Buruq kəsmikli pasta. Qısa xəmirli kəsmik pendir tortu - dadlı reseptlər. Kəsmə pendirli qısa bişmiş tortu açın

Çörək bişirmək üçün ən yaxşı doldurma seçimlərindən biri olan yumşaq yumşaq kəsmikdir. Nəticədə məhsul dadlı, faydalı və kifayət qədər razıdır. Kəsmik pendirli bir tort qisa xəmir həm qəlyanaltı, həm də səhər yeməyi üçün.

Əgər evdə hazırlanmış kəsmik sahibə əlində yox idi, satın alınan birini istifadə edə bilərsiniz. Tərkibi: keyfiyyətli qaymaqlı marqarin paketi, 3 qaşıq qaşığı. yüksək dərəcəli un və şəkər qumunun yarısı, kiçik. soda qaşığı, 2 böyük qaşıq alma sirkəsi, bir kilo kəsmik, 4 ədəd. toyuq yumurtası, bir çimdik vanil şəkər.

1. Un ələnir, ümumi şəkərin ¾ üstünə tökülür və marqarin sürtülür.
2. Soda sirkə ilə söndürülür. Maye marqarinin üzərinə tökülür. Komponentlər əllərinizlə qırıntılara yoğrulur.
3. Qalan adi şəkər və vanil kəsmikə əlavə olunur. Yumurtalar oraya sürülür.
4. Kütlənin böyük hissəsi (xəmir) istiyə davamlı bir qaba qoyulur. Bamperlər yaradılmışdır.
5. Kəsmik doldurulması üstünə paylanır. Qalan xəmirlə örtülmüşdür.
6. Yemək çox isti sobada 340 dəqiqə bişirilir.

Zərifliyi yalnız tamamilə soyuduqda qəlibdən çıxara bilərsiniz.

Qısa xəmirli kəsmikli pasta açın

Üstü açıq yeməklər çox iştahaaçan və cəlbedici görünür. Tərkibi: 3 ədəd. toyuq yumurtası, 1 osh qaşığı. qaynar su, yarım paket əridilmiş kərə yağı, 420 q kəsmik, 220 qr toz şəkər, bir çimdik hil, 230 qr yüksək dərəcəli un, yarım stəkan yağ xama, kiçik. bir qaşıq qabartma tozu, böyük bir qaşıq nişasta.

1. Un oksigenlə zənginləşdirilir. Bunu etmək üçün qabartma tozu ilə birlikdə bir neçə dəfə ələnilməlidir. Əriyən kərə yağı, yarım şəkər, 1 yumurta quru kütləyə əlavə olunur. Yoğrulmuş xəmir qəlibə bükülür. Aşağı tərəfləri olmalıdır.
2. Kəsmik pendir qum, xama, nişasta, qalan yumurta, kardamon qalıqları ilə yoğrulur.
3. Qarışıq qısa bir çörək tortunun üzərinə qoyulur.
4. Hazırlanır açıq tort orta temperaturda 45 dəqiqə qısa xəmir xəmirindən kəsmik ilə.

Yemək tamamilə soyudulur.

Kəsmik və alma ilə

Almalar doldurma üçün xoş bir turş əlavə edəcəkdir. 1-2 meyvə kifayətdir. Tərkibi: 1,5-2 osh qaşığı. un, 160 q kərə yağı marqarin, 2 əd. toyuq yumurtası, 1,5 kiçik. qaşıq qabartma tozu, 1 standart paket kəsmik kütləsi qatqı yoxdur, 2 xörək qaşığı xama, bir az sürtgəc portağal qabığı, bir çimdik duz, 4 böyük xörək qaşığı toz şəkər.

1. Marqarin bıçaqla doğranır və bir qaşıq qumla üyüdülür. Onlar da ora gedirlər yumurta sarısı, duz, qabartma tozu, un. Xəmir qarışdırıcı ilə qırıntılara çevrilir. Sonra kütlə bir topa yığılır. Bu nəticə vermirsə, bir neçə xörək qaşığı buzlu su əlavə edə bilərsiniz.
2. Kəsmik kütləsi xama, az miqdarda un və qalan qum ilə vurulur.
3. Yaxşı çırpılmış zülallar və ləzzət dolguya daxil edilir.
4. Xəmir qəlibə uyğundur. Alma dilimləri ona göndərilir.
5. Kəsmik qarışığı üstünə tökülür.
6. 35-45 dəqiqə bişirin.

İstilik kifayətdir soba 180-190 dərəcə.

Albalı ilə

Almanı sevməyənlər üçün başqa bir şey var maraqlı resept... Nəticədə, doldurma kəsmik və giləmeyvə - albalı əlavə etməklə çıxacaq. 1 stəkan meyvə götürün (çuxurda). Qalan maddələr: standart bir paket yaxşı kərə yağı, 4 yumurta, 220 qr yüksək dərəcəli un, 1,5 stəkan toz şəkər, bir kilo kəsmik, 2 xörək qaşığı irmik və eyni miqdarda nişasta.

1. Dondurulmuş yağ qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür və sonra qumla qarışdırılır (yarım stəkan). Un və çiy toyuq yumurtasının yarısı əlavə olunur.
2. Xəmir tez yoğurulur, folqa bükülür və yarım saat soyuducuya göndərilir.
3. Kəsmik qalan şəkərlə birləşdirilərək qarışdırıcı ilə çırpılır. 2 yumurtanın ağları qədər döyüldü qalın köpük... Sarısı - ağa qədər ayrı.
4. Şirin kəsmik, yumurtaların döyülmüş hissələri ilə birləşdirilir. Mənbə əlavə olunur. Doldurma yaxşı qarışır.
5. Qısa xəmir xəmirləri qəlibə düzülür, formasını saxlamaq üçün noxudla örtülür və sobada 15-17 dəqiqə bişirilir.
6. Soyudulmuş bazanın üstünə nişasta səpilən albalıların yarısı düzülür.
7. Sonra, kəsmik doldurulması tökülür.

Zəriflik sobada 55-65 dəqiqə 130 dərəcədə bişirilir.

Kəsmik və giləmeyvə ilə

Bir yemək üçün hər hansı bir giləmeyvə seçə bilərsiniz: bektaşi, moruq, çiyələk, qarağat və s. Bunlardan 180 qrama ehtiyacınız olacaq. Qalan maddələr: 60 qr kərə yağı, 2 xörək qaşığı yumurta, 110 qr ağ şəkər, 130 qr yüksək dərəcəli un, böyük bir qaşıq kartof nişastası, 265 q yumşaq kəsmik, 2 böyük xörək qaşığı rustik xama.

1. Kərə yağı yumşaldılır və 70 q şəkərlə döyülür. Taxılları əriyəndə qarışığa bir yumurta sürülür. Sonra un orada süzülür. Yapışqan bədən təxminən 12 dəqiqə istirahət edəcək və özü yığacaq.
2. Kəsmik pendir bir qarışdırıcı ilə vurulur. İçində heç bir parça olmamalıdır. Qalan şəkər, yumurta, xama, nişasta da əlavə olunur.
3. Xəmir istiyə davamlı bir qaba qoyulur. Bamperlər etməlidir.
4. Kəsmik kütləsi yuxarıdan tökülür. Hər hansı bir giləmeyvə içərisinə bir az basıldı.
5. 35-45 dəqiqə bişirin.

Yeməyi yalnız soyuduqdan sonra kəsə bilərsiniz.

Çiyələk əlavə ilə

Bu tort üç qatlıdır. Buna baxmayaraq, olduqca sadə və tez hazırlana bilər. Tərkibi: 85 q kərə yağı marqarin, 2 xörək qaşığı yumurta, 9 böyük qaşıq şəkər, bir çimdik qabartma tozu və eyni miqdarda duz, 160 qr yüksək dərəcəli un, 320 q təzə çiyələk, 3 böyük qaşıq kartof nişastası, 2 xörək qaşığı qalın xama, 230 q çox yağlı kəsmik, bir az vanil.

1. Yumşaldılmış marqarin duzlanır və 2 xörək qaşığı şəkərlə tatlandırılır. Mikserlə sürtülür. Kütləyə 1 yumurta əlavə olunur.
2. Qablaşdırma tozu ilə süzülmüş unu komponentlərə tökmək qalır.
3. Filmin altındakı xəmir soyuqda yarım saat dayanacaq.
4. 4 böyük xörək qaşığı şəkər olan giləmeyvə qarışdırıcı ilə üyüdülür. Nişastanın yarısı oraya əlavə olunur. Qarışıqda heç bir parça olmamalıdır. Sonra, qalınlaşana qədər qızdırılmalıdır. Tutarlılıq jele bənzəməlidir.
5. Kəsmik ikinci bir yumurta, vanil, xama və qalan qum ilə sürətlə triturated olunur. Nişastanın qalan hissəsi komponentlərə tökülür.
6. Soyudulmuş xəmir kalıbın altına yayılır. Aşağı tərəflər qəliblənir (4 sm-dən çox deyil).
7. Əvvəlcə kəsmik doldurulması bazaya, sonra giləmeyvə doldurulması göndərilir.

Zəriflik 55 dəqiqə bişirilir.

Çox aşpazda

Özünüzü asanlaşdırmaq və çörəkçilik desertini daim izləməmək üçün hazırlanması üçün "ağıllı tava" istifadə etməlisiniz. Bir pişirmə rejimi olan hər hansı bir çox pişirici edəcəkdir. Tərkibi: 1 osh qaşığı. zərif şəkər, 1,5 osh qaşığı. yüksək dərəcəli un, ½ kiçik. xörək qaşığı soda, 240 q kəsmik, xam yumurta, böyük bir qaşıq xama, 90 qr keyfiyyətli yağ.

1. Yağ sürtgəcin üzərinə sürtülür. Sonra, bütün qum, soda və bütün unun yarısı ilə birləşir. Yoğrulmuş xəmir sərbəst axan olacaqdır. Onun ½ hissəsi gadgetın qabına qoyulmuş, yağla örtülmüşdür.
2. Çırpılmış bir yumurtanın qalan qumla doldurulması, xama və kəsmiklə birləşdirilərək üstünə paylanır. Kütlənin içində heç bir parça olmamalıdır.
3. İş parçası qalan xəmirlə bağlanır.

Çörək proqramında 65 dəqiqə bişirin.

Qısa çörək xəmirlərini sevirəm, lakin kalorili olduğu üçün nadir hallarda yeyirəm. Ancaq, oraya çatsam, qarnımda dərə atıram)). Uzun müddətdir bənzər bir xəmir axtarırdım - kəsmikdən çox qırıntılı və bir az nəmdir. Universal olduğunu söyləyə bilərik, ondan tortlar, xəmir xəmirləri və müxtəlif çərəzlər... Bu xəmir həm krem, həm də cem ilə yaxşı gedir. Mənə elə gəlir ki, problemsizdir. Bu reseptdən də istifadə etməyinizi məsləhət görürəm.

Vacibdir:

(böyük hissə, nümunə üçün yarıya bölün)

• Kərə yağı (marqarin) - 180-200 q (yayılmağım var)
• Un - təxminən 500 g (təxminən 3.5 yığın) (daha çox yumşaqlıq üçün bir az unu (1/4 qədər) nişasta ilə əvəz edə bilərsiniz)
• Yumurta - 2 ədəd.
• Kəsmik - 100 q (bir paketdən normal, yağsız)
• Şəkər - 200 q (1 yığın)
• Duz - 1/2 çay qaşığı (slayd yoxdur)
• Soda - 0,5 çay qaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay qaşığı sürüşmədən
• Vanilin - dadmaq üçün miqdar

Hazırlanması:

Unu qabartma tozu ilə birləşdirin və kərə yağı ilə qırıntılara sürün. Yağ yalnız soyuducundandır.

Bunun ən asan yolu əllədir.

Yumurtaların ölçüsü, kəsmikin nəm miqdarı və unun özü fərqli olduğundan bir anda bütün unu əlavə etməyin. Xəmirin çox dik olmasının qarşısını almaq üçün xəmir çox nəmdirsə əlavə etmək üçün 100 qram buraxmaq daha yaxşıdır.

Kəsmə pendirini soda ilə qarışdırın.

Yumurtaları şəkər və duzla çırpın. Şəkər hissəciklərinin ən azı qismən həll edilməsi lazımdır.

Yumurtaya kəsmik əlavə edin və hamar olana qədər mikserlə qarışdırın.

Yumurta qarışığını una əlavə edin və əllərinizlə bir top düzəldin.

Bu mərhələdə, lazım olduqda, unun qalan hissəsini əlavə edin.

Bu çıxmalı olan top.

Bu xəmirdən peçenye, qısa bişmiş çörək, tort qat bişirmək üçün istifadə etmək olar.

Bir tort hazırlamaq üçün uyğundur " Qum zolağı"Ya da" Leninqradski "kimi bir tort, GOST-a görə daha dadlıdır, fikrimcə.

Dəyirmi bir tort bişirirsinizsə, onu 3 hissəyə bölün və diametri 26 sm olan dairələri gəzdirin.

Yəni, ehtiyacınız varsa, 5-7 mm və ya daha çox qalınlıqla yuvarlaya bilərsiniz.

Fırında çox qurutmamaq vacibdir, sobamda təxminən bişirilir 15-20 dəqiqə bir temperaturda 200-220 qr... Ancaq yuvarlanmanın qalınlığını nəzərə almalısınız. Bəzi hallarda 10 dəqiqə kifayət edəcəkdir.

Çox cəhd etmək istədim yeni resept şəkər şirəsi, buna görə də Qum Şeridi hazırladım.

Bu ləzzətli buzlanmanı tezliklə sizinlə bölüşəcəyəm və ətraflı resept xəmir xörəkləri.

100 nömrəli texnoloji xəritə.

Yemək bişirmə texnologiyası və keyfiyyət tələbləri.

Görünür qisa xəmir - bir-iki xırda şey. Hamısı qarışıq və hazırdır. Ancaq yox, müəyyən qaydalar olmadan dişlərinizdə xoşagəlməz xırtıldayan şəkər dənələri olan sərt xəmir əldə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, çörəkçiliklə dost olsanız və bu barədə hər şeyi və ya demək olar ki, hər şeyi bilirsinizsə, onda bütün tövsiyələrim atlana bilər. Yaxşı, bir başlanğıcsan, onda sənin üçün hər şeyi rəflərə qoymağa çalışacağam.

Əlbətdə ki, uşaq bağçası mətbəxləri xəmir yoğurmaq üçün xüsusi avadanlıqla təchiz olunmuşdur texnoloji xəritə yalnız yazın - hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın. Ancaq əllərimiz və adi bir qarışdırıcımız varsa? Bunun üzərində quracağıq.

Yumurta, xüsusən də evdə hazırlanırsa, istifadədən əvvəl yuyulmalıdır. Nə üçün? Əgər maraqlanırsınızsa - veb saytımızda olan bu barədə oxuyun.

Yemək üçün bütün maddələri əvvəlcədən soyuducudan alın; qarışdırmadan əvvəl otaq temperaturunda olmalıdır.

Adi birinin əvəzinə incə şəkər və ya toz şəkər qəbul etməlisiniz, çünki xəmir kifayət qədər qurudur və adi bir şəkildə zəif həll olacaq - nəticədə dişlərdəki bir böhran çox xoş deyil. Toz yoxdur? Yalnız şəkəri dəyirmana qoyun və beş-on saniyədə toz hazırdır.

Mikser ilə bir qabda kərə yağı şəkər, yumurta və xama ilə qarışdırın. Zəhmət olmasa qeyd edin uşaq bağçası xama% 15-dən çox olmayan yağ alın. Test üçün bu vacib deyil, ancaq yağ tərkibi bir az azalacaq.

Un eləyin. Bu, havanı doydurmaq üçün ümumiyyətlə lazım deyil, görünür ki, heç bir şeyin xüsusilə doymamış olduğu, lakin bəzən unun içərisinə düşən yığıntı və zibil olmaması artıq sübut edilmişdir.

Bir qaba un, soda əlavə edin və qırıntılara qədər yenidən qarışdırın. Sonra tez, əllərinizlə xəmiri bir yerə yığın. Xəmiri əllərinizlə nə qədər yoğursanız, kərə yağı bir o qədər əriyir və xəmir daha da çətinləşir.

Xəmir hazırdır, amma hər şeyi təmizləyərkən, qabları yuyub içlik hazırlayarkən xəmirin soyuducuda yatmasına icazə verin. Qurumamaq üçün onu adi bir selofan torbaya bükün.

Texnologiyaya görə, kəsmik əvvəlcə çırpılır, hamar olana qədər hamar, topuzsuz olmalıdır. Buna iki yolla nail olmaq olar - bir qarışdırıcıya doğrayın və ya bir ələkdən keçirin və sonra bütün digər maddələrlə qarışdırın. Bir qarışdırıcıda ümumiyyətlə sadədir, minimum bədən hərəkəti - yalnız bütün maddələri ora qoyun və yaxşı döyün. Yarım dəqiqə və hamar bir kəsmik kütləsi var.

Ev pendirinin quru olduğunu görürsənsə, bir-iki qaşıq kefir və ya az yağlı xama əlavə edin. 2 xörək qaşığı kefir əlavə etdim. Soda qətiyyən əlavə etmədim, sonunda dolum olduqca zərif oldu. Üstəlik, doldurma onsuz da çörək bişirmə zamanı böyüyür və arzuolunmaz olan xəmiri qıra bilər.

Fırını əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır, buna görə də onu açmağın vaxtı gəldi. Bu, qısa xəmir xəmirləri üçün vacibdir.

Xəmiri soyuducudan çıxarırıq və 10 bərabər hissəyə böldük. Ən asan yol bütün xəmiri çəkmək, 10-a bölmək və sonra çəkməkdir düzgün məbləğ... Tərəzi yoxdursa, hər şey gözlədir.

Texnologiyaya görə, bu 10 hissə daha iki hissəyə bölünməlidir, hər biri yuvarlaq tortlara bükülmüşdür. Sonra, birinin ortasında kəsmik kütləsindən bir qaşıq yaydıq və kənarlarını üst-üstə qoyaraq ikinci dairə ilə örtdük.

Bunu bir az daha asanlaşdırmağa qərar verdim: geniş bir ovala bükün (xəmirin qalınlığı bir neçə millimetrdir) və bir kənarındakı slayd ilə doldurun.

Digər yarısını diqqətlə örtün (kəsmikin "sürünmədiyini" nəzərdən keçirin) və kənarlarını azca sıxın. Sonra bir növ Milad ağacı düzəldərək çəngəllə kənara basdım.

Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və qısa məhsul istehsalçılarımızı düzün. 12 parça yalnız bütöv bir çörəkçilik təbəqəsidir. Nəzəri olaraq onları yuxarıdan yağlamağa ehtiyac yoxdur, dərhal 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyduq.

10, ən çox 15 dəqiqə bişiririk, çünki biraz yandırılmış qısa xəmir xəmir də dadsız xəmirdir. Qoy daha yaxşı qalsın. Kenarlarım qəhvəyi oldu və bəzi yerlərində kəsdim.

Süzgəc ləzzətli, həssas, çox kəsmik doldurulmuş, çox şirin olmadığı ortaya çıxdı. Onları üstünə səpdim şəkər pudrası... Daha şirin olanları istəsəniz, həm xəmirə, həm də doldurulmaya əlavə yarım xörək qaşığı şəkər əlavə edin.

Uşaqlarınızdan və iştahınızdan zövq alın!

Məqalədə kəsmikli tort hazırlamaq üçün üç sadə resept və kəsmikli doldurulma ilə bir video ilə üç resept təqdim olunur.

1 saat 20 dəq

315 kcal

5/5 (2)

Demək olar ki, hər kəs şirniyyatı sevir - həm böyüklər, həm də uşaqlar, lakin kəsmik bu qədər məşhur bir məhsul deyil. Ancaq bir neçəsi var sadə reseptlər , faydalı birləşdirməyi bacardıq süd məhsulu isti çay və sərin meyvə içkiləri ilə verilə bilən ləzzətli bir desert.

Qısaldılmış kəsmikli pasta

Yüngül kəsmik notları olan darçın və vanilin ecazkar qoxusu heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Qısa çörəkli kəsmikli pasta hazırlamaq asandır dad keyfiyyətləri Bu desert ən tələbkar şirin dişini belə sevindirəcəkdir. Bu işıq qısa çörək tortu bayram süfrəmi dəfələrlə bəzədi.

25 santimetr diametrli ayrılan bir çörək qabı (çörək kağızı ilə örtülmüş adi bir qab götürə bilərsiniz), iki dərin qab, bir ələk, bir soyuducu, bir soba.

İstifadə olunan məhsullar:

Xəmir hazırlanması

1. Kəsmik ilə qarışdırın yarım stəkan şəkər, əlavə edin vanil şəkər və darçın. Hamar olana qədər qarışdırın.
2. Sonra iki toyuq yumurtası əlavə edin və yenidən qarışdırın.
   
   
3. Sonra ən yüksək dərəcəli buğda ununu götürürük və bir ələkdən keçiririk, qalan şəkəri buraya tökürük.
4. Marqarin alıb su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada qızdırırıq. Tökmək yumşaldı marqarin una çevrilir.
   
   
5. Çörək soda sirkə ilə söndürün və un qarışığı ilə qarışdırın. Qalan yumurtanı buna əlavə edin. Nəticədə kütləni əllərimizlə bir qırıntı vəziyyətinə qədər üyüdük və sonra iki hissəyə böldük və bir hissəsi olmalıdır. bir az dahadigərinə nisbətən.
6. Sökülə bilən çörək qabını yağla yağlayın (bir parça çörək kağızı ilə örtülməlidir) və xəmirin çox hissəsini kənarları boyunca düzəldərək alt tərəfə paylayın.
   
   
7. Yuxarıdan paylayın kəsmik doldurulması və qalan testlə bağlayın.
   
   

Qısa pasta ilə yaxşı gedir şirin doldurma... Ancaq bir az turş əlavə etmək istəsəniz, kəsmikli pendir və albalı və ya giləmeyvə ilə böyük bir qısa bişmiş tort bişirə bilərsiniz.

Pasta örtülməyibsə üst qat xəmir, kəsmikli bir tortun açıq adlandırılan başqa bir versiyasını alırsınız.

Pişirmə və bəzək

Və müxtəlif xəmir xörəklərini sevənlər həm də gözəl bir şey hazırlaya bilərlər - Fırında kəsmikli piroq - və ya - Cheesecake qırıntı ilə—.

Video ilə resept

Bu videoda kəsmik və albalı dolması ilə tort hazırlamaq üçün başqa bir seçim təqdim olunur.

Yavaş ocaqda kəsmik və alma ilə qum tort

Çox yeməkdə bişirilən bişmiş məhsulların xarab olması demək olar ki, mümkün deyil. Buna görə əvvəllər heç tort hazırlamamısınızsa, bu reseptdən istifadə edin və gözəl bir tort hazırlayın.

Yemək davam edəcək - 120 dəqiqə.
Porsiyalar - 8 ədəd.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: iki dərin qab, ələk, yavaş ocak, mikrodalğalı soba.

İstifadə olunan məhsullar:

• Qabartma tozu - 1 xörək qaşığı;
• Toz şəkər - 130 g;
• Kəsmik (az yağlı xəmir) - 250 q;
• Buğda unu (birinci dərəcəli) - 2 stəkan;

• Toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
• Alma - 2 ədəd;
• Xama - 2 xörək qaşığı;
• Marqarin - 100 q;
• Ağ şokolad - 45 q.

Xəmir hazırlanması

1. Mikrodalğalı sobada əridilmiş marqarini 90 qram şəkərlə qarışdırın və soyudun.
   
   
2. Birini marqarinə aparırıq yumurta və hərtərəfli qarışdırın.
   
   
3. Unu ələyin, qabartma tozu əlavə edin və qarışdırın. Maye maddələrə az-az un tökün və əvvəlcə çəngəllə, sonra da əllərinizlə xəmir yoğurun. Hazır xəmir 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
   
   
4. Başqa bir qab götürün, içinə kəsmik qoyun, qalan şəkər, xama, vanil şəkərini tökün, bir yumurta sürün və hamar olana qədər maddələri yaxşıca qarışdırın.
   
   
5. Daha sonra çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün hazır tort çox pişiricidən qabı azca yağla yağlayın, altına perqament kağızları düzün. Xəmiri bir qalınlığa yerləşdiririk, səthə paylayırıq və hündürlüyü təxminən 3 santimetr olan tərəfləri düzəltməyi unutmayın.
   
   
   

   Bu yemək üçün xəmirli kəsmik ən uyğun gəlir, bu vəziyyətdə yağ tərkibi xüsusi bir rol oynamır.

6. Dilimlənmiş alma cansız xəmirin üzərinə bir dairə şəklində yayılır. Soyma isteğe bağlıdır.
   
   
7. Kəsmik kütləsini alma qatına bərabər şəkildə tökün.
   
   
8. Kəsmik qatına sürtgəcdən keçirilmiş ağ şokolad səpin.
   
   

Pişirmə və bəzək

Zövqlə yeyirik! Həm də çeşidləri sevənlər üçün “Multicooker Curd Pie” nin dadına baxmağı məsləhət görürəm.

Video ilə resept

Videoda sadə, lakin çox dadlı və bişirmə prosesi göstərilir ətirli tort kəsmik ilə.

Kəsmik pendir ilə şokolad qısa bişmiş tort

Yemək davam edəcək - 90 dəqiqə.
Porsiyalar - 8 ədəd.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: çörək qabı (18-20 santimetr), bir dərin qab, incə ələk, qida filmi, soba, mətbəx kombaynı və ya qarışdırıcı, soyuducu.

İstifadə olunan məhsullar:

• Xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• Toz şəkər - 100 q;
• Kərə yağı - 150 q;
• Buğda unu (birinci dərəcəli) - 200 q;
• Vanil şəkər - 1 çay qaşığı
• Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 200 q;

• Toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
• Kəsmik pendir% 5 yağ - 450 q;
• Kakao tozu - 2 xörək qaşığı;
• Xama% 20 yağ - 2 xörək qaşığı;
• Qarğıdalı nişastası - 2 yemək qaşığı;
• Şokolad damlaları - 80 q.

Xəmir hazırlanması

1. Uzun saplı kiçik bir qazanı götürün və içərisinə kərə yağı qoyun.
   
   
2. Tava yavaş bir odun üstünə qoyun və kərə yağı tamamilə əriyənə qədər qızdırın.
3. Sonra davamlı qarışdırarkən şəkər və kakao əlavə edin, nəticədə kütlə homojen olsun.
   
   
4. Bütün taxıllar həll edildikdə, odunu söndürün və sərinləyin.
5. Üçün kütlə daha sürətli soyudu, tavanı sərin suya qoya bilərsiniz.
   
   
6. Dərin bir qab və ələk çıxarırıq. Unu bir ələkdən keçirin, qabartma tozu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
   
   
7. Onsuz da soyudulmuş şokolad kütləsini və un qarışığına xama əlavə edin.
8. Yuxarıda göstərilən komponentləri qarışdırdıqdan sonra kifayət qədər sıx bir şokolad rəngli xəmir çörək yaratmalıyıq. Bu xəmir asanlıqla əllərinizdən düşməlidir.
   
   
9. Yemək filmini alırıq və özümüzü sarırıq şokolad xəmir... Sonra soyuducuda təxminən 30-40 dəqiqə soyumalıdır.
   
   
10. Qonaqlar yoldadırsa və tələsməyiniz lazımdırsa, xəmiri 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Doldurma bişirilir

1. Taxıldan qaçmaq üçün seçdiyimiz kəsmik pendir bir ələkdən keçirilməlidir.
   
   
2. Bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda qarışdırın hazırlanmış kəsmik, qatılaşdırılmış süd, yumurta və qarğıdalı nişastası.
   
   
3. Nəticədə kütləni yaxşı qarışdırın ki, heç bir parça olmasın.
4. Tortumuz üçün forma hazırlayırıq. Çörək kağızı götürürük və şəklimizdən bir qədər böyük olan bir hissəni kəsirik ki, tərəflər qalsın və bitmiş şirini sonradan asanlıqla çıxara bilərik.
5. Soyuducuda soyudulmuş xəmirimizi çıxarıb dörddə birini kəsirik. Bunu kənara qoyduq. Daha sonra bəzək bundan hazırlanacaq.
6. Qalan xəmiri qəlibin dibi boyunca paylayın, kənarları kənarları düzəldin. Düzgün paylanması üçün əllərinizlə bunu etmək daha yaxşıdır.
   
   
7. Xəmirin üzərinə kəsmik doldurun. Üstünü şokolad damlaları ilə bəzəyin. Yayda, giləmeyvə və meyvələr mövcud olduqda, şokolad bəzəyi onlarla əvəz edilə bilər və beləliklə desertlərimizi şaxələndirək.
   
   
8. Damlaların üstünə bir qat kəsmik doldurun. Soyuducuda bəzək üçün şokolad xəmirimiz qalıb. Ondan kiçik topları yuvarlayırıq və kəsmik doldurulmasına paylayırıq.

Pişirmə prosesi

Zövqlə yeyirik!

Bu gün kimisə kulinariya baxımından təəccübləndirmək çətindir. Hər gün yeni bir şey icad etməyə, yeni kulinariya texnikalarını öyrənməyə, mətbəxdə saatlarla vaxt keçirməyə çalışırsınız. Və köhnə mürəkkəb olmayan reseptlər bəzən unudulur.

Bu gün təcrübə etməməyə, sadə bir desert hazırlamağa qərar verdim - kəsmikli qısa bişmiş tort. Xəmir yoğurmaq və içlik hazırlamaqla qarışıq olmamalıydım və tort sobada bişirilən vaxt tez və hiss olunmadan keçdi. Nəticədə ailə çay üçün əla bir desert aldı və mən istisnasız olaraq bütün ev üzvlərindən tərif aldım. Düzü, belə sadə bir tortun bu qədər dadlı olacağını gözləmirdim.

Tərkibi

• yumurta 2 ədəd.
• marqarin 150 qr
• şəkər 6 osh qaşığı. l.
• un 1.5 yığın.
• kəsmik 400 q
• söndürülmüş soda 0,5 çay qaşığı.

Kəsmə pendir ilə qisa bir tort necə hazırlanır

1. Ehtiyacınız olan yeməyi hazırlayın.
2. 
   Sobada və ya mikrodalğalı sobada marqarini əridin, bir az soyudun. Şəkərin yarısını əlavə edin, 1 yumurtanı parçalayın.
3. 
   Qarışdırın, sirkə və unla söndürülmüş soda əlavə edin (ələnməyinizə ehtiyac yoxdur).
4. 
   Yumru, yağlı bir xəmir yoğurun. Bununla birlikdə, marqarinin soyuduqda qatlaşacağını və kütləni daha sıx hala gətirəcəyini unutmayın, buna görə artıq un əlavə etməyə çalışmayın. Tortun bu versiyasında xəmir əllərinizlə düzülür və klassik qısa çörək kimi yuvarlanmır, buna görə yumşaq olmalıdır. Bunun sayəsində tortun daha həssas olduğu ortaya çıxdı. Xəmirin üçdə ikisini bir torbaya qoyun və 30 dəqiqə dondurucuya qoyun, qalanını soyuducuya qoyun.
5. 
   Kəsmik doldurulması üçün kəsmik, yumurta və qalan şəkəri bir qaba qoyun.
6. 
   Qarışdırın. Çəngəl ilə çox böyük yumruları ovuşdurun.
7. 
   Soyuducuda olan xəmiri əllərinizlə şəklində paylayın, 1-2 santimetr kiçik tərəflər düzəldin. Qatı hər yerdə eyni saxlamağa çalışın.
8. 
   Kəsmik doldurun və düzəldin.
9. 
   Xəmiri dondurucudan çıxarın və çuğunduru sürtgəcdən keçirin. Tortun səthinə bərabər şəkildə yayılır.
10. 
    Fırında 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə bişirin. Üstü qəhvəyi olmalıdır.
11. Kəsmə pendir ilə bitmiş qısa bişmiş tortu qəlibdən çıxarmazdan əvvəl bir az soyumasına icazə verilməlidir, əks halda bişmiş məhsullar dağılmaq olar.

Qeyddə:

• Marqarin ən keyfiyyətli olmalıdır, çünki dadı bitmiş şirində yaxşı hiss olunur; marqarin yerinə kərə yağı istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Daha vahid doldurulma üçün kəsmik pendir bir ələkdən sürtülməlidir və ya qarışdırıcı ilə sürüşdürülməlidir.