كعكة العسل والجبن مع موس الكراميل. كعكة العسل مع كريمة الرائب والجوز كعكة العسل مع الكريمة الحامضة

كعكة العسل مع كريمة الجبن القريش هي روعة حقيقية من الذوق ، خاصة لأولئك الذين يحبون طعم الجبن في الحلويات والمعجنات. إذا كنت تنتمي أيضًا إلى مجموعة محبي الجبن ، فتأكد من طهي هذه الكعكة الرائعة معي. صدقني ، ليس أقل من لذيذ.

أطلب منكم الانتباه ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، هذا في هذه الوصفةفقط الكريمة هي كعكة الخثارة ، وعجينة العسل المعتادة تُلف في كعكات وتُخبز بسرعة كبيرة. لا يشمل تكوين العجين الجبن.

مكونات

للاختبار:

• 3 بيض دجاج نيء
• 1 كوب سكر
• 4 ملاعق كبيرة من العسل
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• حوالي 3 أكواب طحين.

للكريم:

• 1 كجم من الجبن مع نسبة دهون لا تقل عن 5٪ ؛
• 150 غرام من الزبدة
• 300 غرام من السكر
• 3 صفار بيض نيء.

طبخ

تخلط جميع مكونات العجين المستقبلي ، ما عدا الطحين ، وتُخفق بمضربتها وتوضع عليها حمام الماء. اضرب حتى تزداد الكتلة بمقدار مرتين تقريبًا. يُرفع المزيج الرغوي عن النار ، ويُترك ليبرد قليلاً ويُضاف الدقيق. اعجن عجينة كعكة العسل. ستكون لزجة وناعمة ، لذلك يجب لف قطعة العجين في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

قسّم العجينة المبردة إلى 3-4 أجزاء ، كاستثناء ، يمكنك 5.

ضع ورق الخبز على ورقة الخبز ، ورشها برفق بالدقيق. ضعي "كعكة" واحدة من العجين ، ورشيها بالدقيق إذا لزم الأمر واستخدمي أصابعك من المنتصف إلى الأطراف لعمل كعكة بالقطر المطلوب ، بسماكة تصل إلى حوالي 5 مم. على الكعكة ، قم بعمل "علامة" على الكعكة بالقطر المطلوب - ضع علامة على الدائرة بالضغط قليلاً على الغطاء لأسفل من المقلاة أو المقلاة ، وجانب الشكل القابل للفصل ، وأي شيء مستدير للقطر المطلوب. اثقبي الكيكة بشوكة في عدة أماكن واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 190 درجة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. سرعان ما يكتسب اللون البني ويخبز. ألاحظ أن الكعكة المخبوزة ستكون ناعمة جدًا وقابلة للتنفس ، تحتاج إلى نقلها بعناية من الورق. وبعد أن يبرد ، سيصبح أكثر جفافًا وأصعب

قطع الدوائر من الكعك على طول الكفاف المحدد ، وترك جانبا الزركشة - ستكون مفيدة للرش.

تحضير الكريمة. أفهم أنه يمكنك تشويه الكعك بكتلة خثارة حلوة ، لكن بعد ذلك لن يتم نقعها وستصبح الكعكة قاسية - الجبن القريش بحد ذاته ، الكعك بمفرده. إذن ها هي الوصفة المناسبة لك. إذا لم تعجبك ، فاستخدم طريقة بديلة: يخفق كوب من القشدة الحامضة كاملة الدسم وكوب سكر ناعممع رطل من الجبن ، يفرك من خلال غربال. لكن مع ذلك ، أنصحك بتجربة وصفتي لكريم الخثارة.

نقطع الزبدة إلى مكعبات ونضيفها إلى مزيج صفار البيض النيء والسكر والجبن القريش. أشعل نارًا صغيرة. اتركيه حتى يغلي ، خففي النار. مع التحريك باستمرار ، حتى يغلي حتى سميد سميك. إجمالي وقت طهي الكريمة هو 5-6 دقائق. لا تخف من الاتساق المائي ، عندما تبرد الكعكة وتنقع ، سيتغير كل شيء. تبرد الكريمة النهائية قليلاً و طبقة بسخاء من الكعك. ضعي الكريمة أيضًا على وجه الكعكة وجوانبها.

اطحن الزركشة المتبقية من الكيك ورشي سطح وجوانب الكعكة بالفتات الناتجة. لم أستخدم الفتات ، لكن مسحوق الكاكاو - قليلاً جدًا. اتركي كعكة العسل المرشوشة في مكان بارد لتنقع. لدي كل الكعك بين عشية وضحاها في الثلاجة.

مثالي مع كريمة الجبن القريش بعد يوم من الخبز. وبعد عامين ، وبعد ثلاثة - إنه ساحر! من المريح تقطيع كعكة الجبن والعسل إلى قطع ووضعها في وعاء والاستمتاع بها لعدة أيام متتالية مع المساء أو شاي الصباح. يتحمل التجميد تمامًا ، يُنصح بتقطيع الكعكة إلى أجزاء قبل إرسالها إلى الفريزر.

لا أتذكر كيف ومتى ولدت هذه الفكرة - لطهي ميدوفيك من عجينة الخثارة. لا أستطيع أن أقول إنني أردت "تزيين" الكعكة. إنه لأمر سخيف أن تصنع كعكة تحضرها لأولئك الذين ، في كلمة "حمية" ، يتركون المائدة بوجه دجاجة مستاءة من نقص الدخن. من السخف "إفساد" شيء يحتوي على دقيق وسكر. بشكل عام ، أنت تفهم ، هذا تمامًا كعكة عادية، إذا "نظرت" إليها من زاوية "zozhnik" المتقلبة. لكن بالنسبة للحلوة ، فإن هذه الكعكة ، بدون تواضع لا داعي له ، ستصبح عطلة حقيقية. عجينة الخثارةاتضح أنه متجدد الهواء ، ومشبع بالقشدة ، يشكل معه وحدة كاملة - وحدة مذهلة للغاية. كما تعلم ، عندما تذوب قطعة في فمك حرفياً ، كما لو كانت تذوب ، مثل سحابة خفيفة بلا وزن ...

عندما طورت وصفة لهذه الكعكة ، كانت هناك بعض الشكوك حول شكل العجين وما إذا كان إدراج الجبن القريش في التكوين سيؤدي إلى سحب "البطانية" على نفسها. لحسن الحظ ، لم تكن مخاوفي مبررة. لا يتم الشعور بالجبن القريش ، لكنه يغير بالتأكيد بنية الكعك: يتضح أنها طرية ومتجددة الهواء ومسامية وتمتص الكريمة تمامًا.

لا يزال ميدوفيك كاتبي الأول يتمتع بـ "نجاح" كبير بينكم ، أيها الأصدقاء. آمل بصدق أن تتجذر هذه النسخة. أسمح لي أن أنصحك بطهيها سنة جديدة. أعتقد بصدق أنك لن تندم على هذا الاختيار.

سنة سعيدة يا اصدقاء!

مهلا! اليوم سنقوم بإعداد كعكة العسل مع الجبن - الكريمة الحامضة. الكعك طري وجيد التهوية ويمتزج بشكل جيد مع هذا الكريم. أعجبتني هذه الوصفة لأن العجينة لا تحتاج إلى الوقوف لعدة ساعات في البرد ، يمكنك البدء في الخبز بالفعل بعد 15 دقيقة من تحضيرها. لنبدأ!

مكونات

يتم حساب عدد المكونات لكعكة تزن 1800 جرام.

كعك العسل

بيض C0	4 قطع؛
سكر	300 جرام
عسل	150 جرام
براندي	55 مل (يمكن استبداله بالفودكا والكونياك) ؛
زبدة 82.5٪	160 جرام
مشروب غازي	30 جرام
عصير ليمون	20 مل ؛
طحين لصنع العجين	100 غرام (في حمام مائي) ؛
طحين	650 - 700 جرام.

للجبن - القشدة الحامضة

جبن	620 جرام
القشدة الحامضة 25٪	300 جرام
سكر ناعم	90 جرام

طبخ كعكة العسل مع الجبن القريش - القشدة الحامضة

يجب أن تكون مكونات العجين في درجة حرارة الغرفة.

ثم أضيفي الزبدة والعسل و 100 جرام من الدقيق والصودا إلى البيض المخفوق (سبق إطفاءه بعصير الليمون) ، واخلطي جيدًا وأرسله إلى حمام مائي. يُطهى لمدة 6-7 دقائق ، ثم يُضاف البراندي ويُطهى لمدة 6 دقائق أخرى. تُسكب العجينة في وعاء وتُبرد إلى 40 درجة.

الآن أجزاءيضاف الدقيق ويقلب بملعقة. عندما يثخن العجين ويصعب الخلط ، رشي الدقيق على المائدة ، وضعيه في الخارج واستمري في العجن بيديك.

الشيء الرئيسي هو عدم دق العجين بالدقيق.

بعد العجن ، قد يتحول إلى طمس ، ويكون لزجًا ، وهذا أمر طبيعي. غطي العجين بورق لاصق واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة. بعد أن يرتاح العجين ، سيتم تقسيمه جيدًا إلى أجزاء ولفه على الحصيرة.

نقسم العجينة إلى قطع 120 جرام ، نلفها إلى طبقة رقيقة بسمك 0.5 مم ، ونقطعها بشكل أو صفيحة قطرها 18 سم.

اتضح أن 14 كعكًا ، عند تجميع كعكات 2 نتركها للرش. لنبدأ في تحضير الكريم.

في وعاء الخلاط ، اخلطي الكريما الحامضة جبنوالسكر البودرة. فاز بأقصى سرعة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ناعمًا.

كريم جاهز!

يبقى لجمع الكعكة.

من الملائم تجميع الكعكة في حلقة باستخدام فيلم خلات.

إذا لم يكن هناك فيلم ، فيمكن استبداله بملف قرطاسية ، فقط قم بقصه إلى نصفين.

كيكة تجميع ، كريمة ، كيك ، كريمة. عند تجميع كريم كامل يجب أن تستخدم.

بعد التجميع ، تُرسل الكعكة إلى الثلاجة طوال الليل لتنقع الكعك. نطحن كعكتين إلى فتات ونرش كعكة العسل.

بالعافية!!!

أصدقائي الأعزاء أتمنى أن تعجبكم الوصفة كعكة العسل بالجبن القريش - قشطة حامضة أكتب عنها في التعليقات واشتركوا أيضا في قناتي في ياندكس زين ).

سوف تكون مهتمًا أيضًا بـ:

قريبًا ، سيأتي العام الجديد قريبًا! وعشية العطلة ، فكر العديد من خبراء الطهي في نوع الكعكة التي يجب طهيها في عيد رأس السنة الجديدة. بحيث تكون كعكة لذيذة ، وطرية ، ومجهزة بسرعة ، وحتى من المنتجات المتاحة للجميع. أقترح على ربات البيوت تحضير كعكة عسل مع كريمة الخثارة و عين الجمل. مثل كعكة المنزليتم تحضيره بسرعة وبساطة ، واتضح أنه ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا فاتح للشهية. يتم التقاط جميع مراحل تحضير كعكة العسل خطوة بخطوة في الصورة.

منتجات للاختبار:

• زبدة - 150 غرام ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر محبب - 50 جم ؛
• عسل النحل - 150 غرام ؛
• دقيق القمح- 300 غرام
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة.

منتجات الكريم:

• الجوز - 150 غرام ؛
• الجبن - 250 غرام ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• كريمة حامضة - 300 غرام

كيفية طهي كعكة العسل مع كريمة الخثارة

لنبدأ في تحضير كعكتنا اللذيذة عن طريق إذابة قطعة من الزبدة في قدر على النار.

دهن قالب الكيك بالزبدة المذابة. حتى لا تلتصق كعكتنا أثناء عملية الخبز ، لا تنس وضع دائرة مُعدة مسبقًا من ورق البرشمان مقطوعًا بقطر في أسفل القالب.

ثم ، إذا كان عسلك كثيفًا ، فأنت بحاجة إلى صهره ، إما في حمام مائي أو في الميكروويف ، كما فعلت.

صب العسل في الزبدة المذابة.

يُقسّم البيض في وعاء الخلاط ويُسكب السكر والصودا ويُخفق.

في الخلاط ، أضيفي مزيجًا من الزبدة والعسل واستمري في خفق كل شيء معًا.

ثم ، في وعاء الخلاط ، نحتاج إلى إضافة الدقيق تدريجياً.

نتيجة لذلك ، نحصل على عجينة جميلة صفراء قليلاً.

نملأ النموذج بالعجين ونرسله إلى فرن مسخن لمدة أربعين دقيقة. من الأفضل خبز كعكة لكعكة العسل على نار هادئة.

لدينا هنا كعكة واحدة كبيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 3-5 سم.

تحتاج إلى الانتظار حتى تبرد الكعكة تمامًا وبعد ذلك ، باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيعها إلى نصفين إلى كعكتين أرق. لا تنزعج إذا فشلت في تقطيع الكعكة بشكل متساوٍ تمامًا وإلا فسوف تنهار قليلاً أثناء عملية التقطيع. عند تجميع الكيك ، يمكن إخفاء عيوب الكيك بسهولة.

في المرحلة التالية ننتقل إلى تحضير كريمة الخثارة. ما عليك سوى إضافة كمية الجبن والقشدة الحامضة والسكر الموصوف وفقًا للوصفة في وعاء الخلاط.

نقوم بتشغيل الخلاط بسرعة منخفضة ، ونخلط جميع مكونات الكريم في كتلة متجانسة.

يمكن إضافة الجوز إلى الكيك نيئًا ، لكن مذاقه أفضل إذا تم قلي الجوز قليلًا في مقلاة. هناك في المقلاة ، أستخدم دبوسًا دحرجًا لسحق المكسرات قليلاً حتى لا تكون قطعًا كبيرة جدًا في الكعكة.

علينا فقط أن نجمع كعكة العسل مع كريمة الخثارة والمكسرات. نأخذ طبقًا مسطحًا كبيرًا ونضع عليه حلقة من شكل قابل للفصل نخبز فيه الكعك.

أولاً ، ضعي كعكة واحدة داخل القالب ودهنها بسخاء بالكريمة.

يرش المكسرات بسخاء فوق الكريمة.

أترك دائمًا بعض المكسرات لتزيين الكعكة.

ثم نضع الكعكة الثانية ونضع النصف الثاني من الكريمة فوقها.

يجب وضع الكعكة في الثلاجة للتشريب لمدة خمس إلى ست ساعات.

بعد فترة ، نخرج كعكة العسل من الثلاجة ونزيل الحلقة التي شكلنا بها الكعكة على طبق ونزينها بالمكسرات المفرومة ناعماً.

هنا لدينا كعكة العسل اللطيفة مع كريمة الخثارة والمكسرات في قسم.

كانت الكعكة مبللة تمامًا الكريم الأكثر حساسية، أصبحت الكعك طرية - على الأقل تأكل بشفتيك. 😉

كما رأيت ، من السهل جدًا تحضير كعكة العسل مع كريمة الخثارة والمكسرات. أنا متأكد من أن هذه الكعكة لن تحرم من اهتمام أسرتك.

قريبًا ، سيأتي العام الجديد قريبًا! وعشية العطلة ، فكر العديد من خبراء الطهي في نوع الكعكة التي يجب طهيها في عيد رأس السنة الجديدة. بحيث تكون كعكة لذيذة ، وطرية ، ومجهزة بسرعة ، وحتى من المنتجات المتاحة للجميع. أقترح على ربات البيوت طهي كعكة العسل مع كريمة الخثارة والجوز. يتم تحضير هذه الكعكة محلية الصنع بسرعة وببساطة ، لكنها اتضح أنها ليست لذيذة فحسب ، بل فاتحة للشهية أيضًا. يتم التقاط جميع مراحل تحضير كعكة العسل خطوة بخطوة في الصورة.

منتجات للاختبار:

• زبدة - 150 غرام ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر محبب - 50 جم ؛
• عسل النحل - 150 غرام ؛
• دقيق القمح - 300 غرام ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة.

منتجات الكريم:

• الجوز - 150 غرام ؛
• الجبن - 250 غرام ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• كريمة حامضة - 300 غرام

كيفية طهي كعكة العسل مع كريمة الخثارة

لنبدأ في تحضير كعكتنا اللذيذة عن طريق إذابة قطعة من الزبدة في قدر على النار.

دهن قالب الكيك بالزبدة المذابة. حتى لا تلتصق كعكتنا أثناء عملية الخبز ، لا تنس وضع دائرة مُعدة مسبقًا من ورق البرشمان مقطوعًا بقطر في أسفل القالب.

ثم ، إذا كان عسلك كثيفًا ، فأنت بحاجة إلى صهره ، إما في حمام مائي أو في الميكروويف ، كما فعلت.

صب العسل في الزبدة المذابة.

يُقسّم البيض في وعاء الخلاط ويُسكب السكر والصودا ويُخفق.

في الخلاط ، أضيفي مزيجًا من الزبدة والعسل واستمري في خفق كل شيء معًا.

ثم ، في وعاء الخلاط ، نحتاج إلى إضافة الدقيق تدريجياً.

نتيجة لذلك ، نحصل على عجينة جميلة صفراء قليلاً.

نملأ النموذج بالعجين ونرسله إلى فرن مسخن لمدة أربعين دقيقة. من الأفضل خبز كعكة لكعكة العسل على نار هادئة.

لدينا هنا كعكة واحدة كبيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 3-5 سم.

تحتاج إلى الانتظار حتى تبرد الكعكة تمامًا وبعد ذلك ، باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيعها إلى نصفين إلى كعكتين أرق. لا تنزعج إذا فشلت في تقطيع الكعكة بشكل متساوٍ تمامًا وإلا فسوف تنهار قليلاً أثناء عملية التقطيع. عند تجميع الكيك ، يمكن إخفاء عيوب الكيك بسهولة.

في المرحلة التالية ننتقل إلى تحضير كريمة الخثارة. ما عليك سوى إضافة كمية الجبن والقشدة الحامضة والسكر الموصوف وفقًا للوصفة في وعاء الخلاط.

نقوم بتشغيل الخلاط بسرعة منخفضة ، ونخلط جميع مكونات الكريم في كتلة متجانسة.

يمكن إضافة الجوز إلى الكيك نيئًا ، لكن مذاقه أفضل إذا تم قلي الجوز قليلًا في مقلاة. هناك في المقلاة ، أستخدم دبوسًا دحرجًا لسحق المكسرات قليلاً حتى لا تكون قطعًا كبيرة جدًا في الكعكة.

علينا فقط أن نجمع كعكة العسل مع كريمة الخثارة والمكسرات. نأخذ طبقًا مسطحًا كبيرًا ونضع عليه حلقة من شكل قابل للفصل نخبز فيه الكعك.

أولاً ، ضعي كعكة واحدة داخل القالب ودهنها بسخاء بالكريمة.

يرش المكسرات بسخاء فوق الكريمة.

أترك دائمًا بعض المكسرات لتزيين الكعكة.

ثم نضع الكعكة الثانية ونضع النصف الثاني من الكريمة فوقها.

يجب وضع الكعكة في الثلاجة للتشريب لمدة خمس إلى ست ساعات.

بعد فترة ، نخرج كعكة العسل من الثلاجة ونزيل الحلقة التي شكلنا بها الكعكة على طبق ونزينها بالمكسرات المفرومة ناعماً.

هنا لدينا كعكة العسل اللطيفة مع كريمة الخثارة والمكسرات في قسم.

كانت الكعكة مبللة تمامًا بأكثر أنواع الكريمة رقة ، وتحولت الكعك إلى طرية - حتى تناولها بشفتيك. 😉

كما رأيت ، من السهل جدًا تحضير كعكة العسل مع كريمة الخثارة والمكسرات. أنا متأكد من أن هذه الكعكة لن تحرم من اهتمام أسرتك.

torter.com

كعكة العسل والجبن ، وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

• بيضة - 2 قطعة.
• بيض (صفار) - 2 قطعة.
• عسل - 75 جم
• الجبن - 500 جم
• الفواكه المسكرة - 250 جم
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 50 جم

• بياض البيض الطازج - 2 قطعة.
• سكر - 50 جم

• دقيق لغبار سطح العمل
• زبدة - 150 جم
• دقيق - 250 جم
• سكر - 100 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير العجين. تليين الزبدة وطحنها بالسكر (يجب أن يتشتت السكر تمامًا). أضف بيضة و 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، يخفق حتى يصبح ناعما. مع الاستمرار في الخفق ، يضاف الدقيق المتبقي. اعجن العجينة ولفها على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. دهن صينية قالب سبرينغ فورم مقاس 26 سم بقليل من الدقيق ورشها بالطحين. على سطح عمل مطحون بالدقيق ، افردي العجينة في دائرة من نفس القطر ، ضعيها في قالب. قم بعمل ثقوب متكررة على سطح العجين بشوكة ، ثم عد إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى.

تُغطّى العجينة بالرقّ وتُضاف الفاصوليا الجافة وتُوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. أزل الفول والرق ، واخبز لمدة 5-7 دقائق أخرى. أخرج النموذج واتركه جانبًا. خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.

افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها جيدًا مع البيض والصفار والعسل والقرفة. أضيفي الفواكه المسكرة واخلطيها مرة أخرى.

تحضير المرينغ. يخفق بياض البيض في رغوة كثيفة. مع الاستمرار في الخفق ، أضف السكر تدريجيًا. اضرب حتى تصبح الرغوة كثيفة ولامعة.

برفق ، مع الاختلاط بحركات خفيفة جدًا من الأسفل إلى الأعلى ، أدخل المرينغ فيه كتلة اللبن الرائب.

نضع الخليط الناتج في الشكل بالعجين. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 30-40 دقيقة. قبل التقديم ، رشي الكيك بالسكر البودرة وزيّني بالفواكه المسكرة.

دقيق ، عسل ، جبن قريش ، بيض ، سكر ، قرفة ، فواكه مسكرة ، زبدة ،

بانيتسا - بلغاري كعكة الطبقاتمن عجينة فطيرة. في أغلب الأحيان ، يتم طهي بانيتسا بالجبن أو ...

الخامس كتب الطبخوالمجلات والمدونات والمواقع الإلكترونية بدرجات متفاوتة من الموثوقية ، فهناك العديد من ...

كيكة العسل من اشهر الكيكات محلية الصنع ، وصفاتها موجودة في كل مفكرة ...

www.gastronom.ru

وصفات لا تصدق كعك الخثارة بالجيلاتين بدون خبز

وبدون فرن يمكنك طهي الطعام بشكل لا يصدق الكعك اللذيذ. إنها مشرقة وأنيقة وبسيطة للغاية وحتى مفيدة. بالطبع الجبن القريش مذهل. منتج الحليبالذي يحول أي حلوى إلى علاج صحي.

"إغراء الخثارة عنبية"

• 70 غرام من العسل
• 300 مل كريما حامضة
• 220 مل من الماء
• 480 غرام من الجبن
• 30 غرام من الجيلاتين
• 170 جرام من العنب البري.

الوقت - ساعتان و 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 119 سعرة حرارية / 100 جم.

وصفة كعكة الجبنمع الجيلاتين غير المخبوز خطوة بخطوة:

1. صب القشدة الحامضة في الخلاط. ضع الجبن هنا. اقتل كلا المنتجين في كتلة متجانسة باستخدام خلاط الغمر ؛
2. ثم يضاف العسل ويضرب الكتلة مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال العسل بالسكر ؛
3. يُسكب الجيلاتين في المقلاة ويُسكب مع كوب من الماء. وقالت انها يجب أن يكون درجة حرارة الغرفة. اترك لمدة عشر دقائق ؛
4. في هذا الوقت ، يجب تنظيف التوت من القمامة ، وشطفه تحت تيار رقيق من الماء ، وتركه يستنزف ؛
5. ضعي المقلاة بالجيلاتين على نار صغيرة. يجب تقليب المحتوى. بمجرد أن تذوب الحبوب ، يجب إزالة المقلاة. لا تستغرق أكثر من خمس دقائق ؛
6. يُسكب الجيلاتين في كتلة الكريما الحامضة في تيار رقيق ، ويُحرَّك ، ثم يخفق بنفس الخلاط ؛
7. ضعي التوت الأزرق في قاع وعاء الكيك ووزعيه بالتساوي قدر الإمكان. من الأفضل إعطاء الأفضلية للسيليكون ؛
8. يُسكب خليط الخثارة فوقها.
9. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. ثم يمكنك تزيينها بالتوت الأزرق في الأعلى أو أوراق النعناع ، و قالب سيليكونضع بعيدا.

كعكة الجبن مع الجيلاتين وفاكهة البسكويت

• 220 غرام سكر
• 270 غرام من ملفات تعريف الارتباط البسكويت ؛
• 850 غ أناناس معلب ؛
• 420 مل كريما حامضة
• 35 غرام من الجيلاتين
• 1 علبة زيت
• 2 غرام فانيلين
• 540 جرام جبن قريش دسم.

الوقت - 7 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية - 230 كيلو كالوري / 100 غرام.

إجراء:

كعكة الجبن مع الجيلاتين والمارشميلو

• 380 غ من ملفات تعريف الارتباط
• 260 مل كريم
• 1 علبة بودنغ الفانيليا ؛
• 10 غرام من الجيلاتين
• 220 غرام من الجبن
• 220 مل حليب:
• 170 جرام أعشاب من الفصيلة الخبازية.

الوقت - 13 ساعة.

شاهدي أيضاً: كيف خسرت 19 كيلو جرام في شهر ونصف؟

التسلسل:

1. نقع الجيلاتين حسب التعليمات. يمكنك أن تفعل ذلك في عصير ليمونللتأكيد لاحقًا على حنان وحلاوة الكريمة ؛
2. يُسكب الحليب في وعاء الخلاط ، ثم يُضاف البودينغ والجبن القريش والقشدة. عادة ما يتم استخدام بودنغ الفانيليا من ماركة Dr. Oetker الكلاسيكية ، ولكن يمكنك استخدام أخرى ؛
3. امزج كل هذه المكونات معًا ، ثم اسكب كتلة الجيلاتين هنا واخلطها مرة أخرى ؛
4. قم أولاً بترطيب ملفات تعريف الارتباط في الحليب قليلاً ، ثم ضعها في قاع القالب. ستكون هذه كعكة ، لذلك تحتاج إلى فردها بإحكام ؛
5. ثم اسكب ثلث الكريمة الكاملة فوق البسكويت ؛
6. بعد ذلك ، ضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية بإحكام في الأعلى ، يجب أن تكون طبقة أخرى في الكعكة ؛
7. وبعد ذلك ، صب الكتلة الكبيرة المتبقية من الكريم في القالب ؛
8. ضعيها في الثلاجة طوال الليل ثم زينيها حسب الرغبة. على سبيل المثال ، عدد قليل من أعشاب من الفصيلة الخبازية.

وصفة تشيز كيك الشوكولاتة بدون خبز

• 120 مل من الحليب
• 380 غرام كريمة حامضة
• 460 غرام من الجبن
• 20 غرام من الجيلاتين
• 3 غرام فانيلين
• 30 جم كاكاو.

الوقت - 6 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية - 141 سعرة حرارية / 100 غرام.

كيف تطبخ:

1. سخني الحليب قليلاً واسكبي الجيلاتين فوقه. اتركه هكذا لمدة عشرين دقيقة.
2. يُطحن الجبن مع السكر ، ثم يُضاف إليه القشدة الحامضة مع الفانيليا ؛
3. بعد ذلك ، يُسكب الجيلاتين بالحليب في هذا المزيج في تيار رفيع ويُحرّك باستمرار ؛
4. قسّم الكتلة إلى قسمين. قلّب الكاكاو في قطعة واحدة فقط للحصول على جزء الشوكولاتة ؛
5. خذ الشكل واسكب كتلًا مختلفة فيه على شكل أجزاء. كلما قمت بتغيير الخليط في كثير من الأحيان ، كلما كانت الطبقات متعددة الألوان ؛
6. أرسلها إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات لتصلب ، ثم يمكنك تقديمها وتزيينها بشكل إضافي.

وصفة كعكة مع الجيلاتين والجبن الزبادي

• 300 غرام من البسكويت الحلو
• 5 غرام جيلاتين
• 240 غرام من الجبن
• 120 مل من اللبن
• 60 غرام من السكر البودرة
• 70 غرام من مزيج الفواكه المجففة ؛
• 90 جرام زبدة.

الوقت - ساعتان.

محتوى السعرات الحرارية - 311 سعرة حرارية / 100 جم.

شاهدي أيضًا: كيف قمت بزيادة حجم ثديي بمقدار 2 في أسبوع واحد

طريقة طهو:

1. في وعاء واحد ، اخلطي الجبن مع اللبن والسكر البودرة ، أضيفي الجيلاتين واتركيها لمدة عشر دقائق ؛
2. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة الطرية إلى أجزاء ، وقلبي باستمرار ، ثم أضيفي مزيج الفواكه المجففة. يمكن أن يكون الخوخ والزبيب والمشمش المجفف. يُنصح بملئها بالماء لعدة دقائق مقدمًا حتى تنعم ثم تقطع ؛
3. يجب تغطية قالب الكيك بغشاء بلاستيكي. بعد ذلك ، ضع بعض البسكويت في طبقة كثيفة. إذا كانت قاسية جدًا ، فيمكن سكبها مع أي عصير ؛
4. بعد ذلك ، ضع جزءًا من كتلة الخثارة ، ووزعها بالتساوي ؛
5. ثم ضعي طبقة أو اثنتين من البسكويت والكريمة في الأعلى. بدل حتى تنفد المكونات. كلما كان الشكل أصغر ، زاد عدد الطبقات ؛
6. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك ، اسحب القالب باستخدام فيلم التشبث ، وقم بتشغيل طبق كبير وإزالة الفيلم. تزيين كما يحلو لك.

الجبن والقشدة الحامضة الحلوى دون الخبز

• 270 جرام من ملفات تعريف الارتباط "الذكرى السنوية" ؛
• 110 غرام من الزيت
• 160 غرام من الجبن
• 10 غرام من الجيلاتين
• 1 ليمون
• 120 غرام من السكر
• 1 ساق نعناع
• 470 غ كريما حامضة
• 10 جم سكر فانيليا.

الوقت - 3 ساعات و 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 247 كيلو كالوري / 100 جرام.

خوارزمية العمل:

1. في محضر الطعام ، اطحن البسكويت إلى فتات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك المرور عبر مفرمة اللحم. يجب أن تكون صغيرة جدًا. كتلة متجانسة. في الحالات القصوى ، يمكنك طحن باستخدام شوبك.
2. اخلطي الزبدة اللينة مع الكوكيز. احصل على كتلة لزجة
3. يجب وضع هذه الكتلة بالتساوي قدر الإمكان في الجزء السفلي من قالب الكعكة ، مبطنة مسبقًا بورق الخبز. احك بإحكام بيديك ؛
4. أرسل النموذج إلى الثلاجة بينما يتم الانتهاء من باقي الكعكة ؛
5. يصب الجيلاتين نصف كوب من الماء. بعد عشر دقائق ، أشعل النار وتسخن إلى 50 درجة ، لا تغلي. يقلب بقوة لإذابة الجزيئات. ثم تبرد
6. قم بتمرير الجبن من خلال غربال بحيث يكون هناك تناسق سلس متجانس ، اخلط السكر والقشدة الحامضة و الفانيليا السكر;
7. عصر نصف ليمونة. يمكنك استخدام ليمونة واحدة بدلًا من الليمون.
8. يقلب هذا العصير في اللبن الرائب.
9. اخفقي المزيج بالكامل حتى يذوب السكر قدر الإمكان. ثم صب الجيلاتين ببطء ، دون إيقاف تشغيل الخلاط ؛
10. بعد ذلك ، يُسكب المزيج بالكامل فوق البسكويت المجمد ، ثم يُوزع ويُوضع في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين ؛
11. تُرفع عن القالب وتُزين بأسافين الليمون وساق النعناع.

كيك جيلي بالفراولة والجبن القريش

• 320 غرام من الجبن
• 360 غ من المفرقعات الفانيليا
• 15 غرام من الجيلاتين
• 180 مل كريما حامضة
• 70 غرام من السكر
• 170 غرام فراولة
• 70 مل من الماء
• 120 غرام زبدة
• 5 غرام سكر الفانيليا
• 1 علبة جيلي فراولة.

الوقت - 5 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية - 226 كيلو كالوري / 100 جرام.

خوارزمية العمل:

1. أولاً ، وفقًا للتعليمات ، صب الجيلاتين بالماء. بعد دقيقتين ، يجب تسخينها قليلاً في الميكروويف أو على الموقد وتبريدها ؛
2. مرر البسكويت عبر مفرمة اللحم ، ثم اخلطهم يدويًا مع لينة زبدة. إذا كان الزيت صعبًا جدًا ، على سبيل المثال ، لم يتم إخراجه من الثلاجة مسبقًا ، يمكنك ببساطة بشره. ستتصل أجزاء صغيرة من المنتج بسرعة بفتات الخبز ؛
3. يجب ضغط هذه الكتلة في قاع القالب ووضعها في الثلاجة. إذا كانت البسكويت غير محلاة ، يمكنك خلط القليل من السكر البودرة. إنها مساحيق ، لأن السكر لن يذوب وسوف ينضج بشكل مزعج لاحقًا ؛
4. في الخلاط ، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والسكر. وبعد ذلك أضف الجيلاتين واقتل كل شيء مرة أخرى ؛
5. خذ نصف حبة فراولة واغسلها وإذا كانت كبيرة جدًا ، اقطعها إلى شرائح. يقلب في كتلة الخثارة ، ثم يصب كل شيء على قشرة البسكويت المبردة. أرسل ساعتين إلى الثلاجة ؛
6. بعد ذلك ، تناول جيلي الفراولة وقم بإذابه في 300 مل من الماء. إذا تمت الإشارة إلى المزيد على العبوة ، فلا يزال يتعين عليك الذوبان بهذا المقدار ؛
7. انتظر حتى يبرد الجيلي. قطع بقية الفراولة إلى شرائح رقيقة متطابقة ، بدقة قدر الإمكان ؛
8. ضع الشرائح بشكل جميل فوق طبقة اللبن الرائب ، والتي أصبحت صلبة بالفعل. يمكنك فقط في دائرة ، أو يمكنك في شكل زهور أو نجوم ؛
9. بعد ذلك ، اسكب كتلة الفراولة الجيلاتينية في الأعلى. قد يطفو التوت قليلاً ، لكن هذا جيد. سوف يتجمدون بسرعة.
10. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين ، ثلاث أفضل. يرفع من القالب ويقدم.

يمكن تناول الجبن القريش ، مثل منتجات الألبان الأخرى ، في أي محتوى دهني. إنهم يجمدون نفس الشيء على أي حال. ولكن إذا كنت تتناول أطعمة قليلة الدسم ، فيمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الحلوى بأكملها.

يمكنك تزيين الكعك ليس فقط بالنعناع. يمكنك تناول قطع كبيرة من الشوكولاتة مع المكسرات وكسرها ، والأفضل من ذلك - صنع كتلة من الكراميل المملح بالبندق. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة تحميص البندق مع السكر ورشة ملح. عندما تصلب الكتلة ، يجب تقطيعها بسكين إلى قطع عشوائية - ويمكنك تزيينها.

ومع ذلك ، فإن الشيء الرئيسي هو المذاق الإلهي لهذه الكعك الخثاري البسيط بدون الخبز. يمكن أن تكون بديلاً رائعًا لتناول الإفطار أو تزيين أي منها طاولة احتفالية.

notefood.com

الوصفة: كعكة البسكويت - تعتمد على دقيق الشوفان مع الجبن والعسل والجوز.

المكونات: بيض الدجاج - 3 قطع ؛ صفار البيض - 2 قطعة ؛ دقيق الشوفان - 1 كوب ؛ سكر محبب - 0.5 كوب ؛ جبن قريش - 250 جرام ؛ زبادي محلي الصنع - 2-3 ملاعق كبيرة ؛ عسل - 3 ملاعق صغيرة ؛ جوز - 0.5 كوب ؛ كاكاو - 10 غرام.

طريقة التحضير: تحضير كعكة البسكويت من دقيق الشوفان. كريمة الجبن مع الجوز والعسل. ذات مرة حاولت صنع البسكويت دقيق الشوفان. لم يكن هناك قمح في متناول اليد ، وقد تم جلد السناجب بالفعل ، ولم يكن هناك مكان للتراجع ، لذلك كان علي أن أرتجل. كان البسكويت لذيذًا وخفيفًا بشكل لا يصدق. اليوم سأقوم أيضًا بصنع بسكويت دقيق الشوفان وأشارك الوصفة. مكونات.

تحضير عجينة بسكويت الشوفان. نضع البروتينات في الوعاء ونضيف ربع كوب السكر ونضعها في البرد لمدة 15 دقيقة. نتأكد من عدم وصول الماء أو الصفار إلى البروتينات.

يخفق بياض البيض البارد بالخلاط حتى تتكون رغوة ثابتة.

في وعاء آخر ، فصلنا صفار البيض. نضيف لهم باقي السكر.

يخفق صفار البيض مع السكر لمدة دقيقتين. يجب أن يضيء الصفار ويصبح رغوة.

صب الصفار المخفوق في البروتين واخلطه من الأسفل إلى الأعلى.

طحن دقيق الشوفان إلى دقيق باستخدام مطحنة القهوة. يمكنك استخدام دقيق الشوفان الجاهز إذا أردت.

ينخل دقيق الشوفان ويضاف إلى بياض البيض المخفوق. اعجن العجينة مرة أخرى من الأسفل إلى الأعلى.

نحول العجينة إلى شكل مدهون مسبقًا بالزبدة أو مغطاة بورق الخبز. يمكن أيضًا أن يتأهل ورق الخبز قليلاً. نخبز البسكويت عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. ينصح بعدم فتح باب الفرن حتى لا يستقر البسكويت.

نخرج البسكويت الجاهز من الفرن ، ونمرر السكين على طول محيط النموذج ، ونفصل حواف البسكويت ، ثم نخرجه على السبورة. ارتفاع الكعكة يزيد قليلاً عن سنتيمتر. باستخدام الخيط ، اقطعها بالطول واحصل على 2 كعكات رفيعة. طبخ كريمة الخثارة.

أضف العسل إلى الجبن.

يُطحن الجوز ويُضاف أيضًا إلى الوعاء إلى الجبن القريش. نخلط الكريمة. إذا كان القوام سميكًا ، أضف ملعقة من الزبادي أو القشدة الحامضة. نضع الكعكة على طبق وننشر بالكريمة.

بالنسبة للكعكة العلوية ، يمكن جعل الكريمة أرق بإضافة القليل من الكريما الحامضة أو الزبادي.

نضع الكيكة الثانية فوق الأولى وننشرها بالكريمة بنفس الطريقة.

أعلى الكعكة يمكن رشها بالكاكاو أو الجوز المطحون. ستنقع الكعكة في حوالي 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على الطاولة.

كعكة إسفنجيةجاهز لدقيق الشوفان.

بالعافية.

المعجنات من دقيق الشوفاناتضح أنها ناعمة وخفيفة. أقدم وصفة لذيذة. كعك الشوفان. ولعشاق الكعك مع الجبن ، الوصفة مناسبة كعكة الشوكولاتةمع كريمة الخثارة.

وقت الطهي: PT01h30M1 ساعة .20 دقيقة.