كيفية جعل الخردل من مسحوق الخردل بسرعة. الخردل المنزل لذيذ. الخردل في المنزل على مخمول الخيار

كلنا نعرف ما يبدو وكأنه ذوق خردل - حادة أعدت على أساس مسحوق الخردل أو الحبوب كاملة. يمكن العثور على هذا التوابل في الروسية والأوكرانية والتشيكية والبولندية والألمانية والعديد من المطابخ الأخرى. من الصعب تخيل الكنيسة دون حصان، واللحوم المخبوزة وبدون الخردل العطر، وهو مخيط للدموع.

الفرق الرئيسي بين الخردل الروسي من بقية أنواعها هو تفيد في التأثير. اعتمادا على المكونات الإضافية، يمكن أن يختلف طعم الخردل من الحادة، إلى حلو حار. أثناء إعداد الخردل والثوم والتوابل والفجل والعسل والبصل يمكن إضافته إليه. أصبحت مجموعة متنوعة من الخردل من متجر اليوم إرضاء حتى أكثر الذواقة من الصعب إرضاءها. الجرار الزاهية، كسات الخردل مثل آرائهم من رفوف العروض. بالطبع، كلها لذيذ، ولكن هل هذا مفيد - هذا سؤال آخر. لا نادرا ما يكون من أجل اتساقه الجميل والرائحة والذوق واللون. العديد من المكملات الغذائية الضارة بما فيه الكفاية مخفية.

كل هذا ليس سببا للتخلي عن الخردل الحاد والسريق، لأنه يمكنك دائما تطبخ في المنزل من مسحوق الخردل العادي. في هذه الحالة، ستكون واثقا من عدم وجود أي شيء ضار وخطير فيه، بالإضافة إلى التكلفة، اتضح في بعض الأحيان أرخص جاهزة. إنه يستحق الحجز، والذي لديه الدقيقة الإعداد الخاصة به، وعقد ما، سوف تحصل عليه جدا صلصة لذيذة هذا الذوق الذي تريده.

اليوم سأخبرك كيف تطبخ غرفة تناول الطعام الخردل من المسحوق. من المؤكد أن مسحوق الخردل، وكذلك المكونات الأخرى، تأكد من تناول الطعام في كل منزل، مما يتيح لك إعداده في أي وقت مناسب. وأيضا، تأكد من تخزين المسحوق في الحزمة المغلقة بشكل جذري، وحتى أفضل في جرة زجاجية أو بورسلين.

مكونات:

• مسحوق الخردل - 150 غرام.،
• زيت الزيتون - 1 ساعة. ملعقة،
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة،
• الملح - 0.5 ساعة. ملاعق،
• السكر - 1 ساعة. ملعقة،
• البهارات (الكركم والفلفل)

الخردل من مسحوق في المنزل - وصفة

محاولة تذوق مسحوق الخردل، سوف تشعر بالمرارة. إذا كان الخردل خاطئا في الطهي، فسيظل بالتأكيد مريرة، وبالتالي، ليس صالحة للأكل تماما. أن هذا لا يحدث، سنقوم بإعداده وفقا للقواعد، أي عن طريق التبخر. مسحوق الخردل وضع في وعاء. املأ مع كمية صغيرة من الماء الساخن. ضجة.

أضف المزيد من الماء حتى يكتسب مظهر Casheling السائل. ترك المجلس في مكان دافئ لمدة 10-12 ساعة.

خلال هذا الوقت، سيقع مسحوق الخردل في الأسفل، والماء مع الزيوت الأساسية، والتي تحتوي على المرارة ستكون الكرة العلوية. في الطابق العلوي يمكن رؤية فيلم المياه فيلم الدهون - هذا الزيوت الأساسيةوبعد كولاند لتخزين الشاش. مثالية مستحلب الخردل. اتركه بهرس الخردل لمدة 4-5 ساعات لتبخر السوائل الزائدة. مرة أخرى، ومع ذلك، تتم إزالة المرارة الإضافية. بعد أن تصبح سميكة بما فيه الكفاية، يمكنك ملء ذلك.

تمر الملح.

إضافة السكر.

صب التفاح الخل.

أضف زيت الزيتون أو عباد الشمس.

بعد خلط آخر، سترى كيف تغير لونه. إذا تحول الخردل إلى أنه سميك للغاية، أضف المزيد من الماء الساخن. في نهاية الطهي، تأكد من تذوقها. إذا لزم الأمر، أضف الملح أو السكر أو الخل.

الخردل في المنزل مستعد.

ضعها في جرة نظيفة وأغلق الغطاء بإحكام. متجر في الثلاجة لم يعد أكثر من ثلاثة أسابيع. أتمنى لك وجبة شهية.

الخردل من مسحوق في المنزل. صورة

وصفات الخردل، المطبوخة وليس على الماء المغلي، وعلى عصير تفاح ومحلول ملحي. محلول ملحي لهذا، يمكنك استخدام الملفوف، TOMORO، الخيار. لكن وصفة الخردل الأخرى الخيار برين.

مكونات:

• مسحوق الخردل - 0.5 النظارات،
• زيت عباد الشمس - 1 .. الملعقة،
• خل الخل - 1 ساعة. ملعقة،
• خيار ملحي - زجاج غير مكتمل،
• ملح للتذوق
• سكر الرمال - 1 ساعة. ملعقة بدون شريحة،

الخردل في محلول ملحي - وصفة

صب محلول ملحي دافئ في وعاء. صب مسحوق الخردل. ضجة. وضع الخردل في جرة. أغلق الغطاء ووضع في مكان دافئ. في فصل الشتاء، كقاعدة عامة، يتم وضعها بالقرب من البطارية. بعد 10-12 ساعة، افتح الغطاء، صب السكر والخل والزيوت النباتية. إذا كان الملح يفتقر، وإرضاء. حرك بعناية الخردل. الخردل محلية الصنع من مسحوق على محلول ملحي مستعد. مثل هذا الخردل، وكذلك يجب تخزين الجدول في الثلاجة.

كيف تطبخ أكثر الخردل اللذيذ

أولا، تعرف على كيفية إعداد الخردل من مسحوق جاف. القاطع هو وصفات الخردل من المنتجات الأخرى.

إن مسألة كيفية طبخ الخردل من مسحوق جاف يأتي لي في كثير من الأحيان أنني قررت أن أكتب عن هذه الوصفة بشكل منفصل. بالطبع، الآن في تخزين مجموعة كبيرة من الخردل النهائي، ولكن الخردل الطبخ محلية الصنع من المسحوق الجاف، يمكن إجراء فيما يتعلق بأي إدمان وأذواق، بما في ذلك أي إضافات (المكسرات والكستناء والبهارات).

في الواقع، بدا لي أنه على أي كيس من الخردل الجاف هناك تعليمات حول الطهي. ومع ذلك، في الممارسة العملية اتضح ليس كذلك. حسنا، هذه الفجوة تعبئة.

تحذير فقط أن الطبخ الخردل من مسحوق جاف أفضل من الاستخدام المحظور.

نحن نأخذ مسحوق الخردل الجاف. يجب أن يكون صغيرا، دون شوائب وجزيئات قشر. فقط في حالة، يمكنك أن تخفف من خلال اقتباس صغير. ل تطبيق الصفحة الرئيسية من الأفضل إعداد الخردل قليلا. تصلب طازجة أنها حرق وأعرق. مع مرور الوقت، كل هذه الصفات سوف تدمر. خذ حوالي ملعقة كبيرة من المسحوق (25-30 غرام).

1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي. حسنا، قبل تشكيل "اختبار" سميكة، وإضافة ملعقة كبيرة من الماء المغلي. تستخدم إدارة السوائل ذات المرحلة لعدم وجود أي كتل اليسار. سوف يغلي الماء المغلي القضاء على المرارة المفرطة من الخردل الجاف (بسبب إطلاق الزيوت الأساسية). دعونا نترك 10 إلى 15 دقيقة حتى تبرز الزيوت الأساسية من الخردل بكميات كافية.

الآن يمكنك إضافة إلى الخردل على ملعقة صغيرة من السكر والزيوت النباتية، الملح (نصف ملعقة صغيرة).

في الختام، أدخلنا 9٪ -س أو يمكن استبداله به مع عصير الليمون. هناك حاجة إلى إيقاف اختيار الزيوت الأساسية. الخل يأخذ أيضا 1 ملعقة صغيرة.

مرة أخرى، كل شيء يفرك جيدا.

النسب المحددة للمكونات تقريبية، يمكنك تغييرها إلى رغبتك، على سبيل المثال، تأخذ المزيد من عصير الليمون أو السكر، أو الملح. أيضا في الخردل يمكن إضافة العسل، والتوابل، حتى البيرة.

يجب أن تتحول الخردل الآن إلى الحاوية الزجاجية وإغلاقها بإحكام.

إذا كان يبدو لك أن الخردل تبين أنه سائلا للغاية، فلا تقلق، فسيكون ذلك سينثم وسيكون في اليوم التالي صحيحا تماما، سيكون من الممكن تقديمه

كيف تطبخ أكثر الخردل اللذيذ؟ وصفات نعلم جميعا شائعة جدا بين الطلبات مثل هذا المنتج كما الخردل. تقدم سبايس البذور حصريا. يتم فركها في المسحوق، وتوابل أخرى تضيف توابل أخرى لتعزيز رائحة المقهى وإثرائها.

في بلدنا، يتم زراعة نوعين من الخردل في البلاد - ساريستكايا، أو الخردل الروسي، أو أبيض، أو إنجليزي الخردل. يدخل الخردل SREPTSKAYA إعداد من الخردل التقليدي، مسحوق الخردل. من ذلك يمكنك طهي العديد من المتغيرات من الخردل. هل ترغب في محاولة تحضير الخردل الأكثر لذيذة، والتي يمكن أن تفاجأ حصريا. بعض وصفات مثيرة للاهتمام المقدمة في هذه المقالة.

حصان حار

مسحوق الخردل - 100 غرام، غبار السكر - 2 ملاعق كبيرة، خل - 4 ملاعق كبيرة، قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة، قرنفل 1 - ملعقة صغيرة، جوزة الطيب - 1/4 ملعقة صغيرة، الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
مسحوق الخردل للطحن لحالة تشبه الغبار، صب الماء المغلي واتركه يقف لمدة 20-24 ساعة. دمج المياه الزائدة، إضافة الملح إلى كتلة الخردل، مسحوق السكر، زيت الخضار، الخل، القرنفل، القرفة وجزادة جوزة الطيب.

جميع المزيج إلى الاتساق المرغوب فيه، ودعه يقف 3 ساعات أخرى، وبعد ذلك الخردل جاهز.

التفاح الخردل

الخردل - 3 ملاعق كبيرة، أبل هريس - 4 ملاعق كبيرة، السكر الرمل - 3 ملاعق كبيرة، الخل، الملح - 1-2 ملعقة صغيرة.

يخبز التفاح بطريقة ساخنة لمسح من خلال المنخل. مهروس للتواصل مع الخردل والسكر، مزيج كل شيء. خلع الخل، المغلي مع القرنفل، أنيس، الريحان، إضافة الملح. بعد 3 أيام، الخردل جاهز.

الخردل الكمثرى

لإعداد الخردل الكمثرى، من الضروري تنظيف 20 من الكمثرى الناضجة، لحام لهم في كمية صغيرة من الماء حتى ناعمة، والكفيل على الغربال، وعندما تطقب كل سيقان المياه، امسح الكمثرى من خلال غربال. في المستقبل، فإن تقنية الطبخ هذه الخردل تشبه التفاح.

يتم زراعة الخردل الأبيض لإنتاج زيت الخردل. تذوقها أكثر حادة وخشنة، وبالتالي فإن الجدول الخردل المطبوخ منه هو أقل من نوعية ساربت.

خرافة التوابل

غرفة طعام الخردل - 50 غرام، زيت عباد الشمس - 300 غرام، الخل - 650 غرام، سكر السكر - 50 غرام، فلفل أرضي - 1 غرام، بيض - 3 قطع. الجدول الخردل صفار البيض، السكر، طحن الملح. ثم، مع التحريك المستمر لطائرة رقيقة، صب الزيت وفوز، وبعد ذلك هو الخل والضغط.

يستخدم الخردل كما التوابل ونكهة مختلفة أطباق اللحوم، خاصة بالنسبة لللحوم الدهنية والبرد والنقانق، وكذلك في المكون في التزود بالوقود والصلصات والأهمية بنفس القدر، مثل المستحلب أثناء المعالجة الحرارية من أجل الحفاظ على العصير والتراكم المتزامن فيه. مضيفات محلية الصنع ننصح بتقديم التوابل للسلطات إلى الطاولة.

التقديم في الممارسة العملية المستلمة، ستقوم بلا شك بإعداد أفضل الخردل من الشخص الذي جربته للتو.

من المعروف أن المشجعين أن الخردل المفيد والمفيد الحاد يمكن أن يتم فقط من الحبوب فقط، لأن المصنعين مسحوق غالبا ما ينقذون على إعداده: بذور المصنع طحن، ولكن النفط المتبقي بالزيت. وفي تصنيع المعكرونة إضافة زيت فول الصويا أقل قيمة.

الحبوب الخردل البيضاء مشرق الأصفر، التوابل، التي تم الحصول عليها منهم - حاد ضعيف. إذا كنت بحاجة إلى الخردل مع طعم حرق وحارب، ولكن رائحة الشهية، تحتاج إلى أخذ الحبوب الجنائعة. هذا هو التنوع المألوف للجميع في موسم التسوق. الأكثر حرقا هو الخردل الأسود. المعجون المطبوخ منه لديه ظل أحمر بني. يجب استخدام هذا التوابل بعناية حتى لأولئك الذين يحبون حادة.

لإعداد الخردل المنزلي لأي وصفة حبوب تحتاج إلى طحن. يمكن القيام بذلك بشكل مستقل مع هاون ومدقة أو استخدام طاحونة القهوة. مسحوق الناتج هو إلزامي من خلال المعرفة المتكررة.

المنزل الخردل مع العسل

مكونات:

• الحبوب الخردل

  200 غرام من الخل

كيفية طبخ المنزل الخردل مع العسل:

1. يتم سحق حبيب الخردل إلى الاتساق المسحوق، من خلال المنخل المتكرر.
2. عسل لوضع النار والتمسك بلغلي. رمي مسحوق الخردل الناتج، وخلطها، صبها مقدما الخل المسلوق ومبرد بالفعل.
3. التركيب الناتج سريع ومختلط تماما إلى كتلة متجانسة.
4. المنزل الخردل مع العسل جاهز للأكل.

المنزل الخردل من الحبوب (وصفة ثانية)

talesofakitchen.

مكونات:

3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحبوب الخردل المسحوقة

2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر

1 ملعقة صغيرة من الملح

3 ملعقة كبيرة. خلاد ملعقة الخل

كيف طهي الخردل محلي الصنع من الحبوب:

1. يفتسل الخردل المسحوق من خلال المنخل المتكرر، إلى مسحوق جاف الناتج إضافة السكر والملح والخل الجدول المبرد.
2. يتم الحصول على المكونات حتى يتم الحصول على كتلة سميكة بدون كتل.
3. هذه الطريقة لطبخ الخردل مثيرة للاهتمام لأنه من الممكن ضبط قلعةها. كلما أطول خلط الخردل، كلما زاد عطرة وبرقية يصبح. تنصح بعض الذواقة هذا لمدة ساعة على الأقل. يضمن الخبراء أن التوابل من ذلك سوف يفوز فقط في الذوق والقلعة.

ستتطلب طريقة الطهي هذه مهارة معينة، نظرا لإطفاء الحريق في نفس الوقت، ستكون هناك عدة مكونات تتطلب الاهتمام.

thepioneerwoman.

مكونات:

150 غرام من خل


200 غرام من مسحوق الخردل الذي تم الحصول عليه من الحبوب


1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر المحترق

كيفية طبخ المنزل الخردل مع السكر المحترق:

1. في الحاوية المعدنية، صب الخل وأحضره إلى غليان. عدم إعطاء سائل لتبرد، صبه في قدر، حيث يقع 200 غرام من مسحوق الخردل الذي تم الحصول عليه من الحبوب. التكوين سريع ومختلط تماما.
2. يطبخ السكر اللطف، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة التي تصب الساخنة في تكوين الخردل.
3. جميع المكونات مرة أخرى بسرعة وبشكل جيد، وضع قدر في الموقد. أحضر مزيجا إلى الغليان، وليس نسيان الحاجة إلى خلطها المستمر.
4. قم بإيقاف تشغيل التسخين واستمر في خلطه إلى التبريد الكامل للتكوين.
5. الخردل الذي حصل به بهذه الطريقة له ذوق ورائحة ممتازة. تعتمد قلعةها التي تم اختيار حبوب الحبوب التي تم اختيارها لإعداد مسحوق الخردل.

وصفة غير عادية للخردل التفاح في الفيديو لدينا! انظر وطهي الطعام!

يتطلب إنشاء الخردل المنزلي الكثير من الوقت، نظرا لأن تكنولوجيا الطهي، يجب أن يكون من الجيد اختيار نوعية جيدة. يعتمد وقت التخمير على درجة الحرارة التي يقع فيها الخردل. فقط بعد أن تضاف جميع المكونات العطرية الإضافية اعتمادا على أي نوع من الخردل تنوي الطهي.

ربما سيكون الخيار الكلاسيكي هذه الصلصة أو حلوة أو حلوة أو مالحة الخردل. بناء على وصفة كلاسيكية، يمكنك جعل العديد من أنواع مختلفة. حتى إضافة قطع من الفاكهة الناضجة أو العسل أو دبس السكر. هذه الصلصات تثير الشهية، تعطي الأطباق رائحة خاصة وطعمها.

بالإضافة إلى جميع المزايا، فإن الخردل المنزلي له عيب، فلا يحتفظ بأكثر من أسبوع. بعد هذا الوقت، تغير الصلصة ذوقها ورائحة الأسوأ. لذلك، لا ينصح بحصاده كثيرا، فمن الأفضل طهي الأجزاء الصغيرة الخردل حسب الحاجة.

وصفة كلاسيكية

سوف تتحول الخردل في المنزل من المسحوق إلى أن تكون شهرة، إذا اتبعت جميع مراحل الطهي. بيستر! من الضروري تناول الغسيل والمعقم من 300 مل، صب مسحوق الخردل فيه.

صب الماء المغلي الدافئ في البنك وخلط. يجب أن يكون الاتساق من الشغل متجانسا، بدون كتل. جرة مغلقة بغطاء نظيف.

ضع الشغل للخردل في مكان دافئ. من الأفضل التفاف جرة مع عدة طبقات من الورق السميك والتفاف في منشفة دافئة أو بطانية صغيرة. وضعت للتخمير ليلا أو يوم في مكان دافئ. إذا كانت درجة حرارة الهواء ليست كافية، يزيد وقت التخمير.

بعد الوقت المحدد، تحتاج إلى الحصول على البنك واستنزاف المياه بعناية التي تحدثت على سطح الشغل.

ثم أضف الملح إلى البنك (بدون اليود) والسكر وزيت عباد الشمس. خلط ووضع في ثلاجة للتبريد. بعد بعض الوقت، الخردل جاهز.

إعداد مسحوق الخردل الروسي الحاد

مكونات:

• 260 غرام من مسحوق الخردل؛
• 60 غرام من الرمال السكر.
• 50 مل من خل التفاح؛
• 10 غرام من الملح الكبير؛
• 75 غرام من زيت عباد الشمس؛
• تقطيع المطرقة الفلفل الأسود؛
• 100 مل من الماء المغلي الدافئ.

السعرات الحرارية لكل 100 جم: بروتينز - 17.0 جم؛ الدهون - 18.8 غرام؛ الكربوهيدرات - 26.5 غرام؛ 342.2 KCAL.

درع مسحوق في جرة زجاجية، صب الماء. خلط بلطف إلى الاتساق المتجانس. أغلق الغطاء، واللف في الحرارة ووضع بالقرب من البطارية. تستغرق عملية تخمير الخردل من 12 إلى 24 ساعة اعتمادا على درجة الحرارة. إذا حافظت على جرة فارغة للخرلد في مكان دافئ إلى حد ما، فسيكون جاهزا بشكل أسرع.

عندما انقلبت السائل على سطح الصلصة، دمجها. أضف إلى السكر الخردل والملح والزيت والخل التفاح والفلفل الأرضي الأسود.

حرك الصلصة إلى اللون المتجانس والاتساق. وضعت في الثلاجة لمدة ساعة أو نصف.

الخردل الحاد مع محلول ملحي في المنزل

مكونات:

• 150 غرام من مسحوق الخردل؛
• 25 مل من خل التفاح؛
• 300 مل محلول ملحي.

وقت الطبخ - من 12 إلى 24 ساعة.

السعرات الحرارية لكل 100 جم: بروتينز - 11.6 غرام؛ الدهون - 3.5 غرام؛ الكربوهيدرات - 10.8 غرام؛ 126.5 kcal.

سلالة محلول ملحي من خلال غربال صغير، يمكنك أيضا استخدام طبقتين من الشاش بحيث تكون السوائل نظافة. سوف يناسب المليون أي خيار: من بالقرب من الطماطم أو الملفوف المالحة.

يمكن أن ينهار مسحوق من خلال غربال.

في زجاج الزجاج المعقم يمكن مع حجم 0.5 لتر، صب مسحوق الخردل.

يلغى ملحي غليان وتصب في البنك. خلط بسرعة وإغلاق الغطاء. يجب أن تكون حذرا، لأن الأزواج المتقلبة لمثل هذا المزيج الساخن كاوية للغاية ويمكن أن يسبب عشوائية. من الأفضل عدم استنشاق وعناية العينين.

التفاف البنك مع ورق ضيق ومغلفة بمنشفة. إجازة للتبريد الطبيعي في مكان دافئ. ثم استنزاف الماء وأضف الخل. مزج. يجب أن يكون الاتساق من الخردل النهائي مخزن كثيف قليلا.

هذا الخردل سيكون له طعم إشبازي ناعم مع القطر.

حلوة المنزل الخردل وصفة

مكونات:

• 200 غرام من مسحوق الخردل؛
• 2 تفاح متوسطة
• 10 غرام من الملح الكبير العادي؛
• 60 مل من خل التفاح؛
• 125 جم زهرة العسل
• 100 مل من الماء؛
• تقطيع مسحوق القرفة؛
• تقطيع جوزة الطيب.

وقت الطبخ - من 12 إلى 24 ساعة.

Valoriciness لكل 100 جم: بروتينز - 13.0 جم؛ الدهون - 3.9 جم؛ الكربوهيدرات - 26.3 غرام؛ 190.6 KCAL.

مسحوق الخردل المنخل من غربال غرامة.

جلب الماء ليغلي.

يسكب المسحوق في جرة أو أي حاوية مينا أو زجاجية أخرى وصب الماء المغلي.

البنك للتسجيل والمغادرة في Töple للتبريد الطبيعي. أفضل في مكان ما على الرف العلوي من المطبخ، الطابق العلوي دائما أكثر دفئا.

لذلك، تبرد الفراغ للصلصة، حوالي 11-12 ساعة مرت.

تحضير التفاح. اغسل لهم تنظيفها، وقطع الأساسية وقطع إلى قطع كبيرة. مشاركة القطع في احباط وختم من فوق. أرسلها في فرن عند درجة حرارة قياسية من 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. وقت الخبز يعتمد على حجم قطع التفاح.

بعد ذلك، اسحب ونشر احباط. يتم سحق التفاح المخبوز في هريس، يمكنك ببساطة امسح المنخل المعدني.

الآن تحتاج إلى فتح الجرة وإزالة السائل الإضافي، الذي تحدث على سطح الصلصة.

في جرة مع فارغة للصوص إضافة زهرة ضخمة، الخل، القرفة، جوزة الطيب والملح. قدم أيضا صلصة هريس من التفاح. خلط الصلصة جيدا لدولة متجانسة وإرسالها إلى الثلاجة. بعد نصف ساعة، فإن العضلات جاهزة.

قراءة في مقالتنا. أكثر لن تلتقط الحبوب، خشية أن يرش العصير في العين)))

حاول طبخ كوكتيل May Tai - هذا المشروب المثيرة للاهتمام ستجد في مقالتنا.

كيف لطهي ماماليي لذيذ من دائرية الذرة يقرأ.

كيفية جعل الخردل الفرنسية

مكونات:

• 250 غرام من مسحوق الخردل؛
• 50 غرام من سكر الرمال.
• 10 غرام من الملح الكبير؛
• 100 غرام من Luka-Shalot؛
• 100 مل من الماء؛
• 80 مل من الخل النبيذ؛
• 80 مل من زيت عباد الشمس؛
• معسر مع القرفة الأرضية.
• قرنفل مشهد جاف واحد.

وقت الطبخ - من 12 ساعة قبل يوم واحد.

السعرات الحرارية لكل 100 جم: بروتينز - 13.2 غرام؛ الدهون - 14.9 غرام؛ الكربوهيدرات - 21.2 غرام؛ 270.3 KCAL.

مسحوق الخردل ينهار من خلال غربال غرامة وتصب في جرة زجاجية.

لجلب الماء إلى الغليان وتصب مسحوقها.

قم بتنقية البنك ووضع حرارة لمدة 11-12 ساعة.

إزالة المياه التي ستظهر على السطح.

القرنفل طحن في هاون إلى حالة المسحوق.

في لوكا شالوت قطع الرقبة وليس. إزالة جداول جافة وغسل في الماء البارد. ثم قطع البصل في مكعب صغير وتمرير زيت نباتي إلى لون الذهب الشفاف. من المهم للغاية أن القوس لا يحترق. بعد ذلك، امسح البصل من خلال غربال أو طحن في هريس مع خلاط.

خلط حصاد الخردل مع مكونات إضافية وصفة. أضف إلى البصل إلى جانب النفط والسكر والملح والقرفة والغرور والخل.

خلط الصلصة جيدا.

صلصة المايونيز مع الخردل المنزل

مكونات:

• اثنين من بيض الدجاج الخام.
• 1 ملعقة صغيرة. المنزل الخردل دون إضافات؛
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• معسر مطرقة الفلفل.
• ح. ل. الأملاح
• 200 مل من زيت عباد الشمس؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج.

وقت الطبخ هو 15 دقيقة (لا تحسب وقت الطبخ المنزل الخردل).

السعرات الحرارية لكل 100 جم: بروتينز - 0.05 غرام؛ الدهون - 58.3 جم؛ الكربوهيدرات - 3.0 جم؛ 537.5 kcal.

مشاركة كل شيء تناسب المنتجات على الطاولة. غسل البيض في الماء الدافئ وامسح المنشفة. صفار منفصلة من البروتينات.

صفار يصب في وعاء الخلاط وفاز. لا تقاطع Whipping أضف إلى وعاء من الزيت القليل والخردل والسكر والملح والأرض الفلفل. عندما يكون الاتساق الصلصة أجزاء متجانسة لإضافة زيت عباد الشمس وفي الوقت نفسه فاز. تدريجيا، سيكون من الممكن ملاحظة أن اتساق الصلصة سميكة. في نهاية الضرب، أضف عصير الليمون.

مسحوق الخردل، الذي يستخدم لإعداد الصلصة، يجب أن تكون حميدة.

كلما ارتفعت درجة حرارة الماء أو محلول ملحي، والتي سكب مسحوق جاف، سيحصل Softer على الصلصة. إذا قمت بملء مسحوق الخردل ماء دافئ قليلا، صلصة جاهزة سيكون حادة ومريرة بعض الشيء.

لإعطاء الخردل من الذوق الخاص والصفات العطرية، يمكنك إضافة توابل وتوابل مختلفة إليها. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ القرفة والزنجبيل أو جوزة الطيب.

تخزين الخردل المطبوخ ضروري في حاوية مغلقة بإحكام عند درجة حرارة 4-5 درجة مئوية، فمن الأفضل على الرف العلوي في الثلاجة.

إذا قمت بإضافة عصير الليمون الطازج في الصلصة النهائية، فسيتم تخزين الخردل لفترة أطول طعم الصفات تحسين بشكل كبير.

الخردل في المنزل من مسحوق هو واحد من التوابل الشعبية. تلقى الخردل الشهير منذ وقت طويل. يستخدم على نطاق واسع في أمريكا وروسيا ودول أخرى. يضاف هذا التوابل إلى العديد من الوجبات الخفيفة والسلطات واللحوم.

بفضل الخصائص الفريدة، يتم استخدامها في الطب وفي الطهي. يمكنك شراء التوابل كما هو الحال في أي سوبر ماركت، وطهي نفسك. في هذه المقالة، سوف تتعلم كيفية جعل الخردل في المنزل بحيث تكون مذعا مما كانت عليه في المتجر.

خصائص فريدة من الخردل

تحتوي بذور النباتات على الفيتامينات المختلفة، العناصر النزرة، الزيوت الأساسية. الاستخدام المتكرر للخرلد يعزز الشهية، ويزيد من إنتاج اللعاب، وتطبيع أيضا العمليات الهضمية للجسم. حبيبات النبات هي ملين جيدة وتمتلك خصائص مضادة للالتهابات.

وفقا لأبحاث العلماء، فقد ثبت أن المنتج يساعد في استيعاب الدهون وتحسين الهضم. يوصى باستخدام الناس في سن الرشدين لتحسين الأيض. أيضا، يساعد مبلغها الصغير في التعامل مع أمراض نظام القلب والأوعية الدموية.

الحبوب من النباتات غنية:

• البوتاسيوم؛
• الكالسيوم؛
• الزنك؛
• حديد؛
• فيتامين أ.
• عناصر النزرة الأخرى.

الخردل هو التوابل الفريدة التي يمكن استخدامها حتى الحامل. يحظر إلا إذا كان يسبب رد فعل تحسسي.

مسحوق الخردل وصفات الطبخ

إن التوابل الذي يباع في المتجر، لديه العديد من المواد الحافظة ومكبرات الذوق ومضافات خطيرة. لإعداد الخردل الطبيعي لنفسك، ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسيحصل التوابل على حرق عطرة ومفيدة.

هناك العديد من الوصفات لصنع مسحوق الخردل. كلهم يختلفون في ذوق ومجموعة من المكونات. للتحضير، يمكنك استخدام الحبوب المختلفة. يمكن أن يكون مثل الأصفر، أسود أبيض وأسود. يعتمد الذوق والرائحة والاتساق على نوعها منتج جاهز.

الماء الدافئ أو الساخن يجعل التوابل لينة وليس حادة جدا.

مسحوق كلاسيكي الخردل في المنزل هو واحد من الوصفات الشعبية.

تفرد الصلصة هو أن التركيب لا يشمل التوابل والخل. سوف تحصل هذه الخردل على عطرة وسميكة جدا.

مكونات الطبخ:

• السكر الأبيض - ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الخردل - 6 ملعقة صغيرة؛
• زيت عباد الشمس - ملعقة صغيرة
• الماء الساخن - نصف الزجاج.
• الملح الأرضي - 1 ملعقة صغيرة.

نظرا لأن المكونات قد تكون مختلطة تماما، فمن الأفضل استخدام وعاء عميق. ضع مسحوق الخردل في السفينة وسائل صب. ينصح بمحرك لشوكة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة دون كتل.

القدرة على مزيج لتغطية فيلم الغذاء أو احباط. أعلى لجعل ثقوب صغيرة مع المسواك. الوعاء وضعت في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.

في نهاية الوقت، افتح وعاء. يتم استنزاف السائل الذي تجمع على السطح بدقة في الحوض. إذا لم يتم ذلك، فسيحصل التوابل على اتساق غير صحيح.

ثم، في مسحوق تورم إضافة السكر والملح والنفط. مزيج مزيج جيدا. بعد ذلك، هو نقله إلى جرة، ووضع قطعة من الليمون من أعلى وإغلاق الغطاء. حفظ في الثلاجة.

من أجل الخردل من المسحوق في المنزل، ستحتاج "الأساسية" إلى إضافة عدد قليل من الزنجبيل الأرضي.

عمر الصلب من التوابل صغير. لجعل الخليط لم يجف وظل دائما عطرا، في عملية الطهي، من الضروري إضافة عدد قليل من الحليب المبستر مع نسبة عالية من الدهون. التوابل مناسب تماما للحوم أو سالا. كما أنها قادرة على تحسين طعم الحشو.

وصفة غير عادية لمسحوق الخردل المنزل

هناك عدة طرق لتغيير طعم المنتج النهائي. من أجل عدم إفساد الملابس، يتبع الاستعدادات في عملية الطهي. قبل إجراء الخردل من مسحوق الخردل، يجب أن تعرف بعض الأسرار.

إعطاء التذوق التوابل حار كمية صغيرة من النبيذ الجاف.

يعتبر الأكثر عطرة والعطاء الخردل مع العسل. انه يعطي تشبع المنتجات وذات طعم ممتعة. هذه الصلصة مجتمعة جيدا مع الأسماك واللحوم. يستخدمها الطهاة العالمية في السلطات والبيض من البيض.

لإعداد الخردل مع العسل من مسحوق في المنزل، فمن الضروري:

• 50 مل من الماء؛
• 10 غرام. الملح الضحل؛
• 50 غرام. مسحوق مصنوع من الحبوب الخردل؛
• 50 غرام. العسل (الحنطة السوداء)؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.

أول شيء يجب القيام به هو تخطي المسحوق من خلال الغربال. وبالتالي، سوف يشعر جيدا وإعطاء اتساق منتج متجانس.

في الخردل تضيف الملح والماء. مزيج الخليط إلى الاتساق موحد. إذا كنت بحاجة، يمكنك صب بعض الماء. هذا صحيح هو الخليط الذي حصل على شكل مناية.

تذوب العسل في الميكروويف أو على حمام مائي. يجب أن تكون سائلة وشفافة.

في مزيج الخردل من عسل صب، يضاف عصير الزيت والليمون. مزيج كل شيء على ما يرام.

يتم سكب الخليط الناتج في الجرة وأغلق الغطاء. في هذا النموذج، اترك لمدة 4 أيام. درجة الحرارة المثلى هي 20 درجة مئوية C -22 C. إذن، Smolden، مزيج ووضعها في الثلاجة.

من أجل الخردل المطبوخ من المسحوق في المنزل لفترة طويلة، من الضروري وضع قطعة من الليمون من الأعلى.

الخردل الفاكهة في المنزل

يمكنك استخدام كل من المسحوق النهائي من المتجر، وجعله بنفسك. بالنسبة لهذه الحبوب طحن في طاحونة القهوة وتنهار من خلال غربال. وصفة الفاكهة يتم عرض مسحوق الخردل المنزلي أدناه.

يتم دمج العصر من التفاح من التفاح تماما مع لحم الضأن والجبن المخبوزات. يتم استخدام بعضها في إعداد العنب والكمثرى.

مكونات وصفة الفاكهة:

• تفاحة واحدة حلوة؛
• مسحوق الخردل - ملعقة كبيرة؛
• زيت عباد الشمس ملعقة كبيرة؛
• خل التفاح - ملعقتان كبيرتان؛
• السكر البني - ملعقة صغيرة واحدة؛
• عصير الليمون - ملعقة صغيرة واحدة؛
• قرفة؛
• ملح.

لإعداد الخردل من مسحوق الخردل، يجب أولا خبز التفاح. من الفاكهة، قم بإزالة النواة والتفاف في احباط وإرسالها إلى الفرن. الاستعداد في 170 لمدة 15 دقيقة.

تفاحة المطبوخة واضحة من قشر. الفاكهة المخبوزة تصبح لطيفة وناعمة، حتى تتمكن من استخدام ملعقة تقليدية للتنظيف. يتم سحب اللب من خلال الغربال. أضف مكونات أخرى إلى الخليط، باستثناء الخل. السكر والملح ختم في هاون. مزيج الكتلة جيدا.

في الوقت الحالي، صب خللة صغيرة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بعض السكر. مزيج كل شيء جيدا وتحلل في الجرار. التوابل للحفاظ على مكان بارد. يومين، خلط كل يوم.

سيكون خرد الفاكهة المعدة بشكل صحيح ذوق حلو. مقارنة مع وصفة كلاسيكيةسيكون هذا أقل حادة. هذا الطبخ المعجزة يمكن أن يعامل الأطفال.

ستكون الخردل المعدة في المنزل من المسحوق مناسب على أي طاولة. جعل التوابل بشكل صحيح، لن تترك شخص واحد غير مبال. لذلك، بحيث يحدث كل شيء قمة، من الضروري الالتزام بالتوصيات والمشورة أعلاه.

وصفة الفيديو لإعداد الخردل المسحوق الحاد