Pasta üçün kərə yağı xəmir. Quru ərik ilə yağlı tortlar

Hər kəs bişmiş məhsulu sevir, amma hər ev xanımı maya xəmirinə qarışmağa cəsarət etmir. Ancaq hər şey o qədər də qorxunc deyil. Nisbətlərə ciddi şəkildə hörmət edin və tövsiyələrimizə əməl edin. Və əsas qayda başlamaqdır maya xəmir yalnız ilə lazım idi yaxşı əhval! Sonra mütləq qalxacaq və çörəklər və tortlar havadar və çəkisiz olacaq.

Pasta üçün xəmir üçün klassik resept

Tərkibi:

Xəmir üçün:

• preslənmiş maya - 70 g;
• su - 1 osh qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• un - 5 osh qaşığı.

Test üçün:

• süd - 0,5 l;
• kərə yağı - 175 q;
• şəkər -1,5 osh qaşığı;
• yumurta - 3 ədəd;
• vanil - 0,3 çay qaşığı;
• un - 5 qaşıq;
• bitki yağı - yoğurma üçün;
• duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

Əvvəlcə xəmir hazırlayın - xəmir üçün bir maya. Unu bir qaba süzün, dərinləşdirin və mayanı orada doğrayın, şəkər əlavə edin, qarışdırın.

Məsləhət:sıxılmış maya 3: 1 nisbətində quru maya ilə əvəz edilə bilər. Tarifimiz üçün bu təxminən 6 çay qaşığıdır. Bir qaba isti, bədən istiliyi, su əlavə edin, qarışdırın. Üstünə bir az un səpin. Hamuru bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerə qoyun.

Xəmir maya yaxınlaşarkən südün yarısını qızdırın. Üzərinə kərə yağı əlavə edib əriyənə qədər qarışdırın. Oddan çıxarırıq. Qaynamayın! Duz, vanil və şəkər əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Məsləhət: Tarifinizdəki bütün şəkəri yalnız şirin bir xəmir xəmirindən istifadə edirsinizsə əlavə etməlisiniz. Duzlu içlikli bişmiş məhsullar üçün 2 xörək qaşığı kifayətdir. xörək qaşığı şəkər.

Qalan südlə yumurtaları yüngülcə döyün və bu qarışığı əsasına tökün. Çırpma ilə hamar olana qədər yoğurun və bir qaba hazır xəmir əlavə edin. Tədricən un təqdim edin, yumşaq, elastik bir xəmir yoğurun. Heç bir halda "sərin" çıxmamalıdır, buna görə bütün unu istifadə etmək lazım deyil, xəmir "götürəcək" qədərdir. Əllərinizə yapışmaması üçün ovuclarınızı və yoğurduğunuz masanı yağlayın, bitki yağı.

Məsləhət: yoğurma maya xəmir - hazırlanmasında ən vacib mərhələlərdən biridir. Daha böyük bir təsirə nail olmaq üçün onu döymək daha yaxşıdır: qaldırın və güclə masaya atın. 30-50 dəfə təkrar edirik. Xəmir daha sıx və yumşaq olur.

Ondan bir top düzəldirik və əvvəllər bitki yağı ilə örtülmüş böyük bir qaba qoyuruq. Xəmiri üstünə yağ ilə örtüb dəsmal ilə örtüb isti yerə qoyuruq. Hər hansı bir qaralama olmadığına, heç kimin qapılarını bağlamadığına və səs-küy olmadığına əminik - xəmiri "qorxutmadı".

Xəmir həcmi üç dəfə artdıqda yoğurun və yenidən qalxın. Sonra tortlar heykəltəraşlığına başlaya bilərsiniz. Çörək bişirmədən və ya qovurmadan əvvəl 20 dəqiqə “oturmalarına” icazə verməyi unutmayın.

Ani xəmir xəmir

Tərkibi:

• un - 500 q;
• süd - 1 xörək qaşığı;
• preslənmiş maya - 30 g;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• yumurta - 1 ədəd;
• bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• duz - 0,5 çay qaşığı.

Hazırlıq

Şəkəri isti süddə həll edin və içindəki mayanı seyreltin. Süzülmüş unun içində bir depressiya yaradın və içərisinə boş maya tökün. Onlar "gəzməyə" başlayana qədər gözləyirik. Duz və yağ ilə döyülmüş yumurtanı əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun, masanın üstünə “döyün”, topa yığın və dəsmal ilə örtün. Budur, tortlar edə bilərsiniz!

Qızardılmış pastalar üçün mayasız xəmir xəmir

Tərkibi:

• un - 2 osh qaşığı;
• nişasta - 1 çay qaşığı;
• yumurta - 3 ədəd;
• xama - 2 osh qaşıq. qaşıq;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - 1/3 çay qaşığı.

Hazırlıq

Yumurtaları duz və şəkərlə çırpın, xama və nişasta əlavə edin. Tədricən un təqdim edin və yumşaq bir xəmir yoğurun. Plastik qabığa büküb soyuducuda bir neçə saat “uzanmağa” qoyuruq. Xəmiri axşam hazırlamaq, səhərlər ondan və dərhal qovurma qabına bişmiş, çörek yapışdırmaq çox rahatdır!

Çörək istehsalçısında tortlar üçün xəmir necə hazırlanır?

Tərkibi:

Hazırlıq

Kərə yağı isti süddə əridin, çörək maşını şəklində tökün. Bütün maddələri əlavə edin (unu süzməyi unutmayın!) Və maya xəmir yoğurma proqramını işə salın. Bundan əlavə iştirakınıza ehtiyac yoxdur. Çörək istehsalçısındakı xəmir çox havadar və bir az yapışqandır. Ancaq daha çox un əlavə etməyin, sadəcə bitki yağı ilə əllərinizi yağlayın.

Ləzzətli evdə hazırlanan çörəkçilik - kulinariya mükəmməlliyinin zirvəsi. Və buna əsaslanır mükəmməl xəmir... Bütün kanonlara görə şirin xəmir bişirmək və hamını uçuracaq bişmiş məhsullar necə hazırlanır?

Maya buludları

Cem, çörək, cheesecake ilə tortlar hazırlamaq üçün. rulonlarda və digər şirniyyatlar, maya xəmirləri ən çox istifadə olunur. Çörəkçilik, xəmirə xoş zəngin bir dad verən yağ, şəkər, yumurta, xama və digər qatqılar kimi başa düşülür.

Nə qədər çox çörək qoyduğumuzu nəzərə alsaq, daha çox maya tələb olunacaqdır.

Şirin maya xəmirini necə etmək olar? Bir qayda olaraq, bu xəmir üsulu ilə edilir. Başlamaq üçün 1 çay qaşığı 250 ml isti süddə seyrək. quru maya, 1 çay qaşığı. şəkər və 3 osh qaşığı. l. un. Xəmiri 30 dəqiqə isti bir yerə qoyduq və yetişənə qədər çörək bişiririk. 3 yumurta, 100 q şəkər, 100 q yumşaldılmış kərə yağı və bir çimdik vanil qarışdırın. Qarışdırmağa davam edərək, tədricən 3 osh qaşığı təqdim edin. l. bir slayt unu ilə, sonra xəmir yoğururuq. Sonra bir topa bükün, geniş bir qazanda və ya hövzədə bir dəsmal ilə örtün və bir neçə saat isti yerdə saxlayın. Bu müddət ərzində xəmir həcmdə çox artmalıdır.

Şirin maya xəmirinin yumşaq və tüklü olmasına dair bəzi tövsiyələr. Çörək bişirmək üçün un yalnız ən yüksək dərəcəli seçilməlidir və bişmədən əvvəl oksigenlə zənginləşdirmək üçün 2-3 dəfə ələnilməlidir. Kərə yağı otaq temperaturunda, maya təzə və keyfiyyətli olmalıdır. Xəmiri 5-6 dəqiqə yoğurmaq lazımdır ki, elastik və elastik olsun. Xəmir heç bir şəkildə uyğun gəlmirsə, soyuducuya 15-20 dəqiqə qoyub isti yerə qaytarmalısınız. Bu manevr mayanı aktivləşdirəcək və xəmir böyüməyə başlayacaq.

Xəmir yaraşıqları

Ekler həvəskarları üçün. profiteroles və choux xəmirləri ilə qaymaqlı pasta üçün bir resept təqdim edirik. Əvvəla, 250 ml su qaynadın, içərisində 130 q kərə yağı və bir çimdik duzu həll edin, sonra bir stəkan un tökün və yavaş-yavaş odda təxminən iki dəqiqə bişirin. Qalın kütləni güclü bir şəkildə qarışdırın, növbə ilə 5 yumurta əlavə edin və elastik və ipli oluncaya qədər qarışdırmağa davam edin. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə kiçik çörəklər düzəldərək bitmiş xəmiri yaymaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin. Onları 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyduq. Çörəklər qızardıldıqda və qaldırıldıqda, temperaturu 150 ° C-yə endirin. Onları cəmi 20-25 dəqiqə bişiririk. Hazır çörəkləri bir az soyudun, diqqətlə yarıya bölün, içliklə doldurun və yarıları birləşdirin. Bu protein kremi, şokolad köpüyü, meyvə və giləmeyvə sufle və digər hər hansı bir doldurucu ola bilər.

Choux pasta hazırlayarkən vacib xırda şeyləri unutmayın. Un tez və dərhal enjekte edilməlidir ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Yumurta əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalı və isti su axını altında tutulmalıdır ki, otaq temperaturuna çatmaq üçün vaxtları olsun. Xəmiri güclü və davamlı qarışdırmalısınız - bu bərabər bişiriləcək, hamar, vahid bir tutarlılıq əldə edəcək və yanmayacaq yeganə yoldur. Bir xəmir qabına qoyduğunuz zaman xəmirin qaşığa yapışmaması üçün su ilə nəmləndirin. Unutmayın ki, çörək bişirmə prosesi zamanı çörəklər ən azı iki dəfə böyüyəcəkdir, buna görə orijinal xəmir həcmindən kənara çıxmayın.

Qum həssaslığı

Xırtıldayan üçün şirin xəmir necə hazırlanır ev çərəzləri və ya dadlı tort doldurulmuş? Dadlı olun qisa xəmir... Quruluşda, qırıntılı, incə və kövrək olur, buna görə sözün əsl mənasında ağızda əriyir. Başlamaq üçün 300 q soyudulmuş kərə yağı bir sürtgəcdə sürtün. Sonra 1 stəkan şəkərlə üyüdün, tədricən 3 stəkan süzülmüş un, 2 yumurta, bir çimdik soda əlavə edin və xəmiri elastik olana qədər güclü yoğurun. Sonra soyuducuda 30-40 dəqiqə dayansın. Bu vəziyyətdə, 8 mm qalınlığından çox olmayan bir təbəqəyə yuvarlaqlaşdırmaq arzu edilir.

Dadı çox zəngin deyilsə, hazır xəmiri necə şirin etmək olar? Bir az bal və ya şəkər tozu əlavə edə bilərsiniz. Kakao tozu, qoz-fındıq, ədviyyat, ləzzət və digər qatqıların köməyi ilə əlavə ətirli notlar əlavə olunur.

Yemək bişirilir qisa xəmir bəzi nüansları müşahidə etmək vacibdir. Kərə yağı soyudulmalı, lakin dondurulmamalıdır. Xəmirdə nə qədər çox olarsa, məhsullar o qədər qırıntılı və xırtıldayan olar. Xəmir çox tez yoğrulmalıdır ki, kərə yağı əriməyə vaxt tapmasın. Əks təqdirdə, xəmir çətin olacaq və tezliklə köhnələcək. Çörək qabını yağla yağlamaq lazım deyil - xəmir ona yapışmayacaq, çünki onsuz da çox yağ ehtiva edir. Hazır qısa xəmir xəmir xörəkləri isti olanda çox asanlıqla qırıldığı üçün lazımlı dərəcədə soyumağa icazə verilməlidir.

Məxmər biskvit

Alma ilə Charlotte, giləmeyvə kekləri, tüklü tort karamel emprenye ilə, şokolad truffles ... Şirin bir diş üçün bütün bu sevinclər həssas havadar peçenyedən hazırlanır. Zülallardan 4 sarısı ayırın, üzərinə ¾ stəkan şəkər əlavə edin və ağ homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər çalın. Qalan 4 zülalı bir çimdik duz ilə səpin və güclü bir havadar köpükdə bir qarışdırıcı ilə çalın. Ağları döyməyə davam edərək ⅓ fincan şəkər əlavə edin. Sonra sarısı və protein kütləsini birləşdiririk, ¼ çay qaşığı qoyduq. vanil və tədricən 1 stəkan süzülmüş un təqdim etməyə başlayın. Xəmiri yaxşıca yoğurun, sonra folqa ilə bir qaba doldurun və 180 ° C-də 30 dəqiqə sobada qoyun.

Biskviti xüsusilə sulu və elastik etmək üçün onun üçün yumurta ən təzə olmalıdır. "Təcrübəsi olan" məhsul havanı daha pis saxlayır və xəmirin qalxmasına imkan vermir. Havalılığın başqa bir sirri düzgün çırpılmış proteinlərdir. Yalnız bir çimdik duzu onların qalxmasına kömək etmir, eyni dərəcədə limon turşusu... Peşəkar şirniyyat aşpazları çırpma zamanı əvvəlcə mikserdə minimum sürəti təyin etməyi və havadar bir protein kütləsi əmələ gələnə qədər hər dəqiqədə maksimuma qaldırmağı məsləhət görürlər. Bununla birlikdə diqqətli olun: zülalı çox "öldürsəniz", xəmir bişirmə zamanı düşə bilər. Və heç bir halda sobanı təyin olunmuş vaxtdan əvvəl açmayın, əks təqdirdə peçenye yerləşəcək və möhtəşəm formasını geri dönmədən itirəcəkdir.

Şirin şirniyyat

Bəlkə də ən mürəkkəb bişmiş məhsullar şişirdilmiş xəmirdən hazırlanır. Şirin necə etmək olar xəmir xəmir? 200 q kərə yağı qaba bir sürtgəc üzərinə sürtün, 2 stəkan süzülmüş unla qarışdırın və ½ stəkan soyuq suya tökün. Sonra 3 çay qaşığı əlavə edin. şəkər, bir çimdik duz, xəmir yoğurun, ondan top düzəldin və bir saat soyudun. Sonra ondan 4 təbəqə yayırıq, hər birini kərə yağı ilə yağlayırıq, üst-üstə qoyuruq və yenidən komaya salırıq. Bu prosedur bir neçə dəfə təkrarlanmalıdır: nə qədər yaxşıdır.

Burada da şirin xəmirin müəyyən sirləri var. İstədiyinə görə maya əlavə edilə bilər. Xəmiri daha da yumşaldacaq, daha yumşaq, daha həssas və havadar edəcəklər. Xəmir üçün su soyuq olmalıdır, amma buz kimi deyil. Bəzi evdar qadınlar əvəzinə soyudulmuş süd və ya su və süd qarışığı əlavə edirlər. Bu vəziyyətdə xəmir daha dadlı, lakin daha az elastik olacaqdır.

Bir çimdik limon turşusu və ya bir neçə damla sirkə onun elastik və elastik olmasına kömək edəcəkdir. Yalnız bu maddələr ilə həddən artıq etməyin - dadı korlaya bilərlər. Duz da diqqətlə işlənməlidir. Seçilmiş reseptə uyğun olaraq qətiliklə qəbul etməlisiniz, əks halda təbəqələr "üzəcək" və bişmiş məhsullar o qədər tüklü olmayacaqdır. Xəmirin dadını daha sıx etmək istəyirsən? Üzərinə bir-iki yumurta sarısı əlavə edin. İnkişaf etmiş bir aroma üçün içərisinə bir az konyak və ya digər güclü spirt tökə bilərsiniz.

Şirin xəmir hazırlamaqla bağlı tövsiyələrimizin sizin üçün faydalı olacağına ümid edirik. Hazırlanmasının öz sirlərinə sahibsinizsə, onları digər oxucularla bölüşməyi unutmayın. Və eyni zamanda, sevdiyiniz evdə hazırlanan çörək bişirmə reseptlərindən danışın.

Yaxşı baxış üçün təşəkkür edirik. Yalnız çörək xəmirinin təsvirində, bu ifadədən sonra 250 ml su qaynadın, içindəki 130 q kərə yağı və bir çimdik duzunu həll edin, sonra bir stəkan un tökün və yavaş-yavaş odda təxminən iki dəqiqə bişirin, istidən götürülməlidir. Əks təqdirdə, istilənməyi dayandırmadan xəmirə yumurta əlavə etdiyimizi düşünə bilərik. və bu belə deyil # 128521;

Maraqlanacaqsınız

İsveçrədən gələn şirələr və ya "canlı su"

Təbii şirələrin insan orqanizmi üçün faydalarını, bəlkə də, qiymətləndirmək çətindir. Şirələr əladır

Sulu bir çörekin təhlükələrini hər yerdən eşidirik, amma rədd edə bilmərik. Xüsusilə sobadan kənarda qəhvəyi, sulu, sihirli bir vanil və ya darçın qoxusunu evə yayanda! Yaxşı, kim bundan imtina edə bilər?

Bütün evdar qadınların pasta üçün xəmir hazırlamağın öz sirləri var. Və hər sirrin öz ləzzəti var və nə qədər çalışsaq da, iki evdar qadın heç vaxt eyni olmur. Necə deyərlər: bir əzab, ancaq səhv əllər. Uzaq Ural kəndinin Pervomaisk kəndindən olan şirniyyatçı ustam Valentina Talujinanın mənə verdiyi şirniyyatı bişirməyə də çalışacağıq.

Süngər xəmir ən yaxşı xəmir üzərində bişirilir ki, bu da xəmirin içərisində bərabər ölçülü qaz baloncuklarının quruluşunu və əmələ gəlməsini yaxşılaşdırır.

Test üçün bizə lazımdır:

Süd 500 ml;

1 ilə 1,3 kq arasında un;

Quru maya 11 qram və ya 50-60 qram basıldı;

Şəkər 150 qram, ¾ şüşə;

Kərə yağı və ya marqarin 200 qram (bir paket);

Vanilin.

Mayanı dərin bir qaba tökün və 500 qram isti süd tökün, unun yarısını əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və təmiz bir salfet ilə örtərək isti bir yerə qoyun. Xəmiri bir saat olgunlaşmağa qoyuruq, bu müddət ərzində qalxır və ölçüsü bir buda-iki dəfə artır. Pastalar üçün xəmir və xəmir ləğv edilməməlidir, bu onların keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb olur. Xəmir çox köhnədirsə, süd turşusu bakteriyaları xəmirdə çoxalır və bişmiş məhsullar turş bir dad qazanır.

Xəmirin mayalanması dayandıqda və aşağı enməyə başlayanda bu anda xəmirə çörək bişirmək lazımdır. Yumurtaları şəkər, vanil ilə üyüdün və duzla qarışdırın, qarışığı xəmirə qoyun və yavaşca qarışdırın. Qalan unu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Əriyən kərə yağı ən son təqdim olunur (istiliyi 30-40 dərəcəni keçməməlidir), xəmirə əlavə edin və qabların divarlarından asanlıqla ayrılan homojen bir kütlə əldə edilənə qədər yoğurun. Kərə yağı dik olmamalı, daha yumşaq xəmir daha asan qalxar, ondan bişirmək tüklü və həssas olur. Yeməklərin üstünə peçete qoyun və isti bir yerə bir buçuk-iki saat qoyun. Bu müddət ərzində xəmir həcmi iki qat artacaq. Hazır xəmir rulonlarda və ya tortlarda kəsməyə başlaya bilərsiniz.

Tortlar kərə yağı xəmir daha yaxşı şirin doldurmaməsələn, cem və ya konservlərlə. Şəkər, limon qabığı və darçın ilə təzə alma, şaftalı və kifayət qədər yetişməmiş gavalı, qaynadılmış yerkökü və balqabaq sıyığı düyü ilə.

Pastaların şəkərlə doldurulmasında çox miqdarda meyvə suyu var, tökülür, yanır və piroqların dibi çox qaralmışdır. Bu vəziyyətdə tortları tamamilə çimməyin, ancaq çuxuru tərk edin və bu formada bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Çörək bişirən təbəqənizdə şəkərin yanmaması üçün folqa istifadə edə bilərsiniz.

Pastalar üçün yağı xəmiri bir bişirmə təbəqəsi ölçüsündə böyük tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Xəmir uyğun ölçülü düz bir torta bükülür və bir xəmir qabına qoyulur ki, xəmir kənarları qaldırılsın və içinin doldurulduğu bir çökəklik əmələ gəlsin. Üst hissəyə simmetrik yuvalarla ikinci bir xəmir qatıb kənarlarını yumşaq bir şəkildə çimdiklə bilər və ya tortu çiçəklər, yarpaqlar və ya eyni xəmirdən bir qəfəs ilə bəzəyə bilərsiniz.

Doldurma üçün şəkərli hər hansı bir meyvə uyğun, çox rəngli meyvələrdən fərqli naxışlar əmələ gətirən, sıx sətirlərdə xəmirə düzülmüş kiçik dilimlərə kəsilmiş. Bol bir havadar tortunuz olacaq meyvə şərbətibarmaqlarınıza yapışacaq, bu həqiqətən həqiqətən - barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Ağzınızda əriyən havadar xəmir mayasız və maya ola bilər; üzümlü şirin çörəklər, zərif Pasxa tortları və meyvə və giləmeyvə dolguları ilə ev yapımı tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Xəmirdən pasta adlanan müxtəlif forma və ölçülərdə məhsullar əmələ gəlir, sonra sobada bişirilir. Bəzi sadə reseptlər kömək et dadlı xəmir xəmirləri və darıxdırıcı bir çay süfrəsini bir ailə mərasiminə çevirin.

Kərə yağı xəmiri necə hazırlanır

Carlsonun sevməsini sevdiyi çörəklər, tüklü kəsmik tarts və şəkərli çörəklər üçün şirin maya xəmiri yüksək miqdarda çörəkçilik - şəkər, yumurta, yağ, xama və ya süd ilə seçilir. Xəmir hazırlamadan əvvəl bir xəmir hazırlayın və qaralamaqdan qorunan bir yerə qoyun. Ayrı bir qabda digər maddələri qarışdırın, xəmirlə birləşdirin və xəmir yoğurun.

Kərə yağı xəmir reseptləri

Kərə yağı ən yüksək kalorili xəmir növlərindən biri hesab olunur. Hər hansı bir dolğu ilə çörək hazırlamaq üçün bir çox seçim var, lakin hamı ilk dəfə şirin çörəklər üçün xəmir ala bilməz. Üçün hazır yemək kulinariya jurnallarından rəngli fotoşəkillərdən heç bir fərqi yox idi, tövsiyələrə ciddi əməl etmək vacibdir. Şirniyyat və xəmir xəmirləri dəqiqliyi sevir, buna görə reseptdə tələb olunduğu qədər qram un, sarısı və marqarin əlavə edin.

Çörəklər üçün

• Pişirmə müddəti: 3 saat 30 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 15 nəfər.
• Mətbəx: beynəlxalq.

Kərə yağı çörəkləri doldurma olmadan da yaxşıdır. Çayda, səhər yeməyində bir stəkan soyuq südlə süfrəyə verilir. Üçün şirin xəmir xəmirləri kömür qara deyil, qəhvəyi, perqament kağızı ilə örtülmüş ola bilər. Premium una üstünlük verirsinizsə, yemək fasilədə ləzzətli və qarlı ağ olacaqdır. Xəmir hazırlama prosesinin xüsusi bir münasibət tələb etdiyinə inanılır, buna görə mübahisə etmək, qışqırmaq və pis əhval-ruhiyyədə olmaq tövsiyə edilmir.

Tərkibi:

• buğda unu (birinci dərəcəli) - 550 q;
• süd - 250 ml;
• şəkər - 120 q;
• kərə yağı - 60 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• maya - 1 çay qaşığı;
• duz - 0,5 çay qaşığı;
• vanil (pod) - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Un eləyin. Tərəzi yoxdursa, 2 stəkan un istifadə edin və sonra lazım olduqda əlavə edin.
2. Maya, duz, şəkər əlavə edin.
3. Sütü qızdırın, vanil toxumu əlavə edin. Özünə gəl, sakitləş. Bir yumurta sürün.
4. İkinci yumurtanı parçalayın, sarısını proteindən ayırın. Sarısını bir qaşıq vanil südü ilə qarışdırın, soyudun. Südün tərkibinə zülal əlavə edin. Qalib gəlmək.
5. Unda bir quyu düzəldin, süd və yumurta qarışığını tökün. Qarışdırın.
6. Kərə yağı əridin, xəmirin əsasına əlavə edin. 10 dəqiqə yoğurun. Xəmir bir az barmaqlarınıza yapışa bilər. Qaçaq çıxsa, unun qalan hissəsini əlavə edin.
7. Bir top yuvarlayın, bir saat istilikdə qoyun. Qırış, bir saat ərzində yenidən çıxarın. 2-2,5 dəfə artmalı və artmalıdır. Xəmiri yenidən yoğurun.
8. 15 hissəyə bölün, toplar və ya güllər düzəldin.
9. Bir çörək qabına köçürün. Bir peçete ilə örtün, 40 dəqiqə dəmlənsin. Süd-sarısı qarışığı ilə yağlayın, şəkərlə çiləyin.
10. Çörəkləri 30-45 dəqiqə (180-185 dərəcə) bişirin.

Pies üçün

• Konteyner başına porsiyon: 10 nəfər.
• Məqsəd: çay üçün çörəkçilik.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: çətindir.

Şirin içlikli xəmir xəmirləri, bir çoxunun nənəsi ilə birlikdə ölkədə tətil ilə əlaqələndirdiyi doyurucu bir yeməkdir. Mövcud məhsullardan, təbii şirəsi və ya buxarlanmış isti südlə birlikdə dadlı hazırlanır. Bu xəmir xörəkləri tez bayılır və soyuducuda saxlanılmalıdır. Fırında pasta üçün maya xəmirini bişirməzdən əvvəl, bütün havalandırma deliklərini bağlamalısınız - layihələrə dözmür.

Tərkibi:

• buğda unu (birinci dərəcəli) - 3 qaşıq;
• süd - 3/4 qaşıq;
• şəkər - 6 qaşıq qaşığı. l.;
• kərə yağı - 75 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• quru maya - 2 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• alma - 400 q.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmir hazırlayın. Mayaya və 2 xörək qaşığı şəkərə südün içinə tökün. Quru maddələr həll olunana qədər qarışdırın.
2. 2 yumurta əlavə edin, qarışdırın.
3. Kərə yağı yumşaldır. Xəmirə daxil edin.
4. Un əlavə edin. Xəmir xəmirləri hamar olana qədər əllərinizlə yoğurun. Doldurmağı tutmaq üçün bir az soyuq olmalıdır. Bir top yuvarlayın, örtün, bir saat isti qoyun.
5. Alma yuyun, nüvəsini kəsin, doğrayın. Pastaların kəsilmiş şəkildə gözəl olması üçün meyvələr kublar və ya dilimlər halında kəsilməlidir. Qalan şəkəri əlavə edin və qarışdırın. Almalar tez qaralırsa, limon suyu ilə çiləyin.
6. Xəmiri 10 hissəyə bölün, hər bir hissəni yuvarlayın və ya düz bir tort halına gələnə qədər əl ilə yoğurun. Doldurma əlavə edin, tortlar düzəldin.
7. Çörək qabına yayın, yumurta ilə fırçalayın.
8. 25-30 dəqiqə (200 dərəcə) bişirin.

Fırındakı piroqlar üçün

• Pişirmə müddəti: 1 saat 40 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 12 nəfər.
• Məqsəd: çay üçün çörəkçilik.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Tərkibi:

• buğda unu (birinci dərəcəli) - 450 q;
• süd - 250 ml;
• ərik mürəbbəsi - 150 q;
• şəkər - 5 qaşıq qaşığı. l.;
• vanil şəkər - 10 g;
• kərə yağı - 50 q;
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 50 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• maya - 10 g;
• duz - 0,5 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı tortu hazırlamadan əvvəl xəmir hazırlayın - südü qızdırın, maya, şəkər əlavə edin. Qarışdırın, 10 dəqiqə buraxın. Maya miqdarı növlərə görə dəyişə bilər.
2. Duz, vanil şəkər, günəbaxan yağı əlavə edin. Əridir kərə yağımayaya əlavə edin. Un əlavə edin.
3. Xəmiri yoğurun. Bir top düzəldin, bir saat istilikdə qoyun. Xəmir bişmiş məhsullar çox tez qalxır.
4. Topu 2 \u200b\u200bhissəyə bölün. Birincisini nazik, lakin şəffaf olmayan bir təbəqəyə yığın, bir qəlibə köçürün.
5. Qatı cem ilə örtün. Ev istehsalı asanlıqla yayılır və qaşıqla bərabər şəkildə yayılır. Mağaza daha qalındır, əvvəlcə bıçaqla plitələrə və ya kublara kəsdirə bilərsiniz.
6. İkinci təbəqəni yuvarlayın, qıvrım və ya mətbəx bıçağı ilə zolaqlara kəsin. Mürəbbənin üzərində bir tel dayaq düzəldin. Kənarları düzəldin. Yumurtanın olmaması səbəbindən kərə yağı tortu uzun müddət bayatlaşmayacaq.
7. Sarısını döyün, fırçalayın. Yarım saat buraxın.
8. 40-45 dəqiqə (175-180 dərəcə) bişirin.

Pasxa tortları üçün

• Pişirmə müddəti: 2 saat.
• Konteyner başına porsiyon: 12 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr üçün 330 kcal.
• Məqsəd: tətil üçün çörək bişirmək.
• Mətbəx: Pravoslav.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: çətindir.

Pasxa, Pravoslav sahibələrin bir-birləri ilə tort bişirmə sənətində rəqabət edə biləcəyi parlaq bir tətildir. Hətta təcrübəli aşpazlar mayanın mayalanmasının nə qədər vaxt çəkdiyini, xəmirin necə yoğrulacağını və hansı mərhələdə çörək bişirəcəyini bilmirlər. Bir mağazada bitmiş məhsul almaq özünüzü bişirməkdən daha asandır. İlə reseptlər var addım-addım photos, xəmirin hazırlığını asanlıqla təyin etməyinizə kömək edəcək və evdə hazırladığınız kərə yağı tortunu mükəmməl etmək üçün bu qədər çörək əlavə edin.

Tərkibi:

• buğda unu (birinci dərəcəli) - 4 xörək qaşığı;
• bişmiş süd - 1 xörək qaşığı;
• şəkər - 3/4 qaşıq;
• vanil şəkər - 10 g;
• darçın - 1 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 100 q;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• preslənmiş maya - 50 g;
• kişmiş - dadmaq;
• şəkərli meyvələr - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

1. Südü qızdırın. Bir az şəkər əlavə edin.
2. Süd qarışığına maya əlavə edin. Qarışdırın, 10 dəqiqə buraxın.
3. Qalan şəkəri yumurta, darçın ilə ayrıca çırpın, vanil şəkər.
4. Kərə yağı, zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın.
5. Uyğun maya əlavə edin. Qarışdırın.
6. Üzüm, şəkərli meyvələr tökün.
7. Un əlavə edin. Çörəkçilik tutarlılığı və miqdarı qənaətbəxş deyilsə, bir az daha un əlavə edin.
8. Kalıpları yağlayın, ortasına doldurun. Örtün, bir saat buraxın.
9. Səthi sarısı ilə fırçalayın.
10. Təxminən bir saat (180 dərəcə) bişirin. Soyuduqdan sonra kərə yağı tortunu buzlanma və ya şəkər tozu ilə bəzəyin.

Quru maya ilə

• Pişirmə müddəti: 1-1,5 saat.
• Konteyner başına porsiya: 15 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr üçün 240 kkal.
• Məqsəd: çay üçün çörəkçilik.
• Mətbəx: beynəlxalq.

Tərkibi:

• buğda unu (mükafat) - 500 q;
• süd - 1 xörək qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• marqarin - 100 q;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• quru maya - 1 osh qaşıq. l.;
• təzə albalı - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmir xəmirləri hazırlayın - südə bir az un və şəkər əlavə edin, quru maya əlavə edin. Qoy gəlsin.
2. Marqarin və yumurtaları soyuducudan çıxarın. Bunu əvvəlcədən etmək daha yaxşıdır, çünki maya başlanğıc mədəniyyətləri soyuq maddələri yaxşı qəbul etmir.
3. Yumurtaları qarışığa çırpın, yumşaq marqarin əlavə edin.
4. Xəmiri yoğurun.
5. Ayaq üstə durmadan hissələrə bölün. Hər birindən düz bir tort hazırlayın, çuxurlu albalıya qoyun, möhkəmləndirin. Albalı həddindən artıq turş olarsa, onları şirinləşdirə bilərsiniz.
6. Yağlanmış bir çörək qabına sıra ilə qoyun.
7. Təxminən 30 dəqiqə (90 dərəcə) bişirin.

Maya yaşayın

• Pişirmə müddəti: 3 saat 15 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 12 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr üçün 350 kcal.
• Məqsəd: çay üçün çörəkçilik.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asandır.

Bişmiş məhsulların dadı daha çox mayanın növündən və keyfiyyətindən asılıdır. Təcrübəli evdar qadınlar qurudulmuş və ya dənəvər olmaqdansa, canlı mayaya üstünlük verirlər. Briketlərdə satılır, daha az raf ömrü var, lakin xəmir daha tüklü olduğundan daha sürətli olgunlaşan aktiv mikroorqanizmlər var. Xəmir xəmirləri cırılmağa başlayırsa, üzərinə bir az isti su əlavə edə bilərsiniz, yapışırsa, bir qaşıq un.

Tərkibi:

• buğda unu (birinci dərəcəli) - 1 kq;
• süd - 500 ml;
• şəkər - 5 qaşıq qaşığı. l.;
• marqarin - 150 q;
• duz - 1/2 qaşıq qaşığı. l.;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• bitki yağı - 1 çay qaşığı;
• susam toxumu - dadmaq;
• canlı maya - 25 q.

Pişirmə üsulu:

1. Bir az şəkəri isti südlə seyreltin.
2. Mayanı bir neçə xörək qaşığı unla qarışdırın, südə əlavə edin. Qarışdırın, isti buraxın.
3. Qalan şəkərlə yumurta çırpın. Çörək bişirmək üçün xəmirlə qarışdırın.
4. Süd-yumurta qarışığına marqarin əlavə edin.
5. Duz və un əlavə edin. Yoğurun.
6. Dərin bir qaba bir qaşıq bitki yağı tökün, dibini və kənarlarını yağlayın. Xəmiri köçürün. Qabıqlanmaması üçün qida filmindən istifadə edin.
7. İki dəfə isti duraq.
8. Bərabər hissələrə bölün. Toplar düzəldin, yumurta ilə fırçalayın, susam toxumlarına səpin. Çörək qabına köçürün, yarım saat buraxın.
9. Dəyirmi çörəkləri 15 dəqiqə (250 dərəcə) bişirin.

Su üzərində

• Pişirmə müddəti: 2 saat 15 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr üçün 250 kkal.
• Məqsəd: çay üçün çörəkçilik.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asandır.

Su üzərində bişirməyin bir çox üstünlükləri var. Bu, bir neçə səbəbdən laktoza dözümsüz olanlar üçün idealdır və xüsusi bir şey istədikdə və soyuducuda süd olmadığı zaman şirin bir dişi olanlar üçün əsl bir qurtuluşdur. Bitmiş tortlar bişirmə kağızından yaxşı çıxmazsa, su köməyə gələcək - bişmiş məhsullar perqamentlə birlikdə çörəkçilik təbəqəsindən çıxarılmalı və qısa müddətə yaş bir dəsmalın üzərinə qoyulmalıdır.

Tərkibi:

• su - 500 ml;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - 1,5 osh qaşığı. l.;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• bitki yağı - 6 qaşıq qaşığı. l.;
• yemək xaşxaş - dadmaq;
• maya - 10 q

Pişirmə üsulu:

1. 2 yumurtanı duz və şəkərlə çalın, qızdırılmış su əlavə edin.
2. Quru mayanı unun üzərinə tökün. Qarışdırın. Suya əlavə edin, yoğurun.
3. Xəmirə bitki yağı əlavə edin.
4. Topu yuvarlayın, örtün. İsti buraxın.
5. Bir saatdan sonra 12 hissəyə bölün, hər birindən yuvarlaq bir çörek gəzdirin. Çörək qabına köçürün, yarım saat buraxın.
6. Yumurtanı döyün. Silikon bir fırça istifadə edərək xəmir səthini örtün, xaşxaş toxumları ilə çiləyin.
7. 25-30 dəqiqə (200 dərəcə) bişirin.

Kefirdə

• Pişirmə müddəti: 3 saat.
• Konteyner başına porsiyon: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr üçün 260 kcal.
• Məqsəd: çay üçün çörəkçilik.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asandır.

Kefir, iki variantda şirin xəmir ilə bir ansamblda fəaliyyət göstərən sağlam bir fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Birincisi, bu yaxınlarda sobadan çıxarılan, hələ də isti çörək yuyub yandırmaqdan məmnun olduqlarıdır. İkincisi, xəmirin yüksək qalxmasına və hava baloncukları ilə doldurulmasına kömək edən yaxşı bir xəmir üçün əsas komponentlərdən biridir.

Tərkibi:

• buğda unu (birinci dərəcəli) - 800 q;
• kefir - 500 ml;
• şəkər - 4 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 çay qaşığı;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• bitki yağı - 80 ml;
• yemək xaşxaş - dadmaq;
• təzə maya - 40 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kefir istilənin. Maya, bir neçə xörək qaşığı şəkər əlavə edin.
2. Qarışığa bir az un əlavə edin. Qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.
3. Xəmir çıxdıqda bir yumurtanı döyün, duz, qalan şəkər, bitki yağı əlavə edin.
4. Un əlavə edin. Xəmir çox sıx çıxmamalıdır - əks halda bişmiş məhsullar çəkic və ağır olacaqdır.
5. 10 hissəyə bölün, bir saat buraxın. Qırış, yenidən yarım saat buraxın. Hər parçanı 3 hissəyə bölün, əllərinizlə eyni kolbasa halına salın, hörükləri hörün. Yumşaq bir çörəkçilik təbəqəsinə köçürün.
6. Sarısı ilə fırçalayın, haşhaş toxumlarına səpin.
7. Pigtailləri 15-20 dəqiqə (180 dərəcə) bişirin.

Xəmir üzərində

• Pişirmə müddəti: 1 saat 45 dəqiqə.
• Konteyner başına xidmət: 16 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 200 kkal.
• Məqsəd: çay üçün çörəkçilik.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asandır.

Qəhvəyi çörəklər isti şirin çay, soyuq süd, təzə sıxılmış meyvə suları ilə eyni dərəcədə yaxşıdır. Bunları yüksək və yüngül etmək üçün, tük kimi, nisbətləri müşahidə etmək, xəmiri düzgün hazırlamaq və çox isti bir yerdə saxlamamaq lazımdır - maya mikroorqanizmləri 38 dərəcədən yüksək temperaturda ölə bilər və 10 dərəcədə aktivdir.

Tərkibi:

• buğda unu (birinci dərəcəli) - 700 q;
• süd - 180 ml;
• su - 180 ml;
• şəkər - 100 q;
• duz - 1 çay qaşığı;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• quru maya - 5 çay qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Suya şəkər, duz süd əlavə edin. Orta istilikdə qızdırın.
2. İstidən çıxarın, maya əlavə edin.
3. Yumurtaları döyün, qarışığa əlavə edin.
4. Bir un təpəsi düzəldin, depressiya yaradın. Maya ilə süd tökün. Üzərini örtün və qarışdırmadan yarım saat buraxın.
5. Ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın. 30 dəqiqə iki dəfə istilənməyə qoyun.
6. Xəmiri 16 hissəyə bölün, hər birindən bir top yuvarlayın. Bir qaba qoyun, sarısı ilə fırçalayın.
7. Çörəkləri 15-20 dəqiqə (200 dərəcə) bişirin.

Video

İndi mağazalarda hər şeyi və ya demək olar ki, hər şeyi ala bilərsiniz, lakin bol olmasına baxmayaraq, heç bir alınmış rulon və ya dadmaq üçün rulon da evdə hazırlanan çörəkçiliyə yaxın ola bilməz. Ən əsəbi isə nənələrimizin və analarımızın bişirdiyi reseptlərin tədricən daha ləzzətli deyil, daha sadə və daha sürətli yeməklərlə əvəz olunmasıdır. Buna görə həqiqi xəmir sevənlər üçün sizə əsl xəmir xörəklərinin necə hazırlanacağını izah etməyə qərar verdim.

Tərkibi:

(2-3 xəmir)

• 3.5 stəkan un (500g)
• 1 stəkan süd
• 2 yumurta və ya 5 əd. yumurta sarısı
• 45-50 qr. təzə sıxılmış maya
• 1 stəkan şəkər
• 1/2 çay qaşığı duz
• 100 qr kərə yağı
• 15 qr. vanil (istəyə görə)
• 3 osh qaşığı Günəbaxan yağı
• Muffin rənglənməsi üçün 1 yumurta sarısı
• 100 qr kişmiş, qoz-fındıq və ya tünd şokolad

• İlk addım xəmir hazırlamaqdır. Bəlkə də bu, ən vacib məqamdır, çünki xəmirin havası xəmirin nə qədər uyğun olduğundan asılıdır. Beləliklə, mayanı 37-38 ° C səviyyəsində isti süddə həll edin. Təzə maya yaxşı yoğurulur və süddə tez həll olur.
• Gözəl bir slayd ilə bir qaşıq şəkər və bir qaşıq un əlavə edin. Qarışdırın, təmiz salfetlə örtün və 30-45 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Mətbəxdə sərin olsa, sobanı açmalı və ya xəmirli bir qabı isti suya qoymalısınız.
• İsti bir mühitdə maya intensiv böyüməyə başlayır, nəticədə xəmir çoxsaylı baloncuklarla örtülür və həcmi artmağa başlayır. Maya təzə olsaydı və istilik rejimi müşahidə olunurdusa, xəmir bir neçə dəfə qalxır.

• Xəmir, məsələn Pasxa xəmirində olduğu kimi bir az fərqli şəkildə edilə bilərdi, amma bu üsulu daha çox sevirəm. Bəlkə biraz daha uzun, amma daha etibarlı)))
• Süzülmüş un, duz, şəkər, vanil, bitki yağı və qızdırılmış yağ əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və sonra döyülmüş yumurta və ya sarısı əlavə edin.

• Qarışdırırıq. İstəyirsinizsə, kişmiş və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Əlavələrlə aşırı aşmamaq vacibdir, əks halda xəmiri "əkə" bilərlər.
• Xəmiri unlu bir masanın üstünə qoyun.
• Xəmiri ən azı 20 dəqiqə yaxşıca yoğurun. Bu vəziyyətdə əllər günəbaxan yağında bir neçə dəfə nəmləndirilməlidir. Yaxşı yoğrulmuş xəmir əllərdən və qablardan asanlıqla çıxır.

• Ancaq maya xəmirinin hazırlanması prosesi hələ orada bitmir. Kərə yağı xəmirini bir qazana və ya dərin bir qaba qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və bir neçə saat isti bir yerə qoyun. İstilikdə maya fermentasiya prosesi davam edir və xəmir həcmini artıraraq yenidən çıxır.

• Bu iki saat ərzində şirniyyat yığılmış karbon qazını sərbəst buraxmaq üçün bir neçə dəfə yoğrulmalıdır. Həqiqət budur ki, xəmirdə çoxlu karbon dioksid yığıldıqda maya böyüməsini maneə törədir. Hamur yoğurduğumuz zaman, maya yenidən intensiv olaraq bölünməyə başlayır.

• Maya xəmir sürətlə böyüyürsə, yoğurduqdan sonra yenidən tez qalxarsa, iki saatlıq istilik kifayətdir. Maya çox yaxşı olmasaydı, daha çox vaxt alacaq.
• Hazır xəmiri yenidən yaxşı yoğurun. Yeri gəlmişkən, xəmir bütün maddələrin yaxşı qarışması üçün deyil, maya xəmiri hava ilə doldurulması üçün yaxşıca yoğrulur. Və nə qədər "hava" alırsa, çörəkçilik o qədər havadar olur. Ümumiyyətlə un əlavə etmək lazım deyil, ancaq işinizi asanlaşdırmaq üçün əllərinizi və masanızı bitki yağı ilə yağlaya bilərsiniz.
• Yandırmağı planlaşdırdığınızdan asılı olaraq maya xəmirini bir neçə hissəyə bölün: Pasxa, çörəklər və ya haşhaş toxumları ilə rulonlarda. Bu nisbətdən 2 böyük rulon və ya 3 kərə yağı örgüsü alıram.

• Örgü üçün hər hissəni üç bərabər hissəyə bölürük, onlardan uzun paketlər düzəldirik. Örgüləri boş bir örgüyə hörürük. Örgünün xəmirdən açılmasının qarşısını almaq üçün örgünün başlanğıcını və ucunu bir az aşağı basın.
• Ya birbaşa yağlanmış bir çörək bişirmə qabına bir örgü düzəltmək rahatdır və ya əvvəlcə masanın üstündə bir hörük toxuyuruq və sonra xüsusi bir kağız bişirmə qabına köçürürük.
• Xəmir xəmirləri ilə bişirmə qabını yarım saat isti bir yerə qoyduq. Xəmir ən azı iki dəfə qalxmalıdır.
• Yaxşı uyğun xəmir xəmirlərini əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. 200-220 ° C temperaturda 30-40 dəqiqə bişiririk. Çörək bişirildikdən təxminən 15 dəqiqə sonra çörək bişmiş sarısı ilə yağlayın və yenidən sobaya qoyun.
• Fırından bitmiş çəhrayı hörükləri və rulonları çıxarırıq və sərinləmək üçün buraxırıq.
• Kərə yağı xəmirindən xəmir yumşaq qalmaq üçün bir parça ilə örtün. Bişmiş məhsulların bir hissəsi qida keyfiyyətli plastikə bükülə bilər (digər qoxuların daxil olmasının qarşısını almaq üçün) və dondurula bilər. Sonra, ehtiyac olarsa, özümüz evdə hazırladığımız suyu çıxarırıq, buzdan çıxarırıq çörəklər... Mən də sınamağı məsləhət görürəm