Evdə moonshine-in effektiv təmizlənməsi. Moonshine'i fusel yağlarından necə təmizləmək olar? Ay işığını südlə necə təmizləmək olar? Xam spirtin kimyəvi təmizlənməsi

Bəzən elə gəlir ki, dəm lazım olduğu kimi qıcqırır, distillyat şəffaf damlayır və bir müddət sonra ay işığının niyə buludlu olduğunu və bu vəziyyəti necə düzəltməyi başa düşmürsən. Ancaq bu, ay işığının buludlu olmasının yeganə nümunəsi deyil. Bu, hətta distillə mərhələsində də baş verə bilər, xüsusən də moonshiners dediyi kimi, püresi atdı.

Və belə olur ki, sanki heç bir sıçrayış yoxdur və qab qəbuledici borunun altına doldurulduğundan, axan mayeni təmiz adlandırmaq olmaz, gözyaşardıcı kimi, onda aydın görünür.

Bu da vaxtaşırı baş verir: su ilə istədiyiniz dərəcəyə gətirsəniz, moonshine buludlu olur. Biz qeyd olunan bütün halları təhlil edəcəyik və bundan sonra nə edəcəyimizə dair tövsiyələr verəcəyik.

Məşğul olmaqla, siz bu prosesin incəliklərini tədricən dərk edirsiniz, amma yenə də zaman-zaman “kəsiklər” olur. Moonshine tamamilə şəffafdırsa, bir müddət dayandıqdan sonra niyə buludlu olduğunu necə başa düşmək olar? Ancaq həmişə bir izahat var, sadəcə nəyin səhv olduğunu bilmək lazımdır. Ən aydın izahatlar:

• keyfiyyətsiz materiallar hansıdan hazırlanır;
• qablar distillənin baş verdiyi (aparat və onun hissələri) sonuncu distillədən sonra olduğu kimi yuyulmur. Qalan bərdə dumanı təhrik etdi.
• distillatın damcılandığı banka diqqətli deyildi yuyuldu;
• Mövcudluq böyük rəqəm fusel yağları. Bunun iki səbəbi ola bilər: başlar seçilməyib, quyruqlar isə kəsilməyib (oxu:).

Faydalı məsləhət . Distillə edilən mayenin temperaturunu bilmək üçün həmişə termometrdən istifadə edin.

Termometr 92 ° C olduqda bədəni götürməyi dayandırsanız, moonshine yüksək keyfiyyətli olacaqdır. 95 ° C-dən sonra axan çox miqdarda zəhərli maddələr olan quyruqlardır. Heç vaxt onların içəcəyiniz məhsula daxil olmasına icazə verməyin.

sıçrayış

Bu konsepsiya evdə güclü spirt hazırlayan bir çoxlarına tanışdır. (və ya köpük) daxil olur, sonra isə qəbuledici konteynerə daxil olur. Əgər yerinə yetirilməsə, ola bilər moonshiner'in əsas əmrləri:

• kub maksimum həcmin 2/3 hissəsi ilə doldurulur və püresi çox miqdarda köpük meydana gəlməsinə meyllidirsə - yalnız yarısı;
• asanlıqla köpüklənən püresi (taxıl, bal) ilə moonshine tez distillə edilmir.

Əgər ay işığının buludlu olmasını istəmirsinizsə, o zaman asanlıqla köpüklənən püresi olan distillə kubunu qoymadan əvvəl içindəki yaxşı qarışdırın və qızdırın 50°С-ə qədər açıq qapaq ilə. Bu temperaturda spirt hələ buxarlanmağa başlamayacaq!

(bu adi ağ gildir ki, harada olduğunu bilirsinizsə, hətta qaza bilərsiniz) də sıçramanın qarşısını almaq üçün yaxşı bir üsuldur.

Gil əzilir, püreyə tökülür, qarışdırılır, çökməsinə icazə verilir və süzülür.

Distillatın seyreltilməsi

Çox güclü distillə seyreltilməlidir. Və bunu düzgün etdiyinizə əminsinizmi? Təəssüf ki, sudan sonra buludluluq da müşahidə oluna bilər. Məktəbin kimya otağındakı plakatı xatırlayın: "Suya turşu tökün!". Bu o demək idi: tam olaraq belə və əksinə deyil, çünki turşuya su əlavə etməyə başlasanız, istiliyin sərbəst buraxılması və kostik zəhərli mayenin sıçraması ilə xoşagəlməz reaksiya alacaqsınız.

Alkoqolla belə fəlakətli bir şey olmayacaq, ancaq su ilə seyreltildikdə buludlu olarsa, qeyd olunan plakatı xatırlayın!

Həddindən artıq güc və su ilə seyreltmək ehtiyacı ilə suya moonshine tökmək lazımdır, əksinə deyilçoxlarının etdiyi kimi. O zaman iki maye arasında gedən reaksiya düzgün davam edəcək və bulanıqlıq olmayacaq!

Çoxları düzgün hesablaya bilməyəcəklərinə şübhə edir düzgün məbləğ su. Bunun üçün var. Bundan əlavə, siz həm onlayn istifadə edə, həm də proqramı cihazınıza pulsuz yükləyə bilərsiniz.

Yalnız su istifadə edilməlidir yumşaq tercihen süzülür.

Təmizləmə üsulları

Buludlu ay işığını necə təmizləmək sualına iki cavab var:

1. Yalnız su əlavə edin və bütün qaydalara uyğun olaraq yenidən keçin - başların 10 - 12% -ni seçərək və quyruqları bədəndən ayrıca toplayın.

Əgər "başlar" çox zərərli məhsul və yalnız sürtmək üçün uyğundur və udmaq deyil, onda "quyruqlar" o qədər də yararsız deyil.

Sonrakı distillə zamanı püre üçün ayrıca toplanmış "son damcıları" əlavə edin. Bundan yüksək keyfiyyətli distillə miqdarı artacaq.

2. Aktivləşdirilmiş və ya əzilmiş kömürdən istifadə edərək, distillatı təmizləyin və eyni zamanda ondan zərərli çirkləri çıxarın. Moonshine təmizləmək üçün belədir - diqqətlə əzilmiş kömür bir banka spirt tökülür, yaxşıca qarışdırılır və içki parlaqlaşana qədər qalır. Sonra süzürlər.

Ən sadə və ən yaxşı variantdır: kəsmək plastik şüşə uzun boyun dibi ilə.

6-7 pambıq yastığı bir boruya bükün, boyuna daxil edin (möhkəm tutulmalıdır). Bu "suvarma qabını" içəri daxil edin üç litrlik banka və oturmuş moonshine tökün. Mümkünsə, çöküntüləri sarsıtmayın, sonra onun çox hissəsi kavanozda qalacaq və süzülmüş moonshine mükəmməl şəffaf olacaq.

Kalium permanganat və ya kimyəvi maddələrdən istifadə edərək, moonshine təmizləmək qəti şəkildə tövsiyə edilmir, çünki bəzi zərərli çirkləri çıxararaq, daha az zəhərli olmayan digərlərini əldə edirik.

Qəsdən "mutim"

Yaşadığınız ərazinin adət-ənənələrində və ideyalarında ay işığı buludludurmu? Şəffafdan buludlu ay işığını necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Bu üsullarda əsas şey: keyfiyyət əziyyət çəkmir və sağlamlığa heç bir zərər olmayacaqdır.

1. Zərdabın əlavə edilməsi (süd deyil!) - bir litr moonshine üçün 30 ml-ə qədər.
2. Bitki yağı - hər litr distillə üçün sözün həqiqi mənasında 5 damcı.
3. Süd tozu - litr üçün təxminən 10 q.

Moonshine buludlu olarsa nə edəcəyinizi və bunu qəsdən necə edəcəyinizi öyrəndiniz. Şərh yazmağı və sosial şəbəkələr vasitəsilə məlumat paylaşmağı unutmayın.

Moonshine-də bulanıqlığın görünüşü üç vəziyyətdə baş verə bilər: su ilə seyreltildikdə, distillə edilir və soyudulur. Bütün hallarda, bu, moonshine hazırlamaq texnologiyasının pozulmasını göstərir, buna görə də yuxarıda təsvir olunan problemi həll etmək üçün dərhal hər şeyi düzgün etməlisiniz. Buludluluğun əsas səbəblərini və onların həlli variantlarını nəzərdən keçirəcəyik, həmçinin buludlu moonshine-dən kristal təmiz distillə necə hazırlanacağını göstərəcəyik.

İlkin olaraq kəndlərdə buludlu ay işığı hazırlanırdı. Səbəb texnologiyanın inkişafının aşağı səviyyəsi idi, bunun nəticəsində içki fusel yağları və digər çirklərlə doymuşdu. Nəcib içki zavodlarında standart qoxusuz və dadsız şəffaf distillə hesab olunurdu. "Ən yüksək dairələrdə" sitat gətirilən və ən yaxşısı olan bu içki idi. Bu içkinin buludlu olması fikri məhv edilməli olan bir stereotipdən başqa bir şey deyil.

Buludlu məhsul keyfiyyətsiz distillə və ya zəif xammalın nəticəsidir. Yüksək keyfiyyətli distillə şəffaf olmalıdır.

Maşın distillə texnologiyasının pozulması

Bu, müxtəlif aspektlərdən nəzərdən keçirilməli olan mürəkkəb problemdir. Bulanıqlıq bir sıra səbəblərə görə görünə bilər:

Hələ bir buxar və reflü kondensatoru olan bir moonshine, moonshine içərisində zərərli maddələrin tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

1. Pürenin çox sürətli qızdırılması. İçəridə maye varsa alembikçox tez və güclü qaynar, sonra sıçramağa və çoxlu köpük buraxmağa başlayacaq. Bu səbəbdən distillə dərhal buludlu olacaq. Həll: distilləni sürətləndirərkən tələsməyin, püresi süzün və aydınlaşdırın və mayenin 70% -dən çoxunu kuba tökməyin.
2. "Sivukha" yüksək konsentrasiyası. Moonshine fraksiyalara ayrılmazsa, maye içkiyə belə buludlu bir rəng verən zərərli efir yağları ilə doyacaqdır. Həll: fraksiya distillə edin və distillədən sonra moonshine təmizləyin.
3. Keyfiyyətsiz ay işığı. Köhnə cihazlarda distillə səthlərlə reaksiya verir, bunun nəticəsində içki zərərli maddələrlə doyurulur. Buludlu qalıq distillyatorun içərisində oksidləşmənin nəticəsidir. Həll: zamanla ayaqlaşın və müasir avadanlıqlardan istifadə edin.
4. Sərt və duzlu suyun istifadəsi. Moonshine üçün artıq çirkləri olmayan təmiz və şirin sudan istifadə etmək lazımdır. Həll: seçin.
5. Zəif gigiyena. Keçmiş püresi və ya korlanmış şərabın qalıqları əksər hallarda məhsulun keyfiyyətinin pisləşməsinə, bəzi hallarda isə bulanıqlığına səbəb olur. Həll: moonshine hələ də bütün qovşaqlarının və istifadə olunan alətlərin daimi təmizlənməsi və dezinfeksiya edilməsi.

Su ilə seyreltildikdə moonshine buludluluğu

Sənaye spirtli içki istehsalında belə bir termin var - maye opalessensiya. Bu, işıqda içkinin şəffaflığının göstəricisidir. Çirklərin, çöküntülərin və "lopaların" olması bu göstəricini azaldır.

Moonshine su ilə seyreltildikdə, onun gücünün azalması, efir yağlarının, duzların və digər çirklərin buludlu çöküntüyə çökməsi. Yəni güclü spirtdə opalescence yüksək ola bilər, içki gözyaşardıcı kimi şəffaf olacaq, lakin dərəcə azaldıqda bütün bu bulanıqlıq çıxır.

Bunun qarşısını aşağıdakı şəkildə ala bilərsiniz: distilləni fraksiyalara ayırmaq və çirkləri olmayan keyfiyyətli sudan istifadə edin. Keyfiyyət dedikdə, tərkibində minimum kalsium, maqnezium və bir sıra digər iz elementləri olan artezian və ya qablaşdırılmış su başa düşülür.

İdeal olaraq, yaxşı su həm püresi üçün, həm də hazır distilləni seyreltmək üçün istifadə edilməlidir. Bu vəziyyətdə heç bir buludlu çöküntü düşməyəcək.

Niyə ay işığı soyuduqda buludlu olur (soyuqda və ya soyuducuda)

Fiziki baxımdan bu prosesin nə adlandığını bilmirəm, amma bənzətmə su ilə seyreltməyə bənzəyir. Maye temperaturu düşdükdə efir yağları və çirklər görünməyə başlayır və maye buludlu olur.

Buna görə də, distillatı zərərli maddələrdən maksimum dərəcədə təmizləmək üçün moonshine-i bölmək vacibdir.

Acgözlük etməyin və məhsulunuzun bütün zərərli fraksiyalarını seçin. İçki itkiləri keyfiyyət naminə haqlıdır.

Buludlu ay işığını necə şəffaf etmək olar

Buludlu moonshine şəffaf və dadlı edilə bilər. Hətta həqiqətən keyfiyyətsiz bir distillə masaya qoymaqdan utanmayan layiqli bir içkiyə çevrilə bilər. Seçimlər bunlardır:

BAU və KAU-nun görünüşü (ixtisaslaşdırılmış mağazalarda satılır).

1. Yenidən distillə. Artıq bir neçə dəfə moonshine distillə etsəniz də, yenə də bunu təkrar etməyin mənası var. "Başları" və "quyruqları" əsirgəməyin, onları daha çox ayırın və əsas məhsulu daha kiçik buraxın. Hər halda, bir az heç nədən yaxşıdır.
2. BAU (KAU) kömür və ya su filtrindən filtrasiya. Bu iki üsul, ay işığını zərərli çirklərdən təmizləmək üçün ən təsirli olur. Orada ətraflı təlimatlar, bundan sonra içkinizdəki dumandan xilas ola bilərsiniz.
3. Distillyatın gücünün artırılması. Su ilə seyreltmə içkinin bulanıqlığını artırırsa, əks prosedur onu gizlədəcəkdir. Alkoqolun keyfiyyətini artırmayacağınızı, ancaq onun çatışmazlığını gizlətdiyinizi başa düşmək vacibdir.

Təmizləmək və keyfiyyətli spirt almaq həmişə daha yaxşıdır və yalnız onun qüsurlarını gizlətmir.

Ay işığını necə buludlu etmək olar (kəndlərdə olduğu kimi)

Əgər içkiniz həmişə şəffaf və dadlı olsa da, istədiyiniz dəyişiklik üçün kənd palçıqlı ay işığı, onda bu aşağıdakı yollarla edilə bilər:

Unutmayın ki, içki nə qədər təmiz olarsa, səhərlər bir o qədər yaxşı olar (ceteris paribus).

1. Quyruqları ayırmayın. "Nedogon" su ilə seyreltildikdə bulanıqlıq şəklində düşəcək çoxlu füzelaj ehtiva edir. Bu, kəndlərdə insanların yüz illərdir içdiyi klassik içki olacaq. Məhsulun keyfiyyəti çox aşağıdır, ona görə də bunu etməməyi çox tövsiyə edirik.
2. Süd tozu. Qarışığı məhsula bir az tökməklə, onun şəffaflığını tənzimləyə və lazım olan nəticəni əldə edə bilərsiniz. Dadmaq süd tozu praktiki olaraq heç bir təsiri yoxdur.
3. Püresi tez və intensiv şəkildə distillə edin. Texnologiyanı pozaraq, buludlu bir içki əldə edəcəksiniz. Keyfiyyət də əziyyət çəkəcək, belə bir məhsulu ehtiyatla istehlak edin.

Nəticəni bəyənməsəniz, distilləni orijinal kristal şəffaflığına qaytarmaq üçün distillə və ya filtrasiyadan istifadə edin.

Bişirmək evdə hazırlanmış moonshine yaxşı keyfiyyət çox məsuliyyətli və çətin prosesdir. Püresi bişirmək və onu ötmək lazım olduğuna əlavə olaraq, spirti əlavə emal etmək bacarığına sahib olmaq vacibdir. Bu gün bir çox yol varevdə fusel yağlarından moonshine təmizlənməsi. Bu proses içkini zərərli çirklərdən, xoşagəlməz qoxudan və daddan təmizləməyə imkan verir. Bu həll daha keyfiyyətli moonshine əldə etməyə və turşudan qaçmağa imkan verir.

Zərərli çirklərin və fusel yağlarının çıxarılması prosesi yüksək keyfiyyətli moonshine hazırlamaq üçün məcburi və ayrılmaz bir prosesdir. Əksər üsullar distillələr arasındakı intervalda zərərli komponentlərin ayrılmasını nəzərdə tutur, yəni gələcəkdə təmizlənmiş moonshine yenidən distillə edilir.

üçün ən yaxşı nəticə mütəxəssislər içkini 40 dərəcədən çox olmayan bir gücə, bəzi hallarda isə 20 dərəcə gücə qədər seyreltməyi məsləhət görürlər. Bu, bu konsentrasiyada fusel yağlarının daha asan və daha səmərəli şəkildə ayrılması ilə əlaqədardır. Təmizləmədən əvvəl 2 gün dayanmaq və 15-18 dərəcə istilikdə soyumaq daha yaxşıdır.

Aşağıda təqdim olunan moonshine təmizlənməsinin hər bir üsulu müxtəlif dərəcədə effektiv işləyir. Buna görə də, daha böyük təsir və daha yaxşı nəticələr üçün məsələyə hərtərəfli yanaşmağa və bir anda bir neçə variantı tətbiq etməyə dəyər. Keyfiyyətli moonshine kristal təmiz olmalıdır, əgər içki buludlu qalırsa, onda zərərli komponentlər hələ də mövcuddur.

Evdə fusel yağlarından moonshine təmizlənməsi

Ustalar spirti fusel yağlarından və zərərli çirklərdən təmizləmək üçün bir çox variant təklif etdilər. Onların hər biri müəyyən bir sorbentin istifadəsini nəzərdə tutur.

pasterizə edilmiş süd

Ən ümumi və tez-tez istifadə edilən təmizləmə üsulu. Süd xoşagəlməz qoxunu aradan qaldırmağa və içkinin dadını daha nəcib etməyə imkan verir. Bu sorbentin əsas fərqi ondan ibarətdir ki, onun istifadəsi təkrar distillə tələb etmir, çünki süd və spirtin qarşılıqlı təsirindən üçüncü tərəf məhsulları əmələ gəlmir.

Təmizləmə prosesi aşağıdakı kimidir.

• Südü spirtə tökün. Yalnız pasterizə edilmiş xammaldan istifadə etməlisiniz, əks halda moonshine buludlu olur. 10 litr spirt üçün 100 ml süd kifayətdir.
• Kompozisiyanı qarışdırın və qapağı bağlayın.
• Konteyneri spirtlə bir həftə qaranlıq, sərin yerdə qoyun və hər gün silkələyin.
• Çöküntüləri boşaltın və pambıq yun və ya təmiz flanel parça ilə süzün. Əzilmiş kömür şəklində əlavə sorbent əlavə edə bilərsiniz.

Nəticə istifadəyə hazır olan təmiz ay işığıdır.

Yumurta ağı

Zülal toyuq yumurtası artıq maddələri udmaq və fusel yağlarını bağlamaq üçün unikal qabiliyyəti olan komponentləri ehtiva edir. Nəticədə zərərli komponentlər qalıq kimi düşür və süzülmüş spirt təmiz olur.

• Bir litr içki üçün 2 yumurta nisbətində sarıları zülallardan ayırın.
• Yumurtaları bir az ilıq su və ya südlə qarışdırın, mikserlə çalın.
• Spirtə tökün və qaranlıq, sərin yerdə bir həftə buraxın.
• Gündə iki dəfə, fusel yağlarını mümkün qədər ayırmaq üçün təmizlənmiş spirti silkələmək lazımdır.
• İçkini bir neçə dəfə pambıq yun vasitəsilə süzün.

Moonshine dərhal sərxoş ola bilər, lakin daha böyük təsir üçün fraksiyaları ayıraraq distilləni təkrarlamaq daha yaxşıdır.

aktivləşdirilmiş və ya kömür

Ən çox sürətli yol - kömürdən istifadə edin. Bu halda prosesin təşkili üçün iki variant var. Distillə zamanı filtrasiyanı dərhal tənzimləyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, krandan damlayan moonshine, kömürün yerləşdiyi bir pambıq yastığın qoyulduğu bir huni vasitəsilə bir konteynerə göndərilir. Üstünə pambıq yun da qoyulur. Alkoqol dərhal təmizlənir.

İkinci seçim kömürün birbaşa moonshine qabına əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Maye çökdükdən sonra (1-2 həftə ərzində) süzülməlidir. Yenidən distillə tələb olunur.

Kalium permanganat

Güclü bir içkini artıq çirklərdən təmizləməyin başqa bir yolu. İstədiyiniz effekti əldə etmək üçün hər litr spirt üçün 1 q kalium permanganatı 100 ml suda seyreltmək lazımdır. Mayelər birləşdirilməli və 12 saat buraxılmalıdır. Göstərilən vaxtdan sonra kompozisiyanı bir neçə qat doka ilə süzmək lazımdır. Bu vəziyyətdə yenidən distillə tələb olunur.

Dondurulmuş fusel yağları

Hər kəs bilir ki, əvvəlcə su donur, spirt isə aşağı temperaturda donur. Bu xüsusiyyət spirti zərərli çirklərdən təmizləməyə imkan verir. Fusel yağları su ilə birlikdə donur və zamanla mayenin güclü hissəsinin boşaldılması onu onlardan təmizləyə bilər. Spirti bir neçə dəfə boşaltmaq daha yaxşıdır. İçkinin dərəcəsinin yüksəldiyini xatırlamaq lazımdır.

Çörək soda

Evdəki fusel yağlarından moonshine təmizləyinsoda kömək edəcək, bu məhsul əlverişlidir və demək olar ki, hər evdə var. Hər litr spirt üçün 10 qram çörək soda tələb olunur. Tam təmizlik üçün moonshine ən azı 12 saat dayanmasına icazə vermək lazımdır. Standart olaraq mayeni süzüb yenidən distillə üçün göndəririk.

Bitki yağı

Moonshine təmizləmək üçün orijinal yanaşma. Yağ təmizlənmiş və qoxusuz olmalıdır, əks halda üçüncü tərəfin ləzzəti moonshine ilə sabitlənəcəkdir. Bu komponentin təsirinin mahiyyəti ondan ibarətdir ki, fusel yağları bitki yağları ilə birləşir və ondan su və spirt aşınır.

Hər litr güclü içki üçün 20 qram yağ lazımdır. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırmaq vacibdir, komponentləri 5 dəqiqəlik fasilə ilə 3-5 dəfə qarışdırmaq lazımdır. Sonra 12 saat dayanmasına icazə verin. Sonra spirti yağ filmini pozmadan saman vasitəsilə diqqətlə boşaltın.

Su filtri

Moonshine təmizləməyin ən asan yolu adi su filtridir. Filtrləmə prosesi hər dəfə yeni filtrdən istifadə etməklə iki dəfə aparılmalıdır.

Çovdar çörəyi

Yaxın keçmişdə təzədir Çovdar çörəyi güclü spirti təmizləmək üçün ideal vasitə hesab olunurdu. Ancaq daha yaxından araşdırdıqdan sonra məlum oldu ki, bu yanaşma birləşmiş təmizliyi nəzərdə tutur. Əvvəlcə moonshine bir yumurta və ya südlə təmizlənir, sonra hər litr içki üçün 100 q çörək parçalanır. Sonra konteyner 3 gün dayanmaq üçün qaranlıq sərin yerdə yerləşdirilir. Sonra maye süzülür, lazım gələrsə, sarımtıl rəngdən xilas olmaq üçün prosesi təkrarlaya bilərsiniz.

Meyvə və tərəvəz qarışığı

Çirkləri çıxarın vəevdə fusel yağlarından moonshine təmizləyinmeyvə kömək edəcək. Bundan əlavə, bu yanaşma içkiyə meyvəli notlar əlavə etməyə imkan verir. Meyvə təmizlənməsi həm iki distillə arasında ara məhsul, həm də istehlakdan əvvəl son təmizlik kimi istifadə edilə bilər.

Adətən, 3 litr moonshine üçün bir yerkökü və bir alma əlavə edilir. Onlar təmizlənir, böyük parçalara kəsilir və sümüklərlə ortası kəsilir. İçki 3 gündən çox olmayaraq, məzmunu lifləri ayırmağa başlayana qədər həll edilir, sonra süzülür və distillə edilir və ya istifadə olunur.

Təqdim olunan variantlar arasında düzgün olanı seçmək asandır. Ancaq bir daha xatırladaq ki, təmizləməyə birləşmiş yanaşma daha böyük nəticə verir və sonra nəticə ən təmiz olacaqdır.

Xüsusi addımlar atmazdan əvvəl, moonshine niyə buludlu olduğunu başa düşməlisiniz. Bunun əsas səbəbi süspansiyondur - kiçik hissəciklər, kiçik kütlələrinə görə yavaş-yavaş çökürlər. Belə moonshine həll yolu ilə aydınlaşdırıla bilər, baxmayaraq ki, bunun nə qədər davam edəcəyi bilinmir - cəmi bir neçə gün və ya 2-3 həftə.

Bitmiş ay işığında uzadılmış və ya geri dönən kimyəvi və biokimyəvi reaksiya baş verərsə, daha pisdir. Sonra saxlayın hazır məhsul faydasız - uzun müddət bu qeyri-şəffaf vəziyyətdə qalacaq. Çox vaxt fermentasiya turş südlü olsaydı, oxşar nəticə əldə edilir. Moonshine-də bulanıqlıqdan kimyəvi təmizləmə və sonrakı distillə ilə xilas ola bilərsiniz.

Ay işığında çöküntülərə təsir edir

• əsas və fusel yağlarının olması;
• sprey üfleyici;
• təmizlənməmiş sərt su;
• aşağı keyfiyyətli moonshine;
• qabların qeyri-kafi təmizliyi.

sıçrayış

Bu müddət pürenin xüsusi istiləşməsi ilə vəziyyəti təsvir edir. İş ondadır ki, spirtin qaynama nöqtəsi təxminən 78 dərəcə Selsidir və buna görə də püresi distillə edərkən 79-84 dərəcə Selsi bölgəsində normal istilik rejiminə riayət etməlisiniz. Lakin bu qayda pozulduqda püresi qaynayır. Belə bir anda soyuducuya daxil olanda köpüklənir və dərhal qatılaşır. Bu prosesin nəticəsi bulanıqlıqdır.

Vəziyyət köhnənin qapalı dizaynı ilə xüsusilə mürəkkəbdir ay işığı kadrları, bu, bütün distillə prosesini vizual şəkildə idarə etməyə imkan vermir. Nəticədə, yalnız son durğunluq faktına və buludlu moonshine görünüşünə reaksiya verə bilərsiniz. Belə bir vəziyyətdə, temperaturu azaltmaq, distilləni tamamlamaq və hələ də moonshine hərtərəfli təmizləmək lazımdır.

Bunun qarşısını necə almaq olar?

Sıçramaların qarşısını almaq üçün bir neçə fənd var. Transferə hazırlaşarkən, kubu püresi ilə tamamilə doldurmamalısınız. Belə bir köpük göründüyü təqdirdə konteynerdə boş yer buraxın.

• Hələ də moonshine 70-75% -ə qədər püresi ilə doldurmaq tövsiyə olunur.
• Temperaturu nəzarət edin. Bu maddənin həyata keçirilməsi tamamilə hələ də moonshine dizayn xüsusiyyətlərindən asılıdır.
• Qurutma maşını istifadə edin. Bunu etməklə, bir anda bir neçə problemi həll edə bilərsiniz: moonshine buludlanmasının qarşısını almaq və onu çirklərdən daha yaxşı təmizləmək, həmçinin aromatizasiya etmək. Bu vəziyyətdə, sıçramalar baş versə belə, konteynerə düşəcək və soyuducuya çatmayacaq.
• Distillə başa çatdıqdan sonra moonshini hələ də yuyun.
• Distillədən əvvəl bişmiş püresi bentonitlə aydınlaşdırın və təmizləyin.

Efir/fusel yağları

Bunun altında fermentasiya reaksiyası zamanı əmələ gələn müxtəlif zərərli maddələr və onların çirkləri gizlənir.

Keyfiyyətsiz ay işığı

Söhbət daha çox cihazın dizaynından deyil, onun yığıldığı və ya istehsal olunduğu materiallardan gedir. Oksidləşmə reaksiyası nəticəsində bulanıqlığın göründüyü hallar var. Üstəlik, bu proses həm distillə kubunun özündə, həm də borularda və ya rulonda baş verir.

Xoşagəlməz hal odur ki, distillyatın buludluluğu mütləq distillədən dərhal sonra görünmür. Bəzən bu bir neçə günə qədər davam edir.

Buludlu ay işığını təmizləmək

Buludlu distilləni təmizləməyin bir çox yolu var. Onlardan üçünü nəzərdən keçirək:

1. Yenidən distillə. Moonshine ilk distillə kimi istehsal olunur. Ancaq yadda saxlamaq lazım olan bir neçə incəlik var: əvvəlcə moonshine su ilə seyreltilir. Uyğun bir qala 18-22 dərəcədir və çıxan məhsulu ayrı fraksiyalara ayırdığınızdan əmin olun. Bundan sonra, bitmiş distillat iki gün istifadə etməzdən əvvəl otaqda dayanmalıdır.
2. təmizləmə kömür. Bu texnika son dərəcə təsirli hesab olunur.
3. İstilik. Metod son dərəcə sadədir, lakin müsbət nəticə həmişə əldə edilmir. Buludlu ay işığını təmiz bir qazana tökün və sobaya qoyun. Sonra, 70 dərəcə Selsi istiliyinə qədər qızdırın. Sonra - sərinləyin. İstədiyiniz effekt əldə edildikdə, iki saat ərzində bir çöküntü meydana gələcək və bu, tez bir zamanda süzülür.

Çoxları hesab edir ki, Avropadan Rusiyaya gətirdiyi güclü alkoqolun görünüşünə görə Böyük Pyotra borclu olmalıyıq. Necə ki, 18-ci əsrin əvvəllərinə qədər ölkədə belə içkilər ümumiyyətlə yox idi. Bununla kökündən razılaşmaq olmaz. Fermentasiya və distillə prosesi hətta İvan Dəhşətli dövründə də məlum idi. Sonra "canlandırıcı iksir" hazırlamaq prosesinə xüsusi hörmətlə yanaşıldı, bütün istehsal texnologiyasına riayət edilərək, gizli maddələr, bunun sayəsində içki göz yaşı kimi saf oldu. Moonshine yüksək qiymətə görə onu yalnız ən yüksək rütbələr və zadəganlar "sürüyə" bilərdi, yerli "yoxsulluq" isə yalnız püresi ilə kifayətlənə bilərdi. öz bişirmə. Bu gün təzə dəmlənmiş içkinin təmizlənməsinin bir çox sirləri unudulub. Baxmayaraq ki, hələ də moonshine sürməyi bilənlərin istifadə etdiyi bəziləri qalıb. Kalium permanganat ilə necə təmizləmək olar, məsələn, Rusiyanın hər hansı bir kəndində hər kəs bilir.

Moonshine tarixi: antik dövrdən bu günə qədər

Moonshine - adın özü hərəkəti nəzərdə tutur - həm sözün, həm də məcazi mənada sürmək. IN müxtəlif vaxtlar onu təqib edirdilər: onu qadağan edirdilər, yalnız varlılara satırdılar, elə araqdan düzəldirdilər ki, insanlar ondan istifadə edərkən ölürdülər.

Ancaq moonshine başlanğıcı ümidverici idi: hələ 14-cü əsrdə Rusiyada insanlar uzun müddət isti yerdə qalan meyvə və ya tərəvəzlərin çürüyərək karbon qazını buraxdığını və zəif bir spirt meydana gətirdiyini tapdılar. Sonradan məlum oldu ki, bu maddə qızdırıldıqda və “distillə edildikdə” “kral” içkisi çıxır. Həm də eksperimental olaraq sübut edilmişdir ki, buğda və ya çovdar taxıllarının xammal kimi istifadəsi moonshine dadını və keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdı. İçkinin "təmizliyi" məsələsinə gəlincə, o vaxtlar kristallığa daha çox əhəmiyyət verilirdi: 1 ton xammaldan cəmi 30 litr ən təmiz moonshine əldə edilirdi.

Pişirmə prosesləri əsrlər boyu təkmilləşmişdir. 18-ci əsrin sonu - 19-cu əsrin əvvəllərində. Rusiya bütün Avropada olan ən yaxşı və ən dadlı moonshine istehsalçısı oldu: onlar səfirlərə və zadəganlara verildi, xarici tacirlərə və tacirlərə satıldı, əhəmiyyətli qonaqlara və zadəganlara verildi.

Bu gün proseslər sürətləndi, keyfiyyətə xüsusi iddialar irəli sürülür: xalq qala və “başına zərbə” istəyir. Moonshine təmizləmək lazım olub-olmadığını soruşduqda, bu gün müsbət bir şəkildə deməyə dəyər: "Bu, tamamilə lazımdır və bir anda bir neçə yolla daha yaxşıdır."

İçki hazırlamaq üçün lazımi maddələr

Yaxşı moonshine nədir? Qala, kristal və ya dad? Yoxsa müalicəvi xüsusiyyətlər? Cavab yuxarıda göstərilənlərin hamısıdır. Bundan əlavə, içki həqiqətən möcüzəvi keyfiyyətlərə malikdir:

• soyuqdəymə ilə ovuşdurula bilərlər;
• dezinfeksiya (təəccüblənməyin, moonshine 96 dərəcəyə qədər ola bilər, əsas odur ki, onu "sürüyə" bilməkdir);
• qidanın daha yaxşı həzm olunması üçün aperitif kimi istifadə edin.

Moonshine hər hansı bir xammaldan hazırlana bilər. Məsələ burasındadır ki, hər cəhətdən unikal, hər cəhətdən başqalarından (viski, konyak, burbon, brendi, tekila, rom, qrappa) lider olan bu içki demək olar ki, bütün doğaçlama “materiallardan” “qova” bilir:

• giləmeyvə;
• meyvələr;
• tərəvəz;
• dənli bitkilər;
• mürəbbə, mürəbbə, bal;
• süd məhsulları;
• şərab, şirələr, kvas;
• çörək məhsulları;
• PL. başqaları

Yəni, yalnız fermentasiya prosesinə məruz qalan maddələr lazımdır. Və hər şeyin əvəzolunmaz və ən vacib yekunlaşdırıcısı fermentasiya prosesini sürətləndirməyə kömək edən şəkərdir. Əsas odur ki, məhsullar yüksək keyfiyyətli və təbiidir, onda siz ən yaxşı moonshine alırsınız. Kalium permanganat və ya digər üsullarla necə təmizləmək olar? Bu barədə daha ətraflı növbəti bölmədə.

İstehsal prosesindən aspektlər: püredən son məhsula qədər

Hər bir özünə hörmət edən moonshiner evdə bu ilahi içkinin istehsalı üçün xüsusi avadanlıqlara malikdir:

• distillə kubu - püresi qızdırmağa xidmət edən dəmir (tercihen paslanmayan polad) qab;
• rulon - buxarları soyutmağa xidmət edir;
• mis borular - kubu rulona birləşdirmək üçün lazımdır.

Moonshine istehsalı prosesi aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Gələcək içki üçün əsasın hazırlanması - püresi.
2. Sonuncunun qızdırılması və xüsusi bir kubun köməyi ilə distillə edilməsi, bundan sonra son məhsula çevriləcəkdir.
3. Fusel yağlarının təmizlənməsi.
4. Qoxunun aradan qaldırılması.

Bir çox insanlar moonshine aldıqdan sonra onu çirklərdən və qoxulardan təmizləmək istəyirlər. Sual: "Moonshine kalium permanganat ilə necə təmizlənir?" - prinsipcə, müxtəlif forumlarda və səhifələrdə müntəzəm olaraq soruşulur. Bunu etmək üçün təzə qovulmuş moonshine və kalium permanganat və bir neçə hərəkət mərhələsi lazımdır. Ancaq sonuncuya əlavə olaraq, içkidən bütün lazımsız "hissəcikləri" ağrısız və asanlıqla çıxarmaq üçün daha çox yol var.

Fusel yağlarını çıxarmağın ən asan yolu

Moonshine qovduqdan sonra çoxları sakitləşir və nəticədə içkiyə sevinirlər. Ancaq həyatınız və sağlamlığınız əzizdirsə, başladığınız işi bitirməlisiniz. İçkini bütün çirkləri və fusel yağlarını gecikdirmədən və şübhə kölgəsindən təmizləmək lazımdır. Təklif olunan üsulların bir çoxu (məsələn, moonshine kalium permanganat ilə düzgün şəkildə necə təmizlənir) və ya eşidilmiş reseptlər həmişə rahat və qismən bahalı deyil.

ən çox sadə variant Dondurma bütün artıqlığı moonshine-dən çıxarmağa xidmət edir. Aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• dondurucu;
• ay işığı;
• gəmi.

Şiddətli şaxta səbəbindən hər şey və artıq maye donacaq, lakin əsl və təmiz moonshine qalacaq. Nəticədə, tullantıları çıxararaq, kristal təmiz və dadlı bir içki əldə edirsiniz.

Kalium permanganat: moonshine təmizləmək üçün ən yaxşı yollardan biridir

Kalium permanganat ilə necə təmizləmək olar? Daha asan və daha yaxşı üsul tapa bilməyəcəksiniz! Bunu etmək üçün aptekə getməlisiniz (evdə deyilsə) və moonshine bütün arzuolunmaz qonşuları tərkibindən çıxarmağa kömək edəcək manqan tozu almalısınız.

Tərkibi belədir: 1 litr təzə xaric edilmiş moonshine üçün yalnız 2-3 qram manqan lazımdır.

Bir şüşəyə tökdükdən sonra məzmunu yaxşı silkələmək lazımdır - içki xarakterik çəhrayı-qırmızı rəng əldə edəcək. Sonra gəmini tək buraxın (tercihen günəş işığı olmayan bir yer) 1-2 gündür. Vaxt keçdikdən sonra şüşənin altındakı bütün "əlavə" tutarlılığı toplayan bir çöküntü meydana gəlir.

Effekti yaxşılaşdırmaq üçün gəmiyə manqan əlavə etdikdən sonra sonuncunu aşağı istilikdə (20 dəqiqə) buxar banyosuna da qoya bilərsiniz. Sonra pambıq yun vasitəsilə süzün. İçki təmizlənir və içməyə hazırdır!

Soda istifadə edərək təmizləməyin ən praktik və təsirli yolu

Distillədən sonra moonshine adətən kəskin və o qədər də xoş olmayan bir qoxuya malikdir, bu da onu dadmaq istəyini tamamilə aradan qaldırır. Narahat qoxu notlarından xilas olmaq üçün içkini soda ilə təmizləmək lazımdır. Moonshine'i soda ilə necə təmizləmək sadə bir işdir və onun prosesi olduqca xoş və mürəkkəb deyil.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

1. 10-15 qram soda.
2. 1 litr təzə distillə edilmiş moonshine.
3. Boş vaxt və səbr.

Göstərilən miqdarda içki və soda qarışdırmaq lazımdır, sonra 40 dəqiqə toxunmayın. Sonra, qabı yenidən moonshine ilə silkələyin, məzmunu daha çox qabda buraxın uzun müddətli- 12-24 saat.

Göstərilən vaxt bitdikdən sonra içki mükəmməl təmizlənir. Üst təbəqəni (orta hesabla, maye içmək üçün uyğun olmayan 2-3 sm) və çöküntüləri (soda və fusel yağları, çirkləri) çıxarmaq lazımdır. Arada nə qalıb üst qat və dibi və göz yaşı kimi təmiz və neytral bir qoxu olan təmizlənmiş moonshine var.

Nəticədə, moonshine soda ilə necə təmizləmək məsələsi həll edilir və onun proseduru çox vaxt və pul tələb etməyəcəkdir. Çörək soda hər hansı bir ərzaq mağazasında mövcuddur və gülünc dərəcədə aşağıdır. Nəyə görə, bu təmizləmə üsulu ən büdcəli üsullardan biridir.

Ən ekoloji cəhətdən təmiz üsul kimi kömürlə təmizləmə

Təbii vasitələrin istifadəsi (ekoloji cəhətdən təmiz və təhlükəsiz) ən çox istifadə olunur ən yaxşı vasitə ay işığını çirklərdən və zərərli yağlardan təmizləmək üçün. Belə üsullardan biri də kömürün istifadəsidir.

Bu, ən qədim və sübut edilmiş üsullardan biridir, çünki Rusiyada həmişə çoxlu meşələr olub və ruslar həmişə təbiətin faydalarından istifadə edə biliblər.

"Kral" içkisi səviyyəsinə yüksəldilmiş bütün mənfi cəhətləri itirəcək müəyyən mərhələlərə və prosedurlara riayət etmək lazım olduğundan.

Mərhələ 1 - kömür almaq lazımdır. Bunu etmək üçün uyğun bir ağac, tercihen təzə, yaşıl tapmalısınız. Cökə və ağcaqayınlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Lazımi sayda budaqları seçdikdən sonra (yarım əsrdən çox olmayan ağacları götürmək daha yaxşıdır) od yandırmaq lazımdır. Yandırıldıqdan sonra isti kömürlər qapaqlı hər hansı bir qaba qoyulmalı və tamamilə soyumağa buraxılmalıdır. Sonra, kömürləri incə bir vəziyyətə qədər əzmək lazımdır.

Mərhələ 2 - maddələrin hazırlanması:

• kömür - 100 qram;
• Moonshine - 1 litr.

Maye komponentlə qarışdırıldıqdan sonra gəmini qaranlıq bir yerə qoyun və 7 gün buraxın. Qeyd: gəmini gündə ən azı 4 dəfə silkələyin. Müddət bitdikdən sonra gəmini başqa bir həftə tamamilə tək buraxmaq lazımdır.

Mərhələ 3 - doka və ya pambıq yun ilə moonshine süzün.

pis qoxulardan

Onların fikrincə, gözəl bir içkini "qovaraq" bir çox moonshiners sonradan üzülür - güclü bir maddədə anlaşılmaz yağlar var və qoxusu o qədər kəskindir ki, burun belə bir sınaqdan keçə bilməz. belə "qonşulardan" necə qurtulmaq olar, onda bütün məhsul sonrakı istehlak üçün yararsız olacaq. Niyə növbəti sual: "Ay işığını qoxudan necə təmizləmək olar?" - çox aktualdır.

Əvvəlcə içkini bulanıqlıqdan və yağlardan təmizləmək lazımdır. Bu mərhələdən keçdikdən sonra, ay işığını təmizləmək üçün çoxlu ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Onların arasında, xüsusilə hörmətli: şüyüd, nanə, vanil, ətirli bibər və ya qırmızı bibər, təzə horseradish kökü, bizon, palıd qabığı.

Ay işığını qoxudan təmizləmək üçün Rusiyada istifadə edilən qədim üsuldan da istifadə edə bilərsiniz. 50 qram 500 qram adi qara kişmiş alacaq (ağ işləməyəcək). Moonshine ilə bir gəmiyə tökün, ən azı 30 gün qaranlıq yerdə saxlayın. İstifadə müddəti bitdikdən sonra bir neçə dəfə pambıqdan süzün. İçki bənövşə və üzümün xoş ətirləri ilə doymuş bütün qoxu və dadlarını itirəcək.

Təmizləmə istifadəsinin faydaları

Hətta ən ekoloji cəhətdən təmiz inqrediyentlərdən hazırlanan istənilən məhsulda insan orqanizminə zərər verə biləcək zərərli çirklər və hissəciklər ola bilər. Bu necə işləyir? IN təbii məhsullar emal olunduqda (kimyəvi və ya başqa üsulla) sərbəst buraxılırlar.Bunun üçün son məhsuldan bütün zərərli maddələrin çıxarılması üçün sikl aparılmalıdır.

Beləliklə, ilkin "yarış" zamanı "pervak" çıxır - ən çirkli və ən güclü moonshine. Heç bir halda ondan sonra növbəti içki ilə qarışdırılmamalıdır. Yalnız silin!

Bu gün ay işığını çirklərdən və qoxulardan təmizləməyin çox sayda yolu var. Sadəcə izləmək lazımdır sadə məsləhət və sonra içki təmiz və təhlükəsiz olacaq.

Başlayan moonshiners tez-tez moonshine kalium permanganat ilə təmizləmək üçün zərərli olub-olmadığına şübhə edirlər? Bu üsul çox köhnə və sübut edilmişdir, buna görə istehlakçı bədənə heç bir mənfi təsir göstərməyəcəkdir. Əksinə, moonshine təmizlənəcək, ən yaxşı görünüşünü alacaq.

İçkini yaxşılaşdırmağın çoxsaylı yolları yalnız pis "maş"dan birinci dərəcəli və kristal içki əldə edə biləcəyinizi sübut edir.

Saxlama üsulları: temperaturdan müəyyən bir yerə qədər

Moonshine qovmaq o qədər də pis deyil. Sonra, onu çirklərdən və ən davamlıları belə qorxuda bilən kəskin qoxudan təmizləmək lazımdır. Mütəxəssislərin tövsiyələrinə görə, moonshine "damıtıldıqdan" dərhal sonra kalium permanganat və soda ilə təmizlənməlidir. Amma proses bununla da bitmir. Bu, birbaşa saxlama şəraitindən və yerləşəcəyi konteynerdən asılıdır. dad keyfiyyətləri və ümumi vəziyyət.

Beləliklə, aşağıdakı qabları saxlama üsullarından xaric etməlisiniz:

• plastik şüşələr;
• taxta barellər (konyak almaq istəmirsinizsə);
• metal qablar (alüminium, mis, polad).

Yalnız şüşə, keramika butulkaları, bankalar və ya qablardan istifadə etmək olar. Bəziləri saxlama üçün paslanmayan polad barellərdən də istifadə edirlər.

Temperatura gəldikdə, o, heç bir rol oynamır: həm mənfi, həm də müsbət damcılarla, içki öz xüsusiyyətlərini itirmir.

Moonshine, ən təcrübəli istehsalçılara görə, yüksək dərəcədə yaxşılaşır. Hətta onu butulkaya bağlayıb evin çardağına (yayda 40 dərəcədən çox yüksək olan yerdə) 10 il qoymaq məsləhətdir.Bu müddət ərzində içki nektarına çevrilərək dəyişəcək.

Birbaşa günəş işığının düşdüyü yerləri də istisna etməlisiniz.