سلطة ملفوف طازجة. سلطات الملفوف الطازج (الملفوف الأبيض): وصفات بسيطة ولذيذة لكل يوم. سلطة ملفوف مع مخلل فطر

الملفوف خفيف خضروات لذيذةالذي يحسن مذاقه فقط عندما يقترن ببعض الفواكه والتوت والخضروات. كما أنه مكمل تمامًا بالدواجن ومنتجات اللحوم والنقانق. عظم أفضل الأطباقتم اختراعه من منتجات بسيطة ولكنها فعالة ، والملفوف هو واحد من هؤلاء. تريد أن تعرف أكثر وصفات لذيذة؟ اقرأ هذه الصفحة بعناية.

الوصفة الأولى: سلطة البقدونس

سلطة بسيطة ولذيذة وبأسعار معقولة يمكن طهيها عليها يد سريعة، وتناول الطعام في وقت متأخر من المساء لأنه لا يضر بالشكل. ما الذي يمكن أن يكون أسهل من تقطيع الملفوف والخضر ثم التتبيل بقطرة من الزيت؟ جربه واستمتع بالطعم!

سنحتاج:

• 400 غرام من الملفوف
• 10 مل خل؛
• 20 غرام من البقدونس
• 1 s.l. ملح؛
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.

تحضير:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُرش بالملح ويُسكب قطرة من الخل ؛
2. بعد بضع دقائق ، افركي الخليط بملعقة خشبية أو ملعقة.
3. اشطف البقدونس وجففه جيدًا. فرم ناعما وناعم.
4. يُضاف البقدونس والفلفل الأسود والزيت إلى الملفوف ؛
5. تخلط المكونات وتتبل بالملح حسب الرغبة. سلطة الملفوف الأبيض جاهزة!

الوصفة الثانية: سلطة مع الخوخ

لن يتم تذكر المذاق اللذيذ والعصير والحلو لهذه السلطة لفترة طويلة إلا إذا كنت ، بالطبع ، لا تطبخها كثيرًا. المكونات بسيطة ولا تتطلب أي متاعب في التحضير ، ما عليك سوى تقطيع جميع المنتجات ثم خلطها. اخترها وأضف المكونات الخاصة بك ، وقم بتغيير الوصفة واللعب مع الذوق.

سنحتاج:

• 385 جرام من الملفوف
• 55 غراما من الجزر
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 100 غرام من البرقوق
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى فرز البرقوق ، وشطفه بشكل أفضل ، ونقعه في الماء المغلي لتنتفخ. ثم تحتاج إلى إزالة العظام من اللب وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ؛
2. يقطع الكرنب ويرش بالسكر ويفرك جيدًا في يديك حتى يظهر العصير ، ثم يعصره ؛
3. ابشر الجزر ، ولكن اغسله أولاً ، قشره ؛
4. الآن يبقى جمع سلطة الملفوف الأبيض. أضف الجزر والخوخ إلى المكون الرئيسي واخلط كل شيء معًا وأضف عصير الليمون. مستعد!

الوصفة الثالثة: سلطة مع بذور الكمون

سلطة الملفوف اللذيذة بنكهة الفواكه ستسعد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة والأطفال. إذا كنت لا تعرف كيف تجعل طفلك يأكل خضروات صحية، لاحظ هذه الوصفة. إنه طري ومثير للدهشة وعطري.

سنحتاج:

• 385 غرامًا من الكرنب الصغير ؛
• 1 ملعقة صغيرة كمون؛
• 50 مل من عصير التوت.
• 3 ملاعق كبيرة ملعقة من عسل الزيزفون.

تحضير:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُرش ببذور الكراوية. ثم نأخذ دبوسًا أو مطرقة مطبخ أو كسارة بطاطس - نطحنها جيدًا حتى تصبح طرية. الاكثر. كلما كانت السلطة أكثر طراوة. استنزاف العصير الناتج ؛
2. يُسكب عصير التوت ويُترك للتشبع لمدة نصف ساعة ؛
3. يضاف العسل ويخلط. هذا كل شئ!

الوصفة الرابعة: سلطة بالمكسرات والتفاح

وصفة رائعة أخرى للأطفال الصغار والبالغين ذوي الأسنان الحلوة. تعطي الفواكه الحلوة مع الملفوف طعمًا رائعًا للسلطة ، بينما تضيف رائحة الحمضيات الرقيقة والحموضة الخفيفة لمسة أنيقة. جربه ، يجب أن يعجبك!

سنحتاج:

• 385 جرام من الملفوف
• 180 غرام من التفاح
• 95 غرام من حبات الجوز.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة؛
• ملح.

تحضير:

1. أولاً ، تحتاج إلى تقطيع الملفوف جيدًا وهرسه من أجل الرقة ؛
2. ثم نقطع التفاح المقشر من القلب إلى شرائح ؛
3. تقلى المكسرات في مقلاة ساخنة ولكن خالية من الدهون. تنهار عليهم قليلا.
4. يُضاف المكسرات (2/3) مع القرفة إلى الملفوف ، ويُضاف التفاح إليه ، ويُمزج المكونات ؛
5. تبلي خليط السلطة عصير ليمون... يرش السكر المحبب.
6. رشي باقي المكسرات عند التقديم.

الوصفة الخامسة: سلطة التفاح والجزر

بسيطة ومثيرة و سلطة لذيذة- أفضل بداية للصباح أو نهاية يوم العمل. الحلاوة والنضارة تنشط ، وتعطي القوة والراحة في المعدة. وخفة هذا الطبق يتيح لك استخدامه كوجبة غذائية ، دون الرجوع إلى السعرات الحرارية.

سنحتاج:

• 375 غرام من الملفوف
• 85 جرام من الجزر
• 130 غرام من التفاح الحلو
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• ملح وسكر حسب الرغبة.

تحضير:

1. يقطع الملفوف ناعما جدا ويطحن في يديك.
2. اغسل الجزر ، وقطع الجلد ، وقطع إلى شرائح رفيعة ؛
3. اشطف التفاح وقشره. قم بإزالة البذور واللب. مقطعة إلى شرائح؛
4. اخلطي جميع المكونات بالملح والخل. أضف حبيبات السكر حسب الرغبة.

الوصفة السادسة: سلطة مع التفاح والكرفس

هذه السلطة العطرية ستقدر بالتأكيد من قبل أولئك الذين يفضلون استعادة قوامهم من خلال الوجبات الغذائية. يحتوي الكرفس على خصائص حرق الدهون ، تمامًا مثل الملفوف نفسه. والتفاح يرضي الجوع جيدًا ، حيث "يخدع" الدماغ بكمية صغيرة من الجلوكوز. وفي الجودة رئة بسيطةعشاء هذه السلطة جيدة جدا.

سنحتاج:

• 390 غرام من الملفوف
• 45 جرام من ساق الكرفس.
• 120 غرام من التفاح
• 40 مل من 3 ٪ خل ؛
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• ملح.

تحضير:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف الملح ويُفرك قليلاً حتى يتشكل العصير. عصر السائل.
2. أنين التفاح والقشر. لب ، مقطعة إلى شرائح ؛
3. يقطع الكرفس إلى شرائح.
4. تخلط جميع المكونات وتضاف السكر والخل.

الوصفة السابعة: سلطة مع التفاح والطماطم

سلطة غنية بالعصارة وطرية بشكل لا يصدق مثالية كوجبة عشاء خفيفة. إذا لم يكن هناك وقت للطهي على المدى الطويل ، فإن هذه الوصفة ستساعدك بالتأكيد ، وستجعل عائلتك راضية وراضية.

سنحتاج:

• 240 غرام من الملفوف الطازج
• 90 جرام من الطماطم
• 130 غرام من التفاح الحلو
• 45 غرام من البصل الأحمر الحلو.
• 55 مل من عصير التفاح غير الموضح ؛
• 3 مل عصير ليمون
• ملح.
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.

تحضير:

1. يجب تقطيع الملفوف إلى حجم أصغر ، ثم طحنه بالملح أو خفقه ؛
2. شطف الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
3. افعل نفس الشيء مع التفاح ، قم أولاً بإزالة البذور وقطع القشرة ؛
4. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات.
5. أضف جميع المكونات إلى وعاء ، واسكب السلطة عصير تفاح، اترك للشراب قليلاً ؛
6. أضف قليل من السكر ، وقطرة من عصير الليمون ، واخلط المكونات. مستعد!

الوصفة الثامنة: سلطة مع ملفوف أحمر وفجل وخيار

على عكس السابق سلطات طرية، له طابع ذكوري قوي وطعم الفجل الحار. إذا كنت تحب الخضار الحارة ، فقم بطهيها بكل الوسائل. يرجى ملاحظة أن المبلغ مكونات حارةمن الممكن تغييرها.

سنحتاج:

• 175 جرام من الملفوف الأبيض
• 175 جرام من الملفوف الأحمر
• 1 جزرة متوسطة
• 2 خيار طازج
• 40 غرام من الفجل الطبيعي.
• 10 مل خل؛
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
• كوب بذور عباد الشمس.
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض.

تحضير:

1. فرز كل الملفوف ، تقطيع أصغر.
2. اغسل الجزر ، قشر الجلد ، صر على مبشرة ناعمة ؛
3. يشطف الخيار ويقطع الجلد ويقطع إلى شرائح.
4. امزج الخضار معًا لتجمع بين الأذواق ؛
5. قشر البذور ، واشعلها للحصول على رائحة في مقلاة جافة ؛
6. صر الفجل ، بعد التنظيف ؛
7. اخلطي الفجل مع الخل والسكر والزبدة. صب بقية المكونات مع هذا الخليط.
8. قم بتتبيل التكوين بالكامل بالملح والفلفل.
9. نرش البذور المقلية فوق الطبق قبل التقديم.

مساء الخير يا اصدقاء! صدق أو لا تصدق ، الآن نحن معكم سنكشف زيف الأسطورة حول سلطات الملفوف. ماذا تربط هذه المقبلات اللذيذة؟ على الأرجح مع الخيار والجزر. هل خمنت بشكل صحيح؟ هذا هو الحال مع العديد من الآخرين. أنا لا أزعم أن هذه الخضار جيدة في شركة مع الملفوف.

ولكن في الواقع ، يمكنك طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة معها. حتى هذا الثلاثي الرائع يحصل على الماء الفروق الدقيقة في الطهي... ونتيجة لذلك ، لا يتم تقديم السلطة سيئة السمعة مع الملفوف الطازج إلى المائدة ، ولكن يتم تقديم طبق رائع. لذلك دعونا نتعارف مع الوصفات. ومن طاولتنا إلى طاولتك - وصفة لسلطة ملفوف طازجة لذيذة مع صورة ، وليست واحدة ، بل سبعة.

وسؤال آخر. هل سبق لك أن طهيت سلطة حلوةمن الملفوف؟ هنا - الآن ، اتضح أنه يمكنك إنشاء مثل هذه الأطباق. لكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا ، بل نبدأ بالترتيب.

اسأل لماذا قررت فتح الصفحة بهذه الوصفة بالذات؟ كل شيء موضح ببساطة: الوصفة ضوء الخس، تتوفر منتجاتها في أي وقت من السنة. علاوة على ذلك ، إنه لذيذ. نكهة الثوم الخفيفة تضفي عليها النكهة.

المنتجات التالية تكفي للطبخ.

• كرنب أبيض 300 غرام
• حبة جزر متوسطة
• لمبات متوسطة واحدة
• ثلاث فصوص ثوم
• زيت عباد الشمس 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل 1 ملعقة صغيرة
• سكر 1 ملعقة صغيرة
• قليل من الملح

قبل عملية الطهي ، أود أن أشير إلى أنك بحاجة إلى تحضير السلطة بسكين حاد. لذا قم بشحذ الأداة إذا لزم الأمر.

الطبخ خطوة بخطوة

1. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ملح. حرك ، اسحق قليلا بيديك. سيساعد ذلك على أن يصبح أكثر نعومة وعصيرًا.
2. يقطع الجزر بمبشرة خشنة. يمكنك حتى استخدام مبشرة جزرة كورية خاصة. سلطة الملفوففي هذه الحالة سيبدو أكثر إثارة للاهتمام.
3. نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
4. يُمزج الشرائح ويُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة والسكر والملح. صب الخل. ثم امزج الكتلة. يجب أن تذوق. صحح إذا لزم الأمر.

سلطة ملفوف فورية شهية جاهزة! يمكن تزيينه بالخضرة و بيض طائرة السمان... وعندها فقط تخدم وتستمع إلى كلمات الامتنان.

سلطة الربيع من الكرنب الصغير مع الخيار والبذور والسمسم

هذه السلطة ستضيف بلا شك إلى مجموعتك. أطباق أصلية... تتناسب البذور وبذور السمسم تمامًا مع الثنائي الربيعي للملفوف والخيار. سلطة الملفوف الصغيرة ترضي الذوق والمظهر. وأولئك الذين يريدون أن يفقدوا تلك الوزن الزائد ، يحتاجون فقط إلى ملاحظة ذلك.

قائمة المنتجات المطلوبة

• رأس صغير ملفوف صغير
• زوجان من الخيار الطازج
• حفنة من البصل الأخضر والشبت
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة.
• البذور وبذور السمسم 1 ملعقة كبيرة (معنى خليط)
• الخل 1 ملعقة صغيرة
• سكر 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.

قم بشراء بذور عباد الشمس المقشرة. وطلب آخر - استخدم الفلفل الأسود المطحون حديثًا. هذا يجعل سلطة الكرنب اللذيذة أفضل. ولا تدخر المساحات الخضراء والمساحات الخضراء!

كيف تطبخ

ترى كيف نتحرك بنجاح نحو هدفنا - ليس فقط صنع سلطة بأعشاب طازجة ، ولكن ابتكار. وإسعاد أحبائك بالعمل فنون الطهي... وجميع الأعمال - فارق بسيط واحد في شكل بذور. وأنت لم تصدقني. نذهب أبعد من ذلك ، أو سيكون هناك المزيد!

سلطة الملفوف الطازج "فيتامينكا"

الاسم بليغ ومبرر تماما. بعد كل شيء ، هنا سوف نستخدم مزيجًا حقيقيًا من الملفوف. وستتألق سلطة الملفوف الطازجة التي تبدو بسيطة مع جميع ألوان قوس قزح تقريبًا.

لاسترداد 6 أشخاص ، ستكون قائمة المنتجات التالية مطلوبة

• ملفوف أبيض - نصف رأس متوسط
• الملفوف الأحمر - نفس الكمية
• لوكا قطعة واحدة متوسطة
• الجزر - وسط واحد
• فلفل حلو - نصف متوسط ​​، أو حبة فلفل صغيرة
• بصل أخضر - جرام 15
• الشبت - حفنة صغيرة ، بما يتناسب مع البصل الأخضر
• سكر - نصف ملعقة صغيرة
• الخل - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

لا تخلط بين كمية المكونات في القطع والرؤوس. في الواقع ، الكمية شيء نسبي. الشيء الرئيسي هو الفكرة والاتجاه الرئيسي. سوف يساعدك على أخذ وصفة مع صورة. ويمكن تصحيح الطعم بالخل والسكر والملح.

طبخ مخزن للفيتامينات

1. أولا ، نقع البصل. للقيام بذلك ، سنقطعها إلى نصف حلقات. حاول أن تفعل ذلك أنحف.
2. سنحدد التقطيع في وعاء مناسب. دعونا نضيف السكر. سنفركه جيدًا بالمقابض. ثم نسكب الخل ونخلط. يجب أن نحصل على البصل الحلو والحامض. وضعناها جانبا للإصرار. بمرور الوقت ، دقيقة. 15 - 20. وفي هذا الوقت سنقوم بإعداد المكونات الأخرى.

   

3. قطع كلا النوعين من الملفوف إلى شرائح رفيعة.

   

4. نقوم بمعالجة الجزر بمبشرة كورية.

   

5. يقطع الشبت ناعماً.

   

6. مزيج شرائح الكرنب والجزر والبصل المخلل والشبت. ملح ، سحق جيدا بيديك. بحيث يعطي مصدر فائدتنا عصيرًا ، وفي نفس الوقت يصبح أكثر نعومة وأكثر رقة. هذا فارق بسيط مهم جدًا في الطهي بنوعين من الملفوف.

   

7. الآن حان دور الفلفل. سنقطعها إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى المرجل المشترك.

   

8. يُطحن البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى كتلة السلطة.
9. يضاف الزيت ويخلط. دعونا نحاول التذوق. دعونا نضيف ما هو مفقود.

   

لم نقم بإعداد سلطة ملفوف طازجة بسيطة ، بل أكلات نباتية حقيقية. لذيذة وصحية.

يمكن تقديمه على الفور. لكني أنصحك بتركها تخمر على الأقل. 40 ، أو حتى ساعة. سوف تصبح معجزة الفيتامين ألذ. هل تعرف لماذا؟ هذا صحيح ، سوف يشارك البصل المخلل نكهاته الحلوة والحامضة. يكمل الصورة الكبيرة.

سلطة ملفوف طازج مع جبنة فيتا

توسيع ترسانتك من خيارات التفريغ؟ رائع ، يمكنك الآن الانتقال إلى أطباق أكثر صلابة. أوصي بوصفة السلطة مع الملفوف وجبن الفيتا. يمكن تحضيره بصيغتين مختلفتين. أضف الجبن ، مقطعة إلى قطع. هل استطيع منتج الحليباستخدام للتزود بالوقود.

أنا أحب الخيار الثاني بشكل أفضل. الملفوف مشبع بـ "روح" جبن الفيتا وله مزايا جديدة تمامًا. محطة الوقود لذيذة ، لذا فهي تستحق المحاولة. السلطة طازجة بشكل غير عادي ، حيث نضيف نكهة الليمون هنا.

أولاً ، لنعد الطعام

• ملفوف أبيض - 500 غرام
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• بعض البقدونس
• نصف كوب من الكفير (200 جرام زجاج)
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• جبن - 100 غرام
• خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة صغيرة.
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• نكهة الليمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح وبهارات حسب الرغبة

طبخ طبق

سلطة يونانية مع ملفوف طازج

سلطة الكرنب الطازج بالوصفة اليونانية لاهتمامكم! حسنًا ، إذا أردت ، إذن سلطة صيفية على غرار الإنتاج الروسي بدوافع يونانية. كن على هذا النحو ، ولكن الطبق يستحق ويستحق المحاولة. علاوة على ذلك ، الخس موجود هنا أيضًا.

ما هي المنتجات التي يجب تحضيرها لضيف أجنبي

• نصف ملفوف ابيض متوسط
• اثنين من الجزر الصغيرة
• خيار واحد طازج
• ثلاث طماطم
• حبتان من الفلفل البلغاري
• بصلة واحدة
• مائتي غرام. جبنة قاسية
• نصف ليمونة
• قطعة صغيرة الملفوف الصيني(ربع الرأس الأوسط)
• ثمانون غرام. زيتون منزوع النوى
• خمس ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• عدة أغصان من البقدونس
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

كيفية تحضير طبق

ليس من الخطيئة أن تخدم مثل هذه السلطة في وليمة احتفالية. ليس فقط هو لذيذ. لا تزال مشرقة وجذابة.

ما هي الاستنتاجات أيها الزملاء؟ ربما واحد فقط. يمكنك تحضير سلطة الملفوف الطازجة حسب الوصفات الحصرية. تحتاج فقط إلى إظهار القليل خيال الطهيوالإبداع. ماذا اتمنى لك!

طريقة عمل سلطة من الملفوف الطازج والسجق المدخن

يمكن أيضًا تحضير سلطة الملفوف الصغيرة بالنقانق. كيف يمكنك أن تفعل ذلك؟ بسهولة!

سنقوم بإعداد مجموعة المكونات اللازمة

• كرنب صغير - 200 غرام
• خيار طازج - 200 جم
• نقانق مدخنة - 200 غرام
• بضع باقات من الخضر المختلفة (البقدونس ، الشبت ، البصل الأخضر). اختر الخضر وفقًا لتفضيلاتك
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح مطحون وفلفل حسب الرغبة.

عملية طهي غير معقدة

1. يقطع الملفوف إلى شرائح.
2. يتم قطع الخيار والنقانق بنفس الطريقة.
3. يتم تقطيع الخضر ناعما.
4. نقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
5. كل شيء مختلط مع المايونيز.

يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة. فقط تذكر أن هناك كمية معينة من الملح في السجق.

العشاء من هذه السلطة سيكون ممتازًا!

على فكرة، سلطة سريعةمن الملفوف بطريقة مماثلة يمكن تحضيرها بالمأكولات البحرية و لحم دجاجوباللسان. سوف يتعايش الملفوف المحايد تمامًا مع جميع المنتجات حرفيًا. هذا هو المكان الذي يكون فيه مجال ارتجال الشيف. أليس كذلك؟

وصفة سلطة حلوة من الملفوف الطازج "ملاحظة برتقالية"

هنا نأتي إلى حل مكائدنا. سنكتشف الآن كيفية صنع سلطة كول سلو مع لمسة حلوة. يتم إعطاء الخاصية الحلوة ليس فقط بالمعنى المجازي ، ولكن أيضًا بالمعنى الحرفي. حيث أن المكونات تحتوي على الزبيب. لكن البهجة الحقيقية هي النوتات البرتقالية في السلطة. مما أسميه هذا الطبق لذيذ.

إذن ما الذي يمكن أن يساعدنا في جعل سلطة الخضار حلوة؟

مجموعة البقالة

• كرنب صغير - 300 غرام
• البرتقال - 600 غرام
• الزبيب - 45 غرام
• نصف ليمونة (حوالي 60 غرام)
• سكر - 20 غرام
• ملح - أقل بقليل من 1.5 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 20 مل.
• رشة قرفة مطحونة (اختياري).

عملية خطوة بخطوة

سوف تكون قادرًا على مفاجأة الجميع بهذا الطبق ، صدقوني. لا يمكن لأي شخص صنع سلطة من الملفوف والحمضيات. أنا متأكد من أن معظم معارفك لا يعرفون حتى وجود مثل هذه الوصفات. و لماذا؟ لأنهم لا يشتركون في تحديثات المدونة. هذه التحديثات رائعة ، أريد أن أخبرك. تشعر أنك على قمة موجة ، لأنك على دراية بجميع اتجاهات الطهي الجديدة.

لكن الأهم من ذلك كله ، أن الأسرة سعيدة معهم. لأن - لأنهم يعرفون - كل تحديث هو وصفة جديدة لذيذة. وفقًا لذلك ، سيتم تجديد النظام الغذائي المنزلي بطبق جديد. لذلك أنصح الجميع بالاشتراك. ومن ثم لن تضطر بالتأكيد إلى تصفح الإنترنت في لحظة حاسمة بحثًا عن إجابات لأسئلة حول كيفية صنع سلطة ملفوف ، وكيفية جعلها لذيذة ومبتكرة.

اصحاب! أتمنى أن تكون قد استمتعت بأشكال الملفوف المختلفة من دفتر ملاحظاتي. أو على الأقل شيء لاحظته. الآن سأنتظر الوصفات من طاولتك إلى طاولتنا. لذلك نراكم قريبا على صفحات المدونة!

أواخر الخريف ... تم بالفعل حصاد الخضروات ، وتم تجهيز الاستعدادات لفصل الشتاء وإخفائها بأمان في القبو. يبدو أنه من السابق لأوانه فتحها ، لكنني حقًا لا أرغب في طهي السلطات من الخيار والطماطم المشتراة من المتجر. تختلف الذوق والرائحة اختلافًا كبيرًا عن الخضار ، وتنمو بعناية وتجمع بعناية بأيديهم من حديقتهم الخاصة. ولكن بعد ذلك تأتي النظرة عبر ملفوف. ها هو الحل! إن رؤوس الملفوف المرنة المقطوعة حديثًا تطلب فقط سلطات الملفوف. الآن هو الوقت المناسب لهم. وصحية ، ولذيذة ، ومتنوعة ، يمكن للعائلة أن تدلل. ألا تريد طهي سلطة من الملفوف الأبيض المعتاد؟ كولرابي ، بروكسل ، سافوي ، الملون والبروكلي في خدمتكم.

يتماشى الملفوف في السلطات مع الخضار والفواكه الأخرى: الجزر والتفاح والفجل والبنجر والبصل والبصل الأخضر والكرفس والشبت والبقدونس والثوم ، وكذلك مع اللحوم والجبن وغيرها من المنتجات. بفضل هذه الجودة الممتازة ، لا يوجد الكثير من وصفات سلطة الملفوف فحسب ، بل يوجد الكثير منها - سواء كانت أبسط أو أكثر تعقيدًا. باختصار ، لكل ذوق. لذلك ، نذهب في رحلة وصفة طبية ، حيث رائعة و مجموعة متنوعة من السلطاتمن الملفوف.

مكونات:
300 جرام ملفوف
2 جزر ،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح
ملح ، أعشاب.

تحضير:
يقطع الكرنب ناعماً والملح ويفرك برفق بيديك حتى عصره. يُضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويُمزج مع الملفوف. استخدم الزيت والخل لعمل تتبيلة عن طريق خلطهما معًا وصبهما فوق السلطة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى واتركه يشرب وجبة جاهزة 20 دقيقة في الثلاجة. قدميها مزينة بالأعشاب.

مكونات:
200 جرام ملفوف
1 بنجر
1 جزرة ،
حفنة من البصل الأخضر
1 ملعقة صغيرة خل النبيذ
1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة خردل حبيبي ،
ملح للتذوق.

تحضير:
قطع الجزر والبنجر إلى شرائح رفيعة أو صر للسلطات الكورية ، وقطع الكرنب والملح وتذكرها برفق بيديك. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات. تُمزج جميع المكونات وتتبل السلطة بمزيج من زيت السمسم وخل النبيذ والخردل والملح.

سلطة الملفوف الأبيض "Autumn Fairy Tale"

مكونات:
400 جرام ملفوف
200 جرام طماطم
200 غرام من الخيار الطازج
2 بيض مسلوق
200 غرام كريمة حامضة
ملح ، أعشاب.

تحضير:
نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ونطحنها بالملح. تقطع الطماطم والخيار إلى شرائح رفيعة والبيض إلى شرائح. ضعي جميع المكونات ، ما عدا البيض ، في وعاء سلطة ، والملح حسب الرغبة ، وتبليها بالقشدة الحامضة ، وحركيها وزينيها بشرائح من البيض والأعشاب.

مكونات:
200 جرام ملفوف
300 جرام فيليه دجاج ،
100 جرام جبن
عدد قليل من الطماطم الكرز
المفرقعات والملح والفلفل والمايونيز.

تحضير:
يقطع الملفوف. فيليه الدجاج بالملح والفلفل ويقلى بالزيت النباتي. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ، فيليه دجاج- مكعبات متوسطة. ضعي كل شيء في وعاء سلطة ، ملح ، فلفل ، تبلي بالمايونيز. رشي الخبز المحمص وزينيه بالطماطم الكرزية قبل التقديم.

مكونات:
400 جرام ملفوف
1 صدر دجاج مسلوق
200 غرام معكرونة (مسلوقة) ،
1 جزرة ،
2-3 ريش من البصل الأخضر ،
2 ملعقة كبيرة حبوب السمسم،
2 ملعقة كبيرة لوز،
3 ملاعق كبيرة خل المائدة
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وتذكر قليلاً بيديك. يبشر الجزر على مبشرة خشنة ويخلط مع الملفوف ويضاف البصل الأخضر هناك. صدر دجاجمقطعة إلى مكعبات. قم بقلي بذور السمسم بقليل لتعزيز الرائحة. يقطع اللوز ويقلى قليلا. اصنعي صلصة بالخل والزيت والملح والسكر والفلفل. يُمزج جميع المكونات ويُتبل بالصلصة المطبوخة ويُحرّك. نقع السلطة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

سلطة ملفوف أبيض مع فلفل رومي ولحم

مكونات:
300 جرام ملفوف
150 جرام لحم خنزير قليل الدهن
2 فلفل حلو
1 بصلة
2 طماطم ،
1 خيار طازج
100 جرام مايونيز

تحضير:
يقطع الكرنب والملح ويفرك بيديك. قطع الفلفل ولحم الخنزير إلى شرائح والطماطم والخيار إلى شرائح. يُسكب الماء المغلي فوق البصل ويُقطع. تخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز.

مكونات:
500 جرام ملفوف
200 جرام سجق مدخن ،
1 جزرة ،
1 تفاحة
250 جرام مايونيز
الملح والبقدونس حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الملفوف ناعماً ويطحن بالملح. ابشر الجزر والتفاح على مبشرة خشنة وقطع النقانق المدخنة إلى مكعبات صغيرة. يُمزج جميع المنتجات ويُحرّك ويُتبّل بالمايونيز. سلطة جاهزةيُزين بالبقدونس.

مكونات:
200 جرام ملفوف
50 جرام روبيان مسلوق
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
الملح والسكر والبصل الأخضر - حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، تذكر قليلاً بيديك ، ويتبل بالزيت وصلصة الصويا ، ويضاف الملح والسكر حسب الرغبة ويقلب. نرش الجمبري والبصل الأخضر قبل التقديم.

سلطة ملفوف ابيض مع جبن مدخن

مكونات:
500 جرام ملفوف
100-200 جرام جبن نقانق مدخن ،
1 جزرة ،
الثوم والفلفل والملح والمايونيز - حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الملفوف والجزر والجبن ناعما قدر الإمكان على مبشرة خشنة ، ويمرر الثوم من خلال مكبس. يقلب ويتبل بالملح والفلفل والمايونيز.

مكونات:
200 غرام مخلل الملفوف
200 غ من الفطر المخلل ،
1 بصلة
50 جرام من ساق الكرفس ،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
بذور الكراوية والشبت والملح حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الفطر إلى شرائح صغيرة ، ويقطع الكرفس إلى شرائح ، ويقطع البصل والشبت. اخلطي الأطعمة ، الموسم زيت نباتي.

مكونات:
400 جرام ملفوف
200 غرام جزر كوري ،
1 فلفل حلو,
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
البصل الأخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الكرنب ناعماً والملح ويفرك برفق بيديك. ثم أضف إليها جزر كوري، فلفل ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، بصل أخضر مفروم ، ملح وفلفل ، يتبل بالزيت النباتي ويقلب.

مكونات:
300 جرام ملفوف
1 كومة. الخوخ ،
1 جزرة ،
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون،
السكر وبذور الكمون وعصير الليمون - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونحرقه بالماء المغلي ، ثم نرميه في مصفاة ونتركه يجف. يرش الملح والسكر ويضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة. قطع البرقوق إلى قطع صغيرة. نخلط جميع المكونات ونضيف الكمون والزيت ونرش عصير الليمون ونضع السلطة في وعاء السلطة ونزينها بالخوخ.

مكونات:
100 غرام ملفوف أبيض
100 جرام ملفوف أحمر
150 جرام لحم خنزير
2 بيض مسلوق
2 خيار مخلل ،
2 طماطم ،
الشبت والبقدونس ،
زيت نباتي،
عصير ليمون،
ملح للتذوق.

تحضير:
نقطع كلا النوعين من الكرنب إلى شرائح رفيعة ، ونرش الملح ونفرك بيديك. اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون ورشي فوق الملفوف. يقطع لحم الخنزير والطماطم والخيار والبيض ناعماً ويقطع الأعشاب. يضاف كل شيء إلى الكرنب والملح ويقلب.

مكونات:
300 جرام ملفوف
100 جرام تفاح
50 جرام بصل أخضر
100 جرام مايونيز
1 ملعقة صغيرة خل المائدة
ملح للتذوق.

تحضير:
يُملح الملفوف المفروم ويُرش بالخل ويُفرك برفق بيديك. نبشر التفاح على مبشرة خشنة ، يقطع البصل الأخضر ناعماً. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

مكونات:
500 جرام ملفوف
1 كومة. الفاصوليا البيضاء المسلوقة ،
2 بيض مسلوق
7 بصل ،
3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
السكر والملح والخل والنبيذ الأحمر - حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الملفوف إلى أصغر حجم ممكن. يوضع في الماء المغلي ويطهى لمدة 4 دقائق. ثم رميها في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد ، رشيها بالخل أو النبيذ الأحمر ، اخلطيها بالفاصوليا والبصل المفروم ناعماً. يتبل الكتلة بالسكر والملح ويسكب الزيت النباتي. يرش على السلطة بالبيض المفروم ناعماً.

مكونات:
1 رأس ملفوف
100 جرام لحم مقدد
100 غرام من الجبن الصلب
1 حزمة سلطة خضراء,
3-4 سهام من البصل الأخضر ،
3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة،
3 ملاعق كبيرة مايونيز،
2 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
تفكيك قرنبيطفي النورات الصغيرة وتغلي في ماء مملح لمدة 10 دقائق. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، ونبشر الجبن على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة. استخدم المايونيز والقشدة الحامضة وخل التفاح والسكر والملح والفلفل لعمل الصلصة. تبلي الأطعمة المجهزة بها وقلبي. ضعي أوراق الخس الخضراء في طبق وسلطة معدة في الأعلى.

مكونات:
1 كغم من القرنبيط
100 جرام باذنجان مقلي
1 بصلة
1 بيضة نيئة
50 غ من الخوخ (منزوع النواة) ،
البازلاء الخضراء والخضر حسب الرغبة ،
فتات الخبز.
لتحضير الصلصة:
200 جرام مايونيز ،
100 غرام كريمة حامضة
2 ملعقة كبيرة تشيلي ،
الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

تحضير:
قم بتفكيك القرنبيط إلى زهيرات ، واغمس كل نورة في بيضة مخفوقة ، ثم دحرجها فتات الخبزويقلى بالزيت حتى يحمر. يقطع الخوخ والخضر ، يقطع البصل إلى حلقات. يُمزج الملفوف المقلي مع المكونات المحضرة ، ويُضاف البازلاء والباذنجان.
للتتبيل ، اخلطي جميع المكونات المذكورة ، اسكبي الصلصة فوق السلطة ، وحركيها ، وضعيها في الثلاجة وقدميها.

مكونات:
400 جرام كرنب بروكسل ،
100 جرام طماطم
100 جرام فلفل حلو
100 جرام بصل أخضر
1 بصلة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 ليمون
السكر والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع كل رأس من الكرنب إلى شرائح صغيرة ، نقطع البصل إلى نصف حلقات ، يقطع البصل الأخضر. قطّعي الطماطم والفلفل. يُمزج جميع الخضار ويُسكب فوقها عصير الليمون ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم تبلي السلطة بالسكر ، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، وتبليه بالزيت النباتي وقلبي.

مكونات:
1 كحلبي ،
1 فجل
1 مخلل خيار
1 بصلة
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
الفلفل والملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
ابشري الكرنب والفجل على مبشرة خشنة واخلطيهم خيار مخلل، مقطع إلى شرائح رفيعة ، بصل مقطع ، ملح وفلفل. تبلي السلطة بالزيت النباتي وقلبي وزيني بالأعشاب.

مكونات:
250 جرام بروكلي
12 طماطم كرزية ،
80 جرام جبن موزاريلا ،
1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع
1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر ،
زيت الزيتون،
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

تحضير:
اغلي نورات البروكلي في ماء مملح لمدة 3 دقائق. نرميها في مصفاة ونصب عليها بالماء البارد ونتركها تجف قليلاً وتوضع في وعاء. نضيف البصل والطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف ، ونضيف الزيت للخضروات ونقلبها خل النبيذوتخلط بلطف. ضعي الخضار في طبق مسطح ، وضعي فوقها شرائح رقيقة من الموتزاريلا والملح والفلفل حسب الرغبة.

مكونات:
1 شوكة بروكلي
200 غرام فطر ،
100 جرام جوز
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
1 ملعقة كبيرة الزنجبيل المفروم
ملح فلفل.

تحضير:
يُفكك القرنبيط في زهيرات ويُطهى على البخار لمدة دقيقتين ، ثم يشطف على الفور بالماء البارد للحفاظ على اللون. اصنع تتبيلة بالزيت النباتي وزيت السمسم وصلصة الصويا والثوم المفروم والزنجبيل والملح والفلفل. قطع الفطر إلى قطع ووضعها في ماء مالح. ثم يضاف البروكلي هناك ويترك لينقع لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. عين الجملتقلى في مقلاة جافة ، تقطع بعضها ، وتزين السلطة النهائية مع باقي الأنصاف.

سلطة ملفوف صيني مع أرز وعيدان كابوريا

مكونات:
200 غرام من الملفوف الصيني ،
4 بيضات مسلوقة
200 جرام أصابع السلطعون
150 جرام أرز
1 بصلة
1 علبة ذرة معلبة
الملح والفلفل والمايونيز - حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الكرنب صغيرًا ويغلي الأرز ويقطع البيض جيدًا عيدان من السرطان، يقطع البصل. تخلط المكونات المحضرة وتضاف الذرة والملح والفلفل ويضاف المايونيز ويقلب السلطة الجاهزة.

يبدو أن ما يمكن أن يكون أسهل من سلطة الملفوف. لكن لا ، كل واحد منهم هو تحفة فريدة من نوعها لا تضاهى في فن الطهي. سلطات فيتامينمن الملفوف مفيدة بشكل خاص في الوقت الحالي ، في غير موسمها ، لذا اختر أيًا واطبخ بكل سرور!

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

بمجرد ظهور محصول الملفوف الطازج في المتاجر ، توجد في منزلي سلطة الملفوف على الطاولة كل يوم تقريبًا. أنا أحب ذلك لسهولة التحضير ، مع منتجات مختلفة... ونتيجة لذلك ، فإنه يجعل من الممكن عدم تكرار أنفسنا ، ولكن الخروج بأفكار جديدة وتخيلها وتجسيدها.

إذن ما الذي يمكنك صنع سلطة كول سلو به؟ عظم الخيار المعتاد- عبارة عن مزيج من الخضار البيضاء والجزر مع إضافة الخل. الطبق في تناغم تام مع التفاح والبرتقال وحتى الأناناس.

بالنسبة للرجال ، خيار أكثر إرضاءًا مع إضافة النقانق مناسب. حسنًا ، إذا كنت ترغب في تطهير الجسم بوسائل لذيذة ، فسوف ينقذ البنجر. لقد جمعت الوصفات التي اختبرتها عائلتي وأشاركها معك. حاول ، اختر. بالإضافة إلى فطائر العطاء ويتم الحصول عليها منه.

لدينا قريب يعمل في المقصف منذ سنوات عديدة. لذلك سألتها عن المقدار الذي يجب أن يتم تحضيره بالجرام من أجل علاج ملفوف لذيذ ولذيذ.

لنعد:

• ملفوف أبيض - 600 جم
• جزر - 100 جم
• سكر - 0.5 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الخل 9٪ - 1-1.5 ملعقة كبيرة
• زيت غير مكرر - 3-4 ملاعق كبيرة

رأس الملفوف الطازج والعصير مناسب للسلطة ، وإلا مهما ضغطت عليه ، طعام لذيذلن يعمل.

مقطعة إلى شرائح رفيعة. يتم تشبعه بسرعة بالعصائر بهذه الطريقة.

نخطط الجزر على جانب المبشرة بفتحات كبيرة.

نمزج الخضار بأيدينا ، نسحقها قليلاً. ليس من الضروري أن تدق كثيرا.

يرش السكر والملح ويخلط مرة أخرى. اتركيها تنقع لمدة 10 دقائق ، ورشيها بالخل. لنجرب. إذا لم يكن هناك طعم كافٍ ، أضف المزيد من التوابل. صب الزيت وعالج نفسك.

سلطة لذيذة مع خيار طازج

مع حلول فصل الربيع ، أريد أن أعالج نفسي بمزيج من الخضروات الصغيرة. سريع الفرم والخلط والتتبيل - إضافة مقرمشة إلى الأطباق الرئيسية ، أو كإضافة مستقلة لأيام الصيام ، جاهزة.

سوف تحتاج:

• ملفوف أبيض - نصف
• خيار طازج - 2 قطعة.
• بصل أخضر - حفنة
• شبت - حفنة
• الخل 9٪ - 1.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - قرصة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

أزل الأوراق الذابلة من الشوكة ، اقطع نصفها ، اقطعها. يرش الملح ، ويخلط بيديك ، وينتشر على السطح بأكمله ، ويترك.

نزين الخيار في مكعبات أو نصف حلقات ، يقطع الخضر.

اخلطي الخضار مع السكر والخل والزيت.

ملفوف صغير مع طماطم وخيار في صلصة كريمة حامضة

في مرحلة الطفولة ، غالبًا ما يتم استهلاك السلطات مع القشدة الحامضة. ثم استبدله المايونيز. لفترة طويلة ، كان هو المفضل لدى الصلصات. الآن أستخدم مزيجًا من التوابل أو الزبدة أو القشدة الحامضة للتتبيل.

منتجات:

• ملفوف - 300 جم
• طماطم - 200 جم
• خيار متوسط ​​- 2 قطعة.
• بصل أخضر - 30 جم
• بقدونس ، شبت - 20 جم لكل منهما
• التزود بالوقود:
• كريمة حامضة سميكة - 3 ملاعق كبيرة
• خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - حسب الرغبة

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. تُمزج الطماطم والخيار في نفس القطع تقريبًا مع كتلة الملفوف.

طحن الخضر ، وإرسالها إلى الوعاء.

طهي الصلصة من المنتجات الموجودة في القائمة. تبلي السلطة قبل التقديم.

ملفوف طازج و بازلاء خضراء

إذا كنت بحاجة ماسة إلى التفكير في شيء مكمل كباب كثير العصيرفي الهواء الطلق ، ثم استخدمي وصفة البازلاء الخضراء.

• ملفوف - ½ حجم متوسط
• بصل أخضر - نصف حفنة
• البازلاء المعلبة - 1 علبة
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 2 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة

ابشر شوكات الملفوف أو افرمها بسكين. أضف الملح ورجه بيديك. ثم نسحق ، ولكن قليلاً فقط ، لأن الملفوف صغير و كثير العصير.

طحن الخضر ، وإرسالها إلى الوعاء. صفي الماء من البرطمان واخلطي البازلاء مع المحتويات. يضاف الخل ويقلب. تذوق ، أضف البهارات (الملح ، السكر ، الفلفل) ، املأ الزبدة.

الطبخ بالذرة وعيدان السلطعون

حل ممتاز لكل يوم أو طاولة احتفالية- أكثر إرضاءً ، لكن لا يزال خفيفًا وسريعًا.

سوف تحتاج:

• الملفوف - نصف رأس صغير من الملفوف
• ذرة معلبة - نصف علبة
• علبة صغيرة من عيدان السلطعون
• الشبت والبصل الأخضر - حسب الرغبة
• مايونيز

نحرر العصي من العبوة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

يقطع الخضر ، يقطع الملفوف.

نخلط المنتجات في وعاء واحد ونتبل بالمايونيز. إذا كنت لا تحب ذلك ، فاستخدم كريم الخردل الحامض.

وصفة سريعة مع التفاح والجزر

أحب حقًا إضافة تفاحة حامضة للطعم. آخذ تشكيلة Semirenko أو Golden.

منتجات:

• ملفوف - 600 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاح - 2 قطعة. مقاس متوسط
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت الخام - 3 ملاعق كبيرة

المخطط هو نفسه لجميع أنواع السلطة. افرم الخضار بقشور رقيقة.

افركي الجزر على مبشرة.

نقطع التفاح إلى مكعبات.

يُمزج الملفوف مع البهارات ويُطحن قليلاً ويُضاف الجزر والتفاح. صب في الخل والزيت. لنجرب.

سلطة الذرة المعلبة اللذيذة

يمكنك طهي هذه السلطة في أي وقت من السنة ، ولكن لا تزال في الخريف أو الربيع ، عندما يظهر محصول طازج ، يكون كثير العصير بشكل خاص.

مستعد:

• ملفوف - ½ شوكة
• ذرة حلوى معلبة - 100 جم
• التفاح - 1 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.

دعونا نستعد وجبة غذائيةمن المكونات المدرجة.

صفي العصير من الذرة.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.

ابشر التفاح بالقشر مباشرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تنهار إلى مكعبات.

لمنع سواد التفاح ، اعصر عصير الليمون في مصفاة.

نخلط الملفوف والتفاح والذرة. نضيف ملح إضافي إذا لزم الأمر.

سلطة ملفوف أبيض مع فلفل رومي وجزر

يستغرق الطهي بعض الوقت ، والنتيجة مرضية مع لوحة من الألوان والسعر (في الصيف). مناسب بشكل خاص لمن ينقص وزنه.

سوف تحتاج:

• أبيض الرأس - 400 جم
• جزر - 150 جم
• فلفل بألوان زاهية - 1 جهاز كمبيوتر.
• حفنة من المساحات الخضراء
• ملح ، زيت

لجعل السلطة مشرقة ، أوصي بأخذ لونين لموسم الأعياد - الأحمر والأصفر أو البرتقالي والأصفر (نصف كل منهما).

نقطع الفلفل إلى حلقات نصف رقيقة. نفرم الكرنب والجزر.

تبلي الكرنب بالجزر بالملح واضغطي عليه قليلاً بيديك. اجلس جانبا.

ناعما يقطع الخضر.

نخلط جميع الخضار والأعشاب ونضيف الملح إذا رغبت في ذلك ، نسكب بالزيت العطري.

سلطة لذيذة مع التوت البري والتفاح

ذات مرة ذهبت أنا وزوجي إلى مقهى مطبخ شرقي، وتذوق هناك سلطة ملفوف مقرمشة عطرية لا تُنسى. كانت وصفة مثاليةمع كل الأحاسيس الذوقية اللازمة. لقد انهارت وطلبت وصفة. لدهشتي ، أعطوني إياه.

منتجات:

• ملفوف - 600 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة
• سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت غير مكرر - 3 ملاعق كبيرة
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• لينجونبيري - 30 جم

يقطع الملفوف مع نشارة رقيقة.

ابشر الجزر.

نقطع التفاح إلى مكعبات.

يرش الكرنب مع السكر والملح والخلط والمطرقة قليلاً. نعطي الوقت حتى تتفتح البهارات ولا تنكسر على الأسنان.

يُمزج مع الجزر والتفاح والتوت البري ، ويُسكب الزيت والخل.

"خفقت" من البنجر والجزر

الاسم يتحدث عن نفسه. يساعد أولئك الذين يفقدون الوزن على تحقيق الشكل المثالي. ولكن حتى لو لم تكن في معسكرهم ، فسأدرج بعض المزايا الإضافية. أولاً ، لا تحتاج المكونات إلى الغليان. ثانيًا ، يستغرق وقت التقطيع والخلط قليلاً. ثالثًا ، المنتجات متوفرة بسهولة وبأسعار معقولة.

ستحتاج:

• الملفوف - 0.5 رأس ملفوف
• البنجر - 1 صغير
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فص من الثوم

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة

البنجر ، ثلاث جزر على المسار. نحن نستخدم أداة ذات ثقوب كبيرة أو جهاز ل جزر كوري... سوف يتحول إلى أجمل.

عند تقشير البنجر وتقطيعه ، ارتدِ قفازًا أو كيسًا على يدك حتى لا يتحول إلى اللون الأحمر.

يقطع الثوم بأي طريقة.

يخلط ، ملح ، يتبل بالخل ، زيت.

سلطة فيتامين بالفلفل والجزر والبصل

في الصيف ، حان الوقت لإعادة الشحن بالفيتامينات. الخضار الطازجة مثالية لهذا الغرض.

لنعد:

• ملفوف - 500 جم
• جزر - 100 جم
• بصل - 100 جم
• فلفل بلغاري - 100 جم
• التزود بالوقود:
• ملح - 0.5 ملاعق كبيرة
• سكر - 35 جم
• خل 9٪ - 75 مل
• زيت نباتي - 25 مل

للتزود بالوقود ، امزج المنتجات وفقًا للقائمة.

نحن نعد المنتجات. نقطع الكرنب ونفرك الجزر ونقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات. نخلط جميع المنتجات ونملأها بالحشوة ونتركها تتشرب في الثلاجة لعدة ساعات.

وصفة بسيطة بالسجق المدخن و الخيار

الرجال يحبون وجبات دسمة... هذا الخيار لهم فقط.

مكونات:

• الملفوف - رأس ملفوف
• سجق مدخن - 200 جم
• خيار - 2 قطعة.
• مايونيز
• فلفل اسود

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.

يقشر السجق ويقطع إلى قطع طويلة.

نقطع الخيار أيضًا. كلما كان الحجم أنحف ، كانت السلطة أكثر نعومة.

نرش الملفوف بالملح ، اضغط لأسفل بيديك ، امزج مع الطعام. تخلط مع المايونيز والفلفل.

ملفوف حار مع الشمندر والثوم

مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد. يبدو مشرقًا ، ويتم تحضيره بسرعة ، ويتم تدميره بسرعة.

الطبخ من:

• ملفوف - ¼ شوكة
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة

للتزود بالوقود:

• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة

اسلقي البنجر حتى تثقبه السكين بسهولة ، لكنها لا تتفتت.

يقطع الملفوف ويضاف الملح والسكر. يقلب ، اضغط لأسفل قليلاً. يُسكب الكزبرة على الوجه للحصول على النكهة ، ثم يُعصر الثوم.

للتذوق ، اخلطي السلطة مع صلصة الصويا والخل. بدلاً من الخل ، يعتبر البلسم مناسبًا أيضًا.

على مبشرة الجزر الكوري ، افرك البنجر ، امزجهم مع الكتلة في وعاء السلطة. يُسكب بالزيت ويُقدم.

سلطة الفلفل الحلو

هل سبق لك أن تناولت طبقًا على الطاولة يبدو ممتعًا من الناحية الجمالية ، لكن مذاقه شبيه ، ألا تحصل عليه؟ ليس مقدد ، وليس كثير العصير ، وليس فاتح للشهية؟ إذن كيف تصنع سلطة الفلفل الحلو المقرمشة بالطريقة الصحيحة؟

منتجات:

• ملفوف - 400 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري حلو - 1 قطعة.
• الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 1.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

نزيل الأوراق الذابلة المتعفنة. نقطع بسكين كبير إلى خطوط صغيرة. نضع في وعاء ونرش السكر والملح. بيديك ، اضرب كما كانت ، ثم اسحقها قليلاً للحصول على القليل من النعومة والعصير. لكن ليس كثيرًا. خلاف ذلك ، سيكون مجرد لينة.

ابشر الجزر لتناول وجبة خفيفة كورية.

الفلفل نقوم بتنظيفه من الفلقات المقطعة إلى نصف حلقات.

نخلط جميع المنتجات ونسكب الخل والزيت.

مقبلات كرنب كوري

مقبلات حارة بنكهة الفلفل الحار مناسبة كإضافة للأطباق الرئيسية. أو حتى كطبق مستقل.

منتجات:

• ملفوف أبيض - 600 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص
• فلفل حار - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 100 جم
• ماء - 200 مل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة
• الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة
• قرنفل - 3 براعم
• سكر - 40 جم
• ملح - 20 جم

يقطع الملفوف. ابشر الجزر باستخدام أداة الوجبات الكورية.

يُقشر الثوم ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.

اغسل الفلفل الحار وجففه وأزل البذور وقطّعها إلى قطع صغيرة.

ضعي كل الطعام في وعاء واحد مع التقليب.

صب الماء في قدر ، أضف حبيبات السكر والملح والزيت ، صلصة الصوياوالقرنفل والزنجبيل. يُغلى المزيج ويُسكب الخل ويُرفع عن النار.

اسكبيها على الخضار واتركيها تبرد. ضعي في وعاء السلطة ، ورشي البصل الأخضر.

حلوى حلوة بالبرتقال

لقد جربت هذه الوصفة مؤخرًا ، وقد أحببتها حقًا. لدهشتي ، حتى زوجي قال إنه لذيذ. على الرغم من أنه لا يحب مثل هذه التركيبات الغريبة ، في رأيه. صحيح أنه لم يسميها سلطة ، بل حلوى. مبتسم.

• ملفوف - 300 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

المراحل متطابقة مع جميع المراحل السابقة.

تم قطع الكرنب. يرش عليها بهارات مضغوطة قليلا.

تم تقطيع البرتقال إلى قطع. كل اختلطت. سكب عليها الزيت والخل.

مبادئ طبخ الطبق الصحيح

للحصول على طعم لائق ، عليك اتباع قواعد بسيطة وبسيطة.

1. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. لا تحتاج الخضروات الصغيرة إلى تكومها كثيرًا ، وإلا فإنها ستفقد طريقة عرضها ولن تبدو مبهجة من الناحية الجمالية في الطبق النهائي. هناك ما يكفي من العصير في منتج طازج ، وإذا كان قديمًا ، فعلى الأقل كم لا تضغط عليه ، لن تعمل السلطة الغنية.
2. يضيف الخل طعمًا حارًا إلى الطبق النهائي. يمكن أن يحل محل عصير الليمون.
3. الزيت النباتي والقشدة الحامضة وحتى المايونيز مناسبة للتتبيل. أنا أحب الزبدة غير المكررة. مع ذلك ، يصبح الطبق أكثر ثراءً في الذوق.
4. أولا ، نرش الملفوف بالتوابل ، جرب. بمجرد أن نفهم أن هناك ما يكفي من الملح والسكر ، نخلط مع بقية المكونات ، ونملأها بالصلصة.

سلطات الملفوف اللذيذة مثالية لأي مناسبة. وهم دائمًا ما ينقذون في حالة وصول الضيوف بشكل غير متوقع بسبب السهولة والتوافر.

سلطات الملفوف الطازجة اللذيذة تدور حول الجدارة. بفضل مذاقها الممتاز ، وتوافر المكون الرئيسي في أي وقت من السنة ، والتحضير البسيط ، ومجموعة متنوعة من الخيارات ، فقد حازوا على حب واحترام حتى أكثر الذواقة تطوراً. هذا يعطي الحق في أن نسميهم السلطات في جميع الأوقات والشعوب.

ا خصائص مفيدةليست هناك حاجة لقول سلطة شعبية. التشبع بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، تجعل الصفات الغذائية سلطة الملفوف الطازجة ضيفًا متكررًا على طاولاتنا. تعمل السلطات المرغوبة على تعزيز الشبع السريع ، وهي سهلة الهضم ، وتحسن الهضم.

الملفوف قادر على تكوين صداقات مع العديد من الأطعمة. تم تبني هذه الخاصية الرائعة من قبل المضيفة ، وهي تسعد الأسرة بالارتجال حول موضوع "الملفوف والشركة".

أي سلطة من الملفوف الطازج سواء كان ذلك مع الخضار الطازجة أو المعلبة واللحوم و السجق، اتضح بكل الوسائل لذيذ وحار. من مجرد ذكرى المساحات الخضراء العطرة ، ترتفع الشهية ، هناك رغبة في الجري إلى المطبخ وتقطيع الملفوف.

بالمناسبة ، هناك الكثير من وصفات السلطة على موقعنا ، وهنا جزء صغير منها:

دعونا لا نتراجع عن مشاعرنا وسنذهب لطهي سلطة الملفوف الطازجة المفضلة لدينا واللذيذة للغاية. أي لنأخذ الوصفةاليوم كأساس؟ دعونا نتذكر أكثرها إثارة للاهتمام ، ونقارن بين قدراتنا ، ونختار الخيار الأفضل.

سلطة الملفوف الكلاسيكية تذكرنا بالطفولة. بالتأكيد ، بعد كل شيء ، يتذكر الكثيرون كيف يحدث ذلك روضة أطفالالتهمت معجزة محصنة على الخدين وطلبت مكملات. ثم بدا ذلك في ذروة النعمة. لا يزال لذيذًا ، فقط الآن نفهم أن الملفوف العادي ، المفروم بالجزر ، كان لذيذًا. هذه ميزة أخرى لسلطة الملفوف الطازجة - البساطة التي يمكن أن تسعد.

ما هو رائع سلطة كلاسيكيةمن الملفوف الطازج؟ ستكون الحموضة اللطيفة إضافات مناسبة للأطباق الرئيسية. من المؤكد أن المنتجات ستكون في متناول اليد. طهي سريعلن يسبب الكثير من المتاعب. كما يقولون ببساطة ، ولكن بذوق.

إذا تحدثنا عن كمية المكونات ، فهذا أيضًا بسيط جدًا. هذا هو الحال عندما تريد أن تقول "بالعين". غالبًا ما نقطع السلطة من الملفوف المتبقي ونضيف الخضروات المتوفرة. لذلك ، بالنسبة لمسألة كيفية جعل سلطة لذيذة ، هناك إجابة واحدة فقط - للتذوق والتعديل ، تعتبر الجرامات والقطع مفهومًا نسبيًا هنا.

ولكن مع ذلك ، ستساعدك النسب التالية على التنقل:

• ملفوف طازج - 400 جرام
• جزرة متوسطة
• حفنة من البصل الأخضر
• الشبت الخضر
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي - عباد الشمس أو زيتون
• حسنًا ، الملح ، بالطبع ، حسب الرغبة.

تحضير سلطة بسيط

1. يجب تقطيع الملفوف إلى شرائح ، بعد تنظيفه مسبقًا من الأوراق غير الجذابة وغسله تحت الماء الجاري
2. يُسحق الملح بيديك قليلاً ، ويُترك جانباً لبعض الوقت
3. قشر وغسل الجزر وابشره في اتجاه واحد لعمل القش
4. أرسل الجزر إلى الملفوف واخلطه
5. اغسل الخضار وجفف بمنشفة ورقية ثم اقطعها وأضفها إلى الجزء الأكبر
6. أضف السكر والخل والزيت
7. قلّب ، تأكد من التذوق ، أضف ما هو مفقود.

السلطة جاهزة يمكنك تقديمها وتشبع بالفيتامينات.

بعض النصائح:

1. ستكون السلطة ناجحة بشكل خاص إذا كان صنف الجزر لذيذًا وحلوًا.
2. لن يفسد الإصدار الكلاسيكي إضافة تفاحة حلوة وحامضة مبشورة بالقش.
3. عند إضافة الخل إلى السلطة ، افعل ذلك تدريجياً وباستخدام الملعقة. يؤدي سكب الزجاجة بإهمال إلى زيادة حموضة السلطة.
4. إذا لم تجد البصل الأخضر في المنزل ، يمكنك تقطيع بعض البصل. لن يكون طعم السلطة سيئًا.

الملفوف الطازج والخيار هو مزيج لا يهزم ويمكن أن يدعي أيضًا أنه مزيج كلاسيكي. الفرق الوحيد هو أن الجزر ، على عكس الخيار ، أسهل في الشراء في موسم البرد.

ولكن مع بداية الربيع ، يسود دويتو رائع في مطابخنا ، خاصةً منذ ذلك الحين مع خيار طازجيظهر أيضًا ملفوف صغير ، حيث تتحول سلطتك المفضلة إلى طرية وعصير بشكل خاص.

دعنا نحجز على الفور أن الطبق جيد أيضًا من الملفوف القديم. يمكن تقليل العمر عن طريق الضغط على حركات اليد ، ونتيجة لذلك تصبح شرائح الملفوف أكثر نعومة وعصيرًا.

وفرة الخضر هي السحر الرئيسي لهذه السلطة. بعد أن فاتنا فصل الشتاء للخضروات الطازجة والتوابل العطرية ، نحن على استعداد لاستهلاك السلطة بكميات لا تصدق ، دون القلق بشأن السعرات الحرارية. لا عجب أن يطلق عليه مازحا صومعة. هذا لا يسيء ، بل يرفع من القيمة الغذائية و الخصائص الغذائيةأطباق الربيع.

طبخ مجموعة من المنتجات

• ملفوف طازج - 500 جرام
• خيار طازج - 3 قطع
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• قليل من السكر
• ملح وفلفل حسب ذوقك
• حفنة لطيفة من البصل الأخضر
• حفنة من الشبت

تحضير

1. نقع الخضار والخيار لمدة ثلاثين دقيقة في ماء بارد (سنحاول حماية أنفسنا من النترات المحتملة)
2. قشر الملفوف من الأوراق غير الضرورية ، اغسل ، أزل الرطوبة بمنشفة ورقية
3. نقطع الملفوف إلى شرائح
4. ملح ، سحق بيديك
5. قطع الخيار إلى شرائح ، وإرسالها إلى الملفوف
6. يقطع الخضر ويضاف إلى إجمالي القطع
7. أضف الزبدة والسكر والخل والفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك
8. امزج كل شيء
9. تأكد من تذوقه ، إذا كان هناك شيء مفقود ، قم بإضافته.

السلطة جاهزة ، تناول الطعام للحفاظ على صحتك وتخزين الفيتامينات!

الآن دعنا نتعلم المطبخ الأمريكي من خلال الملفوف. ترجمة كول سلو إلى الروسية تعني الملفوف المقطّع. تختلف المقبلات الأمريكية عن سلطاتنا في التتبيلة ، وهي شيقة للغاية وتستحق اهتمام الطهي.

تكتسب السلطة طعمًا كريميًا دقيقًا ولذيذًا. جربها ، فهذه طريقة أخرى لإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمة الملفوف الخاصة بك.

سيتطلب ذلك المنتجات:

• ملفوف - 800 جرام
• جزرة متوسطة
• بصلة واحدة
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من الزبادي أو الكفير
• ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز (يفضل ألا يكون حارًا جدًا ، يمكنك حتى مع الحبوب)
• ملعقة سكر
• بقدونس
• الفلفل والملح.

في هذه العملية ، نحتاج إلى وعاء سلطة عميق لخلط الخضار ، ووعاء لتحضير الصلصة.

دعنا نبدأ:

1. نقطع الملفوف إلى شرائح ونضعها في وعاء السلطة
2. يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح. من الأفضل بشر الجزر الكوري. أرسل إلى الملفوف.
3. قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، أضيفي أيضًا إلى كتلة الملفوف.
4. يُملح الشرائح مع التحريك والتجاعيد بيديك. يجب أن تدع الخضروات العصير يتدفق قليلاً ، لكن تظل متماسكة.
5. صلصة الطبخ - ضعي الكريما الحامضة في وعاء.
6. أضف إليها بالتناوب المايونيز واللبن والخردل والسكر.
7. امزج كل شيء جيدًا.
8. يُسكب الخل ويُخفق الصلصة قليلاً حتى تصبح ناعمة
9. تُسكب شرائح الخضار مع الصلصة وتُمزج.
10. تذوق ، أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
11. اتركي السلطة تنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.تختلف المقبلات الأمريكية في أنها تصبح ألذ بكثير بعد تشبعها بالصلصة.
12. قدميها مزينة بالبقدونس.

لذيذ ، ساعد نفسك!

كيفية جعل Cole Slow أكثر إثارة للاهتمام وحارة

1. يمكنك تناول نوعين من الملفوف - الملفوف الأبيض والأحمر. بالإضافة إلى المظهر المزخرف ، نحصل على مكملات الفيتامينات من الملفوف الأحمر المشهور بثرائه وتنوعه.
2. يمكنك إضافة الكزبرة المقطعة والكرفس للحصول على نكهة ورائحة أغنى وأكثر ثراءً. لكن هذه بالفعل مسألة شخصية لكل طاهٍ ، لأن التوابل لها فروق دقيقة في النكهة.

سلطة ملفوف مع خضروات وشيبس

تسمى هذه السلطة أيضًا "الماعز في الحديقة" ، والتي تشير بوضوح إلى مكون نباتي. لذيذ جدا ، مرضي ، حار مع عرض جميل... الملفوف في وئام تام مع جميع الجيران في الحديقة.

لمثل هذه السلطة ، لا يمكنك استخدامها فقط ملفوف أبيض، ولكن أيضا بكين. هذا ما اتضح أنه في المنزل ، وسيكون جيدًا.

للحصول على سلطة رائعة ، نحتاج إلى منتجات:

• ملفوف - 200 جرام
• خيار طازج - 200 جرام
• الذرة المعلبة - 180 جرام
• طماطم طازجة - 200 جرام
• شيبس - 60 جرام
• حفنة من الشبت
• زوج من فصوص الثوم
• مايونيز - 100 جرام
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. يجب تقطيع جميع الخضروات إلى نفس الحجم تقريبًا.
2. ضعي المايونيز في وعاء.
3. نقطع الشبت ناعماً ، ونرسلها إلى المايونيز.
4. قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس ، أضف المايونيز. حركي الصلصة واتركيها تنقع لمدة 20-30 دقيقة.
5. تجميع السلطة. ضع الرقائق في منتصف طبق دائري كبير. حولهم ، في القطر ، رتب شرائح من الخضار والذرة المفرومة.
6. تقدم الصلصة في طبق منفصل.

يمكنك الذهاب إلى الطاولة. تضع الخضار في طبقك ، تصب عليها الصلصة العطرية. واستمتع بقضمه من رقائق البطاطس. أصلي جدا ولذيذ ، فقط لذيذ! من لديه القليل من الملح في المايونيز يمكنه إضافة الملح والفلفل.

هناك عدد كبير من الخيارات حول موضوع "Goat in the Garden". هنا تكوين آخر للحديقة ، أكثر إرضاءً

• الملفوف (أين يمكنني الاستغناء عنه)
• جزرة
• تفاح حلو وحامض
• الشمندر
• لحم خنزير
• مايونيز 100 جرام
• الشبت
• 2 فص ثوم
• رقائق.

يتم أخذ المنتجات بنفس الكمية. يقطع الملفوف إلى شرائح. يفرك الجزر والبنجر والتفاح بالقش.

لاحظ أن الجزر والبنجر يستخدمان نيئًا (!).

يتم قطع لحم الخنزير حسب الخضار. صلصة المايونيز مصنوعة من الثوم المفروم والمايونيز المفروم.

تجميع الخيار الثاني: توضع الصلصة في منتصف طبق دائري. تتناوب شرائح الملفوف والخضروات الأخرى ولحم الخنزير والرقائق في القطر. إليك مثل هذا العلاج - مذهل ، حار ، صحي بشكل غير عادي.

في الصيف بالطبع تنجذب الرئتان أكثر. سلطات الخضار... لكن في فصل الشتاء ، ليس من الخطيئة الانغماس في إبداعات الطهي الأكثر تعقيدًا ، إذا جاز التعبير ، المايونيز.

ستقدر بالتأكيد سلطة الكرنب مع الدجاج. إنه لذيذ وغير معتاد ومغذي. تكمن نكهتها في البصل المخلل ، والذي ، مع الملفوف ، يحدد نغمة الطبق بالكامل.

لائحة البقالة:

• الملفوف الطازج 300 جرام (أفضل إذا كانت بكين)
• لحم الدجاج - 300 جرام (خذ الأرجل ، اللحم أكثر عصارة هناك)
• بصلتان
• جبنة قاسية
• ثلاث بيضات مسلوقة
• مايونيز 150 جرام
• الخل - 50 جرام
• ملعقة سكر
• أوراق الغار
• الملح والفلفل حسب الذوق.

1. انقع البصل على الفور حتى يتسنى له اكتساب القوة. للقيام بذلك ، قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. ضعه في وعاء عميق. صب الخل مع الماء (جزء من الخل ، جزءان من الماء). يضاف السكر ويضاف الملح ويخلط. الآن دعه يصر. ساعتين على الأقل.
2. يُسلق اللحم في ماء مملح مع إضافة أوراق الغار والفلفل الأسود. لا تحتاج للطهي لفترة طويلة. 30 دقيقة بعد الغليان ستكون كافية ، لأن الدجاج ينضج بسرعة.
3. دع اللحم المسلوق يبرد ، مقطّع إلى شرائح.
4. ننظف البيض ونبشره.
5. افركي الجبن على مبشرة بحركات باتجاه واحد. نحن بحاجة إلى قش.
6. يقطع الملفوف الصيني إلى قطع صغيرة.
7. نجمع السلطة في طبقات.
8. ضع اللحم في قاع وعاء سلطة عميق.
9. نضع البصل المخلل في الأعلى مع الضغط على اللحم قليلاً.
10. بعد ذلك تأتي طبقة من الجبن ، يوجد فوقها شبكة سميكة من المايونيز ، والتي يجب تسويتها بملعقة.
11. طبقة البيض ، مايونيز مش.
12. الجزء العلوي من السلطة هو الملفوف. يجب أن تكون وسادة هوائية ، والتي تحتاج فقط إلى غبار خفيف بالمايونيز.
13. دع السلطة تتأكد من الشراب. ويذبح معه التذوق... جربها!

بالنسبة لأولئك الذين يشككون في المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر ، أقترح تحضيره في المنزل. بعد كل شيء ، هذا ليس سوى صفار مع الزيت النباتي والتوابل على شكل خردل وخل وملح وسكر. إذا كان لديك محضر طعام - 10 دقائق لتفعله.

يتطلب صفار واحد 100 جرام. زيت عباد الشمس (نوعية جيدة وعديم الرائحة) ، وملعقة صغيرة من الخردل الجاهز ، ونصف ملعقة صغيرة من السكر ، ورشة ملح ، وملعقة كبيرة من الخل ، والفلفل المطحون ، وإذا كان هناك خيار طازج ، ثم أضيفي القليل منه ، على الأقل الثالث.

المايونيز محلي الصنع هو عملية تدريجية لإضافة الطعام مع الخفق المستمر.

مايونيز في المنزل مع خلاط

1. اخفقي صفار درجة حرارة الغرفة (!) جيدًا حتى تكتسب كتلة سميكة وخفيفة.
2. يضاف الخردل والخل والملح والسكر والفلفل والخيار (مقطع مسبقًا إلى قطع)
3. أخيرًا وليس آخرًا ، صب الزيت تدريجياً في مجرى رفيع. سكب قليلاً ، تأكد من أنه يختلط مع الكتلة الكلية. ثم أكثر من ذلك بقليل. وهكذا تدريجيًا المبلغ بالكامل.
4. عندما ترى أن النتيجة تكون كتلة سميكة ومتجانسة - المايونيز جاهز.
5. أوقف الجمع. أنت تتذوق المنتج. تصحيح الحمض والملح عن طريق إضافة المنتجات المناسبة.

توافق على أنه من خلال الإجراءات البسيطة ، يمكنك الحصول على منتج لذيذ وعالي الجودة. فقط تذكر أنه لا يمكنك تخزينه لفترة طويلة ، حتى في الثلاجة. يومين لا أكثر.

يدفعنا الملفوف الشائع إلى مثل هذه المآثر. التي نحن ممتنون لها بشكل لا يوصف.