكفي خبزه في الفرن بالملح والتوابل وعصير الليمون ، وسيصبح الطبق النهائي طريًا للغاية وعصيرًا ولا مثيل له في الذوق ، لكن في هذا المقال أود أن أقدم لكم وصفات أكثر إثارة للاهتمام.

سمك السلمون المطبوخ في الفرن بورق القصدير

أدوات المطبخ:رقائق معدنية ، سكين ، لوح تقطيع ، لوح ، مناشف ورقية ، صفيحة خبز أو طبق خبز.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

1. أثناء تحضيرنا للمكونات ، يمكنك تشغيل الفرن للتسخين المسبق.
2. نقوم بتنظيف شرائح السلمون من العظام ونشطفها بالماء الجاري. جفف السمك بالمناشف الورقية. الأسماك الطازجة هي الأفضل ، لكن يمكنك تناول الأسماك المجمدة وتذويبها أولاً. للخبز ، كل من شرائح اللحم فيليه وسمك السلمون مناسبة.
   
   
3. نضع شرائح الفيليه على طبق والملح والفلفل حسب الرغبة.
   
   
4. اعصر نصف ليمونة واسكبها فوق السلمون.
   
   
5. اترك السمك لينقع لمدة 15 دقيقة.
6. وفي هذا الوقت ، قطّعي الطماطم إلى حلقات رفيعة.
   
   



7. نقطع الأعشاب الطازجة بسكين. سأستخدم الشبت في وصفتي.
   
   
8. نضع السمك المتبل على ورق القصدير ونرشه بالشبت المفروم.
   
   
9. ضعي دوائر الطماطم فوقها.
   
   
10. بعد ذلك ، رش كل شيء بالجبن المبشور ورش طبقنا بزيت الزيتون.
    
    
11. في الأعلى نصنع شبكة من المايونيز حتى تظل الأسماك غنية بالعصير بعد الخبز.
    
    
12. بحذر ، حاول ألا تمزق ورق الألومنيوم ، لف شرائح السلمون.
    
    
    سيكون السمك المطبوخ بهذه الطريقة كثير العصير والرائحة ، حيث ستبقى جميع الروائح والعصير في الداخل.
13. نخبز السمك في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
    
    

يمكن تقديم سمك السلمون المخبوز مع أي طبق جانبي أو على شكل طبق مستقل... سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ الأبيض.

هذه الوصفة لطهي شرائح السلمون أو شرائح اللحم بالرقائق مناسبة أيضًا للتراوت أو السلمون ، والتي تُخبز بشكل أفضل أيضًا في الفرن بحيث تحتفظ بجميع موادها المفيدة.

وصفة الفيديو

أقترح مشاهدة الفيديو حول كيفية طهي سمك السلمون اللذيذ والصحي على العشاء بسرعة.

وصفة لفيليه السلمون المخبوز تحت طبقة الجبن في الفرن بالصور

• وقت الطبخ: 45 دقيقة.
• حصص: 3.
• أدوات المطبخ:احباط ، سكين ، لوح تقطيع ، وعاء ، صفيحة خبز.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

1. تحقق من وجود عظام في الشرائح. يجب إزالة العظام والمقاييس.
   
   
2. ضع الشرائح على صفيحة خبز مبطنة بورق القصدير أو ورق الزبدة.
3. دهنها من جميع الجوانب بكمية قليلة من الملح.
   
   
4. يرش فيليه مع قليل من السكر على الوجه.
5. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ثم أضيفي إليها القليل من الملح واعجنها بيديك حتى يبدأ العصير.
   
   
6. ضعي المايونيز في وعاء وأضيفي إليه عصير الليمون وفص ثوم مبشور أو تمرير في معصرة.
   
   
   يفضل استخدام المايونيز محلي الصنع، ولكن المتجر مناسب أيضًا.
7. نخلط البصل مع المايونيز ونضع الخليط على السلمون. نوزع البصل مع المايونيز على كامل سطح السمكة.
   
   
8. دهن الفيليه بالقليل من الخردل الفرنسي ونرشه بالفلفل الأسود.
9. نبش الجبن.
   
   
   يمكنك استخدام أي جبن: جبن موزاريلا أو سولوجوني أو أي جبن صلب. حل ممتازسوف يخلط عدة أنواع من الجبن معًا.
10. ننشر الجبن على كامل سطح السمك ونرسله للخبز في الفرن.
    
    
11. نخبز السمك عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
    
    
12. رشي سمك السلمون الجاهز تحت معطف الفرو بالأعشاب الطازجة. الشبت هو الأنسب لصيد السمك.
    
    
13. نقطع الفيليه إلى أجزاء وقدمها.
    
    

وصفة الفيديو

شاهد في هذا الفيديو كيف اتضح أن هذه السمكة النبيلة لذيذة تحت قشرة الجبن.